shtëpia / Kurse të dyta / Kërpudha biskota sheqeri. Recetat e gjyshes - biskota nga kallëpe. Biskota "Trekëndëshat" në një myk në gaz

Kërpudha biskota sheqeri. Recetat e gjyshes - biskota nga kallëpe. Biskota "Trekëndëshat" në një myk në gaz

promovim de la carte cadeau mollë 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à goma kanadeze?. verifikues hti. arritje horaires de autobus de chester à la moisissure. kavalinha ch. est-ce que les lunettes de leksion font empirer vos yeux?. le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. punonjës të tjerë plus ekologjikë të dy Kanadasë. barhocker italienisches design. verifikues mon remboursement de statut fiskal. clé de développement de google. jacquot chocolat. eta theatre à chicago il. kurset intensifikimi i lëvizjes. ligne-chine. l "endroit le moins cher pour acheter 30 paquets de bière. hoodies chien me couture me leng. détecteurs de rrezatimeve cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Xhupa Blackhawks de chicago hedh jeunes. Mançester en vrac. marchands de chrysler en California. 5b19a06. iphone 4G sonneries falas. ghazali modèle de l "école secondaire phalia. la sans sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-tasser de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulacioni i lehtësuar. karte de dekodimi Bluetooth. komunikimi bonne pdf. Chris pronger baleiniers. ndërmarrjet e xhinse aux États-Unis. Enquête basée sur l" apprentissage des Sciences dheere dheere paa simple dil ke mp3. turne në shtëpi elizabeth à Charlotte nc. vendimi përfundimtar eeoc de l "agjencia. banque alimentaire régionale d" akron. garnizon keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. shuplakë de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. qëndroj de mesure de poudre maison. detajehandelsfachmann logistik automatike. Jodie laubenberg facebook. problème d "inondation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le klub i vërtetë i Madridit. gur zemre azure. Klinton automobilistik koncesionar. ebook de une nuit au center d "apel. dans le pli, le film. elefantë dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel kartela. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real puntna canan. des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. rruga hertz drummond Montréal. koment se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. komentoni se klasifikimi speedement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. i lehtësuar crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. tualete simbole de rêve. le brokol cheddar riz un roni. carlos Leal vilë. darkorbit outil de piratazh. chambre eastham. pa pagesë dimelo téléchargement. hachis droga. saint-esprit prep vacances artizanal show pa. eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien ilaç anti-diarre. hije kristali kristal chantecaille. hotele cinq étoiles à Londres. mbrojtësit e ekranit falas vendosin celularin android. théorie de l "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. set i vdekur en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins fort i vlefshëm. l "est de la turne. chrétienne, biblioteka. kafene communautaire baton rouge. le raport raporti volumétrique du moteur grafikë. attraper de l" ajër snellville. coupe boll tani. fr prek sistemet goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. zagar brooklyn. étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.alimentimi. dizajni canapé en cuir dallon. karachi gay facebook. distanca në Sidnei dhe Brisbane në milje. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "akrilik. pasqyra e bulevardit të ëndrrave të thyera. koment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft diskurset e votimit. jessie disney channel wikipédia. free -ebooks.net kodin e kuponit.ecolère de la répertoire.poisson poisson Amazone qui remonte l "urètre. teknikë teknike minecraft lanceur. cinémas amc près de houston tx. dyfishtë de triumfi lacrosse II en saumure.

Gatimi i brumit.

Rrihni gjalpin me sheqer dhe sheqer vanilje derisa të bëhen kremozë.

Shtoni vezën dhe rrahni përsëri. Vendosni salcë kosi, përzieni.

Pastaj shtoni gradualisht miellin e situr me sodë buke, kripë dhe pluhur pjekje dhe gatuani brumin plastik. Mundohuni të mos gatuani për shumë kohë në mënyrë që gjalpi në brumë të mos shkrihet dhe produktet e pjekura të mos dalin prej druri.

