Bërja e enëve të thjeshta anësore të perimeve. Pjata anësore të perimeve. Garniturë perimesh për peshqit

Një garniturë e suksesshme për peshqit do të theksojë të gjitha avantazhet e pjatës, do të vendos shijen e saj në mënyrën më të mirë dhe do të kontribuojë në asimilimin ideal të produktit bazë të vlefshëm. Një shtesë e thjeshtë dhe koncize ose shumëkomponente dhe origjinale do të luajë një rol të rëndësishëm në shërbimin e ushqimit dhe mund të përmirësojë dhe prishë përshtypjen e vaktit.

Cila pjatë e dytë shkon mirë me peshqit?

Duke përgatitur një pjatë të shijshme peshku, është e rëndësishme që ta shërbeni atë në mënyrë korrekte në mënyrë që puna të mos jetë e kotë, dhe zgjedhja e pjatës anësore nuk është vendi i fundit.

1. Shpesh, peshku shërbehet me patate të skuqura, pure patatesh ose oriz të zier të përgatitur sipas një recete klasike ose më origjinale me shtimin e produkteve të tjera.
2. Për mbështetësit e një diete të shëndetshme me kalori të ulët, pjata e mirë për peshqit është perimet e freskëta, të servuara në formën e feta ose një sallatë të lehtë.
3. Perime të ziera ose të pjekura, të gjitha llojet e zierjeve janë të përshtatshme për një vakt të tillë.
4. Qull klasik (grurë, elb margaritar, bollgur, elb) ose makarona është më pak e përshtatshme për enët e peshkut.
5. Necessaryshtë e nevojshme të zgjidhni pjatën ideale anësore për peshkun individualisht për secilën recetë: zgjedhja do të varet kryesisht nga mënyra në të cilën është përgatitur produkti bazë.
6. Një pjatë e dytë mund të jetë e thjeshtë ose komplekse, e përbërë nga një pjatë kryesore dhe përbërës shtesë të perimeve.

Garniturë për peshk të zier

Gjithkush mund të gatuajë pjatën më të thjeshtë për peshk pa ndonjë rekomandim shtesë. Duke gatuar oriz të thërrmuar, patate të prera ose pure patatesh, ju do të jeni në gjendje të ushqeni familjen me një darkë ose drekë të shijshme pa sherr të panevojshëm, dhe opsioni i paraqitur më poshtë do t'ju befasojë me sofistikimin e vaktit dhe kombinimin harmonik të produkteve.

Përbërësit:

• patate - 600 g;
• brokoli - 500 g;
• gjalpë - 50 g;
• kripë, erëza për shije.

Përgatitja

1. Zieni patatet derisa të zbuten në ujë të kripur.
2. Vendosni lulet e brokolit në një tenxhere, zieni për 3 minuta.
3. Hidhni lëngun në një enë të veçantë dhe gatuajini perimet me një shtypës ose blender.
4. Shtoni supë derisa të merret trashësia e dëshiruar dhe sezonat të përzihen nëse dëshironi.
5. Shërbejeni një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme për peshkun e nxehtë në salcën e domates.

Garniturë peshku e pjekur në furrë

Nëse një pjatë e shijshme anësore për peshk në formën e orizit të zier nuk është lajm për ju dhe doni diçka origjinale dhe të pazakontë, përdorni rekomandimet nga receta e mëposhtme. Në këtë rast, produkti bazë do të piqet në furrë, dhe në një fletë tjetër pjekjeje, një nivel më poshtë, mund të gatuani pykë të kuqe me patate me karota.

Përbërësit:

• patate dhe karota - 300 g secila;
• djathë feta - 100 g;
• verë - 1 tbsp. luge;
• vaj ulliri - 1 tbsp luge;
• majdanoz dhe kopër - 10 g;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• koriandër i bluar, kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Prisni patatet dhe karotat në feta me të njëjtën madhësi, kripë, piper, sezoni me vaj, verë, koriandër dhe hudhër të copëtuar.
2. Feta piqen për 40 minuta në 180 gradë.
3. Kur të jetë gati, zbukurimi për peshkun e pjekur spërkatet me djathë të thërrmuar dhe bimë.

Cila pjatë e dytë shkon mirë me peshkun e skuqur?

