Recetë për brumin e tortës së Pashkëve. Recetat për Pashkë, tortë Pashkësh, byrek janë tradicionale. Byrek me perime me gjoks

Recetat e Pashkëve nuk kanë të bëjnë vetëm me ëmbëlsira të Pashkëve dhe ngjyrosjen e vezëve. Vende të ndryshme kanë traditat e tyre të pjekjes së Pashkëve, dhe gradualisht ato depërtojnë tek ne. Ashtu si ju, për shembull, ëmbëlsira italiane e Pashkëve me bulgur dhe ricotta - mund të përgatitet nga ata që nuk i pëlqejnë shumë ëmbëlsirat e Pashkëve. Dhe gjizë Pashkëve me krem \u200b\u200bçokollate me siguri do t'i pëlqejnë fëmijët - në fund të fundit, ajo i ngjan ëmbëlsirave të tyre të preferuara me gjizë!

Pashkë gjizë

A ju pëlqen gjizë? Unë jam shumë! Një filxhan gjizë e butë, disa lugë kos grek dhe një grusht manaferra janë një mëngjes i shkëlqyeshëm. Ose ëmbëlsira të djathit të ngrohtë me një kore kafe të artë, salcë kosi dhe bllokim. Ose një tavë gjizë me rrush të ëmbël dhe aromë vaniljeje, një byrek me një bazë të bukës së shkurtër, mbushje delikate të gjizës dhe një shpërndarje të manave, gjizë të rrahur në krem \u200b\u200bdhe dolli të thekshëm ... Lista vazhdon, por ka një ditë në vit kur gjiza kthehet në një delikatesë të vërtetë madje për ata që nuk e pëlqejnë veçanërisht atë. Kjo është, sigurisht, Pashkët!

Për mua, kjo festë shoqërohet me mëngjesin, diellin, shumë ushqime të lehta dhe të shijshme, të cilat nuk duhet të prisni gjithë ditën si të Vitit të Ri. Në Pashkë, ju mund të ngriheni herët, të laheni dhe të vraponi në kuzhinë sa më shpejt të jetë e mundur, të zgjidhni vezën "më të fortë" dhe ta rrahni atë deri në fitore! Dhe pastaj nuk është ajo, e spërkatur me kripë. Merrni frymë me aromën e tortës së Pashkëve, dhe pastaj nxirrni të gjitha rrush të thatë nga copa juaj - vetë simite nuk më magjepsi. I dua pushimet, të cilat janë gjithmonë në një ditë pushimi dhe bien në mëngjes!

Djathi im gjizë Pashkëve nuk është forma mjaft e duhur dhe ndoshta nuk është zbukuruar siç kërkohet, por shija e saj ju bën të harroni atë.

Përbërësit:

• 400 g gjizë
• 80 g gjalpë të zbutur
• 160 g salcë kosi, 30% yndyrë
• 2 vezë të mesme
• 120 g sheqer
• 1 tsp ekstrakt vanilje
• gjallëri prej 1 limoni
• 75 g rrush të thatë
• 40 g kajsi të thata, të prera në kube
• 40 g boronicë dhe boronicë të thatë

1. Shpëlajini dhe lagini frutat e thata në ujë për 10-15 minuta, pastaj thani ato.
2. Fërkoni gjizën përmes një sitë ose tundeni atë në një tas blender me gjysmën e sheqerit, pastaj shtoni gjalpin e zbutur dhe rrihni përsëri.
3. Rrihni vezët dhe gjysmën tjetër të sheqerit veç e veç. Shtoni salcë kosi, lëvore limoni dhe ekstrakt vanilje dhe rrihni përsëri mirë.
4. Shtoni këtë masë në gjizë dhe trazojeni derisa të zbutet. Kalojeni në një tenxhere të vogël dhe, duke e trazuar vazhdimisht, sillni në flluskat e para në zjarr të ngadaltë.
5. Ftojeni masën e gjizës. Shtoni fruta të thata dhe përziejeni tërësisht. Vendoseni formën e Pashkëve me garzë të pastër nga brenda. Vendoseni masën e gjizës në një myk, mbuloni me skajet e garzës sipër, vendosni diçka të rëndë sipër dhe dërgojeni në frigorifer derisa të ngurtësohet për një ditë.
6. Hiqeni nga kallëpi, hiqni me kujdes petën me napë dhe zbukurojeni me fruta të thata dhe salcë çokollate nëse dëshironi.

Kur ndihmova nënën time të gatuaj ëmbëlsira, veprimi zgjati gjithë ditën: nga mëngjesi në mbrëmje, shtëpia ishte e mbushur me aromën e ëmbël të majasë. Dhe çdo vit kuptova që nuk doja t’i bëja të gjitha këto vetë: dukej kaq e vështirë nga jashtë. Tani, sigurisht, kjo nuk më duket se është diçka e paarritshme. Akoma, vendosa të kërkoja mundësi alternative për pjekjen e Pashkëve.

Zgjedhja ime ra në një tortë Pashkëve Napolitane me bulgur dhe ricotta. Kjo tortë është shumë e mirë për mëngjes dhe ka një strukturë magjike dhe shije të mahnitshme. Baza me rërë, mbushje aromatike aromatike, e përbërë nga bulgur dhe rikota delikate, me nota të ndritshme portokalli! Nëse nuk keni vendosur se çfarë të gatuani për Pashkë, unë e rekomandoj shumë atë. Dhe nëse Pashkët janë ende larg ose ju jeni një mbështetës i pjekjes tradicionale, atëherë thjesht përgatiteni atë për fundjavën dhe merrni vetes një mëngjes unik të së Shtunës.

Për një bazë rëre:

• 170 g gjalpë në temperaturë dhome
• 95 g sheqer krem
• 2 vezë
• 300 g miell

Për mbushje:

• 100 g bulgur
• 200 ml qumësht
• gjallëri e gjysmë limoni
• gjysmë lëvore limoni
• 1/8 tsp kanellë
• 60 g sheqer
• një majë kripe
• 150 g rikota
• 2.5 lugë lëng portokalli
• 25g lëvozhgë të ëmbëlsuar të copëtuar të portokallit dhe limonit (receta më poshtë)
• 2 të verdhë veze të vogla ose pak më pak se dy të mesme në të mëdha
• 1 proteinë e madhe

Zest i sheqerosur
Hiqni lëvoren nga agrumet në copa të vogla. Ziejeni në ujë për disa minuta për të hequr hidhërimin. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë. Thani lëkurën dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes. Sasi e vogël me sheqer pluhur në të dy anët në normën e 200 g lëvore agrumesh - 50 g sheqer pluhur. Thani për rreth 30 minuta në 50 gradë, kthejeni dhe thani për 30 minuta të tjera.

1. Për një bazë rëre, rrahni gjalpin derisa të qetë, shtoni sheqer krem \u200b\u200bdhe rrihni derisa të bardhë. Shtoni vezë një në një, duke rrahur mirë, dhe më pas shtoni miell. Gatuajeni brumin dhe ndajeni në 2 pjesë, njëra pak më e madhe se tjetra. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
2. Për mbushjen, derdhni bulgur me ujë 1: 2, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta. Lëreni në ujë të ftohet, pastaj kullojeni.
3. Zieni qumështin dhe shtoni bulgur, një fetë lëvore limoni, gjysmë kanelle, një 1 tbsp. l sheqer dhe kripë. Gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa qumështi të thithet plotësisht (40-45 minuta). Hiqni lëkurën e limonit dhe ftohni përzierjen.
4. Shtrydhni lëngun e tepërt nga ricotta me një sitë ose me napë. Përzieni ricotta me sheqerin, gjallërinë e grirë, gjysmën tjetër të kanellës, lëngun e portokallit dhe gjellën e ëmbëlsuar. Shtoni të verdhat një nga një, duke lëvizur çdo herë. Shtoni masën e ftohur të bulgurit.
5. Rrahni proteinën derisa të arrijë majat e forta, përzieni butësisht në masën totale.
6. Lyejmë një enë të thekshëm 23 cm me gjalpë. Hapni pjesën më të madhe të brumit dhe vendoseni në një myk. Vendosni mbushjen në brumë dhe shpërndani atë. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
7. Ngroheni furrën në 180 ° C. Nxirrni pjesën e mbetur të brumit, hapeni dhe priteni në shirita. Endje një grilë brumi (ose bëni një model tjetër), duke shtypur përgjatë skajeve.
8. Piqni për rreth një orë. Pjesa e sipërme e tortës duhet të jetë skuqur mirë. Ulni temperaturën në 120 ° C dhe piqni për rreth 10 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, duhet të jetë e thatë.

Komentoni artikullin "Recetat e Pashkëve: byrek në vend të tortës së Pashkëve dhe Pashkëve me çokollatë"

Më shumë në temën "Tortë Pashkëve Napolitane dhe gjizë e shijshme e Pashkëve":

Receta të Pashkëve: tortë në vend të tortës së Pashkëve dhe Pashkë me çokollatë. Vezët e Pashkëve të bëra me çokollatë dhe 2 ëmbëlsira të Pashkëve: receta për Pashkët. Pjata kryesore e një dreke ortodokse të Pashkëve është torta e Pashkëve, e cila piqet nga Recetat, ndihma dhe këshillat për ëmbëlsirat e Pashkëve dhe ...

Receta të Pashkëve: tortë në vend të tortës së Pashkëve dhe Pashkë me çokollatë. Recetat e Pashkëve nuk kanë të bëjnë vetëm me ëmbëlsira të Pashkëve dhe ngjyrosjen e vezëve. Vende të ndryshme kanë traditat e tyre të pjekjes së Pashkëve, dhe gradualisht ato depërtojnë tek ne.

