Receta e brumit të picës është e shpejtë dhe e shijshme. Maja e rregullt dhe brumë i shpejtë për pica me maja. Receta e kefirit

Pica në tryezën tonë është një pjatë mjaft e njohur. Me siguri, shumë prej jush, duke ardhur vonë në shtëpi, e porosisni atë në dorëzim. Pica nga një piceri është e mrekullueshme, por nuk ka asgjë më të mirë se pica në shtëpi.

Edhe pse sot ka më shumë se dy mijë receta të ndryshme picash, versioni klasik i përgatitjes së tij përfshin djathë, domate dhe bimë.

Sidoqoftë, nëse brumi i picës është përgatitur në mënyrë jo të duhur, atëherë e gjithë shija e saj do të vuajë shumë, pavarësisht aditivëve dhe përbërësve të ndryshëm. Në përgjithësi, bërja e brumit të picës në mënyrë korrekte nuk është e vështirë, veçanërisht nëse pjekni pite shumë.

Brumi mund të jetë maja dhe pa maja. Ju gjithashtu mund ta bëni picën tuaj ose me gëzof ose të hollë. Në këtë artikull, ne do të hedhim një vështrim në disa receta të thjeshta dhe të zakonshme të brumit të picës.

Brumë i shpejtë dhe i shijshëm pica - receta si në një piceri

Së pari, le të shohim se si të bëjmë brumë pica duke përdorur maja. Për më tepër, majaja mund të merret e thatë dhe e gjallë. Përveç majasë, ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• ujë - 500 ml.
• miell - 1 kg.
• maja e gjallë - 13 gr. (thatë 4-5 gr.)
• kripë - 30 gr.
• vaj ulliri - 120 ml.

Pra, fillojmë duke tretur majanë në ujë (mundësisht të ngrohtë) dhe kripë.

Tani le të shtojmë vaj ulliri. Do t’i japë brumë elasticitet dhe butësi.

Në fazën tjetër, derdhni sasinë e kërkuar të miellit sipas recetës në një tas dhe derdhni tretësirën e përgatitur të majasë, duke trazuar gjithçka me një lugë.

Pas kësaj, ne morëm një masë të trashë homogjene, e vendosëm në bord dhe e shtypim me kujdes me duar për rreth 20 minuta.

A jeni i dhëmbëzuar? Ne marrim një thikë dhe prerë brumin në copa të madhësisë së kërkuar.

Lubrifikoni enët me vaj ulliri dhe vendosni brumin e copëtuar, të cilin e paraformojmë në toptha. Mbuloni me një peshqir të thatë dhe vendoseni për tre orë në mënyrë që të futet.

Pas kësaj, brumi është mbështjellë, mbushja i shtohet asaj dhe mund të piqni.

Brumë pica pa maja - recetë për 5 minuta

Më lart, ne shqyrtuam recetën për të bërë brumë maja. Sidoqoftë, jo të gjithë e pëlqejnë atë, dhe nganjëherë ndodh që të mos ketë maja në dorë, madje edhe të thatë. Në këtë rast, mund të bëni një brumë pa maja. Isshtë përgatitur shumë më shpejt, dhe shija nuk vuan aspak nga kjo.

Për të përgatitur brumë pa maja, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• miell - 2 gota
• kripë - 1 lugë.
• vezë - 2 copë.
• qumësht - 1/2 filxhan
• vaj perimesh

Hapi i parë është të shoshosh miellin.

Derdhni qumështin e ngrohur në vezët e rrahura dhe përzieni.

Tani le të shtojmë pak vaj perimesh.

Derdhni përzierjen e përfunduar të vezëve në miell dhe përzieni.

Pas kësaj, ne e bëjmë brumin me duar derisa të merret një masë homogjene e brumit.

Pas kësaj, hapni brumin e përfunduar në një shtresë të hollë, vendosni mbushjen dhe piqni.

Brumë i shpejtë për pica kefir

Një tjetër mundësi për të bërë brumë pa maja, i cili shpesh përdoret për pjekjen e pjatave të tjera, është përdorimi i kefir.

