Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Patëllxhan / Supa e shampanjës me kërpudha më e shijshme. Supë me shamponjë me kërpudha: recetat më të shijshme. Le t'i marrim këta përbërës

Supa më e shijshme e shampanjës me kërpudha. Supë me shamponjë me kërpudha: recetat më të shijshme. Le t'i marrim këta përbërës

Unë ju ofroj një recetë për të bërë një supë të lehtë të bërë nga kërpudha të freskëta. Kjo supë do të jetë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për lëngjet e mishit. Supa e Champignon përgatitet shumë shpejt dhe aq thjesht sa edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë.

Receta klasike për supë me kërpudha me shampanjë të freskët

Mjetet e kuzhinës: tigan me mure të trasha me një fund të dyfishtë, një thikë, një lugë kuzhinier, një pjatë për prerjen e perimeve.

Përbërësit

Si të zgjidhni shampanjë për supë

Kur blini shampanjë, kushtojini vëmendje pamjes së tyre. Një kërpudhë e freskët dhe e mirë ka tul të fortë dhe një erë karakteristike. Nuk duhet të ketë njolla të errëta ose shenja të thatësisë. Për supave, preferoni kërpudha të mesme.

Gatim hap pas hapi

  1. Lajmë 500-550 gram kërpudha dhe i pastrojmë. Ju duhet ta lani atë nën ujë të rrjedhshëm, mos derdhni shumë shampanjë, përndryshe ata do të ngopen me ujë. Pritini shampanjët në feta të holla.
  2. Qëroni një karotë dhe një qepë. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Karrotat, si kërpudhat, mund të priten në feta, domethënë në rrathë të hollë, ose mund t’i prisni në kubikë të vegjël, si qepët. Qepë, nëse ka një dëshirë dhe mundësi, mund të marrësh jeshile. Qepët e njoma kanë një shije më të butë dhe shfaqen më të ndritshme në supë.

  3. Ne pastrojmë 3-4 patate të mëdha, të prera në kube, afërsisht 1.5x1.5 centimetra.

  4. Ne vendosim tiganin në zjarr, derdhim 20 mililitra vaj ulliri në të. Ju mund të përdorni çdo vaj perimesh për tiganisje, thjesht ka shije më të mirë me ullirin.

    Për këtë recetë, duhet të merrni një tenxhere me mure të trasha, me një fund të dyfishtë, një në të cilin mund të skuqni. Një tenxhere e smaltuar ose e hollë nuk do të funksionojë. Nëse një tenxhere e tillë nuk gjendet në shtëpi, skuqni perimet në një tigan dhe derdhni ato në tiganin në të cilin do të gatuani supën.



  5. Hidhni qepë dhe karota në një tenxhere dhe i lini të skuqen pak.

  6. Tjetra, dërgoni kërpudhat e prera në feta në qepë me karota dhe skuqni, por jo për shumë kohë, rreth 5-7 minuta.

  7. Shtoni patate të copëtuara në një tenxhere dhe hidhni 2-2,5 litra ujë të nxehtë. Sa ujë të derdhni, shikoni vetë. E gjitha varet nga sa e trashë ju pëlqen supa.

  8. Kripë supën për shije, shtoni fletën e dafinës. Llokoçis dhe lihet të ziejë në zjarr të ngadaltë edhe për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, patatet dhe kërpudhat do të gatuhen, supë do të marrë një aromë kërpudhash.

  9. Kur supa të gatuhet, e sezoni me qepë të njoma të copëtuara dhe piper të zi për shije.

    Sigurohuni që të mos harroni të nxirrni gjethen e dafinës nga supa, përndryshe, nëse qëndron atje, do t'ju japë një hidhërim të pakëndshëm.



Recetë video për një supë klasike me kërpudha me shampanjë të freskët

Duke parë recetën video për këtë pjatë, ju do të mësoni se si të gatuani shpejt supë me shampanjë me kërpudha. Ju gjithashtu do të shihni se si mund të prisni karrota për ta bërë supën të duket më estetike.

Supë e shijshme kremoze me shamponjë

Koha e GATIMIT: 40-45 minuta.
Shërbime: 4-5.
Pajisje dhe pajisje kuzhine: tenxhere, tigan, thikë, rende, lugë, dërrasë prerëse.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

  1. Prisni patatet në kube të mesme.

  2. Mbushni patatet me ujë dhe gatuajini. Pas zierjes, gatuajeni për 5-7 minuta.

  3. Pritini shampanjët 200 gramë në feta të holla.

  4. Tre një karotë në një rende të trashë, prerë qepën në kube të vogla.

  5. Ne vendosim tiganin në zjarr, shtojmë 1 lugë gjelle çdo vaj perimesh për tiganisje.
  6. Ne dërgojmë qepë dhe karota në tigan dhe skuqim pak. Tjetra, shtoni kërpudhat dhe lërini të skuqen edhe për disa minuta, duke e trazuar herë pas here me një shpatull që të mos digjet.

  7. Ne dërgojmë tiganisjen e perimeve dhe kërpudhave në supë, kripë, piper dhe e gatuajmë atë për 10 minuta të tjera.

  8. Shtoni djathë të përpunuar të prerë në copa të vogla në supë, shtoni 100 mililitra qumësht ose krem, lëreni të vlojë dhe hiqeni atë nga nxehtësia. Spërkatni supën me barëra, lëreni të krijoj për rreth 10 minuta nën një kapak të mbuluar.

Ju gjithashtu mund të përgatisni një supë të tillë me kërpudha sipas recetës nga shampanjë të ngrirë.

Recetë video për supë me shampanjë me kërpudha kremoze

Shikoni videon për recetën e kësaj supe. Këtu, autori tregon shkurtimisht, por shumë qartë se si të gatuaj supë me kërpudha me një shije kremoze.

Kur shërbeni supa të tilla, sigurohuni t'i spërkatni ato me bimë. Kjo si përmirëson pamjen ashtu edhe pasuron shijen e pjatës. Gjithashtu, në fund të gatimit, mund të shtoni 1-2 thelpinj hudhër ose direkt në pjatë. Hudhra do të përmirësojë shijen e kërpudhave dhe perimeve në supë, dhe në sezonin e ftohtë gjithashtu do t'ju mbrojë nga ftohjet.

Ju nuk duhet të gatuani një supë të tillë për një kohë të gjatë, nëse perimet janë shumë të ziera, gjellë do të humbasë pamjen e saj dhe do të kthehet në qull. Supa duket shumë bukur nëse perimet në të priten bukur dhe bukur dhe mbeten të paprekura pas gatimit. Alsoshtë gjithashtu shumë e shijshme të mbushni një supë të tillë me kërpudha me salcë kosi, por kjo është tashmë kur shërbehet në një pjatë.

Nëse keni një pajisje si tenxhere e ngadaltë në shtëpinë tuaj, gatuajeni atë. Supat janë shumë të mira në të, ato dalin më të pasura. Nëse dëshironi të bëni një supë të përzemërt, unë sugjeroj të provoni - supë me kërpudha me elb - ose petë. Ju mund të bëni një numër të madh të supave të ndryshme nga shampanjët, por mbetet i preferuari im. Fromshtë nga këto kërpudha që supa e kremës merret me një qëndrueshmëri delikate, të ajrosur, kremoze. Mundohuni të trajtoni të dashurit tuaj, shërbejeni atë me croutons gruri. Familja dhe miqtë tuaj do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja.

Pres komentet tuaja për recetat e mia. Më shkruani se çfarë opsionesh keni për të bërë supë me kërpudha dhe ndani ide interesante për të shërbyer një pjatë të tillë. Ore apetit, të gjithë!

Kampionët, ndryshe nga kërpudhat sezonale që rriten në pyje, mund të blihen në çdo kohë të vitit. Këto artikuj ushqimorë janë të shkëlqyeshëm si për vaktet e përditshme ashtu edhe për pushimet. Përveç kësaj, ka më shumë se një recetë për supave me shtimin e një përbërësi të tillë. Dhe për këtë arsye, ky artikull do t'i kushtohet mënyrës së përgatitjes së një supe me kërpudha të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme me shampanjë me një përshkrim të hollësishëm të procesit.