Receta të ëmbëlsirave të Pashkëve. Verifikuar .. Pjekja. Gatimi. Receta gatimi, ndihmë dhe këshilla për gatimin, receta festive të Pashkëve: byrek në vend të tortës së Pashkëve dhe Pashkëve me çokollatë. Recetat e Pashkëve nuk kanë të bëjnë vetëm me ëmbëlsira të Pashkëve dhe ngjyrosjen e vezëve.

Receta të Pashkëve: tortë në vend të tortës së Pashkëve dhe Pashkë me çokollatë. Recetat e Pashkëve nuk kanë të bëjnë vetëm me ëmbëlsira të Pashkëve dhe ngjyrosjen e vezëve. Vende të ndryshme kanë traditat e tyre të pjekjes së Pashkëve, dhe gradualisht ato depërtojnë tek ne.

Receta e gjizës së Pashkëve .. ndajnë). Mësoni të gatuani! Gatimi. Receta Gatimi, Këshilla Ndihme dhe Gatim, Menu dhe Vajza për Festa. Kam humbur një recetë të shijshme .. por me të vërtetë e dua atë .. dhe fëmijët po presin Ju lutemi ndani recetën tuaj të provuar.

Pashkë gjizë. Tortë Pashkëve Napolitane. Recetat e Pashkëve nuk kanë të bëjnë vetëm me ëmbëlsira të Pashkëve dhe ngjyrosjen e vezëve. Pashkë gjizë. A ju pëlqen gjizë? Unë jam shumë! Një filxhan gjizë e butë, disa lugë kos grek dhe një grusht manaferra janë një mëngjes i shkëlqyeshëm.

"Vezët e Pashkëve nga çokollata dhe 2 ëmbëlsira të Pashkëve: receta për Pashkët." Pashkët 2016: brumë ëmbëlsirash me marzipan dhe pa gluten. 36-45 VITE. "Receta të Pashkëve: byrek në vend të tortës së Pashkëve dhe Pashkëve me çokollatë." Pashkëve 2016: recetë për gjizë ëmbëlsira e Pashkëve dhe Pashkëve me bulgur.

Çështje shijeje. Gjithçka në lidhje me ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm, si dhe kohën e lirë gastronomike. për mua, receta është paksa shumë gjizë dhe e fërkova keq, por doli shumë lëng. Dua të provoj përsëri, nëse e ndryshoni vetë recetën, do të dalë shumë magjike.

Ndani recetën tuaj të Pashkëve. Mësoni të gatuani! Gatimi. Receta, ndihmë dhe këshilla për gatimin, menutë festive dhe mikpritja, zgjedhjet e ushqimit. Pashkët - në kuptimin e gjizës? ose tortë Pashkësh\u003e.

Pashkë gjizë. Dikush ka shkruar së fundmi se në vend të bollgur, gjizës iu shtua buding (i thatë). Na thuaj. siç rezulton. Receta të Pashkëve me foto: tortë e shijshme me çokollatë, Pashkë me fruta të sheqerosura dhe vezë të Pashkëve.

Receta të Pashkëve - ne gatuajmë mbretëror: tortë e shijshme e Pashkëve dhe Pashkë. Pashkë klasike e papërpunuar. Recetat për tortën e Pashkëve dhe gjizën Pashkëve në shumë shtëpi i kalojnë brez pas brezi. Receta për tortën e Pashkëve, Pashkëve dhe ëmbëlsirat e tjera për tryezën e Pashkëve.

pashkë gjizë. Pyetje serioze. Për të, për atë të vajzës. Diskutimi i çështjeve në lidhje me jetën e një gruaje në familje, në punë, marrëdhëniet me burrat. Mami e bëri atë, por doli të ishte shumë e yndyrshme, në qëndrueshmëri - si gjizat e fëmijëve me fruta të sheqerosura ose masë të ëmbël të gjizës.

"Receta të Pashkëve: byrek në vend të tortës së Pashkëve dhe Pashkëve me çokollatë." Pashkëve 2016: recetë për gjizë ëmbëlsira e Pashkëve dhe Pashkëve me bulgur. Supa iku nga unë. derdhur saktësisht në shenjën maksimale (numri 3 në të, edhe pse multicooker dukej sikur ishte pozicionuar si ...

Pashkëve 2016: recetë për gjizë ëmbëlsira e Pashkëve dhe Pashkëve me bulgur. Tortë Pashkëve Napolitane. Recetat e Pashkëve nuk kanë të bëjnë vetëm me ëmbëlsira të Pashkëve dhe ngjyrosjen e vezëve.

Receta të Pashkëve: tortë në vend të tortës së Pashkëve dhe Pashkë me çokollatë. Pashkëve 2016: recetë për gjizë ëmbëlsira e Pashkëve dhe Pashkëve me bulgur. Versioni i shtypur. 3.9 5 (11 vlerësime) Vlerësoni artikullin. brumë maja shumë i shpejtë, në këtë rast me lakër ...

Rezultati është një tortë e shijshme, e bukur, me cilësi të lartë e Pashkëve, ose më saktë 4 tortë e Pashkëve me madhësi të mesme. Ju lutem më dërgoni një recetë për këtë tortë të shijshme? Fat i mirë për të gjithë ata që e provojnë. faleminderit per receten !!! Shumë faleminderit të gjithëve që ndanë recetën për tavën e gjizës!

ndajeni recetën për ëmbëlsira të Pashkëve dhe Pashkëve. Mësoni të gatuani! Gatimi. Receta gatimi, ndihmë dhe këshilla për gatimin, menu dhe pritje për pushime, zgjedhje nëse keni recetë të tortës së Pashkëve ose Pashkëve, ndajeni !! nga e diela, faleminderit.

Receta origjinale për pjekjen e Pashkëve: cmbëlsira, pite dhe pasta të Pashkëve

Receta perfekte për Pashkën e gjizës pa pjekje:
Pjata në vetvete rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e butë.

Përbërësit: 800 g gjizë; 2 tbsp. Sahara; 100 g gjalpë; gjysmë gotë salcë kosi;
gjysmë gotë bajame të qëruara dhe të copëtuara; 5 vezë; rrush të thatë; gjysmë lugë. kripë.
Përgatitja:
1. Fërkoni gjizën përmes një sitë disa herë, dhe pastaj përzieni atë me salcë kosi.
2. Grini gjalpin me sheqer, duke shtuar gradualisht vezë. Sheqeri duhet të tretet plotësisht në këtë përzierje. Përzieni masën e përfunduar së bashku me gjizën, shtoni rrushin e thatë dhe bajamet e larë dhe të tharë më parë.
3. Vendosni bazën në një formë të përgatitur posaçërisht dhe pastroni plotësisht Pashkën me një lloj peshe. Vendoseni në frigorifer për të paktën një ditë.
4. Pas kësaj, ju mund të përhapni në mënyrë të sigurt Pashkën e gjizës në një pjatë. Pastaj zbukuroni me salcë kosi me sheqer, arra, fruta të sheqerosura ose rrush të thatë.

Byrek Pashkësh nga Genova:

"Tortë e lehtë dhe e shpejtë": - Gjëja kryesore është që gjithmonë të funksionojë.

Ne kemi nevojë për:
0,5 l qumësht të ngrohtë, 6 vezë, 200 g kumbulla. gjalpë, 2-3 gota sheqer, 1 tbsp. rrush të thatë, 50 g maja të papërpunuar ose 16 g të thatë (mund të përdoren 2 thasë), 0,5 lugë kripë, vanilje, 2-3 tbsp. vaj perimesh, 1.5 kg miell.
Derdhni maja me 0,5 tbsp. qumësht të ngrohtë, duke shtuar 1 tbsp atje. miell, 1 tbsp. Sahara Llokoçis gjithë këtë mirë dhe lëreni mënjanë për fermentim - kjo është brumi ynë.

Grini vezët me sheqer,
Shtoni gjalpë, të shkrirë dhe të ftohur në qumësht.
(Ne marrim 0,5 litra qumësht të treguar në recetë dhe e derdhim në një tenxhere, marrim 0,5 gota për brumë nga ajo dhe vendosim 200g vaj kullues në pjesën tjetër (çfarë ka në tenxhere) dhe e vendosim tenxheren në zjarr dhe ngrohim derisa të derisa gjalpi të shkrihet në qumësht. Rezulton se ne ngrohim gjalpin dhe qumështin në të njëjtën kohë. Pastaj hiqeni tenxheren nga nxehtësia dhe ftohni.)

Hidhni brumin

rritet. gjalpë, shtoni rrush të thatë dhe miell. Llokoçis gjithçka me një lugë. Gatuaj brumin. Nuk ka pse të jetë fresk !!! Do të dalë mjaft e butë, por ashtu duhet të jetë. Brumi do të jetë shumë ngjitës - kjo është normale.

Në brumë, lugë mund të "qëndrojë", madje edhe duke u kthyer pak, por vetëm pak. Por asnjë mënyrë për të rënë. Kjo do të thotë që brumi është i hollë.

Këtu mund të shihni se brumi nuk shtrihet shumë për lugën, por përkundrazi del jashtë.
Mbuloni brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 5-6 orë që të rritet. Brumi duhet të rritet në vëllim me 2-3 herë. Nëse brumi del më shpejt në kohë, atëherë nuk keni nevojë të prisni 5-6 orë, por menjëherë shtrihuni në forma.
Kur brumi të jetë i duhur, përgatisni format e tortës. Zakonisht i lyej me vaj dhe i spërkas me miell. Lubrifikoni duart me rast. gjalpë dhe merrni brumin dhe mbusheni me 1/3 e vëllimit. Lejoni të dilni në forma 0,5-1 orë. Vendoseni në një furrë të nxehtë dhe piqni në mes. (180 gradë) zjarr 45 minuta.

Ja një tjetër recetë origjinale për Kulich në KEFIR

Tortë me qumësht të pjekur:

1 l. qumësht i pjekur;
1 kg. sheqer; 500 gr. kullues vajra;
10 vezë; 3 të verdha;
150 gr maja e freskët.
Rrihni vezët pak, prisni gjalpin në copa, përzieni të gjitha produktet me qumësht të ngrohtë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 8-12 orë (mos ngurroni të lini brenda natës).