Ndani brumin në 4 pjesë

Secilën pjesë e mbështjellim me letër varaku dhe e fusim në frigorifer të pushojë.

Ne nxjerrim brumin pjesë për pjesë dhe formojmë një cookie. Së pari, ne formojmë këmbët (24 copë) - për mua ato janë sa madhësia e një gishti të vogël.

Ne e vendosim atë në frigorifer - kjo është e nevojshme në mënyrë që këmbët të mbajnë formën e tyre sa më shumë të jetë e mundur gjatë pjekjes.

Pastaj rrafshojmë, duke i dhënë formën e kapakut të kërpudhave. Vendosini në një tavë pjekjeje dhe piqini në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 15 minuta.

Për kapelet pak të ftohura, prerë me kujdes gropat në pjesën e poshtme, në të cilën do të fusim këmbët. Kjo duhet të bëhet në një gjendje të ngrohtë, pasi që kur cookie të ftohet, ajo do të ngurtësohet dhe do të jetë problematike ta bëni këtë.

Ne pjekim këmbët në të njëjtën mënyrë.

Gatim sheqer krem. Për ta bërë këtë, rrahni pak proteinën me një mikser dhe lëng limoni (nëse keni frikë nga salmoneloza, ju thashë se si të pasterizoni vezët;)). Pastaj gradualisht shtoni sheqer krem \u200b\u200bdhe rrahni derisa të merret një lustër homogjene e butë.

Ne zhvendosim rreth gjysmën në një qese pastë, mbulojmë pjesën tjetër me fletë metalike.

Ne përfundojmë kapelet dhe këmbët në çifte në madhësi dhe formë. Ne fillojmë të fiksojmë pjesët e ftohura të kërpudhave. Vendosni pak lustër në gropat e prera.

Ne futim këmbën dhe butësisht, por përkundrazi e shtypim fort.

Përsërisim me të gjitha kërpudhat. Ne fshijmë rrjedhën e lustër në kryqëzim. E lëmë të thahet përmbys - më deshën rreth 20 minuta. Me të njëjtën lustër, ngjyrosni këmbën dhe pjesën e poshtme të kapakut. Nëse është e nevojshme, hollojeni lustrën me ujë në mënyrë që ato të përshtaten më mirë.

Lyejini pjesët e poshtme të këmbëve me pjesën tjetër të lustrës dhe spërkatini ato me fara lulekuqe (shtova edhe disa fistikë të bluar).

Shkrini çokollatën në një banjë uji.

Ne lustrojmë kapakët e kërpudhave në të. Shtroni me kujdes biskotat në një tabaka të mbuluar me pergamenë dhe vendosini në frigorifer derisa të ngurtësohet çokollata. Nëse dëshironi, çokollata e ngrirë mund të ngjyroset me kakao të errët duke përdorur një furçë.

Ne shërbejmë për çaj dhe kënaqemi.

Pi një çaj të këndshëm!

Rezulton se sezoni i kërpudhave mund të zgjasë gjatë gjithë vitit, veçanërisht nëse kërpudhat, kërpudhat dhe boletus janë biskota me kërpudha. Thjeshtësia e përgatitjes dhe ngjashmëria e mrekullueshme me origjinalin e kanë bërë të njohur këtë lloj të produkteve të pjekura për shumë vite. Kërpudhat mund të piqen në një kallëp me gaz, në një furrë pa kallëp ose të skuqen thellë, duke përfshirë anëtarët më të vegjël të familjes në proces.

Deri më sot, format e gize për pjekje në gaz mbeten të pakrahasueshëm midis shumë veglave inteligjente dhe të teknologjisë së lartë. Recetat për to janë të thjeshta, dhe rezultatet janë të mrekullueshme në shije dhe pamje.

