shtëpia / Supë krem, supë krem / Përgatitni cutlets pule nga gjoksi i pulës. Recetë e kuletës së gjoksit të pulës. Cutlets copëtuar gjoks pule me djathë

Përgatitni cutlets pule nga gjoksi i pulës. Receta e cutlets e gjoksit të pulës. Cutlets copëtuar gjoks pule me djathë

Një pjatë e gjithanshme që është e përshtatshme për mëngjes, drekë dhe darkë, dhe gjithashtu shkon me pothuajse çdo pjatë anësore është cutlets gjoks pule. Ai është i dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Ka shumë receta për të bërë cutlets gjoks pule. Duke ndryshuar përbërjen e përbërësve, ju mund të merrni një shije të re çdo herë. Për më tepër, cutletat e pulës janë të mira për trupin e njeriut dhe u duhet pak kohë për t’u gatuar.

Në një shënim! Shtë e këshillueshme që të blini gjoksin e pulës pak para gatimit të cutlets. Shtë më mirë nëse është i ftohur dhe jo i ngrirë, pasi në këtë rast cilësia e produktit mund të përcaktohet nga pamja dhe aroma. Nëse duhet të blini mish të ngrirë, duhet ta shkrini natyrshëm, edhe pse ky është një proces relativisht i gjatë.

Cutlets të copëtuara të gjoksit të pulës me majonezë

Shërbime për Paketim - 8.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Në mungesë të një mulli mishi, gjithnjë mund të bëni cutlete të copëtuara të gjoksit të pulës. Për ta bërë këtë, armatosuni me thika të mprehura mirë dhe përgatitni përbërësit e nevojshëm. Për më tepër, cutletat e copëtuara të gjoksit të pulës rezultojnë të jenë më lëng dhe të butë, dhe ju mund t'i gatuani ato me mbushje të ndryshme.

Përbërësit

Për të bërë cutlets gjoksi pule të copëtuar, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

gjoks pule - 4 copë;
vezë - 2 copë;
majonezë - 5 tbsp. l.
niseshte - 50 g;
kripë dhe piper.

Metoda e gatimit

Për të përgatitur pjatën, përdoret receta për cutlets gjoks pule me majonezë:

Në një shënim! Për përgatitjen e cutlets pule copëtuar, ju mund të përdorni patate ose misër.

Receta e Cutletës Kiev Pule Gjoksi Pule

Shërbime për Paketim - 8.

Koha e gatimit - 2 orë.

Cutletat e Kievit kanë karakteristikat e tyre, kështu që jo çdo amvise guxon t'i gatuajë ato. Por ende ia vlen të kaloni kohë në këtë pjatë, sepse rezulton të jetë shumë e shijshme. Receta klasike për cutletat e gjoksit të pulës në Kiev përfshin disa hapa.

Përbërësit

Për të gatuar cutlets Kiev pule, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

gjoks pule - 1 kg;
hudhër - 2 karafil;
gjalpë - 100 g;
miell - 100 g;
vezë - 4 copë;
tarragon - 2 degë;
limon - 0,5 fruta;
thërrimet e bukës - 250 g;
majdanoz i copëtuar - 3 tbsp. l.

Metoda e gatimit

Një recetë hap pas hapi me një foto do të ndihmojë për të gatuar cutlets Kiev të shijshme të pulës:

Hiqni kockën nga gjoksi i pulës. Mbështilleni fileton me mbështjellës plastik dhe rrihini me një çekiç të veçantë për mish. Duhet të ketë dy pjesë. Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi. Ju gjithashtu duhet të bluajeni tarragonin. Për këtë, gjethet e saj lirohen nga degët. Përzieni në një tas të veçantë tarragon, hudhër, gjalpë të zbutur, majdanoz të copëtuar. Pastaj merrni gjysmë limoni dhe shtrydhni lëngun.
Vendosni masën që rezulton në frigorifer në mënyrë që të ngrijë pak. Pastaj formoni dy shirita prej tij, pak të zgjatur dhe të rrumbullakosura. Vendosni fileton e pulës, të rrahur me një çekiç, në tryezë. Sezoni me kripë dhe piper. Vendosni një "shirit" në secilën pjesë. Përfundoni mishin në një listë, dhe pastaj rrokullisni në miell.
Rrihni vezët në një tas të veçantë. Hidhni copat e bukës në një tas tjetër. Zhyt gjethet e mishit së pari në vezë dhe pastaj në krisur. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj nxirreni dhe zhyteni përsëri në vezë, dhe pastaj në thërrime buke.
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Këshillohet të merrni më shumë. Cutlets duhet të zhyten gjysmë në të. Skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Kur petat të jenë gati, duhet t'i vendosni në peceta letre për të hequr dhjamin e tepërt.

Cutlets Kiev gjoks pule mund të shërbehet me perime ose një pjatë anësore, të zbukuruar me barishte.

Receta të copëtuara të gjoksit të pulës me djathë

Shërbime për Paketim - 6.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Cutletët me lëng dhe aromatik të gjoksit të pulës me djathë janë të sigurt se ju kënaqin edhe gourmet. Ju mund të flisni për meritat e tyre për një kohë të gjatë. Por pse, nëse mund të gatuani cutlets të mahnitshme dhe të shihni gjithçka nga përvoja juaj? Për më tepër, procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë.

Përbërësit

Receta për të bërë kotele gjoksi pule me djathë përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

gjoks pule - 700 g;
djathë i fortë - 100 g;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
miell - 2 tbsp. l.
vaj perimesh, kripë, piper.

Në një shënim! Ju mund të përdorni niseshte patate në vend të miellit.

Metoda e gatimit

Për të gatuar cutlets të shijshme të pulës, mund të përdorni një recetë hap pas hapi me një foto:

Në një shënim! Për të prerë fileton më lehtë dhe më shpejt, rekomandohet ta mbani atë në frigorifer për pak kohë para se të përgatisni pjatën. Por duhet të siguroheni që mishi të mos ngurtësohet shumë, përndryshe do të duhet të shkrihet përsëri.

Cutletat e shijshme dhe me lëng gjoksi pule janë gati. Djathi do të shkrihet gjatë procesit të skuqjes. Do të mbajë copat e mishit të pulës së bashku, gjë që do t'i lejojë cutletët të mbajnë formën e tyre, dhe gjithashtu t'i japin një shije jashtëzakonisht delikate gjellës.

Shërbejeni kotelet e përgatitura sipas kësaj recete, mundësisht me perime të freskëta. Nëse dëshironi, mund të zgjidhni absolutisht çdo pjatë anësore.

Dieta me cutlets gjoks pule në furrë

Shërbime për Paketim - 6.

Koha e gatimit - 55 minuta.

