Tas sallate djathi. Sallatë në shporta mahnitëse djathi. Shporta djathi të mbushura me pulë dhe kërpudha

Kohët e fundit kam folur për mënyrën se si mund të shërbeni një pjatë në një mënyrë origjinale në një pjatë akulli, nëse nuk e keni lexuar, mund ta lexoni artikullin më poshtë. Sot dua t'ju tregoj një mënyrë tjetër shumë origjinale për të shërbyer sallata dhe ushqime të ftohta për festat.

Sot ne do të përgatisim shporta origjinale djathi, ato mund të përgatiten në disa mënyra, unë do t'ju tregoj këto metoda, dhe ju vetë do të zgjidhni cilën metodë ju pëlqen dhe do të gatuani sipas saj. Kur të mbushni dorën, koha e gatimit do t'ju marrë 10 minuta.

Për të bërë shporta djathi, na duhen:

Djathë i fortë.
Për të gjitha rastet, perime ose gjalpë.
Për disa metoda gatimi, letër pjekje me pergamenë.

1. Shportat më të bukura dhe të dantella bëhen nga djathi i fortë i quajtur Parmesan.
2. Nëse jeni duke përgatitur shporta nga varietete të tjera të djathit, atëherë këshillohet të shtoni gjysmë lugë gjelle niseshte patate në 100 gram djathë, kjo është rreth 6 gram.
3. Një shportë me një diametër prej 15 centimetra merr rreth 50 gram djathë të fortë.
4. Meqenëse disa nga snacks për të cilat do të përdorni shportat janë mjaft të lëngshme dhe japin lëng, ushqime të tilla duhet të shtrohen në shporta të përgatitura paraprakisht pak para se të shërbeni.
5. Nëse keni frikë se shportat tuaja mund të prishen, atëherë mund t'i palosni 2-3 pjesë në një në një, ose t'i lidhni me një fije ose shirit elastik.
6. Ruajini shportat e përgatitura në frigorifer.

Metoda e parë e gatimit.

Grijeni djathin në një rende mesatare, prisni letër pergamene në katrorë 20 me 20 centimetra.

Vendosni djathin në letër pergamene në një rreth me një diametër prej rreth 15 centimetra dhe dërgojeni atë në një fletë pjekje në një furrë të parangrohur derisa djathi të shkrihet plotësisht, gjëja kryesore nuk është ta gatuani shumë.

Pastaj, me kujdes, së bashku me letër furre, merrni djathin, vendoseni në një gotë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Kur djathi të jetë plotësisht i freskët dhe i fortë, hiqni me kujdes letrën e pergamenit dhe shporta është gati për të shërbyer.

Metoda e dytë e gatimit.

Merrni një pjatë të sheshtë, lyejeni atë me gjalpë, përhapni djathin e integruar në mënyrë të barabartë dhe dërgojeni pjatën në mikrovalë për disa sekonda.

Pastaj nxirreni, lëreni të ftohet pak dhe vendosni djathin e shkrirë në një gotë ose ndonjë pjatë tjetër me shpatull ose me duar (çfarë lloj pjate është kjo dhe forma e shportës tuaj), duke ndihmuar në formimin e shportës me duart tuaja. Lëreni të ngurtësohet plotësisht dhe shporta është gati.

Metoda e tretë e gatimit.

Grijeni djathin në një rende mesatare, përziejeni atë me niseshte (gjithashtu mund të shtoni një karafil hudhër të shtrydhur përmes një shtypi në djathë), përziejeni gjithçka në mënyrë të barabartë.

Ne marrim një tigan, e ngrohim mirë mbi zjarr, e lyejmë me vaj perimesh, përhapim në mënyrë të barabartë djathin e integruar që nuk është gatuar dhe e shkrijmë.

Pastaj vendosim një gotë në mes të tiganit, e kthejmë tiganin me gotë, ndihmojmë në formimin e shportës sonë me duar dhe e lëmë të ftohet plotësisht.