Garniturë për peshkun e skuqur zgjidhet bazuar në përmbajtjen e yndyrës së produktit origjinal. Polok i ligët ose hake është një plotësues ideal për patatet e skuqura ose të ziera, të kalitura me gjalpë të shkrirë. Varietetet më të trasha të peshkut të skuqur shërbehen më së miri me perime të ziera, të pjekura ose të freskëta: lulelakër dhe lakër Brukseli, brokoli, shpargu, kungull i njomë.

Përbërësit:

• lakër Brukseli - 350 g;
• portokalli - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• majdanoz - 1 tufë;
• lëng limoni dhe vaj ulliri - 25 ml secili;
• kripë, piper, sheqer kafe, arra pishe - për shije.

Përgatitja

1. Zieni lakrën në ujë të kripur për 7 minuta, duke shtuar në fund lëng limoni.
2. Kullojeni supën dhe ulni perimet për një minutë në ujë me akull.
3. Hidhni kokat e lakrës në një kullesë.
4. Majdanoz, hudhër, lëng portokalli dhe tul përdoren për të përgatitur një salcë duke bluar përbërësit në një blender.
5. Përzierja është erëza me vaj, kripë, sheqer dhe piper, shërbehet me lakër dhe arra pishe si një pjatë anësore për peshqit e skuqur.

Garniturë perimesh për peshqit

Garnitura e peshkut me perime është e gjithanshme dhe shkon mirë me çdo pjatë: të zier, të skuqur ose të pjekur. Perimet mund të shërbehen të freskëta, të sezonuara me një salcë të bazuar në vaj ulliri dhe lëng limoni, të pjekur në furrë ose të pjekur në skarë. Përbërja zgjidhet individualisht sipas disponueshmërisë së produkteve dhe preferencave.

Përbërësit:

• patëllxhan, karrota dhe kungull i njomë - 1 copë;
• domate qershi - 10 copë;
• bishtaja - 150 g;
• patate - 3 copë;
• lëng limoni - 25 ml;
• bimë italiane - 2 pincë;
• kripë, piper, vaj ulliri për shije.

Përgatitja

1. Prisni perimet, sezoni me lëng limoni, vaj, kripë, piper dhe barishte, të shpërndara në një myk.
2. Shtrëngoni enën me fletë metalike, gatuajeni në 200 gradë për 30 minuta.
3. Petë është hequr dhe garniturë për peshk është pjekur për 15 minuta të tjera.

Garniturë orizi për peshk

Oriz i shijshëm për një pjatë anësore me peshk mund të përgatitet duke shtuar pak perime të skuqura në përbërje. Përveç përbërësve të propozuar në këtë recetë, ju mund të përdorni të tjerë për të zgjedhur: speca zile, lulet e lakrës, bishtajat e fasuleve ose shpargun, karotat, pasi të keni prerë përbërësit në copa të vogla.

Përbërësit:

• oriz - 1 gotë;
• misër dhe bizele të konservuara - 150 g secili;
• domate - 4 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• vaj ulliri - 40 ml;
• kripë, piper, barishte provansale, barishte - për shije.

Përgatitja

1. Zieni orizin derisa të gatuhet.
2. Qepa dhe hudhra skuqen në vaj.
3. Shtrijeni në domate pa fara, misër dhe bizele.
4. Shtoni oriz, barishte, kripë, piper, ngrohni për disa minuta, duke e përzier.
5. Shërbejeni një zbukurim me peshk, të kalitur me barishte.

Një pjatë anësore ideale për peshqit e kuq janë perimet e freskëta ose të pjekura. Përzierja e perimeve duhet të plotësohet me feta limoni dhe, nëse dëshironi, gjethe sallatë. Veçmas, ju mund të shërbeni një salcë të bazuar në mustardë ose salcë soje dhe vaj ulliri, në të cilin shtoni bimë të copëtuara, lëng limoni, pak mjaltë dhe hudhër.

Përbërësit:

• domate, tranguj, piper zile - 1 copë;
• vaj ulliri - 20 ml;
• salcë soje - 20 ml;
• lëng limoni - 1 lugë;
• hudhër - 0,5-1 dhëmb;
• spec djegës, farat e susamit të zi - për shije.

Përgatitja

1. Përzieni vaj me salcë soje dhe lëng limoni, shtoni hudhër, djegës dhe farat e susamit.
2. Shërbejeni në një pjatë me gjethe marule, perime, derdhni me salcë.