Dashamirët e ushqimit dietik gjithashtu nuk e urrejnë ushqimin e shijshëm. Siç e dini, cutlets gatuar në një mënyrë tradicionale janë rreptësisht të ndaluara për njerëz të tillë, si ushqime të tjera të arenës. Sidoqoftë, ekziston një rrugëdalje. Pse të mos gatuajmë cutlets gjoks pule në furrë? Për më tepër, kjo nuk do të marrë shumë kohë. Sidoqoftë, cutletat e pulës do të rezultojnë tepër të shijshme dhe të shëndetshme.

Përbërësit

Për të gatuar cutlets pule në furrë, ju nevojitet si më poshtë:

gjoks pule - 600 g;
kungull i njomë - 1 copë;
qepë - 1 copë;
salcë kosi - 0,5 gota;
qumësht - 0,5 gota;
thërrimet e bukës - 4 tbsp. l.
miell - 1 tbsp. l.
kripë dhe piper.

Metoda e gatimit

Për të gatuar cutlets dietë në furrë, ju nevojitet receta e mëposhtme:

Në një shënim! Kungull i njomë u jep lëngshmëri koteleve të pulës të përgatitura sipas kësaj recete.

Cutlets pule diete, të gatuara në furrë, shkojnë mirë me perime të papërpunuara. Përndryshe, ato mund të shërbehen me oriz ose patate të ziera. Në çdo rast, ju merrni një pjatë dietike dhe të shëndetshme.

Receta video: si të gatuajmë cutlets me lëng gjoksi pule

Çfarë mund të jetë më e këndshme sesa një darkë e shijshme me familjen tuaj? Një opsion ideal për një tryezë festive dhe të përditshme janë cutlets pule. Nuk ka dyshim që pjata do të vlerësohet.

Cutletat e shijshme të gjoksit të pulës do të jenë shpejt në tryezë nëse shikoni recetat e videos.

Gjoksi i pulës nuk vlerësohet nga shumë amvise pasi konsiderohet i thatë. Edhe pse nga kjo pjesë e pulës, ju mund të gatuani vetëm një numër të madh të pjatave, nga e para tek meze. Dhe të gjitha këto pjata nuk do të jenë të thata.

Kotletat dalin shumë të buta dhe me lëng, dhe të gjitha shtesat e mundshme - djathi, barishtet, specat zile, misri, domatet - do të kënaqin çdo preferencë gastronomike. Ju mund të merrni majonezë ose salcë kosi si bazë të testit.

Përbërësit

fileto pule - 600 gram;
salcë kosi - 70 gram;
vezë - 1 copë;
qepë - 1 kokë;
miell - 30 gram (1 lugë gjelle);
zarzavate - 1 bandë;
piper i zi - për shije;
kripë - 1? 2 lugë çaji.

Përgatitja

Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël. Menjëherë prerë filetot në pirg të hollë si bërxolla, më pas prerë çdo biftek për së gjati dhe të sheshtë, jo më shumë se 1 centimetër të gjerë. Pastaj prerë në kube.

Këshillë: në vend të fileto pule, ju mund të merrni kofshët e pulës - hiqni lëkurën prej tyre dhe prerë kockën, pastaj prerë atë në të njëjtën mënyrë si fileto.

Prisni qepën në kubikë të vegjël. Prisni zarzavate. Kopra është thjesht e përsosur për këtë pjatë.

Shtoni salcë kosi, vezë, kripë, piper dhe miell. Mielli mund të zëvendësohet me niseshte patate. Përziejeni mirë përzierjen. Nuk duhet të jetë i lëngshëm, përndryshe kotelet e petullave do të shpërbëhen.

Nxehtësia e tiganit me vaj perimesh mirë. Vendoseni lugën në tigan, si një petull. Zjarri duhet të jetë minimal për të gatuar mishin. Kthejeni cutlets kur njëra anë është skuqur. Na u deshën 5-7 minuta në secilën anë. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me një kapak.

Shërbyer cutlets menjëherë me çdo pjatë anësore - makarona, pure patate, qull. Sallata me perime të freskëta do të ishte gjithashtu e përshtatshme. Cutletat e ftohura mund të përdoren për të bërë sanduiçe. Ju dhe pjesa mashkullore e familjes do ta vlerësoni një pjatë të tillë dhe ajo do të ulet fort në zemrat tuaja.

Cutlets pule të copëtuara me niseshte dhe majonezë

Cutletat e copëtuara ndryshojnë nga ato tradicionale në atë që përdorin mish të prerë në kubikë të vegjël, jo mish të grirë. Falë kësaj, shija e mishit është më e dallueshme në pjatën e gatshme. E njëjta gjë vlen edhe për strukturën - do të jetë më e dendur se një produkt i mishit të grirë.

Ka shumë receta për cutlets të tilla. Njëri prej tyre është cutlets pule copëtuar me niseshte dhe majonezë. Në formë të përfunduar, shija e tyre i ngjan bërxollave, por kjo pjatë rezulton të jetë më buxhetore. Përveç copave të mishit, niseshte, vezë dhe majonezë përdoren këtu. Këta përbërës kanë një funksion lidhës. Dhe qepët shtohen për lëngje. Për të njëjtin qëllim, mund të shtoni barëra të copëtuar dhe hudhër në masën e cutletit. Ata do ta bëjnë pjatën e ardhshme jo vetëm më lëng, por edhe më aromatike.

Përbërësit:

Fileto pule - 0,5 kg;
Qepë llambë (të mëdha) - 1 copë;
Vezë pule - 2 copë;
Majonezë - 2.5-3 tbsp .;
Niseshte patate - 3 lugë;
Kripë, piper dhe erëza për shije;
Vaj perimesh - për skuqje.

Përgatitja:

Lani fileton e pulës dhe, nëse është e nevojshme, hiqni filmat. Ju mund ta lini yndyrën - ajo do të shkrihet dhe do t'i bëjë cutletët më të shijshme.
Tani fileto e përgatitur duhet të pritet shumë imët me një thikë të mprehtë. Sa më i imët të jetë feta, aq më mirë.
Qëroni një qepë të madhe, lajeni me ujë të ftohtë dhe gjithashtu prisni imët. Kombinoje me mish pule.
Prisni vezët atje, shtoni majonezë dhe niseshte, sezoni për shije. Përveç kripës dhe piperit, në pjatë mund të shtoni pak spec spec, bimë të thata ose koriandër të bluar. Erëza e gatshme për mish pule është gjithashtu e përshtatshme. Nëse dëshironi, prerë barëra të freskëta dhe një thelpinj hudhër në një masë cutlet.
Llokoçisni mirë përzierjen, mbulojeni me fletë metalike dhe futeni në frigorifer për 20-30 minuta.
Vendosni një tigan në nxehtësi mesatare dhe ngrohni pak vajin vegjetal në të.
Tani fillojmë të skuqim cutlets. Ne e nxjerrim masën e pulës nga frigoriferi, e mbledhim me një lugë gjelle dhe e vendosim të skuqet në një tigan të nxehur. Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur, ktheni cutletin dhe skuqeni derisa të zbutet në anën tjetër. Në përgjithësi, procesi është i ngjashëm me prodhimin e petullave.
Shërbejeni gjellën e gatshme me një pjatë anësore si pjatë kryesore ose me salcë si një meze të nxehtë.

