Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtepi  /  Enët e Kreshmës/ Skela derri në një tigan. Qebap në një tigan: receta qebap i gatshëm në një tigan derri

Shashlik derri në një tigan. Skewers në një tigan: receta Skefë të gatshëm në një tigan derri

Vetë emri "shashlik" nënkupton se "copat e mishit do të thahen", prandaj qebapi i derrit konsiderohet fillimisht një imitim i një pjate të vërtetë (megjithatë, askush nuk do t'ju ndalojë të lidhni copa mishi të skuqur në hell). Por kjo nuk do të thotë që nuk do të dalë aq e shijshme apo me lëng. Nëse marinohet me erëza dhe qepë, atëherë mishi nuk do të jetë më keq sesa i gatuar në skarë. Dhe nëse doni të shtoni një aromë të mjegullt, mund të derdhni pak tym të lëngshëm në marinadë.

Këshilla! Për t'i bërë kungujt me lëng në një tigan derri, është e rëndësishme të zgjidhni mish të mirë. Blini një qafë derri të freskët - ka shumë shtresa yndyrore që do ta bëjnë qebapin tuaj me lëng dhe të butë.

Koha totale: 270 minuta | Koha e gatimit: 30 minuta
Rendimenti: 4 racione | Kaloritë: 213.97

Përbërësit

  • qafa e derrit - 700 g
  • qepë - 3 copë. (250 g)
  • lëng limoni - 1.5 lugë. l
  • uthull molle - 1 lugë gjelle l
  • vaj perimesh - 2 lugë. l
  • erëza për Barbecue - 0.5 tbsp. l
  • kripë për shije

Përgatitja

Fotografi të mëdha Fotografi të vogla

    Pritini qafën e derrit në copa të mesme në mënyrë që të skuqen - rreth 40 gram secila. Vendoseni mishin në një tas të thellë. Spërkateni me erëza qebapi. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që pjesët të mbulohen me erëza nga të gjitha anët.

    Qëroni qepët, prerë në rrathë. Përziejini së bashku me mishin. Hidhni uthull dhe lëng limoni. Llokoçis me duart tuaja - duke gatuar qepët në mënyrë që ai të marrë lëngun. Mbulojeni me një kapak (ose edhe më mirë, shtypeni poshtë me një pjatë dhe vendosni një ngarkesë sipër) dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.

    Ngrohni një tigan të madh - mishi duhet të futet në një shtresë. Hidhni disa lugë vaj vegjetal. Vendoseni mishin në vaj të nxehtë (pa qepë). Skuqeni në nxehtësi maksimale pa kapak për 5-6 minuta. Gjatë gjithë kësaj kohe, mos e shqetësoni, mos e ktheni, le të formohet një kore e artë nga poshtë. Nëse përzieni para kohe, atëherë derri do të humbasë lëngjet.

    Sapo pjesa e poshtme të jetë krokante, kthejeni dhe lyejeni me një shpatull në mënyrë që mishi të qëndrojë përsëri në një shtresë. Skuqeni edhe 5-6 minuta të tjera mbi nxehtësinë e lartë, pa kapak. Nuk ka nevojë të trazohet. Nëse keni bërë gjënë e duhur, atëherë mishi do të skuqet, nuk do të lërë lëngjet e veta dhe shpejt do të bëhet i artë. Dhe aroma në kuzhinë do të jetë e mahnitshme!

    Vendosni qepët e turshit në tigan, derdhni pjesën tjetër të marinadës nga fundi i tasit (ku mishi ishte turshi).

    Përzieni dhe skuqni derisa mishi të jetë gatuar plotësisht - rreth 8-10 minuta të tjera. Zjarri është ende i fortë, përzieni herë pas here. Qepët do të japin pak lëng, kështu që nuk keni nevojë të derdhni ujë. Në fund, kripë për shije, hiqeni nga nxehtësia, mbuloni dhe prisni 2 minuta derisa mishi i skuqur në një tigan të avullojë pak.

    Siç mund ta shihni, mund të gatuani një Barbecue të shijshme edhe në shtëpi!

    Më së miri shërbehet i nxehtë, i plotësuar me bukë pita, perime të freskëta dhe një salcë me domate pikante. Ju bëftë mirë!

