Menu
Eshte falas
kontrolloj
kryesor  /  Enët në enë / Moonshine të bëjë atë veten në shtëpi. Si të përgatisni një moonshine në shtëpi. Duke bërë homemogon "beetroocker"

Moonshine Bëni vetë në shtëpi. Si të përgatisni një moonshine në shtëpi. Duke bërë homemogon "beetroocker"

Pothuajse çdo person, veçanërisht ata që duan të marrin mysafirë, herët a vonë, ka një dëshirë për të zotëruar moonshine në shtëpi dhe për të fshirë mysafirët me një produkt me cilësi të lartë të përgatitjes së tyre.

Ndoshta dikush do të kundërshtojë që tubimet mund të organizohen dhe pa alkool, të themi, për një filxhan çaji bimor. Por, ndoshta, ka një grup të madh dhe ata që gjejnë shumë argumente në favor të një festë me pije "ngrohje".

Pajtohem: jo në traditat e njerëzve tanë të ulur në tryezë "të thatë": ata nuk do të kuptojnë, ata do të bindin dhe do të ndalojnë miqtë.

Si të mos mbani mend luftë përkujtimore për qetësi gjatë Gorbaçovit. Po, brezi i vjetër në mënyrë të përkryer kujton uljen e dasmave "jo-alkoolike", vala e të cilave u rrokullisë në të gjithë vendin për raportin para majave për atë që, thonë ata, futur, ri-edukojnë, bindin avantazhin e një mënyre të shëndetshme për jetën!

Dhe çfarë në fakt? Diku në një vrapoi në shpinë dhe u kthye nga atje qartë të gëzuar, me shkëlqim në sy. Dhe diku në të gjitha, ata vënë alkool në tavolina në teapots. Pra, njerëzit qeshën me ligjin e thatë, dhe prodhimi vazhdoi të ishte një pasion i preferuar krijues i njerëzve.

Argumentet në favor të faktit që homoseksual shtëpiak cilësor, është e mundur për të sjellë një sasi të ndodhur. Por përmendim vetëm më të rëndësishmet prej tyre:

  1. Përgatitja e një moonshine me cilësi të lartë, ju do të jeni të sigurt se pas përdorimit të tij, as ju as mysafirët tuaj nuk do të gjeni veten në kujdesin intensiv, nëse jo më keq.
  2. Është shumë më e lirë se blerja e vodka në dyqan.
  3. Motogon i përgatitur në shtëpi mund të jetë dukshëm më i pastër dhe më i shijshëm se produkti nga supermarketi.
  4. Edhe nëse jeni një kundërshtar i alkoolit, ju ende e dini se produktet e ndryshme medicinale janë të përgatitura më së miri në një moonshine të fortë dhe nuk janë blerë në vodka dyqan.

Procesi i prodhimit

Nuk ka gjasa që dikush të mos e di se çfarë është një moonshine, por si ta bëni atë në mënyrë korrekte dhe për këtë që ju nevojitet, jo të gjithë e dinë. Pra, le të fillojmë me Azovin. Moonshine është produkt i lartë i alkoolittë marra në procesin e distilimit të lëndëve të para të rimëkëmbjes (BRAGA). Nga ana tjetër, komponentët kryesorë të Braga është:

  • maja;
  • sheqer;
  • ujë.

Disa nga këto tre komponentë bëjnë një produkt shumë të mirë. Por ai është statik, për të folur, i mërzitshëm, i mungon një buqetë shije, dhe era nuk është shumë tërheqëse. Dhe këtu, përbërës të tjerë për moonshine mund të vijnë në të ardhurat, duke shtuar një shënim të pinymancy dhe joshëse me një aromë tashmë më të kënaqshme:

  • jam;
  • manaferrat dhe frutat;
  • bukë;
  • misri.

Duhet të përmendet për disa "tradita kombëtare". Në Ukrainë, për shembull, ajo shpesh përdoret në prodhimin e moonshine në panxhar sheqerit në shtëpi dhe një nënprodukt të përpunimit të saj - Malyas. Në Bjellorusi, një pije e fortë nga patatet është e njohur.

Megjithatë, "pijet kombëtare" të përmendura vështirë se mund t'i atribuohen kryeveprat e moonshine. Produkti që rezulton ka një erë jo shumë të këndshme dhe një shije, e cila nuk ka gjasa të jetë e këndshme për njohësit.

Cook atë saktë me recetë klasike mund të jetë në një ose dy pritjet, duke kërkuar pastrim maksimal të produktit të përfunduar nga papastërtitë:

  • derdh braga në kub;
  • të sjellë lëng për të vluar në nxehtësi të lartë;
  • grease gjysmën e ngrohjes, sapo të shfaqen pikat e para të Pervak;
  • ndani "kokën" me një numër prej 50 ml. Ky produkt mund të përdoret si alkool teknik;
  • braga duhet të distilohet derisa moonshina të përmbajë forcë 35-40 °;
  • pjesa tjetër e produktit të distilimit ("bishtin") dallon nga një sasi në rritje e vajrave të shkrirjes, kështu që nuk është i përshtatshëm për përdorim të brendshëm. Nëse paraqitet distilimi i dytë, atëherë "mbetjet" derdhen në mburrje. Përndryshe, lëngu është derdhur.

Makinat për distilim

Për të ditur sekretet e moonshine dhe të shkojnë në nivelin e cilësisë së gatimit të kategorisë më të lartë mund të jetë vetëm praktike. Dhe për këtë, natyrisht, aparati i moonshine do të ketë nevojë. Çfarë përfaqëson ai?
Në fakt, aparati i moonshine është një distilues që vepron në parimin e avullimit (jo vetëm uji, dhe alkool), ftohje dhe konvertimin e avullit përsëri në lëng, por tashmë me vetitë e tjera.

Si bëjnë pajisjet e moonshine?

  1. Në internet, ka tashmë aparatet e gatshme të moonshine të quajtur "distilues". Pajisja, si rregull, përshtatet me rrjedhjen e ujit (për ftohjen e avullimit). Në një distilues të tillë, vetëm një gjë është çmimi që zakonisht është shumë i lartë.
  2. Megjithatë, njerëzit kanë qenë prej kohësh shpikur. Dallimet kryesore janë vetëm nëse do të duhet të ndryshoni ujin për ftohje manualisht (e cila është e nevojshme vetëm në mungesë të furnizimit me ujë), ose të lidheni me ujë të rrjedhshëm.
  3. Për një kohë të gjatë dhe me sukses për moonshit, përshtatur për të gjithë cookers presion të njohur.
  4. Teknologjitë e reja "dha shtysë" dhe "inovacion" - ka zejtarë që kanë përshtatur tashmë me multiciner për të bërë një moonshine në shtëpi. Është e dëshirueshme që të jetë kapacitet maksimal (nuk ka më vetëm 6-7 litra, por edhe 10, madje edhe me 12.5). Në valvulën e avullit, e cila ka çdo multicooker, futni tubin, futni ftohjen e ujit, dhe moonshina është marrë.

Aparat e moonshine përbëhet nga:

  • bang për Braga. Është bërë me çelik inox, ose për të përshtatur balonë qumështi. Shtresë shumë e përshtatshme nga makina e mjeljes, e cila në kapak tashmë ka një vrimë me një hundë në të cilën çorape (tub) është veshur;
  • frigorifer. Në mungesë të ujit, ne kemi nevojë (duke veshur një tub të ngjashëm me valë në një enë të madhe - lug ose një kazan, një tigan). Uji derdhet në enë, e cila po ndryshon vazhdimisht - nga lart është marrë e nxehtë, shtohet ftohtë etj. Nëse ka një vinç me ujë të ftohtë, atëherë bëni një këmishë të vogël të ujit rreth pjesës së tubit dhe dy vinç (tuba për të cilat dresses hoses). Uji i ftohtë hyn në tubin e sipërm, nga fundi - i nxehtë;
  • tuba ose çorapeSipas të cilave palët alkoolike-ujore janë ngritur nga rezervuari, ftohur dhe rrjedhin në enën e zëvendësuar në formën e një moonshine.

Kështu që nuk ka lidhje të huaj dhe të dëmshme, është më mirë të përdorësh një tub bakri ose çorape të ujit të nxehtë.

Ne Master Teknologjia

Teknologjia e saktë e vetë-litarit përfshin fazat:

  1. Gatim braga. Proporcionet janë shumë të rëndësishme këtu. Sasia e rekomanduar: 4-5 litra ujë të ngrohjes (temperatura e saj duhet të jetë rreth 30 ° C) 1 kg sheqer dhe 100 g maja e shtypur, e cila mund të zëvendësohet me të thatë (20 g).
  2. Përzierje, lëreni të bredh Në ngrohtësi për disa ditë. Do të ishte mirë të vendosni një tank ose një tigan me Braga në një pjellë të ngrohtë në mënyrë që të mos qëndrojë në katin e ftohtë dhe të përfundojë gjithashtu. Braga është duke endur mirë në temperatura mbi 18 vjeç, por jo më e ulët se 40 ° C. Brage është e nevojshme, por jo hermetike - për fermentim është e nevojshme.
  3. Kohëzgjatja përafërsisht nga 4 deri në 10 ditë. Kjo varet nga shumë faktorë: të dy temperaturat dhe përbërësit e shtuar, dhe cilësia e majave. Kur fermentimi i stuhishëm ka kaluar tashmë, besohet se Braga mund të distilohet. Por jo gjithçka është kaq e thjeshtë.
  4. Procesi i vetëshpallur vetë zakonisht zgjat disa orë. Zjarri duhet të mbahet i ngadalshëm në mënyrë që Braga nuk ngjitet ndjeshëm dhe nuk e ka hedhur atë në telefon, i cili thjesht prish produktin mbi të cilin keni punuar me kujdes.