Cutlets pule të copëtuara me djathë

Bërja e cutlets gjoksit të pulës të copëtuar me djathë është aq e lehtë sa të bëni pjatën e mëparshme. Dallimi është se mielli do të përdoret në vend të niseshtesë dhe, natyrisht, në përbërësin kryesor - djathin. Heshtë ai që do t'i kthejë cutletat e zakonshëm të copëtuar në një pjatë delikate shumë të shijshme që adhurojnë fëmijët.

Përbërësit:

Fileto pule - 1 copë;
Djathë i fortë ose djathë turshi - 100 g;
Qepë (të vogla) - 1 copë. (ose? qepë e madhe);
Vezë pule - 1 copë;
Majonezë ose salcë kosi - 3 lugë;
Miell - 3 lugë;
Kripë, piper, erëza - për shije;
Vaj luledielli - për skuqje.

Përgatitja:

Lani fileton, qëroni filmat dhe copëtojeni atë shumë mirë me thikë.
Gjithashtu prisni imët qepën e qëruar dhe djathin e fortë.
Transferoni gjithçka në një tas të thellë. Shtoni një vezë, majonezë ose salcë kosi, miell atje. Sezoni gjithçka për shije dhe përzierje tërësisht. Mos e kriposni masën shumë, sepse përmban djathë, i cili tashmë është mjaft i kripur.
Mbuloni tasin dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Tani kotelet janë lënë të skuqen. Për ta bërë këtë, merrni një tigan, derdhni disa lugë vaj në të dhe vendosni në nxehtësi mesatare. Pas një minute, mund të vendosni masën e kuletës në të. Bëni këtë me një lugë gjelle, duke e niveluar lehtë sipërfaqen e cutlets të ardhshme. Mos u habitni nëse ata prishen pak gjatë procesit - kjo shkrihet dhe përhap djathin.
Kur pjesa e poshtme e cutlets ka një ngjyrë të bukur të artë, kthejeni ato në anën tjetër me një shpatull. Skuqni anën e dytë deri në kafe të artë.
Cutletët e shijshëm aromatik janë gati!

Cutlets copëtuar me bimë në furrë

Receta e mëposhtme me siguri do të apelojë për të gjithë ata që po humbin peshë dhe thjesht adhuruesit e ushqimit të duhur. Gjëja është që ju të gatuani cutlets pule të copëtuara në furrë. Kjo metodë gatimi është shumë më e shëndetshme sesa skuqja në vaj dhe nuk e dëmton aspak figurën. Përveç kësaj, kjo recetë nuk parashikon përdorimin e miellit dhe përbërësve të tjerë jo shumë të shëndetshëm. Prandaj, pjata e përfunduar është e përshtatshme edhe për të ushqyer fëmijët.

Bazuar në preferencat tuaja të shijes, mund të shtoni hudhër, barishte ose disa karota të copëtuara në pjatë. Mund të provoni gjithashtu t'i bëni këto kotele nga mishrat e tjerë, të tillë si gjeldeti.

Përbërësit:

Fileto të mëdha pule - 1 copë;
Qepë e vogël - 1 copë;
Vezë pule - 1 copë;
Bimë të freskëta për shije;
Kripë, erëza - për shije;
Vaj perimesh - për lubrifikimin e mykut.

Përgatitja:

Lani fileton e pulës, pastrojeni nga dhjami dhe filmat, dhe më pas copëtojeni sa më fort me thikë. Cutletat do të jenë shumë më të buta dhe më të shijshme nëse përdorni pulë të para-marinuar për to. Për ta bërë këtë, në mbrëmje, fërkojeni me erëzat tuaja të preferuara me një lugë salcë soje, verë ose salcë kosi dhe lëreni në frigorifer brenda natës. Ditën tjetër ju do të merrni fileton më të butë për cutlets copëtuar.
Pastrojmë qepën, e lajmë dhe e presim në kubikë shumë të vegjël (mund ta bluajmë me një blender ose një kombinat). Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund t'i përvëloni me ujë të valë në mënyrë që shija e qepës në pjatën e gatshme të jetë më pak e dallueshme.
Tani le të fillojmë me bimë të freskëta. Kopra, cilantro, majdanozi dhe qepët e njoma janë të përshtatshme për këtë pjatë. Ju mund të përdorni të gjitha këto zarzavate ose të kufizoheni në një ose dy lloje. Shpëlajini gjethet plotësisht, thajini dhe pritini imët.
Tani vendosni pulën e copëtuar, qepët dhe bimët në një tas. Sezoni përzierjen për shije me kripë dhe erëza dhe shtoni një vezë pule. Llokoçis masën.
Nëse është e nevojshme, lyejeni enën e pjekjes me një lugë vaj perimesh (misër, ulliri, luledielli - nuk ka rëndësi). Vendosni masën e përgatitur të gjoksit të pulës mbi të me një lugë gjelle, duke formuar petka të vogla.
Vendoseni enën me kotele në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Piqni për rreth 15 minuta. Nëse furra juaj ka një skarë, gatuajini cutlets poshtë për 5 minutat e fundit. Pastaj ata do të marrin një kore të artë të shijshëm.
Kontrolloni mirësinë e cutlets duke prerë njërën prej tyre. Mishi brenda duhet të jetë i bardhë. Nëse është kështu, shërbeji ato në tryezë. Mund ta hani pjatën vetëm ose me salcën tuaj të preferuar.

Ju gjithashtu mund të shtoni perime në cutlets copëtuar, lulelakër copëtuar zier është e përsosur, në verë ju mund të shtoni një copë kungull i njomë integruar ose piper i kuq i prerë në kubikë.

Ajo shkon mirë me pulën e shampanjave, skuqni kërpudhat e prera paraprakisht dhe shtoni në mish.

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtja

Një nga pjatat klasike që shkojnë me çdo pjatë anësore janë cutlets pule. Të rriturit dhe fëmijët e duan këtë pjatë të shijshme, prandaj ëmbëlsira me mish gjenden kaq shpesh në tryezat e qytetarëve të shumë vendeve. Cutletat e pulës janë të gjithanshme - ato mund të përgatiten sipas recetave interesante me shtimin e të gjitha llojeve të përbërësve.

