Petulla orizi me gjizë për një fëmijë. Pancakes me gjizë - një pjatë për fëmijë - një recetë për gatim. Petulla me barishte të freskëta të mbushura me gjizë dhe hudhër

Si gjiza ashtu edhe pjatat me gjizë janë shumë të dobishme për një person. Ai përmban një numër të madh aminoacide, yndyrë qumështi, proteina dhe vitamina, ndaj duhet të përfshihet në dietën e fëmijës që në vitin e parë të jetës. Por një fëmijë nuk ka gjasa të hajë gjizë të freskët pa erëza, kështu që prindërit duhet të dinë se si ta gatuajnë atë siç duhet. Ka shumë artikuj në internet për gatimin e pjatave duke përdorur gjizë, por jo të gjithë janë të përshtatshëm për fëmijët e vegjël.

Në Shtëpinë e Dijes, ky artikull përmban recetat më të shijshme për enët me gjizë që rekomandohen për të ushqyer një fëmijë.

Komponimi:

1. Gjizë - 50 g
2. Sheqeri - 10 g
3. Fruta të ëmbëlsuara - 5 g
4. Vanilje - për shije

Për të përgatitur një masë gjizë për një fëmijë, shtrydhni gjizën e përgatitur nga qumështi (50 g) dhe fërkojeni përmes metalit. sitë. Më pas shtoni shurupin (1 lugë sheqer zihet në 1 lugë ujë), përzieni mirë, shtoni frutat e ëmbëlsuar dhe vaniljen. Është zakon që një fëmijë ta shërbejë këtë pjatë për ëmbëlsirat (në vend të gjizës së blerë në dyqan), dhe për mëngjes - me krisur të vegjël.

Për të përgatitur kos për një fëmijë, zieni qumështin, derdhni në gota të vogla dhe vendosni 0,5 lugë në secilën prej tyre. salcë kosi (e zier) ose një bio-kos në dyqan të veçantë (për shembull, Actimel, Immunele ose Matsoni) që përmban bifidobaktere të gjalla.

Më pas përziejmë përbërësit dhe mbulojmë me letër furre.

Në këtë formë, lëreni kosin e ardhshëm për një ditë në dhomë derisa të trashet. Më pas nxirreni në të ftohtë.

Komponimi:

1. Rrush i thatë (domosdoshmërisht me gropë) - 5 g
2. Gjizë - 100 g
3. Sheqeri - 51 g
4. Qumësht - 125 g

Për të trajtuar një fëmijë me gjizë të tillë, fshijeni gjizën përmes metalit. sitë, hollohet me qumësht (25 gr), shtohet sheqeri dhe rrushi i thatë i pastër i larë në ujë të ftohtë të zier. Shërbejeni një fëmijë me 100 gr qumësht.

Komponimi:

1. Qumësht - 200 ml

Për të bërë krem ​​djathi për një fëmijë, lëreni qumështin e thartë në një filxhan për 3 ditë. Kur të bëhet e dendur dhe mund të pritet me lugë, bëni një qese me garzë, derdhni ujë të vluar dhe shtrydhni. Më pas futeni butësisht qumështin e thartë në garzë dhe vareni për një ditë në mënyrë që i gjithë lëngu të mbushet me gotë. Pas kësaj, hiqni qesen dhe djathin që rezulton vendoseni në një filxhan, kriposni pak, përzieni dhe jepini një formë të rrumbullakosur. Fëmijës i serviret djathë i tillë për mëngjes.

Komponimi:

1. Gjizë - 120 g
2. Gjalpë - 15 g
3. Sheqeri - 20 g
4. Miell - 10 g
5. salcë kosi - 20-25 g
6. E verdha - 0,5 copë.
7. kripë - 2 g

Për të trajtuar një fëmijë me petulla me gjizë, nën presion, është e nevojshme të shtrydhni dhe më pas të fshini përmes metalit. sitë 120 gr gjizë. Më pas fërkoni 0,5 lugë në një filxhan. vaj me një majë kripë, një të katërtën e të verdhës së verdhë, 1 lugë. sheqer i grimcuar, 1 lugë. miell dhe 1 lugë. salcë kosi. Pas përzierjes, shtoni gjizën e grirë dhe përziejeni përsëri derisa të jetë homogjene. Më pas vendosni gjithçka në një dërrasë të lyer me miell, ndajeni në pjesë dhe jepini secilës një formë të rrumbullakët. Qumështet e përftuara i lyejmë me të verdhën e verdhë (të rrahur), i rrotullojmë me thërrime buke dhe i skuqim në vaj, ngjashëm me kotatet.

Është e zakonshme t'i servirni syrniki një fëmije me salcë kosi të trashë ose, para se t'i shërbeni, mund t'i spërkatni me sheqer të imët.

Nëse shtoni karota të ziera (30 g të grira) në gjizë, ose më mirë në masën e gjizës, atëherë djathi i djathit do të dalë "rozë".

(2 racione)

Komponimi:

1. Gjizë - 200 g
2. Vezë - 1 pc.
3. Gjalpë - 15 g
4. Miell i thatë - 25 g
5. Kripë - 1 g
6. Sheqeri - 30-35 g

Për të përgatitur puding me gjizë për një fëmijë, fshini 200 g gjizë përmes një sitë. Fërkoni të verdhën e verdhë (1 pc.) Së bashku me 30 g (1 lugë gjelle) sheqer dhe 1 lugë. vajra. Përzieni masën që rezulton me gjizë dhe 2 lugë gjelle. (plot) me sheqer pluhur. Rrihni proteinën dhe përzieni butësisht (nga lart poshtë) me masën e gjizës. E vendosim masën në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke.

