Sallatë gaforre me kallamar dhe oriz. Sallatë festive me shkopinj kallamar dhe gaforre. Version diete i pjatës

Një tryezë festive është e paimagjinueshme pa snacks. Sallata me kallamar me shkopinj gaforre dhe një vezë është shumë e shijshme, përgatitet shpejt dhe lehtë, ne gjithashtu do t'ju tregojmë se si ta dekoroni sallatën me një figurinë kallamar për tryezën festive. Sallata përmban përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm, dhe kështu që një meze e lehtë të tillë mund të konsiderohet dietike, zëvendësoni majonezën me salcë kosi ose kos të pa sheqerosur. Në vend të shkopinjve të gaforreve, mund të vendosni një koktej me ushqim deti. Kjo do të shtojë pak ekzotizëm në festën tuaj.

KOHA: 30 min.

Drita

Shërbime: 3

Përbërësit

• Kallamarë të freskët - 2 copë;
• Shkopinj gaforre - 1 pako;
• Vezë të freskëta pule - 2 copë;
• Zarzavate kopër - 1/2 tufë;
• Piper i zi terren - një majë;
• Majonezë për shije.

Përgatitja

Shtë e nevojshme të hiqni lëkurën nga kallamarët, të hiqni pjesën e brendshme dhe të prerë akordin. Për ta bërë këtë, ata duhet të vendosen në një sitë dhe të shpëlahen me ujë të nxehtë. Lëkura hiqet me një çorape. Pastaj, nën një rrjedhë uji të ngrohtë, duhet të shpëlani kufomat nga brenda dhe në të njëjtën kohë të pastroni brendësitë.


Ushqimi i detit i qëruar dhe i larë zihet në ujë të kripur për 1-2 minuta. Mos i ngrohni më gjatë - mishi do të bëhet i ashpër dhe jo i shijshëm. Pas gatimit, kufoma duhet të futet në ujë të ftohtë, mundeni me copa akulli dhe të hiqni mbetjet e filmit.


Kallamarët e ftohur të gatshëm priten në unaza ose shirita.


Vezët e freskëta të pulës duhet të zihen për maksimumi 10 minuta në mënyrë që e verdha të mos errësohet dhe të ftohet në ujë të ftohtë.


Vezët e ftohura të ziera priten në feta të gjata. Mund të lihet gjysma për të dekoruar sallatën.

Shkopinjtë e gaforres duhet të hiqen nga paketimi dhe të shkrihen në temperaturën e dhomës.


Prisni shkopinjtë e gaforres. Nëpër qarqe ose përgjatë, kashte të hollë, madje.


Në një tas të thellë, bashkoni shkopinjtë e gaforreve, unazat e kallamarëve dhe vezët e copëtuara. Sezoni me piper dhe majonezë. Bettershtë më mirë të mos e kripë atë.


Kopra e freskët duhet të lahet dhe thahet tërësisht. Lërini pak për zbukurim, dhe shumica e zarzavateve duhet të priten imët. Spërkatni kopër të copëtuar në sallatë.


Ju mund të bëni një zbukurim nga një degëz kopër, gjysmë veze dhe shirita kallamar.


Duke zbukuruar bukur pjatën, ajo shërbehet në tryezën festive.


Kjo recetë kombinon në mënyrë harmonike ushqime të përzemërta dhe shumë proteina.

Ne sugjerojmë që patjetër të përgatisni një sallatë me shkopinj kallamar dhe gaforre: receta me një foto është shumë e shijshme, pa pritur për pushimet. Në rajonet tona, shumë prej të cilave janë larg detit, është jashtëzakonisht e rëndësishme të përpiqeni të përfshini ushqimet e detit në dietën tuaj sa më shumë që të jetë e mundur.

Kallamari shkon mirë me shkopinjtë e gaforreve dhe vetëm këta dy përbërës mund të përbëjnë. Por, sigurisht, nuk duhet të anashkaloni aditivë të tjerë që shtojnë aromë të re në një pjatë të shkëlqyeshme.

Receta sallate me kallamar dhe gaforre

Version klasik

Kjo recetë përdor një minimum përbërësish. Nëse nuk keni një qepë të purpurt në dorë, atëherë mund të merrni një qepë të rregullt. Por, në mënyrë që të zvogëlohet shija e ashpër e kësaj perime, rekomandohet të hidhni ujë të valë mbi qepë dhe ta lini atje për 10-15 minuta.

Cfare te nevojitet:

• 500 gram kallamar;
• Pesë vezë pule;
• 300 gram shkopinj gaforre;
• Një qepë vjollcë;
• Majonezë, kripë dhe piper;

Përgatitja e një sallate është e shpejtë dhe e lehtë, megjithëse duket e mrekullueshme në vetvete. Vendosni vetë nëse do ta shërbeni atë në tryezën festive apo thjesht, pa ndonjë arsye, për të kënaqur të dashurit tuaj.

Këshilla! Për ta bërë pjatën dietike, majoneza si salcë mund të zëvendësohet me salcë kosi ose kos natyral pa aditivë.

Kallamarët do të duhet të lahen dhe qërohen (nëse keni blerë kufoma të plota). Për ta bërë këtë, hidhni ujë të valë mbi kallamar (pa shkrirje). Pjesa me ngjyrë do të mbështjellë vetvetiu dhe thjesht duhet të lahet. Pastaj pastroni kufomën nga zorrët dhe filmat. Vlim në ujë të valë për 3-5 minuta.

