Sallatë turshi me turshi. Receta: Sallatë me selino të ndezur. Çfarë është kërcelli i selinos

Shumica e dietologëve rekomandojnë përfshirjen e selinos në dietë, por mos e bazoni dietën tuaj vetëm në këtë perime. Nuk përmban një grup të të gjitha vitaminave dhe mikroelementeve të nevojshëm për shëndetin e njeriut, kështu që humbja e peshës me një dietë kaq monotone mund të jetë e dëmshme. Do të jetë e drejtë të kombinoni një perime me produkte të tjera, të përgatitni sallata diete prej tyre sipas një prej shumë recetave. Vetë selino ka këto veti të dobishme:

• përmban proteina, vitamina A, C, E, PP dhe grupin B, acide, minerale (fosfor, magnez, betakarotinë, hekur, kalium, kalcium);
• ndihmon për të ngadalësuar plakjen e trupit;
• normalizon ekuilibrin e kripës së ujit;
• aktivizon prodhimin e lëngut gastrik;
• nxit pastrimin e gjakut;
• përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes;
• forcon sistemin imunitar;
• përfshin fibra që përmirëson funksionimin e zorrëve;
• heq lëngun e tepërt, toksinat dhe toksinat;
• shpejt kënaq urinë.

Përmbajtja e kalorive dhe vlera ushqyese

Përmbajtja kalori e selino kërcell e përdorur në recetat sallatë dietë është e ulët - vetëm 12 kcal për 100 g. Kjo shifër është shumë e rëndësishme për humbjen e peshës. Përveç kësaj, produkti ka një përmbajtje negative të kalorive. Kjo do të thotë që trupi i njeriut shpenzon më shumë kalori në tretjen e produktit sesa merr gjatë përdorimit të tij. Në lidhje me vlerën ushqyese, 100 g të një perime përmbajnë 2.1 g karbohidrate, 0.9 g proteina dhe 0.1 g yndyrë.

Si të bëni sallatë kërcell selino - receta me foto

Ka shumë receta për sallatën e selinos. Të gjitha pjesët e bimës kanë veti të dobishme - rrënja, gjethet dhe madje edhe farat, por kërcelli përdoret në gatim më shpesh. Nëse doni të zbehni figurën tuaj pa dëmtuar shëndetin tuaj, mos u përmbaheni në një menu që përbëhet vetëm nga sallata. Plotësoni dietën me peshk të zier, mish të ligët, produkte qumështi, gatuani supa dietike për drekë.

Për një javë humbje të tillë të peshës, mund të humbni deri në 5 kg peshë të tepërt. Mos harroni gjithashtu se sasia e selino kërcellit në ditë nuk duhet të kalojë 300-400 g, në mënyrë që të mos prishin punën e traktit gastrointestinal. Veshjet, gjithashtu, duhet të përdoren vetëm me kalori të ulët. Enët e bazuara në këtë perime janë një ilaç efektiv në luftën kundër peshës së tepërt.

Me mollë

• Koha: 10 minuta.
• Shërbime për Paketim: 1 person.
• Përmbajtja kalori e enës: 35 kcal / 100 g.

Për të përgatitur një sallatë me kërcell selino me një mollë, duhet të blini këto përbërës, duke zgjedhur frutat më të freskëta. Kjo recetë për humbjen e peshës është e mirë sepse të gjitha produktet e deklaruara mund të blihen në çdo kohë të vitit. Kur zgjidhni selino, jepni përparësi një perime me gjethe të forta, të dendura me një ngjyrë të gjelbër të pasur që nuk ka dëmtime të dukshme, shenja të prishjes dhe kalbjes.

Përbërësit:

• selino (gjethe dhe petioles) - 0,1 kg;
• mollë (jeshile) - 1 copë;
• qepë të njoma - 10 g;
• kopër, uthull molle - për shije.

Metoda e gatimit:

1. Prisni pjesën me gjethe dhe kërcellin e perimeve.
2. Grijeni mollën, qepën dhe koprën - copëtoni imët.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës të përshkruar në recetë për humbjen e peshës. Sezoni me uthull dhe gatuajeni derisa të qetë.

• Koha: 1.5 orë.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.

Sallata me perime me selino dhe panxhar quhet ndryshe "e Kuqe" sepse përbërësit e marrin këtë ngjyrë pas përzierjes. Përveç përmbajtjes së ulët të kalorive, pjata ka veti pastruese. Kjo karakteristikë është për shkak të pranisë së panxharit, i cili kontribuon në zbrazjen e zorrëve, eliminimin e toksinave, toksinave, falë fibrave të përfshira në përbërjen e saj. Përveç kësaj, perime përmban betain, një substancë që normalizon metabolizmin e lipideve. Të gjitha vetitë e mësipërme të pjatës janë shumë të rëndësishme për humbjen e peshës.

Përbërësit:

• panxhar (i vogël) - 3 copë;
• kërcelli i selinos (petioles) - 5 copë;
• gjethe marule - 70 g;
• vaj (ulliri) - 2 tbsp. l.
• thelpinj hudhre - 2 copë;
• kripë, lëng limoni - për shije.

Metoda e gatimit:

1. Zieni zhardhokët e panxharit ose piqni në furrë. Lëreni të ftohet, më pas qëroni dhe priteni në kubikë të mëdhenj.
2. Pres selino imët.
3. Kombinoni perimet, sipër me salcën nga përbërësit e mbetur të përshkruar në recetë: lëng limoni, kripë, hudhër të shtrydhur dhe 2 lugë vaj.
4. Shërbejeni në një pjatë të shtruar me gjethe marule.

Me kërcell selino dhe mish pule

• Koha: 13 minuta.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.
• Përmbajtja kalori e enës: 61 kcal / 100 g.

Nëse dëshironi të humbni peshë pa u ndjerë të uritur, përgatitni një sallatë me selino për humbje peshe me shtimin e mishit. Pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme, ushqyese dhe mund të bëhet një drekë ose darkë e plotë. Sipas recetës, do të kërkojë një sasi të vogël të produkteve që kanë një sasi të madhe të vitaminave dhe janë në dispozicion në çdo kohë të vitit. Nëse dëshironi, pjata e përfunduar mund të spërkatet me erëza të preferuara, bimë aromatike.

Përbërësit:

• gjoks pule të zier - 300 g;
• mollë - 1 copë;
• kërcell selino - 5 copë;
• zarzavate (majdanoz, kopër, qepë të njoma), marule - për shije;
• lëng limoni ose kos me pak kalori për salcë
• piper kripe.

Metoda e gatimit:

1. Pritini mishin e pulës, petioles dhe mollën (pa fara dhe kërcell) në kubikë të vegjël.
2. Prisni zarzavatet imët, shtoni në prerjet e frutave dhe perimeve.
3. Derdhni me lëng limoni ose kos, kripë dhe piper, përzieni.