Pudingun e dërgojmë në furrë për avull (banjë me avull). Kur pudingu të jetë gati, do të bjerë pas kallëpit. Fëmija shërbehet me një salcë të lëngshme të bërë nga fruta ose qumësht.

Komponimi:

1. Gjizë - 80 g
2. Fshira - 15 g
3. Vezë - 0,5 copë.
4. vaj - 6 g
5. Shurup - 25 g
6. Mollë - 100 g
7. Sheqeri - 20 g

Për të bërë këtë puding për një fëmijë, h/z metal. sitë fshijmë gjizën dhe përziejmë me të verdhën e vezës, thërrimet e bukës dhe sheqerin. Qëroni dhe grijini mollët. Përzieni mollët me gjizën. Rrihni të bardhën e vezës në shkumë dhe futeni butësisht në përzierje. Më pas vendosim të gjitha në një kallëp të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke, e mbulojmë me një rreth letre (të lyer me vaj) dhe e ziejmë me avull deri në 45 minuta. Kur ia servirni një fëmije, hiqni pudingun nga kallëpi dhe hidheni sipër shurupin (luleshtrydhe ose mjedër).

Pudingu me gjizë-karotë përgatitet në të njëjtën mënyrë, vetëm në vend të mollëve, duhet të përdorni karota të ziera me pure (30 g), dhe për pudingun me gjizë-kajsi përdorni kajsi të ziera me pure (15 g).

Komponimi:

1. Gjizë - 120 g
2. Vezë - 0,5 copë.
3. Miell - 20 g
4. Sheqeri - 10 g
5. salcë kosi - 20 g
6. Vaj - 5 g

Për të trajtuar një fëmijë me dumplings, fshijeni përmes metalit. sisni gjizën, më pas përzieni me miellin, vezën, sheqerin dhe gjalpin. Më pas masën që rezulton rrotullohet në flagjella të gjata, të cilat mbështillen në miell dhe priten në fuga. Ziejini derisa të notojnë (rreth 5-6 minuta). Më pas vendosini petat në një kallëp ose tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë, derdhni salcë kosi dhe vendosini në furrë për 5 minuta të tjera, më pas ia servirni menjëherë fëmijës.

Përbërësit e petullave:

1. Vezë - 0,25 copë.
2. Miell - 40 g
3. Qumësht - 50 g
4. Vaj - 10 g
5. Sheqeri - 5 g

Përbërja e mishit të grirë:

1. Vaj - 5 g
2. Gjizë - 60 g
3. Sheqeri - 20 g
4. salcë kosi - 20 g
5. Miell - 5 g

Pancakes.
Për të përgatitur petulla për një fëmijë, holloni 0,25 të verdha në një çerek gote qumësht. Hidh 2 lugë gjelle. miell i butë (40 g) dhe ngadalë hollohet me qumësht dhe të verdhë veze. Më pas kripë, shtoni sheqerin, gjalpin e shkrirë (0,5 lugë ose 5 g), përzieni dhe lëreni të qëndrojë për një kohë (rreth 30 minuta). Para pjekjes, rrihni proteinën në shkumë dhe përziejeni lehtë me brumin, i cili duhet të rezultojë në një densitet mesatar (si kosi i lëngshëm). Nëse brumi është shumë i trashë, atëherë hollojeni me qumësht (të ngrohtë).

Ngrohim mirë një tigan për petullat dhe e lyejmë me gjalpë të shkrirë. Më pas hidhni mbi të një shtresë të hollë brumi. Petullat duhet të skuqen nga secila anë, më pas vendosini në një sitë ose pjatë dhe lërini të ftohen.

Gjizë e grirë për petulla (mbushje).
Kaloni në një sitë 60 g gjizë. Përzieni gjalpin (1 lugë) me sheqer (1 lugë gjelle) dhe miell (1 lugë), dhe më pas me gjizë.

Fundi i gatimit të petullave.
Vendosni 1 lugë në qendër të secilës petull. mish i grirë. Përkulni skajet e petullës dhe më pas rrotullojeni në një tub. Pas kësaj, lyejmë petullën me një vezë, rrotullojmë në thërrime buke dhe skuqim në vaj. Para se ta servirni, spërkateni me sheqer pluhur ose vendoseni në tavolinë me një tenxhere me salcë kosi.

Petulla të tilla shërbehen edhe pa gjizë, domethënë mbushja mund të jetë reçel, pure frutash ose ndonjë mbushje tjetër.

Përbërësit e petëve:

1. Vaj - 5 g
2. Miell - 50 g
3. Ujë - 25 g
4. E verdha - 0,5 copë.

Përbërja e mishit të grirë:

1. Gjalpë - 15 g
2. Gjizë - 100 g
3. Sheqeri - 20 g
4. Fshira - 5 g
5. Vezë - 0,5 copë.

Gatim petë.
Për të bërë një tavë për fëmijën tuaj, fillimisht përgatisni petët. Për ta bërë këtë, kaloni 50 g miell në një sitë në tavolinë, në mes të së cilës bëni një vrimë. Hidhni në të 0,5 të verdhë veze, gjalpë (në madhësinë e një lajthie), një majë kripë dhe 1/8 lugë. ujë (i ftohtë). Ziejini përbërësit në një brumë të fortë dhe lërini të qëndrojnë për 1 orë. Pas kësaj hapeni brumin hollë dhe vendoseni të thahet pak (zakonisht në sitë). Më pas e presim brumin në shirita, me gjerësi 1-2 cm dhe gjatësi 3-5 cm, më pas thajeni. Hidhini petët që rezultojnë në ujë të vluar me kripë, gatuajeni derisa të zbuten (derisa të zbuten) dhe hidhini në një sitë.

