Recetë për biftekun e sfumuar. Pasta e sfumuar: formësimi i ideve të denja për kryeveprat e kuzhinës. Çfarë mund të bëhet nga brumërat

Petë sfumale klasike është mjaft e vështirë për t'u përgatitur. Është më e lehtë për të blerë të gatshme dhe për ta marrë atë kur dëshironi të piqni diçka. Por, nëse jeni mbështetës i çdo gjëje të bërë në shtëpi, kërkoni në internet mënyra të thjeshtuara për të bërë byrek. Recetat e mëposhtme supozojnë se e keni tashmë atë.

lugë gjelle.com

Përbërësit:

• 200–300 g petë;
• vezë pule;
• feta proshutë;
• Parmixhano;
• kripë, piper dhe barishte (majdanoz, kopër, borzilok).

Gatim

Hapeni brumin dhe e prisni në katrorë me gjerësi 7-10 centimetra. I shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre. Bëni kufij rreth 1 centimetër të lartë përgjatë skajeve të katrorëve.

Thyejeni nga një vezë në secilin prej katrorëve tuaj dhe shtroni disa feta proshutë. Kripë, piper dhe spërkateni me barishte të grira dhe parmixhan të grirë (mund të zëvendësohet me djathë tjetër).

Ngroheni furrën në 200°C. Piqni pufkat për 10-15 minuta. Brumi duhet të marrë ngjyrë kafe të artë. Por ju mund t'i hiqni pudrat herët nëse dëshironi që veza të mbetet e lëngshme.

Clarkscondensed.com

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 200 g sallam;
• 200 g çedër;
• 4 vezë;
• 1 lugë gjelle salcë ranch;
• 3 lugë salsa salsa;
• Parmixhano.

Gatim

Hapeni brumin për të bërë një rreth me diametër rreth 30 centimetra. Vendosni një gotë në qendër të këtij rrethi dhe prisni një rreth tjetër. Pritini unazën që rezulton në copa trekëndore. Duhet të duket si një lule.

Mund ta prisni gjithashtu brumin në trekëndësha dhe t'i jepni formë unazës siç tregohet.

Lyejeni unazën me salcë ferme. Nëse nuk është aty, atëherë thjesht përzieni përmasa të barabarta të salcë kosi dhe majonezë me erëza të ndryshme (majdanoz i thatë, kopër e thatë, kripë, piper, pluhur hudhër, etj.).

Pritini sallamin dhe skuqeni lehtë. Më pas thyeni vezët në tigan dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht. Në fund shtoni tre lugë salsa.

Përhapeni mbushjen rreth unazës në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për të përkulur "petalet" dhe pasi të keni gatuar, prisni pudrën. Mbyllni unazën duke përkulur të gjitha “petalet” dhe spërkateni me parmixhan të grirë. E pjekim pufken ne furre per 10-15 minuta ne 200°C. Shërbejeni të nxehtë për mëngjes.

Patsy/Flickr.com

Përbërësit:

• 400 g petë pa maja;
• 250 g krem ​​djathi;
• 150 g sheqer + 2-3 lugë për spërkatje;
• 80 g gjalpë;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje.

Gatim

Hapeni brumin në dy shtresa të mëdha. Njërën prej tyre e vendosim në një enë pjekjeje të rrumbullakët ose drejtkëndëshe. Rrihni kremin e djathit, gjalpin, sheqerin dhe sheqer vaniljen derisa të jenë të lëmuara. Hidheni përzierjen në kallëp.

Sipër shtroni shtresën e dytë të brumit. Mbyllni skajet. Sipas dëshirës nga pjesa tjetër e brumit mund të bëni gërsheta ose një grilë dhe me to të dekoroni cheesecake-un. Spërkateni sipër tortës me sheqer. Nëse ju pëlqen kanella, atëherë mund ta spërkatni edhe me të.

Piqeni cheesecake për gjysmë ore në një furrë të nxehur në 180 ° C deri në kafe të artë. Kur të ftohet e dërgojmë në frigorifer për nja dy orë dhe më pas e presim dhe e shërbejmë.

minadezhda/depositphotos.com

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 130 g gjalpë;
• 1 pirun i vogël lakër;
• 7 vezë;
• 3 lugë çaji kripë.

Gatim

Pritini imët lakrën dhe spërkatni me kripë. Lëreni për 15-20 minuta që të japë lëng. Ziejini vezët dhe i prisni imët gjithashtu.

Shtrydhni lakrën dhe përzieni me vezët. Shkrini gjalpin dhe hidheni në mbushje.

Hapeni brumin në madhësinë e tavës. Ju duhet të keni dy shtresa identike. Rreshtoni një tepsi me njërën prej tyre dhe shtroni mbushjen. Sipër vendosim shtresën e dytë të brumit. Kapni skajet. Lyejeni sipërfaqen e byrekut me një vezë të rrahur dhe piqeni në furrë për 30-40 minuta në temperaturën 180 ° C.

Vajza-që-hëngri-gjithçka.com

Përbërësit:

• 100 g brumë squfur;
• 100 g krem ​​djathi;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• 1 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• manaferrat e freskëta ose të ngrira.

Për glazurën:

• 1 gotë sheqer pluhur;
• 1-2 lugë qumësht.

Gatim

Duke përdorur një mikser, përzieni kremin e djathit, sheqerin, lëngun e limonit dhe lëkurën derisa të bëhet një masë homogjene. Hapeni brumin dhe lyejeni me përzierjen e gjalpit. Përhapeni manaferrat sipër dhe mbështillni rrotullën. E presim në copa të vogla dhe i kalojmë në një tepsi të rrumbullakët.

Roletat i pjekim për 15-20 minuta në 180°C. Ndërsa piqen, përgatisni glazurën. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë sheqer pluhur me 1-2 lugë qumësht. Lëreni përzierjen të qëndrojë për një kohë në mënyrë që pluhuri të tretet plotësisht. Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni një lugë tjetër qumësht. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një majë vanilje.

Nxjerrim rolet nga furra dhe i lyejmë me glazurë. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Dream79/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 1 kg brumë i fryrë pa maja;
• 500 g mish derri ose viçi;
• 50 g gjalpë;
• 2 qepë;
• 5 thelpinj hudhër;
• kripë, piper, erëza për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim

Grini qepën me blender ose grirëse mishi, e përzieni me mishin e grirë. Kripë, piper, shtoni hudhër të grirë dhe erëza që ju pëlqen.

Pritini brumin në topa të vegjël, secili prej tyre rrotullojeni. Në gjysmën e rrethit vendosni nja dy lugë mish të grirë dhe një copë të vogël gjalpë. Mbulojeni mishin e grirë me gjysmën e dytë të brumit dhe shtypeni.

Skuqini pastat në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë nga të dyja anët. Pas skuqjes, vendosini pastat në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Thefoodcharlatan.com

Përbërësit:

• 200 gr brumë squfur;
• 2 banane;
• "Nutella";
• sheqer;
• kanellë.

Gatim

Hapeni brumin dhe priteni në trekëndësha. Lyejeni bazën e secilës me Nutella (rreth gjysmë luge gjelle për trekëndësh). Shikoni si ta bëni këtë pastë çokollate në shtëpi.

Qëroni bananet dhe pritini në katërsh. Ndani copat e bananes në trekëndësha. Rrotulloni pufkat, mbyllni skajet e hapura në mënyrë që mbushja të mos duket. Duhet të jetë diçka si byrekë. Rrotulloni secilën prej tyre fillimisht në sheqer, dhe më pas në kanellë. Shtrojini në një tepsi të veshur me pergamenë.

Piqini pufkat për 10-15 minuta në 190°C. Më së miri hahet e nxehtë në mënyrë që Nutella të rrjedhë si çokollatë e nxehtë.

Ginny/Flickr.com

Përbërësit:

• 220 g petë;
• 100 g mocarela;
• 1 lugë çaji majdanoz i grirë;
• 1 thelpi hudhër.

Gatim

Hapeni brumin dhe e prisni në trekëndësha. Vendosni një fetë djathi (nëse nuk keni mocarela, përdorni ndonjë varietet tjetër më të butë) në bazën e çdo trekëndëshi dhe palosni mbi bagels. I lyejmë me një përzierje gjalpi të shkrirë dhe hudhra të grira dhe majdanoz.

Ngroheni furrën në 190°C dhe shtroni një fletë pjekjeje me letër furre. Piqni bagelat për 10 minuta.

vkuslandia/depositphotos.com

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• një kanaçe me ananas të konservuar (unaza);
• sheqer pluhur.

Gatim

Hiqeni ananasin nga kavanozi dhe thajeni në peshqir letre. Pritini brumin e mbështjellë në shirita me gjerësi 2-3 cm. Mbështilleni çdo unazë ananasi me një rrip brumi (ashtu siç bëmë me proshutën) dhe përhapeni në një fletë pjekjeje (mos harroni letrën e pjekjes).

Puffet i pjekim në furrë në 180°C për 15-20 minuta. I spërkasim produktet e pjekura me sheqer pluhur. Ju gjithashtu mund të përdorni farat e susamit ose farat e lulekuqes si majë.

bhofack2/depositphotos.com

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 200 g djathë feta;
• 200 g spinaq të ngrirë;
• 4 lugë vaj ulliri;
• 2 vezë pule;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• majdanoz, kopër dhe qepë të njoma për shije.

Gatim

Spanakotiropita është një byrek tradicional grek me spinaq dhe feta. Për të bërë spanakotiropitë me porcion, shkrini, thajeni dhe copëtoni spinaqin. Skuqini qepën në vaj ulliri (dy lugë gjelle) deri në kafe të artë. Në një enë të veçantë rrahim vezët dhe i bashkojmë me fetën. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni qepën e skuqur, vajin e mbetur të ullirit, barishtet e grira hollë dhe hudhrën.

Brumin e hapim hollë dhe e presim në katrorë me gjerësi 10-12 centimetra. Secilës prej tyre vendosni dy lugë mbushje. Mbështillni byrekët në trekëndësha. I shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre.

Piqet në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.

esimpraim/Flickr.com

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 100 g sheqer pluhur;
• 100 g luleshtrydhe të freskëta;
• 3 lugë salcë kosi;
• 4 lugë gjelle reçel luleshtrydhe;
• 2 banane;
• 1 mollë;
• 1 kivi.

Gatim

Hapeni brumin në një shtresë rreth 0,5 cm të trashë. Mund të bëni parakolp të vegjël rreth skajit.

Përhapeni brumin fillimisht me salcë kosi (është më mirë të merrni yndyrë), dhe më pas me reçel luleshtrydhe. Nëse nuk ka luleshtrydhe, mund të merrni ndonjë tjetër sipas dëshirës tuaj. Sipër vendosni fruta të prera hollë. Fantazoni për ta bërë atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të bukur.

E dërgojmë enën në furrë të nxehur në 200°C për 15-20 minuta. Biskotën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.

Kasza/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 200 g proshutë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1-2 lugë majonezë;
• 1 thelpi hudhër;
• zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok).

Gatim

Hapeni brumin në një drejtkëndësh me përmasa afërsisht 30 x 45 centimetra. Prisni proshutën (mund të përdorni të mjekut dhe çdo sallam tjetër sipas dëshirës) dhe djathin në feta të holla.

Pritini barishtet dhe hudhrat, përzieni me majonezë dhe shpërndani këtë shtresë brumi, duke u tërhequr 3-5 centimetra nga buza. Përhapeni proshutën dhe djathin në mënyrë të barabartë mbi brumë. Lëreni buzën e pa yndyrë të lirë. Rrotulloni rolenë në mënyrë që ky rrip brumi të jetë nga jashtë. Mund të laget me ujë për të mbyllur fort rrotullën.

Pritini rolenë në copa me gjerësi 4-6 centimetra. I shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre. Nga lart, rrotulla mund të lyhet me të verdhë veze dhe të spërkatet me farat e lulekuqes ose farat e susamit. Roletat i pjekim në furrë në 180°C për 20-25 minuta.

p.studio66/depositphotos.com

Përbërësit:

• 6 salcice;
• 100-150 g djathë të fortë;
• 1 vezë;
• farat e susamit, salcë dhe erëza për shije.

Gatim

Hapeni brumin dhe priteni në rripa me gjerësi 3-4 centimetra. Lyejeni secilën prej tyre me salcën tuaj të preferuar, spërkatni me erëza dhe djathë të grirë hollë. Mbështillini salsiçet në shiritat e brumit dhe vendosni hot dogët në një tepsi të veshur me pergamenë. Lyejeni sipër me vezë të rrahur dhe spërkatni me farat e susamit (sipas dëshirës).

I pjekim salsiçet në brumë për 20 minuta në 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Përbërësit:

• 200 gr brumë squfur;
• 200 g çokollatë;
• 50 g sheqer pluhur;
• 1 vezë pule.

Gatim

Hapeni brumin me trashësi jo më shumë se 0,5 cm dhe prisni në trekëndësha. Në bazën e trekëndëshave vendosni 1-2 copë çokollatë. Rrotulloni trekëndëshat, vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë dhe lyejeni me vezën e rrahur.

Kroasantët i pjekim në furrë për 20 minuta në 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 300 g petë pa maja;
• 300 g gjoks pule të tymosur;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 vezë.

Gatim

E hapim dhe e presim brumin në shirita me gjerësi rreth 2 centimetra. Merrni një rrip dhe mbi të vendosni gjoksin e pulës të grirë hollë dhe djathin e grirë. Mbulojeni me një shirit tjetër, lidhini së bashku në bazë. Rrotulloni me kujdes fryrjen në një spirale. Përsëriteni të njëjtën gjë për të gjitha shiritat e mbetur.

Vendosni bishtet e përfunduara në një fletë pjekjeje (mos harroni letrën e pjekjes!) Dhe vendosini në furrë, të ngrohur në 200 ° C, për 15 minuta.

Alattefood.com

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 2-3 mollë;
• 5 lugë sheqer kallamishte;
• 3 lugë sheqer të rregullt;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 lugë çaji kanellë;

Për glazurën:

• ½ filxhan sheqer pluhur;
• 2-3 lugë çaji qumësht;
• ½ lugë çaji ekstrakt vanilje.

Gatim

Në Danimarkë, byreku me mollë me pasta squfur është popullor. Ju sugjerojmë të bëni variacionin e saj në formë gërshetash.

Për ta bërë këtë, mollët duhet të qërohen, të hiqen thelbi dhe të priten në kube. Më pas duhet të karamelizohen në zjarr të ulët: i gatuani në një tenxhere së bashku me kallam sheqerin, ekstraktin e vaniljes dhe një lugë çaji kanellë për 5 minuta.

Hapeni brumin, lyeni me gjalpë të shkrirë, spërkatni me sheqer të zakonshëm dhe kanellën e mbetur. Shtroni mollët dhe mbulojeni me një shtresë tjetër brumi sipër. Më pas e presim në shirita, i vendosim në një tepsi me pergamenë dhe i kthejmë me kujdes secilën prej tyre në një spirale.

Piqni bishtet për 10-15 minuta në furrë në 180°C. Ndërsa piqen, bëni glazurën. Kombinoni sheqer pluhur, qumësht dhe ekstrakt vanilje. Mund të rregulloni trashësinë e glazurës duke shtuar ose pluhur ose qumësht.

Gërshetat e përfunduara i derdhim me glazurë dhe i shërbejmë.

sweetmusic_27/Flickr.com

Përbërësit:

• 400 g brumë squfur;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 g sallam;
• 1 domate;
• 1 vezë;
• ullinj;
• erëza për shije.

Gatim

Nëse jeni një fans, atëherë me siguri do t'ju pëlqejnë këto byrekë. Mbushja e tyre shkon mirë me shkumë. Sallami, djathi, domatja dhe ullinjtë duhet të grihen imët dhe të kombinohen me një vezë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara në mbushje.

E hapim brumin, e presim në katrorë dhe e shtrojmë mbushjen. Pite qorre. Piqeni në 180°C deri në kafe të artë.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Përbërësit:

• 500 g petë pa maja;
• 400 g gjizë;
• një gotë sheqer;
• 3 vezë.