Si të bëni cutlets copëtuar gjoksin e pulës

Jo të gjitha amvisat kanë mulli të mishit në arsenalin e kuzhinës, por vetëm thika të mprehura, kështu që shpesh mbajtësit e vatrës përkëdhelin të dashurit e tyre me cutlets të copëtuara. Shumë njerëz besojnë se kjo metodë e gatimit nga mishi i grirë i trashë e bën gjellën e mishit të butë, me lëng, tepër të shijshme. Ju mund të mësoni se si të gatuani cutlets gjoksi pule nga recetat popullore të përgatitura nga kuzhinierë të shquar.

Receta e kuletës së gjirit të pulës

Në revistat e kuzhinës dhe në Rrjetin MbarëBotëror ka shumë receta të ndryshme me fotografi se si të bëni cutlets pule. Ju mund të përdorni pajisje të ndryshme shtëpiake për gatim: një ndezës i zakonshëm i gazit, furrë ose multicooker. Në çdo rast, nëse ndiqni të gjitha udhëzimet, pjata popullore e mishit do të dalë e shijshme dhe me lëng. Nuk do të jetë e vështirë për zonjën e kuzhinës të kënaqë të dashurit dhe të ftuarit me ushqim aromatik, pasi që çdo recetë për cutletat e gjoksit të pulës nuk kërkon aftësi profesionale të kuzhinës.

Copëtuar

Koha e gatimit: 40 min.
Shërbime për Paketim: 5-6 Persona.
Përmbajtja e kalorive: 140 kcal.
Qëllimi: drekë, darkë.
Kuzhina: ruse.

Pjata më e zakonshme që shpesh mund të gjendet në tryezat e çdo familjeje është cutletat e copëtuara të gjoksit të pulës. Kjo recetë klasike përdoret nga shumica e amvisave çdo ditë. Grupi i produkteve është standard, dhe kompleksiteti i përgatitjes është minimal. Kuzhinierët e shquar ndajnë një sekret me ata që ndjekin figurën e tyre: mos shtoni majonezë në pjatën e dytë (mund të përdorni kos me pak yndyrë), sepse atëherë përmbajtja kalorike e cutlets do të ulet në mënyrë dramatike.

Përbërësit:

fileto shpendësh - 500 g;
miell - 50 g;
vezë - 1 copë;
bukë - 150 g;
qumësht - 200 g;
hudhër - disa karafil;
vaj (perime) - 3 tbsp. l.
zarzavate, kripë - për shije.

Metoda e gatimit:

Shpëlajeni gjoksin e pulës nën ujë, hiqni lëkurën.
Pritini mishin në copa të vogla ose ktheni në një mulli të mishit.
Prisni qepën dhe shtrydhni hudhrën, përzieni mirë me gjoksin.
Thith bukën në qumësht, gatuaj me duar dhe shtoni në mish së bashku me vezën.
Shtoni miell, përzieni përsëri derisa të qetë.
Sasi e vogël me bimë të prera imët sipër.
Përdorni një lugë për të mbledhur përzierjen në tortilla të vogla.
Hidhni vaj në një tigan, shtroni cutlets në të ardhmen.
Skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në nxehtësi mesatare në të dy anët.

Me niseshte

Koha e gatimit: 25 min.
Shërbime për Paketim: 4 Persona.
Përmbajtja kalori e pjatës: 150 kcal.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: lehtë.

Shpesh amviset përdorin niseshte në vend të miellit - një trashës natyral, natyral që nuk përmban gluten, gjë që është e shkëlqyeshme për ata që ndjekin figurën, por duan të hanë cutlets. Pjata përgatitet thjesht dhe shpejt, në mënyrë që mysafirët që vendosin të vijnë papritur të mos jenë të uritur. Cutletat e gjinjve të copëtuar me niseshte do të rezultojnë tepër të shijshme nëse ndiqni të gjitha udhëzimet e përshkruara në recetë. Merrni përbërësit që ju nevojiten dhe filloni të gatuani!

Përbërësit:

fileto pule - 600 g;
niseshte, majonezë - 3 tbsp secila l.
vezë - 1-2 copë;
hudhër - 1 karafil;
kripë, piper - për shije;
zarzavate (majdanoz, qepë) - opsionale;
vaj perimesh - 2 tbsp. l

Metoda e gatimit:

Lani gjoksin, hiqni filmin, copëtojeni sa më i vogël.
Bëni mish të grirë duke përzier mishin me vezë, niseshte, majonezë.
Sezoni me kripë dhe piper, shtoni barishte për shije.
Nxehni një tigan, derdhni vaj, lugë copa të bukura të masës me një lugë.
Skuqini petat duke u kthyer përmbys për 10-15 minuta.
Shërbejeni me çdo pjatë anësore dhe sallata.

Me djathë

Koha e gatimit: 35 min.
Shërbime për Paketim: 6 Persona.
Përmbajtja e kalorive: 172 kcal.
Qëllimi: drekë, darkë.
Kuzhina: shtëpi.

Një nga përbërësit që përdoret shpesh në çdo pjatë, përfshirë mishin, është djathi. Ajo do të shtojë lëngje, butësi dhe viskozitet të këndshëm në cutlets. Përgatitja e një pjate të tillë është aq e lehtë sa predha e dardhave - një specialist i ri i kuzhinës gjithashtu do të përballet me detyrën. Edhe fëmijët do të pëlqejnë cutletat e gjoksit të pulës me djathë, në sajë të shijes së tyre delikate dhe koreve të freskëta. Pjata është universale - është gjithashtu e përshtatshme për ata që janë në dietë - filetot e pulave janë praktikisht pa yndyrë dhe përmbajnë shumë proteina.

Përbërësit:

gjoks pule - 700 g;
vezë - 2 copë;
djathë i fortë (rusisht) - 400 g;
qumësht - 100 ml;
hudhër - 3 thelpinj;
vaj (perime) - 25 g;
kripë, piper, erëza (për shembull, koriandër) - majë në një kohë;
bukë (bukë e ndenjur) - 100 g;
thërrimet e bukës - 50 g.

Metoda e gatimit:

Prisni mishin me thikë ose me një mulli / blender mishi dhe më pas vendoseni në një enë plastike.
Thith bukën në qumësht. Sapo pjesët të fryhen, gatuajini me duar, dhe më pas përzieni me mishin.
Grijeni djathin në një rende të imët.
Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni, dërgojeni te mishi i grirë.
Shtoni vaj perimesh, përzieni.
Butësisht formojini petat në mënyrë që djathi të jetë në mes të mishit të grirë.
Vendosni thërrimet e bukës në një pjatë, rrokullisni mbi ëmbëlsirat e mishit dhe vendosini në një tigan të nxehtë.
Gatuajeni mishin derisa të skuqet kore (skuqeni për 6 minuta në të dy anët).
Shërbejeni.

