Recetë hap pas hapi për të bërë supë me qofte. Si të bëni qofte të grirë për supë. Supë domate me qofte mishi të viçit

Pjata e parë me qofte është një alternativë e shkëlqyeshme për supat e gatuara me fileto mishi. Topat e shijshëm të mishit, si kotelet e vogla, e bëjnë gjellën të shijshme dhe të shijshme, por plusi kryesor i supave me qofte është se ato gatuhen shumë shpejt. Mishi i grirë në supë vendos brenda pak minutash. Nëse keni nevojë për një pjatë të shpejtë të shpejtë, atëherë supa me qofte është një zgjedhje e mirë. Sot do të flasim për të bërë qofte të grirë, si t’i formojmë në mënyrë korrekte, t’i gatuajmë dhe çfarë duhet t’i shtoni për t’i bërë me lëng dhe aromatik.

Sekretet e Gatimit të Qofteve të Shijshme

Qoftet nga mishi për pjatat e para zakonisht bëhen nga mish derri i grirë, viçi ose i përzier (50/50 e të dy llojeve të mishit të grirë). Topat e ziera të mishit nga mishi i pulës së grirë janë gjithashtu të mira në supë - ata shpejt fitojnë butësinë e nevojshme në supë dhe janë shumë të popullarizuara tek fëmijët.

Përbërës të ndryshëm shtohen për t'i dhënë qofteve një shije të pazakontë ose interesante. Le të vëmë re më të zakonshmet dhe të mbërthyer në shumë kuzhina në mënyrë që të mund të zgjidhni një recetë të provuar të qofteve për shijen tuaj.

• Për butësinë

Gatimi i qofteve "të ajrosur", poroz dhe të butë është shumë i thjeshtë - shtoni thërrime të njomura dhe të copëtuara të bukës në mishin e grirë të përgatitur. Isshtë më mirë të përdorni bukën e djeshme, por jo produkte të pjekura të freskëta. Hidhni disa copa bukë të thatë me qumësht të nxehtë ose thjesht ujë. Buka do të fryhet. Kullojeni lëngun e tepërt dhe copëtojeni bukën me një mikser ose e shtypni së bashku me qepën dhe mishin e grirë përmes një mulli mishi.

• Për piquancy

Nëse jeni mësuar të aromatizoni pjatat me bimë të freskëta, erëza, atëherë do t'ju pëlqejnë qoftet me shtimin e majdanozit të copëtuar, koprës apo edhe arrave. Topa të tillë me mish do të bëhen pika kryesore e pjatës dhe do të shndërrojnë një supë të zakonshme të përditshme në një pjatë të re, interesante. Topat e mishit me bimë të copëtuara pas gatimit duken shumë, shumë të shijshëm, provojeni!

• Për "shkëlqimin"

Në mënyrë që qoftet e formuara të rriten në vëllim gjatë gatimit dhe të bëhen më me gëzof, është e nevojshme të shtoni thërrime buke në mish të grirë. Pasi të keni thithur lëngun nga lëngu, ato do të fryhen, topat e mishit do të bëhen më të mëdha në madhësi. Ju merrni një efekt të ngjashëm duke shtuar bollgur në vend të thërrimeve të bukës.

E rëndësishme! Kur shtoni mishi të grirë në mjedra ose bollgur, receta jonë rekomandon të prisni 7-10 minuta para se të gdhendni topa, në mënyrë që këta përbërës të kombinohen mirë me mishin e grirë.

• Për shije dhe aromë intensive

Pjatës së parë mund t'i jepet një shije dhe aromë shumë e ndritshme në një mënyrë të thjeshtë - skuqni paraprakisht topat e mishit para se të zihen. Të thekur në vaj, ato do të shtojnë një aromë të re, të këndshme në ushqimin tuaj. Ju mund të përdorni çdo vaj për tiganisje, por receta këshillohet të përdorni gjalpë - nuk do të rëndojë shijen e pjatës dhe nuk do ta bëjë supën më të trashë.

Kur përgatitni qofte, kushtojini vëmendje pikave të mëposhtme:

• Zgjidhni mish të grirë me yndyrë mesatare. Nëse është me shumë dhjamë derri dhe yndyrë, atëherë ai do ta transferojë përmbajtjen e tij të yndyrës në supë, dhe gjellë do të dalë të jetë kalori dhe jo shumë e shijshme.
• Madhësia optimale e qofteve është rreth një arre mesatare. Mos bëni kopje shumë të mëdha, përndryshe ekziston mundësia që ato të rriten gjatë gatimit dhe të përpiqen të "kërcejnë" nga tigani.
• Qoftet formohen me dorë. Nëse nuk ju pëlqen të ngatërroheni me mish të grirë, mund të përdorni një lugë çaji. Shtë e nevojshme të mblidhni mishin e grirë me një lugë në pjesë, të bëni një top të rrumbullakët dhe ta zhytni në ujë të valë. Vetëm mos harroni, në këtë rast forma e qofteve do të jetë e improvizuar dhe e lëngshme.
• Nuk ka nevojë të shtoni vezë pule - ato do t'i bëjnë topat e pjesëve që rezultojnë të jenë të vështira, "gome". Për të parandaluar shpërbërjen e mishit të grirë, së pari duhet rrahur në tryezën e kuzhinës ose dërrasën e prerjes. Kurdoherë që vendosni qofte në supë, mishi i grirë dhe i ftohur i ftohur do të mbajë mirë formën e tij edhe pa vezë.

Formimi i qofteve për pjatat e para

Shumë nikoqire pyesin se si të bëjnë qofte të grirë në mënyrë korrekte në mënyrë që të mos bien larg kur gatuajnë në supë dhe të dalin në provën e parë. Duhet të theksohet menjëherë se gjellë nuk është përgatitur në përputhje me parimin e skulpturës cutlets, dhe cutlet grirë nuk është i përshtatshëm për qofte - kjo është një recetë krejtësisht e ndryshme. Këto topa mini supë duhet të kenë një qëndrueshmëri më "të ajrosur", e cila do t'i lejojë ata të mbushen me lëng kur ziejnë, duke i bërë ata të butë dhe delikatë në shije. Si ta arrini këtë rezultat, do t'ju tregojmë në këshillat e mëposhtme.

Duart e lagura para se të skalitni

Për t'i bërë qoftet me të njëjtën madhësi dhe formë, duhet t'i gdhendni me duar. Shpesh mishi i grirë është shumë "ngjitës", kur formon ëmbëlsira të rrumbullakëta, ai ngjitet në gishtat tuaj dhe plotësisht ju pengon të bëni topa të rregullt. Kjo mund të shmanget duke përgatitur një enë të veçantë me ujë para se të gdhendni. Para se të merrni një copë mish të grirë, zhytni gishtat në ujë - dhe nuk do të keni ndonjë problem me skulpturimin e topave të mishit, edhe nëse po përdorni recetën për herë të parë.

"Zbutni" mishin e grirë

Ndonjëherë mishi i grirë sillet në mënyrë të paparashikueshme gjatë përgatitjes dhe bëhet shumë i dendur dhe i ashpër në momentin para skulpturës. Nëse bëni topa nga mishi i tillë i grirë, atëherë pas zierjes nuk do të bëhet më i butë, por do të ruajë qëndrueshmërinë e tij, dhe qoftet e gatshme do të shijojnë jo të shijshme. Prandaj, nëse keni vërejtur në procesin e kuzhinës që përbërësi i mishit është i thatë dhe i padurueshëm, atëherë shtoni 3-4 tbsp. lugë gjalpë të shkrirë. Vaji do t'i japë mishit të grirë një qëndrueshmëri më të butë dhe të këndshme.

Ne ftohim copën e punës

Topat e përgatitur të mishit të grirë duhet të ftohen para zhytjes në supë. Pas formësimit, vendosini në raftin e poshtëm të frigoriferit për 20-30 minuta. Qoftet e ftohta mbajnë më mirë formën e tyre dhe nuk ngjiten së bashku kur gatuani.

