Charlotte me mollë recetat e Charlotte harlisur me mollë në furrë dhe tenxhere të ngadaltë. Fat i mirë në gatimin tuaj! Pres komentet tuaja

Recetë Charlotte me mollë dhe salcë kosi me gatim hap pas hapi.

• Lloji i pjatës: Dmbëlsira dhe pasta
• Kompleksiteti i recetave: Nevoja për të praktikuar
• Kuzhina Kombëtare: Kuzhinë ruse
• Na duhet: Furrë
• Rasti: essertmbëlsirë, drekë, mëngjes

• Koha e përgatitjes: 15 min
• Koha për përgatitjen: 40 minuta
• Shërbime: 8 racione
• Kaloritë: 112 kcal

Kush tjetër nuk ka bërë Charlotte në mes të sezonit të mollëve? Epo, mbase nikoqire të reja që ende kërkojnë receta për Charlotte të shijshme. Sot u ofroj atyre një sharlot me mollë dhe dardha nga kopshti im.
Kjo do të thotë që frutat janë natyralë, të shijshëm dhe të shëndetshëm, pa ndonjë shtesë kimike dhe me një lëvozhgë jo të mbuluar me ndonjë ruajtës të dëmshëm! Unë do të shërbej Charlotte me një salcë krem \u200b\u200bkosi delikate dhe të këndshme. Shpresoj që edhe amvisat me përvojë do të pëlqejnë recetën time!

Përbërësit për 8 racione

• Për provën
• Dardhë e freskët 4 copë.
• Miell gruri 1 tbsp.
• Pluhur pjekje 1 tsp.
• Sheqeri 1 tbsp.
• Sheqer vanilje 2 tsp
• Krem kosi 1 tbsp. l
• Kripë 1 majë
• Mollë 2 copë.
• Vezë pule 4 copë.
• Salcë dhe dekorim
• Ujë 200 ml
• Acid limoni 1 majë
• Sheqeri 3 tbsp. l
• Sheqer vanilje 2 tsp
• Sheqer pluhur 2 tbsp l
• Krem kosi 150 g
• Mollë 1 copë.

Recetë gatimi e hapit

1. Ne marrim produktet e nevojshme për brumin: sheqer, vezë, kripë, salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 25%, miell, pluhur pjekje, 2 mollë dhe 3-4 dardha. Dardhat e mia janë të mesme, por marr lloje të ndryshme të mollëve për të përmirësuar shijen, nuk e pres lëvozhgën. Një gotë për miell dhe sheqer me një kapacitet prej 250 ml.
2. Për salcën, merrni 25% salcë kosi, sheqer vanilje, sheqer pluhur dhe për zbukurim një mollë të madhe të kuqe, sheqer, acid limoni dhe ujë.
3. E ndez furrën në 180 ° C, ndërsa nxehet, përgatis brumin. Vendosni vezë të ngrohta (në temperaturë dhome), sheqer, një majë kripe në një enë të thellë dhe rrihni me një mikser derisa sheqeri të tretet.
4. E gjithë masa u përzie mirë, u bë paksa e bardhë dhe u rrit në vëllim.
5. Shtoni krem \u200b\u200bkosi në këtë masë dhe përzieni.
6. Përzieni miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin e vaniljes në një tas të veçantë. Ne përziejmë për rreth 30 sekonda, vendosim gjithçka së bashku.
7. Pastaj, shtoni këtë përzierje të miellit në salcë kosi - masë veze, përzieni gjithçka butësisht dhe lëreni mënjanë.
8. Kallëpi i silikonit nuk kërkon vajosje, por e bëj me gjalpë të ftohtë që korja të piqet bukur. Në mes të formës, nga dora, unë prerë mollët në copa, dhe përgjatë skajeve të dardhës. Ndoshta, është e drejtë të presësh frutat në bord dhe pastaj ta vendosësh në kallëp, por unë e bëj atë më shpejt nga dora ime. Spërkatni frutat lehtë me sheqer.
9. Dhe menjëherë, derisa mollët të errësohen, unë derdh brumin mbi fruta dhe në furrë për 40 minuta. Ne ndjekim koren e sipërme dhe kontrollojmë për copa të thata. Në këtë hap mund të shtohet edhe një, i fundit, me një sharlot të gatshme, e cila do të spërkatet me sheqer pluhur dhe do të shërbehet në tryezë, e shijshme dhe aromatike, por dëshira për risi fiton, dhe ne vazhdojmë dhe shërbejmë Charlotte e bukur dhe e shijshme, me një salcë të këndshme krem \u200b\u200bkosi, dhe të cilën do të dëshironi ta bëni më shumë se një herë.
10. Ndërsa Charlotte është duke gatuar, ne bëjmë salcë kosi. Përzieni krem \u200b\u200bkosi, sheqer vanilje dhe sheqer pluhur dhe rrihni pak. E fusim në frigorifer derisa të bëhet gati Charlotte.
11. Për zbukurim, ne do të përdorim këshilla të mira dhe të dobishme për të bërë trëndafila nga mollët. Ne gjithashtu vendosëm trëndafilat e përfunduar në frigorifer.
12. Charlotte është gati. Mos e hiqni nga kallëpi për 5 minuta.
13. Pastaj kthejeni mbi një raft tel në mënyrë që të ftohet pak.
14. Spërkatni Charlotte me sheqer pluhur dhe dekorojeni me trëndafila. Pritini një copë akoma të ngrohtë dhe të shijshme, derdhni me salcë të ftohtë krem \u200b\u200bkosi dhe shijoni një sharlot të butë dhe aromatik. Hani për shëndetin tuaj!