Më e shijshmja dhe më e buta, sipas shumicës, është qebapi i derrit. Meatshtë ky mish që përdoret më shpesh për të përgatitur një delikatesë të preferuar, pasi është idealisht i përshtatshëm për turshi dhe bërja e tij e butë është po aq e lehtë sa granatimi i dardhave.

Padyshim, qebapi më i shijshëm i derrit merret në zjarr, në skarë. Por nuk ka gjithmonë një mundësi për të dalë në natyrë për të shijuar feta të kuqe dhe lëng mishi me aromë të mjegullt. Dhe në këtë rast, recetat për gatimin në shtëpi duke përdorur pajisje kuzhine vijnë në shpëtim. Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni skewers derri në një tigan.

Si të gatuajmë skewers derri në një tigan me uthull?

Përbërësit:

  • qafa e derrit - 990 g;
  • qepë - 280 g;
  • - 55 ml;
  • vaj perimesh i rafinuar - 40 ml;

Përgatitja

Merrni kohën tuaj për të dalë në përfundime në lidhje me një recetë duke parë uthull në përbërësit. Në fakt, pasi kemi gatuar mish derri me pjesëmarrjen e tij, ne marrim si rezultat një shije që është sa më afër asaj që jemi mësuar të shijojmë në natyrë. Provojeni, dhe me siguri do t’ju ​​pëlqejë ky qebap derri, i skuqur në shtëpi në një tigan.

Për të zbatuar recetën, zgjidhni një qafë derri, lajeni, thajeni dhe priteni në feta me madhësi rreth katër centimetra. Sezoni copat e mishit me piper të zi, mundësisht të bluar fllad, dhe vendosni vaj vegjetal pa aromë në një tigan të nxehtë me një fund të trashë. Lërini feta të skuqen nga të gjitha anët, duke i trazuar herë pas here. Pas kësaj, ne masim sasinë e kërkuar të uthullës së mollës në një gotë me fytyrë, shtojmë ujë të ftohtë në majë dhe derdhim përzierjen në mish. Ulni nxehtësinë nën tigan në mes dhe ziejeni derrin, duke e trazuar herë pas here, derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Kjo do të marrë afërsisht njëzet minuta. Gjatë kësaj kohe, qërojmë qepët dhe i presim në rrathë. Kur uji të avullojë, vendosni masën e qepëve në tigan, shtoni pak kripë në mish për shije, shtoni nxehtësi dhe skuqni përmbajtjen e tiganit për një minutë.

Si të skuqni një qebap në një tigan derri - një recetë me qepë dhe limon?

Përbërësit:

  • qafa e derrit - 990 g;
  • llamba - 580 g;
  • - 95 ml;
  • gjalpë - 110 g;
  • piper i zi i bluar fllad - 5 g;
  • kripë e trashë tryeze - 5 g.

Përgatitja

Ne e përgatisim qafën e derrit tradicionalisht duke e larë nën ujë të rrjedhshëm dhe duke e tharë. Pastaj prerë fetë e mishit në copa të mesme dhe vendoseni në një enë me smalt ose madhësi të përshtatshme. Vendosni qepët atje, pasi e keni qëruar dhe e keni prerë në rrathë, hidhni lëng limoni dhe spërkoni masën me kripë dhe piper të zi të bluar. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara ose erëzat e qebapit. Ne e përziejmë mishin me qepë dhe erëza, duke e gatuar mirë me duart tona, dhe më pas e mbulojmë enën me një kapak dhe e vendosim në raftin e frigoriferit për të paktën pesë orë, dhe në mënyrë ideale gjatë natës.

Para gatimit, vendoseni tiganin të ngrohet dhe vendosni gjalpë në të. Në këtë kohë, ndani feta mishi nga unazat e qepëve. Vendoseni mishin e derrit në gjalpë të shkrirë dhe skuqeni në nxehtësi pak mbi mesataren derisa të skuqet nga të gjitha anët. Tani vendosim unaza qepësh nga marinada në copat e mishit të skuqur, mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë ushqimin të ziejë në nxehtësinë më të ulët për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Derri në një tigan të gatuar në këtë mënyrë rezulton në realitet si një qebap, dhe mund të shërbehet tradicionalisht me salcë domate, barishte të preferuara dhe perime të freskëta.