Çdo gjë është përgatitur po aq e thjeshtë dhe e pakomplikuar, thjesht shtoni kefir në përbërësit e nevojshëm:

• miell - 400 gr.
• kefir - 200 ml.
• gjalpë - 100 gr.
• vezë - 1 copë.
• kripë - 1/4 tsp.
• sheqer - 1 tbsp. l
• sode - 1/2 lugë.

Procesi i përgatitjes së brumit është i ngjashëm me atë të mëparshëm.

Brumë i hollë dhe i butë picash si në një piceri

Për adhuruesit e picave të bëra në piceri të specializuara, ofrohet një variant i një prove të tillë. Përgatitet me maja të thatë.

Ne marrim produktet e mëposhtme:

• ujë - 1 gotë
• miell - 2.5 gota
• maja e thatë - 1 lugë
• kripë - 1 lugë.
• ulliri ose vaj perimesh - 2-3 tbsp. l

Holloni majanë e thatë në ujë të ngrohtë. Shtoni këtu 2 lugë miell. Kështu, ne kemi përgatitur një brumë. E lëmë të vijë për 10 minuta.

Kur brumi të rritet, shtoni vaj perimesh dhe kripë atje. Derdhni pak miell, trazoni brumin. Pasi masa të bëhet e trashë, gatuajeni me duar derisa brumi të pushojë së qëndruari tek ata.

Pas kësaj, mbuloni brumin me një peshqir të thatë dhe vendoseni brumin për një orë e gjysmë që të rritet.

Në fund të kësaj kohe, shtrijeni brumin në një petull të hollë. mund të bëni një picë të madhe, ose disa të vogla - gjithçka varet nga shija.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre dhe vendosni brumin e mbështjellë. Vendosni mbushjen sipër dhe piqni. Në mënyrë që pica të jetë gati për pesë minuta, furra duhet të nxehet në maksimum.

Pica në një tigan për 10 minuta. Recetë hap pas hapi

Nëse nuk keni mundësi të gatuani pica në furrë, nuk ka rëndësi. Këtë mund ta bëni edhe në tigan.

Për të bërë brumin për një pizza të tillë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• vezë - 2 copë.
• salcë kosi - 4 tbsp. l
• majonezë - 4 tbsp. l
• miell - 9 tbsp. l

Prisni vezët në një tas dhe përzieni ato me salcë kosi dhe majonezë.

Tani derdhni miellin dhe përzieni mirë. Brumi duhet të jetë mjaft i trashë.

Ne përhapim brumin e përfunduar në të gjitha sipërfaqet e tiganit

Vendosni mbushjen sipër. Këshillohet që këtu të përdorni djathë.

Ne mbyllim tiganin me një kapak dhe fillojmë të skuqemi.

Skuqini në zjarr të ngadaltë, atëherë brumi do të piqet mirë dhe djathi do të shkrihet. Kur brumi ngrihet nga skajet, pica është gati dhe mund të hiqet nga nxehtësia.

Pica është gati - apetit i mirë!

Kjo bukë e sheshtë italiane është bërë pjata jonë përgjithmonë. Thjesht sepse është gjithmonë e shijshme dhe e përshtatshme. Por si ta bëni brumin e majave për pica shpejt dhe shumë të shijshëm, në mënyrë që të mos e gatuani atë për gjysmë dite, sot do të flasim.

Vetë kjo pjatë u shpik nga fshatarët italianë, të gjitha produktet që ishin në dorë u shtruan në një tortë brumi, pastaj gjithçka ishte pjekur. Një darkë kaq e shijshme dhe ne e duam atë. Por brumi është përbërësi kryesor i picës. Ka receta mbi ujë, mbi kefir, por majaja gjithmonë rezulton të jetë më e butë dhe e shijshme. del me shpirt.

Receta për brumëra Pica

Receta për pica maja numër 1

Ajo që mund të jetë më e shpejtë se një brumë i thartë i tharmit është gjithmonë suksesi 100% i një recete. Gjithçka është aq e thjeshtë dhe e shpejtë sa do të befasoheni kur gatuani vetë këtë recetë.