Me kastravec

• Koha: 45 minuta.
• Shërbime për Paketim: 2 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 50 kcal / 100 g.

Sipas recetës, kjo sallatë selino për humbje peshe përgatitet me shtimin e vezëve dhe kosit me pak kalori. Nëse dëshironi të shihni rezultatin e humbjes së peshës, atëherë hajeni atë për drekë, jo për darkë. Kosi i rekomanduar për veshje mund të zëvendësohet me salcë kosi me një përmbajtje të ulët yndyre. Zgjidhni karota të ëmbla për sallatën, në mënyrë që shija e pjatës të jetë më interesante dhe më e pasur.

Përbërësit:

• karrota, kastravec - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• selino - 200 g;
• arra (të copëtuara) - 30 g;
• kos (me pak kalori) - ½ tbsp.

Metoda e gatimit:

1. Vlim vezët dhe karotat, të ftohtë, zhvishem.
2. Pritini të gjithë përbërësit në copa me madhësi të barabartë.
3. Sezoni me kos, shtoni arra, llokoçis.

Sallatë me kërcell selino dhe domate

• Koha: 10 minuta.
• Shërbime për Paketim: 2 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 59 kcal / 100 g.

Në pranverë dhe verë, shumë njerëz shpesh përgatisin sallata perimesh me bimë të freskëta. Ato janë të pasura me vitamina, të shijshme, ushqyese dhe me pak kalori. Nëse qëllimi juaj është të humbni peshë, shtoni selino kërcell në domate dhe tranguj, të cilat do të rrisin vetitë e dobishme të pjatës. Përveç kësaj, kjo sallatë është vegjetariane dhe mund të hahet gjatë agjërimit.

Përbërësit:

• selino, kastravec - 1 copë;
• domate - 2 copë;
• gjethe marule, vaj perimesh, erëza.

Metoda e gatimit:

1. Lani perimet, prerë në copa të vogla. Grisni gjethet e maruleve me duar.
2. Kombinoni të gjithë përbërësit e recetës, shtoni erëza, vaj, përzieni.
3. Kjo pjatë mund të përgatitet sipas një recete tjetër, duke zëvendësuar kastravecin me kunguj të zier, dhe gjalpin me kos me pak yndyrë.

Sallatë frutash me ananas

• Koha: 10 minuta.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 72 kcal / 100 g.

Nëse dëshironi të shtoni pak ekzotik në dietën tuaj, përdorni recetën për një sallatë të shijshme me ananas. Fruti është me pak kalori, prandaj është i shkëlqyeshëm për humbjen e peshës. Përveç kësaj, ananasit përmirësojnë tretjen dhe forcojnë imunitetin, edhe nëse merren të konservuar. Kur blini një produkt, kushtojini vëmendje kanaçes, ajo duhet të jetë e paprekur, pa dëmtime, gërvishtje ose fryrje.

Përbërësit:

• ananas (i freskët ose i konservuar), selino kërcell - 0,25 kg secila;
• vaj ulliri - 3 tbsp. l.
• lëng limoni - 1 tbsp. l.
• kripë, piper - një majë;
• gjethe marule.

Metoda e gatimit:

1. Qëroni frutat e freskëta (kullojeni lëngun nga konservat). Pritini atë dhe perimet në kube të vogla.
2. Bëni një salcë me gjalpë, lëng limoni, erëza. Derdhni mbi fetat e frutave dhe perimeve, përzieni.
3. Vendosni gjethe marule në pjatë, dhe sipër - sallatë frutash për humbje peshe.

Sallatë perimesh me kërpudha lakre dhe selino

• Koha: 10 minuta.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 22 kcal / 100 g.

Lakra e bardhë është e njohur për vetitë e saj pastruese, dhe së bashku me përbërësit e tjerë në këtë recetë, krijon një përbërje të përshtatshme për humbjen e peshës. Kjo perime përmban një vitaminë U të rrallë që mbron traktin gastrointestinal dhe ka aftësinë për të shëruar ulcerat. Përveç kësaj veti, lakra përmban fibra, të cilat ndihmojnë në pastrimin e trupit nga produktet e kalbura dhe kolesteroli i dëmshëm.

Përbërësit:

• lakër të bardhë, selino - 300 g secila;
• karrota - 2 copë;
• uthull molle, kripë.

Metoda e gatimit:

1. Prisni imët lakrën, kripën, mbani mend me duart tuaja. Lëreni të veprojë për 5 minuta.
2. Kullojeni kripën, shtoni perimet e mbetura, të copëtuara në shirita.
3. Hidh në uthull, llokoçis.

Me karota

• Koha: 10 minuta.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 24 kcal / 100 g.

Kjo recetë supozon përdorimin e produkteve të cekura në recetë në sasi të barabarta. Rrepja tani është rrallë e pranishme në dietë, kështu që kjo sallatë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të rimbushur mungesën e vitaminave dhe elementëve gjurmë në trup. Përveç kësaj, ajo ka veti medicinale, duke siguruar shërimin e plagëve, efekte anti-inflamatore. Për humbjen e peshës, rrepa është e dobishme në atë që përshpejton metabolizmin, normalizon tretjen.

Përbërësit:

• selino (kërcell), karrota, rrepa - 200 g secila;
• lëng limoni - 1-2 tbsp. l.
• kripë.

Metoda e gatimit:

1. Qëroni perimet, prerë në kube me të njëjtën madhësi.
2. Shuaj me lëng agrumesh, kripë dhe përzieni.
3. Lëreni sallatën e hollimit të krijoj për rreth 20 minuta.

Salcë sallate selinoje me dietë të ulët

Meqenëse të gjitha recetat e mësipërme janë për humbje peshe, veshjet nuk duhet t'i rëndojnë ato dhe të rrisin marrjen e kalorive. Për sallatë me perime dhe madje edhe disa sallata frutash, është më mirë të përdorni salcat e mëposhtme (rregulloni proporcionet e përbërësve në varësi të sasisë së produkteve dhe preferencave tuaja):

1. Vaj ulliri + hudhër + uthull molle + erëza.
2. Krem kosi (kefir) + hudhër + lëng limoni + sheqer, kripë, piper.
3. Mustardë + salcë kosi + uthull vere.
4. Krem + salcë soje + konjak.
5. Vaj perimesh (ulliri), kos (salcë kosi ose kefir) me një përqindje të ulët yndyre, lëng limoni veç e veç.