Si të gatuajmë

Receta për të bërë qofte është shumë e thjeshtë. Edhe nëse nuk dini si të merreni me mishin e grirë, ndiqni udhëzimet hap pas hapi, dhe me siguri do të keni sukses. Veryshtë shumë argëtuese të skalitni "topa" nga mishi i grirë me dorë, ky proces mund të bëhet me fëmijë. Ne ju sjellim një recetë klasike për qofte për supë, në mënyrë që ta mbani mend lehtë dhe të përgatitni pjatat tuaja të para pa sherr.

Koha e GATIMIT: 30 min.

Shërbime për Paketim: 6.

Për të bërë qofte shtëpiake për pjatën e parë, na duhen përbërësit e mëposhtëm (bazuar në një tigan 3.5 L):

• 400 g mish të grirë të freskët (mish derri, viçi ose i përzier);
• 1 qepë të vogël;
• 2 tbsp. l therrime buke;
• 3 tbsp. l gjalpë;
• kripë, piper i zi.

Si shtesë (opsionale):

• barishte të freskëta (majdanoz, kopër);
• salcë kosi.

Le të fillojmë të gatuajmë

1. Prisni qepën imët. Shkrini 1 tbsp në një tigan. l gjalpë dhe skuqni lehtë qepën në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta.

2. Mishi i grirë, i kaluar disa herë përmes një mulli mishi, përzihet me qepë të skuqura imët, kripë, piper, gjalpin e mbetur të zbutur.

Shënim! Nëse mishi i grirë është i dendur, atëherë receta ju lejon të shtoni 1-2 tbsp. l lëngje - qumësht, krem \u200b\u200bose ujë i zier thjeshtë.

3. Nga mishi i grirë i përgatitur, formoni me duart tuaja një qofte me formë të rregullt - 8-10 g çdo top. Vendosni topat e verbër në një bord prerës dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.

4. Vendosni një qofte në supë ose supë të kripur të vluar dhe gatuajeni për 5-6 minuta në një çiban të moderuar.

5. Shërbejeni qoftet e ziera me supë ose supë. Për të përmirësuar pamjen e pjatës dhe shijen shtesë, ne rekomandojmë spërkatjen e secilës racion me majdanoz ose kopër të copëtuar, dhe gjithashtu shtoni 1-2 lugë. salcë kosi.

Qoftet me lëng, me aromë janë gati! Të bëftë mirë!

Tani ju e dini se si të përgatitni një pjatë të shijshme për të gjithë familjen nga mishi i grirë dhe supë në vetëm gjysmë ore. Kjo recetë do të jetë një shpëtim dhe "shpëtim i vërtetë" për të gjithë ata që kujdesen për çdo minutë. Amviset që punojnë dhe nënat e reja për të cilat është e rëndësishme të gatuani jo vetëm të shijshme, por edhe shpejt do të vlerësojnë veçanërisht një supë kaq të shpejtë. Qoftet mund të formohen paraprakisht në një vëllim të dyfishtë dhe gjysma e tyre mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen. Qoftet e ngrira të mishit nuk kanë nevojë të shkrihen para gatimit, ato shpejt do të arrijnë temperaturën e dëshiruar në lëngun e vluar.

Në kontakt me

Supë e nxehtë aromatike me qofte, çfarë mënyre më të mirë për të ngrohur trupin dhe shpirtin tuaj? Të gjithë, nga të vegjlit në të mëdhenjtë, e duan një supë kaq të shijshme. Gatimi i saj nuk është aspak e vështirë, siç mund të duket në shikim të parë. Përveç kësaj, kjo supë përbëhet nga produkte të thjeshta dhe të lira, por megjithatë, në sajë të gjallërisë së saj në formën e qofteve të butë dhe me lëng, është në gjendje të ushqejë dhe kënaqë në mënyrë të kënaqshme familjen. Të gjithë ata vetë do të vrapojnë në tryezë në mënyrë që ju të mos keni nevojë të telefononi! Shumë e shijshme dhe e kënaqshme!

Supë me qofte - një recetë klasike

Supë e shijshme dhe aromatike që praktikisht nuk kërkon pjesëmarrjen tuaj në gatim!

Përbërësit:

• 3 litra lëng mishi,
• 2 qepë,
• 2 karota,
• 1 piper zile,
• 3 tbsp. l vaj perimesh,
• 300 g patate
• 600 g mish të grirë,
• 2 vezë,
• zarzavate kopër
• kripë për shije.

Metoda e gatimit:

Shtoni vezë në mish të grirë, kripë. Formoni topa. Pritini karrotat, specat, qepët, skuqini në vaj. Sillni supë në një çiban. Shtoni patate të copëtuara, zvogëloni nxehtësinë. Gatuajini për 20 minuta. Shtoni qofte. Gatuajini derisa qoftet të notojnë lart, pastaj shtoni perimet e kavërruara. Gatuajini për 5 minuta. Sasi e vogël me kopër të copëtuar.

Supë me qofte me havjar Pike

Përbërësit:

• 400 g havjar pike
• 2 koka pike
• 4 patate
• 150 g thërrime buke
• 1 tbsp. një lugë gjalpë
• 1 vezë
• 1 kokër qepë
• 2-3 tbsp. lugë krem

Metoda e gatimit:

Vlim kokat për 40 minuta, hiqni, kullojeni supë. Shtoni kube patate dhe kripë dhe gatuajini për 10 minuta. Lironi havjarin nga filmat, shtoni gjalpë, krem, qepë të copëtuar, krisur, vezë. Llokoçis Dice qofte, shtoni ato në supë dhe kuzhinier për 10 minuta të tjera.

Supë me qofte me gjeldeti

Përbërësit:

• 400 g gjel deti të grirë
• 1 vezë
• 4 patate
• 1 grusht makarona
• 1 kokër qepë
• kokrra piperi të zi
• gjelbërim

Metoda e gatimit:

Gatuani qepën e qëruar me kokrra piperi për 30 minuta. Kullojeni lëngun. Kripë. Shtoni kube patate. Lëreni të ziejë. Kombinoni mishin e grirë me vezën, kripën dhe formoni topat e mishit me duar të lagura. Vendoseni në supë të vluar. Gatuajini për 10 minuta. Shtoni makarona, gatuajini edhe për 10 minuta. Dekorojeni me barishte në pjata.

Supë domate me qofte mishi të viçit

Përbërësit:

• 400 g mish viçi të grirë
• 2 vezë
• 1 kokër qepë
• 3 tbsp. lugë vaj perimesh
• 3 domate me mish
• 2 patate
• 1 fletë dafine

Metoda e gatimit:

Kombinoni mishin e grirë me 1 vezë dhe qepë të copëtuar, kripë, formoni qoftet me duar të lagura, skuqni në vaj për 5-7 minuta. Vendoseni në ujë të valë, gatuajeni me fletë dafine për 5 minuta. Shtoni kube patate dhe domate të shtypura. Kripë. Gatuajini për 20 minuta.

Supë me qofte të mëlçisë së viçit

Përbërësit:

• 350 g mëlçi viçi
• 1 vezë
• 1 kokër qepë
• 1 karotë
• 1 fletë dafine
• majdanoz

Metoda e gatimit:

Pritini mëlçinë e larë në copa dhe kalojeni së bashku me qepën përmes një mulli mishi. Shtoni një vezë, kripë, përzieni dhe formoni qoftet me duar të lagura. Pritini karotat e qëruara në kube dhe gatuajini me kripë dhe gjethe dafine për 10 minuta në 1 litër ujë. Shtoni qofte dhe gatuajini edhe për 10 minuta në zjarr mesatar. Shtoni majdanoz të copëtuar në pjata.