Çuditërisht e mjaftueshme, por një Barbecue e shijshme mund të gatuhet jo vetëm në natyrë në qymyr të nxehtë, por edhe në sobën në shtëpi në kuzhinë. Për më tepër, shija e një pjate të tillë mishi nuk do të jetë më e keqe se origjinali. Një opsion i shkëlqyeshëm për gatim në shtëpi do të jetë qebapi i derrit në një tigan në shtëpi. Me përgatitjen e duhur të mishit, nuk mund të dalloni aspak alternativën e bërë në shtëpi nga versioni i gatuar në natyrë.

Rreth pjatës

Në fakt, vetë emri shashlik do të thotë "copa mishi në pështymë", kështu që qebapi i derrit në një tigan duhet të konsiderohet si një imitim i një pjate të vërtetë. Por kjo nuk do të thotë aspak se do të dalë jo aq e shijshme ose me lëng.

Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e një vakti të tillë të bërë në shtëpi. Në disa receta, si në origjinal, propozohet të marinoni mishin e derrit paraprakisht, ndërsa në të tjerat është menduar të skuqni copat në hell. Por mënyra më e zakonshme për të gatuar Barbecue në një tigan derri është me shtimin e uthullit. Pastaj aroma rezulton të jetë e pasur, dhe shija është plotësisht identike me mishin e vërtetë të skuqur në qymyr të nxehtë në skarë.

Për të gatuar skewers derri në një tigan, ju duhet të zgjidhni përbërësin e duhur kryesor. Qafa e derrit është më e mira, pasi ka shtresa yndyre që do t’i bëjnë copat më lëng dhe më të buta. Por ju mund të përdorni një ijë ose fileto.

Mish derri i skuqur në një tigan si qebap gjithashtu nënkupton praninë e një sasie të madhe qepësh. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të freskëta, erëza ose ndonjë erëz tjetër për shije.

Skefët e derrit të marinuar në një tigan mund të skuqen si mish i zakonshëm. Por nëse pjesët e mishit nuk ishin njomur paraprakisht në marinadë, atëherë mund të gatuani një hell të shpejtë derri në një tigan sipas recetës më poshtë.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Turshi qepën në uthull, kripë, sheqer dhe ujë të valë. Kur marinada të jetë ftohur, qepët do të marinohen. Kjo do të zgjasë rreth 30 minuta.


Pritini mishin në kube të mëdha. Sigurisht, copat nuk do të jenë aq të mëdha sa për Barbecue, e cila gatuhet në skarë, por ato duhet të jenë më të mëdha se sa zakonisht i prisni për zierje.


Kripë mishin, shtoni erëzat për Barbecue, përzieni. Lëreni të marinohet për 20-30 minuta.


Derdhni vaj perimesh në tigan, ngrohni mirë. Ne e përhapim mishin.


Skuqeni nga të gjitha anët mbi nxehtësinë maksimale deri në ngjyrë kafe të artë. Në këtë rast, në mish krijohet një kore, e cila do të parandalojë rrjedhjen e lëngut të mishit, kështu që pjesa e brendshme e derrit do të dalë e butë dhe me lëng.


Mbuloni tiganin me një kapak, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni mishin për 15 minuta. Pastaj përzieni dhe gatuajeni përsëri, të mbuluar për 15 minuta.


Vendoseni qepën në një pecetë në mënyrë që lagështia e tepërt të zhduket.


Vendosni qepën në një tigan me mishin.


Gatuani gjithçka së bashku. përsëri nën kapak, për 10-15 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here. Qepa duhet të bëhet e butë dhe transparente.


Kjo është e gjitha, e bërë!

Aleksandër Gushchin

Unë nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

Përmbajtje

Nëse moti i keq shpërtheu në rrugë ose një rekreacion i planifikuar në natyrë papritmas shpërtheu, dhe mishi tashmë është marinuar, atëherë mund të gatuani Barbecue në shtëpi duke përdorur një tigan të zakonshëm. Skeptikët mund të zemërohen se është e pamundur të arrish aromën e famshme të një zjarri, por në praktikë, kuzhinierët përdorin disa truke që ju lejojnë të arrini efektin e dëshiruar.