Me siguri të gjithë gatuajnë një sharlot, thjesht ju kujtoj: kënaqësitë komplekse nuk janë aspak të nevojshme për gëzimet e pirjes së çajit në familje.

Për Charlotte na duhen:

Për provën:
5 vezë
1 filxhan miell *
1 filxhan sheqer *
1 tsp pluhur pjekje

* një gotë 250 ml merret si masë.

Për mbushje:
3 mollë mesatare
1-2 tbsp sheqer (varet nga ëmbëlsia e mollëve)
Çift pykash limoni

Për salcën e vaniljes:
1 vezë
400 ml. qumësht
1 tbsp Miell
1/4 Art. Sahara
2 qese vanilinë (1.5 g secila)
30 g gjalpë

Për spërkatje:
Sheqeri i akullt, kanella

Çfarë bëjmë ne:
Lubrifikoni formën me gjalpë dhe vendoseni furrën të nxehet deri në 180 gradë.
Pritini mollët në feta të holla, vendosini në një rreth në një myk, spërkatni me lëng limoni në mënyrë që mollët të mos errësohen, spërkatni me disa lugë sheqer.

Për provë ndani të verdhat dhe të bardhat në tas të veçantë. Rrahim të verdhat me sheqer. Në një tas tjetër, rrahni të bardhat e vezëve me një majë kripe deri në majat e thepisura.
Shosh miellin në një përzierje të verdhave dhe sheqerit. Shtoni sodë, të tharë me uthull, bashkojeni me miell. Llokoçis miellin dhe përzierjen e sheqerit-të verdhës së verdhë Shtoni butësisht proteinat në pjesë.

Ne e përhapim brumin në mollë dhe e dërgojmë në furrë. Shkundni formën në mënyrë që gjithçka të piqet në mënyrë të barabartë.
Charlotte piqet për 35-40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një shkop prej druri - nëse shkopi është i thatë, byrek është gati. Ndërsa Charlotte po piqet, mos e hapni furrën (përndryshe brumi do të bjerë).