Supë me qofte peshku

Përbërësit:

• 350 g cod të grirë
• 1 kokër qepë
• 2 tbsp. lugë vaj perimesh
• 2 vezë
• 1 karotë
• Root rrënjë selino
• kopër
• piper

Metoda e gatimit:

Zhytini kubat e karrotës dhe selinot në ujë të vluar, kripë, gatuajini për 5 minuta. Skuqni qepët e copëtuara për 3 minuta në vaj. Shtoni në mish të grirë me një vezë, kripë, piper. Topa të verbër, zhyteni në vezën e rrahur. Vendoseni në supë, gatuajeni për 8-10 minuta. Sasi e vogël me kopër të copëtuar në lojë me birila.

Supë kineze me qofte

Përbërësit:

• 200 g mëlçi viçi
• 100 g kërpudha shiitake
• 1 kokër qepë
• 1 fetë bukë të bardhë pa kore
• 100 ml qumësht
• 1 vezë
• 1 karotë
• 1 fletë dafine
• 1 lugë çaji salcë soje
• majdanoz

Metoda e gatimit:

Kaloni copat e mëlçisë me qepë dhe kërpudha përmes një mulli mishi. Shtoni bukë dhe një vezë të lagur në qumësht, kripë, përziejeni, bëni topa. Pritini karotat e qëruara në kube dhe gatuajini me kripë, salcë soje dhe gjethe dafine në 700 ml ujë për 10 minuta. Shtoni qofte dhe gatuajini edhe për 10 minuta në zjarr mesatar. Shtoni majdanoz të copëtuar në tas.

Supë me qofte dhe oriz

Për supë:

• 1.2 litra ujë
• 1 karotë
• 1 qepë ose presh
• një fetë rrënjë selino (nëse dëshironi)
• 2 patate të mesme
• 4 degëza kripë kopër

Për qoftet:

• 350 g pulë të grirë ose gjeldeti
• 1 qepë
• 1/3 filxhan oriz

Metoda e gatimit:

Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni qepë, karota, rrënjë selino dhe vendosni në zjarr. Prisni qepën imët. Përzieni mishin e grirë, qepën dhe orizin. Kripë. Formoni qoftet pak më të mëdha se arra. Pasi të vlojë uji, shtoni topa mishi dhe patate të prera në kubikë. Kripë. Gatuajini për 20 minuta. Sasi e vogël me kopër të copëtuar imët para se ta shërbeni.

Supë me petë me qofte

Ne do të gatuajmë këtë supë të shijshme pule sipas të gjitha rregullave të gatimit. Kjo do të thotë që nuk ka produkte të miellit të blerë - vetëm petë shtëpiake, të gjata, të përziera me vezë dhe qumësht. Withshtë me petë të tilla të bëra vetë, që mund të fitoni zemrën e çdo njeriu.

Përbërësit:

• grup supë pule (1 kg),
• mish i grirë (1 kg),
• oriz i zier 1 kg,
• qepë (3 copë),
• majdanoz,
• koper,
• erëz,
• karrota,
• kripë,
• vaj perimesh.

Për petë:

• miell (400 gram),
• vezë (2 copë),
• kripë,
• qumësht ose ujë (150 gr).

Metoda e gatimit

Grini një qepë me një blender dhe përziejeni me mish të grirë, shtoni erëza dhe trazojini mirë. Ne do ta lëmë në frigorifer dhe do të fillojmë me petë. Shosh miellin. Rrihni vezën dhe derdhni gradualisht qumështin. Gatuaj një brumë elastik homogjen, gjithashtu duhet të futet për 30 minuta. Gatuajeni supën nga grupi i supave. Duhen vetëm 30 minuta. Shtoni kripë dhe erëza. Tani është koha për të rrokullisur topat e mishit.

Kjo punë është argëtuese - përfshini edhe fëmijët në të. Mbështilleni brumin në një shtresë të hollë dhe lëreni për disa minuta të thahet. Pastaj ne e rrokullisim atë nga një listë dhe prerë spiralet e petë. Ata shpalosen lehtësisht në shirita të gjatë. Kulloni lëngun e gatuar, vendosni qoftet në të, sillni një çiban dhe vendosni petë. Shtoni perimet e skuqura dhe gatuajini edhe për 5 minuta. Vendosni petët e gatshme në pjata dhe shërbejini të nxehta.

Si të gatuani supë me qofte në një tenxhere të ngadaltë

Supë domate me qofte

Përbërësit:

• Qofte mishi 300 g.
• Domatet 2 copë.
• Përkuluni 1 copë.
• Karrota 1 copë.
• Patate 2 copë.
• Vaj perimesh 2 tbsp. lugë
• Kripë, piper, barishte për shije
• Uji 6 m Art.

Metoda e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga domatet dhe bluajeni në një blender. Prisni patatet në kubikë të vegjël. Prisni karotat dhe qepët.
2. Vendosni gjithçka në një tas. Zgjidhni programin "SUPP" me butonin "MENU / SELECT".
3. Shtypni butonin "ENTER".
4. Zgjidhni nënprogramin "Supë me perime" me butonin "MENU / SELECT".
5. Shtypni butonin start.
6. Në fund të programit, shtoni barishte, kripë, piper dhe lëreni të qëndrojë me kapak të mbyllur për 10 minuta.

Supë me qofte viçi

Produktet e kërkuara:

• 1 litër supë viçi
• 200 g viçi i bluar
• 2 zhardhokë patate
• 2 qepë
• 20 g oriz
• 30 ml vaj ulliri
• 1 fletë dafine
• piper i zi i bluar

Metoda e gatimit

Lani patatet, zhvishem, prerë në kube. Qëroni qepën, lajeni, copëtoni imët, vendoseni në një enë me shumë gatime, skuqeni në vaj ulliri në mënyrën e Pjekjes për 5 minuta. Përzieni mishin e grirë me një pjesë të qepës dhe orizit, sezoni me kripë, piper, formoni qoftet. Hidhni supë në tasin me shumë gatime, shtoni patate, topa mishi, vendosni qepën e mbetur, fletën e dafinës, kripën dhe piperin.

Supë me kërpudha me qofte

Përmbajtja e kalorive për 100 g - 71 kcal

Përbërësit (3-4 racione):

• 1.5 l lëng mishi pule
• 300 g shampanjë të freskët
• 150 g mish derri të grirë
• 2 thelpinj hudhre
• 1 tbsp. l arra pishe
• një bandë qepë të njoma
• 2 tbsp. l vaj perimesh
• 1 tsp Sahara
• 1 tsp salce soje
• koriandër të freskët për shije
• piper i zi i bluar dhe kripë

Zarzavatet e freskëta të koriandrit mund të zëvendësohen me ato të thata. Në mungesë të këtij erëza, supa do të dalë më pak aromatike dhe e shijshme.

Përgatitja:

1. Qëroni shampanjat, lani dhe prerë në feta të holla.
2. Përzieni tërësisht mishin e derrit të grirë me arra pishe, hudhër të shtypur, zarzavate koriandër të copëtuar, salcë soje dhe sheqer, kripë.
3. Nga masa që rezulton, formoni qofte me madhësinë e një arre.
4. Hidhni vaj perimesh në një tas dhe ndizni programin "Fry" për 25 minuta. Skuqni qoftet lehtë dhe vendosini në një pjatë.
5. Skuqini kërpudhat në të njëjtin vaj, në fund të skuqjes shtoni qepë të njoma të prera imët dhe skuqini së bashku për 2 minuta.
6. Në fund të skuqjes, vendosni qoftet në tas, hidhni lëngun e pulës dhe ndizni programin "Supë", zgjidhni mënyrën "Presion", vendosni kohën në 30 minuta.
7. Spërkatni supën e përgatitur me bimë koriandër të copëtuar imët.

