Gatim dhjamë derri në një qese. Proshuta e butë në çantë është aromatik dhe gatuhet shpejt! Proshutë e zier me adjika

Nëse nuk e keni yndyrë kurrë dhjamin në një qese, unë sugjeroj të përdorni recetën time. Falë kësaj metode, konsumohet një sasi minimale kripe dhe praktikisht nuk ka pjata të ndyra. Kjo recetë kërkon 3-4 ditë për të kripur proshutën në qese, dhe rezultati është një meze e lehtë e përsosur. Ju rekomandoj ta provoni edhe ju!

Përbërësit

Për kripësimin e dhjamit të derrit në paketim do t'ju duhet:
yndyrë - 0,5 kg;
kripë - 4-5 tbsp. l
Për të fshirë yndyrën:
erëza (gatuaja me erëza natyrale për mish, e cila përfshin qepë, hudhër të thatë, koriandër, të zezë dhe allspice, rozmarinë, piper i zi, arrë moskat, bimë të thata, borzilok) - 1 tbsp. l

Hapat e gatimit

Për kripëzimin e dhjamit të derrit, kam përdorur dhjamë derri të freskët me shtresë mishi dhe kripë.

Shpëlajeni dhjamin me ujë të rrjedhshëm, qërojeni mirë me thikë nga të gjitha anët dhe më pas thajeni me një peshqir letre. Vendosni kripë në fund të qeses, pastaj vendosni proshutën.

Blot proshutë mirë me një peshqir letre.

Vendosni një copë proshutë në një qese të pastër, shtoni erëza, tundeni përsëri qesen. Kjo mënyrë gatimi madje i mban duart tuaja të pastra. Vendosni qesen me proshutë në frigorifer, brenda një dite proshuta aromatik do të jetë gati.

Momente të shijshme dhe të këndshme!

Nuk mund të jetë më e shijshme: një recetë e pakrahasueshme për sallo, e zier në një qese

Larda është një produkt shumë i popullarizuar që nderohet nga shumë njerëz në të gjithë botën. Në territorin e vendeve të ish-Bashkimit Sovjetik, ekziston një qëndrim i veçantë ndaj yndyrës. Nga rruga, ky produkt është ideal për përgatitjen e pjatave të shijshme prej tij. Tani, dhe le të flasim për një recetë shumë të këndshme. Rezulton e shijshme!

Për gatim do t'ju duhet

Në mënyrë që të përgatisim proshutë të shijshme në një qese, na duhet një qese plastike ose film ushqimor, 1-1,5 kilogram proshutë ose gjoks mishi (zgjedhim atë që na pëlqen më shumë), 2 lugë piper të zi të bluar, 2-3 lugë kripë , 0,5 lugë çaji lugë speci të kuq. Përveç kësaj, ju duhet të shtoni 2 gjethe dafine, 2 karafil, 2 manaferra dëllinje dhe 1.5 kokat hudhër.

Procesi i gatimit

Në mënyrë që sallo të dalë aromatik dhe e shijshme, së pari duhet ta grijeni siç duhet me erëza. Përzieni specin, kripën, grijeni hudhrën imët dhe më pas rrokullisni produktin kryesor në përzierjen që rezulton. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet anëve të dhjamit. Sigurisht, gjithmonë mund të zgjidhni dhe shtoni erëza që i përshtaten shijes tuaj. Mos kini frikë të eksperimentoni.

Tani që proshuta është përgatitur, ajo duhet të vendoset në një qese, duke shtuar lavrushka, manaferrat, karafil atje. Qesja ose filmi duhet të mbyllen me kujdes në mënyrë që të mos futet ujë në të. Nëse është e mundur, hiqni ajrin nga qesja.

Për ta bërë pjatën më të shijshme, duhet të jepni salloshtrihuni në erëza për disa orë... Sidoqoftë, kjo nuk kërkohet.

Për të zier dhjamë derri, do t'ju duhet të merrni një tenxhere të gjerë. Sa më e madhe, aq më mirë. Ju duhet të gatuani sallo në nxehtësi të ulët - uji duhet të vlojë ngadalë.

