Receta për byrekë me qef. Receta hap pas hapi për brumin e tortave. Byrek me kajsi në kefir

Kohët e fundit, pjatat e bëra nga qëlloj janë bërë të popullarizuara në mesin e amvise. Kjo është shumë e përshtatshme, sepse në recetat e thjeshta gjithmonë ekziston rreziku i përzierjes së boshllëkut me një byrek ose tortë, por këtu nuk ekziston një rrezik i tillë. Përveç kësaj, enët e tilla piqen më shpejt dhe më me gëzof. Prandaj, ne sjellim në vëmendjen tuaj 5 mundësi të shkëlqyera për gatimin e enëve me qëlloj.

Byrek me xhelatinë me majonezë

Kjo tortë e shijshme kërkon një minimum përbërësish. Ju mund të përdorni mish të grirë, kërpudha, vezë dhe qepë si mbushje. Koha e gatimit është 30-40 minuta.

Përbërësit:

• majonezë - 200 gram;
• salcë kosi me yndyrë të lartë - 1 gotë;
• vezë - 2-3 copë;
• 4 lugë gjelle plot miell
• 4 lugë sheqer;
• 1 lugë çaji kripë
• lugë çaji jo të plotë me sodë buke.

Byrek me xhelatinë me majonezë. Recetë hap pas hapi

1. Ju duhet të rrahni vezët, sheqerin, kripën në një masë homogjene.
2. Pastaj shtrydhni një tub majonezë, salcë kosi dhe përzieni.
3. Shtoni sodë buke. Mund të shuhet me pak uthull.
4. Shosh miellin dhe rrahim mirë brumin.
5. Derdhni gjysmën e brumit në një myk, vendosni çdo mbushje dhe derdhni pjesën tjetër mbi të.
6. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë për të paktën 30 minuta.

Përzierja për byrekun me majonezë është e lehtë për t’u përgatitur. Si rezultat, gjellë rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Nuk ka dyshim që të afërmit do ta pëlqejnë një tortë të tillë. Ji i shendetdhem!

Byrek me peshk

Përbërësit:

• qumësht i pjekur i fermentuar ose kefir - 2 gota;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• sheqer - 4 lugë;
• vezë - 1 copë;
• kripë;
• vaj perimesh - 2-3 lugë;
• miell (me sy).

Byrek me peshk. Recetë hap pas hapi

1. Për të bërë një qëlloj për byrek me peshk, së pari duhet të rrahni vezët me sheqer dhe kripë dhe të shtoni pak vaj perimesh.
2. Pastaj qumështi i pjekur i thartuar hidhet në përzierje dhe përzihet.
3. Hapi tjetër është soda dhe më pas mielli. Ju duhet të merrni një qëlloj me një qëndrueshmëri të tillë si krem \u200b\u200bkosi.
4. Hidhni më shumë se gjysmën e brumit në kallëpin e lyer me yndyrë.
5. Vendosni mbushjen. Mund të përdorni çdo lloj peshku, madje edhe ushqim të konservuar.
6. Sipër hidhni brumin e mbetur dhe piqeni derisa të zbutet.

Rezulton shumë e shijshme nëse përdorni zarzavate të copëtuara me peshk. Qepët e njoma funksionojnë më mirë. Ju bëftë mirë!

Byrek me peshk të konservuar

Përbërësit:

• salcë kosi - 1 gotë;
• majonezë - 1 gotë;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• oriz - 0,5 gota;
• peshk i konservuar (ndonjë) - 1 kanaçe;
• vezë - 2 copë;
• sode ose pluhur pjekje në majë të një thike;
• qepe te njoma;
• miell.

Byrek me peshk të konservuar. Recetë hap pas hapi

1. Kombinoni krem \u200b\u200bkosi me majonezë dhe shtoni kripë.
2. Rrihni mirë vezët dhe derdhni në salcë kosi.
3. Shtoni sodë buke dhe shoshoni miell sa duhet që brumi të ngjajë me salcë kosi të trashë.
4. Gatuajeni orizin veçmas në ujë të kripur lehtë.
5. Mash një kanaçe me ushqim të konservuar dhe përzieni qepë të copëtuar dhe oriz.
6. Derdhni gjysmën e brumit të përfunduar në një myk dhe vendoseni mbushjen në një shtresë të vogël mbi të. Derdhni gjysmën e dytë të brumit sipër.
7. Piqni për 35 minuta.

Torta e konservuar gjithmonë ndihmon kur mysafirë të papritur shfaqen në pragun e derës. Në një kohë të shkurtër, mund të keni kohë për të gatuar një pjatë të përzemërt dhe për të ushqyer të gjithë. Një pjatë e tillë e pazakontë është e përshtatshme për çdo ditë dhe për çdo ngjarje! Të gjitha të mirat!