Si të bëni topa me qofte

Për t'i bërë qoftet të buta, por me lëng, duhet të dini disa sekrete të kuzhinës:

• Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për gatim - viçi, mishi i derrit dhe viçi, mishi i pulës, gjelit të detit ose pule me mish derri ose pule me viç, në përgjithësi, çfarë është në dispozicion.
• Kripë mishin e grirë, shtoni piper të zi, koriandër, qepë të copëtuar imët dhe një vezë. Llokoçis masën e mishit.
  Rekomandim: nëse mishi i grirë është nga një dyqan, dhe nuk jeni të sigurt për cilësinë e tij të mirë, atëherë është më mirë të shtoni një vezë në mish të grirë në mënyrë që qoftet të mos bien gjatë gatimit.
• Nëse gatuani mish të grirë në shtëpi nga mishi, atëherë nuk keni nevojë të shtoni vezë, por që qoftet të mos bien gjatë gatimit, mishi i grirë duhet të rrihet mirë ose të ftohet mirë në frigorifer.
• Unë gjithmonë shtoj një vezë në mish të grirë, është thjesht më shpejt për mua, ju nuk duhet të humbni kohë duke ftohur mishin e grirë.
• Qoftet gjithnjë i zhytim vetëm në ujë të vluar.
• Madhësia - e vogël: çdo top e bëjmë pak më të vogël se një arrë.
• Ne gdhendim qofte me duar të lagura.
• Nëse ka shumë përbërës në mishin e grirë, është e dobishme të rrahni çdo top: së pari, qoftja rrotullohet në një formë të rrumbullakët, dhe pastaj me përpjekje hidhet nga një pëllëmbë në tjetrën disa herë.

• Almostshtë pothuajse e pamundur të prishësh këtë pjatë të parë, pasi është shumë e shijshme. Por ta bësh të përsosur është e mundur nëse merr parasysh disa këshilla.
• Për të përgatitur qofte të shijshme, përdorni truket e mëposhtme: shtoni bukë të bardhë (copë) të lagur në mish të grirë; para se t'i hidhni në supë, skuqini lehtë dhe në një tigan (kjo do t'i japë supës një pasuri të madhe dhe të shijshme); bëni cutlets mjaft të vogla për të gjithë.
• Para se të derdhni enën e gatshme në pjata, lëreni të piqet për të paktën 5-10 minuta. Ju mund të dekoroni me bimë të freskëta.

Çdo amvise duhet të dijë të përgatisë supë me qofte. Përgatitja e tij kërkon shumë pak kohë dhe nuk paraqet ndonjë vështirësi, duke ndryshuar recetat mund të arrini shumë aromë pikante, dhe si rezultat, ju merrni një pjatë të parë shumë ushqyese dhe të shëndetshme për të gjithë familjen. Të bëftë mirë!

Të gjithë e duan supën me qofte, me përjashtim të vegjetarianëve. Por tani nuk ka të bëjë me ta. Përbërësi më i rëndësishëm në këtë supë janë thjesht qoftet. Por ato mund të jenë të ndryshme: vetëm nga një lloj mishi i grirë ose nga disa, me ose pa aditivë. Dhe supa në vetvete mund të jetë vetëm perime ose me shtimin e drithërave. A mund ta imagjinoni se çfarë llojllojësish shijesh është kjo? Dhe kjo supë do të bëhet më e preferuara për fëmijët, dhe pasi që për ta, kjo do të thotë që e gjithë familja do ta hajë atë, jo të gatuajë një pjatë të veçantë për secilin.

Supë e shijshme me bizele, qofte

Si të bëni supë me qofte

Supa jonë ruse e qoftes ka një pasardhës nga Italia dhe Azerbajxhani. Vërtetë, në Azerbajxhan quhet "Dovga" dhe përgatitet me kefir.
Dhe për disa arsye në Itali quhet supë "martese", por në dasma nuk trajtohen me të. Interesante disi.

Pra, pika kryesore në këtë supë janë, natyrisht, qoftet.

Ato përgatiten të gjitha në mënyra të ndryshme.

Por ka disa gjëra që do të zbulojnë shijen e tyre dhe do ta bëjnë procesin e gatimit më të shpejtë.

Së pari, shtoni qimnon në mish para se të bluaj. Mishi do të bëhet shumë më aromatik.

Së dyti, për ta bërë mishin e grirë më të lëngshëm, shtoni ujë nëse bluajeni me një blender. Sigurisht, nuk keni nevojë ta derdhni në një mulli të mishit. Uji jo vetëm që do të ngopë pak fibrat, por gjithashtu do të ndihmojë motorin të bluaj copat.

Bettershtë më mirë të formoni qoftet me duar të lagura.

Nëse keni topa me madhësi të ndryshme, atëherë nuk duhet të shqetësoheni, askush nuk tha që ato domosdoshmërisht duhet të jenë të rrumbullakëta dhe të njëjta.

Sigurohuni që të kripni mishin.

Nëse keni mish të grirë nga disa lloje të mishit, atëherë mund të shtoni një vezë në të për të ngjeshur masën.

Dhe, nëse ju pëlqen të përdorni mish pule të grirë, atëherë shtoni një lugë bollgur, gjë që do ta bëjë mishin e thatë më me lëng.

Për të shmangur qullën e mishit të grirë në supë, duhet të kulloni masën e mishit në ujë të valë.

Topat do të notojnë ndërsa gatuani.

Epo, cilat do të jenë përbërësit e supës varet nga ju. Unë do të jap disa receta, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Supë me qofte në një tenxhere të ngadaltë

Kjo supë konsiderohet më fëminore, dhe kur keni fëmijë, atëherë mbase ka një tenxhere të ngadaltë. Personalisht, ajo thjesht më shpëtoi. Ju vendosni pak ushqim dhe dilni për një shëtitje me foshnjën. Kthehemi të uritur, por gjithçka e kemi gati, aromatik dhe të nxehtë.

Pra, në këtë recetë nuk skuqim perime, kështu që përsëri kjo është supë për fëmijë.

Përbërësit:

• 4 patate
• Një kile mish të grirë
• 1 qepë
• 1 karotë
• 1 domate
• Pak gjalpë
• 2 thelpinj hudhre
• Borzilok, kopër
• Ujë 2-2,5 l

Shtoni disa thelpinj hudhre, piper dhe kripë në mishin e grirë.

Supën do ta gatuajmë menjëherë me barishte. Shtë e rëndësishme ta shtoni në fillim, jo \u200b\u200bnë fund, shija varet prej saj.

Ne prerë perime dhe bimë.

Në një tenxhere të ngadaltë, gjithçka gatuhet në të njëjtën kohë!

Nëse kjo supë gatuhet në zjarr, atëherë perimet vendosen në rend.

Vendosni perime dhe spërkatni me borzilok dhe erëza të tjera.

Dhe këtu shtojmë gjalpë, i cili do t'i japë lëngut një shije delikate të butë.

Ju mund të shtoni domate, paste domate.

Ne mbushim gjithçka me ujë dhe vendosim mënyrën. Unë e quaj atë "Supë", ekziston edhe modaliteti "Gatim".

Mishi i grirë është i përshtatshëm për këdo. Ju mund të përzieni viçin, mishin e derrit dhe mishin e qengjit (nëse ka). Pula është më dietike, dhe nëse burri juaj është një gjahtar, atëherë gatuajeni atë nga mishi i gjahut ose i drerit. Nga rruga, unë u trajtova me një supë të bërë nga një mish i tillë, dukej se ishte pak e ashpër, por nuk pata shumë ndryshim me llojet tashmë të testuara.

Supë me qofte dhe petë: recetë hap pas hapi me një foto

Vermicelli ose makarona i shtohen kësaj supe për të rritur vlerën ushqyese. Unë nuk i pranoj makaronat në supa dhe gjithmonë i zëvendësoj ato me petë, petë, makarona ose rrjetë merimange. Por ato tregohen në receta.