Sallo e zier, kur përgatitet siç duhet, shndërrohet në një delikatesë jashtëzakonisht të shkëlqyeshme që mund të kënaqë nevojat e çdo gustator të shpejtë. Pjata bëhet veçanërisht e shijshme pas ftohjes dhe njomjes me aroma pikante të erëzave dhe erëza.

Si të gatuajmë sallo?

Çdo amvise fillestare do të jetë në gjendje të përgatisë proshutë të zier në shtëpi, nëse ka një recetë të saktë me rekomandimet në dispozicion.

1. Prefshtë e preferueshme të zgjidhni sallo me sasinë maksimale të shtresave të mishit për zbatimin e sipërmarrjes.
2. Feta të gjata mishi mund të priten ose të lidhen me një fije për lehtësi, të palosen në gjysmë dhe të shtohen në dele me hudhër dhe erëza.
3. Grupi klasik i erëzave të përdorura në gatimin e produktit janë gjethet e dafinës, piper i butë dhe kokrra piperi të zi, hudhra. Nëse dëshironi, përbërja plotësohet me karafil, bimë të thata ose të freskëta, të gjitha llojet e rrënjëve, qepë.
4. Kur të jetë gati, proshutë e shijshme në shtëpi, e zier dhe e ftohur në supë, e tharë dhe e fërkuar me erëza.

Si të gatuajmë sallo në lëkurat e qepës?

Proshuta e zier në lëkurat e qepës rezulton jo vetëm e shijshme, aromatike, por edhe e shijshme në dukje. Sasia e aditivit të përdorur do të përcaktojë ngopjen me ngjyra të rostiçeri. Kur përdorni feta me shumë shtresa mishi, sasia e kripës mund të zvogëlohet për të shmangur kripjen e tepërt.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• ujë - 1,5 l;
• kripë - 3 tbsp. lugë;
• kokrra speci - 4 copë;
• dafinë - 1 copë;
• lëvore qepësh - 1 grusht;
• përzierje piper dhe hudhër për shije.

Përgatitja

1. Vlim uji me shtimin e kripës dhe lëvoreve.
2. Vendosni proshutën, hidhni dafinën, kokrrat e piperit dhe disa thelpinj hudhre të copëtuar.
3. Produkti zihet, varësisht nga sasia e shtresave të mishit, nga 20 minuta në 1 orë.
4. Lëreni proshutën të zier me lëvore derisa të ftohet në supë, pas së cilës është tharë, fërkuar me një përzierje speci, hudhër dhe të ftohet.

Sallo e zier në një qese - receta më e shijshme

Sallo e zier, receta më e shijshme e së cilës do të paraqitet më poshtë, përgatitet në një qese hermetike pa qasje uji në produktin origjinal. Përveç grupit tradicional të erëzave, ju mund të shtoni qepë, feta karrota, degë të bimëve të freskëta. Për ruajtje afatgjatë në ngrirje, hiqni erëzat nga sallo dhe ngrini.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• kripë - 1,5 tbsp. lugë;
• bizele të zeza dhe allspice - 3-5 copë;
• dafinë - 3 copë;
• hudhër - 1 kokë;
• piper i zi dhe i kuq i bluar.

Përgatitja

1. Përzieni kripë dhe hudhër të copëtuar dhe piper të bluar, fshij sallo me përzierjen që rezulton.
2. Vendoseni produktin së bashku me gjethet e dafinës në një qese hermetike, lidheni dhe lëreni për 6 orë.
3. Vendoseni qesen në një enë me ujë, gatuajeni për 1.5 orë, lëreni në një tenxhere derisa të ftohet.
4. Yndyra e zier hiqet në një qese, ftohet dhe pritet hollë për ta shërbyer.

Rrotull derri i zier me shtresë mishi

Jo më pak e shijshme dhe e shijshme është rrota e dhjamit të derdhur në një qese. Për përgatitjen e saj, është e nevojshme të zgjidhni një shtresë jo më shumë se tre centimetra të trashë me një shtresë mishi. Përzierja e kripës së piperit mund të plotësohet me speca të kuq të nxehtë, piper i kuq, koriandër, gjethe dafine të bluara ose bimë të thata.

