Si të gatuajmë kaneloni me mish të grirë. Cannelloni - mëngë mishi. Me mish të grirë dhe kërpudha

Cannelloni është një pjatë italiane me mbi 100 vjet histori. Falë shijes së tij të hollë, ajo mori dashuri universale jo vetëm në Itali, por edhe përtej kufijve të saj. Tradicionalisht, kaneloni përgatitet me mbushje perimesh ose mishi. Ne do të shikojmë receta për kaneloni me mish të grirë me salca të ndryshme.

Sekretet e gatimit të kanelloni me mish të grirë

Cannelloni janë tuba të mbushura të zbrazëta, të cilat në versionin klasik gatuhen me salcë Beshamel. Kanellonet italiane mund të blihen në çdo supermarket dhe disa amvise i zëvendësojnë me makaronat tona të zakonshme të zbrazëta.

Recetat e gatimit të kaneloni me mish të grirë janë të thjeshta dhe të arritshme edhe për kuzhinierët fillestarë. Për ata që po përgatisin një pjatë të tillë për herë të parë, do të ishte e dobishme të lexoni këshillat e kuzhinierëve me përvojë:

• tradicionalisht, kaneloni piqen në furrë, por mund t'i zieni paraprakisht derisa të jenë gjysmë të gatuar - kjo do të zvogëlojë kohën e gatimit;
• nëse mishin e grirë e skuqni paraprakisht për mbushje, atëherë duhet të ftohet mirë para se të mbushni kaneloni;
• Mbushja e kanelonëve nuk duhet të jetë shumë e ngushtë, përndryshe ato mund të shpërthejnë gjatë gatimit;
• salca duhet të mbulojë plotësisht kaneloni në mënyrë që ato të dalin të lëngshme;
• mund të shtoni kërpudha dhe çdo perime në mishin e grirë;
• është më mirë të bëni vetë mishin e grirë, dhe nëse përdorni një produkt të përfunduar, atëherë duhet t'i jepni përparësi përdredhjes.

Recetë klasike me foto hap pas hapi

Për përgatitjen e kanelonëve do të marrim mish viçi, por mund ta zëvendësoni me ndonjë tjetër. Dhe për t'i dhënë pjatës sonë një shije të hollë, ne do ta plotësojmë atë me salcë domate.

Komponimi:

• 500 g mish viçi të bluar;
• 15 copë. kaneloni;
• kokë qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2-3 domate të pjekura;
• 150 g pastë domate;
• 150 g djathë;
• 3 art. l. miell i situr;
• 0,5 l qumësht;
• 50 g gjalpë;
• 2-3 lugë gjelle. l. vajra bimore;
• një përzierje e specave dhe kripës.

Gatim:

Kanellon me pulë të grirë dhe kërpudha

Le të ndryshojmë pak recetën klasike të kanelonave dhe të shtojmë kërpudhat në gjellë. Dhe në vend të salcës Beshamel do të bëjmë një mbushje domate.

Komponimi:

• 400 g pulë të grirë;
• 200 g kërpudha;
• 8 copë. kaneloni;
• kokë qepë;
• 250 g salcë domate;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 150 g djathë;
• paprika - për shije;
• kripë dhe një përzierje specash;
• vaj perimesh;
• majdanoz ose kopër.

Gatim:

Si të gatuaj një pjatë në një tenxhere të ngadaltë?

Canneloni mund të gatuhet edhe në tenxhere të ngadaltë. Një pjatë e tillë rezulton jo më pak e shijshme sesa në furrë.

Komponimi:

• kaneloni - 10-12 copë;
• 500 g mish të grirë;
• 150-200 g djathë;
• kokë qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2-3 lugë gjelle. l. paste domate;
• kripë dhe një përzierje specash;
• vaj ulliri.

Gatim:

Sot unë propozoj të gatuaj një pjatë tjetër jashtëzakonisht të shijshme - të pjekur në salcë domate. Ka shumë mënyra për të përgatitur kaneloni. Kjo shumëllojshmëri krijohet nëpërmjet përdorimit të mbushjeve të ndryshme (nga mishi, perimet, rikota ose spinaqi) dhe salcat (, lloje të ndryshme salcash domatesh). Kjo recetë me kaneloni përdor mish të grirë dhe djathë të grirë, si dhe salcë domate me hudhër dhe borzilok.