Garniturë kungull i njomë për peshk

Një garniturë ideale peshku e lehtë mund të bëhet me kunguj. Pulpa perimesh, me shije neutrale, është në harmoni të përsosur me çdo gatim peshku. Feta kungull i njomë mund të piqen në furrë, të gatuhen në avull ose thjesht të skuqen në një tigan, të kalitur me bimë aromatike dhe erëza të zgjedhura dhe shijes tuaj.

Përbërësit:

• kungull i njomë ose kungull i njomë - 450 g;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë - 1 copë;
• degëzat e trumzës - 3 copë;
• vaj ulliri - 50 ml;
• kripë, piper i bluar - për shije.

Përgatitja

1. Hudhra dhe qepa skuqen në vaj derisa të shfaqet aroma.
2. Shtohet kungull i njomë në feta.
3. Skuqni perimet, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten, por duke u përpjekur të mbani formën e fetave.
4. Shërbejeni një pjatë anësore të kungujve me peshk në një formë të nxehtë, të ngrohtë ose të ftohur.

Garniturë për peshk në skarë

Pjata e djathtë do të theksojë me shkathtësi dinjitetin e meze të lehtë të marrë në një mënyrë të ngjashme, pa ndërprerë shijen e saj të pasur dhe aromën e mahnitshme. Opsioni ideal do të ishte prerja e perimeve, një sallatë me bimë me perime, një përzierje perimesh e zier, ose perime të skuqura me peshk të pjekur në skarë.

Përbërësit:

• domate dhe tranguj - 2 copë;
• gjethe marule - 1 tufë;
• qepë të njoma, majdanoz dhe kopër - 1 tufë secila;
• djathë feta (opsionale) - 100 g;
• vaj ulliri - 70 ml;
• lëng limoni - 50 ml;
• uthull vere - 1 tbsp. luge;
• hudhër - 1 dhëmb;
• piper kripe.

Përgatitja

1. Pritini tranguj, domate, barishte dhe përzieni me sallatë.
2. Shtoni djathë feta të thërrmuar nëse dëshironi.
3. Kombinoni vajin, uthullën, lëngun e limonit, kripën, piperin dhe hudhrën.
4. Aromatizuar me garniturën e veshjes që rezulton nga perimet në peshk.

Gjellë anësore për peshk të zier

Shtë një artikull dietik ose përdoret në një dietë të shëndetshme, prandaj, duhet të zgjidhet një pjatë e përshtatshme anësore. Përveç orizit të zier ose patateve, perimet e freskëta ose ato në avull janë ideale për një vakt të tillë. Çdo salcë e shërbyer veçmas do t'i japë gjellës një harmoni shijeje.

Përbërësit:

• patate, karrota, shparguj, tufë lulesh brokoli - 500 g;
• miell - 1 tbsp. luge;
• gjalpë - 30 g;
• supë perimesh - 400 ml;
• lëng limoni - 1,5 tbsp. lugë;
• kripë, erëza - për shije.

Përgatitja

1. Zieni perimet derisa të zbuten ose në një tenxhere.
2. Saute miell në gjalpë, derdh supë në një rrjedhë të hollë, nxitje, sezonin salcë për shije, ngrohjes derisa të trashet.
3. Shërbehet me peshk të zier me salcë të bardhë.

Garniturë kungulli për peshk

Një pjatë e shëndetshme anësore për peshqit mund të bëhet me kungull. Pulpa perimesh, me ngjyrë të ndritshme, e pasur me shije, e pjekur me shtimin e bimëve aromatike, do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për enët e skuqura, të pjekura ose të avulluara. Të dy të nxehtë dhe të ftohtë, meze ka karakteristika të shkëlqyera shije.

Çdo perime është e mirë në mënyrën e vet dhe e shëndetshme në mënyrën e vet, dhe pjatat anësore të perimeve të përgatitura prej tyre do t'u japin shanse enëve të mishit. Pjatat anësore të perimeve mund të shërbejnë si pjata të pavarura. Në ditët e zakonshme, pjatat anësore të perimeve veprojnë si një pjesë e rëndësishme e drekës ose darkës, duke përmirësuar shijen dhe përfitimet e enëve të mishit ose peshkut, duke i pasuruar ato me vitamina dhe fibra të shëndetshme.

