Peshku në salcë soje në një tigan. Si të gatuajmë peshk të kuq me salcë soje. Peshk i kuq me salcë soje, recetë me foto hap pas hapi

A doni të përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe të përzemërt me peshk? Pastaj sjell në vëmendjen tuaj një pjatë të thjeshtë, por shumë ushqyese. "Peshq të pjekur në furrëme salce soje " e cila është e përshtatshme për një drekë apo darkë të zakonshme familjare, si dhe për një menu festive. Të gjithë përbërësit e kësaj pjate janë të thjeshtë dhe absolutisht të arritshëm për të gjithë. Dhe vlera ushqyese e pjatave të peshkut është e vështirë të mbivlerësohet.

Peshk i pjekur në furrë, përbërësit:

peshk (fileto peshku deti) - 250 gram;

patate (madhësi e mesme) - 2 copë.

qepë (madhësi e mesme) - 1 copë.

domate (madhësi e vogël) - 1/2 copë.

çdo djathë i fortë (i integruar) - 50 gram;

majonezë - 70 ml

lëng limoni (i shtrydhur fllad)

salcë soje - 30 ml

zarzavate - majdanoz, erëza kopër (një përzierje speca, ose një përzierje erëza për peshk)

Marinoni fileton e peshkut për rreth 30 minuta. Hidhni fileton me salcë soje dhe lëng limoni.

Më pas spërkateni me kripë, përzierje speci, shafran i Indisë.

Ne jemi duke përgatitur pjata në të cilat do të pjekni fileto peshku. Ne përhapim patatet e prera në qarqe të hollë në pjesën e poshtme, dhe qepën e prerë në gjysmë unaza në krye.

Piper kripe, sperkatni me bime. Sipër hidhni fileto dhe domate me qepë dhe një shtresë tjetër patatesh. Spërkatni gjithçka me erëza dhe barëra. Sasi e vogël me majonezë dhe vendoseni enën në furrë. Pjekim derisa patatet të jenë gati.

Siç u përmend më lart, kjo pjatë me fileto peshku do të bëhet një zbukurim i denjë i tryezës festive. Përgatitja e tij nuk do të marrë shumë nga koha juaj për t'u përgatitur dhe do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj. Dhe nëse doni të eksperimentoni, mund të gatuani "Peshq të pjekur në furrë" dhe një recetë tjetër.

Enët me peshk janë përfitime dhe shije. Sidoqoftë, jo të gjithë mund ta gatuajnë këtë produkt në mënyrë që të mbetet i butë dhe me lëng. Por falë një numri përbërësish, pjatat e peshkut janë perfekte. Bëhet fjalë për salcën e sojës. Jo vetëm që ka një shije delikate të kripur, por gjithashtu e bën gjellën më të butë dhe ruan lëngshmërinë e saj. Peshku në salcë soje është një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë të lehtë, por të përzemërt. Mund të skuqet dhe të piqet, dhe hahet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Peshku i kuq: i shijshëm dhe me lëng

Shumë janë të vetëdijshëm se peshku i kuq, nëse gatuhet në mënyrë të papërshtatshme, humbet lëngjen e tij dhe bëhet i thatë. Për këtë arsye, rrallë përgatitet në shtëpi. Por kjo recetë ju lejon të merrni peshk të kuq të butë në salcë soje me mjaltë. Për gatim merrni:

Si të gatuajmë peshk në salcë soje?

Për të filluar, të gjitha perimet dhe kërpudhat lahen dhe pastrohen. Pritini në feta të rastësishme, selino - feta të mesme, karota - të holla. Kërpudha të prera në feta. Të gjithë janë të kalitur me kripë, barishte dhe një lugë vaj ulliri.

Peshku është i kripur, piper shtohet nëse dëshironi dhe përhapet në një fletë pjekje me perime. Rezulton se salmoni është si i shtrirë në një jastëk me kërpudha dhe perime.