Kërpudha të tilla si shampanjët shpesh rekomandohen nga mjekët për të shtuar në dietë për njerëzit e diagnostikuar me diabet, anemi ose aterosklerozë. Mbi të gjitha, së bashku me gjëra të tjera, këto kërpudha nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Këto ushqime me pak kalori janë të pasura me lëndë ushqyese, aminoacide dhe elemente lehtësisht të tretshëm. Shumë ekspertë kanë provuar se konsumi ditor i kërpudhave në supë ose salcë mund të parandalojë shfaqjen e sëmundjeve të caktuara. Çdo recetë që përdoret rregullisht dhe përfshin përdorimin e kërpudhave do të ndihmojë në uljen e rrezikut të goditjes në tru. Gjithashtu, duke diversifikuar menunë tuaj me enët me kërpudha, ndër të cilat mund të ketë vetëm rreth dy duzina supash, së shpejti mund të vëzhgoni një përmirësim të gjendjes së lëkurës, flokëve dhe dhëmbëve.

Supa e kërpudhave mund të përgatitet me patate, mish pule të butë dhe djathë. Në këtë rast, kërpudhat do t'i shtojnë jo vetëm aromë gjellës, por edhe vlera ushqyese.

Rezulton shumë mirë me supë me krem \u200b\u200bkërpudha dhe supë me krem. Këta përbërës i japin hua mirë copëtimit me një blender dhe përpunues ushqimi. Për kryevepra të tilla të kuzhinës, mund të përdorni, përveç shampanjave, krem, bimë dhe erëza ekzotike. Si rregull, ajo shërbehet me supë me pure ose supë me krem \u200b\u200bme bimë të freskëta dhe croutons.

Si të zgjidhni kërpudhat e duhura?

Nuk është e vështirë të bësh supë me kërpudha nga shampanjët. Për më tepër, përbërësi kryesor mund të blihet në çdo dyqan dhe treg, pavarësisht nga sezoni. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së produktit.

Kur zgjidhni kërpudha, ato duhet të shqyrtohen me kujdes për kalbje ose myk. Isshtë më mirë që kërpudhat të mos jenë të paketuara. Kështu që të gjithë mund të shqyrtohen. Produktet duhet të jenë:

  • elastike;
  • pa njolla;
  • me një hije të butë kremoze.

Era e tyre nuk duhet të jetë e ashpër. Si rregull, kërpudhat e freskëta janë uniformisht të dendura, me një sipërfaqe të matte dhe një erë të këndshme specifike.

Meqenëse produkte të tilla tentojnë të përkeqësohen shpejt, duhet të filloni t'i gatuani menjëherë. Përndryshe, ia vlen të përgatitni kërpudhat për ruajtje. Mund t’i vendosni në një enë plastike hermetike ose në një qese letre. Gjëja kryesore nuk është të lani para kësaj.

Receta për supë me kërpudha

Në internet, ju mund të gjeni shumë mënyra për të përgatitur supë me kërpudha duke përdorur shampanjë, me një larmi të gjerë përbërësish. Ne do t'ju ofrojmë të njiheni me më të njohurit prej tyre. Dhe për fillestarët, ne japim një recetë për një supë të zakonshme me kërpudha.

Supë e thjeshtë me kërpudha të ligët

Kjo pjatë, ndryshe nga supa me pure dhe supa me krem, përgatitet pa copëtuar masën e perimeve. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

  • 1-1,2 litra ujë;
  • 500 gr shampanjë të freskët;
  • 2-3 patate të mesme;
  • 1 karotë të mesme;
  • 1 qepë;
  • 2-3 rr. l vaj perimesh;
  • kripë;
  • për salcë - salcë kosi dhe bimë.

Gatimi i kësaj pjate nuk do shumë kohë dhe përpjekje. Së pari, të gjitha produktet janë larë plotësisht. Pastaj, qepa duhet të pritet në gjysmë unaza, patatet - në kube, dhe karotat - të grira në një rende të trashë. Isshtë më mirë të presësh kërpudhat në feta të holla me një thikë të mprehtë. Tjetra, derdhni vaj në tigan dhe skuqni qepën në të për disa minuta, pastaj shtoni karota. Kur karotat ndryshojnë pak ngjyrën, ju mund të vendosni butësisht kërpudhat në tigan. E gjithë kjo duhet të zihet për 5-10 minuta.

Në të njëjtën kohë, vlim ujin në një tenxhere. Pasi të vlojë, zhytni patatet dhe zieni ato për 20 minuta. Pas kësaj, ju mund të shtoni perime me kërpudha të skuqura në vaj dhe kripë gjithçka për shije. Së bashku me këto përbërës, supa duhet të mbahet në zjarr për rreth 10-15 minuta. Siç mund ta shihni, receta është mjaft e thjeshtë.

Supa e gatshme është e mbushur me salcë kosi. Mund të shtoni bimë të freskëta të prera imët para se të shërbeni.

Supë me kërpudha në stilin francez

Kjo recetë do të jetë e domosdoshme për dashamirët e supave me pure. Pjata është e butë. Dhe falë faktit që është përgatitur me shampanjë, një kryevepër e tillë e kuzhinës do të jetë ende aromatike dhe ushqyese. Për të përgatitur 4 racione supë me stil francez me shampanjë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

  • 1-1,2 litra ujë (lëng mishi pule ose perimesh);
  • 500 gr shampanjë të freskët;
  • 2 patate të mesme;
  • 1 qepë të madhe
  • 1 tbsp. krem;
  • 60-80 gr. gjalpë;
  • 2 tbsp. lugë miell gruri;
  • piper i zi i bluar;
  • kripë;
  • barishte të freskëta (majdanoz, selino - opsionale).

Për të përgatitur një supë krem \u200b\u200b(supë krem) me shampanjë në frëngjisht, duhet të përgatisni një tenxhere me një kapacitet prej rreth 1.5 litra dhe të shkrijeni gjalpin në të. Pastaj skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza të vogla për 5 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni kërpudha të prera në 4 lobe në qepë, dhe ziejeni përzierjen e perimeve për rreth 6-7 minuta.

Pastaj mund të shtoni patate të prera në kubikë, selino dhe miell, duke përzier plotësisht të gjithë përbërësit. Pas manipulimeve të bëra, mund të derdhni në supë. Bestshtë më mirë ta bëni këtë ngadalë dhe duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga nga mielli. Tani supa me pure gati e gatshme duhet të jetë piper dhe kripë për shije dhe, duke e vënë në zjarr, të ziejë për rreth 20 minuta.

Receta për një pjatë të tillë si supë me krem \u200b\u200bdhe supë me krem \u200b\u200bkërkon bluarjen e saj në një blender. Për ta bërë këtë, në fund të gatimit, masa derdhet në një tas, dhe duke përdorur një hundë të veçantë, bluaj në një qëndrueshmëri uniforme.

Në fund, pureja që rezulton duhet të derdhet përsëri në tigan dhe të vihet në një çiban, duke shtuar më parë kremin. Kur të shërbeni, spërkatni secilën pjesë me bimë të copëtuara imët. Majdanozi i freskët është ideal për këtë recetë.

Supë djathi me kërpudha

Kjo recetë për të bërë supë me pure kërpudhash është paksa e ndryshme nga ajo e mëparshme dhe lidhet me kuzhinën evropiane. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet të përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

  • 300-350 gr. shampanjë të freskët;
  • 1 djathë i përpunuar;
  • 2 patate të mesme;
  • 1 qepë të madhe
  • 1 karotë të mesme;
  • 3 tbsp. l vaj perimesh;
  • piper kripe;
  • një tufë borzilok të freskët (për të shërbyer);
  • 1-1,2 litra ujë.

Supa me krem \u200b\u200bdjathi me kërpudha përgatitet me minimumin e kohës. Së pari, duhet të vendosni ujin në zjarr dhe të filloni të copëtoni perimet. Patatet dhe qepët mund të priten në sheshe të vogla, karotat mund të grihen trashë, dhe kërpudhat mund të copëtohen në feta të holla. Kur uji vlon, duhet të zhytni patatet në të dhe mund të filloni të skuqni perimet. Për ta bërë këtë, kaurdisni qepët në vaj perimesh për 4-5 minuta, pastaj shtoni karota. Kur perimet ndryshojnë ngjyrën, mund të shtoni kërpudha. Të gjithë këta përbërës duhet të zihen edhe për 5-7 minuta. Pastaj, një përzierje e tillë e produkteve duhet të vendoset në një tenxhere me patate. Kripë, piper dhe erëza të tjera mund të shtohen gjatë këtij hapi në supën me pure.

