Petë orizi në një salcë kremoze me karkaleca. Spageti me karkaleca në një salcë kremoze Recetë për petë me karkaleca në një salcë

• Petë orizi - 300 gr.
• Karkaleca të qëruara - 300 - 400 gr.
• Qumësht - 0,5 litra
• Miell gruri - 1,5 tbsp. lugë
• Gjalpë - 200 gr
• Qepë të njoma - 1 tufë
• Kopra - 1 tufë
• Shafran i Indisë - 0,5 tsp
• Kripë, piper, erëza për shije

Përgatitja

Petë orizi, petë hikërror dhe petë gruri mund të përdoren për të bërë petë orizi në një salcë krem \u200b\u200bkarkalecash. Sot ne do të gatuajmë pjatën tonë nga petë orizi, pasi rezulton të jetë veçanërisht e butë.

Zieni petë orizi në ujë të kripur për 4 minuta. Pastaj shpëlahemi me ujë të ftohtë dhe lëmë që uji i tepërt të kullojë, duke e lënë në një kullesë.

Petë orizi kanë ngjyrë të bardhë të çelët, të forta dhe kanë një aromë delikate të orizit.

Vendosni një tenxhere të thellë me një fund të trashë në zjarr, vendosni 200 gram gjalpë.

Karkalecat mund të blihen të qëruara në çdo supermarket. Shkrini, lani dhe vendosni në një tenxhere me gjalpë të shkrirë. Karkalecat do të japin pak ujë dhe do të bëjnë një supë. Fërgoni karkalecat në një supë të tillë kremoze për 2 - 3 minuta. Pastaj hiqni me kujdes karkalecat në një tas të veçantë.

Ulni gazin në minimum dhe shtoni 1.5 lugë miell gruri në lëngun e karkalecave të butë.

Duke përdorur një lëvizje, gatuajeni masën e miellit shumë shpejt për 20 - 30 sekonda.

Pastaj shtoni qumësht të ngrohtë dhe mos ndaloni së trazuari salcën tonë me një lëvizje. Në të njëjtën kohë, gazi mbetet në minimum.

Ne gjithashtu shtojmë erëza dhe kripë për shije. Nëse ju pëlqen pikante, atëherë mund të shtoni speca të kuq, djegës të nxehtë. Përzieni gjithçka mirë dhe shtoni gaz në mes.

Lani qepët e njoma dhe koprën dhe pritini me thikë.

Ne i dërgojmë zarzavatet e copëtuara në një tenxhere me një salcë kremoze.

Pa hequr nga nxehtësia duke përdorur një blender, bluajini bimët dhe përzieni gjithçka mirë. Rezulton një masë homogjene dhe shumë aromatike, jo e trashë.

Pastaj shtoni karkalecat e skuqura në salcën kremoze.

Përziejeni mirë, gatuajeni edhe për 1 - 2 minuta.

Spageti ose makarona me karkaleca në një salcë kremoze është një pjatë origjinale italiane. Por, përkundër kësaj, pjata tradicionale italiane tashmë ka zënë mjaft mirë një vend të caktuar në menunë e kuzhinës tonë dhe jo vetëm. Lexoni 4 receta dhe këshilla.
Përmbajtja e artikullit:

Spageti me karkaleca, midhje, tentakula oktapodi dhe krijesa të tjera deti është një pjatë e sofistikuar dhe mjaft e lehtë për tu përgatitur. Kjo pjatë mund të jetë një drekë kryesore ose një darkë e plotë. Dhuratat e thellësive të deteve dhe oqeaneve e bëjnë pjatën pikante dhe të kënaqshme, në të njëjtën kohë me pak kalori dhe të shëndetshme, sepse përmbajnë proteina dhe të gjitha llojet e mineraleve.

