hyrjeMbledhja dhe ruajtja e varieteteve të mollëve të vjeshtës: kur të zgjidhni dhe çfarë frutash të lini për dimër? Disa varietete të mollëve të vjeshtës Varietetet e mollëve të vjeshtës për Siberinë
Instagram.com/inn5775/
Llogaria në Instagram e Inna Shcherbakova, një blogere ushqimore nga Kazani, do të jetë me interes për ato amvise që duan receta interesante dhe të detajuara me perime dhe fruta të stinës. Asortimenti i fotove dhe pjatave në mikroblogun e saj është shumë i larmishëm: aty mund të gjeni pasta të shijshme dhe produkte shtëpiake për dimër. Sot kemi përzgjedhur 6 receta interesante me mollë për ju. Shijoni gatimin edhe në vjeshtë!
PITE ME REZEL MOLLE, KUNGULLI DHE KUNGULLI
Përbërësit:
Brumë:
250 gr miell
1 vezë
2 lugë salcë kosi
110 gr gjalpë të ftohur
1 lugë maja e thatë e shpejtë
2 lugë gjelle sheqer
një majë kripë
Mbushja:
500 gr mollë të qëruara
150 gr kungull i grire ne rende te trashe
1/2 lugë kanellë
50 gram sheqer
2 lugë gjelle reçel manaferre
Lustër:
80 g sheqer pluhur
1-2 lugë krem 33% yndyrë
1 lugë çaji lëng limoni
Procesi i gatimit:
1. Përziejmë miellin me sheqerin, kripën dhe majanë. Shtoni gjalpin në feta dhe grijeni në thërrime, shtoni vezën dhe salcë kosi dhe gatuajeni në një brumë të butë elastik. Lëreni për 20-30 minuta dhe filloni të mbushni.
2. Qëroni dhe prisni mollët, kungullin e grini në rende të trashë. Përziejini me sheqer dhe kanellë. 3. Ndani brumin në 2 pjesë, hapeni, spërkatni tryezën me miell. Vendoseni në një formë të lyer me yndyrë, shtoni mbushjen duke shtypur, mbyllni sipër me një shtresë të dytë brumi, kapni skajet, bëni një prerje që të rrjedhë avulli dhe piqni në 180 g për 45 minuta. Ftoheni derisa të ngrohet dhe mbulojeni me glazurë. Shërbejeni të ftohur.
KILEFET MOLLE ME KRAMBLE KAROTE, ARRA DHE TËrshërë
Përbërësit:
300 gr miell gruri
2 lugë pluhur pjekjeje
2 lugë kanellë
Një majë kripë
4 vezë
160 ml vaj vegjetal
280 g sheqer
2 lugë esencë vanilje
220 gram karota të grira të qëruara
200 gr mollë të grira në rende të trashë
100 gr arra të grira trashë
100 gram rrush të thatë
50 g thekon kokosi
Procesi i gatimit:
Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje, kripën dhe kanellën. Rrihni vezët me sheqerin, hidhni gjalpin, vaniljen, shtoni karotat dhe mollët. Shtoni butësisht arrat, rrushin e thatë, kokosin dhe përzierjen e miellit, përzieni shpejt. Hidhni brumin në format me lugë 2/3, vendosni sipër tërshërën dhe piqeni në 175 g për 25 minuta.
Për shkërmoqje, përzieni
50 g gjalpë të ftohtë në copa
75 g miell gruri
25 g sheqer kaf
50 gram bollgur
15 gram fara luledielli
25 g fara kungulli
1 lugë ujë
1 lugë vaj vegjetal
1,5 lugë mjaltë
EMBELSIRT "MOLL TE PJEKUR ME QUMSHT TE PJEKUR"
ose "Ëmbëlsi ruse" (nga libri "Kuzhina ime" nga V.V. Pokhlebkin)
Përgatitja:
3-4 mollë Antonov
3 lugë gjelle sheqer pluhur
0,5 gota qumësht të pjekur 4% ose 6%
Mund të shtoni edhe 4-5 kumbulla të thata, një lugë gjelle verë të kuqe të thatë ose gjysmë të ëmbël, por kjo nuk është e nevojshme dhe, më e rëndësishmja, jo thelbësore, por thjesht për të përmirësuar më tej shijen. Gjëja kryesore është që mollët janë të Antonov-it, të lara pastër, të qëruara mirë nga gjithçka e tepërt, të prera në feta dhe të pjekura ose në letër ose në një enë rezistente ndaj nxehtësisë në furrë pa shtuar ujë.