Për një provë kaq të thjeshtë, do t'ju duhet:

• Tre të katërtat e një gote me ujë të ngrohtë
• Një lugë çaji maja të thatë
• Disa gota miell
• Një lugë çaji sheqer
• Një e katërta lugë çaji kripë
• Një lugë gjelle vaj perimesh

Si do ta gatuajmë brumin:

Ne e marrim ujin të ngrohtë, jo në temperaturë dhome, por pak më të ngrohtë, rreth tridhjetë gradë. Majaja duhet të shtohet jo në ujë, por në miell, të cilin e shoshitim paraprakisht. Mos merrni shumë miell, atëherë brumi do të dalë si një tortë e thatë e rregullt.

Ne bashkojmë ujin me vaj të ligët, sheqer dhe kripë dhe fillojmë të shtojmë gradualisht miell, duke trazuar vazhdimisht brumin. Pastaj, kur ajo është tashmë mjaft elastike, ne vazhdojmë të gatuajmë me duar. Unë nuk gatuaj derisa të fillojë të më hiqet nga duart, le të jetë ngjitës, jo i frikshëm, por baza jonë e picave do të jetë e butë dhe e shijshme.

Kur brumi të jetë pjekur, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni diku të ngrohtë për fjalë për fjalë pesëmbëdhjetë minuta. Në këto minuta thjesht do të keni kohë për të përgatitur mbushjen.

Unë ndonjëherë përdor furrën për të shpërndarë brumin. E ndez për pesë minuta, pastaj e fik dhe e vendos brumin atje në një vend të ngrohtë. Rezulton shumë lehtësisht dhe shpejt.

Për të pjekur pica në një brumë të tillë, nëse mbushja është shumë e thjeshtë, në njëqind e tetëdhjetë gradë, rezulton vetëm rreth dhjetë minuta, nëse mbështillet shumë hollë dhe furra nxehet në mënyrë të barabartë.

Brumë i shpejtë maja për pica me qumësht, receta numër 2

Për të ekzekutuar testin, do të na duhen:

• Një gotë qumësht i ngrohur
• Katërqind gram miell
• Gjysmë gotë me luledielli ose vaj ulliri
• Shtatë gram maja të thatë
• Një lugë çaji kripë dhe sheqer

Si do brumi i picës me qumësht:

Qumështi duhet të nxehet pak mbi temperaturën e dhomës, në mënyrë që majaja të fillojë të luajë më shpejt. Pastaj derdhni maja, kripë dhe sheqer në qumështin e ngrohur dhe derdhni gjalpë atje, ju e dini që nuk mund të mbahet në frigorifer. As nuk duhet të jetë ftohtë.

Ne gatuajmë të gjithë përbërësit e brumit të ardhshëm, është shumë e rëndësishme për ne që të shpërndajmë maja. Ne derdhim miellin pak, menjëherë mund ta shoshitësh në lëng. Ne përzihemi tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga. brumi duhet të jetë i mirë, elastik dhe të mos ngjitet në duar.

Në fazën e fundit, ne e lëmë brumin të ngrohtë që të përshtatet, duhet të rritet me gjysmën. Pastaj filloni të përgatitni bazën për pjekjen e picës.

Brumë i harlisur për pica, receta numër 3

Ne do të duhet të marrim:

• Një gotë me ujë pak të ngrohur
• Treqind gram miell të bardhë premium
• Gjashtë gram maja të thatë
• Tri lugë vaj ulliri ose luledielli
• Gjysmë lugë çaji sheqer
• Një majë kripe

Si do të gatuajmë:

Shosh miellin në një enë të përshtatshme, shtoni kripë në të. Uji duhet të jetë rreth tridhjetë gradë. Shkrini majanë me sheqer në të, derdhni gjalpin dhe lëreni diku të ngrohtë për pesëmbëdhjetë minuta.

Pastaj derdhni përzierjen që rezulton në miell dhe filloni të gatuani. Duhet të bëhet e butë dhe e lehtë, homogjene. Pastaj mbulojeni dhe lëreni të vijë. Bettershtë më mirë të shtrihet procesi i fermentimit në kohë, brumi do të jetë më i butë, për këtë ju nuk keni nevojë ta vendosni brumin në nxehtësi.

