shtëpia / Pije / Receta nga brumi pa maja në një tigan. Nga ëmbëlsira e gatshme në një tigan. Lobiani nga ëmbëlsira në një tigan. Çfarë është ëmbëlsira?

Receta nga brumi pa maja në një tigan. Nga ëmbëlsira e gatshme në një tigan. Lobiani nga ëmbëlsira në një tigan. Çfarë është pastë pudre

Përzieni miellin me kripë, derdhni gradualisht ujë të ftohtë dhe gatuani brumin derisa të marrë një strukturë homogjene. Vendoseni brumin në një enë të thellë, mbulojeni me fletë metalike dhe vendoseni për 30 minuta. futeni në frigorifer, pastaj gatuajeni pak dhe hapeni në formën e një drejtkëndëshi. Tre margarinat në rende të trashë. Dele brumin në një zarf, duke i prerë butësisht skajet. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta, pastaj hapeni dhe paloseni përsëri në një zarf. Ne e përsërisim këtë procedurë 3 - 4 herë të tjera (çdo herë pasi të rrokulliset, brumi duhet të vendoset në frigorifer).

Ju mund të bëni ëmbëlsira interesante dhe të shijshme nga pasta me ëmbëlsira: briosh, pite, puffs, veshët, strudels, pies, cookies, pasta dhe ëmbëlsira. Dmbëlsirat e ëmbëlsirave do t'i kënaqin veçanërisht fëmijët, sepse mallrave të pjekur mund t'u jepet ndonjë formë interesante.

Kohët e fundit kam zbuluar pasta të mahnitshme të mahnitshme që mund të gatuhen duke përdorur tiganin tim me gaz për mrekulli. Isha befasuar këndshëm që pudrat përgatiten shumë lehtë, thjesht, shpejt dhe më e rëndësishmja, rezulton aq e shijshme sa asgjë nuk mbetet nga një sasi kaq e konsiderueshme e ëmbëlsirave.

Familja jonë me të vërtetë i pëlqen të gjitha ëmbëlsirat e ëmbëlsirave - është thjesht një shkëlqim i dukshëm. Mund t'ju them një sekret - kur përgatita puffs të tilla për herë të parë - isha në vendin e nënës sime, dhe babai im i hëngri të gjithë vetëm - madje pa i lënë asgjë burrit tim (ai gjithashtu i pëlqen vetëm puffs). Këto janë sa të shijshme janë, dhe më e rëndësishmja janë që të përgatiten shpejt, kështu që familja juaj ose të ftuarit që do të shfaqen në pragun e shtëpisë do të befasohen nga një ëmbëlsirë kaq e shijshme e servirur nga ju për çaj, veçanërisht pasi nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Kërkohet:

Pastiçeri pa maja (ose maja) - 1 paketë. (500 gr.)
Sheqer pluhur për shije.

Si të gatuaj puffs shijshme, të butë në shtëpi:

Ne nxjerrim pastë pudre direkt në paketim nga frigoriferi dhe e transferojmë në frigorifer. Lëreni të shkrihet pak, brumi nuk duhet të shkrihet plotësisht. Këtë herë pata një rrotull brumë. Ne e heqim atë nga pakoja, e shpalosim dhe fillojmë ta presim (unë kam një pajisje të veçantë, një rrotë për prerjen e brumit, ose mund të përdorni një thikë të zakonshme) Unë e prerë brumin në shirita - drejtkëndëshe dhe menjëherë e përhap në raftin e telit - jo fort me njëri-tjetrin.

Ne e mbulojmë enën e gazit me një kapak (tashmë e kemi ndezur gazin) dhe e vendosim atë për saktësisht 5 minuta. Hapim kapakun dhe nxjerrim pudra shumë të ngritura në një pjatë.

Sasi e vogël me sheqer krem \u200b\u200bmenjëherë. Kjo është mënyra se si ne bëjmë të gjitha puffs ose vëllimin që ju nevojitet. Në ndërkohë, ne vendosim kazan dhe i thërrasim të gjithë në tryezë për të marrë një mostër.

Dashamirët e ëmbëlsirave do të më kuptojnë. Impossibleshtë e pamundur të shpjegohet - duhet të provosh!

Në rast se nuk keni një mrekulli të tillë të një tigan në shtëpinë tuaj, ju thjesht mund të gatuani ëmbëlsira të tilla - në një furrë të zakonshme (gaz ose elektrik). Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë - ne gjithashtu prerë pastë pudre të shkrirë në copa të pjesëzuara, e vendosim atë në një fletë pjekje të lyer me ujë të thjeshtë (kjo mund të bëhet thjesht me dorë) dhe e dërgojmë në furrë, të nxehur në 200-220 gradë.Kjo metodë e pjekjes do të marrë pak më shumë kohë - rreth 10-15 minuta.

Gjithçka varet nga testi juaj, natyrisht. Ndonjëherë duhet pak më pak kohë për të ngritur puffs, ose anasjelltas - pak më shumë. Mënyra e përgatitjes së puffs nuk ndikon në shije - ato gjithmonë rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të buta dhe të ngrënë në vetëm disa minuta.Sigurisht, pasi të keni pjekur puffs, ju duhet t'i spërkatni ato me sheqer pluhur përmes një sitë ose të shtoni ndonjë ëmbëlsi: bllokim, bllokim, qumësht të kondensuar të zier ose ndonjë krem \u200b\u200btë zgjedhjes suaj.

Ju uroj një festë të këndshme çaji, Svetlana dhe unë faqe interneti!

Ju do të gjeni në recetë me një foto

Sot do t'ju tregoj se si mund të bëni lobiani nga ëmbëlsira në një tigan pa vaj.

Lobiani është një lloj khachapuri, vetëm mbushja, në vend të djathit, bëhet nga fasulet.

Ka varietete të kësaj pjate gjeorgjiane ...

Jo të gjithëve "u jepet" brumi. Unë njoh njerëz që gatuajnë shumë mirë, por nuk dinë të bëjnë brumë. Disi nuk shkon me ta ...

Për fat të mirë, tani nuk ka probleme, unë shkova dhe e bleva atë. Unë gjithashtu rrallë e filloj atë.