Përbërësit:

• 250 gr. kaneloni (makarona të mëdha tubulare)
• 500 gr. mish i grirë (viçi, derri, derri-viçi)
• 2 qepe
• 2-3 thelpinj hudhër për mishin e grirë dhe 1-2 thelpinj për salcën
• 500 gr. domate
• kripë
• borzilok
• borziloku
• majdanoz
• piper i zi i bluar
• vaj ulliri
• 200-300 gr. djathë i fortë (mund të përdorni edhe djathë të zakonshëm të fortë, por parmixhani është më i miri, mund të merrni më pak - 150-200 gr.)
• 3-4 st. l. paste domate
• 500-600 ml. ujë

Gatim:

1. Domatet e mia, hiqni bërthamën e bardhë, prisni pak në anën e pasme në mënyrë tërthore.
   
2. I përvëlojmë duke i zhytur në ujë të valuar për 30-60 sekonda, menjëherë pas kësaj i kalojmë në një enë me ujë të ftohtë. E marrim, e heqim nga lëkura.
   
3. Pritini domatet në kubikë të vegjël.
   
4. Pastrojmë qepën dhe hudhrën, i presim imët, duke lënë mënjanë hudhrën për mbushjen e mishit dhe veçmas hudhrën për salcën e domates.
   
5. Tre djathë të zakonshëm të fortë në një rende të trashë. Është akoma më mirë të përdorni parmixhan të grirë hollë.
6. Lajmë dhe presim imët majdanozin – do të na duhen rreth 1 grusht majdanoz të grirë.
   
7. Qepa dhe hudhra (ajo që kemi lënë mënjanë për mbushjen e mishit) skuqen në vaj ulliri deri në kafe të artë.
   
8. Vendoseni mishin e grirë në tigan, përzieni me hudhrat dhe qepët dhe skuqeni për 5 minuta në nxehtësi mesatare, duke e përzier herë pas here.
   
9. Mishit i shtojmë domatet e grira dhe borzilokin e tharë, kripën dhe piperin.
   
10. Përzieni mbushjen e mishit, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas fikeni dhe ftoheni.
    
11. Mbushjes së mishit të ftohur shtoni gjysmën e djathit të grirë dhe majdanozin, përzieni.
    
12. Kaurdisni hudhrën e mbetur me vaj ulliri deri në kafe të artë. Shtoni pastën e domates dhe ujin, borzilokun, kripën dhe piperin e zi. Përziejini gjithçka, lëreni të ziejë dhe fikeni. Lëreni salcën të ftohet në të vakët.
    
13. Me mbushjen e mishit mbushim tubat e kanelonisë me një lugë çaji.
14. Lyejmë enët e pjekjes me vaj ulliri dhe hedhim gjysmën e salcës së domates (kjo sasi përbërësish më mjaftoi për 2 enë pjekjeje). I hedhim sipër kaneloni të mbushur, më pas salcën e mbetur.
    
15. Nëse përdorni parmixhan të grirë, mund ta spërkatni menjëherë mbi kaneloni; nëse djathi i zakonshëm i fortë - mundeni menjëherë, dhe edhe më mirë - në 10-15 minuta. derisa gjella të jetë gati.
    
16. E vendosim enën e pjekjes për 35-40 minuta. në një furrë të parangrohur në 180 ° (nëse pjesa e sipërme piqet shumë shpejt, mund ta mbuloni me fletë metalike).
    
17. Kanelonet i nxjerrim nga furra dhe i leme te ftohen pak (rreth 5 minuta), me pas mund ti renditni ne pjata. Zakonisht shërbehen 2-3 tuba kaneloni për racion.

A e doni kuzhinën italiane apo thjesht dëshironi të provoni një pjatë të re origjinale? Më pas jepini përparësi mezeve tradicionale që na kanë ardhur direkt nga brigjet e detit Mesdhe, të quajtur kaneloni me mish të grirë!

Cannelloni janë tuba të mëdhenj makaronash që mund të mbushen me çdo gjë. Shumë amvisa kanë frikë prej tyre, por në fakt, gatimi i kanelonisë me mish të grirë nuk është më i vështirë sesa të gatuash makarona të zakonshme. Mundohuni të merrni tuba që nuk kërkojnë gatim paraprak.

