Gatimi i biftekëve të salmonit në furrë në fletë metalike. Si të gatuaj biftek salmon? Si të piqni salmon të plotë në fletë metalike për ta mbajtur atë me lëng

Bifteku i salmonit në kohën moderne mund të kalojë mirë për një delikatesë, dhe unë dua që kjo pjatë të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e paharrueshme. Për fat të mirë, kjo nuk është e vështirë - mjafton të gatuash një biftek të tillë të pjekur në skarë, i cili ka një dashuri të gjatë dhe të ndërsjellë me peshq të yndyrshëm. Por, çka nëse vera është akoma larg, ju nuk keni qenë të nderuar të blini një tigan, dhe dietologët nuk ju rekomandojnë ta teproni me skuqur? Nuk ka problem, le të gatuajmë biftek salmon në furrë, është edhe më e lehtë.

Në çdo rast, me një peshk të mirë, rregulli është që sa më e thjeshtë, aq më mirë. Këtë herë nuk do të shpikim marinata ekzotike ose nuk e komplikojmë procesin e gatimit, por thjesht ndihmojmë që shija e salmonit të shpaloset në të gjithë lavdinë e saj. Më pëlqen ta shërbej këtë peshk me një fetë limoni ose një salcë të bërë nga kos i trashë, kopër e copëtuar imët, lëng limoni, kripë dhe piper, të cilat duhet të përzihen mirë. Epo, për mënyrën e gatimit të biftekit të salmonit në furrë, lexoni më poshtë.

Recetë me biftek salmon në furrë

Biftekët e salmonit në furrë i nënshtrohen rregullit më të thjeshtë dhe më të mirë. Kjo recetë zbulon shijen e peshkut pa marinata ekzotike dhe metoda të komplikuara gatimi.
Alexey Onegin

Hidhni një litër ujë në një tas, shtoni dy lugë të majme kripe, përzieni derisa të treten dhe vendosni biftekët e salmonit në shëllirën që rezulton për 40 minuta.

Lexoni gjithashtu:

Unë gjithmonë përpiqem të turshi salmon, troftë dhe salmon tjetër në shëllirë, pasi kjo ju lejon të vrisni disa zogj me një gur. Së pari, në këtë mënyrë peshku kripërohet në mënyrë më të barabartë, gjë që është veçanërisht e vërtetë për biftekët e trashë, dhe rezulton të jetë më pak i kripur. Së dyti, pas shëllirës, \u200b\u200bfileto fiton një qëndrueshmëri më të dendur dhe më elastike, e cila është e rëndësishme për peshqit me vaj. Së treti, biftekët e tillë do të jenë më të lëngshëm për shkak të faktit se kripa që ka depërtuar më thellë do të jetë në gjendje të mbajë më shumë lëngje brenda, dhe kështu shijen. Me një fjalë, plus të ngurta.

Hiqni biftekët nga shëllira, pije me ujë të rrjedhshëm për të shpëlarë kripën e tepërt nga sipërfaqja dhe thajeni me peshqir letre. Vendosni biftekët në një pjatë për pjekje - është më mirë të përdorni një qeramike ose qelqi, pasi peshqit nuk do të ngjiten në këtë formë, por mund ta bëni me një fletë pjekjeje të rregullt duke vendosur një fletë letre pjekjeje mbi të.

Piqni biftekët e salmonit në një furrë të parangrohur në 200 gradë me ventilator, ose 220 gradë si zakonisht. Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga trashësia e biftekëve - për biftekët e vegjël me trashësi rreth dy centimetra, do të mjaftojnë 7 minuta, për biftekët më të trashë, gatuajini për 10-15 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet duke thyer thjesht biftekun dhe duke kërkuar brenda: një salmon i gatuar mirë brenda duhet të ketë një ngjyrë të zbehtë portokalli, duke treguar që nuk e keni tepruar. Lëreni biftekët e salmonit të pushojnë për një minutë, pastaj sezoni me piper të sapo bluar dhe shërbejeni.

Salmon i pjekur në fletë metalike - një nga pjatat më të shijshme të peshkut. Sigurisht, salmoni është një peshk fisnik, kështu që çdo recetë që përdor këtë peshk është me interes të madh për amvisat.

Salmoni i pjekur në furrë është një mundësi e shkëlqyeshme për një piknik ose darkë me familjen tuaj. Krem kosi ose marinada e agrumeve do t'i japë peshkut lëngshmëri dhe butësi, dhe aroma e pabesueshme dhe shija e ndritshme e pjatës nuk do të lënë askënd indiferent. Ju gjithashtu mund të gatuani salmon me perime ose patate, një pjatë e tillë mund të bëhet një darkë e plotë, sepse do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e kënaqshme.

Salmon i pjekur në fletë metalike

Përbërësit:

• Fileto salmon - 500 gram;
• Qepë - 1 qepë;
• Limon - gjysma;
• Djathë - 50 gram;
• Majonezë;
• Zarzavate, piper, kripë.

Receta:

1. Nga emri i recetës është e qartë se, së pari, ne kemi nevojë për salmon, dhe së dyti, fletë alumini. Kujdesuni për këtë paraprakisht.
2. Pra, së pari duhet të shpëlani copat e prera të salmonit në ujë të ftohtë. Tjetra, kripë dhe piper me kujdes secilën nga "biftekët" në të dy anët dhe spërkatni me lëng limoni. Në këtë gjendje, ju duhet të lini salmon të krijoj dhe të marinoni për rreth 10-15 minuta.
3. Ndërsa peshku është duke marinuar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Prisni imët bimët dhe grijeni djathin. Nga rruga, është më mirë të zgjidhni djathë të fortë, idealisht Parmezan.
4. Tani le të përgatisim petë. duhet të ndahet në pjesë në mënyrë që secila nga pjesët e salmonit të mund të "fshihet" plotësisht në petë.
5. Kur biftekët e peshkut të qëndrojnë pak në lëng limoni, vendosini në fletë metalike, pastaj spërkatni me barëra dhe djathë të integruar. Opsionale, mund të shtoni perime të tjera (domate, kunguj të njomë, patëllxhanë) duke i vendosur ato mbi peshk. Vendosni pak majonezë mbi djathin dhe fërkojeni atë mbi sipërfaqe. Kjo do të shtojë lëngshmëri në pjatën tonë.
6. Tani ne vetëm përfundojmë secilën nga pjesët e peshkut në fletë metalike, e vendosim në një fletë pjekjeje dhe e dërgojmë në një furrë të ngrohur më parë në 200 gradë për 30-40 minuta.
7. Ndërsa peshku është duke pjekur, ne rekomandojmë që të zieni orizin ose patatet për t'i shërbyer me salmonin.
8. Salmoni i pjekur në fletë metalike rezulton të jetë shumë lëng dhe i shijshëm. Kjo pjatë do të dekoroj çdo tryezë festive dhe darke.

Të bëftë mirë!

Salmon me oriz në fletë metalike

Salmoni me oriz është një pjatë e shijshme me kalori të ulët që përgatitet në pjesë, sipas numrit të ngrënësve. Zarfat e tillë mund t'i përgatisni paraprakisht, për shembull në mbrëmje, dhe t'i vendosni në frigorifer dhe t'i gatuani të nesërmen në një kohë të përshtatshme për ju. Unë gatova salmon me oriz si në një kazan të dyfishtë ashtu edhe në furrë: shija e pjatës nuk ndryshon dhe koha e gatimit është e njëjtë. Ju mund të shtoni misër ose bizele në oriz, gjellë do të jetë më e ndritshme dhe më festive.

