Përgatitja e një kremi për fëmijë nga një vit. Krem gjizë për një tortë - recetat më të mira për mbarsjen dhe dekorimin e një ëmbëlsire Tortë me krem \u200b\u200bgjizë për fëmijë

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 100 gr.,
• salcë kosi 25% - 100 gr.,
• sheqer - 1-2 lugë,
• kripë - në majë të një thike,
• luleshtrydhe - 2 tsp,
• sheqer krem \u200b\u200b- 1-2 tsp

Gourmand pak dëshiron të përkëdhel jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Sigurisht, të dy ëmbëlsirat duhet t'i jepen fëmijës dhe pasta të ëmbla. Por për ëmbëlsirë, çdo fëmijë duhet të hajë më shumë fruta dhe produkte qumështi. Ofroni kremin e thartë - krem \u200b\u200bgjizë me luleshtrydhe - të ajrosur dhe të ëmbël, të shëndetshëm dhe të shijshëm!

Krem kosi krem \u200b\u200bkosi - Përgatitja:

Ju do të duhet:

Për biskota:

- 5 vezë
- 1 tbsp. sheqer
- 1 tbsp. Miell
- 1 tsp lëvore limoni të integruar

Për kremin:
- 20 g xhelatinë
- 150 ml ujë
- 300 gr gjizë
- 5 tbsp sheqer pluhur
- 250 ml krem
- ananas i konservuar

Përgatitja:

1. Rrahni të bardhat me sheqer derisa të arrijnë majat e forta. Shtoni të verdhat një nga një, rrihni mirë.
Shtoni miell në pjesë dhe përziejeni butësisht.
Derdhni brumin në një kallëp të ndarë të mbuluar me letër.
Mos harroni të përdredhni formularin disa herë në një drejtim. Piqni për 25-30 minuta në 180 gradë.
Hiqni biskotën nga kallëpi. Hiqni letrën. Lëreni të ftohet plotësisht. Pastaj prerë në dy ëmbëlsira

Krem
Thith xhelatinën në ujë.
Përzieni gjizën me krem, sheqer pluhur dhe rrihni mirë në një blender. Nxehtësia e xhelatinës derisa të tretet dhe përzihet me gjizë. Shtoni ananas.
Vendosni gjysmën e poshtme të tortës në një formë të ndarë, vendosni letër në anët.
Kur masa e gjizës fillon të ngurtësohet, vendoseni tortën.
Mbuloni me një shtresë të dytë torte dhe futeni në frigorifer për 6 orë.
Pastaj hiqeni nga kallëpi, hiqni letrën.
Sasi e vogël me sheqer pluhur. Pritini në pjesë.

Shijoni çajin tuaj!

Kremi i gjizës përdoret në përgatitjen e një torte me biskota, tortë me mjaltë, profiteroles, eclairs, croquembush ose si një ëmbëlsirë e veçantë me shtimin e manave, frutave, arrave dhe mjaltit. Kremi i gjizës ka një qëndrueshmëri delikate, të ajrosur.

Sasia e sheqerit mund të rregullohet sipas shijes, të zëvendësohet me fruktozë natyrore, ose të kompensohet me fruta të thata ose manaferrat e ëmbël, duke ulur përmbajtjen e kalorive.

Për të bërë krem \u200b\u200bdjathi gjizë, përdorni djathë krem, gjizë të gatshëm ose gjizë të pastë. Ju mund të punoni me djathë të thjeshtë, por pastaj duhet ta rrahni djathin e gjizës në një pastë homogjene pa gunga, duke përdorur një blender zhytës.

Krem gjizë

Kjo krem \u200b\u200bdelikat është i përshtatshëm për eclairs dhe profiteroles. Dmbëlsira përbëhet nga vetëm katër përbërës.

Koha e gatimit është 20-30 minuta.

Përbërësit:

• 150 gr paste gjizë ose gjizë;
• 200 ml krem \u200b\u200bi rëndë;
• vanilinë;
• sheqer pluhur.

Përgatitja:

1. Vendoseni masën e gjizës në një tas. Mash me pirun.
2. Shtoni sheqer krem \u200b\u200bgradualisht. Rregulloni ëmbëlsinë e masës në shijen tuaj.
3. Shtoni krem \u200b\u200bdhe vanilinë në përzierjen e gjizës. Rrahni kremin derisa të jetë e qetë, e fortë. Mos rrihni për një kohë të gjatë, ose mund të depërtojë në gjalpë dhe të ndahet.
4. Vendosni kremin në frigorifer për 30 minuta.

Krem kosi

Shumë receta të ëmbëlsirave shtëpiake përfshijnë impregnim me salcë kosi. Hollimi i salcë kosi me gjizë delikate, ju merrni një shije të ajrosur dhe delikate. Kremi mund të përdoret në ëmbëlsira me biskota, pasta, ose të shërbehet me manaferra dhe copa çokollate.

Do të duhet 1 orë e 20 minuta për të përgatitur krem \u200b\u200bkosi.