Përbërja e brumit të biskotave në formën:

3 vezë;
270 g sheqer;
180 g gjalpë ose margarinë;
250 g salcë kosi;
5 g sode me gëlqere të shpejtë;
455 g miell.

Receta e pjekjes hap pas hapi:

Shkrini gjalpin dhe lëreni të ftohet pak. Lëreni sodën e përzier me salcë kosi të qëndrojë për disa minuta. Kombinoni vezët me lëvizje fërkimi me sheqer, derdhni vaj të lëngshëm, shtoni salcë kosi dhe miell, përzieni. Brumi i brumosur ka qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë shtëpie.
Pjekni një kallëp për pjekjen e kërpudhave në të dy anët mbi flakën e një sobë me gaz, pastaj lyejeni me vaj perimesh dhe mbushni me brumë. Vendoseni brumin vetëm në gjysmën e kallëpit. Gjatë pjekjes, masa do të rritet në vëllim dhe do të mbushë të gjitha boshllëqet.
Piqni kërpudhat në të dy anët, duke e kthyer mykun mbi flakë. Hiqni kërpudhat e pjekura rozë nga kallëpi dhe përsëritni procedurën me një pjesë tjetër të brumit. Nuk është e nevojshme të lubrifikoni mykun me vaj para një grupi të ri kërpudhash.

Recetë e skuqur thellë

Për shumë amvise, diku në zorrët e dollapit të kuzhinës, një kallëp për drurët e furçave të bëra me kërpudha qëlloj po mbledh pluhur. Një recetë e provuar dhe një përshkrim i hollësishëm i procesit të pjekjes do të ndihmojë në korrigjimin e kësaj mbikëqyrjeje dhe përkëdhel pasta të shijshme shtëpiake, aq të ngjashme me kërpudhat e mjaltit të vërtetë.

Për të pjekur biskota me kërpudha të skuqura thellë, duhet të bëni për provë:

120-150 g miell;
2 vezë;
60 g majonezë;
60-80 g sheqer;
15 ml vodka;
2-3 g vanilinë;
pak qumësht ose kefir për ta sjellë brumin në konsistencën e dëshiruar;
vaj perimesh për yndyrë të thellë.

Prioriteti i veprimeve:

Grini vezët me sheqer, shtoni majonezë, vanilinë, miell dhe pak alkool. Si rezultat, ne do të marrim një brumë me trashësi të tillë që të mund të mblidhet me një lugë çaji, dhe do të thahet shpejt nga myku. Holloni me qumësht ose kefir nëse është e nevojshme.
Hidhni vaj gatimi në një enë të vogël. Kur të vlojë, e fusim mykun në të që të ngrohet mirë. Vendosni pak brumë në sipërfaqen e brinjëve të kallëpit me një lugë çaji. Ne e zhytim shpejt në vaj të valë, duke e shtypur pak në fund për disa sekonda për të marrë një këmbë të gjatë dhe të bukur.
Pas disa sekondash, të skuqura thellë, kërpudha e mjaltit duhet të notojë falas, por nëse kjo nuk ndodh, ne e ndihmojmë atë duke i shtyrë këmbën me një kruese dhëmbësh prej druri. Vendosni kërpudhat e kuqërremta të arta në një pecetë letre për të pastruar yndyrën e tepërt. Mallrat e pjekur të gatshëm, si druri i zakonshëm i furçave, mund të spërkaten me sheqer pluhur ose të lihen në formën e tyre origjinale.

Si të bëni një trajtim në furrë

Biskotat e kërpudhave të gatuara në furrë kanë dy përparësi të mëdha: nuk kanë nevojë për forma të veçanta për t'i pjekur; fëmijët mund të përfshihen në procesin e gatimit. Ata do të shijojnë jo vetëm procesin e ngrënies, por edhe krijimin e kërpudhave.

