Supë me lëng mishi pule me oriz, patate dhe vezë. Oriz pule dhe supë me vezë - Receta e gjyshes sime Pule me oriz dhe vezë

Supa me oriz dhe patate në shikim të parë mund të duket si një pjatë e thjeshtë dhe jointeresante. Por nëse i shtoni asaj ndonjë "zest", atëherë do të shkëlqejë me ngjyra krejtësisht të ndryshme të kuzhinës. Secila ka aromën e vet: mish, erëza, drithëra ose bishtajore.

Orizi ndihmon trupin të heqë qafe produktet metabolike. Konsiderohet gjithashtu si një drithëra dietike. Nga ana tjetër, patatet e bëjnë supën më të kënaqshme. Rezultati është një mesatare "e artë", e cila e bën një pjatë të tillë një mysafir privat në tryezën e një adhuruesi të ushqimit të përzemërt dhe dietës.

Gatimi i shpejtë është një tjetër bonus. Nuk ka përbërës në supë që duhet të gatuhet për një kohë të gjatë. Kjo recetë duhet të merret parasysh nëse ka nevojë për të përgatitur diçka shpejt.

Kur shtoni erëza në supë, është e rëndësishme të mbani mend se orizi thith një përqindje më të madhe të tyre, prandaj është e arsyeshme të tejkaloni pjatën.

Si të bëni oriz dhe supë me patate - 15 lloje

Për njohësit e traditës, versioni origjinal i supës është i përshtatshëm. "Asgjë e tepërt" - kështu mund të karakterizohet kjo recetë.

Përbërësit:

• Pule - 0,5 kg
• Patate - 200 g
• Qepë - 100 g
• Karrota - 100 g
• Oriz - 1/2 filxhan
• erëz

Përgatitja:

Derdhni pulën me ujë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë.

Prisni qepët, karotat dhe patatet dhe dërgojini në tigan gjysmë ore pas fillimit të gatimit.

Pas 10 minutash shtoni oriz. Sezoni (pak në fillim, mund ta shtoni në proces).

Kur orizi dhe patatet të jenë gati, mund ta hiqni supën nga sobë.

Pula merret më së miri me një kockë, atëherë supa do të dalë më e pasur.

Një pjatë e parë e përzemërt me shumë përbërës. Por ato janë të kombinuara me njëra-tjetrën, sepse shija nga një kombinim i tillë nuk prishet.

Përbërësit:

• Pule - 500 g
• Patate - 2 copë
• Oriz - 2 lugë
• Vermicelli - 2 tbsp
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë

Përgatitja:

Prisni mishin dhe vendoseni në një tenxhere. Kripë dhe gradualisht hiqni shkumën me një lugë të çarë.

Prisni patatet, qepët dhe karotat. Së pari, hidhni patatet në tigan, dhe pastaj pjesën tjetër të perimeve.

Pas 15 minutash, shtoni oriz, pas 5 minutash të tjera - shtoni vermiçeli.

Nuk ka rregulla të përcaktuara në lidhje me atë lloj mishi që duhet të shtohet në këtë supë. E gjitha varet nga preferencat e gustatorit dhe disponueshmëria e ushqimit në frigorifer.

Përbërësit:

• Viçi në kockë - 0,5 kg
• Patate - 5 copë
• Oriz - 1/2 filxhan
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Vaj perimesh për skuqje

Përgatitja:

Procesi i gatimit nuk është origjinal:

Vendoseni mishin në ujë, duhet ta zieni.

Prisni qepët dhe karotat, skuqini në vaj perimesh.

Prisni patatet dhe hidhni në supë kur mishi të jetë gati.

Pas 15 minutash, dërgoni rosto atje.

Shtoni oriz në fund dhe sezoni.

Mishi mund të lihet në kockë ose të ndahet nga kocka.

Në shikim të parë, mund të duket se receta i ngjan një shumëllojshmërie. Por në fund, gustatori do të bindet për lartësitë e shijes së kësaj pjate.

Përbërësit:

• Patate - 2 copë
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Proshutë - 200 g
• Djathë - 100 g
• Oriz - 2 lugë
• erëz
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Vendosni patatet në një enë dhe mbulojini me ujë. Gatuajini në zjarr të ngadaltë.

Skuq proshutë, qepë dhe karota. Pasi patatet të kenë zier pak, hidhni tiganisjen në supë.

Pas 15 minutash shtoni oriz, dhe pas 15 minutash shtoni djathë të integruar.

Ky version i supës është perfekt për ata që janë duke parë kalori. Lightshtë e lehtë por e përzemërt, përmban përbërës të përballueshëm dhe përgatitet lehtë.