Zakonisht përdor shërbimet e një furre buke. Gjithmonë ka një larmi brumi të freskët.

Por në rast se nuk ka asnjë mënyrë për të shkuar në furrë buke, unë mbaj në shtëpi ëmbëlsira të ngrira në dyqane të ngrira.

Nga kjo brumë do të pjek lobiani.

Përbërja

fasule fasule

piper i zi

Përgatitja

Në mënyrë që të gatuhen siç duhet fasulet, ato së pari duhet të ngjyhen në ujë të pijshëm për disa orë. E njomja brenda natës.

Fasulet mund të jenë të çdo ngjyre. Këtë herë gatuaj nga e bardha.

Pastaj uji i vjetër duhet të kullohet, fasulet shpëlahen të pastra dhe vihen të ziejnë.

Vendosni fasulet në një tenxhere, derdhni ujë dy gishta më lart dhe zieni në një temperaturë të ulët. Unë preferoj të gatuaj në mënyrën më të shëndetshme të mundshme -.

Mos kripë akoma. Do të gatuhet për dy - dy orë e gjysmë. Gjatë kësaj kohe, ne do të shkrijmë brumin.

Do të duhet pak kohë që fasulet të ftohen pak. Kur të ndalet së nxeti, prej saj do të bëjmë pure patatesh.

Ju mund të përdorni një blender për këtë. Do ta bëj me një shtypje të zakonshme.

Pureja mund të jetë e butë, madje edhe me disa fasule të plota.

Tani kripë, piper pak dhe shtoni vaj perimesh - shtova dy lugë në një gotë fasule.

Në origjinal, shtohet dhjami i qengjit të shkrirë ose i derrit. Por që kur receta eshte vegjetariane, shtoj vaj ulliri.

Përziejini mirë dhe filloni të bëni topa. Madhësia e një topi fasule për copë duhet të jetë e njëjtë me topin e brumit.

Vendosni një top mbushje në pjatën e brumit dhe mbështilleni atë. Së pari ne lidhim dhe verbojmë qoshet e kundërta, pastaj anët e kundërta. Ky proces është disi i ngjashëm me skulpturën.

Kur nuk mbeten boshllëqe, ne fillojmë të "rrafshojmë" lobianin tonë.

Së pari, ne e shtypim atë me duar, ose më mirë me gishta.

Vetëm jo me këshilla, por plotësisht me aeroplanët e brendshëm. Përndryshe, së pari pak nga njëra anë, pastaj kthejeni dhe vazhdoni nga ana tjetër.

Pra, ne alternojmë disa herë. Kur trashësia është 2-3 centimetra, merrni një shigjetë.

Ne gjithashtu e hapim atë me kujdes një nga një, pastaj në njërën anë ose në tjetrën, në mënyrë që trashësia të bëhet pesë deri në shtatë milimetra.

Ne ngrohim tiganin (!) Pa vaj. Temperatura duhet të jetë mesatare.

Ne dërgojmë "petull" e parë në tigan.

Pas disa minutash, njëra anë do të piqet, kaloni në tjetrën. Ndërsa skuqni, hapni tjetrën.

Pasi të hiqni të parën, fshijeni tiganin me një peshqir të thatë dhe filloni të përgatisni të dytën.

Një tigan jo ngjitës është më i miri. Në një tigan të tillë, unë gatuaj dhe,

Kur lobiani të jetë gati, ne shërbejmë.

Mund të shtoni salcë kosi ose ndonjë lloj salce. Faqja ka një titull "salca", por jo gjithçka, ka salca në seksionin "ushqim i papërpunuar", ju mund të gjeni diçka atje.

Kjo është e gjitha për tani. Shëndet të mirë dhe oreks të mirë!

Pastiçeria është shumë e zakonshme: përdoret për pite, puffs, pasta, pizza, khachapuri, produkte të ëmbla dhe më shumë. Enët e bëra nga një brumë i tillë rezultojnë të jenë shumë të butë, me shumë shtresa dhe thjesht shkërmoqen kur prishen. Dhe brumi në vetvete është i freskët, me një shtresë të brendshme delikate dhe të butë. Le t'ju them një sekret - pastë pudre në një tigan rezulton të jetë aq e shijshme sa në furrë.

Por, përkundër kësaj, çdo amvise do të përgjigjet menjëherë se është më mirë të blini ëmbëlsira të gatshme, sepse procesi i përgatitjes së tij është shumë i gjatë, megjithëse nuk është i komplikuar. Por ka edhe nikoqire të tilla që nuk kanë frikë nga vështirësitë dhe preferojnë të gatuajnë vetë pastë pudre. Këtu është një recetë për përgatitjen e saj.

Përbërësit e kërkuar: miell, margarinë, vezë pule, kripë dhe ujë.

Teknologjia e saktë e përgatitjes së brumit kërkon brumosjen e dy llojeve të ndryshme të brumit.

Lloji i parë - merrni 200 g margarinë dhe përziejeni atë me 2/3 filxhan miell. Bettershtë më mirë të grijmë margarinë ose të presim imët. Lëreni mënjanë masën që rezulton dhe vazhdoni në provën tjetër.

Lloji i dytë - merrni 1 vezë, thyejeni në një gotë dhe përzieni mirë. Pas kësaj, shtoni ujë të ftohtë atje për të bërë rreth 2/3 filxhan. Tani i kriposim të gjitha këto, i përziejmë dhe i derdhim në një tas me 2 gota miell. Për ta bërë brumin më elastik, mund të shtoni një majë të acidit limoni në të.

Pasi brumi të jetë brumosur, duhet të rrokulliset në një shtresë, nuk mund të jetë shumë i hollë. Mbi këtë shtresë, lloji i parë i brumit është hedhur, dhe i mbështjellë me një zarf. Tani e gjithë brumi hiqet për gjysmë ore në frigorifer.

Pas 30 minutash, brumi nxirret nga frigoriferi, mbështillet përsëri, paloset dhe futet në frigorifer. Kjo procedurë përsëritet 3-4 herë.

Ndërsa brumi është në frigorifer, ju mund të përgatisni mbushjen për produktet e ardhshme. Pastiçeria në tigan funksionon më mirë me mbushje të ndryshme mishi. Edhe sallamet e thjeshtë të mbështjellë me një brumë të tillë janë shumë të shijshëm.