Byrek me lakër të butë

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për një byrek me lakër të skuqur si mbushje. Gatimi i një pjate të tillë është jetëshkurtër dhe nuk kërkon një sasi të madhe të produkteve të shtrenjta.

Përbërësit:

• 1,5 gota kefir ose qumësht i pjekur i thartuar;
• 100 g margarinë kremoze;
• 1 lugë çaji sheqer
• 1 gjysmë lugë çaji kripë
• 3 vezë;
• sodë;
• rreth 1 filxhan miell;
• 1 qepë e mirë;
• erëz;
• lakër e vogël;
• paste domate ose domate te fresketa;
• vaj perimesh.

Byrek me lakër të pelqyer. Recetë hap pas hapi

1. Kombinoni vezët dhe sheqerin. Pas tretjes së plotë, shtoni margarinë të shkrirë dhe kripë.
2. Hidhni kefir, shtoni sode dhe miell. Duhet të ketë një qëlloj.
3. Veçmas prisni lakër të imët dhe ziejini në vaj perimesh me qepë dhe domate të copëtuara (paste domate) derisa të zbuten.
4. Shtoni mbushjen e përfunduar në qëlloj dhe përziejeni.
5. Derdhni përbërjen që rezulton në një tigan (myk) dhe futeni në furrë, të nxehur në 200 gradë paraprakisht, për 40 minuta.

Kjo byrek i shpejtë me lakër mund të bëhet në shtresa. Për ta bërë këtë, së pari 50% e brumit të përfunduar derdhet në myk, pastaj lakra e zierë shtrohet dhe pjesa tjetër e qëlloj sipër. Pjata rezulton të jetë shumë e pasur dhe duket mjaft e shijshme. Një tortë e tillë është edhe e shijshme edhe e shëndetshme. "Shumë e shijshme" ju uron apetit të mirë! Dhe sigurohuni që të provoni recetat dhe.

Brumi në kefir për byrek ka shumë përparësi mbi bazën tjetër të miellit: gatuhet shpejt dhe lehtë, nuk kërkon korrigjim afatgjatë dhe si rezultat, bën të mundur marrjen e pjekjes së shkëlqyeshme në të gjitha karakteristikat. Kjo bazë është po aq e përsosur për ushqime të ëmbla dhe meze të lehtë.

Si të bëni brumë kefir?

Çdo recetë për brumin e kefir mund të zbatohet duke përmbushur kërkesat e thjeshta të teknologjisë së përshkruar dhe duke kujtuar praninë e pikave të përbashkëta që do të ndihmojnë në maksimizimin e rezultatit.

1. Mielli duhet të shoshohet nëpër një sitë para se të bëhet brumë, duke e pasuruar atë me oksigjen, i cili do të shtojë shkëlqim shtesë të produkteve.
2. Kur përdoret për të zbutur sode, ajo përzihet me kefir dhe lejohet të qëndrojë për 10 minuta para se të shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Prefshtë e preferueshme të përdorni maja me veprim të shpejtë, e cila shtohet menjëherë në miell.
3. Kur gatuani brumë jo të lëngshëm, mielli derdhet në pjesë, duke u përpjekur të mos e ngopni bazën, duke e lënë atë të butë dhe pak ngjitës.

Brumë gjalpë me kefir

Brumi si push mbi kefir, i bërë sipas kësaj recete, ka një strukturë çuditërisht delikate. Produktet e bëra prej tij punojnë të harlisura, të ajrosura, qëndrojnë të buta për një kohë të gjatë dhe nuk bajaten. Mungesa e vezëve në këtë rast luan një rol në favor të karakteristikave të pjekjes, çuditërisht, duke ndryshuar cilësinë e saj për të mirë.

Përbërësit:

• miell gruri - 3 gota;
• kefir - 1 gotë;
• maja me veprim të shpejtë - 1 qeskë;
• sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugë;
• kripë - oon lugë çaji;
• vaj perimesh i rafinuar - ¼ gotë;
• margarinë ose gjalpë të shkrirë - 50 g;
• vanillin - një majë.

Përgatitja

1. Sheqeri dhe kripa treten në kefir të ngrohtë, shtohet vanilina, vaji i rafinuar i perimeve dhe margarina e shkrirë.
2. Duke shtuar miell gruri të përzier gradualisht me maja, gatuajeni bazën e butë.
3. Lëreni brumin në kefir për byrek për 30 minuta në ngrohtësi, dhe më pas përdorni atë sipas udhëzimeve.

Brumë Kurnik me kefir dhe margarinë

Brumi gatuhet me shtimin e margarinës së butë në të verdhat, gjë që e bën atë çuditërisht të butë, të butë, të shkrifët dhe në të njëjtën kohë duke mbajtur në mënyrë të përsosur formën e saj. Nëse kefiri nuk është i thartë, ju gjithashtu mund të shuani sode me uthull për të neutralizuar shijen karakteristike dhe aromën e natyrshme në shtesë.