Përbërësit:

• Patate - 3 copë
• Karrota - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Piper bullgar - 1 copë
• Oriz - 2 lugë
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Prisni patatet dhe gatuajini në një tenxhere.

Prisni perimet dhe skuqini në vaj perimesh.

Hidhni skuqjen në supë 20 minuta pasi keni filluar gatimin.

Pas 10 minutash të tjera shtoni oriz.

Supë e lehtë dhe aromatike falë përdorimit të lulelakrës.

Përbërësit:

• Lulelakër - 200 g
• Oriz - 2 lugë
• Patate - 2 copë
• Piper bullgar - 1 copë
• Bizele jeshile - 1/2 kanaçe
• Qepë - 1 copë

Përgatitja:

Çmontoni lakrën në tufë lulesh, prisni patatet, qepët dhe specat. Derdhni gjithçka me ujë dhe vendosni në zjarr.

Kur përbërësit të jenë të butë, shtoni oriz dhe bizele.

Vezët e ziera mund të hollojnë pak ansamblin patate-oriz. Ata do të shtojnë jo vetëm shijen, por edhe thekse të ndritshme në pjatë.

Përbërësit:

• Oriz - 1 gotë
• Vezë pule të ziera - 4 copë
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Patate - 5 copë
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Së pari ju duhet të derdhni patatet e prera në tigan. Pas - bëni një pjekje nga qepët dhe karotat. Shtoni gjithashtu në supë.

Pas 5 minutash, derdhni orizin.

Pritini vezët dhe dërgojini në tenxhere. Sezoni, mund të shtoni gjethe dafine dhe barishte.

Bestshtë më mirë të zgjidhni vezët shtëpiake në mënyrë që e verdha të jetë e verdhë e pasur.

Një mundësi për të bërë një supë të shijshme peshku. Del më buxhetore sesa recetat që përdorin mish ose peshk të freskët.

Përbërësit:

• Peshk i konservuar - 1 kanaçe
• Patate - 2 copë
• Oriz - 2 lugë
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Dërgoni patatet në tenxhere më parë. Kjo pasohet nga pjekja e qepëve dhe karotave. Pas orizit dhe peshkut. Këto manipulime të shpejta dhe të lehta ju lejojnë të përgatitni një supë të shijshme dhe të kënaqshme.

Supë "Kharcho" me patate dhe oriz

I famshëm për aromën e tij të mprehtë dhe pikante. Të gjelbrit do të jenë gjithashtu të dobishme këtu.

Përbërësit:

• Pule - 1 kg
• Oriz - 100 g
• Qepë - 3 copë
• Cilantro për shije
• Hudhër - 3 karafil
• Karrota - 1 copë
• Pastë domate - 2 lugë
• Patate - 3 copë
• Vaj perimesh
• Kripë, spec i kuq, piper i zi, hops - suneli për shije

Përgatitja:

Vendosni pulën në ujë dhe zieni derisa të zbutet. Pastaj duhet ta nxirrni dhe ta prisni mishin në kube.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh, shtoni hudhër, pastaj paste domate. Vendosni mishin në pjekje dhe skuqni gjithçka së bashku për 5 minuta të tjera.

Prisni patatet dhe derdhni në lëng mishi. Pas 20 minutash shtoni oriz dhe skuqeni. Sezoni bujarisht dhe shtoni cilantro.

Ata gourmet që duan pjatat pikante duhet patjetër të bëjnë një supë të tillë.

Përbërësit:

• Patate - 2 copë
• Oriz - 2 lugë
• Viçi - 0,5 kg
• Spec djegës - 1/3
• Piper bullgar - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Pastë domate - 2 lugë
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Së pari ju duhet të zieni mishin. Shtoni patate në të.

Skuqni dy lloje speca, qepë, derdhni në paste domate. Ziej për 10 minuta.

Hidhni roston në supë, shtoni orizin. Gatuajini për 20 minuta në nxehtësi të ulët.

Supë e thjeshtë me peshk të kuq, oriz dhe patate

Pavarësisht nga emri, gjellë rezulton të jetë shumë e rafinuar falë supës së shijshme të peshkut.

Përbërësit:

• Çdo peshk i kuq - 300 g
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Patate - 3 copë
• Oriz - 50 g

Përgatitja:

Derdhni peshkun dhe një qepë të tërë me ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Pastaj përbërësit duhet të hiqen nga tigani: çmontoni peshkun në copa dhe hidhni qepën.

Kulloni lëngun e peshkut dhe vendoseni përsëri në zjarr. Sillni një çiban dhe shtoni karota të prera në kubikë. Pastaj shtoni patate dhe oriz.