Parimet e përgjithshme të gatimit të Barbecue në një tigan

Hapi i parë në zgjedhjen e mishit për Barbecue është të siguroheni që është i freskët. Nuk duhet të lëshojë një erë të pakëndshme, dhe tuli vetë do të dalë pak kur shtypet me gisht. Për të përgatitur këtë pjatë, mishi i derrit (qafë, fileto), qengji (gjoks, fileto), fileto viçi dhe pule janë të përshtatshme. Bettershtë më mirë të marrësh mish të ligët, përndryshe qebapi do të jetë yndyror dhe i lartë në kalori, gjë që nuk mirëpritet nga ithtarët e një stili jetese të shëndetshëm. Mishi i ngrirë nuk rekomandohet për këtë pjatë.

Baza e mishit duhet të pastrohet mirë nga yndyra dhe mbetjet e indit lidhës, të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të thahet me një peshqir. Mishi tradicionalisht pritet në kube me një anë prej 3-5 centimetra. Për marinadën, shpesh përdoren uthull, shegë, lëng limoni, verë të thatë. Procesi i marinimit zbut fibrat e mishit, ngop feta me një shije specifike.

Ju mund të diversifikoni shijen e Barbecue në një tigan duke përdorur erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara. Para tiganisjes, mishi është i lidhur në skewers druri, alternuar me qepë, domate, speca zile ose perime të tjera. Bettershtë më mirë të skuqësh qebapët në një tigan të trashë gize ose në një tigan. Boshllëqet mund të skuqen në gjalpë, vaj vegjetal ose një përzierje të tyre. Importantshtë e rëndësishme të arrini një kore të artë.

Ata japin aromën e Barbecue të vërtetë, të gatuar mbi një zjarr, duke përdorur tym të lëngshëm. Mund të blihet në supermarkete të mëdha ose të porositet nga një dyqan online. Nëse aroma e zjarrit nuk është e rëndësishme, atëherë është më mirë të mos përdorni tym të lëngshëm, pasi ekziston mendimi se është i dëmshëm për shëndetin. Shish kebab shkon mirë me perime dhe barishte të freskëta. Mund të shërbehet me një sërë salcash, kryesisht me bazë domate. Mishi duhet të hahet menjëherë pas gatimit, kështu që shija dhe aroma e tij do të jenë sa më të ngopura.

Recetë për qebap në një tigan

Bërja e një qebapi në shtëpi në një tigan nuk është aspak e vështirë. Ka teknika që bëjnë të mundur, edhe në një tigan, të arrihet aroma e një pjate të gatuar mbi një zjarr. Shumë receta të qebapit nga lloje të ndryshme të mishit do të kënaqin preferencat e shijes së të gjithëve. Një shumëllojshmëri e marinadave do t'ju lejojë të ktheni një pjesë të zakonshme të mishit në një vepër të vërtetë të artit të kuzhinës.

Skewers në një tigan derri me uthull

  • Koha: 45 minuta.
  • Shërbimet për kontejner: 10.
  • Përmbajtja kalori: 228 kcal / 100 g.
  • Qëllimi: themelor.
  • Kuzhina: Kaukaziane.
  • Vështirësia: e lehtë.

Mos u trembni nga prania e uthullit në recetën tuaj. Një qebap i tillë derri në një tigan do të jetë sa më afër shijes të jetë e mundur me një pjatë të gatuar në natyrë. Receta nuk përdor një thelb kimik, por uthull molle natyrale. Nuk e bën mishin e derrit të fortë, përkundrazi, zbut strukturën e mishit, ndërsa i jep feta mishit shijen e një Barbecue të vërtetë.

Përbërësit:

  • qafa e derrit - 1 kg;
  • qepë - 4 copë ;;
  • uthull molle - 50 ml;
  • vaj perimesh - 40 ml;
  • kripë, piper - sipas dëshirës.

Metoda e gatimit:

  1. Shpëlajeni, thajeni mishin e derrit, prerë në kube rreth 4 cm nga ana, siç tregohet në foto.
  2. I rregullojmë fetat me kripë dhe piper.
  3. Skuqeni mishin në vaj perimesh të nxehtë derisa feta të mbulohen me një kore të shijshme.
  4. Derdhni uthull në një gotë, mbushni me ujë të ftohtë dhe dërgojeni në mish.
  5. Ulni nxehtësinë në mes, ziejeni derrin për rreth 20 minuta, duke e kthyer herë pas here, derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
  6. Qëroni qepët, të prera në unaza, kur lëngu të avullojë, shtoni në mish.
  7. Sezoni gjithçka me erëza për shije, shtoni nxehtësinë dhe skuqni përmbajtjen e tiganit për 1 minutë.