Produktet skuqen në vaj të nxehtë luledielli, në nxehtësi të ulët dhe mundësisht në një tigan me një fund të trashë.

Pastiçeria bën produkte të shijshme, të lehta dhe krokante. Më shpesh, pasta e ëmbëlsirave përdoret për të bërë produkte të pjekura me mbushje të ëmbël. Swembëlsirat e ëmbëlsirave do të zbukurojnë çdo tryezë. Për të kënaqur veten dhe të dashurit me një ëmbëlsirë të tillë, së pari ne përgatisim ëmbëlsira, për të cilat do t'ju duhet: 500 g miell,? një gotë me ujë të ftohtë? h. l. kripë, 250 g margarinë ose gjalpë.

Gatimi i ëmbëlsirave është një proces mjaft i mundimshëm që kërkon aftësi të caktuara. Për ta gatuar në mënyrë korrekte, duhet të dini disa tipare: mielli duhet të sitet për ta pasuruar me oksigjen; uji duhet të jetë mjaft i ftohtë (qumështi mund të përdoret, por brumi në këtë rast do të jetë më pak elastik); sa më i trashë është margarina ose gjalpi, aq më madhështore do të dalë produkti i pjekur; për të përmirësuar elasticitetin, mund të shtoni një majë të acidit limoni në brumë.

Ju mund të bëni ëmbëlsira interesante dhe të shijshme nga pasta me ëmbëlsira: briosh, pite, puffs, veshët, strudels, pies, cookies, pasta dhe ëmbëlsira. Essertmbëlsirat e ëmbëlsirave do t'i kënaqin veçanërisht fëmijët, sepse mallrave të pjekur mund t'u jepet ndonjë formë interesante.

Për të gjithë dashamirët e pjekjes së shpejtë në shtëpi, ju sugjerojmë të bëni pite të ëmbëlsirave të skuqura sipas recetave tona. Plotësimi i tyre mund të jetë absolutisht gjithçka që dëshironi.

Pite me ëmbëlsira me reçel

Përbërësit:

pastë pudre të gatshme - 520 g;
bllokim i trashë - 300 g;
niseshte - nëse është e nevojshme;
miell;
vaj perimesh.

Përgatitja

Mbuloni petët me film ushqimor dhe shkrini plotësisht.
Pastaj e hapim në një tryezë të pudrosur me miell në një shtresë të hollë.
Pritini në katrorë të vegjël identikë.
Nëse reçeli nuk është mjaft i trashë, shtoni pak niseshte në të.
Ne përhapim pak mbushje në qendër të secilës bosh, lidhim qoshet e sheshit dhe i ngulim ato.
Fërgoni byrekët me ëmbëlsira në gjalpë të nxehtë, së pari në njërën anë, dhe pastaj kalojini në tjetrën.

Pite me ëmbëlsira me kërpudha

Përbërësit:

- 525 g;
shampanjë të freskët - 510 g;
oriz i thatë - 205 g;
vaj perimesh - 45 ml;
barishte të freskëta;
erëz.

Përgatitja

Shkrini ëmbëlsirat para se të filloni të bëni pite.
Pa humbur kohë, lajmë kërpudhat, i përpunojmë dhe i presim në pjata të holla.
Skuqini kërpudhat në vaj perimesh, kripë për shije, për rreth 15 minuta.
Zieni orizin paraprakisht derisa të gatuhet, pije me ujë të nxehtë dhe transferojeni në një pjatë.
Sasi e vogël bujare me piper të zi dhe bimë të copëtuara.
Kombinoni orizin e ftohur me kërpudha dhe përzieni butësisht.
Vendosni ëmbëlsira në tavolinë, spërkatni me miell dhe hapeni hollë.
Ne e presim atë në katrorë dhe vendosim mbushjen në qendër të secilës bosh.
Ne i kapim fort skajet e ëmbëlsirave dhe i skuqim pitet në një tigan në një vaj perimesh të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Rymbëlsira e ngrirë është një zbulim i vërtetë për amvisat, adhuruesit e pjekjes në shtëpi. Meqenëse kursen në mënyrë të konsiderueshme kohë dhe energji, dhe jo të gjithë ia dalin mbanë. Mbetet vetëm për të kuptuar se çfarë të gatuaj nga brumi i tharmit, cilat shijshme për të kënaqur të afërmit dhe miqtë. Këtu janë disa receta të mrekullueshme që bëhen lehtë.

Strudel është një pjatë e kuzhinës gjermane. Përkthyer në rusisht, emri i saj do të thotë "shtresa". Prandaj, është ruani pastat e ëmbëlsirave për strudelin e mollës. Kjo është një pjatë shumë e shijshme që do të bëhet një pjatë "nënshkrim" për çdo amvise. Ndërsa kërkon një kohë të përshtatshme për të gatuar, ia vlen shumë. Ne kemi ëmbëlsira të gatshme, dhe për këtë arsye do të shpenzojmë më pak energji në gatim.

Ju do të duhet:

ëmbëlsira me maja - gjysmë kilogram;
mollë - një kile;
gjalpë - gjysmë pako;
sheqer - gjysmë gotë;
sheqer pluhur - disa lugë;
rrush të thatë dhe arra - 100 g secila;
thërrimet e bukës - 50 g;
kanellë për shije.

Shkrini brumin dhe përgatisni mbushjen. Thith rrush të thatë, copëtoni arrat, lani mollët, qëroni ato, prerë ato në feta të holla. Pastaj, kur të gjithë përbërësit e mbushjes të jenë gati, i bashkoni, shtoni kanellë dhe trazojini.

Hapni brumin e përfunduar në një drejtkëndësh të madh. Lubrifikoni sipërfaqen e saj me gjalpë të shkrirë. Ne shpërndajmë thërrime buke në të, duke u larguar nga skajet me katër centimetra, dhe nga buza e majtë - dhjetë centimetra.