1. Së pari do të duhet të bëjmë shporta djathi. Para se të përhapni sallatën, ato do të duhet të ngurtësohen. Do t'ju duhet një pllakë e sheshtë. Lyejeni fundin me gjalpë. Grijini një pjesë të vogël të djathit në një rende të imët në një pjatë. Vendosni një rreth me diametër rreth 12 cm. Vendosni një pjatë në furrë me mikrovalë ose ngrohur paraprakisht derisa djathi të shkrihet.

2. Nxirrni një pjatë djathë të shkrirë dhe lëreni të ftohet pak. Përgatitni gota të formës që ju nevojitet për shportën. Hiqni me kujdes rrethin e djathit nga pjata. Vendosim rrethin në gotë dhe i japim formën e dëshiruar.

3. Vendosim gotën me djathë në frigorifer në mënyrë që djathi të ngurtësohet dhe të marrë formën e dëshiruar. Kështu, ne përgatisim të gjitha shportat dhe i dërgojmë në frigorifer. Shportat e djathit do të duken si në foto.

4. Tani ne jemi duke përgatitur një sallatë për shportën tonë. Unë tashmë kam thënë që ju mund të vendosni çdo sallatë në shportë. Mund të jetë perime ose mish. Sallatat me pulë ose ushqim deti shkojnë mirë me djathin. Unë ju jap një shembull të një sallate të thjeshtë. Qëroni karkasën e kallamarit, pije dhe vendoseni në një tas. Hidhni ujë të valë për 3-5 minuta. Derdhni ujin dhe derdhni përsëri ujë të valë. Pas kësaj, prerë karkasën në shirita. Pritini kastravecat edhe në shirita. Vlim vezët, zhvishem dhe copëtoni imët. Përzieni gjithçka, kripë për shije, sezonin me majonezë dhe futeni në frigorifer për 15 minuta. Para se ta shërbeni, rregulloni sallatën në shporta dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj. Ata hanë sallatë së bashku me "tara".

Shportat e djathit janë bërë kryesisht nga varietete të djathit të fortë që kanë aftësinë të vendosin dhe mbajnë shpejt formën e tyre. Mund të jetë varieteti Parmesan, Cantal, Sovjetik, Cheddar, Poshekhonsky, Kostroma, etj. Ata ndryshojnë dukshëm nga njëri-tjetri në shije. Në mënyrë që të kënaqni të ftuarit, është më mirë të zgjidhni një djathë me një përmbajtje të mesme kripe. Kushtojini vëmendje gjithashtu përmbajtjes së yndyrës së djathit, pasi shportat me shumë kalori do të dalin nga një larmi tepër e yndyrshme.

Si të bëni një shportë sallatë djathi:

Për të bërë shporta djathi, do t'ju duhet një kallëp i sheshtë, mbi të cilin djathi do të shkrihet. Përdorni një pjatë nëse planifikoni të përhapni ushqimin në mikrovalë ose një tigan të vogël për furrën.

Lyejmë tavën me gjalpë dhe grijmë djathin në një rende të imët në mënyrë që të mos krijohen thërrime dhe copa të vogla.

Pastaj shtrijeni atë mbi pjatë në mënyrë që të ketë më shumë masë djathi në qendër, dhe më pak përgjatë skajeve. Do të keni një enë me një fund të ngushtë dhe buzë të holla. Ju lutemi vini re se diametri i enëve është madhësia e shportës së ardhshme. Prandaj, është më mirë të vendosni për këtë paraprakisht.

Vendosni një pjatë në mikrovalë ose tigan në një furrë të parangrohur dhe prisni që djathi të shkrihet.

Kur të dëgjoni tingullin karakteristik të kërcitjes, kjo do të thotë që djathi është shkrirë në qëndrueshmërinë e kërkuar. Pas kësaj, me shumë kujdes, e ngremë petullën e djathit me një shpatull dhe e vendosim në një gotë ose filxhan.

Skajet e masës që rezulton duhet të ulen në anët. Ndërsa djathi nuk ka pasur ende kohë për t'u forcuar, është e nevojshme të formohen anët e shportës.

Kjo mund të bëhet me një pirun të zakonshëm ose pajisje të veçanta që ndihmojnë për të bërë një lehtësim të bukur.

Hiqni formën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për ngurtësim të mëtejshëm. Në masën e djathit mund të shtoni fara susami, kopër, çdo barishte dhe barishte për shije. Kjo do të shtojë sofistikimin në snack tuaj.