Përbërja:

• biftek salmon ose troftë: 2 copë.
• oriz (mora Basmati, është shumë i shijshëm dhe i shkrifët): 180-200 g.
• hark: 1 copë.
• karrota: 1 copë.
• lëng limoni: 2 lugë çaji
• kripë, piper i bardhë

Përgatitja:

1. Shpëlajini biftekët e salmonit, thajini me një peshqir letre. Spërkatni peshkun me lëng limoni, kripë dhe piper për shije (kam përdorur një përzierje erëzash të gatshme për peshqit, e cila përmban kripë). Peshku i ngrirë së pari duhet të shkrihet.
2. Zieni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma. Për këtë pjatë, është e përshtatshme për të marrë oriz në qese të valë, unë i gatuaj ato për 10 minuta në vend të njëzetave të përshkruara.
3. Pritini qepën dhe karrotën në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj perimesh derisa të zbuten.
4. Shtoni oriz në perime, përzieni mirë.
5. Lyejeni një fletë petë me një sasi të vogël të vajit të ullirit ose perimeve, dhe vendosni orizin me perime.
6. Vendosni sipër biftekun e salmonit.
7. Mbështilleni fort zarfat me letër varaku dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 20-25 minuta. Nuk është e nevojshme më gjatë, përndryshe mund të thani peshkun.
8. Do të duhet të njëjtën kohë për të gatuar në një kazan të dyfishtë.

Të bëftë mirë!

Salmon i pjekur në furrë në fletë metalike

Përbërësit:

• salmon (3-4 porcione - biftek);
• 2 domate (ose 6-7 domate qershi);
• 100g djathë;
• 1.5 tbsp majonezë;
• 3-4 feta limoni;
• kripë, kopër të thatë;
• zarzavate, domate për zbukurim;
• letër pjekje.

Përgatitja:

1. Lani salmonin, thajeni me një peshqir letre.
2. Grijeni djathin në një rende mesatare / të imët. Pritini domatet në rrathë të hollë. Pritini limonin në pykë.
3. Kripë çdo pjesë të salmonit, derdhni me lëng limoni, spërkatni me kopër të thatë. Ne e përhapim atë në fletë metalike. Vendosni feta domate në salmon.
4. Pastaj përhapim djathin e integruar.
5. Grease butësisht me një shtresë të hollë majonezë.
6. Përfundoni me kujdes secilën pjesë të salmonit në fletë metalike.

Ne e dërgojmë atë në furrë për 30 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë. Pastaj hapni petë dhe dërgojeni përsëri në furrë për 15 minuta për të marrë një kore kafe të artë.

Të bëftë mirë!

Salmon i pjekur me djathë gjizë

Përbërësit:

• fileto salmon - 600 g;
• djathë gjizë - 100 g;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• kopër - 20 g;
• djathë i fortë - 50 g;
• piper kripe.

Përgatitja:

1. Përgatitni peshkun, hiqni kockat, prerë në pjesë.
2. Mbuloni një fletë pjekje me letër varaku, vendosni peshk të kuq të kripur dhe të specuar. Spërkatni peshkun me lëng limoni. Mbuloni salmonin me fletë metalike sipër që të mos digjet.
3. Dërgoni salmonin në furrë për 20 minuta (në 200 gradë).
4. Ndërsa peshku është duke u përgatitur, vazhdoni me përgatitjen e përzierjes së djathit. Për ta bërë këtë, përzieni djathin e gjizës me djathë të fortë, shtoni kopër të copëtuar.
5. Pas 15 minutash, nxirrni peshkun, mbuloni me një shtresë të barabartë të përzierjes së gjizës, dërgoni salmonin në furrë për 5 minuta të tjera.
6. Peshku do të ketë një kore djathi të kuqërremtë, dhe kopra do të japë përsosmërisht shijen e salmonit tonë. Gatuaj dhe shijo peshkun e kuq të shijshëm.

Biftekët e salmonit me perime

Salmoni mund të piqet me perime të ndryshme, nëse shtoni patate në të, ju merrni një pjatë mjaft të përzemërt.

Përbërësit:

• salmon - 2 biftek (200 g secila);
• limon - 0,5 copë;
• patate - 200 g;
• karrota - 100 g;
• domate - 100 g;
• qepë - 100 g;
• gjalpë - 30 g;
• majdanoz;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

1. Grijini biftekët e salmonit me kripë dhe piper, spërkatini me lëng limoni. Lëreni salmonin në këtë formë për 10 minuta për ta marinuar.
2. Qëroni të gjitha perimet. Pritini domate, qepë dhe karotë në unaza, dhe prerë patatet në shirita. Kripë pak të gjitha perimet.
3. Merrni 2 copë fletë metalike (secila pjesë përgatitet veçmas), vendosni së pari patatet, pastaj qepët, karotat dhe domatet, dhe sipër duhet të ketë një biftek salmoni. Sasi e vogël salmon dhe perime me majdanoz sipër dhe shtoni gjalpë.
4. Piqni peshk me perime për 25 minuta në 200 gradë.
5. Hiqni peshkun nga furra, por mos e shpalosni.
6. Hidhni fletë metalike pak para se të shërbeni peshkun. Pjata nuk kërkon një pjatë anësore, pasi përmban mjaft perime, është e shijshme dhe ushqyese.

Salmon në petë me piper të kuq

Nëse gjellë është menduar për një tryezë të rritur, atëherë peshku mund të bëhet me erëza duke shtuar spec të kuq në të.

Përbërësit:

• biftek salmon - 2 copë;
• limon - 1 copë;
• ullinj - 50 g;
• piper i kuq, kripë.

Përgatitja:

1. Grijini biftekët e salmonit me piper të kuq dhe kripë, spërkatini me lëng limoni. Lëreni peshkun të marinohet për 10 minuta. Nëse ka kohë, atëherë peshku në marinadë mund të qëndrojë më gjatë, por jo më shumë se 3 orë.
2. Vendosni peshkun në petë, sipër vendosni ullinj të copëtuar.
3. Piqni salmonin në furrë për të paktën 20 minuta.
4. Nëse nuk keni furrë, mund ta gatuani peshkun në një tigan me pjekje duke spërkatur salmonin me vaj ulliri.
5. Përfshini peshk të kuq në dietën tuaj, dhe ju tashmë dini se si të gatuani salmon në furrë në fletë metalike, tani është koha për të gatuar një drekë të shijshme.

Salmon i pjekur në furrë me domate

Peshku i gatuar në këtë mënyrë është lëng. Majoneza dhe djathi i japin salmonit një shije të ndritshme dhe njëkohësisht delikate.