Përbërësit:

• 500 gr salcë kosi me yndyrë;
• 250 gr gjizë;
• 300 gr Sahara;
• shijet e vanilinës.

Përgatitja:

1. Ftojeni kremin e thartë në frigorifer dhe shtrydheni përmes napës. Lëvizni lehtë me një blender.
2. Përziejeni sheqerin në sheqer krem. Shtoni pluhurin në salcë kosi dhe rrihni për disa sekonda me një shpejtësi të ngadaltë. Rritni intensitetin gradualisht dhe rrihni për 5 minuta.
3. Fërkoni gjizën përmes një sitë ose rrihni me një blender. Shtoni gjizë në salcë kosi, rrahni për 2 minuta me shpejtësi të ulët. Shtoni vanilinë për shije dhe rrihni me shpejtësi të lartë për 3 minuta.
4. Vendosni kremin në frigorifer për 1 orë.

Përbërësit:

• 200 gr gjizë;
• 400 gr Krem i rëndë;
• 100 g çokollate e zezë;
• 4 tbsp. l qumësht;
• sheqer për shije;
• shijet e vanilinës.

Përgatitja:

1. Vendosni çokollatën e hidhur në frigorifer për 10 minuta. Grijeni një pjesë të çokollatës në një rende të imët për të dekoruar ëmbëlsirën, thyejeni pjesën e dytë dhe vendoseni në një banjë uji.
2. Shtoni qumësht në çokollatë, përzieni tërësisht.
3. Fërkoni gjizën përmes një sitë dhe gatuajeni në një tas me një pirun derisa të zbutet.
4. Ftojeni kremin dhe rrihni derisa të ngurtësohet.
5. Përziejeni kremin me gjizën. Ndajeni kremin e gjizës në dy.
6. Përzieni një pjesë të gjizës me çokollatë, të dytën me vanilje.
7. Vendosni kremin e çokollatës dhe vaniljes në tasa në mënyrë të rastësishme. Ju mund ta vendosni ëmbëlsirën në shtresa ose të përzieni me një shkop të gjatë prej druri për një efekt të mermerit.
8. Vendosni tasat në frigorifer për 1 orë.
9. Zbukurojeni me copa çokollate para se ta shërbeni.

Krem boronicë gjizë

Për të përgatitur një shtresë origjinale për një tortë me biskota, ju mund të diversifikoni shijen e kremit të gjizës me boronicë të ëmbël dhe të thartë. Mousse rezulton të jetë e bukur, me ngjyrë rozë delikate dhe jashtëzakonisht delikate. Kremi mund të përdoret si një shtresë torte ose të shërbehet si një ëmbëlsirë e veçantë për pushimet.

Përbërësit: 33% krem \u200b\u200b- 250 g, sheqer - 1 lugë gjelle.

Para fshikullimit, kremi duhet të ftohet plotësisht (të paktën 10 orë në një temperaturë prej 3-4 ° C). Fërkoni kremin e ftohur mirë me një mikser (me shpejtësi mesatare) derisa të formohet një krem \u200b\u200bi trashë. Ndërsa vazhdoni të rrahni, butësisht shtoni sheqer krem.

Patëllxha

Përbërësit: e verdhë veze - 1 copë, sheqer - 1,5 lugë.

Fërkoni të verdhën e verdhë veze për 20 minuta, duke shtuar gradualisht sheqer (1.5 lugë). Vendosni të verdhën e verdhë të verdhë në një filxhan të pastër. Ju mund të shtoni 1 lugë çaji me lëng limoni ose portokalli në të verdhën e verdhë të shtypur.

Receta për kremëra për fëmijë

Creme Brulee

Përbërësit: qumësht - 1 gotë, ujë - 30 ml, niseshte - 1 lugë çaji, sheqer - 1 lugë gjelle.

Hidhni 1 lugë sheqer në një tigan të thatë, e lini të ziejë dhe të skuqet, shtoni 2 lugë ujë, trazoni dhe gatuajeni shurupin. Sillni qumështin në një çiban dhe derdhni shurupin e sheqerit në të. Llokoçis niseshtenë në një sasi të vogël të qumështit të ftohtë, derdh në qumësht të valë, le të valojë një herë.

Krem i butë i gjizës

Përbërësit: gjizë - 100 g, me metan - 1 lugë gjelle, sheqer - 2 lugë, kajsi të konservuara - 40 g, krem \u200b\u200bpana - 25 g, vanilje - për shije.

Fërkoni gjizën e integruar me sheqer, shtoni krem \u200b\u200bdhe rrihni derisa të merret një masë e butë dhe e butë. Nga një shiringë ëmbëlsirash ose korne me një tub të dhëmbëzuar, shtrydhni kremin në enë dhe zbukurojeni me kajsi të konservuara dhe krem \u200b\u200bpana.

Krem gjizë-fruta

Përbërësit: gjizë - 250 g, sheqer - 2 lugë, pure frutash - 100 g, krem \u200b\u200b- 100 g.

