Tortë me ylber, përvoja ime. Surprizë me shije dhe ngjyrë: kek "Rainbow" nga biskota ose pelte. Receta për ëmbëlsira Rainbow me ngjyra natyrale dhe ushqimore Tortë Rainbow me ngjyra natyrale

• Lëng panxhar - 1-2 lugë.
• Lëng karrote - 1 lugë gjelle.
• E verdha e vezës - 1 pc.
• Lëng spinaqi - 1 lugë gjelle.
• Lëng boronicë - 1 lugë gjelle.
• Lëng manaferre - 1 lugë gjelle.
• Për tortën:
• Miell - 3,5 gota.
• Pluhur për pjekje - 2 lugë
• Sode - 0,5 lugë
• Sheqeri - 1,75 gota.
• Gjalpë - 75 g.
• Vaj perimesh - 1,5 lugë gjelle.
• Të bardhat e vezëve - 2 copë.
• Qumësht - 1,5 gota.
• Kos i thjeshtë pa yndyrë - 100 ml.
• Vanilje - 2,5 lugë
• Për kremin e gjalpit:
• Sheqer pluhur - 3,75 gota.
• Gjalpë - 110 g.
• Vanilje - 1 lugë
• Qumësht - 3 lugë gjelle.
• Për kremin me krem ​​pana:
• Krem 35% - 400 ml.
• Sheqer pluhur - 50 g.
• Kripë - një majë.
• Vanilje - 1 lugë

Mënyra e gatimit

• Hapi 1 Për të bërë ngjyra natyrale për ëmbëlsira, shtrydhni lëngun e spinaqit, panxharit dhe karotave. Boronicat dhe manaferrat e ngrira në mikrovalë (1/4 filxhani secila) për të lëshuar lëngjet e tyre.
• Hapi 2 Rrihni gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqerin dhe vajin vegjetal. Rrihni të verdhat dhe rrihni përsëri derisa të bëhen me gëzof. Shtoni vaniljen, qumështin, kosin duke e alternuar miellin, pluhurin për pjekje dhe sodën.
• Hapi 3 Hidheni brumin në 6 forma, shtoni ngjyrën e përgatitur në secilën për të bërë 6 ëmbëlsira të ndryshme: 2 lugë lëng panxhari, 1,5 lëng karote, 1 të verdhë veze + 1 lugë gjelle. një lugë qumësht, një lugë gjelle lëng spinaqi, boronica dhe manaferra (1 lugë gjelle secila).
• Hapi 4 E pjekim kekun e seciles ngjyre per 10-15 minuta ne 175 grade (kontrolloni gatishmerine me kruese dhembesh). I lëmë ëmbëlsirat të ftohen para se t'i nxjerrim nga kallëpi (5 minuta). Për kremin, rrihni gjalpin me sheqer pluhur derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni vaniljen dhe qumështin. Rrihni edhe pak derisa të bëhet krem.
• Hapi 5 Për brymë: Rrihni kremin me sheqer dhe kripë derisa të bëhet me gëzof. Shtoni vaniljen.
• Hapi 6 Shtroni tortën duke e lyer me gjalpë midis shtresave.
• Hapi 7 Përhapeni krem ​​pana me brymë në të gjithë pjesën e jashtme.

Ju bëftë mirë!

E bëra këtë tortë dy herë - festa jonë u shty për shkak të sëmundjes së të ftuarve, kështu që pata mundësinë të provoja të korrigjoja recetën nga Interneti për veten time.
Dhe nëse dikush di të gatuajë një tortë ylber më mirë se unë - ju lutemi ndani përvojën tuaj, jepni këshilla :)

Fatkeqësisht, nuk bëra fotografi veçanërisht të bukura, nuk ka asnjë foto recetë. Unë do të tregoj vetëm fotot e telefonit të marra me nxitim)))

Pra, le të fillojmë.

Receta e tortës.
Në recetën origjinale, ka konfuzion me ketrat dhe të verdhat: proteinat tregohen në listën e përbërësve, dhe të verdhat tregohen në vetë përshkrimin e gatimit. Personalisht, unë sugjeroj t'i përdorni të dyja - duke i rrahur veçmas, sipas recetës klasike të biskotave "bouchet".
Një mashtrim tjetër në sasinë e bojës - në internet ata sugjerojnë të shtoni një lugë gjelle nga çdo lëng në brumë, por në realitet kjo është një sasi e papërfillshme - ngjyrat do të jenë të shurdhër, nuk do të ketë asgjë për të parë. E rrita sasinë e bojës në 2, dhe në disa raste deri në 4 lugë.
Oh, dhe sasia e miellit në recetën origjinale është e tepërt.

Përbërësit:
Lëng panxhar - 3 lugë
Lëng karrote - 4 lugë
E verdha - 1 pc.
Lëng spinaqi - 1-2 lugë
Lëng boronicë - 3 lugë
Lëng manaferre - 3 lugë gjelle

Për tortën:
Miell - 3 gota
Pluhur pjekje - 2 lugë çaji
Sode - ½ lugë çaji
Sheqeri - 2 gota
Gjalpë - 100 g.
Vaj perimesh - 2 lugë
Vezë - 2 copë
Qumësht - 1,5 gota
Jogurt i thjeshtë pa yndyrë - ½ filxhan
Vanilje - 2,5 lugë çaji

Për kremin:
450-500 gr krem ​​djathi (në rastin tim është Almette)
Çokollatë e bardhë e prerë në copa 2-3 shufra
Krem 30% 200 ml
lëkura e limonit - 2 lugë çaji.
Xhelatinë 3 g

Për dekorim:
Marshmallow e bardhë - 1 pako (afërsisht 100-150 gr) - është më mirë të blini më shumë dhe të keni një furnizim
Sheqer pluhur - 1 pako

Gatim:
Unë e ndaj gatimin në tre faza:
1. Përgatitja e ngjyrave.
2. Përgatitja e testit.
3. Përgatitja e kremit.

Dy fazat e para mund të ndërrohen, së pari gatuaj atë që dëshiron më shumë.

Përgatitja e ngjyrave. Për këtë na duhet një shtrydhëse frutash e perimesh. Ky është momenti i parë i zymtë në përgatitjen e kësaj torte :))
Nga ana tjetër, shtrydhni lëngun nga spinaqi (ju duhen pak - nja dy grushte - është shumë i ndezur), panxhari (mjafton një i vogël ose gjysma i madh), karotat (1-2 gjëra, në varësi të madhësisë). Natyrisht, pas çdo herë shtrydhëseja do të duhet të lahet dhe pastrohet brrr
Tani kemi tre enë me lëng - tre ngjyra janë gati.
Dy të tjerat janë manaferrat. Boronica dhe manaferra. Bleva pako me manaferra të ngrira dhe gjysmën e secilës pako e derdha në pjata (natyrisht, në pjata të ndryshme).
E vendosa në mikrovalë me fuqi mesatare - ngrohet për një minutë, i nxjerr dhe i përziej manaferrat, i vendos përsëri. Derisa sasia e duhur e lëngut të rrjedhë poshtë tyre. Ju kujtoj se ju duhen 3-4 lugë gjelle.
Ngjyra e fundit është e verdha (ju këshilloj që këtij brumi t'i shtoni një lugë qumësht). Siç mund ta shihni në foton time të tortës - kjo tortë është pothuajse e pangjyrë ... më duket se kjo është një dështim - ju mund të merrni të verdhë vetëm nga një karotë (nuk është aspak portokalli, siç ishte planifikuar), por kjo e verdha nga e verdha nuk është mbresëlënëse. Por nuk gjeta asnjë mundësi tjetër.
Ngjyrat janë gati.
Le të kalojmë në test.

