Byrek me mollë të thatë me bollgur dhe qumësht. Byreku me mollë me shumicë është një kënaqësi e shijshme nga produktet e thjeshta! Si të gatuani byrek me mollë dhe bollgur në furrë

Pra, na duhen:

rreth një gote:

gjalpë ose margarinë për pjekje - 100-120 gram;

vanilje për shije;

mundësisht kanellë;

pluhur pjekje - lugë;

Për mbushje:

mollë (dardha) - rreth 1 kg,

Kam provuar edhe kunguj, kunguj me mollë dhe pak kumbull si mbushje, përveç gjithçkaje më sipër.

Do t'ju duhet gjithashtu një formë, shumë e dëshirueshme me një fund të sheshtë dhe të lartë. Kam një formë me diametër rreth 23 cm, nga kjo vallëzojmë me numrin e produkteve.

Bettershtë më mirë të përgatitni fillimisht mbushjen, sepse brumi përgatitet shumë shpejt. Kisha rreth 6 mollë + 2 dardha + 15 copë kumbulla të vogla (të tharta) për një formë të tillë dhe sasinë e treguar të brumit. Vetëm mollët mund të përdoren. Prisni imët dhe imët, ose thjesht grijeni, përsëri, pasi ju pëlqen më shumë.

Në një byrek me kungull, e fundit më mori rreth një kile + 2 mollë të mëdha + 15 copa ferra. Nëse vendosni vetëm një kungull - është 800 gram. Me ferra doli mjaft interesante dhe me lëng. Bettershtë më mirë të grijmë kungullin.

Unë do të bëj një rezervë menjëherë se nevoja për një tortë me pluhur pjekje nuk është studiuar ende sa duhet. Zëvendësimi i tij me sodë dhe limon u provua, dhe një herë u gatua pa pluhur pjekjeje fare. Të them të drejtën, nuk kishte shumë ndryshim, mbase hera e fundit që brumi ishte më i dendur .. por nuk përjashtoj që kjo të jetë për shkak të mbushjes.

I trazuar:

Tani marrim kallëpin dhe derdhim shtresën e parë të "brumit". Nga rruga, unë kam një formë me një fund jo-ngjitës, dhe nuk e lyej me asgjë paraprakisht - asgjë nuk ngjitet. Por zakonisht torta hahet me një lugë direkt nga kallëpi (kallëpi nuk është ngrënë nga një mrekulli), dhe praktikisht nuk ka probleme me heqjen e tortës.

Hidhni një shtresë mbushjeje mbi brumë.

Këtu unë ende fërkoja kanellë me mollë, por mund ta kisha hedhur në brumë. Pastaj hidhni përsëri brumin, pastaj mbushjen, etj. Në fund, një shtresë brumi. Unë bëj shtresat në mënyrë që vetëm pjesën e poshtme ose më parë. shtresa u mbyll thjesht. Unë marr rreth 3 herë mbushjen dhe 4 herë brumin.

Pastaj marr margarinën (asnjëri nuk e vuri re ndryshimin midis gjalpit dhe margarinës), thjesht e prera në shtresa dhe e shtriva në të gjithë sipërfaqen e kallëpit. Duhet të them menjëherë se është më mirë të lini të ketë pak më shumë vaj sesa, atëherë do të hani bollgur të thatë të pjekur. Pastaj vendosni sa ju nevojitet për formën tuaj.

Gjithçka, mund të piqni. Vendosim në furrë (180-190 gradë) për 20-30 minuta - në varësi të llojit të mbushjes.

E nxjerrim nga furra dhe pimë çaj

me kungull

ose byrek me mollë

aq dhe aq mirë, kaq dhe kaq e shijshme ;-)

Kjo byrek me mollë do të shkëlqejë më shumë se të gjitha opsionet e shijshme, të adhurueshme, të mahnitshme dhe të jashtëzakonshme që keni provuar, sepse është vetë përsosja. Dhe nga rruga, ne po flasim jo vetëm për një shije të përkryer të ekuilibruar, edhe pse, natyrisht, edhe për të. Një rol të rëndësishëm në vlerësimin e kësaj recete luan fakti që gatimi i saj është aq i lehtë sa predha e dardhave.