Këshilla të Vinokurov me përvojë:

  • Mjeshtrat me përvojë të moonshit mos e rekomandoni aplikimin e majave të thata Gatim i shpejtë. Ato kontribuojnë në uljen e fermentimit dhe zvogëlimin e prodhimit të produkteve të gatshme.
  • Informacion për fillestarët: Në të ftohtë, maja nuk zhvillohet dhe braga juaj thjesht nuk mund të luajë. Në temperatura të larta, maja gjithashtu ndalon jetesën e tyre dhe produkti juaj do të shënojë, dhe pa arritur në moonshine.
  • Për të kontrolluar, ju duhet ta provoni! Nëse ajo është e ëmbël - ende nuk ka kohë, le të provohet një ditë tjetër. Braga duhet të jetë pak e hidhur - me shijen e vodka, atëherë - është koha për të përgatitur aparatin e moonshine.

Shenja e duhur që keni bërë gjithçka të drejtë - nga tubi në kavanozin e zëvendësuar me një lule të hollë që rrjedh, si një lot, lëng i fortë me një erë të zezë mjaft të këndshme! Më të mirë të të gjitha sekreteve të moonshine për të ditur në praktikë - aq më shumë do ta përzënë atë, aq më mirë do të duhet të merrni. Dhe t'ju ndihmojë të llogarisni online të gjitha parametrat e rëndësishëm.

Ka llogaritje në lidhje me normën e vetë-ardhjes. Norma industriale, e cila konsiderohet rezultat i shkëlqyer - 1,28 litra 50% vodka nga 1 kg sheqer. Një rezultat i mirë është 1.24 litra, i kënaqshëm - 1.2 litra. Në mes të moonshifts, besohet se 1 kg sheqer është marrë në rryma me kusht nga 1 kg sheqer në shpatë, rezulton një mogon i fortë 50%.

"Kokat" dhe "bishtin"

Është vërtetuar se pjesët e para dhe më të fundit të moonshine janë të papërshtatshme për përdorim. Dëshironi të dini se si të gatuaj moonshine të drejtë? Nëse planifikoni të përzini rreth 5 litra mogon, ju duhet të tërhiqni 200 mililitra të parë.

Kjo është e ashtuquajtura "kokë" ose pervach - moonshine më të fortë, por në të njëjtën kohë - që përmban numrin më të madh të jashtëzakonisht të dëmshme, të cilat nuk janë pastruar pa pastrim. Çfarë duhet të bëni me ta?

Pervach shumë mirë për t'u përdorur për tinkturat e bimëve të ndryshme medicinaleDesigned për fërkim (jo për marrjen). Kalaja e tij është rreth 80%, e cila kontribuon në "përzgjedhjen" më të mirë nga bimët e substancave medicinale.

Ajo që është e zakonshme e quajtur "bisht" është moonshina e fundit. Ai së pari, ka një kështjellë shumë të vogël, dhe së dyti, gjithashtu të mbushur me substanca të dëmshme. Si të përcaktoni se çfarë është "bishti"?

Disa e përcaktojnë atë për faktin se nuk ndizet. Por kjo nuk është një metodë krejtësisht besnike. Treguesi më i mirë - alkool. I gjithë moonshine është drenazhuar dhe matur kështjellën. Ka 50 gradë, ju mund ta ndaloni procesin, më shumë - të dëboni pak më shumë për të arritur këtë shifër, e cila konsiderohet referenca për moonshine.

Receta të preferuara

Tani ju e dini se si të gatuani në shtëpi moonshine. Dhe është shumë, shumë, shikoni për ta dhe provoni në praktikë - një hobi shumë interesant.


Me kalimin e kohës, do të ktheheni në këtë profi dhe do të mësoni se si të bëni një moonshine në shtëpi nga gruri, mbeturinat e verës, bllokimi i vjetër. Si të pastroni produktin e përfunduar nga papastërtitë e dëmshme dhe ta ktheni produktin tuaj në kryevepër të shijes, pas përdorimit të të cilave unë dua të këndoj dhe të argëtohem, dhe pa një hangover të rëndë!

Receta e sipërpërmendur e moonshine nga sheqeri është, kështu që të flasësh, baza, baza e nevojshme për të kontrolluar më tej me të duke shtuar përbërësit në enë me një ambulancë të ardhshme. Ne ju prezantuam në themelet e Moonshine - këto klasa interesante që tallen dhe kursen paratë tuaja.

Prezantimi ................................................. ... ................................................ ... ................................................ .. 3.

1. Teknologjia e prodhimit të moonshine në shtëpi ......................................... . ............. katër

2. Përzgjedhja dhe përgatitja e lëndës së parë origjinale ........................................ ... ............................................... ... 6.

2.1 Septing grurë ............................................... .................................................. ..................... 7.

2.2 Përgatitja e një zgjidhjeje nga gruri i mbirur .......................................... .... .............................. 7.

3. fermentimi ............................................... ... ................................................ ... ............................................... nëntë

4. Distilimi ............................................... ... ................................................ ... ............................................ njëmbëdhjetë

5. Pastrimi i moonshine ............................................. ... ............................................... ... ............................... 12

6. Dhënia e Moonshine Aromatike, Shije dhe Cilësitë e Luleve .................................... 14

6.1 Substancat aromatike ............................................... .................................................. ........... katërmbëdhjetë

6.2 Tharja e lëndëve të para të korrur ............................................ ... ................................................ ... ..... Gjashtëmbëdhjetë

6.2.1 Momente të rëndësishme të tharjes ..................................................................................................... 16

6.3 Përgatitja e Dekoksionit të bimëve dhe info ........................................... . .................... 17.

6.4 Dhënia e Mogonit të cilësisë së shijes ............................................. ... ........................................ 17.

6.5 tining ................................................ .................................................. ........................... TEAREEN

6.6 Smavener Sumgon ............................................... ... ................................................ ... .......... nëntëmbëdhjetë

7. Pajisjet për prodhimin e moonshine në shtëpi ........................................ 19

IceStari në Rusi u rezervua me të gjitha llojet e pijeve nga lëngjet e pyllit dhe frutave të kopshtit dhe manave, më rrallë perime. Paraardhësit tanë dinin shumë për ta. Dhe kështu që të gjitha billets mund të përdoren në një ose dy vende, lëngje frutash dhe kokrra të kuqe i nënshtrohen fermentuar. Pra, gradualisht njerëzit mësuan të bënin të gjitha llojet e verërave për konsum në shtëpi. Si rregull, pini nuk u dallua nga fortesa e alkoolit në një kuptim modern. Së bashku me çaj, kvas, një meze të lehtë ose grusht, ata u zbukuruan me një tavolinë për biseda private, të qarta në rastin e festimeve familjare dhe gjenerike.
Gradualisht, nevojat e një personi në pije alkoolike u transformuan disi. Njeriu gradualisht zotëronte teknologjinë e distilimit të përzierjeve "të dobëta" që përmbajnë alkool. Me ardhjen e pijeve "të nxehtë" - vodka, i lidhur me alkoolin e tinctures dhe theks, interesi i rakitëve në verërat shtëpi ka rënë pak, me përjashtim të rajoneve jugore, ku rrushi u kultivua dhe kopshtet e frutave u edukuan në të mëdha "sheshe.
Moonshine është një pije e fortë ruse tradicionale, e cila ka marrë të përhapur në Rusi që nga shekulli XV, dhe konsiderohet të jetë një pije unike e tokës ruse. Origjinaliteti dhe diversiteti i recetave, një gamë e gjerë e cilësive të shijes së moonshinës së përfunduar e dallon atë nga "homologët" e huaj: skocez dhe amerikan uiski, brandy anglisht, chaqi gjeorgjiane dhe hir të kinezëve.
Moonshine në Rusi ka një histori të pasur. Recetat për marrjen e shekujve të moonshinës u përmirësuan në familjet e Vinokurov, të cilat si vlera më e madhe kaloi "sekretet e markës" të tyre nga brezi në brez.
Vlen të përmendet se deri në vitet '70 të shekullit të kaluar, kryesor, parimi i Vinokurov, ose, në rrymën e tanishme, u shtyn sa më ngadalë, duke përdorur jo më shumë se 45% të vëllimit të Bragatit të disponueshëm për distilim. Parimi "është më i vogël më i vogël, po më i mirë" në moonshine ishte karakteristikë jo vetëm për distilimin e parë, kur u mor një moonshine e thjeshtë, por edhe për të dytin dhe të tretën. E gjithë kjo çoi në një humbje të konsiderueshme të lëndëve të para, dhe ishte e mundur vetëm në kushtet e prodhimit jo-unik që ekzistonte në Rusi gjatë periudhës së serfdom. Vinokur nuk ka gjasa të mendonte për rentabilitetin e rastit të tij, kujdesi kryesor ishte cilësia e pijeve, për të arritur të cilën ai nuk u pendua as produktet burimore ose kohën. Pra, për shembull, nga 28 litra braga, vetëm një litër e një mogon të thjeshtë, por "të mirë", i cili, me distilim të mesëm dhe hollim, dha 0.55 litra vodka të cilësisë më të lartë. Dhe nëse pronari i tokës ruse duhej të zgjidhte, ai gjithmonë preferonte vodka vendase për pije të qëndrueshme jashtë shtetit, duke përfshirë konjakun e famshëm francez.
Procesi i prodhimit të një moonshine me cilësi të lartë, theks dhe liquors bazuar në atë është shumë komplekse. Shumëllojshmëria e komponentëve kimikë të përfshirë në të gjitha fazat e bërjes së një moonshine, duke filluar me zgjedhjen e feedstock dhe duke përfunduar me distilim dhe pastrimin e produktit të përfunduar, kërkon një qasje të plotë dhe pajtueshmërinë më të rreptë me teknologjinë. Duke pasur parasysh se për një kohë të gjatë, literatura mbi "pebbles" u ndalua, pasi nuk korrespondon me "stilin e jetesës socialiste" shumë receta për të bërë një moonshine janë të humbur dhe të harruar, humbur përvojën shekullore në përgatitjen e cilësisë së lartë Pije të bazuara në moonshine në shtëpi. Prandaj, kur shkruan këtë punë të kursit, një vëmendje e veçantë i është kushtuar çështjeve të caktuara të përgatitjes së një moonshine cilësore për shkak të përdorimit të saktë të përvojës së akumuluar në të gjitha fazat e procesit kompleks teknologjik të moonshine. Duhet të mbahet mend se shumë fillestar "Vinokura", nuk posedojnë përvojë të mjaftueshme, duke mos ditur teknologjinë shtëpiake, bëhen viktima të "kuzhinës" e tyre - minojnë shëndetin, helmin.