Ata duhet të piqen së bashku me kumbullat e thata (të qëruara) dhe me sheqer - derisa të zbuten. Pas pjekjes e përziejmë mirë të gjithë masën me lugë, e vendosim në gota për dy persona dhe në filxhanë hedhim një sasi të vogël qumështi të pjekur.
Në këtë rast, nuk keni nevojë të përzieni përmbajtjen, por merrni salcën e pjekur të mollës në një filxhan me një lugë, duke mbledhur qumësht gjatë rrugës. Për këtë, është më mirë të mos përdorni një lugë çaji, por një lugë ëmbëlsirë. Kombinimi i shijes së ëmbël dhe të thartë dhe shijes qumështore-kremore refuzon të jetë jashtëzakonisht delikate, e rafinuar, e rrallë dhe e këndshme. Sigurohuni që ta provoni - merrni kënaqësi të madhe!
PURE MOLLE ME QUMËSHT TË KONDENSUR
Përgatitja:
Për 2 kg mollë dhe fara të qëruara, do t'ju duhet 1 kanaçe qumësht i kondensuar. Mollët duhet të priten në feta, të vendosen në një tenxhere, të derdhen pak ujë që të mos digjen. Ziejini derisa të zbuten, hidhni me blender patatet e grira, shtoni një kanaçe qumështi të kondensuar, përzieni, lëreni të vlojë dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.
PASTILE MOLLE
Procesi i gatimit:
Qëroni mollët, pritini në feta, vendosini në një tenxhere, derdhni në pak ujë dhe ziejini derisa të ziejnë plotësisht. Shtypni pure patatesh me një blender zhytjeje, ziejini për 20-30 minuta të tjera (butë, pureja e patateve "pështyn"). Lëreni të ftohet, vendoseni në letër pjekjeje, lyeni me një shtresë të hollë. Thajeni në furrë, tharëse ose në diell. Mund të thaheni me konvekcion 60-80 g, ndonjëherë duke hapur derën e furrës dhe duke lëshuar lagështi. Koha varet nga temperatura dhe trashësia e puresë.
GALETA ME MOLLE,QEPE DHE DJATH
Përbërësit:
200 gr miell
100 g gjalpë të ftohtë
1 vezë e madhe (nëse nuk mjafton, shtoni 1 lugë gjelle ujë)
20 g djathë të grirë
1 majë kripë
Për mbushje
2 mollë të mesme
1 qepë e madhe
2 lugë sheqer kaf
20 g djathë të grirë
pak gjalp
Procesi i gatimit:
1. Përziejmë miellin me kripë dhe djathë. Shtoni gjalpin dhe grijeni në thërrime. Shtoni vezën dhe gatuajeni shpejt brumin.
2. Për mbushjen shkrini gjalpin në një tigan. Prisni qepën në gjysmë rrathë, pasivizoni në gjalpë derisa të jetë transparente, shtoni sheqerin dhe mollët e qëruara dhe të prera, ziejini për 2-3 minuta. Ftohu.
3. Hapeni brumin, shtroni mollët dhe qepët, duke u larguar disa centimetra nga skajet. Palosni skajet drejt qendrës, spërkatni me djathë dhe piqni në 180 g për 35 minuta.
Një nga produktet më vjeshtore për sa i përket humorit janë, ndoshta, mollët. Përbërësi që lidhet më shpesh me ngjyrat e kuqe dhe të verdhë të sezonit të ri. Të lëngshme, të pasura me hekur dhe vitamina, mollët mund të bëhen jo vetëm rojet e atmosferës së vjeshtës, por edhe një element vërtet i dobishëm i dietës suaj. Kjo është arsyeja pse vendosëm të zgjedhim pjata interesante me mollë që mund të përgatiten si për drekë, darkë dhe madje edhe për një aperitiv.
1. Supë me mollë
Supa me mollë është një pjatë tepër e shëndetshme për menunë e vjeshtës, pasi është një kombinim i mrekullueshëm i frutave dhe perimeve, si dhe një lëng mishi të përzemërt. Pavarësisht se duhet ende të punoni pak për përgatitjen e një supe të tillë, rezultati padyshim ia vlen. Supa me mollë e pasur me vitamina dhe vërtet e shijshme është një mënyrë shumë kreative për të ngrënë.
Përbërësit:
- 1 kokë lakër
- 1/4 filxhan proshutë të copëtuar
- 4 gota lëng pule ose perimesh
- 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
- 1/2 qepë, e grirë hollë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 mollë e grirë hollë
- 1/4 filxhan salcë kosi, djathë mascarpone ose kos
- Piper i zi
Përgatitja:
- Lakrën e lani dhe e prisni imët.
- Skuqni proshutën në nxehtësi mesatare deri në një kore të lehtë. Shtoni lakrën dhe ziejini për 5 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni vaj ulliri.