Për pasta të shijshme dhe një argëtim të këndshëm me fëmijët do t'ju duhet:

200 g sheqer krem;
220 g gjalpë;
1 vezë;
1 e verdhë veze;
40 g niseshte misri;
240 g miell;
2 g vanilinë;
4,5 g pluhur pjekje;
200 g sheqer;
75 ml ujë;
3-4 g acid limoni;
30-40 g pluhur kakao;
lulekuqe për shije.

Si të bëni kërpudha në furrë:

Gatoni gjalpin që është bërë më i butë në temperaturën e dhomës me përbërës të brumërave të lirshëm (pluhur, niseshte, pluhur pjekje, vanilinë dhe miell). Shtoni vezën me të verdhën e verdhë dhe gatuani një masë të butë elastike, e cila hiqet në të ftohtë për gjysmë ore.
Ndani brumin e stabilizuar në copa me peshë 25 gr. Formoni kapele nga gjysma duke mbështjellë topa dhe rrafshoni në njërën anë. Nga pjesa tjetër, bëni këmbët në formën e sallamit me gjatësi 6-7 cm dhe me një kon të theksuar në njërën anë.
Vendosni kapelet dhe këmbët në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë. Kështu që këmbët të mbajnë formën e tyre dhe të mos zvarriten në një tortë në furrë, ato piqen në qese letre për pjekje. Temperatura dhe koha e përafërt e pjekjes, përkatësisht 180 gradë dhe 25 minuta. Kështu që nuk duhet të prisni një zakon për këmbën në kapele, mund ta shtypni me gisht para pjekjes dhe të vendosni një top pergamene, i cili më pas mund të hiqet lehtësisht nga kapelet e përfunduara.
Ndërsa boshllëqet janë duke u ftohur, zieni një shurup me një hije të bukur të lehtë karamel nga uji dhe sheqeri. Në fund të gatimit, shtoni acid limoni në të.
Ne mbledhim kërpudha. Zhytni fundin e prerë të këmbës në shurup karamel, dhe pastaj në farat e lulekuqës, lëreni shurupin të kapet për 2-3 minuta. Në kapele, bëni një depresion të vogël me një thikë, në të cilën futni pjesën e theksuar të këmbës, të zhytur më parë në shurup. Lërini pjesët të ngjiten mirë.
Kur të mblidhen të gjitha kërpudhat, shtoni kakao në shurupin e mbetur dhe ngrohni pak, pastaj zhytni kapakët e kërpudhave në to, ngjyrosni ato në një ngjyrë të bukur çokollate.

Kërpudha me kapelë çokollate

Një tjetër mundësi për boletusin e shijshëm nga pasta e shkurtër me kapak çokollate përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm për brumin:

100 g gjalpë;
100 g salcë kosi;
200 g sheqer krem;
1 e verdhë veze;
3 g kripë;
3.5 g pluhur pjekje;
400 g miell.

Në procesin e montimit dhe dekorimit të pjekjes do t'ju duhet:

1 proteinë;
200 g sheqer krem;
100 g çokollatë të zezë;
50 g fara lulekuqe të thata.

Progresi:

Vendosni gjalpë të butë, salcë kosi, sheqer krem \u200b\u200bdhe të verdhën e verdhë në një tas mikser dhe përziejeni derisa të qetë. Pastaj shtoni pjesë të vogla të miellit me pluhur pjekje dhe kripë, gatuaj një brumë të butë, por jo ngjitës. Ndajeni atë në gjysmë dhe vendoseni në frigorifer për 1,5 orë.
Duke marrë një pjesë të brumit, rrokullisni një suxhuk, i cili është prerë në këmbë. Për realizëm më të madh, këmbët mund të bëhen me gjatësi të ndryshme, por domosdoshmërisht më të ngushta në njërën anë. Për të parandaluar përhapjen e këmbëve, ato duhet të ngrihen për 40 minuta në frigorifer.
Në ndërkohë, rrokulliset topat nga gjysma tjetër, i vendosni pak të sheshta në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë dhe piqni në 210 gradë për rreth 15 minuta. Ndërsa kapakët janë ende të ngrohtë, prerë një prerje të vogël për këmbën në qendër të poshtme.
Kur mbarojnë kapakët, piqni këmbët e ngrira në të njëjtat kushte të temperaturës. Këmbët e përfunduara mund të shkurtohen pak me një majë të mprehtë, dhe të gjitha parregullsitë dhe vrazhdësia mund të hiqen me një rende.
Përgatitni një lustër të trashë nga proteina dhe pluhur, ngjitni kapakët dhe këmbët me të. Kur të formohen kërpudhat, hollojeni pak lustrën me ujë të zier dhe lyejeni pjesën e poshtme të kapakëve dhe këmbëve, spërkatni pjesën e poshtme të këmbëve me fara lulekuqe.
Pas kësaj, mbetet vetëm të zhytni kapakët e kërpudhave në çokollatën e shkrirë dhe të thatë duke rregulluar boletus në një furrë pjekje nga furra, të instaluar në një tas të madh.

Pa myk me shishe

Në shikim të parë, këto biskota është e vështirë të dallohen nga shampanjat e vërtetë, dhe një bukuri e tillë e shijshme përgatitet pa ndonjë përshtatje. Ju duhet vetëm një qafë e hollë e një shishe plastike për të formuar cookies.

Para se të pjekni kërpudha të thërrmuara nga ëmbëlsira të shkurtra, duhet të përgatitni:

180 g gjalpë;
145 g sheqer krem;
2 vezë;
3 g kripë;
7 g pluhur pjekje;
310 g miell;
190 g niseshte misri;
90-100 g pluhur kakao.

Si të gatuani brumin dhe të formoni kërpudha duke përdorur një shishe:

Rrahni gjalpin e butë derisa të pushojë me sheqer krem, dhe më pas përzieni vezët një nga një. Kombinoni përbërësit e lirshëm (përveç kakaos), përzieni mirë dhe shtoni në brumë. Ju duhet të merrni një masë të butë dhe plastike.
Ndani të gjithë grumbullin e brumit në toptha që nuk e kalojnë madhësinë e një arre. Tjetra, zhytni qafën e shishes në kakao dhe shtypeni atë në një top brumi në mënyrë që një pjesë e saj të mbushë qafën, duke formuar një këmbë. Zhvidhosni qafën nga brumi me lëvizje rrotulluese dhe transferoni kërpudhat e formuara në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Në mënyrë që kërpudhat të mbajnë rrumbullakësinë e kapelave të tyre, ato mund të piqen në teneqe gjysmësferike me madhësi të përshtatshme, për shembull, për biskota me arra.
Kur të gjitha kërpudhat të formohen, dërgoni fletën e pjekjes me ta për 20-25 minuta në furrë, të nxehtë në 180 gradë. Duhet të kihet parasysh se për shkak të niseshtesë, produktet e pjekura do të jenë të lehta, mbase ato vetëm pak do të skuqen rreth skajeve.

Gjatë epokës Sovjetike, biskotat me një mbushje, të përbërë nga dy gjysma, ishin shumë të popullarizuara. Moulds pjekje bëri të mundur që të bëhen arra, kone, predha dhe kërpudha.

Për të pjekur kërpudha në këtë formë në gaz, duhet të merrni:

2 vezë;
95 g sheqer;
180 g margarinë e shkrirë;
1.5 g sode;
2.5 g kripë;
390 g miell;
vanilinë për shije;
qumësht i kondensuar i zier, reçel i trashë ose krem \u200b\u200bpër mbushje.

Metoda e gatimit:

Hidhni margarinë në vezët e pjekura me sheqer, përzieni, shtoni sodë të thërrmuar dhe përbërës të tjerë, gatuajeni derisa të qetë.
Lyejeni lehtë një enë pjekje të nxehtë në gaz, pastaj mbushni brazdat në të me 1/3 me brumë dhe piqni gjysmën e kërpudhave në zjarr, duke kaluar 2-2,5 minuta për grumbull. Për të mos djegur pjekjen, kallëpi duhet të kthehet çdo 30-45 sekonda.