Karakteristikat e gatimit të enëve të spagetit dhe karkalecave

• Karkaleca. Për të gatuar spageti me karkaleca në një salcë kremoze, duhet të qaseni plotësisht në zgjedhjen e përbërësit kryesor - frutat e detit. Mund të blihet i freskët ose i ngrirë, dhe është e domosdoshme të kontrolloni datën e skadimit në paketim. Rekomandohet të blini karkaleca në predha dhe t'i pastroni ato pak para gatimit.
• Spageti. Ju mund të përdorni çdo spageti për shije, gjëja kryesore është që ato të mos jenë shumë të brinjëzuara dhe të mëdha. Preferenca duhet t'u jepet produkteve të klasës më të lartë (grupi A) nga gruri i fortë. Makaronat italiane përgatiten me një qëndrueshmëri al dente, dmth., Në mënyrë që të mbeten pak të dendura, ndërsa jo brenda tyre të forta. Ky është rregulli më i rëndësishëm dhe i rëndësishëm i një pjate të vërtetë tradicionale.
• Salcë kremi. Sa i përket salcës së kremit, 20 ose 10% krem, salcë kosi ose qumësht do të bëjë.
• Përbërës shtesë.Përbërja mund të plotësohet me erëza "Bimë italiane (provansale)", të cilat përfshijnë këndshëm, borzilok, rigon, rozmarinë, tarragon. Aroma mund të futet me arrëmyshk ose një palë thelpinj hudhre. Përbërës të tjerë shtesë që gjenden zakonisht në makarona mund të jenë djathi i fortë, ullinj ose ullinj. Pjesa tjetër e produkteve plotësuese mund të përdoret për shije. Për shembull, si perimet, merrni domate dhe speca zile.
• Enë kuzhine. Sa për mjetet e kuzhinës, do t'ju duhet enë për zierjen e spagetit dhe një tigan me kapak për salcën. Mund të merrni çdo tenxhere për makarona të shkurtra, për spageti të lartë keni nevojë për një enë në mënyrë që të përshtaten të paktën gjysmën. Nga fillimi ata do të shikojnë nga tava, pastaj, ndërsa pjesa e poshtme zbutet, ata gradualisht do të zhyten në ujë përgjatë gjithë gjatësisë. Do t'ju duhet gjithashtu enët e zakonshme të kuzhinës - dërrasat e prerjes, thikat, një kullesë dhe një shpatull druri.

Hollësitë dhe sekretet e pjatave të përgatitura në bazë të spagetit

• Në mënyrë që makaronat të gatuhen në mënyrë të përsosur, duhet të respektohen proporcionet e produktit dhe ujit. Spageti e do hapësirën e lirë, prandaj është më mirë të përdorni një tenxhere të madhe. Madhësia e tenxheres llogaritet si më poshtë: 100 g pastë të thatë për litër ujë. Mos harroni se gjatë gatimit, spageti do të rritet në vëllim disa herë.
• Çdo lloj dhe lloj makaronash duhet të zhyten ekskluzivisht në ujë të valë. Përndryshe, do të merrni një masë ngjitëse pa përfitim dhe shije.
• Kripa shtohet para se të vendosni spagetët. Përqindja e kripës është si më poshtë: 10 g për 1 litër ujë.
• Makaronat e trasha do të marrin më shumë kohë për t’u gatuar. Koha mesatare e gatimit në ujë të zier është 7-15 minuta. Nuk do të jetë e tepërt të lexoni në paketimin e prodhuesit kohën specifike të gatimit të makaronave, në mënyrë që ato të gatuhen në gjendjen e dëshiruar.
• Për të shmangur makaronat ngjitëse, shtoni disa lugë vaj ulliri para se t’i shtoni në tenxhere.
• Ju nuk duhet ta mbyllni tiganin me kapak ndërsa gatuani makarona, përndryshe ato do të ngjiten së bashku dhe nuk do të bëhen të shijshme.
• Mos lani spageti të gatshëm nën ujë të rrjedhshëm. Një avion me ujë të ftohtë do t'i ftohë plotësisht, ndërsa uji i nxehtë do të bëjë që ato të ngjiten së bashku.
• Uji në të cilin gatuhen makaronat nuk derdhet. Mund të jetë e nevojshme nëse produkti është i thatë ose lëng mishi është i trashë.
• Vetëm makaronat e përgatitura fllad shërbehen. Makaronat "dje" ose të ngrohura nuk hahen.