- Shtoni 2 gota lëng pule në tigan, ziejini për 10 minuta të tjera.
- Më pas vendosni gjithçka në një blender, përzieni derisa të shfaqet pureja.
- Hidhni qepën në një tigan dhe skuqeni në vaj ulliri, më pas shtoni mollët. Gatuani për 5 minuta. Më pas vendoseni në blender dhe bëjeni pure.
- Përzieni purenë e lakrës dhe purenë e mollës, shtoni lëng mishi nëse është e nevojshme.
- Shërbejeni me salcë kosi ose mascarpone, spërkatni me piper sipër.
2. Sallatë me mollë
Sallata me mollë është perfekte për këtë sezon, pasi ka ruajtur të gjitha gjërat më të shëndetshme nga vera, të cilat do ta bëjnë më të qetë vjeshtën në vjeshtë. Përveç përfitimeve që ka, sallata me pulë me mollë është një pjatë shumë e sofistikuar që mund të përdoret jo vetëm si pjatë anësore, por edhe si pjatë kryesore për drekë. Perimet, barishtet dhe, sigurisht, mollët janë gjithçka që nevojitet për të ruajtur tonin e verës në vjeshtë.
Përbërësit:
- 1/2 filxhan kos me yndyrë të plotë
- 2 lugë gjelle. lugë gjelle uthull molle
- 1 lugë çaji mustardë
- 1 lugë çaji mjaltë
- 1 lugë çaji kripë deti
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- 1 kanaçe fasule të konservuara
- 2 tufa selino, të grira
- 1 mollë e prerë në kubikë
- 1/2 filxhan qepë të kuqe
- 1/4 filxhan majdanoz të grirë
- 1 filxhan rrush të thatë
- 1/2 filxhan arra, të grira hollë
- 4 gota spinaq të freskët
Përgatitja:
- Për të përgatitur dressing-in, bashkoni në një tas të veçantë kosin, uthullën, mustardën, kripën, mjaltin dhe piperin.
- Kombinoni fasulet, selinon, mollët, rrushin e thatë, qepët, majdanozin dhe arrat në një tas të madh. Shtoni salcën dhe përzieni mirë. Lëreni në frigorifer për 30 minuta.
- Shërbejeni me spinaq të freskët.
3. Sangria me mollë
Kush tha që nuk mund të bëni kokteje verore në vjeshtë? Sidomos kur bëhet fjalë për mollët që dëshironi t'i përdorni kur përgatitni diçka freskuese dhe gjallëruese. Apple Sangria është një mënyrë e shkëlqyer për të kombinuar këto dy kënaqësi për një koktej të mrekullueshëm me një humor vjeshtor. Mushti, vera e gazuar dhe mollët e freskëta janë ato që ju nevojiten para se të bëhet më ftohtë.
Përbërësit:
- 2 mollë të qëruara, të prera në copa
- 1/2 filxhan raki
- 2 gota musht molle
- 750 ml. verë me gaz
- 1/4 filxhan kokrra shege
Përgatitja:
- Vendosni mollët në një enë të madhe, shtoni raki, musht dhe verë të gazuar. Vendoseni në frigorifer.
- Shtoni akull në enë. Më pas hidheni në gota dhe spërkatni me kokrrat e shegës.
4. Sanduiç me mollë
Një opsion i shkëlqyeshëm për të bërë diçka të pazakontë me mollë për vegjetarianët është një sanduiç me mollë. Këtu mund të gjeni të gjithë përbërësit vegan më të dashur dhe të shëndetshëm: gjalpë kikiriku, rrush të thatë dhe, sigurisht, mollë të çdo lloji. Ky sanduiç është i përsosur për një meze të lehtë gjatë punës dhe për të rimbushur disponimin dhe energjinë tuaj për tërë ditën.
Përbërësit:
- 1 lugë gjelle. një lugë tërshërë
- 1/8 lugë çaji kanellë
- 3 lugë gjelle. gjalp kikiriku
- 3/4 lugë çaji mjaltë
- 1 lugë gjelle. një lugë rrush të thatë
- 1 mollë mesatare
Përgatitja:
- Përzieni tërshërën dhe kanellën, vendoseni në një tigan dhe ngrohni pak.
- Në një tas të veçantë, kombinoni gjalpin e kikirikut dhe mjaltin.
- Pritini mollët në 6 unaza.
- I mbulojmë rrathët e mollës me përzierjen e gjalpit të kikirikut dhe mjaltit, i vendosim rrushin e thatë dhe tërshërën dhe i palosim rrathët e mollës njëra mbi tjetrën për të formuar një sanduiç.