Çfarë ju nevojitet:

• kaneloni - 250 g;
• mish i grirë - 0,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• domate - 3 copë;
• djathë i fortë - 150 g;
• hudhër - 2 karafil;
• ulliri vaj;
• zarzavate;
• erëza.

Prisni imët qepën dhe nja dy thelpinj hudhër, më pas kalojini lehtë në një tigan me pak vaj ulliri. Bëjmë një prerje në formë kryqi sipër domateve dhe u hedhim ujë të valë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëkura të hiqet lehtësisht prej tyre. I presim në kubikë të vegjël, i përziejmë me mishin e grirë dhe erëzat dhe më pas i skuqim lehtë në një tigan.

Kur mbushja të jetë gati, mbushni tubat fort me të. Mbushja duhet të jetë e ftohtë. Vendosini ato në një enë pjekjeje. Duhet të ketë një hapësirë ​​të vogël midis kanelonëve, përndryshe ata do të ngjiten së bashku. I dërgojmë për gjysmë ore në furrë dhe 10 minuta para se të jenë gati i spërkasim me djathë të grirë sipër.

Salcë në furrë

Kanellonat me mish të grirë me salcë beshamel do të jenë patjetër edhe më të shijshme se ato të gatuara sipas recetës klasike.

Çfarë ju nevojitet:

• kaneloni - 250 g;
• mish i grirë - 0,5 kg;
• domate - 4 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• qepë - 2 copë;
• Djathë parmixhano - 150 g;
• kulloj. vaj - 50 g;
• qumësht - 1 l;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• rast. vaj;
• erëza.

Grini qepën me hudhrën, qëroni domatet. Skuqni mishin e grirë në një tigan me 3 lugë ujë derisa të avullojë plotësisht dhe mishi të mos ndryshojë ngjyrë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos ngjitet së bashku në gunga. Mbushja për kaneloni duhet të jetë paksa e thërrmuar. I ziejmë edhe perimet në një tigan me pak vaj për rreth 10 minuta.

I lidhim të dyja pjesët e mbushjes duke i përzier mirë. Në të njëjtën kohë, duhet të filloni përgatitjen e salcës beshamel. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin, derdhni miell në të dhe vendoseni tasin në nxehtësi mesatare. Fillojmë të hedhim ngadalë qumështin duke e përzier vazhdimisht. Kur të fillojë të vlojë, ulni nxehtësinë në minimum. I trazojmë derisa salca të bëhet kremoze në konsistencë. Kur të jetë gati, mbulojeni enën me të me kapak.

Mbushja duhet të jetë ftohur deri në atë kohë dhe me të mbushim tubat. I shtypim në një enë pjekjeje dhe sipër i hedhim salcën beshamel. I dërgojmë për gjysmë ore në furrë në temperaturën 200, 10 minuta para gatimit të plotë, i spërkasim kaneloni me djathë të grirë.

Me pulë të grirë

Kanelloni me pulë të grirë është një tjetër mundësi për përgatitjen e një pjate tradicionale italiane për ata që nuk e duan shumë mishin e derrit apo të viçit. Kështu, tubat do të fitojnë një shije më delikate.

Çfarë ju nevojitet:

• kaneloni - 250 g;
• pulë e grirë - 0,5 kg;
• domate - 5 copë;
• qepë - 2 copë;
• Djathë parmixhano - 150 g;
• hudhër - 3 karafil;
• rast. vaj;
• Salcë beshamel;
• erëza.

Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në një tigan. Domatet qërohen dhe priten në copa të vogla. Në skuqje shtohet mishi i grirë dhe pak më vonë domatet. Shtoni kripë, erëza dhe ziejini mbushjen për rreth 15 minuta. Salca beshamel është e radhës. Ju mund të mësoni se si ta gatuani atë në recetën e mëparshme. E fërkojmë në një rende të trashë "Parmixhan".

Kur mishi i grirë me domate të jetë gati i mbushim me kaneloni. Megjithatë, mbushja duhet të jetë e moderuar, përndryshe tubulat mund të shpërthejnë gjatë pjekjes. Ndani salcën beshamel në dy pjesë të barabarta. Të parën e derdhim në kallëp, pas së cilës vendosim kaneloni. Hidhni gjysmën e mbetur sipër. Tubat i dërgojmë në furrë për gjysmë ore në temperaturë 180. 10 minuta para përfundimit të gatimit e spërkasim enën sipër me djathë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Nuk keni furrë, por dëshironi shumë të provoni kaneloni me mish të grirë? Mos u zhduk! Në fund të fundit, nëse keni një tenxhere të ngadaltë, konsiderojeni veten shumë me fat.