Kur kallamarët të jenë gati, i lini të ftohen dhe priten në shirita të hollë. Zieni vezët derisa të zihen, qëroni dhe pritini në unaza. Mundohuni të prerë qepën hollë në gjysmë unaza. Prisni imët shkopinjtë e gaforres. Kombinoni përbërësit në një tas sallatë, duke shtuar kripë dhe piper. Merrni karburant me opsionet e veshjes që keni zgjedhur të drejtë para se të shërbeni.

Me havjar të kuq

Kjo përmban sallatën me kallamar dhe shkopinj gaforre është tepër tërheqëse dhe më e shtrenjtë. Mund të shërbehet në mënyrë të sigurt në një tryezë festive, sepse havjar është një zbukurim për çdo pjatë. Për shkak të kripësisë së havjarit, shkopinjtë e kallamarëve dhe gaforreve marrin aromë të re.

Cfare te nevojitet:

• 400 gram kallamar;
• 250 gram shkopinj gaforre;
• Tri lugë të mëdha havjar të kuq;
• Tri vezë pule të ziera;
• Majdanoz dhe kopër, kripë;
• Majonezë, lëng limoni;

Qëroni kallamarët, nëse kërkohet (mënyra e qërimit përshkruhet në recetën e mësipërme), pastaj zieni. Importantshtë e rëndësishme që të mos zihet shumë kallamari, prandaj mbajeni produktin në ujë të vluar jo më shumë se pesë minuta. Kur të ftohet, priteni në shirita. Prisni shkopinjtë e gaforres imët.

Vlim dhe qëroni vezët, prerë ato në kube edhe mesatare nëse është e mundur. Përzieni tre përbërës të përgatitur në një sallatë, vendosni havjar dhe kripë pak. Tani përzieni majonezën me lëngun e limonit dhe mbushni me kujdes sallatën. Kur shërbeni, zbukurojeni me barëra të freskëta dhe rekomandohet që të ftohet gjellë para se ta shërbeni.

Me misër

Nëse dëshironi të diversifikoni pak një sallatë të njohur, atëherë mund të shtoni kallamar në shkopinjtë tradicionalë të gaforreve me misër. Ne sugjerojmë të përdorni këtë recetë për gatim.

Cfare te nevojitet:

• 600 gram kallamar;
• 300 gram shkopinj gaforre;
• Pesë vezë pule të ziera;
• Një kanaçe misri e konservuar;
• Qepë (mund të zëvendësohet me qepë të njoma);
• Majonezë;

Kallamarët duhet të qërohen nëse kërkohet. Ne kemi shkruar për pastrimin në recetën e parë të këtij artikulli. Pastaj vlim: nga momenti kur uji vlon, gatuajeni për disa minuta. Pastaj ftohni kallamarin dhe priteni në copa të vogla. Shtoni shkopinj gaforre në kallamar, gjithashtu të copëtuar imët. Prisni qepën dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve të sallatës. Mbetet vetëm të grijmë vezët e ziera në një rende të trashë dhe t'i shtojmë në pjatë. Kripë nëse është e nevojshme, pastaj sezoni me majonezë. Ju prapë mund të gatuani

Kallamarët janë ushqyes, por në të njëjtën kohë një produkt dietik: për 100 g ka deri në 18 g proteina dhe vetëm 110 kcal. Lexoni se sa e lehtë është pastrimi dhe zierja e duhur e kallamarëve.

Por cilat snacks mund të bëhen me butakë të gatshëm të zier, të tymosur ose të konservuar.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 2 tranguj të vegjël;
• 1 qepë të vogël;
• 2 lugë salcë kosi;

Përgatitja

Zieni kallamarin dhe priteni në shirita. Lani dhe copëtoni kastravecat. Prisni qepët e qëruara (mundësisht sallatë të ëmbël) në gjysmë unaza. Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën, piperin dhe sezonin e sallatës me salcë kosi.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 2 tranguj të vegjël turshi;
• 2 vezë;
• 1 qepë;
• 2 lugë majonezë;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

• 1 kufomë kallamari;
• 2 vezë;
• 2 lugë majonezë;
• një bandë qepë të njoma;
• kripë për shije.

Përgatitja

Zieni kallamarin dhe vezët. Pritini të parën në unaza ose shirita, copëtojeni të dytën në kube të mëdha. Prisni qepën dhe bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve. Sezoni me kripë, piper dhe sallatë.

Ata shkojnë mirë me kallamar. Nëse sallata përmban këto përbërës, një shije delikate është e garantuar. Kjo recetë mund të plotësohet me misër të konservuar për shije edhe më të mirë.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 2 vezë;
• 100 g djathë të përpunuar;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë majonezë;
• një tufë majdanozi.

Përgatitja

Si kallamarët e zier dhe të tymosur janë të përshtatshëm për këtë sallatë. Pritini ato në shirita ose unaza. Pritini vezët e ziera në kube. Grijeni djathin e përpunuar të ftohur në një rende të trashë, copëtoni imët majdanozin, shtypni thelpinjtë e hudhrës.

Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, bashkojini ato dhe sezonin e sallatës me majonezë.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

• 3 kufoma kallamari;
• 3 vezë;
• 1 kastravec i freskët;
• 1 mollë jeshile;
• 1 limon;
• majdanoz, kopër, borzilok.

Përgatitja

Ndërsa vezët janë duke zierë, vlim dhe prerë kallamar në unaza. Prisni kastravecin me shirita të vegjël ose grijeni në rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me mollët. Prisni zarzavatet imët. Vezët e ziera shumë pure me një pirun.