- Për t'i mbajtur mollët të freskëta, nëse do të merrni sanduiçin me vete, do t'ju duhet t'i spërkatni rrathët e mollës me lëng limoni.
5. Pulë kaurdiset me mollë
Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme me mollë mund të përgatitet edhe për darkë. Skuqja e pulës me mollë është një opsion klasik dhe i sofistikuar. Një kombinim shumë tekstual i pulës dhe mollëve mund të shndërrohet me shumë sukses në diçka të re për një darkë vjeshte.
Përbërësit:
- 4 gjoks pule
- 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri
- 1 mollë
- 1 gote me leng molle
- 1 qepë e madhe, e grirë hollë
- 1 thelpi hudhër
- 1/2 lugë çaji qimnon
- Piper
- 2 lugë gjelle. lugë mustardë
Përgatitja:
- Skuqini pulën në vaj ulliri deri në kafe të artë.
- Shtoni mollët e copëtuara, lëngun e mollës, qepën, hudhrën, farat e qimnotit, kripën dhe piperin në një tigan. Ziejini për 6-8 minuta, derisa pula të zbutet.
- Vendosni pulën, mollët dhe qepët në një pjatë dhe mbajini të ngrohta. Lëreni salcën e mbetur të ziejë. Shtoni mustardën, përzieni mirë.
- Hidhni salcën mbi pulën me mollë dhe qepë.
Shtatori ka ardhur dhe aroma e mollës është ende në kopsht.
Ka ardhur koha për të mbledhur mollë të varieteteve të vjeshtës.
Ato ndryshojnë në atë që ruajnë shijen e tyre për një kohë më të gjatë.
Disa prej tyre qëndrojnë në mënyrë perfekte deri në dhjetor, të tjerët mund të bëhen dekorim për tryezën e Vitit të Ri.
Frutat e pemëve të mollës së vjeshtës duhet të hiqen nga degët, duke mos lejuar që ato të bien në tokë.
Pas vjeljes, shumica e mollëve duhet të shtrihen dhe të piqen deri në të ashtuquajturën pjekuri konsumatore.
Secili rajon ka të preferuarat e veta, le të zbulojmë më në detaje se cilat lloje të mollëve të vjeshtës (foto me emrin dhe përshkrimin është bashkangjitur) kopshtarët preferojnë të mbjellin në rajone të ndryshme.
Varietetet e mollëve të vjeshtës, foto me emrin dhe përshkrimin
Varietetet e mollëve të vjeshtës janë të preferuarat në Bjellorusi
- Rrezatimi. Pemët e mollëve të kësaj larmie rriten shumë shpejt, nuk kanë frikë nga ngricat e rënda dhe kënaqen rregullisht me një korrje të bollshme. Frutat mund të shkërmoqen pjesërisht, dhe me lagështi të lartë ose verë të lagësht ato preken nga kalbja e frutave. Bima është rezistente ndaj zgjebes dhe karavidheve të zakonshme. Frutat mblidhen në fillim të shtatorit dhe i ruajnë cilësitë e tyre për një muaj.
- Sava është një pemë molle e qëndrueshme, me rendiment të lartë, e cila është imun ndaj zgjebes. Pemët janë të ndjeshme ndaj sëmundjeve të lëvores dhe drurit dhe janë të ndjeshme ndaj ngricave pranverore.
- Golden Pepinka është një varietet me rendiment të lartë, rezistent ndaj dimrit dhe rezistent ndaj zgjebeve, jep një korrje çdo vit. Polenizuesit mbillen domosdoshmërisht pranë pemëve të mollëve. Më e mira për ta janë pemët e mollëve të varieteteve të tilla si Spartan, Antonovka e zakonshme, Snow Kalvil.
- Ëmbëlsi bjelloruse - Shumëllojshmëri bjelloruse e periudhës së pjekjes vjeshtë-dimër. Pemët e mollës fillojnë të japin fryte mjaft herët, në 2-3 vjet. Frutat janë mjaft të mëdha, të ruajtura deri në dhjetor - shkurt. Shumëllojshmëria është e qëndrueshme ndaj dimrit dhe produktiv.
- Imrus në tokën bjelloruse konsiderohet një varietet i vjeshtës. Është një pemë molle e fortë, me rendiment të lartë që është imun ndaj zgjebe. Mbi të, frutat formohen në madhësi mbi mesataren me një lëkurë shumë të hollë, prandaj, gjatë korrjes, ato hiqen me kujdes. Shijen e ruajnë deri në ditët e fundit të shkurtit.
