Receta më e shijshme e salmonit rozë të kripur. Si të piqni salmon rozë në shtëpi - receta të thjeshta për ushqim të shijshëm. Salmon rozë i kripur në shtëpi në shëllirë

A e keni zotëruar tashmë artin e kriposjes së harengës? Është koha për të kaluar te peshku "më fisnik"! A janë të shtrenjta salmoni i ngushtë dhe trofta? Nuk ka problem! Si ju pëlqen salmoni rozë, i kripur në shtëpi? Shumë e shijshme dhe e shëndetshme, aspak e vështirë për t'u përgatitur. Dhe ju e dini, nuk ka gjasa që ndonjë nga të ftuarit të njohë salmon rozë në peshkun tuaj - si nga jashtë ashtu edhe në shije, ai është pothuajse i padallueshëm nga salmoni i shtrenjtë në qiell! Vërtetë, është e mrekullueshme: kriposim salmon rozë - kemi salmon të mrekullueshëm? Të provojmë?

Zgjedhja e salmonit rozë për kriposje

Peshqit e familjes së salmonit janë vlerësuar gjithmonë veçanërisht për shijen e tyre të shkëlqyer dhe përfitimet e paçmuara për trupin. Salmoni rozë i përket gjithashtu salmonit.

Salmoni rozë është unik në atë që ka mish të kuq të butë. Ai përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura, në veçanti - Omega 3, të cilat janë kaq të rëndësishme për shëndetin dhe bukurinë e grave. Falë tyre, trupi rinovohet, shpëton nga produktet e efekteve të dëmshme të mjedisit. Dëshironi lëkurë të shëndetshme, të bukur, elastike, thonj të fortë dhe flokë me shkëlqim - mbështetuni në salmon rozë!

Salmoni rozë i kripur është një delikatesë e vërtetë. Nëse disa vërejnë tharjen e mishit gjatë pjekjes ose zierjes, atëherë mishi i kripur nuk i posedon fare këto cilësi. Në mënyrë që kriposja e salmonit rozë në shtëpi të shkojë me zhurmë herën e parë, është e rëndësishme të zgjidhni peshkun e duhur.

Sigurisht, nëse nuk jeni banor ose të paktën mysafir i Lindjes së Largët, mjerisht, vështirë se do të mund të shihni salmon rozë të sapokapur. Prandaj, ne zgjedhim nga ato që ofrojnë dyqanet. Dhe atje, si rregull, salmoni rozë është vetëm i ngrirë.

Mund të gjesh peshq të gërvishtur dhe jo të gërvishtur, me ose pa kokë. Natyrisht, të mos gërmohet është më e lirë, por pagesa e tepërt për të brendshmet që shkojnë dëm është e padobishme. Por ka një nuancë - një bonus i mundshëm i këndshëm në formën e havjarit. Havjar i salmonit rozë është me kokërr të trashë, ushqyes dhe shumë i shijshëm. Por si të zgjidhni një peshk me havjar?

Këshilla! Salmoni mashkull është më "gungalë" se femra. Gorbushka - vajza ka konturet e trupit të lëmuar dhe të lëmuar. Mashkulli është më "i zgjuar" - luspat e tij janë rozë me një shkëlqim argjendi. Femrat janë nga jashtë më modeste - ato janë gri. Hunda e mashkullit është e mprehtë, ndërsa e femrës është e rrumbullakosur. Me bisht, historia është ndryshe: tek femra është më e gjatë dhe më e pirun në fund sesa tek mashkulli.

Për të kripur shpejt dhe shijshëm salmonin rozë në shtëpi, duhet të kujdeseni për freskinë e peshkut. Gushat e kuqe do t'ju tregojnë për këtë. Gushat e një ngjyre të verdhë ose kafe (gri) tregojnë se peshku ruhet për një kohë të gjatë.

Integriteti dhe fleksibiliteti i pendëve është një tjetër tregues për freskinë: pendët e thyera dhe të thata nxjerrin peshq të ndenjur.Lëkura nuk duhet të zhvishet ose të ndahet lehtësisht nga trupi dhe nuk duhet të ketë një shtresë të verdhë dhe njolla kafe.

Era është një tjetër e dhënë: asnjë myk nuk duhet të vijë nga peshku i freskët.

Parimet e përgjithshme dhe metodat e përgatitjes

Si të kriposim salmonin rozë në shtëpi? Këtu ka pak vështirësi. Ne blejmë peshk të cilësisë së mirë. Ju jeni jashtëzakonisht me fat nëse arrini të blini salmon rozë të ftohtë! Por e ngrira është gjithashtu mirë. Ne e shkrijmë atë në kushte natyrore - pa mikrovalë!

Pastaj salmoni rozë duhet të nxirret jashtë nëse është blerë me të brendshmet. Dhe më pas prisni përgjatë kurrizit dhe ndajini filetot. Kockat ndahen mjaft lehtë, ndaj i zgjedhim të gjitha: në këtë mënyrë peshku do të kriposet më shpejt dhe do të jetë i përshtatshëm për t'u ngrënë.

Ndonjëherë, për të kripur salmon rozë në shtëpi, receta kërkon shëllirë, duhet të përgatitet paraprakisht, duhet të ftohet mirë kur derdhni peshkun. Me metodën e thatë të kriposjes, shëllirë nuk nevojitet.

Kriposja e filetos së salmonit kërkon qelq ose enë smalti me kapak.

Salmon rozë i kripur në shtëpi - shumë i shijshëm: receta

Pra, le të zbresim tek më argëtueset: si të kriposim salmonin rozë në shtëpi është e shijshme dhe e lehtë?

Salmon rozë i kripur për salmon

Dekorimi i çdo tryeze, një komponent i rëndësishëm i sanduiçeve gustator dhe sallatave origjinale, natyrisht, do të jetë salmoni rozë i kripur. Receta me një foto do t'ju ndihmojë të kuptoni të gjitha ndërlikimet e procesit të kriposjes, i cili zgjat jo më shumë se 12 orë!

Pra, na duhet:

fileto pa lëkurë - kilogram;

ujë - 2 litra;

kripë - 8 lugë;

vaj i rafinuar pa aromë - ½ filxhan.

Para kriposjes së salmonit rozë për salmon, filetoja duhet të ftohet pak: do të pritet më lehtë dhe në mënyrë të barabartë.

Para së gjithash, zieni ujin, shpërndani të gjithë kripën në ujë të valë. Lëreni shëllirën të ftohet.

Le të shkojmë për peshkun. Thani atë me peshqir letre. Pritini me një thikë të mprehtë në copa deri në një centimetër e gjysmë të trashë. I zhysim në shëllirë për 30-45 minuta.

Më pas, duke e hequr nga shëllira, shpëlajeni me ujë të ftohtë, vendoseni në një enë turshi dhe derdhni vaj.

Pas 10 orësh përfundon kriposja e salmonit rozë për salmon në shtëpi: e nxjerrim nga frigoriferi dhe shijojmë salmon të yndyrshëm dhe të lëngshëm a la.

Copa salmoni rozë të kripura

Përbërësit:

mish salmon rozë nga një peshk;

sheqer i grimcuar - një lugë gjelle;

kripë - 3 lugë;

vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë.

Filetën mund ta kriposni plotësisht, ose mund ta prisni në copa mesatare.
Pasi të keni përzier sheqerin dhe kripën, fërkoni me përzierjen filetot e thara më parë me një peshqir letre.

Lyejmë me vaj të bollshëm pjesën e poshtme të enës së kripës dhe sipër i shtrojmë copat e peshkut. Sipër spërkatni pjesën tjetër të përzierjes kripë-sheqer. Mbulojeni me kapak, mbajeni në temperaturën e dhomës për 2.5 orë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një ditë. Gjithçka, peshku është gati.

Pyet shefin!

Dështove të gatuash një vakt? Mos ngurroni të më pyesni mua personalisht.

Salmon rozë i kripur në shëllirë

Salmoni rozë i shkëlqyer pak i kripur del sipas kësaj recete.

Përbërësit:

ujë - 1,5 litra;

fileto e kufomave të salmonit rozë;

kripë - 4 lugë gjelle;

lavrushka - 3 fletë;

kokrra piper të zi - 10 copë.

Fillimisht bëjmë një shëllirë: hedhim kripë në ujë të vluar sipas normës, presim të tretet. Hidhni specin, hidhni lavrushkën dhe lëreni mënjanë shëllirën të ftohet.

Mbushni fileton e salmonit me shëllirë dhe dërgojeni në frigorifer për një ditë.

Salmon rozë i kripur në vaj

Salmoni rozë jashtëzakonisht i butë dhe i yndyrshëm, pak i kripur, del në shtëpi në mbushje me vaj. Është bërë nga produktet e mëposhtme:

kilogram fileto salmoni;

vaj vegjetal pa aromë - 2/3 filxhan;

kripë - 5 lugë çaji;

sheqer i grimcuar - 2 lugë çaji;

disa kokrra të vogla piper të zi dhe një gjethe dafine.

Pritini fileton pa lëkurë në feta të trasha sa një gisht. Spërkateni me erëza. I përziejmë. Shtoni lavrushkën dhe derdhni vaj.

Pasi mbyllim kapakun, i lëmë mënjanë enët me peshkun në frigorifer për 12 orë. Pra, në gjysmë dite kore është gati.