Përbërësit:

• miell gruri - 3-4 gota;
• kefir - 2/3 filxhan;
• sode dhe pluhur pjekje - 1 lugë;
• sheqer i grimcuar - ½ tbsp. lugë;
• kripë - sp lugë;
• margarinë kremoze - 250 g;
• të verdhat e vezëve - 2 copë.

Përgatitja

1. Mielli përzihet me pluhurin pjekës.
2. Grini të verdhat me sheqer, kripë, sodë dhe margarinë të butë.
3. Derdhni kefir të vakët në masën e verdhë veze, përzieni.
4. Pak nga pak, shtoni një përzierje të miellit dhe pluhurit për pjekje, gatuajeni brumin deri në elastik dhe uniform.

Qumësht kefiri për byrek

Brumi i lëngshëm në kefir gatuhet në mënyrë të përshtatshme dhe të shpejtë dhe ju lejon të merrni një rezultat të shkëlqyeshëm të shijes kur dekoroni pite me mbushje të ndryshme. Si rregull, mbushja ndodhet në një kallëp midis dy shtresave të një baze të tillë: fillimisht derdhet gjysma e një pjese të brumit, pastaj shpërndahet mbushja, e cila derdhet me masën e mbetur.

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• vezë - 1 copë;
• miell gruri - 170 g;
• kripë - një majë;
• sode - ½ lugë.

Përgatitja

1. Sode, kripë shtohen në kefir, dhe pas 10 minutash futen një vezë dhe mielli i situr.
2. Llokoçis mirë brumin e lëngshëm në kefir për byrek derisa të shpërndahen gunga të miellit dhe e përdorim sipas udhëzimeve.

Derdhja e brumit në kefir për byrek

Përndryshe, mund të përgatisni një brumë mbi kefir pa maja me shtimin e gjalpit ose margarinës, e cila do ta bëjë pjatën e gatshme më të kënaqshme dhe aromatike. Një byrek mbi një bazë të tillë përgatitet me nxitim dhe mund të përgatitet për disa minuta, veçanërisht nëse përdorni përbërës mbushës të gatshëm.

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• gjalpë - 150 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 2 tbsp. lugë;
• miell gruri - 300 g;
• kripë - oon lugë çaji;
• pluhur pjekje - 1½ lugë.

Përgatitja

1. Kripa dhe sheqeri i grimcuar shtohen në gjalpin e shkrirë, kefiri derdhet dhe vezët rrihen derisa të futen me gëzof.
2. Mielli i situr i përzier me pluhur pjekje trazohet në përbërësit e lëngshëm.
3. Përdorni brumin e gatshëm të kefirit për një byrek me xhelatinë për të dekoruar produktin.

Brumë kefir pa vezë

Brumë mbi kefir për pite në furrë, i përgatitur sipas recetës së mëposhtme, pavarësisht nga mungesa e vezëve, rezulton të jetë çuditërisht e butë, e butë dhe e shijshme. Një bazë e tillë mund të përdoret për të dekoruar produkte të mëdha të mbushura dhe pite të vogla të ndara, zbardh, pizza dhe madje edhe role të ëmbla, duke rritur sasinë e sheqerit.

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• vaj perimesh - 3 tbsp. lugë;
• sode - 1 lugë;
• sheqer - 1 tbsp. luge;
• miell gruri - 500-600 g;
• kripë - t-1 lugë.

Përgatitja

1. Soda tretet në kefir pak të ngrohur, lihet për 10 minuta.
2. Llokoçis në kripë dhe sheqer të grimcuar derisa kristalet të shpërndahen, derdh në vaj perimesh, llokoçis.
3. Gradualisht duke shtuar miell, gatuaj një brumë të butë, i cili mund të përdoret menjëherë për të dekoruar tortën dhe pjekur atë në furrë.

Pastiçeri e shkurtër e kefirit për byrek

Shkon mirë me të gjitha mbushjet. Një bazë e tillë mund të përdoret për të dekoruar produkte me një mbushje shumë përbërëse, të kombinuar me një mbushje kremoze ose salcë kosi. Në këtë rast, ëmbëlsira me bukë të skuqur para-skuqet në një kallëp, shpërndahet në pjesën e poshtme dhe në mure dhe pastaj përdoret për të dekoruar tortën.

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• gjalpë ose margarinë - 150 g;
• vezë - 1 copë;
• sode - ½ lugë;
• sheqer - 2-4 tbsp. lugë;
• miell gruri - 700 g;
• kripë - një majë.

Përgatitja

1. Shtoni një vezë të rrahur, kefir dhe sode në gjalpin e shkrirë, përzieni.
2. Shtoni sheqer, kripë, përzieni miellin dhe gatuani një bazë elastike dhe jo-ngjitëse për dekorimin e produkteve të rërës.
3. Para se ta përdorni bazën, mbajeni në frigorifer për 30 minuta.