Nga rruga, kjo recetë është shumë afër italishtes. Dhe, nëse ngrini perime, atëherë ky zakon do të jetë shumë i dobishëm për ju.

Përbërësit:

• Supë pule 2 l
• 2 karota
• Llambë
• Domate
• 3 patate
• Bishtaja
• Një spec zile.
• Makarona, makarona, vermielli i grurit të fortë

Për qoftet:

• 500 gr viçi
• 1 qepë
• 1 vezë
• 2 lugë bollgur
• Tufë majdanozi
• 3 lugë djathë të integruar
• Borzilok, kripë dhe piper

1. Ne bëjmë qofte: ne e mbështjellim mishin në një mulli të mishit në mish të grirë së bashku me qepë, pastaj ngasim në një vezë, bollgur, erëza, majdanoz të copëtuar dhe djathë të integruar në këtë masë.
2. Tani ne formojmë topa, si në foto. Ne i lagim duart me ujë në mënyrë që mishi të mos ngjitet dhe të rrokulliset topa ose të shtrydhim madje copa përmes gishtave.

3. Tani përgatisim vetë supën. Për të filluar, skuqni perimet (qepët, domatet dhe qepët) në vajin e nxehtë të perimeve.

4. Derdhni patatet në një tenxhere me lëng mishi. Pas zierjes, gatuajini patatet për 1-2 minuta.

5. Pastaj shtoni piper dhe fasule të copëtuara. Gatuajini për disa minuta dhe shtoni skuqjen.

6. Ne nuk shtojmë skuqje paraprakisht, sepse përmban domate që përmbajnë acid. Dhe ajo, nga ana tjetër, nuk lejon që patatet të gatuhen derisa të zbuten.

7. Pas zierjes, shtoni petë ose makarona.

8. Zhytini qoftet në supën e vluar.

9. Ju duhet të gatuani edhe për një çerek ore.

Për aromë, hidhni pak hudhër, përzierje speci, bimë të copëtuara në supë.

Lëreni supën të futet dhe spërkateni me djathë të integruar në pjata.

Supa do të bëhet e trashë, e mbushur dhe shumë aromatike.

Si të bëni një supë të shijshme me qofte të grirë të pulës

Pula e bluar është më e volitshme sesa e përzier. Mund të përzihet me mish derri për një masë më të butë. Por jo të gjithë kanë gjithnjë në dispozicion mish derri.

Mund të merrni mish të grirë të gatshëm, ose mund ta bëni nga gjoksi i pulës, nëse e keni si menu për fëmijë.

Për qoftet:

• 200 gr mish pule të grirë
• Tufë gjelbërimi
• 1 vezë
• 1 tbsp. lugë bollgur
• Piper kripe

1. Shtoni zarzavate, bollgur dhe vezë në mishin e grirë. Ne jemi duke pritur që bollgur të fryhet pak. Do t’i bëjë qoftet më holistike dhe të buta. Gjithashtu lejon që pula e thatë të mbajë lagështi.

2. Pritini qepën dhe karotat në copa më të vogla dhe skuqini në vaj.

3. Shtoni patate dhe skuqeni në supë (nuk keni nevojë të skuqni perimet, shtoni ato të papërpunuara).

4. Në lëngun gërmues, ulni topat e mishit dhe zvogëloni fuqinë e mënyrës në mesatare, përndryshe supë nuk do të jetë transparente dhe e paqartë.

5. Derdhni petë ose rrjetë merimange në supën e përgatitur.

Shikoni një video të detajuar të përgatitjes së supës.

Recetë hap pas hapi për supë me qofte, oriz dhe patate

Kjo recetë është më mashkullore sepse supa është më e trashë dhe më ushqyese. Dhe më e thjeshta. Çdokush mund ta gatuajë atë, si një burrë dhe një adoleshent dhe një amvisë pa përvojë.

Përbërësit:

• Karrota
• Patatet
• erëz
• Qepë për grirë dhe skuqje

1. Shtoni patate në ujë të ftohtë dhe gatuajeni derisa të vlojë, pastaj shtoni oriz të larë.

2. Tani ne përgatisim mishin e grirë: përzieni qepën e copëtuar, erëzat në masën totale dhe formoni raundet e mishit. Provoni të grumbulloni mishin e grirë me një lugë çaji për t'i marrë ato me të njëjtën madhësi.

3. Supa gatuhet për pesë minuta dhe përbërësi i mishit ulet në ujë të valë.

4. Bëni një pjekje dhe vendoseni në supë.

5. Në fund të gatimit, mos harroni rreth koprës së thatë dhe disa gjetheve të dafinës.

Mos harroni se erëza të ndryshme hapin supën.

Supë patate me qofte (me patate dhe petë)

Patatet dhe petë jo gjithmonë shkojnë së bashku, por kështu gatuajnë ato në familjen tonë. Në përgjithësi, supa pa patate është disi e paplotë për ne. Sikur nuk kishte asgjë për të përtypur.

Përbërësit:

• 300 gr mish të grirë
• Uji 2.5 l
• 1 karotë
• 1 qepë
• 2 patate
• Vaj perimesh
• Piper kripe
• Makarona ose vermiçeli gjysmë gote
• 3 gjethe dafine

1. Ne vendosim ujin në një çiban dhe pas kësaj ne prerë perimet: tre karota, dhe prerë qepë dhe patate.

2. Hidhni një lugë vaj vegjetal në një tigan dhe dërgoni karota dhe kube qepësh që të kositen.

3. Shtoni erëza dhe kripë në mishin e grirë. Qofte shumë me shije bëhen me qimnon.

4. Topat e përfunduar duhet të ulen në supë të vluar për të parandaluar kthimin e tyre në qull.

5. Ne jemi duke pritur që qoftet të notojnë, kjo do të thotë se ka ardhur radha e patateve të prera. Pas zierjes, shtoni makarona ose petë. E rëndësishmja, këtu nuk po flasim për një karavidhe.

6. Nëse keni një rrjetë, shtoni atë në fund të gatimit, kur supa të jetë akoma e nxehtë. Kjo ngrohtësi do të jetë e mjaftueshme për të. Nëse e zieni edhe për pesë minuta, do të kthehet në qull.

7. Pastaj shtoni skuqjen dhe gatuajeni të gjitha për 10 minuta të tjera në nxehtësi mesatare.

8. Shtoni erëza, bizele, kopër të thatë.

Si rezultat, përbërja përbërëse e kësaj supe mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj dhe shijes së anëtarëve të familjes.

Fëmijët do të jenë të interesuar të gjejnë makarona shumëngjyrëshe ose kaçurrelë në supë.

Mund t’i shtoni një vezë të trazuar në kohën e zierjes në fund të gatimit. Supat tona me këtë shtesë quhen "supë me re".

Gjëja kryesore është që temperatura është e tillë që proteina ka kohë për t'u mbështjellë.

Ose, kur të shërbeni, spërkatni supën me djathë të integruar, të tillë si parmixhano, gjithashtu do të bëhet menjëherë një pjatë e pazakontë.

Kurset e para të përzemërta janë konsideruar gjithmonë të ftuar të mirëpritur në tryezën e darkës. Lista e atyre përfshin supë me qofte. Për disa njerëz, kjo është supa më e shijshme në dispozicion. Ka shumë variacione të përgatitjes së tij, ne kemi bërë së bashku një koleksion të artë të recetave për ju.

# 1 Supë me qofte: "klasike"

• qepë - 1 copë.
• mish i grirë - 0,4 kg.
• zhardhokët e patates - 4 copë.
• zarzavate në tufa - 1 copë.
• karrota - 1 copë.
• ujë i filtruar - 2 litra.
• gjalpë - 25 gr.
• erëza

Meqenëse ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuar supë me qofte, ju sugjerojmë të filloni me një recetë tradicionale.

1. Sezoni mishin e grirë me erëza sipas dëshirës tuaj, kripë. Shtoni gjalpë të shkrirë në të. Hidhni masën disa herë në mënyrë që të bjerë mbi sipërfaqen e prerjes.

