Receta peshku Dorado për gatim në furrë. Si të gatuaj dorado në furrë në fletë metalike. Dorado në qumësht kokosi

Peshqit me emrin ekzotik dorado mund të blihen lirshëm pothuajse në çdo dyqan sot. Dhe jo vetëm në qytetet e mëdha. Por jo shumë që vendosën të blejnë këtë peshk së pari, dinë ta gatuajnë siç duhet. Në këtë artikull, ju do të mësoni të gjitha ndërlikimet e gatimit të këtij peshku.

Dorado gjendet në Detin e ngrohtë Mesdhe dhe Oqeanin Atlantik. Por peshku që shesim është rritur në rezervuarë artificialë. Më shpesh na furnizohet nga Turqia. Nuk është e nevojshme të besohet se një peshk i tillë është më pak i dobishëm. Peshqit Dorado jetojnë vetëm në ujë deti dhe rriten në fermat e ujit të detit.

Dorado është një peshk shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ai i përket peshqve me kocka të ulëta. Ai përmban elemente të tillë thelbësorë si jodi, fluori, litiumi, hekuri dhe substanca të tjera të dobishme.

Dorado mund të skuqet, të zihet, të piqet. Por ky peshk ka shijen më të mirë kur piqet. Ushqimi në skarë është gjithashtu i shijshëm edhe pse.

Për të bërë një dorado, duhet të mbani mend disa rregulla të rëndësishme.

Peshku nuk ka nevojë të skuqet, të zihet ose të piqet për një kohë të gjatë. Përndryshe, mund të merrni qull. Mishi i saj është i butë dhe gatuhet shpejt.

Mishi Dorado është relativisht neutral në shije dhe erë. Prandaj, nuk kërkon erëza dhe erëza të veçanta. Kripa dhe lëngu i limonit do të jenë të mjaftueshëm për të gatuar peshkun.

Por nëse doni të diversifikoni shijen e pjatës së përgatitur, pluhuri, kerri, piper limoni, pak piper i zi janë perfekte për dorado. Ju mund të marinoni peshk në kos, salcë kosi, krem, dhe një vendim shumë të guximshëm - lëng frutash. Për erëza, mund të përdorni uthull frutash, lëvore limoni dhe bimë të tjera sipas dëshirës tuaj. Marinoni peshqit për të paktën gjysmë ore.

Si të gatuaj dorado në furrë

Mënyra më e lehtë për të gatuar dorado është në furrë. Këtu janë tre receta për gatimin e dorado në furrë.

Dorado e pjekur me kripë dhe barishte

Për këtë recetë ju duhen:

Dorado - 3 kufoma

Kripë - 1.5 kg

Limon - 1 copë

Bimë: rozmarinë, trumzë, borzilok dhe të tjera për shije

Si të gatuaj dorado

Shpëlaj peshkun dhe zorrën. E thatë Ju nuk keni nevojë të prisni kokën. Vetëm gushët duhet të hiqen.

Vendosni barishte pikante dhe limon të prerë në brendësi të peshkut. Bimët mund të merren të thata ose të freskëta.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër dhe shtoni rreth një të tretën e kripës. Vendosni kufomat e peshkut në kripë. Sasi e vogël me kripë sipër, përveç bishtit dhe kokës.

Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqni për jo më shumë se 30 - 40 minuta.

Hiqni peshkun nga furra dhe kripa. Nxirrni erëzat dhe limonin. Zbukurojeni me pykë limoni dhe bimë të freskëta kur shërbeni.

Dorado në furrë me patate

Për këtë recetë ju duhen:

Dorado - 2-3 kufoma

Patate - 700-1000 gram

Verë e bardhë e thatë - 200 ml

Vaj perimesh - 4 lugë (pa erë)

Si të gatuaj dorado

Zorrë dhe lani peshkun. Hiqni gushkat. Thatë dhe fshij me erëza dhe kripë.

Lyejeni formën me vaj perimesh dhe vendosni peshkun.

Para-zieni patatet derisa të gatuhen gjysma për 5 minuta dhe prerë në feta. Shtrihuni rreth peshkut.

Shuaj me vaj dhe verë në krye. Sezoni me erëza dhe barishte.

Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200-190 gradë dhe piqeni për rreth 30 minuta.

Për ta bërë peshkun të gatuhet më shpejt, mund ta mbuloni me fletë metalike dhe ta hiqni 10-15 minuta para përfundimit të gatimit.