Përbërësit:

• 720 gr. salmon (biftek);
• 1 domate;
• 25 gr zarzavate kopër;
• 60 gr Djathë Parmazan;
• 50 gr majonezë;
• ½ limon;
• 40 ml. vaj luledielli;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Si të piqni biftek salmon në furrë me domate:

1. Shpëlajini biftekët në ujë të freskët. Kripë dhe piper biftekët në të dy anët, spërkatni çdo pjesë të peshkut me lëng limoni, lëreni peshkun të marinohet për 15 minuta. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë domate në feta të holla, ju duhet të merrni rreth 10 copë.
2. Grini zarzavatet e koprës. Ne prerë petë në 3 sheshe identike, përhapur biftek salmon turshi mbi to. Sasi e vogël çdo pjesë e peshkut me një të tretën e zarzavate të copëtuara. Falë kësaj, bifteku i salmonit i pjekur në fletë metalike në furrë do të marrë një shije të freskët të ndritshme.
   Vendosni feta domate në majë të biftekëve.
3. Spërkatni gjithçka me "Parmesan" të integruar në një rende të imët, spërkatni peshkun me vaj luledielli, vendosni pak majonezë. Ne mbështjellim çdo biftek me domate në fletë metalike. Vendosni qeset e peshkut në një fletë pjekjeje. Ne e dërgojmë peshkun në një furrë të parangrohur në 200 C, piqni të gjithë për 40 minuta. Duke përdorur metodën e propozuar, ju mund të gatuani salmon në qymyr.
4. Salmoni i pjekur në furrë në fletë metalike, sipas opsionit të propozuar, rezulton të jetë mjaft i shijshëm, pjata e përfunduar kënaqet me një aromë madhështore. Ju mund të shërbeni salmon me çdo pjatë anësore, si për darkë ashtu edhe për drekë. Një pjatë e tillë mund të zbukurojë edhe një tryezë festive; shkon mirë me sallata të freskëta dhe meze të ndryshme.

Salmon i pjekur me perime në furrë

Nëse dëshironi të gatuani peshk pikant, i cili do t'ju kënaqë me një shije shumëplanëshe, atëherë kjo recetë është e përkryer për ju. Përgatitni salmon për pushime, të ftuarit do të jenë të kënaqur me këtë pjatë.

Përbërësit:

• 350 gr salmon;
• 1 patëllxhan dhe kungull i njomë secili;
• 2 speca të ëmbël, të kuq dhe të verdhë;
• 4 domate qershi;
• 4 ullinj;
• 1 thelpinj hudhër;
• vaj ulliri;
• fara qimnon dhe gjethe rozmarine;
• shafran;
• 120 ml majonezë shtëpi;
• disa kastraveca;
• ullinj të gjelbër;
• verë e bardhë (e thatë);

Gatim fileto salmoni i pjekur në furrë me perime:

1. Së pari, duhet të marinoni filetot e salmonit në një marinadë, e cila përgatitet në bazë të vajit të ullirit, kripës dhe verës së bardhë të thatë. Peshku duhet të marinohet për 10 minuta. Ndërsa peshku është i marinuar, ju mund të filloni të përgatitni perime. Kungull i njomë dhe patëllxhanët duhet të priten në qarqe me trashësi mesatare.
2. Pritini specat e zileve në trekëndësha të zgjatur. Qëroni hudhrën, priteni në gjysmë. Perimet e copëtuara duhet të spërkaten me vaj ulliri dhe verë të thatë. Ju nuk keni nevojë të hidhni hudhër, thjesht vendoseni mënjanë. Ne formojmë një lloj zarfi nga fletë metalike. Të gjitha skajet përveç një duhet të mbështillen.
3. Tani vendosim perimet e përgatitura në një zarf të tillë, vendosim salmonin sipër. Sezoni gjithçka me shafran, vendosni rozmarinë dhe qimnon në cepat e zarfit. Vendosni copat e hudhrës në fletë metalike në të njëjtën mënyrë. Shtoni pak majdanoz të freskët, ngulni buzën e zarfit. Ne e dërgojmë zarfin në furrën e nxehur më parë në 190-200 C për 14 minuta.
4. Përgatitni salcën, për këtë ne përziejmë sasinë e kërkuar të majonezës me kastravecat e copëtuara, ullinjtë e gjelbër të copëtuar dhe koprën. Pas 14 minutash, hiqni salmonin nga furra, vendosni zarfin në një pjatë. Ne bëjmë një prerje të vogël mbi të me një thikë. Butësisht përkulni skajet, shërbejeni me salcën e përgatitur në tryezë. Ju patjetër do të merrni një salmon të mrekullueshëm të pjekur në furrë, receta është e thjeshtë dhe e përballueshme. Rezultati do t'ju befasojë këndshëm.
5. Gatuaj salmonin e pjekur me kënaqësi, sepse mban të gjitha vitaminat dhe mineralet, acide thelbësore për të cilat trupi ka nevojë. Pjatat e ofruara janë origjinale dhe të thjeshta; ato mund të gatuhen si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive. Salmoni i pjekur me siguri do të kënaqë të gjithë me shijen e tij delikate.

Salmon i pjekur në furrë me patate

Një peshk i tillë si salmoni ka shije të shkëlqyeshme në çdo mënyrë të përgatitjes së tij, ai merret veçanërisht me patate, nëse piqet në petë. Provojeni, do ta pëlqeni shumë këtë recetë.

Përbërësit:

• 4 biftek salmon;
• 1 limon;
• 4 patate;
• 2 lugë mjaltë;
• 1 lugë mustardë;
• kripë dhe erëza.

Si të gatuani salmon të pjekur në furrë me patate:

1. Përzieni specin e bluar me kripë, gjallëri dhe lëng limoni. Përzieni gjithçka tërësisht me një lugë. Fërkoni biftekët e salmonit me marinadë të gatuar dhe dërgojini në frigorifer të marinohen, 30 minuta do të jenë të mjaftueshme. Ndërsa peshku po marinohet, qëroni patatet dhe pritini në feta të mesme.
2. Kripë patate dhe spërkat me piper të bluar. Vendosni një copë fletë metalike në një fletë pjekje, lyejeni atë me vaj luledielli.
3. Vendosni biftekët e salmonit të turshi në një fletë pjekje së bashku me patate të copëtuara. Ne mbulojmë gjithçka me fletë metalike. Ne pjekim peshkun dhe patatet për 30 minuta në një temperaturë prej 200 C. Hiqni me kujdes enën e pjekur nga furra, lëreni të ftohet pak, dhe pastaj vendoseni në pjesë në pjata.

Salmon me lëng në furrë në fletë metalike me salcë tarragon

Nëse hani peshk dy herë në javë, trupi nuk do të vuajë nga mungesa e jodit. Salmoni në furrë në petë gatuhet shumë shpejt dhe shija e tij e hollë me siguri do të vlerësohet.

Përbërësit për recetë:

• qepë 1 copë.
• shampanjë 500 g
• gjalpë 2 tbsp. lugë
• kripë, piper i zi
• gjysmë tufë tarragoni
• verë e bardhë e moshës 1/2 filxhan
• supë perimesh 1 filxhan
• salmon 1 kg
• lëng limoni
• salcë kosi 4 tbsp. lugë

Metoda e gatimit:

1. Qëroni qepën, priteni imët. Qëroni kërpudhat, lani ato nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në feta. Shkrini gjalpin në një tigan dhe ziejeni qepën në të për disa minuta, pastaj shtoni kërpudhat, kripën, piperin dhe skuqini për 5 minuta.
2. Lani tarragon dhe copëtoni imët. Hidhni verë dhe supë mbi kërpudhat, shtoni tarragon në to, ziej pa kapak për 5 minuta të tjera. Shtoni salcë kosi.
3. Lani fileton e salmonit, thajeni me një peshqir letre. Pritini në pjesë. Spërkatni peshkun me lëng limoni, kripë dhe piper. Vendosni një fletë pjekje ose pjatë me fletë metalike. Vendosni kërpudhat në petë dhe vendosni fetat e salmonit sipër. Mbështilleni fletën në mënyrë që të mos ketë vrima për të dalë me avull. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Koha e gatimit të salmonit është 10-15 minuta.
4. Këshilla: Mund të përdorni peshk më të lirë si merluci në vend të salmonit.