Si të hiqni lehtë Charlotte nga myku (dhe çdo byrek tjetër në përgjithësi):
Opsioni 1:vendosni një peshqir të lagur në një dërrasë druri, vendosni një tigan për tortë. Lëreni të ftohet pak. Pastaj mbuloni formën me një pjatë të madhe të sheshtë, ktheni formën, tundeni dhe hiqni me kujdes tortën. Del sikur është përmbys. Pastaj përsëri, me kujdes (për të mos shtypur), mbuloni Charlotte me një pjatë të madhe (ose një stendë në të cilën do ta shërbeni) dhe kthejeni përsëri. Në shikim të parë, duket se është e vështirë, në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë, dora është e plotë herën e parë.

Opsioni 2:prerë një rreth nga letra për pjekje përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit në të cilin do të pjekim Charlotte. Ne bëjmë gjithçka sipas recetës. Ne e kthejmë sharlotën e pjekur në një pjatë, heqim letrën dhe e kthejmë përsëri sipas teknologjisë së përshkruar në opsionin 1.

Spërkatni Charlotte të ftohur me sheqer krem \u200b\u200bdhe kanellë.

Për salcën:
Marrim dy tenxhere. Në një tenxhere përzieni miellin dhe vezën deri sa të qetë.
Në të dytën, përzieni qumështin dhe sheqerin dhe lëreni të ziejë.
Kur qumështi fillon të vlojë, derdhni miellin dhe përzierjen e vezëve në përzierje në një rrjedhë të hollë, përzieni vazhdimisht. Gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa të trashen.
Shtoni vanilinë dhe gjalpë. Ne ziejmë edhe pak.
Për ta bërë salcën plotësisht homogjene, fërkojeni atë përmes një sitë.

Ne prerë Charlotte në pjesë, të shërbejë me salcë (një pickim edhe me luleshtrydhe, nga rruga, doli të jetë një këngë në përgjithësi).

Mirëmëngjesi, pajtimtarë dhe lexues të mi të dashur!

Klasike për ju recetë për pjekje me pak kalori - sharlot me salcë çokollate , me të cilën ose mund të derdhni sharlotën sipër, ose ta shërbeni salcën veçmas, dhe, nëse dëshironi, t'i shtoni produkteve të pjekura.

Vetë Charlotte, e përgatitur sipas recetës sime, rezulton të jetë e butë - e ajrosur dhe aromatik nga mollët e bëra vetë, vanilina dhe kanella.

Dhe do të gjeni një recetë për një Charlotte të markës.

Gatim Charlotte me salcë çokollate

Përbërësit:

• Mollë - sa të duash (gjithmonë kam shumë)
• Kanellë - ½ lugë
• Limon i ngrirë - 1/5 pjesë
• Miell gruri 1 klasë - ½ filxhan
• Miell elbi - ½ filxhan
• Miell orizi - 1 gotë
• Krunde gruri me gjemba të qumështit - 1 tbsp.
• Pluhur pjekje - 1 lugë
• Vanilina
• Kripë - një majë
• Sheqeri i kallamit - 1/3 filxhan
• Vezë - 2 - 3 copë.
• Gjalpë - 50g

Për salcën me çokollatë:

• Qumësht 2.5% yndyrë. - 2 gota
• Çokollatë e hidhur (të paktën 60% kakao) - ½ shirit
• Sheqeri prej kallami (nuk e kam) - 1-2 lugë.
• Niseshte misri - 1 lugë
• Vanilinë (opsionale)
• Mund të shtoni pak rum

Metoda ime e gatimit:

1. Mbuloni formën me pergamenë dhe vendosni mollë, të prera në feta, pa një fole farë mbi të, fërkoni limonin dhe vendoseni në të gjithë sipërfaqen e mollëve, spërkatni me kanellë

2. Përzieni veçmas të gjitha llojet e miellit, pluhurit pjekës dhe krundeve

3. Rrahni vezët me sheqer, shtoni vanilinë, gjalpë të zbutur dhe vazhdoni të rrahni përzierjen derisa të gëzoftohet, kripë dhe llokoçis