Përbërësit:

• sallo me shtresë mishi - 1 kg;
• dafinë - 2 copë;
• kripë, piper, erëza.

Përgatitja

1. Një shtresë proshute pritet në lëkurë në një distancë prej 2-3 cm, fërkohet me një përzierje kripe dhe piper, duke shtuar erëza të tjera nëse dëshironi.
2. Shtresa është mbështjellë, e lidhur me spango, e vendosur në një qese hermetike me gjethe dafine dhe kokrra piperi.
3. Një qese është e lidhur dhe përmbajtja zihet në një enë me ujë për 1-1,5 orë.

Proshutë e zier me hudhër në një qese

Receta e mëposhtme është për ata që preferojnë një kombinim të dhjamit dhe hudhrës pa aditivë të palëve të treta. Karafilët e hudhrës mund të rreshtohen me copa, të copëtuara dhe të grira sipër, ose thjesht vendosni shtesë në të në një qese. Mungesa e kontaktit me ujë do të sigurojë që rostiçeri të jetë i shkëlqyeshëm në shije.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• hudhër - 2 koka;
• kripë.

Përgatitja

1. Larda fërkohet me kripë nga të gjitha anët, plotësohet me hudhër dhe vendoset në një qese hermetike. Zgjedhja ideale në këtë rast është paketimi me vakum.
2. Gatuaj proshutë të zier me hudhër në një enë me ujë të valë për 1,5 orë, pas së cilës ajo hiqet nga paketimi, ftohet dhe ftohet para se të shërbehet në frigorifer.

Lardhë e tymosur në shtëpi

Receta e mëposhtme është për ata që kanë mundësinë e përdorimit të një tymosjeje të bërë në shtëpi. Larda e tymosur e zier në shtëpi nuk është e krahasueshme me një produkt të blerë, rezulton tepër e shijshme dhe aromatike. Prefshtë e preferueshme të përdoren si lëndë e parë kapakët ose faqet me shtresa mishi.

Përbërësit:

• yndyrë - 2,5 kg;
• kripë - 2.5 tbsp. lugë;
• dafinë - 2 copë;
• kokrra piperi, fara kopër - për shije.

Përgatitja

1. Lardia pritet në feta 7 cm të gjera, vendoset në një enë, spërkatet me kripë dhe gjethe dafine të thyera, lihet për një ditë.
2. Derdhni produktin me ujë derisa të lyhet dhe zieni për 30 minuta.
3. Larda e gatuar pihet në një duhanxhi të nxehtë për 1 orë, duke mbuluar fetat me një leckë të prerë për të lejuar që bloza të vendoset mbi të.

Proshutë e zier me erëza

Duke përdorur rekomandimet e mëposhtme, do të jeni në gjendje të përgatisni proshutën më pikante dhe aromatike të zier në një qese. Manaferrat e dëllinjës, karafilët dhe të gjitha llojet e specave të shtuar në produkt para vlimit do të shtojnë një shije pikante në rostiçeri. Kur të jenë gati, feta akoma të nxehta mund të grihen me speca të përzier me hudhër të thatë.

Përbërësit:

• sallo me shtresa - 1 kg;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• hudhër - 2 koka;
• fletë gji - 2 copë;
• sythat e karafilave - 2 copë;
• manaferrat e dëllinjës - 5 copë;
• spec i ëmbël, hudhër e thatë - 1 lugë;
• një përzierje e kokrrave të piperit - 1 lugë.

Përgatitja

1. Larda pritet në shtresa deri në 7 cm të trasha, fërkohet me kripë, piper dhe hudhër të shtrydhur, të vendosura në një qese.
2. Shtoni gjethe dafine, sytha të karafilit, manaferrat e dëllinjës, kokrrat e piperit.
3. Gatuaj derri të zier me erëza në një qese, duke e lidhur fort, për një orë e gjysmë, lëreni të ftohet plotësisht në një tenxhere.
4. Shpëlajini erëzat nën ujë të rrjedhshëm, thani feta dhe fërkojini me speca dhe hudhër të thatë.