Dorado e pjekur në petë

Për këtë recetë ju duhen:

Dorado - 1-2 copë

Qepë - 1-2 koka

Vaj perimesh - 2-3 lugë

Kripë, piper, erëza - për shije

Si të gatuaj dorado në petë

Përgatitni peshkun si në recetat e mëparshme. Fërkoni kufomat me kripë dhe erëza. Sasi e vogël me vaj perimesh.

Qëroni qepën dhe priteni në unaza. Vendosni secilin peshk në petë. Vendosni qepën sipër dhe mbështillni petë.

Vendosni peshkun në një tavë ose pjatë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqeni për rreth 30-40 minuta. Koha e gatimit varet nga pesha e peshkut.

Dorado i mbushur me perime

Për këtë recetë do t'ju duhet:

Dorado - 3 copë

Domatet - 200-250 gram

Qepë - 1-2 koka

Piper i ëmbël - 1 copë

Rrënjë xhenxhefili - 1 copë

Vaj perimesh 2 lugë

Kripë, erëza dhe erëza për shije

Si të gatuaj dorado:

Përgatitni të gjitha ushqimet. Zorrë peshkun dhe larë.

Pritini qepën në unaza. Domatet - në copa të vogla. Nëse domate qershi, prerë në gjysmë.

Farat e specave dhe prerë në shirita ose kube.

Grini rrënjën e xhenxhefilit. Përzieni të gjitha perimet në një tas, shtoni pak kripë dhe sezonin me erëza. Vendosni jo më shumë se 10 minuta.

Ftoheni pak dhe mbushni kufomat e peshkut. Fërkojeni peshkun sipër me kripë dhe erëza. Lubrifikoni me vaj perimesh.

Kalojeni në një kallëp ose në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 200-190 gradë dhe vendosni peshkun. Piqni për rreth gjysmë ore.

Si të gatuaj dorado në një tigan

Gatimi i dorado në një tigan nuk ndryshon nga gatimi i ndonjë peshku tjetër në këtë mënyrë.

Për këtë ju duhet:

Dorado - 1-2 kufoma

Miell - 2-3 lugë

Vaj perimesh - për skuqje

Kripë, piper dhe erëza

Si të gatuaj dorado në një tigan

Përgatitni peshkun. Nëse peshku nuk është i madh, ai mund të skuqet i tërë. Pritini peshqit më të mëdhenj në biftek.

Në një tas, bashkoni miellin me kripë, erëza dhe bimë. Siç u përmend më lart, trumza, borziloku, rozmarina janë të përshtatshme për këtë peshk. Përzieni miellin.

Zhyt peshkun e përgatitur në miell.

Nxehni mirë tiganin dhe shtoni vaj perimesh. Shtroj peshkun. Në varësi të madhësisë së peshkut dhe trashësisë së biftekëve, skuqni peshkun në secilën anë për 5 deri në 7 minuta.

Për të gatuar peshkun në mënyrë të barabartë, është më mirë ta ktheni atë disa herë. Kjo është, skuqni për 2-3 minuta në njërën anë për të formuar një kore kafe të artë dhe kaloni në tjetrën.

Pastaj skuqni në këtë anë për 2-3 minuta dhe kthejeni në anën e skuqur tashmë.

Peshku gatuhet shumë shpejt dhe më e rëndësishmja, mos e zieni shumë në mënyrë që fileto të mbetet e paprekur.

Kur skuqni dorado, është më mirë të marinoni së pari, të lyeni trupin me vaj perimesh dhe të sezoni me erëza dhe barëra. Lëreni për të paktën 30 minuta dhe më pas skuqeni.

Ju mund të shërbeni perime, salcë kosi ose salcë kosi në peshkun e përfunduar, të zbukuroni me barishte.

Ka shumë mënyra për të përgatitur dorado. Eksperimentoni duke shtuar erëza, erëza, perime.

Për një tjetër recetë për të bërë dorado, shihni këtë video.

Dorado ka shumë përparësi në krahasim me llojet e tjera të peshkut. Ky është një peshk shumë i butë dhe dietik, ka shumë pak kocka në të, kufoma pastrohet lehtë nga luspat dhe gatimi nuk shkakton ndonjë vështirësi të veçantë. Mjafton vetëm të skuqet ose piqet dorado në furrë. Do të kërkohen përbërës që mund të plotësojnë shijen e tij

mjaft - për një rezultat të shkëlqyeshëm, mund të kufizoheni në kripë dhe piper. Por edhe kombinimet më komplekse ia vlen të provohen.