Varietetet e vjeshtës të pemëve të mollëve për rajonin e Leningradit
- I përzgjedhuri. Pemët e kësaj larmie mund të njihen nga kurora e tyre mjaft e përhapur dhe e fortë. Ai toleron në mënyrë të sigurt ngricat e rënda, por nuk mund të mburret me rezistencë të lartë zgjebe. Mollët ruajnë pamjen dhe shijen e tyre tërheqëse deri në nëntor.
- Auxis. Frutat mblidhen në shtator, por ato piqen vetëm në dhjetor. Shumëllojshmëria është përshtatur me temperatura mjaft të ulëta, por nuk toleron thatësirën dhe nxehtësinë, në verë kërkon lotim të rregullt. Frutat kanë një zakon të keq të shkërmoqen shumë shpejt, kështu që detyra kryesore e kopshtarit është të korrë në kohë. Bima është mjaft rezistente ndaj zgjebe.
- Baltika është një varietet me mollë të mëdha. Bima është rezistente ndaj zgjebe dhe një sërë sëmundjesh mykotike. Ajo toleron në mënyrë të sigurt ngricat e rënda dhe rregullisht jep një korrje të bollshme, e cila ruhet për 30 ditë.
- Kurora Oryol është një dekorim i vërtetë i kopshtit. Degët janë të mbuluara plotësisht me fruta të pjekura të ndritshme në mes të shtatorit, të cilat, nëse ruhen siç duhet, mund të zgjasin deri në mes të shkurtit. Ndër mangësitë, duhet të theksohen treguesit mesatarë të rezistencës ndaj ngricave dhe rezistencës së zgjebeve. Me një korrje të pasur, frutat mund të tkurren.
- Bessemyanka Michurinskaya ka vetëm një pengesë - derdhja e frutave. Për sa i përket qëndrueshmërisë dhe produktivitetit të dimrit, ai tregon rezultate të dallueshme. Bima jep fruta rregullisht dhe nuk është e ndjeshme ndaj sëmundjeve - zgjebe.
Varietetet e mollëve të vjeshtës me foto, emër dhe përshkrim për Rusinë Qendrore
- Zhigulevskoe është një varietet me rendiment të lartë të vjeshtës së vonë. Pemët rriten mjaft shpejt. Pemët e reja japin fryte çdo vit, ato më të vjetra në mënyrë periodike. Frutat piqen së bashku. Pema e mollës është imune ndaj zgjebe, por sulmohet nga tenja. Minus - qëndrueshmëri mesatare e dimrit.
- Orlovskoe me shirita është një tjetër varietet i vjeshtës së vonë që është rezistent ndaj ngricave. Nuk ka frikë nga zgjebe. Gjatë korrjes, frutat duhet të hiqen me kujdes nga pemët, pasi lëkura është shumë e hollë dhe shumë lehtë dëmtohet. Në një vend të ftohtë, frutat nuk e humbasin shijen e tyre deri në fund të dhjetorit.
- Orlovsky Pioneer është një varietet me rendiment të lartë që është imun ndaj zgjebe. Frutat jeshile shkulen nga degët dhe në kohën kur piqen, marrin një ngjyrë të verdhë të lehtë. Ndonjëherë frutat mund të jenë zhgënjyese në madhësi. Mollët e vogla mund të shihen në pemë me krasitje jo të duhur ose kur të korrat janë të bollshme.
- Antonovka e zakonshme është një nga varietetet më të zakonshme. Çfarë lloji i periudhës së pjekjes mund të jetë? Në rajonet veriore, këto pemë molle të fuqishme klasifikohen si varietete të vjeshtës së vonë, në rajonet jugore ato konsiderohen dimërore. Ndër të metat - një cilësi e vogël e ruajtjes së frutave dhe fruta periodike.
- Borovinka. Pemët fillojnë të japin fryte herët, nuk kanë frikë nga ngricat e rënda dhe përshtaten në mënyrë të përkryer me kushte të ndryshme. Në verë të thatë, frutat shkërmoqen shumë.
Varietetet e vjeshtës të pemëve të mollës për rajonin e Moskës me foto dhe përshkrime
- Gëzimi i vjeshtës është një larmi e fuqishme me fruta mjaft të mëdha. Pemët japin fryte çdo vit, ata nuk kanë frikë nga ngricat e rënda dhe zgjebe. Frutat ruhen deri në 1.5 muaj. Ndër disavantazhet janë degëzimi i dobët i pemës së mollës dhe druri i brishtë.
- Kanellë me shirita - varietet i hershëm i vjeshtës. Pemët janë mjaft të fuqishme, por me fruta të vonshme. Pemët e mollës kanë rezistencë mesatare ndaj ngricave dhe rezistencë ndaj zgjebeve. Rendimenti është mesatar.