Kur gatuani, shtoni djathë të përpunuar të prerë në disa pjesë. Pasi ta keni shtuar në lëng mishi, mbajeni tiganin në zjarr për rreth 3-7 minuta, dhe më pas hidhni përmbajtjen e tij në enën e blenderit për copëtim. Pra, kemi një supë aromatike dhe delikate me krem \u200b\u200bdjathi me kërpudha, e cila ka një shije të patejkalueshme.

Dieta e parë

Për adhuruesit e një stili të shëndetshëm jetese dhe njerëzit që duan të diversifikojnë menunë e tyre dietike, ne ngutemi të ofrojmë një supë të lehtë me krem \u200b\u200bkërpudhash dietike. Një kurs i tillë i parë mund të bëhet çdo ditë. Për më tepër, receta për përgatitjen e saj nuk është e komplikuar.

Për ta përgatitur atë, kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

  • 400-500 gr. shampanjë të freskët;
  • 1 karotë të mesme;
  • 2 qepë të mëdha;
  • 2-3 rr. lugë vaj perimesh;
  • 100 g krem me pak yndyrë;
  • 2 kërcell selino;
  • ? h. l. piper i zi i bluar;
  • kripë;
  • 1-1,5 l. ujë

Receta për këtë supë me krem \u200b\u200bpërfshin fillimisht përgatitjen e një lëngu perimesh nga 1 qepë, karrota dhe selino të skuqura në vaj perimesh në një tigan në vaj. Këto perime duhet të zhyten në ujë të valë të kripur. Ndërsa janë duke gatuar, skuqni qepën e mbetur me kërpudha të prera hollë në një tigan. Zierja e këtyre ushqimeve zakonisht zgjat rreth 15 minuta derisa kërpudhat të gatuhen plotësisht.

Supë që rezulton dhe përzierja e zier në një tigan, kur të jetë gati, duhet të zhyten në një tas blender për të marrë një supë me krem. Pas bluarjes, masa homogjene që rezulton duhet të kthehet në tigan dhe të vlojë, duke shtuar një pjesë të kremit.

Kjo supë pure shërbehet më së miri me barishte dhe krutone.

Cilado recetë që zgjidhni, supa e shampanjës me kërpudha padyshim do të bëhet një ushqim i shkëlqyeshëm për familjen dhe miqtë tuaj. Një supë delikate me shampanjë do të jetë një delikatesë e preferuar si një pjatë e parë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët.

Recetë për supë me kërpudha

Supë me kërpudha shumë të kënaqshme, të shijshme dhe të përballueshme me shampanjë - shikoni një recetë të thjeshtë të provuar me fotografi hap pas hapi, si dhe receta video.

35 minuta

42 kcal

5/5 (2)

Kjo është me të vërtetë një nga pjatat më të volitshme që ne do të gatuajmë sot. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë klasike për supë me kërpudha të bëra nga shampanjë të freskët.

Pse të përballueshme? Por sepse çfarë jo çfarë, domethënë kërpudhat e kampionëve janë në çdo supermarket apo treg gjatë gjithë vitit. Më parë, duhej të ngriheshit herët dhe të shkonit në pyll për kërpudha, dhe madje edhe atëherë nuk kishte asnjë garanci se do të gjeni të duhurat. Tani mjafton të largohesh nga hyrja, të kalosh rrugën dhe tani në një treg të vogël pranë shtëpisë, një shitëse me natyrë të mirë do t'ju ofrojë shampanjë të freskët.

Por shampanjtë janë kaq tërheqës jo vetëm për disponueshmërinë. Përveç kësaj, ato janë gjithashtu shumë të dobishme, ato përmbajnë fosfor, kalium, kalcium, vitamina B dhe shumë mikroelemente të tjerë të rëndësishëm dhe të nevojshëm për ne. Ky është një thesar i vërtetë për trupin tonë, kështu që ju duhet të përdorni dhuratat e tij më shpesh. Shikoni këtë recetë dhe shikoni që kërpudha e kërpudhave është një supë e shijshme që gatuhet shumë lehtë!

Pra, le të merremi me gatimin.

Pajisje kuzhine: pjatë

Përbërësit:

Unë zgjedh shampanjë të mesëm në mënyrë që gjysmat e mëdha të mos notojnë në supë. Sigurisht, do të jetë e mundur të priten kërpudha më të vogla, por pamja nuk është e njëjtë.

Kur zgjidhni shampanjë, kushtojini vëmendje pamjes së tyre. Kërpudhat e freskëta nuk kanë errësirë, kapakët dhe këmbët e tyre janë të bardha dhe pothuajse të buta, dhe nuk ka zbrazëti në këmbë. Nëse kërpudhat janë të imta në prekje, është më mirë të mos i merrni ato, ka shumë të ngjarë që ato janë më shumë se një javë të vjetra.

Merrni ndonjë vermiçeli, por nëse merrni një të gjatë, si spageti, atëherë është më mirë ta copëtoni në copa më të vogla.

Sekuenca e gatimit

  1. Së pari, prisni patatet në kubikë të mëdhenj dhe hidhini ato në një tenxhere plot me ujë të zier.

  2. Vendosni qepën imët dhe derdhni në një tigan të nxehtë së bashku me vajin.

  3. Ndërsa qepa është skuqur në nxehtësi të ulët, merrni një rende, fërkoni karrotat në anën e cekët dhe shtoni në tigan.

  4. Ne gatuajmë skuqjen tonë derisa të zbutet, domethënë derisa qepët të fillojnë të marrin një ngjyrë kafe të artë.
  5. Ndërsa skuqja është duke u përgatitur, prerë kërpudhat në gjysmë feta.


    E dinit Mos kini frikë se feta mund të duken të mëdha pasi ato lëshojnë ujë dhe tkurren gjatë skuqjes.

  6. Shtoni kërpudhat në tiganisje dhe gatuajini derisa të avullojë i gjithë uji që del prej tyre. Kur kërpudhat marrin një ngjyrë të verdhë-artë, atëherë gjithçka është gati.

  7. Kripë dhe piper kërpudhat tona pak, shtoni salcë kosi dhe përzierje tërësisht. Skuqeni me salcë kosi për disa minuta më shumë. Kërpudhat, karotat dhe qepët janë gati.

  8. Kthehu tek patatet tona. Kripë ujin, shtoni gjethe dafine dhe derdhni gjithçka nga tigani ynë në lëngun e patates.

  9. Në të njëjtën kohë, vendosni në vermiçeli. Përziejeni mirë dhe lëreni të gatuhet për 7-10 minuta.

  10. Prisni imët koprën dhe shtojeni në tigan në fund.
  11. Kështu që morëm një supë të shijshme me shampanjë me kërpudha.

Receta video për supë me shampanjë me kërpudha

Unë gjithashtu kam dy receta video që përshkruajnë dhe tregojnë se si të gatuaj supë me kërpudha me kërpudha, të dy versionet janë të ndryshme.

Champignons janë të këndshme kërpudha të bardha të rrumbullakosura nga jashtë. Ato rriten masivisht në serra dhe shiten pothuajse në çdo dyqan. Aftësia për t'u kthyer në një pjatë të gatshme në 10-15 minuta i bën ato një shpëtim të vërtetë për amvisat që shpesh presin mysafirë ose nuk kanë kohë për detyrat e shtëpisë. Kërpudhat shpesh zihen me qepë dhe patate, shtohen në salca, por e para në lëngun e tyre rezulton të jetë e shijshme dhe aromatike.

Supa e shampanjës me kërpudha mund të përgatitet në shumë mënyra me një larmi shtesash, shpesh të papritura. Duke ditur preferencat e shijes së anëtarëve të familjes, nuk është e vështirë të zgjedhësh opsionin më të dëshiruar dhe ta përfshish atë në menunë e familjes.

Supa e kërpudhave zëvendëson me sukses lëngun e mishit. Disa njerëz e pëlqejnë edhe më shumë aromën e tij të veçantë.

Supa e Champignon përgatitet si me perime ashtu edhe me përbërës të bollshëm siç janë djathi i përpunuar, drithërat dhe mishi i pulës.

Receta relativisht e thjeshtë dhe rezultati i lotimit të gojës e bëjnë atë një pjatë të preferuar shtëpie. Customshtë zakon të shërbehet me croutons ose të spërkatet me bimë të copëtuara sipër.

