shtëpi / Vakt Herren e Koresë me karrota dhe qepë. Korean Herring përgatitjen recetë me foto hehe të harengë të saj me paste domate

Korean harengë me karrota dhe qepë. Korean Herring përgatitjen recetë me foto hehe të harengë të saj me paste domate

Në përvojën time, pak njerëz mbeten indiferentë ndaj snacks me aromë të marinuar të përgatitur në gjuhën koreane. Unë dua të ofroj një nga recetat e mia të preferuara për snacks të tilla - harengë në korean, e cila është shumë e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Unë jam i bindur se një herë e ka përgatitur këtë gjellë, ju e ktheni në një menu të detyrueshme festive.

Korean Herring recetë me domate

Kështu që ky meze është me të vërtetë i shijshëm, unë rekomandoj që në mënyrë rigoroze t'i përmbahen të gjitha proporcioneve dhe të ndjekësh qartë udhëzimin tim hap pas hapi. Kushtojini vëmendje zgjedhjes së produkteve të nevojshme, sepse edhe një tërheqje e lehtë nga receta do të thyejë balancën e shijes.

Pajisje kuzhine dhe vegla: Frigorifer, flutur, thikë, tas thellë, troughs me kapak.

Përbërës

Si të zgjidhni përbërësit

Për këtë recetë ju do të duhet të blini dy karkaleca të harengë të freskët të ngrirë, dhe jo të kripur.
Për Marinada, unë përdor një kripë gjobë të rëndë dhe uthull 9%.
Onions marrin një madhësi të mesme ose në mënyrë proporcionale rregullojnë numrin e saj në madhësi.

Recetë hap pas hapi

Qepë (3 copë.) Pastroni, prerë me unaza gjysmë dhe mos harroni pak për duart e tij.
Pastroni 2 kopetë dhe fileto të ndara nga kockat dhe kurrizit.
Fileto kartela në copa të vogla prej 1.5 cm të gjerë.
Vendos harengë me një hark në një tas të thellë.
Në të njëjtën tas, shtoni piper të kuq dhe të zi në 1/2 h. Lugë, 1 tbsp. Kripë lugë, 1 tbsp. Një lugë e paste domate, 50-60 ml uthull dhe 70-100 ml vaj perimesh.
Përzierni mirë dhe vendosni në troughs me një kapak.
Vendosni troughs me harengë në frigorifer për 6 orë për të marinuar.

Gatim video recetë

Në këtë video, ju do të shihni se si të marr harengë në marinadë domate në Korean.

Të vërtetat themelore të kapitalit

Për të bërë marinadë më të mprehtë, të rrisë proporcionin e piperit të kuq dhe të zi.
Për këtë recetë vetëm uthull tavolinë është i përshtatshëm për 9%. Nuk duhet të zëvendësohet nga llojet e tjera të uthullit në mënyrë që të mos shqetësojë shijen.
Në mënyrë që të mos ketë surpriza të pakëndshme gjatë përdorimit të këtij rostiçeri, pastroni tërësisht harengë nga kockat e vogla.
Sateliti i harengë nuk duhet të xhirojë, pasi ajo do të shpëtojë integritetin e secilës copë.

Si dhe me çfarë të shërbejë

Herring në marinadë të domates akute është shërbyer në pjata të veçanta të zgjatur, të cilat shumë quhen herps. Për të dekoruar këtë pjatë pak, ju mund të vendosni një çift të degëve të kopshtit ose disa lemoneve të hollë. Kjo rostiçeri përdoret veçmas dhe ekskluzivisht në formë të ftohtë.

Opsionet e tjera të gatimit dhe mbushjes

Përveç harengë, snacks të tjera mund të përgatiten në këtë mënyrë. Në familjen time, është shumë e dashur të jetosh në gjuhën koreane, por vendosa të diversifikoj menunë tonë dhe të mësoja se si të gatuaj - në gjuhën koreane-koreane.

Dhe unë gjithashtu dua të rekomandoj një recetë koreane-koreane, e cila karakterizohet nga lëngu i saj, shije me aromë të mprehtë dhe pronat e dobishme. Përveç perimeve, ju mund të gatuani në marinadë dhe ushqim deti, kështu që unë ju këshilloj që të përgatiteni-calmars në korean.

Unë do të jem i interesuar të di mendimin tuaj për një meze të tillë. Apo ndoshta keni recetën tuaj për gatimin e saj? Ndani sekretet tuaja të kuzhinës në komentet.