Proshutë e zier në shëllirë - receta më e shijshme

Proshutë e zier me hudhër në shëllirë do të dalë e butë dhe e shkrirë në gojën tuaj, nëse e gatuani sipas recetës më poshtë. Nëse produkti i gatuar i gatuar supozohet të ruhet për një periudhë të gjatë kohore, ai nuk spërkatet me hudhër me erëza, por thjesht vendoset në një qese të ngushtë në frigorifer.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• kripë - 5 tbsp. lugë;
• hudhër - 10 karafil;
• dafinë - 2 copë;
• hops-suneli - për shije.

Përgatitja

1. Vlim uji me kripë dhe dafinë, duke shtuar gjysmën e hudhrës.
2. Shtrojeni proshutën, lëreni të ziejë përsëri dhe zieni për 5 minuta.
3. Lëreni proshutën e zier me hudhër në shëllirë derisa të ftohet, pastaj thajeni, fërkoni hopat e sunelit me hudhrën e mbetur të copëtuar.

Si të gatuajmë sallo në salcë soje?

Larda fiton një shije të pazakontë nëse zihet në salcë soje. Me një sasi të konsiderueshme të shtresave të mishit, produkti duhet të gatuhet paraprakisht thjesht në ujë pa shtuar kripë, dhe më pas të transferohet në një tenxhere me salcë soje dhe të ndiqni rekomandimet e recetës më poshtë.

Përbërësit:

• sallo - 700 g;
• salcë soje - 300-500 ml;
• hudhër - 5 thelpinj;
• kripë, piper, spec i kuq - për shije.

Përgatitja

1. Proshuta pritet në copa të mesme, vendoset në një tigan të thellë në një shtresë dhe derdhet me salcë soje.
2. Kripa shtohet për shije dhe produkti përgatitet, duke i kthyer copat në mënyrë periodike derisa të avullojë e gjithë salca.
3. Merrni sallo të zier në salcë soje në një pjatë, lëreni të ftohet, spërkateni me hudhër të copëtuar, piper dhe speca.

Proshutë e zier me kumbulla të thata

Receta e mëposhtme për sallo të zier do të simulojë aromën e tymosur të një meze të lehtë duke shtuar kumbulla të thata në marinadë. Ngjyra e dëshiruar do të arrihet duke ngjyrosur produktin me lëkurat e qepës. Në vend të hudhrës dhe piperit, mund të përdorni çdo përzierje tjetër të këndshme të zgjedhjes suaj për të fshirë fetat.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• kumbulla të thata - 6 copë;
• lëvore qepësh - 2 grushta;
• ujë - 1 l;
• kripë - 180 g;
• sheqer - 2 tbsp. lugë;
• hudhër - 2 koka;
• piper - 3 tbsp. lugë;
• dafinë - 2 copë.

Përgatitja

1. Tretni kripën dhe sheqerin në ujë, shtoni dafinën, kumbullat e thata, zieni lëvoren.
2. Vendosni proshutën dhe zieni atë pasi të vlojë përsëri për 30 minuta.
3. Lëreni produktin në shëllirë derisa të ftohet, pastaj thajeni dhe fërkojeni me një përzierje piper dhe hudhër.

Proshutë e zier me adjika

Proshutë e zier çuditërisht e shijshme mund të përgatitet duke shtuar adjika erëza gjeorgjiane e bërë nga hudhra dhe speci i nxehtë me erëza në produktin bazë. Nëse dëshironi, përbërja e shtresës plotësohet me karota të grira, domate ose bimë të thata. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se një meze e lehtë me aditivë perimesh nuk toleron ruajtjen afatgjatë.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• adjika erëza e thatë - 4 tbsp. lugë;
• hudhër - 2 koka;
• dafinë - 4 copë;
• karrota (opsionale) - 2 copë;
• piper kripe

Përgatitja

1. Një fetë proshutë pritet për së gjati në 2-3 copë.
2. Sezoni fetat me adjika, hudhër, kripë dhe piper, shtoni karota të grira nëse dëshironi.
3. Shiritat janë palosur në rendin origjinal, duke shtuar dafinë në anët, mbështjellë me film ushqimor dhe të lidhur me spango.
4. Pjesa e punës zihet për 40-50 minuta, lihet të ftohet, ftohet në frigorifer.