Biftek salmon në furrë me ananas

Kombinimi klasik është peshku dhe limoni. Provoni të zëvendësoni limonin me ananas. Ju nuk do të pendoheni. Në recetën për biftek salmon në furrë me pineapples, roli kryesor luhet jo vetëm nga pineapples, por edhe nga një marinadë e pazakontë salmon.

Përbërësit për recetë:

• salmon 4 biftek
• 1 kavanoza feta ananasi
• hudhër 3 thelpinj
• trumzë e thatë 1 lugë
• vaj ulliri 3 tbsp lugë
• kripë, piper për shije

Metoda e gatimit:

1. Grijeni hudhrën në një rende të imët ose shtypeni në një shtypje. Shtoni trumzë të thatë, kripë, piper dhe vaj ulliri. Fërkoni peshkun, larë dhe tharë me një peshqir letre, me marinadë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
2. Vendosni gjysmë kanaçe ananasi në kallëp. Tjetra, shtoni biftekët e salmonit. Sipër hidhni ananas të mbetur, të lyer me marinadë të mbetur. Mbuloni formën me fletë metalike. Piqeni në furrë në 180 ° C për 25 minuta.
3. Këshilla: Nëse preferoni peshk me kore, spërkatni djathin me ananas dhe piqni pa petë. Me fletë metalike, peshku është me avull dhe dietik.

Metodat e dërgesës: Shërbejeni me feta ananasi me të cilat keni gatuar.

07.04.2018

Secili prej nesh ka preferencat e veta të shijes, por askush nuk mund të refuzojë një copë salmon me lëng dhe aromatik. Salmoni me perime në fletë metalike në furrë është një pjatë e plotë që ka shije të pakrahasueshme dhe përfitime të mëdha. Në artikullin e sotëm, ne do të diskutojmë disa receta të reja, interesante, por në të njëjtën kohë të thjeshta.

Për të gatuar peshk të kuq, duhet të qaseni me përgjegjësi në zgjedhjen e tij. Mos shtoni shumë erëza ose erëza, ose mund të mbytni shijen natyrale të filetos së salmonit. Por turshi peshku ia vlen. Kushtojini vëmendje të veçantë lëngut të limonit të sapo shtrydhur.

Përbërësit:

• salmon i ftohtë - 600 g;
• erëza për peshk - 1 lugë. lugën;
• kripë ushqimi deti - 1 lugë. lugën;
• shampanjë të freskët - 0.2 kg;
• qepë - 1 copë;
• limon - 1 copë;
• domate të freskët - 1 copë;
• të korrat rrënjë patate - 4 copë;
• majonezë me një përqindje mesatare të yndyrës - 70-100 ml.

Përgatitja:

1. Ne marrim një karkasë të ftohtë të salmonit. Ne e lajmë atë tërësisht me ujë të rrjedhshëm.
   
2. Ne pastrojmë karkasën e salmonit nga luspat, prerë fins.
3. Pritini kokën dhe bishtin, pastroni të brendshmet.
4. Pritini fileton e salmonit në biftek me të njëjtën madhësi.
   
5. Transferoni biftekët e salmonit në një tas. Shtoni kripë deti dhe erëza të zgjedhura.
   
6. Përzieni gjithçka mirë.
7. Pritini limonin, shtrydhni lëngun nga gjysma dhe derdhni salmonin.


8. Ne qërojmë dhe lajmë të gjitha perimet. Thithni ujin e mbetur me peceta letre.
   
9. Pritini qepën e qëruar në shirita.
10. Grini një domate të madhe të freskët në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi, së pari mund të hiqni lëkurën nga domatja.
    
11. Pritini rrënjët e patates në pjata të vogla.
    
12. Shpëlajini kërpudhat e freskëta ose të ngrira dhe pritini në kubikë të vegjël. Nëse jeni duke përdorur kërpudha të ngrira, së pari duhet t’i shkrini ato dhe të kullojeni lëngun e tepërt.
    
13. Vendosni domate të copëtuara në një tas dhe bashkojini me qepë.


14. Merrni një copë letër alumini dhe vendosni disa patate në të.
    
15. Vendosni sipër kërpudhat e copëtuara. Paraprakisht rekomandohet të skuqen në gjalpë.
    
16. Vendosni biftekin e salmonit të turshit në një jastëk patate-kërpudha.
    
17. Përfundoni skajet e fletë metalike në formën e karameleve. Rezulton një lloj mbështjellësi.
    
18. Vendosni domate të prera dhe qepë në majë të salmonit.
    
19. Mbyllni petë fort dhe transferoni të gjitha boshllëqet në një fletë pjekjeje. E fusim në furrë.
    
20. Ne do të pjekim salmon me perime për 25-30 minuta në një temperaturë prej 200 °.
21. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, hapni me kujdes fletën e letrës dhe lëreni salmonin për disa minuta në furrën e fikur.

Salmon i shijshëm me nota kremoze

Salmoni i pjekur në petë me perime do të dalë shumë më i shijshëm nëse gjatë përgatitjes së tij shtoni pak salcë kremoze.

Këshilla! Duke përdorur këtë recetë, ju mund të gatuani peshk me perime ose të pjekni biftek pa asgjë. Sigurohuni që të shtoni pykë limoni. Aroma e agrumeve do t'i japë aromën dhe aciditetin e lehtë biftekëve të salmonit.

Përbërësit:

• fileto salmon i ftohur - 900-1000 g;
• kopër - 1 bandë;
• borzilok, tarragon, majdanoz - 1 tufë;
• mustardë grimcuar - 30 ml;
• krem me një përqindje mesatare të yndyrës - 1 litër;
• patate - 5-6 të korra rrënjë;
• limon - 1 copë;
• vezë pule - 3 copë;
• kripë ushqimi deti, një përzierje e specave të bluar.

Përgatitja:

Përkëdhel shtëpinë

Bifteku i salmonit në petë me perime do të dekoroj tryezën tuaj festive. Në mënyrë që të shijoni peshk të shijshëm dhe të shëndetshëm, nuk është e nevojshme të prisni për një mundësi. Me një pjatë të tillë, ju mund ta kënaqni familjen tuaj në darkë sot.

Përbërësit:

• rrënjët e patates - 500 g;
• domate qershi - 200 g;
• qepë e kuqe - 1 kokë;
• fileto salmon i ftohur - 500-600 g;
• gjalpë i zbutur - 50 g.

Përgatitja:

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtja

I ngopur me elementë gjurmë të dobishëm dhe acide yndyrore, salmoni bëhet një mundësi e shkëlqyeshme për ta shërbyer atë për darkë dhe drekë. Peshku i pjekur në furrë del me lëng dhe i shijshëm, nxjerr një aromë tërheqëse dhe ka një strukturë delikate. Usefulshtë e dobishme të njihni sekretet e përgatitjes së saj në mënyrë që të bëni një pjatë të përsosur.