4. Derdhni përzierjen e vezëve në përzierjen e miellit dhe gatuani shpejt brumin, me të cilin hedhim formën e përgatitur të mollës

5. Ne e dërgojmë formularin me përmbajtjen në një furrë të parangrohur në 190 ° C dhe piqni për 30 - 40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë

6. Ndërsa Charlotte është pjekur, përgatisni salcën me çokollatë. Asshtë aq e lehtë sa granatimi i dardhave!

• Sillni një pjesë të qumështit në një çiban, hiqni nga nxehtësia dhe shkrini çokollatën, të thyer në pykë, në të. Nëse dëshironi të shtoni edhe sheqer, ky është momenti kur gjithashtu duhet ta tretni atë në qumësht.
• Vendosni përsëri përzierjen qumësht-çokollatë në zjarr të ngadaltë, përzieni vazhdimisht dhe kur të fillojë të vlojë, shtoni një përzierje të qumështit të ftohtë me niseshte dhe vanilje (nëse shtoni rum, ky është momenti!)
• Me nxitje të vazhdueshme, sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni salcën derisa të trashet - 5 - 7 minuta. Kështu rezulton:

7. Ftohni Charlotte dhe salcën e përfunduar.

gati! Timeshtë koha për një mbrëmje të këndshme çaji!

Fat i mirë në gatimin tuaj! Pres komentet tuaja.

Lidhu me grupet e mia

Një nga ëmbëlsirat më të thjeshta në kuzhinën moderne ruse. Charlotte me mollë ka qenë prej kohësh një byrek me mollë e shijshme që ka marrë një jetë të vetën, ka fituar një duzinë opsionesh gatimi dhe ka fituar zemrat e kuzhinierëve në shtëpi.

Pak e kaluar e errët, "e cila ishte shumë kohë më parë dhe nuk ishte e vërtetë". Në shekullin e 15-të, anglezët bënë një byrek me mish të çuditshëm dhe e thirrën atë sharlet... Ajo u bë e ëmbël në shekullin e 18-të dhe thuhet se ka marrë emrin e saj modern për nder të Mbretëreshës Charlotte. Në fillim të shekullit të 19-të në Londër, kuzhinieri i shquar francez Karem doli me versionin e tij të byrekut me mollë, i quajtur parisien charlotte, por, pasi hyri në shërbim të Car Aleksandrit I, ai doli me një emër të ri charlotte ruse... Pastaj kishte variacione të shumta të sharlotës në Amerikë, versione hebraike dhe gjermane, pronarë të tokave ruse gjyshja e mollës, kohët e çuditshme të NEP me modernizimin e tij të recetave të vjetra, Stalinizmi me Librin për ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm, kohët e ushqyera mirë të BRSS, Perestrojka e uritur dhe, së fundmi, koha jonë, në të cilën Charlotte është një byrek i thjeshtë me mollë .

Në Rusinë moderne, ka disa stile të bërjes së sharlotave, zgjidhni për shije:
... Torte sfungjeri me mbushje molle,
... Cupcake me mbushje molle,
... Charlotte në brumë kefir,
... Charlotte në brumë krem \u200b\u200bkosi,
... Tsvetaevskaya Charlotte,
... Charlotte në një tenxhere të ngadaltë,
... Një sharlotë e modës së vjetër me feta të bukës së bardhë të djeshme.

Ju mund të merrni absolutisht çdo mollë për Charlotte. Çdo varietet do të japë aromën e vet të veçantë, dhe ky është sekreti kryesor i shumëllojshmërisë së charlottes. Mollët konsiderohen ideale në të gjitha pronat. Antonovka... Mollët e duan lëngun e limonit, i cili e bën aromën e tyre më të hollë, dhe tuli nuk errësohet dhe duket shkëlqyeshëm në byrek. Në të gjitha rastet, mollët priten në copa të vogla dhe përzihen me brumin ose brumi derdhet mbi mollët në formë. Ndonjëherë mollët zhyten në gjalpë ose zhyten në konjak për t’i zbutur.