Pastaj shtrijeni mbushjen në një shtresë të barabartë mbi thërrimet e bukës, duke vëzhguar dhëmbëzimet. Tani ne palosemi mbi buzën e djathtë, të lirë, duke e vendosur atë mbi mbushjen. Tjetra - pjesa e sipërme dhe e poshtme. Pastaj ne palosim buzën e majtë të brumit dhe gjithashtu e vendosim atë mbi gjithçka. Tani filloni me kujdes palosjen e strudelit. Kjo nuk është një listë, kështu që nuk duhet ta rrokullisni byrekun në një cilindër. Duhet të paloset në të paktën tre shtresa. Për ta bërë këtë, ndajeni drejtkëndëshin me kusht në tre pjesë. Bend njërën prej tyre brenda, dhe vendosni të dytën në krye të saj. Në të njëjtën kohë, lyeni brumin me gjalpë të shkrirë. Tani strudeli duhet të vendoset në fletën e përgatitur të pjekjes. Piqni për gjysmë ore ose pak më shumë, temperatura - 180 gradë. Pasi të jetë gati, duhet të spërkasni bukur korën e sipërme përmes një sitë me sheqer pluhur.

Rrotullat e brumit të tharmit me gjizë

Një mundësi e shkëlqyeshme për një mbrëmje në shtëpi nga ëmbëlsira të gatshme. Një rrotull i tillë mund të piqet shpejt, pa bujë të panevojshme, kur të ftuarit, mund të thuhet, janë tashmë në pragun e derës. Kjo pjatë e ëmbël e shijshme dhe e kënaqshme do t'u pëlqejë të gjithëve, madje edhe atyre që nuk u pëlqen vërtet djathi i gjizës.

Ju do të duhet:

ëmbëlsira me maja - gjysmë kilogram;
një paketë djathë gjizë - 250 g;
sheqer - gjysmë gotë;
fruta të thata dhe arra;
dy vezë;
kripë për shije.

Çdo gjizë do të bëjë. Ju mund ta bëni vetë nga qumështi i plotë, atëherë shija e rrotullës do të jetë e paharrueshme. Ndërsa brumi po shkrihet, mund të përgatisni gjizë. Shtoni sheqer, kripë dhe vezë në të. Pritini frutat e thata para-ngjyhet në copa të vogla - kajsi të thata, kumbulla të thata. Shtoni arra të copëtuara. Përzieni gjithçka.

Isshtë më mirë të blini ëmbëlsira të ngrira në një formë të tillë që të mos keni nevojë ta hapni atë - në një shtresë ose të mbështjellë në një listë. Nëse nuk ishte e mundur të fitohet një brumë i tillë, atëherë rrokulliset me kujdes, nuk duhet ta shtypni fort. Ndërsa shtresat mund të ngjiten së bashku, dhe efekti i shumë shtresave të holla nuk do të funksionojë.

Gjëja kryesore është që të merrni një shtresë të madhe drejtkëndëshe të ëmbëlsirave me një trashësi pak më shumë se gjysmë centimetri. Vendosni mbushjen e gjizës, duke e shpërndarë në një shtresë të barabartë. Në të njëjtën kohë, përpiquni të lini disa centimetra të shtresës pa mbushur nga buza që do të jetë jashtë kur mbështjellim rrotullën. Nga anët është gjithashtu më mirë të "tërhiqeni" me gjysmë centimetri. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu nga gjiza të mos derdhet në fletën e pjekjes gjatë pjekjes.

Pastaj vendoseni rrotullën në një fletë pjekje të trajtuar me gjalpë. Rrahni vezën e dytë të pulës dhe lyejeni me të sipërfaqen e rrotullës. Piqeni atë për rreth gjysmë ore, temperatura - 180 gradë.

Patties me mish të grirë

Kush nuk i do pitet, sidomos me mishin? Ata gjithmonë do të jenë një zbukurim tryeze. Byrekët me brumë të ngrirë janë të shijshëm dhe ushqyes, rinohen në mënyrë perfekte dhe japin shumë kënaqësi.

Ju do të duhet:

pastë të ngrirë të tharmit - gjysmë kilogram;
mish i grirë, peshku mund të jetë - gjysmë kilogram;
qepë e madhe;
2 vezë;
piper kripe.

Ndërsa brumi po shkrihet, përgatisni mishin e grirë. Ne do ta vidhim mishin me qepë në një mulli të mishit, shtojmë kripë dhe piper. Prisni një vezë pule në të, përzieni. Hapni brumin dhe priteni në drejtkëndësha. Vendosni mishin e grirë në gjysmën e drejtkëndëshit. Lini gjysmë centimetri nga secila skaj pa mbushur. Mbuloni mishin e grirë me gjysmën e dytë të drejtkëndëshit të brumit. Pitet janë katrore.

Ne shtypim skajet e piteve me pjesën e pasme të thikës, duke shtypur jo shumë fort. Mbani thikën përgjatë buzës. Kjo është shumë më e sigurt sesa të mbërtheni skajet me gishta. Kur ëmbëlsira të rritet në furrë, skajet e petëve mund të ndahen. Duke përdorur metodën e thikës, ky problem mund të shmanget.

Pastaj lirojeni vezën me një pirun, lyeni pitet. Vendosini në një tavë të përgatitur për pjekje dhe më pas prisni koren e sipërme pak diagonalisht me thikë. Kjo është bërë në mënyrë që lëngu i mishit të grirë të formuar gjatë ngrohjes të mos thyejë brumin. Ne pjekim pite në 170-180 gradë për rreth gjysmë ore.

Khachapuri me djathë

Kjo pjatë tradicionale gjeorgjiane ka kaluar prej kohësh kufijtë e vendit të saj dhe është bërë një trashëgimi me të vërtetë e kuzhinës e të gjithë hapësirës post-sovjetike. Ka një shije unike, aroma e saj u kujton të gjithëve shtëpinë e tyre dhe duart e mira të nënës.

Ju do të duhet:

pastë pudre - gjysmë kilogram;
djathë 200 g;
veza e kategorisë C1.

Shkrini brumin, fërkoni djathin në një rende të trashë. Ndani brumin në 4 pjesë, rrokullisni secilën hollë në mënyrë që forma të jetë katrore. Vendosni djathë në mes të secilit katror, \u200b\u200bpastaj pak përkulni brumin nga qoshet, mbërtheni skajet. Vendosni produktet në një fletë pjekjeje. Lëshoni vezën dhe lyeni sipërfaqen e brumit. Piqeni në furrë në 200 gradë për pak më shumë se 20 minuta.