Rrihni të verdhat me sheqerin në një enë derisa të jenë të forta. Te të verdhat e rrahura shtojmë miellin e situr, përziejmë.
Proteinat, gjithashtu, rrihni derisa të bëhet shkumë, shtoni gjalpë (temperaturën e dhomës) dhe vajin vegjetal, vaniljen, sodën, pluhurin për pjekje - rrihni përsëri.
I bashkojmë të dy tasat, shtojmë qumështin dhe kosin, i përziejmë me lugë derisa të jenë të lëmuara.
Brumi do të jetë i trashë, pak më i trashë se petullat.
Hidheni brumin që rezulton në 6 enë (kam marrë tureens).

Secilës turen i shtojmë bojën tonë.
Në këtë foto mund të vlerësoni përafërsisht ngopjen e ngjyrave që rezultojnë:

Më pas lyeni me gjalpë një formë të shkëputshme (e imja është me diametër 23 cm), derdhni aty turenën e parë. Futeni në furrë dhe piqeni për 25-30 minuta (shkruajnë vetëm 15 minuta në internet, por ose gënjejnë, ose furra ime nuk është shumë e mirë ...) në temperaturë 180 gradë.
Idealisht - nëse keni dy forma të ndashme me të njëjtin diametër - atëherë mund të nxirrni një formë dhe ta ftohni dhe të dytën ta vendosni menjëherë në furrë. Fatkeqësisht, unë kam vetëm një - kështu që përgatitja e ëmbëlsirave u zvarrit për gjysmë dite)))
Torta e pjekur duhet të hiqet nga furra dhe të mos hiqet nga kallëpi për të paktën 5 minuta - përndryshe ka mundësi që të griset. Dhe gjithashtu do të ngjitet në një pjatë, ose letër gjurmuese - ku e vendosni. I shtrova të gjitha ëmbëlsirat në letër pjekjeje.

Ndërsa ëmbëlsirat piqen në furrë, kujdesuni për kremin. Zhyteni fillimisht xhelatinën në ujë të ftohtë. Lëreni për gjysmë ore në këtë gjendje.
Rrihni kremin e djathit në një tas dhe shtoni lëkurën e limonit në të.
Ngroheni kremin në 80 gradë, pa e lënë të vlojë dhe vendosni paraprakisht çokollatën e bardhë të shkrirë në mikrovalë.
Përziejini derisa të jetë e qetë, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në një tas me djathë.
Lini mënjanë disa lugë krem ​​në një enë të veçantë, ngrohni në një lugë dhe shpërndani në të xhelatinën e shtrydhur. E heqim nga zjarri dhe e shtojmë tek kremi, e përziejmë mirë.
Lëreni në frigorifer për 20-25 minuta, më pas rrihni lehtë dhe vendoseni përsëri në frigorifer. Mund ta përdorni pas një ore.
Konsistenca e kremit të përfunduar (foto nga Interneti):

Ëmbëlsira të ftohur i vendosim në një pjatë në mënyrë sekuenciale - fillimisht lejla - pastaj krem ​​i trashë, pastaj mjedër - dhe krem, pastaj jeshil - dhe krem, e kështu me radhë.
Torta e fundit - e kuqe - lihet e pambuluar me krem, ashtu siç është. Në fund të fundit, ne vendosim mastikë në tortë - dhe ajo do të shpërndahet nga kremi. Duhet të jetë e thatë dhe e pastër.
Mbulojeni tortën e mbledhur me diçka me kujdes dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, kremi do të ngurtësohet, do të bëhet mjaft i dendur - torta përfundimisht do të jetë mjaft e dendur, jo shumë e butë - por do të mbajë formën e saj dhe kur ta prisni, të gjitha ëmbëlsirat do të formohen në një model të bukur ylberi. nuk do të largohet.

Unë pothuajse nuk pata kohë të hiqja tortën në një seksion - fëmijët e morën shpejt)) Kjo është ajo që është - në të majtë, dikush tashmë ka gërvishtur një copë me gishta :))

Dekorimi i tortës.
Të nesërmen e nxjerr tortën për ta dekoruar.
Detyra numër një është të mbuloni tortën me fondant. Bleni pako me marshmallow të bardhë për këtë qëllim. Nëse gjeni vetëm pako me marshmallow rozë dhe të bardhë (të tilla të njohura), mund t'i blini edhe ato, por pastaj ndani rozën nga e bardha - me thikë. Vendosni një marshmallow të bardhë në mikrovalë me fuqi mesatare dhe shikoni të ngrihet. Marshmallow do të rritet shumë në madhësi - është e rëndësishme të mos humbisni momentin: të gjitha marshmallow duhet të bëhen të ajrosura dhe të mëdha, por nuk duhet të gatuani shumë në mënyrë që marshmallow të mos digjet. Ju këshilloj ta vendosni për 40 sekonda, ta nxirrni, ta përzieni me lugë dhe më pas edhe një gjysmë minutë ose një minutë.
Masa pothuajse e lëngshme që rezulton duhet të përzihet dhe të përzihet në brumë, duke shtuar sheqer pluhur.

Dy pika të rëndësishme:
- Asnjëherë mos e përzieni mastikën me duart tuaja! Së pari, digjeni. Së dyti, mastika e nxehtë ngjitet fort në duar - do t'i lani fiqtë dhe do t'ju mërzitë tmerrësisht :) Merrni një lugë dhe përzieni marshmallow me sheqer pluhur derisa masa të bëhet e dendur dhe të ndalojë ngjitjen në lugë.
- Mos u mundoni të bëni sheqer pluhur nga sheqeri me një mulli kafeje. Së pari, do t'ju duhet shumë sheqer pluhur - ju mundohen nga bluarja. Së dyti, ka shumë të ngjarë që kokrra të mëdha sheqeri të mbeten në pluhurin tuaj, dhe kjo është shumë e dukshme në mastikë - do të kërcasin në dhëmbët tuaj. Blini sheqer pluhur të gatshëm në thasë - shitet në çdo dyqan dhe është i lirë.

Kur mastika juaj të jetë bërë si brumë - derdhni sheqer pluhur mbi tavolinë, vendosni mastikë dhe hapeni me një okllai (duke shtuar pluhur kudo që mastika të ngjitet) në një shtresë 3-4 mm. Veçanërisht e hollë nuk është e nevojshme - do të shkëlqejë dhe do të jetë e lehtë për t'u grisur. Shumë e trashë - jo e shijshme. Me përvojë, ju mund të bëni të hollë dhe të dendur :)
Kjo petull e madhe fondant duhet të vendoset direkt mbi tortë. Për ta bërë këtë, rrëshqisni të dy duart nën shtresën e mastikës në qendër, ngrijeni lart dhe transferojeni shpejt në tortë.

SHUMË E RËNDËSISHME: nëse në procesin e transferimit nga tavolina në tortë mastika juaj është grisur në një vend - në asnjë rast mos vazhdoni ta vendosni në tortë, duke shpresuar të mbuloni vrimën me diçka në vend! :) Nëse mastika është grisur, atëherë doli të jetë shumë e hollë dhe do të shkëlqejë në mënyrë të shëmtuar. Mos kurseni përpjekje - mblidhni përsëri shtresën në një grumbull, shtoni pak më shumë pluhur dhe përsëri gatuajeni dhe hapeni. Kjo mund të bëhet 3 ose 4 herë - derisa mastika të bëhet shumë e fortë nga bollëku i pluhurit.