- Natyralisti i ri është një pemë molle e fuqishme. E vetmja pengesë e varietetit është frytëzimi i parregullt. Për pjesën tjetër të karakteristikave - rezistenca ndaj ngricave, rezistenca e zgjebeve, produktiviteti ka norma të larta. Vjelja fillon pas 10 shtatorit, frutat arrijnë pjekurinë e konsumatorit në 2 javë.
- Delight është një varietet gjysmë xhuxh. Pema e mollës praktikisht nuk preket nga zgjebe, ajo toleron mirë ngricën. Frutat ndryshojnë nga varietetet e tjera në përbërjen e tyre të pasur kimike. Mblidhni ato të papjekura. Në këtë rast, në varësi të kushteve të ruajtjes, ato do të qëndrojnë deri në mes të dimrit. Frutat e pjekura nuk ruhen për një kohë të gjatë, ato duhet të konsumohen brenda një muaji.
- Vijat e vjeshtës, e njohur edhe si Streyfling ose Shtrifel, është një nga varietetet më të njohura dhe më të preferuara në mesin e kopshtarëve. Pemët e fuqishme të mollës me skajet e degëve të varura e hedhin para kohe gjethet e tyre në fund të gushtit. Shumëllojshmëria është mesatarisht rezistente ndaj zgjebe.
Varietetet e pemëve të mollëve të vjeshtës për Uralet
- Uralets është një varietet i hershëm i vjeshtës. Kjo është një nga pemët e mollës më rezistente ndaj ngricave. Pemët e fuqishme nuk kanë frikë nga zgjebe dhe janë jo modeste. Megjithatë, frutat ruhen vetëm për 1-1,5 muaj dhe janë të vogla në madhësi.
- Anise Sverdlovskiy është një varietet i frytshëm i vjeshtës së vonë dhe i qëndrueshëm ndaj dimrit. Frutat me madhësi mesatare me cilësi të ulët ruajtëse, prandaj përdoren më shpesh për konservim. Pemët e mollës japin fruta rregullisht. Nëse në dimër të ashpër ngrijnë pak, atëherë ato shërohen shumë shpejt. Në një verë me shi dhe të lagësht, ata janë të ekspozuar ndaj një sëmundjeje - zgjebe.
- Blush Sverdlovskaya është një varietet me fruta të rregullta dhe fruta të mesme. Pemët tolerojnë mirë ngricën dhe janë rezistente ndaj zgjebe. Vjelja zgjat deri në janar.
- Pjesa më e madhe Urale. Pemët e mollës kanë qëndrueshmëri dhe produktivitet të lartë dimëror, janë imun ndaj zgjebe. Frutat mblidhen në fillim të shtatorit dhe ruhen për 2 muaj. Për një vezore më të madhe, ajo duhet të pjalmohet me varietete të tjera që përkojnë me të për sa i përket lulëzimit.
- Ekrani është një varietet jo modest me rezistencë të mirë ndaj sëmundjeve, pa frikë nga ngrica. I përket tipit vetë-infertil, pra ka nevojë për pjalmues. Pjalmohet në mënyrë të përkryer nga varietetet e tjera të zakonshme në këtë rajon. Dëshironi mollë të freskëta për tryezën e Vitit të Ri? Pastaj sigurohuni që të mbillni këtë pemë molle. Frutat, nëse respektohen siç duhet, mund të ruhen deri në 150 ditë, deri në janar.
Varietetet e mollëve të vjeshtës për Siberinë
- Një dhuratë për kopshtarët - shumëllojshmëria ka një kapacitet të lartë rigjenerues, i cili është padyshim një plus, pasi pema ka një rezistencë mesatare ndaj ngricave. Frutat e vogla ruhen për një kohë mjaft të gjatë - deri në 120 ditë. Kultivari është imun ndaj zgjebe, por është shumë i ndjeshëm ndaj lagështirës së ulët të tokës.
- Crimson Altai njihet lehtësisht nga frutat e tij shumë të vogla, të cilat ruajnë cilësitë e tyre deri në 2 muaj. Pemët e mollës japin fryte çdo vit, por treguesit e rendimentit janë mesatarë. Pemët i rezistojnë mirë ngricave të rënda, kanë një rezistencë të lartë ndaj zgjebe.
- Bayan. Në pemë formohen fruta të mëdha, gjë që nuk është tipike për rajonin e Siberisë. Përshtatur në mënyrë të përkryer ndaj ngricave të rënda, ata nuk kanë frikë nga zgjebe dhe myk pluhur. Për herë të parë vjet rendimenti "pompohet", por pemët më të pjekura kënaqen me një korrje të bollshme.