2. Lagni duart ose lani me vaj luledielli. Shtypni pak mish të grirë, formoni toptha në madhësinë e një arre.

3. Vlim uji sipas recetës. Kur të vlojë intensivisht, hidhni qoftet një nga një. Shkarkoni, gatuajeni për 10 minuta.

4. Tjetra, shtoni patatet, të copëtuara në një kub, ziejini për 10 minuta të tjera. Për intervalin e caktuar, skuqni qepën e thërrmuar dhe karotat e grira.

5. Derdhni skarë në supën me qofte, prisni 5 minuta dhe fikeni. Prisni barishtet. Hani lëngun më të shijshëm, shtoni më shumë erëza nëse është e nevojshme.

# 2 Supë me qofte dhe petë

• vermiçeli - 90 gr.
• karrota, qepë - 1 copë.
• mish i grirë - 0,4 kg.
• ujë - 2.3 litra.
• zhardhokët e patates - 4 copë.
• kopër - 25 gr.
• erëza

1. Shtoni mish të grirë, furnizojeni me erëzat tuaja të preferuara dhe rrihini në një dërrasë prerëse. Gërvish pak nga masa totale, formo boshllëqet.

2. Sillni ujin në një çiban. Hidhni qofte në të, zieni për 10 minuta. Tjetra, shtoni patatet e prera në një kub, prisni 8 minuta.

3. Skuqeni në kohën e caktuar. Për ta bërë këtë, duhet të fshini karrotat dhe të copëtoni qepët, pastaj të skuqni perimet në vaj.

4. Derdhni tiganisjen në supë. Shtoni erëza dhe kripë në shijen tuaj. Futni vermiçelin, gatuajeni derisa të zbutet (rreth 4 minuta).

5. Thërrmoni çajin jeshil, shtypni supën në nxehtësi dembel për 2 minuta dhe fikeni. Hiqni mostrën pas 15 minutash.

Numri 3 Supë me oriz dhe qofte

• kubike "Maggi" - 2 copë.
• vezë - 1 copë.
• karrota - 1 copë.
• zhardhokët e patates - 2 copë.
• kokrra orizi - 140 gr.
• qepë - 2 copë.
• mish i grirë - 0,5 kg.
• ujë i pastruar - 2 litra.
• majdanoz me kopër - 30 gr.
• erëz

Disa thonë se supa me qofte është më e shijshmja. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi rezulton të jetë e përzemërt dhe e butë me orizin.

1. Rrahni mishin e grirë, kombinoni me erëza dhe një vezë, mos harroni të kripni. Blind boshllëqet.

2. Zieni ujin së bashku me kubikët e bujonit. Dërgoni qoftet për gatim. Kur të jenë gatuar për 10 minuta, shtoni patatet e prera në kubikë.

3. Prisni edhe 7 minuta. Kjo kohë është caktuar për skuqje: grijeni karrotat, prisni qepët, skuqni në vaj. Transferoni përmbajtjen e tiganit në supë.

4. Në fund, futuni në gropë të larë disa herë. Ziejeni supën në nxehtësi dembel për të paktën 8 minuta.

Nr. 4 Supë me shampanjë dhe qofte

• mish i grirë - 0,25 kg.
• oriz - 50 gr.
• kopër - 20 gr.
• ujë - 2.5 litra.
• kërpudha - 0,2 kg.
• qepë - 2 copë.
• zhardhokët e patates - 3 copë.
• karrota - 1 copë.
• erëza

Nëse ende nuk e keni provuar supën me qofte dhe kërpudha, mos harroni recetën më të shijshme!

1. Prisni një qepë dhe skuqeni në vaj me karota të grira.

2. Shpëlajini kampionët, prisni feta përgjatë këmbës. Llokoçisni perimet, skuqini sipas humbjes së vëllimit dhe avullimit të lëngut.

3. Vendosni ujin të vlojë. Shpëlarje zhardhokët e patates, të prerë në kube, shtoni në një tenxhere për gatim. Shtoni drithëra, gatuajini për 5 minuta.

4. Shkoni qepën e dytë në një mulli të mishit, kombinoni me mish të grirë. Prisni koprën këtu. Sezoni me erëza dhe kripë. Formoni topa.

5. Vendosni qoftet mbi përbërësit kryesorë në një tenxhere. Së bashku me ta, prezantoni tiganisjen e kërpudhave. Ziejini në nxehtësi dembele për 10 minuta dhe fikeni. Shërbehet pas infuzionit.

Nr. 5 Supë me qofte pule

• qepë, karrota - 1 copë.
• zhardhokët e patates - 4 copë.
• pulë e grirë - 0,3 kg.
• ujë i filtruar - 2 litra.
• gjalpë - 25 gr.
• majdanoz - 25 gr.
• erëza

Supa me qofte të bëra nga mishi i pulës së grirë është më e shijshmja. Provojeni edhe ju!

1. Zbutni gjalpin, pastaj trazoni mishin e grirë. Hidhni masën për ta rrëzuar nga sipërfaqja e prerjes. Kjo do t'i bëjë qoftet të buta dhe të buta.

2. Furnizoni mishin e grirë me kripë, por mos e teproni. Shtoni erëza. Ju mund të shtoni gjysmën e qepës së grirë këtu (opsionale).

3. Pra, pas procedurave përgatitore, vazhdoni me formimin e topave. Lag duart, hiqni pak masën dhe rrokullisni.

4. Vendoseni ujin sipas recetës të ziejë. Kur të fillojë të vlojë shtoni qoftet një nga një. Gatuajini ato për 10 minuta.

5. Gjatë kësaj kohe, copëtoni patatet në kube ose shkopinj. Skuqni qepë dhe karota në vaj.

6. Vendosni tiganisjet dhe patatet në një tenxhere. Vendoseni për 10-12 minuta në nxehtësi mesatare.

7. Kur të jenë gatuar të gjithë përbërësit, shtoni çaj jeshil. Vlerësoni shijen, shtoni kripë në pjatë dhe fikeni. Pas 10 minutash infuzion, hiqni kampionin.

Nr. 6 Supë me qofte dhe petë

• patate - 0,5 kg.
• mish i grirë - 0,4 kg.
• karrota - 2 copë.
• qepë - 1 copë.
• petë - 80 gr.
• erëza

Ekziston një mënyrë tjetër për të bërë supë me qofte. Receta më e shijshme e petë renditet më poshtë.

1. Grijmë karrota, presim qepët. Dërgojeni të skuqet në vaj derisa të marrë një nuancë bronzi. Fetë patate të formës së lirë.

2. Derdhni afërsisht 2.7 L në një tenxhere. ujë të filtruar. Sasi e vogël me erëza dhe prisni derisa të vlojë.

3. Formoni mishin e grirë në sfera dhe dërgojeni në ujë që flluskon. Pas 10-12 minutash, shtoni patatet. Ziejeni atë derisa të zbutet.

4. Futni tiganisje dhe petë në supë. Shtoni disa gjethe dafine dhe vazhdoni të ziejnë gjatë nxehtësisë dembel derisa të zbuten.

Nr. 7 Supë me qofte dhe djathë të përpunuar

• patate - 5 copë.
• djathë i përpunuar (briketa) - 200 gr.
• qepë - 1 copë.
• oriz - 0,2 kg.
• karrota - 1 copë.
• vezë - 1 copë.
• mish i grirë - 0,5 kg.
• dafinë - 2 copë.
• erëz

Nëse dëshironi të bëni supën më delikate me qofte dhe djathë të shkrirë, kjo recetë është për ju.

1. Prisni patatet në copa të rastit. Prisni qepën imët dhe grijini karotat. Shpëlaj orizin.

2. Zieni ujin në një tenxhere. Skuqni qepën dhe karotën në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni erëza dhe përzieni.