Sheqeri i kallamit, vanilja, kanella, arrëmyshk, lëkura limoni ose portokalli, arra, vaj ulliri, mjaltë, likere, konjak, rum janë të kombinuara në mënyrë perfekte me mollët në mbushjen e Charlotte. Ju mund të shtoni një nga këto përbërës, ose mund të krijoni përzierjen tuaj unike dhe të merrni një shije të re ose gamë të hijeve. Sidoqoftë, sharlota e mollës do të jetë e shijshme edhe me një grup themelor përbërësish.

Charlotte me mollë me brumë kifle

Për këtë version të sharlotës ne përdorim përmasat klasike të brumit të tortës. Byreku do të dalë i rëndë, i dendur, por i lirshëm. Bëni këtë Charlotte kur dëshironi një byrek me mollë të dendur dhe të përzemërt.

Përbërësit:
300-500 g mollë të qëruara,
100 g miell
100 g gjalpë
2 vezë,
100 g sheqer
P lugë çaji pluhur pjekje,
kripë.

Përgatitja:
Përzieni gjalpin në temperaturë dhome me sheqer dhe rrihni me mikser me shpejtësinë maksimale. Sheqeri duhet të shpërndahet. Shtoni vezë (temperaturë dhome) një nga një dhe rrahni gjithashtu. Shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe një kripë dhe gatuani brumin me shpejtësi të ulët.

Fetë mollë, përzierje me brumë. Vendoseni brumin në një tigan të cekët, të gjerë dhe piqeni në 180 gradë për 30-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose hell - duhet të dalë nga brumi i thatë.

Charlotte me mollë në brumë biskota

Biskota karakterizohet nga ëmbëlsia e shtuar, mungesa e gjalpit dhe lehtësia. Nuk është aq e lehtë për t’u gatuar, duhet të keni kujdes për përpjesëtimet. Fatkeqësisht për ata që po humbin peshë, sasia e sheqerit nuk mund të zvogëlohet; sheqeri formon strukturën e brumit. Rrihni vezët me sheqer në shpejtësinë maksimale, duhet të merrni një masë të trashë. Ju duhet ta përzieni brumin veçanërisht me kujdes, pasi flluskat në masën e vezëve do të lejojnë që ëmbëlsira të rritet dhe të bëhet e ajrosur.

Përbërësit:
4 vezë (ndani të bardhat nga të verdhat)
120 g sheqer krem
120 g miell
300 g mollë.

Përgatitja:
Rrahni të verdhat me 100 g sheqer në shpejtësinë maksimale të mikserit. Rrahni të bardhat e vezëve në një shkumë të bardhë, shtoni 20 g sheqer dhe vazhdoni rrahjen derisa përzierja të bëhet më e trashë. Butësisht shtoni të verdhat në të bardhat, përzieni me lëvizje nga poshtë lart. Shtoni miellin e situr dhe hidhni butësisht vezët e rrahura.

Lyejmë tavën me gjalpë, spërkasim me copa buke, shtojmë mollët e copëtuara dhe sipër hedhim brumin e biskotave. Bëni një prerje të vogël në qendër të kallëpit për një tortë më të butë. Butësisht, pa u tronditur, vendoseni tavën të piqet për 25 minuta në 200 gradë.

Charlotte me mollë në brumë biskotash me raki

I gjithë sekreti është në alkoolin aromatik. Raki mund të zëvendësohet me rum ose konjak. Tinkturat bimore janë gjithashtu të përshtatshme. Nëse doni që mollët në Charlotte të mos errësohen, spërkatini ato me lëng limoni. Alkooli zbut mollët, dhe Charlotte e tillë do të jetë jo vetëm aromatike, por edhe jashtëzakonisht e butë. Kjo cilësi mund të rritet duke prerë lëvoren nga mollët. Në këtë rast, torta ka një shans të duket si një sufllaqe dhe t'i afrohet shijes së një torte të hollë.