Kur ushqimi të jetë gati, shtoni peshkun dhe gatuajeni për disa minuta.

Supë e shëndetshme e pasur me vitaminë C. Veçori e tij është se absorbohet lehtësisht nga trupi, por në të njëjtën kohë e ushqen atë.

Përbërësit:

• Patate - 2 copë
• Pule - 400 g
• Oriz - 2 lugë
• Spinaq - 1 tufë
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë

Përgatitja:

Pritini dhe zieni pulën.

Prisni patatet, qepët, karotat dhe spinaqin. Vendosni tre perimet e para menjëherë në një tenxhere.

Shtoni oriz pak më vonë, dhe më pas ktheni spinaqin.

Nëse shtoni pak djathë, supa do të bëhet shumë më e butë.

Përbërësit:

• Pule - 0,5 kg
• Patate - 5 copë
• Djathë i përpunuar - 1 paketë
• Piper bullgar - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Oriz - 1/2 filxhan
• erëz

Përgatitja:

Prisni mishin dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë. Shtoni patate në të dhe gatuajini derisa përbërësit të jenë gati gati.

Prisni qepët, karotat dhe specat dhe skuqini.

Hidhni rosto dhe oriz kur mishi dhe patatet janë gati gati.

Në fund, prerë djathin në kube dhe gjithashtu shtoni në tigan.

Gatuajeni për disa minuta në mënyrë që të shkrihet.

Një tjetër recetë për supë të lehtë për një dorë të shpejtë. Në këtë rast, nuk keni nevojë të zieni vezën paraprakisht.

Përbërësit:

• Vezë - 1 copë
• Patate - 2 copë
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Piper bullgar - 1 copë
• Oriz - 1/2 filxhan
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Së pari ju duhet të vendosni patate të ziejnë. Pas kësaj, është koha për t'i bërë perimet të skuqen. Pastaj duhet të derdhet mbi patate.

Pas 15 minutash shtoni oriz. Rrahni vezën dhe gradualisht shtojeni atë në supë. Rezultati është një rrjetë merimange vezësh.

Mos harroni se si fëmijë, gjyshet përdornin lëngun e pulës për ftohjet? Që atëherë, shija dhe aroma e supës shëruese është shoqëruar me kujdes dhe besim se problemet kanë mbaruar, tani jemi në rregull. Supë e ngrohtë transparente dhe aromatike me një vezë dhe një copë mish pule, oriz dhe gjysmë veze të zier është bërë një simbol i kujdesit prindëror për shumicën prej nesh. Dhe tani, tashmë në moshë madhore, ne po përpiqemi të kthejmë një ndjenjë kaq të këndshme të sigurisë. Një ditë ne blejmë pulë dhe përpiqemi të gatuajmë supë pule me vezë. Sidoqoftë, përvoja e parë e supës së vetë-gatimit është rrallë e suksesshme. Rezulton se gjithçka nuk është e lehtë, kjo pjatë ka sekrete.

Sekretet e gjyshes

Një supë e shijshme fillon me lëngun e duhur, receta për të cilën nuk është aq e thjeshtë. Nuk mjafton të zhytni kufomën në ujë dhe ta gatuani derisa të jenë të rëndësishme nuancat.

Supë e vërtetë nuk do të vijë nga asnjë pulë. Gjyshet e dinë se një zog me këmbë të trasha shkon në tigan, dhe ata me të hollë shkojnë në supë. Nëse do të blini një zog në treg, zgjidhni individin jo më tërheqës, me sa duket i krisur dhe jo shumë i ri. Kjo është mënyra se si pulat vezulluese duken dy deri në katër vjeç. Impossibleshtë e pamundur të skuqësh një pulë të tillë - është e vështirë, por një zog "i rritur" është ideal për supë. Drejtohuni për në radhët ku fermerët dhe fshatarët tregtojnë dhe kërkoni një pulë të verdhë dhe të hollë, mundësisht të këputur mirë. Në dyqane, këto pula quhen "supë".

Inspektoni dhe nuhatni zogun. Pula jonë duhet të ketë një lëkurë pak të lagur, të dendur pa njolla, një erë pak të ëmbël dhe një cianozë të lehtë. Në shenjën më të vogël të guximit, një erë e pakëndshme, ngurtësi, refuzoni të blini - kjo pulë është tashmë e papërdorshme.

Një supë e pasur bëhet nga mishi i pulës. Mund të merrni vetëm gji ose këmbë, por një supë shëruese dhe e fortë del kur të gatuhet e gjithë kufoma.