Gatim

Me mikser rrihni dy vezë me gjysmë filxhani sheqer dhe gjizë. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni sheqerin e mbetur dhe rrihni përsëri.

Hapeni brumin dhe priteni në rrathë ose katrorë. Secilës prej tyre vendosni 1-2 lugë gjelle masë gjizë. Mbështilleni skajet e cheesecake-it si byrekë. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i lyejmë me vezë të rrahur.

Piqeni për 30-40 minuta në 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Përbërësit:

• 400 g pasta me tharmi;
• 200 g mocarela;
• 3 domate;
• 2 lugë salcë domate;
• 2 lugë vaj ulliri;
• zarzavate dhe erëza për shije;
• kripë dhe piper.

Gatim

Hapeni brumin, bëni anët rreth skajeve. Nëse dëshironi, mund të bëni mini-pica me porcion. Lyejeni brumin me vaj ulliri dhe paste domate, spërkateni me erëza sipas dëshirës tuaj.

Shtroni mbushjen. Domatet e prera hollë dhe mocarela janë të mjaftueshme për një picë Margarita, por ju mund të përdorni çdo dhe të gjitha mbushjet (proshutë, kërpudha, ullinj, e kështu me radhë).

Spërkateni picën sipër me barishte të freskëta dhe piqni për 20-25 minuta në 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Përbërësit:

• 250 g petë me tharmë;
• 150 g gjalpë;
• 150 g sheqer kallamishte;
• 6 mollë të ëmbla dhe të tharta;
• një majë kanellë.

Gatim

Tarte Tatin është një byrek me mollë franceze ku mbushja është sipër. Le të bëjmë një rezervim menjëherë: në vend të mollëve, mund të përdorni dardha, mango, pjeshkë ose ananas.

Lyejmë mirë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me sheqer. Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe pritini në feta. I rregullojmë në një enë pjekjeje dhe i spërkasim me kanellë. Mbulojini mollët me një shtresë petë të mbështjellë.

Piqni tortën për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 ° C. Kur tarta e përfunduar të jetë ftohur pak, kthejeni formën në një pjatë ose tepsi në mënyrë që mollët të jenë sipër. Shërbejeni të ngrohtë. Ndoshta me akullore.

Nëse keni recetat tuaja të pëlhurave me firmë, atëherë mirëpresim në komente. Le të ndajmë sekretet tona të kuzhinës me njëri-tjetrin!

Nga brumërat e gatshme, mund të gjeni, preni ose formoni kaq shumë produkte të bukura, të larmishme, gjë që është thjesht e mahnitshme. Bëra një përzgjedhje të recetave të pastave squfur që i kam përgatitur tashmë. Të gjitha këto pufka janë në faqe në formën e recetave të detajuara fotografike, kështu që nëse ju pëlqen veçanërisht diçka dhe dëshironi të shikoni më nga afër dhe të gatuani, përdorni lidhjet me recetat!

Këndet e fryrë, trekëndëshat

Mënyra më e lehtë për të bërë një fryrje është të vendosni mbushjen në qendër të një katrori brumi, ta palosni në gjysmë diagonalisht dhe të kapni skajet. Rezulton një qoshe. Ato mund të bëhen të ëmbla dhe të shijshme, me djathë, me gjizë, me vezë dhe barishte, me manaferra dhe fruta.

Si të bëni një zarf të fryrë

Këtë mund ta bëni edhe me një katror brumë: mbështillni të 4 cepat drejt qendrës dhe shtrëngojini në mënyrë që të mos hapen. Do të merrni një "zarf" të bukur, i cili funksionon mirë me një mbushje me mollë, gjizë me rrush të thatë.

Si të bëni briosh

Kroasani në formë është i njëjti bagel. Kështu marrim një rrip brumi në formë trekëndëshi, në pjesën e gjerë vendosim mbushjen dhe e palosim. Ju lutemi vini re: forma e brioshëve varet nga gjerësia dhe gjatësia e shiritit, ato rezultojnë të jenë të ndryshme!

Si të bëni tubat e fryrë

Nëse fryrjet e mëparshme mund të formohen me thikë dhe duar, atëherë për tubat ju nevojiten kallëpe të veçanta në formë kone metalike. Rripat e ngushtë të pastave të squfurit janë mbështjellë pak mbi to. Format duhet të lubrifikohen me vaj luledielli në mënyrë që tubat të hiqen lehtësisht.

Si të bëni flounces - foletë e pastave të fryra

Tani le të kalojmë në forma më komplekse. Pjekja në formën e foleve të fryrës duket shumë origjinale, në të cilën mund të vendosni mbushje të ndryshme - nga havjar i kuq dhe kampionët e skuqur deri te luleshtrydhet me krem.
Për të bërë fole, ne presim një palë rrathë nga brumi - me një gotë, për shembull. Dhe më pas në gjysmën e tyre presim mesin me një gotë më të vogël.

Sipër rrathëve vendosim rrathët e pjekur duke i ngjitur me krem, gjalpë ose majonezë dhe mbushim “foletë” me mbushje. Në varësi të mbushjes, ju merrni një meze të lehtë ose pastë të pazakontë për çaj.

Si të bëni formën origjinale të brumërave

Dhe gjithashtu përpiquni të bëni "lesh" - ato duken shumë të pazakonta. Në drejtkëndëshat e brumit, bëni prerje të vogla në një model shahu vertikalisht - deri në mes të pjesës, lini gjysmën tjetër të drejtkëndëshit të paprekur. Vendosni mbushjen mbi të, më pas mbuloni pjesën e sipërme me një gjysmë të hapur, duke u shtrirë pak dhe shtrëngoni skajet. "Vuliki" janë emërtuar për ngjashmërinë e tyre me huallat e mjaltit, dhe funksionojnë veçanërisht mirë me një mbushje të ndritshme frutash me qershi, kajsi, kunguj me sheqer dhe kanellë.

Si të bëni një fiston të fryrë

Është shumë e lehtë për të formuar një pudre kaq të bukur me fiston me një mbushje, për shembull, nga çokollata.

Ne shpesh bëjmë mallra të pjekura nga maja e blerë në dyqan ose pasta pa maja, sepse është e lehtë, e shpejtë dhe jo shumë e shtrenjtë. Për fat të mirë, prodhimi në fabrikë i këtij lloj produkti është në rrugën e duhur. Por ndonjëherë mund të përballoni të gatuani brumin e shtresuar në shtëpi. Dhe mos nxitoni të mbyllni recetën, sepse nuk po flasim për procesin klasik të gjatë dhe të mundimshëm. Pasta e menjëhershme mund të bëhet në shtëpi dhe Napoleoni ose gjuhët tuaja do të dalin ashtu siç mund të ëndërroni.

Receta e pastës së squfurit:

• Uji në temperaturën e dhomës (mund të jetë pak më i nxehtë) - 250 ml. (1 gotë)
• Vezë - 1 pc.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. lugën
• Sheqeri - 1 lugë
• Kripë - 1 lugë
• Gjalpë - 200 g.
• Miell - 525 g (3,5 gota)
• Uthull (1-9%) - 1 lugë gjelle. lugën

Nga sasia e treguar e produkteve përftohen rreth 750 g brumë. Secila pjesë është rreth 200 gr Ato shtresa brumi që përgatitni për të ardhmen - dërgojini menjëherë në ngrirje dhe mund të gatuani nga pjesa tjetër!

Si të përgatisni brumë të shpejtë në shtëpi

Në një gotë me ujë të ngrohtë, shpërndani 1 lugë çaji kripë, 1 lugë çaji sheqer, përzieni për tretje më të mirë. Shtoni vezën, përzieni. Pastaj acid acetik (1 lugë gjelle). Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë.

Shosh miellin në brumë, duke e shtuar pjesë-pjesë, duke e përzier vazhdimisht.

Sasia e miellit në recetë është 3.5 gota, por mund të marrë pak a shumë (pasi të gjithë kemi densitet mielli të ndryshëm). Përqendrohuni në konsistencën e brumit gjatë zierjes.

Brumi duhet të bashkohet dhe të jetë i butë dhe elastik.

Gjalpi me i shijshem dhe me i mire qe keni i ndare ne 4 pjese. Gjalpi duhet të jetë i butë, në temperaturën e dhomës.

E ndajmë brumin në katër pjesë.

Çdo pjesë është mbështjellë në 0,3-0,5 cm.

Me një shpatull lyejmë gjalpin në të gjithë sipërfaqen.

Vaji duhet të lyhet me një shtresë të hollë, në mënyrë të barabartë.

Pra, torta e brumit lyhet plotësisht me gjalpë.

Tani, duke filluar nga fundi, e mbështjellim petullën në një okllai (kunja mund të lubrifikohet me vaj vegjetal).

Ne bëjmë një prerje gjatësore.

Nga brumi nxjerrim petkun.

Dhe tani, vëmendja, sekreti kryesor nga fletorja e familjes: kur byrekët, biskotat, rrotullat e peta janë tashmë në fletën e pjekjes, spërkatni produktet tuaja me ujë të ftohtë (kjo mund të bëhet nga një armë spërkatës për spërkatje lulesh ose liri) . Është e nevojshme të spërkatni me bollëk - në mënyrë që pjesët e punës të jenë shumë të lagura. Pas spërkatjes, dërgoni fletën e pjekjes në furrë. Ju kujtoj se të gjitha produktet e sfoliatave piqen në temperatura të larta (210 C e lart).

Çfarë mund të bëhet nga brumërat?

Sasi e madhe e të mirave! Shtëpi, dhe shumë më tepër.

Më pëlqen t'i bëj këto pufka nga peta e bërë në shtëpi: brumin e hedh në një shtresë dhe e shtroj me një përzierje të verdhë veze + sheqer + gjizë + rrush të thatë, e rrotulloj në formë roleje dhe e pres në copa të prera. E shtroj ne nje tepsi, e sperkatem me uje te bollshem, 10 minutat e para i pjekim ne temperature 210 C dhe me pas 20 minuta te tjera ne 180 C. Rezulton shume i shijshem!
Në kanalin tim të videove në You Tube ka një video recetë të detajuar për pasta squfur. Teknologjia është pak më ndryshe, por brumi rezulton jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shtresuar. Ju ftoj të shikoni videon dhe të merrni parasysh këtë metodë!

Sigurohuni që të na tregoni se çfarë gatuani nga brumërat. Çfarë vështirësish ose pyetjesh lindën gjatë përgatitjes sipas recetës sime - do të jem i lumtur t'u përgjigjem të gjitha pyetjeve!

Në kontakt me

fryrje- pasta në formë byreku, zakonisht me mbushje. Ëmbëlsira me squfur bëhen nga brumërat, prandaj edhe emri i tyre. Kjo pjatë u shfaq për herë të parë në Francë.

Byrekët klasikë të sfoliatave janë në formë zarfesh në të cilat paketohet mbushja. Në mënyrë që pufkat të rezultojnë të jenë të cilësisë së lartë, nuk duhet të ketë shumë mbushje. Produktet e byrekut mund të piqen si një rrotull i madh, si dhe byrekë me porcion.

Pushkat e pastave me skuq janë një pjatë që pushtoi të gjithë botën po aq shpejt sa ketchup-i apo karameli. Pasta e sfumuar është një përbërës i gjithanshëm në përgatitjen e produkteve të miellit të ëmbël dhe të shijshëm.

Ka një larmi të pabesueshme simite të vogla me mbushje të pjekura nga pasta squfur. Pikërisht për shkak të llojit të brumit të përdorur - maja ose pufkë pa maja - kjo pastë quhet "pufkë". Në varësi të llojit të mbushjes që vendoset në brendësi të një pete të tillë, ose vendoset sipër, plehrat ndahen në të ëmbla dhe të pa ëmbëlsuara.

Petë sfumale klasike është mjaft e vështirë për t'u përgatitur. Është më e lehtë të blini të gatshme, ta ruani në frigorifer dhe ta merrni kur dëshironi të piqni diçka. Por, nëse jeni mbështetës i çdo gjëje të bërë në shtëpi, kërkoni në internet mënyra të thjeshtuara për të bërë byrek.

Pasta e sfumuar - 49 recetat më të shijshme të pastave të sfumuara

Çfarë pastë e shijshme, e shijshme, krokante e bërë nga pasta sfumuar. Për më tepër, nëse nuk ka kohë, atëherë mund të gatuani pufka tashmë nga pasta të gatshme të blera. Më poshtë do të gjeni receta hap pas hapi për përgatitjen e brumërave nga brumi i gatshëm, si dhe receta për petë nga brumi i bërë në shtëpi (pa maja dhe pa maja).

Një recetë shumë e shpejtë dhe tepër e thjeshtë për tufat aromatike me kanellë për çaj. Simitet e kërmillit përgatiten nga brumi i fryrë i majave.

Përbërësit (për 16 racione):

• Pasta me maja - 1 kg
• Gjalpë - 60 G
• Sheqeri - 150 g (për shije)
• Kanellë e bluar - për shije
• Kripë - 1 majë

Gatim:

• Si të gatuajmë simitet e kërmillit nga pasta squfur, me sheqer dhe kanellë: Hapeni brumin me maja në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi. 0,5 cm.
• Lyejeni brumin me gjalpë të butë në të gjithë sipërfaqen, duke mos arritur një centimetër 3 deri në fund.
• Spërkateni me sheqer dhe kanellë, si dhe një majë kripë, gjithashtu duke mos arritur një centimetër 3 deri në fund.
• Brumin e rrotullojmë në formë roleje. Ne rregullojmë skajin.
• Pritini rrotullën në 16 pjesët.
• Mund t'i shpalosni shtresat për të bërë trëndafila.
• Vendosni rrotullat e kanellës në një fletë pjekjeje të veshur me letër furre ose petë të spërkatur me miell.
• I lëmë simitet me maja për korrigjim për rreth 1 orë nën një film ose peshqir.
• Simite kërmijsh të bërë nga petë sfoliat, me sheqer dhe kanellë, të pjekura në furrë të parangrohur në temperaturë 170-180 gradë në të kuqe ( 15-20 minuta).

Puffet me reçel janë të lehta për t'u bërë çdo ditë. Gjëja kryesore është që të shkrihet paraprakisht peta e përfunduar, dhe çdo bllokim i trashë mund të përdoret për mbushjen. Pasta të tilla mund të zëvendësojnë biskotat e blera në dyqan, prandaj sigurohuni që të gatuani pudre të shijshme reçeli për familjen tuaj.

Përbërësit:

• Pasta pa maja - 300 G
• reçel i trashë - 100 G
• Miell (për spërkatjen e sipërfaqes së punës) - 20-30 G
• Vezë (për larje) - 1 PC.
• Sheqer pluhur - për shije

Gatim:

• Përgatitni të gjitha produktet për pudrat e reçelit.
• Pyesni nje siperfaqe pune me miell dhe priteni peten ne katrorka. 8x8 cm.
• Palosni katrorin në një trekëndësh dhe bëni dy prerje përgjatë buzës pa arritur në fund.
• Zgjeroni pjesën e punës.
• Mbështilleni njërën skaj të lirë në drejtim të kundërt.
• Bëni të njëjtën gjë me anën tjetër të provës. Kështu, brenda brumit fitohet një vrimë për reçel.
• Shtoni një lugë çaji reçel të trashë në fryrje.
• Bëjeni këtë procedurë me të gjitha fryrjet.
• Hidhni pudrat në një tepsi, lyejeni çdo pudre rreth skajeve me një vezë të rrahur në mënyrë që pas pjekjes të merrni një kore të artë.
• Piqni pufkat 15-20 minuta në 200 gradë.
• Puffat e përfunduara të ftohura pak i spërkasim me reçel me sheqer pluhur sipas shijes tuaj.
• Çaj i lumtur!

Zarfe të shijshme pastiçerie të mbushura me sallam dhe djathë.