Fërkoni gjizën e integruar me sheqer, shtoni krem, pure frutash dhe rrihni derisa të shkumë të trashë. Vendosni kremin në vazo qelqi dhe zbukuroni me krem \u200b\u200bpana dhe fruta të freskëta ose të konservuara të të njëjtit lloj si pureja.

Krem kremi

Përbërësit për tre racione: qumësht - 0,5 l, sheqer - 100 g, vezë - 4 copë, limon - 1/2 copë.

Zieni qumështin, lëkurën e limonit dhe sheqerin e grimcuar për 15 minuta, hiqeni nga nxehtësia dhe kullojeni. Rrihni 1 të bardhë veze në një shkumë të fortë dhe bashkojeni me 4 të verdha të verdha të grira lehtë. Hidhni qumësht të ngrohtë në përzierjen e vezëve në pjesë të vogla, duke trazuar herë pas here. Pastaj vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët dhe nxehtësi, duke e trazuar herë pas here, derisa kremi të fillojë të trashet (mos e vini të ziejë). Hiqni kremin nga nxehtësia, derdhni në një myk dhe freskoni. Nëse e ngrini këtë krem, ju merrni akullore.

Krem krem

Përbërësit: krem \u200b\u200b- 100 g, sheqer krem \u200b\u200b- 1 lugë gjelle, xhelatinë - 1 lugë çaji.

Rrahni kremin e rëndë të ftohur shumë me një mikser derisa kremi të jetë i trashë dhe i butë. Shtoni 30 g sheqer krem \u200b\u200btë situr dhe xhelatinë të tretur në 1/4 filxhan ujë. Përzieni gjithçka me kujdes dhe derdhni në një kallëp të lagur me ujë. Vendoseni në frigorifer të ngurtësohet.

Krem çokollate

Përbërja për tre racione: qumësht - 500 ml, sheqer - 60 g, miell gruri - 30 g lugë gjelle, çokollatë të integruar - 25 g.

Merrni një lugë miell dhe shtoni aq shumë qumësht që të përzihet për të marrë një brumë. Vendosni çokollatë të integruar dhe sheqer në qumështin e mbetur, përzieni dhe derdhni miellin e holluar me qumësht, duke e trazuar herë pas here. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të trashet (15-20 minuta). Vendosni në kallëpe të lagur me ujë të zier të ftohtë, lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer. Para se të shërbeni, kallëpi duhet të zhyten në ujë të nxehtë për disa minuta, dhe pastaj të tundet në një pjatë.

Krem çokollate me bollgur

Përbërësit për dy racione: qumësht - 1 gotë, çokollatë - 50 g, bollgur - 1 lugë gjelle, kakao - 1 lugë çaji, sheqer - 1 lugë gjelle.

Hidhni një gotë qumësht në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe shtoni, duke trazuar herë pas here, çokollatë të integruar, kakao, një lugë sheqer dhe një lugë bollgur. Zieni përzierjen, duke e përzier herë pas here, për 20 minuta. Derdhni në një filxhan prej porcelani, freskoni, shërbejeni me qumësht të ftohtë.

Krem në gota

Përbërësit: qumësht - 1 gotë, sheqer - 1 lugë gjelle, gjalpë - 1 lugë çaji, vezë - 2 copë.

Hidhni një gotë qumësht në një tenxhere, shtoni 3 lugë çaji sheqer, zieni dhe freskoni. Llokoçis 2 vezë mirë, duke shtuar pak qumësht të ftohur. Lyejmë 2-3 gota të vogla me gjalpë, i mbushim me kremin e përgatitur dhe i vendosim në një tigan me ujë të nxehtë në fund. Gatuajeni në këtë banjë uji në nxehtësi të ulët për 25-30 minuta, jo të vlojë. Ftohet në temperaturë dhome dhe shërbehet në të njëjtat gota. Ju mund ta bëni çokollatën krem \u200b\u200bduke zier qumësht me çokollatë të integruar (50 g) dhe sheqer.

Krem i lëngshëm për lëng mishi

Përbërësit për tre racione: qumësht - 3/4 filxhan, sheqer - 1 lugë gjelle, të verdhë veze - 1 copë.

Grini 1 të verdhë veze të papërpunuar me 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar. Pastaj përzieni me 3/4 filxhan qumësht të ngrohtë, duke shtuar qumësht në pjesë të vogla. Vendoseni përzierjen në sobë dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë, duke tundur me një lëvizje, derisa kremi të trashet (mos e vini të ziejë). Hiqeni nga nxehtësia dhe vazhdoni të tundni derisa përzierja të ftohet. Ju mund të shtoni 50 g çokollatë të integruar ose 1 lugë çaji kakao në qumësht.

Krem për ëmbëlsira dhe biskota

Përbërësit: qumësht - 1 gotë, sheqer - 2 lugë, vezë - 2 copë, miell gruri - 1 lugë.

Në një tenxhere, bluajini 2 të verdhë të verdhë të papërpunuar me 2 lugë sheqer, shtoni një lugë miell, një majë kripe dhe trazojini mirë. Duke vazhduar trazimin, hidhni në një gotë qumësht të nxehtë, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet. Hiqeni nga nxehtësia dhe përzieni në 2 të bardhat, tundeni në një shkumë të fortë. Qetësohu.

