Recetë Heh nga stomaku i pulës koreane. Gryka pule të marinuara në koreanisht. Për heh nga stomaku i pulës do t'ju duhet

1. Lani barkushet e pulës, pastroni me kujdes nga filmat e trashë dhe vendosini të ziejnë në një sasi të vogël uji. Kur të vlojnë, hiqni shkumën dhe ziejini nën një kapak në zjarr të ulët derisa të zbuten.

2. Karotat i pastrojmë, i lajmë dhe i grijmë në rende koreane për të bërë petë të holla.

3. Hiqni stomakun e përfunduar të pulës nga lëngu, ftohni dhe pritini në shirita të hollë. Shtoni barkushet e copëtuara në një pjatë me karota të grira.

4. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe ziejini lehtë derisa të jetë transparente dhe e butë në një tigan me vaj vegjetal. Shtoni qepën në hie, shtoni erëza koreane.

5. Shtoni salcën e sojës në gjellë. Ne zgjedhim një salcë klasike, pa shije shtesë.

6. Hidhni uthull tavoline 9%. Mund të përdorni edhe uthull orizi.

7. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni nga shtypi, shtoni në heh. Përziejini të gjithë përbërësit e gjellës së bashku. Ju mund të rregulloni sasinë e hudhrës sipas shijes tuaj.

8. E mbulojmë pjatën me një disk hekuri dhe sipër vendosim shtypje, për shembull, një kavanoz me ujë. E dërgojmë në frigorifer për 2-3 orë. Barkushet duhet të marinohen mirë nën presion, kështu që të gjitha shijet dhe aromat do të përzihen.

9. Pas nja dy orësh, heh nga barkushet e pulës në gjuhën koreane është gati dhe mund të shërbehet në tavolinë. Mirë oreks dhe ndjesi të reja shije.

• qepë - 2 copë;
• karota të vogla - 2 copë;
• stomaku i pulës - 1 kg;
• piper i ëmbël - një bishtajë;
• piper i nxehtë - gjysmë pod;
• sheqer - 50 gr;
• salcë soje - 50 ml;
• vaj perimesh ose ulliri - 50 ml;
• kripë dhe barishte - për shije.

Si të gatuajmë pjatën Hye të gjizës koreane të pulës:

1. Si fillim, barkushet duhet të lahen dhe pastrohen mirë, të hiqen të gjitha venat dhe mbeturinat dhe është mirë të blini ato tashmë të përgatitura. Zakonisht shiten në seksionin e produkteve të ftohta. Pas larjes i presim në copa/kashtë me trashësi mesatare.


2. Të brendshmet i vendosim në një tenxhere, i hedhim 1,5 litër ujë të ftohtë dhe i ziejmë pak të kripura për rreth një orë.


3. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë unaza, skuqeni në vaj ulliri ose vegjetal derisa të formohet një kore e bukur e artë.


4. Prisni karotat e qëruara në shirita të hollë, por nëse është e vështirë për ju ose thjesht përtaci, mund t'i grini në rende mesatare, shija nuk ndryshon.


5. Pritini në rripa specat e ëmbël dhe djegës. Mos harroni të lani duart më pas me ujë të ftohtë dhe sapun. Prisni hudhrën ose kaloni përmes një shtypi. Prisni zarzavate.


6. Hidhini stomakun e zier të pulës në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë plotësisht.

7. Tani, për gatimin e mëtejshëm të hie koreane nga barkushet e pulës, përzieni të gjitha produktet: qepët e skuqura, karotat, barishtet, hudhrat, specat dhe, në fakt, barkushet. Kripë, piper, spërkatet me sheqer dhe hidhet mbi salcë soje.


8. Vendoseni në një tigan me pak vaj ulliri, ziejini për rreth 10 minuta. Kur të mbaroni, lëreni enën tuaj të qëndrojë me kapak të mbyllur për 40-50 minuta.