Champignons erdhën në Rusi nga Franca, ku ata janë kultivuar që nga shekulli i 17-të. Këto ditë, këto janë kërpudha të sigurta që nuk mund të ngatërrohen me një analog helmues. Gjithashtu, ato nuk i nënshtrohen ndikimit të ekologjisë së dobët, duke detyruar kërpudhat pyjore të grumbullojnë kancerogjene në kapakët e tyre.

Sigurisht, unë dua të gatuaj një vakt të shëndetshëm për familjen time, dhe përfshirja e kërpudhave në dietë është një vendim i mirë.

Skuqja e qepëve, karotave dhe kërpudhave i jep supës një shije të pasur dhe erëzat shtojnë piquancitet. Opsioni dietik përfshin shtimin e perimeve dhe kërpudhave të papërpunuara.

Prefshtë e preferueshme të përgatitni çdo pjatë nga përbërës të freskët. Kapelet e rinj të shampanjës janë mbështjellë brenda (të mbyllura). Zakonisht kërpudhat dhe perimet priten në copa me madhësi të barabartë. Nëse supa duhet të gatuhet më shpejt, perimet grihen në rende, dhe kërpudhat ndahen në pjata shumë të holla.

Supa e kërpudhave do të dalë e trashë dhe do të japë një ndjenjë të pasur kur pure patatet. E njëjta gjë mund të bëhet me kungull i njomë dhe selino. Kur supa të përgatitet për një festë, duhet të vendosni zbukurime në majë të pjatës: gjethe jeshile dhe kërpudha të skuqura ose croutons.

Recetat më të shijshme të supave me shamponjë

Enët me kërpudha u pëlqejnë si vegjetarianëve ashtu edhe mish-ngrënësve. Të parët e duan për ngopjen e saj, ndërsa të tjerët e duan për butësinë dhe shijen e butë, pasi kërpudhat shpesh kombinohen me salcë kosi, krem \u200b\u200bose djathë. Në të njëjtën kohë, piperi dhe erëzat e tjera do të shtojnë erëza dhe shprehje në supë ose të skuqen me kërpudha.

Supa e pureve të kërpudhave shpesh gatuhet nga kërpudhat e freskëta, megjithëse disa gatuan rekomandojnë shampanjë të kripur dhe turshi. Duhet të theksohet se kërpudhat e përpunuara më parë do të kërkojnë rregullimin e dozës së kripës dhe erëza. Isshtë më mirë që një amvise e re të përdorë një recetë standarde dhe kur të shërbeni, shtoni një lugë salcë kosi në tasat e supës.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha të reja;
  • 1 qepë;
  • 2 karota të vogla;
  • 3 patate mesatare;
  • 2 tbsp vaj perimesh;

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe vendosni patate të qëruara dhe të prera në copa të vogla.
  2. Gatuajini patatet derisa të zbuten, hiqini nga uji dhe shtypini në pure patatesh.
  3. Në sautë qepët dhe karotat e copëtuara në vaj. Pas 5 min. vendosni kërpudhat e prera në 4 pjata.
  4. Kthejeni patatet e bëra në ujë, shtoni tiganisje, kripë, erëza dhe gatuajini për 15-20 minuta.
  5. Derdhni supën në tas, shtoni salcë kosi, zbukuroni me gjethe majdanozi.

Me patate

Kjo supë për lotim të gojës është e mirë si për ujin ashtu edhe për lëngun e pulës. Do të rezultojë e kënaqshme për shkak të pranisë së një sasie të madhe patatesh.

Ju nuk keni nevojë t’i ktheni perimet në pure patatesh. Përkundrazi, është e nevojshme të sigurohet që ato të mos zihen, por të bëhen të buta.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha dhe patate të reja;
  • 1 qepë;
  • 1 karotë;
  • 3 tbsp vaj perimesh;
  • kripë dhe erëza të preferuara (piper, fletë dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Hidhni vaj perimesh në pjesën e poshtme të tiganit dhe skuqni qepët dhe karotat e copëtuara në të.
  2. Pas 5-6 minutash. vendosni kërpudha mbi to dhe ziejini për 7 minuta të tjera.
  3. Hidhni skuqjen me ujë ose supë, shtoni patatet e prera në shirita të hollë dhe gatuajini për 15-20 minuta. Kripë për shije.

Djathë i fortë i grirë shtohet gjithashtu në supën e kërpudhave, por me shkrirjen bëhet një delikatesë. Moreshtë më e vështirë të grihet, kështu që mund të vendosni gjizë djathi për 15-20 minuta. futeni në frigorifer dhe hiqeni pak para gatimit për ta bluar.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha të reja;
  • 300 g djathë të përpunuar;
  • 2 karota të vogla;
  • 3 patate mesatare;
  • 2 tbsp vaj perimesh;
  • 5 degë majdanozi të freskët;
  • kripë dhe erëza të preferuara (piper, fletë dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Vendosni kërpudhat e prera në 4 pjata në një tigan pa vaj dhe skuqni në zjarr të ngadaltë për 4-5 minuta.
  2. Derdhni vaj perimesh në to dhe shtoni qepë të copëtuar. Qepini së bashku për rreth 10 minuta.
  3. Vendoseni tiganin në zjarr, hidhni 2 litra ujë në të dhe hidhni patatet e prera në kubikë të vegjël. Gatuaj patatet derisa të gatuhen gjysma.
  4. Shtoni skuqjen në supë dhe pas 3 minutash, duke e trazuar herë pas here, hidhni gjizat e prera. Gatuajini për 10-15 minuta.
  5. Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar para se ta shërbeni.

Supë me pure kërpudhash me krem

Kurset e para me krem \u200b\u200bshpesh përgatiten nga popujt e veriut. Ata kalojnë shumë kohë në të ftohtë, kështu që e mbështesin forcën e tyre me ushqime të yndyrave me shumë kalori. Shija e supës me krem \u200b\u200bështë jashtëzakonisht delikate. Një plus shtesë është shpejtësia e përgatitjes.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha të reja;
  • 2 qepë;
  • 2 tbsp miell gruri;
  • 25 g gjalpë;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 300 ml krem \u200b\u200bi rëndë;
  • 500 ml lëng mishi pule;
  • kripë dhe erëza të preferuara (piper, fletë dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Vendosni tenxheren në zjarr, vendosni gjalpë në të dhe skuqni qepën dhe hudhrën e copëtuar.
  2. Pas 4-5 minutash. derdh miell dhe kërpudha të prera në 4 pjata. Skuqeni për 7-9 minuta.
  3. Hidhni supë dhe krem \u200b\u200bnë përmbajtje, përzieni, kripë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 5 minuta të tjera.
  4. Vendosni croutons hudhër në tas me supë.

Vermicelli do të jetë në krye në listën e produkteve që gjithmonë mund të gjenden në kuzhinë. Makaronat u shtohen shumicës së llojeve të pjatave të para. Meqenëse vermielli gatuhet shumë shpejt, duhet ta vendosni në tenxhere të fundit.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha të reja;
  • 2 qepë;
  • 2 karota të vogla;
  • 4 patate të mesme;
  • 150 g vermiçeli;
  • 4 tbsp vaj perimesh;
  • një bandë qepë të njoma;
  • kripë dhe erëza të preferuara (piper, fletë dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Hidhni 2.5 litra ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Zhyt patatet e prera në shirita të hollë në të dhe gatuaj derisa të gatuhen gjysma.
  2. Skuqini karrotat dhe qepët e copëtuara në vaj, pas 5 minutash. vendosni kërpudha të prera në pjata.
  3. Shtoni skuqjen në supë, gatuajeni atë për 7 minuta dhe pastaj derdhni petë.
  4. Vendosni qepën e copëtuar gjysmë minute deri sa të jetë gati.

Me mish pule

Supë pule është e shijshme më vete. Kur gatuani ndonjë përbërës të bazuar në të, ai i ngop ato dhe i bën ata më lëng dhe më të butë. Kampionët nuk janë përjashtim. Erërat e kërpudhave dhe pulës gjithashtu nuk "argumentojnë", por bashkohen në një aromë të vetme që loton gojën.

Supa mund të bëhet më e trashë duke shtuar më shumë kërpudha ose duke bërë një supë me copa individuale të kërpudhave.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha të reja;
  • gjoks i madh pule;
  • 1 qepë;
  • 1 karotë;
  • 3 patate mesatare;
  • 50 g gjalpë;
  • kripë dhe erëza të preferuara (piper, fletë dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Vlim 2 litra ujë dhe vendosni mish pule në të. Gatuajeni derisa të zbutet.
  2. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat e copëtuara në të. Pas 5 min. vendosni kërpudha të prera në pjata.
  3. Hiqni pulën nga supa dhe derdhni rosto në të. Pritini pulën në kubikë të vegjël.
  4. Në 10 minuta. shtoni patate të prera hollë në tigan, kripë.
  5. Një minutë para se të jetë gati, kthejeni pulën në supë.