Përbërësit:
1 kg mollë
3 vezë,
1 filxhan miell
1 filxhan sheqer,
1 lugë çaji kanellë
3 tbsp. lugë raki.

Përgatitja:
Prisni mollët, lagni ato me raki, hidhni lëng limoni, spërkatni me kanellë dhe përzieni. Rrahni vezët me sheqer dhe gradualisht shtoni miell, përzieni butësisht. Lyejmë kallëpin me gjalpë, vendosim mollët, i mbulojmë me brumë dhe i pjekim në 180 gradë për 40-50 minuta.

Charlotte me mollë në brumë kefir

Kjo është një recetë e thjeshtë dhe e besueshme. Sheqeri nuk do të ndikojë në strukturë, brumi është i dendur dhe pak i thartë, por shkon mirë me shijen e mollëve. Forshtë për këtë recetë që ju rekomandojmë të merrni mollë të ëmbla.

Përbërësit:
500 g mollë
250 g miell
2 vezë,
100 g gjalpë
100 g sheqer
200 ml kos ose kefir,
Oon lugë çaji pluhur pjekje ose sodë buke,
kripë.

Përgatitja:
Lëvizni sheqerin me gjalpë të butë, shtoni vezë një në një, pastaj kefir, miell të situr, kripë dhe pluhur pjekje. Llokoçis në mollë copëtuar. Lyejmë kallëpin me gjalpë dhe spërkasim me copa buke. Shtrojme brumin, qesim dhe piqem ne 190 grade per 45 minuta.

Charlotte e gjyshes

Receta ndryshon në atë që brumi këtu nuk është biskota, por edhe kifle. Ngritja e brumit bëhet në kurriz të sodës ose pluhurit të pjekjes. Tortë është e dendur, pak e lagur. Mollët përdoren pak më shumë sesa për sharlotën e zakonshme, domethënë brumi lidh vetëm mbushjen e mollës. Kjo tortë është shumë aromatike dhe duhet ngrënë pak e ngrohtë. Kjo është ëmbëlsira e përsosur vjeshtë-dimër kur është e zymtë jashtë dhe shtëpia ka erë të pjekur dhe rehati.

Përbërësit:
1-1,5 kg mollë,
3 vezë,
1 filxhan sheqer,
½ filxhan miell
Oon lugë çaji sodë buke,
1 limon.

Përgatitja:
Prisni mollët, hidhni lëng limoni. Rrahni sheqerin me vezë, shtoni miell dhe sode, të tharë me lëng limoni. Shtoni brumë në mollë, llokoçis. Vendoseni në një enë për pjekje të pjekur, të lyer me gjalpë. Piqni në 220 gradë derisa të skuqet lehtë dhe pastaj 15 minuta të tjera në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - duhet të dalë nga brumi i thatë. Nëse pjesa e sipërme është skuqur dhe pjesa e brendshme është akoma e lagur, mbulojeni tortën me fletë metalike, zvogëloni flakën dhe piqni për 10 minuta të tjera.

Charlotte me beze

Gjëja e mirë për këtë recetë të modës së vjetër është se Charlotte ka një shije të pazakontë, përgatitet lehtë dhe përbërësit janë në dispozicion në çdo dyqan.

Përbërësit:

Për provën:
5 vezë,
½ sheqer,
1 qese sheqer vanilje
1 lugë çaji pluhur pjekje
4-5 tbsp miell me një rrëshqitje,
3-4 mollë.

Për beze:
2 ketra,
4 tbsp Sahara

Përgatitja:
Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni në një shkumë të fortë, shtoni sheqer dhe rrihni mirë.

Llokoçisni të verdhat një nga një, vazhdoni të tundni. Shtoni vanilinë, pluhur pjekje dhe miell të situr.