Çfarë ju nevojitet:

• kaneloni - 10 copë;
• mish i grirë - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• djathë i fortë - 50 g;
• karota - 2 copë;
• vëllimi. makarona - 3 lugë gjelle. lugë;
• rast. vaj;
• kripë;
• erëza.

Pritini imët qepën dhe karotat, më pas skuqini lehtë së bashku me mishin e grirë. Mbushjen mund ta lini të papërpunuar dhe menjëherë ta mbushni me kaneloni, por më pas koha e gatimit të tubave do të rritet ndjeshëm. Mos harroni të kriposni dhe të shtoni erëza.

Ftoheni mishin e grirë dhe mbusheni me kaneloni. Do të jetë më e përshtatshme ta bëni këtë me dorë pa ndihmën e objekteve të huaja. Tubat i shtrojmë në fund të tasit të lyer me vaj. Ketchup-i gjithashtu përzihet atje me një sasi të vogël uji dhe kjo "supë" derdhet sipër pjesës së punës. Në fund i spërkasim me djathë të grirë dhe i gatuajmë në programin “Stew” për gjysmë ore. Nëse pjata nuk ju duket e gatshme, mund të shtoni edhe 10-15 minuta të tjera.

Me mish të grirë dhe kërpudha

Cannelloni me mish të grirë dhe kërpudha është një tjetër version i shijshëm i kësaj pjate të pazakontë.

Çfarë ju nevojitet:

• mish i grirë - 300 g;
• domate - 3 copë;
• kampionë - 200 g;
• qepë - 1 pc.;
• djathë i fortë - 150 g;
• rast. vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
• përbërësit e salcës;
• erëza;
• kripë.

Pritini imët qepën dhe kërpudhat. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, i qëroni dhe gjithashtu i prisni në copa të vogla. Skuqni qepët, kërpudhat, mishin e grirë dhe domatet në një tigan derisa të jenë gatuar plotësisht. Kripë dhe sezon. Mos harroni të përzieni plotësisht në mënyrë që mbushja të skuqet në mënyrë të barabartë.

Skuqini në një tigan hudhrën e grirë hollë, një qepë dhe mishin e grirë derisa të marrë një nuancë pak kafe. E heqim mbushjen që të ftohet dhe më pas vendosim zarzavate të grira, një vezë dhe erëza. Përziejini mirë derisa të bëhet një masë homogjene.

Fillojmë të përgatisim salcën e domates për kaneloni. Prisni qepën e dytë. Qëroni domatet, pritini në feta dhe i ktheni në pure me një blender. I ziejmë të gjitha në një tigan, duke shtuar pastën e domates dhe erëzat. E trazojmë vazhdimisht salcën pa e vënë në valë. Koha e përgatitjes së tij duhet t'ju marrë 3-5 minuta.

Mbushja duhet të jetë ftohur deri në atë kohë dhe me të mbushim tubat. Salcën që rezulton e ndajmë në dy pjesë të barabarta: të parën e derdhim në një enë pjekjeje dhe sipër i hedhim kanelonët e mbetur. Spërkateni me djathë të grirë dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta.

Pak njerëz kanë dëgjuar për një pjatë të tillë, ose më mirë për një produkt, si kaneloni, por këto janë makarona të zakonshme, por ndryshimi i tyre është në madhësinë e tyre të madhe. Diametri i një makarona është 3 cm, dhe gjatësia arrin në 10 cm.Kaneloni me mish të grirë është një pjatë italiane që mund të bëhet lehtësisht në shtëpi. Dhe gjithashtu mund të gatuhet me salcë Bechamel, e cila do të shtojë lëngshmëri dhe aromë të hollë.

Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj ditore dhe të kënaqni të dashurit me ëmbëlsira të shijshme, atëherë ju sugjerojmë të merrni parasysh disa receta për këtë trajtim të shkëlqyer.