Përgatitni një salcë. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e një limoni të vogël me vaj ulliri. Për piquancy, ju gjithashtu mund të shtoni një lugë gjelle salcë soje ose disa lugë çaji mustardë kokërr.

Sezoni dhe trazoni sallatën. Lëreni të piqet pak dhe shërbejeni.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

• 3 kufoma kallamari;
• ½ një kokë lakre kineze;
• 2 domate;
• 2 speca zile;
• 2 lugë vaj ulliri
• majdanoz dhe bimë të tjera;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja

Pritini kallamarët e zier, domatet, lakrat kineze, specin nga farat në shirita. Sallata do të jetë më e bukur nëse specat janë me shumë ngjyra. Prisni zarzavatet imët.

Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën dhe shtoni vaj. Disa njerëz preferojnë ta saltojnë këtë sallatë me kos ose salcë kosi.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 200 g karota koreane;
• 1 qepë;
• 3 lugë salcë soje
• piper i kuq i bluar për shije.

Përgatitja

Një sallatë shumë e shpejtë nëse e keni gati. Thjesht duhet të vlim dhe të presësh kallamarin në unaza, të zhvishesh dhe të presësh qepën në gjysmë unaza. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, piper, shtoni salcë soje dhe përzieni. Sallata do të jetë edhe më e shijshme nëse e lini të piqet për disa orë.

8. Sallatë me kallamar dhe panxhar

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 1 panxhar i vogël;
• 3 vezë;
• 100 g djathë të fortë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 lugë majonezë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Panxhar, vezë dhe kallamar. Pritini dy përbërësit e fundit në kubikë të vegjël. Prisni hudhrën imët me thikë ose kaloni përmes një shtypi. Grijeni djathin dhe panxharin në një rende mesatare. Kombinoni të gjitha këto në një tas, kripë dhe sezonin me majonezë.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 200 g kërpudha turshi;
• 2 vezë;
• 2 tranguj të freskët;
• 2 lugë majonezë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Kallamar i zier (mund të përdorni edhe të konservuar) të prerë në shirita. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat. Pritini vezët e ziera fort në kube. Nëse keni kërpudha të mëdha, pritini edhe ato.

Përzieni të gjithë përbërësit dhe sezonin me majonezë. Nëse është e nevojshme (nëse kërpudhat nuk japin kripësinë e dëshiruar) kripë.

Ekziston një variacion i kësaj sallate me kërpudha të freskëta të sautuara dhe trangujve turshi.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 200 g shkopinj gaforre;
• 100 g djathë të përpunuar;
• 2 thelpinj hudhër (opsionale)
• 3 lugë majonezë ose salcë kosi;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja

Pritini kallamarët e zier ose të tymosur në shirita. Bëni të njëjtën gjë me shkopinjtë e gaforreve. Grijeni djathin e përpunuar në një rende të trashë. Kjo do të jetë më e lehtë nëse ato janë shumë të ftohta.

Kombinoni kallamar të copëtuar, shkopinj gaforre, djathë, majonezë ose salcë kosi. Sezoni me kripë, piper dhe llokoçis. Nëse ju pëlqen pikante, shtoni një ose dy thelpinj hudhër në sallatë.

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 200 g karkaleca;
• 2 vezë;
• 2 lugë majonezë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Qëroni dhe zieni karkalecat dhe kallamarët. Pritini të fundit në unaza, dhe prerë karkaleca në dy ose tre pjesë, nëse ato janë të mëdha. Prisni vezët e ziera në kube të mëdha.

Përzieni të gjithë përbërësit, kripën dhe sezonin e sallatës me majonezë.

Ndonjëherë ullinj, domate qershi ose speca zile shtohen gjithashtu në të, dhe krem \u200b\u200bkosi i përzier me ketchup përdoret si salcë. Eksperimentoni!

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 2 domate të rregullta ose 8-10 domate qershi;
• 1 qepë të kuqe;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 g djathë feta;
• 50 g ullinj;
• 4 lugë vaj ulliri
• 2 lugë lëng limoni
• 1 lugë gjelle uthull vere
• p lugë çaji kripë dhe piper i zi;
• borzilok, majdanoz dhe barishte të tjera për shije.

Përgatitja

Kombinoni lëng limoni, uthull, vaj ulliri, hudhër të grirë, kripë dhe piper në një tas të vogël. Derdhni këtë mbi zarzavate të copëtuara dhe qepë të kuqe të qëruara, të copëtuara në unaza. Lëreni të krijoj.

Pritini kallamarët e zier dhe ullinjtë në unaza. Pritini domatet e qershisë në gjysmë, ato të zakonshmet në kube. Prisni edhe djathin feta. Kombinoni këto përbërës me salcën, përzieni mirë dhe lëreni të ziejë pak.

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamari;
• 2 avokado;
• 2 tranguj të vegjël;
• 2 lugë salcë soje
• 1 lugë çaji mustardë Dijon
• majdanoz dhe bimë të tjera për shije.

Përgatitja

Pritini kallamarët e zierë në unaza. Pjekur, zhvishem dhe prerë në kube. Bëni të njëjtën gjë me trangujve të freskët. Prisni bimët imët.

Bëni salcën: Qëroni domatet dhe grijini, pastaj përzieni me salcën e sojës dhe mustardën. Nëse nuk ka domate të freskëta, përdorni pastë domate.

Kombinoni kallamarët me avokado dhe barishte dhe hidhni sipër salcën që rezulton.