Përvoja e jetës ka treguar se kriteri kryesor për zgjedhjen e lëndëve të para është disponueshmëria e saj, domethënë, duke minimizuar kostot e blerjes së saj. Më shpesh, sheqeri përdoret si lëndë e parë, por në të njëjtën kohë ai do të kujtojë se sheqeri nuk është vetëm i vlefshëm, por, shpesh, produkti i pakët ushqyes, ndërsa varësisht nga vendndodhja gjeografike e rajonit, llojet e tjera të lëndëve të para Mund të jetë më e përballueshme: niseshte, kokrra të ndryshme, panxhar sheqeri, patate etj. Për krahasim, kur zgjedhin lëndën e parë origjinale, ofrohet një tabelë e daljes së alkoolit dhe vodka nga 1 kg lloje të ndryshme të lëndëve të para. Zgjedhja e llojit të lëndës së parë burim përcakton cilësinë e produktit të përfunduar në shumë mënyra. Për shembull, një moonshine e panxhar sheqerit dhe rimbushje nuk është e përshtatshme për përgatitjen e varieteteve të hollë të cilësisë së lartë të Samogonit, por është më mirë për shumë të tjerë të përshtatshëm për pije të thjeshta, të mprehta dhe të mprehta, të cilat janë me kosto relativisht të ulët. Moonshine nga patatet është një cilësi pak më e mirë, por kërkon përsosje (distilim të dyfishtë, pastrim shtesë). Me përpunimin, përpunimin e duhur, moonshine nga frutat dhe manaferrat po afrohen me kategorinë e cilësisë së lartë dhe aplikohen në pije me cilësi të lartë. Për të përgatitur pije të forta me cilësi të lartë, rekomandohet të përdoret një moonshine e marrë nga lëndët e para të niseshte (gruri ose grurë të tjerë). Procesi, përgatitja e lëndëve të para të niseshte mund të ndahet në dy faza: mbirjes së grurit dhe përgatitjen e zgjidhjes nga lëndët e para germinated. Duke pasur parasysh se cilësia e produktit përfundimtar dhe shpenzimi ekonomik i lëndëve të para varet kryesisht nga respektimi i parametrave të specifikuar në secilën prej hapave, është dhënë një përshkrim i hollësishëm i procesit të lëndëve të para të gatimit.

Tabela I.

Pamje e lëndëve të para Prodhimi i alkoolit, l / kg Prodhimi i vodka *, l / kg
Niseshte 0,72 1,52
Fik 0,59 1,25
Sheqer 0,51 1,10
Hikërror 0,47 1.00
Grurë 0,43 0,92
Kënaqur. 0,36 0,90
Thekër 0,41 0,88
Mel 0.41 0,88
Bizele- 0,40 0,86
Elb 0,34 0,72
Patate 0,11-0,18 0,35
Rrush 0,9-0,14 0,25
Panxhar sheqeri 0,08-0,12 0,21
Dardha 0,07 0.165
Mollë 0,06 0,14
Qershi 0,05 0,121
* - Nën vodka është një zgjidhje e alkoolit prej 40%

Përndryshe, kjo fazë quhet ende gatim malt. Malt i mirë - baza e moonshine me cilësi të lartë. Periudhat e mbirjes së grurit për kultura të ndryshme, si në vijim: 7-8 ditë për grurë 5-6 ditë për thekër, 9-10 ditë për elb, 8-9 ditë për xhaketë dhe 4-5 ditë për mel. Në grurë, enzimat aktive formohen në grurë, gjë që përshpejton ndjeshëm reshjet e niseshtës. Nëse është e nevojshme, Malt duhet të thahet, por pas shkatërrimit, aktiviteti i enzimeve bie me 20% dhe në përputhje me rrethanat rritjen e periudhave të mbirjes.

Moonshine në shtëpi është një mënyrë e shkëlqyer për të marrë pije alkoolike me cilësi të lartë pa komponime kimike të dëmshme. Versioni klasik i përgatitjes së saj është teknologjia që përfshin përdorimin e sheqerit dhe maja. Si të gatuaj pije saktë, cilat faza duhet të shkojnë nga puna përgatitore para provës së parë? Le ta kuptojmë së bashku.

Përbërësit dhe materialet ndihmëse

Teknologjia e prodhimit klasik 40 — shkallë moonogon Ajo ofron për të marrë 5 litra pije nga komponentët e mëposhtëm:

Pas mbledhjes së të gjithë përbërësve të nevojshëm, enët përpunohen. Pots dhe shishe janë të rekomanduara për të larë me ujë të nxehtë dhe fshij të thatë me një peshqir të pastër. Mospërfillja e kësaj rregulle është e mbushur me shfaqjen e një erë të çuditshme dhe amëz.

Si ta bëni braga nga sheqeri

Për të filluar, është e nevojshme për të llogaritur se çfarë lloj të prodhimit të moonshine është e nevojshme për të marrë në fund të punës. Me prodhim të pavarur, çdo kilogram sheqer jep 1.1 - 1.2 litra pije, fortesa e të cilave është 40 ° C. Për të marrë volumin e saktë, është e dëshirueshme të rritet numri i komponentëve me rreth 12%, pasi rezultati përfundimtar shpesh rezulton të jetë më pak i pritur. Në rrugën e vet në Shkelja e rregullave të distilimit, cilësia e përbërësve dhe regjimi i temperaturës. Kështu, 3.5 litra ujë janë shtuar në 1 kg të një produkti të ëmbël (gjysma litra do të shkojnë për të invert) dhe 100 g maja e shtypur (ose 20 g thatë).

Kryerja e invertimit të sheqerit jep shurup dhe përshpejton procesin e fermentimit. Disa hostesse preferojnë të shpërndajnë produktin në ujë të ngrohtë, por është më mirë të punosh shumë dhe të vlim shurup:

  1. 3 l ujë është derdhur në një tigan të madh dhe të nxehtë në 80 ° C;
  2. 6 kg ëmbëlsirat dhe nxitën, duke arritur homogjenitetin e masës;
  3. shurup është rregulluar me një vlim, pas së cilës ata luftojnë për 10 minuta;
  4. 25 g acid limoni futet në përbërjen dhe vendosin temperaturën minimale të freskët (për të shtuar acid gradualisht për të shmangur shkumëzimin);
  5. në një tenxhere të mbyllur, i gjithë masa është shkruar për 60 minuta të tjera.

Për të marrë përleshje me cilësi të lartë, është e nevojshme për të përgatitur ujë. Në rast të pajtueshmërisë me standardet higjienike, nuk do të krijojë erë të palës së tretë dhe shije të pakëndshme. Uji nga tap për moonshine në shtëpi duhet të mbrohet për 24 deri në 48 orë. Papastërtitë e dëmshme bien në sediment, dhe ngurtësia e ujit do të bjerë. Në tigan, uji i ndezur është drenazhuar përmes një tubi të hollë.

Pastaj uji i ftohtë është i lidhur me një shurup të ëmbël në një tigan të tillë, kur plotësohet nga të cilat do të mbetet një e katërta e volumit të saj. Përndryshe, perceptorët e përhershëm të përhershëm nëpër buzë dhe njollat \u200b\u200be dhomës.