Përbërësit:

• brumë sfoliat - 500 G
• sallam - 150 G
• veze te ziera - 3 PC.
• djathë i fortë) - 100 G
• Majonezë - opsionale
• Vezë - për larje
• Qumësht (opsionale) - për larje

Gatim - 30 minuta (15 minutat tuaja):

• Si të gatuajmë zarfet e pastave me sallam dhe djathë: Prisni sallamin dhe vezët e ziera në kubikë të vegjël.
• Grini djathin.
• Përziejini së bashku produktet e përgatitura. Nëse dëshironi, shtoni majonezë nëse mbushja ju duket pak e thatë.
• Flufat e gatshme (kam marrë pa maja, por mund të përdorni edhe maja) shkrini dhe hapeni pak, të prerë në katrorë.
• Shtroni mbushjen 1,5 Art. lugët. Lidhni skajet e kundërta në formën e një zarfi, kapni mirë skajet.
• Lubrifikoni pjesën e sipërme të zarfeve me një vezë ose një përzierje veze dhe qumështi. Piqni pufkat në furrë 15-20 minuta në temperaturë 200 gradë.
• Puffs me sallam dhe djathë janë gati. Ju bëftë mirë!

I vetmi brumë që blej është peta. Sot bëjmë pufkat me mollë dhe kanellë. Fruta e mrekullueshme!

Pati disa tentativa për të bërë sfoliat vetë, por me këto mostra u kuptua se është më mirë të blesh brumin, por të luash me mbushjet. Mish, kërpudha, perime, mbushje të ëmbla - gjithçka vlerësohet shumë nga ne.

Përbërësit:

• Pasta me skuq (gati) - 500 G
• mollët - 3-4 PC.
• Sheqer vanilje - 100 G
• kanellë - 1/2 lugë
• Sheqeri - 40 G
• vezë - 1 PC.

Gatim - 1 orë (30 minutat tuaja):

• Lëreni brumin të shkrihet, duke e lënë në temperaturën e dhomës për rreth 1 orë. Përgatitni mbushjen - prisni mollët në feta të holla.
• Shpalosni dhe hapni brumin.
• Pritini me thikë pastiçerie duke e ndarë në katrorë. Lyejmë mollët nga njëra anë, bëjmë prerje nga ana e dytë, mollët i spërkasim me sheqer vanilje dhe kanellë, i mbulojmë me anën e dytë të brumit.
• Puffet e përfunduara vendosni në një fletë të mbuluar me pergamenë. Rrihni vezën me pirun dhe lyejeni pjesën e sipërme të pudreve.
• Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë rreth 30 minuta, në mënyrë që pufkat të skuqen.

Kroasantët janë pasta frëngjisht klasike me një kore të këndshme krokante që shkon shumë me kafenë e mëngjesit. Unë ofroj një recetë për briosh nga brumi i gatshëm i majave të fryrë.

Përbërësit: petë sfumuar, miell, reçel, kajsi të thata, arra

Pasta e sfumuar shumë të shpejta. Ju mund të bëni të njëjtën gjë me një tortë. Unë thjesht doja shumë Napolona të vegjël. =))

Si të bëni tortë me fryrje "Napoleon":

1. Lëreni brumin e ngrirë në temperaturën e dhomës për 20 minuta. Gjalpi dhe qumështi i kondensuar për krem ​​duhet gjithashtu të jenë në temperaturën e dhomës.

Kur brumi u shkri pak, secilën nga katër fletët e preva në 9 katrorë.

2. Përziejmë mirë qumështin e kondensuar dhe gjalpin e zbutur. Mund ta rrihni gjalpin me mikser për disa minuta, pastaj shtoni gradualisht qumështin e kondensuar dhe rrihni një krem ​​me gëzof, rreth 5 minuta.

Kam bërë një krem ​​nga 100 g gjalpë dhe gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar. Për ta bërë atë më pak të ëmbël, mund të merrni 200 g gjalpë. Në çdo rast, sasia dhe ëmbëlsia e kremit mund të rregullohen sipas dëshirës dhe shijes.

3. Ngroheni furrën në 220 gradë. Shtroni katrorët e brumit në një tepsi të mbuluar me pergamenë. E pjekim ne 220 grade per 20-25 minuta.

4. Më pas ajo formoi ëmbëlsirat, duke shtruar shtresa brumi dhe duke e lyer me krem. Bëri 3 shtresa.

5. Tre ëmbëlsira të grimcuara në thërrime. Skajet e çdo keku lyheshin edhe me krem. Sipër i spërkasim petat e fryra me thërrime dhe sheqer pluhur.

Dhe ëmbëlsirat Napoleon i vendosi në frigorifer për 6 orë.

Përbërësit (për 8 racione):

• Fruta pa maja gati - 1 paketë ( 4 fletë)
• Qumështi i kondensuar - 0,5 bankat ( 190-200 G)
• Gjalpë - 100-200 G
• Sheqer pluhur - për shije

Kjo recetë është në të vërtetë shumë e lehtë nëse keni në dorë petë. Më pëlqen versioni klasik i pastave të bëra në shtëpi, sepse plehrat prej tij janë të njëtrajtshme dhe të bukura. Si një alternativë ndaj brumit të bërë në shtëpi, për të bërë "gjuhë" mund të përdorni brumërat e blerë në dyqan pa maja.

Përbërësit:

• Pasta pa maja (versioni klasik) - 600-650 G
• Sheqeri - 2-3 Art. l.
• Mollë ose fruta të ëmbëlsuara (opsionale)

Gatim:

• Përgatitni petë pa maja (në listën e produkteve do të gjeni një lidhje me recetën e brumit të bërë në shtëpi), sheqer dhe një mollë.
• Si të bëni "gjuhë" të brumit: Shtroni petën në një trashësi. 5-10 mm. Trashësia e brumit varet nga ajo se cilat fryrje ju pëlqejnë. Të hollat ​​kërcasin më shumë.
• Është më mirë të prisni skajet e brumit me një thikë të mprehtë.
• Pritini "gjuhët" duke përdorur një prerje të veçantë ovale. Nëse nuk ka një formë të tillë, atëherë priteni në mënyrë arbitrare brumin, për shembull, në drejtkëndësha. Mund të përdoren edhe prerje.
• Hidhni sheqer në dërrasë. Shtroni boshllëqet e pudreve mbi të, duke shkundur miellin prej tyre.
• Rrotulloni me një gur.
• Vendosni pudrat në një tepsi të veshur me pergamenë, me anën e sheqerit lart. Nuk duhet të ketë sheqer në fund, do të digjet.
• Ju mund të shtoni feta mollë në qendër të pudreve të sheqerit.
• Piqni "gjuhët" e fryrë në një temperaturë 220-230 °C. Koha e pjekjes për fryrjet - përafërsisht. 20-25 minuta.
• “Gjuhët” e brumërave janë gati. Ju bëftë mirë!

Një recetë jashtëzakonisht e lehtë - simite ose biskota të ëmbla, as nuk e di se si duket më shumë) Epo, e shijshme, sigurisht.

Mora petë të gatshme pa maja.

Një shtresë u shkri, u shtri.

Ajo lyen me reçel mbi të - nuk e kam llogaritur saktësisht se sa, por në mënyrë që të jetë e trashë dhe të mos kullojë nga brumi, brenda kufijve të arsyeshëm. Mund të merrni reçel dhe reçel që është në frigorifer.

Rrotullën e përdredha dhe e preva pjerrët në drejtime të ndryshme që të ishin të një forme si në foto.

Vendoseni anën e ngushtë lart në një fletë pjekjeje. Dhe 30 minuta në furrë në 180 gradë.

Një recetë kaq super e lezetshme.

Përbërësit:

• Pasta e gatshme (pa maja) - 1 fletë
• Reçel (ose reçel, reçel, etj.)
• E kuqja e vezes) - për të lyer simitet për trëndafili (nuk i lyej me yndyrë)

Pushkat aromatike delikate me gjizë dhe mbushje limoni, piqen shumë shpejt nga sfoliat e gatshme. Kjo është një pastë e mrekullueshme për çaj ose një trajtim për mysafirë të papritur.

Përbërësit:

• 500 G
• gjizë (çdo përmbajtje yndyre) - 200 G
• Sheqeri - 2 Art. lugët
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• Limon (lëkurë) - 0,5 PC.
• vezë - 1 PC.
• Miell (për pluhurosje) - 1-2 Art. lugët
• Sheqer pluhur për dekorim (opsionale) - për shije

Gatim - 40 min:

• Përgatitni përbërësit për përgatitjen e pufkave me gjizë dhe mbushje limoni. Shkrijeni brumin e fryrë në temperaturën e dhomës.
• Pure gjizën me sheqer dhe sheqer vanilje. Thyejeni vezën në një tas dhe rrihni me pirun.
• Hidhni gjysmën e vezës së rrahur në gjizë dhe përziejeni mirë derisa të jetë e qetë.
• Limonit i heqim lekuren, e shtojme ne masen e gjizes, e perziejme.
• Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 200 gradë. Spërkateni tryezën me pak miell. Shtroni petën e rrëshqitjes dhe mbështilleni në një shtresë. Më pas e presim shtresën e brumit në katrorë me një anë rreth 10 cm.
• Në qendër të katrorit vendosni një lugë mbushje gjizë-limoni. Lidhni qoshet e kundërta të katrorit mbi mbushjen. Për të parandaluar ngjitjen e pudrës, brumi mund të lyhet me një vezë në kryqëzim.
• Lidhni dy qoshet e mbetura të katrorit për të bërë një zarf brumi me mbushje brenda. Kështu formoni të gjitha pufkat.
• Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë. Vendosni pufkat mbi të në një distancë nga njëra-tjetra. Lyejeni me vezën e mbetur dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Nëse ka një modalitet "konvekcioni", ndizni atë. Piqni pufkat me gjizë 10 minuta.
• Hiqni pudrat e përfunduara nga furra, ftohni pak dhe shërbejeni.
• Mund ta spërkatni me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni. Ju bëftë mirë!

Puffs të përzemërta, të shijshme dhe të shpejta për t'u përgatitur - një shpëtim për çdo specialist të kuzhinës. Të bëra nga petë e gatshme, të plotësuar me një fileto të thjeshtë pule dhe mbushje patate që nuk kërkon gatim paraprak ose skuqje, byrekët janë të ajrosur, të kuqërremtë, të butë dhe shumë të shijshëm, dhe më e rëndësishmja, përgatitja e një paste kaq të shijshme kërkon vetëm Disa minuta.

Përbërësit:

• brumë sfoliat - 500 G
• E verdha - 1-2 PC.
• Miell gruri - për testim

Për mbushje:

• patate - 300 G
• Fileto pule - 200 G
• qepë - 1 PC. ( 150 G)
• Kripë - për shije

Gatim - 1 orë 30 minuta (20 minutat tuaja):

• Përgatitni përbërësit për pastat me pulë dhe patate. Shkrijeni brumin e sfumuar para kohe duke e lënë në temperaturën e dhomës për 30-40 minuta.
• Pritini shumë imët përbërësit e mbushjes: patatet e papërpunuara të qëruara, fileton e pulës dhe qepët.
• Përziejini përbërësit e përgatitur, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.
• Hapeni petën e shkrirë deri sa të trashet. 2-3 mm, duke e spërkatur paraprakisht desktopin me një sasi të vogël mielli. Për lehtësi, brumi mund të ndahet në 2 pjesë sipas peshës 250 gram. Në këtë rast, ndërsa jeni duke punuar me gjysmën e parë të brumit, e dyta duhet të vendoset në frigorifer për pak kohë.
• Pritini brumin e sfumuar në 12-16 copa (përkatësisht secila 250 gram brumë 6-8 pjesë).
• Për çdo pjesë të brumit, shtoni një pjesë të mbushjes.
• Bashkojini skajet e copave të brumit, duke i dhënë byrekut me mish dhe patate formën e dëshiruar.
• Zhytni grilat e një piruni në miell dhe shtypni skajet e petëve për të krijuar një model.
• Vendosim byrekët e përgatitur me pulë dhe patate në një tepsi të veshur me letër furre dhe lyejmë me të verdhën e vezës.
• Vendosni petat e peta të nxehta më parë 180 30-35 minuta deri në kafe të artë.
• Petat me pulë dhe patate janë gati. Ju bëftë mirë!

Kroasanët me qumësht të kondensuar - pasta të harlisura, aromatike, të preferuara të të gjithëve. Dhe thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes së këtyre brioshëve të bukur u bë realitet falë përdorimit të brumit të gatshëm të tharmit. Një minimum kohe, mundi dhe produktesh - dhe brioshët e shijshëm janë gati për festën tuaj të çajit.

Përbërësit (për 5 racione):

• Pasta me maja - 500 G
• Qumësht i kondensuar i zier - 100 G
• vezë - 1 PC.
• Miell gruri - për pluhurosjen e tavolinës
• Vaj perimesh - për lyerjen e pergamenës

Gatim - 1 orë 20 minuta (30 minutat tuaja):

• Ne përgatisim produkte për të bërë briosh. Shkrijeni brumin e sfumuar para kohe. Përveç pastave squmët, qumështit të kondensuar të zier dhe vezëve, do t'ju duhet edhe miell për të punuar me brumin dhe vaj vegjetal për të lyer pergamenën.
• Hapeni brumin në një drejtkëndësh 3-5 mm.
• E presim brumin në trekëndësha me bazë 5-6 cm.
• Vendosni një lugë çaji qumësht të kondensuar të zier në çdo trekëndësh.
• Peshqitjet e sfumuara i mbështjellim me qumësht të kondensuar, duke filluar nga ana e gjerë e trekëndëshit.
• Ndezni furrën dhe ngroheni deri në 200 gradë. E mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene dhe e lyejmë pergamenën me vaj vegjetal. Shtroni rolet në një fletë pjekjeje. Le të qëndrojmë 30-35 minuta në temperaturën e dhomës.
• Rrihni vezën me një pirun.
• Lyejeni çdo briosh me larjen e vezëve. I pjekim brioshët nga brumi i majasë së fryrë në furrë në 180 gradë afërsisht 20 minuta derisa të skuqet.
• Kroasantët me qumësht të kondensuar janë gati. Ju bëftë mirë!

Puff ëmbël - gjuhë. Recetë nga brumërat e gatshme. Pasta delikate me një përpjekje minimale!

Përbërësit (për 10 racione):

• 400 G
• vezë - 1 PC.
• Sheqeri - 0,5 syzet

Gatim - 30 minuta (15 minutat tuaja):

• Përgatitni produkte sipas recetës për gjuhët. Ndizni furrën.
• Si të përgatisni gjuhëzat nga pasta e gatshme: Shpalosni brumin e shkrirë dhe rrotullojeni në një trashësi rreth 1 shih Prerje me një formë të përshtatshme ose një gotë me boshllëqe kallami.
• Rrihni vezën me mikser ose rrahni.
• Spërkateni fletën e pjekjes me ujë. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje të lagur me ujë, lyejeni sipër me një vezë të rrahur dhe spërkatni me sheqer të grirë. Futeni në furrë të nxehtë 200-220 gradë) dhe piqni gjuhëzat deri sa të marrin ngjyrë kafe (përafërsisht. 15 minuta).
• Gjuhët e fryra janë gati. Para se t'i shërbeni, mund t'i vendosni në një enë thurjeje ose në një tas për biskota. Çaj i lumtur!

Një recetë e thjeshtë për salsiçe në brumë squfur (të blerë). Por për Vitin e Ri të Qenit 2018, hot-dogu bëhet një pjatë festive :)

Përbërësit:

• Pasta me skuq e gatshme (e blere) - 500 G
• salcice - 9 PC.
• E verdha 1 PC.
• Vaj vegjetal për lyerjen e tavës
• Gjalpë për veshjen e produkteve të gatshme
• Miell për pluhurosjen e tryezës

Gatim:

• Si të gatuajmë salsiçet në brumë squfur: Hape brumin e sfumuar dhe presim në rripa të gjerë 2-2,5 cm.
• Pritini salsiçet në gjysmë dhe mbështillni secilën gjysmë me një rrip brumi, duke lëvizur diagonalisht.
• Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe mbi to vendosim salsiçet tona në brumë.
• Lubrifikoni salsiçet në petë nga të gjitha anët me të verdhë veze. Sipër mund të spërkatni farat e susamit. I pjekim salsiçet në petë të fryrë në furrë për minuta 20 në 180 gradë. Më pas e nxjerrim dhe e lyejmë me gjalpë. Ju bëftë mirë!:)

Shkopinjtë e djathit me farat e susamit, të bëra nga pastë e gatshme, janë një shtesë e shpejtë për një sallatë, ose thjesht një rostiçeri më vete.