Pastaj shtoni:
1 tsp kripë; 200 gr. rrush të thatë;
2-3 qese sheqer vanilje, 2 lugë konjak;
rreth 2.5 kg miell.
Gatuaj një brumë të butë, të trashë, duke zhytur duart në vajin e lulediellit.

Lëreni të qëndrojë për një orë e gjysmë, derisa të dyfishohet.

Vendosni 1/3 e kallëpeve,
prisni derisa te vije gati ne buze dhe piqeni ne 180 gr. derisa të jetë gati.
Lyejeni pjesën e sipërme të ëmbëlsirave të ftohura me krem, dekorojeni

Tortë me rërë me mbushje gjizë nga Veronica Kramar

Byreku rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i butë, i denjë për tryezën e Pashkëve. Torta me bukë të shkurtër, e kombinuar me një mbushje delikate të gjizës dhe një re të ajrosur me sufllaqe proteine, thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Shosh miellin në një enë të thellë dhe shton pluhur pjekjeje. Më pas grijeni gjalpin në një rende të trashë ose priteni në kubikë të vegjël dhe bashkojeni me miell. Grini gjalpin dhe miellin në thërrime të vogla. Rrihni vezën me sheqer me një lëvizje dhe hidhni në thërrime mielli. Gatuaj një brumë jo-ngjitës, elastik. Mbështilleni me mbështjellëse plastike dhe futeni në frigorifer për një orë.
Mbuloni enën e pjekjes me letër pergamene (kam një formë të ndashme 20 cm). Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe vendoseni në një kallëp, duke formuar anët e larta.

Përgatitni mbushjen e gjizës: vendosni djathë gjizë, salcë kosi, të verdha, bollgur, sheqer, sheqer vanilje në një tas blender dhe rrihni derisa të qetë. Vendosni mbushjen e gjizës në ëmbëlsirën e shkurtesave dhe rrafshoni.

Torta festive e Pashkëve është një zbukurim i vërtetë i tryezës! Ne ofrojmë receta interesante për pitet: me mollë, mish, grekë, italianë, lule me lule!

Byrek me lule të Pashkëve, receta e së cilës ne ofrojmë sot do t'ju pëlqejë jo vetëm amvise të reja, por edhe me përvojë.

• salcë kosi - 150 gr.
• ujë (i ngrohtë) - 100 ml.
• sheqer i grimcuar - 4 lugë
• maja e thatë - 2.5 tbsp.
• gjalpë - 75 gr.
• vezë - 2 copë.
• miell gruri - 550 gr.
• vanilinë - 1 qese
• fruta te sheqerosura

Pasi të keni mbledhur të gjitha produktet e nevojshme, mund të filloni të gatuani. Shkrijeni majanë në ujë të nxehtë, shtoni një lugë sheqer dhe përzieni gjithçka. Lëreni kohën të qëndrojë - 10-15 minuta.

Përzieni vezët me pjesën tjetër të sheqerit të grimcuar.

Në majanë e tretur duhet të shtoni vaj të nxehtë, kripë, vanilinë, salcë kosi, vezë të pjekura. Llokoçis gjithçka shumë mirë dhe tërësisht.

Mielli duhet të shtohet në faza.

Ju do të duhet të gatuani një brumë të butë dhe mjaft elastik.

Vendoseni brumin e përfunduar në një vend të ngrohtë në mënyrë që të dalë.

Rrotulloni brumin e përputhur me një shigjetë në mënyrë që trashësia të mos jetë më shumë se 0,5 cm.

Brumi i mbështjellë duhet të lyhet me luledielli ose gjalpë.

Pastaj përhapni rrush të thatë dhe fruta të sheqerosura paraprakisht në një fletë brumi.

Mbështilleni fletën e brumit në një listë dhe lidhni skajet.

Ju duhet të vendosni një gotë në qendër të rrethit në mënyrë që mesi të mos bashkohet gjatë pjekjes.

Pastaj ju duhet të bëni të njëjtat prerje me thikë.

Jepni kohë që lulja e ardhshme të dalë.

Lani me të verdhën e verdhë para pjekjes.

Piqni për 30 minuta. Dekorojeni me spërkatje me krem \u200b\u200bdhe pasta. Për lustër, rrahni të bardhën e vezës me sheqer në dendësinë dhe trashësinë e dëshiruar.

Torta juaj me lule të Pashkëve është gati. Ju bëftë mirë!

Receta 2: cakembëlsira me fara lulëkuqe për të Pashkëve

Një tortë origjinale, por mjaft e thjeshtë në tryezën festive të Pashkëve do të jetë në rregull. Po, në fakt, në çdo festë tjetër festive, kjo bukuri do të jetë jo vetëm një dekoratë e mrekullueshme, por edhe një kënaqësi e mrekullueshme.

Për brumë:

• 1 vezë
• maja e thatë - një lugë çaji
• 500 g miell
• gjalpë - 10 g.
• sheqer - një lugë e gjysmë
• qumësht, ujë dhe kefir - një e treta e gotës
• vaj perimesh - 2.5 lugë
• kripë - 1/5 lugë çaji

• fara lulekuqe - një e treta e gotës (3 thasë me 20 g secila)
• sheqer - 3 lugë

Vendosni një të tretën e një gote fara lulekuqe në ujë të valë dhe gatuajeni për rreth dy orë (nëse është në të njëjtat qese me timen).

Gjatë procesit të gatimit, lulëkuqja duhet të fryhet pak dhe të bëhet më e butë. Shtë më mirë të përdorni fara lulekuqe të thata ose të freskëta, jo në qese (në pako të tilla, si rregull, tashmë është pak e skuqur dhe praktikisht nuk fryhet). Ndërsa lulekuqja është duke zierë, ne përgatisim brumin. Shkrini gjalpin në një pjatë të vogël metalike.

Hidh miell tjetër.

Ne nuk gatuajmë një brumë të trashë.

Ne e mbulojmë atë me një kapak ose një filxhan, një peshqir në krye, dhe e fshehim atë në një vend të ngrohtë.

Pas gjysmë ore (mbase pak më shumë), kur brumi të rritet, e shtypim dhe përsëri e fshehim në nxehtësi. Pas ngritjes së brumit përsëri, mund të filloni të ndërtoni tortën.

Kur lulëkuqja rritet në vëllim, vendoseni në një kullesë, të mbuluar me 2-3 shtresa garzë.

Pasi të jetë tharë pak, përzieni lulekuqen me sheqer.

Mbështilleni brumin e përfunduar (është më mirë ta gatuani me duar) një tortë drejtkëndëshe me trashësi 5 mm.

Shtrojmë mbushjen në të gjithë zonën e brumit të mbështjellë.

Ne e palosim tortën e mbushur në një listë dhe prerë të dy skajet. Do t’iu duhen më vonë.

Ne e zhvendosim rrotullën në pergamenë të lyer me vaj dhe, pasi kemi formuar një rrotull prej saj, çikë skajet.

Duke përdorur gërshërë të kuzhinës në të gjithë perimetrin e rrotullës, bëjmë prerje në çdo centimetër, pa prerë deri në fund. Rezulton një lloj petalesh të lidhura me njëra-tjetrën.

Tani le të fillojmë të dekorojmë tortën. Ne e përkulim çdo petal të tretë në vrimën e brendshme të rrotullës dhe e kthejmë atë me një lulekuqe. Ne lëvizim pak dy petalet e paprekura në drejtime të ndryshme. Rezultati është një tortë e hapur në formën e një lule.

Në qendër të tortës ne fusim (njëra nën tjetrën) skajet e prera të rrotullës sonë, duke i kthyer pak ato me lulekuqe.

Thyejeni vezën në një tas.

Me anë të një furçe lyeni tortën me një vezë të rrahur.

Ne e lëvizim byrekun me pergamenë së bashku në një fletë pjekje dhe e pjekim në 200 ° C. Pas rreth gjysmë ore, nxirrni byrekun e pjekur. Këtu ai është, njeriu ynë i bukur. Nuk eshte i mire

Receta 3: ëmbëlsira e Pashkëve e palosshme me mollë

Unë sugjeroj që të provoni një byrek me mollë me maja jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike. Gatimi i kësaj torte nuk është i vështirë, por në fund të fundit është një pastë e mrekullueshme e harlisur, e cila është perfekte për çaj ose me qumësht. Torta formohet në tufa rrotullimi dhe më pas piqet në një tigan në formë pite. Shurupi i portokallit derdhet mbi një byrek të nxehtë, gjë që e bën atë tepër aromatik. Dhe pas pjekjes, byreku renditet në të njëjtat simite. Provojeni, kjo byrek me mollë sigurisht që do t’i kënaqë të gjithë, pa përjashtim.

• qumësht 100 ml
• miell gruri 400 g
• sheqer 6 lugë
• vezë 1 copë.
• maja e thatë 1 ½ lugë.
• vaj perimesh 2 tbsp
• kripë 1 patate të skuqura.
• gjalpë 20 g
• lëng portokalli 100 ml
• mollë 2 copë.
• sheqer krem \u200b\u200bpër shije
• sheqer vanilje 1 tsp

Dhe pastaj, çmontoni byrekun në 7 simite dhe shërbejeni me një filxhan çaj aromatik ose qumësht - tepër i shijshëm. Ju bëftë mirë.

Receta 4: Tortë me rrush të Pashkëve (foto hap pas hapi)

• vezë pule 4 copë
• sheqer 200 g
• gjalpë 100 g
• salcë kosi 5 tbsp
• miell 400 g
• vanilje për shije
• pluhur pjekje 2 tsp
• rrush të thatë për shije
• spërkatje për shije

Për të filluar, merrni vezët dhe rrahni ato me një mikser, kështu që qëndrueshmëria do të jetë e ajrosur, dhe torta do të rritet më mirë, nëse nuk ka mikser, atëherë rrahni me një lëvizje, pastaj shtoni sheqer dhe vazhdoni të rrahni, për një shije më të këndshme mund të shtoni vanilje. Rezultati është një lëng i bardhë me shkumë.