Tani ju duhet të gatuani gjizë, të ngjashme me petullën.
Shkrihet në një tenxhere 1 lugë. vaj dhe në mënyrë alternative shtroni disa shtresa petë dhe gjizë: petë - gjizë - petë - gjizë - petë. Sipër tavës duhet të mbulohet me petë, mbi të cilat vendoset 1 lugë. gjalpë (në të gjithë diametrin në copa të vogla) dhe spërkateni me bukë të vogël. Në këtë formë tava me gjizë duhet të piqet në furrë dhe mund t'i shërbehet fëmijës.

Pancakes janë një pjatë e gjithanshme, sepse mund të shërbehen të pastra, me përbërës të ëmbël ose të mbushura me mish të grirë, kërpudha, reçel, mjaltë dhe produkte të tjera. Në artikullin e sotëm, së bashku me ju, do të shqyrtojmë disa receta për këto produkte të mbushura me gjizë.

Produkti i gjizës është shumë i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit. Ai përmban aminoacide, proteina, si dhe kalcium, të nevojshëm për kockat tona. Plus, ky përbërës përmban një sasi të vogël kalorish, kështu që nuk do të dëmtojë figurën.

Në dyqane, ata kryesisht shesin gjizë të bërë nga qumështi pluhur, kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë, megjithatë, një produkt i tillë nuk do të sjellë ndonjë përfitim. Prandaj, nëse është e mundur, rekomandohet të blini gjizë fshatar.

Pra, le të shohim disa opsione për përgatitjen e kësaj pjate. Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisni pjatën, sepse gjatë javës së festave duhet të gatuani petulla sipas recetave të reja që zonja nuk i ka përdorur kurrë.

Për të filluar, merrni parasysh recetën klasike për të bërë produkte të ajrosura dhe të holla me një produkt gjizë.

Kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent. Nëse dëshironi, mund të shtoni produkte të tjera në mbushje (fruta, qumësht i kondensuar, mjaltë natyral).

Përbërësit:

• qumësht - 2 gota
• miell - 300 gr
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë gjelle (50 gr)
• kripë - 0,5 lugë
• gjalpë - 50 gr

Për mbushje:

• të verdhat - 3 copë
• gjizë - 300 gr
• masë gjizë - 300 gr
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugën
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë (opsionale)

Do të na duhet edhe vaj vegjetal për tiganisje. Gjithashtu mbajeni gati.

Gatim:

1. Shosh miellin në një sitë, kjo do ta pasurojë me oksigjen. Ndonjëherë shoshitin dy ose tre herë. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni.

2. Qumësht i ngrohtë në një banjë me ujë, ose në një sobë. Duhet të jetë mezi e ngrohtë. Qumështi në temperaturën e dhomës do të funksionojë gjithashtu. Hidheni fillimisht në një gotë. Rrihni edhe në vezë.

3. Përziejini me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Mund të përdorni edhe një mikser. Duke vazhduar përzierjen, shtoni një gotë qumësht dhe gjalpë. Përziejini mirë derisa njollat ​​e vajit të zhduken.

4. Lëreni të qëndrojë pak në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen, dhe mielli të fryhet dhe të bëhet ngjitës. Kjo është e rëndësishme në mënyrë që produktet të kthehen mirë gjatë skuqjes.

5. Tavën e ngrohim mirë dhe e lyejmë me vaj vegjetal. Për pjekjen e shkallës së parë, kjo është gjithmonë e dëshirueshme. Në të ardhmen, kjo mund të mos jetë e nevojshme, pasi brumi tashmë përmban gjalpë.

6. Hidhni një pjesë të brumit në një shtresë mjaft të hollë. Piqni produktin deri në kafe të artë vetëm nga njëra anë. Ana tjetër duhet të dalë e thatë, pa shenjën më të vogël të brumit.

Piqni të gjitha produktet në këtë mënyrë.

Para çdo derdhjeje të re të brumit, këshillohet që të përzihet në mënyrë që të mos krijohet një mbetje e fortë mielli në fund.

Vendosni produktet e gatshme në një grumbull në mënyrë që të mos thahen.

7. Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni gjizën dhe masën e gjizës. Më pas shtoni gjalpin dhe të verdhat e vezëve. Nëse dëshironi që mbushja të jetë e ëmbël, shtoni sheqer.

Masën e përziejmë dhe e lëmë të qëndrojë për pak në mënyrë që të gjithë përbërësit të bashkohen.

8. Vendosni një pjesë të mbushjes mbi petulla, nga ana e saj e skuqur. Pjesën e mbushjes mund ta përcaktoni vetë. Por nuk duhet të jetë më pak se një lugë gjelle.

9. Palosni produktin, duke i dhënë formën e një zarfi. Ju gjithashtu mund ta rrotulloni atë në një tub, ose një trekëndësh. Nuk ka ndonjë ndryshim të veçantë në mënyrën e mbështjelljes. Nëse nuk dini si ta bëni këtë, atëherë mund të shikoni. Në artikull, përveç mbushjeve të shumta, jepen edhe metodat e mbështjelljes së tij.

10. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe skuqni "zarfet" që rezultojnë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Mos përdorni shumë vaj. Do të duhet vetëm aq sa për të skuqur produktet tona derisa të gatuhen. Nëse ka shumë vaj, atëherë produkti i përfunduar mund të vendoset në një shtresë peshqirë letre dhe të lihet të kullojë.

Këtë pjatë mund ta gatuani për mëngjes. Shërbejeni me salcë kosi ose reçelin tuaj të preferuar! Rezulton shumë e shijshme, dhe përgatitja e një mëngjesi të tillë nuk kërkon shumë kohë.

Pancakes me gjizë dhe rrush të thatë

Pancakes me këtë mbushje janë një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Dhe gjithashtu mund të konsiderohet një ëmbëlsirë e mrekullueshme për javën e gjalpit.