Tani është koha për salcën. Merrni një tenxhere të vogël. Vendosni në të gjalpë, mustardë të grimcuar, mjaltë dhe salcë soje. Llokoçis derisa të shkrihet gjalpi. Lëreni salcën të ftohet pak. Derdhni peshk me perime mbi to dhe dërgojeni peshkun me salcë soje në furrë për pesëmbëdhjetë minuta.

Ju nuk keni nevojë të bëni një pjatë anësore të veçantë për peshqit, pasi në pjatë ka mjaft perime. Nëse dëshironi, mund të vendosni patate të prera në rrathë të hollë në pjesën e poshtme të fletës së pjekjes.

Peshk i skuqur në salcë soje: recetë dhe përbërës

Ky opsion është i popullarizuar për ata që pëlqejnë kore të freskët të peshkut. Për gatim, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 600 gram peshk deti, mundësisht fileto;
• 2 lugë salcë soje
• 1 vezë e gjallë
• 2 lugë niseshte;
• kerri - 1 lugë çaji;
• vaj perimesh pa erë - për tiganisje.

Peshku lahet dhe thahet. Pritini në copa të vogla, derdhni me salcë, spërkatni me erëza, domethënë kerri. Llokoçis tërësisht. Amidoni shtohet gjithashtu këtu dhe përzihet përsëri në mënyrë që secila pjesë të mbulohet me të gjithë përbërësit.

Udhëtoni në një vezë, përzieni peshkun në salcën e sojës për herë të fundit. Vaj perimesh nxehet në një tigan. Fërgojeni peshkun në zjarr të fortë për rreth dhjetë minuta, duke e tundur herë pas here. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe mbajini copat për pesë minuta të tjera, duke i kthyer ato në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë.

Një pjatë e shkëlqyeshme anësore për këtë lloj peshku në një salcë të shijshme mund të jetë patate në çdo formë. Por më e mira nga të gjitha të pjekura ose thjesht të ziera. Ju gjithashtu mund të kombinoni peshk me oriz të zier. Shumë njerëz e përdorin këtë recetë për të bërë një meze të lehtë. Në këtë rast, peshku duhet të ftohet dhe të shërbehet me bukë të thekur dhe perime të freskëta.

Ne pjekim të gjithë peshkun

Një tjetër mundësi për gatimin e peshkut në furrë është përdorimi i qeseve të pjekjes. Në këtë rast, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 850 gram peshk;
• 2 thelpinj hudhër;
• 40 gramë salcë soje;
• 40 gramë lëng limoni;
• ndonjë erëza.

Peshku pastrohet dhe lahet paraprakisht. Shtë më mirë të zgjidhni varietete të bardha. Kufoma është e lyer me kripë dhe erëza. Hudhra pastrohet dhe grihet. Zhytni kufomën në hudhër, shtoni salcë dhe lëng limoni, fërkoni peshkun plotësisht. Lëreni atë për tridhjetë minuta për të marinuar kufomën.

Vendosni peshqit në një qese për pjekje. Ju duhet të bëni një ose dy prerje ose birë në të. Peshku është pjekur në salcë soje për rreth tridhjetë minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

Kjo pjatë shërbehet me një larmi pjatash anësore. Më e popullarizuara është një sallatë jeshile e sezonuar me lëng limoni dhe pak vaj perimesh. Sipas kësaj recete, mund të gatuash copa peshku, madje edhe fileto. Por kufoma duket më mbresëlënëse. Mund të vendoset edhe në një tryezë festive.

Pjatat e shijshme të peshkut janë realitet, jo një mit. Kremte delikate dhe aromatike mund të bëhen me salcë soje. Kështu që, ju mund të pjekni peshk të kuq me mjaltë, ose thjesht mund të skuqni fileto. Në çdo rast, familjet dhe mysafirët do të jenë të kënaqur.

Pasi të keni marrë një marinadë të suksesshme për peshqit, ju mund t'i jepni pjatës aromën e dëshiruar, të maskoni të metat e produktit, të theksoni përparësitë e tij të shumta dhe ta bëni shijen e përbërjes së kuzhinës më të ndritshme dhe më të pasur. Të gjithë zgjedhin për vete versionin më të pranueshëm të përzierjes pikante, duke u mbështetur në preferencat e tyre të shijes.