Natyrisht, skajet e pabarabarta do të varen nga të gjitha anët e tortës - siç duhet të jetë. Gjëja kryesore është të niveloni me kujdes shtresën në majë të tortës. E presim me kujdes të gjithë tepricën me thikë në formë rrethi dhe mbushim gungat poshtë tortës. Nëse nuk doli shumë i zoti, ju, si unë, mund të bëni bishta nga mastika shtesë dhe t'i vendosni në fund të tortës - ato do të fshehin gungat.

Bleva një marshmallow të bardhë dhe rozë, kështu që vendosa ta dekoroj tortën me ngjyrë rozë në anët - e ktheva marshmallow në mastikë, e mbështjella hollë dhe i preva zemrat duke përdorur një prerës biskotash. I ngjita në anët e tortës, duke lagur zemrat në anën e pasme (aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pak pikë uji!).

Foto për tortë.

Këto foto aplikohen me bojëra të ngrënshme në vafer ose letër sheqeri, d.m.th. ato janë plotësisht të ngrënshme! Shija është neutrale. Në letër vaferi, imazhet janë më të zbehta dhe me sa di unë, ato kërkojnë një xhel të veçantë për ushqim për t'u vendosur mbi tortë. Printimi në letër vaferi është më i lirë - diku rreth 80-150 rubla për fletë A4. Fotot janë printuar në të për anët e tortës - ku imazhet nuk janë më të rëndësishmet.
Letra e sheqerit është më e dendur, fotografitë në të dalin të ndritshme dhe të bukura, printimi kushton rreth 220-300 rubla për fletë A4.

Për tortën e parë porosita një foto nga jashtë, në Amazon. Atëherë nuk e dija që në Moskë mund të printoni lehtësisht dhe shpejt atë që ju nevojitet. Fotografia e ponit doli të ishte ovale, dhe forma ime e tortës ishte e rrumbullakët ... Prandaj, torta ime e parë doli jo shumë e pastër - më duhej të përkulja skajet shtesë të ovalit në anët e tortës.

Herën e dytë isha më i zgjuar - dhe gjeta një vulë në Moskë.
Ne kemi dy organizata të përfshira në këtë - çmimi është rreth 220-300 rubla për fletë A4, dhe dorëzimi është gjithashtu 300 rubla.
Kam porositur nga një prodhues privat i ëmbëlsirave - ajo ka një printer në shtëpi. Kostoja është 250 rubla. isha i kënaqur.

Letra e printuar e sheqerit duhet të ruhet në një qese hermetike ose do të thahet dhe do të shkërmoqet. Mund ta vendosni vetëm në një skedar dhe ta mbyllni me shirit. Mund të ruhet deri në një muaj. Por është më mirë, natyrisht, ta vendosni të freskët - porosisni një printim disa ditë para festës.
Është shumë e lehtë për të aplikuar një foto të tillë në tortë - mastikën e njomim sipër me një shtresë shumë të hollë uji (duhet të ketë shumë pak ujë! Uji do të shkrijë mastikën dhe letrën e sheqerit), dhe thjesht vendosim foton. krye. Me duar absolutisht të thata, e rrafshojmë figurën dhe e vendosim në frigorifer, duke e mbuluar me kapak sipër - në mënyrë që Zoti na ruajt, të mos bjerë ujë në foto. Kjo është e gjitha në fakt :)
Kush ka nevojë për kontaktet e një vajze me një printer ushqimi - shkruani në një personal. Por në përgjithësi, ju vetë mund ta gjeni nëse shkruani në kërkimin në faqen e internetit Avito pyetjen "shtypje në letër sheqeri". E njëjta gjë me Yandex - për të kërkuar organizata ku mund të porosisni një printim të tillë :)

Së fundi, këshilla: kur porosisni një imazh, matni paraprakisht enën tuaj të pjekjes dhe kuptoni se çfarë madhësie duhet të jetë fotografia. Shtë më mirë të merrni diametrin e enës së pjekjes dhe të zbrisni disa centimetra nga kjo vlerë - në mënyrë që fotografia të jetë më e vogël se diametri i tortës - këtu do të vendosni qirinjtë :)

Këtu është versioni përfundimtar i tortës:

Këtu. Shpresoj se dikujt do t'i duket i dobishëm gjithë ky shkrim :)

• Për të përgatitur ngjyra natyrale për ëmbëlsira, duhet të shtrydhni lëngun e spinaqit, karotave dhe panxharit. Vërini manaferrat dhe boronicat e ngrira në mikrovalë për të lëshuar lëngjet.
• Rrihni gjalpin me vajin vegjetal dhe sheqerin. Rrihni të verdhat dhe rrihni derisa të bëhen me gëzof. Shtoni kosin, qumështin, vaniljen, në mënyrë të alternuar me miellin, sodën dhe pluhurin për pjekje.
• Hidheni brumin në 6 kallëpe, shtoni ngjyra në to, duhet të merrni 6 ëmbëlsira të ndryshme: disa lugë lëng panxhari, 1,5 lugë lëng karrote, një të verdhë me 1 lugë qumësht, një lugë gjelle lëng spinaqi, po aq. lëngu i manaferrës dhe boronicës.
• Piqni tortën e secilës ngjyrë për 15 minuta në një temperaturë prej 175 gradë (gatishmëria duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh). Para se t'i hiqni ëmbëlsirat nga kallëpi, ato duhet të ftohen për 5 minuta.
• Rrahim për disa minuta përbërësit e përgatitur për kremin. Duhet të merrni një masë kremoze dhe homogjene. Për të përgatitur glazurën, rrihni kremin, kripën dhe sheqerin, shtoni vaniljen. Lyejmë çdo shtresë të tortës me gjalpë. Jashtë, aplikoni krem ​​në të gjithë tortën shumëngjyrëshe Rainbow me ngjyra natyrale.

Gëzimi është një hark i mrekullueshëm, porta shumëngjyrëshe, të hedhura mbi tokë. Ajo shkëlqen, shkëlqen, kështu që dëshironi ta prekni me dorën tuaj, mjerisht ... Një mrekulli e largët u quajt ky fenomen natyror emocionues - një ylber. Sa simpatike është ndjenja e kënaqësisë magjike në momentin kur e sheh, me të vërtetë bukuria është në gjërat e vogla, gjëja kryesore është të jesh në gjendje të dallosh.

Por a janë mrekullitë deri tani dhe të pathyeshme? Ndoshta nuk është aq e vështirë të rikrijosh një moment përrallor, ta ndjesh, ta prekësh, madje ta shijosh? Dhe, për fat të mirë, është vërtet e mundur, sepse pastiçeri të aftë i thanë botës se si të bëni një tortë Rainbow.

Një copë e hollë e ndritshme e njomur në kremin delikat të gjalpit është në gjendje të zgjojë shumë kujtime të mrekullueshme në mendje dhe të japë shije të ëmbël. Për më tepër, përgatitja e një torte "ylber" është mjaft e thjeshtë: produkte standarde, pak durim, një humor pozitiv - dhe minutat do të fluturojnë pa u vënë re.