Si të piqni salmon në furrë

Do të jetë e dobishme për kuzhinierët fillestarë të mësojnë se si të gatuajnë salmon në furrë. Vetëm një furrë ose furrë me mikrovalë mund të sigurojë gatim me cilësi të lartë të peshkut - skuqja i vret shijen dhe lëndët ushqyese, dhe nëse përdorni fletë metalike ose mëngë, të gjitha lëngjet dhe aromat do të mbyllen brenda. Salmoni i pjekur në furrë presupozon një përzgjedhje të kujdesshme të përbërësve: gjëja kryesore është të blini peshk të freskët, të ftohur ose të ngrirë të cilësisë së duhur.

Fileto të freskëta nuk kanë aromë të theksuar peshku, ato karakterizohen nga një strukturë elastike elastike. Peshku i saktë do të jetë portokalli i ndritshëm, jo \u200b\u200bdomosdoshmërisht i kuq ose rozë i zbehtë. Ju mund të identifikoni një produkt bajat nëse vëreni një film gri në sipërfaqen e syve të peshkut, ose nëse mbetet një zhul kur shtypni gishtin tuaj. Kushtojini vëmendje aromës karakteristike të pakëndshme ose peshoreve shumë të thata.

Këtu janë disa këshilla të dobishme për të bërë peshk të shijshëm:

• Do të dalë e shijshme nëse marinoni peshkun në salcë soje ose verë të bardhë të thatë.
• Peshku i kuq i pjekur mund të jetë dietik nëse bëhet pa vaj, i kalitur me lëng limoni dhe rozmarinë.
• Pas plakjes në furrë, ia vlen të lini peshkun brenda për disa minuta për të djersitur.

Sa për të pjekur

Pasi të keni zgjedhur të gjithë përbërësit e nevojshëm për gatimin e peshkut të shijshëm, duhet të kuptoni se sa të piqni salmonin. Koha e gatimit do të varet nga madhësia e pjesës - e gjithë kufoma është pjekur për rreth 35-40 minuta në 180 gradë. Nëse biftekët e salmonit përdoren në furrë, atëherë ato piqen më shpejt - vetëm 25 minuta në 160 gradë. Ju mund të pjekni peshk në një fletë pjekje, duke përdorur një mëngë, fletë metalike, një formë të veçantë ose tenxhere.

Recetë e salmonit në furrë

Usefulshtë e dobishme të gjesh një recetë të tillë për salmon të pjekur në furrë, e cila, përveç udhëzimeve hap pas hapi, do të përfshinte gjithashtu një foto nga një video. Atëherë do të jetë më e lehtë për zonjën e shtëpisë të gatuajë peshkun për herë të parë në mënyrë që të dalë i shijshëm dhe i shijshëm. Recetat për salmon në furrë janë të ndryshme: mund ta pjekni të plotë ose në feta, me limon ose salcë soje, vetëm ose me një pjatë anësore me perime dhe patate. Bimët provansale, borziloku, majdanozi, kremi dhe kërpudhat shkojnë mirë me peshqit e kuq.

Biftek

Përgatitja më e thjeshtë është bifteku i salmonit në furrë, të cilin thjesht duhet ta marinoni në një salcë të lehtë. Ju do të merrni një peshk të shijshëm të shijshëm me një thartë të lehtë për shkak të përdorimit të limonit dhe me aromën e bimëve. Cookingshtë më mirë të zgjidhni biftekët e freskët për gatim. Nëse ata nuk janë atje, ju mund të blini peshk të ftohtë dhe ta prisni atë në pjesë vetë.

Përbërësit:

• biftekët - 0,75 kg;
• barishte provincale - 50 g;
• limon - 1 copë.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlajini biftekët, thajini, fërkojini me erëza dhe kripë, derdhni me limon.
2. Marinojeni për 17 minuta, mbështillni secilën pjesë në fletë metalike veç e veç.
3. Rregullojeni në një tepsi. Piqni në 180 gradë për gjysmë ore.
4. 5 minuta para se të jeni gati, hapni petë, spërkatni me limon, lëreni të skuqet.

Në petë

Salmoni i pjekur në fletë metalike, i stinës me salcë limoni-kos me shtimin e një sasie të madhe zarzavatesh, rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik. Një peshk i tillë tërheq gourmet me aromën e tij kremoze. Goodshtë mirë ta shërbeni të nxehtë direkt në petë, të zbukuruar me domate dhe marule (si në foto). Kjo do të krijojë një darkë ose drekë të lehtë.

Përbërësit:

• salmon - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• kos natyral pa aditivë - 50 ml;
• majdanoz me kopër - një bandë;
• gjethe marule - 6 copë;
• domate - 2 copë.

Metoda e gatimit:

1. Qëroni luspat e peshkut, prerë në feta të trasha 2 cm, sezoni me kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni, pastroni me kos. Marinojeni për gjysmë ore.
2. Mbështilleni në fletë metalike, piqni në 180 gradë për 25 minuta.
3. Shërbejeni në gjethe marule me feta domate.

Në një salcë kremoze

Salmoni duket jashtëzakonisht tërheqës me një salcë kremoze në furrë. Shija e saj delikate e butë shkon mirë me mprehtësinë e lehtë të mishit për shkak të shtimit të sinapit Dijon. Peshku rezulton të jetë shumë lëng, i shijshëm, nxjerr një aromë tërheqëse. Goodshtë mirë ta shërbeni në tryezën festive, duke u dekoruar me barishte dhe perime të ziera (si në foto). Ajo shkon mirë me pure patatesh dhe oriz kafe.

Përbërësit:

• krem - 1 litër;
• fileto salmon - 1 kg;
• mustardë Dijon - 30 ml;
• kopër - një bandë;
• kopër, borzilok, majdanoz, tarragon - një tufë;
• limon -1 copë;
• vezë - 3 copë.

Metoda e gatimit:

1. Pritini fileto në shirita me gjerësi 5 cm, fshijini me kripë, piper, spërkatini me lëng limoni.
2. Vendoseni në pjesën e poshtme të një ene për pjekje.
3. Përzieni të verdhat e vezëve me krem, shtoni bimë të copëtuara, lëvore limoni, mustardë. Llokoçis, derdhni mbi peshk.
4. Piqni për 23 minuta në 200 gradë.

Në petë me limon

Versioni klasik është salmoni me limon, i cili piqet i mbështjellë me fletë metalike. Pra, pjata ruan të gjithë lëngshmërinë dhe butësinë e saj, rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Përveç limonit, ju duhet vetëm borzilok i freskët, që do të thotë të kurseni kohë për të përgatitur një ushqim të shijshëm. Ju mund të zëvendësoni petë me një fletë pergamenë nëse dëshironi.

Përbërësit:

• fileto salmon - 4 copë;
• limon - 2 copë;
• borzilok i freskët - një tufë;
• vaj ulliri - 30 ml.

Metoda e gatimit:

1. Nxehim furrën në 200 gradë, gatuajmë 4 copë fletë metalike me gjerësi 35 centimetra.
2. Pritini limonin në unaza.
3. Lubrifikoni petë me vaj ulliri, vendosni fileto mbi të, anën e lëkurës poshtë, kripë dhe piper, zbukuroni me borzilok dhe limon.
4. Përfundoni secilën pjesë, piqni për një të tretën e një ore.
5. Shërbejeni me perime në avull, oriz, kuskus.