Bishtat e selinos i shtohen sallatave dhe zierjeve të perimeve. Të shoqëruar me kungull i njomë, ata krijojnë një bazë të lëngut të perimeve. Nuk ka rëndësi se çfarë dëshironi: supë me pure ose e para e zakonshme. Për shkak të kërpudhave, pjata do të jetë e kënaqshme dhe e përshtatshme për vegjetarianët ose agjëruesit. Një shumëllojshmëri erëza janë të mirëseardhura në të.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha të reja;
  • 1 kungull i njomë i mesëm;
  • 4 kërcell selino;
  • 1 qepë;
  • 1 domate;
  • 100 ml krem \u200b\u200btë rëndë;
  • 2 tbsp vaj perimesh;
  • kripë dhe erëza të preferuara (piper, fletë dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Prisni qepën dhe selinon në mënyrë të trashë, skuqini ato për 5-7 minuta. në një tigan të lyer me yndyrë.
  2. Vendosni pjatat e kërpudhave mbi to dhe gatuajini për 10 minuta të tjera.
  3. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe vendosni rosto dhe copa kungulleshkash në të.
  4. Në 10 minuta. shtoni domate në kubikë, erëza, kripë.
  5. Kur perimet të jenë të buta, pure supën, derdhni kremin dhe gatuajeni për 2 minuta të tjera.

Supë me lulelakër të ligët

Lulelakra shitet gjatë gjithë vitit. Në dimër, është e rëndësishme të forconi trupin dhe t'i jepni përparësi ushqimeve që përmbajnë vitamina.

Përveç kësaj, përbërja e supës do t'u pëlqejë ithtarëve të idesë së kombinimit të produkteve me të njëjtën ngjyrë. Pothuajse të gjithë përbërësit në pjatën e parë janë të bardha.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha të reja;
  • 250 g lulelakër;
  • 1 qepë;
  • 2 karota të vogla;
  • 4 patate të mesme;
  • 3 tbsp vaj perimesh;
  • 2 unaza piper të nxehtë;
  • kripë dhe erëza të preferuara (speca, shafran i Indisë, gjethe dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Hidhni vaj perimesh në një tenxhere dhe skuqni qepë të copëtuar dhe speca të nxehtë në të.
  2. Pas 4 min. vendosni kërpudha mbi to dhe gatuajini për 10 minuta.
  3. Ndërsa përzieni, vendosni kubet e patates, karotat e grira dhe kungulleshkat, hidhni erëza dhe kripë.
  4. Kur perimet të jenë skuqur pak, hidhni mbi to 2 litra ujë dhe vendosni lulelakrën të ndarë në tufë lulesh.
  5. Gatuajini edhe për 15-20 minuta.

Në vitet e fundit, për shkak të zgjerimit të lidhjeve me Kinën, produktet e kuzhinës kineze, përfshirë orizin, kanë qenë shumë të kërkuara. Nga të gjitha varietetet e orizit, drithi i rrumbullakët është zgjidhja më e mirë për supën me kërpudha. Zgjat 10-12 minuta. fiton butësi dhe nuk do të vonojë përgatitjen e së parës.

Përbërja:

  • 0,3 kg shampanjë të rinj;
  • 60 g oriz;
  • 50 g gjalpë;
  • 1 qepë;
  • 2 karota të vogla;
  • 2 patate të mesme;
  • 20 ml paste domate;
  • kripë dhe erëza të preferuara (piper, fletë dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe hidhni kërpudha dhe oriz të larë të prerë në pjata. Gatuajini për 5 minuta.
  2. Vendosni vaj në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat e grira për 5-6 minuta.
  3. Shtoni skuqjen në tenxheren e supës dhe shtoni edhe 1 litër ujë tjetër.
  4. Pritini patatet në kube dhe zhytuni në supë.
  5. Shkrini paste domate në ujë dhe shtoni në një tenxhere me erëza të tjera, kripë. Kur orizi është i butë, supa është e gatshme.

Me elb margaritar

Elbi është një nga drithërat më të shëndetshëm, por duhet shumë kohë për t’u gatuar. Duke pasur parasysh këtë karakteristikë, vlen të vëzhgoni me kujdes kohën e gatimit të treguar në recetë, përndryshe pjesa tjetër e produkteve do të bien, dhe drithërat do të mbeten të vështira.

Disa shekuj më parë, elbi i perlave ishte një delikatesë, por tani ajo ka humbur pa merituar statusin e saj të mëparshëm. Ajo ka një shije të këndshme dhe në gjendje të përfunduar kokrrat me të vërtetë i ngjajnë perlave ose perlave.

Përbërja:

  • 300 g kërpudha të reja;
  • 100 g elb;
  • 1 qepë;
  • 1 karotë;
  • 3 patate mesatare;
  • 3 tbsp vaj perimesh;
  • kripë dhe erëza të preferuara (piper, fletë dafine).

Procedura e gatimit është si më poshtë.

  1. Derdhni drithërat me ujë të nxehtë, kullojeni pas një ore dhe transferoni elbin pak të fryrë në një tenxhere. Hidhni 2 litra ujë dhe gatuajini për 30 minuta.
  2. Në një tigan me vaj perimesh, skuqni qepët dhe karotat e grira, pas 5 minutash. shtoni atyre pllaka kampion.
  3. Prisni patatet në kubikë të vegjël dhe derdhni në një tenxhere, shtoni skuqjen dhe kripën me erëza. Gatuajini për rreth 15 minuta. derisa patatet të jenë gati.

Përfundim

Supa e kërpudhave Champignon është një pjatë e njohur në shtëpi. Nëse zonjëja sjell disa "aromë" në recetën e saj, ajo do të kthehet në një delikatesë të vërtetë. Edhe supa e ligët me shtimin e salcë kosi bëhet më e shijshme. Croutons të skuqura me hudhër dhe kripë, cilantro dhe rropulli të pulës do të diversifikojnë pjatën e parë të zakonshme dhe do ta shërbejnë atë më elegante.

Duke vazhduar temën e modës të ushqimit të shëndetshëm, duhet të theksohet se në vitet e fundit, interesi për pjatat shtëpiake është rritur. Librat e gatimit dhe bloget e gatimit shpesh shikohen në internet për të gjetur ushqime interesante. Supa me pure kërpudhash meriton vëmendjen si një lëndë ushqyese dhe e shëndetshme së pari.

Emri im është Julia Jenny Norman dhe unë jam një autore e artikujve dhe librave. Unë bashkëpunoj me shtëpitë botuese "OLMA-PRESS" dhe "AST", si dhe me revista me shkëlqim. Tani jam duke ndihmuar në promovimin e projekteve të realitetit virtual. Unë kam rrënjë evropiane, por pjesën më të madhe të jetës time e kam kaluar në Moskë. Këtu ka shumë muze dhe ekspozita, të cilat ju ngarkojnë me pozitive dhe ju japin frymëzim. Në kohën time të lirë studioj vallet mesjetare franceze. Unë jam i interesuar për ndonjë informacion në lidhje me atë epokë. Unë ju ofroj artikuj që mund t'ju magjepsin me një hobi të ri ose thjesht t'ju japin momente të këndshme. Ju duhet të ëndërroni për të bukurën, atëherë do të bëhet e vërtetë!

Sot ne jemi duke përgatitur supë me shampanjë me kërpudha. Këto nuk janë kërpudha pylli, por rriten në mënyrë industriale, kështu që nuk ka probleme me blerjen e tyre, ato janë gjithmonë në dispozicion për shitje. Kampionët shiten si të freskët ashtu edhe të ngrirë, ato përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë.

Përgatitja e supave të tilla është e thjeshtë dhe rezulton në një pjatë të parë shumë të shijshme, aromatike. Nëse keni një dëshirë për të diversifikuar disi menunë tuaj, përgatitni një pjatë të tillë për veten tuaj për drekë, jam i sigurt që do të jeni shumë të kënaqur me drekën tuaj. Unë ofroj disa nga opsionet më të zakonshme dhe të shijshme për gatimin e kërpudhave.