Me majonezë

Koha e gatimit: 60 min.
Shërbime për Paketim: 5 Persona.
Përmbajtja kalori e pjatës: 195 kcal.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Një tjetër recetë e provuar që përfshin përbërësin popullor është majoneza. Ai vepron si një shtesë në mishin e grirë, duke e bërë gjellën përfundimisht të butë dhe me lëng. Një plus i dukshëm i përdorimit të majonezës është se salca e yndyrshme lidh të gjithë përbërësit së bashku (gjithashtu vepron si trashës). Një pjatë e tillë mund të jetë ose më vete, ose si një shtesë në një pjatë anësore, perime. Cutlets gjoks pule me majonezë janë përgatitur shumë thjesht, gjëja kryesore është të ndiqni recetë.

Përbërësit:

fileto pule - 500 g;
qepë - 2 koka;
majonezë - 100 ml;
bollgur - 4 tbsp. l.
vezë - 1 copë;
vaj - 2 tbsp. l.
miell - 20 g;
kopër - 1 bandë;
erëza, kripë - për shije.

Metoda e gatimit:

Pritini pulën në copa dhe bluajini në një mulli të mishit së bashku me qepët e copëtuara.
Prisni koprën, përzieni me mish të grirë.
Përbërësit e ardhshëm që do të përzihen janë majoneza, veza, bollgur, kripa, erëzat dhe mishi.
Lëreni pjatën të qëndrojë për 15 minuta.
Pasi të keni lagur duart, formojeni në petka të vogla (rreth 50-70 g secila).
Zhyt topat në miell, dërgojini ato në një tigan të nxehtë me gjalpë.
Hidhni pak ujë, me avull të mbuluar për 5 minuta.
Hidhni lëng limoni mbi kotelet dhe shërbejeni.

Gjetët një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Diskutoni

Cutlets gjoks pule: receta

Nëse papritmas keni dashur të gatuani diçka shumë të shijshme dhe të shpejtë, atëherë mund të bëni cutleta të gjoksit të pulës. Ka shumë variacione në përgatitjen e produkteve me lëng dhe të shijshëm: ju mund të bëni cutlets me kërpudha ose djathë, në frëngjisht ose Bjellorusisht, në një tigan ose në furrë.

Receta tradicionale supozon një paketë minimale ushqimi:

gjoks pule;
një palë testikuj;
llambë;
gjysmë gote miell;
kripë, erëza.

Vetë procesi, i thjeshtë dhe i shpejtë, përbëhet nga veprimet e mëposhtme:

Kaloni mishin nëpër një mulli të mishit.
Shtoni qepë të copëtuar.
Vendosni vezët në përzierjen që rezulton, shtoni kripë dhe erëza, pastaj përzieni mirë.
Bëni cutlets, pjekur në miell.
Skuqini në vaj të nxehtë ose yndyrë derisa të skuqen nga të dy anët.

Për të hequr dhjamin e tepërt, produktet përhapen në peceta letre për disa minuta.

Receta aktualisht më e njohur, të cilën shumë e konsiderojnë klasike, përfshin gatimin e një pjate nga produktet e mëposhtme:

fileto gjiri - rreth 750 g;
thërrime buke - rreth 150 g;
qumësht - një e katërta gotë;
llambë;
veza;
hudhër - disa karafil;
kripë dhe erëza.

Dallimi kryesor nga receta e mëparshme është në përgatitjen e mishit të grirë: për t'i bërë kotelet më lëng dhe të butë, shtoni thërrime buke të njomura në qumësht.

Gatim hap pas hapi:

Thith thërrime të ndara në copa të vogla në qumësht.
Kaloni gjirin, qepën, thelpinjtë e hudhrës së qëruar, bukën (e shtrydhur nga qumështi) përmes një mulli mishi.
Llokoçis në pjesën tjetër të përbërësve.
Bëni cutlets me duar të lagura.
Skuqini mirë në vaj perimesh në të dy anët.

Me shtimin e kërpudhave

Për të gatuar cutlets pule me kërpudha, do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

gjoks pule - 800 g;
shampanjë të freskët ose të shkrirë - 400 g;
qepë;
të bardhat e vezëve - 4-6 copë;
një lugë vaj ulliri;
erëza për shije;
nja dy lugë krunde tërshëre;
ujë për të thith krunde.

Përgatitja konsiston në hapat e mëposhtëm:

Shpëlajeni mirë krundet dhe zhytuni në ujë.
Kaloni gjoksin nëpër një mulli të mishit.
Grini qepën dhe kërpudhat në të njëjtën mënyrë, dhe më pas skuqni shpejt në vaj ulliri.
Kombinoni krundet e njomura (shtrydhni ato më parë), mishin e grirë, proteinat dhe përzierjen qepë-kërpudha. Përziejini mirë.
Bëni cutlets.
Vishni fletën e pjekjes me letër të veçantë, shtroni produktet në të.
Piqni kotelet në një furrë të nxehtë mesatarisht (rreth 180 ° C) për rreth gjysmë ore.

Nëse cutlets janë skuqur në një tigan, ato do të jenë më të trasha dhe më të lëngshme.

Stili Kiev në furrë

Pula Kiev është pak më e vështirë për t’u përgatitur.

Për t'i përgatitur ato, duhet të përgatisni grupin e mëposhtëm të ushqimit për 4 gjinj:

gjysmë gotë djathë të përpunuar të integruar;
2 të bardha vezësh;
gjysmë lugë arrëmyshk;
një lugë lëng limoni;
nja dy thelpinj hudhre;
pak majdanoz të copëtuar;
kripë;
nja dy gota me thërrime buke (të freskëta) për pjekje.

Rrihni gjoksin e pulës dhe pastroni me lëng limoni.
Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni hudhër të copëtuar, majdanoz, djathë dhe arra. Ndani masën në 4 pjesë dhe rrokullisni cutlets prej tyre.
Vendoseni mbushjen në mes të gjoksit të përgatitur, mbështillni dhe sigurojeni me hell.
Zhyt produktet që rezultojnë në thërrimet e bukës.
Përzieni pjesën tjetër të thërrimeve me majdanozin.
Zhytini cutletat në të bardhat e vezëve të rrahura pak, dhe më pas në thërrime, vendosini në frigorifer për rreth gjysmë ore.
Zhyt përsëri në të bardhat e vezëve, dhe pastaj rrokulliset në thërrime.
Piqeni në furrë në temperaturë mesatare për të paktën gjysmë ore.

Për t'i bërë produktet më të pastra dhe mbushja nuk rrjedh, është e rëndësishme të mbështillni mirë gjoksin dhe ta rregulloni atë në mënyrë që e gjithë struktura të mos prishet.