Video

Fillimisht, sallatat me kërcell selino zinin vend në menutë e restoranteve të famshme. Me kalimin e kohës, vetitë e dobishme të këtij produkti u përhapën në të gjithë botën, gjë që çoi në migrimin e selino në kuzhinat e amvise moderne. Veçantia e selino qëndron në shijen e tij të qetë, domethënë përbërësi nuk ka një shije të pasur, e cila ju lejon të përfshini manaferrat me lëng, frutat, mishin dhe madje edhe prodhimet e detit në sallatë. Por, pavarësisht nga pa shije të këtij përbërësi, sallatat rezultojnë të jenë mrekullisht të lëngshme dhe unike. Nuk është e nevojshme të keni një njohuri themelore të përdorimit të kërcellit të selinos në kuzhinë, mjafton të keni aftësi minimale të kuzhinës në mënyrë që të rregulloni një sallatë mahnitëse të kërcellit të selinos në kuzhinën tuaj.

Pra, siç u përmend më lart, gjethet e selinos nuk kanë aromë të veçantë, gjë që i jep shumë fushë për të kombinuar një gamë të madhe përbërësish. Rrjedhjet shoqërohen me portokall, karkaleca deti, arra, mish pule dhe lakër. Sa i përket salcave dhe veshjeve, as këtu nuk tregohen kufizime. Sidoqoftë, ekspertët e kuzhinës rekomandojnë që sallata e kërcellit të selinos të jetë erëza me vaj ulliri, mund të shtoni disa lugë lëng limoni. Për adhuruesit e sallatës ekzotike, lëngu i limonit mund të zëvendësohet me lëng gëlqereje.

Receta sallate kërcelli

Receta 1. Bishtat e selinos me mollë

Studiuesit kanë qenë në gjendje të provojnë se gjethet e selinos mund të ndihmojnë në rikthimin e presionit të gjakut, si dhe në forcimin e imunitetit. Gjithashtu, selino duhet të jetë një banor i përhershëm i frigoriferit për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme dhe po luftojnë me peshën e tepërt. Përfshini në menunë tuaj një sallatë të shëndetshme me mollë dhe selino.

Përbërësit e kërkuar:

Për këtë recetë, duhet të rendisni dy grupe përbërësish, një për sallatën dhe tjetrën për përgatitjen e salcës.

Për sallatën:

2 copë - mollë (mundësisht jeshile);

150 g - arra;

250 g - selino;

2 tbsp. l - lëng limoni.

Përbërësit për salcën:

4 tbsp. l - krem, me pak yndyrë;

100 ml - majonezë;

1 majë kripë dhe piper të zi;

3 tbsp. l - lëng limoni.

Metoda e gatimit:

Si në të gjitha rastet e tjera, përgatitja e një sallate duhet të fillojë me përgatitjen e ushqimit. Tjetra, gjethet e selinos priten në shirita, mollët pastrohen dhe priten në kube të mesme, arrat mund të copëtohen lehtë. Për të parandaluar errësimin e gjetheve të selinos me mollë gjatë gatimit, duhet t'i spërkatni lehtë me lëng limoni.

Timeshtë koha për të filluar me salcën: në një enë të thellë, përzieni majonezë me piper dhe kripë. Fërkojeni kremin veç e veç dhe shtojeni majonezës. Salca është e gatshme, derdhni mollët dhe selino. Ne gjithashtu u dërgojmë arra, përziejmë dhe lëmë sallatën në frigorifer për disa orë në mënyrë që ata të thithin dhe të theksojnë pak butësinë dhe krokancitetin e përbërësve. Kjo sallatë shërbehet më mirë në një tas të bukur sallate.

Receta 2. Sallatë selino dhe pule

Askush nuk do të kontestojë që sallatat me perime dhe fruta janë shumë të dobishme, por pasi t’i hani, ndjenja e urisë vjen shumë shpejt. Nëse një grua mund të gjejë një kompromis dhe të ketë diçka të lehtë për të ngrënë, atëherë burrat nuk u pëlqen veçanërisht të ndjehen të uritur, për ta duhet të përgatisni më shumë sallata me kalori. Për ta bërë këtë, ne sugjerojmë të përgatitni një pjatë me kërcell selino dhe fileto pule.

Përbërësit e kërkuar:

2 copë - kastravec;

50 g - arra;

250 g - pulë;

5 tbsp. l - salcë kosi;

150 g - kërpudha;

200 g - selino.

Metoda e gatimit:

Për këtë sallatë, mund të përdorni jo vetëm kërcell selino, por edhe rrënjë. Në rastin e kërcellit, pritini në shirita, dhe nëse përdorni rrënjën, përbërësi duhet së pari të qërohet dhe të grihet. Zieni fileton e pulës, dhe pasi të ftohet, priteni në kube.

Ju do të keni nevojë për kërpudha të freskëta, është më mirë të merrni kërpudha. Pritini në kube dhe skuqini në vaj të nxehtë ulliri derisa të zbuten. Pastaj hiqni kërpudhat nga vaji dhe lërini të ftohen. Ne pastrojmë arrat, bluajmë pak. Kastravecat priten në shirita, të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen në një tas të thellë. Mbetet për të shtuar kripë në sallatë dhe sezonin me salcë kosi me yndyrë të ulët.

Ne do të dëshironim të theksonim se nuk është e nevojshme të merrni fileto pule të zier për sallatë. Mishi gjithashtu mund të pihet, të skuqet në një tigan, por më parë të fërkohet me erëza Provencal.

Receta 3. Sallatë me kërcell selino dhe ananas

Kur ditët e verës të mbarojnë, dhe ju mund të ëndërroni vetëm fruta dhe perime të freskëta, ju veçanërisht dëshironi të përkëdhelni veten me sallata me diell. Bodyshtë e lehtë për trupin tuaj të festojë me këtë sallatë të lehtë multivitamine me selino dhe ananas të konservuar.

Përbërësit e kërkuar:

200 g - ananas të konservuar;

250 g - kërcell selino;

Një majë sheqeri pluhur dhe piper i zi;

3 tbsp. l - vaj ulliri;

1 tbsp. l - lëng limoni;

Gjethe marule.

Metoda e gatimit:

Kulloni lëngun e tepërt nga ananasi dhe prerë frutat në feta të mesme. Sigurisht, ju gjithashtu mund të merrni ananas të freskët për këtë pjatë; para se ta copëtoni, fruti është qëruar. Selino e kërcellit pritet në feta. Përgatitni salcën, përzieni vajin me lëng limoni, shtoni një majë pluhuri, kripë dhe piper. Përzieni salcën me përbërësit. Pjata duhet të shtrihet në gjethe marule jeshile. Dekoroni me degë nenexhiku.

Receta 4. Sallatë frutash me selino dhe kivi

Shërbejeni këtë pjatë si një ëmbëlsirë dhe provoni një shumëllojshmëri të pasur aromash.