  • Champignons kanë fituar me të drejtë titullin e mishit të perimeve për një kohë të gjatë. Këto kërpudha përmbajnë sasinë maksimale të proteinave bimore, e cila është aq e nevojshme për trupin tonë për rritjen e plotë të indeve të buta. Për më tepër, kampionët po luftojnë në mënyrë aktive kolesterolin e dëmshëm.
  • Sasia e madhe e fibrave në kërpudha ju lejon të mbani trupin të shëndetshëm dhe të lehtë.
  • Kampionët janë lloji më i padëmshëm dhe më i sigurt i kërpudhave, pasi ato rriten në plantacione të kërpudhave artificiale.
  • Përmbajtja e lartë e kaliumit në shampanjë përmirëson sistemin e qarkullimit të trupit. Dhe vitamina B2 ndihmon në forcimin e sistemit nervor dhe përmirësimin e gjumit.
  • Kalciumi dhe fosfori që përmbahen në kërpudha forcojnë skeletin e trupit dhe mbajnë nivelin e nevojshëm të hekurit në gjak.
  • Kampionët janë gjithashtu të pasur me acid folik, i cili është përgjegjës për rinovimin e qelizave në trup.
  • Kampionët ndihmojnë në luftën kundër aterosklerozës dhe përmirësojnë kujtesën. Për më tepër, këto kërpudha bëjnë një punë të shkëlqyeshme me detyrat kozmetologjike. Pra, shamponja parandalon shfaqjen e rrudhave, përmirëson gjendjen e përgjithshme të lëkurës.
  • Me gjithë pasurinë e vitaminave dhe mineraleve, kampion përmban një sasi minimale të kalorive, dhe për këtë arsye tregohet veçanërisht për ata që duan të mbajnë një figurë tërheqëse ose po luftojnë me peshën e tepërt.
  • Por vlen të kujtohet se përdorimi i champignons është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje kronike të traktit gastrointestinal dhe për fëmijët. Meqenëse këto kërpudha përmbajnë një sasi të madhe të kitinës, e cila absorbohet dobët nga pankreasi. Lexoni më shumë: Supë me kërpudha - një recetë për gatim.

Si të zgjidhni kërpudhat e duhura?

Nuk është e vështirë të bësh supë me kërpudha nga shampanjët. Për më tepër, përbërësi kryesor mund të blihet në çdo dyqan dhe treg, pavarësisht nga sezoni. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së produktit.

Kur zgjidhni kërpudha, ato duhet të shqyrtohen me kujdes për kalbje ose myk. Isshtë më mirë që kërpudhat të mos jenë të paketuara. Kështu që të gjithë mund të shqyrtohen. Produktet duhet të jenë:

  • elastike;
  • pa njolla;
  • me një hije të butë kremoze.

Era e tyre nuk duhet të jetë e ashpër. Si rregull, kërpudhat e freskëta janë uniformisht të dendura, me një sipërfaqe të matte dhe një erë të këndshme specifike.

Meqenëse produkte të tilla tentojnë të përkeqësohen shpejt, duhet të filloni t'i gatuani menjëherë. Përndryshe, ia vlen të përgatitni kërpudhat për ruajtje. Mund t’i vendosni në një enë plastike hermetike ose në një qese letre. Gjëja kryesore nuk është të lani para kësaj.

Si të gatuaj supë me shampanjë me kërpudha?

Supë me kampion me vezë dhe salcë qumështi


Përbërësit:

  • 200 g shampanjë
  • 2 patate
  • 1 kokër qepë
  • 2 vezë
  • 200 ml qumësht
  • 1 tbsp. një lugë miell
  • 1 tbsp. një lugë vaj vegjetal
  • piper i zi i bluar

Si të gatuajmë

Gatuajini patatet e qëruara dhe të prera në kubikë për 10 minuta në ujë të kripur. Qepë të qëruar, të copëtuar, kërpudha të prera imët, skuqni për 10 minuta në vaj. Shtoni kërpudha dhe qepë të përgatitura në patate. Rrihni vezët me qumësht, miell dhe shtoni në supë në një rrjedhë të hollë. Gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 2-3 minuta, pa e lënë supën të ziejë. Sezoni me piper të zi në enë.

Supë e pazakontë me kërpudha me elb


Supa e kërpudhave me elb është shumë e shëndetshme, ka shije të mirë dhe përgatitet lehtë.

Ju do të duhet:

  • 4 pupla të qepës së gjelbër;
  • 1 karotë të mesme;
  • 1 qepë të madhe
  • Lavrushka;
  • kripë;
  • një fetë gjalpë dhe një lugë vaj perimesh;
  • 200 g shampanjë;
  • 2 patate të mesme;
  • ½ tbsp. elb margaritar.

Gjithçka përgatitet shumë thjesht:

  1. Shpëlajeni drithërat përmes një sitë dhe vendoseni në ujë të zier paraprakisht.
  2. Ndërsa grimcat avullojnë, lani kërpudhat dhe më pas pritini në kube.
  3. Qëroni perimet dhe shpëlajini. Pritini gjithçka në copa të vogla, përafërsisht me një buzë prej 7-8 mm.
  4. Vendosni vetëm patate në një tenxhere me drithëra. Dhe skuqni karremin me qepë me një përzierje të vajrave të përgatitur.
  5. Pas disa minutash, shtoni kërpudhat dhe pastaj skuqni për 5-7 minuta.
  6. Kombinoni gjithçka në një tenxhere me supë, elb dhe patate. Vlim për 10 minuta, të mbuluar pastaj të lënë të krijoj për një çerek orë.

Supë me kampion me oriz në tenxhere

Përbërësit:

  • shampanjë - 0,3 kg;
  • qepë - 100 g;
  • karrota - 100 g;
  • oriz - 40 g;
  • patate - 0,4 kg;
  • salcë kosi - 40 ml;
  • gjalpë - 100 g;
  • ujë - 1 l;
  • kripë, piper - për shije.

Si të gatuajmë

Shpëlajeni orizin dhe zieni derisa të gatuhet gjysma. Lani perimet, zhvishem, prerë në feta. Pritini kërpudhat në feta të holla. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Shkrini rreth gjysmën e gjalpit të specifikuar në recetë dhe skuqni qepën dhe kërpudhat në të. Përhapni vajin e mbetur mbi tenxhere. Shtroni patatet, karotat, kërpudhat dhe orizin në tenxhere. Shpërndani kremin e thartë në tenxhere, kripë dhe piper. Mbushni me ujë. Mbuloni tenxheret me kapak. Vendosni tenxhere në furrë. Pasi temperatura në furrë të arrijë 180 gradë, gatuajeni supën për 40 minuta. Këshillohet që supën ta shërbeni direkt në tenxhere. Rezulton e trashë, e pasur, aromatik, e denjë për një tryezë festive.

Supë me krem \u200b\u200bChampignon


Përbërësit:

  • 400 g shampanjë të freskët;
  • 1 qepë;
  • 1 thelpinj hudhër;
  • 500 ml supë të nxehtë;
  • 250 ml qumësht;
  • Krem 50 ml;
  • 3 tbsp. lugë niseshte ushqimore;
  • qepe te njoma;
  • kripë;
  • piper

Si të gatuajmë

Prisni imët qepët, hudhrat. Lini mënjanë një ose dy kërpudha (në varësi të madhësisë së tyre) për zbukurim, dhe copëtoni imët pjesën tjetër të kërpudhave. Vendosni qepë, hudhër dhe kërpudha të prera imët në një enë të mbuluar, pastaj ziejini për rreth 5 minuta në 100%. Pas kësaj, shtoni supë të nxehtë, me të cilën bluajeni përzierjen e kërpudhave derisa të bëhet pure, dhe shtoni qumësht në të. Gatuajini të gjitha këto për 4-5 minuta në 100% në një tas të mbyllur. Përziejeni niseshtën e ushqimit me krem \u200b\u200bdhe më pas me supë. Pas kësaj, vlim përsëri për rreth 5 minuta në 100%. Sezoni me kripë dhe piper dhe zbukurojeni me shampanjë të freskët të copëtuar dhe qepë të njoma të prera imët.