Brumë i shpejtë i majave të picave, receta nr. 4

Ne kemi nevojë për të:

• Një gotë me ujë të ngrohur mirë
• Dy gota e gjysmë miell
• Tetë gramë maja të thatë
• Tri lugë luledielli ose vaj ulliri
• Një lugë sheqer
• Një lugë çaji kripë

Si të gatuajmë:

Ne ngrohim ujin, në të duhet të trazoni majanë me sheqer dhe kripë, duke shtuar vaj ulliri. Lëreni të qëndrojë për pak kohë, majasë duhet t'i jepet kohë për t'u shpërndarë.

Shosh miellin në lëngun që rezulton. Ju nuk keni nevojë të gatuani brumin, thjesht trazojeni mirë, pastaj vendoseni në një fletë pjekjeje dhe lëmojeni me duar.

Brumë i shpejtë për pica me maja të freskët, receta nr. 5

Për recetën do të na duhen:

• Njëqind e njëzet mililitra ujë të ngrohtë
• Një gotë miell
• Tri lugë vaj ulliri
• Njëzet gram maja të freskëta
• Një lugë çaji kripë

Si të bëni një brumë të shpejtë për pica me maja të freskët:

Ne marrim dy kontejnerë të përshtatshëm, në njërën përziejmë miellin me kripë, në tjetrin ujë me sheqer dhe maja. Kur majaja të shpërndahet mirë, derdhni lëngun në miell, pastaj përzieni atë me vaj perimesh.

Gatuajeni brumin me duar derisa të fillojë të shkëputet. Duhet të jetë fleksibël. Mbuloni enën e përfunduar nën një peshqir dhe lëreni të ngrohtë në një vend të ngrohtë. Pasi të ngrihet dy herë, mund të filloni të rrotulloheni.

Gati të gjithë e duan picën. Sigurisht, ka shumë piceri dhe kafene ku mund të shijoni një pjatë kaq të përgatitur. Dhe gjithashtu mund ta përgatisni këtë vakt të thjeshtë, por të shijshëm në shtëpi. Tani do t'ju tregojmë recetat për gatimin e shpejtë të brumit të picës.

Brumë i shpejtë maja për pica

Përbërësit:

• miell gruri - 400 g;
• temperatura e ujit rreth 45 ° С - 1 gotë;
• maja e thatë - 2.5 lugë;
• vaj ulliri - 30 ml;
• kripë - një majë.

Përgatitja

Ne bashkojmë ujë të ngrohtë, maja, sheqer dhe lëmë derisa majaja të tretet. Hidhni vaj ulliri, shtoni kripë, miell (mundësisht të situr) dhe përziejeni. Lëreni brumin vetëm për 10 minuta. Pas kësaj, ne e shpërndajmë atë në një fletë pjekje me duart tona, të lagur më parë me vaj ulliri. Nëse dëshironi, brumi i tillë mund të spërkatet me erëza të tilla si trumzë, borzilok. Gjithçka, brumi është përgatitur plotësisht. Mund ta vendosni mbushjen dhe ta dërgoni të nxehet në 220 ° C për 20 minuta.

Brumë i shpejtë për pica pa maja

Përbërësit:

• kefir - 250 g;
• vezë pule (të mëdha) - 2 copë;
• miell gruri - 350 g;
• vaj ulliri - 40 ml;
• sodë buke - ¼ lugë;
• kripë - ¼ lugë.

Përgatitja

Vendosni kefir në një tas, vendosni sodë të thërrmuar me uthull. Shtoni vezë të rrahura me kripë dhe përzieni mirë përzierjen që rezulton. Hidhni miell në pjesë, derdhni vaj ulliri dhe përzieni. Hidheni atë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, dhe vendoseni mbushjen sipër.

Brumë i shpejtë i shijshëm për pica

Përbërësit:

• ujë i ngrohtë - 70 ml;
• miell - 1 gotë;
• maja e thatë - 1 lugë;
• kripë - një majë;
• mjaltë - 1 lugë;
• vaj perimesh - 10 ml.