Brumë kefir për byrek të ëmbël

Baza e qumështit të thartuar për pjekje dallohet nga lëngja dhe lagështia e veçantë, e cila gjithmonë përfiton nga karakteristikat e shijes së produkteve. Pasi të keni përgatitur, për shembull, brumë për të, mund të vëreni një ndryshim të rëndësishëm midis rezultatit të marrë dhe variacionit klasik të një ëmbëlsire mbi një bazë thjesht veze: torta rezulton të jetë dukshëm më e lëngshme dhe më e lagur.

Përbërësit:

• miell gruri - 2 gota;
• vezë - 3 copë;
• kefir - 1 gotë;
• sode - 1 lugë;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë.

Përgatitja

1. Rrihni vezët me sheqer derisa të shkumë dhe shpërndani të gjitha kristalet, duke shtuar sodë në proces.
2. Baza e vezëve përzihet me kefir, shtohet mielli dhe copëzat e miellit ndahen.
3. Përdorni brumin për zbukurim ose manaferra.

Brumë për byrek me mish në kefir

Brumi në kefir për pjekje në furrë mund të jetë i lëngët dhe i trashë, si në këtë rast, dhe një përzierje perimesh ose një përbërje e bazuar në mish të grirë mund të përdoret si mbushje. Vaj perimesh mund të zëvendësohet me gjalpë të shkrirë ose margarinë, dhe sasia e miellit mund të rregullohet në varësi të trashësisë fillestare të kefir.

Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• kefir - 250 ml;
• miell gruri - 2-3 gota;
• sheqer - 1 lugë;
• vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
• kripë dhe sode - p lugë çaji secila.

Përgatitja

1. Soda tretet në kefir të ngrohtë dhe lihet për 10 minuta që të shuhet.
2. Kripa dhe sheqeri i grimcuar shtohen, të gjithë kristalet lejohen të shpërndahen, vaji vegjetal derdhet dhe një vezë rrihet derisa të futet shkuma.
3. Spërkatni miellin e situr në pjesë të vogla dhe gatuani brumin e butë, shumë pak ngjitës në kefir për një byrek me mish.

Brumë i shpejtë kefir për byrek

Brumi i shpejtë i kefir i përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të përdoret për të dekoruar ushqime të ëmbla dhe meze të lehtë, role, ëmbëlsira, pica dhe pasta të tjera. Pavarësisht nga përbërja e majasë, baza është brumosur për disa minuta, pas së cilës mund të përdoret menjëherë ose pas një mbrojtje të ngrohtë gjysmë ore.

Byreku konsiderohet si një ushqim tradicional në kuzhinën ruse. Mund të jetë i lehtë dhe i ajrosur, i ëmbël ose i kripur, varet nga receta me mish, manaferra, fruta ose perime. Ka disa mundësi për përgatitjen e bazës: maja, pa maja, me kefir, salcë kosi, me dhe pa vezë. Mënyra më e lehtë dhe më e zhdërvjellët është pjekja në bazë të lëngshme ose të lëngshme.

Çfarë mund të piqet nga qëlloj

Një qëlloj i thjeshtë, ekonomik dhe i shpejtë për një byrek, qëndrueshmëria e salcë kosi të trashë. Shkathtësia e recetës ju lejon të shtoni më shumë kripë ose sheqer dhe, në varësi të kësaj, të përgatisni pasta me mbushje të ëmbël ose të kripur. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë si një pjatë kryesore ose si një ushqim çaji dhe kafeje, ky trajtim i përzemërt me petë mund të shërbehet.

Si të bëni qëlloj për byrek

Receta për trajtimin përbëhet nga salcë kosi, majonezë ose përzierja e tyre, kefir dhe miell. Aditivë shtesë janë perimet, gjalpi, vezët, rrallë margarina. Mbushjet janë kokrra të kuqe dhe fruta (mollë, qershi, fruta të ngrira, copa pjeshke), mish, peshk, kërpudha, perime. Për aromë dhe shije shtesë, kuzhinierët fërkojnë djathë me produkte të pa ëmbëlsuar. Ju mund të gatuani një gatim në furrë ose duke përdorur një multicooker.