Si të mbushni një shportë djathi

Kur shportat e djathit janë gati, duhet të mendoni për mbushjen. Ka shumë mundësi. Nëse jeni një adhurues i produkteve të detit, atëherë bëni koktej me midhje, karkaleca dhe kallamar, duke i spërkatur me lëng limoni. Ju gjithashtu mund të bëni sallatë nga çdo lloj mishi dhe domate. Djathi shkon mirë me disa fruta ose arra. Për shembull, nëse mbushni një shportë djathi rrush, dardhë dhe shtoni arra , atëherë të ftuarit do të vlerësojnë një trajtim të tillë. Mbushja e shijshme do të jetë kërpudha me qepë të skuqura dhe hikërror. Ju mund të eksperimentoni pafund. Sidoqoftë, mos harroni se mbushja nuk duhet të jetë e lagur. Përndryshe, djathi do të fillojë të turbullohet dhe të humbasë formën e tij. Më mirë të shtroni mbushjen pak para se ta shërbeni dhe ta ruani enën në frigorifer. Shportat e djathit janë të shkëlqyera jo vetëm për një të rritur, por edhe për tryezën e fëmijëve, pasi fëmijët duan mënyra të pazakonta të dekorimit të pjatave. Nëse ju ka mbetur ndonjë shportë shtesë, mund t'i lini në frigorifer dhe t'i përdorni herën tjetër.

Si dhe hudhra nëse dëshironi.

Mund të përdoret çdo djathë i fortë, por Parmezani është më i përshtatshmi dhe gatuhet pa niseshte.

Teknika:sobë ose furrë ose mikrovalë.

Grijeni djathin në një rende të imët ose të trashë (për shporta të hapura).

Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Përzieni djathin, niseshtën dhe hudhrën.

Shportat mund të përgatiten në disa mënyra:

Nëse gatuani në sobë, atëherë tigan duhet të nxehet mirë dhe të lyhet lehtë me vaj perimesh.

Derdhni djathin e petullave në mënyrë të barabartë në një tigan të vogël (me diametër rreth 16 cm) (ju mund të bëni skajet në formën e një valë).

Sapo djathi të jetë shkrirë, vendosni një enë cilindrike (gotë, filxhan, etj.) Mbi qendrën e tiganit dhe ktheni tiganin ose hiqni petullën me një shpatull, vendoseni në enë dhe formoni një shportë me duart tuaja.

Ju mund të gatuani boshllëqet në furrë. Për ta bërë këtë, mbuloni fletën e pjekjes me letër furre (pergamenë) dhe bëni të njëjtat petulla nga djathi. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe mbajeni në 200 gradë për 4-5 minuta derisa djathi të shkrihet. Pastaj transferoni me kujdes boshllëqet në një enë cilindrike (qelqi, gota, etj.).

Ju mund të gatuani boshllëqet në mikrovalë. Lyejeni një pjatë me gjalpë dhe hidhni djathin si në një tigan. Mikrovalë për rreth 1 minutë me fuqi të lartë. Vendoseni copën e punës në enën e përgatitur.