Salmon rozë i kripur në limon

Një tjetër recetë që jep peshk të shkëlqyer është salmoni rozë i kripur në limon. Pjesët e filetove marinohen shpejt, fitojnë një shije delikate dhe aromë delikate jorealiste.

Përbërësit për një trup të pajetë:

• kripë - 2 lugë gjelle;

  sheqer - rërë - një lugë gjelle;

  vaj luledielli pa aromë të theksuar - gjysmë gote.

Pritini fileton në copa - sa më e hollë aq më mirë. I spërkasim me sheqer duke i shtuar kripë.

Shpëlajeni limonin tërësisht dhe priteni në gjysmë unaza së bashku me lëvozhgën.

Vendosim një shtresë salmon rozë në një enë për kriposje, sipër - një shtresë me limon, pastaj përsëri peshk dhe limon dhe kështu shtrojmë të gjithë përbërësit në mënyrë që limonët të jenë sipër.

Mbushni peshkun në mënyrë të barabartë me vaj. E mbulojmë enën me kapak dhe e vendosim në frigorifer për një ditë. Fileto është krejtësisht e kripur. Copat mund të hahen si një pjatë më vete, ose të përdoren për sanduiçe, kanape, meze dhe sallata.

Salmon rozë i kripur në një kavanoz

Një kavanoz qelqi është një pjatë e shkëlqyer në të cilën mund të kriposni peshkun. I përshtatshëm, zë pak hapësirë, eliminon rrjedhjen e shëllirë për shkak të qëndrueshmërisë dhe kapakut të ngushtë. Në një kavanoz, ju merrni salmon rozë të shijshëm me kripë të lehtë në shtëpi. Receta është e thjeshtë. Marrim një kavanoz litërsh:

fileto peshku pa lëkurë - 500 gram;

kripë jo e jodizuar - 4 lugë çaji;

sheqer i grimcuar - një lugë çaji me një rrëshqitje;

qepë - kokë;

Lavrushki - disa fletë;

vaj ulliri - ¼ filxhan;

kokrra piper të zi - bizele 5.

Filetoja e peshkut duhet të pritet në feta të holla jo më shumë se 1 cm.

Qepë - prerë në gjysmë unaza. Përzieni sheqerin me kripë dhe piper. Shtoni erëza në peshk, përzieni.

Vendosni një shtresë salmon rozë në fund të kavanozit, më pas gjysmë unazat e qepës. Kështu shtrojmë kavanozat deri në majë, duke mos harruar të vendosim një lavrushka afërsisht në mes.

Spërkateni me vaj sipër. Vendosim peshën dhe e mbulojmë kavanozin fort me kapak.

Pas një dite qëndrimi në frigorifer, merret një salmon rozë jashtëzakonisht i shijshëm.

Salmon rozë i kripur me vodka

Një tjetër recetë e thjeshtë për salmon rozë të shijshëm të kripur lehtë është kriposja me vodka. Konsistenca e copave të peshkut është e fortë, shija është mesatarisht e kripur.

Ne gatuajmë nga produktet e mëposhtme:

në fakt, salmon rozë (fileto) - 1 - 1,2 kilogramë;

kripë jo e jodizuar - 2 lugë gjelle të grumbulluara;

sheqer i grimcuar - një lugë gjelle (jo kafe!);

vodka 40% 50 ml.

Në një tas të veçantë, përzieni sheqerin dhe kripën.

Nuk është e nevojshme të bluani vetë peshkun shumë të vogël: copat me madhësinë e një palme janë të duhura. Fërkoni copat bujarisht me përzierjen e kripës dhe sheqerit.

E vendosim peshkun në një shtresë të vetme në një enë për kriposje dhe e derdhim mirë me vodka. As alkooli dhe as konjaku nuk do të bëjnë këtu - vetëm vodka!

Pas 12-16 orësh, tashmë mund të shijoni të shijshmen - peshku është gati!

Si të shërbejmë salmon rozë të kripur

Ja ku shkoni, salmon rozë i kripur në shtëpi, shumë i shijshëm turshi, aroma lundron në të gjithë shtëpinë dhe të gjithë përreth i rrjedhin pështymë ... Por si ta servirni siç duhet këtë të shijshëm në tryezë?

Në fakt, këtu nuk ka asgjë të komplikuar. Shërbejmë salmon rozë si çdo peshk tjetër i kuq i kripur. Mund t'i prisni në feta të holla dhe të vendosni një pjatë me limon të prerë dhe degëza barishtesh të freskëta. Nëse i doni ullinjtë - dhe ata janë në harmoni të përsosur me salmon rozë të kripur.

Një shtesë e shijshme për salmon rozë - makarona - krem ​​rrikë me krem ​​ose mustardë të ëmbël.

Plastikat e holla mund t'i mbështillni me role, mund t'i vendosni në sanduiçe. Një peshk i tillë është i mirë si për tryezën festive ashtu edhe për tubime miqësore me birrë.

E shkëlqyeshme dhe e thjeshtë, në vend të harengës së zakonshme, shërbejeni me patate të ziera, të spërkatura bujarisht me kopër jeshil. Në përgjithësi, nuk ka kufizime. Hani peshkun tuaj të kripur ashtu siç ju pëlqen!

Shikoni videon: salmoni i kripur në shtëpi është shumë i shijshëm.

Nëse ju pëlqen faqja ime e dedikuar për ushqimin e duhur dhe të shëndetshëm, mund ta mbështesni atë. Paratë do të shkojnë ekskluzivisht për zhvillimin e burimit.

Në kontakt me

Përmban disa lloje peshqish. Salmoni rozë midis tyre dallohet për madhësinë e tij të vogël. Individët më të mëdhenj arrijnë 68 centimetra.

Kanë shije të shkëlqyer, zihet, skuqet, piqet me perime ose në brumë. Por mënyra më e shpejtë e gatimit është kriposja. Të gatshme mund të blihen në dyqan ose në treg. Por më e shijshme dhe ushqyese do të jetë kriposja, e përgatitur me dorë. Një pjatë e tillë do të kushtojë shumë më pak se një produkt i ngjashëm i blerë në një dyqan.

Në shtëpi? Kriposja e peshkut të kuq është një proces i thjeshtë. Përgatitja e tij nuk do të jetë e vështirë. Salmon i kripës i plotë ose i ndarë në pjesë.

Si të kriposim salmon rozë në tërësi?

Për këtë recetë do t'ju duhet:

Kufoma e vogël e peshkut të sapo ngrirë;

Gjethja e dafinës.

Për gatim, peshku nuk është shkrirë plotësisht. Prisni trupin e pajetë, duke hequr kokën, pendët dhe bishtin. Pastroni mirë brendësinë e peshkut. lajeni mirë dhe thajeni pak. Butësisht, duke u prishur me një thikë të mprehur, hiqni lëkurën, priteni peshkun për së gjati në dy pjesë. Kreshta dhe kockat hiqen me kujdes. Për përgatitjen e gjellës përdoren dy shtresa salmon rozë në këtë formë.

Për përgatitjen e një përzierjeje prej njëzet e pesë gramë sheqer, gjashtëdhjetë gramë kripë dhe piper, të cilin çdo amvise i shton sipas shijes. Përzierja e përfunduar kriposet me salmon rozë. Të dy shtresat e peshkut të kripur vendosen në një enë të thellë të emaluar. Nëse dëshironi, vendosni disa gjethe dafine midis tyre. Kriposja me këtë erëza do të dalë aromatike. Ena mbulohet me kapak dhe lihet në kripë për një ditë. Gatimi i salmonit rozë nuk kërkon shumë kohë. Një ditë më vonë, pjata është gati për t'u ngrënë. Shtresat e kripura priten në feta të holla dhe përdoren për të përgatitur të gjitha llojet e ushqimeve ose hahen si delikatesë. Nëse peshku rezulton të jetë shumë i kripur, ai lahet me ujë para gatimit.

Peshku i kuq kripet jo vetëm në tërësi, por edhe në pjesë. Si të kriposim salmonin rozë në copa të veçanta? Për gatim do t'ju duhet:

Kufoma e peshkut;

Vaj luledielli.

Pritini peshkun në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Shtresat e peshkut priten në copa të veçanta. Ato duhet të jenë të vogla dhe mjaft të holla. Salmoni rozë vendoset në shtresa në një enë të emaluar. Të gjitha shtresat spërkaten me kripë. Peshku i vendosur sipër duhet të mbulohet me një shtresë të hollë vaj luledielli. Ena me salmon rozë mbahet për pesë orë në vend të freskët. Pas kësaj kohe, delikatesa e peshkut mund të përdoret për të përgatitur të gjitha llojet e pjatave.

Secila zonjë zgjedh vetë se si të kripos salmon rozë - i tërë ose në pjesë. Të dyja recetat janë mjaft të thjeshta. Salmoni rozë i kripur është një produkt që nuk ruhet për një kohë të gjatë. Është mirë që këtë pjatë ta konsumoni brenda dy ditësh. Për përdorim më të gjatë, ena me kripë vendoset në ngrirje.

Salmoni rozë i kripur është dekorimi i çdo tryeze festive. Përdoret për të bërë sanduiçe, sallata dhe si mbushje ose meze të lehtë.

Ditën e mirë, të dashurit e mi! Sot do të kriposim salmonin me ju në shtëpi. Rezulton se ka shumë mënyra dhe receta të ndryshme për kriposjen e këtij peshku të kuq të mrekullueshëm.