Greatshtë mirë nëse arrini të merrni një pulë të freskët që nuk është ngrirë, por në mjediset urbane kjo është problematike. Zogu i ngrirë duhet të shkrihet, ekzaminohet, të hiqen të gjitha zorrët, të këputen pendët. Një pulë që i është nënshtruar kontrollit të rreptë sanitar duhet të "zhyten" në tigan. Ndonjëherë pulat e supave shiten me këmbë, vlera ushqyese e të cilave ende nuk është kuptuar plotësisht. Ndërsa ka një debat se pse na duhen këto fragmente të trupit të pulës, prerë ato dhe t'ia japim maces.

Si të gatuaj supë pule në mënyrë korrekte?

Pule supë do të marrë shumë kohë për të gatuar, kështu që ne rekomandojmë që paraprakisht të përgatisni bazën për supën e ardhshme, dhe pastaj të zgjidhni një recetë.

Zakonisht, një supë pule peshon rreth një kilogram e gjysmë. Zgjidhni një enë më të madhe për të mbajtur kufomën e paprerë .

1. Lani zogun plotësisht brenda dhe jashtë.
2. Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të ftohtë (rreth pesë litra).
3. Sillni një çiban dhe hiqni shkumën, e cila domosdoshmërisht do të formohet edhe me përgatitje shumë të kujdesshme. Sa më shumë që hiqni shkumën, aq më e pastër do të jetë lëngu. Nëse shkuma vendoset në fund, supa do të errësohet.
4. Ulni nxehtësinë në të ulët, vlimi duhet të jetë pothuajse i padukshëm - mos vlim. Ju nuk keni nevojë ta mbyllni tenxheren fort me një kapak, lereni avullin të ikë lirshëm.
5. Pas një ore, zhytni qepën e qëruar, karrotën dhe rrënjën e majdanozit në supë .
6. Vazhdoni gatimin për një orë ose më shumë, në varësi të moshës së zogut. Nëse nuk keni mbajtur shënim dhe supa fillon të vlojë me forcë, shtoni gjysmë gote me ujë të ftohtë dhe kur shkuma të dalë, hiqeni.
7. Ju mund ta kriposni supën disa minuta para përfundimit të gatimit.
8. Hiqeni nga sobë. Hiqni pulën dhe perimet nga lëngu pak i ftohur. Nëse supa nuk është plotësisht e pastër, kullojeni atë përmes shandanit.

Supë pule mund të gatuhet për dy deri në tre orë, 40 minuta janë të mjaftueshme për një broiler.

Ju mund të bëni çdo supë të bazuar në lëng mishi pule. Receta klasike - supë me pulë dhe oriz - ne duam ta plotësojmë me një vezë të zier. Do të jetë e këndshme dhe e shijshme.

Recetë për supë me oriz dhe vezë

Ne sugjerojmë të ziejmë një supë me vezë dhe oriz në dy litra supë. Gatimi nuk zgjat shumë, supa do të jetë gati për gjysmë ore. Për 5 racione të recetës sonë ju duhen:

Supë gatimi:

1. Ne ngrohim lëngun e pulës të përgatitur sipas recetës sonë.
2. Qëroni qepët, patatet dhe karotat.
3. Zhyt qepën e paprerë në lëngun e vluar.
4. Shpëlajeni orizin disa herë në ujë të ftohtë. Lani fasulet derisa uji të jetë i pastër për të ruajtur qartësinë e lëngut.
5. Orizit i duhet më shumë të gatuhet sesa patatet, prandaj vendoseni më parë.
6. Pas zierjes së orizit, shtoni patate të copëtuara dhe karota.
7. Ne prerë pulën nga supë (shih recetë më lart), prerë atë në pjesë dhe dërgoni atë në supë.
8. Gatuajini vezët e ziera fort veç e veç (10 minuta pas zierjes). Mbushni vezët e ziera me ujë të ftohtë në mënyrë që ato të qërohen mirë nga lëvorja.
9. Llokoçisni supën në mënyrë periodike në mënyrë që orizi të mos ngjitet në fund.
10. Supa do të jetë gati kur patatet të jenë të buta, orizi është zier edhe në këtë kohë. Provoni supën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.
11. Vendosni gjysmën e një veze në një pjatë, hidhni supë, piper dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar.

Shpresojmë të shijoni recetën tonë. Bëni oreks dhe jini të shëndetshëm!