Për të marrë një tortë të ajrosur dhe të shijshme, duhet të merrni parasysh disa nuanca. Këshilla të gatimit:

• shtimi i miellit të situr do të ndihmojë për të marrë një brumë të ajrosur për tortën;
• vezët rrihen veçmas nga produktet e tjera dhe u shtohen atyre vetëm në formën e një mase homogjene;
• trazim përzierjen me një lugë druri;
• për shkëlqim, duhet të derdhni dy lugë ujë mineral në përzierjen e produkteve, pastaj lëreni të piqet për 10 minuta;
• përbërësit duhet të kombinohen derisa të qetë pa gunga (shih foton);
• qëlloj për byrek me peshk mund të ndryshojë me ushqim të konservuar;
• për pjekje, është e përshtatshme një formë e ndarë metalike, në të cilën duhet të vendosni mbushjen dhe të derdhni përbërësit e përzier ose t'i ndani në gjysma: vendosni një menjëherë, vendosni mbushjen mbi të dhe derdhni pjesën tjetër (pjesa e poshtme dhe muret janë vajosur me vaj paraprakisht);
• pasi të fikni furrën, mos e hapni derën për 20 minuta, përndryshe produkti thjesht do të vendoset;
• është e lehtë të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, të cilën ju nevojitet për të shpuar pastën: nëse shkopi mbetet i pastër, pjata është e gatshme.

Recetë për petë

Një nga rregullat për përgatitjen e produkteve të pjekura të pelte është të shtoni pluhur pjekje ose sodë të thërrmuar me uthull. Kjo teknikë do të ndihmojë që produktet e pjekura të bëhen të lehta dhe të ajrosura. Mielli duhet të shtohet gradualisht, duke e ndarë atë në disa pjesë. Duhet të shtohet derisa përzierja të bëhet qëndrueshmëria e dëshiruar. Pjekja është më e shijshme nëse vendosni jo një, por një përzierje mbushjesh: pure patatesh dhe mish të grirë, proshutë me domate dhe djathë.

Në kefir

• Koha: 20 minuta.
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja kalori e gjellës: 191 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Qëllimi për byrek me kefir mund të ndryshojë me mbushje nga mishi i pulës, perimeve dhe frutave. Përbërja varet nga zgjedhja: nëse përmbajtja është e kripur, duhet të lini gjithçka si në listën e produkteve. Për një tortë të ëmbël, shtoni sheqerin me 2-3 lugë.Shtimi i sodës nuk kërkon shuarje me uthull, pasi kefiri është i pasur me acidin e tij. Pjata e pa ëmbëlsuar shërbehet më së miri e nxehtë dhe pjata e ëmbël duhet të ftohet para përdorimit.

Përbërësit:

• kefir - 250 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• sode buke - 4 g;
• kripë - 4 g;
• sheqer - 1-3 lugë;
• miell gruri - 150 g;
• vaj perimesh - 25 ml.

Metoda e gatimit:

1. Rrahni një vezë, shtoni kefir.
2. Derdhni sode buke, kripë, sheqer, llokoçis.
3. Gradualisht derdhni miellin e situr, duke e trazuar ushqimin vazhdimisht.
4. Hidhni në vaj perimesh, përzieni, lëreni për 10 minuta.
5. Derdhni në një kallëp të mbushur, dërgojeni në furrë.

• Koha: 15 minuta.
• Shërbime për Paketim: 7 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 380 kcal për 100 g.
• Qëllimi: drekë, darkë, pushime.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Qëllimi për byrekun me majonezë ka një përmbajtje më të lartë kalorish për 100 gramë produkt. Për të marrë një efekt të ajrosur, derdhni ujë mineral në masën që rezulton. Konsistenca do të tregojë për raportin e saktë. Duhet t’i ngjajë një baze petullash. Cmbëlsira shtëpiake mund të shijohen të nxehta në vend të pjatës kryesore.

Përbërësit:

• majonezë - 100 g;
• ujë mineral - 150 ml;
• gjalpë - 30 g;
• sode - 4 g;
• kripë tryeze - 10 g;
• sheqer - 25 g;
• miell gruri - 150 g;
• niseshte - 15 g.

Metoda e gatimit:

1. Vendoseni në majonezë, derdhni ujë mineral, përzieni.
2. Shtoni përbërësit e mbetur përveç vajit. Llokoçis derisa të qetë me një lëvizje.
3. Llokoçis në gjalpë të shkrirë.
4. Shtoni sheqer nëse produktet e pjekura janë me mbushje të ëmbël.
5. Derdhni mbushjen në kallëp.

• Koha: 20 minuta.
• Shërbime për Paketim: 4 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 251 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri, darkë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Një opsion i lirë dhe i gjithanshëm për përgatitjen e bazës është një qëlloj për një byrek me salcë kosi. Për ta bërë këtë, ju duhen tre përbërës kryesorë, të cilët mund të gjenden lehtësisht në frigoriferin e amvisave dhe kuzhinierëve. Konsistenca varet nga përmbajtja e yndyrës në salcë kosi: sa më i hollë të jetë produkti i qumështit të thartuar, aq më shumë miell do t'ju duhet.Vëllimi i kallëpit për këtë recetë duhet të jetë 20 centimetra.

Përbërësit:

• miell - 280 g;
• vezë - 4 copë;
• salcë kosi 21% yndyrë - 200 g;
• kripë, sheqer - një majë;
• pluhur pjekje - 2 lugë.