Megjithatë, duke filluar të zotëroni këtë shkencë të thjeshtë, ju rekomandoj që së pari të siguroni masa sigurie. Para se të kriposni salmonin rozë, ngrijeni plotësisht për të minimizuar infeksionin me helminths dhe mikroorganizma patogjenë. Epo, sigurohuni që të kriposni me kujdes peshkun.

Duhet të them se kjo teknologji gatimi ruan sasinë maksimale të vitaminave (veçanërisht të grupit B) dhe acideve të dobishme (Omega) në salmonin rozë. Dhe çfarë sanduiçe të mahnitshëm dhe të butë mund të gatuani me të. Mmm... lëpini gishtat!

Peshku i kripur me qepë dhe patate është një delikatesë e preferuar në tryezën festive. Për të mos humbur para kot, turshini vetë salmon rozë sipas kësaj recete.

Përbërësit:

• Salmon rozë - 1 kg
• Ujë - 1 litër
• Kripë - 5 lugë gjelle
• Vaj perimesh - 50-100 ml

Salmoni rozë i ngrirë mirë nuk shkrihet plotësisht, pritet në copa 12-15 mm të trasha dhe nëse dëshironi, hiqni lëkurën dhe kockat.

E vendosim peshkun në shëllirë që të jetë i gjithi në ujë. Qëndrojmë 10 minuta.

Më pas nxjerrim salmonin rozë, e thajmë me peshqir letre, e vendosim në një enë, e derdhim me vaj vegjetal dhe e vendosim në frigorifer për 40 minuta. Peshku është gati, mirë oreks!

Kriposja e shijshme dhe e shpejtë e salmonit të plotë rozë

Nëse jeni shumë dembel për t'u shqetësuar me prerjen e peshkut përpara se ta kriposni, mund ta gatuani të plotë. Vetëm mos harroni të ngrini plotësisht salmonin rozë përpara kësaj, në mënyrë që të përjashtoni riprodhimin e florës së dëmshme në të.

Merrni:

• Salmon i plotë rozë

Metoda e gatimit hap pas hapi:

Salmonin rozë e fërkojmë mirë nga të gjitha anët me kripë, gjithashtu e spërkasim mirë kripën brenda peshkut.

Gatimi i salmonit rozë në shëllirë në shtëpi

Peshku i gatuar në shëllirë është shumë i shijshëm, lëng dhe elastik. Erëzat do t'i japin një gjallëri shtesë.

Përgatitni:

• Salmon rozë
• Sheqeri - 2 lugë
• Kripë - 2 lugë gjelle
• Kokrra koriandër - 20-25 copë.
• Piper i zi i bluar - për shije
• Qepë - 1 pc.
• Uthull 9% tryezë - 2 lugë
• Vaj perimesh - 2 lugë

Metoda e gatimit hap pas hapi:

Presim peshkun, heqim lëkurën dhe kockat, i presim në copa me gjerësi 12-16 mm.

Më pas përgatisim një përzierje me kripë, sheqer, fara koriandër dhe piper të zi. Spërkateni peshkun me këtë përzierje nga të gjitha anët, vendoseni në shtypje dhe dërgojeni në frigorifer për një ditë.

Pas një dite, kullojeni shëllirën dhe shpëlajeni salmonin rozë tërësisht me ujë të ftohtë. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza, ia shtoni peshkut dhe e përzieni mirë.

Shtoni uthull dhe vaj vegjetal, përzieni. Për marinim uniform, duhet të përzieni peshkun çdo 15 minuta për 2 orë! Më pas shërbejmë në tryezë. Ju bëftë mirë!

Video se si të kriposni salmon të freskët rozë të shijshëm dhe të shpejtë

Në këtë recetë, peshku gatuhet në copa në vetëm një orë. Një bloger i kuzhinës ndan sekretet e tij për kriposjen e shpejtë të salmonit rozë, ndaj ju rekomandoj t'i vini re!

Përbërësit:

• 2 kg salmon rozë
• 1 litër ujë të ftohtë të zier
• 5 lugë të mbushura me kripë
• vaj perimesh

Si të turshini havjar salmon rozë në shtëpi?

Kush nuk i pëlqen të hajë havjar të kuq për Vitin e Ri? Vështirë se ka njerëz të tillë. Në mënyrë që të mos paguani para për një "derr në thes", merrni vetë havjar me salmon rozë sipas një recete të provuar.

Do të na duhen:

• Havjar i salmonit rozë - 350 gr.
• Ujë - 500 ml

Metoda e gatimit hap pas hapi:

Hidhni ujë të ngrohtë (42-45 gradë) në një enë, shtoni një lugë gjelle kripë dhe përzieni derisa të treten. Ne e zhvendosim havjarin në ujë për 5 minuta.

Ne përgatisim shëllirën: shtoni kripë në ujin e zier në temperaturën e dhomës (për 1 litër 75 gr.) Përziejini derisa të treten plotësisht dhe transferoni havjarin atje për 15 minuta.

E vendosim në një kullesë dhe e heqim lagështinë e tepërt me peshqir letre.

Shtoni vaj vegjetal, përzieni mirë, havjar është gati!

Kripë salmon rozë pas ngrirjes në shëllirë me mjaltë

Kjo është një recetë e pazakontë për kriposjen e peshkut të kuq. Fakti është se ai përdor përbërës të tillë si mjalti dhe konjaku. Por rezulton thjesht jashtëzakonisht e shijshme, ju rekomandoj ta provoni të paktën një herë në jetën tuaj!

Përbërësit:

• fileto salmoni (salmon)
• kripë e trashë - 2 lugë
• sheqer - 1 lugë gjelle
• zarzavate kopër - 2-3 degë
• konjak - 1 lugë gjelle
• mjaltë - 1 lugë çaji

Metoda e gatimit hap pas hapi:

Bëjmë përzierjen e kripës, sheqerit, konjakut, mjaltit dhe koprës të grirë imët, e fërkojmë mirë me duar derisa të bëhet zhul.

Më pas lyeni me kujdes fileton e peshkut me masën që rezulton dhe lëreni në frigorifer për 12 orë.

Kriposja e thatë e copave të peshkut të kuq

Nëse nuk jeni adhurues i shëllirës, ​​mund ta kriposni peshkun duke përdorur metodën e thatë. Për më tepër, nuk është e vështirë për ta bërë këtë, dhe rezultati do t'ju befasojë këndshëm.

Merrni:

• Salmon rozë - 1 kg
• Sheqeri - 2 lugë
• Kripë - 4 lugë gjelle
• Lëng limoni - 50 ml
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle

Metoda e gatimit hap pas hapi:

Salmonin rozë e presim në copa.

Më pas bëjmë përzierjen e kripës, sheqerit, lëngut të limonit, vajit vegjetal dhe në këtë përzierje e mbështjellim mirë peshkun. E vendosim nën presion në frigorifer për një ditë. Më pas mund ta shërbeni në tavolinë, oreks të mirë!

Epo, si ju pëlqen salmoni rozë i kripur i gatuar sipas këtyre recetave? Sigurohuni që të shkruani mendimin tuaj në komente, unë do t'ju jem shumë mirënjohës për të! Dhe nëse artikulli doli të jetë i dobishëm për ju, mos harroni ta ndani me miqtë tuaj në rrjetet sociale. Shihemi në blog!

Salmoni rozë konsiderohet si një nga peshqit më të vlefshëm komercial. Ky përfaqësues i familjes së salmonit ka mish shumë të butë dhe të shijshëm. Mishi i salmonit rozë është i lehtë për t'u gatuar, skuqur dhe turshi. Lloji më i popullarizuar i përgatitjes së këtij peshku është kriposja. Kriposja e salmonit rozë në shtëpi nuk do të jetë e vështirë për ju. Pa shumë përpjekje, ju mund të merrni peshk të shijshëm në tryezën tuaj. Me këtë produkt, sigurisht që do të kënaqeni jo vetëm veten, por edhe familjen dhe mysafirët tuaj.

Kriposja e salmonit rozë në shtëpi: receta 1

Komponimi:

• Salmon rozë - 1 copë (1-1,5 kg)
• Kripë - 1,5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Piper i zi
• Gjethja e dafinës

Gatim:

1. Para se të filloni të kriposni peshkun, ai duhet të pritet. Prerja e salmonit rozë konsiston në prerjen e bishtit, kokës dhe pendëve. Është gjithashtu e nevojshme të hiqni të gjitha pjesët e brendshme nga kufoma. Pas kësaj, peshku duhet të lahet plotësisht.
2. Kufoma e përpunuar duhet të pritet përgjysmë dhe të hiqet kreshta dhe kockat bregdetare prej saj.
3. Tani ju duhet të përgatisni një përzierje për kriposjen e peshkut. Për ta bërë këtë, përzieni kripën dhe sheqerin. Shtoni pak piper të zi në përzierje. Përdorni sasinë e piperit sipas shijes tuaj.
4. Kriposni të dyja gjysmat e peshkut me masën e përgatitur dhe vendosni një gjethe dafine mbi salmonin rozë. Secila gjysmë e peshkut duhet të paloset në gjysmë në mënyrë që gjethet e dafinës të jenë brenda. Kjo erëz do t'i shtojë shije salmonit rozë të kripur.
5. Peshku i kripur duhet të vendoset në një tas dhe të mbulohet me kapak. Peshku do të kriposet në këtë mënyrë për një ditë. Pasi salmoni rozë të jetë kripur, mbetet vetëm ta presim në copa të prera dhe ta servirim në tryezë.