Lista e produkteve të nevojshme për një grumbull të ëmbëlsirave të shkurtra me shtimin e niseshtesë:

110 g gjalpë ose margarinë;
2 vezë;
110 g sheqer ose sheqer pluhur;
3 g kripë;
5 g pluhur pjekje;
215 g niseshte;
335 g miell.

Përgatitja:

Grini strukturën e butë dhe të butë me sheqer ose sheqer pluhur. Pasi të keni tretur të gjithë kristalet e ëmbëlsuesve, përzieni vezët, kripën dhe pluhurin për pjekje, niseshtenë dhe përzierjen e miellit. Ju duhet të keni një brumë mjaft të dendur.
Ndani masën totale në katër pjesë, mbështillni secilën me fletë metalike dhe ruajeni në frigorifer për t’u stabilizuar. Pas 30-60 minutash, nxirrni topa të vegjël brumi një nga një dhe formoni biskota me kërpudha.

P COMPRBRJA

BERE:

200 g margarinë
2 gota sheqer
1 gotë salcë kosi
1 vezë
1 filxhan niseshte
800 flour miell
vanilje
një majë kripe
1/2 lugë sodë buke shuhet me uthull

SIRUPI:

2/3 filxhan sheqer
4 lugë ujë

Para së gjithash, bëni 100 thasë nga letrat e pergamenës (ose letra për pjekje) katrorë me një anë prej 6-7 cm. Nuk është e vështirë dhe jo e gjatë, megjithëse tingëllon e frikshme.
Grini margarinën e zbutur me sheqer.
Shtoni një gotë salcë kosi, 1 vezë, vanilje, një kripë, gjysmë lugë. uthull sode të shuar, 1 gotë niseshte, 800 (afërsisht!) miell.
Gatuaj një brumë të butë plastik.
Ndani në 2 pjesë të barabarta. Bëni 100 topa nga një.
Piqeni në një tavë pa yndyrë.
Këto do të jenë kapele kërpudhash.
Në kapelet e pjekura në qendër të anës së sheshtë, duhet të bëni indentations me një thikë me një majë të mprehtë - këmbët do të ngjiten në to.
Kjo duhet të bëhet derisa kapelet janë të ngrohtë.
Duke u ftohur, produktet bëhen të brishtë.
Rrotulloni këmbët nga pjesa e dytë e brumit: njëra anë është më e gjerë, tjetra më e ngushtë - si zakonisht me kërpudha.
Vendosni këmbët në qese dhe piqni. (Çanta nuk do të lejojë që zvarritja e skajit të hollë të këmbës, dhe e gjithë këmba, paksa e zmadhuar gjatë pjekjes, nuk do të humbasë formën e saj të duhur të ngushtë. Këmbët nuk duhet të futen fort në çanta, çantat nuk duhet të jenë shumë të ngushta).

Tjetra, unë rekomandoj që të çiftoni kapakët dhe këmbët. Ata. marr këmbët në brazdat e bëra tashmë për të përputhen pak a shumë. Nëse është e nevojshme, pushimi në kapelë mund të rregullohet me kujdes me një thikë nën këmbën "tuaj".