Përbërësit:

• Pasta me maja - 250 G
• djathë - 30 G
• Susam - 0,5 lugë
• vezë - 1 PC.
• Kripë - një majë

Gatim - 25 minuta (5 minutat tuaja):

• Për të përgatitur stikat e djathit me farat e susamit, fillimisht shkrini brumin.
• Pritini brumin në shirita, përafërsisht. 2 cm i gjerë.
• Vendosni shiritat në pergamenë ose fletë metalike. Lyejeni me vezë të rrahur dhe kripë.
• Hidhni sipër djathin e grirë (në rende të imët). Spërkateni me farat e susamit.
• Piqem 20 minuta në parangrohur 180 gradë furre. Shkopinjtë e djathit me farat e susamit dalin të shijshëm, krokantë.

Crispy sipër dhe me gëzof brenda! Mbushja është dardhë-kumbullë. Gatimi i pufkave është shumë i lehtë dhe i shpejtë! Le të marrim brumin e gatshëm pa maja, dhe mbushjen - direkt nga pema!

Përbërësit (për 16 racione):

• Pasta pa maja - 2 paketimi (sipas 400 G)
• Miell - për spërkatjen e tryezës
• dardhë (pulpë) - 280 G
• kumbulla (pulpë) - 280 G
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Kanellë - një majë
• niseshte misri - 1 lugë gjelle
• vezë - 1 PC.

Gatim - 1 orë 10 minuta (20 minutat tuaja):

• Si të gatuajmë pufkat e shpejta me dardha dhe kumbulla: Lëreni brumin të shkrihet për minuta 30 . Për ta bërë këtë, spërkatni miell në tryezë, shtroni shtresat e brumit. Mbulojeni me film ngjitës që brumi të mos thahet.
• Pritini dardhat në copa të vogla.
• Presim kumbullat.
• Shtoni sheqerin, niseshtenë, kanellën. I përziejmë.
• Hapeni brumin për së gjati! Pritini në gjysmë vertikalisht dhe prerë në gjysmë horizontalisht. marrim 4 copë brumi.
• Ne bëjmë prerje të vogla në të djathtë në një distancë prej rreth 1 cm larg njëri-tjetrit pa e prerë deri në fund.
• Vendosni mbushjen në të majtë.
• Mbushjen e mbulojmë me buzën e zbrazët të brumit. Rreshtoni skajet dhe shtypni pak poshtë. Me një pirun, duke shtypur lehtë buzët, vendosim një model në pufkat dhe fiksojmë njëkohësisht dy pjesët e brumit.
• E mbulojme legen e pjekjes me leter furre. Dhe shtroni pufkat me dardha dhe kumbulla. E tundim vezën me furçë dhe sipër lyejmë pufkat. Ne dërgojmë një fletë pjekjeje me pudra në një të parangrohur 200 gradë furrë për rreth 30 minuta. (Unë përdor 2 paketat e brumit nga të cilat përftohet 16 fryrje. Mund të piqet menjëherë 2 -x fletë pjekjeje, ose mundeni një nga një.)
• Puffs me dardha dhe kumbulla janë gati! Kanë një kore të hollë krokante sipër dhe janë shumë të ajrosur brenda. Mbushja me lëng e ëmbël dhe e thartë thith pjesën e brendshme të pufkave dhe plotëson plotësinë e shijes! Ju mund të bëni çaj dhe të shijoni pasta në një atmosferë komode shtëpiake! Puffat janë aq të shijshme sa thjesht avullojnë nga tavolina! Ju bëftë mirë!

Shumica e njerëzve i duan mollët! Molla ndihmoi Njutonin të bënte zbulime dhe Steve Jobs fitoi para! Gatuani byrekët me mollë nga pasta me maja sipas recetës sime, dhe ju gjithashtu do të jeni në gjendje të befasoni, nëse jo gjithë botën, por me siguri të dashurit tuaj!

Përbërësit (për 8 racione):

• 1 kg
• mollët - 5-7 gjërat
• vezë - 1 PC.
• Sheqeri - për shije
• kanellë - për shije

Gatim - 1 orë 40 minuta:

• Fillimisht përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, qëroni mollët dhe prijini në kube.
• Brumin e shkrirë e rrotullojmë lehtë me petull dhe e presim në katrorë, përafërsisht sa 12-15 shih Lagni me ujë skajet e katrorëve.
• Në mes të çdo katrori vendosim një lugë gjelle me mollë të grira dhe i spërkasim me sheqer dhe kanellë sipas shijes.
• Skajet e katrorëve i kapim me një zarf. Lyejeni me vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë për 50 minuta në temperaturë 180 gradë.

E keni imagjinuar ndonjëherë se mund të hani një lule? Jo? Të them të drejtën e kam bërë edhe unë, por u binda për të kundërtën duke e vizituar një herë dhe pashë një bukuri të tillë – “trëndafila” nga petë sfumrike me mollë. Përgatitni trëndafila brumi, kjo pastë është e denjë për çdo lavdërim. Puffs mollë janë të lehta për t'u bërë, por ato duken shumë mbresëlënëse.

Përbërësit:

• Pasta me squfur (të gatshme, të shkrirë) - 500 G
• mollët - 2 PC.
• sheqer pluhur - 2 Art. l
• Sheqeri - 2 Art. l.
• Miell - për spërkatjen e brumit

Gatim - 40 minuta (15 minutat tuaja):

• Shkrirni brumin e sfumuar. Hapeni brumin në një trashësi 3 mm. Pritini brumin në shirita 2 cm dhe gjatësi 25-30 cm.
• Pritini mollët në gjysmë, prisni thelbin. Pritini mollën në feta sa më të holla, 1-1,5 mm. I zhvendosim mollët në një enë, hedhim një gotë ujë dhe i shtojmë 2 Art. l. Sahara. Ziejeni në zjarr 3 minuta. Hidhni mollët tashmë të zbutura në një kullesë, lëreni ujin e tepërt të kullojë.
• I shtrijmë mollët nga njëra anë, duke lënë një vend poshtë.
• Kur të keni mbaruar shtrirjen e mollëve, mbështillni pjesën e poshtme të brumit dhe filloni të përdredhni salsiçen.
• Mbërtheni skajin e trëndafilit të formuar me një kruese dhëmbësh.
• Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre, spërkatni me miell. Vendosini rozetat në një tepsi dhe vendosini në furrën e parangrohur për 20 –25 minuta në temperaturë 180 gradë.
• I spërkasim pufkat tashmë të ftohura me mollët me sheqer pluhur. Çaj i lumtur!

Është bukur të zgjoni të dashurit tuaj në mëngjes me aromën e pastave të freskëta. Dhe nëse përdorni petë të gatshme dhe bëni gjithçka me mend, atëherë spërkatjet e shpejta me mbushje të ndryshme (me gjizë dhe mollë) do të jenë gati për 40 minuta.

Përbërësit:

• Pasta me squfur (të gatshme, të shkrirë) - 500 G
• Gjizë - 100 G
• mollë - 1 PC.
• Sheqeri - 30 G
• rrush i thatë - 20 G
• Sheqer vanilje - 1 qeskë
• kanellë - 0,5 lugë
• vezë - 1 PC.

Gatim - 40 min:

• Përgatitni përbërësit. Ndezni furrën menjëherë. Ajo duhet të ngrohet 190 gradë. Shkrijeni paraprakisht brumin e fryrë (për shembull, duke e vendosur në mikrovalë për disa minuta).
• Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë dhe përzieni me gjizë, një qese sheqer vanilje dhe gjysmën e normës së treguar të sheqerit të rregullt.
• Grini mollën duke e përzier me sheqerin e mbetur dhe kanellën.
• Hapeni brumin deri sa të trashet 5 mm. E presim në trekëndësha të zgjatur.
• Mbushjen e mollës e vendosni në buzë të bazës së trekëndëshit.
• Rrokullisni në një rrotull, duke shtrënguar skajet në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë.
• Gjithashtu bëni role me mbushje me gjizë.
• Shtrojini rolet e peta në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Lubrifikoni me të verdhën e vezës.
• Piqni brumin e sfumuar për rreth gjysmë ore. Ëmbëlsira të gatshme do të mbulohen me një kore të artë krokante.
• Puffet e shpejta me mbushje te ndryshme jane gati. Mbetet për të krijuar çaj aromatik ose kafe! Ju bëftë mirë!

Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë të ëmbël pastë, atëherë me siguri nuk do të gjeni një recetë më të shpejtë se strudel me çokollatë! Çokollata në brumë squfur do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Mjaft e shijshme për t'ju lënë pa frymë! Unë rekomandoj shumë të provoni këtë pastë të mrekullueshme me çokollatë.

Do t'ju duhet një bar me çdo çokollatë, sfumuar, të cilin mund ta blini paraprakisht në dyqan. Mbetet të hapim brumin, të shtrojmë siç duhet çokollatën, të mbyllim brumin dhe ta vendosim ëmbëlsirën në furrë. Gjysmë ore - dhe strudeli ynë është gati!

Përbërësit (për 3 racione):

• brumë sfoliat - 250 G
• Cokollate - 100 G
• vezë - 1 PC.

Gatim - 35 min (5 minutat tuaja):

• Për të përgatitur strudel me çokollatë, përgatisni përbërësit.
• Si të gatuajmë strudel me çokollatë: Hapeni brumin në një shtresë sa madhësia 25 *35 centimetra.
• Vendosni copat e çokollatës në qendër.
• Pritini skajet e brumit në shirita. Pritini katër shiritat e jashtëm.
• Palosni buzët e sipër dhe të poshtme të brumit.
• Anët alternative mbështjellin strudelin, duke formuar një bisht.
• Lyejeni strudelin me të verdhën e verdhë.
• Piqni strudel (tortë me çokollatë) do të nxehet 180 furrë gradë Celsius 25-30 minuta.
• Strudeli (torta me shtresa) me çokollatë është gati. Mirë oreks dhe shihemi së shpejti!

Sot ne ofrojmë të gatuajmë një meze të shpejtë dhe të thjeshtë për pastë - role me proshutë dhe djathë të shkrirë. Vetëm katër përbërës, dhe rezulton tepër e shijshme, për më tepër, shpejt dhe me kosto të ulët!

Përbërësit (për 2 racione):

• brumë sfoliat - 250 G
• Djathë i përpunuar në feta - 6 PC.
• proshutë - 100 G
• Kopra e freskët - 1 rreze

Gatim - 20 minuta (5 minutat tuaja):

• Si të gatuajmë rrotulla me proshutë dhe djathë: Shkrijeni paraprakisht brumin. Ngroheni furrën në 180 gradë.
• Hapeni brumin deri sa të trashet 3-4 mm.
• Përhapeni fetat e djathit dhe fetat e proshutës mbi brumë.
• Spërkateni me barishte të copëtuara.
• Roll up roll.
• Pastaj prerë në copa-rrotula (doli 9 gjëra). Shtroni rrotullat e peta në një fletë pjekjeje. Vendosim pufkat me djathë dhe proshutë në një të nxehur më parë 180 gradë furrë e ndezur 15-20 minuta.
• Roletat e fryrë me proshutë dhe djathë janë gati. Ju bëftë mirë!

Kur të ftuarit janë në pragun e derës ose thjesht duan të shijojnë veten me diçka të shijshme, do t'ju ndihmojnë puçrrat e sheqerit nga brumërat e gatshme. Produktet minimale - kënaqësi maksimale! Një recetë fituese për të gjitha rastet. Provoje!

Përbërësit (për 1 racion):

• Maja e pastave të squfurit (të ngrira) - 500 G
• Sheqeri - 2-2,5 Art. luge ( 50-60 G)
• Sheqer kafe - 1,5 Art. luge ( 30 G)
• Gjalpë - 60 G
• Kripë - 1 majë
• kanellë terren - 1/2-3/4 lugë (për shije)

Gatim - 40 minuta (15 minutat tuaja):

• Përgatitni artikujt në listë. Shkrini brumin. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi që të ngrohet dhe zbutet (rreth 20-30 minuta). Për lehtësinë e pjekjes së pufkave, do t'ju nevojiten edhe tepsi për kek.
• Përziejini në një tas të dobishëm 1,5 Art. lugë sheqer kaf 0,5 Art. lugë sheqer të bardhë, një majë kripë dhe kanellë të bluar.
• E mbetur 1,5-2 Art. Përdorni lugë sheqer të bardhë për të punuar me brumin. Spërkateni sipërfaqen e punës me një shtresë të hollë sheqeri. Brumin e hedhim sipër sheqerit dhe e lëmë deri sa të trashet. 0,3-0,5 shih Për lehtësi, e ndava brumin në 2 pjesët.
• Ndani afërsisht 40 G ( 2/3 ) lyejmë me gjalpë dhe lyejmë sipërfaqen e brumit me gjalpë të zbutur. Nëse e ndani brumin në gjysmë, atëherë ndani edhe gjalpin në dy pjesë (sipas 20 d) Spërkatjet me sheqer dhe kanellë me sheqer.
• Ndezni furrën të ngrohet paraprakisht derisa 200 gradë. Spërkateni brumin e lyer me gjalpë me një përzierje të sheqerit, kripës dhe kanellës. Ruaj 2-3 majë përzierje sheqeri për të spërkatur pufkat e përfunduara.
• Rrokullisni brumin në një rrotull të ngushtë dhe mbyllni skajet.
• Pritini rolenë në feta të gjera 2-3 cm.
• Rezulton përafërsisht 9-11 fryrje (në varësi të trashësisë së brumit të rrotulluar). Vendosini boshllëqet vertikalisht në veshjet e kekut të kekut.
• Puffat vendosim në furrën e nxehur më parë dhe i pjekim 20-25 minuta deri në kafe të artë.
• E mbetur 20 g gjalpë shkrihet në mikrovalë ose në një tenxhere në zjarr të ulët. Lyejmë me gjalpë sipërfaqen e pudreve të nxehta dhe e spërkasim me disa majë nga përzierja e sheqerit me kanellë.
• Frymat e shpejta të sheqerit janë gati. Ju bëftë mirë!

Samsa e mrekullueshme e bërë vetë, nga petë e gatshme, me salsiçe aromatike të grira! E shijshme dhe e lehtë!))

Përbërësit (për 8 racione):

• Maja e brumit të skuqur (e gatshme, e shkrirë) - 1 paketë
• Salcice të papërpunuara (merrni çdo salcice)) - 4 PC.
• qepë - 0,5 PC.
• piper bullgar - 1 PC.
• cilantro jeshile - 1 pako (shumë e vogël)
• vezë pule - 1 PC.
• Piper djegës (thekon djegës) - për shije
• Paprika e ëmbël (paprika e tymosur!!!) - për shije
• Kripë - për shije
• Piper i zi - për shije
• Susam - për dekorim
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Gatim - 35 minuta (20 minutat tuaja):

• Si të gatuaj samsa në shtëpi: Prisni qepën dhe piperin në një kub të vogël. Prisni edhe cilantron.
• Mishin e grirë e marrim nga salsiçet.
• Skuqini perimet në një tigan të nxehtë me vaj 5 minuta.
• Më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqni gjithçka së bashku. I rregullojmë me kripë dhe piper. Shtoni thekon djegës dhe paprika të tymosur.
• Skuqini derisa mishi i grirë të jetë gati, duke copëtuar copa të mëdha. Më pas shtoni cilantro të freskët.
• Tani e presim brumin në trekëndësha.
• Spërkateni me miell dhe hapeni pak.
• Vendosni një lugë e gjysmë mish të grirë në qendër dhe kapni skajet.
• E shtrijmë samsa në një fletë pjekjeje, e lyejmë me një vezë - dhe në një furrë të parangrohur për 10-15 minuta në temperaturë 200-220 gradë.
• Samsa e gatshme (sa është e nxehtë) e lyejmë pak sipër me një vezë dhe e spërkasim me susam që të ngjitet. Samsa e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi është gati. Të bëftë mirë!)