Metoda e gatimit:

1. Rrihni vezët derisa të qetë.
2. Llokoçis në salcë kosi, kripë, sheqer me një lëvizje.
3. Derdhni miell në pjesë, duke e përzier vazhdimisht me një lëvizje.
4. Shtoni pluhur pjekje, sillni në një gjendje homogjene.
5. Lëreni për 10 minuta, piqni.

Përbërësit

• Vezë pule - 1 copë.
• Kefir - 1 tbsp.
• Miell - 1,5 tbsp.
• Vaj perimesh - 1 lugë
• Kripë - 1/3 lugë
• Sode - një majë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Ketchup - 2 lugë
• Djathë i fortë - 100 g.
• Suxhuk - për shije

Sot, unë dua t'ju ofroj një recetë pica, por jo në një brumë të zakonshëm. Kjo brumë i shpejtë për pica, një recetë me një foto hap pas hapi në furrë, të cilën ne ju ofrojmë, mund të bëhet edhe nga çdo amvise fillestare që nuk ka përvojë me brumin. Gjithashtu, maja nuk është e nevojshme këtu, gjë që është gjithashtu një plus i madh. Ju mund të merrni çdo mbushje për pica, këtë herë gatuaja me suxhuk dhe djathë.

Si të bëni pizza nga brumi i lëngshëm pa maja në kefir:

Pica nga brumi në furrë me kefir është shumë e shpejtë dhe e lehtë për tu përgatitur. Filloni me një tas të vogël, por të thellë. Ju duhet të fusni një vezë në të, të shtoni kripë dhe sheqer dhe pastaj të rrihni pak me një lëvizje.

Pastaj shtoni kefir dhe sodë atje, dhe përziejeni gjithçka përsëri.

Dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, shtoni vaj perimesh dhe miell. Brumi i lëngshëm i picës pa maja në kefir rezulton të jetë mjaft i trashë, por jo aq sa ta gatuani me duar, kështu që thjesht gatuajeni me një shpatull.

Pastaj lyeni enën e pjekjes me vaj, ose spërkateni me pak miell dhe vendosni brumin në të. Dhe pastaj, duke përdorur një shpatull, shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të mykut.

Brumi i lëngshëm për pica në kefir pa maja është gati, dhe tani mund të filloni të përgatitni mbushjen. Pritini suxhukun në kubikë.

Lyejeni brumin me bujari dhe në mënyrë të barabartë me ketchup.

Vendosni sallamin e copëtuar në majë të ketchup dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë.

Sasi e vogël pica me djathë të fortë tashmë të integruar sipër. Sa më shumë djathë, aq më e shijshme do të jetë pica. Ju gjithashtu mund të lyeni pica me majonezë për ta bërë mbushjen edhe më të lëngshme.

Ne pjekim pica në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 15-20 minuta. Gjëja kryesore është që qëlloj për pizza në kefir pa maja është pjekur mirë. Dhe mund ta kontrolloni këtë me një kruese dhëmbësh të zakonshëm, i cili, kur shpon pica, duhet të dalë i thatë nga brumi.

Pica rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Sigurohuni që të bëni këtë picë aty ku pjekja e menjëhershme e picës është në furrë me kefir dhe do ta pëlqeni.

Mirëdita, të dashur dashamirë të ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm! Mbi të gjitha, i gjithë ushqimi i gatuar me duart tuaja dhe nga produktet natyrore është në një mënyrë ose në një tjetër i dobishëm për shëndetin.

Sot le të përpiqemi të bëjmë një byrek me kefir të pelqyer. Do të dalë e ajrosur, e lehtë dhe e butë. Parimi i gatimit nuk është veçanërisht i komplikuar.

Shtë e nevojshme të bëni një qëlloj me të cilin derdhet mbushja. Pastaj gjellë është vendosur në furrë.

Pitet e xhelatuara dallohen nga një avantazh i tillë si një larmi mbushjesh. Mund të përdorni opsionet e perimeve, manave, peshkut ose mishit... Se si duken produkte të tilla të pjekura mund të shihet në foto.
Këshilla nga shefat me përvojë do t'ju ndihmojnë:

1. Brumi duhet të jetë i lëngshëm.
2. Për të parandaluar që përzierja të rrjedhë, vlen të merrni një formë të thellë.
3. Pluhur pjekje ose sode përdoret për ta bërë tortën të harlisur.
4. Mbushja duhet të përpunohet termikisht.
5. Ju nuk keni nevojë të hapni furrën gjatë gatimit në mënyrë që torta të mos vendoset.

Si të bëni brumin e përsosur të byrekut me pelte

Le të hedhim një vështrim se si të bëjmë një brumë të gjithanshëm për pjekjen e ajrit. Duhet të ketë të njëjtën strukturë si më.

Majoneza, salcë kosi ose qumështi i butë mund të përdoren si përbërës bazë.