Si gatuhen spageti?

Makaronat janë një pjatë e thjeshtë anësore që shkon mirë me shumë pjata. Kështu që ato të mos ngjiten së bashku gjatë gatimit, duhet të dini si t'i gatuani në mënyrë korrekte si në një tenxhere dhe në një kazan me mikrovalë ose dyfishtë. Hidhni në ujë, duke ndezur nxehtësinë maksimale, shtoni kripë, vaj perimesh dhe vlim. Pas kësaj, ulni spagetët, mos i thyeni, thjesht vendosini në tigan. Pas rreth 30 sekondash, këshillat e ulura do të bëhen fleksibile dhe makaronat mund të ulen plotësisht në fund.

Sillni ujin në një çiban dytësor dhe ulni temperaturën në mesatare në mënyrë që uji të vazhdojë të vlojë pak. Lëreni kapakun të hapur për të parandaluar largimin e ujit, gjë që do t’i bëjë ngjitjen e spagetit. Sigurohuni që të trazoni makaronat gjatë gatimit për të shmangur bashkimin e spageteve dhe ngjitjen në fund të tiganit. Gatuajini spageti për aq kohë sa tregohet në etiketë. Për të arritur një qëndrueshmëri al dente, zvogëloni kohën e treguar me 1-2 minuta. Hidhni makaronat e përfunduara në një kullesë në mënyrë që gota të jetë ujë, duke i vendosur ato në një tenxhere.

Si të gatuajmë spageti me karkaleca: recetë

Një recetë e thjeshtë për makaronat e karkalecave mund të përgatitet jo vetëm për një familje, por edhe për një darkë romantike. Makaronat delikate dhe shija e karkalecave harmonizohen mirë me njëra-tjetrën.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
• Shërbime - 2
• Koha e gatimit - 20 minuta

Përbërësit:

• Makarona - 200 g
• Karkaleca - 200 g
• Hudhër - 2 karafil
• Lëng limoni i freskët - 1 lugë gjelle
• Vaj ulliri - 2-3 lugë
• Kripë, piper dhe spec paprika për shije

Përgatitja:

1. Qëroni karkalecat, prerë kokat, por mos i hidhni, por pastroni bishtin.

Vendosni hudhrën e prerë trashë në një tigan me fund të trashë me vaj ulliri të nxehtë. Skuqeni dhe hidhni atë. Shtë e nevojshme që ai të heqë dorë vetëm nga aroma e tij.

Vendosni kokat e karkalecave në këtë vaj, skuqini lehtë, herë pas here shtypni me një shpatull për të lëshuar lëngun dhe hidhni ato. Vendosni bishtat e karkalecave në një tigan dhe skuqni derisa të zbuten.

Zieni spagetët deri në al dente dhe shtojini në tigan të karkalecave. Hidhni lëng limoni mbi ushqim, sezoni me kripë, piper dhe speca. Llokoçis, ziej për 2 minuta dhe vendosi spagetët në një pjatë për servirje.

Makaronat e karkalecave në salcë kremoze janë një element kryesor në kuzhinën mesdhetare. Isshtë përgatitur shpejt nga përbërësit në dispozicion, rezulton e shijshme dhe e butë.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara - 400 g
• 20% krem \u200b\u200b- 250 ml
• Gëlqere - 1/3 copë.
• Verë e bardhë e thatë - 40 ml
• Spageti - 400 g
• Hudhër - 2 karafil
• Gjalpë - 40 g
• Majdanoz - 5-6 degë

Përgatitja:

1. Zieni spagetin sipas udhëzimeve në paketim.
2. Vendosni gjalpë në një tigan, shtrydhni lëngun e gëlqeres, shtoni hudhër dhe mbajeni derisa të marrë erë.
3. Hiqni hudhrën nga tigani, hidhni verën dhe kremin dhe përzieni. Shtoni karkaleca dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pastaj hiqni karkalecat, dhe vazhdoni të gatuani salcën për 10 minuta të tjera që të trashen.
4. Vendosni spagetitë në një pjatë, vendosni karkalecat sipër, shtoni salcën kremoze dhe bluajini me majdanoz të grirë hollë.