Enët me perime përgatiten lehtë, thjesht, shpejt, çdo perime në to është në vend, dhe erëzat dhe bimët e freskëta janë gjithmonë të gatshme për të përmirësuar shijen e pjatës dhe për të vendosur çdo përbërës të pranishëm në të. Nuk është rastësi që Kreshma e Madhe bie pikërisht në kohën kur trupi ynë ka nevojë për gamën e plotë të përfitimeve dhe shijes së perimeve. Gatuajini enët anësore të perimeve me kënaqësi, mos i lini pas dore dhe rezultati dhe përfitimet nuk do t'ju mbajnë të prisni gjatë.

Garniturë perimesh "ragu me panxhar me perime"

Përbërësit:
500 g panxhar
1-2 qepë
2 karota,
3-4 patate,
3 domate në lëngun e tyre shtëpiak,
disa thelpinj hudhre
majdanoz i freskët,
vaj perimesh,
pak uthull vere
kripë, piper i zi, erëza - për shije.

Përgatitja:
Për zierjen e ardhshme, zgjidhni një panxhar të ëmbël, të errët burgundy në mënyrë që pjata e gatuar të ketë shije dhe ngjyrë dhe të duket e shijshme. Pritini panxharët në kube dhe skuqini, duke i trazuar herë pas here, në zjarr të ngadaltë në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Pastaj shtoni karota, gjithashtu prerë në kube. Errësoni lehtë perimet së bashku dhe shtoni patate në to. Në një tigan të veçantë, skuqni qepët e prera imët në pak vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kur patatet të bëhen të buta, shtoni qepët në pjesën tjetër të perimeve, dërgoni domatet e prera në feta së bashku me lëngun atje, kripë, sezonin e zier me erëza dhe ziej për disa minuta të tjera, duke trazuar herë pas here. Sezoni pjatën e gatshme me hudhër të copëtuar, majdanoz të copëtuar dhe uthull vere për shije.

Pjatë anësore me perime "Patate të zier me perime"

Përbërësit:
500 g patate
150-200 ml ujë,
1-2 karrota,
1 rrënjë selino,
2 speca me ngjyra të ëmbla
1-2 qepë
2-3 thelpinj hudhër,
vaj perimesh,
kripë, kopër ose majdanoz për shije.

Përgatitja:
Prisni patatet e lara dhe të qëruara në kube, vendosini në një tenxhere ose tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr. Gjithashtu, zare karrota dhe selino (mund të grijmë në rende të trashë), prerë specin dhe qepën në copa të vogla. Shtoni të gjitha perimet e copëtuara pas 10 minutash në gatimin e patateve në një tenxhere. Shtoni pak vaj perimesh në të njëjtën kohë. Ziejini perimet nën një kapak të mbyllur për 25-30 minuta. 5 minuta para gatimit, shtoni hudhër të copëtuar në gjellë dhe shërbejeni, spërkatni me bimë të copëtuara imët.

Havjar panxhar me karota dhe hudhër

Përbërësit:
500-700 g panxhar,
1 karotë e madhe,
llambë,
2 domate,
disa thelpinj hudhre
disa lugë nga çdo vaj perimesh,
kripë, sheqer, piper të zi, kopër dhe majdanoz për shije.

Përgatitja:
Grijeni panxharët dhe karotat e përgatitura në një rende të imët dhe, duke e vendosur masën që rezulton në një tigan me vaj perimesh të nxehtë, ziejeni në zjarr të ulët nën kapak derisa të zbutet. Për të bërë pure domate, kaloni domatet përmes një mulli mishi ose thjesht prisni tulin e domates sa më të vogël me një thikë. Fillimisht mund të hiqni lëvozhgën nga domatja duke i hedhur ujë të vluar, ose mund ta lini ashtu siç është. Veçmas skuqni qepën e copëtuar me paste domate dhe shtoni në perime. Rregullojeni shijen e pjatës vetë me piper, kripë dhe sheqer, përzieni dhe hiqeni nga sobë. Lëreni havjarin të ftohet, pasi është mirë me shije vetëm kur është i ftohtë. Duke i shërbyer tryezës, spërkateni gjellën me hudhër të copëtuar dhe majdanoz ose kopër të grirë hollë, gjithashtu mund të shtoni pak qepë të njoma të copëtuara. Kjo nuk do të prishë shijen e pjatës, por vetëm e bën atë më të ndritshme.