Përbërësit e kërkuar:

3 copë - kivi;

200 g - kërcell selino;

2 tbsp. l - konjak;

50 ml - krem;

1 tbsp. l - salce soje.

Metoda e gatimit:

Nëse shumë receta të tjera fillojnë me feta të përbërësve, atëherë në këtë rast është e nevojshme të përgatitni një salcë sallate. Lëvizeni kremin dhe më pas përzieni musin e ajrosur me konjakun dhe salcën e sojës. Konsistenca që rezulton duhet të vihet në një zjarr të ngadaltë dhe të lejohet të avullojë gjysmën e lëngut. Ju lutemi vini re se përzierja nuk duhet të vlojë, përndryshe gjithçka do të shkojë keq.

Mbetet për të qëruar kivi dhe prerë në gjysmë unaza, dhe rrjedh në qarqe. Kivi me selino grumbullohet në një tas sallate në shtresa, secila shtresë lyhet me salcë.

Sallatë kërcell selino - Sekrete dhe këshilla nga shefat kryesorë të kuzhinës

Nëse akoma keni menduar se sallatat e shijshme nuk mund të bëhen nga kërcell selinoje pa shije, atëherë gaboheni thellësisht! Recetat e përshkruara do t'ju bindin të kundërtën.

Sallatat e selinos duhet të përfshihen jo vetëm në dietë, por edhe në menunë e përditshme. Ky përbërës është një depo vitaminash dhe mikroelementesh të dobishëm. Përveç kësaj, ajo shkon mirë me përbërës shtesë dhe konsiderohet si një erëza e shijshme për mishin.

Përbërësit: gjysmë koka lakër, 2 karota, 4 kërcell selino, pak uthull molle, kripë.

1. Së pari, lakra e bardhë është copëtuar imët dhe brumosur me duar. Në proces, kripës i shtohet për të shijuar. Perimet duhet të japin lëng.
2. Pas 5-6 minutash, lëngu i lëshuar dekantohet, dhe lakra dërgohet në tasin e sallatës. Spërkatet me uthull dhe lihet për 20 minuta.
3. Gjatë kësaj kohe, karotat priten në shirita, dhe selino pritet në copa të vogla të rastësishme.
4. Përbërësit e mbetur derdhen në lakër.

Sallata e selinos kërcell përzihet mirë. Ju menjëherë mund të merrni një mostër prej tij.

Gatimi i një sallate të thjeshtë me panxhar

Përbërësit: 2 panxhar të gatuar paraprakisht, 130 g djathë Adyghe, kripë, 3 tbsp. l salcë badiava, 2 kërcell selino, marule.

1. Panxhari gatuhet paraprakisht derisa të jetë i butë, i ftohur, i qëruar dhe i prerë në kube të vegjël.
2. Sallata është larë, tronditur lëngun e tepërt dhe shqyer në copa të vogla, pas së cilës ajo dërgohet në tasin e sallatës.
3. Kube panxhar dhe djathë të prerë në të njëjtën mënyrë derdhen sipër.
4. Selino pritet rastësisht dhe u dërgohet përbërësve të tjerë.
5. Ju mund të bëni vetë salcën tuaj me kikirikë duke përzier sasi të barabarta të vajit vegjetal dhe gjalpit të kikirikut. Përzierja e përfunduar është erëza për shije.

Sallata derdhet me salcë, përzihet mirë dhe menjëherë shërbehet në tryezë.

Me mollë

Përbërësit: 2 tranguj të fortë të freskët, 3 kërcell selino, mollë të thartë, vaj ulliri, kripë tryeze.

1. Të gjithë këta përbërës lahen dhe, nëse është e nevojshme, pastrohen.
2. Molla dhe kastravecat priten në shirita të hollë. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni një prerës perimesh për t'i bluar ato.
3. Bishtat e selinos priten në feta të holla.
4. Të gjitha produktet janë të kombinuara në një tas të përshtatshëm.

Sallata që rezulton me selino dhe mollë është erëza me vaj ulliri të kripur.

Pastrojmë trupin me selino dhe ananas

Përbërësit: 170 g ananas të konservuar, 1/3 tbsp. bërthama arre, 2 mollë të tharta, 2-3 kërcell selino, vaj, kripë.

1. Hapi i parë është pastrimi i kërcellit të selinos nga fijet e trasha dhe venat. Veryshtë shumë e përshtatshme të përdorni një pastrues të veçantë perimesh për këtë qëllim. Më tej, secila kërcell pritet në 3 pjesë për së gjati dhe shtypet në kube.
2. Mollët hiqen nga lëkurat dhe farat dhe më pas priten në shirita. Ju mund ta lehtësoni detyrën tuaj duke përdorur rende "Koreane".
3. Ananasi nga kavanoza shtrihet në një kullesë në mënyrë që shurupi të kullohet nga fruti. Nëse produkti pritet në unaza, atëherë ato duhet të copëtohen në kube miniaturë.
4. Bërthamat copëtohen thjesht me thikë të mprehtë.
5. Të gjithë përbërësit përzihen, kriposen dhe derdhen me salcën e zgjedhur.

Nëse keni ndërmend të hani sallatë me selino dhe ananas gjatë dietës tuaj, atëherë është më mirë të merrni vaj ulliri ose arre për këtë qëllim. Meze është e shijshme me majonezë shtëpi.

Meze me selino, mollë dhe djathë

Përbërësit: 5-6 kërcell selino, 2 mollë të ëmbël dhe të thartë, një kuti me bizele të konservuara, 90 g djathë, uthull molle dhe vaj të rafinuar për salcë, kripë.

1. Selino dhe frutat lahen dhe pastrohen. Mollët priten në shirita. Selino pritet në gjysmërreth.
2. Djathi mund të copëtohet sipas dëshirës tuaj - kube ose ashkël duke përdorur një rende të trashë.
3. Bizelet shtrihen në një kullesë. Marinata kullohet prej saj.
4. Produktet e përgatitura në hapat e mëparshëm kombinohen në një tas sallatë të thellë.
5. Në një tas të veçantë, vaji, një sasi e vogël e uthullës dhe kripës kombinohen. Ju mund të shtoni mustardë për shije. Komponentët janë të përziera derisa të qetë.

Sallata me selino, mollë dhe djathë derdhet me salcë të gatshme dhe shërbehet për darkë.

Receta origjinale me rukola

Përbërësit: një tufë rukola, 2 fileto pule, 2-3 kërcell selino, 70 g parmixhano, kripë, 8 vezë thëllëza, 4-5 copë. qershi, vaj ulliri.