Maja e zbutur me dorë u hodh menjëherë në enë ose para-shpërndani në ujë të ëmbël.
Enët janë të mbyllura dhe duke pritur për 5-10 minuta - gjatë kësaj kohe, shkumë duhet të shfaqet në sipërfaqen e moonshine të ardhmen. Nëse përdoret maja e thatë për të përgatitur një pije, ato aktivizohen, duke ndjekur udhëzimet në paketim. Si rregull, shuma e dëshiruar e produktit shpërbëhet në ujë me një temperaturë prej 33 - 37 ° C, pas së cilës enë është e mbyllur dhe e mbështjellë me gjëra të panevojshme të ngrohta. Enët pastrohen gjysmë ore në një dhomë të mbytur dhe presin për "kapele" uniforme. Pas kësaj, maja është futur në Wort.

Për rrjedhën e proceseve të fermentimit, BRG është vendosur në një shishe me hidraulike dhe për të kryer enën në dhomë me një temperaturë prej 26 - 31 ° C – Këto janë kushte ideale për zhvillimin e maja. Braza, bazuar në shurup, nxjerr një erë të këndshme të karamelit, kështu që ju nuk mund të shqetësoheni për ajrin në dhomë. Në përgjithësi, fermentimi merr 4 - 5 ditë. Për të eliminuar dioksidin e tepërt të karbonit, çdo 12 orë braga shtrëngon 50 sekonda pa hequr asamblenë hidraulike.

Është e mundur të kuptohet se balli është i përshtatshëm për distilim, është e mundur për një numër shenjash:

  • erë e veçantë e alkoolit;
  • sipërfaqja e largimit të sqaruar;
  • formimin e reshjeve;
  • mungesa e fërgatit dhe flluska në hidraulik;
  • shije e hidhur e lidhur me konvertimin e sheqerit në alkool;
  • ndeshja e djegies mbi Braga nuk zbehet.

Puna për degazimin dhe sqarimin e dëshpërimit fillon me kullimin nga sedimenti i maja. Lëngu i lëshuar përmes tubit është ndezur deri në 50 °, përsëri në shishe dhe janë të lidhur me bentonitin. Ky është një baltë e bardhë natyrore, e cila është një sqarues. Nëse fillimi i Braga ishte 20 litra, bentoniti do të duhet 2 - 3 tbsp. l. Balta bluarje është tretur në një gotë me ujë të ngrohtë dhe është duke pritur për konvertimin e saj në një masë të butë të butë. Në këtë formë, bentoniti futet në grindje, futni enën dhe shkundni mirë. Pas 22 orësh, përzierja do të riciklohet.

Si për të bërë një moonshine në shtëpi - udhëzim si për të përzënë

Sheqeri dhe maja: receta të thjeshta

Recetë me qumësht dhe patate

Gatim Kjo shumëllojshmëri e moonshine kërkon përbërësit e mëposhtëm:

Përbërësit janë vendosur në një tigan të madh me ujë të ngrohtë të zier dhe të përziera tërësisht. Receta kërkon të insistojë përzierjen e një dite dhe të arrijë. Moonshine derdh në shishe, vulosur dhe pastruar në bodrum.

Recetë me kopër dhe fletë të kurorëzuar

Përgatitni një moonshine aromatik nga sheqeri dhe maja lejoni:

  1. këngë e thatë - 1 rreze;
  2. maja - 200 g;
  3. sheqeri - 6 kg;
  4. gjethet e rrushit - 10 copë.

Komponentët kryesorë janë të trazuar në 30 litra ujë të zier të ngrohtë, pas së cilës është vendosur phyto e lëndës së parë. Një erë e këndshme e pijeve është rekrutuar në 5 ditë, atëherë është distiluar. Yield është 6 litra.

Moonshine nga maja, sheqer dhe niseshte

20 litra ujë përshtaten për të vluar dhe për të nxitur 10 kg niseshte në të. 500 g maja dhe 1 kg sheqer futen në pelte të ftohtë. Opsionalisht hedhin një bandë e fletë ose fletë rrushërash. Braga insistojnë 4 ditë, pastaj distiluar. Prodhimi i produktit - 11 litra.

Moonshine me bllokim

Moonshine shijshme është marrë nga bllokimi. 6 litra të ëmbëlsirave të vdekur janë të holluar me ujë të ngrohtë (30 l) dhe qëndrojnë në një përzierje prej 200 g maja. Braga është duke qëndruar në 5 ditë dhe distiluar. Vëllimi jep një prodhim prej rreth 7 litra.

Recetë natyrore të kafesë

Sheqeri i tretur që vlon dhe hiqni shkumën siç është formuar (raporti i përbërësve është 1.5 kg nga 7.5 litra). 400 g kafe të tokës shpërndahen në shurup dhe lejojnë përzierjen të qëndrojë deri në sinusia. Duke e shqetësuar Braga, një tjetër prej 200 g është e ulët dhe e lejoi atë të vendoset në një enë të mbyllur 3 - 5 ditë. Pastaj përsëritur distilim dhe të marrë 2 litra pije të pastër.

Moonshine nga karamele

Receta për këtë pije përbëhet nga maja (200 g) dhe karamele të tretura në ujë të nxehtë (5 kg për 20 l). Bagistalize 4 ditë, pastaj distiluar. Rezultati është 5 l alkool shijshme shtëpi.

Recetë me mish qershi

Në 10 kg të frutave të sofistikuara të qershisë shtojnë 7 litra ujë dhe 200 g maja. Përbërja hiqet në një vend të ngrohtë për fermentim të shpejtë. Ky proces mund të marrë nga 2 në 6 javë. Më tej, kockat e çrrënjosur të qershisë janë vënë në vajzë dhe dallojnë të gjithë masën. Nëse moonshina nuk u bë dritë nga distilimi i parë, përsëri është ricikluar.

Çdo lloj moonshine i marrë në shtëpi mund të përdoret në formë të pastër. Pirja do të bëhet një alternativë e denjë për të blerë vodka. Një recetë klasike është e lehtë për t'u përmirësuar, duke izoluar produktin e përfunduar në piper, nenexhik ose zest limoni.

Gjetën një gabim? Theksojeni atë dhe klikoni Shift + Enter. ose

Konsideroni moonshine si një proces krijues, aftësinë për të bërë alkool shtëpi me cilësi të lartë. Le të përpiqemi të mësojmë moonshine të reja dhe të zotëroni ato në praktikë.

Për më tepër, disa prej tyre si tinkura të larta, për shembull, në një bishë ose pelin. Të tjerët preferojnë alkool të ëmbël ose edhe të ëmbël, të tilla si një liker ose pije.

Le të flasim për lloje të tilla të pijeve që janë të njohura për dikë, dhe dikush do të zbulojë një recetë të re, e cila më vonë do të bëhet një e dashur. Dhe të ftuarit do të befasojnë.

Kujtoj! Rregulli kryesor: për përgatitjen e tinkturave të forta, si dhe pije të ulëta, marrin vetëm pastruar moonshine. Mundësisht - distilim të dyfishtë ose të marra nga. Përndryshe, papastërtitë dhe shijet e dëmshme do të ndërhyjnë me zbulimin e buqetë të produktit të përfunduar.

Të gjitha tinkturat alkoolike janë të ndara në mënyrë konvencionale në lloje të tilla:

  1. Hidhur. Përgatitur në bimët, bimët aromatike, erëza: me kalë, çaj, në një kuadër dhe përbërës të tjerë. Të hidhur ata janë të thirrur për arsyen që Sheqeri posaçërisht nuk u shton atyre. Është e mundur vetëm një shënim i ëmbël për shkak të produktit në të cilin prodhohet tinktura. Këtu, sheqeri nuk mund të jetë më shumë se 2%.
  2. Gjysmë e ëmbël. Sheqeri nuk u shtohet atyre, edhe pse përmbajtja e tij mund të jetë rreth 6%. Ne po flasim për tinktura që përdorin manaferrat, ose manaferrat dhe bimët me aromë (seasonings). Ëmbëlsia varet nga sa sheqerna përdorën manaferrat.
  3. E embel. Ne po flasim për tinkturat (pije), në të cilën është shtuar sheqeri. Niveli i saj është rreth 20%.
  4. Shume e embel - likerët. Ata kanë sheqerna - 30%, apo edhe më shumë.

Duhet të mbahet mend se nuk duhet të bëni pije shumë të ëmbla. Dhe nëse e doni edhe likerët, mos harroni: ata janë të fshehtë, ata mund të lehtësojnë "trokisni nga shalë", dhe pas "nxitimit" është më i rëndë. Prandaj, likerët përdorin doza të vogla, ose përdoren për kokteje.

Bimët japin vetitë më të mira dhe vajra esenciale në alkool, e cila ka një kështjellë prej 45 ° dhe më shumë. Kjo është arsyeja pse ata janë më të mirë për të bërë në moonshine, dhe jo në vodka të blera.

Si të gatuaj moonshine?

Para së gjithash, merrni parasysh recetën për një mogon të përgatitur në maja e alkoolitMeqenëse është një bazë, e cila është alkool e mëtejshme e shijshme.

Është përgatitur për maja e alkoolit, pasi që kur përdoret furrë, prodhimi i produktit të përfunduar do të ulet.