Receta e tortës me ylber

Përbërësit e brumit

• Vezë - 2 copë
• Miell - 350 gr
• Sheqeri - 200-250 gr
• Qumësht i skremuar - 200 ml
• Gjalpë - 120 gr
• Pluhur pjekje - 3 lugë çaji
• Ekstrakti i vaniljes - 1 lugë çaji
• Kripë - 1/2 lugë çaji
• Ngjyrosje ushqimore - 6 lloje

Sekuenca e gatimit:

përbërësit e kremit

• Sheqer pluhur - 300 gr
• Gjalpë - 120 gr
• Qumësht - 60 ml
• Ekstrakti i vaniljes - 2 lugë çaji
• Ngjyrosja e ushqimit - 6 lloje (njëlloj si për testin)

Siç shihet edhe nga receta, puna më e “bizhuterive” bie në fazën e fundit – dekorimin. Por rezultati ia vlen vërtet mundimi: torta Rainbow do të sjellë në atmosferë ndjenjën e një feste të ndritshme dhe shija e saj do të sjellë kënaqësi të shijshme me diell.

Një festë e vërtetë është torta Rainbow, një ëmbëlsirë e ndritshme në tryezën tuaj për fëmijë dhe të rritur.

• e bardha e vezës 1 pc në brumë (për një kek)
• miell i bardhë 62 g për brumë (për një kek)
• niseshte misri 8 g për brumë (për një kek)
• sheqer i bardhë 45 g për brumë (për një kek)
• kripë 1 lugë gjelle. në brumë (për një tortë)
• gjalpë 20 ml për brumë (për një kek)
• vaj vegjetal pa erë 20 ml për brumë (për një kek)
• kefir 40 ml në brumë (për një kek)
• çokollatë e bardhë 225 g krem
• gjalpë 170 g krem
• gjizë 340 gr krem
• lëng limoni 1,5 lugë gjelle. l. krem
• ananasi i konservuar për shije
• liker pina colada për shije
• ngjyrosje ushqimore për shije
• pluhur për pjekje 1 lugë Në brumë (për një tortë)

Torta fitohet me diametër 20 cm dhe lartësi 10-11 centimetra. Pra, le të bëjmë gati formularin. Që më vonë të mos ketë probleme me nxjerrjen e ëmbëlsirave, presim një rreth nga pergamena përgjatë diametrit të kallëpit dhe e vendosim në kallëp. E lyem me pak gjalpë dhe e spërkata me miell.

Meqenëse kam vetëm një formë, më duhej të gatuaja brumin për secilën tortë veç e veç dhe të piqja secilën tortë veç e veç. Por, nëse keni dy ose tre kallëpe me të njëjtën madhësi, kjo i bën gjërat më të lehta. Marrim perberesit per dy tre kek, e qesim brumin, e ndajme ne dy (tre) pjese, e lyejme dhe njekohesisht e pjekim. Pra, përzieni përbërësit e thatë: miellin, niseshtenë, kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje. Përziejini tërësisht.

Në një enë tjetër, përzieni gjalpin me një mikser derisa të jetë homogjen, shtoni kefirin, përzieni. Shtoni përbërësit e thatë dhe rrihni me shpejtësi mesatare derisa të gjithë përbërësit të bashkohen. pastaj rrihni edhe 2-3 minuta të tjera. Ndani proteinën në tasin e tretë dhe sigurohuni që ta peshoni. Pesha e një proteine ​​mesatare është 33-35 gram dhe na duhen 40 gram. Prandaj, shtoni pak ujë, në mënyrë që gjithçka së bashku të dalë 40 gr. Rrihni pak proteinën (deri në një shkumë të lehtë. Nuk keni nevojë ta rrihni fort). Hidhni proteinën në pjesën tjetër të brumit. Shtoni bojë (kam përdorur xhel me bazë uji) Rrihni për një minutë me shpejtësi minimale.

Hidheni brumin në kallëp. Ju duhet të goditni disa herë mykun në tavolinë në mënyrë që flluska të mëdha ajri të dalin nga brumi. Dhe futeni në furrë të parangrohur në 165C për t'u pjekur derisa të piqet. Më janë dashur rreth 17 minuta për çdo tortë. nuk ja vlen te teprosh me kek. Nëse kruese dhëmbësh del e thatë, hiqeni atë. Ftoheni ëmbëlsirat në një raft teli. Kështu i pjekim të gjitha ëmbëlsirat. Ëmbëlsira me proteina sipas kësaj recete janë shumë të buta, ndaj duhet të keni kujdes që të mos i thyeni.

Pasi të ftohet, çdo kek e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për disa orë, ideale për një ditë.

Kur ëmbëlsirat tona të kenë pushuar, përgatisim kremin. Kremi sipas kësaj recete rezulton shumë i shijshëm dhe është ideal për këto ëmbëlsira. Shkrini çokollatën e bardhë në një banjë me ujë derisa të treten kokrrat. Ftohemi pak. Rrihni gjalpin, shtoni gjizën, rrahim masën së bashku derisa të bëhet e butë dhe me gëzof. Shtoni çokollatën e shkrirë, lëngun e limonit dhe rrihni edhe pak. Ftoheni kremin. Unë, sipas idesë sime, lyeja një pjesë të vogël të kremit me ngjyrë jeshile për të dekoruar anët dhe pjesën e sipërme. Pjesa tjetër e kremit u la i bardhë.

Pritini imët ananasin.

E mbledhim tortën. Ëmbëlsira janë shumë të lagështa, të buta dhe të buta, kështu që ato nuk mund të ngjyhen. Por çdo kek spërkata me pak liker Pina Colada. Ëmbëlsira i lyejmë me krem ​​dhe i spërkasim me ananasin. I lyej sipër dhe anët me krem ​​jeshil.

Dekoroni tortën sipas dëshirës. Vendosa të provoj dorën time në mastikë) Rreth një javë para ditëlindjes sime, bëra mastikë, e pikturova dhe preva lule, gjethe, bar me prerje,

Verboi lokomotivën me avull. Çdo gjë duhet të thahet mirë.

Ideja ishte e suksesshme dhe përmbushi plotësisht pritshmëritë e mia. Koha e kaluar ia vlente!

Dhe, natyrisht, një prerje spektakolare, nga pamja e së cilës të ftuarit thjesht u gulçuan. Shumë mbresëlënëse! Rekomandoni! Ju bëftë mirë!

Receta 2: Tortë me ylber me ngjyra natyrale

Torta "Rainbow" është një ëmbëlsirë me biskota që do të kënaqet jo vetëm me një pamje shumë të ndritshme, por edhe me shije të shkëlqyer. Në ëmbëlsira mund të gjeni të gjitha ngjyrat e ylberit, por sekreti kryesor i tortës është se për ngjyrosjen e ëmbëlsirave në recetën e tij përdoren vetëm ngjyra natyrale ushqimore, të cilat nuk do të dëmtojnë shëndetin, por do të sjellin përfitime. Prandaj, ju mund ta përgatisni me siguri këtë vepër arti për fëmijët tuaj.

Cili është përdorimi i kësaj torte? Ngjyrat janë lëngje nga panxhari, spinaqi, karotat dhe manaferrat. Siç e dini, lëngu i panxharit përmirëson qarkullimin e gjakut, vepron si një agjent antiviral. Karota - përmirëson shikimin dhe rikthen imunitetin. Lëngu i spinaqit përmirëson funksionin e trurit dhe prodhon hormonin e lumturisë. Manaferrat gjithashtu mbushin trupin tonë me vitamina dhe minerale të nevojshme për shëndetin.

Ndaj mos ngurroni të filloni përgatitjen e pandispanjës Rainbow dhe për një kuptim më të mirë se si ta bëni atë, përdorni recetën tonë hap pas hapi me një foto.