Si të piqet me limon?

Merrni një peshk të mesëm, gjysmë limoni, nja dy degë trumze, piper të bluar dhe kripë. Qëroni luspat, prisni gushë dhe hiqni zorrët. Shpëlajeni dhe thani trupin e pajetë, bëni prerje të vogla në sipërfaqe, fërkojeni tërësisht me piper dhe kripë brenda dhe jashtë, dhe derdhni me lëng limoni. Vendosni trumzë në bark, spërkatni me lëvore limoni sipër. Ngroheni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë. Vendosni pak trumzë në një copë petë, vendosni peshkun mbi të dhe dërgojeni të piqet. Sa gjysmë ore është e mjaftueshme. Falë petëzimit, peshku do të dalë me lëng, dhe ju mund të bëni një kore të shijshme duke hequr kufomën për disa minuta para se të fikni furrën. Mund ta shërbeni pjatën në tryezë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Të dy opsionet janë të shijshme.

Si të piqem dorado në furrë me patate?

Do t'ju duhen tre feta fileto peshku, gjashtë patate, gjysmë limoni, një lugë gjelle borzilok të thatë, një qepë dhe vaj ulliri ose luledielli. Shkrini filetot, thajini me një pecetë dhe hidhni sipër me lëng limoni. Sasi e vogël me erëza dhe lëreni për dhjetë minuta për të marinuar peshkun. Fërkoni një copë me kripë dhe lëreni për dhjetë minuta të tjera. Qëroni dhe zieni patatet, pak më pak të gatuara. Hidhni pak vaj në një enë pjekje, prerë patatet në feta dhe vendoseni në fund. Prisni qepën, skuqni në vaj, vendosni patate, vendosni peshkun sipër, spërkatni me vaj dhe dërgojeni në furrë, të nxehur në dyqind gradë. Gatuajini për rreth dyzet minuta. Patatet duhet të jenë skuqur mirë. Nëse një kore e shijshme është tashmë e pranishme në të, gjellë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt. Bestshtë më mirë ta hani menjëherë, ndërsa është akoma e nxehtë.

Si të piqem dorado në furrë me kërpudha?

Merrni katër feta fileto dorado, treqind gram kërpudha, për shembull, shampanjë, një karotë, disa bimë të freskëta, borzilok ose majdanoz, gjashtë lugë majonezë, piper, gjysmë limoni, kripë, vaj perimesh. Pritini fileto në pjesë, derdhni me lëng limoni, spërkatni me piper, kripë. Lyejeni një enë pjekje me vaj, vendosni dorado atje. Prisni kërpudhat imët dhe vendosini sipër peshkut. Sezoni me kripë dhe spërkatni me bimë të copëtuara. Grijeni karotat në mënyrë të trashë, përzieni me majonezë dhe vendosini në një kallëp. Para se të pjekni dorado në furrë, ngrohni atë në dyqind gradë. Do të duhet rreth një orë për të gatuar. Shërbyer shijet më të mira të peshkut me trangujve turshi për të plotësuar shijen e gjellës me shënime pikante.

Gatimi i peshkut Dorada në fletë metalike është një detyrë shumë e thjeshtë. Ne e ndezim furrën në 220 gradë që të nxehet. Ne pastrojmë dhe lajmë perime dhe peshk. Lexoni udhëzuesin fotografik hap pas hapi Për peshkun e pastruar ne bëjmë 3 prerje të cekëta anash, pastaj kripë dhe piper brenda dhe jashtë, vendosim gjysmë tufë kopër në bark dhe disa feta feta limoni të prera në gjysma (sa do të futen në peshkun tënd). Dorada e pjekur në fletë metalike me limon dhe barëra rezulton të jetë shumë aromatike. Në vend të koprës, mund të merrni trumzë, rigon, borzilok - kë të preferoni.
Pritini qepët dhe patëllxhanët në rrathë të trashë 0,5 cm dhe prerë domatet e Qershisë në gjysmë. Sapo hodha një sulm shumë të ftohtë të jetës: ... Shikoni, do t'ju kursejë shumë minuta të çmuara të jetës suaj në të ardhmen ... Domatet e mia nuk janë shumë Qershi (më saktësisht, Qershitë Kuban)), kështu që ato janë më të mëdha dhe unë i pres ato në lagje.