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Kur ka një supë të pasur pule, mund të gatuani nga një grup minimal i produkteve dhe do të jetë shumë e shijshme! Një shembull i kësaj është kjo supë e thjeshtë pule me oriz dhe patate, një recetë me një foto të përgatitjes, që dua të ofroj sot. Supë që përmban vetëm patate me karota dhe qepë, një grusht oriz dhe një vezë. Mos mendoni se dikujt mund të mos i pëlqejë supa, ka shumë të ngjarë që ju të mos përgatitni supa të tilla të lehta shpesh, dhe ngrënësit tuaj do të jenë të kënaqur vetëm me shumëllojshmërinë!
Për një supë të shijshme të pasur, këshillohet të blini një pulë të bërë në shtëpi, broilerët do të rezultojnë të jenë kështu supë. Lëreni copat e mishit për pjatat e dyta dhe vendosni skeletin (prapa me brinjë dhe gjoks) në supë. Lëreni pulën të gatuajë më gjatë, por ju jeni të garantuar të keni një bazë të shkëlqyeshme për pjatat e para. Mishi i prerë nga mbrapa mund të përdoret ose të pritet në feta dhe të shtohet në pjata.
Perimeve i shtohen kësaj supe pa pjekje në mënyrë që të mos ndërpresin shijen dhe aromën e lëngut të pulës. Nëse nuk perceptoni qepë në supa pa skuqur, atëherë është më mirë të shtoni një qepë të tërë në supë, dhe pastaj ta hidhni atë.

Përbërësit:
- mish pule (skelet) - 1 copë;
- ujë - 2.5 litra;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 i vogël ose gjysmë i madh;
- qepë - 1 copë;
- oriz - 2 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- kripë - për shije;
- zarzavate të ndryshme - për shije.

Recetë me foto hap pas hapi:

Ne prerë karkasën e pulës në mënyrën standarde: ndani krahët, këmbët, prerë filetot (ose ndani gjoksin së bashku me kockën). Mbrapa do të mbetet me shpinë dhe brinjë - ky është skeleti, i cili do të jetë baza e lëngut të pasur të pulës. Mishi i pulës në shtëpi është i yndyrshëm, kështu që ju duhen 2-2,5 litra ujë. Ne vendosim mishin në ujë të ftohtë, kripë, vendosim në nxehtësi të lartë.

Sapo të fillojë një çiban i fortë, kthejeni zjarrin në qetësi. Hiqni shkumën me një lugë të çarë derisa sipërfaqja të pastrohet. Në një tenxhere me presion, supa do të jetë gati për 30-35 minuta; në një tenxhere të rregullt, pula e bërë në shtëpi gatuhet për rreth një orë ose pak më gjatë, në varësi të moshës së zogut. Gjatë gatimit, mos zieni shumë, lëngu do të bëhet i bardhë (edhe pse transparenca e supës nuk ka rëndësi për këtë supë).

Kur supë të jetë gati, ne nxjerrim pulën, filtrojmë lëngun. Ne zgjedhim rreth 1.5 litra. Pjesa tjetër mund të jetë e ngrirë ose e zier për një pjesë të madhe të supës, duke rritur sasinë e perimeve dhe duke shtuar një lugë tjetër oriz dhe një vezë. Ne lajmë orizin, e lëmë në një tas.

Ne prerë patatet në shirita ose pykë, copa të mesme. Prisni imët qepën dhe karotën.

Vendosni copa patatesh në një paksa të vluar. Pa shtuar nxehtësi, prisni derisa supa të fillojë të ziejë në heshtje, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për rreth 5 minuta, derisa patatet të jenë gjysmë të gatuara.

Pas patateve, shtoni qepë të copëtuar dhe karota në supë. Nëse qepa tashmë është shtuar në supë gjatë gatimit, atëherë vendosni vetëm karota. Ju mund të shtoni selino të copëtuar imët (petiolate) ose një fetë rrënjë selino.

Gatuajini perimet për pesë minuta me një çiban të qetë. Shtoni oriz. Pas zierjes, lëreni supën të gatuhet derisa orizi të jetë gjysmë i gatuar. Nëse orizi gatuhet derisa të zbutet, ai do të fryhet në supë dhe supa do të jetë shumë e trashë. Ndërsa supa futet, orizi do të zbutet, por jo shumë i zier.

Rrihni vezën me një pirun (gjithashtu më mirë nga mishi i pulës, i verdhë). Nëse doni që veza të jetë në thekon të vogla në supë, atëherë hidhni pak ujë dhe rrihni përzierjen. Nëse ju pëlqen kur thekon janë më të mëdha, të dukshme, atëherë nuk keni nevojë të shtoni ujë.






Derdhni vezën e rrahur në një rrjedhë të hollë, vazhdimisht duke e trazuar supën. Sillni një çiban. Provojmë kripë dhe e fikim. Mbuloni supën me një kapak, lëreni të krijoj për 10-15 minuta.




