Qull orizi me mish dhe perime. Si të gatuaj qull orizi me mish derri. Si të gatuaj qull orizi me mish

Shërbime - 6
Koha e gatimit - 60 minuta

Përgatitja

1. Filloni gatimin me përgatitjen e mishit. Për ta bërë këtë, mishi duhet të ndahet nga kockat dhe të shpëlahet nën ujë të ftohtë. Hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir letre.

2. Kontrolloni përsëri mishin plotësisht për mbeturina të vogla të kockave dhe më pas prerë në copa të vogla.

3. Qëroni një qepë të madhe ose dy të vogla dhe prerë në kube.

4. Qëroni dhe prisni karrotat në çdo mënyrë: kube, gjysmë unaza ose shirita.

5. Matni sasinë e kërkuar të orizit dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të freskët për të hequr mbeturinat e imëta dhe niseshtën e tepërt prej tij.

6. Pastaj orizi duhet të ngjyhet në ujë dhe të lihet për pak kohë. Vlen të përmendet se nëse uji i rubinetit ka një shije të huaj, orizi do ta thithë atë. Prandaj, është më mirë të përdorni ujë të pijshëm për këtë qëllim.

7. Vendosni një tenxhere me një fund të trashë në zjarr dhe derdhni vaj perimesh. Kur vaji të nxehet siç duhet, vendosni mishin e copëtuar në një tenxhere dhe skuqni në zjarr të fortë për rreth 10 minuta. Sigurohuni që ta trazoni mishin me një shpatull në mënyrë që të mos digjet. Kur skuqeni, formohet shumë lëng, mund të kullohet në një enë të veçantë, përndryshe mishi nuk do të skuqet, por do të zihet.

9. Ndërsa mishi dhe perimet janë skuqur, lani domatet dhe pritini në kube.

10. Dërgoni domatet në tenxhere, shtoni erëza, kripë dhe piper. Ziejini në zjarr të ngadaltë, duke e përzier herë pas here, për 5 minuta të tjera.

Qull është i ndryshëm në atë që merren varietete të tjera të orizit, pilafi duhet të jetë i shkrifët, por jo qull. Qull orizi përdor më pak qepë dhe karota, si dhe erëza. Por megjithatë, qull i gatuar siç duhet është shumë i shijshëm, dhe ne do ta gatuajmë atë sot!

Familja jonë e pëlqen qullin e orizit me mish derri edhe më shumë se pilafin. Especiallyshtë veçanërisht e shijshme nga orizi Krasnodar. Justshtë e përkryer për këtë pjatë. Qull rezulton të jetë i trashë, i zier mesatarisht dhe shija është thjesht e pakrahasueshme. Mishi mund të përdoret si për viçin ashtu edhe për mishin e derrit, por me mishin e derrit është më i lehtë dhe më i shijshëm.

Përbërësit:

• Oriz Krasnodar - 1 gotë
• Pulp derri - 400 gr
• Karrota - 1 e madhe
• Qepë - 1 qepë e madhe
• Kripë, piper i zi për shije
• Vaj perimesh - 2 lugë
• Uji - 2 gota

Përgatitja:

Bestshtë më mirë të gatuani qull ose në një kazan ose në një tenxhere me një fund të trashë. Para së gjithash, ne lajmë dhe qërojmë karrotat dhe qepët.

Pritini karotat në kubikë të vegjël, prisni qepën imët.

Hidhni pak vaj luledielli në një tenxhere ose kazan dhe skuqni qepët dhe karotat. Shtë e rëndësishme të përzieni vazhdimisht në mënyrë që perimet të mos digjen. Ato duhet të jenë me ngjyrë pak të artë, jo kafe!

Mishi im, i prerë në copa të vogla, me madhësi jo më shumë se 1 × 1 cm. Vendoseni në një tenxhere me perime. Dhe skuq pak.

Lajmë orizin derisa uji të bëhet i pastër.

Derdhni orizin në një tenxhere me perime dhe mish. Kripë, vendosni kokrra speci.

Hidhni ujë të nxehtë. Duhet të jetë saktësisht dy herë më shumë se orizi. Nëse keni marrë 1 gotë oriz, atëherë ne marrim 2 gota ujë.

Shtoni një gjethe të vogël dafine, mbuloni tenxheren me qull orizi dhe mish me një kapak.

Gatuaj qull për 20-25 minuta në nxehtësi të ulët. Kur orizi të ketë thithur të gjithë ujin, fikni gazin dhe mbështillni enën mirë me një peshqir çaji. Lëreni të futet për 15 minuta.

Për një çerek orë, qull orizi me mish do të jetë gati. Ju mund të shërbeni perime të freskëta ose përgatitje shtëpiake në formën e trangujve turshi ose domate turshi me qull.