Spageti me karkaleca në një salcë kremoze hudhre

Spageti është pjata anësore më e zakonshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për produktet e mishit dhe peshkut. Për t'i gatuar ato, kjo është një çështje e thjeshtë, mjafton të kryeni disa veprime të thjeshta kuzhinës. Por makaronat do të bëhen shumë më të shijshme dhe më interesante së bashku me një salcë hudhre kremoze delikate të përgatitur bazuar në kuzhinën italiane.

Përbërësit:

• Spageti - 400 g
• Karkaleca (guaskë) - 1 kg
• Hudhër - 4 karafil
• Krem i rëndë - 300 ml
• Djathë i përpunuar kremoz - 3 tbsp.
• Verë e bardhë e thatë - 100 ml
• Djathë parmixhano - 50 g
• Vaj perimesh - 1.5 tbsp.
• Gjalpë - 1,5 lugë
• Kripë me piper për shije

Gatimi i spagetit me karkaleca në një salcë hudhre kremoze:

1. Qëroni karkalecat nga koka dhe guaska. Lini disa prej tyre me bisht për zbukurim.
2. Bëni një salcë me krem \u200b\u200bhudhër. Nxehni gjalpin dhe vajin në një tigan dhe shtoni hudhër të copëtuar. Kaurdisni hudhrën për 5 minuta dhe hidheni.
3. Vendosni karkalecat me bisht të lënë për zbukurim në një tigan, skuqni për 1 minutë dhe vendosini në një tas të veçantë.
4. Hidhni të gjitha karkalecat në të njëjtën tigan, sezoni me kripë, skuqni në nxehtësi mesatare për 7-10 minuta dhe derdhni verën. Lëreni të avullojë.
5. Pas 5 minutash, hidhni kremin, shtoni djathin e shkrirë dhe ziejeni për 10 minuta në zjarr të ngadaltë, në mënyrë që djathi të shkrihet dhe salca të trashet dhe të bëhet e njëtrajtshme.
6. Zieni spagetitë në ujë të kripur, duke mos i zierë derisa të zihen për 1-2 minuta dhe vendoseni në një sitë. Pastaj shtoni në tigan në karkaleca dhe mbajini në zjarr për 2 minuta.
7. Vendosni makaronat në një pjatë, spërkatni me djathë parmixhano të integruar dhe shërbejini të nxehta. Zbukuroni me karkaleca bisht.

Kjo pjatë mund të klasifikohet si e shpejtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur. Mund të shërbehet si për një drekë dhe darkë të përditshme, ashtu edhe për një vakt me miqtë. Rezulton të jetë e shijshme, dhe falë kombinimit të produkteve, spektakolare.

Përbërësit:

• Karkaleca të pastruara të papërpunuara - 400 g
• Spageti - 300 g
• Vaj ulliri - 1,5 lugë
• Qepë - 1 copë.
• Domatet - 1 copë.
• Borzilok i thatë - 1.5 lugë
• Hudhër - 2 karafil
• Verë e bardhë e thatë - 100 ml
• Gjalpë - 4 lugë
• Krem 20% - 150 ml
• Djathë parmixhano - për shije
• Kripë, piper - për shije

Gatim hap pas hapi:

1. Vendosni domate të copëtuar, qepë, hudhër, borzilok në tigan, duke vendosur temperaturën në mesatare.
2. Hidhni verën dhe gatuajeni për të avulluar pothuajse të gjithë lëngun. Pastaj shtoni kremin.
3. Spërkatni karkalecat e qëruara me vaj ulliri dhe i hidhni kripë dhe piper. Skuqini në një tigan tjetër derisa të zbuten në zjarr mesatar të lartë për 3 minuta dhe transferojini në tigan me salcë. Ziej karkaleca për 2-3 minuta në nxehtësi të ulët pasi të vlojë.
4. Zieni spagetët, shtojini në karkaleca, trazojini dhe ziejini për 1 minutë.
5. Vendosni makaronat e karkalecave në një pjatë dhe spërkatni me djathë të integruar.

Recetë video për të bërë makarona me karkaleca në salcë krem-hudhër:

Makarona me karkaleca të butë është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme me prodhime deti që mund të përgatitet për darkë për të gjithë familjen. E përsosur për një darkë romantike, sepse, siç e dini, prodhimet e detit janë një afrodiziak i fortë.

Këtu janë disa nga variacionet më të shijshme të Makaronave Krem karkaleca.

• karkaleca të qëruara - 500-600 gr;
• çdo paste - 1 paketë;
• krem nga 25% - 300-400 ml;
• parmixhano - 120 gr;
• rigon i thatë - 1 lugë;
• terren i zi piper - 1,5 tsp;
• shafran i Indisë - një çift pincash;
• ulliri vaj - 2-3 tryezë. l.
• kripë për shije.

Lani karkalecat mirë dhe mbusheni me ujë të valë për pesë minuta.

Në ndërkohë, ngrohni vajin, shtoni rigon dhe shafran i Indisë, përzieni dhe ngrohni për disa minuta. Vendosni karkalecat në vajin me erëza dhe skuqni për 3-4 minuta, pastaj shtoni specin, kripën dhe kremin, përzieni përsëri dhe gatuajini për disa minuta më shumë në mënyrë që salca të trashet pak.

Zieni makaronat sipas udhëzimeve në paketim.

Shërbejeni në tryezë si më poshtë: vendosni pak makarona në pjatë dhe hidhni salcën sipër dhe përhapni karkalecat.

Makarona në salcë hudhre kremoze

Makaronat me karkaleca në një salcë kremoze hudhre janë shumë aromatike, ushqyese, pikante në shije.

Salca e butë e hudhrës ndryshon në vetëm një produkt - natyrisht, janë thelpinjtë e hudhrës. Për një pako makarona dhe 500 g karkaleca, do të mjaftojë 1 karafil i madh, nëse ju pëlqen vërtet hudhra, mund të përdorni më shumë.

Salca përgatitet si më poshtë:

1. Hudhra dhe erëza skuqen në vaj për disa minuta.
2. Karkalecat e përgatitur vendosen në vaj djegës dhe skuqen për 2-3 minuta, nën kapak.
3. Krem dhe djathë shtohen në karkaleca, gjithçka është e përzier dhe e gatuar për disa minuta - salca duhet të fillojë të trashet.

Salca me shtimin e hudhrës do të jetë më pikante dhe aromatike. Makaronat e gatuara paraprakisht mund të shërbehen në dy mënyra: vendoseni në një tigan me salcë dhe karkaleca, trazoni dhe ngrohni për disa minuta, ose vendosini në një pjatë veçmas - së pari makaronat, dhe sipër salcës me ushqim deti.

Në një shënim. Nëse ju pëlqen një salcë e trashë kremoze, por që përdorni krem \u200b\u200btë lëngshëm, mund të holloni 1-2 lugë miell në krem \u200b\u200bpara fazës termike të gatimit, pa rrëshqitje.

Me karkaleca deti

Makaronat e karkalecit ndryshojnë nga opsionet e mëparshme vetëm në atë që përdoret lloji i karkalecave të mëdhenj. Ato e bëjnë pjatën më festive dhe të kënaqshme. Karkalecat e skuqura mund të përdoren gjithashtu për të dekoruar pjatën para se të shërbejnë.