• spinaq - 100 gr
• panxhar - 100 gr
• karota - 100 gr
• boronica - 50 gr
• manaferra - 50 gr
• gjalpë - 185 gr
• sheqer - 400 gr
• vaj vegjetal - 20 ml
• e bardha e vezës - 2 copë
• thelbi i vaniljes - 2 lugë
• qumësht - 350 ml
• miell gruri - 500 gr
• kos - 100 gr
• pluhur për pjekje - 5 gr
• sode buke - 2 gr
• e verdhë veze - 1 pc.
• sheqer pluhur - 400 gr
• vanilje - për shije
• krem 35% yndyrë - 300 ml
• kripë - ¼ lugë

Për të marrë ngjyrosjen e ushqimit shtrydhim lëngun e spinaqit, të panxharit dhe të karotave. Boronicat dhe manaferrat e sapo ngrira (një çerek filxhani) i ngrohim me mikrovalë në mënyrë që lëngu të dallohet prej tyre.

Le të fillojmë të bëjmë biskota. Për ta bërë këtë, na duhet një mikser, me të cilin rrahim pak gjalpë të butë me sheqer dhe vaj vegjetal. Më pas, vendosni të verdhat në brumë, pas së cilës i rrahim të gjithë përbërësit deri në një konsistencë të vetme. Shtojmë qumështin, vaniljen, kosin, ndërsa përbërësit i ndërrojmë me miellin, pluhurin për pjekje për brumin dhe sodën e bukës. Brumi që rezulton derdhet në mënyrë të barabartë në 6 enë pjekjeje. Secilës prej tyre i shtojmë ngjyrën tonë ushqimore (3 lugë lëng panxhari, 2 lugë lëng karrote, 2 të verdha me 2 lugë qumësht, 2 lugë lëng spinaqi, pure manaferrash - 2 lugë secila). Biskotat i pjekim për 30 minuta në temperaturë 190 gradë. Lërini ëmbëlsirat për pak kohë të ftohen.

Për të marrë një krem ​​të trashë me mikser, përzieni sheqerin pluhur me qumështin, gjalpin dhe ekstraktin e vaniljes. Për të përgatitur brymën, rrihni kremin me kripë dhe sheqer derisa të bëhet me gëzof. I vendos vaniljen. Duke shtruar "ylberin", mbuloni të dy anët e ëmbëlsirave të biskotave me krem. Dekoroni tortën me krem ​​pana. Torta jonë pozitive me ylber është gati!

Receta 3, hap pas hapi: Tortë me ylber me një surprizë

Pika kryesore e tortës nuk qëndron vetëm në pamjen e saj, por edhe në një surprizë të papritur në mes.

• vezë pule - 7 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• miell gruri - 1 lugë gjelle;
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• sode buke - 1 lugë;
• gjalpë - 200 gr;
• iris kremoze - 200 gr;
• dragee m&m - 2 pako;
• marshmallow përtypet - 200 gr;
• sheqer pluhur - 400 gr.

Për të filluar, më duheshin 6 vezë pule. Fillimisht ndava te bardhat nga te verdhat.

Rrahim të bardhat e vezëve deri në maja të buta me shpejtësinë më të ulët të mikserit. Më së miri është ta rrihni me mikser. Të bardhat nuk i ftoh posaçërisht para se t'i rrih, i marr të ftohtat nga frigoriferi, jo, përdor proteina të temperaturës së dhomës.

Pas kësaj, në një rrjedhë të hollë, hidhni 1 filxhan sheqer në proteinat, duke vazhduar rrahjen, duke shtuar gradualisht shpejtësinë e mikserit. Unë mbaroj rrahjen me shpejtësinë më të lartë. rrihni derisa të merrni "maja të forta".

Rrihni derisa të fitohen "maja të forta", në mënyrë që kur ena të kthehet, masa proteinike të mos rrjedhë, por të mbetet në vend e palëvizshme.

Veçmas rrahim të verdhat me 2 lugë sheqer derisa të zbardhen.

Futni me kujdes të verdhat në të bardhat dhe përziejini me disa lëvizje (jo më shumë se pesë), nuk keni nevojë të përzieni shumë, përndryshe proteina do të fillojë të ulet.

Tani ju duhet të merrni 2 lugë kakao dhe t'i derdhni në një gotë, të shtoni plot me një rrëshqitje miell. Nëse dëshironi një biskotë të bardhë, atëherë vetëm një gotë me një rrëshqitje miell, pa kakao. Sitë në një sitë në mënyrë që mielli të marrë frymë dhe të mos ketë gunga.

Hidhni të gjithë miellin menjëherë dhe përziejeni butësisht, me rreth 10-15 lëvizje.

Në procesin e përzierjes shtoj 1 lugë çaji sodë buke të shuar me uthull.

E lyem me vaj vegjetal enën e tenxheres.

Pjeqa një biskotë në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje" për 60 minuta.

Ja çfarë dola me.

Gjatë kohës që biskota po piqej, kam përgatitur një krem ​​me 200 gram karamele kremoze dhe 200 gram gjalpë.

Vaji duhet të jetë i butë.

Pasi të keni vendosur gjithçka në një enë, rrihni mirë me një mikser.

Kur biskota u fto, fillova të formoj tortën e ardhshme. Së pari, e preva në gjysmë.

I lëmë mënjanë majat e pabarabarta, nuk do të na duhen. Katër gjysmërrethët e mbetur do të përbëjnë tortën.

Lëmë mënjanë ëmbëlsirat më të jashtme dhe në mes presim një drejtkëndësh brenda, mund të përdorni një gjysmërreth, sipas dëshirës.

Dhe fillojmë të lyejmë ëmbëlsirat me krem.

Tortën e sipërme nuk e kam lyer, por në atë të poshtme kam prerë një pjesë të hollë nga drejtkëndëshi i prerë dhe e kam mbuluar kremin, thjesht nuk mund ta përhapësh këtë pjesë.

Tani është koha për m&m dhe kam marrë edhe kikirikë në kos.

Ne e zëmë gjumi në vrimën që rezulton. Është më mirë të marrësh drazhe më të vogla, kam pasur të mëdha.

Dhe krijoni pjesën e poshtme nga drejtkëndëshi i prerë.

Përmbysni tortën në enë ku do të shërbehet.

Nga lart e lyem me te njejtin krem ​​si brenda. Është si një bazë për grim. Është shumë e rëndësishme që kremi në sipërfaqe të jetë i lëmuar.

Për ta bërë këtë, e dërgova tortën në frigorifer dhe pas gjysmë ore e nxora dhe e lëmova kremin me një thikë të nxehtë, pastaj përsëri për 5 minuta në frigorifer, e bëra 3 herë.

2/3 lugë çaji ujë

në të, hollova menjëherë ngjyrosjen e ushqimit të thatë, nuk gjeta lëng.

Shtoj 25 gram marshmallow ose marshmallows përtypëse,

E vendosa në mikrovalë derisa të trefishohet në madhësi.

Pas kësaj, përzieni shpejt me bojë derisa të jetë e qetë.

E kaloj në 50 gram sheqer pluhur dhe e gatuaj

Mastika duhet të dalë elastike dhe të mos ngjitet në duart tuaja.

Mbështilleni secilën pjesë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Më duhej e kuqe, portokalli, e verdhë, jeshile, blu, vjollcë, e bardhë.

Më vete, bëra blu nga një proporcion prej 100 gramë marshmallow ose marshmallow të përtypur dhe 200 gram sheqer pluhur, ½ lugë gjelle ujë.

Më vete, dua të them për mastikën se është më mirë nëse e dini se do të gatuani një tortë të tillë, ta bëni paraprakisht, atëherë procesi i gatimit nuk do të marrë aq shumë kohë, sepse kjo mastikë mund të ruhet në frigorifer për një muaj. Është e rëndësishme vetëm që të mbyllet hermetikisht me një film, përndryshe do të thahet.