Supë me kampion me oriz

Përbërësit:

  • 300 g shampanjë
  • 2 qepë
  • 2 karota
  • 4 tbsp. lugë oriz të zier
  • 3 tbsp. lugë vaj perimesh
  • 1 tbsp. një lugë paste domate
  • kopër

Si të gatuajmë

Kërpudha të prera imët, qepë të copëtuara, skuqni për 3 minuta në vaj. Shtoni karota të grira imët. Kripë, shtoni paste domate. Ziejini për 7-8 minuta. Derdhni orizin në avull me ujë të valë, kripë, gatuajeni për 10 minuta. Shtoni kërpudha të përgatitura, karota, qepë dhe gatuajini së bashku për 3-4 minuta të tjera. Spërkatni supën e përgatitur me kopër të copëtuar në tas.

Supë me shampanjë me makarona


Makaronat e preferuara të të gjithëve do të ndihmojnë në shtimin e ngopjes në këtë pjatë. E gatuaj me vermiçeli. Kjo është bërë shumë shpejt, por rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme, e lehtë dhe e kënaqshme. Një recetë e tillë gjithmonë ndihmon nëse të gjithë janë shumë të uritur për darkë dhe ka një kohë minimale për gatim.

Ju mund të gatuani një supë të tillë me lëngje mishi, ose thjesht ujë. Sasia e përbërësve mund të ndryshohet, si dhe raporti i tyre. Për shije, mund të shtoni erëza dhe barishte të preferuara. Tani do të shqyrtojmë më së shumti, sipas mendimit tim, opsionin më të mirë të gatimit.

Përbërësit:

  • 2 litra ujë ose lëng mishi;
  • 3 patate të gjalla
  • 1 karotë të mesme;
  • 1 qepë të madhe;
  • 200 gram kërpudha të freskëta, jo të ngrira;
  • 100 gramë vermiçeli;
  • pak vaj perimesh;
  • kripë dhe piper të bluar për shije.

Hapat e gatimit:

  1. Vlim supë ose thjesht të sjellë ujë të vlim. Nëse përdorni një supë të pasur, atëherë është më mirë të gatuani mishin në një copë të tërë, dhe pasi të jeni gati ta hiqni atë në një tas të veçantë. Atje duhet të pritet dhe të shtohet në tenxhere në fund të përgatitjes së supës. Shtë më mirë të zgjidhni mishin në kockë. Kjo do ta bëjë supën më të pasur. Isshtë gjithashtu më mirë të zgjidhni tenderin dhe pjesën pa lëkurë dhe yndyrë, në mënyrë që të dalë transparente dhe e shijshme.
  1. Qëroni patatet, prerë në copa të vogla. Gatuajeni atë në supë derisa të zbutet.
  2. Qëroni karotat, rende imët ose prerë në kube - kujtdo që i pëlqen. Vendosni një tigan në sobë, pastaj derdhni pak vaj. Sillni një çiban, shtoni karota atje. Qepët e prera në copa të vogla do t'i shkojnë asaj. Skuqni gjithë këtë bukuri derisa të artë dhe lotim në gojë.
  3. Ndërsa patatet janë akoma duke zierë, shtoni në të masën e karrotës dhe qepës. Në ndërkohë, lani, qëroni dhe prerë kërpudhat në feta ose kube të vogla. Ata gjithashtu duhet të dërgohen në tigan.
  4. 10 minuta para se të jeni gati, vendosni petë, shtoni kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara, nëse dëshironi. Përziejeni plotësisht, sillni në gatishmëri. Pasi ta hiqni tenxheren nga sobë, mund të shtoni barishte të copëtuara për aromë.
  5. Mbuloni dhe pushoni për 20-30 minuta. Pjata tani është gati për provë!

Askush nuk i ka rezistuar ende aromës dhe shijes së tillë! Provojeni dhe shikojeni vetë.

Supë tirol me shamponjë


Përbërësit:

  • 250 g kocka viçi
  • 300 g shampanjë
  • 5 patate
  • 2 qepë
  • 1 karotë
  • 1 gotë qumësht
  • 2 të verdha
  • 2 tbsp. lugë gjalpë
  • 1 tbsp. një lugë miell
  • piper dhe kripë

Si të gatuajmë

Zieni kockat në 1.5 litra ujë për 1 orë, hiqini. Ziejini kërpudhat me gjysmën e vajit dhe qepëve, duke shtuar pak ujë. Vendosni kërpudhat e përgatitura në supë, kripë. Shtoni kubet e patates dhe karotës dhe gatuajini për 15 minuta. Rrahni të verdhat me qumësht dhe miell, sezonin e supës. Sezoni me piper.

Supë e konservuar me kampion me patate dhe djathë


Përbërësit

  • 150 g shampanjë të konservuar,
  • 100 g djathë
  • 1 karotë,
  • 2 zhardhokë patate,
  • majdanoz,
  • kripë.

Metoda e gatimit

Lani patatet, karotat, zhvishem, prerë në kube. Lani majdanozin, copëtoni imët. Prisni djathin në kube. Sillni ujë (1.5 l) në një çiban, shtoni patate, karota dhe kërpudha, kripë, gatuajeni derisa të zbutet, vendosni majdanoz dhe djathë.

Supë e thjeshtë e kërpudhave të thata


Një supë me kërpudha e përgatitur siç duhet e bërë me kërpudha të thata është e shkëlqyeshme për të shtuar larmi në dietën tuaj ditore. Kjo recetë për supën e kërpudhave të thata është mjaft e thjeshtë. Për të provuar aromën dhe shijen e hollë të kësaj pjate, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

Përbërësit:

  • çdo kërpudha të thata (55 gram);
  • një qepë;
  • patate (4-6 copë.);
  • një karotë;
  • vaj i rafinuar (disa tbsp. l.);
  • salcë kosi (15 ml);
  • zarzavate, piper, kripë - për shije.

Si të gatuajmë

Në nxehtësi të ulët, do t'ju duhet të zieni kërpudha të thata për rreth një orë e gjysmë. Filtroni supën që rezulton pas gatimit, pije kërpudhat dhe më pas copëtojeni. Ju do të duhet të shtoni në supë patate të qëruara, të prera në feta, kërpudha, karota të skuqura me qepë.

Pas kësaj, ziejini të gjitha për 25-30 minuta, pastaj shtoni kripë, piper, spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara. Ju mund të aromatizoni një supë të sapo bërë me salcë kosi.

Supë me pure kërpudhash


Kjo recetë është e përshtatshme për të shërbyer për fëmijën e parë dhe për një fëmijë dy vjeç, dhe është gjithashtu e mirë për familjet e sëmura. Gatuajini dhe hani për shëndetin tuaj. Supa e pureve të kërpudhave është shumë e shijshme dhe kudo deri në pikën e duhur. Ju do të duhet një blender për gatim.

Përbërësit:

  • Kërpudha - 300 g;
  • Patate - 4 mesatare (300 g);
  • Qepë - 2 copë. (mesatare);
  • Karrota - 2 copë. (mesatare);
  • Rrënja e majdanozit - 1 copë. (i vogël);
  • Krem - 500 g;
  • Erëza (piper i bluar), kripë për shije.

Metoda e gatimit:

  1. Ne përgatisim perime, pastrojmë, lajmë, prerë të mëdha. Vendosim patate, karota, rrënjë majdanozi në një tenxhere, mbushim me ujë pak më shumë se 5 cm nga lart, kripë, gatuajmë derisa të zbuten, ato duhet të jenë shumë të buta.
  2. Skuqni qepë, kërpudha me erëza, kripë në një tigan.
  3. Kur perimet të jenë gatuar, derdhni ujin në një tas të veçantë, duke e lënë pak në fund. Grini ato në një blender.
  4. Tani vendosni kërpudha dhe qepë atje dhe gjithashtu përzieni derisa të qetë.
  5. Pastaj shtoni krem \u200b\u200bnë blender - përzieni përsëri.
  6. Nëse supa jonë e pureve rezulton e trashë, ne e hollojmë atë me lëng të kulluar nga perimet, e rregullojmë me kripë, erëza dhe rrahim përsëri.
  7. Tani vendosim nxehtësi mesatare dhe, duke e trazuar vazhdimisht, vëmë të ziejë. Ne qëllojmë menjëherë.

Gjithçka mund të shërbehet. Sasi e vogël bimësh në majë të pjatave.

Gatimi i supës së shampanjës me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Kur ka një "makinë të zgjuar" në shtëpi - një shumëngjyrësh, atëherë gatimi i pjatës nuk do shumë kohë dhe përpjekje. Dhe aroma e një supe të tillë të lehtë nuk do të lërë indiferent asnjë anëtar të familjes.