Me shtimin e kërpudhave

• makarona - 350 gr;
• karkaleca të qëruara - 150-200 gr;
• kërpudha (champignons, agarics mjaltë ose chanterelles) - 150 gr;
• krem nga 30% - 250 gr;
• djathë i fortë i integruar - 100 gr;
• vaj skuqjeje;
• piper kripe.

Qëroni dhe prisni hudhrën imët. Kërpudhat e mia dhe prerë në feta / kube, siç ju pëlqen.

Ne ngrohim vajin së bashku me hudhrën, pas një minute hedhim kufomat e karkalecave, gatuajmë për disa minuta dhe pastaj shtojmë kërpudhat. Ndërsa të gjitha këto produkte janë skuqur, ne vendosim ujin të vlojë për makaronat. Zieni makaronat derisa të gatuhen gjysma.

Hidhni krem \u200b\u200bnë një tigan, derdhni djathë të integruar imët, përzieni dhe gatuajeni për disa minuta më shumë në mënyrë që salca të trashet.

Shërbejeni gjellën, dekorojeni me barishte.

Me karkaleca dhe midhje

• 150 gram karkaleca dhe midhje;
• një majë kripë, rigon dhe piper i ëmbël;
• 200 gr makarona italiane;
• 250 gr krem;
• nja dy thelpinj hudhre;
• nja dy lugë vaj postimi.

Ne përgatisim makaronat - si rregull, mjafton që ato të gatuhen në ujë të valë për 4-5 minuta.

Tjetra, le të kalojmë te salca dhe prodhimet e detit. Së pari, ne shkrijmë dhe lajmë prodhimet e detit, të pastër nëse është e nevojshme. Përzihet me erëza dhe kripë. Skuqini karkalecat në fillim, dhe pas disa minutash shtoni midhjet dhe gatuajini gjithçka së bashku për 2-4 minuta të tjera.

Përgatitja e salcës është si më poshtë: thërrmoni hudhrën me thikë në pozicion të rrafshët, pastaj skuqeni në vaj për disa minuta, pastaj derdhni kremin, sezonin dhe kripën pak, gatuajeni për 3-4 minuta të tjera, pastaj hiqni thelpinjtë e hudhrës - ata i dhanë shijen dhe aromën salcës dhe nuk janë më të nevojshme. Salca duhet të gatuhet në nxehtësinë më të ulët të mundshme, nuk duhet të ziejë.

Salca duhet të trashet pak, pas së cilës ne vendosim prodhime deti dhe makarona të gatshme në të. Ne ngrohim gjithçka së bashku për 2-4 minuta. Shërbyer në tryezë, duke shtuar bimë të freskëta dhe djathë të integruar nëse dëshironi.

Në salcë domate-krem

• karkaleca deti - 400 gr;
• domate të freskëta - 300 gr;
• jeshile djegës - 1;
• djathë i fortë - 50 gr;
• spageti - 1 pako standarde;
• hudhër - 3 thelpinj;
• zarzavate - një bandë;
• një majë djegës të bluar;
• krem me yndyrë mesatare - ½ filxhan;
• kripë.

Zieni spagetin në ujë të kripur. Ndërsa janë duke gatuar, zare domate, copëtoni barishtet dhe hudhrën dhe qëroni djegësin. Ziejeni ushqimin e përgatitur për disa minuta në verë me një majë djegës, duke e përzier herë pas here me një shpatull. Sezoni me kripë, spërkatet me djathë të integruar dhe mbulohet me krem. Prisni që salca të vlojë, të trashet pak, pastaj lëreni nën një kapak në sobën e fikur për një çerek orë.

Makaronat e karkalecave Tiger përgatiten si më poshtë:

• paketimi i makaronave fettuccine;
• 500 gram karkaleca deti tigër;
• 3 thelpinj hudhre;
• limon;
• nga chan l bimë të thata marjoramë dhe trumzë;
• një e katërta gotë verë e bardhë tryeze;
• 400 ml krem \u200b\u200btë freskët, 20-22% yndyrë;
• një gotë parmixhano të integruar;
• gjysëm çaji l piper i nxehtë i bluar dhe e njëjta sasi e zezë;
• disa degë majdanozi të freskët.