Produkte të tilla shpesh përgatiten për një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ato nuk janë vetëm të shijshme, por edhe mjaft të kënaqshme. Pasi të keni ngrënë disa nga këto ëmbëlsira në mëngjes me çaj të nxehtë, nuk mund të hani asgjë tjetër pothuajse deri në mbrëmje.

Dhe kërkon shumë pak kohë për t'i përgatitur ato. Edhe me përgatitjen e brumit. Nga rruga, mund të gatuhet në mbrëmje. Është më mirë ta ruani në frigorifer gjatë natës që të mos thahet.

Dhe në mëngjes, thjesht shtoni vaj vegjetal në masë dhe përzieni, dhe menjëherë mund të piqni.

Ne kemi nevojë për testin:

• qumësht - 1 filxhan (250 ml)
• miell - 100 gr (pak më shumë se gjysmë gote)
• vezë - 1 pc
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. lugën
• sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugët
• kripë - një majë

Për mbushje:

• gjizë - 300 gr
• rrush i thatë - 50 gr
• vezë - 1 pc
• sheqer - për shije

Gatim:

1. Thyejeni një vezë në një tas, shtoni kripë dhe sheqer në të dhe përzieni. Është më mirë të përdorni një kamxhik ose një mikser për këtë. Duhet të merrni një masë homogjene me sheqer të tretur plotësisht në të.

2. Qumësht i ngrohtë në një banjë uji ose sobë. Nuk duhet të jetë e nxehtë, por vetëm pak e ngrohtë. Hidheni në përzierjen e vezëve dhe përzieni.

3. Shosh miellin direkt në masën që rezulton. Kini parasysh që në 250 gr. një gotë vendoset 160 gram miell. Kështu do t'ju duhet gjysmë gote dhe rreth një lugë më shumë.

Brumi duhet të jetë mjaft i lëngshëm. Le të jetë ashtu. Produktet e përfunduara do të jenë të holla. Sidoqoftë, kjo çështje mund të rregullohet gjithmonë. Nëse dëshironi t'i bëni më të trasha, atëherë mund të shtoni edhe pak miell. Nëse përkundrazi dëshironi që ato të jenë më të holla, atëherë shtoni pak ujë.

Pas shtimit të miellit, brumi duhet të lihet të largohet. Kjo merr 20-30 minuta nga koha juaj.

4. Përpara më të nxehtit, shtoni vaj dhe përzieni. Dhe mund të filloni të pjekni.

5. Për këtë do të na duhet një tigan i nxehur mirë. Nuk do të marrim kaq shumë petulla, kështu që do të përdorim vetëm një. Kur të nxehet, sipërfaqja e saj do të duhet të lubrifikohet me një sasi të vogël vaji vegjetal. Kjo procedurë është e dëshirueshme për pjekjen e shkallës së parë. Atëherë nuk mund të lubrifikoni më.

Edhe pse, nëse skuqni petullat vetëm në tiganin që po përdorni, atëherë kjo mund të mos jetë e nevojshme!

6. Hidhni një pjesë të brumit dhe piqni produktin deri në kafe të artë nga njëra anë. Më pas kthejeni dhe piqni edhe anën tjetër. Koha e pjekjes varet nga materiali i enës ku po piqni, temperatura dhe shpërndarja e nxehtësisë. Dhe mund të variojë nga 20 sekonda për njërën anë deri në 2 minuta.

7. Shtroni produktet e gatshme në një grumbull në mënyrë që të mos thahen para kohe.

8. Përgatitni mbushjen e gjizës me rrush të thatë. Për ta bërë këtë, përzieni gjizën me vezën dhe sheqerin. Ndonjëherë shtohet edhe kosi. Por kjo është në diskrecionin tuaj.

9. Shpëlajeni rrushin tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas vendoseni në peshqir letre dhe thajeni.

10. E hedhim në masën e gjizës dhe e përziejmë. Mbushja është gati.

11. Me anë të një luge gjelle, mbi produktin e përgatitur me ngjyrë të kuqe vendosim një sasi të vogël mbushjeje dhe e mbështjellim me një zarf ose tub.

Mbushni të gjitha petullat e tjera në të njëjtën mënyrë.

12. Mund të shërbehet direkt në këtë formë me salcë kosi. Dhe gjithashtu mund të skuqeni në një tigan në perime, ose më mirë gjalpë. Në këtë formë, produktet do të dalin me një kore krokante aromatik dhe të butë, dhe unë do të hahem menjëherë!

Ato mund të shërbehen jo vetëm me salcë kosi, por edhe me reçel, mjaltë apo edhe qumësht të kondensuar. E shijshme!….

Petulla të shijshme në qumësht me mbushje gjizë dhe banane

Pancakes me gjizë dhe banane janë një meze të lehtë, kështu që ato janë ideale për një mëngjes të shëndetshëm.

Plus, pjata përmban një minimum kalori, kështu që ju mund ta trajtoni veten edhe gjatë një diete.

Ne kemi nevojë për testin:

• qumësht - 600 ml
• miell - 10 lugë gjelle. lugët
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugën
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
• kripë - një majë

Për mbushje:

• gjizë - 250 ml
• banane - 2 copë (të mesme)
• lëng limoni - 1 lugë çaji
• sheqer - për shije

Për të përgatitur krem ​​me çokollatë:

• çokollatë - 10 gr
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët

Gatim:

1. Mund ta gatuani brumin jo vetëm me mikser dhe me kamxhik. Le të shohim se si ta gatuajmë me një blender.

Hidhni qumështin në një tas blender, shtoni sheqer dhe kripë. Shtoni menjëherë perimet dhe gjalpin dhe vezët. Shosh miellin në një tas të veçantë paraprakisht dhe shtoni edhe atë. Kjo do të thotë, ne shtrojmë menjëherë të gjithë përbërësit dhe i rrahim në një masë të zakonshme homogjene.