Siç mund ta shihni, nuk është aspak e vështirë të gatuash qull orizi të shijshëm me mish. Një pjatë e shkëlqyer e dytë për drekë dhe fëmijët do ta hanë atë me kënaqësi.

Qull orizi i gatuar në një furrë ruse është shumë më i shijshëm sesa gatuar tradicionalisht në sobë. Nëse keni një furrë, provoni të gatuani në atë furrë.

Kur gatuani qull në fazën kur skuqni qepë dhe karota, mund të shtoni pak pastë domate. Atëherë qullja do të bëhet e artë dhe do të marrë një lagështi të lehtë.

Nëse ju pëlqejnë erëzat, sezoni qullën tuaj me bimët ose erëzat tuaja të preferuara.

Të bëftë mirë!

Me mish, ky është një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë ose drekë të bollshme. Mund të përdoret çdo mish, nga mishi i pulës së butë te qengji aromatik. Përgatitja e një pjate të tillë mund të kryhet në mënyra të ndryshme. Kështu që, dikush gatuan pak, në një tenxhere, për të festuar në drekë, dhe dikush përdor një autoklavë për të bërë përgatitjet për të ardhmen.

Përbërësit e ushqimit të konservuar

A mund të gatuani qull orizi me mish në një autoklavë? Recetat thonë po, natyrisht! Rezulton se është e fortë, aromatik, e ruajtur për një kohë të gjatë. Për këtë pjatë duhet të merrni:

• një kilogram oriz të rrumbullakët;
• mish pule - çdo pjesë, sasia varet nga preferencat e shijes;
• dy koka qepësh;
• nja dy karota të vogla;
• kripë dhe piper për shije.

Mund të shtoni edhe erëzat tuaja të preferuara. Ata fillojnë duke bërë lëng mishi pule. Përgatiteni atë në shpejtësinë prej 250 ml për një kavanoz gjysmë litri.

Gatimi i ushqimit të konservuar

Orizi lahet në disa ujëra për ta mbajtur atë të pastër. Hidhni në një tenxhere. Qëroni dhe prerë qepën në gjysmë unaza. Karrotat fërkohen në rende të trashë. Skuqni qepët me karota në një tigan derisa të bëhen kore, shtoni në oriz. Përzieni përbërësit. Vendosni mish pule të copëtuar imët.

Vendosni pak piper në pjesën e poshtme të secilës kavanoz. Mund të shtoni edhe gjethe dafine. Mbushni gjysmën e kavanozit me oriz dhe perime, derdhni supë sipër. Duhet të ketë rreth dy centimetra hapësirë \u200b\u200btë lirë. Kanaçet mbështillen dhe dërgohen në një autoklavë. Hidhni ujë në aparat. Mbyllni kapakun fort. Sillni temperaturën në 114 gradë, mbajeni për rreth dyzet minuta. Pastaj lërini kavanozët të ftohen dhe hiqini.

Qull me mish derri

Një recetë e shijshme për qull orizi me mish ju lejon të përgatisni këtë pjatë nga produkte të thjeshta. Për të duhet të marrësh:

• një gotë oriz me kokrra të gjata;
• 500 gram mish derri;
• një karotë të vogël;
• koka e qepës;
• dy domate;
• një lugë çaji kripë;
• dy gota ujë;
• pak piper i bluar;
• hops-suneli për shije.

Vlen gjithashtu të merret vaj perimesh pa erë, mishi është skuqur në të.

Qull orizi me mish: recetë me foto

Së pari, lani orizin tërësisht, mundësisht disa herë. Pastaj mbusheni me ujë të ftohtë. Këshillohet që ta merrni duke pirë, të filtruar. Atëherë orizi nuk do të thithë aromat e huaja. Mishi lahet, pastaj shtypet me një pecetë të thatë. Pritini në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të mesëm. Karotat gjithashtu pastrohen dhe priten në gjysmë unaza.

Për të përgatitur qull orizi me mish, merrni një tigan me mure të trasha dhe një fund. Hidhni pak vaj perimesh dhe nxeheni. Vendosni copa mishi, skuqni në zjarr të fortë, duke i trazuar herë pas here. Kjo zgjat rreth dhjetë minuta. Nëse lirohet lëngu, atëherë duhet të hiqet në një enë të veçantë në mënyrë që mishi të skuqet dhe të mos zihet.

Shtoni qepë dhe karota në mish, skuqni, duke trazuar herë pas here, për pesë minuta të tjera. Ju mund ta ulni nxehtësinë në mënyrë që mishi tashmë i skuqur të mos bëhet i ashpër. Domatet lahen dhe priten në kubikë të vegjël. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, shtoni kripë dhe erëza të tjera. Gatuajini për rreth pesë minuta, duke trazuar të gjithë përbërësit.