Herrimi aromatik, i shijshëm, i butë dhe me aromë në gjuhën koreane, të gatuar në shtëpi, do të kënaqet me të gjithë! Zgjidhni recetë më të mirë!

Receta 1: Subddle në korean (foto hap pas hapi)

Fshati Korean me një hark dhe domate është tepër aromatik, i butë dhe i shijshëm. Përveç piper të kuq dhe të zi, pjatë mund të derdhet me koriandër çekiç, paprika, arrëmyshk ose shafran i Indisë. Erëza do ta bëjnë atë më të djegur dhe pikant. Sigurohuni që të përpiqeni të bëni një kopsht të turshit në këtë recetë, është shumë e shijshme!

haring i freskët i ngrirë 1 kg
karrota të mesme 1 PC.
qepë 5 koka të mesme
domate paste 2 tbsp. l.
nafta e bimëve të rafinuar 125 ml
tabela uthull 9% 50 ml
piper i kuq i mprehtë 1 tsp.
piper i zi i zi 1 tsp.
gatim Kripë e rëndë bluarje 1 tbsp. l.

Për këtë recetë, peshku duhet të jetë para-shkrirjes. Për ta bërë këtë, unë vetëm të marrë atë nga frigorifer, të marrë nga paketa celofan dhe duke zhvendosur peshk në një tas të madh të thellë. Pastaj unë jam duke pritur derisa harengë plotësisht nxjerr në temperaturën e dhomës. Hidheni me ujë, shkrirja në një mikrovalë ose ndonjë manipulim tjetër me peshk të padëshirueshëm.

Kur harengë është e mangët, ata do ta marrin me prerje. Pa marrë parasysh se sa doni të vononi këtë proces të gjatë, ata ende duhet të bëjnë. Pra, thika e aksioneve me një teh të vogël të mprehtë, bord prerës, letër pergamenë dhe peshqir letre dhe të vazhdojë. Unë zakonisht vë një bord prerës me letër pergamenë (ju mund të përdorni fletët e zakonshme të pastra) në mënyrë që të jetë më e lehtë për të larë atë. Pastaj të gjitha mbeturinat nga peshqit mund të hidhen thjesht me letër.

Merrni harengë për pjesën e prapme dhe bëni një prerje gjatësore në bark. Mundohuni të merrni prerje pikërisht në mes. Brenda do të ketë ose havjar ose qumësht. Ato mund të përdoren në ushqim ose thjesht të hedhin jashtë. Çdo gjë tjetër brenda harengë e panevojshme, kështu që nxjerrë në mënyrë të rregullt të gjitha insides dhe copëtuar tërësisht barkun me një thikë për të hequr mukozën.
Tani ne do të prerë kokën e peshkut, duke filluar thikë teh derisa të ndalet nën fin. Tjetra, prerë bishtin. Peshku i peshkut në tërësi nën ujë të rrjedhshëm jashtë dhe nga brenda për të hequr plotësisht filmin e zi dhe hidhërimin.
Ne vendosëm harengë në bord, duke ndriçuar me letër, dhe për të bërë një prerje në anën e pasme nga koka në bisht. I prerë fin, duke anashkaluar atë me një thikë në të dy anët. Në të njëjtën mënyrë, prerë fin të dytë, e cila ndodhet pranë bishtit.
Tani hiqni me kujdes lëkurën nga peshku. Për ta bërë këtë, merrni atë pranë harengës së saj dhe hiqni plotësisht, duke lëvizur drejt bishtit. Bëni atë është mjaft e lehtë, gjëja kryesore nuk është të nxitoni dhe të mos bëni lëvizje të mprehta.
Tani mbetet për të ndarë fileto nga kurrizi, duke filluar nga kreu. Së pari, ne i ndajmë gjysmën e fileto, pastaj një tjetër. Një pjesë e eshtrave do të hiqet së bashku me kurrizin. Pjesa tjetër janë manualisht. Filetja e përfunduar aplikohet nga oblongs me një gjerësi prej 2 centimetra të gjerë dhe të vënë në një tas të thellë ose një grumbull.

Nallem në një tigan ose një vaj vegjetal të vogël. Për këtë recetë ne do të përdorim vaj pastruar pa erë. Shtoni paste domate dhe përzierje. Një përzierje homogjene nuk do të bëhet, por nuk kemi nevojë për të. Ne do ta vendosim atë në zjarrin e mesëm, të sjellim një vlim dhe një kënaqësi, duke nxitur vazhdimisht, disa minuta. Ne do të heqim marinadë nga zjarri dhe të ftohemi në temperaturën e dhomës.