9. Epo, tani e dini gjithashtu se si përgatitet "Ai" nga stomaku i pulës dhe, siç mund ta shihni, nuk ka absolutisht asgjë të vështirë në përgatitjen e një pjate pikante koreane në shtëpi. Pasi barkushet të futen nën kapak, thjesht duhet t'i vendosni bukur në një pjatë dhe t'i dekoroni me një shumëllojshmëri zarzavate të freskëta të copëtuara. Heh mund të shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Dhe nëse e shijoni këtë pjatë me farat e susamit të pjekur, do të fitojë një shije origjinale të hollë.

• 1 kg. stomaku i pulës
• 2 qepë të mëdha
• 1 karotë e madhe
• 2 kastraveca
• 1 lugë piper i kuq i bluar mesatar i nxehtë
• 3 - 4 thelpinj hudhre te medha
• 1 lugë farat e bluar të cilantros
• 2 tufa cilantro jeshile
• 100 gr. salce soje
• 100 gr. uthull tavoline
• 100 gr. vaj perimesh
• Kripë dhe piper të zi për shije

Receta për të bërë heh nga stomaku i pulës:

Hiqni yndyrën e tepërt nga stomaku i pulës dhe shpëlajeni tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Më pas duhet t'i vendosni të ziejnë derisa të gatuhen plotësisht për 1 ose 1,5 orë, d.m.th. për ta bërë stomakun të butë. Ndërsa stomaku është duke u gatuar, ka kohë për të përgatitur të gjithë përbërësit e tjerë.

Kështu që. Qëroni llamba dhe prisni njërën prej tyre në gjysmë unaza, dhe të dytën në kubikë të vegjël. Pritini karotat e qëruara në rripa të holla dhe shtoni pak kripë në mënyrë që të bëhet e çalë dhe të japë lëng. Kastraveci i prerë në copa të vogla.

Kur të jenë prerë të gjitha perimet, vazhdoni të skuqni qepën në vaj, të prerë në gjysmë unaza. Kur qepa të bëhet transparente, shtoni piper të kuq të bluar dhe salcë soje, skuqeni për 3-5 minuta.

Derisa ishe i angazhuar me perime, erdhi barku i pulës. Kulloni ujin prej tyre dhe lërini të ftohen pak. Kur stomaku është i ftohtë, ata duhet të priten. Është e dëshirueshme që copat e stomakut të kenë të njëjtën madhësi me copat e trangujve.

Ndërsa heh është duke marinuar, ju duhet të shpëlani cilantro, qëroni hudhrën. Pritini zarzavatet e cilantros sa më imët të jetë e mundur, shtrydhni hudhrën përmes një shtypi hudhre.

Pastaj edhe një herë përzieni mirë heh, duke shtuar tashmë barishte dhe hudhër në të. Në fakt, ky gatim heh ka mbaruar. Ekziston vetëm një paralajmërim, sa më gjatë të marinohet në lëngun e tij, aq më i shijshëm bëhet. Të bëftë mirë!

Lexuar tashmë: 4606 herë

Në këtë artikull do të mësoni se si të gatuani stomakun e pulës, çfarë pjatash gustator merren nga ky produkt gjysëm i gatshëm i pulës, si dhe si të gatuani "ai" nga stomaku i pulës. Kështu që, si të gatuajmë stomakun e pulës Lexo.

Stomaku i pulës: receta të pazakonta / Si të gatuajmë "Ai" nga stomaku i pulës

Recetë Barkushet e pulës të ziera

Përbërësit:

• 1 kg bark pule
• qepë
• karrota
• piper bullgar
• 1 st. l. Miell
• 1/3 st. verë e bardhë e thatë
• 3 copë. gjethe dafine
• 8 copë. kokrra piper

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepët, specat dhe karotat në shirita ose kubikë të gjatë.
2. Zhyteni stomakun në ujë të ftohtë, më pas mbushni me ujë të pastër dhe zieni në zjarr mesatar.
3. Lërini të ziejnë stomakët 5 minuta dhe kullojeni ujin.
4. Tek stomaku hidhet 1 lugë gjelle. ujë dhe ziejnë.
5. Vendoseni në një tigan në stomak karotat, qepët dhe specat.
6. Shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe kripën.
7. Ziejini stomakun me perime nën kapak për 40-50 minuta.
8. Përziejmë verën dhe miellin me p dhe masën e derdhim në stomak.
9. Sillni stomakun të ziejë dhe mbajeni në zjarr për 2-3 minuta. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.