Krem limoni

Përbërësit për tre racione: qumësht - 500 ml, sheqer - 2 lugë, miell gruri - 2 lugë, limon - 1/2 copë.

Hidhni aq shumë qumësht në miell në mënyrë që, duke e trazuar, të merrni një qëlloj. Vendosni lëkurën e limonit të copëtuar imët në qumështin e mbetur dhe lëreni të ziejë. Kulloni përmes një sitë, hidhni zestin, shtoni sheqer në qumësht dhe hidhni miellin e holluar, duke e trazuar herë pas here. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të trashet (rreth 20 minuta). Vendosni në kallëpe të lagur me ujë të zier të ftohtë, lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer. Para se të shërbeni, kallëpi duhet të zhyten në ujë të nxehtë për disa minuta, dhe pastaj të tundet në një pjatë.

Krem manaferrash

Përbërësit: manaferrat - 250 g, sheqer - 2 lugë, të bardhën e vezës, - 1 copë.

Lani dhe thani manaferrat. Shtoni sheqer, të bardhat e ftohta të vezëve në manaferrat dhe rrihni me një mikser. Transferoni masën e manave në vazo qelqi, dekorojeni me manaferra të freskëta ose feta frutash dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Krem luleshtrydhe me salcë kosi

Përbërësit: manaferrat - 3 gota, sheqer - 1 filxhan, të verdhë veze - 1 copë, salcë kosi - 100 g.

Grini të verdhën e verdhë veze me 2 lugë sheqer derisa të zbardhet. Lani luleshtrydhet, lëreni të thahen, gatuani me një lugë druri dhe bluajeni me pjesën tjetër të sheqerit. Rrihni salcën e thartë të trashë me një mikser. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni butësisht dhe vendosni vazo qelqi. Vendosni një kokrra të kuqe të madhe, të bukur në majë të kremit dhe vendoseni në frigorifer para se ta shërbeni.

Kjo krem \u200b\u200bështë e shkëlqyeshme për të bërë ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe pasta të ndryshme. Relativelyshtë relativisht më pak e lartë në kalori dhe më e dobishme.

Ju do të duhet:

• Djathë gjizë - 300 g.
• Krem 33% - 200 ml.
• Sheqeri - 3/4 tbsp.

Si të gatuajmë:

1. Rrahni kremin e ftohur me sheqer.

2. Vendosni gjizën në një blender, shtoni disa lugë krem \u200b\u200bpër një qëndrueshmëri më të hollë dhe bluajeni në një gjendje pastë.

3. Shtoni gjizë të copëtuar në krem \u200b\u200bdhe rrahni gjithçka përsëri me një mikser derisa të jetë e qetë dhe e butë.

Kremi është gati. Ju bëftë mirë!

Krem gjizë për tortë me biskota. Kremrat e gjizës për tortë me biskota - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Djathë gjizë, çfarë duhet të jetë që kremja të jetë e shijshme? Kriteri kryesor që duhet t'i kushtoni vëmendje në radhë të parë është freskia e produktit. Djathi i gjizës i ruajtur edhe për një kohë të shkurtër në frigorifer nuk mund të përdoret për të përgatitur masën kremoze. Së dyti, masa e gjizës nuk duhet të jetë e thatë dhe me kokrra. Shtë më mirë të marrësh një produkt me përmbajtje yndyre prej të paktën 9%.

Para përdorimit, rekomandohet të përdredhni çdo, madje edhe gjizë plastike në një mulli të mishit. Por është më mirë ta ndërpritni atë me një blender ose ta bluani në një sitë. Pastaj kremja do të dalë jo vetëm më uniforme, por edhe e harlisur.

Kremrat e gjizës mund të jenë një mbarsje e mrekullueshme për një tortë sfungjeri ose të jenë të pranishme në të si një shtresë në formën e një torte të veçantë. Për të mos lejuar që një shtresë e trashë e masës kremoze të zbresë dhe të rrjedhë nën peshën e biskotës, xhelatinës ose produkteve të tjera i shtohen asaj për të ndihmuar në trashjen e kremës kur ngurtësohet.

Në varësi të llojit të tortës, çokollata ose kafeja mund të shtohen në kremrat e gjizës. Shpesh ato përgatiten me shtimin e kremit, qumështit të plotë pluhur ose gjalpë. Një masë e tillë e gjizës nuk është më pak e shijshme në marshmallows.

Cmbëlsirat sfungjer mund të lyhen me krem \u200b\u200bgjizë në shumicën e rasteve menjëherë pas përgatitjes. Disa formulime përfshijnë ftohjen e tij që të trashet pak.

Kremi i gjizës është ideal për çdo ëmbëlsira me biskota. Ajo shkon njësoj si me copat e brumit të lehta dhe të errëta me kakao, çokollatë ose kafe të shtuar në brumë. Ato mund të përdoren për të veshur ëmbëlsira të thjeshta me biskota me mbushje frutash ose kokrra të kuqe.