Përgatitja

Shkrini mjaltin në ujë të ngrohtë, shtoni maja të thatë, lëreni përzierjen të qëndrojë në një vend të ngrohtë në mënyrë që majaja "të marrë jetë". Kjo do të zgjasë 5 minuta. Tani ne shoshim miellin, shtojmë vaj perimesh dhe kripë. Ne brumë brumë. Rezulton të jetë e butë dhe elastike. E lini të qëndrojë e ngrohtë për rreth 5 minuta. Pas kësaj, tashmë mund të hapni brumin dhe të filloni.

Pica e shpejtë në ëmbëlsira

Përbërësit:

• miell gruri - 2 gota;
• pak kremoze - 280 g;
• ujë - ¾ gotë;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 5 ml;
• vezë - 1 copë;
• kripë.

Përgatitja

Shosh miellin, vendos gjalpin e ftohur në qendër dhe copëtoje atë imët dhe imët me miellin. Tani në miell, të copëtuar me gjalpë, ne bëjmë një depresion. Hidhni ujë të kripur në të, shtoni një vezë, lëng limoni dhe gatuani shpejt brumin. Ne e rrokullisim atë në një top, e mbulojmë me një pecetë dhe e vendosim në një vend të ftohtë për një orë në 2. Dhe pak para pjekjes, hapni brumin 2-3 herë dhe e vendosni në 4 shtresa.

Një recetë e shpejtë për brumin e picave

Përbërësit:

• miell gruri - 125 g;
• sode - ¼ lugë;
• majonezë - 2 tbsp. lugë;
• vezë pule (e madhe) - 1 copë.

Përgatitja

Përzieni vezën me majonezë derisa të jetë e qetë. Shtoni miell dhe sode në të. Ne formojmë një top dhe hapim një tortë me trashësi rreth 2-3 mm. Ju duhet të merrni një bosh për një myk me një diametër prej 30 cm Nga një bosh i tillë ju merrni një pizza të hollë me një kore. Dhe nëse doni që brumi i përfunduar të dalë më i butë, atëherë duhet ta bëni bosh më të trashë. Vendosni mbushjen në brumë dhe piqni picën në një temperaturë prej 175 ° C për rreth 10 minuta.

Përgatitja e shpejtë e brumit të picës

Përbërësit:

Shija e picës, para së gjithash, varet nga brumi nga i cili bëhet baza. Veryshtë shumë e rëndësishme që tortilja të jetë mesatarisht e ajrosur, pak krokante dhe e pjekur mirë. Një pica veçanërisht e suksesshme merret nga brumi, i pjekur jo me maja të freskët, por me tharm të thatë.

Përparësitë kryesore të përdorimit të këtij lloji të majave janë faktorët e mëposhtëm:

Ruajtja afatgjatë e majasë së thatë;

Lehtësinë e përdorimit;

100% "mbirjes" së provës;

Kompaktësia.

Përveç kësaj, ekziston një recetë e veçantë për një pizza të shijshme në maja të thatë, e cila është e lehtë të përsëritet edhe për ata që nuk janë veçanërisht "miq" me brumin e majasë. Pica rezulton të jetë vërtet italiane: e thekur, e butë, me aromën e bukës së nxehtë të sapo pjekur. Ju mund të merrni çdo mbushje për një bazë të tillë - nga ato më të thjeshtat (domate, djathë, bimë) deri në shtresat komplekse (djathë, domate, kërpudha të zier, proshutë, ullinj, djathë, vezë, proshutë, djathë). Alsoshtë gjithashtu shumë e përshtatshme që brumi të gatuhet vetëm në 20 minuta, kështu që kjo recetë mund të zbukurojë tryezën festive dhe të ndihmojë në rast të mysafirëve të papritur.

Pra, na duhen:

Kripë (një çerek lugë çaji);

Sheqeri (lugë çaji);

Miell (dy gota);

Vaj perimesh (lugë gjelle);

Ujë i ngrohtë (3/4 filxhan);

Maja e thatë (lugë çaji).

Ne marrim ujë të zier pak më të ngrohtë se temperatura e dhomës dhe e përziejmë atë me vaj perimesh, sheqer dhe kripë. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e situr me maja të thatë. Pastaj bashkoni me kujdes miellin dhe ujin, duke e trazuar vazhdimisht masën me një lugë druri.