Merrni përbërësit për Permeritetin: në 10 litra ujë - 2.5 kg sheqer, 100 g maja (alkool). Ne nuk shtojmë asgjë tjetër. Në sheqer të ngrohtë të ujit, në një enë të veçantë - maja me një majë sheqeri dhe të shikoni për të dalë.

Shtoni në Sheqer Solution dhe vendosni në fermentim, sigurohuni që të mbuloni anijen me kapak, por jo hermetikisht. Braga është në një vend të ngrohtë derisa ai do të rishikojë dhe nuk ka shije të hidhur, pa një shije të ëmbël. Zakonisht, markë në maja e alkoolit bëhet gati për distilim në një javë, një maksimum prej 10 ditësh.

Moonshine nuk duhet të ketë një erë të theksuar dhe, nëse është e mundur, ajo është eliminuar nga papastërtitë e huaja dhe shijen. Prandaj, distilimi i dyfishtë është i nevojshëm me një ndërprerje në procesin e mesëm të "kokës" dhe "mbetjeve". Duke përdorur metodën e korrigjimit, ju mund të bëni me një distilim.

Recetë e shpejtë

Ju mund të bëni një moonshine në ditë, për të cilën do t'ju duhet:

  • sheqeri - 5 kg;
  • maja extruded - 500 g;
  • qumësht i freskët - 1 l;
  • pEA - 1 kg;
  • uji - 15 litra.

Përzierje sheqer, maja dhe ujë, si në recetën e mëparshme. Qumështi dhe bizele janë shtuar, të lënë të ngrohtë për një ditë. Pas kësaj, mogon nga qumështi është distiluar.

Domate

Në 30 litra ujë, një litër paste domate është e divorcuar, 10 kg sheqer janë shtuar, duke plotësuar 0, 5 litra birrë. Distilim kur lëvizni.

Moonshine nga paste domate është një cilësi e mirë, por rendimenti i saj është 7-8 l, i cili kur përdor 10 kg sheqer nuk është alternativa më e mirë.

Nga glukoza

Për të bërë një moonshine në glukozë, mbani të njëjtat proporcione si për sheqer. Ju mund ta vendosni në maja të thata, të cilat janë 10 litra ujë të mjaftueshëm 50 g.

Moonshine nga Braga e përgatitur në glukozë karakterizohet nga butësi e veçantë, nëse krahasohet me sheqer. Ajo ka një numër më të vogël të "kokave" dhe "mbetjeve", papastërtitë e dëmshme. Edhe një distilim i vetëm jep një produkt mjaft të cilësisë së lartë.

"Gastrik"

Për të bërë një moonshine në nenexhik, receta është shpikur jo një. Ne do të shqyrtojmë atë që në popull mori emrin "gastrike", sepse në doza të arsyeshme, ajo ndihmon nga sëmundjet që lidhen me traktin gastrointestinal: çrregullim karrige, meteorizëm, gravitetit në stomak etj.

Kjo nuk është vetëm një moonshine nenexhik, por gjithashtu përbërë përbërës të tjerë të dobishëm. Ne përzierje 400 g bimëve: nenexhik, urtë dhe anise, shtoni 100 g xhenxhefil të copëtuar. Përzierja po derdh 12 litra të distilimit të parë (pa koka dhe mbetje të zgjedhura). Ne largohemi në një vend të errët dhe të ngrohtë për 21 ditë, çdo ditë që lëkundet (nxitje). Pastaj ne kryejmë distilimin e dytë.

Distilimi dytësor kryhet nga metoda e distilimit, kolona e distilimit nuk përdoret për këtë, pasi që eliminon produktin përfundimtar jo vetëm nga era dhe shija, por edhe nga substancat e dobishme shëruese të përfshira në një moonshine të tillë.

Tinkturë Pearl Borodino

Ai u emërua për të kujtuar erën e bukës Borodinsky dhe madje ka shijen e tij.

Bëni një tinkturë të një elbi, duke shtuar fara të qimnon dhe koriandër. Për 3 litra mogon 50 °, kalaja merret gjysmë pako e drithërave të perlave, derdhur në një tigan të thatë dhe të pjekur.

Kur ndryshon ngjyra, gjysma e fryrë, dhe pjesa e mbetur është e pjekur në tonin e kafesë. Korianderi dhe Tmina marrin gram 10.

Perlovka dhe erëzat janë kryesisht bluarje (në një mulli kafeje) dhe derdh një moonshine në një bankë. Pas një jave në vend të kësaj, tendosje. Nëse është e nevojshme dhe dëshira për të kallam sheqer, shpërndarë ujë të distiluar në 40 °.

Slica

Tinkturë e famshme me erën e shpërndarjes, sikur të jeni në livadh, nën Stena Skyrov. Është më mirë nëse veshja e brendshme është, sepse në këtë rast ju e dini saktësisht se çfarë është erritueshme për barin e të njëjtit emër - fshikëz.

Mogon me tre litra mund të marrë 3 - 6 blades (në varësi të madhësisë së tyre). Bimësia mund të blihet në tregje, për trena, vetëm të shohim se është e gjelbër dhe e këndshme me livadh. Pritini në copa dhe për dy javë dërgoni në një kavanoz me alkool.

Se shija bëhet më e butë, shtoni sheqer në 3 orë. dhe lëng i një limoni. Mjeti është një nga tinkturat më të mira që rekomandohet të përdoret natyra - Nën kebab, vesh, sallatë.

Pijet e grurit të elitës

Disa receta moonshine ofrojnë përdorimin e grurit dhe konsiderohen elita. Kjo është një moonshine nga tërshëra, grurë, thekër etj. Ne do të shohim se si të bëjmë një moonshine nga hikërror.

Së pari ne do të bëjmë qull: të marrë 1.5 kg drithëra hikërror, ujë të zbrazët dhe ngrohje deri në një temperaturë prej 60 - 65 ° C dhe do të jetë nesër rreth 1.5 orë. Pastaj ne vetëm sjellim në vlim dhe 15 minuta pretendim. Në shkallën e ftohur deri në 60 qull, ne shtojmë 4 gram enzimat a dhe g, përzierje dhe le një orë e gjysmë.

Pastaj ne bëjmë wort prej 16 litra ujë, 4 kg sheqer dhe 500 g maja presion. Pas paligjshmërisë, e cila zgjat rreth 5 ditë (ndiqni!), Kthehuni një braga të dekurseduar në moonshine.

Meqe ra fjala! Uiski francez hikërror i prodhuar nga partitë e vogla vlerësohet në mesin e ekspertëve. Ju mund të bëni një pije dhe në shtëpi. Për këtë, hikërror hikërror (tradicionalisht - nga hikërror i papërpunuar, jo i skuqur) përballon disa vjet në bodrum në fuçi lisi.

Kungull

Për të përgatitur një moonshine nga një kungull, një perime për të pastruar nga lëkurat dhe farat, pastaj ose të papërpunuara për të kaluar nëpër xhufkë, ose vlim dhe thyhet. Shtoni në 10 litra të pure që rezulton (lëng) Një tjetër 10 l ujë, 2 kg sheqer dhe 200 g presion (30 g të thatë) maja.

Është më mirë që Browne të qëndrojë në një shishe qelqi me një dorezë mjekësore të veshur me të. Në fund të fermentimit janë distiluar. Në moonshine nga kungulli, një erë e lehtë e këtij perime dëgjon, dhe në amëz është një shënim i farave të kungujve.

Dëllin

Për të përgatitur një moonshine në dëllinjë, ju duhet të stockday manaferrat. Ata mund të blejnë në treg, ose të përgatiten në mënyrë të pavarur, nëse diku pranë dëllinjëve rritet. Një gjysmë kilogram manaferrat derdhën 8 litra distilim të parë moonshine. Dy javë insistojnë dhe distilohen derisa të marrin volumin fillestar - 6 litra.

Mbipeshë edhe një herë, moonshina me manaferrat e dëllinjës në të, ju do të merrni një praktikisht të vërtetë, e cila në një shkallë industriale është bërë në këtë mënyrë.

Tinkturë për manaferrat dhe frutat

Ju mund të bëni me siguri tinctures në manaferrat që keni. Kështu që ju merrni një moonshine të shëndetshme.

Për shembull, një tinkturë në një rowan të rrjedhjes së zezë ose në një murriz zvogëlon presionin, dhe në hudhër, si dhe në një grejpfrut dhe në lingonberries - ndihmon trupin të merret me viruset gjatë epidemive.

Vepron nëse përdorni tinktura në sasi të moderuara.

Dhe ata janë bërë kështu: një grusht - dy lëndëve të para që na nevojiten (më të mirë të shtypur) të derdhur nga një moonshine dhe insistojmë - nga dy javë deri në disa muaj, pastaj duke u fokusuar dhe filtruar.

Përveç kësaj, ju mund të bëni tinkturat e vitaminës pranverë nga dandelions ose drejt. Ata nuk janë vetëm të shijshëm, por gjithashtu të dobishëm.

Shegë

Konsiderohet një asistent për të forcuar anijet, normalizimin e presionit, duke përmirësuar treguesit e gjakut, trajtimin e inflamatorëve dhe ftohjes.

Është bërë ose nga lëngu (kokrra janë të ndara, për shembull, nëpërmjet një sitë metali), ose nga kokrra së bashku me lëng, dhe madje edhe me lëkurën. Në rastin e fundit, tartësia do të ndihet e shprehur. Raporti: për litër të Mogonit - 3-4 fetas. Është e nevojshme të insistoni të paktën 3 javë.