Shkrini pak gjalpin në zjarr të ngadaltë, pastaj shtoni atë në vezë dhe përziejeni mirë, salcë kosi do të ndjekë gjalpin, shtoni edhe atë. Përzieni veçmas miellin me pluhur pjekje, nëse është e mundur, shoshoni miellin përmes një sitë. Tjetra, derdhni miellin në përzierjen tonë të lëngshme në pjesë të vogla, derisa të mbarojë i gjithë mielli, gatuajeni derisa të formohet një masë homogjene. Dhe brumi ynë është gati.

Ne përgatisim një enë për pjekje, e mbulojmë me letër pjekje, e lyejmë me perime ose gjalpë. Mund të spërkatet me bollgur për një kore krokante. Tani mund të derdhni brumin, të cilin ne e bëjmë. Ju mund të derdhni gjysmën e saj dhe ta spërkasni me kanellë dhe sheqer, dhe të derdhni brumin e mbetur sipër, kjo është në gjykimin tuaj. Ju mund të eksperimentoni me mbushjen.

Spërkatni sipër me rrush të thatë dhe spërkatës pastë, unë kisha topa me ngjyra të ndryshme, ato do të shërbejnë si një zbukurim për tortën tonë. Rrush të thatë mund të shtohet në brumë vetë si një mbushje. Në mënyrë që pjesa e sipërme e tortës të jetë me kore dhe të jetë e freskët, unë spërkas me bollgur, në një sasi të vogël.

E fusim byrekun në furrë për 20-30 minuta në temperaturë 200 gradë. Nëse është e nevojshme, mbajeni më gjatë; këshillohet të mos hapni furrën kur pjekni. Byreku është gati, oreks i mirë!

Receta 5: Tortë me gjizë Pashkësh (me foto)

Torta e Pashkëve është një ushqim tradicional festiv i mbushur me gjizë dhe rrush të thatë. Ju mund ta gatuani atë në çdo formë, në këtë recetë është propozuar të bëni produkte të pjekura në formën e një shporte për të dekoruar tryezën në një mënyrë origjinale dhe të shijshme në festën e ndritshme të Pashkëve.

Për provën

• Miell gruri 600 gram
• Gjalpë 125 gramë
• Krem 120 mililitra
• Qumësht 50 mililitra
• Uji 70 mililitra
• Sheqeri 100 gram
• Sheqer vanilje 2 thasë
• E verdha e vezës 4 copë
• Vaj perimesh 1 lugë gjelle
• Lëngu i limonit nga një frut
• Maja e freskët 25 gram

Për mbushje

• Gjizë 400 gramë
• Krem 60 mililitra
• Një grusht rrush të thatë
• Sheqeri 2 lugë
• E verdha e vezës 1 copë
• Vanilje për shije
• Gjallëri portokalli për shije

Për të lyer tortën

• E verdha e vezës 1 copë
• Qumësht 2-3 lugë
• Sheqeri 1 lugë çaji

Ju mund ta gatuani brumin me një makinë buke, por nëse e bëni me dorë, së pari hollojeni majanë në qumësht të ngrohtë duke shtuar 1 lugë sheqer dhe 1 lugë miell. Llokoçis mirë dhe le të rritet për rreth 20 minuta.

Vendosni miellin në një tas të madh dhe shtoni gjalpë të zbutur në të. Rrahni të verdhat veç e veç dhe shtojini edhe miellit. Pastaj dërgoni pjesën tjetër të përbërësve të brumit atje, dhe në fund motorin e zgjeruar.

Gatuaj mirë në një brumë homogjen të butë. Nëse ndiheni sikur nuk keni miell të mjaftueshëm, sigurohuni që të shtoni më shumë.

Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir kuzhine dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për 1 orë e 30 minuta. Kjo është koha për maja, ato do të rrisin vëllimin e masës disa herë në mënyrë që torta e përfunduar të dalë e butë.

Kur brumi të jetë i duhur, filloni të skalitni byrekun. Ndani menjëherë brumin për të bërë një dorezë dhe zbukurime për shportën tuaj (gjethe, kryqe, lule, etj.).

Në mënyrë që të endeni një dorezë, rrokullisni tre salcice me të njëjtën madhësi nga brumi, lidhni ato së bashku, dhe pastaj thurini. Dhe fiksojeni atë në fund.

Por shumica e tij do të shpenzohet ende për të skalitur vetë shportën. Brumi i butë formohet dhe shtrihet lehtësisht me dorë, kështu që nuk duhet të ketë probleme me formimin e shportës. Blindo bazën veç e veç - pjesën e poshtme të byrekut dhe pjesën e sipërme të saj, të cilën më pas do ta mbulosh mbushjen.

Rrush të thatë së pari duhet të zhyten në ujë të nxehtë ose rum për 15 minuta. Pastaj kullojeni lëngun e tepërt nga ai, përzieni me gjizë të butë dhe pjesën tjetër të përbërësve mbushës. Ju duhet të keni një masë homogjene të gjizës.

Vendosni mbushjen e përfunduar në brumin e përgatitur, pastaj mbulojeni sipër dhe sigurojini mirë skajet. Gjithashtu, fiksoni dorezën e shportës tuaj midis shtresave të brumit.

Vendosni furrën të nxehet në 170 - 180 gradë Celsius.

Në ndërkohë, dekorojeni tortën tuaj të Pashkëve me copa brumi dhe pastroni me një përzierje të verdhë veze, qumësht dhe sheqer.

Kujdes: formoni tortën direkt në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë pjekjeje.
Ju duhet të pjekni tortën e Pashkëve derisa brumi të mbulohet me një skuqje mjaft të shijshme. Kjo do të thotë se është pjekur. Mbushja gjithashtu duhet të ketë kohë për të pjekur gjatë kësaj kohe.

Dhe një vërejtje më shumë. Nëse doni një tortë të rrumbullakët, atëherë merrni pak më shumë mbushje, pasi që kur skalitni një shportë, një pjesë e brumit shkon në dorezë.

Shërbejeni tortën e Pashkëve me vezë me ngjyrë dhe humor të mirë. Ju mund të takoni mysafirë me pasta të tilla festive dhe t'i kënaqni të afërmit tuaj.

Receta 6: Byrek Pashkësh Napolitane

Byreku është shumë i shijshëm, me një mbushje delikate të gjizës dhe një aromë delikate të agrumeve. Byrek i bukur me gjizë-agrum.

• miell gruri 320 gram
• gjalpë 120 gramë
• sheqer 50 gram
• pluhur pjekje 1 tsp
• një majë kripe
• vezë 2 copë.

• gjizë 18-20% 500 gram
• sheqer 100 gram
• të verdhat 4 copë.
• qumësht 250 ml.
• gjalpë 60 gramë
• niseshte 2 tsp
• miell gruri 3 tbsp.
• sheqer vanilje 1 tbsp
• lëvore portokalli 1 tbsp
• kanellë e bluar ¼ lugë
• limon i ëmbëlsuar 2 tbsp

Shosh miellin me pluhur pjekje, shtoni sheqer dhe gjalpë të ftohur, të prerë në kube. Fërkojeni me gishta deri në një gjendje të thërrmuar të lagur.

Shtoni vezë, gatuani brumin.

Mbështilleni me plastikë dhe futeni në frigorifer për rreth një orë. Përgatitja e kremës. Në një lugë, bluajini 2 të verdhë veze me gjysmën e bardhë të sheqerit. Përzierje, shtoni niseshte dhe 3 tbsp. Miell. Duke lëvizur në të njëjtën mënyrë, derdhni qumësht të nxehtë.

Vendosim lapushën në sobë dhe me zjarr të ngadaltë, duke e trazuar vazhdimisht, e vemë kremin të ziejë. Sapo masa të trashet, hiqeni nga nxehtësia. Shtoni gjalpë, përzieni dhe lëreni të ftohet. Rrihni djathin e gjizës me sheqerin e mbetur, gjallërinë e integruar, kanellën dhe 2 të verdhat në një masë homogjene. Nëse gjiza është e thatë dhe nuk fshikullon mirë, mund të shtoni 3-4 tbsp. salcë kosi ose kos natyral. Kombinoni kremin e ftohur me masën e gjizës, rrihni plotësisht.

Llokoçisni me fruta të ëmbëlsira të prera imët. E nxjerrim brumin nga frigoriferi. Ndani në gjysmë. Rrotulloni gjysmën në një rreth me diametër 5-6 cm më të madh se forma në të cilën do të pjekim tortën. Ne e zhvendosim brumin e mbështjellë në një formë të lyer me yndyrë, shtypim skajet në anët. Ne përhapim mbushjen.

Rrotulloni gjysmën tjetër në një rreth pak më të madh se diametri i formës dhe prerë në 10 shirita me të njëjtën gjerësi.

Ne përhapim shiritat në formën e një grilë mbi mbushjen. Lubrifikoni me të verdhën e verdhë nëse dëshironi.

Pjekim në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 1 orë 30 minuta. Pas 50 minutash, mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike dhe piqni. Lëreni tortën e gatshme të ftohet në temperaturë dhome në formë, pastaj vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Receta 7: Byrek Pashkësh Grek (hap pas hapi)

Unë sugjeroj të bëni bukë të shijshme, aromatike greke të Pashkëve për Pashkë. Një bishtalec i endur me vezë të zbukuruara duket shumë mbresëlënës. Padyshim, këto pasta do të zbukurojnë tryezën tuaj të Pashkëve.