Hidhni një pjesë të brumit në pjesën e poshtme të formës së lyer me vaj, vendosni feta nga gjysma e të gjitha mollëve, mbuloni me brumë, vendosni gjysmën tjetër të mollëve sipër.

Piqni për 20 minuta në 180 gradë. Bëni beze: Lëvizni 2 të bardha vezësh dhe sheqer derisa të bëhen të ngurtë. Hiqeni byrekun shpejt, hidhni sipër beze dhe gatuajeni edhe për 10 minuta.

Charlotte në brumë krem \u200b\u200bkosi

Këtu ka shumë pak miell, dhe brumi ngrihet për shkak të vezëve të rrahura mirë. Kjo do të thotë që gjithë trazimi i masës së vezës së rrahur duhet të bëhet me lëvizje nga poshtë lart dhe me shumë kujdes. Gjalpë është e nevojshme për të vajosur myk. Mund ta zëvendësoni me një perime. Krem kosi ka nevojë për cilësi superiore yndyrore. Ju mund të merrni ndonjë mollë.

Përbërësit:
600 g mollë
6 vezë,
½ filxhan sheqer
1 gotë salcë kosi
½ filxhan miell
kanellë,
gjalpë,
krisur për spërkatje.

Përgatitja:
Grini 6 të verdhë veze me sheqer derisa të zbardhet, shtoni 7 lugë salcë kosi. Grijeni 3 mollë, shtoni miell dhe përzieni gjithçka së bashku. Shtoni mollët e mbetura të copëtuara dhe kanellën. Rrahim 6 të bardha dhe shtojmë në përzierje. Vendoseni në një tigan, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me copa buke dhe piqeni derisa të zbutet.

Tsvetaevskaya Charlotte

Çuditërisht, kjo recetë është më afër recetave origjinale franceze dyqind vjet më parë. Merrni mollë që janë me lëng, të pjekura dhe aromatik. Krem kosi mund të zëvendësohet me krem \u200b\u200bshumë të rëndë 33% yndyrë ose më të lartë - do të jetë edhe më i shijshëm. Nëse mund të gjeni vanilje natyrale - shtojeni, me të aroma do të jetë më e rreptë, e hollë dhe më solemne. Përdorni vezët më të mira që mund të gjeni. Nëse blihet në dyqan, atëherë duhet të jetë kategoria C0 dhe data e paketimit nuk është më e vjetër se një javë. Receta është krijuar për një kallëp 25 x 18 cm.

Përbërësit:

Për provën:
150 g gjalpë
1-1,5 gota miell
½ filxhan krem \u200b\u200bkosi,
1.5 lugë çaji pluhur pjekje (pluhur pjekje).

Për të mbushur:
1 gotë salcë kosi
1 filxhan sheqer,
1 vezë,
1 lugë sheqer vanilje
2 tbsp. lugë miell
4-6 mollë të mëdha.

Përgatitja:
Shkrini gjalpin dhe futeni në frigorifer. Shosh miellin me pluhur pjekje. Në një tas të madh, bashkoni miellin dhe salcën e thartë dhe shtoni gjalpë. Gatuaj brumin. Pluhur me miell, shtrijeni brumin përgjatë pjesës së poshtme dhe skajeve të kallëpit në mënyrë që anët të formohen.

Lani dhe thani mollët. Bërthamë dhe prerë në feta të holla ose feta. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e brumit.

Vendosni salcë kosi në një tas, shtoni sheqer, sheqer vanilje dhe vezë. Fërkoni mirë. Shtoni miell, përzieni mirë. Derdhni përzierjen në kallëp dhe shkundni pak kallëpin për të shpërndarë derdhjen më mirë mes mollëve.

Piqni për 50 minuta në 180 gradë. Charlotte e gatshme Tsvetaeva mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohur.