Supë me shampanjë dhe pure patatesh

Produktet

  • Kërpudha të freskëta: 800 g.
  • Vaj perimesh i rafinuar: 2 tbsp. l
  • Krem 15-20% yndyrë: 1 gotë.
  • Patate të vogla: 6-7 copë.
  • Buka e bardhë: 6 feta.
  • Qepë llambë: 2 copë.
  • Majdanoz: 1-2 tbsp. l
  • Supë ose ujë pule: 3 gota.
  • Kripë: sp lugë

Si të gatuajmë

Shpëlaj, pres kërpudhat. Prisni qepën imët. Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël. Hidhni vaj perimesh në një tas. Qepën e qepni në mënyrën BAKING për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here. Shtoni kërpudha, patate. Shtoni kripë. Skuqeni në mënyrën e PJEKJES për 10 minuta, derdhni lëngun në mënyrë që mezi të mbulojë kërpudhat dhe patatet. Gatuajeni supën në mënyrën STEWING për 40 minuta. Ftoheni derisa të nxehet, vendoseni në një blender, derdhni kremin e ngrohur. Grini supën derisa të bëhet pure. Hidheni në enën me shumë gatime, pastaj ziejini për 20 minuta. Prisni fetat e bukës në kubikë dhe thajeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për disa minuta. Shërbyer zarzavate të prera imët dhe croutons me supë.

Nëse multicooker ka një modalitet vlim STEAM, atëherë ata mund të zëvendësojnë modalitetin e fundit të SHARIMIT. Në mënyrën STEAM, sillni supën të ziejë. Nëse po shtoni ujë në vend të lëngut të pulës, shtoni gjithashtu 50 g gjalpë. Fetë e bukës mund të jenë të thekura dhe të grira lehtë me hudhër.

Supë me kërpudha në një "Swabian" me shumë gatime

Ne ju ofrojmë të shijoni supën e bollshme që gatuhej në bujtinat e Shtutgartit në Gjermani. Supa tradicionale "Swabian" gatuhet në supë gjedhësh me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Ju mund të devijoni pak nga ky rregull dhe të gatuani supën në supë me perime. Përbërësit thelbësorë të kësaj supe janë spetzle (dumplings) dhe patate. Pjesa tjetër e përbërësve mund të shtohet sipas gjykimit tuaj, por duhet të respektohet rregulli themelor - gjellë duhet të përgatitet nga ushqime të bollshme.

Çfarë ju duhet të gatuani:

  • qepë - 4 copë;
  • karrota - 3 copë;
  • kërpudha porcini (të freskëta, të thata ose të ngrira) - 150 gr;
  • presh dhe selino - 3 kërcell secila;
  • zhardhokët e patates - 500 gr;
  • allspice, piper i zi, fletë dafine - për shije;
  • rigon (trumzë) - 1 lugë;
  • fara mustarde - 1 lugë;
  • hudhër - 2 karafil;
  • paste domate - 1 tsp;
  • vaj ulliri - 2 lugë;
  • ujë - 2 litra;
  • kripë për shije.

Për spetzle:

  • miell - 200 gr;
  • vezë - 2 copë;
  • kripë - një majë;
  • ujë 50-60 ml.

Për të gatuar qepë të zierë:

  • qepë - 4 copë;
  • vaj ulliri - 1 tbsp;
  • lëng molle - 50 ml;
  • kripë, sheqer - për shije.
  • Për karburantin:
  • shampanjë - 300 gr;
  • majdanoz - 1 tufë;
  • kripë dhe piper për shije.

Gatimi i supës me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë:

Përgatitni kërpudha të thata ose të ngrira (thithni ose shkrini). Pritini në copa. Qëroni qepën dhe priteni në dy gjysma. Ne pastrojmë të gjitha perimet e mbetura dhe i presim ato trashë. Ne bashkojmë të gjitha erëzat.

Ne ndezim multicooker në modalitetin "Fry" për 10 minuta. Skuqni qepën në vaj ulliri (prerë) derisa të skuqet. Hiqni qepën dhe vendosni hudhër, kërpudha, qepë, erëza, kripë dhe paste domate në një tenxhere. Përzieni gjithçka dhe mbusheni me ujë. Pas 10 minutash, ndryshoni mënyrën në "Shuarje", koha - 40 minuta. Pasi të ziejë supa, hapni kapakun, shtoni patatet dhe vazhdoni gatimin e supës.

Ndërsa supa është duke gatuar, përgatitni spezle. Përzieni vezët me ujë, shtoni miell të situr, kripë. Brumi duhet të jetë ngjitës. Vendoseni në një tas të zbrazët dhe mbulojeni me një peshqir. Derdhni lëngun e përfunduar në një enë tjetër, mbulojeni me kapak, lëreni të futet. Në një tenxhere me shumë gatime në mënyrën "Frying", ngrohni vajin e ullirit, pastaj skuqni qepën e copëtuar. Koha e gatimit - 5 minuta.

Pasi të keni skuqur qepën, hidheni në një enë të veçantë, mbusheni me lëng molle, shtoni kripë dhe erëza. Ne lirojmë tasin e multicooker për gatimin e spezle. Meqenëse jo çdo amvise në kuzhinë ka një mjet të veçantë për kunj, ju mund të gatuani "dumplings" duke përdorur një thikë të gjerë.

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe aktivizoni mënyrën "Stew" për 30 minuta dhe prisni që uji të vlojë. Ne marrim një lugë të zakonshme, mbledhim brumin. Ne e përhapim atë në një dërrasë të lagur dhe "heqim" copa të vogla me një thikë, sikur shtrihen përgjatë dërrasës. Ne e dërgojmë çdo "krimb" në ujë të valë. Spetzle nuk ka formën e duhur, prandaj nuk duhet të shqetësoheni për pamjen e tyre.

Gatuajini spetzle në pjesë të vogla në ujë dhe kapeni atë me një lugë të çarë. Ne vendosim "dumplings" të përfunduara në një kullesë dhe pije me ujë. Kthejeni supën e tanishme në një tigan të pastër me shumë gatime, shtoni shampanjë të copëtuar, spërkat, kripë dhe erëza në të. Ne aktivizojmë modalitetin "Shuarja" për 20 minuta. Ne jemi duke pritur që supa të vlojë. Pastaj "lejojmë" që supa të ziejë edhe për 5 minuta dhe të fikim multicooker.

Hidhni supën Swabian në tas, shtoni majdanoz dhe qepë të zierë. Ndihmo veten!

Supë e shijshme me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë me mish pule

Supa e shijshme e kërpudhave në një tenxhere të ngadaltë me pulë do të kthehet të jetë më e kënaqshme dhe e pasur. Për ta përgatitur, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • Fetë pule - 250 gr
  • Kërpudha - 200 gr
  • Patate - 3 copë
  • Qepë - 1 copë
  • Vaj perimesh - 2-3 tbsp. l
  • Kripë dhe erëza për shije

Si të gatuajmë

  1. Pule - fileto ose pjesë tjetër, lajeni dhe priteni në copa të vogla.
  2. Lani dhe qëroni kërpudhat, prerë në copa të vogla ose shufra të holla.
  3. Qëroni dhe copëtoni qepën në kubikë të vegjël.
  4. Pritini patatet në kubikë.
  5. Hidhni pak vaj perimesh në tasin me shumë gatime, ndizni mënyrën "Fry" dhe skuqni lehtë qepën.
  6. Kur të marrë një nuancë të artë, kaloni shumëpjekësin në modalitetin "Gatim", "Supë", "Pjekje" ose "Stewing" - në varësi të llojit dhe modelit të pajisjes. Hidhni pak ujë në një tas dhe vendosni kërpudha, patate dhe mish pule në të.
  7. Mbyllni kapakun e multicooker dhe gatuajeni për 40 minuta. Hidhni mjaft ujë në mënyrë që të gjitha produktet të mbulohen mirë.
  8. Kur patatet të jenë të buta, kripë dhe shtoni erëza për shije. Mbushni supën me ujë në trashësinë e dëshiruar dhe vazhdoni gatimin edhe për 20 minuta. Për ta bërë supën e kërpudhave në një tenxhere të ngadaltë, produktet mund të derdhen me ujë të nxehtë, të nxehen veçmas në një kazan.
  9. Spërkatni supën e përgatitur me barishte dhe shërbejeni.

Ka shumë receta për supë me kërpudha. Zgjidhni, eksperimentoni, gatuani atë që ju pëlqen vërtet.

Ju bëftë mirë!