Merrni një fletë pjekje dhe mbulojeni me fletë metalike. Shtrojini unazat e qepës me shtresën e parë. Peshku në furrë me perime gjithmonë rezulton i shijshëm, kështu që nuk mund të kurseni në këtë të fundit.
Vendosni patëllxhanët në qepë. Nëse keni patëllxhanë të vjetër, është më mirë t’i qëroni, përndryshe ato mund të qëndrojnë të forta pas gatimit. Për të njëjtën arsye, patëllxhanët e copëtuar të vjetër duhet të vendosen në një kullesë, kripë mirë dhe të lihen për gjysmë ore, pastaj pije tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Në këtë mënyrë ju lehtë mund të heqni qafe hidhërimin e patëllxhanit. Minave nuk iu duheshin këto procese.
Përbërësi kryesor i pjatës vihet në patëllxhanët - peshku Dorada. Mund të piqet në mënyra të ndryshme. Unë kam përshkruar tashmë njërën prej tyre në një recetë tjetër për gustatorët e vërtetë: ... Dorado e pjekur në kripë është gjithashtu jashtëzakonisht e shijshme. Vendosni domate të copëtuara rreth peshkut.
Mbetet vetëm për të kripur Dorada, piper, derdh me lëng limoni dhe vaj ulliri. Dorada e pjekur, receta për të cilën po tregoj, ngjyhet gjithashtu në lëngun e domateve të pjekura.

Tani ne grisim një shtresë të madhe petë, mbulojmë peshkun me të sipër dhe e futim së bashku me shtresën e poshtme përgjatë buzës, siç tregohet në foto. Unë kërkoj falje për foton e paqartë të Doradës, por thelbi, në parim, duhet të jetë i qartë
Vendosim fletën e pjekjes me peshk në furrë për rreth 30 minuta. Koha varet nga furra juaj, prandaj sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë. Unë nuk do të lodhem duke ju kujtuar se të gjitha furrat janë të ndryshme dhe ato gjithashtu pjekin në mënyra të ndryshme.

Pjekur Dorado (recetë në fletë metalike) tashmë duhet të testohet. Ne e nxjerrim atë nga furra, shpalosim pak petë me gërshërë të kuzhinës (diku nga këndi), provojmë patëllxhanët për gatishmëri - ato duhet të jenë të buta - dhe heqim një copë peshku - mishi duhet të ndahet lehtësisht nga kockat.

Kjo eshte e gjitha! Dorado i pjekur në fletë metalike është gati. Mbetet vetëm për të rregulluar në pllaka.

Dhe ndërkohë, do ta përmbledh.

Dorada e pjekur në furrë: një recetë e shkurtër peshku në fletë metalike.

1. Ne e ndezim furrën në 220 gradë që të nxehet.
2. Ne pastrojmë peshkun Dorado .
3. Ne pastrojmë dhe lajmë perime dhe barëra.
4. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike me anën reflektuese brenda.
5. Pritini qepët dhe patëllxhanët në rrathë me trashësi 0,5 cm, dhe prerë domatet e Qershisë në gjysmë.
6. Ne përhapim kriklla me qepë në petë në shtresën e parë, patëllxhanin me të dytën.
7. Në anët e Doradës ne bëjmë 3 prerje të cekët, kripë dhe piper atë brenda dhe jashtë.
8. Pritini limonin në gjysmën e qarqeve, vendosini në barkun e peshkut së bashku me koprën e plotë.
9. Ne vendosim peshkun "e mbushur" në patëllxhanët, dhe vendosim domatet përreth.
10. Kripë dhe piper gjellën, derdhni lëng limoni nga skajet e mbetura të limonit dhe pak vaj ulliri.
11. Mbuloni peshkun me një fletë të madhe me fletë metalike me pjesën reflektuese brenda dhe futni me kujdes skajet së bashku me shtresën e poshtme rreth gjithë perimetrit.
12. Ne e fusim Dorado me perime në furrë për rreth 30 minuta.
13. Ne kontrollojmë peshkun dhe perimet për gatishmëri duke hequr pak petëzimin me darë kuzhinës nga buza - mishi i peshkut duhet të dalë lehtë nga kockat, dhe perimet duhet të bëhen të buta.
14. Hiqni majën e fletës dhe rregulloni peshkun dhe perimet në pjata.
15. Tani ju e dini se si të gatuani Dorada.