Koha e GATIMIT: 20 minuta.

Përbërësit:

• 3 kufoma kallamari;
• 1 rrënjë e freskët xhenxhefili;
• 1 limon;
• 1 qepë;
• 1 spec djegës të vogël;
• ½ një kokë lakre kineze;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji sheqer
• kripë për shije.

Përgatitja

Përgatitni salcën: fshij hudhrën e kaluar përmes një shtypi në një pastë me djegës. Kur punoni me këtë të fundit, kini kujdes: specat djegës mund të djegin lëkurën. Shtoni lëngun e gjysmë limoni, sheqerin dhe kripën. Llokoçis dhe lëreni salcën të qëndrojë për 10-15 minuta.

Në këtë kohë, vlim dhe prerë kallamar në unaza, pres lakër, zhvishem dhe prerë qepë në gjysmë unaza, pres xhenxhefil. Nëse nuk keni rrënjë të freskët xhenxhefili, përdorni xhenxhefil të bluar.

Përzieni të gjithë përbërësit dhe hidhni sipër salcën që keni përgatitur më herët.

Ka kaq shumë pjata të shijshme dhe të kënaqshme në botë, të përbërë nga shumë përbërës. Të tillë unë mund t'i referohem me krenari sallatë me shkopinj kallamar dhe gaforre... E bukur, aromatike, e shëndetshme dhe një mysafir i vërtetë i nderuar në tryezën festive - kështu mund të karakterizohet kjo pjatë. Po bëhet gati shumë shpejt, kështu që le të fillojmë.

Përbërësit:

Kallamar i freskët 600 gram
Gaforret e ngrira ngjiten 240 gram
Qepë e vogël 1 copë
Vezë pule 4 copë
Majonezë për shije
Kripë për shije
Akull për shije
Ujë i ftohtë 1 litër
Ujë i vluar 1-1,5 litra

Përgatitja:

1. Vendosni vezët në një tenxhere të vogël dhe mbusheni me ujë të ftohtë çezme. Ne e vendosim enën në nxehtësi të lartë dhe presim që lëngu të vlojë. Menjëherë pas kësaj, vidhni furrën dhe gatuajini vezët e ziera fort për 10 minuta. Pas kohës së caktuar, duke përdorur gropat e kuzhinës, transferojeni tiganin në lavaman dhe ndizni ujë të ftohtë. E rëndësishme: Komponentët tanë duhet të ftohen plotësisht në mënyrë që të hiqen më lehtë nga guaska më vonë.
2. Pas kësaj, vendosni vezët në një bord prerës dhe, duke përdorur një rende të trashë, copëtoni ato në asfalta. Kujdes: thjesht mund ta copëtoni përbërësin në kubikë të vegjël, shija e kësaj patjetër që nuk do të ndryshojë në sallatë. Hidhni vezët e shtypura në një pjatë të pastër dhe vazhdoni me përgatitjen e produkteve të mbetura.
3. Vendosni shkopinjtë e ngrirë të gaforres në një pjatë të pastër dhe lërini mënjanë për pak kohë që të arrijnë temperaturën e dhomës. Kujdes: në asnjë rast mos e shpejtoni procesin me një furrë me mikrovalë ose ujë të nxehtë, pasi kjo jo vetëm që mund të prishë strukturën e mishit, por edhe të ndryshojë shijen e pjatës vetë. Menjëherë pas kësaj, ne pastrojmë përbërësit nga veshja mbrojtëse dhe i zhvendosim në një sipërfaqe të sheshtë. Duke përdorur një thikë, prerë shkopinjtë e gaforres në shirita të hollë ose kube të mesme. Derdhni përbërësin e copëtuar në një pjatë të lirë.
4. Duke përdorur një thikë, qëroni qepët nga lëvozhgat dhe pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Tani vendoseni përbërësin në një bord prerës dhe copëtoni imët në kube. Hidhni qepën e copëtuar në një pjatë të pastër dhe vazhdoni në fazën e fundit të përgatitjes së sallatës.
5. Para së gjithash, ne pastrojmë kallamarin nga pllaka chitinous dhe, nëse është e nevojshme, nga organet e brendshme. Shpëlajini plotësisht përbërësit nga të gjitha anët nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe vendosini në një tenxhere të pastër dhe të lirë. Paralelisht me këtë, derdhni ujë të ftohtë në një tas mesatar dhe vendosni akull këtu.
6. Mbushni kallamarin me ujë të valë dhe menjëherë hiqeni atë nga ena duke përdorur një lugë të çarë. Ne i transferojmë ato në një tas me ujë akulli dhe tani mund ta heqim lehtë filmin mbrojtës të sipërm. Thanksshtë në sajë të rënies së mprehtë të temperaturës që ky proces do të bëhet i lehtë dhe interesant. Tani vendosim prodhimet e detit në një bord prerës dhe i lëmë mënjanë për një kohë.
7. Shpëlajeni lehtë tiganin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe mbusheni në gjysmë të rrugës me të njëjtin lëng nga rubineti. Ne e vendosim enën në nxehtësi mesatare dhe presim që përmbajtja të vlojë. Menjëherë pas kësaj, shtoni pak kripë, përzieni gjithçka mirë me një lugë gjelle dhe vendosni kallamarët e qëruar në ujë të valë. Ne i mbajmë përbërësit jo më shumë se 2-3 minuta në mënyrë që mishi i tyre të mos bëhet si goma. Në fund, ne nxjerrim frutat e detit me një lugë të çarë dhe i vendosim përsëri në një sipërfaqe të sheshtë. Fikni ndezësin dhe lini kallamarët të ftohen në temperaturën e dhomës.
8. Në fund, bluajini përbërësit në rrathë ose shirita të hollë dhe transferojini në një pjatë të pastër.
9. Vendosni përbërës të tillë si kallamarët e zierë, vezët, qepët e prera imët dhe shkopinjtë e gaforreve në një tas të madh. Sasi e vogël e sallatës me kripë dhe sezoni me majonezë për shije. Lexo më shumë:

Kujdes: për një sasi të tillë produktesh, na duhen të paktën 200 gramë të kësaj salce. Tani, me ndihmën e një lugë gjelle, përzieni gjithçka plotësisht derisa të formohet një masë homogjene dhe zhvendoseni pjatën në një tas sallatë. Gjithçka, sallata është gati!

Shërbejeni sallatën e gatshme me kallamarë dhe shkopinj gaforre në tryezën e darkës së bashku me feta buke. Pjata rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme. Por në kurriz të ushqimeve të detit ju do të qëndroni të ngopur për një kohë të gjatë, prandaj mos u shqetësoni për asgjë dhe trajtojini familjen tuaj me siguri për mëngjes, drekë dhe darkë.

- para se të shërbeni sallatën në tryezën festive, rekomandohet të dekoroni pjatën me majdanoz ose kopër të freskët;
- kallamar i konservuar mund të përdoret në vend të freskët. Në këtë version, sallata është gjithashtu shumë e shijshme dhe e kënaqshme;
- për ta bërë pjatën më pak pikante, mund të shtoni në të qepë të bardha ose Krime të prera imët. Varietete të tilla janë më të ëmbla dhe jo të hidhura;
- përveç erëzave të treguara në recetë, ju mund të shtoni të tjera për shijen tuaj. Për shembull, mund të jetë piper i zi i bluar. Zakonisht e shtoj me kërkesë të burrit tim, pasi atij i pëlqen që gjellës të marrë erë paksa pikante.

Ju bëftë mirë!

Recetë sallate kallamar me shkopinj gaforre

Nëse të dashurit tuaj duan sallata me shumë kalori me majonezë, ju mund të bëni një sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre, ka vetëm një lugë majonezë në të dhe nuk ju duhen më shumë, pasi përmban shumë perime me lëng dhe të ndritshme - speca të kuq, kastravecat e gjelbra dhe misri i verdhë ...

Shkopinjtë e gaforres, natyrisht, nuk përbëhen nga mishi i gaforres, por nga peshku i grirë, por ato janë aq të dashura në vendin tonë në sallata, saqë të gjithë po përpiqen të mbyllin sytë për origjinën e tyre. Por kallamari përmban shumë substanca të dobishme, mikro dhe elementë makro. Kështu, përfitimet dhe dëmet, kaloritë dhe lehtësia në mënyrë të përsosur kompensojnë njëri-tjetrin në këtë sallatë të shijshme gaforre me kallamar.

Për të përgatitur një sallatë me kallamarë dhe shkopinj gaforre, do t'ju duhet:

Përbërësit:

• 300g kallamar të ngrirë (kufoma);
• 150g shkopinj gaforre;
• 150g tranguj të freskët;
• 1 kanaçe misri të konservuar
• 100g piper i ëmbël;
• 3 vezë;
• 1 tbsp. l majonezë;
• 1 majë kripë.

Recetë për të bërë sallatë me kallamarë dhe shkopinj gaforre:

1. Lani specat zile, mundësisht të kuqe, në mënyrë që sallata të jetë më e ndritshme, prerë kërcellin dhe shkundur farat. Na duhet vetëm gjysma e specit të mesëm, e presim në kubikë të vegjël dhe gjysma tjetër mund të përdoret për të dekoruar sallatën.
2. Zgjedhja e shkopinjve të gaforreve në dyqan, unë u përqëndrova në paketimin e pazakontë "gaforre bore", ndryshe nga shkopinjtë me ngjyra të ndezura që jemi mësuar, këto janë shumë të ngjashme me mishin e butë të gaforres rozë, dhe ato gjithashtu shijojnë më afër gaforres. Pritini shkopinjtë e gaforreve në feta të vogla nëpër kokërr.
3. Sipas mendimit tim, kallamarët më të shijshëm janë ato që shiten të pastruara, që do të thotë se ato nuk janë zier ende, siç është një koktej me ushqim deti. Mund t’i gatuani pa pritur për shkrirjen e plotë, por para kësaj duhet të zhdukni kufomat, përndryshe ato do të gatuhen së bashku me zorrët, gjë që mund të ndikojë në shijen.
4. Vlim 2 litra ujë, kripë (rreth 0,5-1 lugë gjelle kripë) dhe kallamarët, të qëruar nga brenda, në ujë të valë, kur uji të vlojë përsëri, i ziejmë për saktësisht 1 minutë dhe më pas i heqim me një lugë të çarë drejtpërdrejt në një tas me ujë të ftohtë. Shpëlani plotësisht kallamarin e përfunduar nën çezmën, duke qëruar vendet ku lëkura mbetet ende dhe hiqni skeletin e fortë transparent nga kallamari, i cili ndodhet përgjatë pjesës së prapme të kallamarit përgjatë gjithë gjatësisë së tij.
   Prisni kallamarin nëpër shirita të vegjël me gjatësi afërsisht të barabartë.
5. Vlim vezët, ftohtë, zhvishem dhe prerë në kube të njëjtën madhësi si speca zile.
6. Lani kastravec të freskët, kërcell dhe prerë në kube të vogla. Nëse dëshironi, lëkura e kastravecit mund të qërohet.
7. Vendosni përbërësit e sallatës së gaforreve të copëtuar në një tas, shtoni 1 kanaçe misër të konservuar, duke kulluar lëngun dhe një lugë majonezë.
8. Sezoni me kripë për shije dhe trazojeni.