Me limon dhe qepë

  • Koha: 35 minuta.
  • Shërbimet për kontejner: 10.
  • Përmbajtja kalori: 215 kcal / 100 g.
  • Qëllimi: themelor.
  • Kuzhina: Kaukaziane.
  • Vështirësia: e lehtë.

Një hell i shijshëm në një tigan merret nëse e gatuani me shumë qepë dhe limon. Një kore e shijshme kafe e artë formohet për shkak të faktit se derri është skuqur në gjalpë. Lëngu i limonit dhe marinada e qepëve e thithin mirë mishin, e ngopin atë me shije dhe e bën atë më të butë. Kjo pjatë mund të shërbehet me salcë tradicionale domatesh, barishte të freskëta dhe perime.

Përbërësit:

  • qafa e derrit - 1 kg;
  • qepë - 8 copë;
  • lëng limoni - 100 ml;
  • gjalpë - 100 g;
  • kripë, piper - sipas dëshirës.

Metoda e gatimit:

  1. Shpëlajeni qafën nën ujë të rrjedhshëm, thajeni.
  2. Pritini mishin në copa të mesme.
  3. Vendosini feta në një pjatë qelqi ose smalt të madhësisë së përshtatshme.
  4. Sipër i hidhni unazat e qepëve të copëtuara, derdhni lëngun dhe erëzoni me erëza për shije.
  5. Përziejini gjithçka me duart tuaja, ndërsa masazhoni mirë mishin.
  6. Mbuloni enët me një kapak dhe dërgojini në raftin e frigoriferit për 5-8 orë.
  7. Ngroheni tiganin mirë me gjalpë.
  8. Ndani fetat e mishit nga qepët.
  9. Fry derri deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
  10. Shtoni unazat e qepëve, mbulojini dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët.

Me konjak

  • Koha: 50 minuta.
  • Shërbimet për kontejner: 10.
  • Përmbajtja kalori: 271 kcal / 100 g.
  • Qëllimi: themelor.
  • Kuzhina: Kaukaziane.
  • Vështirësia: e lehtë.

Alkooli, në këtë rast konjak, i jep shashlikut hije dhe aromë karakteristike. Gjatë gatimit, alkooli avullon nën ndikimin e nxehtësisë, kështu që nuk duhet të keni frikë nga efekti i një pije alkoolike. Një përzierje e vajit vegjetal dhe gjalpit, kur piqet, krijon një kore të shijshme të artë. Fetat e limonit japin një prekje të veçantë, të cilat, pas pjekjes, kthehen në një delikatesë të vërtetë.

Përbërësit:

  • mish derri - 1 kg;
  • qepë - 3 copë ;;
  • limon - 1 copë;
  • gjalpë - 80 g;
  • konjak - 50 ml;
  • vaj luledielli - 50 ml;
  • kripë, piper - sipas dëshirës.

Metoda e gatimit:

  1. Përgatitni mishin, të prerë në kube 5 cm.
  2. Lani limonin, prerë në qarqe.
  3. Transferoni mishin në një enë me madhësi të përshtatshme.
  4. Shtoni kripë, piper, hidhni raki, vendosni sipër qepë dhe limona.
  5. Përziejini gjithçka, mbulojeni me kapak, vendosni një shtyp në krye, dërgojeni në frigorifer për 3 orë.
  6. 10 minuta para përfundimit të marinimit, ngrohni tiganin me vaj luledielli.
  7. Vendosni copat e turshit në hell të drurit dhe vendosini në tigan.
  8. Vendosni gjalpë mbi qebapët.
  9. Skuqini deri në ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
  10. Vendosni qepë dhe limon, derdhni marinadë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta, duke i kthyer qebapët rregullisht.

  • Koha: 40 minuta.
  • Shërbimet për kontejner: 4.
  • Përmbajtja kalori: 227 kcal / 100 g.
  • Qëllimi: themelor.
  • Kuzhina: Kaukaziane.
  • Vështirësia: e lehtë.