Prisni imët çdo bar të freskët. Hidhni supë pule me oriz dhe patate në pjata, spërkatni me majdanoz, kopër dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!







Nga Elena Litvinenko (Sangina)

Për të bërë këtë supë, gjoksi i pulës mund të pritet së pari në copa dhe më pas të zihet në supë. Vendosa të derdh një gji të plotë me 2.5 litra ujë dhe të ziej derisa të zbutet për 30 minuta. Pastaj nxora mishin nga supa, e prera në copa të vogla dhe e ktheva në supë.

Qëroni patatet, karotat dhe qepët. Pritini zhardhokët e patates në kube.

Vendosni patate dhe oriz në supë të zierë pule, sillni një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Kam përdorur oriz të zier, kështu që nuk e kam shpëlarë (nëse përdorni oriz të pa lustruar, shpëlajeni atë më parë).

Gatuaj supë pule me oriz dhe patate për 15 minuta.

Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe vendosni qepë të prera imët, skuqni në nxehtësi mesatare, duke i përzier herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Kur qepët të jenë skuqur, shtoni karota të grira në të.

Skuqni qepët dhe karotat për rreth 7 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Kur patatet dhe orizi të jenë gati gati, shtoni perimet e skuqura në supën e pulës dhe gatuajini për 5 minuta të tjera.

Vendoseni vezën në një tas (ose tas) dhe rrihni me një pirun.

Derdhni vezën e rrahur në supë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier fuqishëm. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Zieni supën për 5 minuta, më pas hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të piqet.

Shërbejeni në tryezë supën e shijshme të pulës, të përzier me oriz dhe vezë. Kur shërbeni, mund të shtoni salcë kosi dhe bimë të copëtuara në një pjatë. Kjo supë e thjeshtë, e pasur shtëpiake me siguri do t'u pëlqejë dashamirëve të supave të orizit, provojeni!

Ju bëftë mirë!

Supa me oriz pule ka përparësi të padiskutueshme - është e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme. Së bashku me recetën e njohur (klasike), ka variacione të caktuara të kësaj pjate, ato mund të diversifikojnë dietën ditore.

Receta klasike për supë orizi është e thjeshtë për tu përgatitur - është bërë nga përbërës që janë gjithmonë pranë.

Para përdorimit, orizi është larë plotësisht, duke ndryshuar ujin 5-6 herë.

Produktet që ju duhen:

• pulë (çdo pjesë) - 450 g;
• oriz - 3-4 tbsp. l.
• patate - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• vaj perimesh;
• ujë - 2 l;
• kripë, piper, barishte, gjethe dafine, erëza - për shije.

Procesi i kuzhinës hap pas hapi:

1. Mishi i pulës lahet, vendoset në një tenxhere dhe mbulohet me ujë. Vendoseni në zjarr. Për një shije më të mirë, ju mund të shtoni gjethe dafine, gjysmë qepë, disa bizele piper të zi në mish. Koha e gatimit pas zierjes: 40 deri në 60 minuta. (në varësi të madhësisë së pjesëve).
2. Ndërsa supë po gatuhet, qëroni dhe copëtoni perimet. Karrotat mund të grihen me vrima të trasha.
3. Kur mishi të jetë zier, duhet të hiqet nga lëngu. Fleta e dafinës dhe gjysma e qepës korren dhe hidhen. Mishi i ftohur pritet. Nëse ka eshtra, ato hiqen.
4. Karrotat dhe qepët zihen në një tigan.
5. Orizi hidhet në lëngun e vluar, pastaj patatet. I kripur. Lërini të gatuhen për 10 minuta.
6. Pastaj perimet nga tigani dërgohen në tigan. Supë speci, e stinës me erëza. Shtoni copa mishi. Gatuajini për 7-10 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, spërkatni me bimë të freskëta.

Gatim me oriz dhe vezë

Evenshtë edhe më e lehtë të gatuash supë pule me oriz dhe vezë - kjo pjatë do të dalë e shijshme pa shtuar patate.

Produktet për gatim:

• mish pule - 500 g;
• oriz - 4-5 tbsp. l.
• vezë e papërpunuar - 1-2 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë, erëza, bimë të thata ose të freskëta - për shije;
• vaj perimesh;
• ujë - nga 1,5 në 2 litra.