Krem djathi gjizë. Gatimi i një kremi të pazakontë për një tortë të bërë nga djathi i gjizës

Ju do të keni nevojë

• Produktet:
• Djathë gjizë - 300 gr.
• Gjalpë - 100 gr.
• Sheqer pluhur - 80 gr.
• Sheqer vanilje - në majë të një thike

Udhëzimet

Në mënyrë që kremi të dalë saktësisht siç duhet: elastik, i ngopur dhe homogjen në qëndrueshmëri, përbërësit përbërës të tij duhet të jenë me cilësi të lartë dhe të kenë temperaturën e duhur. Djathi duhet të jetë i fortë dhe i ftohtë, dhe gjalpi duhet të zbutet, por jo i shkrirë. Gjalpi për kremin duhet të zbutet në një gjendje pastë. Për ta bërë këtë, nxirreni nga frigoriferi për të paktën 1 orë dhe lëreni në temperaturën e dhomës.

Sheqeri duhet të shtypet në pluhur dhe të matet në një filxhan të thatë. Vendosni gjalpë në një tas të pastër përzierjeje dhe filloni të rrahni. Shtoni sheqer pluhur në pjesë pa e fikur mikserin. Kur pluhuri dhe gjalpi të kombinohen mjaft mirë, masa është bërë homogjene dhe është ndriçuar, shpërndani djathin e gjizës dhe vazhdoni të rrihni për 3-4 minuta të tjera.

Përzierësi mund të shkaktojë shkrirjen e kremit pak. Për t’u trashur, ktheni kremin në frigorifer dhe futeni në frigorifer. Nëse planifikoni të dekoroni një produkt nga një qese ëmbëlsirash, atëherë është më mirë të transferoni menjëherë kremin e lëngshëm në një qese pastë dhe ta vendosni në frigorifer për t'u ftohur në këtë formë.

Ju mund të shtoni "mbushje" në një krem \u200b\u200btë bazuar në djathë gjizë, për shembull, kakao ose çokollatë e shkrirë e ftohur ose pure frutash (e trashë). Krem delikat për ëmbëlsira ose cupcakes është gati.

shënim

Për djathin krem, zgjidhni saktësisht gjizën (siç janë markat e njohura Hochland, Kaymak, Filadelphia, Almette dhe të ngjashme), gjithmonë pa aditivë. Duhet të shkruhet në djathë që nuk ka aromë në përbërje dhe se është saktësisht gjizë ose gjizë kremoze.
Djathi i përpunuar nuk është i përshtatshëm për krem.

Këshilla të dobishme

Peshtë e domosdoshme të zgjidhni vaj me përmbajtje yndyre prej më shumë se 82%, këshillohet të përdorni vaj fshatar. Sigurohuni që gjalpi të përmbajë vetëm krem \u200b\u200bdhe pa aditivë në formën e përbërësve bimorë.

Pershendetje te gjitheve. Sot do t'ju tregoj se si të bëni krem \u200b\u200bkosi dhe krem \u200b\u200bgjizë. Isshtë ideale për shtresat e ëmbëlsirave të tilla si Napoleon, tortë me mjaltë, vajzë me qumësht ose tortë me petulla.

Kremi përgatitet shumë lehtë, ushqimin mund ta gjeni gjithmonë në frigorifer. Dhe, e rëndësishmja, është ekonomike si nga koha dhe paraja.

Si të bëni një krem \u200b\u200bnga salcë kosi dhe gjizë në shtëpi.

Përbërësit:

1. 400 gr salcë kosi 25-30%
2. 200 gr gjizë
3. 100-150 gr. sheqer (në rastin tim ishte qumësht i kondensuar)
4. 10 gr. sheqer vanilje

Përgatitja:

Rrihni salcën e thartë me sheqer derisa të tretet plotësisht. Kisha gjysmë kanaçe qumësht të kondensuar, të cilin vendosa ta shtoja në krem. Nëse gjithashtu do të shtoni qumësht të kondensuar, atëherë sasia e sheqerit do të duhet të zvogëlohet ose të eleminohet plotësisht, shihni shijen tuaj.

Ndërsa krem \u200b\u200bkosi ynë po fshikullon, ne do të përgatisim gjizën. Detyra jonë kryesore është ta bluajmë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Ekzistojnë 3 mundësi për këtë: bluajeni përmes një sitë, grirë ose grushtoni me një blender. Kam përdorur metodën më të lehtë - blender.

Mbetet vetëm të përziejmë kremin tonë të thartë me djathë gjizë. Kaq, kremi ynë është gati.

Duhet të futet në frigorifer për të paktën gjysmë ore. Atëherë mund të shkosh në punë. Akesmbëlsira të sanduiçuar me një krem \u200b\u200btë tillë duhet domosdoshmërisht të qëndrojnë natën në frigorifer, kështu që kremja do të vendoset dhe do të jetë më e lehtë për të prerë ëmbëlsira.