Siç mund ta shihni, gatimi i peshkut në fletë metalike është në dispozicion për të gjithë. Unë do të postoj receta të shpejtuara shumë shpejt ... Për të mos u humbur , është falas! Për më tepër, kur të regjistroheni, do të merrni si dhuratë një koleksion të tërë me receta të plota nga 20 pjata që përgatiten shumë shpejt, nga 5 deri në 30 minuta! Të hash shpejt dhe shijshëm është e vërtetë!

Mundohuni të përsërisni recetën për peshk në fletë metalike "Dorada e pjekur në furrë", të lini komente me vlerësime dhe mos harroni se gatimi i shijshëm është mjaft i lehtë dhe se ju jeni më të talentuar se sa mund të imagjinoni! Të bëftë mirë!

Peshqit me emrin ekzotik "dorado" mund të blihen sot në shumë dyqane të mëdha, por çfarë të gatuajmë prej tij? Në këtë artikull, ne do t'ju mësojmë se si të gatuani Dorado në furrë.

Dorado është një kungull deti që jeton në Detin Mesdhe. Falë luspave me ngjyrë të artë, ajo mori emrin e saj, që përkthehet si "e artë". Ky peshk ka pak kocka, është i shijshëm dhe i shëndetshëm, prandaj popullariteti i tij tek amvisat tona po rritet.

Peshku Dorado vjen në tre lloje: gri, rozë dhe mbretëror. Të tre llojet mund të gjenden në supermarkete. Karakteristikat e dobishme të këtij peshku shpjegohen me përmbajtjen në përbërjen e tij kimike të substancave të tilla të vlefshme si fluori, litiumi, hekuri, jodi, etj.

Receta për Peshku në furrë Dorado

Peshku Dorado mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata, por më shpesh ai është i pjekur në skarë ose i pjekur në furrë me perime dhe aditivë të tjerë. Gatimi në furrë është një punë e shpejtë, me receta të besueshme dhe të provuara në dorë.

Receta e parë: Peshku Dorado i pjekur në furrë nën kripë

Do t'ju duhet: 1.5 kg kripë, 3 peshq dorado me një kokë, 1 limon, bimë të thata ose të freskëta (trumzë, rozmarinë, borzilok, etj.).

Si të gatuaj dorado në furrë në kripë. Shpëlajeni dhe thani peshkun, prerë: hapni barkun me thikë, qëroni atë, hiqni gushkat e peshkut, pije përsëri pjesën e jashtme dhe të brendshme, vendosni qarqe limoni dhe bimë të thata në bark. Mbuloni një fletë pjekje me letër furre ose petë, derdhni një të tretën e kripës, vendosni peshkun sipër, mbuloni me kripë, duke përjashtuar kokat dhe bishtat. Vendosni peshkun në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta. Shërbejeni të qëruar nga kripa, me bimë të freskëta dhe sallatë perimesh.

Receta e dytë: Peshku Dorado i pjekur në furrë me patate

Do t'ju duhet: 1 kg peshk dorado (1 i madh), 700 g patate, ½ gotë verë e bardhë tryeze, 4 lugë. vaj perimesh, erëza, piper, kripë.

Si të gatuajmë peshk dorado në furrë me patate. Përgatitni peshkun, duke hequr të gjitha të panevojshme, por duke lënë bishtin dhe kokën, pije, thatë, fshij me erëza, piper dhe kripë, vendoseni në një pjatë të pjekjes me yndyrë. Vendosni patate të prera në qarqe me trashësi 1 cm rreth peshkut (i zieni për 5 minuta në ujë të vluar), spërkatini me vaj ulliri, hidhni mbi të gjithçka me verë, futeni në një furrë të parangrohur në 190 gradë, piqeni për gjysmë ore.

Receta e tretë: Peshku Dorado i pjekur në furrë në fletë metalike

Do t'ju duhet: 1 peshk dorado, qepë (shallots ose qepë e zakonshme), një majë trumzë të thatë dhe borzilok, 2 tbsp. vaj ulliri, kripë.

Si të gatuajmë peshk dorado në furrë në fletë metalike. Qëroni qepën dhe pritini në unaza ose gjysmë unaza. Vendosni qepën në barkun e peshkut, qëruar nga zorrët dhe larë, sezoni. Jashtë, grijeni peshkun me barishte dhe spërkatni me vaj, spërkatni me qepët e mbetura. Vendosni peshkun në fletë metalike, mbështilleni fort, vendoseni në një tavë pjekjeje dhe futeni në një furrë të nxehur në 200 gradë për 40 minuta.