- Suvenir i Altait - një disavantazh i rëndësishëm i varietetit është ndjeshmëria e pemës së mollës ndaj moniliozës. Për sa i përket qëndrueshmërisë dhe produktivitetit dimëror, ai ka tregues mesatarë, jep fryte rregullisht. Mollët e bukura mblidhen në fillim të shtatorit dhe ruhen për 20 ditë. Bima është rezistente ndaj zgjebeve.
- Shevchenko e preferuar (lule misri) është një varietet vetë-jopjellor, kështu që duhet të kujdeseni për mbjelljen e pemëve pjalmuese me mollë, për shembull, Tubinskoe, Martyanovskoe, Zaprotochny. Mollët mblidhen në fillim të shtatorit. Është një varietet shumë rezistent ndaj dimrit, rezistent ndaj zgjebeve, me rezistencë mesatare ndaj thatësirës, por frutat nuk shkërmoqen. Disavantazhet e saj përfshijnë plakjen e shpejtë të pemës.
Mollët janë një nga kulturat më të vjetra të kultivuara nga njerëzit. Në varësi të kohës së pjekjes së frutave, ato ndahen në tre grupe kryesore: verë, vjeshtë dhe dimër. Varietetet e mesme (vjeshtore) kanë një efekt pozitiv në shëndet dhe gjendja e përgjithshme e personit.
Ata kanë një efekt diuretik dhe koleretik, për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, ato përdoren në ushqimin dietik. Konsumimi i rregullt i frutave me përmbajtje të lartë fibrash përmirëson tretjen dhe lehtëson kapsllëkun. Mollët janë të pasura me hekur, kalium, glukozë dhe saharozë, pektinë.
Varietetet e vjeshtës janë të ndërmjetme midis varieteteve të verës dhe dimrit. Ata pothuajse kanë kohë për të arritur pjekurinë e konsumatorit në pemë. Pjekja e plotë ndodh 10-12 ditë pas vjeljes. Këto fruta janë me përmasa mesatare, me ngjyrë të ndezur dhe kanë një shije të këndshme ëmbëlsire.
Periudhat e ruajtjes ndryshojnë pak, ato varen nga kushtet e krijuara. Treguesit mesatarë - 2-4 muaj
Më e zakonshme
- Strafling ose vjeshte me vija- një nga varietetet më të zakonshme. Ai fitoi popullaritet për shijen e lartë të frutave. Frutat janë të mesme ose të mëdha, lëkura është e hollë, e lëmuar, me një shtresë dylli. Ngjyrosje në formën e vijave të kuqe në një sfond me pika. Pulpa është e verdhë, e lëngshme, e ëmbël dhe e thartë. Piqet në shtator, qëndron deri në dhjetor.
- Orlovskoe me vija- frutat janë të mëdhenj, të zgjatur, me ngjyrë të gjelbër me vija të kuqe të turbullt. Pulpa është e bardhë, aromatike, me thartirë. Ju duhet të xhironi në shtator, të ruani në frigorifer deri në katër muaj.
- kanellë me vija- mollët janë mesatare në të vogla, jeshile ose të verdha kur mblidhen. Vijat e kuqe shfaqen gradualisht. Vlerësohet për pulpën e saj delikate, shijen e këndshme dhe aromën. Gënjeshtra deri në dy muaj.
Koha e grumbullimit
Shtë e nevojshme të filloni korrjen në kohë, vonesa kërcënon mbipjekjen, dhe nxitimi - mungesa e shijes së pasur. Varietetet e vjeshtës tradicionalisht piqen në fund të gushtit - shtator. Nuk ka orar të rreptë të vjeljes, koha e vjeljes rregullohet në varësi të kushteve të motit të stinës.
Kur është e nevojshme të hiqni të gjitha frutat nga shkurret? Një mënyrë për të përcaktuar se kur mblidhen mollët është gjurmimi i frutave që bien. Nëse ka fruta të mira të plota në tokë, është koha për të korrur.
Njohja e shenjave të pjekjes do të ndihmojë në përcaktimin e momentit të vjeljes së mollëve.:
Shkalla e pjekjes përcaktohet në mënyrë empirike duke përdorur një tretësirë jodi që reagon me niseshte:
- kur gjysma e mollës është zhytur, prerja bëhet blu - fruti është i papjekur;
- mesi i prerjes është i verdhë, dhe buza është blu - momenti optimal;
- molla është e verdhë - është e pjekur.
Kopshtarët besojnë se është më mirë të filloni korrjen e varieteteve të vjeshtës pak më herët sesa të humbisni momentin.