Nëse keni 20% salcë kosi, dhe një krem \u200b\u200bmë i trashë është i nevojshëm për tortën, atëherë ekzistojnë edhe 3 mundësi për zgjidhjen e këtij problemi. Nëse keni kohë, atëherë krem \u200b\u200bkosi mund të peshohet. Për ta bërë këtë, vendosni një kullesë ose sitë në një tenxhere, pjesa e poshtme e së cilës është e mbuluar me garzë të palosur në katër dhe përhapni salcën tonë të thartë sipër. Më së miri lihet në frigorifer brenda natës. Gjatë kësaj kohe, serumi i tepërt do të kullojë.

Nëse nuk ka kohë, atëherë xhelatina do të vijë në ndihmë. 500 gr salcë kosi do të duhet të marrim 10 gr. xhelatinë. Duhet të përgatitet sipas udhëzimeve. Unë gjithmonë blej Instant Dr. Oëtker. Thjesht duhet ta mbushni me ujë të nxehtë (për 1 paketë marr 50-70 gram ujë), ta trazoni mirë dhe të ftohet pak. Pastaj shtoni në kremin e përfunduar. Përzieni gjithçka mirë derisa të qetë dhe futeni në frigorifer për 10-15 minuta. Më tej, derisa xhelatina të vendoset plotësisht, mblidhni tortën në një unazë ose në formën në të cilën keni pjekur biskotën dhe sanduiç tortat me krem.

Epo, opsioni më i lehtë është të përdorni një trashës të veçantë për salcë kosi dhe krem. Thjesht duhet ta shtoni në salcë kosi kur fshikulloni. 500 gr krem kosi ju duhen 2 thasë trashës. Extremelyshtë jashtëzakonisht e përshtatshme për të punuar me të, ju thjesht shtoni atë së bashku me pluhur në salcë kosi dhe mundi deri në një qëndrueshmëri të dendur.

Unë bëra një tortë me petulla me këtë krem. Gjatë natës ai njomte petullat dhe kapi. Në mëngjes ne ishim të kënaqur me një burrë kaq të bukur.

Kjo është ideale për fëmijët, nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Dhe, nëse thërrimet tuaja nuk i pëlqen djathi gjizë, atëherë ai nuk do ta vërejë atë në tortë.

Me këtë krem, ju mund të sanduiçoni në mënyrë të përsosur tortat e ëmbëlsirave me biskota, ose tortën Milk Girl. Por ju ende keni nevojë të përdorni ose krem \u200b\u200bkosi të peshuar ose trashës për të forcuar densitetin e kremit.

Nëse dëshironi të llogaritni sa krem \u200b\u200bju nevojitet për një diametër të veçantë të formës, atëherë në këtë artikull përshkrova gjithçka në detaje, klikoni mbi të dhe do të arrini në vendin e duhur - Rillogaritja e sasisë së kremës për ëmbëlsira me diametra të ndryshëm.

Ju bëftë mirë.

Kjo recetë mund të quhet klasike sepse vjen pa ndonjë shtesë. Dhe nga rruga, të marrë të gjitha produktet nga frigorifer. Mos e rrihni fare kremin e ngrohtë, përndryshe do të merrni gjalpë dhe qumësht në vend të kremit. Dhe gjiza nuk lëshon ujë ndërsa është në frigorifer.

Përbërësit:

• Pako me gjizë
• Një gotë krem \u200b\u200bnga 30%
• Një gotë sheqer pluhur, më pak e mundur

Përgatitja:

1. Gjiza duhet të jetë pa lagështi dhe gunga. Nëse keni gjizë të bërë në shtëpi, atëherë bluajeni atë përmes një sitë.
2. I gjithë procesi i gatimit do t'ju zgjasë tre minuta.
3. Hidhni sheqer krem \u200b\u200bdhe krem \u200b\u200bnë gjizë dhe përzieni gjithçka.
4. Nëse keni nevojë për një krem \u200b\u200bmë të trashë, atëherë mund të mos përdorni të gjithë kremin.
5. Mos harroni se është më mirë të filloni të punoni me mikserin me shpejtësinë minimale, duke e rritur gradualisht atë.

Djathi i gjizës është një produkt i bazuar në qumësht ose krem \u200b\u200bme shtimin e brumit të thartë dhe kripës. Mund të ketë përbërës shtesë në përbërje, por baza duket kështu. Ofrohet nga prodhues të ndryshëm, duke përfshirë edhe ato me aromë, por për ëmbëlsirat padyshim që ia vlen të bëhet pa to. Një produkt i tillë përdoret në mënyrë aktive në gatim, duke përfshirë edhe prodhimin e kremit. Fromshtë nga grupi i djathrave të butë, me një strukturë të lëmuar dhe të lëmuar pa gunga dhe vula. Ju lutemi vini re se nuk duhet të ketë shije të thartë të gjizës.