Ragu kungulleshkash me qepë dhe karota

Përbërësit:
500 g kungull i njomë
1 karotë,
1 qepë,
disa thelpinj hudhre
çdo vaj perimesh,
kripë, piper, kopër - për shije.

Përgatitja:
Nëse kungull i njomë nuk është i disponueshëm, përdorni të ngrira për përdorim në të ardhmen. Pritini kunguj të njomë ose të shkrirë më parë në kube mesatare dhe lërini mënjanë tani për tani. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni derisa karota kafe të artë të grira në një rende të trashë ose të copëtuar në kube të vogla (siç dëshironi) dhe qepë të copëtuara. Shtoni kunguj të njomë dhe ziejini, duke mos harruar të trazoni herë pas here, të mbuluara për 25-30 minuta. Pastaj shtoni kripë dhe piper gjellën, dhe 5 minuta para gatimit shtoni kopër dhe hudhër të copëtuar në feta të holla.

Lakra e zier me perime "Darkë me vitamina"

Përbërësit:
1 kokërr të vogël lakër (1 kg)
2-3 domate,
2-3 patate,
çdo vaj perimesh,
kripë, piper i kuq, kopër ose majdanoz - për shije.

Përgatitja:
Hidhni pak ujë në një tenxhere ose tigan dhe e vini të ziejë. Pas kësaj, vendosni lakër të prerë imët në të dhe zieni në zjarr mesatar derisa të vendoset, duke u bërë pak më e butë. Pastaj dërgoni patate dhe domate të prera në feta ose kube në lakër, shtoni pak vaj perimesh, llokoçis dhe ziej derisa të gatuhen. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni kopër të freskët të copëtuar në një pjatë tashmë të përgatitur, duke e shërbyer atë në tryezë. Në vend të koprës së freskët, mund të shtoni në pjatë të kripur, të thatë ose të ngrirë. Këto rezerva në kohë të zarzavateve shpesh vijnë në ndihmë gjatë përgatitjes së pjatave me perime, dhe jo vetëm ato. Dhe një gjë tjetër: karota, qepa ose të njëjtat speca të ëmbël nuk parashikohen në recetën e kësaj pjate, por gjithmonë mund t’i shtoni këto perime nëse dëshironi, dhe do të keni një pjatë të re, origjinale dhe lotuese të gojës.

Karrota të ziera në një tenxhere

Përbërësit:
6 karota,
4 thelpinj hudhër,
1 limon
3-4 tbsp. l vaj perimesh pa erë,
pak kanellë të bluar
një majë sheqeri
kripë, piper dhe majdanoz për shije.

Përgatitja:
Prisni karrotat e lara plotësisht dhe të qëruara në qarqe të hollë, përzieni me vaj perimesh, hudhrat e kaluara përmes një shtypi dhe majdanozi të copëtuar imët. Shtoni pak kripë dhe piper për shije, hidhni lëngun e shtrydhur nga limoni, lëreni të qëndrojë për pak kohë dhe transferojeni gjithçka në një tenxhere. Shtoni ujë dhe gatuajeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C derisa të gatuhet plotësisht, domethënë derisa karotat të jenë të buta, për rreth 35 minuta. Kur të mbarojë koha, fikni furrën dhe lini tenxheren të ngrohtë atje për 15-20 minuta të tjera.

Një truk i vogël i kësaj pjate është se nxehtë është një pjatë e shkëlqyeshme, dhe e ftohtë është një meze e shkëlqyeshme.

Provoni këto pjata anësore të perimeve në një tenxhere të ngadaltë. Thjesht shtoni shumë pak ujë, pasi nuk avullohet gjatë gatimit, si nga tenxheret në furrë. Vendosni mënyrën "Piqem" për 40 minuta, atëherë perimet poshtë do të skuqen pak. Dhe nëse përdorni mënyrën "Stew", perimet do të jenë të buta, dhe pjata është mjaft e përshtatshme për tryezën e fëmijëve.

Oreks i mirë dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Perimet janë një shtesë e shkëlqyeshme për peshkun, mishin dhe shpendët. Më poshtë do të gjeni receta për përgatitjen e perimeve për një pjatë anësore.