Kanelloni klasik me mish të grirë

Çfarë do të nevojitet:

• 250 gram kaneloni;
• 250 gram mish të grirë;
• Një llambë e mesme;
• 2 domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• Fetë djathë e fortë 180 gram;
• Vaj perimesh;
• Majdanoz, kopër - 5-6 degë;

Koha e gatimit - 60-70 minuta.

Vlera ushqyese - 280.

Si të gatuaj:

• Lani domatet, prerë në kube të vogla;
• Ne pastrojmë kokën e qepës, të prerë në feta të vogla;
• Derdhni domatet me qepë në një tigan me vaj, skuqini për 8-10 minuta;
• I pastrojmë thelpinjtë e hudhrës, i presim në feta të holla, i zëmë gjumi tek perimet. Hidhni kripë, piper të zi dhe gatuajeni edhe 3 minuta të tjera;
• Lajini degëzat e majdanozit, tundni dhe prisni shumë imët. Hidhni zarzavatet në salcë dhe përzieni;
• Më pas hidhni mishin e grirë në një enë, shtoni pak kripë dhe spërkatni me piper të bluar. Përziejini mirë;
• Kanellon të mbushur me mish të grirë;
• Spërkateni me kujdes enën e pjekjes nga të gjitha anët me vaj vegjetal dhe shtroni kaneloni të mbushur;
• Më pas, mbushni formularin me salcë;
• Djathin e grijmë në kashtë shumë të vogla dhe e vendosim sipër makaronave dhe salcës. Hidh gjysmë gote ujë;
• E mbyllim formularin me petë;
• E ndezim furrën dhe e ngrohim deri në 180 gradë. Le të heqim formularin. Lëreni të piqet për 40 minuta.

Kanelloni me mish të grirë në furrë: recetë hap pas hapi

• 300-350 gram kaneloni;
• Mish viçi ose derri i grirë - 400 gram;
• Një karotë;
• kokë qepë;
• 150 gram djathë sallam;
• salcë kosi - 100 ml;
• majonezë - 100 gram;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 100 ml qumësht;
• Vaj perimesh;
• Pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Sa kohë për të gatuar - 1 orë.

Numri i kalorive është 290.

• Lajmë karotat, pastrojmë të gjitha papastërtitë dhe bluajmë me patate të skuqura të mëdha;
• Hiqni lëkurën nga koka e qepës, prerë në kube të vogla;
• Vendosim një tigan në zjarr, shtojmë vaj vegjetal, e ngrohim;
• Hidhni perimet e grira në vajin e nxehur, lërini të skuqen për 10 minuta. Ne përziejmë gjithçka;
• Më pas vendosim aty mishin e grirë, kriposim, spërkasim me piper të zi të bluar, e trazojmë, i shtojmë pak ujë dhe e ziejmë për 15 minuta;
• Pas kësaj, hiqni mbushjen nga sobë dhe lëreni të ftohet;
• Ndërkohë përgatisim salcën e djathit. Pritini një copë djathi sallam në feta të vogla. Vendosini ato në një filxhan blender ose procesor ushqimi. Grini djathin në copa të vogla;
• Tjetra, vendosni majonezë, salcë kosi në një filxhan të veçantë, përzieni gjithçka;
• Ne bie në gjumë në një përzierje të salcë kosi dhe djathë majonezë, përzierje;
• Qëroni thelbin e hudhrës nga lëkura, shtrydhni hudhrën dhe shtoni në salcë. Ne trazojmë gjithçka;
• Pastaj shtoni qumësht atje, përzieni gjithçka, salca pikante është gati;
• Mbushni kaneloni me mish të grirë dhe perime;
• E lyejmë me vaj vegjetal një tepsi të thellë pjekjeje dhe i heqim aty makaronat e mbushura;
• Derdhni gjithçka me salcë djathi;
• Ngroheni furrën në 180 gradë dhe hiqni formën. E lëmë të piqet për 30 minuta.

Kanellon me pulë të grirë në tenxhere të ngadaltë

• 300 gram kaneloni;
• Mish pule i grirë - gjysmë kilogram;
• Karrota - 1 copë;
• Një domate;
• Qepë - 1 kokë;
• Gjysmë gote ujë;
• Pak vaj ulliri;
• Një majë kripë dhe piper i zi i bluar.