Barberryovaya

Tinktura në barbaris ka një shije "karamele" të theksuara, djegie të lehtë dhe një ngjyrë të këndshme, në varësi të ngjyrës së manave: të verdhë, burgundy, kaltërosh. Në litër të moonshine, merrni 3 lugë manaferrat dhe 1-3 lugë mjaltë, për të shijuar. Sheqeri për këtë recetë nuk është shumë i përshtatshëm.

Kajsi me bajame

Delicious është moonshine nga kajsi, e mbushur me bajame. Moonshine është marrë nga mënyra e zakonshme, si dhe çdo frut, pastaj në 4 litra produkt janë shtuar në një formë të copëtuar 200 g bajame, 4 g koriandër dhe kanellë, 100 g qendrat e farës së kajsisë dhe 600 - 800 g sheqer (për shije).

Në formën e mbyllur, është një javë, shtohet një gjysmë litër ujë i zier, i filtruar, derdhur në shishe dhe në formë.

Fëstëk

Të mahnitshme për shije, aromë, pirja e ngjyrave të brandy është marrë nga predha e fëstëks, të cilat janë paraqitur në errësirë. Merrni një predhë nga fistikë jo-kripë!

Në kavanozin 3-Chliton të Mogonit, gjysmë filxhan predha të skuqura. Për dy javë, ata janë të mbushur me sheqer - për shije, zakonisht - gjysmë filxhan.

Në kivi

Kjo pije është e lehtë për të ngatërruar me një liker limoni (shih :), edhe pse ka shijen e vet. Liquor në kivi do të jetë i verdhë, dhe shkalla e saj e ëmbël do të varet nga sa sheqer ju vendosni (me 0.5 litra - nga 50 në 200 g).

0.5 litra moonshine do të nevojiten 4 kivi së bashku me lëkurën e copëtuar në një blender, një limon të vogël, portokalli ose grejpfrut (përzgjedhja e shijes së agrume ndikon në shijen). Mix gjithçka, bllokoj. Për të përballuar në ngrohtësi dhe në muaj të errët.

Tendosje, shtrydh, shtoni sheqer, dhe madje edhe më të mirë - shurup sheqeri. Nëse është shumë e vështirë për ju - shtoni ujë të zier të ftohtë.


Eksperimentoni, shtoni përbërësit tuaj, ndryshoni përmasat. Dhe, natyrisht, ndani këto receta dhe zhvillimet e veta me miqtë në rrjetet sociale ose në komentet e mëposhtme!

Moonshine është më e shumta që as "naturprodukt", e cila është e përshtatshme jo vetëm për përdorim në formë origjinale, por edhe për përgatitjen e një sërë enësh, dhe shërimin - duke përfshirë. Për prodhimin e tyre, ka dhurata të ndryshme të natyrës: fruta të thata, erëza, bimë të thata, manaferrat, dhe kështu me radhë. Vini re se si rezultat i manipulimeve të thjeshta, mund të dilni nga një pije shumë e mirë, e shijshme dhe aromatik, e cila është në gjendje të konkurrojë me analogët e saj të origjinës "aristokratike". Në mënyrë që të merrni një rezultat të tillë mbresëlënës, ju duhet të përdorni një "bazë" të përgatitur tërësisht, domethënë, moonshine, e cila kaloi procesin e përsëritur të pastrimit.

Moonshine palosshme - profesion në prag të gatimit të lartë. Ju mund të kombinoni me kompetencë përbërës të ndryshëm, duke marrë bouquets individuale. Tinkurat ruse të moonshine janë të famshëm me shije të hidhur "ngrohjes". Është më mirë e pasuruar me hije me erëza dhe djegie të të gjitha llojeve të seasonings. Ju mund të ëmbëlsoni moonshine duke përdorur shurup. Mënyra më e lehtë për t'u përgatitur:

  • Në 1 L të ujit për të gatuar 1 kg sheqer. Sigurohuni që të hiqni shkumën.
  • Pastaj jepni shurupit për të forcuar për 2 javë, sepse përbërja mund të jetë një precipituar, e cila për këtë periudhë do të përqendrohet në pjesën e poshtme të rezervuarit dhe, natyrisht, duhet të hiqet. Mjalti është përdorur si një ëmbëlsues moonshine.

Kur shurupi ose mjalti, alkooli shtohet për të pirë ose mjaltë, është e nevojshme të ngroheshim në mënyrë që gazrat të fillojnë. Kur ndan ndarja e gazit, ju mund të konsideroni të pijshëm gati për veprime të mëtejshme - filtrim. Mund të kryhet me qymyr. Moonshine e pastruar është shishe dhe këmbëngulet për 3 ditë në një temperaturë prej 3-4 ° C. Pirja e shijshme e ëmbël e gatshme!

Sipas llojit të ndikimit të aditivëve për Mogon, është e mundur të ndahen në grupet e mëposhtme:

  • aromatizues;
  • aromatik;
  • pastrimi kimik;
  • adsorbents natyrore;
  • ngjyra.

Divizioni është disi me kusht, pasi shumë bimë dhe substanca kimike veprojnë njëkohësisht për shije, ngjyrë dhe erë.

Substancat e shijshme dhe ngjyrosje janë shtuar në mënyra të ndryshme:

  • thith në një formë të thatë (bimët e grimcuar, patate të skuqura druri, aditivë pluhur të gatshëm);
  • në formën e infuzioneve ose të dekoksionit;
  • në formën e esencave dhe aromamazës;
  • kur distilimi (aditivët e thatë duhet të vendosen në një stërvitje, lëngu mund të derdhet në një braga).

Ndryshimi i ngjyrës së moonshine me ngjyra natyrore

Shfaqja e pijes subjektivisht ndikon në perceptimin e shijes së saj. Psikologët kanë provuar se me një skemë ngjyrash të përzgjedhur siç duhet, alkooli mund të duket më i shijshëm sesa në fakt. Veçanërisht të ndjeshëm ndaj ngjyrës së zonjës së alkoolit. Problemi i një moonshine transparente është zgjidhur nga ngjyrat natyrore, recetat më të mira të të cilave ne do të shohim më pas.

Çaj i zi

Mënyra më e lehtë që praktikisht nuk ndikon në shijen. Në 3 litra të Mogonit, është e mjaftueshme për të shtuar 1 lugë gjelle çaj të zi me cilësi të lartë (jo nga çanta), përzierje, mbyllni mund me një kapak fort dhe insistoni 3-5 ditë në një vend të errët.

Çdo ditë, hije do të ndryshojë, duke filluar nga ngjyra e ngjyrosur me ngjyrë kafe dhe duke mbaruar me një ngjyrë të zezë të zezë. Dashamirët e erërave të bukura mund të insistojnë moonshine në çaj të thatë me një aromë të barbaris, bergamot ose shtoni karafil së bashku me një saldim.

Portokalli (limon)

Pastroni erën specifike të një moonshine të pastruar keq, një tharmë e këndshme shfaqet në shije. Shtimi i limoneve e bën Moonshine Saladov, portokall - pak të verdhë me një ngjyrë të artë. Për rafinimin, vetëm lëkura e para-tharë është e përshtatshme, mundësisht pa pulpë të bardhë, e cila jep hidhërim. Receta: Në 3 litra moonshine vënë një kore të një portokalli të mesëm ose dy limon, insistojnë 10-14 ditë në një kavanoz të mbyllur hermetikisht në temperaturën e dhomës.

Prunes

Një mënyrë e shkëlqyer për të pikturuar moonshine nën konjak, duke shtuar një pije interesante shije interesante që gjenden në konjakun armen. Për një mogon me tre litra, ju do të duhet 100 gram prunes, pas 7-10 ditë këmbëngulës, moonshine do të ndryshojë ngjyrën, një aromë e këndshme do të shfaqet dhe do të zbusë shijen. Kohëzgjatja e ekspozimit mund të ndryshohet në diskrecionin e saj.

Arra dhe ndarjet

Zgjidhja më e thjeshtë: për 7 ditë për të hedhur në 1 litër të ndarjes së Samogon nga 15 arra, pastaj tendosni nëpër garzë. Shija dhe ngjyra e pijeve do të ndryshojnë përtej njohjes. Receta për një moonshine në arra kedri është disi më e komplikuar, një avullim paraprak i arra, duke hequr suficitin e rrëshirës, \u200b\u200bpastaj 30 ditë të fragmenteve. Por rezultati është e vlefshme, nëse ka fruta të mjaftueshme (150 gram arra për litër të moonshine).

Karamel (sheqer i djegur)

Metoda e famshme për të bërë konjak të rremë dhe uiski. Për të pikturuar moonshine në një ngjyrë të këndshme të verdhë, ju duhet të ngrohni në zjarr në ngjyrë kafe, një lugë gjelle sheqer, pastaj përfunduar karamel shtoni në 1 litër moonshine dhe përzierje deri në shpërbërjen e plotë.

Kafe e shpejt

Shpejt ndryshon ngjyrën e moonshine dhe ndërpret erën e pakëndshme. Shënime të reja shfaqen në shije. Të mjaftueshme për të shtuar dyshemenë e një lugë çaji kafe në litër të moonshine. Pas kafesë, holluar pije me ujë nuk mund të jetë më, përndryshe është duke krahasuar, dhe filtrimi nuk ndihmon, vetëm distilim.