Kam marrë qiellin, nëse diku ka palosje, atëherë nuk është e frikshme, ato më pas do të korrigjohen nga retë.

Secila prej ngjyrave të ylberit mbështillet me radhë me një sallam dhe shtrihet në një sekuencë të njohur. Për t'u fiksuar më mirë, përdora ujë me mjaltë (1: 1) si bazë.

Rrotullova topa nga mastika e bardhë dhe blu dhe prej tyre bëra re voluminoze, duke i rregulluar gjithashtu me një tretësirë ​​qesh dhe mjalti, mund të përdorni vetëm ujë. E ndihmova veten me një furçë.

Retë e sheshta i bëra në këtë mënyrë: fillimisht i lidha topat dhe më pas i rrokullisja me një okllai.

Kjo është bukuria që kam.

Receta 4: Tortë me ylber në shtëpi

T ort Rainbow nuk është thjesht një ëmbëlsirë e shijshme, por një ndjesi tërheqëse dhe ngjallëse e ëmbëlsirave kreative “Do të doja ta provoja”! Ai bazohet në ëmbëlsirat më delikate të biskotave të njomura me krem ​​gjalpi. Për të ngjyrosur brumin, do t'ju duhet ngjyrosje e veçantë ushqimore në 6 ngjyra, por nëse keni më pak ngjyra, nuk ka rëndësi! Mjafton të lyeni disa ëmbëlsira në një ngjyrë dhe gjatë montimit alternoni ato me nuanca të tjera.

• miell (BC) - 350-400 g
• kripë tryezë - 0,5 lugë
• sheqer i bardhë kristalor - 275 g për brumë + 300 g për krem
• sode (e shuar) - 1 lugë
• vezë - 2 copë
• qumësht - 200 ml në brumë + 50 ml në krem
• gjalpë - 100 g në brumë + 100 g në krem
• ekstrakt vanilje - në majë të një thike
• ngjyrosje ushqimore - 6 ngjyra (ose 3 ngjyra)

Në tasin e mikserit hidhni miellin e situr, sheqerin dhe kripën. Rrihni butësisht këta përbërës me shpejtësinë më të ulët (dhe mundësisht mbuloni pjesën e sipërme të tasit me pëllëmbët tuaja - kjo do të parandalojë spërkatjen e miellit nëpër kuzhinë). Më pas shtoni gjalpin e zbutur më parë dhe të prerë në copa.

Shtoni vezët, qumështin, sodën e shuar dhe një majë ekstrakt vanilje në masën e provës.

Vazhdoni të rrahni përbërësit e brumit të biskotave derisa të jenë të lëmuara.

Brumin e përgatitur e ndajmë në 6 pjesë të barabarta. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë duke e zbërthyer pjesërisht në enë me të njëjtën madhësi. Shtoni sasinë e nevojshme të ngjyrosjes së ushqimit (të specifikuar në udhëzime) në secilën pjesë.

Përzieni secilën pjesë të brumit, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë ngjyrat. Përziejini derisa ngjyra të jetë uniforme.

Enën e pjekjes e mbulojmë me pergamenë të lyer me vaj, e hedhim njërën nga pjesët e brumit dhe e dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10-14 minuta. Hiqni me kujdes pandispanjen e pjekur dhe lëreni të ftohet dhe përsëritni të njëjtat hapa me pjesën tjetër të brumit.

Ndërkohë që shtresat e kekut janë duke u ftohur, përgatisni kremin: rrihni në një enë mikser gjalpin e butë me sheqerin e grirë dhe më pas shtoni gradualisht qumështin dhe vaniljen. Rrihni kremin derisa të jetë homogjen. Kremin e përfunduar e ndajmë në 2 pjesë: njëra më shumë, tjetra pak më pak.

Sapo kekët të jenë ftohur dhe kremi të jetë gati, vazhdoni me formimin e kekut. Duke alternuar, sipas skemës së ngjyrave, ëmbëlsirat me biskota, vendosini njëra mbi tjetrën, duke i lyer me krem ​​gjalpi të zier (shumicën e tij).

Pjesën më të vogël të kremit e ndajmë në pjesë të barabarta dhe e ngjyrosim me ngjyra. E dekorojmë sipër tortës me krem ​​ngjyrë nga të gjitha anët, sipër mund ta spërkasim lehtë me arra të grira.

Vendoseni tortën e përfunduar Rainbow në frigorifer për 8 - 10 orë (për impregnim), dhe më pas prisni dhe shijoni rezultatin e punës tuaj.

Receta 5: Tortë e ndritshme me ylber me krem ​​(hap pas hapi)

Torta përbëhet nga 6 shtresa. Gjëja e trishtueshme është se ju duhet të piqni brumin menjëherë, ai nuk mund të qëndrojë. Dhe duke qenë se kisha vetëm një kallëp 22 cm, më duhej ta gatuaja brumin 6 herë.

Prandaj, unë do të shkruaj përbërësit vetëm për një tortë, dhe më pas le të vendosë të gjithë vetë:

• 2 vezë
• 100 gr sheqer
• 1 pako sheqer vanilje
• 1 majë kripë
• 100 ml vaj vegjetal
• 100 ml ujë mineral
• 200 gr miell
• 50 gr niseshte
• 1,5 lugë pluhur pjekjeje
• 0,5 lugë lëkure limoni
• Ngjyrosjet e ushqimit

Për impregnim:

• 3-4 limonë (lëng)
• 3-4 lugë gjelle reçel kajsie (mundësisht pelte)

• 400 gr. gjalpë (temperatura e dhomës)
• 400 gr. sheqer pluhur
• 400 gr. gjizë ose mascarpone

• Lilac, blu, jeshile, e verdhë, portokalli, e kuqe

Fillimisht rrahim 2 vezë me 100 gr sheqer + sheqer vanilje dhe pak kripë.

Duhet të rrihni për 5 minuta, në mënyrë që të merrni një shkumë pothuajse të bardhë.

Hidhni në 100 ml vaj vegjetal dhe 100 ml. ujë mineral. Duket se pak ka ndryshuar.

Përzieni veçmas 200 g miell, 50 g niseshte dhe 1,5 lugë pluhur për pjekje.

Shosh te pjesa tjetër.

Tani me shpejtësi të ulët, përzieni. Por ju duhet ta bëni këtë me shumë kujdes në mënyrë që të mos shqetësoni ujin mineral!

Pothuajse e harrova zverdhjen...mund ta dergosh direkt me miell. Ose para miellit. Jo, më mirë me miell.

Tani ju duhet të pikturoni çdo tortë. Sipas recetës origjinale, në këtë fazë duhet të shtohet bojë. Por fakti është se aty brumi bëhej një herë, ndahej në 6 pjesë dhe më pas lyhej. Të parën e bëra ashtu. Por mineral! Çdo herë duke e përzier, gazrat avullojnë dhe unë doja një brumë të lirshëm dhe të ajrosur. Në fund të fundit, nuk kisha nevojë të ndaja brumin, kështu që fillova të lyej tortën e dytë para se të derdh ujë mineral dhe të shtoja miell, domethënë të lyeja shkumën e vezëve me gjalpë.

Edhe një herë, siç bëra me 5 ëmbëlsirat e tjera: rrahim vezët, derdha vaj, lyeja, derdha ujë mineral, derdha miell.

Ngjyra e parë është vjollca.

