Supë me pure patatesh dhe thjerrëzash. Supë me pure thjerrëzash. Enët e thjerrëzave të kuqe

"Merdzimek Chorbasy" ( Mercimek çorbası) përkthehet fjalë për fjalë si "supë me thjerrëza". Kjo është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe ushqyese që do të shijohet nga shumë njerëz, dhe do t'ju ngrohë në mënyrë perfekte në ditët e ftohta. Merdzimek Chorbasy, si rregull, gatuhet nga thjerrëzat e kuqe, sepse jeshile nuk jep një shije dhe ngjyrë kaq të pasur.

Përbërësit

• thjerrëzat e kuqe 200 g
• ujë 1 litër
• qepë llambë 1 kompjuter
• karrota 1 kompjuter
• gjalpë 100 g
• nenexhik i tharë 1 tbsp. luge
• piper i kuq 1 tsp
• lëng limoni 4 tbsp. lugë
• kripë

Përgatitja

Qëroni dhe prisni imët qepët dhe karotat.

Shkrini gjalpin në një tenxhere.

Shtoni qepë dhe karota të grira imët në vaj dhe skuqini për rreth 5 minuta derisa të zbuten.

Tani le të merremi me thjerrëzat. Kur vendosa të gatuaja për herë të parë këtë supë, u përballa me faktin se në dyqanet ruse (ndoshta në vendet e tjera disi ndryshe) gjeta dy lloje të ndryshme thjerrëzash të kuqe. Thjerrëzat e para të kuqe që shesim janë mjaft të mëdha dhe me ngjyrë kafe, e dyta janë më të vogla portokalli. Pra, për këtë supë na duhet një portokall, sepse është më i vogël, i qëruar nga lëvorja dhe, në përputhje me rrethanat, gatuhet më shpejt; në përgjithësi, ky lloj është më i përshtatshëm posaçërisht për supat e pure. Nëse nuk mund të gjesh thjerrëza "të kuqe" portokalli, mund të përdorësh thjerrëza kafe, vetëm se do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar (ose para-thithur ato), dhe ngjyra e supës do të jetë më pak e ndritshme, më gri.

Shpëlajini thjerrëzat tërësisht disa herë derisa uji të bëhet i pastër.

Shtoni thjerrëzat në qepë dhe karota.

Mbushni thjerrëzat me 1 litër ujë të ftohtë.

Gatuajeni supën 15 minuta pasi keni zierë ujin në zjarr të ngadaltë me kapak të mbyllur.

Kur thjerrëzat të bëhen të buta, kriposni supën, shtoni nenexhik të thatë dhe spec të kuq. Përziejeni dhe gatuajeni për rreth 1 minutë.

Tani bluajeni supën në një blender. Unë kam një blender me një tas plastik, kështu që e ftoha supën pak para se ta bëj pure (nuk e di se si do të sillet plastika nëse hidhni supë të valë në të). Nëse keni një blender dore me një shtojcë metali, mund të jeni në gjendje ta bluani supën menjëherë pa e ftohur (megjithatë, lexoni më mirë udhëzimet për blenderin tuaj).

Hidhni supën në tas, shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni në secilën tas. Mund të shërbehet supë me croutons. E shijshme turke supë me thjerrëza Merjimek chorbasy gati Ju bëftë mirë!

Thjerrëzat mbetën një zëvendësuese e rëndësishme e mishit gjatë Revolucionit të Tetorit, atëherë prodhimi i tyre ra në pothuajse zero gjatë shekullit XX. Vendin e saj e zënë patatet me shumë kalori, vetitë e dobishme të të cilave janë shumë më të ulëta. Sot, pas një harrese të gjatë, ne jemi të lumtur ta rizbulojmë këtë produkt për veten tonë! Ju do të mësoni se si të bëni supë me pure thjerrëzash më tej.

Nutricionistët prej kohësh i kushtojnë vëmendje thjerrëzave. Duhet thënë se është e pasur me shumë lëndë ushqyese të dobishme:

• Minerale... Hekuri (tre herë më shumë se spinaqi!), Kështu që mjekët rekomandojnë thjerrëzat për anemi; kalium, i cili është përgjegjës për funksionin e zemrës; zink; jod
• Vitaminat. Sidomos një sasi e madhe e vitaminave B, të cilat kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor.
• Fibra ushqimore. Siç e dini, ato janë shumë të dobishme për traktin e zorrëve, por gjithashtu mbrojnë nga sëmundjet kardiovaskulare dhe kontribuojnë në ngopjen e shpejtë të trupit me marrje të arsyeshme të kalorive.
• Proteinat. Thjerrëzat janë ndër ushqimet bimore më të pasura me proteina. Të kombinuara me karbohidrate, ato përbëjnë një menu të plotë vegjetariane.
• Karbohidratet "interesante"domethënë ato sigurojnë energji për një kohë të gjatë dhe nuk shkaktojnë rritje të niveleve të sheqerit në gjak pas ngrënies (thjerrëzat kanë një indeks të ulët glicemik)

Në përgjithësi, të gjitha bishtajoret janë ushqyese, idealisht ato duhet të hahen disa herë në javë... Merrni shënim disa receta për supat e pjekura nga një larmi produktesh: (c) ,.