Gjuhët e fryrë të brumit të tharmit

Kjo pjatë vjen nga fëmijëria Sovjetike, sepse gjuhë të tilla me flokë shisnin në të gjitha qytetet e BRSS në kafene dhe dyqane gatimi. Ata ishin një delikatesë e preferuar, shija e së cilës do të mbahet mend për një jetë të tërë. Dhe sot ato mund të bëhen nga brumi i tharmit, i cili shitet në supermarketin më të afërt.

Ju do të duhet:

brumë i tharmit - gjysmë kilogram;
veza;
sheqer dhe vanilinë për shije.

Shkrini brumin, por që të mos bëhet shumë i butë. Pra, do të jetë më i përshtatshëm për ta prerë atë. Forma e gjuhëve është trekëndësha të gjatë, rombe ose drejtkëndësha, të gjatë rreth 10 cm. Rrahni vezën pak, shtoni vetëm pak vanilje në të, lyejeni produktet. Më pas spërkateni me sheqer sipër dhe transferojeni në një tepsi, të lyer me vaj ose të mbuluar me miell. Gjuhët pjeken mjaft shpejt, 15-20 minuta, në 170-180 gradë.

Suxhuk në brumë në furrë

Receta më e shpejtë e imagjinueshme. Nëse jeni shumë dembel për të punuar, por doni diçka të shijshme, atëherë ky është opsioni "dembel". Isshtë një fitore dhe do t'i kënaqë shumë meshkujt. Ky është një mëngjes i bukur dhe një meze të lehtë, veçanërisht me një birrë.

Ju do të duhet:

brumë me maja të fryrë, të ngrirë - gjysmë kilogram;
çdo sallam - 7 copë.

Shkrini brumin, hapeni pak, priteni në shirita të gjata me madhësi të barabartë sipas numrit të sallamit. Më pas mbështillni sallamet pak pjerrët me shirita brumi. Vendosni salcice në brumë në një fletë pjekje tashmë të përgatitur paraprakisht. Piqeni në 180 gradë derisa të marrë një ngjyrë të artë.

Recetë pica

Pica është gjithmonë e përshtatshme, në të gjitha rrethanat, e nxehtë dhe e ftohtë. Mund të bëhet shpejt për një darkë të shpejtë familjare, ose mund të merrni me vete një fetë picë shtëpiake për të punuar për një rostiçeri të shpejtë. Gjëja kryesore është që pica e bërë në shtëpi gjithmonë të ketë shije më të mirë se ajo e blerë.

Ju do të duhet:

një kile brumë me tharm;
suxhuk dhe djathë 100 g secila;
domate me madhësi të mesme;
ullinj për shije;
piper zile;
salce domatesh;
vaj perimesh - disa lugë;
barishte dhe erëza.

Advisshtë e këshillueshme që të blini brumin në një shtresë ose të rrokullisni në mënyrë që të mos e hapni atë. Prisni në mënyrë që të vendosni shtresën në një fletë pjekjeje, të cilën së pari duhet ta lyejeni me vaj, ose ta spërkatni me bollëk me miell. Së pari, mbuloni picën me salcë domate, dhe vetëm atëherë shtoni suxhuk të copëtuar, perime, ullinj. Sipër hidhni djathë të errët, erëza dhe bimë të copëtuara. Piqni për 20 minuta në 180 gradë.

Samsa nga ëmbëlsira e gatshme

Një pjatë tradicionale orientale që është shumë e njohur në Azinë Qendrore. Asnjë vakt i vetëm nuk është i plotë pa të, dhe gjithçka sepse është jashtëzakonisht e shijshme.

Samsa është një pite trekëndore e mbushur me mish. Sidoqoftë, mbushja mund të jetë e ndryshme - viçi, qengji, mishi i pulës me qepë, kungulli, kërpudhat ose djathi. Ekziston edhe një opsion vegjetarian - kërpudha, djathë, qepë dhe kungull. Dhe nganjëherë samsa piqet vetëm me djathë.

Ju mund të përdorni brumë të blerë për samsa.

Ju do të duhet:

ëmbëlsira të ngrira - 1 kg;
çdo mish - një kile;
kungull - 200 g;
një qepë të madhe;
veza;
kripë dhe piper - e zezë ose e kuqe, për shije;
disa fara susami të lehta ose të zeza.

Shkrini brumin. Pritini mishin dhe kungujt në kubikë të vegjël. Prisni qepën. Përzieni mbushjen, shtoni kripë dhe piper për shije. Mbështilleni brumin, priteni në katrorë me një anë prej 10 cm. Ne do të formojmë samsas duke palosur sheshet në gjysmë me trekëndësha. Prandaj, vendosni mbushjen jo në qendër, por më afër njërit prej qosheve. Pastaj palosni samsa në një trekëndësh dhe mbyllni skajet. Isshtë më mirë ta bëni këtë në brumërat jo me gishta, por me një pirun ose pjesën e pasme të një thike. Shkundni një vezë në një filxhan dhe pastroni produktet me të. Më pas spërkatni secilën prej tyre me fara susami. Piqni në 180 gradë për 30-35 minuta.

Puffs të qumështit të kondensuar

Delikatesa e preferuar e fëmijëve, sepse është kaq bukur të kënaqësh të vegjlit me ëmbëlsira. Kjo pastë e mrekullueshme e bërë nga ëmbëlsira të gatshme do t'u pëlqejë të rriturve, veçanërisht miqve të bukur që janë mbledhur së bashku për të "pirë kafe".

Ju do të duhet:

brumë i tharë i tharë i ngrirë - gjysmë kilogram;
qumësht i kondensuar i zier - gjysmë kanaçe;
veza

Shkrini brumin, hapeni rreth tre milimetra të trashë dhe priteni në trekëndësha të gjatë. Në pjesën e gjerë të secilit, vendosni pak qumësht të kondensuar të zier me një lugë çaji. Pastaj mbështilleni rrotullën, duke filluar saktësisht në skajin e gjerë. Butësisht, në mënyrë që të mos rrudhosni, vendosni puffs në fletën e përgatitur. Piqni për rreth 20 minuta në 180 gradë.