Hunger

Hedhja e moonshine në ngjyrë kafe të lehta. Recetë Tincture: shtoni 1 lugë gjelle të gjahtarit të thata për 1 litër moonshine, përzierje, mbyllni kavanozin fort dhe vendosni në 7 ditë në një vend të errët. Një herë në ditë të shkundjes, pastaj tendosni nëpër garzë.

Mos harroni se St. John's Wort është një bimë medicinale me një efekt të fortë qetësues (qetësues). Mos pini më shumë se 300 gram të këtij tinkture.

Ngjyrosje ushqimore

Një mundësi e mirë për ata që kanë nevojë për të prerë urgjentisht moonshine. Me një ngjyrë të zgjedhur siç duhet, ju mund të merrni ndonjë ngjyrë pa ndikuar në shijen dhe erë. Gjëja kryesore është krijimi i një hije natyrore dhe ndiqni me saktësi udhëzimet në etiketë. Jo të gjitha ngjyrat e ushqimit janë të kombinuara me alkoolin, duhet të njihet nga shitësit para se të blini.

Receta të një hëne të shijshme

Si për të bërë një homemogon të mirë, të shijshme shtëpi në shtëpi? Këtu janë disa receta në mënyrë që ju të mund të plotësoni koleksionin tuaj.

Prodhimi i moonshine "çaj jeshil"

  1. Dyqind gram çaj (jeshile) derdh me ujë. Çaj, nga rruga, duhet të jetë nota e freskët dhe e lartë. Ky çaj është i nevojshëm për t'i holluar ata shtatë dhe një gjysmë litra moonshine (të dyfishtë).
  2. Shtypni saldimin atje (përmes kanavacës) dhe insistoni të gjitha këto tetë ditë. Kur këto ditë fluturojnë, shtoni njëqind gram të tjerë të çajit të njëjtë dhe dy litra të shoferit.
  3. Mbetet për të bërë tre veprime: për të kapërcyer, ëmbëlsuar, filtër.

Home Moonshine "Rajs i pastër"

  1. Ju duhet të merrni dyqind gram oriz (grimcuar), katërqind gram të thatë (të mëdha dhe të ziera në ujë), një shishe Malaga dhe shurup sheqeri (sa më shumë që dëshironi).
  2. Shtoni dyqind gram maja birre (të bardhë) dhe katërqind gram ujë.
  3. Lëreni këtë "përzierje" për të endur katër ditë. Pas - shtoni gjashtë litra ujë pranverë (të butë) dhe dymbëdhjetë litra të një moonshine të dyfishtë.
  4. Tërhiqeni në mënyrë që të gjitha nëntë litra të punës së moonshine.
  5. Merrni një ide tjetër (ndonjë), "hedhni" në të vanilje (katër lugë çaji) dhe një moonshine pak shtatëdhjetë e përhershëm (trefishtë).
  6. Insistoni për katër ditë dhe filtër. Për moonshine që ju keni kapërcyer, shtoni një tinkturë vanilje dhe disa pika të naftës (rozë).
  7. Merrni leh lisi (gjashtëqind gram) dhe rrënjë kalgan (pesë gram).
  8. Vendosni ato (rrënjë dhe leh lisi) në qese (kanavacë). Duke vendosur një qese në një tank me një moonshine, mbyllni kapacitetin fort.

Moonshine "Fairy nga Sage"

  1. Vetëm mbushni mollë të freskëta me disa moonshine të gatshme. Të gjitha mollët duhet të shtyhen në lëngun e alkoolit.
  2. Pas - "tradhëtoni" insistimin e tyre për një periudhë prej gjashtë muajsh. Nëse keni durim të mjaftueshëm për të pritur rezultatin prej gjysmë viti, ju duhet, pikërisht kjo periudhë kohore, tendosni lëngun, duke e bashkuar atë në një tigan.
  3. Shto sheqer për të shijuar dhe vënë një tigan, me një lëng, në zjarr. Le të mburremi tri herë. Watch sa më afër që të jetë e mundur, kështu që moonshina, papritmas, nuk fliste me shpërthim.
  4. Lëreni lëngun që të shfaqet në një vend që ka një freski.
  5. Duhet të jetë në një freski derisa të gjitha të trasha bie në Donyshko.
  6. Pastaj - tendosni atë që ndodhi duke shtuar ujë (llogaritja: dy dhe një gjysmë litra ujë për dhjetë litra moonshine).
  7. Pas - distilimi dhe filtrimi.

Duke bërë një moonshine "bukë"

  1. Bëni një zgjedhje: Millet, elbi, misri, bizele, thekër ose grurë.
  2. Komponenti i zgjedhur "mbush me ujë të ngrohtë dhe jep një proporcion duke gjurmuar grurin që gruri nuk vazhdon.
  3. Kur gruri germinates, ajo duhet të thahet dhe bluar në miell, duke shtuar, gradualisht, në ujë të vluar.
  4. Mos harroni për nxitje.
  5. Kur lëngu është shumë i kujton Kissel - mbuluar atë dhe le të krijojë për dymbëdhjetë orë.
  6. Pas - shtoni një kilogram bizele (të thatë).
  7. Të lënë të enden dhjetë ditë.
  8. Pastaj - shtrembëroni.

Homemogon "Rose"

  1. Merrni petals trëndafil, i çarmatosni dhe e vendosni në disa kapacitete. Sasi e vogël me kripë.
  2. Tjetra, ju duhet të përhapni kanavacë (të lagur), mbuloni atë me një rreth me një defekt dhe këmbëngulni, për tetë ditë, në një vend të freskët.
  3. Kur trëndafilat petals fillojnë kalb - të ndaluar periudhën e vendndodhjes.
  4. Vendosni gjithçka në kub, mbushni me ujë (1: 1). Pastaj - përzierje dhe shtrembërojnë.
  5. Mbetet vetëm për të shtuar disa sheqer dhe filtër.

Duke bërë homemogon "beetroocker"

  1. Merrni panxhar. Ulur atë. Plotësoni panxhar me ujë dhe vlim (disa orë).
  2. Pastaj zbrazni lëngun në një enë. Dhe përsëri - mbushni panxhar me ujë, vlim për të njëjtën kohë dhe ikje.
  3. Në përgjithësi, kjo "fazë" duhet të bëhet tre herë.
  4. Shtoni maja në lëng (llogaritja: njëqind gram dhjetë litra).
  5. Insistojnë për pesëmbëdhjetë ditë derisa të formohet shkumë.
  6. Faza e fundit "- distilimi.

Moonshine "Lavend"

  1. Merrni njëqind gram livando lule. Ju ende keni nevojë për kanellë (njëzet e pesë gram) dhe karafil (njëzet e pesë gram).
  2. Kanellë, livando dhe karnate shredtit dhe përzierje.
  3. Kjo përzierje është e mbushur me dymbëdhjetë litra të moonshine dhe le të thyhet gjatë javës.
  4. Pas - vendosni një fetë bukë me mjaltë "në sipërfaqe" në tinkturë.
  5. Bëni një distilim në zjarr të ngadalshëm.

Disa receta të shijshme të tinctures në moonshine

Vlen të njoftoni që ju mund të insistoni në moonshine, gjithçka është fjalë për fjalë gjithçka. Pyetja e vetme është që ju do të merrni si rezultat i eksperimentit tuaj. Ka të ngjarë që rezultati i fantazisë dhe përpjekjeve të aplikuara do të jetë shfaqja e një pije të re ekzotike. Ndërkohë, po kërkoni një ide të përshtatshme, provoni shfaqjet e mëposhtme në moonshine, e cila do të gjejë një përshkrim të hollësishëm më poshtë.

"Khrenovuha"

Rrikë është një erëza, e cila është e zakonshme për t'u përdorur në sezonin e dimrit, i cili kontribuon në pronat e saj të ngrohjes. Tifozët e billets në shtëpi e dinë se kjo fabrikë është e përshtatshme jo vetëm në ushqim, por edhe për përgatitjen e një bri - një pije alkoolike e frikshme në një rrikë dhe moonshine. Sekreti kryesor i prodhimit të një produkti të tillë është të vëzhgojë përmasat dhe kushtet e vendeve të ndryshme. Pra, ju duhet të përzierni 2 litra syuvuhi, 100 gram një rrënjë të madhe chrip, një xhenxhefil të vogël, gëlqere të freskët dhe mjaltë natyrore. Çdo gjë duhet të pritet, pasi përbërësit e rubbed bëjnë një pije me baltë dhe unassuming. Ndonjëherë receta e tringituers në alkool të holluar ose moonshine është plotësuar nga lë të rrushit ose qershi, piper i kuq dhe aditivë të tjerë. Përzierja vlen më pak se pesë ditë. Mos harroni, sa më gjatë që shishja të qëndrojë, më e varfra bëhet Hrenovum. Është e nevojshme të pini atë pas votimit, duke zbutur me lakër të thartë ose me kastraveca të freskëta.