Orizi lahet përsëri, hidhet në një kullesë, shtrohet sipër mishit me perime. Shtoni dy gota ujë të vluar. Mos perziej! Kur lëngu vlon, zjarri zvogëlohet. Gatuajini edhe për njëzet minuta. Shtoni ujë nëse është e nevojshme. Kur orizi të bëhet i butë, fikni sobën, përzieni të gjithë përbërësit. Lëreni nën kapak edhe njëzet minuta në mënyrë që gjithçka të futet.

Qull për fëmijë nga një vit

Kjo recetë për qull orizi me mish mund të gatuhet nga fëmijët. Për të duhet të marrësh:

• tre lugë oriz;
• njëqind gram mish;
• një copë e vogël gjalpi;
• një majë kripe.

Mishi lahet plotësisht, pritet në copa të vogla dhe zihet në ujë pak të kripur. Gatuajini për rreth një orë. Orizi lahet disa herë në ujë të pastër. Vlim atë për rreth njëzet minuta në ujë mbi ngrohje të ulët. Mishi i zier mbështjellë përmes një mulli mishi për ta bërë më të lehtë për fëmijët për të ngrënë. Përzieni orizin dhe mishin, gatuajini së bashku për rreth tre minuta, sezonin e qullit me gjalpë dhe shërbejeni.

Qull orizi me lakër dhe mish

Ky version i qullit ngjan me rrotullat e lakrës dembel. Përgatitja e tij për një ndryshim padyshim që ia vlen. Merrni produktet e mëposhtme:

• 500 gram mish derri;
• 300 gram lakër;
• koka e qepës;
• një karotë;
• një gota e gjysmë oriz;
• pesë thelpinj hudhër;
• një lugë shafran i Indisë jo të plotë;
• tre gota e gjysmë ujë;
• një lugë çaji speci;
• piper i zi i bluar për shije;
• një majë piper të kuq;
• pak koriandër të bluar;
• fletë dafine;
• katër lugë vaj perimesh;
• pak kripë.

Qull sipas kësaj recete rezulton të jetë vërtet aromatike dhe e pasur.

Qull orizi me mish: një recetë hap pas hapi

Gatimi i një pjate të tillë është shumë e thjeshtë:

• Qëroni dhe copëtoni imët qepët dhe karotat.
• Orizi është larë plotësisht.
• Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
• Mishi lahet dhe pritet në pjesë.
• Perimet skuqen në vaj perimesh për pesë minuta, pastaj shtohet mishi.
• Llokoçis gjithçka plotësisht dhe prisni që ajo të bëhet rozë.
• Derdhni oriz, mbushni gjithçka me ujë.
• Vendos hudhër.
• Sezoni me të gjitha erëzat dhe gatuajeni pasi të zihen derisa orizi të zbutet.

Kur shërbeni, hiqni hudhrën dhe gjethen e dafinës.

Gatim qull në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitni këtë version të qullit të orizit me mish në një tenxhere të ngadaltë. Isshtë gatuar me gjoks pule, por nëse dëshironi, mund të merrni ndonjë mish, atëherë do të duhet më shumë kohë për të gatuar. Për qull duhet të merrni:

• 600 gram gji;
• një e treta e filxhanit të çdo salce të nxehtë;
• një gota e gjysmë nga një oriz me shumë gatime;
• dy gota ujë;
• një fetë xhenxhefili të freskët;
• dy kërcell qepë të njoma;
• një tufë majdanoz të copëtuar.

Mishi është larë plotësisht, prerë në copa. Vendoseni në një enë, shtoni salcën, përzieni dhe më pas vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.

Oriz është larë dhe tharë plotësisht në një kullesë. Xhenxhefili fërkohet në rende të imët. Uji derdhet në tasin me shumë gatime, vendosen orizi, kripa dhe xhenxhefili. Përhapni pulën, spërkatni me qepë të njoma. Mbuloni multicooker me një kapak. Ata vendosin bast për një orë në mënyrën "Rajs" ose "Qull". Lëreni pjatën e gatuar të krijoj për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Qull i shijshëm me oriz dhe mish përgatitet shumë lehtë. Mund të përdorni tenxhere dhe tenxhere të ngadaltë. Kjo e fundit është e mirë sepse drithërat nuk do të digjen në të. Vlen gjithashtu të kuptohet se orizi është një drithë mjaft i ndotur, prandaj duhet ta shpëlani tërësisht. Gjithashtu, nga orizi me mish, ju mund të bëni ushqime të shijshme të konservuara në kanaçe, të cilat janë shumë të përshtatshme për t'u marrë në natyrë.