Cutlets copëtuar Pozharsky

Përgatitja e saktë e pjatës varet nga saktësia e përbërësve dhe përmasat e tyre.

Për t'i bërë produktet të shijshme dhe me lëng, duhet të merrni 800 g mish (në pjesë të barabarta të filetos së gjirit dhe këmbëve të pulës):

një gotë qumësht ose krem \u200b\u200b(preferohet e dyta);
400 g qepë;
rreth 150 g thërrime buke;
0.2 kg gjalpë dhe një lugë ulliri;
0,2 kg kore kore;
erëza, kripë.

Bërja e koteleve të copëtuara të gjoksit të pulës është e lehtë.

Për ta bërë këtë, ndiqni këto hapa:

Prisni gjalpin (gjysmë copë) në kube dhe ngrini.
Thith bukën në qumësht ose krem.
Prisni qepën në copa të vogla dhe skuqeni derisa të jetë transparente, dhe më pas ftohet.
Prisni imët mishin me një thikë të mprehtë, shtoni qepë dhe bukë të lagur në të (nuk keni nevojë ta shtrydhni) dhe trazojeni mirë.
Llokoçisni kubat e gjalpit të ngrirë shpejt dhe futeni në frigorifer për rreth gjysmë ore.
Grijini kore buke për të bërë një thërrime.
Formoni cutlets nga mishi i ftohtë, i pjekur në thërrime.
Skuqini produktet në një përzierje të dy vajrave (mbetjet e gjalpit dhe ullirit) derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Vendosni cutletat e skuqura në një fletë pjekjeje.
Piqni në temperaturë mesatare për rreth një çerek orë.

Që kotelet të jenë të shijshme dhe me lëng, gjalpi duhet të jetë i një cilësie shumë të mirë. Në vend të kësaj nuk duhet të merrni margarinë ose alkool.

Recetë diete me avull

Cutletat e pulës gjithashtu mund të kënaqin fëmijët dhe ata që duhet t'i përmbahen një diete. Por është më mirë të gatuani cutlets në një ndryshim dietik - në avull.

Në këtë rast, për 0,3 kg fileto pule do t'ju duhet:

një palë qepë;
testikuj;
2 lugë bollgur;
kripë, erëza.

Si të gatuajmë:

Bëni mish të grirë dhe qepë duke i kaluar nëpër një mulli të mishit.
Llokoçis në të gjithë pjesën tjetër të recetës.
Formoni patties të mesme.
Vendosini në një tas të veçantë të lyer me vaj.
Avullojeni në një furrë me shumë gatime (kazan i dyfishtë, mantol) për rreth gjysmë ore pasi të vlojë uji.

Frëngjisht

Cutletat e bëra sipas kësaj recete janë të buta dhe shumë lëng. Mund të themi se ato thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Për të krijuar këtë pjatë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

një kile gjoks pule;
një palë testikuj;
llambë;
2 lugë majonezë, miell;
piper kripe.

Si të gatuajmë:

Copëtoni fileton dhe qepën në kubikë, bashkojini, shtoni kripë dhe piper dhe më pas përziejini mirë.
Përzieni fillimisht një testikul dhe më pas, nëse masa është shumë e trashë, një tjetër.
Shtoni majonezë dhe miell, përzieni mirë. Masa që rezulton duhet të jetë si një salcë kosi jo shumë e trashë.
Vendoseni përzierjen në një tigan të nxehtë me një lugë, duke formuar cutlets, dhe skuqni në të dy anët për rreth 4 minuta.

Me majonezë

Për t'i bërë kotelet më të buta, më lëng, majoneza shtohet në mishin e grirë. Lidh të gjithë përbërësit, duke luajtur rolin e trashësit.

Për të gatuar cutlets me majonezë, për kile fileto të gjirit do t'ju duhet:

një palë qepë;
bollgur - 4 lugë;
majonezë - rreth 100 ml;
veza;
erëza për shije;
një tufë kopër;
një lugë miell për bukëpjekjen e cutlets;
vaj për skuqje.

Së pari, përgatitet mishi i grirë:

Fileto të prera në copa të mëdha, pres qepën në një mulli të mishit.
Shtoni kopër të copëtuar imët.
Të gjithë përbërësit e tjerë janë të përzier.
Mishi i grirë i gatuar lihet për një çerek orë dhe më pas formohen kotele të vogla me duar të lagura me ujë.
Produktet e gatshme skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët.
Pas kësaj, pak ujë derdhet në tigan me cutlets, mbulohet dhe zihet në avull për rreth 5 minuta.

Para se të shërbeni, është e këshillueshme që të derdhni cutlets përfunduar me lëng limoni.

Cutlets gjoks pule me djathë

Kjo pjatë i përket kuzhinës Bjelloruse.

Për të bërë kotele gjoksi pule me djathë, përveç mishit të pulës (0,75 kg), do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

një palë qepë;
testikuj;
0,1 kg djathë të fortë dhe gjalpë;
bukë e bardhë bajate;
erëza, kripë.

Si të gatuajmë:

Llokoçis djathin e integruar me gjalpë të butë, rrokulliset në një suxhuk dhe, duke e mbështjellë me film ushqimor, dërgojeni në frigorifer.
Përgatitni fileto pule të grirë dhe qepë, duke i copëtuar ato në një mulli të mishit.
Sezoni me kripë, shtoni vezë, erëza. Nëse dëshironi, mund të përzieni zarzavate të copëtuara.
Në një pjesë të vogël të mishit të grirë, të shtrirë në një tortë, vendosni një përzierje pak djathi-vaj, mbuloni me një pjesë të dytë dhe shtypni skajet, duke formuar një kuletë ovale.
Skuqini produktet derisa të skuqen nga të dy anët.
Hidhni pak ujë në një tigan me kotele, mbulojini dhe ziejini për rreth një çerek ore.

Me kungull i njomë

Cutletat e pulës shpesh janë mjaft të thata. Për t’i bërë më të lëngshëm shtoni perime të ndryshme. Për shembull, kungull i njomë.

Për cutlets pule me kungull i njomë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

gjysmë kilogram mish të grirë (bluaj gjoksin në një mulli të mishit);
të njëjtën sasi kungulleshka të grira në një rende të trashë;
2 testikuj;
50 g zarzavate të copëtuara (qepë, majdanoz, kopër);
kripë, erëza;
për pjekje: disa lugë bollgur, miell ose krisur.