Kaçapuri i shijshëm i bërë nga pastë squfur krokante me një mbushje delikate të djathit të famshëm suluguni mund të përgatitet nga çdo amvise. Për më tepër, për përgatitjen e kaçapurit do t'ju duhen jo më shumë se 30 minuta.

Përbërësit (për 8 racione):

• Djathë Sulguni - 300 G
• Pasta pa maja - 500 G
• vezë pule - 2 PC.
• Vaj perimesh - 2 Art. l.
• Miell gruri - 2-3 Art. l.
• Kripë (opsionale) - për shije

Gatim - 30 minuta (15 minutat tuaja):

• Përgatitni mbushjen: grijeni djathin suluguni në një rende të trashë, shtoni një vezë pule dhe përzieni mirë. Shtoni kripë sipas dëshirës.
• Spërkateni tryezën me miell, hapeni gjysmën e brumit të fryrë pa maja me një okllai në formën e një katrori të trashë. 3-4 mm. Pritini fletën e brumit në 4 katrorë identikë më të vegjël.
• Vendoseni në secilën pjesë të brumit 1,5 Art. l. mbushjet.
• Ngjitni skajet e katrorit të brumit nga këndi në qendër, në formën e një zarfi.
• Zbutni butësisht sipërfaqen e kaçapurit me pëllëmbën tuaj për të lënë ajrin të dalë dhe mbyllni fort skajet.
• Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni kaçapuri nga peta e sfumuar në një fletë pjekjeje në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.
• Lyejeni pjesën e sipërme të kaçapurit me vezën e rrahur. Dërgoni khachapuri në furrë, të nxehur më parë 180 °C.
• Piqni khachapuri në një temperaturë 180 °С 12-15 minuta. Sigurohuni që khachapuri të mos digjet.
• Ju bëftë mirë!

Mini pica të bëra nga pasta krokante të mbushura me domate me lëng dhe dy lloje djathi. Mini-picat e fryrë janë shumë aromatike falë shtimit të borzilokut në vajin e ullirit, i cili përdoret për të lyer bazën e picës.

Përbërësit:

• brumë sfoliat - 500 G
• Domate - 2 PC.
• djathë mocarela - 40 G
• Djathë parmixhano - 40 G
• Vaj ulliri - 2 Art. lugët
• borzilok i freskët - 10 gjethet
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• vezë (opsionale) - 1 PC.

Gatim:

• Përbërësit për përgatitjen e mini picës me sfoliat me domate.
• Lani gjethet e borzilokut, thajini dhe copëtoni imët. Hidhni borzilokun e grirë në vaj ulliri, kripë dhe piper për shije.
• Grini të dyja llojet e djathit.
• Lani domatet, prisni në feta përafërsisht. 4-5 mm.
• Shkrirni brumin e sfumuar. Më pas priteni në katrorë dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë.
• I lyejmë katrorët e pastave (në mes) me vaj ulliri dhe borzilok.
• Lyeni djathin mocarela të grirë mbi gjalpë.
• Sipër mocarelës vendosni një filxhan domate.
• Spërkatni domatet me parmixhan.
• Ngrini qoshet e kundërta të katrorit dhe fiksoni së bashku.
• Lyejeni me vezë të rrahur sipas dëshirës.
• Piqni mini-picat e fryrë me domate të ngrohura në 200 gradë furrë për 15-20 minuta.
• Mini picat e shijshme, krokante dhe me lëng me domate janë gati. Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• brumë sfoliat - 500 G
• Djathë krem ​​i butë - 200 G
• djathë i fortë - 300 G
• proshutë - 280 G
• Vezë (për lyerjen e byrekut) - 1 PC.
• Susam - 20 G

Gatim - 40 minuta (10 minutat tuaja):

• Si të gatuajmë brumin me proshutë dhe djathë: Shkrijmë brumin e sfumuar. Nga brumi formojmë një katror të gjerë. Në të gjithë sipërfaqen e brumit lyeni me krem ​​djathi të butë.
• Pastaj - feta të holla djathi.
• Shtroni fetat e proshutës.
• Petën sfumale me mbushjen e kthejmë në formë roleje dhe e dërgojmë në një tepsi të mbuluar me letër furre.
• Rrotulla byreku me petë me djathë dhe proshutë të lyer me vezë të rrahur dhe të spërkatur me farat e susamit.
• E pjekim një tortë me shtresë me proshutë dhe djathë në furrë të parangrohur në 180 gradë 35-40 minuta. Ju bëftë mirë!

Rostiçeri të vogla të pastave të skuqura që ngjajnë me petullat janë një meze e shkëlqyer e bërë nga petë e gatshme që nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Mbushja me lëng e mishit të grirë dhe kastravecit turshi shkon mirë me brumin aromatik krokan. As nuk do ta vini re sesi petat e pjekura zhduken nga tavolina!

Përbërësit (për 4 racione):

• Pasta me maja - 400 G ( 2 fletë)
• Mish i grirë - 250 G
• qepë - 1 PC.
• kastravec turshi - 1 PC.
• mustardë - 2 lugë
• Vaj perimesh - 1 Art. lugën
• vezë - 1 PC.
• Zarzavate të freskëta (majdanoz, kopër) - 6-7 degëza
• Piper i zi i bluar - për shije
• Kripë - për shije
• Miell - për testim

Gatim - 1 orë 5 minuta (45 minutat tuaja):

• Pregatisim produkte për përgatitjen e byrekut me snack nga brumërat me mbushje mishi.
• Qëroni qepën, prerë në kube të vogla.
• E fërkojmë kastravecin në një rende të trashë.
• Pritini imët zarzavatet.
• Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehur, vendosni mishin e grirë dhe skuqeni 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
• Shtoni qepën dhe skuqeni më shumë 3-4 minuta.
• Në një tigan me mish të grirë të skuqur vendosim kastravecin turshi të grirë dhe mustardën. Kripë dhe piper për shije, përzieni dhe ziej 2 minuta.
• Shtoni barishte në tigan, përzieni dhe pas një minute fikeni zjarrin. Lëreni mbushjen të ftohet.
• Vendoseni brumin në një dërrasë të lyer me miell dhe hapeni hollë.
• Pritini rrathët duke përdorur një gotë.
• Në çdo rreth vendosim 1 h.lugë mbushje. Ndezni furrën për 180 gradë.
• Ne formojmë produkte në formën e petave.
• E mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene dhe i transferojmë byrekët me rostiçeri.
• Rrihni vezën me një pirun.
• Lubrifikoni çdo bosh me një vezë. Byrekët me skuqje dërgohen në furrë për 15-20 minuta në temperaturë 180 gradë.
• Byrekët me peta me mbushje mishi janë gati! Shërbejeni me salcën tuaj të preferuar nëse dëshironi. Ju bëftë mirë!

Një byrek i shijshëm i shkëlqyeshëm i bërë nga petë e gatshme e mbushur me patate dhe proshutë! Torta rezulton shumë e shijshme dhe e bukur, e shtresuar në prerje. Mbushja e patates është pjekur në mënyrë perfekte dhe rezulton e lëngshme dhe aromatik. Për një meze ose si zëvendësim i bukës për pjatat e para - perfekt!

Përbërësit (për 2 racione):

• Pasta pa maja - 250 G
• patate - 350 G
• Salo e kripur - 80 G
• Kripë - 1 majë
• Piper i zi i bluar - 2 pincat
• Vaj luledielli - 0,5 Art. lugët
• E kuqja e vezes - 1 PC.
• trumzë e thatë - 0,3 lugë

Gatim - 1 orë 25 minuta (25 minutat tuaja):

• Përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten për të bërë byrekun me patate.
• Qëroni patatet, lani dhe pritini në feta të holla. Me një thikë, nuk ka gjasa të jeni në gjendje të prisni patatet aq të trasha sa ju nevojiten. Për këtë, një rende mandoline ose ndonjë rende tjetër e ngjashme për prerje në feta të holla është perfekte.
• Kaloni patatet në një enë, shtoni kripë, piper të zi të bluar, trumzë të thatë, vaj luledielli.
• Përziejini fetat e patates.
• Salo (kam sallo të kripur me shtresa mishi, pak të ngrirë për lehtësi në prerje), të prerë në feta sa më të holla. Ndizni furrën.
• Do të piqem një byrek me patate në formën e një drejtkëndëshi, megjithëse kjo nuk është aq e rëndësishme - byreku do të jetë po aq i mirë, qoftë drejtkëndor, i rrumbullakët apo katror. Pra, hapeni gjysmën e petës së skuqur në temperaturën e dhomës për të rritur sipërfaqen 1,5 herë.
• Vendosni gjysmën e fetave të patates mbi brumë, pak më pak nga skajet e brumit.
• Vendosni feta sallo mbi patate.
• Sipër vendosim patatet e mbetura duke mbuluar yndyrën.
• Pjesa e dytë e brumit hapet pak më shumë se e para dhe me të mbulohet mbushja.
• Mbyllni me një pirun skajet e byrekut të sfoliatave. Nga dy shirita pergamenë për pjekje, rrotulloni tubat dhe futini ato në sipërfaqen e tortës, duke bërë vrima. Në këtë mënyrë do të dalë avulli dhe sipërfaqja e kekut nuk do të shpërthejë.
• E lyejmë byrekun me patate me të verdhën e vezës.
• Vendoseni byrekun me sfoliat në të nxehur më parë 180 gradë furrë dhe piqni 50-60 minuta.
• E lëmë të ftohet pak byrekun e përfunduar të sfoliatave me mbushje patate, e presim dhe e shërbejmë. Ju bëftë mirë!

Gjuhët e fryrë - një recetë për pasta të shijshme për çaj nga pasta e fryrë.

Përbërësit (për 8 racione):

• Miell - 2,5-3 syzet
• Gjalpë - 400 G
• vezë - 1 PC.
• Sheqeri - 1 filxhan
• Kripë - 0,25 lugë
• Acidi citrik - në majë të një thike
• Uji - 0,75 syzet

Gatim - 4 orë (1 ora juaj):

• Si të gatuajmë gjuhët e fryrë në shtëpi me sheqer: Ka dy mënyra për të përgatitur brumërat. Për metodën e parë, duhet të përzieni vezën, ujin, kripën dhe acidin citrik.
• Shtoni miellin.
• Ziejeni brumin nga të gjithë përbërësit përveç gjalpit.
• Hapeni brumin në trashësi 1-2 mm.
• Në mes vendosim gjalpë.
• Më pas paloseni brumin disa herë me një zarf, hapeni dhe ftoheni ( 30-40 minuta) brumë me gjalpë. Është mirë që kjo procedurë të përsëritet 4-5 një herë. Mund ta përgatisni brumin në një mënyrë tjetër: thjesht grijeni gjalpin e ftohur me miell, shtoni përbërësit e mbetur (shkrijeni kripën dhe sheqerin në ujë), ftohuni dhe rrotullojeni disa herë përpara se ta pjekni.
• Hapeni brumin e përgatitur për gjuhët në një shtresë të trashë 1 Pritini ëmbëlsirat e rrumbullakëta nga peta e mbështjellë (me një prerje ose një gotë).
• Spërkateni çdo kek me sheqer (mjaft të trashë).
• Më pas hapeni me një okllai duke i dhënë formën e një gjuhe. Trashësia e tortës duhet të jetë 0,5 shih Lagni një fletë pjekjeje me ujë. Shtrojini gjuhët e fryra në një tepsi të lagur pak me ujë.
• Ngroheni furrën. Piqini gjuhët e fryra në furrë në temperaturë të lartë derisa sheqeri të shkrihet dhe të skuqet (rreth. 20 minuta në temperaturë 200 gradë). Gjuhët e pastave të fryra janë gati. Ju bëftë mirë!

Pufat e shijshme dhe të thërrmuara me gjizë dhe qershi do t'ju fitojnë zemrën që në kafshatën e parë. Është thjesht e pamundur të shkëputesh nga një ëmbëlsirë e tillë, ndaj gatuaj shumë pufka në të njëjtën kohë për të ushqyer të gjithë familjen me një filxhan çaj aromatik.

Përbërësit (për 4 racione):

• brumë sfoliat - 300 G
• Qershitë e ngrira - 70 G
• Krem 20 % - 50 ml
• Gjizë - 200 G
• vezë - 1 PC.
• Sheqeri - 80 G
• Sheqer vanilje - 2 pincat
• Kripë - 1 majë

Gatim - 35 minuta (15 minutat tuaja):

• Përgatisni përbërësit e nevojshëm për pufkat me gjizë dhe qershi. Përdorni brumë squfur: maja ose pa maja.
• Si të gatuani pufkat me gjizë dhe qershi: Shkrini brumin paraprakisht nëse e keni blerë të ngrirë. (Nëse dëshironi, brumi mund të përgatitet në shtëpi sipas një prej recetave në faqe.)
• Shkrini qershitë, kulloni lëngun e lëshuar dhe hiqni farat.
• Në një enë të thellë përzieni gjizën, ajkën, sheqerin, kripën dhe sheqer vaniljen.
• Rrokullisni brumin në një shtresë dhe prisni prej saj rrathë të madhësisë së kërkuar (për një rreth me diametër 6 cm). Në rrethin tjetër, bëni një vrimë tjetër me diametër 4 cm.
• Rrihni vezën e pulës dhe lyejeni me rrethin e parë pa vrima, të shtruar në letër pergamene (nuk keni nevojë ta lyeni letrën me asgjë). Më pas shtroni një rreth me një vrimë dhe lyejeni gjithashtu me yndyrë.
• Vendoseni në mes të pjesës së punës 1,5 lugë mbushje me gjizë.
• Sipër mbushjes vendosim një qershi. Kështu, krijoni pjesën tjetër të boshllëqeve të fryrës.
• Vendosni pufkat në të parangrohura 180 gradë furrë dhe piqni ëmbëlsirën për rreth 20 minuta derisa të skuqet. (Sa më i hollë të jetë brumi, aq më pak kohë do të duhet për ta pjekur.)
• Puffet e gatshme me gjize dhe qershi ftohen pak dhe i servirim. Janë tepër të shijshme dhe të shijshme!

Nga brumi i gatshëm i majave të fryrës mund të bëni pufka të shijshme me çokollatë dhe lëkurë portokalli. Pufat sipas kësaj recete janë jo vetëm tepër të shijshme, por edhe shumë të bukura. Mysafirët tuaj do të jenë të kënaqur!

Përbërësit:

• brumë sfoliat - 0,5 kg
• Cokollate - 1 tjegull
• Lëkura e portokallit (ose arra, rrush i thatë, etj.)
• Susam

Gatim:

• Për të përgatitur pufkat me çokollatë, përgatisim përbërësit. Kam përdorur brumë të gatshëm, por ju mund ta bëni vetë.
• Si të bëni pufkat me çokollatë: Në shtresën e sfoliatave në qendër shtroni një copë çokollatë të tërë.
• portokallet e mia. Lëkura e portokallit grihet në një rende të imët.
• Ndani të verdhën nga proteina dhe rrihni.
• Nga skajet e çokollatës nga të dyja anët me thikë skicojmë shirita të zhdrejtë, gjerësi. 1 cm Më pas priteni me një thikë të zakonshme ose me një prerës picash. Prisni pjesën e sipërme të brumit (shiko recetën e videos).
• Spërkatni lëkurën sipër. Rrotulloni brumin lart e poshtë.
• Shiritat i përdredhëm në mënyrë të pjerrët në mënyrë që i gjithë cokollata të mbulohet me brumë.
• Shtypni përgjatë anëve me gishta.
• Prisni brumin e tepërt.
• Lyejmë pufkat me çokollatë me të verdhën e verdhë dhe i spërkasim me farat e susamit.
• Piqni pufkat me çokollatë të ngrohur më parë 180 gradë furre 20 minuta.
• Puff me çokollatë dhe lëkurë portokalli është gati. Ju bëftë mirë!