3. Në mishin e grirë, shtoni vezën dhe erëza. Formoni një sferë nga një masë homogjene.

4. Shtoni dafinë, oriz dhe patate në ujë të valë. Pasi të vlojë përsëri, shënoni edhe 6 minuta.

5. Hidhni qofte tek patatet dhe shtoni erëza. Ziejeni gjellën për një të tretën e një ore. Në fund, shtoni skuqje dhe djathë të integruar. Gatuajini për 5 minuta.

Nr. 8 Supë me qofte në një tenxhere të ngadaltë

• qepë, karrota - 1 copë.
• patate - 4 copë.
• mish i grirë - 0,2 kg.
• vermiçeli - 60 gr.
• dafinë - 1 copë.
• piper zile e ëmbël - 1 copë.
• erëza

Supa me qofte është më e shijshmja kur gatuhet në tenxhere të ngadaltë.

1. Nxehni vajin në një enë me shumë, skuqni qepën e copëtuar dhe karotën e grirë derisa të artë.

2. Sasi e vogël erëza me mish të grirë dhe llokoçis. Verboni sferat. Shtoni patate të copëtuara, speca, dafinë dhe erëza në tiganisje.

3. Vendosni funksionin "Gatim" dhe derdhni ujë. Shtoni qoftet në vlim. Shtoni petët disa minuta para fundit.

Nr. 9 Supë me lulelakër dhe qofte

• lulelakër - 0,4 kg.
• mish i grirë - 0,25 kg.
• piper i ëmbël - 1 copë.
• patate - 3 copë.
• domate - 1 copë.
• piper - 5 bizele
• qepë - 1 copë.
• karrota - 1 copë.
• dafinë - 2 copë.
• erëz

Meqenëse mund të gatuani një supë të pazakontë jo vetëm me qofte, shtoni lulelakër në të. Shija e pjatës do t'ju kënaqë.

1. Vlim 3 litra. ujë Prisni patatet në kube dhe karotat në qarqe.

2. Vendosni karrota, patate dhe një qepë të tërë në ujë të vluar. Shtoni erëza. Gatuajeni ushqimin derisa të mbarojnë patatet.

3. Pastaj dërgoni qoftet, tufat e luleve të lakrës, specat dhe dafinën për gatim. Vazhdoni të lëngoni.

4. Qëroni lëvozhgën e domates dhe copëtoni në pykë. Shtoni në supë dhe vazhdoni të gatuani edhe për 12 minuta. Këmbëngulni gjellën për një çerek orë.

Nr. 10 Supë me qofte nga Turqia

• vezë - 1 copë.
• mish i grirë (gjel deti) - 0,4 kg.
• ujë - 2.4 litra.
• qepë - 2 copë.
• patate - 3 copë.
• karrota - 1 copë.
• majdanoz - 20 gr.
• oriz - 40 gr.
• dafinë - 1 copë.
• erëza

Supa e qofteve të gjelit të detit është më e shijshmja, veçanërisht për fëmijët. Përgatitni një pjatë duke përdorur këtë recetë.

1. Në mishin e grirë, përzieni vezën, qepën e prerë imët dhe gjysmën e zarzavateve të copëtuara. Arritja e uniformitetit nga përbërësit.

2. Prisni qepën e dytë në kube, prerë patatet në copa të rastit. Grijeni karotat.

3. Në një tenxhere, sillni ujin në një çiban dhe hidhni qepët dhe karotat. Shtoni zarzavate dhe patate të mbetura.

4. Pas ri-valimit, ndizni një nxehtësi dembel. Ziej për një çerek orë. Shtoni erëza, dafinë dhe oriz të larë.

5. Nxirrni nxehtësinë dhe sillni përbërësit në një çiban. Hidhni qoftet e formuara.

6. Pasi supa të vlojë, shënoni një të tretën e një ore. Lëreni pjatën të ulet për pak kohë nën kapak.

Nëse dëshironi të befasoni këndshëm familjen tuaj, përdorni receta jo standarde. Përgatitni një pjatë duke përdorur ndonjë nga teknologjitë e mësipërme. Më besoni, familja nuk do të mbetet indiferente.

Supa me qofte është një simbol i një kuzhine komode dhe të ngrohtë, ku kryeson një nënë, gjyshe apo vjehrër e llojit të dashur. Ka shumë receta për supa me qofte. Përveç versionit tradicional me patate dhe tiganisje me perime, qoftet vihen në supa me kërpudha dhe djathë, supa pure dhe madje edhe borsht. Në supat me qofte, nuk shtohen vetëm patate, por edhe petë, oriz, fasule, hikërror dhe drithëra të tjerë, deri në bollgur. Unë dua t'ju tregoj se si mund ta rrahni supën klasike me qofte në mënyra të ndryshme, unë do të jap një recetë me një foto hap pas hapi, së pari në versionin tradicional, atëherë do t'ju tregoj se si të bëni një supë të hollë me patate me croutons, të denjë për një menu të restorantit, bazuar në të njëjtën recetë ... Dhe, së fundmi, për ngrënësit më të vegjël - një recetë e butë pa skuqje dhe me vemiceli të rrjetës së merimangës.

Supë klasike me qofte

Supa me qofte është ndoshta pjata e parë më e popullarizuar në mesin e të gjitha hostesave. Kjo supë përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht, gjë që vlerësohet shumë nga ata që kanë pak kohë për të gatuar. Nga rruga, ju mund të bëni qofte paraprakisht dhe t'i ngrini ato. Kjo do të zvogëlojë më tej kohën që kaloni duke bërë supë. Ka shumë mundësi gatimi. Ka supë dietike me qofte, domate, djathë, petë. Sot do të bëj një version klasik të supës me qofte. Kjo recetë tradicionale përfshin qofte, qepë dhe patate të skuqura karrota, dhe patate.

Përbërësit:

• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 copë. (1/2 grirë, 1/2 skarë)
• Karrota - 1 copë.
• Mish i grirë - 300 gr.
• Gjalpë - 1 tbsp.
• Gjelbrit - 30 gr. (majdanoz dhe qepë)
• Vaj perimesh - 3 lugë
• Kripë - 1 lugë gjelle + 1 tsp
• Fletë gji - 2 copë.
• Piper i zi terren - 1 majë
• Uji - 3 litra

Bërja e supës klasike me qofte:

Filloj me qoftet. Shkrij gjalpin. Prisni imët qepën (1/2). Vendosa mish të grirë në një tas të thellë (kisha mish derri). Shtoj gjalpë të shkrirë, qepë të copëtuar, piper të zi të bluar, 1 lugë. kripë.

Unë gatuaj mishin e grirë mirë (me duart e mia ose me një lugë, si ju pëlqen). Mund të shtoni pak ujë gjatë përzierjes. Në mënyrë që qoftet të mbajnë formën e tyre më mirë, mishi i grirë mund të rrihet pak. Merrni rreth 10 herë dhe hidheni në një tas. Dhe më pas formoni qofte të vogla dhe vendosini në një pjatë.

Unë derdh ujë në një tenxhere, e vë në zjarr. Unë shtoj fletë gji në ujë, 1 tbsp. kripë, piper i zi. Sjell ujin të ziejë dhe hedh qoftet në tenxhere. E trazoj.

Shkuma do të shfaqet kur uji në tenxhere vlon përsëri. Duhet të hiqet shpejt me një lugë ose lugë të çarë. Kjo duhet të bëhet për ta bërë të qartë supën. I gatuaj qoftet për 10 minuta nga momenti kur vlon uji.

Në këtë kohë, unë prerë patatet në copa (në shirita ose kube - siç jeni mësuar).

Nxjerr qoftet e gatshme nga supa dhe i vendos në një pjatë.

Vendos patate në një tenxhere. Unë gatuaj në nxehtësi mesatare.