Udhëzime fotografike hap pas hapi

Përgatitja e përbërësve

Përgatitja e pjesës së punës

	Nëse gatuani boshllëqe në sobë, atëherë tigani duhet të nxehet mirë dhe të lyhet lehtë me vaj perimesh. Derdhni djathin e petullave në mënyrë të barabartë në një tigan (rreth 16 cm në diametër).
	Ju mund të bëni skajet në formën e një vale.
	Pasi djathi të jetë shkrirë (kjo është një përzierje e shkrirë e djathit dhe niseshtesë)
	vendosni një enë cilindrike (gotë, filxhan, etj.) mbi qendrën e tiganit dhe ktheni tiganin ose hiqni petullën me një shpatull. (këtu është një petull i vetëm djathi)
	Vendoseni copën e punës në enë.
	Ju mund të gatuani boshllëqet në furrë. Për ta bërë këtë, mbuloni fletën e pjekjes me letër furre (pergamenë) dhe bëni të njëjtat petulla nga djathi. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe mbajeni në 200 gradë për 4-5 minuta derisa djathi të shkrihet.
	Pastaj transferoni me kujdes boshllëqet në një enë cilindrike (qelqi, gota, etj.). Ulni skajet e lirshme me duart tuaja dhe formoni një shportë.
	Ju mund të gatuani boshllëqet në mikrovalë. Lyejeni një pjatë me gjalpë dhe hidhni djathin si në një tigan. Mikrovalë për rreth 1 minutë me fuqi të lartë.
	Vendoseni copën e punës në enën e përgatitur. Ulni skajet e lirshme me duart tuaja dhe formoni një shportë.
	Me çdo metodë gatimi, është e rëndësishme të mos skuqni petullat dhe të formoni shportën me duar, ndërsa djathi është ende i nxehtë. Mund të vendosni edhe një shirit gome të hollë në shportën e përfunduar në mënyrë që forma të mos humbasë kur të ftohet. Shportat e ftohta të gatshme mund të ruhen në një enë plastike të mbyllur në frigorifer. Shportat duhet të mbushen me sallatë të ftohur pak para se të shërbehen. Duhet të mbahet mend se sa më lëng, sallata aq më shpejt shporta mund të humbasë formën.

Si të bëni shporta djathi

Secila zonjë, duke u përgatitur për të pritur mysafirë, shqetësohet jo vetëm për atë menu për të bërë dhe mënyrën e gatimit të shijshëm të pjatave të zgjedhura, por edhe për mënyrën e shërbimit dhe dekorimit të tyre në mënyrë më efektive. Në fund të fundit, me ndihmën e një tryeze të zbukuruar bukur, ju mund të shprehni respektin tuaj për mysafirët. Nuk është sekret që disa lloje të sallatave shërbehen për çdo tryezë festive.

Natyrisht, kjo meze është më e lehtë dhe më e zakonshme të vendoset në një tas të madh sallate, edhe pse servimi i ndarë do të duket më mbresëlënës. Sigurisht, ju mund të vendosni sallata në tasa të vegjël qeramike, porcelani ose qelqi, ose mund të blini tartlets dhe vatra në çdo dyqanqëndroni në to. Por të njëjtën gjë, një nga mënyrat e tyre të rrahura dhe mjaft efektive për të shërbyer sallatë mund të konsiderohet se shërben në një shportë djathi. Avantazhi i tyre kryesor është se ata jo vetëm që duken shumë të bukur, por edhe shumë të shijshëm, pasi një shije specifike të djathit të thekur i shtohet shijes së sallatës.

Për të përgatitur këtë zbukurim të shijshëm, na duhet djathi i fortë, siç është Parmezani, i cili mund të zëvendësohet me djathë të fortë të rregullt, vetëm pak të tejkaluar dhe të tharë, si dhe pak vaj luledielli për të lyer yndyrën. Pra, marrim djathë dhe e grijmë, për të marrë shporta më të bukura, duhet të grihet në mënyrë që të merren feta të holla, të tejdukshme dhe të mos ketë thërrime dhe copa.

Për tiganisje, ne përdorim një tigan që ka një shtresë jo ngjitëse, nëse nuk është i disponueshëm në fermë, në një tigan të rregullt në mënyrë që shportat tona të mos digjen, ne prerë "petulla" nga letra në madhësinë e tiganit tuaj dhe i lyejmë me vaj. Lubrifikoni tiganin tonë me një shtresë të hollë vaji dhe nxeheni atë. Vendosni djathë të integruar në një tigan të nxehur mirë, në masën e dy lugë djathë për një shportë.

Duhet të ketë më shumë djathë në mes sesa përgjatë skajeve, falë kësaj, shporta jonë do të ketë një fund të dendur dhe buzë të bukura, të freskëta dhe delikate. Skuqni petullën e djathit për pesë deri në shtatë minuta, në mënyrë që skajet të fillojnë të skuqen mirë.

Pas kësaj, hidhni me kujdes një petull me një shpatull dhe vendoseni në një filxhan, tas ose gotë.

Duke përdorur një peshqir letre, shtypni butësisht skajet në formën e enës së marrë, e cila jo vetëm që do t'i japë shportës formën e dëshiruar, por gjithashtu heq dhjamin e tepërt. Pasi shporta jonë të jetë ftohur plotësisht, ne e heqim atë nga kallëpi dhe e vendosim në një enë plastike për tu ruajtur.