Këtu janë ushqimet që ju nevojiten:

• gjysmë litër kefir;
• 2 vezë;
• 3.5 gota miell;
• një e katërta lugë çaji sodë buke dhe kripë.

Kjo është një recetë e shpejtë dhe e lehtë.

Pra, le të zbulojmë se si të gatuaj brumin:

1. Hidhni sodë në kefir për ta shuar atë në një mjedis acid.
2. Përdorni një mikser ose lëvizje për të rrahur vezët dhe kripën. Kjo krijon një shkumë.
3. Përzieni kefir me bazën e vezëve.
4. Hidhni miell në përzierje. Shosh atë dy herë.
5. Nuk rekomandohet të rrihni brumin për shumë kohë.

Byrek i thjeshtë me kefir me patate

Një rostiçeri e shkëlqyeshme për mbërritjen e mysafirëve mund të bëhet me patate në furrë.

Për shembull, 8 racione do të kërkojnë ushqimet e mëposhtme:

• 2 vezë;
• një lugë sodë dhe një majë kripe;
• 2 gota miell;
• 200 gram majonezë;
• gjysmë litër kefir;
• 4 copë patate;
• 20 gram vaj vegjetal;
• erëza dhe kripë.

Ja se si gatuhet:

1. Lëvizni vezët, shtoni kefir, kripë, sode dhe majonezë. Pastaj shtoni miell. Kjo do të bëjë një brumë të ngjashëm me krem \u200b\u200bkosi.
2. Qëroni patatet, pritini në copa dhe zieni për disa minuta. Pastaj skuqni qepën e grirë hollë në vaj perimesh. Hidheni atë me patatet e gatuara. Shtoni erëza dhe qepë.
3. Lyejeni mykun me vaj dhe hidhni gjysmën e brumit në të. Pastaj shtrijeni mbushjen dhe derdhni brumin përsëri.

Byrek me mish të grirë gustator

Pitet e shijshme bëhen me mish të grirë dhe qepë.

Për një pjekje të tillë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• 2 vezë;
• 2 copa kripë dhe një lugë sheqer;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 1 qepë;
• 0,5 litra kefir;
• 200 gram majonezë;
• 2 gota miell;
• 300 gr;
• 4 patate;
• vaj perimesh.

Këtu janë hapat themelorë të përgatitjes për një recetë të tillë:

1. Kombinoni sheqerin, kripën, vezët dhe majonezën në një tas.
2. Pastaj shtoni kefir dhe sode. Pastaj shtoni miell derisa brumi të jetë i strukturuar.
3. Për mbushjen, mund të përdorni jo vetëm mish të grirë, por gjithashtu përdorni opsionin me mish dhe me mish pule.
4. Qëroni qepët dhe patatet dhe i prisni në feta të holla.
5. Hidhni vaj në një tigan dhe kavërdisni qepët për disa minuta. Pastaj shtoni mishin e grirë dhe skuqeni për 5 minuta të tjera.
6. Patatet duhet të zhyten në ujë të vluar për disa minuta.
7. Për pjekje, mund të përdorni jo vetëm një myk, por edhe një tigan prej gize. Lyejmë sipërfaqen me vaj dhe shtrojmë pak nga brumi.
8. Pastaj vendosni copat e patates.
9. Pas kësaj vjen një shtresë mishi dhe qepë.
10. Hidhni pjesën tjetër të brumit mbi ushqim. Ju duhet të piqni për 15 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Pastaj temperatura duhet të ulet dhe të piqet për 15 minuta të tjera.

Byrek me shumë gatime me ushqim të konservuar

Një asistent i pazëvendësueshëm në çdo kuzhinë është një multicooker. Kjo do t'ju lejojë të gatuani lehtë pjatat më origjinale.

Me këtë mrekulli të teknologjisë, ju mund të bëni një byrek me peshk të mrekullueshëm me qepë të njoma. Ushqimi i konservuar është i përshtatshëm për këtë, për shembull, me saury. Brumi mund të bëhet pa kefir.

Në këtë rast, duhet të merrni ndonjë produkt tjetër të qumështit të thartuar.
Këtu janë produktet që ju nevojiten:

• 2 vezë;
• 150 gram majonezë;
• 8 lugë miell;
• një lugë çaji pluhur pjekje;
• 140 gram kefir ose salcë kosi;
• një lugë vaj;
• kanaçe me peshk të konservuar;
• një paketë petë të menjëhershme;
• 100 gram qepë;
• 90 gram djathë.

Ne përgatisim produkte të pjekura si më poshtë:

1. Mash ushqimin e konservuar me një pirun. Prisni qepën imët dhe shtojeni atë tek peshku.
2. Prisni imët vermiçelin dhe shtojeni te peshku. Përzierja duhet të futet për 5 minuta.
3. Për brumin, duhet të përzieni krem \u200b\u200bkosi, majonezë, miell, vaj perimesh dhe pluhur pjekje.
4. Vendosni gjysmën e brumit në një tenxhere të ngadaltë, dhe pastaj mbushjen. Spërkateni atë me djathë dhe qepë të njoma dhe më pas më shumë brumë.
5. Vendosni mënyrën e pjekjes për një orë.