Si të marinojmë peshqit?

Si rregull, peshku i marinuar është një recetë e thjeshtë që nuk kërkon shkathtësi manuale dhe asnjë përvojë të veçantë të kuzhinës. Çdokush mund ta përfundojë sipërmarrjen, por para kësaj, duhet të njiheni me rekomandimet në dispozicion që do të ndihmojnë në arritjen e rezultatit të dëshiruar.

1. Çdo peshk është i marinuar: kufoma të plota për kripëzim, pirje duhani, skuqje ose pjekje, feta të pjesshme dhe fileto.
2. Fillimisht, produkti përgatitet siç duhet: pastrohet, hidhet nga zorrët, kokat, pendët, bishtat, shpëlahet dhe thahet.
3. Në varësi të qëllimit, peshku marinohet nga 20-30 minuta në 24 orë.
4. Lëngu i limonit shpesh i shtohet marinadës së peshkut për të neutralizuar aromën karakteristike dhe aromën e vajit të peshkut.

Marinadë për peshk në furrë

Një marinadë për peshqit në furrë në fletë metalike mund të jetë e thjeshtë dhe koncize, duke përfshirë vetëm kripë, piper, vaj perimesh dhe lëng limoni, ose shumë përbërës dhe djegës, që përmban një shumëllojshmëri aromash, erëza, bimë. Më poshtë është një recetë themelore për pjatën tuaj të preferuar, e cila mund të përshtatet me sukses në shijen tuaj duke shtuar ose përjashtuar disa përbërës.

Përbërësit:

• peshk - 700 g;
• vaj perimesh - 40 ml;
• limon me madhësi të mesme - c copë;
• hudhër - 1 karafil;
• fletë gji - 1 copë;
• degë kopër të freskët - 3 copë;
• kripë, përzierje piper i bluar.

Përgatitja

1. Në një tas, bashkoni vajin e perimeve, lëngun e limonit, hudhrën e shtrydhur, koprën e copëtuar dhe dafinën e shtypur.
2. Fërkoni peshkun me kripë, sezoni me marinadë të gatuar dhe lëreni për 30-60 minuta.
3. Me kalimin e kohës, mund të filloni të pjekni pjatën në fletë metalike në furrë, duke shtuar qepë të copëtuara nëse dëshironi.

Si të marinoni peshqit për pirjen e duhanit?

Në pirjen e duhanit klasik, peshqit janë të para-kripur në kripë të trashë, ndonjëherë me aromatizues. Sidoqoftë, për të marrë një shije më delikate dhe të butë të produktit të përfunduar, kufomat mund të vendosen në një marinadë pikante për peshqit, e cila nuk do të jetë e vështirë të përgatitet, bazuar në rekomandimet më poshtë.

Përbërësit:

• ujë - 1 l;
• kripë e trashë - rreth një gotë;
• fletë gji - 5 copë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• sheqer, piper dhe kanellë - 1 tbsp secila lugë;
• qepë - 250 g;
• portokalli mesatar - 1 copë;
• limon i mesëm - 2 copë;
• rozmarinë e thatë, trumzë, urtë - çikë secili.

Përgatitja

1. Ata fillojnë të përgatisin një marinadë pikante për pirjen e peshkut me përgatitjen e shëllirës. Një patate zhyten në ujë të vluar dhe aq shumë kripë shtohet në mënyrë që zhardhoku i patates noton në sipërfaqe.
2. Pastaj shtoni limon të prerë dhe portokall në tas, të gjitha aditivët dhe vlim për 10 minuta.
3. Marinada e përgatitur derdhet mbi peshk dhe lihet për një ditë.

Si të marinoni peshk për Barbecue?