Pilafi është një nga pjatat popullore. Por pak njerëz e dinë se versioni origjinal, fillimisht rus i përgatitjes së kësaj pjate ishte si më poshtë: me mish. Thelbi i tij ishte që qepët dhe karotat shpejt të skuqeshin në një kazan, pastaj mishi ishte zier për një kohë shumë të gjatë, dhe sipër ishte i mbuluar me oriz në mënyrë që të thithte yndyrë të tepërt dhe ujë. Kështu, nuk ishte një pilaf klasik, por qull orizi me mish. Në kohën e tanishme, është shfaqur një numër i madh i gjoksit të pulës. Kjo është një alternativë e shkëlqyeshme për një pjatë klasike. Kjo delikatesë në asnjë mënyrë nuk është inferiore ndaj versionit origjinal.

Pjata me oriz pule është shumë aromatik dhe e butë. Përveç kësaj, ajo është e mbushur me lëndë ushqyese.Gatimi i një pjate të tillë do të diversifikojë tryezën tuaj. Kjo qull, e përgatitur sipas recetës së saktë, nuk do të mohohet nga një fëmijë ose një i rritur.

Përgatitja

1. Ne lajmë orizin në një sasi të madhe të ujit të ftohtë paraprakisht dhe e lëmë të mbuluar me ujë të pastër për një kohë.

2. Pritini fileto pule pa lëkurë në copa të mesme. Prisni qepën, dhe fërkoni karotat në një rende të trashë.

3. Hidhni vaj perimesh në pjesën e poshtme të një tenxhere (mundësisht me fund të trashë), derdhni qepë të copëtuar dhe karota, skuqini ato në zjarr të fortë, duke i trazuar vazhdimisht.

4. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni copat e fileto pule dhe gjithashtu skuqni, por në një zjarr më të ulët, duke trazuar herë pas here dhe duke arritur një pulë të skuqur madje. Shtoni erëza dhe përzieni plotësisht.

5. Kulloni orizin dhe vendosni grimcat sipër pulës dhe perimeve të skuqura, prisni një kohë të shkurtër derisa grimcat e orizit të bëhen të tejdukshëm (mos e trazoni orizin me perime dhe mish pule në këtë fazë, por prisni derisa yndyra të thithet).

6. Sapo orizi të jetë lehtësuar, hidhni mbi të dy ose tre gota ujë.

7. Kur lëngu të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni pjatën për 20 minuta derisa drithërat e orizit të jenë zier plotësisht (nëse uji avullon më herët, shtoni një sasi të vogël në mënyrë që drithërat të gatuhen).

Një tigan masiv prej gize me kapak është ideal për përgatitjen e qullit të orizit me mish. Orizi i pjekur me kokërr të gjatë gatuhet shpejt dhe duket mirë kur gatuhet. Duhet të shpëlahet plotësisht në disa ujëra.

Mishi i derrit pritet jo shumë imët, nëpër fibra dhe vendoset në një tigan të nxehtë: shtresa e sipërme e mishit do të mbulohet me një kore që do të mbajë lëngun e çmuar brenda. Perimet e shtuara më pas skuqen derisa qepa të bëhet e artë.

Para se të mbuloni qullën me një kapak dhe ta lini vetëm, uji në të cilin është zier duhet të jetë i kripur me bujari.

Përbërësit

• mish derri 300 g
• oriz 200 g
• qepë 1 copë.
• karrota 1 copë.
• hudhër 2 thelpinj
• vaj perimesh 50 g
• piper i zi i bluar

Përgatitja

1. Shpëlani miellin tërësisht derisa uji të jetë plotësisht i pastër. Hidhni ujë të ftohtë mbi orizin e larë dhe lëreni për 10-15 minuta.

2. Shpëlajeni mishin e derrit dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla.

3. Derdhni pak vaj perimesh në tigan. Ngrohuni. Shtoni copa mishi dhe kavardisini për 8-10 minuta në nxehtësi të lartë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Llokoçis derisa copat e mishit të skuqen nga të gjitha anët. Pjekja në nxehtësi të lartë do ta bëjë mishin e derrit me lëng brenda.

4. Qëroni qepën dhe karotat. Pritini qepën në copa të vogla, grijeni karotat në një rende të trashë. Shtoni perime në mish. Llokoçis dhe skuq në të njëjtën mënyrë për 3-5 minuta.

5. Kulloni orizin. Transferojeni atë në tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Nuk ka nevojë të trazoni. Sasi e vogël me kripë dhe piper për shije. Vendosni kazan dhe vlim paraprakisht. Hidhni në dy gota me ujë të valë. Nxehtësia për disa minuta në nxehtësi të lartë. Ulni flakën në më të voglin. Mbulojeni dhe gatuajeni për 15-20 minuta.