Bëni shurup.
Zieni 2/3 filxhan sheqer me 4 tbsp. l ujë
Zhyt skajet e hollë të këmbëve në shurupin që rezulton, bashkojini me kapakët dhe shtrihuni që të thahen.
Pas gjysmë ore ose një ore, shurupi do të marrë.
Atëherë mund të veproni me mjaft kujdes, të vazhdoni të punoni me kërpudhat.
Shurupi do të ftohet deri në këtë kohë, kështu që do të duhet të nxehet duke shtuar një lugë ujë dhe duke e trazuar.
Tani ju duhet të simuloni tokën në këmbë. Për ta bërë këtë, së pari zhytni kërpudhat me këmbët e tyre në shurup, pastaj në një enë me fara lulekuqe.
Jepini "tokës" pak kohë për t'u kapur, atëherë mund të vazhdoni në fazën përfundimtare - ngjyrosjen e kapelave.
Për ta bërë këtë, shtoni pak ujë dhe 1-2 tbsp. l kakao në mbetjet e shurupit të ftohur, dhe vlim atë përsëri.
Zhytni kapakët e kërpudhave në këtë fondant.
Lëreni të thahet. Shtë mirë të lihet brenda natës për tharjen përfundimtare.

Komente:
Unë bëj çanta më të vogla, 70 copë. Disa prej tyre do të prishen kur të nxirren këmbët e pjekura, por shumë do të mbeten të paprekura dhe mund të përdoren për herë të dytë.

Qëllimi im nuk është të bëj saktësisht 100 kërpudha. Dhe nuk përpiqem t’i bëj saktësisht të njëjta, në mënyrë që të vulosen. Unë thjesht shkëput përafërsisht të njëjtat copa (2.5 cm në diametër) nga brumi dhe bashkoj të dy këmbët dhe kapelet në një fletë pjekjeje, duke u siguruar që sasitë e të dyve janë të barabarta. Duke pjekur këmbët dhe kapakët së bashku në secilën grumbull, është më lehtë të bëni vrimat në kapak përpara se të ftohen dhe të bëhen të brishtë.

Kërpudhat tharëse ndonjëherë marrin vija në pjesën e poshtme, ku kapakët prekin sipërfaqen në të cilën shtrihen kërpudhat. Në procesin e tharjes, kërpudhat duhet të kthehen një herë në mënyrë që vendi me një pikim të thahet. Thatë lehtësisht në kompensatë.

Mos u frikësoni nga procesi. Relativelyshtë relativisht kohë, por jo e vështirë dhe e këndshme. Tashmë në moshën 10-11 vjeç, i gatuaja këto kërpudha plotësisht të pavarura nga fillimi në fund. Nga rruga, fëmijët më të vegjël gjithashtu mund të përfshihen në procesin e gatimit - si ndihmës.
Dhe çfarë kënaqësie janë fëmijët në sytë e një delikatesë të tillë! Çfarë nuk kam bërë me këto kërpudha! Fakti që ata gjithmonë kanë qenë pika kryesore e tryezës së ëmbël kur fëmijët ishin të ftuar është sigurisht. Dhe gjithashtu e vishja atë në shkollë për ditëlindjen e djalit tim, pasi kisha bërë një "set dhuratash" për secilin fëmijë (në një çantë të vogël me një kravatë të bukur - një çift kërpudhash në kompani me biskota të lezetshme shtëpiake të një lloji tjetër). Dhe ajo endi një shportë nga shirita kartoni me ngjyra dhe i vendosi këto kërpudha në artist. rrëmujë Dhe pastaj kjo shportë u paketua në një film shushurimë transparente, të zbukuruar me një hark dhe u mor një dhuratë e mrekullueshme.
Në përgjithësi - loja ia vlen qiri.

Sot ne po përgatisim biskota të ëmbla në formën e kërpudhave, duke tërhequr fëmijët e ëmbël në një proces të mrekullueshëm të kuzhinës. Ne jemi të sigurt që pastat origjinale do t'u pëlqejnë jo vetëm fëmijëve, por edhe të rriturve. Dhe koha e kaluar në kuzhinë me kuzhinierë të rinj do t'ju japë momente gëzimi dhe uniteti.

Biskotat "Kërpudhat" janë perfekte për zbukurimin e ëmbëlsirave të ndryshme, të tilla si "", etj. Një pjesë e "kërpudhave" të përgatitura sipas kësaj recete është e mjaftueshme për pirjen e çajit dhe për zbukurimin e pjatave të ndryshme të ëmbëlsirave.