Ndoshta nuk ka një version më primitiv të pjekjes me mollë: gjithçka që ju nevojitet është të grijmë frutat, të përgatisim një përzierje të thatë dhe të vendosim gjithçka në shtresa. Falë teknologjisë së gatimit, kjo byrek quhet gjerësisht "e thatë" ose e lirshme. Falë të njëjtës teknologji, prodhimi është produkt i pjekur që duket më shumë si një tortë: shtresa të holla, "krem" molle. Nga rruga, ndonjëherë receta është shkruar ashtu si ajo - tortë "e thatë" ose e lirshme.

Një tjetër plus është përmbajtja relativisht e ulët e kalorive të byrekut me mollë. Sigurisht, nëse krahasoni një pjesë të një ëmbëlsire të tillë me një pjesë të sallatës lakër turshi, ju mund të zemëroni me zë të lartë: "Ky është një vrasës i belit, jo një byrek!", Sidoqoftë, vendosni një tortë të lirshme në tryezë dhe pranë është një fetë e hollë e "Pragës" - dhe bëni një zgjedhje të arsyeshme ...

Pitet me mollë janë të ndryshme - primitive dhe fantazuese, të thjeshta dhe shumëkomponente, shtëpiake dhe ceremoniale. Dhe ato gjithashtu mund të jenë mollë e pasur, çuditërisht e madhe, e lehtë për tu përgatitur, mrekullisht e shijshme - siç është byreku me mollë "i thatë" i ofruar në vëmendjen tuaj.

Receta do të interesojë ata që, për një arsye ose një tjetër, nuk përdorin vezë në pjekje.

Përbërësit

• 1 kg mollë;
• 1 filxhan bollgur
• 1 filxhan sheqer;
• 1 filxhan miell;
• 1/3 tsp kripë;
• 1/2 tsp pluhur pjekje;
• 1/4 tsp vanilinë;
• 100 g gjalpë.

Diametri i enës për pjekje është 26 cm.

Përgatitja

Çdo mollë është e përshtatshme, megjithatë, në procesin e eksperimenteve të përsëritura, ju mund të bëni zgjedhjen tuaj, pasi të keni kuptuar se cila llojllojshmëri është e përshtatshme për ju. Disa njerëz pëlqejnë frutat e tharta, të tjerët preferojnë frutat e ëmbla dhe të tjerët si mollët me lëng të dimrit me një shije neutrale.

Pra, ne zgjedhim ato të duhurat, të miat. Sa kohë do të duhet, gjysmë minutë? Merrni një tas me madhësi të mjaftueshme, derdhni në të një gotë bollgur. Easyshtë e lehtë dhe e përshtatshme - nuk keni nevojë të shoshitoni, nuk keni nevojë të kërkoni peshore ose të mendoni se si t'i ktheni gotat në gram, dhe gramët në mililitra. Sapo mbusha një gotë dhe e vendosa në një tas. Gjithçka. As tridhjetë sekonda.



Hidhni një gotë sheqer në të njëjtën tas. Po aq e thjeshtë dhe e shpejtë. Edhe dhjetë sekonda.



Miell: mbushni gotën - derdhni në tas. Gjysmë minutë. Shoshimi nuk është aspak i nevojshëm, megjithëse, natyrisht, nëse keni një dëshirë të madhe, mund të kaloni kohë për këtë. Ose nuk keni nevojë ta shpenzoni.



Shtoni kripë, pluhur pjekje, vanilinë në të njëjtën tas. Nëse dëshironi mund ta zëvendësoni pluhurin e pjekjes me pak sodë.



Llokoçis - pa mikser, përpunues ushqimi dhe duar të ndyra, të cilat më pas duhet të lahen nga brumi ngjitës. Përsëri, jo më shumë se 20 sekonda - dhe "brumi" është gati.



Pjesa më e gjatë që kërkon kohën e punës është qërimi i mollëve. Possibleshtë e mundur që të përfshihen duart brutale të meshkujve në zgjidhjen e çështjes ose të shfrytëzoni punën e fëmijëve - procesi, natyrisht, në raste të tilla mund të vonohet disi (mollët do të errësohen në përputhje me rrethanat), por për të lehtësuar jetën tuaj të kuzhinës, ky opsion i përbashkët krijimtaria konsiderohet mjaft e pranueshme. Sidoqoftë, edhe nëse e bëni vetë detyrën, do të duhet të kaloni jo më shumë se 5-6 minuta.



Ne fshijmë frutat e qëruara në një rende të trashë. Edhe disa minuta nëse e bëni manualisht, dhe vetëm njëzet sekonda nëse merrni një procesor ushqimi.



Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, pjesa e poshtme mund të rreshtohet me letër pjekjeje për të lehtësuar heqjen e mëtejshme dhe transferimin e tortës së gatshme në enë. Gjysmë minutë maksimumi.



Derdhni rreth një të tretën e masës së thatë në pjesën e poshtme të mykut në një shtresë të barabartë. Ju mund ta lëvizni kallëpin para dhe mbrapa për të shpërndarë "brumin" në mënyrë të barabartë.



Ne përhapim gjysmën e masës së mollës. Me kujdes, në mënyrë që të mos lëvizni "tortën" e parë, të thatë. Tamponi lehtë mollët me gishta. Procesverbali



Ne nxjerrim gjalpin nga ngrirja dhe fërkojmë rreth një pjesë të tretë mbi mollët. Nëse vaji nuk është i akullt, ai do të "zhduket" më shumë: ngrirësi garanton përdorimin ekonomik të produktit.



Sasi e vogël me pjesën e tretë të masës së thatë. Lëvizni formën para dhe mbrapa në mënyrë që gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë.



Mollë përsëri - gjysma e mbetur. Shtypni me gishta - jo fort, vetëm në mënyrë që sipërfaqja e tortës të jetë e barabartë.



Naftë përsëri - rreth një e treta. Nga rruga, është më mirë ta fërkoni atë menjëherë mbi tortë, kjo do të ndihmojë për ta shpërndarë atë në mënyrë më të barabartë në sipërfaqe. Sigurisht, vendosja e rende në një pjatë ose bord, dhe vetëm atëherë transferimi i produktit në tortë është më i përshtatshëm, por jo ekonomik: vaji do të ngjitet së bashku gjatë procesit të fërkimit dhe nuk do të jeni në gjendje ta shpërndani ashtu siç është do të bënit nëse do të punonit në peshën e formularit.



Ne shpërndajmë përzierjen e mbetur të thatë. Mund ta qetësoni me lugë.



Ne fshijmë vajin e mbetur - gjithashtu mbi myk. Nëse nuk po mendoni se si ndihet vija juaj e belit, mund të përdorni pak më shumë gjalpë për t'i dhënë tortës së gatshme një kore të këndshme.



Kjo është e gjitha përpjekjet tuaja për të bërë byrek me mollë. Sa doli në përgjithësi? Pesë minuta, shtatë, dhjetë? Epo, padyshim jo më shumë. Si rezultat, në kohën minimale që keni përgatitur një ëmbëlsirë tepër të shijshme. Oh, po, ende jo i gatuar - vendoseni në një furrë të parangrohur, me temperaturë 180 gradë, rreth 40 minuta.



Mos e hiqni uniformën menjëherë - e gjithë bukuria do të shembet.



Sigurisht, kjo nuk do të ndikojë në shijen, por torta do të duhet të shërbehet në formën e një shkërmoqje të errët. Nëse preferoni ëmbëlsira të ngrohta me mollë me një pamje perfekte, thjesht ngrohni byrekun e ftohur në mikrovalë.



Nëse dëshironi, zbukuroni ëmbëlsirat e mollës me ganaçe me çokollatë të bardhë (1 bar + 50-70 ml krem). Masa e përfunduar nga jashtë do të dalë disi e ngjashme me qumështin e kondensuar, por shija është shumë, shumë më interesante, fisnike, më e rafinuar. Ju bëftë mirë!

Unë me të vërtetë e dua recetën për këtë byrek me mollë dhe bollgur për thjeshtësinë dhe shijen e saj të mahnitshme. Gatimi zgjat 5 minuta duke përjashtuar pjekjen. Çfarë mund të jetë më joshëse? Pika më e rëndësishme është të ndihmojë qumështin të rrjedhë në pjesën e poshtme të mykut. Atëherë suksesi i byrekut tuaj me mollë është i garantuar.

Përbërësit

Për të bërë një byrek me mollë dhe bollgur, na duhen:

1,5 gota qumësht;

1 filxhan bollgur
1 filxhan miell;
1 filxhan sheqer;
1.5 tsp pluhur pjekje;
lëng limoni.

Hapat e gatimit

Ne përziejmë të gjithë përbërësit e thatë (miellin, sheqerin, bollgurin, pluhurin pjekës) dhe i ndajmë në dy pjesë. Hidhni një pjesë në një enë pjekjeje.

Pastaj grijmë mollët, spërkasim me lëng limoni dhe vendosim përzierjen tonë të thatë (si në foto).

Hidhni përbërësit e mbetur të thatë sipër mollëve.

Zieni qumështin dhe derdhni në mënyrë të barabartë mbi tortë. Shpojeni byrekun me mollë në disa vende me një pirun në mënyrë që qumështi të thithë të gjithë përbërësit në fund të kallëpit.

E pjekim byrekun për 50 minuta në furrë të parangrohur në temperaturë 180 gradë. Siç mund ta shihni, receta për një byrek me bollgur dhe mollë është e thjeshtë, dhe rezultati do t'ju kënaqë me një shije të mahnitshme.

Byrek me shumicë me mollë - produkte të pjekura shtëpiake nga kategoria "nxitim", jo inferior në shije dhe cilësi ushqyese ndaj opsioneve më të ndërlikuara. Brumi këtu është një përzierje e thatë e miellit, sheqerit dhe përbërësve të tjerë, e cila është sanduiç me mbushje molle.

Si të bëni një byrek me mollë të lirë?

Byreku me mollë me shumicë përgatitet në tre akuza: përbërësit e thatë për brumin e përzier në një enë të zakonshme vendosen në një kallëp, duke alternuar me mbushjen e mollës dhe pjeken derisa të gatuhen plotësisht në temperaturë mesatare në një furrë ose tenxhere të ngadaltë.

1. Mollët e byrekut përdoren të freskëta pas pastrimit paraprak dhe copëtimit me një rende të trashë. Ju mund të përdorni reçel të trashë ose feta të buta të konservuara në shurup.
2. Baza tradicionale për brumin është mielli i grurit premium dhe bollgur. Sidoqoftë, një ëmbëlsirë me pjesëmarrjen e bollgur ose grurit të plotë, orizit, miellit të misrit nuk do të jetë më pak e shijshme.
3. Për shkëlqimin e pjekjes së përfunduar, pluhur pjekje ose sode e shuar shtohet në përzierjen e thatë, dhe sheqer për ëmbëlsi.
4. Komponenti lidhës midis frutave dhe shtresave të thata dhe mbushjes aromatike shtesë do të jetë gjalpi ose, në versionin e dobët, vaji vegjetal.

Byrek me mollë me shumicë "Tre gota"

Bulk "Tre gota" përgatitet sipas një recete të thjeshtë, të paharrueshme, e cila justifikon plotësisht emrin e saj. Përbërësit themelorë për brumin e thatë: mielli, sheqeri dhe bollgur përdoren në përmasa të barabarta në një gotë, për gjithsej tre enë.

Përbërësit:

• miell - 1 gotë;
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1,5 kg;
• vaj - 180 g;
• lëng limoni - 5 tbsp lugë;
• pluhur pjekje - 1 tbsp. lugën;
• kanellë - 2 lugë;
• rrush të thatë - 80 g.

Përgatitja

1. Grini mollët, përzieni me lëng limoni, kanellë dhe rrush të thatë.
2. Një e treta e pjesës totale të vajit bluhet dhe shpërndahet në pjesën e poshtme të mykut.
3. Përzieni miellin, sheqerin, bollgurin dhe pluhurin pjekës.
4. Shtrojeni përzierjen dhe mollët, duke përfunduar me përzierjen.
5. Përhapni patate të skuqura nga vaji i mbetur në krye.
6. Një byrek i shpejtë me mollë piqet për 50 minuta në 180 gradë.

Byrek me mollë bullgare

Byreku bullgar me mollë përgatitet me shtimin e arrave, të cilat thahen në një tigan të thatë dhe më pas shtypen me një kodrinë ose copëtohen në një blender. Thërrimet e arrave përzihen në mbushje së bashku me rrushin e thatë. Kanella mund të shtohet në mollë ose të përzihet me sheqer dhe të spërkatet në majë të byrekut.

Përbërësit:

• miell - 160 g;
• bollgur - 160 g;
• sheqer - 260 g;
• mollë - 8 copë;
• vaj - 200 g;
• lëng limoni - 2 tbsp. lugë;
• pluhur pjekje - 3 lugë;
• kanellë - 2 lugë;
• arra - 200 g;
• rrush të thatë - 100 g.

Përgatitja

1. Hidhni miell, bollgur, sheqer, pluhur pjekje në një tas, përzieni.
2. Grini mollët, përzieni me kanellë, rrush të thatë, lëng limoni dhe arra.
3. Fundi i mykut është lyer me bujari me vaj.
4. Shtresë e thatë përzierje dhe musht molle.
5. Feta gjalpë vendosen në majë të sipërfaqes.
6. Byreku bullgar me mollë piqet për 50 minuta në 180 gradë.

Byrek me shumicë me mollë dhe bollgur - recetë

Mbizotërimi i bollgur në përzierjen e thatë do ta bëjë tortën me mollë më të dendur në strukturë, por në të njëjtën kohë ajo nuk do të përkeqësohet, por thjesht diversifikon shijen e saj të zakonshme. Ju nuk duhet të zvogëloni pjesën e mollëve të përdorura, të cilat janë të nevojshme për lëngshmërinë e produkteve të pjekura të gatshme dhe impregnimin me cilësi të lartë të brumit me rrjedhje të lirë.

Përbërësit:

• miell - 100 g;
• bollgur - 250 g;
• sheqer - 260 g;
• mollë - 1,5-1,7 kg;
• vaj - 200 g;
• lëng limoni - 4 tbsp. lugë;
• pluhur pjekje - 1 tbsp. lugën;
• kanellë - 2 lugë;
• vanilje

Përgatitja

1. Përzieni miell, bollgur, sheqer, pluhur pjekje dhe vanilinë.
2. Grini mollët, përziejini ato me kanellë dhe lëng limoni.
3. Një e treta e vajit përhapet mbi pjesën e poshtme të mykut.
4. Vendosen shtresa të brumit të thatë dhe ashkël të mollës.
5. Mbuloni produktin me vaj të fërkuar.
6. Piqni me shumicë dhe mollë për një orë në 170 gradë.

Byrek me mollë me gjizë

Receta tjetër për byrekun më të shijshëm me mollë kryhet me pjesëmarrjen e gjizës, e cila mund të plotësohet thjesht me vanilje ose të përzihet shtesë me rrush të thatë. Shtresat mund të rregullohen në çdo mënyrë, duke siguruar përzierjen e thatë me përparësi kur vendosni shtresat e para dhe të fundit.

Përbërësit:

• miell - 1 gotë;
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1 kg;
• gjizë - 500 g;
• vaj - 120 g;
• vezë - 2 copë;
• pluhur pjekje - 1 tbsp. lugën;
• sheqer krem ​​- 3 tbsp. lugë;
• arra - 100 g;
• vanilje

Përgatitja

1. Përzieni miell, bollgur, sheqer.
2. Djathi i gjizës bluhet me pluhur, vanilje dhe vezë.
3. Grini mollët, bluajini arrat.
4. Shtresat vendosen në një formë të vajosur përzierje të thatë, mollë, gjizë, duke filluar dhe përfunduar me përzierjen.
5. Sasi e vogël me arra dhe mollë dhe piqni për 55 minuta në 175 gradë.

Byrek me shumicë me mollë dhe qumësht

Nëse dikujt i mungon lëngja në versionin klasik të ëmbëlsirës, ​​është koha të piqni një byrek me mollë të lirë me qumësht. Vaj perimesh përdoret këtu në vend të gjalpit. Përzihet me vezë dhe qumësht për të krijuar mbushjen perfekte për njomjen e shtresave. Numri i këtyre të fundit përcaktohet individualisht.

Përbërësit:

• miell - 1,5 gota;
• bollgur - 1,5 gota;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1,5 kg;
• vaj - 0,5 gota;
• pluhur pjekje - 2 lugë;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 300 ml;
• vanilje

Përgatitja

1. Grini mollët.
2. Përzieni sheqerin me miell, pluhur pjekje dhe bollgur.
3. Rrihni vezën lehtë me gjalpë dhe qumësht, duke shtuar vanilje.
4. Vendosni 2 shtresa molle midis tre shtresave të brumit të thatë, derdhni përzierjen e qumështit.
5. Dërgoni një byrek me sasi të madhe me mollë në një furrë të parangrohur në 175 gradë për 50-60 minuta.

Byrek me shumicë me kungull dhe mollë

Ju mund të bëni një byrek me mollë të thatë me kungull për të shtuar vlera ushqyese dhe aromë në ëmbëlsirë. Më e preferuara për përdorim është një perime arrëmyshk me një tul të ëmbël. Përpjesëtimet e përbërësve të mbushjes mund të rregullohen sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• miell - 1 gotë;
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 600 g;
• kungull - 600 g;
• vaj - 150 g;
• pluhur pjekje - 2 lugë;
• vanilje, kanellë.

Përgatitja

1. Grini mollët dhe kungullin, përzieni me kanellë.
2. Hidhni miellin bollgur, sheqer, vanilinë, pluhur pjekje.
3. Shtroni brumin e lirshëm dhe mbushjen e mollës me kungull në shtresa.
4. Copat e gjalpit shtrohen sipër.
5. Dërgoni formularin në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 50 minuta.

Byrek i lirshëm me mollë dhe bollgur

Nëse nuk ka bollgur, nuk dëshironi të përdorni drithëra në ëmbëlsirë, ose nëse doni ta bëni më të lehtë, mund të pjekni një musht molle të lirshëm. Kjo e fundit duhet të jetë e menjëhershme dhe nuk kërkon valë. Në vend të gjalpit, është e përshtatshme një përzierje e një gote qumësht dhe 2/3 filxhan vaj vegjetal.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• bollgur - 1,5 gota;
• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 1,5 kg;
• vaj - 200 g;
• pluhur pjekje - 1 tbsp. lugën;
• kanellë - 2-3 lugë.

Përgatitja

1. Kombinoni miellin, miellin e tërshërës dhe sheqerin, shtoni pluhur pjekje.
2. Mollët shtypen.
3. Vendosni një të tretën e përzierjes së thatë, gjysmën e mbushjes, përsëri një të tretën e brumit dhe pjesën tjetër të mollëve.
4. Përfundoni stilimin me mbetjet e bazës së rrjedhjes së lirë dhe fetat e gjalpit.
5. Torta piqet në 170 gradë për 55-60 minuta.

Byrek me mollë me limon

Receta për një byrek me mollë të lirshme është e lehtë për t’u diversifikuar duke shtuar jo vetëm lëng limoni ose kanelle në mbushje, por trazoni në gjallërinë e hequr nga limoni për aromë. Për ata me një dhëmb të ëmbël, ju mund të rrisni sasinë e sheqerit të shtuar ose të shtoni pluhur ose kristale të ëmbla shtesë në bazën e mollës së integruar.

Përbërësit:

• miell - 160 g;
• bollgur - 200 g;
• sheqer - 250 g;
• mollë - 1,5 kg;
• limon - 1 copë;
• vaj - 200 g;
• pluhur pjekje - 1 tbsp. lugën;
• vanilje

Përgatitja

1. Hiqni gjallërinë nga limoni, shtrydhni lëngun dhe shtoni te mollët e grira.
2. Kombinoni miellin, bollgurin, sheqerin, vaniljen dhe pluhurin pjekës në një tas.
3. Shtresat e brumit "të thatë" dhe mbushja e mollës dhe limonit vendosen në një myk të vajosur.
4. Shpërndani vajin e integruar sipër.
5. Dmbëlsira piqet për 50 minuta në 180 gradë.

Byrek me mollë të ligët

Byrek me mollë të lirshme mund të përfshihet në menunë e dobët, për vegjetarianët ose për adhuruesit e ushqimeve të lehta. Për një aromë shtesë, shtoni një majë vaniline në përzierjen e thatë dhe shtoni rrush të thatë ose arra në mbushjen me kanellë. Vaji i perimeve duhet të rafinohet ekskluzivisht pa aromë.

Përbërësit:

• miell - 150 g;
• bollgur - 200 g;
• sheqer - 150-200 g;
• mollë - 1-1,5 kg;
• vaj - 150 ml;
• pluhur pjekje - 10 g;
• kripë - 1 majë.

Përgatitja

1. Përzieni miellin me bollgur dhe sheqer, duke shtuar kripë dhe pluhur pjekje.
2. Grini mollët.
3. Vendosni në formë një të tretën e përzierjes së thatë, gjysmën e mollëve dhe përsëri përzierjen.
4. Përhapni sipër mollët e mbetura dhe brumin e thatë të mbetur.
5. Bërjet bëhen rreth perimetrit të tortës, të mbushura me vaj.
6. Produkti piqet për 1 orë në 180 gradë.

Byrek i lirshëm me reçel molle

Nëse dëshironi të pjekni një byrek me mollë të lirë në furrë, por nuk kishte fruta të freskëta, mund të përdorni fruta të konservuara, t'i copëtoni imët ose të merrni reçel. Sasia e sheqerit rregullohet në varësi të ëmbëlsisë së dëshiruar të ëmbëlsirës. Me reçel, trajtimi do të dalë i ëmbël me një sasi minimale të aditivit.

Përbërësit:

• miell - 3 gota;
• vaj - 200 g;
• sheqer - 0,5 gota;
• bllokim - 300-400 g;
• pluhur pjekje - 10 g.

Përgatitja

1. Miell, i përzier me pluhur pjekje, i bluar me gjalpë derisa të shkërmoqet.
2. Shtoni sheqer në thërrimet, përzieni.
3. Derdhni gjysmën e thërrimeve në kallëp.
4. Vendosni bllokim sipër dhe mbuloni gjithçka me thërrime.
5. Dërgoni ëmbëlsirën të piqet në 180 gradë për 50 minuta.

Byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë

Simpleshtë e thjeshtë dhe e thjeshtë të përgatitesh me shumicë. Gjëja kryesore në fund të programit nuk është të përpiqesh të heqësh menjëherë ëmbëlsirën e nxehtë nga multican, por të presësh derisa të ftohet. Asgjë nuk ju pengon të eksperimentoni me shijen dhe të shtoni përbërës të tjerë në mbushje, dhe vanilinë në brumë.

Përbërësit

• miell gruri - 1 gotë (200g.);
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• vanilinë - 1 qese;
• gjalpë - 100 gr;
• mollë të mesme - 6 copë.

Koha e gatimit: 1 orë

Rendimenti: 6 racione

Në sezonin e mollëve, është kaq bukur të kënaqësh të dashurit me ëmbëlsira me mollë. Ka kaq shumë receta të ëmbëlsirave të mollëve: këto janë pitet, strudelët, sharlotet dhe shumë më tepër. Por kjo recetë është më e pazakonta - një byrek me brumë të thatë me mollë. Kjo pjatë nuk përmban as vezë, as ujë, as qumësht. Por, megjithatë, byrek me mollë me brumë të thatë rezulton të jetë shumë lëng dhe i shijshëm për shkak të lëngut të mollës dhe gjalpit.

Pasi e kam gatuar një herë këtë tortë, nuk dua më të piqem Charlotte ose Struel. Receta për byrek me mollë me brumë të thatë është aq e thjeshtë sa që edhe një fëmijë mund ta trajtojë atë. Përveç kësaj, gatimi do të marrë shumë pak kohë. Dhe rezultati nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj produkteve të pjekura komplekse.

Brumi është i hollë dhe shumë i butë me një aromë të pasur molle.

Sasia e përbërësve bazohet në një tigan ose tigan me madhësi mesatare është 28 cm.

Si të gatuani një byrek të thatë me mollë dhe bollgur - një recetë me një foto hap pas hapi

Përgatitni përbërësit

Përzieni përbërës të thatë: miell, bollgur, sheqer, pluhur pjekje dhe vanilinë. Mund të vendosni pak a shumë sheqer, varësisht nga lloji i mollës. Mollët e mia janë të ëmbla - kështu që mjafton të shtoni 3/4 filxhan sheqer. Shtoni kanellë nëse dëshironi. Ndani përzierjen vizualisht në 4 pjesë të barabarta. Dhe mollët në 3 pjesë - domethënë 2 mollë për secilën shtresë.

Vendosni 1 porcion të brumit tonë të thatë për byrek me mollë në një enë ose tigan me yndyrë.

Grijini 2 mollë sipër. Fshij mollët direkt në enën e pjekjes, sipër brumit të thatë. Nëse i fërkoni paraprakisht, ato do të errësohen shumë.

Pastaj shtroni pjesën e dytë të përzierjes së thatë. Shtresa e sipërme e mollëve përsëri. Etj Shtresa përfundimtare do të jetë një përzierje e thatë.

Grijini gjalpin e ngrirë sipër shtresës së fundit të tortës

Dërgojeni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-45 minuta.

Shërbejeni tortën të ftohur. Kjo është mënyra se si shija e saj është veçanërisht e mirë.

Prisni byrekun në segmente ose copa drejtkëndëshe përpara se ta shërbeni. Mund të zbukurohet me pykë molle.

Sigurohuni që të bëni një byrek me mollë të thatë, sigurisht që receta do t'ju pëlqejë me thjeshtësinë dhe shijen e saj të mrekullueshme. Dhe, ndoshta, do të bëhet një recetë e preferuar për byrek me mollë.