Me patate

Salmoni me patate në furrë konsiderohet si një pjatë e përzemërt dhe ushqyese. Kjo pjatë me shumë kalori është e përshtatshme për një ngopje të shpejtë ose për të shërbyer në një tryezë pushimesh. Do të dalë veçanërisht e shijshme dhe e butë nëse merrni peshk të freskët dhe patate të reja - atëherë gjellë do të dallohet nga butësia, shkathtësia, tejmbushja delikate e shijes dhe aromës. Nëse dëshironi, shtoni djathë të integruar në recetë për të spërkatur në salmon kur shërbejnë.

Përbërësit:

• patate - 550 g;
• qepë e kuqe - 1 copë;
• gjalpë - 30 g;
• domate qershi - 200 g;
• fileto salmon - 4 copë.

Metoda e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 220 gradë. Lani patatet, zhvishem, prerë në të katërtat. Prisni qepën në gjysmë unaza.
2. Vendosni gjalpë, perime në pjesën e poshtme të kallëpit, piqni për 35 minuta.
3. Nxirrni formën, shtoni të gjithë domatet e qershisë, vendosni salmonin, të lyer me erëza.
4. Piqni edhe 13 minuta.

Me perime

Një opsion dietik për përgatitjen e pjatës kryesore dhe pjatës së dytë është salmoni i pjekur me perime. Përdorimi i një përzierjeje të erëzave të nxehta - hudhra, piper, rigon dhe koriandër i jep shijen piquan dhe shije të pazakontë. Shtimi i perimeve shumëngjyrëshe e bën gjellën veçanërisht tërheqëse. Goodshtë mirë ta shërbeni në një tryezë festive ose të përditshme.

Përbërësit:

• biftek salmon - 1 kg;
• vaj ulliri - 50 ml;
• trumzë e freskët - 3 degë;
• gjethe rigoni të freskët - 20 g;
• kripë deti - 5 g;
• piper i zi i bluar - 5 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• majdanoz i freskët - një tufë;
• koriandër i bluar - 1 g;
• limon - 1 copë;
• piper zile e kuqe - 2 copë;
• qepë e bardhë - 1 copë;
• domate qershi - 8 copë;
• karrota - 2 copë;
• salcë kosi - 40 ml.

Metoda e gatimit:

1. Për të bërë një marinadë: përzieni vaj ulliri, lëng limoni, sezoni me piper dhe kripë, shtoni koriandër, hudhër të shtypur, rigon. Përfundoni me shtimin e gjetheve të trumzës dhe majdanozit të copëtuar.
2. Lyejini biftekët me salcën, duke i fërkuar tërësisht. Marinojeni për gjysmë ore.
3. Pritini specin në feta, karrotat në unaza, prisni qepën, prisni domatet në gjysmë.
4. Vendosni petë në fund të formës, shtoni speca, karota, qepë, vendosni salmon, lyejeni gjithçka me salcë kosi, vendosni domate.
5. Piqni në 200 gradë për 10 minuta, zvogëlojeni në 180, piqni për një të tretën tjetër të një ore, ulni temperaturën në 160 gradë dhe lëreni për një çerek tjetër të një ore.

Në salcë soje

Salmoni në salcë soje në furrë ka një shije të pasur, sepse ky përbërës i jep peshkut një elegancë dhe piquancitet të veçantë. Shija fiton një mprehtësi të lehtë, e cila përmirësohet nga shtimi i hudhrës. Ngjarja kryesore e marinadës është lëng limoni, aroma e agrumeve e së cilës do të jetë një akord i ndritshëm i pjatës. Bettershtë më mirë që pjatën ta shërbeni të nxehtë.

Përbërësit:

• fileto salmon - 4 copë;
• salcë soje - një e treta e gotës;
• ujë - një e treta e gotës;
• sheqer - 30 g;
• vaj ulliri - 20 ml;
• hudhër - 2 karafil;
• limon - 1 copë.

Metoda e gatimit:

1. Për të bërë një marinadë: Kombinoni salcën e sojës, ujin, sheqerin, lëngun e limonit dhe hudhrën e grirë. Marinoni peshkun për një orë.
2. Vendosni fileto në petë, derdhni marinadë, piqni në 220 gradë për 17 minuta.
3. Shërbejeni me oriz ose bulgur të spërkatur me marinadë.

Në salcë kosi

Salmoni në salcë kosi në furrë, i cili gatuhet lehtë, ka një shije të pabesueshme. Një salcë e thjeshtë e bazuar në djathë dhe salcë kosi i jep biftekëve një shije delikate dhe të këndshme, aromë të lotimit të gojës që ju bën të dëshironi t’i hani më shpejt. Pjata duket mirë në tryezën e festave, por mund të përfshihet në menunë e përditshme. Mund të zbukurohet me barëra kur shërbehet, hidhni salcën e mbetur.

Përbërësit:

• biftek salmon - 500 gram;
• salcë kosi 20% yndyrë - gjysmë gote;
• lëng limoni - 25 ml;
• djathë i fortë - 50 g;
• majdanoz, kopër, borzilok - një tufë;
• vaj luledielli - 30 ml.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlajeni peshkun, fërkojeni me kripë dhe piper të zi të bluar. Skuqini për disa sekonda në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë.
2. Për të bërë një salcë: fërkoni djathin trashë, copëtoni bimët, përzieni ato me salcë kosi, rozmarinë, borzilok të thatë.
3. Vendosni biftekët në një fletë pjekje të vajosur, spërkatni me lëng limoni. Vendosni salcën sipër.
4. Piqni në 190 gradë për një të tretën e orës.
5. Shërbejeni vetëm për një drekë të lehtë. Për një darkë ose drekë të bollshme, bëni një pjatë dytësore: oriz të zier ose patate.

Pjellë në hell

Një rostiçeri e shkëlqyeshme e lehtë konsiderohet të jetë qebapi i salmonit në furrë, i cili mund të bëhet në vetëm disa minuta. Sekreti i bërjes së kubeve me lëng është lidhja e tyre e saktë - duhet të shponi fileton me një hell në mënyrë që të mos prishet gjatë procesit të pjekjes. Correctshtë e saktë ta bëni këtë përgjatë kreshtës. Pastaj gjellë do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur.

Përbërësit:

• fileto salmon - gjysmë kilogram;
• limon - c copë;
• vaj perimesh - 25 ml;
• sheqer - 1,5 lugë;
• kripë - 1 lugë

Metoda e gatimit:

1. Nëse hellët janë të hollë, prerë fileton në kube me një anë prej 2 cm, nëse është e trashë - 4 cm.
2. Marinoni kube peshku në një përzierje me lëng limoni, gjalpë, sheqer, kripë, lëreni për gjysmë ore.
3. Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një teli të lyer me yndyrë në një fletë pjekjeje. Vendosni hellët me kujdes.
4. Ato do të duhet të kthehen çdo 5-7 minuta në mënyrë që filetot të piqen në mënyrë të barabartë. Nëse keni një funksion skarë është më mirë ta përdorni.
5. Koha totale e gatimit nuk duhet të kalojë 15 minuta.

Lart në mëngë

Salmoni delikat, i butë dhe i shkrifët merret në mëngë në furrë. Mishi i pjekur shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj, duke lënë një shije të lehtë të mprehtësisë dhe freskisë së limonit. Përdorni një qese pjekje nëse receta përfshin peshk të shkrirë. Do ta lejojë atë të bëhet më e ngopur duke krijuar avull dhe presion brenda. Pjata është e mirë për t’u ngrënë e nxehtë, por mund ta provoni ta përdorni si një meze të lehtë.