Derri në marinadën e xhenxhefilit të sojës rezulton të jetë shumë lëng dhe me shije origjinale. Receta nuk kërkon erëza shtesë, kripa në salcën e sojës është e mjaftueshme për të njomur mirë mishin. Shtoni pak piper të zi të bluar sipas dëshirës. Lëngu i limonit jep një hidhërim të lehtë. Nëse nuk ju pëlqen ky përbërës për shkak të hidhërimit të tij, atëherë mund të zëvendësohet me lëng limoni.

Përbërësit:

  • derri i ligët - 500 g;
  • salcë soje - 50 g;
  • mjaltë - 20 g;
  • hudhër - 1 karafil;
  • xhenxhefil - 1 cm;
  • lëng limoni - 80 ml;
  • piperi është opsional.

Metoda e gatimit:

  1. Përgatitni mishin e derrit, të prerë në kube 30-40 gram.
  2. Qëroni hudhrat, xhenxhefilin, copëtoni në një mënyrë të përshtatshme.
  3. Derdhni salcën e sojës në një enë të veçantë, shtoni lëng limoni, mjaltë, hudhër, xhenxhefil dhe piper për shije.
  4. Derdhni marinadën mbi mish dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.
  5. Thithni shkopinjtë prej druri në ujë për 15 minuta.
  6. Vendoseni mishin e marinuar në hell dhe vendoseni në një tigan të nxehtë jo ngjitës.
  7. Fry qebapët në një tigan për 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët, duke u kthyer herë pas here.

Me verë dhe kumbulla të thara

  • Koha: 50 minuta.
  • Shërbimet për kontejner: 10.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 299 kcal / 100 g.
  • Qëllimi: themelor.
  • Kuzhina: Kaukaziane.
  • Vështirësia: e mesme.

Në kuzhinën Kaukaziane, shpesh mund të gjeni pjata me fruta të thata. Një Barbecue derri aromatik në një tigan me kumbulla të thara nuk do të lërë indiferentë gustatorë të vërtetë. Frutat e thata kërkojnë përgatitje të veçanta. Kumbullat e thata zihen në një sasi të madhe verë, për shkak të së cilës frutat fitojnë butësi dhe shije të pasur. Për përgatitjen e kësaj recete, përdoret vera e bardhë e thatë. Nëse dëshironi, mund të përdorni të kuqe.

Përbërësit:

  • fileto derri - 1 kg;
  • verë e bardhë e thatë - 750 ml;
  • kumbulla të thata - 500 g;
  • kokrra të bardha të specit - 10 g;
  • karafil - 2 sytha;
  • koriandër - 10 g;
  • ghee - 400 g;
  • piper i zi i bluar - 2 g;
  • piper i zi piper i zi - 2 g;
  • kripa është fakultative.

Metoda e gatimit:

  1. Shpëlajini kumbullat e thata, transferojini në një tenxhere, mbulojini me verë, shtoni piper të bardhë të nxehtë, karafil, koriandër dhe kripë.
  2. Mbyllni gjithçka me një kapak, vendoseni në zjarr dhe vlim për 10-12 minuta.
  3. Hiqni prunes së zier nga nxehtësia, lërini të piqen për 40 minuta.
  4. Hiqni frutat e thata nga lëngu, thajini.
  5. Pritini mishin e larë dhe të tharë në kube me të njëjtën madhësi si kumbullat e thata.
  6. Spërkatni fetat e mishit me piper të zi të bluar dhe erëza, përziejini tërësisht.
  7. Vendosni copat e derrit në hell, duke alternuar me kumbulla të thara.
  8. Skuqeni qebapin në një tigan me gjalpë të shkrirë për 20 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.

  • Koha: 30 minuta.
  • Shërbimet për kontejner: 8.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 173 kcal / 100 g.
  • Qëllimi: themelor.
  • Kuzhina: Kaukaziane.
  • Vështirësia: e lehtë.

Shija delikate e Barbecue në një tigan viçi nuk do të harrohet nga mysafirët tuaj për një kohë të gjatë. Mishi marinohet shpejt, domethënë është i ngopur me shijet dhe aromat nga marinada. Alkooli nga vera avullohet gjatë trajtimit të nxehtësisë, kështu që feta viçi të skuqur mund t'i ushqejnë njerëzit të cilët, për çfarëdo arsye, nuk pinë alkool. Ju mund të diversifikoni shijen e pjatës falë një sërë barishtesh, për shembull, rigoni ose rozmarina shkojnë mirë me viçin.