Kur brumi të bëhet i trashë, ne vazhdojmë ta gatuajmë me duar (jo për shumë kohë - 5-7 minuta). Duhet të jetë mjaft ngjitës. Mbuloni brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend shumë të ngrohtë (por jo të nxehtë) për 15 minuta. Këto pesëmbëdhjetë minuta mund të përdoren për të përgatitur mbushjen.

Pas kësaj kohe, lyejeni një fletë pjekje ose myk me yndyrë dhe shpërndani brumin e mbështjellë në një petull të hollë. Lubrifikoni bazën me salcë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen. Ne pjekim pica deri në tender.

Sekretet e bërjes së brumit të picës me maja të thatë

Veryshtë shumë e rëndësishme të mos shtoni më shumë miell sesa tregohet në recetë. Ndoshta fillimisht brumi do të jetë shumë ngjitës, por ndërsa afrohet, qëndrueshmëria do të ndryshojë dhe do të jetë më e lehtë për të punuar me të.

Një mikser i zakonshëm zvogëlon ndjeshëm kohën e përgatitjes së brumit - bën një punë të shkëlqyeshme për përzierjen e miellit dhe ujit.

Brumi do të jetë më i shijshëm nëse merrni për përgatitjen e tij në pjesë të barabarta miell premium dhe miell nga gruri i fortë.

Për ta bërë brumin të dalë më shpejt, mund ta vendosni në mikrovalë për pesë minuta. Në këtë rast, fuqia nuk duhet të jetë më shumë se 160 W.

Në një furrë konvencionale, brumi do të funksionojë shumë më shpejt: duhet të ngrohni furrën për 3-4 minuta, dhe pastaj ta fikni dhe vendosni brumin brenda për 15 minuta.

Para pjekjes së picës, furra duhet të ngrohet.

Recetë pica

Si të bëni brumë maja për picën më të mirë në shtëpi! Udhëzime të thjeshta hap pas hapi me një foto. Bëni të lumtur familjen dhe miqtë tuaj. Të bëftë mirë!

45 minuta

250 kcal

5/5 (2)

Ndonjëherë ju doni të vendosni një monument për ata që shpikën pizza! Në fakt, për mua nuk ka asnjë produkt më të dashur në botë, i cili gjithmonë duket aq i shijshëm, aromatik dhe i shijshëm sa është e pamundur t'i rezistosh as fëmijëve, as të rriturve. Çuditërisht, në familjen tonë, pica shtëpi në brumë maja ka dalë gjithmonë e shkëlqyeshme, në asnjë mënyrë inferiore ndaj analogeve të përgatitura në piceri të pajisura me pajisje profesionale - ndoshta është një recetë e veçantë e nënës sime që gatuan kryeveprat e vërteta të kuzhinës në një furrë të vjetër?

Pasi vendosa ta shikoja, sot rishkruaj këtë recetë hap pas hapi të brumit me bazë maja, në mënyrë që secili prej jush, të dashur ekspertë të kuzhinës, ta provojë vetë, duke marrë shpejt një produkt që përmbush saktësisht të gjitha pritjet.

E dinit Receta klasike për brumin e picës përfshin përgatitjen e brumit me maja të thatë me veprim të shpejtë, dhe pastaj pjekjen e saj në një furrë speciale të nxehtë në 400 gradë. Shtë e qartë se kushte të tilla janë të paarritshme për shumicën e amvisave. Prandaj, gjenitë e kuzhinës kanë dalë me një version të ri të recetës që ju lejon të merrni rezultate të shijshme kur përdorni një furrë konvencionale.

Koha e përgatitjes: 60 - 120 minuta.

Aparate kuzhine

• Disa tasa të bollshëm me një vëllim prej 400-800 ml, lugë çaji dhe lugë.
• Pirun, çelik ose lëvizje druri.
• Peshqirë (mundësisht prej liri ose pambuku)
• Një tepsi ose tepsi me një shtresë jo-ngjitëse.
• Letër pjekje nëse është e nevojshme, një sitë, një thikë të mprehtë dhe dorashka furre.

Plus, mbajeni gati blenderin ose përpunuesin tuaj të ushqimit me ndërrime ingranazhesh.