Përbërësit:

• fileto salmon - gjysmë kilogram;
• vaj ulliri - 30 ml;
• limon - 1 copë.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlarje fileto, thatë, yndyrat me vaj, kripë, piper, spërkat me lëng limoni.
2. Paketoni brenda mëngëve, piqni në 220 gradë për një të tretën e një ore.
3. Shërbejeni me asparagus ose lulelakër.

Si të piqni shijshëm salmon në furrë - sekretet e gatimit

Kështu që pjekja e salmonit në furrë nuk ju përgatit surpriza të pakëndshme, përpiquni të ndiqni këto këshilla:

1. Peshku i pjekur shkon mirë me një salcë kremoze - thjesht mund të derdhni krem \u200b\u200bdhe të gatuani kështu, ose të bëni një salcë me salcë kosi dhe gjalpë.
2. Mielli, barishtet, hudhra e copëtuar, qepët, djathi, kërpudhat do të ndihmojnë për ta bërë salcën më të trashë dhe më pikante.
3. Salmoni me qepë të skuqura shkon mirë: nëse nuk keni asgjë tjetër, përsëri do të përfundoni me një pjatë të shijshme.
4. Ju mund të dekoroni salmonin e pjekur të përfunduar me havjar të kuq, fara shege, karota të ziera, vezë trembem dhe barishte.
5. Erëza ideale për peshqit do të jetë arrëmyshk, piper i bardhë, koriandër, xhenxhefil.
6. Kështu që peshku është i pjekur dhe jo i thatë, ai është i mbështjellë me fletë metalike në mënyrë që të ketë pak hapësirë \u200b\u200btë lirë.
7. Pjata e thjeshtë anësore që mund të gatuhet së bashku me peshkun është patatja.
8. Llogaritni kohën e gatimit si më poshtë: 10 minuta për çdo 2,5 cm trashësi fileto.
9. Kur mishi hiqet lehtë nga kockat dhe lëkura, bifteku është gati.
10. Shkrini peshkun ngadalë në frigorifer.
11. Nëse peshku është pjekur i plotë, është mirë të vendosni limon, unaza qepësh, karota ose perime të tjera brenda barkut të tij.

Video

Gjetët një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Diskutoni

Salmon në furrë: receta me foto

Biftekët e salmonit të pjekur në furrë janë gjithmonë të shijshëm. Recetat shpesh janë të ngjashme me njëra-tjetrën, por pasi ta provoni, kuptoni se një shtesë e vogël, ose një ndryshim në përmasa, e bën pjatën krejtësisht të ndryshme. Ju mund të gatuani me bollëk, në krem, salcë kosi, me patate, duke shtuar kalori. Ose bëni salmon dietik, duke u kufizuar në perime dhe limon.

Peshku i kuq i pjekur është i famshëm për lëngshmërinë e tij, sepse maja e biftekut "kap" në furrë, duke mbajtur lëngjet brenda. Almostshtë pothuajse e pamundur të prishësh pjatën, madje edhe për një kuzhinier pa përvojë. Biftekët janë gjithmonë me lëng dhe kanë shije të shkëlqyeshme. Gjëja kryesore është të zgjidhni recetën e duhur, të bëni pak përpjekje dhe të mësoni për disa nga nuancat e gatimit. Ju mund të gatuani shijshëm jo vetëm në furrë, por gjithashtu, veçanërisht nëse i dini recetat e mia, të cilat unë i paraqita në një faqe tjetër.

Biftek salmon - recetë në furrë

Nëse doni të kuptoni shijen e vërtetë të peshkut të kuq, përdorni një minimum erëza. Tradicionalisht, njohësit e salmonit përdorin vetëm lëng limoni. Merrni sasinë e përbërësve me sy

Si të gatuajmë:

1. Ndani kufomën në pjesë dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Përhapni biftekët e salmonit në një fletë pjekje të lyer me vaj ulliri, shtrydhni limonin mbi to, shtoni pak kripë.

Dërgojeni atë në furrë për 20 minuta, vendosni temperaturën në rreth 180-190 ° C, në varësi të karakteristikave të ndihmësit tuaj.

Si të piqni një biftek salmon në petë me borzilok

Një recetë e thjeshtë për gatim në furrë me fletë metalike ndryshon pak nga receta e mëparshme.

• Ju do të duhet: Salmon, limon, vaj ulliri, borzilok.

Përgatitja:

1. Lani copat, thajini. Pritini limonin në feta.
2. Pritini copat e petëzimit në përputhje me numrin e biftekëve. Lubrifikoni secilën pjesë. Vaj, vendos salmon. Vendosni një rreth limoni sipër, spërkatni me borzilok të copëtuar.
3. Përfundoni fletën me butësi, duke lënë hapësirë \u200b\u200bbrenda. Gatuajini për 15 minuta.

Recetë për pjekjen e biftekut në salcën e sojës

Një ide e shkëlqyeshme për darkë, pasi piqet shumë shpejt, duke liruar kohë për gjëra të tjera të rëndësishme.

Kërkohet:

• Biftekët - 2 x 150 gr.
• Salca e sojës është një lugë e madhe.
• Gjalpë - 2 lugë të mëdha.
• Shurup panje - 2 lugë (anashkaloni nëse nuk keni).
• Mustarda e grimcuar është një lugë e madhe.

Përgatitja:

1. Ndani peshkun në biftek, vendoseni në një myk.
2. Përzieni përbërësit e lustrës, hidhni sipër peshkut.
3. Gatuajini për 15 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C.

Si të gatuajmë biftek salmon me lëng në furrë me krem

Shtimi i mustardës nuk është tipik për recetat e salmonit, megjithatë, gourmet do të vlerësojnë "tejmbushjen" e notave aromë nga pikante në të ëmbël. Receta nuk përfshin petë, por mund ta përdorni, gjellë do të dalë më lëng.

Kërkohet:

• Salmon.
• Limoni
• Mustardë (Dijon) - lugë.
• Vezë - 3 copë.
• Krem
• Degëzat e koprës.

Biftekët e gatimit:

1. Prisni karkasën, fshijeni me një përzierje piper dhe kripë. Sasi e vogël me lëng limoni të shtrydhur.
2. Bëni një salcë duke bashkuar të verdhat e vezëve, lëvoren e copëtuar të limonit dhe bimët në një tas. Shtoni mustardë, derdhni në krem. Llokoçis salcën.
3. Përhapni copat e peshkut në një fletë pjekje, derdhni salcën.
4. Temperatura - 200 ° C, koha e pjekjes - jo më shumë se 20 minuta.

Biftek në furrë me perime në salcë kosi

Një pjatë e shkëlqyeshme për dietistët. Përzierja e bimëve dhe erëzave jep një shije të pazakontë disi pikante. Receta është perfekte për gatim.

• Biftekët e salmonit.
• Llambë
• Karrota.
• Domate qershi).
• Piper bullgar.
• Limoni
• Karafil hudhër - 2-3 copë.
• Krem kosi.
• Majdanoz, rigon, piper, piper i kuq, trumzë.
• Vaj ulliri.