• Miell - 600 g
• Sheqeri - 100 g
• Maja e freskët - 40 g
• Ujë i ngrohtë - 50 ml
• Qumësht - 250 ml
• Gjalpë i zbutur - 125 g
• Fruta të sheqerosura - 100 g
• Zest i një limoni
• Anise yll terren - 1 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• E verdhë veze - 1 copë.
• Farat e susamit - 1 tbsp l
• Vaj perimesh - 1 tbsp. l

Brumë Shkrijeni majanë me ujë të ngrohtë dhe 1 tsp. Sahara Shtoni 3 tbsp. l miell, gatuaj brumë të lëngshëm. Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë të rritet për 15 minuta.

Hiqni gjallërinë nga limoni. Prisni frutat e sheqerosura nëse dëshironi.

Përzieni gjalpin dhe sheqerin e zbutur në një tas. Shtoni brumë, qumësht të ngrohtë, llokoçis.

Le të fillojmë të gatuajmë brumin.

Shtoni pak miell dhe përzieni. Derdhni gjallërinë dhe frutat e sheqerosura. Tjetra, shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin mirë. Gatuajeni brumin mirë në tryezë për rreth 5 minuta.

Mbuloni tasin me një peshqir të pastër, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe lëreni për rreth 1 orë.

Prerja e brumit. Brumi është dyfishuar, tani duhet të gatuhet. Ndani brumin në 4 pjesë. Tri pjesë janë të njëjta, dhe e katërta është pak më e madhe.

Ne bëjmë suxhuk të gjatë 70 cm nga tre pjesë identike.

Endje një bishtalec të lirë.

Hapni pjesën e katërt në një suxhuk me gjatësi bishtalec, vendoseni në bishtalec dhe shtypni pak.

Vendosni vezë të ziera të lyer me vaj perimesh sipër. Lëreni të ngrohtë bukën e Pashkëve për të dalë. Lani me të verdhën e vezës (+ pak qumësht), spërkatni me farat e susamit.

Piqni bukën e Pashkëve në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta. Lëreni bukën të ftohet plotësisht. Ne nxjerrim vezët nga buka dhe i këmbejmë ato me vezë me ngjyra të bukura. Ne vendosim bukën në tryezën festive në qendër. Krishti u ringjall!

Receta 8: Tortë italiane e Pashkëve

Torta italiane e Pashkëve quhet ndryshe fshatar - përmban produktet më të thjeshta dhe më të volitshme për fshatarët, të cilat ata i përdorin tashmë në jetën e përditshme. Një përjashtim për realitetin tonë është, ndoshta, ricotta - nuk është e vështirë për të blerë atë, ajo është ofruar prej kohësh në shumë supermarkete të mëdha, megjithatë, çmimi lë shumë për të dëshiruar, kështu që unë e zëvendësova atë në recetë me gjizë dhe krem, dhe nuk u pendova aspak. Herën tjetër, megjithatë, do të shtoj një lugë niseshte në masën e djathit, por doli shumë, shumë e denjë. Sidoqoftë, nëse keni një ricotta të përballueshme, natyrisht, më mirë e kapni atë, gjizë dhe krem \u200b\u200bështë një këngë krejtësisht e ndryshme.

Përbërësit për mbushjen:

• 1.5 kg spinaq;
• 200 g parmixhano;
• një majë arrëmyshk;
• 25 ml vaj ulliri;
• 500 g ricotta (kam 400 g gjizë shtëpi dhe 100 ml krem \u200b\u200btë rëndë);
• 1 qepë;
• kripë, piper i zi për shije;
• 12 vezë;
• 3 degë marjorami.

Përbërësit për brumin:

• 600 g miell;
• Sp tsp kripë, 350 ml ujë;
• 35 ml vaj ulliri;
• vaj ulliri për lyerjen e brumit.

Matim miellin. Ne shoshitim, po - nëse jo shumë dembel. Unë jam gjithmonë dembel, vetëm këtë herë kisha mjaft kohë të lirë.

Ne përziejmë ujin, kripën dhe vajin (siç rezulton, ne e përziejmë atë, ju nuk keni nevojë të më tregoni për fizikën) dhe e derdhni në miell.

Dhe gatuaj brumin. Jo shumë i ngushtë, i butë, pak ngjitës, por në përgjithësi shumë i këndshëm, elastik. Me dorë - jo e vështirë, unë - përsëri - dembel deri në pamundësi, i brumosur në një kombinat.

Më tej, receta përshkruan për të ndarë brumin në 4 pjesë në të njëjtën kohë, dhe dy topa duhet të peshojnë 300 g secila, dy 180 g secila, por unë nuk i kuptova lëvizjet e tilla të panevojshme të trupit në këtë fazë, kështu që unë rrumbullakosa gjithçka që ishte, dhe i fsheha të gjitha në pako E hoqa.

Dhe filluan lojërat me mbushje. Së pari, ricotta, të cilën nuk e kisha, kështu që vendosa gjizën dhe kremin në procesorin e ushqimit.

Dhe bluante në homogjenitet sa më mirë që të mundej. Përkundrazi, siç mund të kombinohej.

I trazuar. Bërë Përkundrazi, një pjesë e mbushjes është gati.

E vendosa në një tigan me vaj ulliri, fillova të skuqem derisa të ishte i tejdukshëm.

E prera në prerë spinaqin e larë më parë. Në përgjithësi, si e tmerrshme.

Dhe - në hark. Në pjesë - nuk mund ta imagjinoj se sa i madh duhet të jetë një tigan për të vendosur menjëherë të gjithë spinaqin, por, për fat të mirë, humbet vëllim shumë shpejt, kështu që nuk është problem ta ziejmë, duke shtuar gradualisht gjithçka që kërkohet.

Doli jo shumë e shijshme, jam dakord. Por ju nuk nxitoni të bëni konkluzione, ky është ende vetëm bar - dhe madje, në fakt, pothuajse pa shije. Prandaj, aty shtova kripë, piper, borzilok.

Dhe e vendosa në një sitë - lëng spinaqi, megjithëse është një ngjyrues i mrekullueshëm ushqimi, në këtë rast nuk më duhet aspak.

Veçmas përzieni 2 vezë dhe 50 g Parmezan.

Dhe të gjitha këto i bashkoi me spinaqin. Jo oreks, jam dakord. Por kjo është tani për tani.

Përgatiti pjatën e pjekjes - Më pëlqen të shtroj një fletë letre pjekjeje në pjesën e poshtme, duke siguruar veten dhe duke siguruar që byreku të transferohet pa probleme në pjatë, por ju thjesht mund të lyeni lehtë anët e poshtme me vaj ulliri.

Ajo nxori brumin, e rrumbullakosi përsëri, e admiroi.

Dhe ajo pa mëshirë e ndau atë në 4 pjesë - ato për të cilat kam shkruar më lart: 2 më shumë dhe 2 më pak.

Ajo hapi topa të mëdhenj në shtresa të holla.

E para ishte paraqitur në formë - përgjatë pjesës së poshtme dhe anëve.

Ajo derdhi rreth një lugë vaj.

Dhe lyejeni atë mbi brumë. Bukur! Nuk e di pse, por ky proces më bën të lumtur dhe frymëzuese. Në përgjithësi, përgatitja e kësaj byrek për disa arsye ishte një aktivitet shumë meditues dhe i kënaqshëm, kështu që, për çdo rast, unë do të rekomandoja përsëri ta provoni.

E mbulova me një fletë të dytë brumi.

Dhe po, ajo gjithashtu e vajosi atë.

Ishte radha e mbushjes së spinaqit - oops-la, të shtruar, të rrafshuar.

Dhe këtu fillon argëtimi! Ana e pasme, e rrumbullakët e një lugë gjelle në shtresën e fundit (e cila është e bardhë - pavarësisht nëse është me ricotta ose me gjizë), duhet të bëni 7 dhëmbëzime. I zoti dhe i lezetshëm.

Me shumë dashuri, mjeshtëri dhe ende me meditim vendosi të verdhat në gropat.

Rrihni të bardhat pak me kripë.

Dhe e derdhi mbi të verdhat.

Parmezan e mbetur.

Ajo rrokullisi një top tjetër me tesa, e vendosi në majë të mbushjeve. Lyer me vaj.

Dhe e fundit.

Unë prerë brumin e tepërt. Shpirti im nuk do të kishte marrë një vendim të thjeshtë për ta hedhur atë në një kosh plehrash, kështu që unë e mbështjella atë hollë në një shtresë, e spërkatën me kripë dhe një farë fara aromatik, prerë në shirita, e mbështjell në shkopinj dhe e fsheha në furrë. Në fjalë për fjalë 10 minuta, bukët e bukës ishin gati, të cilat fëmijët dhe burri menjëherë dinin se si. Sidoqoftë, siç më tha një herë një mik - një bukëpjekëse, ajo nuk është skllave e brumit, kështu që teprica duhet të hidhet dhe të mos vuajë. Ju disi do të vendosni vetë se çfarë është më afër jush.

Skajet janë të fiksuara, të mbështjellura.

Vajosi përsëri.

Epo, në furrë - 180 gradë, rreth 55 minuta.

Para feta - e përsëris - është shumë e këshillueshme që ta lini byrekun të ftohet plotësisht.

Në përgjithësi, jo e vështirë, apo jo? Ju duhet të luani, por për disa arsye këto lojëra janë të gjitha shumë të këndshme dhe të këndshme. Gëzuar Pashkën për ju!

Receta 9: Byrek me Vezë të Pashkëve

Nëse doni të diversifikoni tryezën festive dhe të surprizoni mysafirët me pasta të shijshme, përgatitni një byrek të Pashkëve me mish dhe vezë trembem, receta nga e cila dua t'ju ofroj.

Përpjekjet që keni bërë dhe koha e kaluar për përgatitjen e tortës do të kompensohen nga lëvdatat entuziaste të familjes dhe miqve tuaj, pasi kjo tortë është me të vërtetë shumë e shijshme, dhe falë pamjes tërheqëse, të shijshme, mund të bëhet një zbukurim i çdo tryeze festive.