Nuk jeni i sigurt se cilin djathë krem \u200b\u200btë zgjidhni? Nëse tregohet në recetë, atëherë ia vlen të blini një produkt me të njëjtin emër të saktë të çdo marke. Nëse thotë "djathë krem", atëherë mund të jetë rikota, Filadelfia ose mascarpone. Si ndryshojnë ata nga njëri-tjetri dhe cilin të zgjedhin nëse një lloj specifik nuk tregohet në recetë?

• Ricotta. Djathë i lehtë, i cili është më i ulët në kalori. Shpesh zgjidhet kur duan të "lehtësojnë" ëmbëlsirën. Isshtë shumë popullor në kuzhinën italiane. Isshtë bërë nga hirra dhe ka një shije të ëmbël kremoze.
• Filadelfia. Një përfaqësues i mrekullueshëm, i cili mori emrin nga marka amerikane që e prodhoi atë. Bazuar në qumësht, yndyrë qumështi, kulturë djathi, hirrë dhe proteina të përqendruar të hirrës, një produkt kremoz, me aromë të fortë përdoret në shumë pjata.
• Maskarpone. Produkt me bazë kremi yndyror. Një nga ëmbëlsirat kryesore për të cilën është përdorur është tiramisu. Ashtu si ricotta, ajo është me origjinë nga Italia. Kur e përgatisni atë, enzimat dhe fillestarët nuk përdoren, siç ndodh shpesh. Ka një shije të ëmbël, kremoze dhe një strukturë të ajrosur.

Emri "djathë krem" ka origjinën nga shija e butë dhe përbërja delikate e produktit, e cila shpesh është për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Djathi i gjizës mund të ketë të njëjtën qëndrueshmëri, por një shije më neutrale, të thekshme ose të kripur.

Për një tortë me sfungjer, kosi është opsioni më i lehtë për tu përgatitur. Ai ruan të gjitha vetitë e dobishme të salcë kosi, pasi nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë.

Përbërësit:

• salcë kosi - 520 g;
• vanilinë - një majë;
• sheqer - 300 g

Përgatitja:

1. Për ta bërë tortën të shijshme, duhet të përgatisni siç duhet kremin. Pavarësisht nga thjeshtësia e saj, duhet të ndiqen këshilla të thjeshta. Krem duhet të jetë i dendur dhe me gëzof. Përndryshe ajo do të rrjedhë jashtë. Ju duhet të përdorni krem \u200b\u200bkosi me përmbajtje mesatare ose të lartë yndyre dhe gjithmonë të ftohur. Lëreni në frigorifer për të paktën tre orë.
2. Enë për rrahje duhet të jetë e pastër dhe e thatë. Hidhni në salcë kosi.
3. Shtoni sheqer. Shtoni vanilinë.
4. Filloni mikserin.
5. Rrahni derisa të jetë e fortë.
6. Nëse anoni enën dhe kremja nuk përhapet përgjatë mureve, atëherë rezultati është perfekt. Nëse masa është e holluar me ujë, atëherë vazhdoni të rrahni.

Krem gjizë me xhelatinë për një tortë sfungjeri. Krem gjizë për tortë me xhelatinë

Krem gjizë për tortë me xhelatinë përgatitet lehtë, shije shumë e shijshme, e ëmbël dhe e thartë. Konsistenca është disi e ngjashme me musin e gjizës, me nota aromatike të vaniljes. Me cilat ëmbëlsira ta përdorni - vendosni vetë. Disa njerëz pëlqejnë ëmbëlsira të buta të ngopura: atëherë ju këshilloj të merrni si bazë ëmbëlsira me biskota. Ju gjithashtu mund të rrahni kremin me fruta të freskëta ose manaferra të stinës për një ëmbëlsirë frutash dhe gjizë. Unë jam i sigurt që kjo pjatë do t'u pëlqejë fëmijëve të vegjël dhe të rriturve. Në një kohë, provova shumë receta të ndryshme për kremrat, por u ndala vetëm në këtë: krem \u200b\u200bgjizë me xhelatinë. Unë mendoj se kjo është një krem \u200b\u200buniversal që duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise.

Përbërësit:

• 900 gramë gjizë;
• 20 gram xhelatinë;
• 250 mililitra qumësht;
• 200 gram gjalpë;
• 9 lugë sheqer;
• një qese sheqer vanilje.