Përgatitja:

1. Së pari, përgatitni një salcë me vaj ulliri, lëng limoni, bimë, piper të bluar dhe hudhër të shtypur me një shtypje.
2. Fërkoni anët e biftekëve me salcën, lërini të marinohen për gjysmë ore.
3. Pritini specat e zileve në shirita, ndani qepët dhe karotat në unaza. Ndajeni qershinë në gjysmë.
4. Përhapni fletën në një fletë pjekje, duke lënë një fund të gjatë për të fshehur peshkun.
5. Shtroni jastëkun e perimeve në shtresa alternative.
6. Përhapni peshkun e kuq sipër. Top me salcë kosi, sipër me gjysmave qershi.
7. Vendosni temperaturën në 200 ° C. Gatuajeni për 10 minuta.
8. Ulni fuqinë e furrës në 180 ° C, mbajeni për një çerek ore.
9. Ulni nxehtësinë përsëri në 160 ° C, përfundoni pjekjen, dhe më pas djersitni çerekun e fundit të një ore.

Recetë për biftek salmon me limon në fletë metalike

• Biftekët.
• Limoni
• Rozmarinë.
• Vaj ulliri.

Ne pjekim:

1. Spërkatni biftekët e përgatitur me lëng limoni.
2. Pritini fletën në përputhje me numrin e pjesëve.
3. Vendosni një rreth limoni mbi një degëz rozmarine (ose spërkatni me erëza të thata).
4. Shtrojme peshkun siper, mbulojme me rozmarine dhe siper me nje rreth limoni. Sasi e vogël me vaj.
5. Paketoni strukturën për të parandaluar daljen e avullit.
6. Dërgojeni në furrë për 30 minuta të piqet në 200 o C.

Biftek salmon në petë me djathë

Nuk ka përbërës të veçantë, por gjellë do të dalë të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike.

• Kufomë peshku.
• Mustardë e gatshme.
• Llambë
• Salcë majoneze.
• Thelbet e hudhres.
• Piper kripe.

Ne pjekim:

1. Pritini karkasën në pjesë, të thatë, piper, spërkatni me kripë. Marinojeni për 15 minuta.
2. Përhapni petë, përhapni peshqit. Shpërndani unazat e qepës mbi pjesën e sipërme.
3. Bëni një salcë me majonezë, mustardë, grimcë hudhre të shtypur, lëng agrumesh. Llokoçis
4. Derdhni biftekët, spërkatni me djathin e integruar.
5. Do të duhen 20 minuta për të gatuar në 200 ° C.

Biftekët me patate dhe domate në furrë

Do të jetë më e shijshme nëse pjekni patate të reja. Një ide e shkëlqyeshme për një darkë të përbashkët familjare për të pritur mysafirë.

Merrni:

• Biftekët.
• Domate qershi.
• Patatet.
• Qepë e kuqe.
• Gjalpë

Si të piqni:

1. Pritini salmonin në biftek, lajeni, thajeni pak.
2. Ndani patatet e qëruara në lagje (zhardhokët e mëdhenj në 8 pjesë).
3. Prisni qepën në unaza.
4. Përhapeni gjalpin e prerë në copa të vogla në pjesën e poshtme të enës.
5. Përhapni pykë patate në krye, shpërndani unaza qepësh. Vendoseni në furrë për 35 minuta.
6. Nxirrni mykun, shpërndani peshkun në jastëkun e perimeve. Vendosni të gjithë qershinë midis copave.
7. Kthehuni në furrë, vazhdoni gatimin për 15 minuta. Nëse i doni bimët, spërkateni në pjatë kur shërbeni.

Biftekët e shijshëm në salcën e sojës

Si rezultat, ju do të merrni një pjatë me një prekje shumëngjyrëshe orientale. Gourmet do të vlerësojnë delikatesën e salcës.

• Biftekët.
• Salce soje.
• Limoni
• Qepujkat.
• Sheqer pluhur.
• Ujë

Përgatitja:

1. Bëni një marinadë duke e holluar salcën me ujë. Shtoni sheqer, lëng agrumesh, grimcë hudhre të shtypur.
2. Dele biftekët, marinojini për rreth një orë.
3. Vendosni pjesët në një myk, derdhni pjesën tjetër të marinadës. Gatuajini deri në kore për 20 minuta. Shërbejeni stilin oriental me oriz.

Biftekët në salcë kosi - recetë me djathë në mëngë

Falë veshjes së djathit dhe kremës së thartë, peshku do të dalë jashtëzakonisht i butë dhe me lëng.

Kërkohet:

• Kufomë peshku i kuq.
• Djathë i fortë.
• Krem kosi.
• Lëng limoni.
• Zarzavate, speca.

1. Fërkoni salmonin me kripë dhe piper, mbajeni për 10 minuta, pastaj skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Në të njëjtën kohë, karburantit. Fërkoni djathin, copëtoni bimët, dërgoni gjithçka në salcë kosi. Lyejeni salcën.
3. Palosni peshkun në mëngë, shtrydhni limonin, derdhni salcën.
4. Mbërtheni fort mëngën, vendoseni në furrë në 180 ° C. Koha e pjekjes 20 minuta.

Si të bëni biftekun e duhur të pjekur

• Bleni vetëm në vende të besueshme, sigurohuni që të kontrolloni certifikatën e peshkut.
• A ka ndonjë mundësi për të parë kufomën? Kushtojini vëmendje ngjyrës. Një peshk cilësor ka një bark të argjendtë, një shpinë të zezë, pa njolla. Nëse keni vërejtur pika të ngjyrosura - mos e merrni, ky është një salmon i vezëve, nuk do ta njihni shijen e vërtetë.
• Shkrini peshkun e ngrirë sa më ngadalë që të jetë e mundur, në kushte natyrore të dhomës, në një raft frigorifer. Në ujë dhe një mikrovalë - tabu, prish atë.
• Kur pjekni në mëngë, lini pak hapësirë \u200b\u200bbrenda petëzës për të parandaluar ngjitjen e fletës në biftek. Pjesët do të jenë krokante.

Sa biftek të piqen

• Në varësi të madhësisë së pjesës së ndarë, do të duhet jo më shumë se gjysmë ore në kohë. Kjo kohë është e mjaftueshme që peshku të piqet dhe të mos copëtohet.

Marinadë për salmon

Mënyra se si piqet salmoni nuk ka shumë rëndësi. Në fletë metalike, mëngë ose thjesht përhapni copat në një fletë pjekjeje. Marinata e bën gjellën me të vërtetë të shijshme. Ju këshilloj të mos shtoni erëza shumë pikante, me aromë të fortë, në mënyrë që të ndieni shijen e salmonit, jo të erëzave. Eliminoni koriandër, arrëmyshk, xhenxhefil. Si shembull, unë ofroj disa receta për marinadën e salmonit.

1. Klasik - lëng limoni me vaj ulliri. Plus barishte opsionale.
2. Krem, salcë kosi. Plus disa erëza, hudhër.
3. Kos. Kos pa sheqer, qepë, lëng limoni, kripë.
4. Siciliane. Prisni ullinj, hudhër, çdo barishte, hollojeni me vaj ulliri.
5. Zemer Verë, mjaltë, një pikë uthull, hudhër dhe erëza, për shembull, pak piper.
6. Në kinezisht. Uthull orizi, hudhër, salcë soje, pak sheqer, erëza.

Recetë video me një histori të detajuar rreth pjekjes së biftekëve të shijshëm në furrë. Shijoni festën tuaj në një shoqëri të mirë.