Receta Stok pule të pjekur

Përbërësit:

• 1 kg bark pule
• 1 kg patate
• 1 kg kampionë
• qepë
• 2 copë. karotat
• Gjethja e dafinës
• piper
• 2 lugë gjelle. l. majonezë
• 2,5 Art. ujë (i nxehtë)
• zarzavate
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Lani stomakun, pastroni dhe lani me ujë të ftohtë.
2. O fryt lukthi me vaj vegjetal.
3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
4. Shtoni patatet në stomak.
5. Grini kërpudhat dhe qepët dhe skuqini veçmas.
6. Grini karotat.
7. Vendosini në shtresa në enë balte: stomakun me patate, karotat, kërpudhat me qepë.
8. Kriposini dhe piperni shtresat sipas shijes.
9. Spërkateni sipër me barishte të copëtuara.
10. Majoneza do të shpërndahet b në ujë të nxehtë dhe hidhni në çdo tenxhere 5-10 lugë gjelle. l.
11. Gatuani stomakun në tenxhere në një furrë të parangrohur për rreth një orë nën kapak, më pas hiqni kapakët dhe djersini edhe për 10-15 minuta të tjera.

Receta "Ai" nga stomaku i pulës

Përbërësit:

• 1 kg bark pule
• qepë
• karrota
• piper zile
• piper i nxehtë ose i nxehtë (piper)
• 2-3 lugë gjelle. l. kripë
• 1 st. Art. Sahara
• 50 ml salcë soje
• 50 gr. gjalpë
• zarzavate cilantro
• 5 dhëmb hudhra
• 0.5 st. uthull 6%

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni stomakun e pulës nga filmi, lani dhe prisni gjysmë ose kashtë.
2. Ziejeni stomakun në ujë me kripë për 1 orë dhe hidheni në një kullesë.
3. Grini karotat për sallata koreane.
4. Qepa e prerë në gjysmë unaza.
5. B piper zile hiqni farat dhe copëtoni vija të holla.
6. Grini hudhrën në një rende të imët ose kaloni në një shtypje.
7. Vendosni karotat, hudhrat, specat zile në stomak, cilantro jeshile e copëtuar, një bisht i tërë pikante piper, të gjithë sheqerin dhe derdhni uthull. Më pas shtoni salcën e sojës dhe kripën.
8. Kripa është më e mira për shije, përndryshe mund ta teproni me kripë.
9. Ngroheni në një tenxhere vaj perimesh.
10. Skuqni qepën në të për 1-2 minuta dhe më pas ulëriti shkoni me vaj në stomak me perime.
11. Përziejini tërësisht hani gjellën dhe vendoseni në frigorifer për 1-3 orë, lagni. Shërbejeni ftohtë.

Receta Gizzards pule me chanterelles në salcë kosi

Përbërësit:

• 1 kg bark pule
• 2 copë. qepë
• 200 gr. kanterella
• 200 gr. salcë kosi
• gjalpë
• piper

Mënyra e gatimit:

1. Qepë prerë në shirita dhe skuq në gjalpë.
2. D i shtojmë qepës llamba të plota, i hedhim pak kripë, piper dhe mbylleni tiganin me kapak.
3. Qepni kërpudhat me qepë në zjarr të ulët derisa të zbuten.
4. Shpëlani stomakun prerë nëse është e nevojshme dhe shtroj jashtë në një tenxhere.
5. Hidhni stomakun me salcë kosi dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
6. Mund të shtoni pak ujë.
7. Transferoni kërpudhat në stomaku, përziejmë dhe ziejmë edhe 1 0-15 minuta.