Shërbejeni sallatën e kallamarit dhe shkopit të gaforres në një pjatë të përbashkët ose në pjesë, të zbukuruar me bimë të freskëta.

Sallatë me kallamar, shkopinj gaforre dhe havjar të kuq - një sallatë deti e thjeshtë dhe e shijshme

Këtë herë, unë propozoj të gatuaj së bashku me mua sallatën më të shijshme të kallamarëve dhe vezëve. Unë gjithashtu e quaj atë - sallatë deti ose sallatë Oqeani, sepse receta përfshin jo vetëm kallamar, por edhe shkopinj gaforre dhe madje edhe havjar të kuq. Me pak fjalë, një gamë e gjerë e prodhimeve të detit. Pavarësisht gamës së gjerë të produkteve, është shumë e lehtë për tu përgatitur. Shumë proteina, kalori minimale dhe kënaqësi maksimale. Përveç fjalës, ne e përvetësojmë përgatitjen.

Përbërësit:

• 5 copë. vezët;
• 1 kompjuter kallamar (rreth 250 gr);
• 200 gr shkopinj gaforre;
• 1 tbsp. një lugë havjar të kuq;
• majonezë;
• kripë;
• gjethe marule të freskëta.

Si të gatuaj kallamar për sallatë:

• Ne pastrojmë kallamarin nën ujë të ngrohtë nga një film i hollë, nxjerrim pjatën nga brenda. Zhytini në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për rreth 3 minuta.
• Ne nxjerrim. Ftojeni. Ne shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm. Nëse një film gjendet, ai duhet të hiqet. Ne e prerë atë më të hollë.
• Ne mbushim me majonezë, e cila mund të blihet në dyqan, por mund të bëhet nga ju vetë. Majoneza shtëpi është, natyrisht, e preferueshme. Lëreni mënjanë kallamarët. Lërini të ushqehen.

Ne përgatisim pjesën tjetër të përbërësve:

1. Ne prerë shkopinjtë e gaforreve në mënyrë arbitrare, por shiritat e vegjël ndoshta do të jenë më të mirë. Shto në krye të kallamar. Mos e trazoni akoma.
2. Gatuajini vezët për 8 minuta të plota. Ftojeni atë nën ujë të ftohtë. Ne pastrojmë. Ne presim ose mund të grijmë. Shtoni në pjatën e zakonshme.
3. Mbushni sallatën me një pjesë tjetër të vogël të majonezës. Llokoçis Shtoni një lugë havjar. Nëse dëshironi, atëherë mund të merrni më shumë havjar të kuq.
4. Ne lajmë gjethet e maruleve jeshile, le të kullon uji. Ne e vendosëm atë në një pjatë. Vendosni sallatën tonë të detit në krye të saj. Top mund të zbukurohet si në foto. Pjata është gati!
5. Një sallatë e tillë me prodhime deti mund të klasifikohet si një ushqim diete nëse majoneza është e ulët në kalori ose nëse sallata është e kalitur me një salcë të lehtë në vaj ulliri. Nëse e mbushim me majonezë klasike, atëherë kemi një sallatë të përzemërt dhe të shëndetshme të festave.

Sallatë kallamar dhe shkop gaforre, recetë gustator

Sallata me kallamar dhe shkop gaforre, receta për të cilën ne do të përshkruajmë sot, mund të përgatitet duke respektuar rreptësisht rekomandimet ose duke ndezur imagjinatën tuaj. Fakti është që këta dy përbërës bashkohen mrekullisht me shumë produkte, kështu që ka shumë mundësi për të hartuar një sallatë.

Qasja klasike

Pra, për fillestarët, ne ju paraqesim një sallatë me shkopinj kallamar dhe gaforre (recetë me foto). E shijshme, jashtëzakonisht e freskët dhe e lehtë, kjo sallatë është mjaft e përshtatshme si në tryezën festive ashtu edhe në kuzhinën e përditshme.

Pra, na duhen:
3 kufoma kallamar të mesëm;
500 g shkopinj gaforre;
8 vezë;
një kavanoz me misër të konservuar;
400 kg djathë të fortë;
300 g majonezë;
kripë, piper sipas shijes tuaj.

Zieni kufomat e kallamarëve në ujë të kripur. Mos harroni të shtoni gjethen e dafinës atje. Lërini kufomat të ziejnë për rreth 10 minuta.Gjithashtu gatuajini vezë të ziera fort. Pritini shkopinjtë e gaforreve në kube, djathin në shirita të vegjël (nëse nuk doni të bëni rrëmujë, thjesht mund të përdorni një rende të trashë). Vezët e qëruara gjithashtu i presim imët.
Shtoni misrin e konservuar dhe sezonin e sallatës me majonezë. Kripë dhe piper siç ju pëlqen. Sallata është gati për t’u ngrënë!