Garniturë perimesh të ngrira

Përbërësit:

• një përzierje e perimeve të ngrira - 800 g;
• majonezë - 1 tbsp. luge;
• salcë kosi - 1 tbsp. luge;
• rigon i thatë, borzilok, piper i zi dhe i kuq i bluar - majë secili;
• salcë soje - 30 ml.

Përgatitja

Vendosni përzierjen e perimeve të ngrira në një tigan të thatë. Ju nuk keni nevojë të shkrini perimet paraprakisht. Ndërsa nxehen dhe shkrijnë, formohet një lëng. Sapo të vlojë, shtoni rigon të thatë, borzilok dhe piper. Ne i përziejmë të gjitha këto dhe ziejmë për 15 minuta nën një kapak të mbyllur.Nëse gjatë kësaj kohe lëngu ka kohë për të avulluar, atëherë mund të shtoni pak ujë. Pas kësaj shtoni salcë kosi, majonezë, etj. Përziejeni mirë, shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe fikni zjarrin. Një pjatë e shijshme anësore me perime të ngrira është gati!

Garniturë për mish nga perimet

Përbërësit:

• brokoli - 400 g;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• presh - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• vaj ulliri - 50 ml;
• kripë, piper i zi.
• zarzavate

Përgatitja

Në ujë të valë, hidhni tufë lulesh brokoli dhe karrota, të prera në feta. Pasi të vlojë uji, ziejeni për rreth 1 minutë, dhe më pas vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos humbasë ngjyra e ndritshme e perimeve. Prisni preshin në shirita.

Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan, vendosni speca të ëmbël dhe qepë, prerë në gjysmë unaza. Llokoçis dhe skuqni për 2 minuta. Pas kësaj, shtroni karrota dhe skuqni të njëjtën sasi. Në fund, shtoni brokoli, përzieni gjithçka përsëri dhe gatuajeni për 2-3 minuta të tjera. Ju gjithashtu mund të shtoni një pod spec djegës nëse dëshironi. Kripë dhe piper për shije, dhe spërkatni me bimë të copëtuara para se të shërbeni.

Garniturë perimesh pule

Përbërësit:

• kunguj të njomë - 2 copë;
• patëllxhan - 3 copë;
• speca zile - 3 copë;
• shampanjë - 350 g;
• domate - 4 copë;
• qepë e ëmbël - 2 copë;
• kripë, barishte italiane për shije;
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja

Ne lajmë dhe pastrojmë perimet dhe kërpudhat. Ne pastrojmë kungull i njomë, speca dhe patëllxhanë nga farat. Hidhni domate me ujë të valë, dhe më pas qëroni ato. Pritini të gjithë përbërësit në kube. Nxehtësia e vajit vegjetal në një brazier, vendosni qepën e copëtuar dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas përhapni specat e zileve dhe kungulleshkat. Llokoçis dhe ziej për 6-7 minuta në nxehtësi të ulët.

Shtoni patëllxhanët dhe spërkatini ato me bimë italiane. Skuqeni derisa të gatuhet gjysma. Në fund, shtroni kërpudhat dhe domatet. Përzieni butësisht gjithçka, kripën për shije dhe ziejeni derisa të zbutet. Një zbukurim i shijshëm perimesh për mish pule është gati.

Garniturë perimesh e pjekur

Përbërësit:

• patëllxhan - 400 g;
• piper i ëmbël (i kuq) - 250 g;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj ulliri - 30 ml;
• spinaq, majdanoz;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Vendosni specin dhe patëllxhanët në një rrjetë teli në furrë dhe piqni për 40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë, duke i kthyer ato disa herë në mënyrë që perimet të jenë pjekur mirë. Dhe në mënyrë që patëllxhanët të mos shpërthejnë gjatë pjekjes, ne i prickojmë paraprakisht në disa vende me një pirun. Qëroni patëllxhanët e gatshëm (në patëllxhanët e pjekura mirë, hiqet shumë lehtë) dhe priteni në kubikë, në të njëjtën mënyrë prerë specin.

Shtoni në perime vaj ulliri, majdanoz të copëtuar, spinaq të copëtuar dhe hudhër të copëtuar. Përzieni të gjithë këtë dhe kripë për shije. Kjo pjatë e dytë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për mishin ose sallamet e skuqura mbi qymyr.

