Sallata lakër Brukseli me kërpudha. Recetë lakër Brukseli me kërpudha dhe qepë - si të gatuajmë lakër të shijshme Brukseli Lakër Brukseli me kërpudha dhe perime

Të rriturit dhe fëmijët duan të hanë koka të vogla, si lodra, të lakrave të Brukselit. Por, për ndonjë arsye, lakra e tillë ndonjëherë ka një shije shumë të mprehtë, të hidhur. Për ta hequr qafe, derdhni ujë të ftohtë në lakrat e Brukselit, sillni një çiban, kullojeni ujin. Pastaj përsëri derdhni ujë të freskët dhe gatuajeni për disa minuta, jo duke gatuar. Çdo hidhërim i mbetur do të zhduket gjatë shurdhimit nëse prerë secilën kokë në gjysmë. Kokat e vogla të lakrës kanë shijen më delikate dhe jo të hidhur.

Për këtë recetë, ju mund të përdorni lakër të freskët dhe të ngrirë të Brukselit. Nëse dëshironi, mund të skuqni qepë të prera imët me kërpudha dhe lakër Brukseli, por, për shkak të shijes së veçantë të kësaj larmie lakre, nuk është një përbërës i detyrueshëm.

Lakrat e Brukselit me kërpudha, të zbukuruara me bimë të freskëta, gjithashtu mund të shërbehen në një tryezë festive, madje edhe gourmet të vërtetë do të pëlqejnë shijen e kësaj pjate.

Kur e gjithë rutina është e mërzitshme, ushqimi monoton nuk kalon nëpër fyt dhe makaronat dhe sallamet janë tashmë të mërzitshme - është koha të mendoni për ndryshimin e dietës. - kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të diversifikuar menunë, për ta bërë atë të veçantë, pak të dukshme dhe të ndritshme. Dhe nëse jeni të shqetësuar për rezultatin, nuk dini si të gatuani lakër Brukseli, ose nuk keni vendosur ende se çfarë të gatuani prej tij - kjo është aq e thjeshtë sa me lakrën e bardhë të zakonshme.

Përbërja e përbërësit:
• 700 g lakër brukseli,
• 400 g kërpudha,
• 2 qepë,
• 3-4 thelpinj hudhër
• 350 ml. supë perimesh,
• 2 tbsp. lugë vaj perimesh
• Kripë dhe piper i zi.

Perimet mund të përdoren si të freskëta ashtu edhe të ngrira, kërpudhat janë më mirë të përdoren shamponjë, dhe supë mund të jetë çdo. Pjata përgatitet shpejt dhe lehtë.

Përdorimi i këtij lloji të perimeve është shumë i thjeshtë. Madhësia e vogël dhe forma origjinale me një pamje dhe ngjyrë tërheqëse bëjnë të mundur përdorimin e zarzavateve të jakës belge në pothuajse çdo pjatë. Isshtë skuqur, zier, pjekur në furrë, zier dhe përdoret për të përgatitur një larmi sallatash dhe për të dekoruar pjatat e hollë të festave.

Për ta bërë ushqimin të shijshëm, duhet ta ushqeni ushqimin me bimë aromatike dhe, natyrisht, është më mirë të përdorni ato të freskëta.

Receta e lakrës së Brukselit me kërpudha dhe qepë

Përgatitni ushqimin, pije kokat dhe pije kërpudhat në ujë të ftohtë.

Zhytni lakrën në një tenxhere me ujë të zier dhe zieni në zjarr mesatar për 10 minuta. Bettershtë më mirë të ndani kokat e mëdha të lakrës, dhe kur gatuani, mund të shtoni gjethe dafine, disa bizele piper dhe pak kripë në ujë.

Nxehim vajin në një tenxhere të thellë dhe skuqim qepën, të prerë në gjysmë unaza, për një kohë të shkurtër.

Prisni kërpudhat, vendosni qepën, përzieni dhe vazhdoni skuqjen për 4-5 minuta të tjera, derisa kërpudhat të gatuhen pjesërisht.

Shtoni hudhër të copëtuar, kripë dhe piper. Llokoçis dhe skuq hudhër së bashku me pjesën tjetër të përbërësve në nxehtësi të lartë për jo më shumë se një minutë.

Hidhni në 2 gota supë të ngrohtë, lëreni të ziejë, shtoni lakër të zierë Brukseli dhe mbulojeni.

Ziejini lakrat me kërpudha në nxehtësi të ulët me zierje të moderuar derisa të absorbohet një pjesë e lagështisë, dhe disa avullohen, rreth 10 minuta.

Ka shumë mundësi dhe metoda të gatimit. Ju mund të gatuani lakrat e Brukselit me djathë, ose t'i pjekni në furrë dhe t'i shërbeni me salcë kosi dhe bukë aromatike shtëpiake.

Për lakrat e Brukselit, hiqni gjethet e sipërme të vështira dhe prerë trungun pak.