Krem-shkumë gjizë për tortë. Recetë hap pas hapi

1. Gatuajeni djathin e gjizës me një pirun derisa të merret një masë homogjene, në mënyrë që të mos ketë gunga të mëdha. Kjo është e domosdoshme nëse po përdorni gjizë kokërr të shtrydhur mirë me kokrra - pasi është më e vështirë se sa të ruani gjizën.
2. Lëreni vajin të qëndrojë në temperaturë dhome për tu zbutur.
3. Në një enë të madhe, bluajeni gjizën dhe shtoni qumësht në pjesë të vogla (rreth 150 mililitra). Unë zakonisht përdor një blender dore për këtë. Në mënyrë që kremi i gjizës për tortë të dalë i butë, është e nevojshme të rrahni plotësisht masën deri në qëndrueshmërinë e mousse.
4. Në një enë të veçantë, zhytni xhelatinën me qumështin e mbetur dhe lëreni të fryhet për disa minuta.
5. Ndërkohë, shtoni sheqer të thjeshtë dhe vanilje në musin e gjizës. Shtoni një qese vanilje në mënyrë që të mos merrni erë të fshehtë dhe shije të hidhur.
6. Llokoçis masën e gjizës tërësisht derisa kristalet e sheqerit të treten.
7. Vendosni xhelatinën e fryrë në mikrovalë për 10 sekonda ose ngroheni atë në një banjë uji, pa vluar. Për të bërë një banjë uji, hidhni ujë në një tas të madh dhe vendoseni në ndezës për ngrohje, dhe vendosni një kavanoz xhelatine në ujë. Uji gradualisht do të ngrohë muret e kavanozit dhe xhelatina do të fillojë të tretet. Sigurohuni që ta trazoni solucionin gjatë ngrohjes për të parandaluar ngjitjen e xhelatinës në pjesën e poshtme të kavanozit.
8. Me një mikser rrahni masën e gjizës me xhelatinë dhe gjalpë të butë derisa të zbutet.
9. Unë rekomandoj që të punoni me krem \u200b\u200bgjizë menjëherë pas rrahjes, pasi atëherë xhelatina do të trashet dhe do të formojë diçka nga kremja do të bëhet e papërshtatshme.

Produkti i përfunduar duhet të vendoset në frigorifer derisa të trashet plotësisht. Shërbejeni me çaj aromatik ose kafe. Nëse doni të surprizoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme, unë rekomandoj që të përpiqeni të bëni një krem \u200b\u200bsipas kësaj recete - ju merrni një krem \u200b\u200btë ajrit delikate të gjizës me xhelatinë. Mund të përdoret si një mbarsje tortë, një shtesë kek i vockël, ose si një ëmbëlsirë më vete - kjo varet nga ju. Shumë herë i kam lyer ëmbëlsira me biskota me një krem \u200b\u200btë tillë - rezulton një tortë shumë e thjeshtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Familja ime e pëlqen kur shtoj një krem \u200b\u200btë tillë në ëmbëlsira dhe të ftuarit gjithmonë kërkojnë një shtesë. Ju gjithashtu mund të gjeni një recetë për lloje të ndryshme të ëmbëlsirave në portalin tonë Super Chef. Ju urojmë pjekje të suksesshme dhe eksperimente emocionuese!

Në mënyrë që të përgatisni një ëmbëlsirë të re që do të kënaqte fëmijët dhe të rriturit, ju vetëm duhet të modifikoni pak recetën e mirë të vjetër të provuar për tortën tuaj të preferuar. Si ta bëjmë atë? Bëni një krem \u200b\u200btë ri kremi të gjizës - kjo është pikërisht ajo që do ta bëjë familjen tuaj të marrë një vështrim të freskët në tortën me sfungjer ose kekët më të zakonshëm. I ajrosur, mesatarisht i lartë në kalori, me një shije kremoze delikate, do të bëhet jo vetëm një shtresë e mrekullueshme për një kore biskotash, por edhe një shtesë e shkëlqyeshme për sallatën e frutave, si dhe një mbushje e përshtatshme për eclairs dhe shu. Një krem \u200b\u200bi tillë përgatitet vetëm nga tre përbërës, dhe koha gjatë së cilës mund ta përgatisni nuk do të kalojë 15 minuta.

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 300 g;
• Sheqer pluhur - 150 g;
• Krem (33% yndyrë) - 200 ml;

Recetë me foto: krem \u200b\u200bgjalpë gjizë

1. Së pari ju duhet të ndërprisni gjizën në mënyrë që kokërrza e saj të zhduket, dhe ajo vetë të bëhet pastë. Ju mund ta bëni këtë në tasin e një përpunuesi kuzhine ose me një blender dore. Nëse gjiza nuk është shumë e majme, shtoni 50 ml krem \u200b\u200b- kjo do të ndihmojë në vrasjen e gjizës shumë më me efektshmëri.

2. Ftohni mirë kremin në frigorifer, rrihni me mikser, duke shtuar gradualisht sheqer pluhur. Kur kremi formon maja të qëndrueshme, kjo është një shenjë se nuk nevojitet më fshikullim. Mos e teproni në mënyrë që të mos i shndërroni në gjalpë.

3. Vendosni kremin e rrahur në gjizën e pastë.

4. Butësisht, bashkoni lehtë të dyja pjesët e kremit së bashku. Bëni ato uniforme.

5. Kjo përfundon procesin e bërjes së kremit të gjizës. Përdoreni atë për ëmbëlsira sanduiç ose zbukuroni cupcakes, mbushni ato me proferole ose role, dhe shërbejeni me fruta. Përgatitni një krem \u200b\u200bdelikate me djathë krem \u200b\u200bdhe shijojeni! Mbi të gjitha, struktura e saj e lehtë, e ajrosur dhe shija delikate e butë do ta kthejnë ëmbëlsirën më të zakonshme në një kryevepër të kuzhinës.

Video CREM CREAM / Krem i shijshëm