Sufflé gjizë me avull dietik. Recetë sufllaqe e gjizës me avull dietik. Suffle gjizë në furrë

Sufleja e gjizës konsiderohet si një pjatë e shpejtë dhe e shijshme. Kjo ëmbëlsirë e ëmbël dhe e ajrosur do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mëngjesin tuaj, veçanërisht në një kohë kur ka shumë pak kohë për të përgatitur kënaqësitë e mëngjesit. Ka shumë receta të ndryshme për të bërë sufle djathi gjizë, e cila piqet në mikrovalë, furrë, tenxhere të ngadaltë, kazan të dyfishtë. Dhe nëse e zëvendësoni recetën klasike me një diete, atëherë kjo pjatë do të diversifikojë dietën tuaj në ditët e agjërimit.

Sufllaqe e gjizës - receta me foto

Një tipar i suflesë së gjizës konsiderohet të jetë i shpejtë dhe i lehtë për t’u përgatitur. Me një investim minimal të kohës, do të merrni një pjatë të mahnitshme që nuk do të lërë indiferent asnjë anëtar të familjes. Ju mund të shtoni djathë gjizë me copa frutash, manaferra ose edhe qershi, mjedër, luleshtrydhe. Por nëse sheqeri nuk i shtohet suflesë, atëherë një pjatë e tillë do të bëhet një meze e lehtë e shkëlqyeshme. Për të përgatitur me sukses një ëmbëlsirë, ndiqni këto udhëzime:

1. Sekreti i një sufleje delikate dhe të ajrosur është se për gatim është e nevojshme të përdorni gjizë të butë dhe jo-kokërr, dhe salcë kosi duhet të ketë përmbajtje të lartë yndyre.
2. Të bardhët duhet të rrihen gjithmonë në një enë qelqi, qeramike ose smalt. Nëse përdorni enë alumini për këtë, atëherë proteinat merren me një nuancë gri.
3. Për të përgatitur sufllaqe, përdorni proteina që nuk janë freskia e parë, pasi do të jetë më e lehtë t'i rrahni në një shkumë të fortë. Për një shkumë të trashë dhe të qëndrueshme, enët për fshikullim duhet të jenë krejtësisht të pastra, pa pika uji dhe yndyra.

Ne furre

Pajisja klasike për pjekjen e sufllaqeve është përdorimi i një furre. Për të përgatitur gjashtë racione sufle gjize, ju duhen dyzet minuta kohë dhe përbërësit e mëposhtëm:

• një qese sheqer vanilje;
• 2 tsp salcë kosi;
• 2 vezë;
• 2 tsp bollgur;
• 1 tsp gjalpë;
• 1 tbsp. l Sahara;
• një majë kripe;
• gjizë - 200 g.

Udhëzime hap pas hapi për të bërë një sufle të shijshme të gjizës:

1. Përgatitja e masës së gjizës. Për ta bërë këtë, vendosni djathë gjizë, bollgur, vanilje dhe sheqer të rregullt, gjalpë, salcë kosi, dy të verdha vezësh në enën e një procesori ushqimi ose blender. Rrihni përbërësit në një qëndrueshmëri homogjene, të cilën më pas e vendosim në të ftohtë për gjysmë ore.
2. Pastaj ju duhet të rrahni të bardhat e vezëve me një majë të kripës. Shkuma duhet të jetë e fortë dhe e qëndrueshme, sepse cilësia e suflesë së përfunduar varet nga ajo. Pastaj kombinoni gjizën me proteina dhe përzieni.
3. Për pjekje, mund të përdorni forma të pjesës silikoni, të cilat duhet të mbushen me brumë 75% gjizë në mënyrë që sufllaku të ketë një vend ku të rritet. Vendosni kallëpet në një furrë të ngrohur më parë në 200 ° për 25 minuta.

Në mikrovalë

Mikrovala do t'ju ndihmojë të përgatitni një sufle gjizë për mëngjes brenda pak minutash. Për produkte të tilla të pjekura në pjesë, mund të përdorni një filxhan të rregullt. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• 1 vezë;
• një grusht rrush të thatë;
• 1 tbsp. l Sahara;
• gjizë - 150 g;
• kakao - 0,5 lugë;
• sheqer krem \u200b\u200b- 0,5 tsp;

Essertmbëlsira në mikrovalë përgatitet sipas skemës së mëposhtme:

1. Në një tas të vogël, rrahni djathin e gjizës me një blender së bashku me sheqerin, vezën dhe kakaon në një masë totale pastë.
2. Shtoni rrushin e larë në gjizë dhe përziejeni butësisht me një lugë.
3. Shpërndani brumin që rezulton në një filxhan të bardhë qeramik dhe vendoseni në mikrovalë për 3-5 minuta, duke kontrolluar procesin e pjekjes. Nëse sufllaqe fillon të rritet, ajo është gati. Vendosni ëmbëlsirën e përfunduar në një pjatë, duke e zbukuruar me sheqer pluhur sipër.

Në një multicooker

Shtë e vështirë të imagjinohet një kuzhinë moderne pa një larmi pajisjesh shtëpiake. Një pajisje e tillë shumëfunksionale është një multicooker, të cilën mund ta përdorni edhe për të bërë sufle të gjizës. Për një ëmbëlsirë të tillë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 5 vezë;
• 250 gram salcë kosi;
• gjizë - 750 gram;
• 3 tbsp. l niseshte;
• një gota e gjysmë sheqer të grimcuar;
• një majë vaniline.

Gatimi hap pas hapi në një multicooker përbëhet nga fazat e mëposhtme:

1. Fillimisht, bluajeni gjizën me të verdhat e pesë vezëve, duke shtuar vanilinë, niseshte dhe salcë kosi.
2. Rrihni proteinat e ftohura me sheqer pluhur me një blender ose mikser derisa të formohet një shkumë e fortë, si për meringues. Kombinoni përzierjen që rezulton me masën e gjizës dhe gatuajeni.
3. E gjithë qëndrueshmëria duhet të transferohet me kujdes në tigan me shumë gatime, të mbyllet me një kapak dhe të vendoset në modalitetin "Pjekja" në ekran. Ju lutemi vini re se nuk mund të hapni kapakun dhe mos kontrolloni vetë procesin e pjekjes së sufleve. Multicooker do të përfundojë gatimin më vete në 65 minuta.
4. Kur pajisja ju informon për përfundimin e pjekjes, vendosni menjëherë mënyrën "Ngrohja" për gjysmë ore nën një kapak të mbyllur.
5. Faza përfundimtare e gatimit do të jetë transferimi i pjatës së gatshme në një pjatë të bukur. Mund të spërkasni me sheqer krem \u200b\u200bsipër.

Në një kazan të dyfishtë

Ju mund ta bëni suflenë më të shëndetshme dhe më pak ushqyese nëse e avulloni. Avullorja do t'ju ndihmojë të krijoni një ëmbëlsirë të mrekullueshme që është aq e mirë sa enët e furrës ose mikrovalës. Për një ëmbëlsirë të tillë, përgatitni produktet e mëposhtme paraprakisht:

• gjizë 7% yndyrë - 350 gram;
• 15 gram gjalpë; qumësht i freskët - 150 gram;
• 3 tsp sheqer pluhur;
• 1 tbsp. l mjaltë i butë;
• 1 vezë;
• 1 tbsp. l bollgur;
• një majë kanelle.

Suffleja e gjizës përgatitet në një kazan të dyfishtë duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

1. Së pari ju duhet të bluani gjizën derisa të merret një masë elastike dhe e butë. Për këtë, rekomandohet të përdorni një blender ose mulli të mishit.
2. Pastaj ne e ndajmë proteinën në një enë qelqi, e cila duhet të rrihet derisa të formohet një shkumë e dendur dhe të futet në frigorifer për disa minuta.
3. Ndërkohë, shtoni një të verdhë veze, salcë kosi, bollgur, qumësht, sheqer të grimcuar, mjaltë të butë dhe një majë kanelle në gjizën e përgatitur.
4. Tjetra, bashkoni të dy masat dhe gatuajini tërësisht. Pastaj duhet të mbushni me brumë tre kallëpe të parapërgatitura, të cilat më parë ishin lyer me gjalpë. Pastaj futni avulloren në një prizë të rrymës, hapni kapakun e kontejnerit me avull dhe vendosni kutitë e shërbimit në pjesën e poshtme të pajisjes. Ne vendosëm kohëmatësin për gjysmë ore.
5. Pas 30 minutash, fikni avulloren dhe hiqni ëmbëlsirën e bërë duke përdorur gjizë pa yndyrë. Përmbajtja kalori e gjellës do të jetë 190 kcal për 100 gram, kështu që kjo ëmbëlsirë nuk do të ndikojë në shifër.

Suffle gjizë me xhelatinë

Nëse shtoni xhelatinë gjatë përgatitjes së një ëmbëlsire të tillë, mund të merrni një ëmbëlsirë që ka shije si karamele ose tortë me qumësht zogu. Për këtë recetë do t'ju duhen ushqimet e mëposhtme:

• krem 10% yndyrë - 250 g;
• xhelatinë - 10 g;
• gjysmë gote qumësht;
• 140 g gjizë;
• gjysmë gotë qumësht të kondensuar;
• kallëpe silikoni;
• për lustër : shokolada 100 g dhe 2 tbsp. l qumësht

Gatimi përbëhet nga disa faza:

1. Së pari, ju duhet të përgatisni xhelatinë duke e mbushur atë me ujë, lëreni të fryhet për dhjetë minuta.
2. Në një tas të veçantë metalik, përzieni kremin me qumësht të kondensuar dhe i vendosni në zjarr për disa minuta.
3. Shtoni xhelatinë në masën e nxehtë, përzieni derisa të qetë dhe lëreni të ftohet.
4. Pastaj rrahni përzierjen e ftohtë plotësisht me një blender, duke shtuar gradualisht djathë gjizë.
5. Ne shpërndajmë në kallëpe, dhe pastaj vendosim në frigorifer për tre orë. Derdhni glazurën e ftohtë të ëmbëlsirës nga çokollata me qumësht të shkrirë në një banjë me avull. Ju gjithashtu mund të dekoroni pjesën e sipërme me arra.

Suflla me avull me fruta për foshnjën 1 vjeç

Për një foshnjë të vitit të parë të jetës, ju mund të përgatisni një sufle gjizë, duke e plotësuar atë me mollë ose banane. Këto fruta konsiderohen hipoalergjike dhe nuk do të shkaktojnë alergji tek fëmijët. Djathi i gjizës, i cili është baza për suflenë, do të bëhet një burim i kalciumit dhe proteinave për foshnjën. Një fëmijë që është kapriçioz dhe nuk dëshiron të hajë produkte të pastra të gjizës, ne rekomandojmë që të përgatisni një sufle të shijshme dhe të shëndetshme me shtimin e frutave.

Me mollë

Për një racion, duhet të përgatisni ushqimet e mëposhtme:

• 3 tbsp. l gjizë;
• një copë gjalpë;
• veza;
• 2 tsp bollgur;
• një majë sheqeri;
• gjysmë mollë.

Gatim hap pas hapi:

1. Rrihni djathin e gjizës, gjalpin e butë, sheqerin, bollgur dhe vezën me një blender derisa të qetë.
2. Molla duhet të qërohet, fara dhe më pas të grihet.
3. Kombinoni përzierjen e gjizës me mollën dhe trazojeni.
4. Mbushni brumin e përgatitur dhe vendoseni në furrë për 15 minuta.

Me banane

Ju mund të diversifikoni suflen e gjizës për fëmijë duke shtuar banane në brumë. Për një ëmbëlsirë të tillë, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2 tbsp. l gjizë;
• gjysmë banane;
• 1 tbsp. l bollgur;
• veza;
• 50 g gjalpë.

Receta është përgatitur duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

1. Rrahni gjizën me bollgur, duke shtuar vezën dhe gjalpin e zbutur.
2. Prisni bananen në copa të vogla dhe bashkojeni me brumin e gjizës.
3. Vendosni përzierjen që rezulton në një myk dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta.

Si të bëni një sufllaqe diete: recetë

Një sufle e bërë me gjizë me pak yndyrë madje mund të bëhet pjesë e dietës tuaj. Për versionin dietik të kësaj ëmbëlsire, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë me pak yndyrë - 300 g;
• një majë kanelle;
• veza;
• vanilinë në majë të një thike;
• 1 tbsp. l zemer

Përgatitja përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Së pari, përgatitni masën e gjizës. Për ta bërë këtë, rrahni tërësisht djathin e gjizës me kanellë, vezë, vanilje dhe mjaltë të shkrirë.
2. Përzierja që rezulton duhet të futet në kallëpe me pjesë silikoni, të vihet në një furrë të nxehur më parë në 180 ° për 10 minuta.
3. Vendosni ëmbëlsirën e gatshme në një pjatë dhe lëreni të ftohet.

Recetë video për të bërë sufle të gjizës

Suffle e bërë nga djathi i gjizës do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme ëmbëlsire që kompleton një darkë festive. Për ta përsëritur këtë recetë sa më saktë që të jetë e mundur, shikoni videon ku ëmbëlsira është në dispozicion dhe do t'ju tregojë hap pas hapi të gjitha sekretet e bërjes së një sufleje të shijshme të gjizës.

Sufë nga yndyrë të ulët të freskët gjizë perfekt si për ushqim për bebe ashtu edhe për dietë. Suffle gjizë e lehtë për t’u përgatitur, shumë e shijshme dhe e shëndetshme. "Soufflé" do të thotë i ajrosur (përkthyer nga frëngjishtja). Ajri do sufle gjize vetëm nëse mund t’i rrahim të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë. Këtu janë disa sekrete se si të mundni të bardhët siç duhet:

Gjizë nga ufle

• Rrahni të bardhët në një gotë, porcelani, tas smalt. Enë gatimi prej alumini nuk rekomandohet pasi u jep një ngjyrë gri proteinave. Enët plastike kanë pore që nuk pastrohen siç duhet nga yndyrat dhe kjo parandalon që të bardhët të fshikullojnë.
• Enët duhet të jenë të pastra, pa gjurmë të yndyrës dhe të thata në mënyrë perfekte. Një pikë ujë ose yndyrë e larë dobët nga enët do të shuajnë shkumën, proteina do të jetë më e vështirë për të fshikulluar dhe shkuma që rezulton do të jetë e brishtë dhe e paqëndrueshme.
• Të bardhët lëvizin më mirë nëse u shtoni një majë kripe.
• Të bardhat e vezëve të freskëta nuk rrihen mirë, përdorni të bardha një javë

Ky post përmban receta për sufllaqe të gjizës që plotësojnë kërkesat e dietës numër 5p për pankreatitin. Enët e përgatitura sipas këtyre recetave janë me pak yndyrë dhe me një përmbajtje të lartë të përbërësit proteinë, prandaj, ato përfshihen në menunë e dietave proteinike për humbje peshe.

Suffle gjizë me avull

Përbërësit:

• gjizë 9% - 300 g (1.5 pako)
• bollgur - 20 g (1 tbsp)
• vezë - 40 g ose (1 copë)
• salcë kosi 20% - 40 g (4 tsp)
• sheqer i grimcuar - 30 g (3 tsp)

Metoda e gatimit:

Gjiza duhet të bëhet elastike, në formën e një paste. Për ta bërë këtë, ne zgjedhim një mënyrë të përshtatshme: fshijeni atë përmes një sitë, kalojeni atë përmes një mulli të mishit ose bluajeni atë me një blender. Dhe unë e bëj këtë:

1. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe rrihni të bardhat në një shkumë të fortë.
2. jam duke gatuar sufle gjizë me avull

• "Gatim me avull"
• Koha - 40 minuta.

Shënim: Cavull gjizë ufleju mund të gatuani në një bain-marie në një furrë. Koha e gatimit 30-40 minuta

Ju bëftë mirë!

• Proteinat - 10,06 g
• Yndyrë -9,72 g
• Karbohidratet - 8,24 g
• Përmbajtja kalorike - 209.88 TE jashtëqitje
• B1 - 0,0289 mg
• B2 - 1968mg
• C - 0.2139 mg
• Ca- 156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Suffle gjizë me karota

Përbërësit:

• gjizë 9% - 200 g (1 paketë)
• qumësht 3,2 - 100 g (0,5 gota)
• bollgur - 20 g (1 tbsp)
• vezë - 40 g ose (1 copë)
• salcë kosi 20% - 40 g (4 tsp)
• gjalpë - 10 g (1 tsp)
• sheqer i grimcuar - 30 g (3 tsp)
• karrota - 80 g,

Kjo recetë është e ngjashme me atë të mëparshme. Por, para se të futni proteinat në masën e gjizës, shtoni karota të lara në qumësht (pika 3). Dhe tani në detaje:

Metoda e gatimit:

1. Unë kombinoj produkte: gjizë, salcë kosi, qumësht, sheqer, bollgur dhe të verdhat e vezëve. Unë përziej, bluaj dhe mundi me një blender.
2. Prisni karotat në një rende (Zgjidhni vetë - mirë ose trashë. Varet nga gjendja juaj. Nëse jeni në falje, mund të përdorni një rende të trashë). Lërini karotat të ziejnë në qumësht derisa të zbuten dhe shtojini ato në masën e gjizës.
3. Ne prezantojmë proteina të rrahura në masën e gjizës që rezulton. Përzieni butësisht.
4. Unë lyej formën me gjalpë, vendos masën e gjizës në të.
5. jam duke gatuar sufle gjize me karotanë një tenxhere të ngadaltë. Unë derdh dy gota ujë të nxehtë në tigan me shumë gatime. Unë vendos mënyrën:

• "Gatim me avull"
• Koha është 30 minuta.

Shënim: Suffle gjizë me avull me karotamund të zihet në avull, në një banjë uji në furrë, mund të vendosni sufle gjizë me karota në një fletë pjekjeje dhe të piqni në një furrë. Koha - 30-40 minuta

Ju bëftë mirë!

• Proteinat - 9,22 g
• Yndyrë -9,7 g
• Karbohidratet - 8,37 g
• Përmbajtja kalorike - 202.34 TE jashtëqitje
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248mg
• C 0,2444mg
• Ca- 177.63mg
• Fe - 0.242 mg,

Suffle bollgur

Përbërësit:

• bollgur
• qumësht i pasterizuar
• gjalpë
• sheqer
• vezë pule

Metoda e gatimit:

1. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe rrihni ato në një shkumë të fortë.
2. Kombinoni qumështin me ujë dhe lëreni të ziejë.
3. Shtoni bollgur në qumështin e vluar dhe, duke ulur nxehtësinë, dhe ziejeni për 10 minuta të tjera.
4. Hiqni qullën nga nxehtësia, shtoni të verdhën e verdhë veze, sheqerin dhe gjalpin në të. Përzieni gjithçka tërësisht.
5. Ne prezantojmë proteinën e rrahur.
6. Vendosni suflen në një pjatë të lyer me yndyrë dhe e avulloni.

Sufllaqe me gjizë me biskota

Përbërësit:

• gjizë e freskët jo-acid me pak yndyrë 9% - 200 g (1 paketë)
• sheqer - 30 g (3 tsp)
• biskota jo të ëmbla të ëmbëlsuara - 25 g
• vezë pule - 40 g (1 copë)
• qumësht i pasterizuar - 100 g (0,5 gota)
• gjalpë - 10 g (1 tsp)
• salcë kosi me pak yndyrë - për të shërbyer

Metoda e gatimit:

1. Pritini biskotat në copa të vogla, shtoni sheqer, mbulojini me qumësht dhe lërini për 15 minuta të zbuten.
2. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Rrahni të bardhët në një shkumë të fortë.
3. Fshijeni gjizën përmes një sitë, kalojeni atë përmes një mulli mishi ose bluajeni atë me një blender.
4. Ne bashkojmë përbërësit: biskota, të verdhë veze, gjizë, gjalpë të shkrirë. Përziejini mirë.
5. Ne prezantojmë proteina të rrahura në masën e gjizës që rezulton.
6. Lyejeni formën me vaj dhe vendosni suflenë në të. Rrafshoni majën.
7. Ne gatuajmë me avull, në një banjë uji ose në një shumëpjekës. Shijeni me salcë kosi para se ta shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Receta sufllaje të avulluara nga mishi, pulat, peshku, mundeni.

Suflla mund të jetë gjithashtu perime dhe fruta. Unë gjithashtu do të shkruaj për këtë, por më vonë.

Soufflé është një pjatë e lehtë dhe e ajrosur që do të kënaqë çdo gustator. Cilësia e saj delikate e bën atë të përshtatshme për të gjithë, përfshirë ata me pankreatit, fëmijë të vegjël, etj. Baza për të bërë sufllaqe janë mishi i ligët, perimet dhe frutat, madje edhe drithërat, etj, ndërsa proteinat e rrahura sigurojnë butësi dhe porozitet. ... Lexoni në artikull recetat më të zakonshme që përdoren për inflamacionin e pankreasit.

Sufle mishi

Sufllaja e mishit përgatitet lehtë. Ka shije të shkëlqyeshme, prandaj është i përshtatshëm jo vetëm si pjatë për pacientët me pankreatit, padyshim që do të vlerësohet nga ata që u përmbahen parimeve të ushqimit të duhur. Kur gatuani, është e nevojshme të përdorni mish pa dhjamë si pule, lepuri, etj. Një vakt i tillë dietik nuk do të dëmtojë njerëzit për të cilët kërkohet të hanë ushqime të veçanta.

Suffle, pavarësisht nga ajo që është bërë, prishet shumë lehtë, prandaj është e domosdoshme t'i përmbaheni recetës, veçanërisht kur bëhet fjalë për kohën e gatimit. Struktura:

• lepuri (çdo mish dietik) - 0,5 kg;
• lakër - 0,5 kg;
• djathë - 0,1 kg;
• salcë kosi (më pak yndyrë) -100 ml;
• qepë e mesme;
• vezët;
• piper dhe kripë për shije.

Nëse përdorni fileto, nuk keni nevojë të qëroni asgjë. Në pjesë të tjera të karkasës, duhet të prisni tendinat, vendet e dhjamit, etj. Pritini fileto në copa dhe përdredhni përmes një mulli mishi ose bluajini me një blender. Prisni qepën në copa dhe shtoni në mishin e grirë. Ne kryejmë të njëjtat veprime me lakër. Moreshtë më i përshtatshëm për ta bluar si mishin, do të duhet më pak kohë dhe do të sigurojë qëndrueshmërinë e duhur të suflesë. Krem kosi duhet të ngrohet në temperaturën e dhomës dhe të shtohet në përzierje.

Vezët i ndajmë në të bardha dhe të verdha, duke u siguruar që asgjë të mos futet në të bardhat. Ju duhet të merrni një produkt të ftohtë. Rrahni të bardhët në një pjatë të thatë dhe të ftohtë duke përdorur një mikser derisa të formohen majat e forta. Të verdhat duhet të rrëzohen me kripë derisa të shkumë të bardhë dhe të derdhen në mish të grirë. Pas kësaj, shtoni me kujdes proteina në mish dhe përzieni me një shpatull. Pastaj shtoni kripë dhe piper.

Në këtë kohë, furra duhet të nxehet në 180 gradë. Vendoseni përzierjen në një kallëp dhe gatuajeni për 40 minuta. Kur sufllaqe të jetë gati, spërkateni me djathë dhe vendoseni të gatuhet më tej. Sufllaqeja e mishit është e përshtatshme jo vetëm për njerëzit me sëmundje të sistemit të tretjes, por edhe për foshnjat të cilat kohët e fundit janë njohur me ushqime plotësuese. Qumështi mund të zëvendësohet me lëng mishi.

Sufle mishi në avull

Sufllaqe mishi.

E njëjta recetë mund të përdoret për suflenë me avull, ose mund të përdorni një recetë tjetër. Struktura:

• mish i ligët i zier ¼ kg;
• vezë - 50 g (1 copë);
• gjizë me pak yndyrë - një e katërta e paketimit (50 g);
• vaj - 10 g;
• tul i bukës së bardhë - një copë e vogël;
• djathë - një fetë;
• qumësht - 3 tbsp. l.
• zarzavate, kripë, piper.

Buka duhet të ngjyhet në qumësht. Ndani vezën në të bardhë dhe të verdhë veze dhe rrihni veçmas. Bëni mish të grirë nga mishi dhe djathi i shtëpisë duke përdorur një mulli mishi ose blender, i cili është i përzier me bukë dhe të verdhë veze. Pastaj ngadalë shtoni proteina, kripë, piper, bimë dhe përzieni. Vendoseni përzierjen në një formë të lyer me yndyrë dhe spërkatni me djathë. Gatuajeni në një banjë uji për rreth një të tretën e një ore.

Sufflé viçi

• viçi i ligët i zier - një e treta e kilogramit;
• qumësht - 130 g;
• vezë - 1 copë;
• vaj - një lugë çaji;
• miell - një lugë çaji;
• kripë.

Grini viçin me një blender ose mulli të mishit dhe aty shtoni një përzierje të qumështit, të verdhës së verdhë dhe gjalpit. Llokoçis ose bluaj përsëri në një blender. Rrahni proteinën derisa të arrijë majat e forta dhe ngadalë shtojini mishit të grirë. Ju duhet të përdorni një formë ku mishi i grirë vendoset në një shtresë prej 3 gishtash. Lubrifikoni enën me vaj dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 230 gradë për një të tretën e orës.

Sufflé viçi me oriz

Sufflé viçi me oriz.

• mish i zier pa dhjamë - një e treta e një kilogrami;
• oriz i thatë - 10 g;
• qumësht - gjysmë gotë;
• vezë - 1 copë;
• kullimi i vajit. - një lugë gjelle;
• kripë.

Grini mishin, shtoni kripë, pak vaj, të verdhën e verdhë dhe dërgojeni përsëri në një blender ose përdredhni me një mulli të mishit. Gatuaj orizin dhe shtoni të ftohur në viçi. Rrihni të bardhat të ftohta në një enë të thatë derisa të formohen majat dhe përzieni mishin e grirë. Vendoseni në një enë të lyer me yndyrë me një shtresë prej 3 cm dhe vendoseni në një banjë uji për një të tretën e një ore.

• gjizë - një e treta e kilogramit;
• limon;
• sheqer - 80 g;
• bollgur i thatë;
• vezë - 4 copë;
• mollë - një e treta e kilogramit;
• vaj - 40 g.

Twist mollë dhe gjizë me një mulli mishi. Derdhni në gjalpë të ftohtë, të rrahur me të verdhë veze dhe sheqer. Përzieni gjithçka mirë. Hidhni bollgur të thatë, gjallëri të agrumeve të grira. Rrihni të bardhat të ftohta derisa të arrijnë majat e forta dhe përziejeni butësisht në masën e gjizës.

Duhet gjysmë ore për të gatuar suflen në furrë në një temperaturë të ulët.

Suffle gjizë me avull

Sufle me gjizë me avull.

• gjizë - një e treta e kilogramit;
• bollgur i thatë - një lugë gjelle;
• qumësht - gjysmë gotë;
• vezë e vogël - 1 copë;
• vaj;
• salcë kosi me pak yndyrë - 2 lugë;
• sheqer - 1,5 tbsp. l

Rrahni produktin kryesor me një blender ose përdredhni me një mulli të mishit. Shtoni qumësht, bollgur të thatë, sheqer të grimcuar, të verdhë veze atje dhe përdredhni përsëri. Rrihni të bardhat derisa të bëhen të freskëta dhe përzieni në përzierje. Butësisht përzieni gjithçka dhe vendosni në një kallëp, të cilin duhet ta lyejeni me vaj më parë. Gatuajeni në një banjë uji, shumë gatim ose kazan të dyfishtë për rreth 40 minuta.

Sufle me karota

Karrotat janë një perime që është një depo vitaminash dhe mineralesh që janë të dobishme për pankreatitin. Përdoret për të përgatitur shumë vakte dietike, njëra prej të cilave është sufllaqe. Struktura:

• karrota - 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - gjysmë gotë;
• sheqer - 2 tbsp. l.
• vaj - 25 g;
• kripë.

Pritini perimet në kube, shtoni pak gjalpë, një të tretën e qumështit dhe ziejini. Pas gatimit, pure me një blender dhe përzierje me të verdhë veze, pjesën tjetër të qumështit, sheqer të grimcuar dhe kripë. Rrahni të bardhat me një mikser deri në majat e pjerrëta dhe përzieni përzierjen e karotave. Lubrifikoni mykun me vaj, derdhni gjithçka atje dhe vendoseni në një banjë uji për 2/3 orë. Mollët shpesh i shtohen kësaj sufleje. Pjata duhet të jetë me lëng.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese në karota, pas gatishmërisë, një pjesë e një pacienti me pankreatit duhet të kufizohet në 150 gram.

Sufllaqe me biskota

Biskota sheqeri me sufllaqe.

• gjizë me pak yndyrë - paketim;
• sheqer - 1,5 tbsp. l.
• vezë e vogël - 1 copë;
• vaj - 1 lugë;
• biskota si "Maria" - 27 g;
• qumësht - gjysmë gotë;
• salcë kosi me pak yndyrë për servirje.

Grini cookies në thërrime, përzieni me sheqer dhe shtoni qumësht në përzierjen e thatë. Lëreni të qëndrojë për një çerek orë. Ndani të bardhën dhe të verdhën e verdhë veze. Proteina duhet të rrëzohet me një mikser në majat e forta.

Djathi i bërë në shtëpi duhet të rrihet me një blender ose të përdredhet me një mulli të mishit. Shtoni në të një përzierje qumështi dhe biskota, gjalpë të shkrirë të ftohur, të verdhë veze. Gjithçka duhet të trazohet deri në një qëndrueshmëri homogjene dhe ngadalë të futet proteina. Vendosim përzierjen në një formë të lyer me yndyrë. Avulluar është më e mira.

Djathi i gjizës është një burim i vitaminave dhe kalciumit të dobishëm. Kjo pjatë rekomandohet veçanërisht për fëmijët dhe ata që ndjekin një dietë. Sufleja e gjizës në avull në një tenxhere të ngadaltë është një delikatesë ideale me një shije të ndritshme, në të njëjtën kohë, e lehtë dhe shumë e shëndetshme.

Për një ndryshim, ne rekomandojmë të shtoni fruta të ndryshme, drithëra, biskota. Sufla me avull do t'ju pëlqejë jo vetëm për pamjen e saj të shijshme, por edhe për shijen e saj të mahnitshme. Duke provuar një ëmbëlsirë të tillë një herë, nuk do ta harroni kurrë shijen e saj - delikate, të ajrosur, me një lagështi të lehtë, e cila jepet nga manaferrat. Dhe për gatimin, ju duhen vetëm rreth 50 minuta kohë të lirë dhe një tenxhere të ngadaltë.

Ne ofrojmë disa receta të thjeshta për suflenë nga djathi i gjizës. Essertmbëlsirat e përgatitura sipas këtyre recetave janë me pak kalori dhe përmbajnë një pjesë të shtuar të përbërësit të proteinave. Kjo është arsyeja pse këto pjata janë një ndihmëse efektive për ata që duan të humbin peshë.

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 150 g;
• Qumësht - 70 g;
• Bollgur - 1 lugë;
• Vezë - 1 copë;
• Krem kosi - 2 tsp;
• Sheqeri - 2 tsp

Përgatitja:

1. Ndani të bardhët dhe rrihni me një blender derisa të shkumë.
2. Kombinoni veçmas gjizën e integruar, drithërat, salcën e thartë dhe të verdhat, përziejeni.
3. Derdhni shkumën e proteinave në një enë me masë gjizë.
4. Lyejmë kallëpin me gjalpë, dhe më pas vendosim suflenë e gjizës në kallëp.
5. Hidhni 400 g ujë të nxehtë në tigan me shumë gatime dhe vendosni mënyrën "Avulli", koha - 40 minuta.
6. Essertmbëlsira është e gatshme, shërbehet, e ujitur paraprakisht me shurup kokrra të kuqe ose salcë kosi.

Suffle gjizë me manaferrat

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 460 g;
• Manaferrat e freskëta ose të ngrira - 170 g;
• Vezë - 2 copë;
• Amidoni - 120 g;
• Kos pa aditivë - 200 ml;
• Sheqer i grimcuar - 80 g

Përgatitja:

1. Grini gjizën në mënyrë që të mos ketë kokrra.
2. Hidhni gjizë të butë në tasin e një përpunuesi ushqimi, shtoni sheqer, vezë, salcë kosi, 60 g niseshte, kos. Duke përdorur një shtojcë metali thikë, copëtoni.
3. Rrotulloni manaferrat në niseshtenë e mbetur. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që manaferrat të mos vendosen në fund gjatë procesit të gatimit.
4. Transferoni manaferrat në masën e gjizës dhe përzieni.
5. Ndani masën në kallëpe silikoni, pasi i keni lyer më parë me vaj. Vendosni format në tavën me avull dhe shtoni 400 g ujë në tas.
6. Gatuajeni ëmbëlsirë në modalitetin "Gatim me avull" për 30 minuta
7. Merrni ëmbëlsirën nga format dhe vendoseni në enët e ndara. Dekoroni me degë nenexhiku.

Ju bëftë mirë!

Sufllaqe e gjizës me salcë boronicë - recetë video

Sufleja e gjizës është një alternativë e shkëlqyeshme për gjizën ose tavën e thjeshtë. Soufflé ka një strukturë dhe ajrosje jashtëzakonisht delikate. Një pjatë e tillë hahet me kënaqësi nga të rriturit dhe fëmijët, të cilët shpesh nuk hanë gjizë në formën e tyre të zakonshme. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një sufle gjizë në një tenxhere të ngadaltë dhe të siguroni një përshkrim të hollësishëm të recetave të shijshme dhe interesante.

Suffleja me gjizë është e dobishme jo vetëm sepse është bërë nga gjizë, por edhe për shkak të mënyrës së gatimit. Përdorimi i avullit të nxehtë në gatim siguron që përbërësit të mbajnë një numër të madh të përbërësve të dobishëm. Përveç kësaj, sufllaja me avull përgatitet pa përdorimin e vajit ose ndonjë yndyre tjetër, gjë që e bën atë të ulët në kalori dhe të shëndetshëm për figurën. Merrni parasysh cilat përbërës përdoren në përgatitjen e një sufleje të gjizës në avull në një tenxhere të ngadaltë.

• gjizë me pak yndyrë - 250 g;
• bollgur - 2 tbsp .;
• salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 15% - 2 lugë;
• sheqer - 5-6 lugë;
• vezë - 3 copë;
• çdo manaferra për shije - 100 g.

Një sufle gjizë me avull në një tenxhere të ngadaltë përgatitet shpejt, gjëja më e rëndësishme është që pajisjet tuaja të mbështesin opsionin "Gatim me avull" dhe të jenë të pajisura me një pajisje shtesë të veçantë. Ne do të shqyrtojmë fazat e gatimit më tej:

1. Përbërësi kryesor i sufesë së gjizës duhet të jetë një masë e copëtuar plotësisht me një qëndrueshmëri uniforme. Nëse ka gunga në gjizë, sufllaqe nuk do të dalë e butë dhe e ajrosur. Pra, për të arritur konsistencën e dëshiruar, së pari bluajeni gjizën përmes një sitë të imët.
2. Lani vezët, thyejini butësisht guaskat dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Hidhni proteinat në një enë të thellë të thatë dhe vendosini në frigorifer, ndërsa pjesa tjetër e përbërësve janë përgatitur.
3. Shtoni krem \u200b\u200bkosi, sheqer dhe të verdhat në gjizën e integruar, si dhe bollgur. Gatuaj gjithçka me një lugë.
4. Derdhni manaferrat në një kullesë dhe pije me një rrjedhë uji. I lëmë të kullojnë, pastaj i derdhim mbi një peshqir letre të thatë në mënyrë që lëngu i mbetur të thithet.
5. Kripë proteinat e ftohura me 1 majë kripë dhe rrihni me një mikser derisa të shndërrohen në një shkumë të ngushtë. Shkuma duhet të jetë e tillë që kur tasi të kthehet përmbys, të mos rrjedhë jashtë dhe të mbetet në të njëjtën formë.
6. Ne prezantojmë shkumë proteine \u200b\u200bnë masën e gjizës. Përzieni ngadalë dhe me shumë kujdes përbërësit me një lugë.
7. Ne e zhvendosim suflen e ardhshme në një formë të përshtatshme dhe e vendosim në një enë për avullim. Spërkatni masën e gjizës me manaferrat. Hidhni sasinë e kërkuar të ujit në tasin e pajisjes, aktivizoni programin "Gatim me avull" dhe përgatitni një sufle të gjizës me avull në një tenxhere të ngadaltë për 30 minuta.

Suffle gjizë në tenxhere të ngadaltë në 4 versione

Kjo suflla diete ka pak kalori dhe mund të konsiderohet si një nga ëmbëlsirat më të mira për ata që kujdesen për gjendjen e tyre fizike. Origjinaliteti i recetës qëndron në faktin se pjata përgatitet me disa aromë në të njëjtën kohë. Baza është djathë gjizë, vezë, sheqer dhe vanilinë. Gjatë procesit të përgatitjes, masa e gjizës shpërndahet në kallëpe të vegjël, në të cilët shtohen salcë kosi, qumësht dhe kanellë. Ju përfundoni me një ëmbëlsirë me katër aromë të ndryshme. Nga rruga, nëse doni ta bëni pjatën plotësisht dietike, përdorni vetëm proteina në vend të vezëve të plota, dhe gjithashtu zvogëloni sasinë e sheqerit. Merrni parasysh një listë të hollësishme të përbërësve që përdoren në bërjen e sufesë së gjizës në një tenxhere të ngadaltë:

• gjizë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 5% - 300 g;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 2-3 lugë;
• vanilinë - një majë;
• salcë kosi me një përmbajtje yndyre jo më të lartë se 15% - 2 tsp;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• kanellë e bluar - ¼ lugë

Mos harroni se do t'ju duhen edhe teneqe të vogla qeramike për të bërë sufle gjizë në një shumëngarkesë. Duke përgatitur gjithçka që ju nevojitet, mund të filloni të përgatitni ëmbëlsirën:

1. Për t'i dhënë ajrosje dhe lehtësi sufles, së pari bluajeni gjizën përmes një sitë të imët. Shtoni sheqer dhe vanilinë në gjizë.
2. Lajmë dhe fshijmë vezët, pastaj i ndajmë me kujdes në të bardha dhe të verdha. Ne menjëherë zhvendosim të verdhat në gjizë dhe përziejmë, dhe bashkojmë proteinat me një majë kripe dhe i rrahim me një mikser. Për të marrë një shkumë të dendur homogjene, duhet të ndizni mikserin me shpejtësinë më të lartë, mos ngadalësoni ose fikni derisa të arrihet rezultati i dëshiruar.
3. Ne shpërndajmë masën e gjizës në forma qeramike të përgatitura. Ne e lëmë njërën prej tyre siç është, shtojmë një lugë qumësht në të dytën, spërkasim suflen e tretë me kanellë dhe vendosim salcën e kosit në të katërtën.
4. Vendosni teneqet në pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime dhe ndizni programin e Pjekjes. Ne vendosim temperaturën në 160 ° C dhe përgatisim suflen e gjizës në një tenxhere të ngadaltë për 20-30 minuta.

Pjata e gatshme mund të hahet e ngrohtë ose e ftohtë. Si rregull, në minutat e para pas pjekjes, sufla vendoset pak, por shija e tij mbetet ende delikate.

Suffle kajsi-gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë përdor kajsi të konservuara, por lehtë mund t’i zëvendësoni me ato të freskëta ose, për shembull, të përdorni pjeshkë. Frutat që përbëjnë ëmbëlsirën nxjerrin një aromë të ëmbël dhe të këndshme që shkon mirë me aromën e gjizës. Shtoni pak liker kajsie në sufle, dhe ëmbëlsira do të marrë një notë pikante. Le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat produkte përdoren në përgatitjen e sufesë me kajsi-gjizë në një tenxhere të ngadaltë:

• gjizë - 150 g;
• kajsi te konservuara - 400 g;
• limon - 1 copë;
• sheqer - 100 g;
• niseshte patate - 1 lugë gjelle;
• liker kajsi - 20 ml;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 50 g;
• sheqer krem \u200b\u200b- 1 lugë gjelle;
• kripë - një majë;
• nenexhik - për zbukurim.

Procesi i përgatitjes së suflesë së kajsisë-gjizës në një shumëngjyrësh përshkruhet në detaje:

1. Ne do të lëmë disa fruta të kajsisë të paprekura, dhe pjesën tjetër të frutave do ta transferojmë në një blender dhe do t'i rrahim derisa të qetë. Transferoni purenë në një tas të vogël metalik, shtoni 6 tbsp. lëng kajsi, 50 g sheqer dhe lëng gjysmë limoni. Ne e vendosim tasin në një zjarr të vogël dhe ziejmë masën për 5 minuta.
2. Grini lëkurën e limonit në një rende, matni 0,5 tsp. dhe shtoni në pure kajsi. Në këtë pikë, tabela e nxehtë duhet të jetë tashmë e fikur. Ndajini kajsitë e plota në gjysma dhe shtoni ato në pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni liker atje.
3. Shpërndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve në enë të ndryshme. Shtoni sheqer tek të verdhat dhe bluajini ato me një lugë ose tundni derisa të marrin një nuancë të verdhë të lehtë. Kombinoni proteinat me një majë të kripës dhe rrihni ato në një shkumë të ngushtë duke përdorur një mikser.
4. Grini gjizën përmes një sitë. Shtoni në të masën e verdhë-sheqerit, salcën e thartë dhe niseshtën e patates. Butësisht përzieni shkumën e proteinave në brumin që rezulton.
5. Lyejini format e suflesë me një copë gjalpë dhe përhapni përzierjen e gjizës mbi to. Ju lutemi vini re se sufllaja do të rritet në vëllim gjatë pjekjes, kështu që ju mund të mbushni teneqet vetëm 2/3.
6. Ne instalojmë kontejnerë me masë gjizë në një tenxhere me shumë. Ne aktivizojmë programin "Pjekja" dhe përgatisim suflen e gjizës në një tenxhere të ngadaltë për 45 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.
7. Nxirrni ëmbëlsirën e përfunduar nga tasi, ktheni format e suffleve në pjata dhe derdhni gjellën me salcë kajsie.

Në fund, dekorojeni ëmbëlsirën me sheqer pluhur dhe gjethe mente.

Suffle gjizë me ricotta dhe manaferrat në një tenxhere të ngadaltë

Suffle delikate, e ajrosur me ricotta ka një shije të këndshme me kokrra të kuqe, një shënim shtesë i së cilës jepet nga aroma e ndritshme e agrumeve të lëvozhgës së portokallit. Kjo ëmbëlsirë hahet më mirë pak e ngrohtë, megjithëse ka shije jashtëzakonisht të freskët kur ftohet. Nga përbërësit për të bërë sufle gjizë në një tenxhere të ngadaltë, na duhet kjo:

Thyejmë vezët dhe ndajmë të bardhat me të verdhat. Ne i shpërndajmë ato në enë të ndryshme. Shtoni pak kripë në proteina dhe, duke punuar me një mikser me shpejtësi të lartë, rrahni ato në një shkumë të dendur.

Grini gjizën në një qëndrueshmëri homogjene, kombinojeni me ricotta dhe të verdhat e vezëve. Rrihni mirë këtë masë me një mikser. Pastaj shtoni disa lugë sheqer në masën e gjizës, sasinë e së cilës mund ta rregulloni sipas dëshirës tuaj.

Ne gjithashtu shtojmë lëvore portokalli dhe niseshte patate në suflenë e ardhshme. Herën e fundit, rrahni gjithçka mirë me një mikser.

Ne futim shkumë proteine \u200b\u200bnë masë, gatuaj me kujdes të gjithë me një lugë.

Vendosni manaferrat në një kullesë dhe pije nën ujë të rrjedhshëm.

Lyejeni fundin e kallëpit me shumë gatime me vaj. Vendosni manaferrat në një shtresë të barabartë, mbuloni ato me një përzierje gjizë. Ne vendosim multicooker në modalitetin "Pjekje".

Ne e pjekim suflen e gjizës në një tenxhere të ngadaltë për 40 minuta.

Dmbëlsira e gatshme mund të zbukurohet me gjithçka: krem \u200b\u200bkosi, sheqer pluhur, shurup kokrra të kuqe, reçel, qumësht i kondensuar, etj.

Suffle gjizë në tenxhere të ngadaltë. Video