Lehtë dhe e dobishme

Dhe këtu është një tjetër sallatë me shkopinj kallamar dhe gaforre, receta për të cilën nuk është aspak e komplikuar. Për ta përgatitur atë, ne kemi nevojë për bimë të freskëta, dhe më të ndryshmet: majdanoz, borzilok, cilantro, selino, kopër. Prisni imët zarzavatet ose grisni ato me duart tuaja, shtoni duart e copëtuara, përzieni. Ne bashkojmë zarzavate me shkopinj gaforre të copëtuar imët (duhet t'i merrni 200 gramë). Sezoni me vaj ulliri.

Për të përgatitur sallatën, duhet të merrni 1 kastravec të freskët, ta prisni në feta. Ne gjithashtu prerë karkasën e kallamar të zier në unaza. Tani ne bëjmë një substrate për një sallatë nga trangujve, vendosim një përzierje të zarzavateve dhe shkopinjve të gaforreve dhe zbukurojmë pjesën e sipërme të kësaj strukture me unaza kallamari. Kjo sallatë mund të bëhet në pjesë - për secilin mysafir. Ose thjesht mund ta vendosni në një pjatë të madhe. Do të jetë mirë nëse e dekoroni këtë pjatë me arra pishe sipër.

Me djathë ose proshutë

Ju mund të bëni një sallatë më të kënaqshme me shkopinj kallamar dhe gaforre. Receta e proshutës është mjaft e thjeshtë, por falë përzierjes së aromave, është mjaft elegante. Pra, marrim:
100 g shkopinj gaforre;
200 gram proshutë;
2 kufoma kallamar të zier;
3 domate të freskëta;
majonezë;
ullinj ose ullinj;
majdanoz

Prisni proshutën në feta. Në krye të saj ne vendosim një rreth me domate të freskët, pak më të vogël në madhësi. Lubrifikoni me majonezë dhe përhapni shtresën tjetër: shkopinj gaforre të copëtuar të përziera me majdanoz dhe majonezë. Dhe dekoroni majën e kësaj "sanduiçi" të kësaj sallate me unaza kallamar dhe ullinj ose ullinj.
Nga rruga, ju mund të vendosni në mënyrë të sigurt një crouton ose një fetë bukë të bardhë nën proshutë, dhe pastaj ju do të keni jo vetëm një sallatë, por një rostiçeri të plotë.

Djathi do të shtojë një shije pikante në gjellë nëse e shtoni në një sallatë me shkopinj kallamar dhe gaforre. Receta është si më poshtë:
300 gram djathë të kripur;
200 gram shkopinj gaforre;
3 kufoma kallamari;
100 gramë krem \u200b\u200bkosi të yndyrshëm.

Ne prerë të gjithë përbërësit mjaft imët, kripë, shtoni piper, përzierje tërësisht me salcë kosi dhe dërgoni gjellën tonë në frigorifer. Atje sallata do të ngurtësohet dhe do të bëhet aq e trashë sa mund të përhapet në mënyrë të sigurt në croutons ose sanduiçe.

Variacionet e peshkut

Do të jetë shumë e shijshme nëse shtoni peshk të zier ose të skuqur në një sallatë me shkopinj kallamar dhe gaforre. Receta me një foto të kësaj pjate duket shumë e gjallë, dhe për sa i përket përmbajtjes së kalorive, një sallatë e tillë mund të zëvendësojë të dytën.

Pra, na duhen:
400 gram fileto të dobëta të peshkut (pemë pike, skumbri, pelengas, hake, halibut);
2 kufoma kallamari;
200 gram shkopinj gaforre;
1 qepë të mesme;
1 domate;
miell salce,
1 lugë paste domate;
kripë, barishte.

Zieni peshkun në copa, vendosini në një pjatë, dekorojeni me unaza kallamari dhe shkopinj gaforre, të prera në shirita sipër. Skuqini domatet, të prera në unaza, lehtë në një tigan në të dy anët, vendosini sipër. Pritini qepën në kube, kavërdisni, shtoni një lugë miell dhe salcë domate dhe hollojeni me ujë për të bërë një salcë të trashë. Derdhni sallatën tonë me shumë kalori me këtë salcë dhe dekorojeni me barishte.
Kjo sallatë mund të shërbehet e ftohtë, ose mund të shërbehet e nxehtë.

Sallatë me sallata, shkopinj gaforre dhe misër

Prezantuesja e njohur televizive, shkrimtarja dhe blogerja Julia Vysotskaya sugjeron përgatitjen e sallatës me fiston, shkopinj gaforre dhe misër. Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme, ju nevojiten:

• 250 gram shkopinj gaforre natyralë;
• kufomë e vogël kallamari;
• 1 kanaçe me dy gramë misër të ëmbël dhe të gatuar;
• kastravec i madh i freskët;
• ullinj të zi me gropa 100 - 130;
• 3 lugë majonezë të yndyrshme.

Së pari, duhet të zieni kufomën e kallamarit derisa të gatuhet plotësisht në ujë të kripur me shtimin e një degë kopër (kjo është rreth 3 minuta), ta freskoni atë pa pushim. Pastaj derdhni ujë të valë mbi shkopinjtë e gaforres pa një film për 10 minuta.

Sallatë me fiston, shkopinj gaforre dhe peshk

Sallatë me shkopinj të qetë dhe gaforre Receta mund të bëhet jo vetëm me perime, por produkte të tjera ushqimore. Mundohuni të gatuani sallatë të lehtë "Fllad i freskët". Për të përgatitur këtë sallatë me qetësi dhe shkopinj gaforre, patjetër do t'ju duhet:

• 270 gram qetësi sfungjerore;
• 100 gramë shkopinj gaforresh tuaj të preferuar ose mish gaforresh të ngrirë;
• 40 gram havjar kokërr të kuq;
• 6 vezë pule;
• 150 gram purtekë pikante;
• majonezë dhe kripë për shije.