Receta për gjilpërat e pulës gjeorgjiane

Përbërësit:

• 0,5 kg bark pule
• 100 gr. nga vaji i ullirit
• 2 copë. qepë
• 2 dhëmb hudhra
• zarzavate

Mënyra e gatimit:

1. stomakët pastroni, lani, prisni dhe mbushni me ujë të ftohtë.
2. Ziejini stomakun derisa të zbuten, më pas kullojini në një kullesë.
3. Qepa e prerë në kubikë.
4. Skuqini qepët dhe stomakun në gjalpë deri në kafe të artë.
5. Përpara se ta shërbeni, shtrydhni hudhrën me një shtypje në stomak.
6. Shërbejeni me zarzavate.

Video recetë " Sallatë me panxhar dhe barkushe pule"

Gatuani me kënaqësi dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë Alena Tereshina juaj.

Në seksionin mbi pyetjen se si të gatuaj heh nga stomaku i pulës? dhënë nga autori Yatiana përgjigja më e mirë është sallatë me stomakun e pulës
Shpëlajini mirë barkushet e pulës dhe ziejini derisa të zbuten. nxjerr nga
lëng mishi, ftohet dhe pritet në rripa. shtoni qepë të grirë,
hudhra të grira imët, cilantro (rrotulloni me një gjilpërë në tabelë ose bluajeni -
është më keq). shtoni uthull (esencë), piper të zi. vaj vegjetal pa
era e fortë nxehet, skuqni qepën mbi të. hiqni qepën (nuk është në sallatë
shkoni), hidhni piper të kuq të bluar, lëreni të skuqet (por jo
djegur). hidhni vaj në sallatë. përzieni gjithçka, rregulloni me salcë soje,
kripë. provoni, shtoni erëza nëse nuk mjaftojnë. Për 1 kg stomak -
2-3 thelpinj hudhër, 2 qepë mesatare (një për sallatë të papërpunuar, një për
skuqje), gjysmë luge çaji esencë uthull, 4-5 lugë gjelle
salcë soje, 1/3 filxhan vaj vegjetal. kripë, e zezë dhe e kuqe
piper, cilantro - për shije. Përmasat e produktit janë të përafërta.

Përgjigje nga kokëzbathur[ekspert]
Përbërësit për "Heh nga stomaku i pulës"
Stomaku i pulës - 500 gr
qepë - 1 pc.
karota - 1 pc.
Piper bullgar - 1 pc.
piper i kuq i bluar i nxehtë - 1 lugë çaji
kripë
sheqer - 1 lugë gjelle. luge
salcë soje - 50 ml
vaj vegjetal - 50 ml
zarzavate (cilantro) - tufë
hudhra - kokë
uthull (80%) - 1 lugë gjelle. luge
Receta "Heh nga stomaku i pulës"
Barqet e pulës (kërthizat), pastroni nga filmi, lani, prisni përgjysmë (nëse dëshironi, vija), ziejini në ujë për 1 orë, shtoni pak kripë para përfundimit të gatimit (nuk e di pse). I shtrijmë stomakun në një kullesë. Ndërsa gatuani kërthizat, grini karotat (si në gjuhën koreane), qepën e prisni në gjysmë unaza, piperin zile në shirita të hollë. Hedhim në stomak karotat, specat zile, shtrydhim hudhrat, shtojmë cilantro të grirë imët, specat djegës, sheqerin, uthullën (në të gjithë zonën në mënyrë të barabartë), salcën e sojës, mos e teproni me kripë. E ngrohim fort vajin vegjetal, e hedhim qepen e grire ne tigan dhe menjehere (thjesht ziejme), e derdhim ne stomak me perime. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Pjata duhet të ngjyhet mirë, rreth 1 orë, hahet e ftohtë.