Receta e katërt: Peshku Dorado i mbushur me perime, i pjekur në furrë

Do t'ju duhet: 1.2 kg peshk dorado (3 copë), 200 g domate të kuqe, 40 ml vaj ulliri, 1 qepë secila dhe 1 spec të verdhë të ëmbël, 1 lugë çaji secila. piper i zi i bluar dhe kripë deti, xhenxhefil i freskët për shije.

Si të gatuaj dorado të mbushur me perime në furrë. Përdorni gërshërë të mprehtë për të prerë pendët e peshkut, pije atë, shqye barkun, heq gjithçka, pije, thaje dorado. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, copëtoni hollë domatet, skuqni qepën në vaj derisa të bëhen transparente, vendosni domatet, ziejini për 3-4 minuta derisa të zbuten, vendosni specin e ëmbël të prerë në shirita, xhenxhefilin e integruar në një rende të trashë, zierjen për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here, hiqni perimet nga sobë. Mbushni barkun e peshkut me perime, vendosini në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë ose fletë metalike, lyeni petë me vaj, vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 gradë dhe piqni për 30-35 minuta.

Ka shumë më shumë receta për pjekjen e peshkut dorado në furrë, dhe pothuajse secila prej tyre është e denjë për vëmendjen e amvise që duan të kënaqin të dashurit me pjata të shijshme dhe të shëndetshme, të bëjnë dietën e familjes së tyre të plotë dhe të larmishme. Mundohuni të pjekni peshk dorado në furrë sipas recetave të sugjeruara dhe asnjë prej tyre nuk do t'ju zhgënjejë!

Peshku mesdhetar dorado (ose gilthead) me mish të bardhë të dendur dhe një minimum kockash është pjekur në mënyrë të përsosur në furrë. Nëse, në të njëjtën kohë, e sezoni dhe e mbështjellni fort me letër varaku, ju merrni një pjatë të shijshme dhe aromatike që ruan vetitë e saj të dobishme sa më shumë që të jetë e mundur.

Le të shohim sa e shijshme është të gatuash krapin Dorado crucian në petë në furrë, të përshkruajmë efektet dietike të një pjate të tillë dhe gjithashtu të rendisim opsionet për aditivët që janë të përshtatshëm për këtë peshk.

Dorado në fletë metalike në furrë - recetë me foto

Dorado jo vetëm që është kapur në ujërat e ngrohtë të Detit Mesdhe, por edhe edukuar në pishina, pellgje me ujë deti dhe kafaze lundruese. Ky peshk vjen në dyqanet tona të ngrirë ose të ftohur. Nëse keni një zgjedhje, është më mirë të preferoni opsionin e fundit me shije optimale dhe cilësi ushqyese. Dorado i ngrirë në thellësi duhet të shkrihet gradualisht në pjesët e poshtme të frigoriferit në një temperaturë prej rreth 5 ° C.

Grupi më i matur i produkteve për pjekje në fletë metalike është vetë peshku, kripa dhe vaji i perimeve, mundësisht vaji i ullirit. Kjo përbërje spartane pasurohet nga bimët dhe erëzat:

Një shembull recetë dietike me pak përbërës:

• Një Dorado me madhësi të mesme. Zakonisht këta peshq peshojnë midis 300 dhe 400 gram.
• Gjysma e një limoni të mesëm.
• Degë trumze dhe majdanozi të freskët.
• Kripë deti.
• Piper i zi i sapo bluar.
• - shumë pak, brenda një lugë çaji.

Përgatitja:

• Lirojeni peshkun nga luspat, hiqni gushët dhe zorrët, lajeni dhe thani.
• Bëni disa prerje të cekëta të zhdrejtë në anët e kufomës, fshijini me kripë dhe piper, derdhni lëngun e shtrydhur nga gjysma e një limoni, spërkatni me gjallëri të integruar. Vendosni majdanoz me trumzë në bark.
• Lubrifikoni petë me vaj perimesh, vendosni peshk të përgatitur në të, paketoni fort dhe piqni në furrë në 180 gradë për 25 minuta.
• Pastaj hapni fletën, duke liruar njërën anë të peshkut dhe dërgojeni në furrë për 5 minuta të tjera, në mënyrë që të formohet një kore e këndshme e artë.