Receta për ëmbëlsira të bëra vetë - pufkat me kajsi. Sa fryrje të shijshme! E freskët, e shijshme! Gati?

Përbërësit (për 4 racione):

• Pasta pa maja - 400 G
• kajsi - 3-4 PC.
• Sheqer kafe - 2 Art. lugët
• vezë - 1 PC.

Gatim - 45 min (25 minutat tuaja):

• Përgatitni produkte. Flufat pa maja fillimisht duhet të shkrihen. Në vend të sheqerit kaf mund të përdorni sheqer të zakonshëm.
• Si të gatuajmë pufkat me kajsi: Hapeni lehtë petën me petëzimin.
• Duke përdorur një gotë, prisni një numër çift rrathësh.
• Me një gotë ose një gotë me diametër më të vogël në gjysmën e rrathëve të brumit, prisni mesin (shih foton).
• Lani kajsitë, thajini. Pritini çdo frut në gjysmë dhe hiqni gropat.
• Lyejmë rrathët e brumit me një vezë, të rrahur lehtë me një pirun, duke përdorur një furçë silikoni.
• Vendoseni në mes të çdo rrethi 0,5 h.lugë sheqer kaf.
• E mbulojmë sheqerin me gjysmë kajsi.
• Më pas vendosni sipër unazat e brumit (rrathë me qendra të prera).
• Lyejeni brumin dhe kajsitë me vezën.
• Vendos puffs me kajsi në një fletë pjekje dhe dërgoni për të ngrohur paraprakisht deri 180 gradë furrë e ndezur 15-20 minuta.
• Puffs kajsi janë gati. Ju bëftë mirë!

Shije dhe aroma - thjesht lëpini gishtat! Topthat e mishit në petë të ngopura janë shumë të kënaqshme, madje do të guxoja të dekoroja një tryezë festive me topa të tillë. Këto topa i ha edhe si meze të ftohtë. Përgatitja është shumë e thjeshtë, përbërësit janë minimal.

Përbërësit (për 12 racione):

• Mishi i grirë (mish derri dhe viçi) - 500 G
• Pasta me maja - 500 G
• qepë - 1 PC.
• hudhra - 2 karafil
• E verdha - 1 PC.
• Qumësht - 1 Art. lugën
• Miell - për bukë
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja - 1 orë 30 minuta:

• Unë jam duke përgatitur ushqim.
• Qepën e pres në kubikë të vegjël.
• E shtroj mishin e grirë në një enë të thellë, shtoj qepën dhe aty shtrydh hudhrat përmes presës.
• Mishi i grirë me qepë dhe hudhër kripë, shtoni piper për shije. Përziejmë mirë mishin e grirë dhe e rrahim duke e hedhur disa herë në një tas.
• Hap një shtresë të brumit të majave të fryrë në një drejtkëndësh me një trashësi rreth 3 mm.
• Pres një shtresë brumi në shirita të gjerë 5-7 mm.
• Unë bëj topa nga mishi i grirë dhe i mbështjell me shirita brumi rreth perimetrit të një topi, 2-3 vija për top. Mundohem ta mbuloj plotësisht mbushjen me brumë.
• I shtrij topthat e mishit te grire ne pete sfumore ne nje tepsi (te mbuluar me pergamene). Me ndihmën e një furçe i lyej topthat me përzierjen e të verdhës së verdhë dhe qumështit për t'i bërë rozë dhe të bukur.
• E dërgoj fletën e pjekjes në furrën e parangrohur. Piqni topa mishi në brumë squfur 40-45 minuta në 180 gradë.
• Ju bëftë mirë!

Tortat e shijshme të bëra vetë magjepsin gjithmonë me shijen dhe aromën e tyre. Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për brumin e gatshëm nuk bën përjashtim - pufkat me gjizë dhe rrush të thatë.

Përbërësit:

• brumë sfoliat - 500 G

Për mbushje:

• Gjizë - 250 G
• salcë kosi - 100 G
• vezë - 1 PC.
• Sheqeri - 70 G
• Sheqer vanilje - 10 G
• rrush i thatë - 80 G

Përveç kësaj:

• Vezë (për larje) - 1 PC.
• Susam (për spërkatje) - 2 Art. lugët

Gatim:

• Përpara se të përgatisni pufkat me gjizë dhe rrush të thatë, përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Lëreni brumin e ngrirë në tavolinë të shkrihet.
• Përgatisni mbushjen. Vendosni gjizën në një tas. Shtoni vezën, sheqerin, sheqer vaniljen dhe salcën e thartë. Përziejini.
• Lani rrushin e thatë në ujë të nxehtë. Nëse rrushi i thatë është shumë i thatë, derdhni ujë të vluar përsipër 5 minuta, dhe më pas vendoseni në një sitë dhe thajeni. Shtoni rrush të thatë në gjizë.
• Përziejini mirë. Mbushja për pufkat është gati.
• Ndezni furrën, lëreni të ngrohet 190 gradë. Hapeni petën e shkrirë në një drejtkëndësh. Mbi një shtresë brumi vendoseni mbushjen me gjizë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë, duke mos u afruar 2 shikoni skajet e brumit.
• Rrokullisni brumin në një role të lirshme, duke u përpjekur të mos e shtrydhni mbushjen.
• Pritini rolenë në copa. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni pufkat në të në një distancë nga njëra-tjetra.
• Lyejmë pufkat me gjizë me një vezë të rrahur dhe i spërkasim me farat e susamit.
• Piqini pufkat me gjizë dhe rrush të thatë në një furrë të nxehur 190 gradë, 25 minuta.
• Puffs shijshme dhe krokante me një mbushje delikate gjizë janë gati. Transferoni pudrat nga letra e pjekjes në një raft teli dhe ftohuni.
• Ju bëftë mirë!

Një kombinim i shijshëm i brumërave dhe proshutës së karamelizuar lehtë. Kënaqni të dashurit tuaj me këto pudra krokante me proshutë. Dhe mos lejoni që thjeshtësia e recetës t'ju mashtrojë - e shijshme nuk do të thotë e gjatë dhe e zymtë!

Përbërësit:

• brumë sfoliat - 500 G
• proshutë (shirita) - 120 G
• vezë pule - 1 PC.
• Susam - 20 G
• Kripë - për shije
• Sheqeri - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije

Gatim - 30 minuta (15 minutat tuaja):

• Përgatitni produkte. Shkrijeni brumin e sfumuar para kohe. (Rozmarinë - për dekorim.)
• Pritini brumin e shkrirë në temperaturën e dhomës në shirita të zgjatur. Gjatësia dhe gjerësia e shiritave të brumit duhet të përputhen afërsisht me gjatësinë dhe gjerësinë e shiritave të proshutës.
• E spërkasim lehtë brumin me kripë dhe sheqer. Mos kini frikë të shtoni sheqer në pastat e kripura, keni nevojë për pak, por do të theksojë në mënyrë të favorshme shijen e proshutës, duke e karamelizuar pak. Shiritat e proshutës mund të priten përgjysmë për së gjati, në këtë rast spiralet do të jenë më të holla. Vendosni proshutën në majë të petës dhe rrotulloni spiralet, rregulloni skajet.
• Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni roletë e pastave të fryra në letër furre. Nëse peta e sfumuar është maja, atëherë lëreni të rritet nën një film ose peshqir 15-20 minuta. Nëse brumi është pa maja, atëherë nuk keni nevojë ta vendosni në korrigjim. Lyejini roletat e pastave me proshutë me vezën e rrahur. Spërkateni me farat e susamit dhe piper të zi.
• Piqni pufkat e proshutës në një furrë të parangrohur 10-15 minuta në temperaturë 200-220 gradë.

Salsiçet në brumë janë një pastë shumë e njohur. Dhe nëse ato përgatiten në formën e luleve, atëherë ato do të jenë shumë të kërkuara në tryezën e fëmijëve dhe në një piknik. Po, dhe mëngjesi me pasta të tilla do të jetë më argëtues!

Përbërësit:

• salcice - 3 PC.
• Pasta me maja - 300 G
• vezë - 1 PC.
• Vaj perimesh - për lyerjen e pergamenës

Gatim - 40 minuta (25 minutat tuaja):

• Përgatitni produkte. Nëse peta është e ngrirë, atëherë ajo duhet të shkrihet paraprakisht.
• Pritini drejtkëndëshat e brumit mjaft të madh për të mbështjellë salcice.
• Vendosim salsiçen në buzë të drejtkëndëshit dhe brumin me sallam e rrotullojmë në formë roleje. Thërrmoni skajet e brumit në mënyrë që sallami të fshihet plotësisht në brumë.
• Në njërën anë, bëni prerje të njëtrajtshme.
• Rrokullisni sallamin në brumë në një unazë dhe kapni skajet në kryqëzim.
• Shkundni vezën.
• Vendosni një fletë pjekjeje me letër furre dhe derdhni pak vaj vegjetal. Vendosim salsiçet në brumë në një fletë pjekjeje, i lyejmë me vezë të rrahur. I pjekim salsiçet në brumë squfur në furrë të nxehur më parë 200 gradë, rreth 15 minuta.
• Salsiçet në brumin e "Luleve" janë gati.
• Ju bëftë mirë!

Ëmbëlsira të shkëlqyera me nxitim - sfumatura të gatshme me feta frutash si mbushje! Të tilla pufka, të kuqërremta dhe shumë të shijshme, shpërndahen me zhurmë! Mbushjen mund ta zgjidhni sipas shijes tuaj. Sot kam fryrje me theks ekzotik - me ananas, kivi dhe banane.

Përbërësit (për 8 racione):

• brumë sfoliat - 500 G
• Ananasi i konservuar - 8 unaza
• Kivi - 2-3 PC.
• Banane - 1 PC.
• Sheqeri - 0,5 Art. lugët

Për të lubrifikuar pudrat:

• E verdha - 1 PC.

Gatim - 45 min (20 minutat tuaja):

• Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për pudrat e bananeve, kivit dhe ananasit.
• Hiqeni brumin nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet plotësisht. Presim brumin në katrorë pa e shtrirë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni katrorët e brumit mbi të.
• Në çdo katror, ​​bëni prerje qoshe pa i lidhur ato së bashku.
• Vendosni një unazë ananasi të konservuar në çdo katror të brumërave.
• Spërkatni unazat e ananasit me sheqer.
• Qëroni bananen, priteni në feta dhe vendoseni në unazat e ananasit.
• Qëroni kivin, priteni në feta dhe vendosini në feta bananeje.
• Ndezni furrën që të ngrohet paraprakisht 180 gradë. Bëni anët në secilën pudre duke ngritur skajet e prera dhe duke i kryqëzuar së bashku.
• Lubrifikoni skajet e brumit me të verdhë veze.
• Piqni pufkat e frutave për rreth 25 minuta.
• Ftoheni pufkat e gatshme me banane, kivi dhe ananas dhe shërbejini me çdo pije. Ju bëftë mirë!

Pica e bukur dhe e shijshme e pastiçeri nuk kërkon shumë kohë.

Përbërësit:

• Pasta e mbaruar
• salcice - 3 PC.
• djathë - rreth 150 G
• majonezë - 2 Art. l.
• Ketchup - 3 Art. l.

Gatim - 25 min:

• Si të përgatisni pica me petë: Shkrijeni brumin e përfunduar (mund të bëni edhe brumë pice).
• Përzieni ketchup me majonezë.
• Salcice të prera.
• Grini djathin (kam marrë rusisht) në një rende të trashë.
• Hapeni brumin. Është si në foto.
• Lyejeni me ketchup dhe majonezë.
• Shtoni djathin, salsiçet. Dhe ju mund të ktheheni.
• Por kam shtuar edhe pak domate dhe piper zile.
• Rrotulloni dhe prisni me kujdes në copa.
• Kam arritur 14 . Shtoni vaj luledielli në myk dhe vendoseni në kallëp (ose tigan). Dërgoni pica nga peta e sfumuar për të ngrohur më parë deri 180 gradë furrë. Pica ime e fryrë ishte gati për të 25 minuta. Ju bëftë mirë!)

Një recetë interesante, teknologji e mahnitshme dhe rezultate të shijshme! Nuk e kisha menduar kurrë se një tretësirë ​​sode mund të përdoret në një mënyrë të tillë. Mbi brumin duhet vetëm të derdhni sodë të tretur në ujë të vluar - dhe rezultati do t'ju habisë! Ne po përpiqemi të përsërisim trekëndëshat e fryrë tradicionale në Evropë nga brumi i majave dhe të shohim se çfarë ndodh. Produktet janë më të zakonshmet, përsëriteni për shëndetin!

Përbërësit:

Për provë:

• Miell - 450 g + për të punuar me brumë dhe për spërkatje të fletëve të pjekjes
• Qumësht - 200 ml
• Gjalpë (i butë) - 60 G
• vezë - 1 PC.
• Mjaltë - 1 Art. lugën
• Maja e thatë - 1 Art. lugën
• Kripë - 1/2 lugë
• Gjalpë (për lyerjen e brumit) - 80 g + për lyerjen e fletës së pjekjes
• Uji - 1 l
• Sodë - 50 G
• Susam ose kripë deti (për spërkatjen e trekëndëshave) - për shije

Gatim:

• Le të fillojmë me një test. Ne do të përgatisim të gjitha produktet.
• Përzieni majanë në qumësht, shtoni mjaltë këtu.
• Bashkojmë miellin dhe kripën. Shtoni vezën, qumështin me majanë dhe gjalpin e butë ( 60 G). I përziejmë.
• Duhen minuta për të gatuar brumin me dorë 8-10 . Brumi është i butë. E mbulojmë me film ngjitës dhe e lëmë të dyfishohet në madhësi. 40-60 minuta).
• Brumi është rritur mirë - vazhdoni. Tani ju duhet të përgatiteni 80 g gjalpë të butë 50 g sode dhe 1 l ujë. Për spërkatje do t'ju duhet gjithashtu kripë e trashë (detit) dhe farat e susamit.
• E ndajmë brumin në 8 pjesë të barabarta, formoni një top nga secila dhe mbuloni topat e brumit me një film.
• Hapeni secilën pjesë të brumit në një rreth me diametër 20 cm dhe trashësi 2 mm. I shtrijmë ëmbëlsirat në një pirg në dërrasë, duke e lyer secilën me gjalpë. Rreshtoni dhe verbëroni pak skajet. Torta e fundit nuk ka nevojë të lyhet me vaj.
• Thërrmoni lehtë ëmbëlsirat sipër, mbuloni me një film dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Më pas i dërgojmë në 10 minuta në frigorifer për të ngrirë gjalpin.
• Pas gjysmë ore, nxjerrim pjesën e punës dhe e presim me kujdes 8 pjesët. Rezulton trekëndësha fryrë.
• Në këtë pikë, duhet të zieni një litër ujë. Hidhni të gjithë sodën në ujë të valë. Kujdes, do të pasojë një reagim i dhunshëm, mos i thithni tymrat! Kur soda tretet, secila pjesë njomet mirë nga të gjitha anët me një tretësirë ​​sode (mund të përdorni një furçë, ose thjesht mund t'i derdhni trekëndëshat e fryrë mbi tigan).
• I lagim dy herë copat dhe më pas i vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe i spërkasim me miell. Spërkateni sipër me kripë ose fara susami.
• I pjekim trekëndëshat e fryrë nga brumi i majave në një furrë të nxehur për rreth 15-20 minuta në temperaturë 200 gradë.
• Trekëndëshat e fryrë janë të shijshëm, të ajrosur dhe shumë të bukur!

Unë ju sugjeroj të piqni pufkat e ushqimit me mbushje. Brumi është i thjeshtë dhe rezultati është i shkëlqyer. Mbushja mund të jetë e ndryshme. Unë kam vezë dhe kërpudha. Kjo është e shijshme.