Për të hequr lëngun e tepërt nga kungull i njomë, duhet t'i kriposni lehtë pas fërkimit, dhe pas disa minutash - shtrydhni. Atëherë masa e kuletës nuk do të jetë shumë e lëngshme.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

Përzieni mirë mishin e grirë, kungull i njomë, vezën, barishtet, kripën.
Nëse masa është e lëngshme, atëherë mund të trazoni disa lugë miell, kriska ose bollgur.
Formoni patties.
I skuqim në zjarr mesatar derisa të skuqen nga të dy anët.

Cutletat e pulës (receta e gjirit) është një pjatë e shkëlqyeshme me të cilën ju mund të ushqeni shijshëm familjen ose mysafirët tuaj. Në të njëjtën kohë, kotelet e shpendëve janë më të lehta për tretjen tonë, dhe është shumë më e lehtë për t'i gatuar ato. Përbërja e recetës mund të ndryshohet, duke shijuar çdo herë gjellën me një shije të ndryshme.

Cutletat e copëtuara të gjoksit të pulës

Çdo amvise ka recetën e saj për cutlets pule. Ne ofrojmë një mundësi nga gjoksi i pulës, ndërsa mishi nuk do të përdridhet përmes një mulli mishi, por thjesht copëtuar me thikë.

Përbërësit:

gjysmë kilogram gji;
një qepë;
dy thelpinj hudhre;
dy vezë të gjalla;
65 g miell;
55 ml salcë kosi;
barishte, erëza.

Metoda e gatimit:

Ne pastrojmë gjoksin e lëkurës dhe kockave, prerë në kube të vogla dhe vendosim masën e copëtuar që rezulton në një tas.
Ne vozisim në vezë, vendosim një produkt të qumështit të thartuar, erëza, qepë të copëtuar dhe një perime pikante, si dhe kopër të copëtuar imët, përziejmë.
Kështu që në kohën e skuqjes produktet tona të mos humbasin formën e tyre, shtojmë miell, i cili mund të zëvendësohet me niseshte, trazojmë përsëri dhe lëmë mishin e grirë për gjysmë ore.
Pastaj ne ngrohim vajin në një tigan, mbledhim mishin e grirë me një lugë dhe e vendosim në formën e cutlets, skuqim derisa të marrë ngjyrë të artë në njërën anë, e kthejmë atë, mbulojmë dhe gatuajmë gjellën për 10 minuta të tjera.

Cutlets gjoks pule - një recetë klasike

Receta klasike për cutlets pule është e njohur për shumë amvise. Kotletat dalin shumë të shijshme dhe të shijshme.

Përbërësit:

dy gjinj shpendësh;
llambë;
një thelpinj hudhër;
një vezë e gjallë;
dy feta të një buke;
erëza, çdo pjekje.

Metoda e gatimit:

Prisni gjoksin dhe qepën në copa dhe kaloni përmes një mulli mishi së bashku me thelpinjtë e hudhrës.
Prisni vezën në masën e përdredhur, vendosni erëza, feta bukë tashmë të lagura dhe llokoçisni gjithçka mirë.
Ne formojmë cutlets, bukë ato në miell ose breadcrumbs, skuq në vaj deri në kafe të artë. Nëse nuk jeni të sigurt nëse cutlets janë gati, mbulojini ato me një kapak dhe ziejini për 5-7 minuta.

Receta e Cutletës Kiev Pule Gjoksi Pule

Kiev pule është konsideruar gjithmonë një pjatë në restorant. Shumë amvise nuk guxojnë të gatuajnë cutlets të tilla në shtëpi, pasi ata besojnë se receta është mjaft e komplikuar. Por, nëse akoma dëshironi të mësoni se si të gatuani një pjatë të tillë, atëherë shkruani recetën, dhe gjithashtu mos harroni se përbërësit kryesorë të cutlets Kiev janë vetëm gjalpë dhe kopër.

Përbërësit (për 4 racione):

gjoks shpendësh;
dy vezë;
55 g gjalpë;
45 g miell;
55 g bukëpjekje;
kripë, kopër.

Metoda e gatimit:

Ju duhet ta merrni vajin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të jetë i butë dhe lehtë ta përzieni me kopër të copëtuar. Nga masa që rezulton, duhet të bëni katër boshllëqe në formën e sallamit dhe t'i dërgoni në frigorifer.
Pritini gjoksin për së gjati në katër pjesë. Tani rrahim secilën copë me një çekiç dhe vendosim boshllëkun e ngrirë të gjalpit dhe bimëve, e mbështjellim në mënyrë që gjalpi të fshihet nën dy shtresa mishi, përndryshe do të rrjedhë gjatë procesit të skuqjes. Cutlet duhet të jetë në formë vezake me një fund të theksuar.
Tani le të përgatisim tre enë, njëra me miell, një tjetër me një vezë të rrahur dhe e treta me copa buke.
Ne marrim një cutlet, së pari e spërkasim me miell, e mbështjellim në një vezë dhe më pas e pjekim në copa buke.
Skuqini produktet në një sasi të madhe vaji për 5 minuta dhe transferojini në kallëp.
Ne e sjellim gjellën në gatishmëri në furrë për 15 minuta (temperatura 190 ° C).

Shqiptare

Cutletat e pulës shqiptare janë shumë të buta, këtu gjoksi është copëtuar edhe me thikë, e cila lejon që mishi të ruajë lëngshmërinë e tij.

Përbërësit:

gjoks shpendësh (me peshë 500 g);
dy vezë të gjalla;
qepë e vogël;
tre lugë niseshte misri;
tre lugë majonezë;
një majë shafran i Indisë;
kripë, piper, vaj.

Metoda e gatimit:

Prisni gjoksin e shpendëve në copa të vogla me thikë dhe përzieni me kubikë qepësh. Nëse nuk ju pëlqen kur copat e perimeve ndjehen në cutlets, atëherë kalojeni atë nëpër një rende.
Tani shtoni vezën, të gjitha erëzat, majonezën dhe shtoni niseshtenë, përzieni gjithçka. Para se të skuqni cutlets, mishi i grirë duhet të ftohet për një orë.
Tani ne mbledhim mishin e grirë me një lugë dhe e zhytim në vaj të nxehtë, skuqim petat derisa të zbuten.

Cutlets copëtuar Pozharsky

Cutletat Pozharsky u emëruan pas pronarit të një han të vogël, Daria Pozharskaya, e cila ishte një mikpritëse miqësore dhe një kuzhiniere e shkëlqyer.

Përbërësit:

620 g fileto;
300 g bukë;
Krem 135 ml;
gjysmë pako vaj;
piper kripe.