2. Brumi është gati. Lëreni të qëndrojë dhe piqet për 15 minuta dhe mund të filloni pjekjen.

3. Lyejmë tavën me vaj vegjetal. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një furçë silikoni, ose mënyrën e vjetër me një copë patate të qëruar. Për pjesën e parë të testit, kjo është e detyrueshme. Në të ardhmen, shikoni se si do të piqet tava.

Është më mirë të keni enët me diametër jo shumë të madh, në mënyrë që produktet e gatshme të rezultojnë të jenë më të sakta dhe jo shumë të mëdha.

4. Kur të ngrohen si enët ashtu edhe vaji në të, derdhim brumin me një lugë. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më i hollë do të jetë produkti i përfunduar. E pjekim fillimisht nga njëra anë. Sapo skajet të thahen dhe pjesa e poshtme të skuqet, kthejeni produktin në anën tjetër dhe prisni derisa edhe ana e dytë të skuqet.

5. Kur i gjithë brumi të ketë mbaruar dhe petullat të jenë grumbulluar me gjithë shkëlqimin e tyre, le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, qëroni dhe prisni bananet. I spërkasim me lëng limoni të shtrydhur në mënyrë që të mos errësohen. Më pas vendosini në një enë dhe grijini me pirun në një pure.

6. Grini edhe gjizën, sidomos nëse ka kokrra të mëdha. Ju gjithashtu mund ta shponi atë me një blender, kështu që masa do të rezultojë të jetë më delikate në konsistencën e saj. Pastaj shtoni pure bananeje në të dhe përzieni gjithçka.

Nëse dëshironi shtoni edhe pak sheqer. Dhe nëse ju pëlqejnë pjatat më të ëmbla, atëherë mund t'i shtoni aq shumë sa të pëlqeni mbushjen.

7. Në varësi të madhësisë së produktit që keni marrë, shpërndani në secilën prej tyre sasinë e nevojshme të mbushjes. Kështu, për shembull, nëse doli të jetë 20 cm në diametër, atëherë ju duhet vetëm një lugë gjelle. Nëse është më shumë, atëherë shtoni pak më shumë mbushje.

Sidoqoftë, sigurohuni që petullat e përfunduara të duken të shijshme dhe të pastra.

8. Shtroni një pjesë nga një skaj. Më pas rrotullojeni produktin me një zarf ose një tub. Ose ndoshta dëshironi ta palosni në një trekëndësh. Të gjitha metodat janë të mira. Do të jetë e shijshme në çdo rast.

Nuk ka nevojë të skuqni më tej produktet e gatshme. Ata tashmë janë plotësisht të përgatitur. Por dekorimi i tyre nuk dëmton aspak.

9. Prandaj, është koha për të përgatitur glazurën. Ajo përgatitet shumë thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të kombinoni gjalpin me çokollatën dhe t'i shkrini produktet në një banjë uji.

Ndodh që për këtë përdoret edhe një mikrovalë. Por në këtë rast, vetitë e dobishme të produktit humbasin. Prandaj, është më mirë të kaloni 5 minuta më shumë kohë dhe të dekoroni pjatën e përfunduar me një produkt më të shëndetshëm.

Dhe është shumë e lehtë për t'u dekoruar. Thjesht duhet të derdhni bukur kremin sipër ëmbëlsirave tona të pastra.

Mund ta servirni në tryezë dhe ta hani me kënaqësi.

Një pjatë e tillë nuk ka turp të shërbehet në tryezën festive. Për shembull, nëse një burrë e gatuan atë, për shembull, atëherë vajza do të kënaqet me të.

Po, në parim, dhe anasjelltas, një burrë gjithashtu do të jetë i lumtur me një pjatë të tillë të përgatitur nga i zgjedhuri i tij.

Si të gatuajmë petulla të mbushura me gjizë dhe luleshtrydhe

Le të shohim një tjetër mundësi për mbushjen e petullave. Për këtë do të përdorim gjizë dhe luleshtrydhe. Këto produkte shkojnë mirë me njëri-tjetrin, dhe ato janë gjithashtu të shijshme dhe të shëndetshme më vete.

Ne kemi nevojë për testin:

• qumësht - 1 gotë
• ujë të valë - 1 filxhan
• miell - 1 filxhan
• vezë - 1 pc
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugën
• kripë - një majë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

Për mbushje:

• gjizë - 300 gr
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugën
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugën
• luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira

Gatim:

Për ndryshim, ne do të përgatisim petulla të buta në qumësht dhe ujë të vluar sipas kësaj recete. Le të përdorim një prej tyre.

1. Ngroheni qumështin, mezi duhet të jetë i ngrohtë. Kjo mund të bëhet në një banjë me ujë, në gaz ose në një mikrovalë.

2. Shtoni vezën, kripën dhe sheqerin në një tas me qumësht, përziejini me një kamxhik. Më pas shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë sërish.

3. Zieni ujin dhe derdhni në një rrjedhë të hollë në brumë me përzierje të vazhdueshme. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të lëngshëm, të ngjashëm në konsistencë me kremin.

4. E ngrohim tavën, e lyejmë me vaj për pjesën e parë të brumit dhe e hedhim me një lugë në një shtresë të hollë. Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur, kthejeni dhe skuqeni anën tjetër.

5. Vendosni produktet e gatshme në një grumbull në një pjatë.

6. Fillojmë të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e destinuar për këtë, përkatësisht gjizë, salcë kosi dhe sheqer. Shtoni këtë të fundit sipas shijes. Receta jep raportin e saj të përafërt.