Përbërësit:

Për provën:

gjalpë - 125 g;
miell - 250-300 g;
sode buke - 1 lugë;
vezë - 1 copë;
sheqer - 50 g

Për shurup:

mjaltë - 1 tbsp. luge;
sheqer - 3 tbsp. lugë

Për regjistrim:

lulekuqe - 1-2 tbsp. lugë;
e bardha e vezës - 1 copë;
çokollatë e zezë (opsionale) - 30-50 g.

Biskota recetë "Kërpudha" me një foto në shtëpi

Si të bëni pastë të shkurtër për cookies "Kërpudha"

Ne duhet ta nxjerrim vajin nga frigoriferi paraprakisht, rreth 2-3 orë para gatimit. Kur qëndrueshmëria e saj bëhet e butë dhe e butë, ne vazhdojmë të brumosim ëmbëlsirën e krisur. Pritini shiritin e zbutur të gjalpit në copa arbitrare dhe përzieni me sheqer.
Fërkojeni fuqishëm derisa të zbutet, dhe më pas ngisni në një vezë të gjallë. Llokoçisni masën dhe shtoni miellin e situr të përzier me sodë buke në pjesë.
Gatuaj një ëmbëlsirë homogjene të shkurtesave. Si rezultat, masa e miellit duhet të jetë e butë, "e bindur" dhe jo ngjitëse. Nëse është e nevojshme, futni një pjesë shtesë të miellit, por mos e teproj! Ne e rrokullisim brumin e përfunduar në një top, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në raftin e frigoriferit.
Pas 30 minutash ne nxjerrim brumin e "pushuar", hiqni filmin. Ndani masën e miellit në 2 pjesë, nga një formojmë "këmbët" e kërpudhave me një majë të theksuar.
Nga gjysma e dytë e brumit ne formojmë të njëjtin numër "kapele" - së pari ne mbështjellim topa me një diametër prej rreth 1 cm, dhe pastaj shtypim lehtë ato me pëllëmbën tonë. Në këtë rast, nuk është aspak e nevojshme të përpiqemi të bëjmë të gjitha boshllëqet saktësisht të njëjta, sepse në pyll ka kërpudha që janë të ndryshme në madhësi dhe formë. Madhësinë e kërpudhave e zgjidhni vetë, por është e dëshirueshme që ato të mos jenë shumë të mëdha.
Ne përhapim boshllëqet në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë. Paraprakisht, "këmbët" e kërpudhave me një fund të prerë zhyten në të bardhën e vezës së papërpunuar dhe mbështjellin lehtë në farat e lulekuqës. Ne pjekim në një furrë të nxehtë në 200 gradë për rreth 15-20 minuta (derisa të merret një hije e kuqërremtë).
Si të bëni cookies "Kërpudha"
Me ndihmën e një tehe të mprehtë thike, ne formojmë një depresion në secilën "kapelë".
Për të "ngjitur" pjesët e kërpudhave, përgatitni një shurup të ëmbël: përzieni sheqerin me mjaltë në një tas me fund të trashë dhe, duke e përzier, gatuajeni për 3-4 minuta në nxehtësi të ulët. Alternoni "këmbët" e kërpudhave me një majë të theksuar në masën e nxehtë të mjaltit dhe menjëherë futini ato në gropën e "kapakëve".
Ne i lëmë "kërpudhat" e formuara për 10-15 minuta, dhe në këtë kohë ne e ndajmë çokollatën në copa dhe shkrihemi derisa të qetë në një "banjë uji". Zhytni butësisht kapakët e kërpudhave në masën e çokollatës.
Kur çokollata të jetë forcuar plotësisht, ju mund të filloni të pini çaj ose të përdorni cookies me kërpudha në hartimin e ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera të kuzhinës.