Sallo e zier me tym të lëngshëm

Një tjetër recetë e thjeshtë për të bërë proshutë të zier do t'ju lejojë të merrni shijen karakteristike të mishit të tymosur. Sekreti është në shtimin e tymit të lëngshëm dhe lëkurat e qepës. Nëse produkti ka shumë shtresa mishi, sasia e kripës së shtuar në shëllirë duhet të ulet në katër lugë gjelle.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• tym i lëngshëm - 5 tbsp. lugë;
• lëvore qepësh - 2 grushta;
• ujë - 1 l;
• kripë - 6 tbsp. lugë;
• hudhër - 1 kokë;
• piper i zi dhe i kuq i bluar.

Përgatitja

1. Vlim uji me kripë, gjethe dafine, piper dhe tym të lëngshëm.
2. Vendosni proshutën, lini që përmbajtja të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 50 minuta.
3. Nxirrni meze nga supa, lëreni të ftohet dhe thahet, fërkojeni me një përzierje speci, piper të zi dhe të kuq të bluar dhe hudhër të copëtuar.

Proshutë e zier në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të gatuani proshutë të shijshme të zier me hudhër dhe piper nëse keni një shumëngjyrësh, duke përdorur funksionin e avullimit. Për ta bërë këtë, ju duhet një mëngë pjekjeje ose një qese e ngushtë në të cilën do të duhet të vendosni produktin bazë të plotësuar me erëza dhe erëza. Një meze më e shijshme do të dalë nga sallo me shtresa mishi.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• kripë për shije;
• hudhër - 1 kokë;
• dafinë dhe kokrra piperi - për shije;
• erëza për kripur proshutë - 2 tbsp. lugë

Përgatitja

1. Yndyra pritet në copa të një madhësie të përshtatshme për tasin.
2. Fërkojeni produktin me një përzierje hudhre të shtrydhur, piper dhe erëza për kripjen e proshutës, vendoseni në një mëngë ose qese për pjekje.
3. Sipër hidhni kokrra speci, gjethe dafine dhe erëza të tjera sipas dëshirës.
4. Lidheni çantën, vendoseni në raftin e avullit dhe ndizni modalitetin "Steam" për 1 orë.
5. Lëreni meze të lehtë të ftohet në një qese, pastaj vendoseni në frigorifer.
   

Ndoshta emri i këtij meze nuk tingëllon shumë i shijshëm nga veshi. Por, më besoni, është e shijshme! Kur isha duke përgatitur proshutë të zier për herë të parë, gjithashtu kisha frikë se askush nuk do ta hante atë në familje. Prandaj, gatova vetëm tre copa. Për çfarë u pendova më vonë. Pas të gjitha, shijshëm doli të jetë e pabesueshme! Për mua është edhe më e shijshme se proshuta e kripur. E gjithë familja është e kënaqur. Ata hanë me kënaqësi. Dhe, nga rruga, sallamet në dyqan filluan të hanin shumë më pak kur mësova të gatuaj proshutë të zier.

Edhe një nikoqire fillestare mund të gatuajë një meze të lehtë. Kjo nuk është e vështirë. Vetëm kohë. Përveç përbërësve të renditur më sipër, na duhet një tenxhere e thellë dhe dy qese plastike.

Për ta bërë atë të shijshëm, duhet të merrni sallo me një shtresë të mirë mishi. Sa më e trashë shtresa, aq më e shijshme.

Shpëlajini copat e proshutës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir.

Pritini karotat dhe hudhrat në shirita të hollë.