Rrahni byrekun me lakër

Byrekët me lakër janë një pjatë tradicionale ruse. Zakonisht ato piqen nga brumi i thartë. Sidoqoftë, ky version i brumit të ngrirë të tharmit është një zbulim i vërtetë. Rezulton një tortë e harlisur, e butë dhe shumë e shijshme. Do të jetë në ndihmë jo vetëm gjatë një jave, por edhe e përsosur për një tryezë festive.

Ju do të duhet:

një kilogram ëmbëlsira me maja të ngrirë;
lakër të bardhë - 1 kg;
tre vezë pule;
qepë për shije;
vaj perimesh - disa tbsp. lugë;
kripë dhe erëza.

Shkrini brumin dhe përgatisni mbushjen. Prisni qepën dhe lakrën, zieni dy vezë. Hidhni vaj perimesh në një tenxhere me mure të trasha, vendosni qepë dhe zieni pak derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni lakër dhe skuqni me kapak të hapur për të avulluar lëngun. Lakra nuk duhet të jetë shumë e butë dhe e lagur. Në fund të skuqjes, shtoni kripë dhe erëza. Qëroni, copëtoni vezët dhe shtoni në lakër, përzieni gjithçka.

Ndani brumin në dy pjesë, hapeni pak dhe mbuloni me të pjesën e poshtme të kallëpit. Pastaj vendosni mbushjen e lakrës në krye. Hapni pjesën e dytë të brumit dhe bëni një "kapak". Vendoseni sipër mbushjes dhe mbërtheni skajet. Shkundni një vezë të mbetur dhe furçë atë mbi tortë. Piqni në 190 gradë për 40-50 minuta.

Tufa të mrekullueshme të ëmbëlsirave

Kjo është një recetë shumë e shijshme dhe e shpejtë që nuk do të lërë askënd indiferent. Po, këto janë simite me një mbushje shumë të bukur me arra. Brumi do të rritet gjatë pjekjes dhe do të bëhet me gëzof dhe krokante.

Ju do të duhet:

një kile të ëmbëlsirave të ngrira;
tre vezë;
vanilinë;
gjysmë gote sheqer pluhur;
një gotë arra të bluara.

Shkrini brumin, grini arrat, ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni. Përzieni vanilinë, sheqer pluhur dhe arra me proteina. Hapni brumin lehtë pa e shtypur fort. Ndajeni në katrorë të vegjël me një anë prej 10 cm. Vendosni përzierjen e proteinave në njërën prej tyre në mënyrë që të mund të përkulni një katror brumë, mbuloni mbushjen me të në majë dhe mbërtheni skajet. Furçë topuzin që rezulton me të verdhën e verdhë veze. Piqni në 180 gradë për 15 minuta.

Pastiçeria është një produkt i shijshëm për ata që duan një larmi të pastave: pite, samsa, puffs, pies, ëmbëlsira dhe lloje të tjera të produkteve të kuzhinës. Komponenti kryesor i këtij lloji të brumit është gjalpi. Falë këtij komponenti është e lehtë, e këndshme dhe e përshtatshme për të punuar me të. Brumi është elastik dhe i butë.

Çfarë është ëmbëlsira?

Pa maja dhe maja janë lloje të ëmbëlsirave të ëmbëlsirave. Sido që të jetë, mielli dhe gjalpi mbeten përbërës thelbësorë. Përgatitja e një brumi të tillë është një proces mjaft i mundimshëm, kështu që shumë njerëz preferojnë të blejnë produkte gjysëm të gatshme të ngrira.

Pastiçeria merr emrin nga mënyra se si gatuhet. Duhet të rrokulliset vazhdimisht dhe shumë hollë, duke shmangur grisjen, palosur dhe mbështjellë përsëri. Një aspekt i rëndësishëm është që brumi të jetë i freskët. Kjo është arsyeja pse, pasi hapën secilën shtresë, ata e vendosën atë në frigorifer, pasi e kishin mbështjellë më parë me film ushqimor, në mënyrë që të mos humbasë lagështinë dhe të mbetet elastike.

A mund të skuqura pastë pudre në një tigan?

Çdo amvise e di që brumi i zakonshëm mund të piqet në furrë dhe të skuqet në një tigan në vaj të ngrohur më parë. A zbatohet ky rregull për ëmbëlsirat? Përgjigja është e qartë: natyrisht, po. Tani nuk do të keni një pyetje nëse është e mundur të skuqni ëmbëlsira në një tigan. Por ka nuanca të vogla në lidhje me procesin e skuqjes.

Nëse vendosni të bëni një tortë ose lobiani, atëherë shtroni tortat në një shtresë shumë të hollë dhe skuqni pa vaj në temperaturë mesatare. Sa i përket piteve, kulebyakut, puffs dhe produkteve të tjera të mbushura, ato gatuhen në vaj të nxehtë luledielli mbi nxehtësi të ulët dhe mundësisht në një tigan me një fund të trashë.

Shtë e nevojshme të sigurohet që produktet të mos mbyten në vaj, sepse brumi vetë është tashmë me vaj. Përndryshe, ato do të rezultojnë të jenë të yndyrshme dhe pa shije. Dhe mos harroni të vendosni një kapak në tigan, në mënyrë që brumi të rritet pak.

Furçë furre në një tigan

Brushwood është një nga shijet e preferuara të të rriturve dhe fëmijëve. Shtë shumë e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur. A mund të skuqni ëmbëlsira në një tigan kur bëni një pjatë të tillë? Sigurisht.

Për të përgatitur brumin, na duhen produktet e mëposhtme:

Qumësht - një gotë.
Vezë pule - dy copë.
Miell gruri të shkallës më të lartë - një kilogram.
Sheqer pluhur - 100 gram.
Vaj perimesh - 200 mililitra.
Një majë kripe.
Vanilina - opsionale.

Pra, merrni dy vezë pule, rrihni me një lëvizje ose pirun, pastaj shtoni një gotë qumësht në temperaturë dhome dhe një majë kripe. Përzieni gjithçka tërësisht. Pastaj fillojmë të fusim gradualisht miell në pjesë të vogla. Brumi ynë duhet të jetë i fortë. Pastaj e fusim në një qese ose e mbështjellim lirshëm me film ushqimor dhe e lëmë të pushojë për rreth gjysmë ore.