Kriposja e salmonit rozë në shtëpi: receta 2

Komponimi:

• Salmoni rozë i freskët-ngrirë
• Vaj luledielli

Gatim:

1. Përpara se të filloni gatimin, lëreni salmonin rozë të shkrihet pak. Ky proces do të zgjasë rreth një orë. Pastaj hiqni bishtin, kokën dhe pendët nga trupi i pajetë i peshkut. Përveç kësaj, është e nevojshme të pastroni peshkun nga lëkura. Kjo mund të bëhet me një thikë të vogël të mprehur mirë.
2. Është e nevojshme të pritet pulpa në feta të holla, dhe sa më të holla të jenë fetat, aq më mirë. Prandaj është mirë të përdorni peshk pak të ngrirë (nuk do të mund ta prisni aq hollë të freskët).
3. Zgjidhni një tas për kriposjen e peshkut. Është e nevojshme të vendosni një shtresë me feta të copëtuara fileto peshku në të dhe t'i spërkatni me kripë. Më pas vendosni një shtresë tjetër salmon rozë dhe e spërkatni sërish me kripë. Ju duhet të shtroni peshkun derisa të mbarojë.
4. Më pas hidhni salmonin rozë me vaj dhe mbulojeni me kapak. Lëreni peshkun për rreth 5 orë për ta kripur. Pas kësaj, mund ta hani menjëherë, ose mund ta vendosni në frigorifer.

Kriposja e salmonit rozë në shtëpi: receta 3

Komponimi:

• Fileto salmon i papërpunuar - 1 kg
• Sheqeri - 3 lugë
• Kripë - 3 lugë gjelle
• Kopra
• Mustardë e ëmbël dhe pikante - 1 lugë gjelle secila
• Uthull - 2 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 125 ml

Gatim:

1. Zgjidhni një pjatë mbi të cilën vendosni filetot. Pasi të vendosni fileton aty, duhet të ketë një minimum hapësirë ​​​​në enët. Lubrifikoni peshkun bujarisht me vaj vegjetal (ulliri ose luledielli).
2. Përgatitni një përzierje të sheqerit, kripës dhe koprës dhe spërkatni fileton me të. E mbulojmë të gjithë këtë me film ushqimor dhe e lëmë në frigorifer për 2 ditë. Pasi peshku të jetë kriposur, e presim në feta të holla. Shërbejeni salmon rozë, të kripur në këtë mënyrë, me një salcë të bërë nga mustardë, uthull, kopër dhe vaj.
3. Nëse dëshironi, kur kriposni salmonin rozë, mund të përdorni zarzavate të grira hollë.

Kriposja e salmonit rozë në shtëpi: receta 4

Komponimi:

• Salmon rozë - 1,5 kg
• Kripë - 2 lugë gjelle.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle
• Vaj perimesh - 1-1,5 lugë gjelle.
• Erëza

Gatim:

1. Zgjidhni salmon rozë të sapo ngrirë me peshë 1-1,5 kg dhe hiqni lëkurën prej tij. Kjo është shumë e lehtë për t'u bërë (mekanizmi është përshkruar në recetën e mëparshme). Duke filluar nga shtylla kurrizore, priteni peshkun në copa të holla.
2. Përzieni kripën dhe sheqerin në çdo enë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak koriandër.
3. Pjatat e peshkut që keni prerë duhet t'i vendosni në një kavanoz në shtresa me një përzierje sheqeri dhe kripë. Është e nevojshme të shtrohet në mënyrë që shtresa e parë të përbëhet nga kripë dhe sheqer, dhe e dyta nga salmoni rozë. Në këtë rast, pllakat e peshkut nuk duhet të mbivendosen njëra-tjetrën.
4. Kur të vendosni të gjithë peshqit në këtë mënyrë, hidhni sipër vaj vegjetal. Mund të hani peshk ditën tjetër.

Kriposja e salmonit rozë në shtëpi: receta 5

Komponimi:

• Peshk i freskët - 1 copë
• Kripë - 0,5 lugë gjelle
• Piper - 2 lugë
• Qepë - 2 copë
• Hudhra - 1 kokë
• Vaj perimesh - 0,5 lugë gjelle.

Gatim:

1. Përgatisim peshkun për kriposje dhe e presim në copa.
2. Tani duhet të përgatisni një përzierje piper dhe kripë. Në përzierjen që rezulton, ju duhet të rrotulloni copat e peshkut.
3. Në këtë gjendje, vendosni peshkun në një tas dhe mbulojeni. Lëreni salmonin rozë të qëndrojë për rreth 45-50 minuta.
4. Kur të ketë mbaruar koha e kriposjes, shpëlajini copat e peshkut në ujë të ngrohtë dhe shtrydhni.
5. Pritini qepën në gjysmë unaza, prisni hudhrën në feta. Hidhni qepën dhe hudhrën në një enë me peshk dhe derdhni sipër vaj vegjetal. Lëreni peshkun të qëndrojë në këtë gjendje për rreth 10-15 minuta. Pas kësaj kohe, ju mund të hani salmon rozë të kripur që rezulton për ushqim.

Peshq të ndryshëm duhet të jenë të pranishëm në dietën e çdo personi. Një produkt i tillë është një burim i mrekullueshëm i proteinave lehtësisht të tretshme dhe shumë vitaminave dhe mineraleve të dobishme. Përveç kësaj, ai përmban acide yndyrore unike, të cilat janë jashtëzakonisht të rëndësishme për funksionimin e plotë të sistemit kardiovaskular, funksionimin normal të trurit dhe sistemit nervor, si dhe për një pamje të shkëlqyer. Peshku i kripur dhe i konservuar janë veçanërisht të popullarizuar në vendin tonë, dhe është mjaft e mundur ta gatuani vetë. Tema e bisedës sonë sot do të jetë kriposja e salmonit rozë në shtëpi, recetat e përdorura për këtë.

Salmon rozë i kripur në vaj

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni një kilogram salmon rozë, tre lugë çaji kripë dhe gjysmë gote vaj vegjetal.

Shpëlajeni peshkun, hiqni lëkurën prej tij dhe hiqni kockat. Do të përfundoni me disa gjysma të një filetoje të pastër. E presim në feta me trashësi rreth gjysmë centimetri. Dërgojini fetat në një tas, shtoni kripë dhe përzieni. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Vendoseni peshkun në një kavanoz qelqi dhe vendoseni në frigorifer. Pas dhjetë orësh, mund të konsiderohet gati.

Më shumë kripë në vaj në shtëpi

Për të përgatitur një peshk të tillë, duhet të grumbulloni shtatëqind gram salmon rozë, njëqind mililitra vaj vegjetal, nja dy lugë kripë, një lugë çaji sheqer, pak piper dhe një gjethe dafine.

Shpëlajeni peshkun dhe thajeni. Hiqni lëkurën prej saj dhe ndajeni fileton nga kockat. Pritini salmonin rozë në copa të rastësishme.

Tani filloni të përgatisni shëllirë. Në një enë me madhësi të përshtatshme, përzieni vajin vegjetal me kripë, sheqer dhe gjethe dafine. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe piper.

Përzieni plotësisht peshkun e përgatitur me shëllirë dhe dërgojeni në një kavanoz të pastër. Mbylleni me një kapak të përshtatshëm dhe vendoseni në frigorifer për tetë deri në dhjetë orë. Gjatë kësaj kohe, peshku do të kriposet.

Kriposja e peshkut të salmonit rozë në shtëpi në vaj vegjetal me kopër dhe mustardë

Për të përgatitur një peshk të tillë, duhet të grumbulloni një kilogram salmon rozë, një lugë gjelle vaj vegjetal, tre lugë gjelle sheqer dhe të njëjtën sasi kripe, si dhe një tufë kopër. Përdorni gjithashtu gjysmë lugë çaji mustardë, nja dy lugë gjelle uthull nëntë për qind dhe disa lugë më shumë vaj vegjetal.

Para së gjithash, pastroni peshkun, hiqni kockat dhe lëkurën prej tij. Palosni fileton e përgatitur në një formë drejtkëndëshe të një madhësie të përshtatshme dhe lyejeni trashë me një lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar. Pritini koprën.

Kombinoni sheqerin, kripën dhe barishtet e përgatitura. Spërkateni peshkun me këtë përzierje, shpërndajeni mirë. Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe shtypeni me një peshë. Vendoseni në frigorifer për një deri në dy ditë.

Për të përgatitur një salcë për një peshk të tillë, kombinoni disa lloje mustardë dhe uthull, holloni me vaj vegjetal. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

Peshkun e kripur e presim në feta dhe e shërbejmë me salcën.

Kriposja në shëllirë në shtëpi me vaj vegjetal

Për të përgatitur këtë version të salmonit rozë, duhet të përgatisni disa peshk, një litër ujë, pesë lugë kripë (me një rrëshqitje), njëqind e pesëdhjetë mililitra vaj vegjetal dhe një qepë të mesme.

Para së gjithash, nxirreni peshkun dhe e prisni në pjesë. Vendosni fetat që rezultojnë në një enë me madhësi të përshtatshme.

Shpërndani kripën në ujë të ftohtë të zier paraprakisht dhe mbushni peshkun me shëllirën që rezulton në mënyrë që ta mbulojë plotësisht. Lëreni salmonin rozë në shëllirë për një orë dhe më pas kullojeni.

Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Përhapeni atë mbi sipërfaqen e peshkut. Hidhni vaj vegjetal sipër. Dërgojeni peshkun në frigorifer për rreth dyzet minuta, më pas shërbejeni në tryezë.

Salmon rozë në shëllirë me erëza

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni një kilogram salmon rozë, gjysmë litër ujë, njëqind gram kripë të trashë dhe pesëdhjetë gram sheqer (nëse dëshironi). Përdorni gjithashtu një lugë gjelle me nëntë për qind uthull, një gjethe dafine dhe pesë deri në gjashtë kokrra piper të zi.

Shkrini peshkun, prisni kokën dhe nxirrni të brendshmet. Shpëlajeni mirë. Nëse dëshironi të shpejtoni procesin e kriposjes, priteni në dy fileta.

Përgatitni shëllirën: ftohni ujin e vluar në dyzet gradë, shpërndani kripën dhe sheqerin në të, derdhni uthull dhe shtoni piper. Derdhni peshkun e përgatitur me shëllirë, vendosni shtypjen sipër. Lëreni salmonin rozë në temperaturën e dhomës për tre deri në katër orë, më pas vendoseni në frigorifer në të njëjtën shëllirë për një ditë tjetër. Kriposja në shtëpi duke përdorur një zgjidhje kripe ka përfunduar.

Për të marrë peshk edhe më të shijshëm, e presim në pjesë pasi ta kriposim dhe e lyejmë me vaj vegjetal. Vendoseni salmonin rozë në një kavanoz dhe lëreni për dymbëdhjetë orë të tjera në frigorifer.

Salmoni rozë i kripur lehtë, i gatuar në shtëpi, është një pjatë e shkëlqyer për t'u ngrënë vetë, për të bërë sanduiçe dhe sallata të ndryshme. Dhe me duart tuaja, ju mund ta bëni këtë peshk të përsosur, në varësi të preferencave tuaja të shijes.

Salmoni rozë i përket familjes së salmonëve. Është një peshk i vlefshëm tregtar.

Mishi i butë i salmonit rozë mund të jetë i zier, i kripur, i skuqur. Dhe me përgatitjen e duhur, ky peshk fiton një shije të mrekullueshme. Salmoni rozë i kripur është veçanërisht i popullarizuar.

Kriposja e salmonit rozë në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për kriposjen.

Do të na duhen:
trup i pajetë i salmonit rozë;
kripë;
sheqer;
Gjethe dafine;
piper i zi.

Së pari ju duhet të prisni peshkun. Prisni kokën, bishtin dhe pendët. Hiqni të gjitha pjesët e brendshme dhe shpëlajeni.

Pritini trupin e salmonit në gjysmë.

Hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat e mëdha bregdetare.

Le të përgatisim përzierjen për kriposjen e salmonit rozë. Për një kufomë mesatare (1 - 1,5 kg), përzieni një lugë e gjysmë kripë me një lugë gjelle sheqer. Shtoni pak piper të zi për shije.

Kriposni dy gjysmat e salmonit rozë me përzierjen. Vendosni gjethen e dafinës dhe mbështillni copat siç tregohet në foto. Gjethja e dafinës do t'i shtojë shije salmonit rozë.

Vendosni copat e peshkut të kripur në një tas dhe mbulojini me kapak. Lëreni peshkun për 24 orë për kriposje.

Pritini në copa për servirje dhe mund ta shërbeni.

Salmoni rozë i kripur është i përsosur për përgatitjen e sanduiçeve të shijshme, sallatave të shijshme dhe shumë pjatave të tjera, të cilat falë shijes së peshkut të kuq, mund të bëhen recetat tuaja të veçanta.

Vetëm banorët e Lindjes së Largët mund të shohin salmon të freskët rozë në kuzhinën e tyre, ndërsa të tjerët duhet të kënaqen me kufomat e ngrira që mund të blihen në shtëpi. Peshku i kripur është një meze e shkëlqyer për një menu të rregullt dhe një tryezë festive. Ne do të kuptojmë ndërlikimet e procesit, si dhe rregullat për kriposjen e havjarit.

Si të thani salmon me kripë në shtëpi?

Për të filluar, unë do të doja të jap disa këshilla për zgjedhjen e një kufome dhe është më mirë t'i jepni përparësi opsioneve pa kokë.

Bishti nuk duhet të jetë i drejtuar nga era dhe nëse është e mundur shikoni barkun, i cili duhet të jetë rozë. Zgjidhni vende të besueshme për të blerë.

Hapi i parë në gatim është shkrirja e salmonit rozë, por kini parasysh që procesi duhet të jetë natyral, domethënë mos e vendosni në ujë të nxehtë dhe mos përdorni mikrovalën. Pas kësaj, vazhdoni me therjen dhe para së gjithash hiqni pendët dhe bishtin, dhe nëse ka, atëherë kokën. Bëni një prerje në bark dhe hidhni të brendshmet. Pas kësaj, është e nevojshme të lani peshkun në ujë të rrjedhshëm si brenda ashtu edhe jashtë.

Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni një prerje përgjatë shtyllës kurrizore dhe ndani trupin e pajetë në dysh. Pas kësaj, hiqni të gjitha kockat, duke përdorur piskatore nëse është e nevojshme. Mbetet vetëm të presim salmonin rozë në copa të veçanta dhe të fillojmë procesin e kriposjes. Tani merrni parasysh disa opsione për kriposjen e thatë.

Si të kriposni peshkun në shtëpi:

• marrim fileton pa i hequr lëkurën dhe copat anash mishit i spërkasim me kripë të trashë dhe mundësisht kripë deti. Rekomandohet të përqendroheni në përmasat, që për 1 kg peshk duhet të merrni 3-4 lugë gjelle. lugët. Vendosini copat njëra mbi tjetrën, duke lidhur anën pa lëkurë. Mbështillini ato me një leckë të pastër ose peshqir letre, më pas vendosini në një tas të pastër dhe mbyllni kapakun. Vendoseni në frigorifer dhe lëreni për 16 orë;
• Salmoni rozë mund të kriposet duke përdorur sheqer të grimcuar dhe erëza. Në një tas të vogël, përzieni 5 lugë gjelle. lugë gjelle kripë të trashë, 25 g sheqer dhe 1 lugë çaji piper i bluar. Merrni 1 kg peshk dhe ndajeni në copa për të bërë një numër çift. Fërkojini ato me masën e përgatitur dhe vendosni gjysmën e tyre në një enë të pastër, me anën e lëkurës poshtë. Sipër vendosni kopër të grirë, majdanoz, 3 gjethe dafine të grira dhe spërkatni të gjitha 1 lugë gjelle. një lugë lëng limoni. Më pas mbulojeni me gjysmën tjetër të peshkut duke e palosur mishin mbi mish. Mbyllni kapakun dhe vendoseni enën në frigorifer për 2 ditë. Çdo 8 orë, rekomandohet të ktheni çiftet në mënyrë që pjesët e poshtme të jenë sipër. Pas kohës së caktuar, ju duhet të pastroni salmonin rozë nga kripa e tepërt dhe mund ta hani;
• nëse ju pëlqen peshku i kuq pikant, atëherë ndaloni në këtë opsion, për të cilin duhet të lani 600 g fileto me lëkurë dhe ta thani me një peshqir letre. Veçmas përgatisim masën për kriposje, për të cilën përziejmë 45 g kripë, 50 g sheqer të grimcuar dhe 1 lugë çaji djegës të trashë. Hidhni gjysmën e masës së përgatitur në fund të enës. Renditni copat e peshkut, me anën e mishit poshtë dhe më pas spërkatni pjesën tjetër të erëzave sipër. Mbyllni kapakun dhe vendoseni enën në frigorifer për një ditë. Pasi të ketë kaluar koha, copat duhet të lahen dhe të lihen në një vend të ajrosur të thahen për 12 orë.

Ju nuk duhet të përdorni shtypës, pasi shumë lëng do të dallohet nga peshku dhe përfundimisht do të thahet. Mbani në mend se sa më hollë ta prisni produktin, aq më shpejt ai gatuhet. Erëza të tjera mund të shtohen në përzierjen e thatë, e cila vetëm diversifikon shijen. Për shembull, mund të merrni koriandër ose lëvore limoni të copëtuar.

Si të kriposim salmonin rozë në shëllirë në shtëpi?

Për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së një rostiçeri të shijshme, mund të përdorni opsionin e kriposjes së lagësht, për të cilën përdoren opsione të ndryshme shëllirë.

Opsione se si të kriposni shpejt salmonin rozë në shtëpi:

• merrni një tenxhere dhe derdhni ujë në të, duke shtuar 100 g kripë, 55 g sheqer të grirë dhe 1 lugë gjelle. një lugë uthull 9%. Sillni gjithçka në një valë dhe më pas ftohni shëllirë në temperaturën e dhomës. Merrni 1 kg salmon rozë dhe ndajeni në copa, të cilat duhet t'i vendosni në një enë dhe derdhni marinadën e përgatitur atje. Lëreni për 2 orë dhe më pas vendoseni enën në frigorifer për disa ditë dhe mund ta shijoni. Shërbejeni të spërkatur me vaj dhe të spërkatur me barishte të copëtuara;
• tani e kriposim salmonin rozë në shtëpi duke përdorur mustardë, e cila do t'i shtojë erëza meze. Fillojmë me shëllirë, për të cilën është e nevojshme të derdhet 1 litër ujë në tigan. Shtoni atje 3 lugë gjelle. lugë kripë dhe sheqer të grimcuar. Lëngun e ziejmë, e më pas e ftojmë, i vendosim dafinën dhe mustardën. Mbushni copat me shëllirë dhe lërini për disa ditë.

Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me përbërjen e përbërësve për të bërë shëllirë, për shembull, mund të përdorni karafil. Salmoni rozë marinohet shpejt në marinadat e bëra nga vaji. Për ta bërë këtë, mbushni fileton e spërkatur me vaj dhe lëreni për një kohë.

Si ta kriposim salmonin rozë pas ngrirjes?

Për të përgatitur një rostiçeri të shijshme, nuk është e nevojshme të shkrihet plotësisht trupi i pajetë, pasi ekziston një metodë gatimi që është e përshtatshme për këtë opsion.

Për turshinë e salmonit rozë, merrni grupin e mëposhtëm të produkteve: 1 kg peshk pa kokë dhe bisht, 25 g sheqer të grimcuar, 30 g kripë, piper, tarragon të thatë, kokrra mustardë dhe 4,5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, pa erë.

Ju duhet të përgatiteni kështu:

• kripë peshku ende të ngrirë, i cili duhet të lahet dhe pastrohet. Pas kësaj e presim në copa me trashësi 3 cm.Në një enë të veçantë përziejmë kripën, sheqerin e grirë, piperin dhe farat e mustardës. Përziejini gjithçka mirë dhe spërkatni peshkun duke e vendosur në një tas. Përziejini gjithçka mirë me duar në mënyrë që të gjitha pjesët të mbulohen me erëza nga të gjitha anët;
• Merrni një tenxhere të mesme dhe derdhni vaj në të dhe më pas vendosni filetot fort. Nëse në tas ka mbetur lëng nga peshku, atëherë hidheni në tigan. Mbulojeni pjesën e sipërme me një pjatë me diametër më të vogël dhe vendosni një peshë, si për shembull një kavanoz 2 litra. Në përgjithësi, ngarkesa duhet të jetë 2 herë më e rëndë se salmoni rozë;
• lëngu i lëshuar duhet domosdoshmërisht të mbulojë të gjithë peshqit, pasi procesi i kalbjes do të fillojë dhe filetoja nuk do të kripet siç duhet. Përndryshe, derdhni pak ujë të ftohtë por të valuar. Tavën e vendosim në vend të ftohtë, por jo në frigorifer. Pasi të ketë kaluar koha, nxirreni dhe mund të shërbeni një meze të lehtë në tavolinë.

Si të kripë havjar salmon në shtëpi?

Nëse havjar u shfaq papritmas në kufomën e blerë, atëherë konsiderojeni veten me fat. Mund të kriposet dhe të përfundojë me një produkt që nuk do të jetë inferior ndaj opsioneve të dyqaneve.

Udhëzime se si të turshi havjar:

• gjëja e parë që duhet të bëni është të lironi vezët nga filmat. Këtë nuk duhet ta bëni me duar, sepse ekziston një mënyrë shumë e thjeshtë për të marrë napë dhe e rrotulloni në mënyrë që të merrni një mëngë me disa shtresa. Pas kësaj, vendosni havjarin brenda dhe shpëlajeni gjithçka nën ujë të rrjedhshëm. Është e rëndësishme që vazhdimisht të rrotulloni mëngën e garzës. Ky proces i thjeshtë do të heqë filmat që janë vendosur në garzë. Vendosni vezët në një tas;
• për të turshitur havjar në shtëpi, është e nevojshme të bëni një shëllirë, e cila quhet shëllirë. Përzieni në 1 lugë gjelle. ujë 2 lugë çaji kripë dhe 1 lugë çaji sheqer të grimcuar. Përziejini gjithçka mirë dhe derdhni havjarin me shëllirë. Vendoseni në frigorifer dhe pas një ore mund të merrni një mostër. Është e rëndësishme që shëllira të kullohet menjëherë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të ndryshme në shëllirë, të cilat do t'ju lejojnë të merrni një shije të re origjinale.

Ju mund të kriposni havjar pa shëllirë, duke përdorur kripë të thatë. Për ta bërë këtë, vendosni havjarin e përgatitur, domethënë të pastruar nga filmat, në një tas dhe derdhni 10 g sheqer të grimcuar dhe 20 g kripë sipër. Përziejini gjithçka, shtypni me një disk sipër dhe vendosni një gotë ujë. Koha e gatimit - 5-6 orë.

Të gjitha recetat e thjeshta janë në dispozicion, dhe udhëzimet e propozuara hap pas hapi do t'i lejojnë çdo zonjë të përballet me detyrën. Gatuani me kënaqësi.

Si të shijoni shpejt dhe shijshëm salmon rozë në shtëpi7 Çdo amvise dëshiron të gatuajë shumë pjata të shijshme dhe ushqyese për festën, blerja e tyre të gatshme është e shtrenjtë.

Peshku i kripur gjen shumë fansa mes të ftuarve, është e rëndësishme të gjeni një recetë të mirë, të mësoni rregullat bazë për kriposjen e peshkut.

Ju duhet të merrni lëndë të para të freskëta, me cilësi të lartë, por nëse kjo nuk gjendet, mund të blini edhe peshk të ngrirë. Shkrini salmonin rozë në kushte natyrale në temperaturë ambienti, në frigorifer me pak të ftohtë.

Tani përgatitja e përgjithshme e peshkut:

1. I lirë nga peshore.
2. Hiqni bishtin, fins.
3. Prisni kokën.

Mbetjet do të jenë të dobishme për të bërë supë peshku të shijshme dhe të pasur. Përgatitni fileton me ose pa lëkurë. Vendosni për metodën e kriposjes së salmonit rozë, ka dy prej tyre: të thatë dhe të lagësht.

Në variantin e parë, fileto spërkatet me kripë, duke shtuar erëza. Peshku do të kriposet në mënyrë natyrale. Në opsionin e dytë, bëhet një shëllirë, derdhet, aty vendoset mishi i peshkut. Mbetet vetëm për të pritur.

Është e rëndësishme të zgjidhni peshkun e duhur për kriposje. Duhet të dini disa veçori:

1. Salmoni rozë i cilësisë së mirë ka luspa në ngjyrë pasqyre, barku me një nuancë delikate rozë.
2. Është më mirë të blini peshk tashmë të gërvishtur në mënyrë që rendimenti i peshës së produktit të jetë më i madh.
3. Është më mirë të kriposni salmonin rozë në mënyrë të thatë.
4. Peshku i freskët për kriposje zgjidhet me kujdes, nuk duhet të bëhet me nxitim, cilësia e produktit të përfunduar dhe shija e tij varen nga zgjedhja.

Disa këshilla të dobishme:

Në mënyrë që peshku të dalë "do të lëpini gishtat", ekzistojnë disa truke të thjeshta:

1. Është e pamundur të kriposet salmon rozë në enët metalike, përndryshe peshku do të marrë një shije që e shoqëron gjatë procesit të gatimit.
2. Havjar i salmonit rozë është i lehtë për t'u gatuar. Qëroni filmin, marinoni në dyqind gram ujë, dy lugë kripë me një lugë sheqer, e cila duhet të zihet dhe të ftohet. Pas 3 orësh, mund të shijoni një delikatesë deti.
3. Kur kriposni me shëllirë, peshku duhet të shtypet me një ngarkesë.
4. Nëse duan të hanë peshk pak të kripur, duhet ta nxjerrin nga marinada shumë më herët.
5. Nëse peshku rezulton i kripur, duhet të mbahet në qumësht për rreth dy orë, të fshihet, të shtohet vaj, të dekorohet, hahet.
6. Nëse dëshironi të kriposni shpejt peshkun, duhet të merrni copa më të vogla.
7. Kripa është më e mira për të marrë bluarje të trashë ose kripë deti.
8. Peshku i butë merret në marinadë me metodën e kriposjes së lagësht.
9. Salmoni rozë është shumë ushqyes, pasi njëqind gram prej tij përmban 150 kilokalori, shumë proteina, mjaftueshëm vitamina A, B, C. Ka hekur, magnez, zink.

Ne e kriposim salmonin rozë në shtëpi në mënyrë të thatë të shijshme dhe të shpejtë

Është mirë të gatuani salmon rozë të freskët të thatë: shpejt, kërkon një sasi minimale produktesh, rezulton e shijshme. Do të duhen pesëmbëdhjetë minuta për t'u përgatitur. Dhe mund të provoni peshk të kripur brenda një dite.

Produktet e nevojshme janë:

• kilogram peshk
• sheqer 3 lugë gjelle
• kripë 3 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

Merrni fileton e përfunduar me lëkurë, vendoseni në një enë plastike të veçantë. Më vete, përziejmë kripën dhe sheqerin (shtojmë gjithashtu një gjethe dafine të thyer dhe kokrrat e piperit) dhe spërkasim peshkun, i cili duhet të vendoset me lëkurë poshtë. Në të ftohtë, këto copa duhet të qëndrojnë për pesë orë, atëherë është më mirë të ktheni përmbajtjen. Përsëriteni procesin përsëri pak më vonë. Kur të vijë koha për të shërbyer peshkun, duhet ta fshini me një peshqir të thatë, ta vendosni bukur në një kuti harenge, të spërkatni bujarisht me vaj luledielli, të dekoroni me degëza kopër jeshile, majdanoz, qepë.