Forma sic thashe ishte 22 cm.Vura leter ne fund dhe fiksova anet. Unë nuk e lyeva pjesën tjetër, asgjë nuk më ngjiste.

E dërgojmë në furrë +170 (me ventilator) për 40 minuta.

Ndërsa një tortë po piqet, unë bëj tjetrën.

Ngjyra e dytë është blu. Por për shkak të vezëve (të verdha), nuk mora një blu të pastër, por më shumë tiffany (Bose do ta pëlqejë)

E pjekim në të njëjtën mënyrë si e para.

Tani do të doja të kthehesha dhe të shtoja diçka. Ne receten origjinale furra ishte +170 me ventilator dhe piqej per 20 minuta. Kjo është ajo që bëra. Vërtetë, atje forma ishte 20 cm, por mendova se kjo nuk ishte aq kritike. Për çdo rast, kontrollova me një kruese dhëmbësh dhe ishte tharë pas 20 minutash pjekje. Kaq gati.

Pasi vendosa tortën e tretë mendova se diçka nuk shkonte dhe tunda dorën dhe theva tortën e parë. Ai ishte i papërpunuar. Vetëm nga brumë, u bë brumë për petë, megjithëse nuk mund ta dallosh me shikim. Pastaj kontrollova tortën e dytë me trishtim - e njëjta gjë. Epo, oh moj! Duhet ta ribëni, që do të thotë se duhet të gatuani brumin jo 6 herë, por 8 herë. Epo, asgjë, por mund të kishte qenë më keq dhe unë mund të kontrolloja kur të gjithë ishin gati ... gee

Le të përmbledhim. Piqni për 40 minuta dhe mos i besoni gjithmonë ato që thonë.

Sa herë që kishin mbetur 10 minuta para përfundimit të pjekjes, gatuaja shpejt ngjyrën tjetër.

E gjelbër, e verdhë, portokalli, e kuqe. Dhe sigurisht përsëri jargavan dhe blu.

Le të qetësohemi. E shkurtova pjesën e sipërme në mënyrë që të ishin të gjithë të njëjtën lartësi.

Më pas e mbështjella çdo tortë me film ushqimor dhe e vendosa në frigorifer gjatë gjithë natës.

Dielli! Mbase kujtohet këtu, mora mastikë, mora dy simite hamburgeri, i pjeqa në furrë derisa u bënë si krisur dhe i ngjita me çokollatë të nxehtë, i mbulova me mastikë.

Dielli është i njëjtë në të dyja anët ... Unë i hap një vrimë një copë plastmasi shkumë në madhësinë e një simite në mënyrë që rrezet e diellit të mos përkulen dhe të mos bien, por të shtrihen drejt dhe të thahen.

Të them të drejtën, as që e kam menduar tortën dhe dekorimin... nuk është si unë. Zakonisht planifikoj gjithçka nga A në Z. Dhe pastaj "çfarë ndodh - ndodh."

Të nesërmen mbledhim tortën.

Kjo është ajo që i duhet kremit. Gjalpë, sheqer pluhur, masë gjizë.

Me shpejtësi të ulët rrihni 400 gr. vajra me 400 gr. sheqer pluhur.

Për të pompozuar.

Shtoni 400 gr masë gjizë. Shokë, sigurohuni që të bëni gjithçka me shpejtësi të ulët. Dhe masën e gjizës në përgjithësi është më mirë ta përzieni butësisht me një shpatull me dorë. Kremi mund të skuqet.

Për impregnim, përzieni reçelin me lëng limoni. Në përgjithësi, ju mund të merrni çdo reçel, por unë nuk do të këshilloja të merrni, për shembull, rrush pa fara të zezë, ajo do të prishë ngjyrat e ndritshme të ëmbëlsirave. Ndoshta mollë.

Tani pjesa argëtuese! Epo, në varësi të kujt ... Si projektues, më pëlqen të montoj dhe çmontoj ... gee

Herën e fundit kur ndërrova hdd në ssd në laptop, nuk më kishte mbetur asnjë rrufe shtesë dhe do t'ju them këtë, ai ishte më me fat se tifozi! gee

Pra, për të marrë jo vetëm një tortë me ngjyrë, por në formën e një tabele shahu, duhet të ndani secilën tortë në 3 pjesë.

Mora formën e 15 cm dhe 7 cm, shtrydha rrathë të tillë.

Ne mbledhim rrethin e parë. Gjëja kryesore është të mos ngatërroheni në ngjyra, në mënyrë që ato të mos përsëriten gjatë prerjes së tortës.

Kati i parë: jargavan, të verdhë, jeshile. Midis çdo rrethi, sigurohuni që të lyeni me krem, përndryshe nuk do të ngjitet kur ta shtrini në një pjatë.

Lagni me një furçë pak impregnim (reçel + lëng limoni)

Lyeni tortën e parë me krem.

Është më mirë ta mbledhim tortën e dytë veçmas, në diçka të sheshtë ... për shembull, në fund të një enë pjekjeje.

Përsëri, lyejmë çdo rreth me krem. Është në rregull nëse plasaritet. Brumi është i butë dhe i ajrosur.

Kati i dytë: blu, portokalli, e kuqe

Dhe ne përsërisim. Krem midis çdo rrethi, krem ​​midis çdo keku. Mos harroni të thithni.

Kati i tretë: jeshile, jargavan, portokalli

Kati i katërt: e verdhë, e kuqe, jargavan

Kati i pestë: portokalli, jeshile blu

Kati i gjashtë: e kuqe, blu, e verdhë.

Kam harruar të them edhe një gjë shumë të rëndësishme! Kur mblodha unaza me ngjyra të ndryshme, jo ëmbëlsira, por unaza, mund të rezultojë se ato do të jenë me lartësi të ndryshme. Është në rregull, ju duhet të merrni një thikë të gjatë të mprehtë dhe të prisni me kujdes tepricën nga lart. Por ju duhet ta bëni këtë, torta është e lartë dhe nëse secila tortë nuk qëndron e qëndrueshme mbi njëra-tjetrën, ajo do të shpërbëhet.

E lyejmë me krem ​​nga të gjitha anët dhe e vendosim në frigorifer të forcohet.

Pastaj ndodhi një fatkeqësi tjetër ... si ta dekoroni? Kam bërë të njëjtin krem, e kam lyer me ngjyra të ndryshme, kam filluar të dekoroj, por në një nxehtësi të tillë kremi përkulej, shkërmoqej gjatë gjithë kohës, rrodhi. Ora është 23:00, nervat janë në teh.

Epo, për çdo rast, bleva maskapone 250 gr, një kavanoz. Por mascarone, siç doli, është edhe më e lëngshme se kremi. Por të paktën nuk u përkul dhe kjo është mirë.

Ne pergjithesi mora nje penel te madh dhe e lyeva torten...po po...vetem me penel maskaron si bojra vaji.

Ja çfarë ndodhi.

3 shtresat e poshtme tregojnë se kremi ... pa sukses, por askush nuk i kushtoi vëmendje dhe, për mendimin tim, as që e vuri re ndryshimin.

Do ta bëja diellin më të vogël, por është më mirë të bëj një foto vetëm nga njëra anë dhe ta vendos në vetë tortën, dhe jo ta vendos vertikalisht ... mirë, për shijen time. Edhe pse, gjithashtu duket se nuk është asgjë ...

Torta eshte plotesisht me pak yndyre...dhe ngopja me leng limoni do te thoja se eshte e detyrueshme ketu sepse eshte e shijshme dhe me leng.