Sa për të gatuar - 70 minuta.

1. Hidhni mishin e grirë në një filxhan, shtoni kripë dhe piper të zi. Ne përziejmë gjithçka;
2. Hiqni lëkurën nga qepa, prerë në copa të vogla;
3. Ne pastrojmë karotat, lajmë të gjitha papastërtitë dhe fërkojmë me një rende të mesme;
4. Hidhni ujë të nxehtë mbi domate dhe vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë. Pastaj hiqni me kujdes lëvozhgën;
5. Pas kësaj, domatja e qëruar mund të grihet ose copëtohet me blender në një pure;

• Në multicooker, vendosni modalitetin "Frying", lyejeni enën me vaj ulliri;
• Më pas, shtoni qepë dhe karota atje dhe skuqini për rreth 10 minuta. Mos harroni të përzieni
• Më pas vendosni gjysmën e skuqjes së perimeve në një pjatë;
• Pjesës tjetër të skuqjes së perimeve i shtoni mishin e grirë, e rregulloni me kripë dhe piper. Përziejini dhe skuqini për rreth 10 minuta;
• Më pas i nisim kaneloni me mish të grirë dhe perime;
• I lyejmë makaronat me mbushjen në kapacitetin e tenxheres, i hedhim perimet e mbetura të skuqura, i derdhim të gjitha me pure domate dhe ujë;
• Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar;
• Vendosim programin “Shuarja” dhe e lëmë të piqet për 40 minuta.

Si të gatuajmë kaneloni me mish të grirë me salcë beshamel

• 250 gram kaneloni;
• Gjysmë kilogram mish viçi ose derri;
• 4 domate të mesme;
• 100 gram pastë domate;
• Një copë djathë Mozzarella, mund të përdorni 100 gram Mozzarella dhe 100 gram djathë tjetër të fortë;
• kokë qepë;
• Një karotë;
• Vaj perimesh;
• Pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Për salcën beshamel:

• 800 ml qumësht;
• Një majë arrëmyshk;
• Miell - 3 lugë të mëdha;
• 50 gram gjalpë;
• Kripë - për shijen tuaj.

Koha e gatimit është 1 orë 15 minuta.

Vlera ushqyese - 285.

• Lajmë karotat, qërojmë dhe bluajmë me patate të skuqura të vogla;
• Hiqni lëvozhgën nga qepa, priteni në feta të vogla;
• Hidhni perimet në vajin e ndezur, skuqini për 5-8 minuta. Përziejmë vazhdimisht;
• Më pas vendosim aty mishin e grirë, i hedhim kripë, i hedhim piper të zi, i përziejmë të gjitha. Lëreni të piqet me kapak të mbyllur për 7-8 minuta. Më pas hapni kapakun dhe gatuajeni edhe 7 minuta të tjera;
• Lajmë domatet. Ju mund të hiqni lëkurën prej tyre, nuk është e nevojshme. Ato mund të grihen me rende ose të copëtohen me blender në një pamje si pure;
• Më pas vendoseni purenë e domates në një enë, shtoni paste domate në të, spërkatni me kripë dhe përzieni;
• Më pas hidhni salcën e domates në mishin e grirë, përzieni dhe gatuajeni për 10-15 minuta;
• Fillojmë të përgatisim salcën beshamel. Në një tigan ose në një enë me mure të trasha shkrini gjalpin;
• Derdhni miell në gjalpë, përzieni dhe skuqni gjithçka për 2-3 minuta;
• Më pas, derdhni gradualisht qumështin në pjesë dhe mos harroni ta përzieni. Nuk duhet të ketë mbetur asnjë gunga. Ju duhet të merrni një përzierje të barabartë;
• Salcën e zieni derisa të trashet, sapo të trashet e fikim zjarrin dhe e largojmë nga soba;
• Më pas shtoni arrëmyshk në salcë dhe përzieni;
• Kanellone të mbushura me mish të grirë, perime dhe domate;
• E spërkasim me vaj enën e pjekjes, aty vendosim kanelonët me mbushjen dhe i derdhim me salcë beshamel;
• Tre djathë në kashtë të vegjël dhe vendosini sipër;
• Vendosim gjithçka në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe gatuajmë për 30 minuta.

Kini parasysh recetën për patatet me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë.