Le të lajmë dhe pastrojmë karrota. Shtrydhjen e saj në një grater të veçantë për karrota koreane, siç kërkohet nga receta. Nëse nuk ka rende të tillë, karrota mund të priten në kashtë të hollë ose të pres në një grater të trashë konvencional.

Vendosni karrota në pijtë me harengë.

Le të pastrojmë 5 krerë të buqetëve. Për këtë recetë, kam përdorur qepët e madhësisë së mesme. Ne mund ta prerë atë në gjysmë dhe të prerë semirings e trashësisë së mesme. Mos e prerë qepë copa shumë të trasha, përndryshe nuk zgjohet dhe mbetet e hidhur.

Le të nxjerrim qepë të prerë në grumbull me përbërës të tjerë.

Tani swap në përzierjen rezultuese është 50 ml uthull, siç tregohet në recetë. Është më mirë të mos përdorni uthull mollë ose verë. Nga kjo, pjatë e përfunduar do të fitojë një shije karakteristike. Tabela e zakonshme uthull do të jetë e drejtë. Shtoni kripë dhe dy lloje të speca. Nëse nuk jeni një ushqim shumë i mprehtë amator, sasia e piperit mund të reduktohet.

Ne përzierje të gjithë përbërësit në mënyrë që ata të lidhen dhe të jenë të ngopura me erëza.

Sipas recetës, marinada e ftohur në grumbull me peshk dhe perime.

Butësisht përzierje gjithçka.

Tani vendosni peshkun në enët mbyllëse të ngushtë (mundësisht jo nga plastike) dhe vendosni në frigorifer. Pas 12-18 orësh, harengë në korean plotësisht zgjohet dhe do të jetë gati.

Pjatë e përfunduar mund të shërbehet me një garniturë, për shembull, me patate të nxehtë ose oriz. Dhe ju mund të përdorni si një rostiçeri, duke e hedhur atë në copa të vogla të bukës së freskët.

Receta 2: Korean Herring në shtëpi

Fshati Korean në këtë recetë doli të jetë i shkëlqyer, me një shije shumë interesante. Edhe e ëmbël, e cila është e habitshme. Në fund të fundit, sheqer në marinadë nuk është shtuar fare.

Harengë përdorin të freskët të ngrira. Veçmas i kushtoj vëmendje të harkut. Unë ju këshilloj që ta përdorni shumë. Sa për mua, kështu harku rezulton njëqind herë më i shijshëm se vetë peshku. Sa për erëza, ju mund të shtoni ndonjë erë të preferuar për peshk.

Herring 2 copë.
Qepë 3-4 copë.
Vaj vegjetal 1 filxhan
Salcë domate 2 art. luge
Uthull 50-70 ml
Melmesat 1-2 Art. luge
Kripë 1 tbsp. luge

Le të fillojmë me harengë. Ky është hapi më i përgjegjshëm dhe i kohës. Së pari, pastroni peshqit nga brendësia, prerë kokën tuaj. Unë nuk e heq lëkurën. Pas prerjes përgjatë kurrizit dhe përgatitni fileto. Është e rëndësishme që kockat (sidomos të mëdha) të mos jenë.

Filetja e harengjit prenë copat. Dhe gjithashtu në këtë fazë, pastroni qepët duhet të pastrohen dhe të prerë me unaza të trasha gjysmë ose unaza (si ju pëlqen).

Tani ne do të bëjmë marinadë. Në vaj vegjetal ne investojmë normën e specifikuar të salcë domate (ose paste). Përzierje dhe të vënë në zjarr. Unë sjell në një çiban dhe heq. Ne derdh një uthull këtu dhe të lënë të ftohtë për një kohë - për 5-7 minuta.

Shtoni erëza për peshk, përzierje e speca, kripë dhe përzierje. Mbuloni kapakun e marinadës dhe lëreni për 7-10 minuta për t'u çlodhur.

Në enën e ushqimit ose në një kavanoz xhami, vendosni kopetë dhe qepët. Nëse ju marinoni dhe qumësht (ose havjar të harengë), atëherë ata po shtyjnë në fund.

Derdh marinadë dhe mbyllni kapakun. Tani ju duhet të mprehni gjithçka mirë. Epo, mbetet vetëm për të vënë nën shtyp dhe për të dërguar në frigorifer. Pas 2 orësh, fshati korean mund të paraqitet tashmë. Por do të jetë më e shijshme në 12-15 orë. Gati! Ne përpiqemi!