Unë fshij karrota në një rende të trashë, copëtoj imët gjysmën e qepës. Hidhni vaj perimesh në tigan, vendosni perime të copëtuara dhe skuqini, duke i përzier herë pas here, për 5 minuta. Skuqja është gati.

E mbaj në zjarr për 2 minuta. Në këtë kohë, unë copëtoj imët zarzavatet.

2 minuta pasi kam shtuar skuqjen, unë i kthej qoftet e gatshme në supë.

Unë gatuaj patate derisa të jenë gati.

Unë e shijoj supën. Nëse është e nevojshme, unë shtoj më shumë kripë ose erëza të tjera. Shtoj zarzavate të copëtuara.

E sjell supën të ziejë dhe e fik. Mbyllni kapakun fort dhe lëreni supën të qëndrojë për 10-15 minuta. Pastaj nxjerr fletën e dafinës. Nëse lihet në supë, mund të shijojë ditën tjetër.
Unë e hedh supën në pjata dhe e shërbej në tryezë. Të bëftë mirë!

Supë kremoze me qofte dhe croutons

Kjo recetë është një shembull i qartë i faktit se kuzhina është kryesisht magji, dhe jo punë e lodhshme fizike. Ne do të gatuajmë recetën më të zakonshme të supave me qofte, patate dhe karota, dhe pastaj ta kthejmë atë në një supë krem \u200b\u200btë ndritshme dhe të trashë me një lëvizje të lehtë të blenderit. Në ndërkohë, ndërsa supa është duke u gatuar, le të thajmë një tigan me croutons të bukës së bardhë, i cili do ta kthejë supën tonë në një shije të shijshme për tu dukur dhe shijuar. Po, po, nuk po e ekzagjeroj. Për më tepër, ju mund ta ndryshoni këtë recetë themelore me përbërës të tjerë. Për shembull, në supë mund të shtoni kunguj dhe qepë të kavërdisura. Dhe në purenë e rrahur tashmë, vendosni djathin e përpunuar të prerë në kubikë të vegjël dhe sillni supën të ziejë, djathi do të shpërndahet dhe do të keni një supë me pure djathi! Përndryshe, 200 ml krem \u200b\u200btë nxehtë (por jo të zier) me 10% yndyrë mund të derdhen në supën e përgatitur tashmë. Dhe çdo herë do të jetë një shije e re. Dhe receta është në thelb e njëjta.

Për të bërë supë me krem, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• ujë - 800 ml;
• patate - 3-4 copë;
• karrota - 1 copë. (i madh);
• pulë e grirë - 250 g;
• 1/5 bukë e bardhë;
• 1 tbsp gjalpë;
• 30 ml vaj luledielli;
• barishte të freskëta;
• fletë dafine;
• kripë.

Metoda e gatimit

Kur bëni një supë kremoze, filloni me karota. Ne do ta pastrojmë dhe lajmë, do ta fërkojmë në rende.

Më pas vendosni një pikë vaj luledielli në tigan, nxeheni dhe vendosni karrotat e grira në tigan.

Skuqeni atë derisa të gatuhet gjysma (kur ajo është bërë tashmë e verdhë, por jo ende plotësisht e butë).

Qëroni patatet, lani ato, prerë përafërsisht dhe shtoni në karota.

Mbushni një tenxhere me 800 ml ujë (ose ndonjë lëng mishi), shtoni kripë dhe fletë dafine dhe gatuajini perimet derisa të gatuhen për 25 minuta.

Pastaj ne dërgojmë gjalpë në supë. Edhe një sasi kaq e vogël do ta bëjë supën tonë të butë të butë.

Hiqni gjethen e dafinës nga tigani dhe pastroni supën, ulni nxehtësinë në të ulët.

Nga mishi i grirë (në rastin tonë pulë) ne formojmë toptha të vegjël.

Vendosni topat e mishit në supën me krem \u200b\u200btë valë dhe gatuajeni gjellën edhe për 10 minuta në zjarr mesatar.

Ndërkohë, prisni bukën e bardhë në kubikë të vegjël dhe thani ato në një tigan deri në fuçi me ngjyrë kafe të artë.

Dekoroni supën e kremit të përfunduar me bimë të freskëta të prera imët dhe shërbejeni me krisur. Të bëftë mirë!

Supë me qofte dhe petë (recetë hap pas hapi me foto)

"Supë përsëri?!" - fëmijët janë të indinjuar kur shohin pjata të thella në tryezë. Por posa të vegjëlit të vërejnë qoftet në pjatë, zhgënjimi menjëherë i hap vendin shqetësimit të biznesit. Nxitoni në tryezë, lugë në dorë - kush do të kapë më shpejt një qofte qesharake në një pjatë? Bërja e një supe me qofte dhe petë është një garanci për pjatat e pastra pas darkës. Dhe në mënyrë që supa të jetë e shëndetshme, ne nuk do të skuqim karota dhe qepë për supë, por do t'i bluajmë në një blender dhe menjëherë t'i vendosim në një tenxhere. Ju do të shmangni kaloritë shtesë, dhe supa juaj do të dalë elegante dhe transparente. Nëse nuk keni provuar ende të bëni supa të tilla (dhe ka shumë të ngjarë që jo, pasi jeni duke kërkuar udhëzime të hollësishme se si të bëni supë me qofte), një recetë hap pas hapi do ta bëjë detyrën shumë më të lehtë. Në të njëjtën kohë, do të zbuloni pse këto qofte nuk bien në supë.

Përbërësit:

• 5 o g mish të grirë ose pulë,
• 1 karotë të mesme
• 1 qepë
• 1 gotë vermiçeli e merimangës,
• 2 litra ujë
• Kripë, piper dhe çdo erëza tjetër për shije,
• Zarzavate të freskëta.

Supë me qofte dhe petë hap pas hapi

Një recetë hap pas hapi me një foto për këtë supë është e domosdoshme. Në të vërtetë, për ata që nuk janë marrë kurrë me supë me qofte, receta mund të duket e komplikuar. Dhe këtu, në fakt, gjithçka është mjaft e thjeshtë. Së pari, vendosni një tenxhere me ujë në nxehtësi të lartë. Ndërsa uji po nxehet, përgatitni perimet për supën me qofte: qëroni qepët dhe karotat dhe prerë ato në kube.

Kripë dhe piper mishin e grirë, përzieni me duar të lagura, pasi zakonisht gatuani brumin. Me një brumë të tillë, aktivizohen përbërësit ngjitës që përmbajnë proteina e mishit, mishi i grirë bëhet më i dendur dhe qoftet nuk bien gjatë gatimit. Për të trashur edhe më mirë mishin e grirë, ngrijeni atë sipër tasit dhe hidheni në fund. Bëni me kujdes që mishi i grirë të mos shpërndahet nëpër kuzhinë :) Tani mund të skulptoni qofte nga mishi i grirë.

Transferoni perimet në një blender.

Bluaj

Kur uji të vlojë, shtoni perime të copëtuara në të.

Pasi supa të vlojë përsëri, vendosni qoftet në të (është më mirë të përdorni një lugë të çarë për të mos djegur aksidentalisht veten me ujë të valë), kripë dhe piper. Asnjëherë mos vendosni qofte në supë para se të zihen, përndryshe ato mund të zvarriten dhe do të përfundoni me supë me mish të grirë.

Tani duhet të prisni që qoftet të ngrihen në sipërfaqen e ujit. Pastaj mund të shtoni petë në supë, si dhe erëza ose bimë të thata.

Ulni nxehtësinë në të ulët dhe fikeni pas disa minutash. Vermicelli gatuan shumë shpejt. -Vendosni zarzavatet e prera imët në supën me qofte dhe lëreni të futen.

Supa është gati. Mund të shërbehet në tryezë.

Dhe për ata që preferojnë të shohin një herë sesa të lexojnë njëqind herë, një recetë video për një supë me qofte nga shefi i kuzhinës.