Pasi brumi të jetë përhapur, e ndajmë në disa pjesë të vogla dhe secilin simite e hapim në një shtresë shumë të hollë, rreth 2-3 mm. Sa më i hollë aq më mirë. Tjetra, palosni brumin në një listë dhe prerë atë në copa. Ne formojmë pemën tonë. Ju mund të bëni harqe, trëndafila, spirale, siç dëshironi.

Ne marrim një tigan të madh, derdhim vaj perimesh në të dhe e vendosim në sobë. Kur të nxehet shumë, vendosni furçën tonë atje dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në nxehtësi të lartë. Pas skuqjes, e lëmë ëmbëlsira tonë të ftohet dhe vetëm pas kësaj e spërkasim me sheqer pluhur, përndryshe thjesht do të shkrihet.

Për këtë recetë, do të na duhet pastë pudre dhe salcice të blera në dyqan. Mbështilleni një shtresë të hollë brumi, rreth 3-4 milimetra, priteni në shirita të gjatë dhe mbështillni suxhukun. Nëse skuqni sallam në një tigan, ziejini ato më parë.

Përmbledh. A mund ta skuq pastë ëmbëlsirash në një tigan? Një përgjigje pozitive vijon nga sa më sipër. Kjo është çështje shijeje - disa njerëzve u pëlqen të skuqen, ndërsa të tjerëve u pëlqen të piqen.

Lloji i dytë - merrni 1 vezë, thyejeni në një gotë dhe përzieni mirë. Pas kësaj, shtoni ujë të ftohtë atje për të bërë rreth 2/3 filxhan. Tani i kriposim të gjitha, i përziejmë dhe e derdhim në një tas me 2 gota miell. Për ta bërë brumin më elastik, mund të shtoni një majë të acidit limoni në të.

Në këtë artikull, ne vendosëm t'ju tregojmë se si të përgatiteni shpejt dhe thjesht pastë pudre në një tigan. Një brumë i tillë mund të përdoret për produkte të ndryshme të pjekura dhe madje edhe për ëmbëlsira, por gjëja më e rëndësishme është që ju të mos punoni shumë gjatë përgatitjes së brumit!

Përbërësit

Recetë hap pas hapi për të bërë ëmbëlsira në një tigan me një foto

Pra, le të merremi me gatimin e ëmbëlsirave së bashku:

Së pari ju duhet të nxirrni gjalpin nga frigoriferi, vendoseni në tryezë që të shkrihet.

Pastaj rrahni vezën në gjalpin e shkrirë, përzieni mirë përbërësit.

Derdhni sheqer, kripë në masën e butë të vezëve që rezulton, derdhni pak uthull dhe ujë, përzieni përsëri.

Tani filloni të shtoni miell në masën që rezulton dhe gatuani një brumë që duket si plastelinë.

Mbuloni enën me brumë me fletë metalike dhe futeni në frigorifer për 20 minuta.

Pastaj nxirrni masën e brumit, ndani atë në pjesë, rrokullisni secilën dhe dërgojeni të skuqet në një tigan të thatë të parangrohur. Skuqini ëmbëlsirat në të dy anët, dhe më pas mund t’i lyeni tortat me kremin tuaj të preferuar, reçel, reçel ose qumësht të kondensuar. Kaq është, ëmbëlsira në tigan është gati!

Recetë video Pastiçeri në një tigan

Pra, për të bërë pite sipas kësaj recete, do t'ju duhet:

Përbërësit:
brumë pa maja të fryrë - 500 gram;
gjizë me pak yndyrë - 200 gram;
vezë pule - 1 copë;
kripë - për pëlqimin tuaj;
piper i kuq i nxehtë - për simpati tuaj;
vaj perimesh - 4 lugë.

Epo, le të merremi me gatimin:

Nxirreni menjëherë pastën e ëmbëlsirave; ato duhet të mbështillen në shtresa.
Tjetra, ju duhet të dërgoni gjizë në një tas, të rrahni në një vezë, të përzieni përbërësit.
Tani duhet të shtoni kripë, piper në masën e vezës së gjizës, të përzieni përsëri, kjo është gjithçka që mund të harroni për mbushjen tani, është gati.
Tjetra, shtresat e provës duhet të priten në sheshe.
Në të gjitha sheshet e provave, vendosni mbushjen në mes dhe jepni produkteve formën e piteve.
Tani është një tigan, duhet të vihet në zjarr, vaji i perimeve duhet të nxehet, pitet duhet të dërgohen të skuqen në të dy anët, ato duhet të bëhen kafe të artë. Kjo është e gjitha, pitet e butë dhe të butë janë gati!

Ju bëftë mirë!

Përbërësit e kërkuar: miell, margarinë, vezë pule, kripë dhe ujë.

Teknologjia e saktë e përgatitjes së brumit kërkon brumosjen e dy llojeve të ndryshme të brumit.

Pas 30 minutash, brumi nxirret nga frigoriferi, mbështillet përsëri, paloset dhe futet në frigorifer. Kjo procedurë përsëritet 3-4 herë.

Produktet skuqen në vaj të nxehtë luledielli, në nxehtësi të ulët dhe mundësisht në një tigan me një fund të trashë.

Receta të tjera:

Sot do t'ju tregoj se si mund të bëni lobiani nga ëmbëlsira në një tigan pa vaj.

Lobiani është një lloj khachapuri, vetëm mbushja, në vend të djathit, bëhet nga fasulet.

Ka varietete të kësaj pjate gjeorgjiane ...

Jo të gjithëve "u jepet" brumi. Unë njoh njerëz që gatuajnë shumë mirë, por nuk dinë të bëjnë brumë. Disi nuk shkon me ta ...

Për fat të mirë, tani nuk ka probleme, unë shkova dhe e bleva atë. Unë gjithashtu rrallë e filloj atë.

Zakonisht përdor shërbimet e një furre buke. Gjithmonë ka një larmi brumi të freskët.

Por në rast se nuk ka asnjë mënyrë për të shkuar në furrë buke, unë mbaj në shtëpi ëmbëlsira të ngrira në dyqane të ngrira.