Përbërësit (për 10 racione):

Për provë:

• Margarinë - 200 G
• Miell - 2-2,5 syzet
• salcë kosi - 1 filxhan
• Kripë - 1 majë

Për mbushje:

• vezë pule - 2 PC.
• Champignon - 300 G
• qepë - 1 PC.
• Kripë - për shije
• Piper - 1 majë
• Vaj perimesh - 3 Art. lugët

Gatim - 50 min:

• Si të gatuajmë snack pufkat me mbushje: Shosh miellin.
• Prisni margarinën e ftohtë me miell dhe pak kripë në thërrime. Gatuani brumin e butë, duke e përzier me salcë kosi. Vendoseni brumin në një qese dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
• Vezë pule të ziera fort. I ftohtë dhe i pastër. Pritini në kube.
• Lani kërpudhat dhe pritini në kubikë.
• Qëroni qepën, lani dhe prisni në kubikë. Ngroheni një tigan, derdhni vaj vegjetal. Skuqni qepën mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
• Shtoni kërpudhat. Ziejini gjithçka së bashku, duke e trazuar, 5-7 minuta. qetësohu.
• Në një tas, kombinoni kërpudhat me qepët, vezët.
• Kripë dhe piper. Përziejini mirë. Mbushja është gati.
• Ndizni furrën. Nxirreni brumin nga frigoriferi. Rrotulloni trashë 3-4 mm, duke spërkatur miell në mënyrë periodike.
• Pritini brumin në drejtkëndësha, përafërsisht. 8 *8 shih Share 1-2 h.lugë mbushje.
• Formoni pufkat me mbushje në formë zarfesh, duke i shtrënguar me kujdes skajet.
• Shtrojini pufkat në një tepsi të lyer me miell. Lyejmë pufkat me të verdhën e rrahur. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë në raftin e mesëm. Piqni pufkat e mbushura 180 Nga rreth 25 min.
• Puffs rostiçeri me mbushje janë gati. Ju bëftë mirë!

Biskotë nga Jeruzalemi, me vezë, piper dhe qepë. Një opsion i shkëlqyeshëm për pasta të shijshme. Shije dhe pamje fantastike!

Përbërësit:

• brumë sfoliat - 1 fletë
• Piper i kuq i ëmbël, i madh 1 PC.
• qepë e kuqe - 1 PC.
• vezë - 2 PC. + 1 PC. (për pastrimin e brumit)
• Vaj ulliri - 100 ml
• salcë kosi - 100 G
• terren qimnoni - 1 lugë çaji
• koriandër e bluar - 1 lugë çaji
• cilantro e freskët - 1 pako (opsionale)
• majdanoz i freskët - 1 pako (opsionale)
• Piper

Gatim:

• Përgatisim përbërësit e nevojshëm për një biskotë me një vezë.
• Si të gatuajmë një biskotë Jerusalemi me vezë, qepë dhe piper: Ngroheni furrën në 200 gradë. Qepa e prerë në feta.
• Piper bullgar i prerë në rripa.
• Në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë, shpërndani specin e ëmbël dhe qepën. Spërkateni me erëza dhe spërkatni me vaj ulliri.
• Piqem 30 minuta. E nxjerrim nga furra dhe sipas dëshirës shtojmë barishte të freskëta të grira (cilantro dhe majdanoz).
• Ngritni temperaturën në 220 gradë. Hapeni brumin dhe ndajeni me 2 katrore 15 × 15 cm.
• Lubrifikoni skajet me vaj ulliri, dhe qendrën me salcë kosi.
• I shtrijmë specat dhe qepët e pjekur në mënyrë që të ketë vend rreth skajeve të brumit dhe në mes për vezën. Piqem 10 minuta dhe merrni atë.
• Thyejeni vezën butësisht në qendër.
• Lyejini skajet e petës sfoliat me vezë të rrahur.
• Biskotën me vezën e dërgojmë në furrë për një tjetër 10 minuta.
• Kripë dhe piper.
• Petë sfumoni me vezë, piper dhe qepë dhe gati. Ju bëftë mirë!

Mini pufkat me mollë dhe qershi do të jenë një deklaratë e ëmbël dashurie për të dashurin tuaj në ditën e Shën Valentinit! Shën Valentinit të tilla ushqimore - byrekët e fryrë "Zemra" në shkopinj - duken shumë të shijshme, origjinale dhe shumë qesharake.

Përbërësit:

• Pasta e squfurit (pa maja ose pa maja) - 250 G
• mollë - 0,5 PC.
• Qershitë (të ngrira ose të freskëta) pa kore - 15 PC.
• E verdha - 1 PC.
• niseshte patate - 1,5 lugë
• Sheqeri - 3 lugë
• Kanellë e bluar (opsionale) - 1 majë

Gatim - 35 minuta (20 minutat tuaja):

• Përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm për të bërë brumëra me mollë dhe qershi. Nëse jeni duke përdorur qershi të ngrira, lërini të shkrihen fillimisht. Hiqeni brumin nga ngrirja 5 minuta para se byrekët të fillojnë të zihen. Ndezni furrën që të ngrohet paraprakisht 190 gradë.
• Qëroni mollën, hiqni thelbin. Pritini mollën e qëruar në kubikë të vegjël.
• Transferoni mollën e copëtuar në një tas 1,5 lugë Sahara. Sipas dëshirës mund të shtoni edhe kanellë të bluar (nuk e kam shtuar unë).
• Përzieni mollët me sheqerin. Mbushja me mollë për byrekët është gati.
• Hiqni gropat nga qershitë. Transferoni qershitë pa koriza në një tas, shtoni 1,5 lugë sheqer dhe niseshte.
• Përziejini. Mbushja e qershisë për byrekët është gati.
• Brumin e shkrirë por ende të ftohtë e ndajmë në dy pjesë. Hapni hollë një pjesë të brumit.
• Pritini copat e brumit duke përdorur një prestar zemre. Gjithçka që kam marrë 10 zemrat.
• Mbi zemrat e brumit renditni mbushjet e qershisë dhe mollës.
• Vendosni hell druri në bazën e çdo zemre dhe shtypni poshtë. I kisha shkopinj të gjatë, i thyeja në gjysmë.
• Hapeni edhe pjesën e dytë të brumit, prisni zemrat dhe mbulojini me zemra të mbushura. Kaloni një pirun rreth skajeve të byrekut me mollë dhe qershi, duke i mbyllur ato sa më fort që të jetë e mundur.
• Lyejmë byrekët me sfoliat me të verdhën e rrahur.
• Piqni brumërat në furrë të nxehur më parë 190 gradë, rreth 12-15 minuta deri në kafe të artë.
• Tortat e Shën Valentinit janë gati. Për shkak të shkopinjve, këto byrekë të fryrë "Zemra" mund t'i vendosni në një gotë, si në një vazo, dhe t'ia dhuroni shpirtit tuaj binjak në ditën e Shën Valentinit! Ju bëftë mirë!

2 Art. l.

vezë - 1 PC. për lubrifikimin

Kripë - për shije

Piper i zi i bluar - për shije

Zarzavate (majdanoz, kopër) - për shije

Gatim - 50 minuta (30 minutat tuaja):

• Përgatitni produkte për pufkat me patate dhe kërpudha.
• Si të gatuani pufkat me patate dhe kërpudha: Shpëlajini kërpudhat tërësisht me ujë, thajini dhe pritini në kubikë të vegjël.
• Qëroni dhe lani qepën, më pas prisni në kubikë të vegjël.
• Skuqni qepën e grirë në një tigan me vaj vegjetal derisa të zbutet. Më pas qepës i shtojmë kërpudhat e grira, i përziejmë, vazhdojmë ti skuqim derisa të avullojë i gjithë lëngu.
• Grini patatet në një rende të trashë, dërgoni tek kërpudhat, kripë dhe piper për shije.
• Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në tigan, përzieni. Mbushja për pufkat është gati.
• Shkrijeni brumin e fryrë në temperaturën e dhomës. Më pas hapeni në një tavolinë të trashë 4-5 mm. Zgjedhni vetë formën e pudreve (më pëlqejnë trekëndëshat, si samsa, por mund t'i prisni në rrathë, katrorë etj.).
• Vendoseni brumin 1 një lugë gjelle jo të plotë nga mbushja, spërkatni sipër me pak djathë të grirë.
• Mbërtheni pufkat me patate dhe kampione.
• Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni pufkat mbi të. Lyejeni çdo fryrje me vezë të rrahur. Vendoseni të ngrohtë 200 gradë furrë e ndezur 15 minuta (deri në ngjyrë të artë).
• Rezultati janë këto pufka të shijshme me kërpudha dhe patate. Bon Appetit të gjithëve!

Byrek me djathë nga pasta e gatshme - një pastë e shpejtë dhe e shijshme për një rostiçeri! Byreku i ngjan ahmës, vetëm se përgatitet shumë herë më lehtë. Nuk kërkohen aftësi të veçanta, madje edhe një zonjë fillestare do të përballet me gatimin.

Përbërësit (për 2 racione):

• brumë sfoliat - 250 G
• djathë i fortë - 150 G
• salcë kosi - 1 Art. l.
• vezë - 1 PC.
• hudhra - 1 karafil
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije

Gatim - 35 minuta (15 minutat tuaja):

• Përgatisni të gjithë përbërësit për cheesecake. Mbrapa 10 Nxirreni petën nga ngrirja disa minuta para se të filloni të bëni byrekun.
• Për mbushjen e byrekut mund të përdorni çdo djathë: i fortë rus ose holandez ose mocarela, djathë, suluguni. Kam përdorur djathë të zakonshëm të fortë. Grini djathin në një rende të trashë.
• Djathit të grirë i shtojmë kosin dhe të bardhën e vezës (të verdhën e lëmë të lyejë sipërfaqen e byrekut).
• Qëroni dhe copëtoni thelpin e hudhrës, shtoni në mbushje.
• Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar. Shtoni kripë në varësi të djathit që merret për mbushje (nëse djathi është i kripur, nuk keni nevojë të shtoni fare kripë).
• Përzieni mbushjen me djathë.
• Hapeni gjysmën e brumit në mënyrë që sipërfaqja e tij të jetë rritur përafërsisht 1,5 herë.
• Mbi petë shtrojmë mbushjen e djathit duke i lënë pak skajet.
• Hapeni edhe pjesën e dytë të brumit, mbuloni me të mbushjen dhe fiksoni skajet me një pirun, duke shtypur fort shtresat e poshtme dhe të sipërme të brumit.
• Lyejeni sipërfaqen e byrekut me të verdhën e vezës së mbetur më parë.
• Piqni qumështorin në një të parangrohur 190 gradë furre rreth 15-20 minuta.
• Pritini byrekun e përfunduar me djathë dhe shërbejeni në tryezë. Byreku është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Ju bëftë mirë!

Një meze e shijshme dhe interesante e bërë nga petë e gatshme me salçiçe përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Këto puçrra të lezetshme me butona do të tërheqin si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, ato janë perfekte për çaj ose kafe në mëngjes dhe madje mund të jenë një alternativë e shkëlqyeshme për kanapetet për një tryezë festive. Sigurohuni që të gatuani, sepse është shumë e lehtë!

Simite të fryrë "Zemra" me djathë

Përgatitni simite me djathë në formë zemrash dhe kënaqeni shpirtin tuaj binjak. Receta për simitet me zemër me djathë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, kështu që mund t'i piqni edhe në mëngjes. Këto simite janë veçanërisht të mira kur janë të ngrohta!

Përbërësit (për 6 racione):

• Pasta pa maja (e gatshme) - 0,5 kg
• salcice - 4 PC. ( 300 G)
• vezë - 1 PC.

Gatim:

• Ne do t'i përgatisim produktet sipas listës. Nxirreni petën nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet pak. Unë kam një pako të gatshme me sfoliat prej katër fletësh. Boshllëqet për byrekët me butona gatuhen shumë shpejt, ndaj ndizni furrën dhe vendosni temperaturën 180 gradë.
• Pritini secilën pjesë të brumit 8 katrorë (me një diagonale afërsisht 15-20 cm). Kam arritur 32 katrore.
• E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë. Ne shtrojmë boshllëqe katrore mbi të.
• Thyejeni vezën në një tas të thellë dhe rrihni pak me pirun ose rrahëse.
• Lyejeni çdo katror të brumit me vezë të rrahur.
• Pritini salsiçet në feta rreth 1,5-2 është mirë të përqendrohemi në madhësinë e salsiçeve. Unë prerë çdo sallam 8 pjesë, dhe e kuptova 32 copë.
• Në qendër të katrorëve vendosim copat e salsiçeve dhe i shtypim pak.
• Puffat i vendosim në furrë.
• Pjekim mini-pufkat "Buttons" me salsiçe në temperaturë 180 gradë afërsisht 25 minuta.
• Nxjerrim nga furra butonat e gatshme të shijshme me salsiçe, i ftojmë pak dhe i shërbejmë. Ju bëftë mirë!

Dardhat e mbushura, të pjekura në petë, janë një ëmbëlsirë e pazakontë dhe jashtëzakonisht e shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Dardha me lëng, mbushja origjinale e arrave, çokollatës dhe boronicave të kuqe dhe brumi krokant më delikat - gjithçka në këtë pjatë është perfekte. Mundohuni të gatuani!

Përbërësit (për 3 racione):

• dardha - 6 PC.
• Pasta pa maja - 275-300 G
• arra - 30 G
• Cokollate - 30 G
• boronicat e thata - 20 G

Gatim - 50 minuta (25 minutat tuaja):

• Ne përgatisim të gjitha produktet e nevojshme. Në procesin e gatimit, do t'ju duhet gjithashtu letër pergamene.
• Le të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, grini imët arrat, çokollatën dhe boronicat e thata.
• I përziejmë.
• Qëroni dardhat dhe hiqni thelbin.
• Mbushni dardhat me mbushje.
• Ndezni furrën që të ngrohet paraprakisht 200 gradë. Hapeni brumin dhe ndajeni në 6 katrore.
• Vendosni një dardhë sipër secilës pjesë të brumit, me anën e mbushur poshtë. E lidhim brumin në vendin ku është ngjitur kërcelli i dardhës.
• Skajet e brumit që dalin i mbështjellim në formë rrethi.
• Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Shtroni dardhat në një tepsi dhe dërgojini në furrë për 25 minuta. Nëse furra juaj ka një modalitet konvekcioni, mund ta ndizni për 5-10 minuta para përfundimit të gatimit.
• Dardhat me mbushje me çokollatë me arra, të pjekura në petë, janë gati. Ju bëftë mirë!

Pufa shumë të bukura me mollë dhe dardha që do të befasojnë familjen dhe mysafirët tuaj me pamjen e tyre. Dhe brenda mund të fshihni një surprizë të vogël në formë karamele ose arra.

Përbërësit (për 6 racione):

• Pasta e ngrirë - 450 G
• Mollët janë të vogla 3 PC.
• dardha të vogla - 3 PC.
• Sheqer vanilje - 10 G
• sheqer pluhur - 20 G
• vezë - 1 PC.
• Arra (bajame) - 6-12 PC.
• Ëmbëlsirat "Iriski" - 6 PC.

Gatim - 45 min (20 minutat tuaja):

• Përgatitni produktet e nevojshme.
• Përgatitni mollët dhe dardhat: hiqni copat, prisni frutat në gjysmë, hiqni thelbin me një lugë çaji ose thikë. Bëni prerje të cekëta përgjatë gjysmave të mollës dhe dardhës.
• Brenda gjysmave të frutave, vendosni një copë karamele, një arrë ose karamele dhe një arrë së bashku.
• Përzieni vezën, sheqerin pluhur dhe sheqer vaniljen.
• Një sipërfaqe pune e pudrosni mirë me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet dhe mbi të vendosni një brumë pak të ngrirë. Mbi të vendosim gjysmat e mollëve dhe dardhave dhe me thikë presim boshllëqet në formën e mollëve dhe dardhave me gjethe dhe copa nga brumi.
• Copat e brumit me fruta i vendosim në një tepsi (të mbuluar me folie) dhe i lyejmë me masën e vezëve. Piqni pufkat me mollë dhe dardha në një furrë të parangrohur 25-30 minuta në 180 gradë.
• Puffs me mollë dhe dardha janë gati. Ju bëftë mirë!