Receta e mëposhtme është për ata që preferojnë të zëvendësojnë peshkun me mish në një piknik. Duke mësuar se si të marinoni dhe skuqni produktin fillestar në mënyrë korrekte, ju do të shijoni çdo herë trajtimin perfekt, të bërë nga vetja, për të lotuar gojën. Numri i specifikuar i përbërësve është i mjaftueshëm për të përgatitur 1 kg fileto peshku për tiganisje.

Përbërësit:

• vaj ulliri - 100 ml;
• limona të mesëm - 2 copë;
• salcë soje - 3 tbsp lugë;
• zarzavate borziloku, rozmarinë, majdanoz dhe kopër - 1 tufë;
• kripë, piper i bardhë.

Përgatitja

1. Bëni një marinadë për peshk në një skarë, përzieni vajin me lëng limoni dhe salcë soje, kripë dhe piper për shije.
2. Prisni imët bimët e freskëta, vendosni në një përzierje pikante, përzieni.
3. Sezoni peshkun me marinadë dhe lëreni për një orë.

Marinadë peshku për skuqje në një tigan

Ja se si të bëni marinadën e duhur të peshkut të pjekur në skarë. Receta themelore mund të ndryshohet në varësi të cilit produkt është zgjedhur për gatim: deti ose lumi. Gjethet e dafinës duhet të shtohen në marinadë për peshqit e lumenjve, gjë që heq erën e baltës. Në rastin e jetës detare, lëngu i limonit ose uthulla e verës është e pazëvendësueshme.

Përbërësit:

• peshk - 1 kg;
• vaj perimesh - 50 ml;
• lëng limoni - 50 ml;
• përzierje piper i bluar - 2 pincë;
• erëza për peshk - 1 tbsp. luge;
• kopër të freskët - unch tufë;
• kripë e trashë.

Përgatitja

1. Peshku i përgatitur fërkohet me një përzierje të kripës dhe piperit.
2. Përzieni vajin me lëng dhe kopër të copëtuar, shtoni në marinadë erëza dhe sezonin e produktit origjinal me përzierjen 20 minuta para skuqjes.

Marinadë për kripësimin e peshkut

Përgatitur sipas rekomandimeve të mëposhtme do t'ju lejojë të merrni një rostiçeri të shijshëm dhe të shijshëm pas 6 orësh, i cili do të plotësojë në mënyrë të përkryer tryezën festive ose do të diversifikojë ushqimin gjatë ditëve të javës. Për kripëzimin sipas recetës, duhet të përgatisni 1 kg fileto peshku, duke e hequr atë nga farat dhe duke e prerë në pjata.

Përbërësit:

• kripë e trashë deti - 4 tbsp. lugë;
• sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugë;
• limon i mesëm - 1 copë;
• kopër - 20 g;
• konjak - 1 tbsp. luge.

Përgatitja

1. Kripa përzihet me sheqer, lëvore limoni dhe kopër.
2. Zhyt fetat e filetave të peshkut në përzierjen që rezulton, vendosini në një enë dhe spërkatini me pak raki.
3. Vendoseni copën e punës në frigorifer për të paktën 5 orë ose brenda natës.

Si të marinoni peshkun në uthull?

Një marinadë e thjeshtë peshku me uthull do t'ju ndihmojë të bëni një meze të lehtë të shijshme nga çdo fileto peshku. Harengë e freskët ose e shkrirë natyrshëm, skumbri, krap argjendi dhe të ngjashme janë të përshtatshme, të cilat priten, pastrohen, heqin qafe kokat dhe të gjitha kockat, dhe fileto që rezulton pritet në feta të mesme.

Përbërësit:

• ujë - 1 l;
• uthull 70% - 2 tbsp. lugë;
• kripë e trashë dhe sheqer i grimcuar - 3 tbsp secila lugë;
• e zezë dhe allspice - 3-5 bizele secili;
• fletë gji - 3 copë;
• erëz.

Përgatitja

1. Kripa, sheqeri, të gjitha erëzat shtohen në ujë, zihen për 2 minuta.
2. Derdhni në sasinë e kërkuar të uthullës, përzieni.
3. Derdhni marinadën e peshkut që rezulton me uthull në një enë me produktin e përgatitur dhe lëreni për 4-6 orë.
4. Para se të shërbeni, meze hiqet nga marinata, derdhet me vaj dhe plotësohet me qepë ose qepë të njoma.