Procesi i kuzhinës në faza:

1. Pula zihet për të përftuar supë. Mishi i gatuar hiqet nga tigani dhe, pasi të jetë ftohur, pritet në copa.
2. Karrotat dhe qepët përgatiten për sautim: të qëruara, të copëtuara.
3. Kripë supë të valë, derdh oriz larë në të. Ndërsa është duke u gatuar, perimet skuqen në një tigan. Vezët janë thyer në një tas të veçantë, rrihen pak derisa të merret një lëng homogjen.
4. Pas 8 min. Pasi orizi të jetë shtuar në lëng mishi, përzierja e perimeve nga tigani dërgohet në tigan. Vendosni piper dhe çdo erëza të zgjedhura, duke përfshirë edhe bimët e thata. Gatuajini për 7 minuta. dhe u hoq nga zjarri.
5. Për 3-4 minuta. derisa sobë të fiket, vezët derdhen ngadalë në supë, pula e zier zhvendoset. Nëse përdoren bimë të freskëta në vend të bimëve të thata, ato futen në pjatë në fazën e fundit.

Pjatë e parë e përzemërt me patate

Supa e pulës me oriz dhe patate do të dalë edhe më e kënaqshme dhe e shijshme nëse i shtoni perime - speca, domate dhe fasule.

Për kursin e parë do t'ju duhet:

• mish pule - 400 g;
• patate - 2-3 copë;
• oriz - 3-4 tbsp. l.
• domate - 1 copë;
• fasule (mundësisht të kuqe) - 2-4 tbsp. l.
• hudhër - 3 thelpinj;
• piper zile - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• barishte, erëza, kripë - për shije;
• vaj perimesh për sautim;
• ujë - 2-2,5 litra.

Procesi i kuzhinës hap pas hapi:

1. Për të marrë supë, zieni pulën (45-60 min.).
2. Fasulet duhet të gatuhen paraprakisht. Para gatimit, ajo ngjyhet për 4-6 orë dhe lihet mënjanë për një kohë - do të jetë e nevojshme në fazën përfundimtare. Pas zierjes, do të gatuhet për rreth 1 orë.
3. Orizi është larë. Të gjitha perimet pastrohen dhe priten në shirita ose copa. Specat e zileve priten më mirë në copa të vogla ose në shirita të hollë.
4. Qepët dhe karotat zihen në një tigan. Kur perimet skuqen, ato transferohen në një tas të veçantë.
5. Shtrydhni 2 thelpinj hudhër në një tigan të parangrohur përmes një shtypi, vendosni feta domate, skuqni në nxehtësi mesatare për 1 minutë, duke trazuar vazhdimisht. Pastaj speci zile dërgohet atje. Sigurohuni që perimet të mos digjen. Skuqini edhe për 2-4 minuta, pastaj fikni nxehtësinë.
6. Mishi i përfunduar hiqet nga tigani, lihet të ftohet dhe më pas pritet.
7. Supë është e kripur. Transferoni orizin, patatet në një tenxhere. Gatuajini për 7 minuta.
8. Më pas vendosni specat dhe domatet. Pas 3 minutash. - qepë me karota. Doreza, të kaluara me erëza. Karafili i hudhrës së mbetur shtrydhet përmes një shtypi.
9. Pas 6 minutash. sobë është fikur duke shtuar pulë dhe fasule të ziera në tigan. Spërkatni supën me bimë të freskëta.

Supë kremoze pule me oriz

Një përzierje e qumështit, miellit dhe gjalpit do të ndihmojë në transformimin e shijes së supës së përditshme.

Produktet e kërkuara:

• mish pule - 400 g;
• oriz - 5 tbsp. l.
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• karrota - 1 copë;
• gjalpë - 1 tbsp. l.
• qumësht - 1 gotë;
• miell - 1 tbsp. l.
• kripë, piper, erëza, gjethe dafine, bimë të thata dhe të freskëta - për shije;
• vaj perimesh;
• ujë - jo më pak se 1.5 litra.

Fazat e procesit të kuzhinës:

1. Mishi zihet, hiqet nga supa, pritet në copa.
2. Perimet (karota, hudhra, qepa) priten dhe skuqen në vaj.
3. Oriz derdhet në supë të vluar. I kripur. Gatuajini për 10-12 minuta. Zhvendosni perimet e skuqura - pas 5-7 minutash. ata do të jenë gati. Doreza, të kaluara me erëza.
4. Në një tenxhere të veçantë, shkrini gjalpin, shtoni miell. Përziejeni me zell. Pas 2 min. derdhni qumësht, përzieni përsëri. Ata janë duke pritur që përzierja të nxehet. Hiqeni nga zjarri.
5. Në 3 min. para se të fikni sobën, mishi dërgohet në supë, derdhen zarzavate të copëtuara. Derdhni në përzierjen e qumështit.

Kur shërbeni, pjata e parë mund të zbukurohet me gjethe majdanozi.