Tani duhet të mbushni copat e proshutës me këtë kashtë. Kjo është, me një thikë ju duhet të bëni prerje në proshutë dhe të fusni copa karrota dhe hudhër atje. Moreshtë më e përshtatshme të përdorni një thikë të shkurtër dhe jo shumë të gjerë (rreth 1 cm të gjerë). Ju duhet të shtyni kashtat e perimeve më thellë në lojëra elektronike në mënyrë që ato të mos bien.

Dhe tani copat e mbushura të proshutës duhet të mbështillen siç duhet në kripë dhe piper të zi. Sipas përvojës sime, nuk ka rëndësi nëse kripa është e imët apo e trashë për të bërë dhjamë derri të zier. Unë gatova në këtë mënyrë dhe atë. Këtë herë, unë ende kam proshutë të madhe të kripur në mënyrë të ftohtë. Prandaj, kam përdorur kripë të trashë.

Hidhni çekiçë me kripë dhe piper të zi në një pjatë (mundësisht me anë të vogla).

Dhe rrokullisni plotësisht copat e proshutës në këtë përzierje nga të gjitha anët. Më pas spërkateni me piper të zi shtesë në mënyrë që pjesët e proshutës të jenë të errëta.

Pjesët e mbështjellura të proshutës mund të palosen menjëherë në një qese plastike të dyfishtë, në të cilën do të gatuajmë proshutën. Kjo është, ne marrim çanta të zakonshme të paketimit të pastër, i vendosim një në një dhe vendosim copa proshutë atje. Unë kam shtatë copa në një çantë të tillë. Dhe madje ka mbetur ende vend. Kjo është, ju mund të prisni që çanta të përshtatet deri në tetë copa proshutë.

Ne e lidhim qesen me proshutë në dy nyje. Vendosim në një tenxhere.

Mbushni me ujë të valë (mos kini frikë, asgjë nuk do të ndodhë me paketimet). Për të derdhur dhjam derri, më duheshin 1.5 litra ujë të vluar, domethënë një kazan.

Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se nëse gatuani një sasi të vogël copash (3-5), atëherë qesja me proshutë do të notojë. Mos ki frikë. Do gatuhet gjithsesi. Gjëja kryesore është të gatuash nën një kapak të mbyllur.

Ne vendosëm të gatuajmë. Ne presim derisa të vlojë, zvogëlojmë nxehtësinë në "pak më pak se mesatarja" dhe gatuajmë nën një kapak të mbyllur për 2.5 orë.

Kur të mbarojë koha e gatimit, është e rëndësishme që menjëherë të nxirrni derrin nga tava dhe ta hiqni atë nga qesja.

Bestshtë më mirë ta bëni këtë me doreza, pasi nuk keni gjasa ta merrni me një pirun - thjesht prisheni atë, dhe merrni atë të nxehtë me duart tuaja të zhveshura. Por nuk mund të lini yndyrë në qese, sepse dhjami i shkrirë (dhe shumë prej tij është shkrirë) do të ngrijë mbi produkt dhe do të jetë pa shije.

Tjetra, copat tona të proshutës duhet të ftohen në temperaturë dhome, dhe pastaj të ftohen në frigorifer. Unë nuk rekomandoj të provoni dhjamë derri të ngrohtë, nuk ka gjasa të ju pëlqejë. Por pasi të ftoheni në frigorifer, mund të shijoni një meze të lehtë të shijshme që e keni përgatitur vetë! Proshuta e zier mund të shërbehet e prerë, mund të vendoset në një sanduiç, mund të hahet pa aditivë, ose me rrikë dhe mustardë.

Të bëftë mirë!

Koha për përgatitjen: PT03H20M 3 orë. 20 min.

Ka shumë receta të ndryshme për të bërë sallo. Por ne do t'ju tregojmë sot se si të gatuani me erëza në një qese. Bërë në këtë mënyrë, rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatikisht e shijshme. Shihni vetë!

Recetë për sallo, e zier në një qese

Përbërësit:

• sallo me shtresë mishi - 0,5 kg;
• kripë e trashë;
• hudhër - 5 thelpinj;
• spec i bluar;
• barishte provanciale.