Ju duhet

Mbushja

Brumë

• 1 kg miell gruri;
• 500 ml ujë të pastruar;
• 8 g kripë tryeze;
• 110 - 120 ml vaj ulliri;
• 8 - 10 g maja të thatë.

Për më tepër

• 30 g margarinë kremoze;
• pak miell për pluhurosje.

Për këtë recetë, ju mund të bëni një brumë të shpejtë majaje për pica me qumësht në vend të ujit, pasi që i pari u jep produkteve gëzofshmëri dhe ajrosje të pabesueshme, dhe e dyta e bën kore pica më të ashpër gjatë pjekjes, por gjithashtu mund ta bëni me maja të lagur. Përveç kësaj, për mbushjen, ju mund të përdorni absolutisht çdo kombinim të përbërësve, duke shtuar kërpudha, suxhuk ose mish të zierë në të. por përpiquni të mos mbingarkoni mbushjen me përbërës.

Sekuenca e gatimit

Trajnimi

E rëndësishme! Në fakt, gjëja kryesore në një brumë pa maja është brumi i thartë, prandaj sigurohuni që të mos ketë skica në dhomë gjatë mbrojtjes së shkurtër të tij. Nëse kjo nuk është bërë, brumi i picës mund të bëhet "gome" dhe nuk do të rritet.

Brumë

1. Shosh miellin në tasin më të thellë, bëj një depresion në mes.
   
   
2. Derdhni në të rreth gjysmën e brumit të përgatitur.
3. Llokoçisni masën me një lugë, duke u përpjekur ta bëni atë me lëvizje të forta dhe të sigurta.
   
   
4. Hidhni pak lëng, hiqni lugën dhe filloni të gatuani me dorë.
   
   
5. Pas shtimit të brumit të mbetur, vazhdojmë gatimin aktiv për rreth pesëmbëdhjetë minuta, praktikisht pa u ndalur, gatuajmë një brumë shumë plastik, të butë dhe të trashë.
   
   
6. Nëse brumi ju ngjitet fort në duar, spërkateni me miell pak dhe vazhdoni me brumosjen.
7. Pastaj ne e ndajmë brumin tonë në disa pjesë: secila do të bëhet një bosh për një pizza
   
   
8. Pas kësaj, mbuloni enën me brumë me një film ose peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë për një ose dy orë.
   
   
9. Pastaj ne gatuajmë brumin dhe fillojmë të montojmë produktin tonë.

Montimi dhe pjekja

E dinit Si të kontrolloni gatishmërinë e picës në mënyrë korrekte? Thjesht merrni një shkop druri, hell ose kruese dhëmbësh dhe shpojeni produktin me thellësi 5 cm. Pas kësaj, nxirrni shkopin dhe përdorni gishtat për të prekur pjesën e saj që ishte vetëm brenda picës. Një hell i thatë tregon gatishmërinë e produktit, dhe një i lagësht tregon se është akoma herët për të hequr picën nga furra.

Kjo eshte e gjitha! Pica juaj e shijshme është plotësisht e gatshme! Mbetet vetëm për ta prerë atë në pjesë dhe për të shërbyer, dekoruar me bimë të freskëta, derdh salcë majonezë në një enë të përshtatshme dhe përgatit pije të përshtatshme - çaj, lëng ose komposto.

Fëmijët gjithashtu duan të hanë pica me qumësht, dhe të rriturit - me kafe të nxehtë. Vë bast që pica juaj e parë do të fluturojë nga tavolina me një shpejtësi të jashtëzakonshme. Mbështilleni boshllëqet e mbetura të picave në një qese plastike dhe vendosini në frigorifer, pasi patjetër që së shpejti do të duhet të bëni një tjetër pizza!

Duke parë recetën e videos

Në videon më poshtë, menjëherë mund të shihni se përgatitja e brumit të picës me maja është shumë e shpejtë dhe e lehtë, e përshtatshme edhe për fillestarët në gatim.

Duke përfunduar bisedën tonë për të mbushur gojën, unë do të doja të rekomandoja shumë mikpritësit që të gatuanin disa versione më të shijshme të brumit më të butë të picës, të cilat u ndanë nga miqtë e mi që duan të eksperimentojnë në këtë fushë.