7. Mbi produktin e përfunduar dhe pak të ftohur, vendosni masën e gjizës me një lugë dhe sipër disa copa luleshtrydhe të grira. Nëse manaferrat nuk janë shumë të mëdha, atëherë mund t'i shtroni të tëra.

Është mirë të përdorni manaferrat e freskëta. Por në përgjithësi, mund ta bëni me ato të ngrira, ose.

8. Mbetet vetëm të rrotullojmë produktet tona në një tub, ose një zarf dhe t'i shërbejmë me salcë kosi ose reçel. Nëse kanë mbetur luleshtrydhe të plota, vendosini në një pjatë. Ata do të jenë dekorimi më i mirë!

Një ëmbëlsirë e tillë mund të shërbehet për mëngjes për fëmijët. Ata janë gjithmonë të kënaqur me të!

Petulla me barishte të freskëta të mbushura me gjizë dhe hudhër

Metoda e mëposhtme është e përkryer për adhuruesit e mbushjeve jo të ëmbla. Dhe mund ta gatuani në dy mënyra të ndryshme. E para është të piqni petullat e zakonshme dhe të mbështillni mbushjen e gjizës me barishte në to.

Dhe e dyta është të piqni vetë produktet me barishte, dhe të përgatitni mbushjen gjithashtu me barishte.

Ne nuk po kërkojmë mënyra të thjeshta, dhe për këtë arsye do të shkojmë më komplekse dhe interesante. Kjo do të thotë, ne do të përgatisim atë që quhet "plotësisht".

Do të na duhen:

• qumësht - 500 ml
• miell - 1 filxhan
• vezë - 3 copë
• gjalpë - 35 gr
• sheqer - një majë
• kripë - 0,5 lugë
• kopër - 1/2 tufë (mundësisht me majdanoz)

Për mbushje:

• gjizë - 200 gr
• vezë - 1 pc
• zarzavate - tufë

Ju mund të përdorni çdo zarzavate që keni, dhe çfarëdo që ju pëlqen më shumë. Mund të jetë kopër, majdanoz, borzilok, tarragon, rukola. Për shije, mund të shtoni një thelpi hudhër në mbushje.

Gatim:

1. Hidhni gjalpin e shkrirë në qumështin e ngrohur më parë. Përzierja duhet të jetë e ngrohtë. Shtoni vezët, kripën dhe sheqerin dhe mos harroni miellin e situr në sitë.

Edhe pse petullat tona nuk janë të ëmbla, por sigurohuni që të shtoni sheqer. Ndihmon për ta bërë produktin e përfunduar më të kuq dhe të bukur.

2. Pritini koprën. Dhe ju mund të majdanoz, dhe kopër, dhe shtoni zarzavate në përzierjen që rezulton. Përziejini me një kamxhik.

3. Brumi është gati dhe mund të filloni pjekjen. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni mirë tiganin dhe ta lyeni me vaj vegjetal. Hidhni një pjesë të brumit dhe piqni petullën nga njëra anë deri në kafe të artë.

4. Më pas kthejeni dhe skuqeni anën e dytë.

5. Fërkoni gjizën me një pirun. Nëse është mjaft i trashë, atëherë fërkojeni në një sitë ose shpojeni me blender. Shtoni vezë të papërpunuara dhe barishte të copëtuara. Nëse dëshironi, kaloni hudhrën në shtyp, shtoni edhe atë.

Përzieni masën dhe lëreni të piqet pak. Ju gjithashtu mund të kriposni lehtë.

6. Vendosni një lugë gjelle nga mbushja në buzë të produktit të pjekur dhe rrotullojeni në një tub ose zarf. Dhe shërbejeni menjëherë në tryezë.

Petullat e përgatitura në këtë mënyrë nuk do të qëndrojnë në tryezë për pesë minuta. Tashmë është verifikuar! Një mbushje e tillë nuk përgatitet aq shpesh dhe është gjithmonë një surprizë e këndshme.

Video se si të gatuani petulla të hollë në qumësht të mbushur me gjizë dhe barishte

Të dashur miq, posaçërisht për këtë artikull, ne xhiruam një video në të cilën mund të shihni jo vetëm se si të bëni mbushjen e gjizës me barishte dhe hudhër, por edhe si të piqni petulla shumë të shijshme dhe më e rëndësishmja, të holla.

Pavarësisht se janë të gjitha të tejdukshme ndaj dritës dhe kanë shumë vrima të vogla, ato janë mjaft të qëndrueshme. Ju mund të mbështillni absolutisht çdo mbushje në to dhe produkti do t'i rezistojë ngarkesës dhe nuk do të griset.

Nuk është e nevojshme të mbështillni diçka në petulla të tilla, dhe gjithashtu nuk është aspak e nevojshme të bëni brumë për to me zarzavate. Receta në vetvete është shumë e mirë dhe e denjë për vëmendje. Sigurohuni që ta vini re atë!

Recetë për petulla në formën e një ëmbëlsirë të pjekur në furrë me salcë kosi

Nëse përdorni këtë recetë, atëherë të dashurit tuaj do t'ju kërkojnë vazhdimisht të përgatisni këtë ëmbëlsirë të shijshme. Është thjesht e pamundur t'i rezistosh një pjate të tillë.

Siç mund ta shihni, pjata rezulton të jetë jo krejt e zakonshme, dhe pranoni fjalën time për të, është shumë e shijshme!