Këtu, në vend të shkopinjve të zakonshëm të gaforreve, mund të përdorni alternative mish gaforre të spërkatur ose të ngrirë.

Sallata me mish të qetë dhe gaforre është gjithashtu shumë e shijshme. Mishi i kallamarit të zier (mund të përdoret i konservuar) duhet të pritet imët, fileto peshku duhet të zihet derisa të zihet dhe më pas të bluhet. Përveç kësaj, duhet të ndërroni vezët derisa të "mbështillen" dhe t'i përdorni. Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit e sallatës me prodhime deti me fiston dhe shkopinjtë e gaforres. Pastaj sallata duhet të jetë e kripur, ju mund të shtoni pak zarzavate dhe sezonin me majonezë për shije.

Çdo sallatë me shkopinj gaforre dhe kalmara gjithmonë dhe nga çdo zonjë do të jetë shumë e shijshme dhe me lëng, mund të përgatitet për pushime ose thjesht të shkojë te kamerieri

Kjo sallatë quhet "Tsarskoe" ose "Royal" sepse përmban havjar të kuq - një produkt mjaft i shtrenjtë dhe jo i përditshëm për shumë njerëz. Dhe, sigurisht, zakonisht shërbehet në një tryezë festive. Duhet të theksohet se edhe pa havjar të kuq, sallata është mjaft e shijshme dhe e kënaqshme, por në të njëjtën kohë e lehtë. Të gjitha produktet në të kombinohen mirë dhe plotësojnë njëra-tjetrën. Shija neutrale dhe e pashprehur e kallamarit theksohet nga qepa. Vezët dhe djathi shtojnë një aromë të butë. Shkopinjtë e gaforreve shtojnë lëngshmëri dhe një prekje të lehtë peshku. Dhe havjari i kuq ka shijen e tij të veçantë, të kripur. Vishni sallatën me majonezë. Bettershtë më mirë ta gatuani vetë, por nëse e merrni nga dyqani, atëherë duhet të jetë me cilësi të mirë. Kjo vlen edhe për shkopinjtë e gaforreve. Mos kurseni, prodhuesi i tyre duhet të tregojë veten mirë në treg. Kjo sallatë me lëng, e shëndetshme dhe e shijshme do të kënaqë mysafirët dhe të dashurit tuaj.

Përbërësit

• kallamar - 1 copë.
• shkopinj gaforre - 120 g;
• vezë pule - 2 copë;
• qepë vjollcë - 1 copë;
• havjar i kuq - 40 g;
• majonezë - 3 lugë;
• djathë i fortë - 50 g;
• kripë për shije.

Përgatitja

Sallata përgatitet shumë shpejt dhe gjëja më e gjatë këtu është të gatuani kallamarët në mënyrë korrekte. Dy racione të mëdha sallate do të kërkojnë një kallamar të madh ose dy të vegjël. Nëse kallamarët janë të ngrirë, shkrijini ato. Hiqni filmin dhe zorrët, si dhe kërcin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe shtoni kallamar. Gatuajini për tre minuta. Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme që ata të gatuajnë dhe të mos bëhen gome.

Filloni të copëtoni të gjithë përbërësit e sallatës. Shkopinjtë e gaforres ose mishi i gaforres, të cilat janë të njëjtat, copëtoni imët dhe vendosini në një tas sallatë.

Vezë të ziera fort. Për ta bërë këtë, vendosni ato në një tenxhere, mbushni me ujë të ftohtë. Shtoni një lugë gjelle kripë në ujë. Kjo do të parandalojë që proteina të dalë nga veza nëse ka një çarje. Nga momenti i zierjes, gatuajini vezët për 10 minuta dhe fikni. Pas vezës, hidhni mbi ujë të ftohtë, zhvishem dhe copëtoni imët. Shtoni në sallatë.

Grini çdo djathë të fortë të zgjedhjes suaj si "ruse" në një rende të trashë dhe gjithashtu vendoseni në një tas sallatë.

Qëroni qepët e kuqe ose vjollcë, lani, prerë në gjysmë unaza dhe shtoni në sallatë. Mund të përdorni qepë të sallatës së bardhë. Si mjet i fundit, prisni qepët e verdha të zakonshme dhe derdhni me ujë të valë, mbajeni në të për disa minuta për të lënë hidhërimin. Qepët e njoma funksionojnë mirë edhe këtu.

Pritini kallamarët e zierë në shirita të hollë dhe shtojini në sallatë.

Kripë të gjithë përbërësit e sallatës për shije, sezonin me majonezë.

Llokoçis sallatën.

Vendosni sallatën në një pjatë ose pjatë të bukur, zbukuroni me havjar të kuq dhe shërbejeni. Sallata me prodhime deti duket si një mbret.

Këshilla:

• Në mënyrë që ta bëni sallatën edhe më të pasur, mund të zëvendësoni shkopinjtë e gaforreve me karkaleca.
• Çdo karkalec mund të përdoret, të dy të vegjël dhe tigër, mbretëror janë të përshtatshëm. Karkalecat e vegjël mund të përzihen me pjesën tjetër të përbërësve. Dhe dekorojeni sallatën me ato të mëdha në një rreth.
• Gjithashtu sigurohuni që të provoni gatimin.