Marinadë për peshk në avull

Ose në një kazan të dyfishtë, të gatuar në një raft teli nga trajtimi i nxehtësisë me avull, rezulton jo vetëm çuditërisht i shijshëm, por edhe jashtëzakonisht i shëndetshëm. Për të zbatuar idenë, mund të merrni të dy kufoma të vogla dhe biftekë, copa ose fileto të ndara. Numri i specifikuar i përbërësve është i mjaftueshëm për të marinuar 800 g të produktit.

Përbërësit:

• vaj perimesh dhe lëng limoni - 2 tbsp. lugë;
• majë koriandër, kardamom, arrëmyshk dhe kanellë;
• kopër dhe majdanoz të freskët - 1 tufë;
• xhenxhefil i integruar - 1 lugë;
• kripë e trashë, piper i bluar.

Përgatitja

1. Për të përgatitur një marinadë për peshk në avull, bluaj xhenxhefil, përziejeni atë me bimë të copëtuara, lëng limoni dhe vaj perimesh.
2. Kripë përzierjen, piperin, sezonin me aditivë me erëza të bluara dhe fërkoni peshkun me masën që rezulton.
3. Pas 1 ore, mund të filloni gatimin me avull.

Marinadë për peshk me salcë soje

Duhen vetëm disa minuta për të bërë marinadën e peshkut të salcës së sojës. Do të duhen edhe 30 minuta për të zhytur mishin e peshkut me lëngje dhe aroma pikante, pas së cilës do të jetë e mundur të vazhdohet me gatim të mëtejshëm dhe trajtim të nxehtësisë: skuqje, pjekje ose gatim me avull të produktit origjinal.

Përbërësit:

• salcë soje - 100 ml;
• karafil hudhër - 1 copë;
• lëng limoni - 2 tbsp lugë;
• sheqer i grimcuar, piper i bluar dhe borzilok i tharë - 1 lugë.

Përgatitja

1. Shtrydhni hudhrën, përzieni atë me salcë soje dhe lëng limoni, ndërsa shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
2. Sezoni peshkun me një përzierje pikante dhe lëreni për gjysmë ore.

Marinadë për peshk me mustardë

Një marinadë e shijshme me bazë mustardë për peshqit do të shtojë erëz dhe piquancitet në pjatë, do ta bëjë paletën e shijes më të ndritshme dhe më ekspresive. Mjalti gjithashtu do të kontribuojë, në sajë të së cilës jo vetëm që përmirësohen karakteristikat ushqyese dhe të shijes së meze, por gjithashtu shfaqet një skuqje karamel çuditërisht e shijshme kur piqet.

Miq, e dua shumë peshkun, e ha shpesh dhe gatuaj pjata të ndryshme me të. Unë ju paraqes një recetë për një pjatë tepër të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme. Në tryezën e sotme është peshku i kuq me salcë soje të pjekur në furrë.

Rezulton e mbuluar me një kore të lustruar me shije dhe duket shumë mbresëlënëse në tryezë. Unë nuk jam duke folur edhe për atë se sa e pazakontë, thjesht shije magjike ndryshon kjo pjatë.

Një tjetër tipar dallues i kësaj recete është përgatitja e tij pa erëza, ne thjesht kripë mishin, dhe një lustër e përgatitur posaçërisht bazuar në salcë soje do të përfundojë biznesin e saj - mishi do të dalë se është jashtëzakonisht i butë, aromatik dhe shumë i shijshëm!

Për recetën, ju mund të blini: troftë, çamçakëz, salmon, salmon, etj. Të gjitha llojet e peshqve të kuq të prerë sapo janë të mirë për këtë recetë. Ju gjithashtu mund të përdorni biftek ushqim deti.