Si të gatuani një recetë të shijshme pelte për këmbët e derrit, lexoni receta interesante në artikullin tonë.

Supa jonë me djathë pule të tymosur do të bëhet pjata juaj e preferuar. Receta është këtu.

• Zierja e kanelonëve pak para pjekjes do të shkurtojë kohën e pjekjes së tyre;
• Mos i mbushni makaronat shumë fort, përndryshe ato do të shpërthejnë dhe e gjithë mbushja do të bjerë;
• Mishit të grirë mund t'i shtohen kërpudha, patate, speca të ëmbël, djathë dhe perime të tjera;
• Që kanelonët të dalin të lëngshëm, duhet të mbulohen plotësisht me salcë.

Canneloni me mish të grirë do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer për darkën tuaj familjare ose për mysafirët. Kjo pjatë është e pazakontë, aromatik dhe me lëng. Dhe nëse shtoni ndonjë erëz, erëza në mishin e grirë, atëherë do të jetë aromatik, i rafinuar dhe do t'i japë gjellës një shije të shkëlqyer!

Kanelloni me mish të grirë në Itali hahet aq shpesh sa ne kemi pure patatesh me qofte. Nëse gatuani një delikatesë të tillë makaronash për familjen tuaj, mund t'i befasoni seriozisht dhe të fitoni shumë vlerësime të mira. Pavarësisht se kaneloni është e njëjta makarona, ato nuk përdoren si pjatë anësore. Më shpesh, makaronat mbushen me mbushje të ndryshme, të pjekura në furrë ose në tenxhere të ngadaltë ose të ziera në një tigan.

Mbushja e kanelonëve me mish të grirë është shumë e thjeshtë - diametri i makaronave arrin 2-3 centimetra. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, brumi bëhet i butë dhe i butë, por nuk e humbet formën e tij. Rezulton një pjatë shumë origjinale, e shijshme dhe aromatik në një dizajn të pazakontë.

Canneloni me mish të grirë mund të bëhet me çdo mish dhe madje edhe me peshk. Në mbushje mund të shtoni edhe perime, kërpudha, djathë të fortë ose të përpunuar, zarzavate etj.. Për t'i bërë edhe më të shijshme kaneloni me mish të grirë, mjafton t'u shtoni salcë. Tradicionalisht për këtë pjatë përdoret beshamel me bazë kremi ose qumështi. Ju gjithashtu mund të merrni paste domate, salcë kosi, produkte djathi ose salcë kërpudhash. Gjëja kryesore është të ruani konsistencën delikate të salcës në mënyrë që të theksojë në mënyrë të përsosur shijen dhe strukturën e kanelloni me mish të grirë.

Në fakt, çdo specialist i kuzhinës me eksperiencë, edhe pa origjinë italiane, do të kuptojë që nga hera e parë si të gatuajë kaneloni me mish të grirë. Prandaj, mund të shkoni me siguri në supermarket dhe të blini një paketë tubash të shijshëm. Nëse merrni pak dorë në përgatitjen e tyre, atëherë kaneloni me mish të grirë do të bëhet jo vetëm një delikatesë e bërë vetë, por edhe një pjatë origjinale festash.

Kanelloni me pulë të grirë dhe perime në tenxhere të ngadaltë është një version relativisht i lehtë i kësaj pjate. Në të njëjtën kohë, mbushja mbetet e njëjtë e lëngshme dhe e shijshme. Duke ndjekur këtë recetë, ju mund të gatuani kaneloni me lëng mishi, domethënë ato do të zihen. Nëse dëshironi t'i skuqni pak, atëherë duhet të zvogëloni përgjysmë sasinë e ujit dhe gjithashtu ta kaloni tenxheren e ngadaltë në modalitetin "Pjekje" 10 minuta para se gjella të jetë gati.