Por duhet ta mbushni me sallatë, pak para se ta shërbeni. Unë do të doja të theksoja se është e mundur të zbukurojmë pak shportat tona të djathit. Për ta bërë këtë, në djathin e integruar, mund të shtoni pak zarzavate të copëtuara, farat e susamit të thekur dhe madje edhe hudhrën e copëtuar. Nëse keni nevojë për shporta më të trasha për sallatën tuaj, shtoni një sasi të vogël të patates ose niseshtesë së misrit në djathë, me një shpejtësi prej rreth një lugë të plotë për dyqind gram djathë. Dhe gjithashtu do të doja të theksoja se ju mund të gatuani petulla djathi në mikrovalë.

Mbushje për shporta djathi.

Ju mund të përdorni çdo sallatë me mbushjen e shportave të djathit, ka një numër të madh opsionesh për eksperimente, gjëja kryesore që duhet të mbani mend është se ne e vendosim sallatën pak para se të shërbejmë dhe sallata nuk duhet të jetë shumë e lagur, sepse shportat mund të notojnë pak.

Ka shumë mundësi për mbushje, siç kemi shkruar tashmë, por ne do të përshkruajmë ato më të dashurat në familjen tonë.

Pra, një shportë djathi mund të mbushet me të mirënjohur për të gjithësallatë kallamari.

Për ta përgatitur, pastroni kufomat e kallamarëve të shkrirë, hiqni akordin, pije tërësisht dhe zieni për dy minuta. Pas kësaj, prerë kallamarin e zier në gjysmë unaza, prerë kastravecat e freskëta në shirita, vezët e pulës të ziera, megjithëse mund të përdorni vezë thëllëzash, pritini imët me thikë. përzieni tërësisht të gjithë përbërësit, shtoni kripë, piper nëse është e nevojshme, shtoni zarzavate të prera imët dhe sezonin me majonezë ose salcë kosi, kjo tashmë është për shijen tuaj dhe vendoseni të ftohet në frigorifer. Unë do të doja të theksoja se kur bluaj vezët, unë vetëm prerë proteinat, përziej të verdhat me majonezë dhe sezonin e të gjitha sallatave me këtë përzierje. Në këtë rast, sallata është me lëng, por jo e holluar me ujë.

Sallatë ton në shporta djathi

Ju gjithashtu mund të përdorni sallatë ton për mbushjen e shportave të djathit. Për të përgatitur këtë sallatë, bluajini vezët e ziera në një rende të imët. Gatuajeni tonin me një pirun, shtoni barishte, majonezë, piper dhe kripë për shije. Kjo mbushje përgatitet shumë shpejt, por së bashku me shportat del shumë e shijshme.

Sallata me shkop gaforre në shportat e djathit

Mbushja e sallatës me shkop gaforre është gjithashtu shumë e popullarizuar. Për përgatitjen e tij, shkopinjtë e gaforreve priten në shirita të hollë. Prisni imët zarzavatet, ullinjtë pa gropa, vezët e pulës, gjithashtu mund të shtoni ose një mollë të thartë ose një kastravec turshi, kripë, piper dhe sezonin e gjithë kësaj me majonezë.

Sallatë Caprice në shporta djathi

Përndryshe, mund të përdorni sallatën Caprice. Për ta përgatitur atë, ne përziejmë gjuhën e copëtuar imët, pulën e zier, e cila nganjëherë zëvendësohet me mish të tymosur, proshutë, gjoks dhe kërpudha të skuqura, shtojmë djathë të fortë dhe bimë në këtë bollëk të mishit, dhe sezonin me majonezë. Rezulton shumë e shijshme.

Sallatë Krill në shporta djathi

Për të përgatitur sallatën krill ju nevojiten: një qepë të kuqe, një kanaçe mish krill, një vezë të zier, 2 tbsp. lugë oriz të zier, një kastravec të kripur lehtë, bimë dhe majonezë. Prisni imët të gjithë përbërësit, përzieni, kripë për shije dhe sezonin me majonezë.