1. Perimet dhe barishtet lahen mirë, mishi i pulës zihet derisa të zbutet.
2. Selino pritet në feta me trashësi mesatare.
3. Domatet mund të priten në gjysmë ose 4-5 feta. Lëngu i lëshuar gjatë procesit të copëtimit dërgohet gjithashtu në tas, ku sallata do të gatuhet.
4. Nëse keni kohë, është më mirë të thyeni pulën e ftohur me fibra. Por mund ta prisni atë në mënyrë arbitrare me një thikë të mprehtë.
5. Vezët e thëllëzave zihen derisa të forcohet qendra, pas së cilës ato priten në katër pjesë.
6. Të gjithë përbërësit shtohen në një tas, rukola derdhet tek ata. Meze është i kripur dhe derdhur me vaj ulliri. Mund të bëni piper për shije.

Pjata e përfunduar shtrihet në një pjatë të sheshtë dhe spërkatet bujarisht me Parmezan të integruar.

Bishtat e selinos dhe sallata me domate

Përbërësit: 3-4 kërcell selino, 4-5 domate të pjekura me mish, një qepë të vogël, 4-5 thelpinj hudhër, 1 tbsp. l gëlqere ose lëng limoni, 3-4 tbsp. l vaj ulliri.

1. Bishtat e "rrënjës së bardhë" priten në feta me trashësi të mesme. Fetë që rezultojnë derdhen në një tas të gjerë sallate.
2. Qepa e copëtuar imët i shtohet selinos. Ju mund të merrni jo vetëm një perime të bardhë, por edhe një ngjyrë vjollce.
3. Domatet priten në feta të mëdha. Nuk ka nevojë t’i qëroni.
4. Hudhra kalon përmes një shtypi. Sasia e saj duhet të rregullohet sipas shijes tuaj. Nëse kafshët shtëpiake e duan atë kur ndihet qartë në një meze të lehtë, mund ta prisni në kube miniaturë. Hudhra e re është veçanërisht e mirë.
5. Produktet e përgatitura në hapat e mëparshëm janë të kombinuara, të përziera butësisht.

Mbetet për të shtuar kripë në gjellë, sezoni me një përzierje të vajit të ullirit dhe lëng gëlqereje.

Me karota

Përbërësit: 140 g karrota, 140 g kërcell selino dhe mollë të tharta secila, 60 g rrush të thatë, vaj ulliri, një përzierje specash, lëng gëlqereje dhe kripe për shije.

1. Për të zbutur frutat e thata, ajo derdhet me ujë të valë dhe lihet për 12-14 minuta. Tjetra, rrush të thatë janë mbështjellë në një kullesë. I gjithë lëngu i tepërt duhet të kullojë prej tij.
2. Një karotë e ëmbël me lëng është më e mira për këtë sallatë. Ajo fërkohet trashë dhe derdhet në një tas sallatë.
3. Selino e copëtuar shtohet gjithashtu atje.
4. Një mollë e thartë do të ekuilibrojë shijen e meze të lehtë. Fërkohet gjithashtu trashë. Për të parandaluar errësimin e frutave, ajo spërkatet me lëng limoni.

Sallata me selino dhe gjoks pule derdhet me salcë, përzihet mirë dhe shërbehet për darkë.

Përfitimet dhe dëmet e selino kërcell

Selino e kërcellit është e dashur nga vajzat që kujdesen në mënyrë aktive për figurën e tyre. "Rrënja e bardhë" ka praktikisht zero kalori - 18 kcal për 100 g. Për më tepër, përmban aq shumë fibra saqë trupi harxhon sasi të mëdha energjie për tretjen. Produkti më i mirë për humbjen e peshës është vështirë të gjesh. Gjatë dietës, selino mund të hahet në sasi pothuajse të pakufizuar. Ai ngre tonin e trupit, rrit performancën mendore dhe fizike.

Përveç kësaj, produkti:

• përmirëson aparatin tretës, zgjon oreksin;
• ndalon procesin e plakjes;
• mban nyje të shëndetshme dhe të forta;
• qetëson;
• normalizon presionin e gjakut.

Ne nuk duhet të harrojmë për kundërindikacionet e produktit. Para së gjithash, kjo është dëmi i saj për mëlçinë, si dhe përmbajtja e lartë e kripës në përbërje. Nëse një person ka probleme me veshkat, atëherë nuk mund të konsumoni më shumë se 100 g të produktit në ditë.

Produkti është i lehtë për t’u përgatitur, i cili është i pëlqyer nga shumë amvise. Ajo hahet e gjallë dhe pas ekspozimit të nxehtësisë.

Perimet kombinohen në mënyrë të përsosur me karota, mollë, tranguj dhe përbërës të tjerë për të krijuar pjata të ndryshme të shijshme.

E rëndësishme! Ka shumë kundërindikacione për përdorimin e selino. Midis tyre janë epilepsia, ulçera e stomakut, tromboflebiti, sëmundja e veshkave, shtatzënia dhe koha e ushqyerjes me gji.

Gjithashtu, mos hani më shumë se 150 gramë bimë në ditë.

Karakteristikat e bimëve

Komponentët kryesorë të përbërjes së bimës janë kaliumi dhe natriumi, të cilët janë përgjegjës për punën e zemrës dhe sistemit nervor të trupit.

Gjithashtu, kultura e perimeve përmban:

• Vajra esenciale;
• Vitaminat B;
• Vitaminat A, C, E, PP;
• Acid folik;
• Acidet organike askorbike dhe oksalike;
• Kripërat e magnezit, kaliumit, natriumit, hekurit dhe fosforit, etj.

Selino e freskët

Me një përbërje kaq të pasur, selino ka një efekt të theksuar antioksidant, pastron dhe rinon trupin, siguron tretje të mirë, përmirëson gjendjen e përgjithshme dhe nxit humbjen e peshës.

Përmbajtja e kalorive

Bishtat e shëndetshëm të selinos kanë vlera shumë të ulëta kalorish - vetëm 13 kcal për 100g. Prandaj, nutricionistët e mirëpresin atë ngrohtësisht. Dhe rrënja e selinos ka një përmbajtje negative të kalorive, gjë që e bën perimin një përbërës të pandryshueshëm të dietave për humbjen e peshës. Ne gjithashtu do të shohim disa receta të thjeshta për kontrollorët e peshës.

Receta të bazuara në kërcell

Merrni parasysh opsionet hap pas hapi për të bërë sallata me kërcell selino.

Klasike

Sallata klasike e bazuar në kërcellin e selinos është pjata me emrin e bukur Walldorf. Përkundër luftërave luftarake të emrit, pjata është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për tu përgatitur.

Përbërësit kryesorë:

• Rrjedh;
• Mollë;
• Arra;
• Majonezë;
• Piper kripe.

Përmbajtja kalorike (100 gr.): 240 kcal

Qëroni, prisni dhe përzieni përbërësit. Sezoni sallatën me majonezë. Duket bukur në tasat e ndarë.