Receta 6: Tortë me ylber sfungjeri (me foto)

Ndoshta, secili prej nesh ka parë një tortë kaq të mrekullueshme të bërë me ëmbëlsira në ngjyrën e ylberit. Kjo tortë me siguri do të kënaqë fëmijët dhe të rriturit. Sepse një i llojit të tij krijon një humor pushimesh, dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në tretje. Një biskotë delikate dhe krem ​​qumështi i kondensuar krijojnë një tandem të shkëlqyer. Dhe në përgatitje është shumë e thjeshtë dhe e pakomplikuar.

• Sheqer 2 lugë gjelle.
• Vezë pule 10 copë.
• Miell 3 lugë gjelle.
• Sode 1/3 lugë
• Uthull 1/3 lugë
• Ngjyrosje ushqimore 6 copë.
• Qumësht i kondensuar i zier për shije
• Ashkël kokosi për shije

Thyeni dhjetë vezë në një tas

Hidhni sheqerin.

Fillojmë të përziejmë, mund të përdorni një pirun ose mund të përdorni një mikser për ta bërë detyrën tuaj më të lehtë.

Derdhni miellin në përzierje dhe përzieni plotësisht.

Tani marrim majën e një luge çaji sodë dhe e shuajmë me uthull.

Hidheni brumin e përfunduar në gjashtë pjata dhe shtoni bojë në secilën. Ju mund të përdorni ngjyra ushqimore të blera në dyqan. Dhe ju mund ta bëni vetë. Për shembull, merrni lëngun e panxharit, lëngun e manaferrës, lëngun e karotës, lëngun e spinaqit, lëngun e boronicës. Secili merr 2 lugë gjelle. dhe shtoni në tas. Për të verdhën, mund të merrni dy të verdha nga vezët shtëpiake.

Në furrën e parangrohur në 180 C vendosim formën me brumin dhe e pjekim për rreth 15 minuta. Nëse ka disa forma identike, atëherë procesi do të shkojë më shpejt, nëse jo, atëherë do të duhet të piqni secilën tortë me radhë.

Tortën e përfunduar e nxjerrim nga furra, e lëmë të ftohet.

I vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, duke i lyer me kremin e bërë nga qumështi i kondensuar i zier i përzier me thekon kokosi. Kur ëmbëlsirat të jenë palosur, lyejmë bujarisht të gjithë tortën nga të gjitha anët me krem. Gati. Mund ta provosh.

Receta 7: Tortë me ylber me gjalpë

për testin:

• gjalpë - 330 gr
• sheqer - 590 gr
• miell - 560 gr
• vezë - 3 copë
• qumësht me përmbajtje yndyre 3,2% - 380 ml
• pluhur për pjekje - 15 gr
• ngjyra natyrale

për krem:

• krem - 600 ml
• sheqer pluhur - 6 lugë gjelle. l.
• sheqer vanilje - 1 pako

Nxirreni gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet i butë, por nuk duhet ta mbani as për një kohë të gjatë, sidomos në mot të nxehtë. E vendosim menjehere ne nje ene ne te cilen do ta rrahim, sapo te zbutet shtojme sheqerin dhe e perziejme mire me mikser qe te marrim nje mase homogjene.

Hapi tjetër është futja e vezëve, dhe kjo duhet bërë një nga një, duke i përzier mirë përpara se të futet tjetra. Kjo është e rëndësishme për të marrë një bazë brumi cilësor - uniform dhe me gëzof.

Tani duhet të shtojmë qumësht, por do të na duhet edhe për të holluar ngjyrën e ushqimit. Për çdo ngjyrë ju duhen 2 lugë qumësht, në versionin tonë janë 6 ngjyra, ndaj ndani 12 lugë qumësht nga totali. Pjesën tjetër e ndajmë në gjysmë dhe e shtojmë në masën e gjalpit. Përziejini mirë me mikser.

Përbërësit e thatë - mielli dhe pluhuri për pjekje, përzihen së bashku. Jepni këtë kohë në mënyrë që pluhuri për pjekje të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sasinë e miellit. Masën e thatë e ndajmë në gjysmë dhe e vendosim ½ pjesë në masën e përgatitur. Përziejini sërish mirë me mikser.

Vendosim qumështin e mbetur, pastaj miellin, duke harruar të përziejmë brumin pas çdo produkti të shtuar.

Brumi i përfunduar duhet të ndahet në gjashtë pjesë të barabarta sipas numrit të ngjyrave.

Derdhni bojën nga paketa në një tas të vogël, shtoni 2 lugë gjelle. l. qumësht dhe përziejeni mirë. Rruga nuk ju shqetëson me sasinë e bojës, por ne duam të marrim një tortë të ndritshme, të ylbertë dhe gjatë pjekjes, brumi mund të zbehet paksa.

E vetmja gjë është që nëse përdorni saktësisht ngjyra të tilla si në foto, atëherë ngjyrës së gjelbër i shtohet klorofili dhe nëse shtoni të gjithë paketimin, brumi do të jetë i hidhur, ndaj mos shtoni bojën jeshile në të gjithë paketimin. Do të dalë jo aq e ndritshme, por nuk do të jetë e hidhur.

Shtoni ngjyrat e holluara në qumësht në brumë dhe përzieni plotësisht. Duhet të merrni 6 lloje brumi, me ngjyra të ndryshme. Kur përzieni, sigurohuni që konsistenca e brumit të jetë homogjene, e lëmuar, elastike dhe të mbajë mirë formën e tij.

Vendosni një rrogoz silikoni ose letër pjekjeje të lyer me vaj në një fletë pjekjeje. Vendosni anën e formës së lëvizshme, duke lubrifikuar muret me vaj. Vendoseni brumin me të njëjtën ngjyrë brenda duke e përhapur në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Futeni në furrë të parangrohur në 170 - 180 gradë dhe piqeni për 10 -15 minuta. Furra e të gjithëve është e ndryshme, kështu që koha mund të jetë e ndryshme, kini parasysh gjendjen që ëmbëlsirat të mos thahen. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me shkop të thatë, mund ta shtypni me gisht, nëse brumi buron mirë, keku mund të hiqet.

Hiqeni tortën me kujdes nga letra e pjekjes ose mat, vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë që të ftohet. Kështu, piqni të gjitha ëmbëlsirat.

Ne do të na duhet një spërkatje mbi tortën, kështu që çdo kek do të duhet të pritet në një rreth, duke ulur diametrin me 0,5 cm. Thyejmë copat dhe vendosim në tasa të ndryshëm. Ata duhet të thahen pak. Më pas i grini në blender.

Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, bëni kremin. Bërja e akullores nga kremi nuk është e vështirë, duhet të rrihni kremin me sheqer pluhur. Por në mënyrë që kremi të dalë, duhet të dini disa nga nuancat.

E mbledhim kekun duke e njom cdo kek me krem.

Lyejeni edhe tortën e sipërme dhe anët me krem.

Ju mund të dekoroni në shumë mënyra, siç ju thotë imagjinata juaj. Bëra një shabllon nga letra duke prerë një qelizë.

Gradualisht, duke ndryshuar pozicionin e shabllonit, mbushni tortën me thërrime me ngjyrë.

Anët e tortës mund të zbukurohen edhe me thërrime me ngjyra, por vendosa të përdor M&M të ndezura.

E vetmja gjë është që ju duhet të dekoroni me ëmbëlsira ditën e servirjes së kekut, sepse nëse qëndron gjatë gjithë natës në frigorifer, ëmbëlsirat do të humbasin shkëlqimin e tyre.

Gatuani dhe surprizoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme dhe të ndritshme.