Përbërësit:

  • viçi - 1 kg;
  • qepë - 2 copë ;;
  • verë e bardhë e thatë - 200 ml;
  • vaj perimesh - 40 ml;
  • kripë, piper, barëra të thata - opsionale.

Metoda e gatimit:

  1. Shpëlajeni, thajeni mishin, prerë në kube 4 cm nga ana.
  2. Qëroni dy qepë, të prera në unaza, derdhni ujë të valë, kullojeni ujin pas disa minutash.
  3. Transferoni mishin me qepë në një tigan të madh, kripë dhe piper, shtoni barishte për shije.
  4. Derdhni gjithçka me verë, përzieni, mbuloni, lëreni të marinohet për të paktën 3 orë.
  5. Vishni në skewers bambu 3-4 copë qebap, të alternuar me unaza qepësh.
  6. Skuqni njërën anë të qebapit në një tigan me vaj perimesh, pastaj kthejeni, mbulojeni dhe gatuajeni për 5-7 minuta.
  7. Një minutë para përfundimit të gatimit, hiqeni kapakun nga tigani për të avulluar lagështinë e tepërt.

Gjoks pule

  • Koha: 50 minuta.
  • Shërbimet për kontejner: 4.
  • Përmbajtja kalori: 220 kcal / 100 g.
  • Qëllimi: themelor.
  • Kuzhina: Kaukaziane.
  • Vështirësia: e lehtë.

Qebabi i gjoksit të pulës është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë apo darkë të shpejtë për të gjithë familjen. Pjata në skewers me perime duket shumë estetikisht e këndshme. Kjo recetë kombinon fileton e pulës me speca, domate dhe qepë. Ky grup përbërësish mund të hollohet me perime të tjera, të tilla si kunguj të njomë ose patëllxhanë, bazuar në preferencat e shijes së secilit mysafir.

Përbërësit:

  • fileto pule - 500 g;
  • piper bullgar - 1 copë;
  • domate - 1 copë;
  • qepë - 3 copë ;;
  • erëza për pulë - 5 g;
  • vaj ulliri - 40 ml;
  • uthull molle - 50 ml;
  • ujë - 100 ml;
  • kripa është fakultative.

Metoda e gatimit:

  1. Qëroni, copëtoni qepën në mënyrë të trashë.
  2. Transferoni në një tas, mbulojeni me ujë, shtoni pak kripë dhe uthull, përzieni, lëreni të marinohet për 15 minuta.
  3. Pritini fileton në pjesë, sezoni me erëza, fërkojeni me vaj ulliri dhe gjithashtu lëreni për 15 minuta.
  4. Pritini në copa specat dhe domatet.
  5. Mblidhni qebapët në hell: së pari qepë, pastaj gjoks, piper, përsëri pulë, qepë, fileto, domate.
  6. Skuqini qebapët në një tigan të nxehtë të thatë nga të gjitha anët derisa të zbuten.

Qengji

  • Koha: 45 minuta.
  • Shërbimet për kontejner: 8.
  • Përmbajtja kalori: 216 kcal / 100 g.
  • Qëllimi: themelor.
  • Kuzhina: Kaukaziane.
  • Vështirësia: e lehtë.

Për të gatuar qebap qengji në një tigan, është më mirë të marrësh një gjoks ose ijë. Ngopja e lëngut të shegës dhe qepëve shkon mirë me shijen e këtij lloji të mishit. Gjalpi jep një shije kremoze dhe një kore të shijshme të artë gjatë tiganisjes. Ky qebap qengji mund të shërbehet tradicionalisht me ketchup, perime të freskëta dhe barishte.

Përbërësit:

  • qengji - 1 kg;
  • qepë - 2 copë ;;
  • lëng shege - 100 ml;
  • gjalpë - 100 g;
  • kripë, piper - sipas dëshirës.

Metoda e gatimit:

  1. Lani, thani qengjin, prerë në copa prej 50-60 gram.
  2. Qëroni qepën, prerë në rrathë.
  3. Derdhni qengjin dhe qepën në një tas të thellë, shtoni kripë dhe piper.
    4. Si të gatuaj Barbecue në shtëpi në një tigan Shikoni videon Gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

    Diskutoni

    Shish kebab në një tigan: receta