Ushqim për çdo ditë

Një sallatë e thjeshtë dhe e shijshme e kërcellit të selinos bëhet nga përbërës të dobishëm. Shkon në:

• Lakër e bardhë (mund të zëvendësohet me kineze);
• Piper zile;
• Kërcelli i bimës;
• Gjelbrit;
• Ulliri (mund të zëvendësohet me perime) vaj, kripë, piper dhe hudhër - për salcë.

Përmbajtja kalorike (100 g.): 140 kcal

Sallatë kërcell selino me mollë

Ka shumë receta për kërcellin e selinos dhe mollës, por të gjitha ndryshojnë në nuanca. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një sallatë tradicionale me një kërcell bimore dhe fruta të ëmbël dhe të thartë.

Ekzistojnë vetëm dy përbërës kryesorë:

• Mollët drejtpërdrejt;
• Bishtat e selinos.

Shtoni gjithashtu në pjatë:

• Arre e grimcuar,
• Marule (opsionale)

Përmbajtja kalorike (100 g.): 112 kcal

Sezoni me salcë kosi. Pjata është ushqyese dhe ka fituar shumë vlerësime.

Me mish pule

Recetat e pulës dhe kërcellit ofrojnë një zgjedhje. Le të ndalemi në dy opsionet më të njohura.

Sallatë pule, kërcell dhe mollë

Për të përgatitur këtë pjatë, nuk keni nevojë të keni njohuri dhe aftësi të veçanta. Gjithçka është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Merrni:

• Gjoks pule të zier;
• Mollë e ëmbël dhe e thartë;
• Kërcell selino;
• Disa rrepka;
• Të Gjelbrit.

Përmbajtja kalorike (100 g.): 230 kcal

Grini përbërësit e emëruar. Për salcë, përzieni krem \u200b\u200bkosi dhe majonezë në përmasa të barabarta, shtoni lëng limoni.

Mbuloni një pjatë të madhe me gjethe marule, vendosni mbi to sallatën e kalitur me salcë kosi dhe majonezë. Pjata juaj është gati!

Sallatë selino dhe kërpudha

Ky opsion është më i kënaqshëm dhe ushqyes. Receta përfshin:

• Kërcell selinoje;
• Pulë e zier;
• Arra të copëtuara;
• Kampione të konservuara;
• Kastravec i freskët.

Përmbajtja kalorike (100 g.): 175 kcal

Shërbejeni sallatën e zbukuruar me barishte!

Sallatë selino dobësuese

Recetat e sallatës së kërcellit të hollimit janë të larmishme. Gjithçka ka të bëjë me përmbajtjen shumë të ulët të kalorive të kësaj perime. Me këtë tregues minimal, është një depo vitaminash, e cila është jashtëzakonisht e rëndësishme gjatë një diete.

Opsioni më i mirë për humbjen e peshës konsiderohet të jetë një kombinim selino-mollë. Për të përgatitur një pjatë, merrni:

• Molle jeshile;
• Rrjedhat e bimëve;
• Vaj ulliri.

Përmbajtja kalorike (100 g.): 108 kcal

Përzieni përbërësit, shijoni një kombinim të thjeshtë dhe të sofistikuar dhe humbni peshë!

Me kastravec

Kombinimi i kërcellit me trangujve është shumë i freskët dhe i butë. Për të përgatitur një pjatë të shijshme do t'ju duhet:

• Rrënjët e bimëve;
• Frutat e kastravecit;
• Një çift i vezëve të ziera;
• Kopër;
• Veshja (salcë kosi, majonezë ose vaj ulliri - në varësi të shijes).

Përmbajtja kalorike (100 g.): 169 kcal

Ashtu si në recetat e mëparshme, përbërësit duhet të priten imët dhe të përzihen së bashku. Një version më kompleks i kësaj sallate është një meze me selino, vezë, kastravec dhe djathë. Ky opsion është i mbushur ekskluzivisht me majonezë.

Nëse shikoni një foto të një pjate të tillë, do të shihni se sa elegant dhe i ndritshëm duket pjata. Pavarësisht nga thjeshtësia e saj, kjo sallatë do të jetë një dekoratë e denjë për çdo tryezë.

Me karota

Një tjetër recetë e thjeshtë dhe e shijshme. Për të përgatitur një meze të lehtë duhet të merrni:

• Rrjedh;
• Karrota;
• Nje molle;
• Qepe te njoma;
• Majdanoz.

Përmbajtja kalorike (100 g.): 184 kcal

Prisni ato dhe përziejeni. Ushqimi i thjeshtë vishet me vaj ulliri dhe një pikë lëng limoni. Pjata e përgatitur rezulton të jetë e lehtë dhe e shijshme.

Këto janë llojet kryesore të enëve të bazuara në kërcell termik të papërpunuar. Për ta bërë shërbimin më të bukur dhe të shijshëm, mund të studioni foto të recetave për sallata me kërcell selino. Ju bëftë mirë!

Nëse ju pëlqen të gatuani ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm, atëherë me siguri, selino është shoqëruesi juaj thelbësor. Në vitet e fundit, ka pasur një tendencë kur enët me shumë kalori zëvendësohen nga ato jo më pak të shijshme, të shëndetshme dhe më pak të rënda. Në një masë më të madhe, kjo vlen për sallatat. Sallatat më të njohura sot janë sallatat me selino. Në përgjithësi, selino është një perime e mrekullueshme që do ta bëjë gjellën tuaj jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Edhe Hipokrati besonte se "me nervat e mërzitur, ju duhet të hani shumë selino. Gjethet - për mish, kërcell - shtoni në sallata, rrënjë - në supë, e cila e bën atë të trashë dhe të pasur. Kjo përmirëson shëndetin dhe vjen paqja dhe ekuilibri midis dëshirës dhe realitetit ".

Selino mund të jetë gjethe, kërcell dhe rrënjë. Selino e kërcitur gjithnjë e më shumë po tërheq vëmendjen e ekspertëve të kuzhinës. Disa kërcell të gjelbërta janë një meze të lehtë me pak kalori. Rrjedhat me lëng kanë një shije karakteristike, paksa të hidhur. Provoni të shtoni kërcell selino të copëtuar në sallatën tuaj të pulës ose tonit. Selino shkon mirë me mishin dhe perimet. Rrënjët e saj me mish përdoren gjithashtu të freskëta në sallata, veçanërisht nga domatet. Selino përdoret gjithashtu në turshi, veçanërisht kur kripni patëllxhanët, kungulleshkat, kastravecat.