Insistoni në Dube

Tinkturë e moonshine në leh të thatë të lisit ka një ngjyrë të theksuar raki dhe shije të qartë me erëza me shënime druri. Le të themi, kjo mbushje e koreve të lisit është kryesisht superiore ndaj një konjaku industrial, kaq shumë të sofistikuar dhe "të dashur". Recipes prodhojnë një version të tillë të tinkturës në moonshine ka shumë, sepse çdo amator i shton përbërësit që ai më shumë për shije dhe zakone. Ne ofrojmë një nga recetat më të shijshme dhe popullore, të kryera fillore.

Kështu që:

  • Në mogon me 3 litra mundet, është e nevojshme për të vendosur 50 gram patate të skuqura lisi, 15 gram mjaltë, gjuetar dhe oregano;
  • atje, ne kemi vënë në 20 bizele të parfumit aromatik, mirë, dhe karafil, koriandër dhe vanilje shkopinj vënë në diskrecionin e tyre;
  • koha minimale për të këmbëngulur leh e lisit në moonshine - 3 ditë, por më mirë nëse përzierja është lënë vetëm për disa javë.

Tinkturë boronicë në një moonshine të prodhuar personalisht tërheq ngjyrën e saj të ngopur dhe aromën unike të manave pyjore. Një pije e tillë është po aq e barabartë si gratë dhe burrat, të cilat kontribuojnë në lehtësinë e saj dhe në një amëz të pazakontë. Receta më elementare Recetë Tresca është si më poshtë:

  1. Është e nevojshme për të përzier 800 gram rërë të sheqerit dhe një sasi të ngjashme të manave karamele të kastravecave, dhe është e nevojshme për të bërë atë me kujdes dhe deri në sheqer të tretur plotësisht.
  2. Masa derdhet me 1.5 litra moonshine, një kështjellë prej të paktën 40-50 revolucioneve.
  3. Është mjaft e mundur që ju do të dëshironi të zvogëloni përmbajtjen e sheqerit në pije ose edhe të heqni qafe ëmbëlsirat.
  4. Asgjë e tmerrshme, tinktura nuk vuan nga kjo. Pylons boronicë këmbënguli të paktën 2-4 javë, pas së cilës ajo është filtruar përmes disa shtresave garzë. Nëse vëreni humbjen e një precipitimi me baltë, nuk është e nevojshme të shqetësoheni, ka një origjinë jashtëzakonisht të natyrshme.

Rowan shije pije

Një tinkturë rowan në një moonshine të përgatitur personalisht është bërë duke përdorur manaferrat që kanë arritur tashmë për të mbijetuar ngricat e mira. Para se të filloni të përgatitni një pije në një fuçi lisi, Ryabina qëndron pak në furrë ose furrë. Moonshine përdoret sheqer i zakonshëm, kumbulla, dardhë ose mollë, gjëja kryesore është se kalaja e saj është e barabartë me 70 revs. Specialistët në tinkturat shtëpiake rekomandojnë që të këmbëngulin në një ripper të paktën një vit, por nëse është e mundur të vuajë për disa vite, atëherë tinktura Rowan do të jetë e vlefshme në ekspozitën e alkoolit të elitës.

Për ta bërë këtë, ndiqni disa kushte të domosdoshme:

  • Shto mjaltë ose sheqer;
  • cool përzierjen origjinale dhe herën e parë për të këmbëngulur në një vend të ftohtë;
  • profili përmes lëndës së dendur;
  • derdh në fuçi nga lisi dhe dërgoni në bodrum.

Duke përdorur prunes

Bëni një moonshine origjinale, një pije e shijshme dhe e dobishme do t'ju ndihmojë me prunes, e cila jep një shije të butë dhe ngjyrë të pazakontë. Para se të bëni një tinkturë në një prunje të një moonshine të gatuar personalisht, grumbulloni vetë frutat që mund të blihen në dyqan ose të përgatiten më vete. Nëse ju keni për të marrë dyqan, nuk zgjidhni fruta të mëdha dhe të lehta kafe që kanë humbur tashmë pjesën e luanit të shijes së tyre dhe aromës.

Kështu që:

  1. Për të filluar një pin kodrina, shpërndaj 1 copë piper aromatik dhe karnations.
  2. Vendos pluhurin që rezulton në gjysmë litër mund me një moonshine, vendosni 4 prunes pa eshtra, 3 bizele të zeza piper dhe një çift i vanillin gram.
  3. E gjithë kjo e mbyll kapakun dhe shkundni mirë, pastaj lini për 10 ditë në një vend të ftohtë dhe të thatë.
  4. Sapo koha e skadimit të kohës, pirja do të duhet të jetë tendosje dhe derdh përmes kontejnerëve të bukur që mund të vendosen në tavolinë. Ju mund t'i ruani ato në frigorifer, por jo më shumë se një vit. Tinktura është e kombinuar në mënyrë të përkryer me shkurtimet e mishit, enët e pahijshme dhe djathi i varieteteve të ndryshme

Aditivë të shpejtë në Motorogon

Zgjidhja që shtoni në moonshine, ju duhet të vendosni se pse është e nevojshme. Nëse doni të maskoni një erë të pakëndshme, ju mund të bëni manaferrat e thatë ose të thata në alkool, fruta. Për të marrë tinctures shëruese, ajo duhet një kohë të gjatë për të përballuar në erëza të alkoolit, erëza dhe bimëve. Ëmbëlsirat janë pijet alkoolike të ëmbla të kështjellës së mesme në të cilën toni kryesor është vendosur në fruta dhe manaferrat. Zgjidhni dhe vazhdoni me biznesin.

Pra, çfarë mund të shtohet në moonshine, siç thonë ata, nuk shqetësohen fuqishëm:

  1. Mjaltë ose shurup. Një mënyrë e mrekullueshme, si t'i jepni një moonshine një ngjyrë të këndshme shije. Shurup i sheqerit është i gatuar në proporcione të sheqerit dhe ujit 1: 1. Shtoni në shije, përzierje tërësisht. Nëse ka nevojë për të pastruar edhe pije, 3-4 tableta të karbonit aktiv janë hedhur në kavanoz tre litër. Cresting merr 3-4 ditë, pasi alkooli është gati për t'u përdorur.
  2. Çaj ose kafe. Bërja e çajit të thatë dhe kafe e çastit është e ndërprerë mirë nga shpirti i moonshine dhe japin një pije të re me ngjyra. Çaji do të duhet 1 lugë gjelle me një rrëshqitje në një kavanoz tre litërsh, të mërzitur të paktën 5 ditë. Kafe ka nevojë për 1.5 teaspoons, alkooli do të jetë gati menjëherë.
  3. Piper i zi ose djegës. Edifikimi i pijeve mund të japë Penin e Chili - nevojitet vetëm një për litër të moonshine. Sigurohuni që të hiqni fara nga pod në mënyrë që ju të mos keni për të derdhur infuzion shumë të mprehtë. Piper i zi pastron pijen mirë, e bën të dobishme për sistemin e tretjes. Ndaloni 10 bizele në shishe në dysheme. Të dy specat kërkojnë fragmente javore. Ngjyra e moonshine nuk do të ndryshojë ndjeshëm.

Në përgjithësi, pothuajse çdo erëz mund të derdhet në alkool të pastër të fortë: kanellë të ngurtë, shafran, qimnon, fletë gji, xhenxhefil i tharë dhe i freskët, badyan, arrëmyshk i ngurtë ose terren dhe të tjerët.

Si të shpëtoj nga vaj psherëtimë?

Më e keqja në moonshine është vajrat e lundrimit. Ajo që ata janë, të gjithë mund të sigurohen: është e mjaftueshme për të ndriçuar një moonshine - në një lugë (nëse nuk është ndezur - ky është një produkt i keq). Pas djegies së alkoolit, një lëng me vaj mbetet në pjesën e poshtme. Këto janë bujë të dëmshme. Si t'i shpëtoj prej tyre?

  1. E para: Pajtueshmëria me teknologjinë e prodhimit, jo për të shtuar temperaturën, duke ndryshuar vazhdimisht frigoriferin e ujit.
  2. Tashmë një moonshine e gatshme për të pastruar nga vaji i detit nga mangani. Përmes një kavanoz tre litër për të hedhur pluhur 2 g ringing. Prisni derisa sedimenti bie. Moonshine bashkohen me kujdes. Për këtë qëllim, përdoren filtra shtëpiake për llojin e ujit "pranverë". Nëse jo, ju mund të tendosni moonshine thjesht përmes një anijeje me qymyr. Zëvendësuesi i tij i mirë mund të merret në shtëpi. Me qira një zjarr thupër. Kur zjarri bllokohet, por nxehtësia është ende shumë e fortë, mbushni tenxhere balte të tenxhere, goditje hiri. Mbuloni tenxhere fort me një kapak. Prisni derisa qymyri të jetë nervoz. Merrni ato nga tenxhere, të ftohtë, të interpretojnë (jo shumë të vogla). Ju mund të përdorni si një filtër. Ju mund të hedhni (në normën prej 50 g për litër) në moonshine. Le të qëndrojë në javë. Vessel shkund çdo ditë.
  3. Profilit. Mos jini dembel për ta bërë atë dhe sigurohuni që shija të përmirësohet, shuma e papastërtive zvogëlohet.

Pra, ju tashmë keni një produkt të prodhuar të pastruar. Ai është gati për të ngrënë.