• miell gruri - 300 g;
• gjalpë - 80 g;
• vezë pule - 3 copë;
• vezë thëllëzash - 7-8 copë;
• qumësht - 150 ml;
• maja e thatë - 7 g;
• sheqer - 1 lugë;
• mish i grirë - 500 g;
• qepë - 2-3 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• marjoramë e thatë - 0,5 lugë;
• piper i zi;
• kripë.

Shkrini gjalpin në një banjë uji.

Hidhni qumësht në një tenxhere me gjalpë të shkrirë, shtoni dy të verdha vezësh, një lugë çaji sheqer dhe një kripë. Lëreni ketrat mënjanë, do të na duhen më vonë. Kthejeni përmbajtjen e tenxhere në një masë homogjene me një lëvizje.

Përzieni maja të thatë me miell të situr dhe shtoni gjithçka në përzierjen e ngrohtë të qumështit-vezëve.

Gatuaj një brumë të butë, mbulojeni pjatën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë. Brumi duhet të dyfishohet në madhësi.

Në ndërkohë, trajto mbushjen e byrekut me mish. Ju mund të merrni mish të grirë nga çdo mish, unë kam mish derri. Shtoni në mishin qepën e grirë dhe hudhrën, marjoren e thatë, piperin e zi të bluar dhe kripën për shije. Hidhni të bardhat e vezëve dhe përzieni gjithçka plotësisht me dorë.

Kur brumi të ngrihet, ndani atë në dy pjesë të barabarta. Rrokullisni ato në ëmbëlsira të rrumbullakëta 5 mm.

Përhapni mbushjen e mishit në brumë në një shtresë të barabartë, duke lënë hapësirë \u200b\u200btë lirë përgjatë buzës, në mënyrë që më vonë të mund të shtrëngoni brumin.

Vlim vezët e trembem, ftohtë dhe zhvishem. Vendosni vezët në një rreth në një distancë nga njëra-tjetra. Kam përdorur gjysmën e vezëve për byrek, por ju mund të vendosni ato të plota, atëherë numri i vezëve të thëllëzave në recetë duhet të dyfishohet.

Mbuloni gjithçka me një tjetër tortë brumi dhe çikë skajet.

Vendosni një filxhan ose tas me një diametër prej jo më shumë se 10 cm në qendër të boshit të byrekut.Priteni bosh në disa petale në mënyrë që secili të ketë një vezë.

Çikë çdo petal nga një buzë dhe kthehu në të djathtë. Ana e sipërme e petalit duhet të ekspozohet.

Kështu, ne formojmë të gjithë "lule".

Butësisht transferojeni tortën në një fletë pjekjeje, e cila më parë është e mbuluar me letër pjekjeje. Lëreni në një vend të ngrohtë për 20 minuta që brumi të dalë. Nga një copë brumë, bëni shkronjat XB dhe vendosini në qendër të produktit. Fërkoni një vezë të vogël dhe pastroni mbi tortë përpara pjekjes.

Nxehni furrën në 180 gradë dhe piqni byrekun me mishin e Pashkëve në furrë për 40 minuta.

Ju mund të shërbeni produkte të pjekura në tryezën festive të ngrohtë dhe të ftohtë. Ore apetit, të gjithë!

Elena 16.04.2019 12 392

Ringjallja e ndritshme e Krishtit është një nga festat më të gëzueshme që kremtohet nga të krishterët. Sipas traditës, tryeza festive zbukurohet gjithmonë me kulich - bukë e shijshme, e pasur, e ëmbël e bërë sipas një recete të veçantë familjare. Për këtë ditë, është zakon që shumë popuj të përgatisin produkte të tjera të pjekura. Pjekja e Pashkëve ndryshon nga shumë festa në një shumëllojshmëri recetash - kurora Pashkësh, role, pite, kifle, biskota.

Pse ëmbëlsirat e miellit janë kaq të njohura në këtë festë?

Sipas legjendës, pas Ringjalljes së tij, Jezu Krishti erdhi tek apostujt gjatë ngrënies së tyre dhe gjithmonë kishte bukë të destinuar për të në mes të tryezës. Me kalimin e kohës, në festën e Ringjalljes lindi një traditë për të lënë bukë në kishë, për ta shenjtëruar dhe për t'ua shpërndarë besimtarëve. Meqenëse familja konsiderohet një "kishë e vogël", është bërë një traditë që të ketë bukë të tillë në çdo shtëpi, dhe torta është bërë. Ishte zakon të gatuhej me maja të pasur.

Ekziston edhe një shpjegim për këtë. Sipas traditës, Jezusi dhe dishepujt e tij hëngrën bukë pa maja deri në vdekje dhe pas Ringjalljes së mrekullueshme, ata filluan të hanin bukë të mbrujtur. Pjekja, ngritja e brumit të majave është bërë një simbol i rilindjes dhe jo vetëm i Jezu Krishtit, ai është një lloj simboli i kohës së nevojshme për lindjen e një jete të re në një familje për shumëzim. Dhe gjithashtu pasta për Pashkën është një simbol i pjellorisë, prosperitetit, bollëkut. Mikpritësit gjithmonë përgatiteshin për Ditën e Ndritshme me ndjenja të veçanta.

Për ta bërë tryezën tuaj të lumtur me bollëk, unë sugjeroj që të merrni shënime për enët e tilla si, dhe, natyrisht, një shumëllojshmëri të recetave për pjekjen festive. Ata do t'ju ndihmojnë jo vetëm të shtroni tryezën bukur dhe të shijshme. Dhe gjithashtu shijoni nxitimin para-festave, procesin emocionues të bërjes së ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera.

Përfshini familjen tuaj në këtë aktivitet interesant. Në fund të fundit, çfarë mund të jetë më e bukur se një argëtim i përbashkët familjar? Pse nuk e kaloni atë në kuzhinë duke përgatitur ushqime të shijshme?

Pasta të bukura për Pashkë në formën e një kurore Pashkësh

Një nga atributet e festës është një kurorë, e cila simbolizon jetën e përjetshme. Kjo është një dhuratë e shkëlqyer për të dashurit dhe miqtë. Mund të bëhet nga një larmi materialesh. Mikpritësit nuk e injoruan këtë simbol; ata bëjnë një kurorë të tillë nga brumi i gjalpit. Shërben jo vetëm si një ushqim i shijshëm dhe dekor i bukur i tryezës festive.

Ekziston një besim se nëse secili anëtar i familjes ha një copë nga kjo pastë, atëherë do të ketë harmoni në familje dhe nuk do të ketë grindje. Por kjo duhet të bëhet në një festë, kur e gjithë familja mblidhet në një tryezë të përbashkët.

Për gatim do t'ju duhet:

Për provën:

• miell gruri - 500-550 gr.
• qumësht - 150 ml.
• gjalpë - 80 gr.
• sheqer - 100 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• e bardha e vezës -1 copë.
• maja (e thatë) - 10 gr.
• kripë - 5 gr.

Për mbushje:

• gjalpë - 40 gr.
• rrush të thatë - 60 gr.
• fruta të sheqerosura - 60 gr.
• bajame (ose arra të tjera) - 60 gr.
• konjak (ose rum) - 2 tbsp. l
• sheqer kallami - 30 gr.
• sheqer vanilje -20 gr.

Për lubrifikim:

• e verdha e vezës -1 copë.

Për lustër:

• sheqer krem \u200b\u200b- 100 gr.
• lëng portokalli - 3 tbsp. l
• Për zbukurim:
• majë pasta

Përshkrimi hap pas hapi:

Kur përdorni maja për brumë, është e rëndësishme të mbani mend se nuk funksionon mirë në një mjedis të ftohtë, por majaja e nxehtë nuk është e përshtatshme për ta, i vret ato. Temperatura e favorshme për ta është 30-35 0 C.

1. Së pari ju duhet të thithni rrush të thatë në konjak. Manaferrat duhet të thithin plotësisht lëngun, kështu që kjo duhet të bëhet në mbrëmje, duke lënë brenda natës.
2. Nxehni qumështin, derdhni maja në të, shtoni një lugë gjelle miell dhe sheqer nga sasia totale e deklaruar në recetë. Llokoçis, mbuloni, lëreni për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, nëse majaja është me cilësi të mirë, masa duhet të rritet në vëllim.
3. Prisni 2 vezë në një tas të veçantë, shtoni 1 proteinë, vendosni sheqer, kripë, rrahni gjithçka mirë me një mikser. Shtoni gjalpë të butë dhe rrihni përsëri derisa të bëhet me gëzof dhe të qetë.
   
4. Derdhni brumin e përgatitur në enët ku do të gatuani brumin, shtoni përzierjen e vajit të vajit, përzieni.
   
5. Tani fillojmë të gatuajmë brumin, duke shtuar miellin e situr në pjesë. Sapo brumi të trashet, transferojeni në një sipërfaqe pune të miellosur, gatuajeni derisa të zbutet. Ju duhet të merrni një brumë të butë, elastik që nuk ngjitet në duart tuaja.
6. Lyejeni një filxhan të pastër me vaj perimesh, vendosni brumin, mbuloni me film ushqimor, lëreni të rritet për 1-1,5 orë.
   
7. Vendoseni brumin e krahasuar në sipërfaqen e punës, të spërkatur me miell, gatuajeni atë, mbuloni me fletë metalike, lëreni për 10 minuta të tjera.
8. Hidhni brumin e përfunduar, duke bërë prej saj një drejtkëndësh të trashë 0,5 cm. Madhësia e drejtkëndëshit duhet të jetë afërsisht 35x50 cm. Lyejeni atë në të gjithë sipërfaqen me gjalpë të butë, spërkatni me kallam dhe sheqer vanilje. Shtoni rrush të thatë, fruta të sheqerosura, bajame të skuqura lehtë dhe të copëtuara. Rrokullisni brumin në një listë të ngushtë. Vendosni në një fletë pjekje të shtruar me letër pjekje, mbështilleni, mbuloni me film ushqimor, lëreni për 10 minuta.
   