Selino bishtajore konsiderohet kryesisht një perime dimërore. Tradicionalisht, përdoret gjerësisht në pjatat e Krishtlindjeve: në enët e mbushura dhe si erëza për gjelin e detit dhe proshutën. Selino e bardhë është në sezon gjatë muajve të dimrit. Kurdoherë që është e mundur, blini selino "të ndyra" që nuk është larë para se të shesni; ka tendencë të shijojë më mirë. Zgjidhni bimë me gjethe të freskëta, jeshile dhe kërcell të drejtë. Nëse bimës i mungojnë disa gjethe ose, për më tepër, kërcelli, selino ka shumë të ngjarë të jetë bajate dhe nuk duhet të blihet.

Sallata më e popullarizuar e selinos është sallata Waldorf, ose siç quhet ndryshe sallata "Waldorf". Kjo është një sallatë klasike amerikane me mollë të ëmbël dhe të thartë, kërcell të copëtuar imët (në origjinal) ose rrënjë (në recetat moderne) të selinos dhe arrave, të kalitura me majonezë ose lëng limoni me piper kajene. Llojet e tjera të arrave lejohen. Gjithashtu shpesh bëhet me rrush të freskët ose rrush të thatë.
Sallata Waldorf u shërby për herë të parë në Hotel Waldorf-Astoria në Nju Jork, e cila shpjegon emrin e saj. Pastaj receta për sallatën e nënshkrimit nuk përfshinte arra, por është receta me shtimin e arrave që tani konsiderohet klasike. Në 1896, receta e sallatës Waldorf u përfshi në një libër gatimi të botuar nga hoteli i metrosë Waldorf Oscar Chirky, i cili pretendoi të ishte autori i recetës, por kjo u vu në dyshim. Sipas një versioni tjetër, sallata Waldorf u shfaq për herë të parë në zinxhirin e restoranteve "Waldorf Lunch System", simboli i së cilës ishte një mollë.

Sallatë patate me selino

Përbërësit:

750 g patate
1 qepë
125 ml supë
6 tbsp. lugë uthull molle
200 g selino kërcell
400 g fileto gjoksi pule
4 tbsp. lugë vaj perimesh
kripë, piper i zi i bluar
1 tufë marule
2 tbsp. lugë arra pishe
2 lugë çaji salcë pesto të gatshme
sheqer

Udhëzimet: Zieni patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe pritini. Qëroni qepën, copëtoni atë, derdhni supë, shtoni uthull dhe lëreni të ziejë. Hidhni gjysmën e salcës që rezulton mbi patatet. Pres selino hollë. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni dhe skuqeni në të dy anët (rreth 15 min) në 2 tbsp. lugë vaj perimesh të nxehta. Vendoseni nga tigan, sezoni me kripë dhe piper. Shtoni marule selino dhe arra në patate. Llokoçis salcën e qepës me peston dhe gjalpin e mbetur. Sezoni me kripë, piper dhe sheqer. Sezoni sallatën. Shtrojini mishin e prerë në feta.

Sallatë Waldorf

Përbërësit:

selino 260 g
mollë 250 g
arra të qëruara 100 g
majonezë 100 g
krem 4 tbsp. l
lëng limoni 2 tbsp l
kripë për shije

Udhëzimet:Selino e papërpunuar është qëruar dhe prerë në shirita ose para-zier pak, por jo derisa të zbutet. Mollët pastrohen dhe priten në kube. Prisni arrat imët. Disa gjysma të arrave kanë mbetur për të dekoruar sallatën. Shtoni lëng limoni, kripë, krem \u200b\u200bnë majonezë dhe përziejeni. Sallata është erëza me këtë përzierje. Dekorojeni me gjysma arrash dhe katër feta mollë me lëkurë të kuqe. Sallata e përgatitur duhet të qëndrojë në të ftohtë për 2 orë para se ta shërbejë.

Sallatë gjermane me patate

Përbërësit:

12-14 zhardhokë të vegjël të kuq me patate të reja (gërvisht)
4 feta proshutë, më mirë, siç thashë, feta të tilla shëndosha
vaj ulliri (sipas nevojës)
1/2 qepë, prerë në gjysmë unaza
1 kërcell i madh selino, i prerë në copa të holla
2 tbsp. l uthull e bardhë e verës
2 tsp marjoramë të freskët të prerë imët (ose 1 lugë çaji të thatë)
1/4 tsp piper i zi i bluar
1/2 tbsp. l pluhur mustarde
1/2 filxhan supë viçi
kripë për shije (plus një lugë çaji tjetër 3/4)

Udhëzimet: Zieni të gjithë patatet derisa të zbuten në ujë të kripur. Pastaj kullojeni, ftohet për 10 minuta dhe pritet në gjysma ose çerekësh (në varësi të madhësisë). Në një tigan të madh me një fund të trashë mbi nxehtësi mesatare, skuqni proshutën derisa të freskët, rreth 6 minuta. E nxjerrim nga tigani në peshqir letre me një lugë të çarë dhe e lëmë yndyrën e tepërt të zhytet. Hidhni yndyrën e shkrirë nga proshuta nga tigani në një filxhan të cekët. 3 tbsp Hidhni yndyrën e kulluar përsëri në tigan (kjo është opsionale, ose mund të përdorni vaj ulliri), vendoseni tiganin në nxehtësi të moderuar, vendosni qepë dhe selino. Ziejini perimet derisa të fillojnë të zbuten, rreth 3 minuta. Shtoni uthull, borzilok, 3/4 tbsp. kripë, piper dhe pluhur mustardë. Pastaj shtoni patate, proshutë dhe supë. Gatuajeni, duke e trazuar butësisht, derisa veshja të trashet, rreth 1 minutë.
Kalojeni në një pjatë për servirje. Dekoroni me një degë zarzavate dhe shërbejeni të ngrohtë.

Sallatë selino nga Jamie Oliver

Përbërësit:

1 rrënjë selino, e qëruar
2 tbsp. l me një grumbull trangujsh të vegjël
2 açuqe
2 tbsp. l me një grumbull kaperi
1 tufë majdanoz të freskët
5 tbsp. l salcë kosi
1 tbsp. l mustardë dijon
3 tbsp. l vaj ulliri
piper kripe
2-3- rr. l uthull sheri, verë e bardhë ose e kuqe

Udhëzimet: Pritini rrënjën e selinos me një pastrues. Lani majdanozin, thajeni, copëtoni bimët. Capers, nëse ato janë të mëdha, pres, por është më mirë për të marrë menjëherë ato të vogla. Pritini kastravecat në feta. Prisni anchinë. Vendosni selino në një tas të madh dhe përzieni me uthull ose lëng limoni, këtu është e rëndësishme të mos e teproni. Llokoçis selino me majdanoz, anchovies, capers dhe trangujve. Shtoni mustardë në salcë kosi, vaj ulliri nëse dëshironi, përzieni, sallatë sezoni, kripë. Sasi e vogël me piper të zi sipër.