Ne kemi nevojë për testin:

• qumësht - 250 ml
• miell gruri - 140 gr
• vezë - 2 copë
• e verdhë veze - 1 pc.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugën
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugën
• kripë - një majë
• vanilinë - në majë të një thike

Për mbushje:

• gjizë - 250 gr
• salcë kosi - 100 - 120 gr
• gjalpë - 50 gr
• sheqer pluhur - 30 gr
• të verdhat - 3 copë
• lëvozhga e limonit
• rrush i thatë - 30 gr
• vanilinë - në majë të një thike

Për salcën:

• qumësht - 100 ml
• vezë - 1 pc
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 30 gr

Gatim:

1. Fillimisht do të përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, përzieni miellin, kripën dhe sheqerin. Shtoni vanilinë, nëse jo, mund të shtoni sheqer vanilje. Do të duhet pak më shumë, përkatësisht 0,5 lugë çaji. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë.

Mos harroni të shoshitni miellin, kjo është një procedurë e detyrueshme.

2. Shtoni qumësht pak të ngrohtë, gjysmën e parë dhe më pas gjithçka tjetër. Në fund, shtoni vezët dhe të verdhën e verdhë, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Lëreni brumin të injektohet për 20 minuta.Pas infuzionit shtoni vaj dhe përzieni sërish.

2. Skuqni petullat e bukura të kuqe si zakonisht. Nëse tava kërkon vaj për lyerje, atëherë lyejeni sipërfaqen e saj përpara se ta pjekni.

3. Në një enë grijmë lëvoren e gjysmës së limonit, e përziejmë me sheqer pluhur dhe gjalpë.

4. Në një enë tjetër përziejmë gjizën, kosin dhe të verdhat e vezëve.

5. Kombinoni gjithçka në një tas dhe shtoni rrushin e thatë të larë dhe të tharë. Mbushja është gati.

6. Ëmbëlsirën tonë do ta pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Duhet ta ngrohni paraprakisht. Ndërkohë nxehet, mbushjen që rezulton e mbështjellim me petulla të pjekura. Ju do të duhet të rrotulloni tubat. Dhe pastaj i presim në dy gjysma të barabarta.

7. Do të na duhet një enë pjekjeje me anët mjaft të larta. Do të duhet të lyhet me gjalpë dhe më pas të shtrohet në këtë mënyrë. Prerja duhet të jetë në krye.

8. Dërgojeni formularin në furrë për pjekje për 10 minuta.

9. Ndërkohë përmbajtja do të piqet, përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, rrihni vezën me sheqer me një fshesë ose një mikser. Më pas vazhdoni të përzieni për të shtuar salcë kosi dhe qumësht.

10. Pas 10 minutash, nxirrni formën dhe derdhni petullat me salcë.

11. I vendosim sërish të piqen. Këtë herë edhe 15 minuta të tjera. Në fund të kohës së caktuar, ata do të dalin kaq të bukur dhe të kuqërremtë.

Pasi të keni marrë në fund formën me pjatën e përfunduar, mund ta spërkatni me sheqer pluhur, ose kanellë. Dhe për adhuruesit e kafesë, kafeja e bluar ose kakaoja është e përshtatshme.

Spërkateni më mirë përmes një sitë të vogël. Kështu, kokrrat shpërndahen më saktë. Pjata shërbehet më së miri e nxehtë. Do të jetë shumë e shijshme!

Petulla të mbushura me gjizë dhe feta molle

Sot nuk e kemi konsideruar ende kombinimin e gjizës me frutat, dhe mbushjen prej tyre. Dhe në parim, mund të jetë absolutisht çdo kombinim. Dardha dhe mollët janë veçanërisht të mira në dimër.

Meqenëse ne kemi shqyrtuar tashmë një numër të madh të recetave të brumit sot dhe kemi treguar se si të piqni petullat në mënyra të ndryshme, ne do ta kalojmë këtë hap në këtë recetë.

Receta e brumit dhe sekuenca e veprimeve gjatë pjekjes së tyre Mund të zgjidhni cilindo nga ato që ofrohen sot. Ose përfitoni, nga të cilat ndoshta janë grumbulluar më shumë se njëqind. Rezulton shumë e shijshme

Kur produktet e përfunduara të kuqërremta janë tashmë në tryezën tuaj, mund të filloni të përgatisni një mbushje të shpejtë.

Do të na duhen:

• pancakes - 10 copë
• mollë - 3 copë të mesme)
• gjizë - 400 gr
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
• kanellë - 1 lugë (ose për shije)

Gatim:

1. Lani dhe qëroni mollët. Është më mirë ta bëni këtë në mënyrë që mbushja të rezultojë më e butë dhe në mënyrë që asgjë shtesë të mos ndjehet gjatë shijimit. Më pas i presim në copa të vogla.

2. Ngroheni pak tiganin dhe dërgoni copat e copëtuara në të. Nuk ka nevojë të shtoni vaj.

3. Por mos harroni të spërkatni me sheqer dhe kanellë, Lëreni tulin të ngopet me shije dhe aromë shtesë. Skuqini për disa minuta në zjarr të ulët derisa fetat të jenë të buta.

4. Ndërkohë skuqen dhe zihen, në një enë të veçantë përziejmë gjizën dhe mjaltin. Për ta bërë gjizën më të butë, është më mirë që fillimisht ta shponi me një blender ose ta fërkoni përmes një sitë.

5. Fillimisht vendosim mbushjen e gjizës në petull nga njëra skaj. Më pas një lugë feta mollë. Rrotulloni në një tub ose zarf. Në të njëjtën mënyrë, rrëzoni të gjitha produktet e përgatitura.

Ju mund të shërbeni. Era në kuzhinë është përtej fjalëve. Dhe sa e shijshme!!!