Përbërësit:

• 250 g kaneloni;
• 400 g pulë të grirë;
• 1 karotë;
• 1 domate;
• 1 qepë;
• 100 ml ujë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni mishin e grirë në një pjatë, shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni.
2. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat në një rende mesatare.
3. Përvëloni domatet me ujë të valë, më pas zhyteni në ujë të ftohtë dhe më pas hiqni lëkurën.
4. Vetë domatja grihet ose bëhet pure me blender.
5. Ndizni multicookerin në modalitetin "Frying", lyejeni tasin me vaj ulliri.
6. Skuqini qepët dhe karotat për 10 minuta, duke i përzier herë pas here me një shpatull.
7. Gjysmën e pjekjes e vendosim në një pjatë, pjesën tjetër e lëmë në tenxheren me shumë tenxhere dhe i shtojmë mishin e grirë.
8. Skuqini mishin e grirë me perime për 10 minuta të tjera.
9. Mbushni kaneloni me mish të grirë dhe perime duke përdorur një lugë çaji.
10. Në tenxhere të ngadaltë vendosim kaneloni me mish të grirë dhe sipër i hedhim perimet e lëna mënjanë.
11. Hidhni gjithçka me pure domate dhe ujë, shtoni erëza për shije.
12. Gatuani kaneloni me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë për 40 minuta në modalitetin "Stew" nën një kapak të mbyllur.

Interesante nga rrjeti

Kanelloni me mish të grirë dhe salcë beshamel është një kombinim klasik për kuzhinierët italianë. Në furrë, kjo pjatë rezulton thjesht jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatik! Nëse barishtet Provence janë afër, atëherë në vend të barishteve të thata, është më mirë t'i shtoni ato. Është e rëndësishme që salca të mbulojë plotësisht kaneloni. Nëse nuk mjafton, shtoni pak ujë ose lëng mishi.

Përbërësit:

• 12 tuba kaneloni;
• 400 g mish të grirë;
• 4 lugë gjelle. l. paste domate;
• 800 ml qumësht;
• 1 karotë;
• 150 g djathë të fortë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 qepë;
• 3 art. l. Miell;
• 100 g gjalpë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• barishte të thata;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Grini karotat, grijini hudhrat dhe qepët.
2. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal dhe skuqni hudhrën, qepën dhe karotat mbi të për 5 minuta.
3. Vendoseni mishin e grirë tek perimet dhe duke i përzier shpesh, skuqeni për 10 minuta.
4. E rregullojmë mishin e grirë me pastë domate, kripë dhe piper sipas shijes, i shtojmë barishtet e thata dhe e ziejmë edhe për 3-4 minuta të tjera.
5. Ndërsa mishi i grirë ftohet, shkrijmë gjalpin në një tenxhere.
6. Hidhni miellin në vaj, përzieni dhe skuqeni për disa minuta.
7. Hidhni qumësht të ftohtë në gjalpë dhe miell në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të trazoni salcën.
8. Kriposni beshamelin sipas shijes, lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
9. Hidhni gjysmën e salcës së përgatitur në fund të një ene të thellë pjekjeje.
10. Mbushni makaronat me kaneloni me mish të grirë dhe perime.
11. Kanelonet e mbushura i rregullojmë në enën e beshamelit dhe i spërkasim me salcën e mbetur.
12. Grini djathin dhe e spërkatni në enë, piqni kaneloni me mish të grirë në furrë për 30 minuta në 180 gradë.

Tani e dini se si të gatuani kaneloni me mish të grirë sipas recetës me një foto. Të bëftë mirë!

Kanellonët me mish të grirë, në varësi të recetës, mund t'i ngjajnë makaronave detare ose makaronave italiane gustator. Në çdo rast, pjata do të dalë e përzemërt, ushqyese dhe shumë e shijshme. E vetmja pengesë e saj mund të konsiderohet një përmbajtje e lartë kalori. Disa këshilla nga shefa me përvojë se si të gatuani kaneloni me mish të grirë do t'ju ndihmojnë të njihni një nga shijet italiane:

• Cannelloni, për fat të keq, janë shumë të brishtë, kështu që ato duhet të trajtohen me kujdes ekstrem. Për të përcaktuar nëse ka ndonjë makarona të thyer në një kuti të mbyllur, tundeni pak në dyqan - do të jetë e qartë nga tingulli nëse kaneloni janë të plota apo jo;
• Kanellonet duhet të mbushen fort, por mbushja nuk duhet të ngjeshet. Kështu makarona do të mbajë formën e saj dhe nuk do të plasaritet;
• Cilado salcë që përdorni, sigurohuni që të mbulojë plotësisht kanelonitë të paktën në fillim të gatimit, përndryshe do të rezultojnë të thata ose nuk do të kenë kohë për të arritur gatishmërinë.