Charlotte mollë nga buka e bardhë

Recetë pothuajse origjinale e vjetër, sikur torta të ishte bërë në Angli në fund të shekullit të 18-të. Gjëja më interesante është se të bësh një sharlot të tillë është edhe më e lehtë sesa të përdorësh brumin e zakonshëm të biskotave. Sekretet kryesore: qumështi duhet të jetë i yndyrshëm, madje mund të përdorni krem \u200b\u200b10%, duhet të ketë më shumë gjalpë për vajosje se zakonisht - kjo nuk do të lejojë që Charlotte të digjet. Ju mund të përdorni bukën e djeshme - kjo është ajo që bëjnë britanikët.

Përbërësit:
500 g mollë
1 gotë qumësht
300 g bukë të bardhë
1 vezë,
¾ gota sheqer,
3 tbsp. lugë gjalpë
1 limon.

Përgatitja:
Pritni koren nga buka e bardhë, prisni tulin në feta 1 cm. Pritini një pjesë të bukës në kubikë dhe thajeni. Qumësht, vezë dhe 2 tbsp. përzieni lugë sheqer dhe lëvizni.

Hiqni gjallërinë nga limoni. Qëroni dhe mollët e farave, prerë në kube, derdhni me lëng limoni dhe spërkatni me sheqer. Lyejmë tavën trashë me gjalpë. Thithni fetat e bukës së bardhë në masën e vezës dhe qumështit dhe vendosni pjesën e poshtme dhe skajet e tiganit me feta. Vendoseni bukën me një mbivendosje, duke shmangur boshllëqet.

Shkrini pak gjalpë, derdhni mbi kubikët e thatë të bukës dhe përzieni me mollë dhe gjallëri. Vendosni mollët në një myk. Mbuloni mollët me feta buke të zhytura në masë qumështi. Piqni për 40-50 minuta në 200 gradë.

Lëreni Charlotte të përfunduar në furrë të fikur për 10 minuta, pastaj vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë.

Charlotte suedeze

Kjo është një recetë origjinale suedeze, e cila përmban kanellë natyrore dhe vanilje, të rralla në Rusi, si dhe sheqer kallami të errët. E gjithë kjo i jep tortës një aromë ekzotike të dendur.

Përbërësit:
4 mollë,
1 filxhan miell
1 tbsp. një lugë sheqer kafe të errët
½ limon (lëng),
¾ gota me arra,
70 g gjalpë
60 g vaj perimesh
130 g sheqer kafe të lehta
1 vezë,
pod vanilje ose thelb vanilje (opsionale)
P lugë çaji pluhur pjekje
Sp lugë kripë

Përgatitja:
Qëroni mollët, prerë në feta, spërkatni me lëng limoni dhe spërkatni me sheqer të errët dhe kanellë. Llokoçis Lyejeni tavën me gjalpë, vendosni mollët në pjesën e poshtme dhe rrafshoni.

Ngroheni furrën në 190 gradë. Piqni arrat në një tigan, ftoheni dhe copëtoni trashë me thikë.

Shkrini gjalpin, derdhni në një tas, shtoni vaj perimesh, sheqer, vezë dhe lëvizni. Shtoni thelbin e vaniljes ose vaniljes dhe lëkurën e limonit. Përzieni miellin me pluhur pjekje dhe kripë, shoshoni në një tas me gjalpë dhe vezë. Shtoni arra.

Vendosni masën që rezulton në mollë, lëmoni dhe piqni për 50-60 minuta derisa të formohet një kore e bukur. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë dhome.

Charlotte me mollë është një ëmbëlsirë e gjithanshme, e thjeshtë dhe e shijshme për çaj dhe kafe. Mollët aromatike të shijshme do të mbushin shtëpinë tuaj me aromat komode të produkteve të pjekura reale. Edhe një fillestar mund të bëjë një sharlot me mollë. Mos ngurroni të gatuani dhe të ndani përshtypjet tuaja!