Pasta të shijshme me lakër

Byreku me lakër mund të bëhet me kefir ose salcë kosi. Në çdo rast, do të dalë të jetë jashtëzakonisht e shijshme.
Kërkohen produktet e mëposhtme:

• 2 vezë;
• 1,5-2 gota miell;
• 1,5 gota salcë kosi ose kefir;
• kripë dhe 4 gramë sode;
• 250 gram lakër;
• arrëmyshk dhe gjalpë.

Ja çfarë të bëni:

1. Prisni lakrën dhe skuqni në vaj perimesh.
2. Sezoni me kripë, arrëmyshk dhe ziejini në zjarr të ngadaltë.
3. Për brumin, vendosni kefir, vezë, kripë dhe sode në një tas me miell.
4. Pastaj gatuaj brumin.
5. Lyejeni mykun me gjalpë dhe shtoni lakrën, pastaj derdhni brumin dhe vendoseni në furrë.

Koha e pjekjes varet shumë nga thellësia e kallëpit dhe karakteristikat e furrës tuaj. Në këtë mënyrë, mund të përgatisni edhe një byrek të ëmbël me manaferra dhe mollë.

Pjatë origjinale me kërpudha

Mundohuni të bëni një byrek me vezë të tillë jashtëzakonisht të shijshëm. Receta përfshin gjithashtu lakër.

Këtu janë përbërësit që duhet të përgatisni:

• disa shampanjë të mëdhenj;
• qepë dhe lakër;
• një vezë dhe dy plus për mbushje;
• një gotë kefir;
• 150 gram miell;
• pak margarinë (rreth 150 gr);
• pluhur pjekje.

Dhe këtu janë tiparet e gatimit:

1. Llokoçis vezët, kripën dhe sheqerin. Pastaj shtoni kefir në masë.
2. Pluhuri për pjekje dhe mielli duhet të siten dhe më pas të shtohen në formulimin e lëngshëm.
3. Shkrini margarinën dhe hidheni në brumë.
4. Për mbushjen, rrahni më parë vezët dhe kripën.
5. Grini lakrën e copëtuar në vaj, dhe më pas shtoni qepën dhe kërpudhat në të. Ziej edhe pak.
6. Derdhni gjysmën e brumit në formë, pastaj shpërndani mbushjen dhe hidhni mbi të vezët e rrahura. Pastaj shtrijeni brumin e mbetur.

Piqeni tortën për rreth gjysmë ore. Më pas shpojini pastat me shkopinj. Nëse brumi është i lagur, atëherë duhet të lini më shumë minuta për 10.

Pasta me vezë dhe barëra

Tani le të përpiqemi të bëjmë një byrek të përzemërt që mund të ushqejë të gjithë familjen. Përdor një mbushje me djathë, bimë dhe vezë të ziera. Pjata mund të gatuhet në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë.
Ja çfarë duhet të përgatisni:

• rreth 2 gota kefir;
• për brumin 2 vezë dhe 4 të ziera;
• sode dhe një lugë sheqer;
• gjalpë;
• 240 gram miell;
• 120 gram djathë;
• qepë të njoma dhe kopër të freskët.

Këtu janë hapat themelorë për gatim:

1. Për mbushjen, copëtoni imët qepën dhe skuqni, pastaj shtoni zarzavate të copëtuara në të. Skuqni edhe ca.
2. Grijmë djathin dhe më pas shtojmë në mbushje. Sezoni përzierjen me kripë dhe piper.
3. Për brumin, rrahni vezët me kripë, pastaj shtoni atyre sodë buke, kripë, sheqer dhe gjalpë. Përzieni gjithçka, dhe pastaj derdhni kefir dhe miell. Brumi duhet të jetë si petullat.
4. Lyejeni një tas me shumë gatime me vaj, dhe pastaj mbusheni përgjysmë me brumë. Vendosni mbushjen, dhe sipër saj përsëri brumin.
5. Gatuajeni në mënyrën e pjekjes për 55 minuta dhe më pas torta duhet të futet për 15 minuta të tjera.

Mos harroni se brumi i ëmbëlsirave të pjekura mund të bëhet nga çdo produkt dhe madje edhe me majonezë.

Me një përbërës të tillë, produktet e pjekura do të rezultojnë më madhështore, por edhe më të kënaqshme dhe kalorike.
Nëse tashmë keni gatuar diçka nga recetat e listuara, shkruani në komente dhe na tregoni nëse doli e shijshme.

Gëzoni eksperimentet tuaja në kuzhinë, të dashur miq! Shihemi së shpejti miq!