Sallatë parisiene selino

Përbërësit:

2 mollë mesatare të ëmbël dhe të thartë
2 kërcell selino
lëng limoni 1 tbsp l
150 g djathë të fortë
3-4 tbsp. l majonezë me pak yndyrë

Udhëzimet: Lani, qëroni dhe thelbin mollët. Pritini në shirita të hollë. Vendoseni në një tas sallatë dhe hidhni lëng limoni. Pritini selino në kube. Vendoseni në majë të mollëve. Sasi e vogël me djathë të integruar në një rende të trashë sipër. Sezoni sallatën me majonezë. Sipër hidhni pak djathë dhe selino.

Sallatë selino dhe patate me majonezë

Përbërësit:

1 tsp sheqer
2 kërcell të mëdhenj selino, copëtoni hollë
1 tbsp. një lugë qepë të grira
kripë
1.3 kg patate, qëroni dhe përgjysmoni nëse patatet janë të mëdha
2 tbsp. lugë uthull të bardhë të verës
225 g majonezë
125 ml qumësht
1/4 lugë çaji piper i zi i bluar trashë

Udhëzimet:Në një tenxhere me 4 litra, sillni patatet të ziejnë në zjarr të fortë, 1 lugë çaji kripë dhe pak ujë (vetëm për të mbuluar patatet). Ulni nxehtësinë në të ulët; mbulojini dhe ziejini për 25-30 minuta, derisa perimet të zbuten (kontrolloni me pirun). Kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet pak. Prisni patatet në kubikë 2cm. Bashkoni selinon, majonezën, qumështin, uthullën e verës së bardhë, qepën, sheqerin, piperin e zi dhe 2 lugë çaji kripë në një tas të madh. Shtoni patate dhe përzieni me kujdes. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer nëse nuk planifikoni ta shërbeni menjëherë.

Selino Coleslaw

Përbërësit:

125 g majonezë pa yndyrë
60 g mustardë të trashë franceze
60 ml lëng limoni të freskët
1 tbsp. lugë sheqer
1 tbsp. një lugë uthull orizi
1/4 lugë çaji kripë
1/4 lugë çaji piper i zi i bluar trashë
450g selino rrënjë (nëse nuk ka selino rrënjë, shtoni 3 karota të tjera)
1/4 lugë çaji kripë, fara selino
3 karota të mesme
1 kokë të vogël lakër jeshile ose të bardhë (rreth 500 g), prerë në 4 pjesë dhe hiqni kërcellin

Udhëzimet: Përgatitni salcën: Lëvizni uthullën, majonezën, mustardën Dijon, lëngun e limonit, kripën dhe specin derisa të zbuten. Qëroni dhe grijini imët selino dhe karota. Prisni kokën e lakrës në 4 pjesë me një thikë të madhe (kuzhinier). Prisni cungun. Prisni lakrën hollë; hiqni petioles të vështira. Vendosni perimet në një tas të madh. Sezoni dhe përziejeni tërësisht. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 1/2 orë për të përzier aromat e përbërësve.

Sallatë pule me selino

Përbërësit:

450 g fileto gjoksi pule
kripë
1/2 tsp pluhur kerri
75 g kos pa yndyrë
60 g majonezë
2 tbsp. l chutney me mango
2 tbsp. l lëng i freskët
1 mango e madhe e pjekur, e prerë në kubikë
3 kërcell selino, të prera hollë
15 g koriandër të freskët, të grirë
gjethe marule
2 tbsp. l bajame të thekur, të prera në feta

Udhëzimet: Fetë mango në të dy anët e një gropë të gjatë dhe të sheshtë. Duke përdorur një thikë të vogël për qërimin e perimeve dhe frutave, prisni 2-3 cm të thella midis tulit dhe lëkurës, pastaj qëroni përsëri 2-3 cm të lëvozhgës. Në disa hapa, prerë lëkurën e mbetur, pastaj prerë mango në kube ose feta sipas dëshirës. Në një tenxhere tre litërshe, sillni pulën të ziejë në zjarr të fortë, 1 lugë çaji kripë dhe pak ujë (për të mbuluar pulën me 2-3 cm). Ulni nxehtësinë në të ulët; mbulojeni dhe ziejeni për 10 minuta, derisa pula të gatuhet plotësisht. Lëreni të ftohet në lëng mishi për 30 minuta. Skuqni pluhurin e karit në një tenxhere me 1 litër në nxehtësi të ulët për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri për të parandaluar djegien e pluhurit derisa të shfaqet një aromë e fortë. Përgatitni salcën: Në një enë të madhe, tundni pluhurin e kerrit, kosin, majonezën, chutney, lëng gëlqereje, piper dhe 1/2 lugë çaji kripë derisa të zbuten. Hiqni pulën nga lëngu. Pritini në copa të vogla. Hidhni mish pule, mango, selino dhe koriandër me salcën. Mbuloni gjellën me gjethe marule; Sipër hidhni sallatë pule dhe bajame (opsionale).

Sallatë peshku me selino

Përbërësit:

200 g fileto peshku
50 g selino sallatë
1 mollë
1 tufë rrepkë
1 kastravec
100 g sallatë
0,5 gota majonezë
1 tbsp. një lugë uthull

Udhëzimet: Pritini selino, rrepkë, tranguj dhe mollë në shirita me gjatësi 3 - 4 cm, vendosini në një enë dhe vendosini në një vend të ftohtë. Pritini në copa peshkun e ftohur të zier pa lëkurë dhe kocka, në përputhje me numrin e racioneve, vendoseni në një pjatë, derdhni me uthull dhe vendoseni gjithashtu në një vend të ftohtë. Para se të shërbeni, kripë lehtë perimet, përzihet me 2 - 3 tbsp. lugë majonezë dhe vendoseni në gjethe marule, të thata në një pecetë. Vendosni copa peshku sipër perimeve dhe hidhni majonezën e mbetur. Ju mund të ndryshoni shijen e sallatës duke ndryshuar grupin e perimeve.

Sallatë selino dhe djathë

Përbërësit:

5 kërcell selino
2 mollë
1 kavanoz i vogël me bizele të njoma
100 g djathë të fortë
kripë

për karburantin:

vaj perimesh
Uthull molle
mustardë

Udhëzimet:Pritini kërcellët e selinos në feta të holla. Qëroni mollët, prerë në shirita. Shtoni bizelet e njoma dhe djathin e integruar. Bettershtë më mirë të grijmë djathin. Përgatitni një salcë. Përzieni vajin e perimeve me uthull molle dhe mustardë (pak). Kripë sallatën, derdh salcë dhe llokoçis.