Salmon rozë në marinadë

Peshku mund të hahet pas tetë orësh, erëzat do t'i shtojnë shije.

Do t'ju duhet:

• 1 peshk
• kavanoz litër ujë
• 3 lugë gjelle kripë
• Gjethja e dafinës
• 10 copë piper të zi
• 2 lugë sheqer
• 1 lugë çaji mustardë e thatë

Përgatituni kështu:

1. e presim fileton në copa
2. përgatisni shëllirën, pasi të keni zier dhe ftohur,
3. derdhni peshkun me lëngun që rezulton, mbylleni, duke e lënë për një kohë,
4. mbajeni jo më shumë se 3 ditë, kështu që salmoni rozë gatuhet shpejt në shëllirë në mënyrë të lagësht,
5. thajeni peshkun e kripur nga shëllira me një pecetë, vendoseni me kujdes në një enë, shërbejeni në vaj.

Recetë turshi me portokall

Salmoni rozë do të rezultojë të jetë jashtëzakonisht i shijshëm duke përdorur mandarina, mund t'i zëvendësoni me portokall. Gjatë ditës peshku do të kriposet. Do të duket e mrekullueshme në sanduiçe.

Produktet marrin:

• mandarina - 4 fruta, portokall - 2 copë
• fileto peshku salmon nga një peshk

Lironi frutat nga lëvozhga, prerë në feta. Vendosni pjesën e poshtme të pjatave me peshk, kripë dhe mbuloni me portokall, mandarina, vendosni gjysmën e dytë të salmonit rozë, spërkatni me kripë, vendosni frutat e mbetura.

Mbyllni enën fort, mbajeni për 24 orë.

Receta më e shpejtë e kripës

Burri im dhe unë, kur presim të ftuar për darkë, mund ta kriposim menjëherë peshkun.

Për kriposjen do t'ju duhet: kripë, peshk, vaj dhe ujë.

Si të kripë:

1. Përgatitni një zgjidhje kripe të pjerrët në masën 3-4 lugë kripë për gjysmë litër ujë.
2. Hidhni copat e përgatitura të peshkut me tretësirën.
3. Pas 10, dhe mundësisht pas 15 minutash, shpëlajeni salmonin rozë nga kripa e tepërt.
4. Vendoseni në një peshk në një enë, derdhni vaj luledielli, shtoni limon.

Pas 2 orësh, ju mund t'i trajtoni në mënyrë të sigurt mysafirët me peshk pak të kripur.

Biftekë me salmon rozë me vodka

Peshku mund të shitet i gatshëm i prerë në pjesë. Kjo lehtëson procesin e gatimit për zonjën dhe kursen ndjeshëm kohën e saj. Biftekët e tillë janë të mirë për t'u kripur me vodka.

Produktet:

• 1 luge kripe
• 2 lugë sheqer të grimcuar
• 1 lugë vodka

1. Në një tas të veçantë, përzieni përbërësit e thatë.
2. Hidhni peshkun me alkool dhe spërkatni me kripë dhe sheqer.
3. Dy ditë peshku duhet të qëndrojë në të ftohtë.
4. Shllira do të formohet intensivisht, rekomandohet kullimi i saj.
5. Mbi copën e peshkut, vendosni me kujdes çdo degë të erëzës së gjelbër të disponueshme.
6. Është më mirë të filloni të kriposni peshkun sipas kësaj recete shumë përpara festave.

Lëngu i limonit mund të aromatizohet me një biftek përpara se të hahet.

Shërbejmë salmon rozë në tryezë

1. Peshku i kripur është i bukur, i shijshëm në të njëjtën kohë, do të jetë edhe më i mirë në formë të tymosur. Mund ta diversifikoni tryezën me meze me peshk. Sallatat me salmon rozë të kripur janë pikante dhe të buta, ato janë një meze e shkëlqyer.
2. Për një pjatë anësore për peshkun, përdoren patate me barishte. Sallata me perime me domate ose tranguj të freskët do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën.
3. Tifozët e sushit japonez me rrotulla do të gjejnë një shpëtim të vërtetë në metodat e kriposjes në shtëpi, pasi këto pjata nuk mund të përgatiten pa salmon rozë.
4. Adhuruesit e një tryeze festive me sanduiçe mund të gatuajnë një shumëllojshmëri të madhe të tyre, pasi salmoni rozë kombinohet me gjalpë, djathë feta dhe djathë.
5. Ndonjëherë pjatat tashmë të mërzitshme kërkojnë rindërtim. Kështu, salmoni rozë i kripur mund të bëhet një peshk i shkëlqyer "nën një pallto leshi".
6. Një byrek tradicional me peshk do të bëhet i butë me salmon rozë pak të kripur. Shtoni djathë të përpunuar, zarzavate - shija do të ndryshojë, ndërsa tradita nuk prishet.

Erëzat që kombinohen bukur me peshkun e kuq të kripur përbëjnë një listë të madhe, nga gjethet standarde të dafinës deri te rozmarina dhe borziloku. Ato mund të mblidhen në buqeta të ndryshme, shija e salmonit rozë të gatuar do të ndryshojë nga shtimi i bimëve.

Sallatë me salmon rozë me thartirë

Peshku i kuq mund të hahet në një sallatë me domate dhe limon. Pjata do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, e përkryer për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërja e përbërësve përfshin:

• Salmon rozë - 250 gram
• Domate të forta - 350 gram
• Limon - gjysma
• Vaj perimesh - 4 lugë
• Qepë e gjelbër dhe piper i zi

Salmoni rozë duhet të pritet në kube, dhe domatet në gjysmë, duke hequr farat dhe lëngun e tepërt, të presim tulin e pastruar në kube, si peshku.

Shtrydhni lëngun nga limoni, përzieni me vaj vegjetal dhe piper. Pritini imët qepët e njoma. Përziejini gjithçka, vendosni në një tas sallatë, dekorojeni. Sallata gati.

Duke përdorur recetat dhe këshillat e rekomanduara, zonja do të jetë në gjendje të befasojë të afërmit dhe mysafirët e saj. Ajo di si ta kripos salmonin rozë në shtëpi të shijshme dhe të shpejtë. Peshku i kuq i përket ushqimeve të detit, por prej kohësh ka pushuar së qeni një delikatesë e paarritshme. Peshku i freskët i ngrirë ka një çmim të përballueshëm.

Artikujt e përgatitur mund t'i shihni me foto ose video, mund të studioni recetat në seksionin "Recetat e kuzhinës". Blogu azhurnohet vazhdimisht, shtohen informacione të reja, këshilla, rekomandime. Ruani adresën e faqes në internet.

Falë lexuesve të mi të rregullt, jam i lumtur që punoj për ju. Ndani me ata që kanë nevojë për këshilla, të cilët do të duhet të përgatisin pjata për tryezën festive, të trajtojnë mysafirët. Recetat e mia me foto do të ndihmojnë. Gatuani me kënaqësi. Ju bëftë mirë.

Ekzistojnë disa lloje të peshkut të kuq, secili prej të cilëve ndryshon nga tjetri në madhësi, peshë, shije dhe përmbajtje yndyre, si dhe klasën e konsumatorit. Salmoni është një produkt i klasës së luksit dhe salmoni rozë është një peshk i kuq më popullor, recetat e të cilit janë të shumta. Është i përshtatshëm për konsum të përgjithshëm. Ekspertët e shkathët të kuzhinës dinë të gatuajnë salmon rozë të zakonshëm, në mënyrë që njerëzit më të zellshëm të mos kenë asnjë dyshim se kanë përpara salmon të vërtetë yndyror.

Si ndryshon salmoni rozë nga salmoni?

Para se të fillojmë të gatuajmë salmon rozë në mënyrë që t'i japim shijen e një peshku tjetër, do të shqyrtojmë veçoritë e tij dhe dallimet kryesore me salmonin. Gjithçka fillon me shpërndarjen territoriale të peshkut. Salmoni rozë kapet në ujërat e Paqësorit (dhe ndonjëherë edhe në ujërat e lumenjve të freskët ose liqenet), dhe salmoni kapet nga Oqeani Atlantik. Të dy peshqit i përkasin të njëjtës familje të salmonit. Në madhësi, salmoni rozë është shumë më i vogël se salmoni, dhe tashmë në pamjen e tyre ka dallime të dukshme. Salmoni mashkull rozë ka një gunga që bëhet më e madhe dhe më e dukshme gjatë pjelljes së vezëve, dhe si meshkujt ashtu edhe femrat mund të kenë njolla të errëta në fin kaudale. Salmoni është një peshk pa gunga dhe pa njolla; gjatë pjelljes së vezëve, ngjyra e meshkujve merr një nuancë të kuqërremtë-kafe.