9. Pastaj hiqni filmin, verboni skajet për të bërë një rreth të tërë. Në pjesën e jashtme të unazës, bëni prerje rreth gjithë perimetrit me thikë. Mbulojeni përsëri me fletë metalike dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Hiqeni filmin, lyeni unazën me të verdhën e rrahur.
   
10. Ndizni furrën paraprakisht, ajo duhet të ngrohë deri në 180 0 C. Në këtë temperaturë, piqni kurorën e Pashkëve për rreth 20-25 minuta. Hiqeni nga furra, transferojeni në një raft tel dhe lëreni të ftohet.
11. Përzieni sheqerin pluhur me lëng portokalli dhe mbuloni kurorën me lustrën e përfunduar, pastaj dekorojeni me pluhur ëmbëlsirash.
    

Cilado recetë që përdorni, është e rëndësishme të dini se produktet e pjekura të Pashkëve duhet të jenë në temperaturë dhome, kështu që ato duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi.

Një recetë e thjeshtë për një tortë të shijshme me gjizë

Tabela festive nuk është e plotë pa pasta tradicionale dhe të rëndësishme të Pashkëve - ëmbëlsira të Pashkëve. Por ndonjëherë amvisat kanë frikë të trajtojnë recetat komplekse të majave dhe të shkojnë në dyqan për produktet e gatshme. Akoma, unë propozoj të merrem me versionin e bërë në shtëpi, dhe për të filluar, të piqem një tortë pa maja në brumin e gjizës për kifle. Kjo kek i vockël kombinon një pasuri të shijes dhe aromës, thjesht merr frymë me një festë.

Produktet e kërkuara:

Për provën:

• gjalpë - 125 gr.
• gjizë 9% - 150 gr.
• sheqer - 125 gr.
• vezë - 1 copë.
• gjallëri prej 1 portokalli
• lëng portokalli - 40 ml.
• miell gruri - 300 gr.
• pluhur pjekje - 10 gr.
• kripë - 1/2 lugë
• bajame - 50 gr.
• rrush të thatë (2 lloje) - 100 gr.
• sheqer vanilje - 4 gr.

Për zbukurim:

• sheqer pluhur
• gjalpë -30 gr.

Bajamet shpesh gjenden në mallrat e pjekura. Për ta qëruar, hidhni mbi të ujë të valë për 5 minuta, nëse lëkura hiqet përsëri dobët, kullojeni ujin dhe hidhni përsëri ujë të valë.

Si të gatuajmë:

Furrat janë të ndryshme për të gjithë, kështu që nëse produktet tuaja fillojnë të skuqen para kohe, atëherë ato duhet të mbulohen me fletë metalike.

Byrek Kozunak (ëmbëlsira interesante Bullgare për festën e Ndritshme)

Kozunak është një pastë tradicionale për Pashkë në Bullgari, Rumani, Moldavi. Byreku rezulton të jetë i pasur, i shtresuar, me një kore të ëmbël me arra. Mund të shërbejë si një alternativë për tortën tonë të Pashkëve ose si një shtesë e shijshme në tryezën festive.

Përbërësit:

për provën:

• miell gruri premium - 340 gr. (mund të nevojitet më pak)
• maja e shtypur - 12 gr. (ose 4 gramë të thatë)
• një majë kripe
• qumësht - 100 ml.
• sheqer - 100 gr.
• gjalpë - 50 gr.
• vaj perimesh - 30 gr.
• vezë - 1 copë.
• e verdhë veze - 1 copë.
• sheqer vanilje - 1 lugë
• rrush të thatë - 80 gr.

për regjistrim:

• vezë - 1 copë. për të lyer tortën
• sheqer për spërkatje
• bajame (ose arra të tjera) - 20 gr.
• enë pjekje me formë pranverore me një diametër 22 cm

Si të piqni:

1. Në një tas, përzieni qumësht të ngrohtë, maja, 1 lugë. sheqer, 1.5 tbsp. l miell, lëreni për 15-20 minuta.
2. Në një tas të veçantë, prisni vezën, të verdhën e verdhë veze, vendosni një majë kripe, sheqerin e mbetur, sheqerin e vaniljes, përziejeni me një lëvizje. Shtoni majanë e përshtatshme, përzieni përsëri.
3. Në enët ku do të gatuani brumin, derdhni miellin e situr, bëni një depresion dhe derdhni përzierjen e lëngshme. Llokoçis derisa mielli të ketë thithur të gjithë lëngun. Pastaj shtoni gjalpë të butë dhe gatuajeni brumin mirë.
4. Duke vazhduar të gatuaj brumin, shtoni vaj perimesh në pjesë. Pasi të ketë mbaruar gjalpi, vazhdoni brumosjen edhe për 10 minuta. Brumi duhet të bëhet i butë, elastik, jo ngjitës në duar.
   
5. Tani ju duhet ta rrahni, për këtë, merrni brumin në dorën tuaj, ngrini atë mbi filxhan dhe hidhni përsëri. Idealisht, kjo duhet të bëhet 100 herë, por ju mund ta bëni më pak ose, nëse doni të ndiqni me përpikëri recetën, bëjeni me pushime të shkurtra. Falë kësaj procedure, brumi do të bëhet edhe më i butë dhe do të jetë i ngopur me flluska të vogla ajri, të cilat do të kenë një efekt pozitiv në produktet e pjekura të gatshme.
6. Lyejeni kupën me vaj perimesh, vendosni brumin, mbuloni me film ushqimor, lëreni për 2 orë, gjatë së cilës kohë duhet të rritet në vëllim me 2 herë.
7. Gatuani rrushin me ujë të valë, mbajeni për 10 minuta, pastaj kullojeni ujin, vendosni manaferrat në një peshqir letre. Lyejeni formën e ndarë me vaj perimesh.
8. Vendoseni brumin e krahasuar në sipërfaqen e punës, gatuajeni, gatuajeni për disa minuta. Ndani brumin në 6 pjesë, rrokullisni ato në topa, mbulojeni me fletë metalike dhe pushoni për 10 minuta. Pastaj hapni topin, duke bërë një shirit prej saj, shtroni rrushin e thatë, rrokullisni në një rrotull të ngushtë, mbërtheni skajet, rrokullisni atë në tryezë në mënyrë që rrotulla të mbahet mirë së bashku. Në këtë mënyrë, bëni 6 role, më pas mbulojini me fletë metalike dhe lërini për 10 minuta. Nga rrotullat duhet të endeni 2 gërsheta, duke përdorur 3 rrotulla për secilën.
   
9. Vendosni gërshetat në një enë pjekjeje. Nuk është e frikshme nëse formulari nuk plotësohet plotësisht, brumi do të fillojë të rritet dhe të gjitha boshllëqet do të mbushen. Nëse dëshironi, mund të bëni një bishtalec, por atëherë shiritat do të rezultojnë shumë të gjata dhe do të jetë e papërshtatshme të punoni me to. Mbuloni formën me fletë metalike dhe lëreni për 1-1,5 orë.
   
10. Për të dekoruar tortën për Pashkë, rrahni vezën në një tas të veçantë. Qëroni, thani, copëtoni bajamet me thikë. Lyejeni byrekun me një vezë, spërkatni me sheqer dhe bajame të copëtuara.
    
11. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një hell druri, nëse është e thatë, hiqeni nga furra, lëreni të qëndrojë për pak kohë në formë që të nxehet nxehtësia.
12. Pastaj, butësisht përdorni një thikë të hollë për të ecur përgjatë mureve të formës, hiqni tortën, vendoseni në raftin e telit, lëreni të ftohet dhe mund të shijoni.
    

Video se si të bëni lepurët e Pashkëve nga brumi në Gjermani me duart e tyre

Në Perëndim, ekziston një tjetër simbol i festës - lepuri i Pashkëve (lepuri). Besohet se është me origjinë nga Gjermania, pasi aty u gjetën përmendjet e para të tij. Fëmijët në Evropë besojnë se lepujt sjellin vezë për Pashkë dhe se ata që gjejnë një vezë të sjellë nga një lepur në kopsht do të jenë të lumtur gjatë gjithë vitit.

Pse lepuri (lepuri) filloi të lëshonte vezë? Ka shumë legjenda, dhe njëra prej tyre është se duke bërë kështu ata duket se shlyejnë fajin e tyre para njerëzve për arratisjet e tyre të pranverës në pemishte dhe kopshte perimesh.

Nëse edhe ju keni vendosur të pjekni një kafshë të tillë për fëmijët dhe nipërit tuaj, atëherë shikoni videon. Autori tregon dhe tregon se si ju mund t’i bëni me lehtësi dhe thjesht me duart tuaja, madje edhe fëmijët mund të përballen.

Receta për biskotat e pazakonta "Folet e Pashkëve"

Receta është në të vërtetë e pazakontë dhe origjinale. Por mos lejoni që kjo t'ju trembë, është shumë e lehtë për të luajtur. Këto biskota festive do të zbukurojnë tryezën dhe janë perfekte si një dhuratë e Pashkëve për fëmijët.

Çfarë ju duhet të blini:

Për provën:

• miell - 250 gr.
• gjalpë - 170 gr.
• sheqer krem \u200b\u200b- 100 gr.
• pluhur kakao - 40 gr.
• vezë - 1 copë.
• pluhur pjekje -1/2 tsp
• një majë kripe

Për mbushje:

• krem 33% e lart - 100 gr.
• çokollatë - 100 gr.
• ëmbëlsira me ngjyrë dragee (rrush të thatë, arra në lustër me ngjyrë ose në çokollatë të bardhë)

Përshkrim hap pas hapi i recetës:

Gatim rrotull polak me fara lulekuqe për Pashkë

Një tjetër tortë popullore e Pashkëve është rrotulla e farave të lulekuqes. Mund të përgatitet në formën e një rrotulli të rregullt, ose mund të bëhet në formën e një kurore, siç përshkruhet në recetën e parë.