Pjata përgatitet në vetëm rreth 20 minuta, fjalë për fjalë në dy faza, madje edhe një nikoqire fillestare mund ta përballojë lehtë atë. Le të hedhim një vështrim, nën salcën e sojës.

Përbërësit (për 2 racione)

• Fileto e peshkut të kuq (çdo varietet) - 300 g
• Vaj ulliri - 20 ml

Për lustër:

• Salcë soje - 20 ml
• Verë e bardhë e thatë - 30 ml
• Uthull balsamic - 15 ml
• Sheqer i grimcuar - 30 g
• Kripë për shije

Peshk i kuq me salcë soje, recetë me foto hap pas hapi

Shërbejeni këtë peshk shumë mirë me brokoli të zier, ose speca zilesh të pjekur në skarë dhe kunguj të njomë. Ju gjithashtu mund të vendosni një copë limoni të rrumbullakët dhe ta spërkasni me farat e susamit sipër dhe ta zbukuroni me ndonjë bar të copëtuar.

Ju uroj të gjithëve Bon oreks!

Recetë video për gatimin e krapit të argjendtë të skuqur

Shtoni 4-5 tsp. salcë soje me xhenxhefil dhe fara susami.

Tani - 2 tsp. mjaltë i lëngshëm

Mbylleni kavanozin me kapak dhe filloni të dridheni.

Ne hapim dhe provojmë. E gjitha është çështje shijeje. Salcat e sojës janë pikante, të lehta dhe të gjitha llojet e gjërave, e njëjta gjë vlen edhe për verën - e thatë ose gjysëm e ëmbël. Përputhni marinadën tuaj për shije.

Marinojeni peshkun

Tani ne përhapim fileton e troftës (në rastin tim) në një pjatë të thellë dhe e mbushim atë me marinadën që rezulton. Ne mbulojmë me film ushqimor dhe dërgojmë të marinojmë në frigorifer për 30 minuta. Nëse është e mundur, më shumë. Nga rruga, në lidhje me peshkun. Kam përdorur bishtin e një fileto troftë. Ju mund të gatuani fileto salmoni, apo edhe biftek salmon ose troftë. Unë nuk e kam hequr lëkurën nga peshku; kjo mund të bëhet pas gatimit. Unë ende nuk kam eksperimentuar me peshq të tjerë dhe këtë salcë. Nëse keni pasur përvojë me një marinadë të tillë, por me një peshk tjetër - ndani atë!

Le të skuqim peshkun

Kur peshku të marinohet, ngrohni tiganin dhe spërkateni me vaj luledielli. Vendosni peshkun së pari me lëkurën në pjesën e poshtme dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pas 3-5 minutash, kthejeni dhe skuqeni gjithashtu. Kontrolloni gatishmërinë e peshkut, në varësi të trashësisë dhe madhësisë së tij. M’u deshën 10 minuta për ta gatuar.

Le të bëjmë një sallatë

Për një sallatë që do të shërbejë si një zbukurim për peshkun, do t'ju duhet një përzierje e gjetheve të maruleve, disa arra pishe, një grusht përzierje drithërash (susam, fara liri, fara luledielli dhe kungulli, etj.) Dhe Kastrati të thata. Në një tigan të thatë, skuqni të gjithë përbërësit (përveç bimëve) për 2-3 minuta. Jo më shumë, përndryshe boronicat do të bëhen të vështira. Vendosni përzierjen e gjetheve të maruleve në një pjatë dhe përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve. Shuaj me vaj ulliri dhe sezonin me kripë.

Salcë portokalli

Opsionale, mund të bëni një salcë agrumesh shumë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, përzieni 1 lugë në një tenxhere të vogël. niseshte misri me lëng portokalli të shtrydhur fllad. Rreth 150 ml. Përzieni vazhdimisht, sillni salcën në një trashje. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet pak.

Prekja e fundit

Vendosni peshkun në sallatë, pasi e keni prerë më parë në gjysmë, ose prerë atë në copa të vogla. Pastaj derdhni me salcë portokalli.

Nëse peshku nuk ju duket mjaft i kripur, shtoni pak kripë.