Nga pikëpamja e kuzhinës, mishi i salmonit, në krahasim me mishin e salmonit rozë, është më i yndyrshëm dhe më i dendur, është shumë më i përshtatshëm për ta prerë në feta të holla, si për t'u përdorur në sanduiçe, role dhe sushi, dhe në prerje klasike delikate. . Këto dy lloje peshqish ndryshojnë gjithashtu në ngjyrë - salmoni ka një nuancë të kuqe më të ngopur (kur gatuhet - rozë e zbehtë), dhe salmoni rozë - rozë-portokalli. Nëse marrim në konsideratë filetot e peshkut, salmoni rozë ka një ngjyrë uniforme, dhe nuk ka një damar ngjyrë të çelur, ndërsa salmoni, përkundrazi, ka shumë damarë që ndryshojnë në drejtime të ndryshme. Sa i përket lëngshmërisë dhe ngurtësisë së mishit të peshkut, salmoni rozë është pak më i thatë në shije se salmoni, dhe më i ashpër, mishi i tij nuk është i lëngshëm, kështu që salmoni rozë përdoret më shpesh për kriposje ose zierje, dhe salmoni për pjekje ose skuqje.

Havjar i salmonit dhe salmon rozë gjithashtu ndryshon. Në salmon, është më i vogël dhe më i shndritshëm, dhe lëvozhga e vezëve është e hollë dhe delikate, në salmon rozë është pak më e madhe, ngjyra e vezëve është portokalli e zbehtë dhe lëvozhga është e dendur.

Si të mos prishni shijen e salmonit rozë duke e gatuar atë "për salmon"?

Së pari, ndiqni saktësisht metodën e kriposjes së salmonit rozë që keni zgjedhur, mos bëni gabime në përmasa. Dhe, së dyti, mos e ekspozoni tepër salmonin rozë në kripë të thatë ose shëllirë - përndryshe do të bëhet e ashpër.

Si të zgjidhni salmon rozë të freskët apo të ngrirë për një turshi të shijshme?

Nëse blini peshk të freskët për ta turshi, para së gjithash i kushtoni vëmendje mishit të tij, ai duhet të jetë shumë i dendur, të ketë një ngjyrë uniforme (siç kemi thënë tashmë, salmoni rozë ka rozë-portokalli). Nuk duhet të ketë asnjë njollë me hije shumë të ndritshme ose, anasjelltas, të zbehta. Edhe i freskët, duhet të duket "i shijshëm". Ju mund ta kontrolloni freskinë e peshkut në mënyrën e mëposhtme - shtypni me gisht, vrima që mbetet nga presioni duhet të rikuperohet menjëherë, gjithashtu duhet të shikoni me kujdes bishtin e peshkut - në asnjë rast nuk duhet të jetë shumë i thatë ( kjo është një shenjë se peshku është ruajtur për një kohë të gjatë). Nëse peshku që ju pëlqen ka kokë, shikoni në sy. Ata nuk duhet të jenë as pak të vrenjtur ose të përgjakshëm - zgjidhni vetëm peshk me sy të pastër.

Për kriposje, mund të merrni jo vetëm peshk të freskët, por edhe të ngrirë. Është më mirë të merret e tëra, me kokë. Gushat e peshkut nuk duhet të kenë një nuancë të gjelbër të errët (kjo është një shenjë që së shpejti ky peshk do të fillojë të kalbet), forma e peshkut duhet të jetë e saktë (nëse peshku është i lakuar, do të thotë se ai është shkrirë dhe ngrirë më shumë se një herë), dhe të gjitha pendët dhe bishti duhet të jenë të paprekura (përndryshe, peshku mund të ngrihet edhe më shumë se një herë, gjë që do të ndikojë si në shijen ashtu edhe në përfitimet shëndetësore). Nëse peshku është i ngrirë dhe i gërvishtur, shikoni barkun e tij - në salmon rozë me cilësi të lartë ka ngjyrë rozë, nëse vëreni se zverdhja fillon të shfaqet në bark, është më mirë të mos merrni peshk të tillë.

E detyrueshme si për peshkun e freskët ashtu edhe për të ngrirë është aroma. Ai nuk duhet të japë "erë".

Si të marrim salmon rozë për salmon?

Kur zgjidhni ndonjë nga recetat, është e rëndësishme të dini se salmoni rozë nuk është i kripur i tërë, por në copa, përndryshe ambasadori do të dalë shumë i fortë, "i fortë".

Për kriposjen, si peshku ashtu edhe shëllira duhet të ftohen, ky është një rregull i rëndësishëm, përndryshe mishi i peshkut do të fillojë të shpërbëhet, dhe shija e salmonit rozë nuk do të duket aspak si salmon.

Salmon rozë me kripë në shëllirë (foto)

Receta 1, e krijuar për 1 kg salmon rozë të ngrirë:

1. Lëreni salmonin rozë të shkrihet pak (jo plotësisht, sepse do të jetë më i përshtatshëm për të pastruar peshkun dhe për ta prerë). Shkrirja duhet të jetë ose në temperaturë normale - në kuzhinë, ose në raftin e poshtëm të frigoriferit - është më i freskët atje sesa në dhomë, por shumë më i ngrohtë se në frigorifer.
2. Ne përpunojmë peshkun: presim kokën, heqim pendët, heqim të brendshmet e peshkut, lajmë mirë barkun.
3. Peshkut i heqim lëkurën, i heqim kockat.
4. Peshqit i presim në copa, të përshtatshme për t'i kripur.
5. Marrim 1 litër ujë të pastër (nëse uji është zier, nuk duhet të jetë i ngrohtë dhe jo i nxehtë, por i ftohur plotësisht), tretim 5 lugë gjelle. lugë kripë.
6. Zhytni copat e peshkut në shëllirë kripe për 20 minuta. E rëndësishme: sa më shumë kohë që peshku të jetë në shëllirë, aq më i kripur do të jetë.
7. E nxjerrim peshkun, e vendosim në pecetë të posaçme letre ose peceta tavoline, e lëmë shëllirën të kullojë plotësisht.
8. E zhvendosim peshkun në një enë qelqi ose plastike, derdhim vaj vegjetal, mundësisht të rafinuar (në mënyrë që të mos ketë erë vaji, dhe peshku të ketë erë vetëm peshku). Nëse e vendosni peshkun në disa shtresa, derdhni secilën shtresë me vaj (vetëm duhet të derdhet në një rrjedhë më të hollë).
9. E vendosim peshkun nën shtyp (do të bëjë një pjatë ose një tigan me një gotë ujë sipër).
10. Presim 6 orë dhe salmoni rozë është gati.

Erëza dhe erëza të veçanta për peshkun mund të shtohen në shëllirë, për shembull, shpesh përdoren majdanoz, piper i kuq ose i zi, rozmarinë, kopër, borzilok.

Salmoni rozë i përgatitur në këtë mënyrë ruhet në frigorifer deri në 7 ditë.

Receta 2, me shëllirë dhe ngrirje, për peshk të freskët

1. I tretshëm në 1 litër ujë të ftohtë të zier 5 lugë gjelle. lugë kripë dhe 5 lugë gjelle. lugët sheqer i vendosim në frigorifer për pak, ndërkohë që presim peshkun.
2. Ne përpunojmë peshkun - heqim qafe të brendshmet, pendët, lëkurat, shpëlajmë mirë.
3. Kjo metodë nuk është e përshtatshme për copa të vogla, kështu që ne e presim salmonin rozë në dy gjysma, secila prej të cilave është gjithashtu në gjysmë (përgjatë).
4. Hidhni salmon rozë me shëllirë në një tas të ulët plastik.
5. E heqim peshkun në frigorifer për 1 ditë.
6. E nxjerrim peshkun në shëllirë nga ngrirja dhe e lëmë të shkrihet plotësisht.
7. E lajmë peshkun me ujë të pastër të ftohtë, e thajmë.
8. Pritini në copa dhe derdhni vaj luledielli për 2-3 orë (mund ta bëni pa këtë hap).
9. Salmoni rozë i kripur është gati.

Një salmon i tillë rozë mund të ruhet për 6-7 ditë, gjithmonë në frigorifer.

Receta 3, më e shpejta, "në 5 minuta"

Ruhet në frigorifer për 3-4 ditë.

E kriposim peshkun në mënyrë “të thatë”, pa shëllirë

Receta 1, më e lehta, me sheqer:

1. Ne përgatisim peshkun.
2. Përzieni në një tas të veçantë 1,5 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 3 lugë gjelle. lugë kripë.
3. Në enët e destinuara për kriposjen e salmonit tonë rozë, vendosni 1/2 e përzierjes që rezulton.
4. Përhapeni salmonin rozë të prerë në feta sipër sheqerit dhe kripës.
5. Hidhni pjesën tjetër të përzierjes së sheqerit mbi peshk.
6. Peshkun e lëmë 3 orë, nuk mbyllim asgjë, nuk e heqim askund.
7. E heqim peshkun "të thahet" - do ta fshijmë me peshqir letre të thata, të cilat do të thithin të gjithë kripën e tepërt që salmoni rozë nuk e ka thithur në vetvete.
8. Ashtu si në recetat e mëparshme, e vendosim peshkun në një enë plastike ose qelqi, me vaj vegjetal sipër.

Kjo metodë ju lejon të ruani salmon rozë të kripur deri në 5 ditë në frigorifer.

Receta 2, me limon

Në recetën e kriposjes së salmonit rozë me limon, hapi me vaj luledielli nuk mund të neglizhohet, pasi limoni përmban acid, i cili largon yndyrën e tepërt në peshk dhe than mishin e salmonit rozë tashmë jo të lëngshëm, kështu që vaji është një element i domosdoshëm i kësaj metode. kriposja e salmonit rozë.

Peshku me limon ruhet për një javë.

Receta 3, në një qese plastike (1 opsion)

Mund ta ruani për një javë.