Nga kjo brumë do të pjek lobiani.

Përbërja

fasule fasule

piper i zi

Përgatitja

Në mënyrë që të gatuhen siç duhet fasulet, ato së pari duhet të ngjyhen në ujë të pijshëm për disa orë. E njomja brenda natës.

Fasulet mund të jenë të çdo ngjyre. Këtë herë gatuaj nga e bardha.

Pastaj uji i vjetër duhet të kullohet, fasulet shpëlahen të pastra dhe vihen të ziejnë.

Vendosni fasulet në një tenxhere, derdhni ujë dy gishta më lart dhe zieni në një temperaturë të ulët. Unë preferoj të gatuaj në mënyrën më të shëndetshme të mundshme -.

Mos kripë akoma. Do të gatuhet për dy - dy orë e gjysmë. Gjatë kësaj kohe, ne do të shkrijmë brumin.

Do të duhet pak kohë që fasulet të ftohen pak. Kur të ndalet së nxeti, prej saj do të bëjmë pure patatesh.

Ju mund të përdorni një blender për këtë. Do ta bëj me një shtypje të zakonshme.

Pureja mund të jetë e butë, madje edhe me disa fasule të plota.

Tani kripë, piper pak dhe shtoni vaj perimesh - shtova dy lugë në një gotë fasule.

Në origjinal, shtohet dhjami i qengjit të shkrirë ose i derrit. Por që kur receta eshte vegjetariane, shtoj vaj ulliri.

Përziejini mirë dhe filloni të bëni topa. Madhësia e një topi fasule për copë duhet të jetë e njëjtë me topin e brumit.

Kur nuk mbeten boshllëqe, ne fillojmë të "rrafshojmë" lobianin tonë.

Së pari, ne e shtypim atë me duar, ose më mirë me gishta.

Vetëm jo me këshilla, por plotësisht me aeroplanët e brendshëm. Përndryshe, së pari pak nga njëra anë, pastaj kthejeni dhe vazhdoni nga ana tjetër.

Pra, ne alternojmë disa herë. Kur trashësia është 2-3 centimetra, merrni një shigjetë.

Ne gjithashtu e hapim atë me kujdes një nga një, pastaj në njërën anë ose në tjetrën, në mënyrë që trashësia të bëhet pesë deri në shtatë milimetra.

Ne ngrohim tiganin (!) Pa vaj. Temperatura duhet të jetë mesatare.

Ne dërgojmë "petull" e parë në tigan.

Pas disa minutash, njëra anë do të piqet, kaloni në tjetrën. Ndërsa skuqni, hapni tjetrën.

Pasi të hiqni të parën, fshijeni tiganin me një peshqir të thatë dhe filloni të përgatisni të dytën.

Një tigan jo ngjitës është më i miri. Në një tigan të tillë, unë gatuaj dhe,

Kur lobiani të jetë gati, ne shërbejmë.

Mund të shtoni salcë kosi ose ndonjë lloj salce. Faqja ka një titull "salca", por jo gjithçka, ka salca në seksionin "ushqim i papërpunuar", ju mund të gjeni diçka atje.

Kjo është e gjitha për tani. Shëndet të mirë dhe oreks të mirë!

Pitet me mish të përgatitura sipas kësaj recete janë të buta, aromatik, me një mbushje të përzemërt dhe të shijshme. Pleasantshtë e këndshme të festosh me ta si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Pitet nuk bajat për një kohë të gjatë, por, ka shumë të ngjarë, nuk do të kenë kohë të bajat!

Ne sugjerojmë të bëni pite me mish nga ëmbëlsira të gatshme.

Për provën:
- ëmbëlsira të gatshme të akullores - 2 kg
- vaj perimesh për tiganisjen e piteve

Nëse vendosni të bëni pastë pudre, përdorni recetën në faqen tonë të internetit:
ëmbëlsira për pite

Për mbushje:
- mish derri i grirë - 1 kg.
qepë - 4-5 copë.
- vezë - 2 copë. (për lyerjen e piteve)
-kripë - për shije
- piper i zi i bluar - për shije

Pastiçeri me mish në një tigan

1. Përgatitni mbushjen për patties. Për ta bërë këtë, qëroni qepën, priteni në kube dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë të artë.

2. Pastaj shtoni mish derri të grirë në një tigan në qepë dhe skuqni derisa të zbutet. Sezoni me kripë dhe piper për shije.

3. Shkrini pastë pudre të blerë (rreth gjysmë ore, shihni udhëzimet në paketim).

4. Shpalosni brumin e shkrirë në tryezë dhe hapeni pak.

5. Pritini ëmbëlsira të vogla të vogla.

6. Vendosni mbushjen e mishit të ftohur në mes të secilës bukë të rrafshët dhe formoni pitet.

Receta nga brumi pa maja në një tigan. Nga ëmbëlsira e gatshme në një tigan. Lobiani nga ëmbëlsira në një tigan. Çfarë është pastë pudre

Kërkohet:

Si të gatuaj puffs shijshme, të butë në shtëpi:

Përbërja

Përgatitja

Pite me ëmbëlsira me reçel

Pite me ëmbëlsira me kërpudha

Ju do të duhet:

Rrotullat e brumit të tharmit me gjizë

Ju do të duhet:

Patties me mish të grirë

Ju do të duhet:

Khachapuri me djathë

Ju do të duhet:

Gjuhët e fryrë të brumit të tharmit

Ju do të duhet:

Suxhuk në brumë në furrë

Ju do të duhet:

Recetë pica

Ju do të duhet:

Samsa nga ëmbëlsira e gatshme

Ju do të duhet:

Puffs të qumështit të kondensuar

Ju do të duhet:

Rrahni byrekun me lakër

Ju do të duhet:

Tufa të mrekullueshme të ëmbëlsirave

Ju do të duhet:

Çfarë është ëmbëlsira?

A mund të skuqura pastë pudre në një tigan?

Furçë furre në një tigan

Përbërësit

Recetë hap pas hapi për të bërë ëmbëlsira në një tigan me një foto

Recetë video Pastiçeri në një tigan

Receta të tjera:

Përbërja

Përgatitja

Pastiçeri me mish në një tigan

Rikuperim i fjalekalimit