Përgatitja

Së pari, pije yndyrën tërësisht, thajeni tërësisht me një peshqir dhe bëni prerje të vogla me të me një thikë. Ne pastrojmë hudhrën, e presim me pjata të holla dhe e fusim në vrimat e përgatitura. Më pas fërkojeni copën me kripë, piper të zi dhe piper të zi. Spërkatni pjesën e sipërme me bimë provansale nëse dëshironi dhe futeni në frigorifer për rreth 2 orë për turshi. Pasi të ketë kaluar koha, ne nxjerrim proshutën nga frigoriferi, e transferojmë në një qese plastike të pastër të përgatitur më parë dhe e lidhim në mënyrë të tillë që të mos ketë fare ajër në të. Në të njëjtën mënyrë, ne e mbështjellim atë në 2 qese të tjera. Mbushim një tenxhere të thellë me ujë të filtruar, e vendosim në sobë dhe, kur lëngu të vlojë, ulim me kujdes proshutën e paketuar në qese plastike. Ne mbyllim enët me një kapak dhe gatuajmë pjatën për 2.5 orë, me një çiban të lehtë. Pas kësaj, hiqni me kujdes proshutën e zierë nga uji dhe lëreni të ftohet mirë, pa e hapur nga çantat. Tjetra, vendosni proshutën në frigorifer dhe lëreni atje për një ditë. Kjo është e nevojshme për mbarsje më të mirë me erëza dhe erëza. Hiqeni pjatën e përfunduar nga qeset plastike, prerë në feta dhe shërbejeni.

Recetë për proshutë të zier me erëza në një qese

Përbërësit:

• sallo - 800 g;
• kripë e trashë - 5 tbsp. lugë;
• hudhër - 1 kokë;
• qimnon, kopër, borzilok - 2 tbsp. lugë;
• - 5 copë.

Përgatitja

Për të përgatitur dhjamë derri të zier në një thes, së pari përgatitni të gjithë përbërësit: qëroni hudhrën, ndani atë në thelpinj dhe priteni imët me thikë. Përzieni kripën me erëza aromatike dhe fërkoni dhjamin në mënyrë të lirshme me përzierjen që rezulton. Pastaj ne bëjmë disa birë të vogla në të dhe vendosim sytha të karafilave. Mbështilleni proshutën e mbushur me mbështjellës plastik, vendoseni në një enë dhe futeni në frigorifer brenda natës. Tjetra, na duhet një qese e hollë plastike, e cila zakonisht përdoret për pjekjen e mishit. Ajo quhet gjithashtu "mëngë e kuzhinës". Ne shpalosim dhjamin e turshit nga filmi, e vendosim në një qese, mbyllim vrimën me një kapëse dhe e ulim në këtë formë në një tenxhere të lartë dhe të thellë. Mbushni me ujë të ftohtë, vendoseni në sobë, ndizni një zjarr të fortë dhe vini në një çiban. Pastaj zvogëlojmë flakën, mbulojmë me një kapak dhe gatuajmë për rreth 90 minuta. Hiqni butësisht proshutën e përfunduar në qese nga tigan, shpaloseni, ftohet dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Pritini meze të gatshme në feta dhe shërbejeni me bukë të zezë dhe borsht.

Proshutë e zier me erëza në një qese në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Përgatitja

Qëroni hudhrën, prisni imët me thikë dhe përzieni me erëza. Me përzierjen aromatike që rezulton, fërkoni një copë proshutë në të gjitha anët dhe vendoseni në një qese, duke i lidhur mirë skajet. Pastaj ne e dërgojmë copën e punës në tasin me shumë gatime dhe mbushim ujë të filtruar. Ne mbyllim kapakun e pajisjes, zgjedhim mënyrën "Avulli" dhe zbulojmë për rreth 1 orë. Pas bip, nuk marrim yndyrë, por e lëmë të ftohet për një orë tjetër. Pasi të ketë kaluar koha, nxirrni një copë dhe futeni në frigorifer për një ditë.