Pastroni me kujdes kampionët nga papastërtitë me një furçë të butë. Bettershtë më mirë të mos lani shampanjët (vetëm nëse është e nevojshme), sepse këto kërpudha thithin shumë lagështi.

Qëroni dhe shpëlani karotat.

Pastaj prerë të gjitha perimet: kokat e lakërve të Brukselit dhe shampanjëve në gjysmë - ato kishin të njëjtën madhësi për mua, karrotat - në copa të vogla, si kërpudhat dhe lakrat.

Zieni lakrat e Brukselit në ujë pak të kripur, ndërsa mund të shtoni lëng limoni (besohet se kjo largon hidhërimin e tepërt).

Zieni lakrën për rreth 10 minuta, pastaj vendoseni në një sitë. Për të ruajtur ngjyrën e gjelbër të ndritshme, ju duhet të derdhni lakrën e zier me ujë shumë të ftohtë.

Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijeni imët.

Në një tigan me vaj perimesh të nxehtë, së pari skuqni lehtë qepën e copëtuar derisa të zbutet. Pastaj shtoni shampanjë të copëtuar dhe karota në të. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Skuqni gjithçka së bashku, duke trazuar herë pas here, derisa lagështia e tepërt të avullojë. Në fund të skuqjes, ju mund të shtoni hudhër të copëtuar, përzierje.

Shtoni miell, skuqeni atë me perime, përzieni mirë.

Pastaj derdhni lëngun e perimeve (ose thjesht ujë), gatuajeni derisa salca të trashet. Zbardhni gjithçka me krem \u200b\u200b(por mund të bëni pa to).

Në fund, shtoni lakrat e ziera të Brukselit, gatuajini për rreth 5 minuta më shumë, në mënyrë që të ketë kohë për t'u zhytur në salcë.

Tufat e lakrave të Brukselit janë mbase kultura më e bukur dhe e pazakontë e perimeve. Degët e lakrës janë të shpërndara me koka të vogla lakre, të cilat duken pak si rrushi jeshil ose speci i zi në fazën e pjekjes. Lakra jo shumë kohë më parë u shfaq në treg, përpara se një perime e tillë të mund të blihej vetëm në një supermarket të madh, dhe madje edhe atëherë, nuk paraqitej gjithmonë në shumëllojshmëri. Kohët e fundit, kultura e perimeve ka pushuar të jetë në mungesë, por jo të gjithë ende dinë dhe dinë se si të gatuajnë këto "foshnje të gjelbërta".

Përbërësit:

• 10-15 kokë lakre me të njëjtën madhësi;
• 5-7 copë. shampanjë të mesëm;
• 1-2 unaza djegës
• 1 tsp rrënjë xhenxhefili të copëtuar;
• vaj perimesh;
• kripë, piper i zi.

A doni të mësoni se si të gatuani shijshëm një kulturë perimesh të kopshtarëve nga Brukseli? Dishshtë pjata më e shijshme që përgatitet lehtë në shtëpi pa ndonjë aftësi të veçantë kuzhinës.

Si të gatuaj lakër të shijshme Brukseli

Hidhni 2-3 tbsp në tigan. l vaj perimesh. Ne përhapim djegës dhe xhenxhefil. Xhenxhefili nuk ka nevojë të qërohet. Kjo ndikon vetëm në pamjen e jashtme, por jo edhe në shijen.

Pritini kërcellin e lakrës. Ne lajmë kërpudhat, i thajmë me një peshqir nga pikat e ujit.

Pas 3 min. vendosni kokat e lakrës dhe kërpudhave, të prera në 2-4 pjesë. Nëse keni lakër të madhe, priteni në gjysma.

Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Lëngu i kërpudhave duhet të jetë i mjaftueshëm për të zier lakrën. Por gjithashtu mund ta mbuloni tiganin me një kapak në mënyrë që e gjithë lagështia të mos avullojë.

Lërini kërpudhat dhe lakrat rozë, me lëng, por pa lëng të tepërt.

Në 1 min. sezoni me kripë deri në tender. Lakrat e Brukselit me kërpudha janë gati! Receta është e thjeshtë, e shpejtë, por edhe e shijshme!

Ju bëftë mirë!

1. Zieni lakrën në ujë të kripur për rreth 10 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë. Pritini secilën kokë lakre në 2 pjesë.
2. Lani karotat, zieni në pak ujë derisa të gatuhen, pastaj ftoheni, qëroni dhe pritini në shirita të hollë të shkurtër.
3. Shpëlajini kërpudhat e turshit në ujë të zier dhe pritini në feta të holla përgjatë fibrave. Qëroni, lani dhe copëtoni imët qepët. Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi.
4. Lani qepët e njoma mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thani dhe pritini imët.
5. Kombinoni kërpudha turshi, lakër të zierë Brukseli, karota, qepë dhe hudhër.
6. Përgatitni një salcë me vaj perimesh, lëng limoni, piper të zi, kripë dhe hidhni mbi sallatë. Përzieni gjithçka tërësisht.
7. Spërkatni sallatën e përgatitur me qepë të njoma të copëtuara. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore për t'u zhytur.