Si të hiqni nga një pemë: udhëzime
Vjelja e mollëve kërkon saktësi dhe njohuri për specifikat e veprimeve.... Fruti merret me pëllëmbën e dorës, duke e shtrënguar me të gjithë gishtat. Duke e ngritur dhe duke lëvizur me kujdes, shkulet nga dega bashkë me kërcellin. Nuk mund ta tërhiqni mollën poshtë, kjo do të dëmtojë degën dhe do të ulë rendimentin e vitit të ardhshëm.
Nga duart, fruti nuk hidhet në një enë grumbullimi (shportë, kovë, kuti), por vendoset. Çdo goditje dhe dëmtim mekanik do të ndikojë negativisht në jetëgjatësinë.
Mbi frutat ka një shtresë mbrojtëse natyrale në formën e një shtrese dylli. Kur fshihet, sipërfaqja e mollëve bëhet më e prekshme. Dylli parandalon shfaqjen e kalbjes.
Puna e vjeljes së mollëve zhvillohet në një sekuencë specifike.:
Kultura e korrur duhet të ftohet, dhe më pas transportoni ose dërgoni për ruajtje.
Si të hiqni frutat për ruajtje: cilat kanë mbetur?
Kur fillojnë të mbledhin mollët e vjeshtës nga pemët, përgatiten paraprakisht dy enë: njëra për frutat e mira dhe të forta, tjetra për ato me krimba dhe të kalbur (përfshirë ato të marra nga toka). Frutat e thara mund të hahen menjëherë, dhe të gjitha mund të hiqen për t'u ruajtur për dimër.
Të korrat duhet të renditen përpara se të ruhen në arka. Përmasat në të vogla, të mesme dhe të mëdha do të ndihmojnë në shpërndarjen e barabartë të frutave në rreshta. Mollët ekzaminohen dhe mbeten vetëm ato që plotësojnë kriteret për ruajtje afatgjatë:
- kanë një peduncle;
- nuk ka dëmtime në mbulesë, vrima krimbash, gërvishtje;
- shtresë dylli në vend.
Në kopsht mund të rriten disa lloje, koha e ruajtjes së tyre është e ndryshme, ndaj ato ndahen gjatë renditjes.
Kutitë me mollë duhet të nënshkruhen, duke treguar shumëllojshmërinë dhe kohën e faqerojtësit. Nuk duhet të humbisni kohë duke kërkuar frutat e duhura.
Për ruajtje afatgjatë, është e nevojshme të ngadalësohen proceset në fruta. Kjo lehtësohet nga temperatura e ulët. Është mirë që mollët të ruhen në frigorifer ose në bodrum. Dhoma duhet të jetë e thatë, e pastër dhe pa erëra të huaja.
Rekomandohet zbardhja e bodrumit me gëlqere dhe vitriol. Temperatura optimale për varietetet e vjeshtës është 1-4 ° C. Është mirë që mollët të grumbullohen në një shtresë duke përdorur raftet ose kutitë e ulëta prej druri të grumbulluara njëra mbi tjetrën.
Frutat e vogla humbasin shpejt lëngshmërinë e tyre, dhe ato të mëdha janë të ndjeshme ndaj sëmundjeve, ato prishen në radhë të parë.
Për siguri, frutat mbështillen me letër. Kjo është një metodë e justifikuar, por kërkon kohë. Me një sasi të madhe të korrjes, është e vështirë të kryhet mbështjellja. Frutat mund të spërkaten me tallash të pastër të thatë, lëvozhgë qepë, ndonjëherë përdoret rërë.
Në shtëpi, mollët ruhen në dollap, në ballkon, në bodrum ose në frigorifer. Varietetet e vjeshtës nuk zgjasin më shumë se tre muaj në asnjë kusht. Varietetet e dimrit ruhen deri në pranverë.
Kujdesi i shkurreve për dimër
Pasi kanë mbaruar mbledhjen e mollëve, kopshtarët nuk duhet të pushojnë. Është e nevojshme të përgatiten pemë për dimërim. Masat agroteknike do ta ndihmojnë pemën t'i mbijetojë temperaturave të ftohta dhe të prodhojë një korrje të bollshme vitin e ardhshëm. Çfarë është kujdesi i vjeshtës:
Nëse ndiqni të gjitha hapat e nevojshëm, pema e mollës do ta durojë lehtësisht dimrin.
Mollët e vjeshtës nuk zgjasin deri në pranverë, këto fruta të shijshme dhe të shëndetshme hahen së pari. Frutat e mbledhura në kohë dhe të vendosura në kushte të mira ruhen deri në janar... Është një burim i vazhdueshëm i pektinës, elementëve gjurmë dhe përfitimeve të tjera shëndetësore.
Nëse gjeni një gabim, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl + Enter.