Receta 3, hap pas hapi: Korean Herring i kripur

1 kilogram harengë të freskët;
2 teaspoons kripë;
1 lugë çaji koriandër terren;
½ lugë çaji piper i kuq;
½ lugë çaji piper i zi çekan;
1 lugë ëmbëlsirë e paste domate;
3 lugë uthull;
½ filxhan vaj luledielli pa erë;
3 - 4 bulbs.

Herring për të çrrënjosur, e vënë atë, e ndahet në fileto, pije mirë

Pritini harengë në dy centimetra gjerësi të gjerë.

Leek pastër, prerë në unaza.

Në grumbull grumbull përzierje, koriandër terren dhe dy lloje të piper, të marra nga një përzierje spërkat harengë copëtuar dhe përzierje atë mirë në mënyrë që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë nga peshku.

Jepni të qëndroni harengë me erëza për rreth dhjetë minuta - pesëmbëdhjetë.

Pas kësaj, shtoni peshkun tek peshku me onions unaza, uthull, përzierje përsëri. Në një tas të smaltuar, derdhni vaj luledielli, holluar në të ngurroni domate dhe të ngrohtë përzierje mirë, por nuk është e nevojshme për të çlodhur. Hidh përzierjen e nxehtë të vajrave të naftës dhe domate paste, përzierje përsëri.

Shpërndani harengë në një kavanoz qelqi, derdhni marinadë të mbetur, mbuloni kapakun dhe vendosni në një frigorifer të paktën dymbëdhjetë orë, është e mundur dhe më gjatë.

Sa më gjatë që të bëhet harengë, e përgatitur nga receta, më e shijshme peshku do të dalë.

Receta 4: Herring në korean në salcë domate

Unë propozoj një recetë shumë të thjeshtë dhe tepër të shijshme picking në salcë domate! Herring marinuar në salcë domate, - rostiçeri të shpejtë gatim. Kombinimi i paste, qepë dhe peshk të domates krijojnë një shije të këndshme, të pasur, të ndritshme dhe me aromë.

Herring i freskët, fileto - 1 kg
Qepë qepë - 3 copë.
Domate paste - 1 tbsp. l.
Uthull 9% - 100 g
Vaj luledielli - 0.5 syze
Kripë - 1 tbsp. l.
Piper i kuq - 1 tsp.
Piper i zi i zi - 1 tsp.

Përgatitni produktet për harengë pickling. Harengë të freskët për të pastruar, fileto të ndara nga eshtrat.

Si të gatuaj një harengë të përzemërt në salcë domate:

Përgatitur fileta harengë për të prerë në copa.

Onions prerë në gjysmë unaza.

Në Pan derdh uthull, ngrohtë, shtoni vaj dhe paste domate, përzierje tërësisht.

Për të futur harengë shtoni kripë, piper të kuq, piper i zi, qepë dhe marinadë të freskët të ftohur të ftohur. Mix tërësisht, mbuloni kapacitetin me një kapak dhe vendosni një tufë me qepë dhe salcë domate në frigorifer për 3 orë.

Pas orës 3 të orës së saj, shtëpia e saj e derdhur në salcë domate, gati. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Herring Fille në Korean (hap pas hapi me fotot)

herring: 2pcs (të ngrirë ose të freskët)
hark: 4pcs
piper i zi: 0.5h.l.
piper i kuq: 0.5h.l.
salt: 1st.l.
salcë domate: 1st.
uthull: 50-60ml
vaj vegjetal: 125ml (rafinuar)

Ndarja e harengë në fileto, duke i shtrirë kockat (jo për të hequr lëkurën).

Filetja që rezulton e prerë në copa dhe palosur në një tas.

Shto kripë, piper të zi dhe të kuq, si dhe salcë domate.

Shtoni uthull dhe përzierje mirë.

Qepë të qarta dhe prerë në semirogram.

Qepë qepë në harengë, shtoni vaj vegjetal dhe përzierje.

Për të mbuluar tas (unë mbuloj filmin ushqimor) dhe vendos në një vend të ftohtë për disa orë (më mirë për natën).

Ndërsa stendat e harenarit, ajo duhet të përzihet disa herë.

Receta 6: Ai ai ulet me karrota në gjuhën koreane

Nëse nuk e keni provuar atë nga peshqit dhe perimet e papërpunuara, por vendosi të provoni, atëherë është kjo metodë e gatimit. Unë gatuaj atë për çdo festë. Kjo është rostiçeri më i lartë për alkoolin dhe ajo me të vërtetë i pëlqen gjithçka. Disa koreans shtojnë patëllxhan, lakër, kungull i njomë, unë ofroj një recetë të thjeshtë me përbërës të thjeshtë.