Gatim:

• Le të përgatitemi 5 përbërësit dhe të verdhën e verdhë për lubrifikimin. Brumë - pa maja.
• Gjithçka përgatitet shumë shpejt, vendoseni gjysmën e brumit në pergamenë. Mos e teproni, trashësia - 3 mm. Presim një formë të rrumbullakët (opsionale, në mënyrë që të jetë e bukur), diametri - 20 cm.
• Për mbushjen i presim kërpudhat në feta të holla. Salcicet e bëra vetë i presim në rrathë dhe djathin e fërkojmë në një rende të trashë.
• Mbetet për të mbledhur tortën (a la calzone). Në gjysmën shtrojmë kërpudhat, salsiçet dhe mbulojmë gjithçka me djathë. Bëni një pus në qendër të mbushjes dhe hidhni vezën e papërpunuar në të.
• E mbulojmë me gjysmën e dytë të brumit, forma është një çeburek i madh. I shtrëngojmë mirë skajet dhe bëjmë disa shpime në krye. Lyejeni me të verdhë veze (e bëni të bukur, do të jetë edhe më e shijshme).
• E pjekim një byrekë të fryrë me salsiçe dhe kërpudha në furrë të nxehur për minuta Përbërësit:
  • Pasta pa maja - 1 fletë
  • sallam i zier - 150-200 G
  • vezë - 1 PC.
  • Miell - për hapjen e brumit

  Gatim:

  • Përgatitni përbërësit për të bërë rrotulla me salsiçe.
  • Si të gatuajmë simite me suxhuk Rosochki: Pritini sallamin në gjysmërreth.
  • Hapni një shtresë brumi, të spërkatur me pak miell.
  • Presim brumin në rripa, në gjerësi pak më të ngushtë se copat e sallamit.
  • Vendoseni sallamin në një rrip brumi, duke i mbivendosur pak copat njëra mbi tjetrën.
  • Rrotulloni salsiçen së bashku me brumin.
  • Lëreni buzën e brumit të lirë dhe fiksoni në rrotullën e rozetës.
  • Shtroni simitet e petë në një fletë pjekjeje. Ngrohni furrën në 180 gradë. I vendosim trëndafilat në furrë për rreth 15 minuta.
  500 G
• vezë - 2 PC.
• Sheqeri - 150-200 G
• Limon (lëkurë) - 1 PC.

Gatim - 30 min:

• Përgatitni përbërësit e recetës. Shkrirni brumin e sfumuar.
• Si të përgatisni brumin e sfumuar: Hapeni petën me rrotulla.
• Çdo shtresë pritet në katrorë ose rombe.
• Gjizë fshij me një pirun, makinë 2 vezët, përzieni.
• Shtoni sheqerin dhe lëkurën e limonit të grirë. Përziejini - dhe mbushja me gjizë është gati.
• Shtrojmë mbushjen në katrorë, lidhim skajet e brumit në qendër. I vendosim boshllëqet në një fletë pjekjeje dhe i dërgojmë byrekët me gjizë në furrë të nxehur në 160 gradë, deri në 15-20 minuta.
• Puffat e gjizës janë gati!

Ëmbëlsira e shijshme janë një “shoqërues” i detyrueshëm i një çaji të mirë, në gjendje t'i kthejë mbledhjet e zakonshme në një ngjarje interesante. Për ata që duan të pjekin shpejt një pjatë shumë të thjeshtë, por të ëmbël dhe të shijshme, pufkat e zakonshme janë ideale.

Receta video

Pasta e sfumuar është një shpëtim për amvisat, ndaj duhet të mbani gjithmonë në frigorifer një pako ose dy sfoliat. Me pak fantazi mund të përgatisni lehtësisht dhe shpejt një meze gustator, një pjatë kryesore me mbushje peshku ose mishi, ose një byrek të ëmbël me fruta, reçel, qumësht të kondensuar.

Ëmbëlsira është merituar e njohur, pasi shumë njerëz pëlqejnë pasta delikate të ajrosura prej saj: brirë, byrekë, kaçurrela, ëmbëlsira dhe byrekë me krem, kërmij, byrekë, pudre. Çdo mbushje është e përshtatshme për pasta të squfurit: perime, mish, peshk, djathë, fruta, reçel ose reçel, sallam dhe kërpudha.

Kërmijtë nga brumërat me kanellë. Tufat e fryrë me sheqer dhe kanellë:

Zarfat e pastave me mbushje - Zarfa me sallam dhe djathë:

Çfarë duhet të gatuaj nga Gjuhët e Puff Pastry Pastry:

Fryrje të shpejta "Dardhë-Plum". Puff frutash. Si push:

Pite me mollë nga brumi i gatshëm i fletëve (maja):

Strudel me petë me çokollatë. Pjekje e lehtë në shtëpi me nxitim (receta familjare):

Rrotulla të fryra me proshutë dhe djathë. Meze super e lehtë dhe e shijshme. Fryni kërmijtë me proshutë:

Kaçapuri e shijshme pastë sfumuar në 30 minuta. Kuzhina gjeorgjiane. Receta nga Gjithmonë e shijshme:

Shtresim byrek me proshutë dhe djathë. Është tepër e shijshme:

Pufa me çokollatë (shumë të thjeshta dhe të shijshme):

Topa mishi në topa pudre. Pjata më e kënaqshme e mishit të grirë dhe brumërave:

Spiralet me proshutë nga pasta e squfur. Jorealisht e shijshme, të gjithë janë të kënaqur:

Mjafton të spërkatni brumin me sodë dhe rezultati do t'ju habisë. Pufa të shijshme:

Galette nga Jeruzalemi. Shije dhe pamje fantastike:

Puffs me patate dhe kërpudha. Byrekë me byrekë. Restorant Sloiki Home:

Këto pufka do të befasojnë të gjithë. Surpriza brenda:

Byrek në 5 minuta nga 5 produkte (pa u përleshur me brumin):

Recetat e Vitit të Ri për rozetat nga salsiçet dhe pastat e squfurit janë të shpejta dhe të lehta:

Gjithmonë e shijshme - cheesecake hungareze:

Receta dhe komente të lexuesve

Lini një koment (1)

Shumë shpesh, të afërmit kërkojnë të gatuajnë disa ëmbëlsira shtëpi për ta. Por nuk ka gjithmonë kohë për këtë. Për raste të tilla, ekziston një recetë e thjeshtë për pufkat me mollë nga brumërat e gatshme të blera në dyqan.

Bërja e brumit të sfumuar nga brumi i gatshëm është jashtëzakonisht i thjeshtë. Rezulton ëmbëlsira shumë të lehta dhe të shijshme të bëra vetë për çdo ditë. Asnjë nga të dashurit tuaj nuk do të refuzojë të shijojë fryrjen aromatike! Gjëja kryesore është të dini se si të gatuani pufkat nga brumërat e gatshme. Dhe unë do t'ju ndihmoj me këtë!

Përbërësit për 4-6 racione:

• Pasta e fryrë - 600 gram
• Mollë - 100 gram
• Vezë - 1 copë (të verdhë)
• Sheqeri - 50 gram
• Sheqer pluhur - për shije

Si të gatuajmë squfur nga petë e gatshme (koha e gatimit - 30 minuta):

• Shkrijmë brumin e fryrë, e spërkasim lehtë me miell dhe e mbështjellim pak.
• Presim brumin në copa të barabarta, rreth 10x20 centimetra.
• Bëni të çara të vogla në gjysmën e secilës pjesë që rezulton.
• Qëroni mollët e ëmbla të qëruara dhe pritini në copa të vogla, spërkatini me lëng limoni (kështu nuk do të errësohen).
• Në copat e brumit, përkatësisht në anën ku nuk ka prerje, vendosni një sasi të mjaftueshme mollësh të grira, hidhni sipër 1-2 lugë çaji sheqer të grirë.
• Mbushjen e mollës me sheqer e mbulojmë me gjysmën tjetër të brumit të prerë. Skajet e brumit duhet të verbohen së bashku si petë ose petë në mënyrë që mbushja të mos dalë gjatë pjekjes.
• Puffet që rezultojnë vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë ose letër pergamene.
• Lubrifikoni pudrat me një përzierje të verdhë veze dhe uji, të rrahur pak me një kamxhik.
• Piqini pufkat në 220 gradë për 15 minuta.
• I spërkasim produktet e gatshme me sheqer pluhur dhe i shërbejmë. Ju bëftë mirë!

E rëndësishme! Videoja mund të ndryshojë nga versioni tekstual i recetës!

Kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, brumi i gatshëm i majave të fryrë do të vijë në shpëtim. Për çmimin, boshllëku mund të quhet i përballueshëm dhe mund ta gjeni në supermarket. Dhe pjekja nuk ndryshon nga pjekja me brumë të përgatitur vetë.

Fryra sheqeri

Këto produkte vijnë që nga fëmijëria. Aroma e mrekullueshme dhe shija e mahnitshme do të kënaqin çdo dashnor të biskotave.

Receta për shtizat e sheqerit nga brumi i gatshëm i majave të fryrë hap pas hapi:

1. Spërkateni tryezën me miell dhe shtroni masën.
2. Rrokullisni biletën e përfunduar të miellit, trashësia e shtresës - 7 mm.
3. Me një thikë të mprehtë e presim shtresën në copa drejtkëndëshe. Formoni një hark prej tyre.
4. Lagni një fletë pjekjeje me ujë të ftohtë dhe shtroni harqet.
5. Shponi harqet që rezultojnë me një pirun. Në këtë rast, produkti nuk do të fryhet gjatë pjekjes.
6. Sipër spërkatni sheqer.
7. Gatuani në furrë për 15 minuta.

Fryra gjizë nga brumërat

Komponentët e kërkuar:

1. Pasta e squfur - 0,5 kg;
2. Vezë - 1 copë;
3. Masa e gjizës - 500 g;
4. Miell;
5. Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.;
6. Sheqeri.

Koha e përgatitjes së biskotave: 50 minuta.

Kalori: 265 kcal.

Si të gatuajmë puçrra me gjizë nga pasta e fryrë:

1. Kur blini një bosh mielli, duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes së brumit. Duhet të kontrolloni datën e skadencës. Duhet të ketë një sipërfaqe të sheshtë, pa tufa. Bëhet në formën e një katrori ose rrotullohet në formë roleje.
2. Shkrini produktin sipas udhëzimeve. Mbetjet e boshllëkut të miellit nuk mund të ngrihen për herë të dytë. Prandaj, nëse në paketë ka më shumë produkt sesa kërkohet në recetë, atëherë është e nevojshme të prisni sasinë e kërkuar dhe të vendosni pjesën tjetër në frigorifer.
3. Rrihni vezën në një tas të veçantë.
4. Mbulojeni vendin e punës me miell. Hapeni biletën e miellit në një shtresë prej 3 mm.
5. Pritini drejtkëndëshat nga shtresa që rezulton.
6. Masën e gjizës e vendosim në qendër të drejtkëndëshave. Lyejeni skajet me vezë.
7. Formoni një trekëndësh. Kapni fort skajet. Shkoni rreth skajeve me një pirun.
8. Fusim furrën që të nxehet.
9. Transferoni produktet në një fletë pjekjeje të lyer me vaj. Distanca midis pjekjes së ardhshme nuk duhet të jetë më pak se një centimetër.
10. Lyejeni sipërfaqen e pudreve me vezë. Në secilin produkt, bëni disa shpime me një kruese dhëmbësh.
11. Lëreni në furrë për 20 minuta.
12. Një kore e artë do të tregojë gatishmëri.

Si të gatuaj - disa opsione për një recetë për një rostiçeri.

Mundohuni të gatuani qofte të bëra vetë sipas recetave tona. Pjata është e thjeshtë, por shumë ende e gatuajnë atë gabim - gatuan.

Nëse nuk dini çfarë t'i trajtoni të dashurit tuaj - guackat e mbushura me mish të grirë - është e thjeshtë, por në të njëjtën kohë origjinale dhe e shijshme.

Pasta të fryra me reçel

Komponentët e kërkuar:

1. Pasta me sfungjer - 450 g;
2. Jam;
3. Vezë - 1 pc.

Koha e përgatitjes së biskotave: 40 minuta.

Kalori: 381 kcal.

Hapat e gatimit:

Simite vishnje

Çfarë mund të jetë më mirë se ëmbëlsira të freskëta të buta shtëpiake me fruta?

Komponentët e kërkuar:

1. Brumë i gatshëm - 250 g;
2. Qershia;
3. Sheqeri;
4. E verdha - 1 pc.

Koha e pjekjes: 30 minuta.

Kalori: 287 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Hiqeni produktin nga ngrirja paraprakisht dhe përgatiteni sipas udhëzimeve.
2. Përgatisni qershitë. Ju mund të përdorni të freskëta, atëherë ju duhet të hiqni kockat. Mund të ngrihet ose reçel. Në këtë rast, ju duhet të hiqni lëngun e tepërt.
3. Hapeni brumin me një shtresë prej 4 mm. Ndani në 6 pjesë.
4. Secili prej drejtkëndëshave është i ndarë vizualisht në dy pjesë. Në të parën, bëni disa prerje gjatësore pa arritur në fund.
5. Në pjesën e dytë vendosni një qershi.
6. Aplikoni ujë rreth skajeve. Kështu ngjitet më mirë. Mbyllni fort skajet.
7. Shtroni artikujt në një fletë pjekjeje. Lubrifikoni me të verdhën e verdhë. Distanca midis pudresave është të paktën 2 centimetra.
8. Gatuani për 15 minuta në 240 gradë.

Pasta me djathë

Fryrja e djathit do të jetë një shtesë e mirë për gjellën ose thjesht si një meze të lehtë. Ëmbëlsira të përzemërta do të jenë një drekë e mirë për familjen tuaj dhe veten tuaj. Në të njëjtën kohë, është jashtëzakonisht i shijshëm si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë.

Komponentët e kërkuar:

1. Pasta me sfungjer - 500 g;
2. Vaj perimesh;
3. Djathë - 300 g.

Koha e pjekjes: 45 minuta.

Kalori: 418 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni produktin sipas udhëzimeve.
2. Ndani me thikë në drejtkëndësha.
3. Në gjysmën e parë, bëni disa prerje gjatësore dhe vendosni një copë të vogël djathi në anën tjetër.
4. Mbështilleni drejtkëndëshin. Për më shumë kapje, skajet mund të lagen me ujë. Shkoni rreth skajeve me një pirun.
5. Lyejeni sipërfaqen me vaj vegjetal.
6. Piqeni 35 minuta.

Zarfe me mish të grirë

Kur byrekët e zakonshëm tashmë kanë filluar të shqetësojnë, ia vlen të mendoni dhe ndryshoni recetën e zakonshme për të gjithë. Ju mund të eksperimentoni dhe të merrni si bazë një produkt të përfunduar të pastë. Një avantazh i rëndësishëm i pjekjes së tillë është një sasi e madhe mishi në lidhje me sasinë e brumit.

Komponentët e kërkuar:

1. Pasta me sfungjer - 500 g;
2. Mish i grirë - 500 g;
3. Qepë - 2 copë;
4. Kripë;
5. Piper i zi;
6. Vezë - 1 copë;
7. Hudhra - 2 karafil.

Koha e gatimit: 45 minuta.

Kalori: 400 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Mishit të grirë i shtojmë qepën dhe hudhrën e grirë.
2. Shtoni erëza. Ju mund të përdorni të preferuarat tuaja. Përziejini derisa të jetë e qetë.
3. Pritini biletën e miellit të shkrirë në drejtkëndësha.
4. Vendoseni mbushjen në qendër të brumit.
5. Mbërtheni skajet. Ju mund të formoni një fryrje të çdo forme. Gjëja kryesore është të fiksoni mirë skajet.
6. Transferoni artikujt në një fletë pjekjeje.
7. Bëni disa prerje ose vrima sipër. Piqeni 25 minuta.

1. Mbushja nuk duhet të ketë shumë lëngje.
2. Në receta, ju mund të përdorni si brumë maja dhe pa maja.
3. Arrat mund t'i shtohen pastave të ëmbla.

Ju bëftë mirë!