Video se si të gatuani petullat në qumësht me gjizë dhe qershi

Dhe ja një tjetër recetë e shijshme në të cilën mund të njiheni me udhëzimet e plota për përgatitjen e “diejve” tuaj të preferuar të artë me gjizë dhe mbushje qershie.

Epo, si ju pëlqen receta? A ju pëlqeu?!

Ju bëftë mirë!

Një pjatë e tillë fillimisht ruse si petullat me siguri gatuhet pothuajse në çdo shtëpi. ose, petullat në miniaturë ose petullat e mëdha, me dhe pa mbushje - një shumëllojshmëri recetash dhe opsionesh gatimi për këtë ëmbëlsirë të shijshme mund të kënaqin dëshirat e çdo gustatori. Në këtë recetë ju sugjerojmë të gatuani petulla të holla me gjizë. Ju mund ta ushqeni familjen tuaj me to për mëngjes ose darkë, ose t'i çoni në punë për një meze të lehtë. Për të përgatitur mbushjen, përdorni gjizë me çdo përmbajtje yndyre, por gjithmonë të freskët pa erë dhe shije të thartë.

Përbërësit:

• qumësht i plotë (mund të jetë pak i thartë) - 1 litër;
• rreth 250 g miell gruri;
• 20 g sheqer të grimcuar;
• vezë pule - 2 të plota + 1 proteina;
• 4 g kripë;
• 50 ml. vaj perimesh;
• 8 g pluhur për pjekje.

për mbushjen për 7 petulla:

• 200 g gjizë të freskët;
• 20 g sheqer të grimcuar dhe gjalpë;
• 40 g salcë kosi;
• 1 e verdhe veze.

• Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilinë ose rrush të thatë, copa manaferash të freskëta ose fruta në mbushje.

• Koha e gatimit të petullave me kusht që të përdoren dy tava në të njëjtën kohë është më pak se 1 orë.
• Rendimenti: 20 petulla (diametri i tepsisë 20 cm).

Si të gatuajmë petulla me gjizë:

Ndani të verdhën nga njëra nga tre vezët. Dy vezë të plota, së bashku me proteinën nga e treta, sheqerin dhe kripën, i rrahim mirë me rrahëse ose mikser derisa kokrrat të treten.

Hedhim gjysmën e qumështit në enën me masën e vezëve, më pas shtojmë miellin me pluhurin për pjekje.

Pasi i përziejmë plotësisht derisa të jetë homogjen, shtoni qumështin e mbetur dhe vajin vegjetal (për shkak të vajit, petullat nuk do të ngjiten në tigan kur skuqen). Përziejeni përsëri - në masën e lëngshme nuk duhet të ketë asnjë gungë të vetme. Brumi për petullat (duhet të ketë konsistencën e kefirit të lëngshëm) është gati. Lëreni të insistojë.

Ndërkohë përgatisni mbushjen e gjizës duke i përzier mirë të gjithë përbërësit (mos harroni të shkrini më parë gjalpin). Dhe është mirë të përdorni një blender, duke i fërkuar përbërësit në gjendjen e një paste delikate me gëzof. Mbushjen e përfunduar mund ta vendosni në frigorifer për momentin.

Ngrohim tiganin, lyejmë me pak vaj. Me një lugë derdhim brumin në tepsi dhe e rrafshojmë menjëherë në të gjithë pjesën e poshtme duke e kthyer tavën në drejtime të ndryshme në një kënd. Hidhni brumin pak nga pak, aq sa të mbulohet fundi i tavës me një shtresë të hollë.

Skuqni petullën në nxehtësi mesatare nga të dyja anët dhe transferojeni në një pjatë ose dërrasë druri.

Hedhim pjesën tjetër të brumit pa e lyer tavën me vaj (mjafton në brumin vetë).

Në fillim mund të skuqni petullat dhe t'i vendosni në një grumbull dhe vetëm më pas t'i mbushni me mbushje. Ose vendosni disa petulla në një pjatë tjetër, lërini të ftohen pak, më pas mbushni me masë gjizë si më poshtë: vendosni 2 ëmbëlsirë (ose lugë gjelle) nga mbushja në njërën skaj të petullës.

Pancakes me gjizë - një pjatë për fëmijë - një recetë për gatim

Për të përgatitur petulla me gjizë për fëmijë, na duhen:

• Miell gruri - 40 g;
• Qumësht - 100 ml;
• Vaj - 10 g;
• Vezë - 1\2 copë;
• salcë kosi - 20 g.

Për mbushje:

• Pure gjizë - 60 g;
• Sheqeri - 5 g.

E verdha e vezës bluhet me sheqer të grirë ose pluhur dhe hollohet me qumësht të ftohtë. Mielli futet gradualisht në qumësht, duke e përzier mirë ose duke e rrahur me një rrahës vezësh. Kur formohen gunga, e gjithë masa kalohet në një sitë ose sitë.

Brumi që rezulton lihet të qëndrojë për 30-40 minuta. Para se të skuqni petullat, proteinat e rrahura futen në brumë. Dendësia e brumit duhet të jetë si kosi e lëngshme.

Tigani në të cilin janë skuqur petullat nxehet mirë në sobë ose në një burim tjetër zjarri. Vaji, mundësisht gjalpi ose gjalpi i shkrirë, hidhet në një tigan të nxehtë. Brumi hidhet në një shtresë të hollë dhe petulla skuqet vetëm nga njëra anë.

Në mes të anës së skuqur të petullës mbivendoset gjiza e përzier me sheqer, petulla mbështillet në formë zarfi. Petulla e mbështjellë skuqet për 5-7 minuta. Pancakes shërbehen me salcë kosi ose reçel.

Gjiza për mbushje mund të merret në kombinim me mollët, me karota të skuqura, të grira hollë ose rrush të thatë.

Receta të tjera për enët me gjizë,.