Përgatitni makaronat siç udhëzohet në paketim. Sigurohuni që të lini një gotë ujë me makarona të ziera - nëse salca për pjatën rezulton të jetë shumë e trashë, mund të hollohet.

Lërini karkalecat për të marinuar për një kohë. Në ndërkohë, le të fillojmë përgatitjen e salcës: shtypni thelpinjtë e hudhrës, skuqni për disa minuta në vaj, pastaj derdhni verë, ziej për një minutë, pastaj hollojeni me krem \u200b\u200bdhe sezonin me erëza dhe bimë të thata. Le të mos harrojmë për kripën. Zjarri gjatë përgatitjes së salcës duhet të jetë minimal. Që salca të jetë gati, pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit, mjaftojnë pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, salca do të trashet pak.

Karkalecat mund të vendosen në salcë dhe të gatuhen për rreth 10-12 minuta. Pasi të jenë gati, ato do të bëhen rozë.

Pjata shërbehet si më poshtë: përhapni makaronat në pjata të ndara, sipër - karkaleca me salcë. Spërkatni gjithçka me djathë dhe majdanoz të copëtuar.

Ne dalim në mënyrën italiane ...

Gruaja ime thotë vetëm tani: "Unë dua makarona me karkaleca - po vdes!" Mirë, mendoj, le të jetojë pak më shumë ... Epo fare i ri. "A ka - them unë - a kemi makarona në shtëpi?"
"Sigurisht! Krejtësisht ndryshe! .. "Epo, e kuptova, duket sikur gjithmonë ka shumë gjëra të ndryshme në shtëpi, kështu që bleva karkaleca dhe krem \u200b\u200bdhe shkova në shtëpi. Në shtëpi, zbulova me të vërtetë rreth pesë lloje makarona, POR! .. Secila nuk ishte më shumë se 70-100 gram dhe të gjitha ishin ndryshe!
"Kapets ... Hani ..." - më kaloi nëpër kokë dhe, ja! - Unë pashë një pako me petë udon! Ata që nuk e dinë janë petë japoneze (kineze) me grurë. Pra, ne do të kalojmë midis Italisë dhe Azisë. Pa fanatizëm, natyrisht. Do të na duhen:

Petë Udon - dy "tufa" për dy racione. Zakonisht shitet në këtë mënyrë. Ka 3-4 "pako" në një paketë.
Karkaleca - ndonjë. Tani jam në modalitetin "ekonomi" - prandaj më e lira. Gram 400.
Krem - nuk ka as rekomandime të veçanta. Gjëja kryesore: e freskët dhe jo më pak se 15%. 350-400ml.
Verë e bardhë e thatë - fjalë për fjalë 50-70ml.
Hudhër - 2-3 karafil.
Borziloku - pak, mundësisht i freskët.
Speca - e bardhë, e zezë, pak djegës.
Gjalpë - ulliri në vetvete.

Para së gjithash, skuqni lehtë hudhrën e copëtuar imët në vaj të nxehtë. Shtoni karkalecat e qëruara:

Ne skuqim karkalecat me hudhër për rreth një minutë - ato duhet të kalojnë në unaza, dhe paralelisht, ne po hedhim petë në ujë të kripur të valë:

Gatuaj udon shumë shpejt - na duhen rreth 3 minuta! Mos e gatuaj shumë!
Në të njëjtën kohë, shtoni verë dhe pak djegës të bluar në karkaleca - përzieni:

Ju, sigurisht, tashmë keni marrë petë, dhe vera tashmë është avulluar - derdhni kremin. Spec dhe kripë!

Përzieni vazhdimisht, ngrohni kremin dhe posa të fillojnë të trashen, hidhni petë në to: