Menu
Eshte falas
kontrolloni
shtëpia  /  Domatja e konservuar / Supë pule me djathë dhe dumplings. Supë pule me dumplings djathë. Supë me gjizë: recetat më të mira

Supë pule me djathë dhe dumplings. Supë pule me petka djathi. Supë me gjizë: recetat më të mira

Falë një grupi mjaft të thjeshtë përbërësish të kombinuar mirë, është i përshtatshëm për ushqime të shëndetshme dhe për fëmijë. Opsionale, shtoni bizele jeshile, speca zile, fasule shparguri, ose perime të tjera që familja juaj preferon nga supa e gjizës.

Përbërësit për 2 litra ujë:

  • Pjesë pule ose fileto 400-500g,
  • zhardhokët e patates - 2 copë të madhësisë mesatare,
  • 1 karotë,
  • 1 kokër qepë,
  • vermiçeli - 2 lugë afërsisht, nëse preferoni supa të trasha, shtoni më shumë,
  • pak vaj vegjetal
  • kripë,
  • erëzat, gjethet e dafinës, erëzat, borziloku i tharë, kopra janë të përshtatshme.

Brumë topa djathi:

  • Djathë i fortë 100g,
  • 1 vezë pule
  • 3 lugë miell, mund të keni nevojë për më shumë.

Receta

  1. Lani pulën, mbusheni me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë.
  2. Ulni nxehtësinë, shtoni kripë, hiqni shkumën.
  3. Gatuajini për tridhjetë minuta.
  4. Gatuaj brumin e petëve. Grini djathin në një rende mesatare.
  5. Shtoni vezë të papërpunuar dhe miell.
  6. Nëse gjiza është mjaft e hollë, shtoni pak më shumë miell. Brumi duhet të jetë aq i pjerrët sa të rrokulliset në topa.
  7. Ne i mbulojmë petët e ardhshme me fletë metalike dhe i dërgojmë në frigorifer.
  8. Ne pastrojmë perime.
  9. Pritini qepën në kube, skuqini për disa minuta në vaj perimesh.
  10. Shtoni karota të copëtuara në një rende të trashë.
  11. Ziej për rreth dhjetë minuta nën kapak derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here.
  12. Pritini patatet në kube dhe dërgojini në lëngun e pulës.
  13. Shtoni erëza dhe perime të tjera sipas dëshirës.
  14. Gatuajini për dhjetë minuta.
  15. Shtoni vermiçelin.
  16. Nga brumi i djathit me duar të lagura me ujë të ftohtë, formoni topa dhe ulini ato në supë. Duke marrë parasysh që petat e djathit do të rriten gjatë gatimit, madhësia duhet të jetë mjaft e vogël - jo më e madhe se një arrë.
  17. Ne jemi duke pritur që petët të notojnë. Llokoçis supë shumë butë tani.
  18. Gatuajeni për tre minuta dhe fikeni.

Nëse përdorni makarona të mesme, shtoni topat e djathit më vonë, duke marrë parasysh kohët e gatimit të makaronave të treguara në paketim.

Supa e pulës me petka djathi është e lehtë dhe e shijshme. Ekzistojnë analoge të petave polake në shumë kuzhina të botës: Italianët gatuajnë gnocchi dhe kanederli, çekët dhe gjermanët - dumplings, ukrainas - dumplings, japoneze - dango. Copat e brumit, recetat e të cilave janë të ngjashme në të gjitha vendet, shtohen në supë, derdhen me salcë dhe piqen me djathë. Nuk ka gjasa që supa me petat e djathit të konsiderohet pronë e një kuzhine të caktuar kombëtare - një ide e mirë do të kishte qenë të vizitonit shumë kuzhinierë. Receta klasike përbëhet nga mielli, vezët dhe gjalpi, por ndryshimet në temën e petave janë të panumërta. Ne sugjerojmë të bëni supë djathi me dumplings.

Si të bëni dumplings të shijshme djathi

Petat do të jenë të buta nëse nuk përfshihet ujë në recetë. Shtë më mirë të arrihet konsistenca e kërkuar duke përdorur gjalpë ose qumësht të zbutur. Shtë e këshillueshme që të ndani të verdhat dhe të bardhat, të shtoni pak kripë tek të bardhët dhe t’i rrahni. Së pari, gjalpi, i bluar me të verdhë veze, derdhet në miell, dhe pastaj proteinat.

Receta jonë për petat e djathit është supa më e thjeshtë, e shijshme me petka djathi mund të merret edhe nga një kuzhinier fillestar.

Shërbime - 6. Koha e gatimit - një orë e gjysmë.

Recetë e petave me djathë

  • 100-150 g miell. Ndonjëherë hasni në miell "të rrjedhshëm", kështu që është e vështirë të thuash se sa do të nevojitet - të udhëhiqet nga trashësia e brumit.
  • 100 g djathë, për shembull, rus ose estonez.
  • Një vezë pule.
  • Rreth gjysmë gote qumësht.
  • Disa lugë çaji gjalpë.

Duhen 15-20 minuta për të përgatitur brumin.

  1. Vendosni miellin në një enë të vogël.
  2. Ne e çmontojmë vezën dhe ndajmë të bardhën nga e verdha.
  3. Përzieni të verdhën e verdhë veze dhe shtoni në miell.
  4. Rrahni proteinën me një lëvizje ose pirun, shtoni në brumë.
  5. Grini imët djathin dhe përziejeni me brumin.
  6. Shtoni qumësht të ngrohur, por jo të nxehtë dhe gatuani brumin.

Recetë për të bërë supë me dumplings

  • Lagja e pulës ose gjoksi.
  • Dy qepë të vogla.
  • Gjethe dafine.
  • Rrënjë majdanozi.
  • Karrota mesatare.
  • Katër patate të mesme.
  • Dy lugë vaj perimesh.
  • Piper kripe.
  • Zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro, borzilok).

Çdo recetë fillon me përgatitjen e ushqimit. Ne lajmë mishin e pulës dhe perimet, fillojmë të gatuajmë:

  1. Mbushni pulën me tre litra ujë të ftohtë dhe gatuajeni pa vluar për 30 minuta.
  2. Pas zierjes, vendosni majdanozin dhe qepën, pas 10 minutash - gjethen e dafinës.
  3. Qëroni dhe prisni patatet.
  4. Ne prerë karrota fshij imët ose trashë.
  5. Prisni qepën imët.
  6. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe kavërdisni qepët dhe karotat.
  7. Ne nxjerrim qepë të zier, majdanoz, gjethe dafine dhe mish pule nga supa.
  8. Ne e presim pulën në pjesë dhe kthehemi në supë.
  9. Ne ngarkojmë patatet në një tenxhere.
  10. Pas zierjes, shtoni perimet e skuqura. Kripë.
  11. Ndërsa supa është duke u gatuar, ne nxjerrim brumin nga frigoriferi. Mbështilleni topat e vegjël me duar të lagura. Pjesët e tekstit nuk duhet të jenë më të mëdha se një arrë në madhësi - ato do të fryhen pak gjatë gatimit. Nëse brumi rezulton të jetë i lëngshëm, nuk ka rëndësi, pete mund të formohen duke i mbledhur ato me një lugë çaji të lagur dhe menjëherë duke i zhytur në supën e valë. Receta nuk do të ndikohet nga kjo.
  12. Provojmë patatet në supë, nëse ato janë gatuar tashmë, i zhytim petat një në një në supë. Ne përzihemi.
  13. Petat duhet të notojnë dhe të gatuhen edhe për 3 minuta.

Konsideroni sot se si të gatuaj një supë të shijshme pule me djathë dhe dumplings krem. Supë e tillë pule me dumplings djathi gatuhet shumë shpejt, nëse keni pasur një supë të gatuar paraprakisht, atëherë do t'ju duhet 15 minuta për gatim. Nëse supë duhet të gatuhet me të, atëherë do të duhet të paktën një orë.

PGRRBRSIT

Për 3 litra. supë do t'ju duhet sa më poshtë:

  • gjysmë prapa pule;
  • zarzavate (kopër, majdanoz, selino) - për shije;
  • kripë, piper, lavrushka - për shije;
  • patate - 450 g .;
  • karrota - 1 copë;
  • piper i ëmbël - 1 copë;
  • qepë - 1 copë;
  • djathë të fortë të integruar - 2 tbsp. l.
  • krem i trashë (ose salcë kosi) - 1 tbsp. l.
  • miell - 1 tbsp. l

P PRGATITJA

  1. Derdhni pulën përsëri me ujë të ftohtë mbi dy të tretat e tenxhere dhe gatuajeni supën në nxehtësi të lartë pa kapak.
  2. Kur shkuma ngrihet, hiqeni atë dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare.
  3. Gatuajeni supën për të paktën një orë.
  4. Shtoni rrjedhjet e bimëve në supë gjatë gatimit.
  5. Ndërsa supa është duke zierë - lani, qëroni patatet, specat dhe karotat me qepë.
  6. Dare patatet dhe copëtoni imët karotat dhe qepët.
  7. Pas 40 minutash gatimi të supës, hiqni rrjedhjet e bimëve nga lëngu dhe vendosni perimet e copëtuara në supë pa u skuqur.
  8. Ndërsa supa e pulës është duke zierë, përgatisni petat e djathit.
  9. Dumplings doli të jetë shumë e butë dhe e shijshme! Miell për këtë sasi djathi dhe krem, ju duhet të merrni një lugë gjelle me një rrëshqitje ose dy lugë pa rrëshqitje.
  10. 5 minuta para supës të jetë gati (rreth një orë më vonë), ulni me kujdes 1 copë. petat dhe butësisht trazojini që të mos zhyten në fund të tiganit dhe të mos ngjiten së bashku.
  11. Pas 5-7 minutash gatimi, mund të derdhni më tej supën e pulës në pjata, duke shtuar 2-3 copa peta, një copë mishi pule dhe gjethe jeshile në secilën pjatë.

PS A po mendoni pse nuk u skuqëm? Fakti është se kur ziejnë, petat lëshojnë shijen delikate të ajkës dhe djathit, dhe për këtë arsye nuk kërkohen yndyrna shtesë.

Të bëftë mirë!

Shikoni një video tjetër me një recetë për të bërë një supë të shijshme pule me pete.

Për një ndryshim, ne sugjerojmë të përgatisni supë pule me dumplings djathë për herë të parë dhe të papritur shtëpinë tuaj. Supa rezulton të jetë e lehtë, në të njëjtën kohë e kënaqshme, me një aromë djathi. Nuk keni përgatitur akoma një supë të tillë! Përveç djathit, ju mund të shtoni speca zile në pete, atëherë ata gjithashtu do të shkëlqejnë me ngjyra, a mund të imagjinoni dumplings të tilla të bukura në pjatën tuaj?

Ky kurs i parë jo vetëm që do të rrisë oreksin tuaj, por edhe do t'ju gëzojë. Dhe nëse jeni një adhurues i djathit, atëherë me siguri do ta përsërisni këtë supë dumpling veten për drekë! Gjëja kryesore është të zgjidhni djathë të vërtetë për gatim, dhe jo një produkt djathi, i cili nganjëherë as nuk shkrihet gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Supë me ëmbëlsira djathi

Supa me dumplings ose dumplings djathi gatuhet më mirë një herë, ka shije të shkëlqyeshme kur është e freskët. Nëse e ngrohni ditën tjetër, petat e buta të djathit tashmë do të jenë paksa të paqarta dhe jo për shijen.
Në një recetë fotografike hap pas hapi, ne do të gatuajmë supë me dumplings djathë në një tenxhere të ngadaltë, por kjo nuk do të thotë që nuk mund të gatuhet në mënyrën tradicionale në sobë.

Përbërësit:

  • Pule 500 - 700 gram,
  • Patate - 4 copë të mesme,
  • Karrota - 1-2 copë,
  • Qepë - 1 copë,
  • Uji 1,5 - 2 litra,
  • Fletë gji -1-2 copë,
  • Jeshile,
  • Kripë, erëza për shije.

Në brumë dumpling:

  • Vezë - 1 copë,
  • Djathë - 100 gram,
  • Gjelbrit - 1 tufë e vogël
  • Gjalpë - 25 gram,
  • Miell - 1, 5 lugë.

Procesi i gatimit:

Së pari, le të përgatisim lëngun e pulës për supë. Lani pulën e freskët, priteni në copa dhe vendoseni në enën me shumë gatime. Patate, zhvishem, prerë në kube ose shirita. Ne gjithashtu prerë karrota në shirita të vogla, ose tre në një rende. Vendosni qepën të plotë.

Kush preferon të skuqet perimet në pjatat e para, atëherë së pari duhet të skuqni në një shumëngjyrësh dhe më pas të shtoni të gjithë përbërësit e tjerë.

Shtoni erëza, fletë dafine dhe mbushni gjithçka me ujë të valë. Ne e vendosim multicooker në modalitetin "supë" ose "zierje" për 1 orë.

Në ndërkohë, le të bëjmë brumë djathi si pete. Ju duhet të merrni djathë dhe ta grini atë në një rende mesatare. Ne marrim djathë të fortë. Unë kam djathë rus. Pastaj copëtoni imët zarzavatet, vendosni ato në një filxhan. Ne vozisim në një vezë të gjallë atje, dhe shtojmë gjalpë të zbutur, përziejmë gjithçka. Vaji nuk ka nevojë të shkrihet!

Dhe gradualisht futni miell, përzieni gjithçka mirë, nëse shihni se brumi është i lëngshëm - shtoni miell.

Ne e vendosim brumin për petka me djathë në frigorifer për njëzet minuta. Kur të mbarojë koha, merrni brumin dhe rrokullisni topat e djathit me duar të lagura.

Nëse jeni adhurues i supave të trasha, atëherë mos ngurroni të bëni dy porcione petash. Meqenëse një racion ndoshta nuk ju mjafton për një vëllim të tillë uji.

Petërat do të fryhen pak kur gatuhen, kështu që nuk duhet të jenë të mëdha.

Kur të mbesin dhjetë minuta deri në fund të gatimit të supës së pulës, shtoni petat e djathit në supë. Përzieni butësisht. Sapo të shfaqen, fikni multicooker. Ose mund të përshpejtoni procesin, të kaloni multicooker në modalitetin "pjekje", në mënyrë që petët të dalin më shpejt dhe të mos shpërbëhen. Shtoni zarzavate të copëtuara në supë nëse dëshironi.

Ne e lëmë supën e pulës të krijoj për rreth dhjetë minuta, dhe ju mund ta shërbeni atë në tryezë!

Faleminderit Svetlana Kislovskaya për recetën dhe foton e bërjes së një supe me djathë.

Urimet e fletoreve të recetave të bukura!

Sipas traditës, ne shpërblejmë komentuesit më aktivë të muajit paraardhës:

  • Vendi i parë - Slavyana (300 rubla),
  • Vendi i dytë - Svetik (150 rubla),
  • Vendi i tretë - Sergej (50 rubla).

    • Një supë shumë e lehtë dhe e shijshme me topa-dumplings djathi është e përshtatshme për pothuajse të gjithë: si ata që humbin peshë në supë diete, dhe ata që i përmbahen ushqimit të duhur, dhe fëmijët nga 1-1.5 vjeç dhe ata që thjesht duan të shijshëm dhe të dobishëm ha dreke.

    Përbërësit

    • 2.5 l ujë
    • 4-5 patate
    • 1 piper zile
    • 1 karotë
    • 1 qepë
    • 100 gr djathë të fortë
    • 100 gr miell
    • 1 vezë
    • një tufë e vogël zarzavatesh
    • kripë, piper për shije

    Recetë gatimi në shtëpi

    Supë me karkaleca

    Supë me patate pure me djathë

    Supë misri

    Supë djathi me qofte

    Supë djathi në një tenxhere të ngadaltë

    Supë djathi me kërpudha

    Jemi në rrjetet sociale

    • Receta
      • Kurse të dyta
      • Vakt i parë
      • Enët anësore
      • Salca
      • Sallata
      • Meze
      • Produkte buke
      • Ëmbëlsirë
      • Pije
      • Konservimi
    • Me metodën e gatimit
      • Në sobë
      • Ne furre
      • Në mikrovalë
      • Në një multicooker
      • Në një kazan të dyfishtë
      • Në një prodhues të bukës
      • I pjekur në skarë
    • Kuzhina botërore

    FOODideas (idetë e ushqimit) është një sit kushtuar artit të gatimit në shtëpi, i cili përmban recetat më të mira për gatimin e pjatave me foto dhe udhëzime të hollësishme hap pas hapi, veçanërisht në mënyrë që të gatuani ndonjë, madje edhe pjatën më të vështirë në shtëpi.

    foodideas.info

    Supë me gjizë: recetat më të mira

    Dëshironi të diversifikoni menunë? Bëni një supë me ëmbëlsira djathi që është e shijshme, por e lehtë dhe ushqyese.

    Përbërësit për brumin:

    • miell - 100-150 g;
    • djathë i fortë - 100 g;
    • vezë - 1 copë;
    • qumësht - 1/2 filxhan;
    • gjalpë - 2 lugë;

    • Rrahni të bardhën e vezës me një kripë. Rezulton shkumë e fortë;
    • Vaji hiqet paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë për tu zbutur. Fërkoni pak butë me të verdhën e vezës;
    • Përbërja e vajit të vezës është e kombinuar me miell të situr dhe brumosur tërësisht, duke u siguruar që të mos ketë gunga;
    • Djathi i integruar imët derdhet në masë, derdhni qumësht të ngrohtë;
    • Shtoni shkumë proteine \u200b\u200bdhe përziejeni më tej, duke shtuar miell sipas nevojës - brumi ka nevojë për dendje dhe elastike;
    • Brumi i përfunduar mbështillet me mbështjellës plastik dhe lihet të qëndrojë për gjysmë ore;
    • Pastaj është mbështjellë në sallam dhe pritet në copa, me trashësi 1-1,5 cm;
    • Zakonisht amvisat vendosin petka të papërpunuara në një supë gati gati të gatshme. Sidoqoftë, në këtë rast mielli do të futet në lëng dhe do të humbasë transparencën e tij. Bettershtë më mirë të zieni copat e brumit veçmas në ujë të kripur, t'i vendosni në një kullesë për të gotuar lëngun.

    Përbërësit për kursin e parë:

    • gjoks pule - 1 copë;
    • llamba të vogla - 2 koka;
    • karrota e mesme - 1 copë;
    • patate - 4 zhardhokë të mesëm;
    • rrënjë majdanoz - 2 copë;
    • fletë dafine, zarzavate të copëtuara, piper i zi, kripë për shije.

    • Gjoksi i pulës lahet dhe transferohet në një tenxhere me 3 litra. Hidhni në ujë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Në procesin e gatimit, hiqni shkumën që del:
    • Pas zierjes, vazhdoni të gatuani për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, perimet përgatiten;
    • Një qepë është copëtuar hollë, karotat janë prerë në shirita. Perimet zihen në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë;
    • Rrënja e majdanozit e larë dhe e qëruar, fleta e dafinës dhe qepa e dytë e qëruar zhyten në ujë të valë. Pas 10 minutash, perimet, lavrushka dhe gjoksi i pulës hiqen nga supa;
    • Zhardhokët e patates lahen dhe pastrohen, priten në kube, të cilat dërgohen në supë;
    • Ndërsa patatet ziejnë, mishi hiqet nga gjoksi i pulës dhe copëtohet imët;
    • Sapo patatet të bëhen të buta, perimet e sautuara dhe mishi i pulës së copëtuar zhyten në tigan;
    • Kripa dhe piperi i zi shtohen për shije;
    • Gatuajini edhe për 5-10 minuta dhe shtroni dumplings të gatshme.

    Supa derdhet në pjata dhe spërkatet me bimë të copëtuara - cilantro, kopër, majdanoz.

    Supë me kërpudha me petka djathi

    Receta parashikon kërpudha të thata, por ju mund t’i zëvendësoni ato me ato të freskëta ose të kripura.

    Përbërësit për brumin:

    • djathë i fortë - 50-60 g;
    • patate - 2 zhardhokë të mesëm;
    • miell - 3 tbsp. l;
    • vezë - 1 copë;
    • kripë - një majë.
    • Patatet "xhaketë" të lara mirë zihen në ujë të kripur të vluar. Ftohet, pastrohet dhe fërkohet imët përmes një rende. Pureja e përgatitur në këtë mënyrë do të ngjitet veçanërisht;
    • Rrihni vezën me një kripë derisa të qetë;
    • Masa e vezëve, djathi i grirë imët dhe mielli shtohen në pure patatesh;
    • Brumi është brumosur plotësisht dhe futet në frigorifer, duke mos harruar ta mbuloni me një film.

    Ndërsa brumi po piqet, supa vetë përgatitet.

    • kërpudha të thata - 30-40 g;
    • qepë - 1 kokë;
    • karrota - 1 copë;
    • patate - 2 zhardhokë të mesëm;
    • kastravec turshi - 2 të vogla;
    • gjalpë - 30 g;
    • piper i zi i bluar dhe kripë shtohen për shije;
    • majdanoz i copëtuar.

    Si të përgatitni kursin e parë:

    • Kërpudhat e thata lahen dhe ngjyhen në 500 ml ujë të ftohtë në mbrëmje. Nxirreni dhe nxirreni në mëngjes. Lëngu i mbetur nuk ka nevojë të derdhet;
    • Uji derdhet në një tenxhere 3 litërshe deri në mes dhe vihet në nxehtësi mesatare;
    • Patatet lahen, qërohen nga lëkura. Zhardhokët priten në copa të vogla;
    • Kur uji vlon, patatet zhyten në një tigan dhe kriposen për shije;
    • Kërpudhat e njomura lahen në ujë të rrjedhshëm, copëtohen dhe skuqen në gjalpë të nxehtë;
    • Ndërsa kërpudhat janë skuqur, qëroni qepën dhe priteni në kube;
    • Qëroni karotat dhe fërkojini trashë;
    • Transferoni perime në kërpudha dhe vazhdoni skuqjen për 10 minuta, duke mos harruar të trazoni përbërësit;
    • Kastravecat e turshit fërkohen trashë dhe shtohen në tigan në përbërësit e tjerë;
    • Pas 2-3 minutash, hiqeni tiganin nga nxehtësia;
    • Hiqni patatet nga uji i vluar dhe gatuajini me një shtypje;
    • Zhytni pure patatesh dhe skuqeni në një tenxhere, hidhni ujë në të cilin janë lagur kërpudhat, duke e filtruar atë përmes një sitë të imët;
    • Vazhdoni të gatuani me nxehtësi mesatare për 15-20 minuta të tjera;
    • Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe, duke e mbledhur me një lugë çaji të lagur, zhytni copa të vogla në lëngun e vluar;
    • Ulni nxehtësinë dhe hiqeni tiganin nga sobë pas 5 minutash.

    Pjata e parë e përfunduar spërkatet me barëra dhe shërbehet me salcë kosi.

    Supë peshku me petka djathi

    Përbërësit për brumin:

    • djathë i fortë - 50 g;
    • vezë - 1 copë;
    • bukëpjekje - 2-3 tbsp. l;
    • miell - 2-3 tbsp. l;
    • kripë - një majë.
    • Djathi fërkohet përmes një rende të imët dhe përzihet me vezë pule, kripë dhe thërrime buke;
    • Mielli futet gradualisht, gjë që rezulton se brumi nuk është i dendur, por ngjitet;
    • Thërrmohet mirë dhe futet në frigorifer.

    Përbërësit e supës:

    • fileto peshku - 300 g;
    • qepë - 1 kokë;
    • karrota - 1 copë;
    • kripë, majdanoz të copëtuar - për shije.
    • Një tenxhere e vogël me një vëllim prej 1,5-2 litra vendoset në zjarr. Mbushni me ujë dhe sillni një çiban;
    • Fileto peshku priten në copa të mëdha, duke hequr kockat;
    • Uji i zier kripur dhe fileto e copëtuar transferohet në të;
    • Peshku gatuhet shpejt, kështu që pas 10-15 minutash mund të shtoni skuqje;
    • Për të, zhvishem karrota dhe qepë, copëtoni imët dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj të nxehtë perimesh;
    • Zhytni skuqjen në një supë të vluar dhe zvogëloni nxehtësinë;
    • Brumi shtrihet në një tortë të trashë të sheshtë në një dërrasë, vajoset me vaj perimesh dhe pritet në diamante të vegjël;
    • Pjesët hiqen me kujdes nga bordi dhe ulen në një tenxhere;
    • Mbajeni tiganin në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera. Doreza për shije.

    Mbylleni tiganin fort dhe lëreni enën të piqet për 10-15 minuta. Spërkatni supën me majdanoz.

    Supë qumështi me petka djathi

    • miell - 500 g;
    • djathë i përpunuar - 100 g;
    • gjizë me pak yndyrë - 100 g;
    • vezë - 2 copë;
    • qumësht - 2 l;
    • gjalpë - 2 tbsp. l;
    • ujë - 500 ml;
    • kripë për shije.
    • Djathi fërkohet në një rende të imët dhe përzihet me gjizë të pure;
    • Rrahni vezët dhe derdhni në masën e gjizës, duke mos harruar të kripni;
    • Hidhni në ujë dhe futni ngadalë miellin, duke u përzier plotësisht, duke thyer të gjitha gunga;
    • Kur brumi të bëhet i njëtrajtshëm në përbërje, rrokulliset me salcice dhe pritet me peta, trashësia e së cilës nuk kalon 1.5 cm;
    • Uji derdhet në një tenxhere, kripë shtohet. Sillni lëngun në një çiban dhe ulni pjesët e brumit në grupe të vogla;
    • Petat lundruese transferohen në një kullesë;
    • Qumështi zihet në një tenxhere të veçantë;
    • Kungujt shtrihen në pjata dhe derdhen me qumësht të zier.

    Vendosni gjalpë në secilën pjatë përpara se ta shërbeni.

    Supë fasule me petka djathi

    Përbërësit për brumin:

    • Djathi fërkohet përmes një rende të imët;
    • Rrihni vezën deri sa të qetë;
    • Përzieni përbërësit dhe derdhni ngadalë miellin e para-situr;
    • Gatuajeni derisa të merret një brumë uniform.

    Përbërësit e supës:

    • fasule - 1 tbsp;
    • qepë - 1 kokë;
    • karrota - 1 copë;
    • patate - 3 zhardhokë të mesëm;
    • domate - 1 copë;
    • qepë të njoma, piper i zi, piper i zi, kripë për shije.
    • Fasulet janë njomur brenda natës, në këtë rast ato do të gatuhen më shpejt;
    • Para përgatitjes së pjatës së parë, zieni atë derisa të zbutet në ujë të kripur;
    • Qëroni dhe copëtoni qepën dhe karotat në kubikë të vegjël;
    • Perimet e copëtuara skuqen në vaj të nxehtë perimesh;
    • Uji derdhet në një tenxhere me 2 litra dhe dërgohet në nxehtësi mesatare;
    • Qëroni dhe lani patatet, prerë ato në kube;
    • Sapo vlon uji, skuqja dhe patatet, fasulet e ziera paraprakisht dërgohen në të;
    • Kur patatet të jenë gatuar, grumbulloni brumin me një lugë çaji të lagur dhe dërgojeni në tigan;
    • Hidhni spec, kripë, shtoni piper të bluar nëse dëshironi;
    • Gatuajini derisa pete të notojnë. Pastaj tigan hiqet nga nxehtësia.
    • Spërkatni supën e gatshme me qepë të njoma të prera imët.

    Provoni të bëni një pjatë të parë me dumplings djathi. Recetat janë të larmishme dhe do të jenë një ndihmë e vërtetë për zonjën e shtëpisë. Të bëftë mirë!

    mjusli.ru

    Supë pule me dumplings djathë

    Supa e pulës me petka djathi është e lehtë dhe e shijshme. Ekzistojnë analoge të petave polake në shumë kuzhina të botës: Italianët gatuajnë gnocchi dhe kanederli, çekët dhe gjermanët - dumplings, ukrainas - dumplings, japoneze - dango. Copat e brumit, recetat e të cilave janë të ngjashme në të gjitha vendet, shtohen në supë, derdhen me salcë dhe piqen me djathë. Nuk ka gjasa që supa me petat e djathit të konsiderohet pronë e një kuzhine të caktuar kombëtare - një ide e mirë do të kishte qenë të vizitonit shumë kuzhinierë. Receta klasike përbëhet nga mielli, vezët dhe gjalpi, por ndryshimet në temën e petave janë të panumërta. Ne sugjerojmë të bëni supë djathi me dumplings.

    Si të bëni dumplings të shijshme djathi

    Petat do të jenë të buta nëse nuk përfshihet ujë në recetë. Shtë më mirë të arrihet konsistenca e kërkuar duke përdorur gjalpë ose qumësht të zbutur. Shtë e këshillueshme që të ndani të verdhat dhe të bardhat, të shtoni pak kripë tek të bardhët dhe t’i rrahni. Së pari, gjalpi, i bluar me të verdhë veze, derdhet në miell, dhe pastaj proteinat.

    Receta jonë për petat e djathit është supa më e thjeshtë, e shijshme me petka djathi mund të merret edhe nga një kuzhinier fillestar.

    Shërbime - 6. Koha e gatimit - një orë e gjysmë.

    Recetë e petave me djathë

    • 100-150 g miell. Ndonjëherë hasni në miell "të rrjedhshëm", kështu që është e vështirë të thuash se sa do të nevojitet - të udhëhiqet nga trashësia e brumit.
    • 100 g djathë, për shembull, rus ose estonez.
    • Një vezë pule.
    • Rreth gjysmë gote qumësht.
    • Disa lugë çaji gjalpë.

    Duhen 15-20 minuta për të përgatitur brumin.

    1. Vendosni miellin në një enë të vogël.
    2. Ne e çmontojmë vezën dhe ndajmë të bardhën nga e verdha.
    3. Përzieni të verdhën e verdhë veze dhe shtoni në miell.
    4. Rrahni proteinën me një lëvizje ose pirun, shtoni në brumë.
    5. Grini imët djathin dhe përziejeni me brumin.
    6. Shtoni qumësht të ngrohur, por jo të nxehtë dhe gatuani brumin.

    Recetë për të bërë supë me dumplings

    • Lagja e pulës ose gjoksi.
    • Dy qepë të vogla.
    • Gjethe dafine.
    • Rrënjë majdanozi.
    • Karrota mesatare.
    • Katër patate të mesme.
    • Dy lugë vaj perimesh.
    • Piper kripe.
    • Zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro, borzilok).

    Çdo recetë fillon me përgatitjen e ushqimit. Ne lajmë mishin e pulës dhe perimet, fillojmë të gatuajmë:

    1. Mbushni pulën me tre litra ujë të ftohtë dhe gatuajeni pa vluar për 30 minuta.
    2. Pas zierjes, vendosni majdanozin dhe qepën, pas 10 minutash - gjethen e dafinës.
    3. Qëroni dhe prisni patatet.
    4. Ne prerë karrota fshij imët ose trashë.
    5. Prisni qepën imët.
    6. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe kavërdisni qepët dhe karotat.
    7. Ne nxjerrim qepë të zier, majdanoz, gjethe dafine dhe mish pule nga supa.
    8. Ne e presim pulën në pjesë dhe kthehemi në supë.
    9. Ne ngarkojmë patatet në një tenxhere.
    10. Pas zierjes, shtoni perimet e skuqura. Kripë.
    11. Ndërsa supa është duke u gatuar, ne nxjerrim brumin nga frigoriferi. Mbështilleni topat e vegjël me duar të lagura. Pjesët e tekstit nuk duhet të jenë më të mëdha se një arrë në madhësi - ato do të fryhen pak gjatë gatimit. Nëse brumi rezulton të jetë i lëngshëm, nuk ka rëndësi, pete mund të formohen duke i mbledhur ato me një lugë çaji të lagur dhe menjëherë duke i zhytur në supën e valë. Receta nuk do të ndikohet nga kjo.
    12. Provojmë patatet në supë, nëse ato janë gatuar tashmë, i zhytim petat një në një në supë. Ne përzihemi.
    13. Petat duhet të notojnë dhe të gatuhen edhe për 3 minuta.

    Supa me petka djathi është gati. Spërkateni atë me bimë të copëtuara tashmë në pjata. Të bëftë mirë!

    edimsup.ru

    Supë me ëmbëlsira djathi

    Supë me ëmbëlsira djathi

    Supë me dumplings djathi - një pjatë e parë e shijshme, e lehtë, delikate për një larmi të tryezës tuaj ditore. Nëse dëshironi, perimet mund të shtohen në ato që janë në dispozicion. Unë gjithashtu shtova bizele të njoma - doli shkëlqyeshëm.

    Hidhni ujë në një tenxhere, sillni një çiban. Sezoni patatet në kubikë me kripë dhe ujë të valë. Gatuajini patatet në zjarr të ngadaltë për 20 minuta.

    Tjetra, shtoni bizele të freskëta të ngrira.

    Pritini qepën dhe karotat në copa të vogla, skuqini derisa të zbuten në një përzierje të perimeve dhe gjalpit. Shtoni perime në tenxhere. Zieni supën për 15 minuta.

    Për të përgatitur petët, grijeni djathin në një rende mesatare, shtoni vezën, shtoni pak kripë. Perziej.

    Shtoni miell dhe përziejeni mirë përsëri.

    Brumi i djathit që rezulton është pak më i trashë në qëndrueshmëri sesa për petullat.

    Shtoni erëza dhe erëza në supë. Shtoni brumin e djathit në supën e zierë me një lugë çaji.

    Gatuajeni supën për 7 minuta të tjera.Pasi të dalin petët e djathit, ziejini për 2-3 minuta të tjera.

    Hidhni supën e shijshme të gatshme me dumplings djathi në pjata, spërkatni me pak përzierje speci dhe shërbejeni.

    Ju bëftë mirë!

    rutxt.ru

    Supë pule me petka djathi

    Sot ne po përgatisim një supë aromatik në një supë transparente pule me peta të pazakonta - nga djathi i fortë. Ata rezultojnë të jenë shumë të butë, duke i dhënë supës një shije origjinale.

    Nëse dëshironi, mund të shtoni bizele të njoma të freskëta të ngrira dhe copa të fileto pule në të. Vërtetë, ky opsion do të dalë të jetë më i kënaqshëm dhe ushqyes.

    "Supë pule me petka djathi" për 100 g

    E bukura e kësaj recete është se të gjithë mund ta interpretojnë sipas dëshirës së tyre, në çdo rast do të dalë e shkëlqyeshme. Dhe nëse ju pëlqejnë petat e zakonshme klasike, mund të shihni recetën e tyre këtu.

    Ju mund të përdorni supë perimesh ose mishi për recetë. Vendosa ta bëj pjatën më të kënaqshme, prandaj u vendosa në opsionin e fundit. Lani mishin, vendosni shkopin e daulles në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të ftohtë të filtruar. Për këtë sasi produktesh, na duhen dy litra supë të gatshme ose ujë të pastruar. Zieni mishin derisa të zbutet, pastaj hiqeni nga tigani.

    Lani tokën dhe pastroni patatet. Le ta presim në kube.

    Derdhni atë në lëngun e përfunduar dhe vlim atë pothuajse derisa të zbutet.