Përbërësit:

Për provën:

• qumësht - 120 gr.
• miell - 320 gr.
• gjalpë i shkrirë - 100 gr.
• të verdhë veze - 2 copë.
• sheqer - 4 tbsp. l
• kripë - 0,5 lugë
• maja - 1 lugë me një rrëshqitje (ose 10 gramë të gjallë)

Për mbushje:

• lulekuqe - 150 gr.
• sheqer - 100 gr.
• rrush të thatë - 50 gr.
• mjaltë i lëngshëm - 1 tbsp.
• e bardha e vezës - 1 copë.
• gjalpë - 50 gr.

Për lustër:

• sheqer - 3 lugë
• ujë të valë - 2 tbsp.

Si të gatuajmë:

Kifle të shijshme dhe të bukura të Pashkëve "Fole"

Jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit do t'i pëlqejnë këto ëmbëlsira të dekoruara bukur. Bërja e tyre është e lehtë, dhe rezultati do t'ju befasojë me aromën dhe kremin delikat të gjalpit.

Produktet e kërkuara për 12 copë:

Për provën:

• miell - 200 gr.
• gjalpë - 100 gr.
• kos i pijshëm (luleshtrydhe ose ndonjë tjetër sipas shijes tuaj) - 250 ml.
• vezë - 2 copë.
• pluhur pjekje - 10 gr.
• sheqer - 110 gr.
• kripë - ½ lugë.
• sheqer vanilje - 1 lugë

Për kremin:

• gjalpë - 60 gr.
• sheqer krem \u200b\u200b- 3-4 tbsp. l 140 g
• djathë krem \u200b\u200bgjizë (tip Almette) - 140 gr. (nuk ka nevojë të nxirret paraprakisht nga frigoriferi)

Për zbukurim:

• çokollatë - 30 gr.
• çokollatë, rrush të thatë, arra në lustër me ngjyrë

Përshkrimi i recetës:

Video se si të piqni biskota për fëmijët dhe ide për t'i pikturuar ato për Pashkë

Biskotat janë një nga shijshme të preferuara të fëmijëve, dhe nëse i lyeni edhe me krem \u200b\u200btë shijshëm, atëherë gëzimi nuk do të ketë më kufij. Nga rruga, fëmijët mund t'i dekorojnë ata vetë dhe t'u bëjnë një dhuratë për Pashkëve gjyshërve. Ju do të mësoni recetën për biskota të shijshme me xhenxhefil, krem \u200b\u200bdhe ide për pikturë nëse shikoni videon.

Pastmbëlsirat greke për Pashkë - Byrekë Kalitsunya

Si përfundim, një recetë më shumë e importuar e Pashkëve - pite greke me mbushje kanelle me gjizë me emrin e pazakontë "Kalitsunya". Nga rruga, brumi është gjithashtu gjizë, kështu që dashamirët e këtij produkti qumështi me siguri do t'i pëlqejnë këto pite. Provoje.

Çfarë duhet të jetë në magazinë:

Për provën:

• miell gruri - 400-450 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• gjizë - 100 gr.
• pluhur pjekje - 6 gr.
• sheqer - 100 gr.
• kripë - 3 gr.
• vaj ulliri (ose ndonjë vaj perimesh) - 100 ml.
• konjak (raki, rum) - 50 ml.

Për mbushje:

• gjizë - 400 gr.
• sheqer - 2 tbsp. l
• miell gruri - 1 tbsp. l
• e verdha e vezës - 1 copë.
• lëvore limoni - 1 lugë.
• kanellë - 1 lugë.
• kripë - 1 gr.

Për lubrifikim:

• vezë pule - 1 copë.

Metoda e gatimit:

Ju uroj probleme të këndshme para pushimeve, dhe recetat e pjekjes për Pashkë do t'ju ndihmojnë të habisni, kënaqeni dhe ushqeheni shijshëm të dashurit dhe miqtë tuaj në këtë festë të Ndritshme.

Paqe për ju, mirësi dhe dashuri.

Festa familjare e Pashkëve të Ndritshme do të vijë shumë shpejt. Kjo është dita kur të afërmit dhe miqtë e ngushtë mblidhen në tryezën festive. Gjatë javës para kësaj feste, nikoqirët përgatisin të gjitha llojet e ushqimeve. Pjatat kryesore të Pashkëve në tryezë, natyrisht, janë ëmbëlsira e Pashkëve dhe djathi i gjizës. Por përveç kësaj, për shembull, përgatiten ëmbëlsira dhe pasta të Pashkëve. Vetëm sot do të doja t'ju ofroja një tortë origjinale të Pashkëve - një tortë në formën e një piramide me arra. Pamja e saj festive, forma e pazakontë, si dhe shija dhe aroma do t'i kënaqin ata që janë në tryezë.

tortë e pakrahasueshme e tortës me arra

Mbushja për një tortë të tillë për Pashkë mund të jetë e ndryshme, filloni nga preferencat tuaja. Receta ime e sugjeruar e fotove përdor arra dhe sheqer. Brumi i majave të gjalpit në të verdhat përgatitet në një sfungjer, pastaj formohen ëmbëlsira të rrumbullakëta dhe palosen në një formë në formën e një piramide.

Torta, si ëmbëlsirat e Pashkëve, është e mbuluar me lustër, e spërkatur me thërrime arre sipër. Arrat dhe sheqeri shkojnë në mbushje, e cila vendoset midis shtresave të një torte me shumë nivele.

hap pas hapi recetë fotografike

Përbërësit:

• 1 gotë arra (të qëruara)
• sheqer për shtresën 70 g,
• qumësht 130 ml,
• maja e freskët e shtypur 15 g,
• sheqer 45 g,
• miell 370-400 g,
• vezë 2 copë.,
• gjalpë 50 + 15 g,
• vanilje në majë të një thike,
• kripë - një majë
• të verdhë veze dhe 2 lugë qumësht (krem) për të lyer tortën,
• proteina-sheqer ose lustër tjetër për shije.

Procesi i gatimit:

Gatimi i çdo produkti të pjekur fillon me brumë. Thërrmoni majanë në një enë të thellë dhe derdhni me qumësht të ngrohtë. Përziejeni përzierjen e qumështit plotësisht me një lugë, duke shtuar një majë sheqeri dhe disa lugë miell në të. Mbuloni brumin me fletë metalike dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 20 minuta.

Zgjidhni një tas të madh për të brumosur brumin. Rrihni një vezë dhe të verdhën e verdhë në këtë tas, shtoni sheqer. Vendosni një pjatë me të bardha vezësh në frigorifer dhe përdoreni për krem.

Lëvizni sheqerin dhe vezët plotësisht, shtoni kripë dhe vanilje. Në ndërkohë, brumi për tortën e Pashkëve është ngritur mjaft mirë, majaja ka filluar të punojë.

Derdhni brumin në përzierjen e vezëve, përzieni me një lëvizje.

Shosh miellin dhe shton gjysmën e saj në brumë.

Përdorni një shpatull për të gatuar brumin për rreth 5 minuta.

Mbuloni brumin me film ushqimor dhe lëreni mënjanë në një vend të ngrohtë dhe të freskët për gjysmë ore. Brumi i majasë është dyfishuar gjatë kësaj kohe.

Tani hidhni gjalpë të shkrirë, por pak të ftohur në brumë. Përdorni duart për të gatuar brumin deri sa të qetë.

Shtoni më shumë miell (170 g) dhe vazhdoni të gatuani brumin me maja deri në 10 minuta. Sasi e vogël pak miell sipër dhe shtrëngoni tasin me mbështjellës plastik. Vendoseni brumin përsëri në një vend të ngrohtë për 50-60 minuta.

Ndërkohë, përgatisni arrat në shtresa në një tortë Pashkësh. Skuqini arrat në një tigan të thatë dhe ftoheni. Grini arrat në një llaç në një gjendje të trashë.

Brumi i byrekut është pushuar dhe është rritur mirë.

Spërkatni tryezën me miell dhe formojeni brumin në 4 boshllëqe për byrek, me madhësi të ndryshme nga më e madhja tek më e vogla, si për piramidën e fëmijëve.

Mbështilleni pjesën e poshtme të një tigani me formë të mesme me petë ose letër pjekje të vajosur. Formoni tortën më të madhe me duart tuaja dhe transferojeni në petë. Fërkoni shtresën e parë me gjalpë të shkrirë, dhe pastaj spërkatni me thërrime arre dhe sheqer.

Formoni një tortë të dytë dhe vendoseni në shtresën e parë. Lyejeni përsëri me vaj dhe shtoni disa lugë sheqer dhe arra të shtypura.

Gjatë rrugës mblidhet një byrek me shkallë, i cili pas pjekjes do të duket shumë origjinal.

Fiksoni pjesën e poshtme dhe unazën e formës dhe mbuloni tortën e ardhshme me një peshqir, lëreni të qëndrojë në nxehtësi për 20-30 minuta. Më pas pastroni tortën me maja me shumë nivele me të verdhën e verdhë të përzier me qumësht ose krem \u200b\u200b(2 tsp).

Torta e Pashkëve piqet në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta. Vendosni një enë me ujë në fund të furrës paraprakisht për të krijuar ajër të lagësht, i cili është i mirë për produktet e pjekura me maja. Hiqeni tortën e përfunduar të Pashkëve nga kallëpi dhe ftoheni në një raft teli.

Për ta bërë tortën tuaj të Pashkëve edhe më të bukur, mbulojeni me krem \u200b\u200bproteina dhe spërkateni me arra.

Tortë tortë Pashkësh: recetë dhe foto nga Olga Bondas.