Për këtë sallatë, është më mirë të mos merrni peshk të ngrirë, por të ftoheni, atëherë ai do të jetë shumë më i shijshëm

Herring i madh - 2 copë.
Karrota - 2 copë.
Qepë - 3 copë.
Hudhra - 4 dhëmbë.
Soy salcë - 4 st.
schuput - 1 lugë.
Ujë - 230 gr.
Uthull 70% është 1 tsp.
Piper djegie të kuqe - 1 h. Lugë.
Sheqer - 1 tbsp. luge.
Piper i zi - pëshpëritje.
Koriandër - 0.5 h. Lugë.
Vaj vegjetal për pjekje - 6 - 8 tbsp. lugë.
Vaj susam - 0.5 h. Lugë.

Seler i freskët i pastër, ne heqim kockat, bëjmë një fileto nga Peshku i prerë në copa jo të mëdha. Ne shtojmë ujë dhe derdh peshkun tonë, 1 cm më të larta se ajo. Atje ne gjithashtu derdh uthull, të parandaluar dhe të lënë për 20 deri në 25 minuta.

Sa më shpejt që të shfaqet rreshti i bardhë në ujë, kjo do të thotë që proteina dhe Searer murmurisnin. Nëse nuk jeni të sigurt për mashtrimin, mund të mbani një tjetër 5 minuta, asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë

Ndërsa peshku ynë është shënuar nga ne bëjmë sa më poshtë. Qepë të prerë nga unaza gjysmë, karrota shtrydh në një rende koreane

Tani qepët dhe karrota janë tiganisje. Për ta bërë këtë, mbushni vajin në tigan dhe bie në gjumë piper i kuq i djegies me thekon pak - pak të skuqura dhe shtoni qepë, deri më tani nuk do të jetë e butë.

Kur harku pjekur shtoni karrota atje, përzierje me vaj në mënyrë që karrota të bëhen më të butë dhe pas një minutë të hiqni nga zjarri.

Kur Searer ishte turshi për të bashkuar ujin përmes një shtylle dhe e shtriu në një tas.

Shtoni një karotë të ftohur me qepë atje, hudhra shtrydhur përmes shtypit, shtoni sheqer, salcë soje, susam, vaj susam, piper i zi, koriandër, tani ne të gjithë përzierje mirë dhe përpiqemi të shijojmë. Meqë ne nuk shtojmë kripë, mund të jetë e mjaftueshme, kështu që ju mund të shtoni salcë ose seasonings.

Le të lëmë për 1 orë dhe ju mund të hani.

Receta 7: Tender Korean Herring me erëza

He-Korean harengë në shtëpi është kaq e shijshme që hani me kënaqësi të madhe. Për të gjithë dashamirët e peshkut të marinuar shtëpi, unë paraqes nën recetë tuaj me foto hap pas hapi.

400 gram harengë të freskët të ngrirë,
1 llambë,
1 karrota e vogël,
1 zinxhir. l. Koriandër tokësor
½ akord. l. piper i kuq
½ akord. l. kripëra
½ akord. l. rërë sheqeri
40 gram vaj vegjetal,
3 tavolina. l. 9% uthull.

Ne përgatisim perime: qepë të guximshme me gjysmën e hollë të lë, pastaj ne fshij karotën në renditjen koreane. Karrota dhe qepë do të kombinohen në mënyrë të përkryer me harengë, ata zgjohen së bashku me të, dhe ju mund të hani harengë së bashku me perime. Rezulton perimet dhe një tufë me shije koreane.

Gjysma e shkrirë harengë për ta bërë më të lehtë pastrimin. Sut off kokën tuaj, ne heqim lëkurën, të marrë insides dhe të marrë nga kreshtë. Mbetet fileto, të cilat ne kemi prerë në copat e mesme për të ngrënë të qetë. Shtoni copa fileto slitë në perime.

Thith të gjitha erëzat: rërë sheqeri, kripë, koriandër dhe piper i kuq.

Ne përzierje disa herë në mënyrë që spicales të impregn të gjitha produktet.

Ne derdh vaj uthull dhe perimesh, përzierje përsëri dhe të vënë të paktën 12 orë në frigorifer. Ju mund të marinoni një ditë të tillë Selegum në frigorifer, do të jetë më e shijshme.

Herring përfundoi në korean është shërbyer në tavolinë dhe të gjithë e trajton secilin.

}