Metoda e gatimit:

Ne thjesht prerë fileton e shpendëve me një thikë për t'i bërë produktet tona me lëng.
Ne e dërgojmë gjysmën e bukës me gjalpë në frigorifer, dhe gjysmën tjetër e zhytim në krem \u200b\u200bpër 15 minuta. Sapo copat e bukës të bëhen të buta, vendosini te mishi, bluajeni gjalpin atje, përzieni.
Mbetet vetëm për të vendosur erëza, përveç kripës dhe piperit, ju mund të shtoni pak piper i kuq dhe bimë provansale, llokoçis përsëri dhe vendosni mishin e grirë të ftohet për një orë.
Në këtë kohë, ne do të përgatisim pjekjen. Për ta bërë këtë, ne nxjerrim bukën e ngrirë dhe e fshijmë atë në një rende të trashë, ne marrim luspa të sheshta të bukës.
Ne bëjmë cutlets nga mishi i grirë, buka dhe skuqim deri në një kore të bukur.

Cutlets gjoks pule diete

Gjoksi i pulës është një produkt dietik, që do të thotë se enët prej tij nuk janë aq të yndyrshme, por gjithçka varet nga përbërësit shtesë që përdorni me mishin e pulave.

Përbërësit:

gjoks i tërë zogu;
llambë;
një vezë e madhe;
75 ml kefir;
75 g krunde tërshëre.

Metoda e gatimit:

Thith krunde tërshërë (lë pak për pjekje) në një pije të thartë për 20 minuta.
Në këtë kohë, ne shtrembërojmë mishin së bashku me qepët, kombinojmë mishin e grirë me një vezë, erëza dhe një përzierje të krundeve.
Meqenëse kemi kotele diete, do t’i pjekim. Pra, ne bëjmë cutlets "PP" nga mishi i grirë, i pjekur në krunde dhe vendosim në një fletë pjekje me pergamenë, piqem për 25 minuta (temperatura 180 ° C). Këtu, gjëja kryesore nuk është të ekspozoni tepër produktet në mënyrë që ato të mos dalin të thata.

Cutlets me lëng gjoksi pule me djathë

Sot ka mundësi të ndryshme për cutlets pule me shtimin e përbërësve të tjerë. Pra, ekziston një recetë e mahnitshme e djathit.

Përbërësit:

475 g mish të grirë;
125 g djathë (i fortë);
një thelpinj hudhër;
një vezë;
erëza, barishte;
gjalpë, çdo pjekje.

Metoda e gatimit:

Nëse blini mish të grirë të gatshëm, atëherë ai duhet të ketë një erë mishi, një sipërfaqe me shkëlqim dhe një qëndrueshmëri uniforme.
Vendosni mishin e grirë në një tas, ngisni një vezë, shtoni erëza, bimë të copëtuara dhe një karafil të hudhër të shtypur, përziejeni.
Prisni djathin e fortë në kube. Ne bëjmë cutlets nga mishi i grirë dhe vendosim një kub djathi brenda, mbështjellim produktet në çdo pjekje dhe skuqim derisa të zbuten.

Cutlets gjoks pule në furrë

Cutletat e pulës mund të skuqen në një tigan ose të piqen në furrë. Kjo pjatë do të vlerësohet veçanërisht nga ata që i përmbahen ushqimit të duhur.

Përbërësit:

850 g gji;
llambë;
385 g bukë të bardhë (të lagur në qumësht);
një vezë e gjallë;
37 g gjalpë;
kopër, erëza.

Metoda e gatimit:

Twist gjoksin së bashku me qepë në një mulli të mishit, përzënë në një vezë, shtoni erëza, feta bukë zbutur dhe kopër copëtuar, llokoçis.
Ne nxjerrim gjalpin nga frigoriferin dhe e grijmë direkt në mishin e grirë, dhe trazojmë gjithçka përsëri.
Ne gdhendim cutlets, i vendosim në një formë të vajosur, i mbulojmë me fletë metalike dhe i pjekim për 20 minuta (temperatura 200 ° C).

Me kungull i njomë

Një tjetër recetë interesante për cutlets pule përfshin shtimin e kungull i njomë. Një perime e tillë është e shëndetshme, ka një shije delikate dhe me të cutlets dalin të veçanta dhe po aq të buta.

Përbërësit:

550 g fileto;
një kungull i njomë i vogël;
dy thelpinj hudhre;
një vezë e gjallë;
dy lugë salcë kosi;
erëza, barishte;
katër lugë bollgur.

Metoda e gatimit:

Për mishin e grirë, prisni fileto në kube të vogla, dhe tre kunguj të njomë në një rende, dhe shtrydhni atë nga lëngu i tepërt.
Vendosni perime të grira, mish të grirë, zarzavate të copëtuara, një vezë, hudhër të copëtuar, erëza në një tas, dhe gjithashtu shtoni bollgur dhe shtoni një produkt të qumështit të thartuar.
Gatuajeni mishin e grirë dhe lëreni mënjanë për 20 minuta. Pastaj gdhendim cutlets nga gjoksi i pulës me kunguj të njomë dhe skuqim në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Me majonezë

Në mënyrë që cutletat e pulës t'ju kënaqin me lëngshmërinë e tyre, vlen të përzieni mishin e grirë me majonezë, por nëse i bëni edhe me bollgur, kjo do t'i japë produkteve të përfunduara shkëlqim dhe një shije të veçantë.

Përbërësit:

fileto shpendësh (me peshë gjysmë kilogram);
75 ml majonezë;
pesë lugë bollgur;
gjysmë kopër fillojnë;
një vezë;
dy qepë;
erëza, vaj, miell.

Metoda e gatimit:

Grini mishin me qepë me çdo pajisje të përshtatshme kuzhine, përzieni me majonezë, vezë, bimë të copëtuara, erëza dhe bollgur.
I japim kohë mishit të grirë të pushojë në mënyrë që drithërat të fryhen.
Tani ne thjesht gdhendim cutlets, spërkasim me miell dhe vendosim një tigan të nxehtë për pjekje me gjalpë, të pjekur në të dy anët.

Cutletët e gjoksit të pulës në avull

Kohët e fundit, amvisat kanë filluar të gatuajnë cutlets diete me avull më shpesh, sepse enët në avull janë shumë të dobishme, veçanërisht kur bëhet fjalë për ushqimin e fëmijëve.

Përbërësit:

385 g fileto;
llambë;
qepe te njoma;
65 g bollgur;
një vezë e madhe;
erëza, vaj.

Metoda e gatimit:

Duke përdorur një blender ose teknikë tjetër, bluajeni mishin e shpezëve dhe bashkojeni me qepë të prera imët dhe qepë të njoma.
Derdhni bollgur, erëza në masën e përdredhur, derdhni vezën dhe trazoni gjithçka.
Hidhni dy gota ujë në enën me shumë gatime dhe instaloni shportën për enët me avull, lyejeni vajin e saj dhe vendosni cutlets formuar pulë
Ne zgjedhim mënyrën "Avulli" dhe gatuajmë pjatën për gjysmë ore.