Enët me perime plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e pjatës kryesore. Zakonisht shërbehen me shpendë, mish, peshk ose ushqim deti. Si rregull, ato përmbajnë disa të përshtatshme për përpunimin paraprak të kuzhinës. Botimi i sotëm do të paraqesë receta origjinale, të thjeshta dhe të shpejta për të bërë një pjatë komplekse anësore.

Opsion i pjekur në skarë

Perimet e përgatitura sipas recetës së përshkruar më poshtë mund të jenë jo vetëm një shtesë e shkëlqyeshme për një qebap, por edhe një pjatë plotësisht e pavarur. Për të skuqur katër racione, do t'ju duhet:

• Dy speca të kuq të ëmbël.
• Një patëllxhan dhe një kungull i njomë secila.
• Katër domate të pjekura.

Si çdo pjatë komplekse anësore, ky opsion nuk përbëhet vetëm nga perimet. Për më tepër, duhet të grumbulloni lëng gjysmë limoni, vaj ulliri, kripë dhe erëza.

Përshkrimi i procesit

Të gjitha perimet lahen nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Speci lirohet nga farat dhe ndahet në tetë pjesë përafërsisht të barabarta. Convenientshtë e përshtatshme për ta bërë këtë me një thikë të mprehtë kuzhine. Pritini kunguj të njomë, domate dhe patëllxhan në feta jo shumë të holla. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë spërkaten me tre lugë vaj ulliri.

Pas kësaj, ato janë pak të kripura, të spërkatura me erëzat tuaja të preferuara dhe të skuqura në një rrjetë teli në të dy anët. Vendosni perimet e përgatitura në një pjatë, spërkatni me lëng limoni dhe dy lugë vaj ulliri të mirë. Kjo pjatë aromatike dhe jashtëzakonisht e shijshme me siguri do të përfundojë në faqet e librit tuaj personal të gatimit, i cili ju tregon se si të përgatisni enët komplekse anësore.

Opsion me bishtaja dhe kërpudha

Kjo recetë mund të përdoret për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të ekuilibruar relativisht shpejt. Vetë procesi nuk zgjat shumë. Prandaj, në vetëm gjysmë ore, ju mund të ushqeni në mënyrë të kënaqshme të gjithë familjen tuaj. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që enët komplekse anësore të bazuara në bishtaja dhe shampanjët të jenë të pasura me fibra dhe proteina bimore. Dhe kjo ndihmon për të normalizuar sistemin e tretjes. Para se të filloni gatimin, sigurohuni që të keni:

• Tetëqind gram fasule jeshile të ngrirë.
• Dy koka të mëdha qepësh.
• Disa thelpinj hudhre.
• Dyqind gram shampanjë të freskët.

Si çdo enë tjetër komplekse anësore, ky opsion përfshin përdorimin e përbërësve shtesë. Në këtë rast, duhet të grumbulloni paraprakisht një sasi të vogël vaji vegjetal, kripë dhe erëza me cilësi të lartë. Për ata që nuk janë shumë të dhënë pas fasuleve të gjelbra, ne mund të rekomandojmë zëvendësimin e kësaj perime me lakër Brukseli ose lastarë të rinj të bizeleve jeshile. Nga kjo, pjata e përfunduar do të marrë një shije dhe aromë krejtësisht të ndryshme.

Algoritmi i veprimeve

Vendoseni në një tenxhere të mbushur me ujë të kripur, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe ziej për pesë minuta. Pas kësaj, ajo hidhet në një kullesë dhe pret që lëngu i tepërt të kullojë.

Qepa, e qëruar paraprakisht dhe e prerë në gjysmë unaza, është skuqur në një tenxhere. Kur bëhet transparente, feta të hollë shampanjash shtohen gjithashtu atje. Përzieni gjithçka mirë dhe vazhdoni të gatuani derisa lagështia të avullojë plotësisht. Pasi nuk ka mbetur asnjë lëng në stewpan, i lëshuar gjatë trajtimit termik të kërpudhave, fasulet e ziera të ziera dhe hudhra e copëtuar derdhen në të. E gjithë kjo kripë, përzihet mirë dhe mbahet në zjarr për rreth pesë minuta.

Në mënyrë që enët komplekse anësore të perimeve të marrin një shije më të pasur, vaji i perimeve mund të zëvendësohet me gjalpë. Në vend të shampanjave, ju mund të merrni çdo kërpudha të tjera.