Si të gatuani në një multicooker

Receta tradicionale për supën e orizit është e përshtatshme për tu gatuar në një shumë gatim. \\

Lista e përbërësve të kërkuar:

• mish pule - 400 g;
• oriz - 4-5 tbsp. l.
• patate - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• gjalpë dhe vaj perimesh - 1 tbsp. l të secilit lloj;
• barishte të freskëta;
• kripë, piper, erëza të tjera - për shije;
• fletë gji - 1-2 copë;
• ujë i ngrohtë - 2 litra.

Përgatituni hap pas hapi:

1. Të gjitha perimet (karota, patate, qepë) janë copëtuar. Moreshtë më i përshtatshëm të hekni karrota me vrima të mëdha.
2. Zgjidhni mënyrën "Frying" ("Pjekje") dhe shkrijeni gjalpin në tasin me shumë gatime. Vaj perimesh derdhet gjithashtu atje. Qepët me karota janë sautuar.
3. Pula, e prerë në copa të vogla, shtohet në tas me perime, të skuqura lehtë.
4. Pastaj patatet dhe orizi i larë derdhen në multicooker.
5. Përzierja që rezulton derdhet me ujë. Vendosni gjethe dafine, erëza, kripë. Të gjithë janë të përzier.
6. Pas mbylljes së kapakut, zgjidhni mënyrën "Stew" ("Supë"). Koha: 1 orë.

Sasi e vogël e gjellës me barishte dhe insistoni pak para se ta shërbeni.

Me aromë kërpudhe

Pjata e parë e orizit dhe pulës është e lehtë të shndërrohet në supë me kërpudha.

Ushqime për t’u përgatitur:

• gjoks pule - 1 copë;
• ujë - 1,5-2 l;
• shampanjë të freskët - 400 g;
• oriz - 4-5 tbsp. l.
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë, erëza, bimë - për shije;
• vaj perimesh.

Përgatituni në faza:

1. Së pari, lëngu i pulës është zier - i gjithë procesi do të zgjasë pak më shumë se 1 orë.
2. Qëroni dhe copëtoni kërpudhat, prisni qepët, prisni karota, pije orizin.
3. Mishi i gatuar nxirret, ftohet, pritet.
4. Perimet e përgatitura me kërpudha skuqen veçmas (6 minuta). Mund t'i errësoni për një kohë të shkurtër nën kapak.
5. Kripë supë të valë, derdh oriz në të.
6. Pas 8 min. një përzierje e perimeve dhe kërpudhave gjithashtu dërgohet atje. Doreza, shtoni erëza. Gatuajeni për 6-8 minuta.
7. Para se ta hiqni nga nxehtësia, vendosni pulën e zier dhe bimët e freskëta në një tenxhere.

Supa me oriz dhe kërpudha gjithashtu mund të gatuhet me shtimin e patateve. Shërbehet më së miri me salcë kosi.

Supë me qofte pule

Pjesët e zakonshme të pulës në supë mund të zëvendësohen me qofte: për këtë, fileto pule bluhet në një mulli të mishit ose blihet mishi i grirë i gatshëm.

Për supë do t'ju duhet:

• pulë e grirë - 300 g;
• oriz - 3 tbsp. l.
• patate - 4 copë;
• vezë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë, erëza, bimë - për shije;
• vaj për skuqje;
• ujë - rreth 2 litra.

Veprime hap pas hapi:

1. Ndërsa uji po nxehet në një tenxhere, përzieni mishin e grirë me një vezë të papërpunuar dhe qepë. Gjysma e qepës pritet shumë imët (ose kalohet nëpër një mulli mishi) dhe futet në mishin e grirë. Një vezë është thyer atje. Kripë pak, piper. Gjithçka është e përzier dhe për 5 minuta. le menjane.
2. Topat e vegjël rrotullohen nga mishi i grirë.
3. Shpëlaj orizin. Pritini patatet, karotat, gjysmën e mbetur të qepës.
4. Qepët dhe karotat skuqen në një tigan.
5. Qoftet hidhen në ujë të vluar (mos harroni të hiqni shkumën që rezulton).
6. Rajs, patate janë derdhur tjetër. I kripur.
7. Pas 8 min. qepët dhe karotat dërgohen në tigan. Supa është erëza me piper dhe erëza të tjera. Mbani në zjarr edhe për 8 minuta. Sasi e vogël me bimë të freskëta. Lëreni të piqet pak nën kapak dhe vetëm pasi të derdhet në pllaka.

Për ta kthyer një supë tradicionale orizi në një pjatë origjinale me një aromë interesante, duhet të eksperimentoni me shtimin e përbërësve të ndryshëm.

Asnjë material i lidhur