Dorado e pjekur në këtë mënyrë përmban rreth 80 kilokalori në 100 gramë.

Efektet dietike

Para së gjithash, vetë metoda e gatimit të peshkut në fletë metalike është tashmë dietike. Kursen jo vetëm substanca të proteinave lehtësisht të tretshme, por edhe mikro dhe makroelemente të dobishëm biologjikisht, veçanërisht fosforin dhe jodin, të cilat shpesh janë të mangëta në dietën e banorëve të zonës së mesme. Përveç kësaj, dorado i pjekur është i ngopur me acide yndyrore omega-3 - antioksidantë me një efekt efektiv forcues të përgjithshëm kompleks. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e kalorive në vetvete e peshkut është e ulët. Falë këtij kombinimi të cilësive, krapi i detit Dorado, i pjekur në furrë në fletë metalike, mund të kontribuojë në humbjen e peshës dhe, në të njëjtën kohë, shërojnë dhe forcojnë trupin.

Nën një çati me shkëlqim - opsionet e recetave

Së bashku me krapin e detit në fletë metalike, shumë përbërës shtesë janë pjekur:

• Perime - feta dhe, shirita specash të ëmbël shumëngjyrësh, feta patatesh, dhe gjithashtu, shallot, selino, përfshirë rrënjën, spinaqin dhe karrotat. Kështu, menjëherë merret një pjatë e gatshme dhe e shëndetshme. Në dietat e hollimit, si rregull, patatet përjashtohen, gjë që në mënyrë të konsiderueshme, me rreth 20 njësi, rrit përmbajtjen e kalorive në pjatën e përfunduar.
• Verë e bardhë tryeze, salcë soje, qumësht kokosi - këta përbërës shtojnë lëngun dhe aromën ekzotike të vendeve të ngrohta në pjatë. Salca e sojës duhet të jetë natyrale, pa konservantë, ngjyra dhe përmirësues të aromës. Ky produkt shitet vetëm në enë qelqi.
• Frutat dhe frutat - para së gjithash, fruta të tjera agrumesh, domethënë portokalli dhe gëlqere (feta, lëng dhe gjallëri), si dhe ullinj të gjelbër dhe të zi.
• Djathi - kryesisht lloje të forta të grira. Sasi e vogël atë në një fuçi pak të hapur të dorado në fund të pjekjes.
• Orizi është një kompani tjetër e përshtatshme për pjatat e peshkut. Përdoren të dyja të bardha dhe kafe. Për një menu dietike, opsioni i fundit është i preferueshëm.

• Kërpudha - shampanjë, si dhe kërpudha goca deti dhe chanterelles. Ata mbushin barkun e krapit të detit, duke i dhënë gjellës një shije dhe aromë të veçantë, për më tepër, praktikisht pa shtuar kalori. Jo çdo pjatë peshku është e kombinuar me aditivë kërpudhash, por një lagje e tillë është e dobishme vetëm për dorado të pjekur.
• Erëza shtesë janë kaperi turshi.
• Arra dhe fara - arra të grira, shqeme dhe arrë kokosi, bajame dhe fara susami.

Si të gatuaj krap dorado kryq në furrë si një e tërë - video

Kjo video demonstron se si të gatuhet Dorado në petë me speca, domate dhe qepë. Jashtë dhe brenda, peshku lyhet me një përzierje të vajit të ullirit, hudhrës dhe bimëve. Pothuajse dorado e përfunduar lirohet pjesërisht nga veshja dhe më në fund piqet derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Gatimi në petë kursen sa më shumë që të jetë e mundur një grup të pasur lëndësh ushqyese në mishin e krapit të detit. Pjekja e këtij peshku së bashku me perime të pasura me fibra me kalori dhe erëza të nxehta krijon një pjatë ushqyese me një pjatë anësore të gatshme që do të përshpejtojë metabolizmin, do të pastrojë trupin dhe nuk do të shtojë paund shtesë. Ky është një element i përshtatshëm i menusë për dietat dobësuese.

Si e pjekni krapin e detit në fletë metalike në furrë? Çfarë shtesash mbështillni dhe pjekni me këtë peshk? A e përdorni atë në praktikën dietike? Ndani zbulimet tuaja të kuzhinës, recetat e preferuara dhe përvojat praktike me ne në komente!