Thjerrëzat janë padyshim më e lehta për tu zgjedhur, përgatitur dhe ... tretur - ato përmbajnë sasinë minimale të celulozës.

Grykat e të gjitha ngjyrave

Në raftet e dyqaneve, ju mund të shihni thjerrëzat me ngjyra të ndryshme. Në fakt, kjo larmi shpjegohet jo nga numri i madh i varieteteve, por nga shkalla e ndryshme e pjekurisë së kulturës ushqimore.

• Jeshile Janë thjerrëzat më të zakonshme. Këto nuk janë kokrra mjaft të pjekura, të cilat kanë një lëkurë të hollë, por nuk shpërthejnë kur gatuhen.
• E kuqe ose koral - aroma e saj është delikate, pothuajse e ëmbël. Gatuhet shpejt dhe zihet mirë, duke e bërë atë ideal për pure. Ju lutemi vini re se pjata merr një nuancë të verdhë portokalli gjatë gatimit.
• E bardhe - ka kokrra më të mëdha se thjerrëzat jeshile ose korale. Ka një shije mjaft neutrale.
• E zezë - shija e tij është delikate, dhe pas gatimit ruan një strukturë të fortë dhe fiton një nuancë gri të antracitit.
• Kafe - është në gjendje të ruajë formën e saj pas trajtimit të nxehtësisë dhe ka strukturën më delikate të butë.

Thjerrëzat mund të përdoren për të bërë shumë pjata të shëndetshme dhe të shijshme. Sot do të flasim për një nga më të zakonshmet - supë me pure thjerrëzash.

Ekziston një larmi e madhe e supave të tilla, varësisht nga shumëllojshmëria e thjerrëzave, përbërësit e saj dhe mënyra se si përgatitet.

Varieteteve të pjatave

Drithërat turq të kuq (Merdzimek Chorbasy)

Një nga supat më të famshme të pure të thjerrëzave është supa e thjerrëzave koralore turke Mercimek Çorbası (Mercimek Chorbasy). Në Turqi, ajo shërbehet në çdo restorant, dhe në familjet turke është e pranishme në tryezën e darkës pothuajse çdo ditë.

Vlera e energjisë (për 100 g gjellë):

• Përmbajtja e kalorive: 132 kcal.
• Proteina: 5 gr.
• Yndyrë: 8 gr.
• Karbohidratet: 10 gr.
• Raporti i proteinave / yndyrnave / karbohidrateve /: 22/35/43.

Koha e GATIMIT: 50 minuta

Niveli i vështirësisë: drita

Metoda e gatimit: gatim.

Shërbime: 6.

Përbërësit:

• 250 gram thjerrëza koralesh;
• 1 karotë të madhe;
• 1.5 litra ujë ose lëng mishi pule;
• 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
• 1 qepë të madhe
• 1-2 lugë gjelle paste domate;
• 1 tbsp nenexhik i tharë;
• një majë qimnon;
• spec i ëmbël, kripë për shije.

Përgatitja:

Shërbejeni këtë supë të nxehtë, të spërkatur me një përzierje speci dhe nenexhik të thatë. Dhe para se të pini, është mirë të shtoni disa pika lëng limoni në pjatë.

Videoja do t'ju ndihmojë të përgatisni këtë pjatë:

Nga jeshile

Thjerrëzave të gjelbërta u duhet më shumë për të pure, kështu që procesi i gatimit do të zgjasë 10 minuta më shumë.

Dhe për të marrë konsistencën e nevojshme kremoze, patate dhe perime të tjera shpesh shtohen në supa të tilla.

Nga e verdha

Meqenëse thjerrëzat e verdha janë të njëjtat thjerrëza jeshile, vetëm pa guaskë, atyre u duhen vetëm 10 minuta që të gatuhen plotësisht. Kur gatuhen, ato janë zier plotësisht, prandaj janë ideale për të bërë pure.

Kungull

Koha e gatimit në këtë rast do të varet nga shpejtësia e gatimit të kungullit. Shërbejeni mirë me vajin e farave të kungullit dhe spërkatni me fara kungulli.

Ju do të mësoni se si të bëni supë me thjerrëza kungulli nga videoja:

Me krem

Kjo supë mund të bëhet nga pothuajse çdo lloj thjerrëzash duke shtuar krem \u200b\u200bdhe duke zier pas copëtimit. Në këtë version, supa me pure do të marrë një qëndrueshmëri delikate të butë dhe një shije të këndshme kremoze. Ju praktikisht mund të shtoni krem \u200b\u200bnë të gjitha supat me pure, por do të gjeni se si ta bëni këtë në.

Si të gatuajmë një pjatë në një multicooker?

Avantazhet e një artikulli të tillë të pajisjeve të kuzhinës si një shumëpunues tashmë janë vlerësuar, ndoshta, nga të gjitha amvisat. Ju lejon të mos qëndroni për një kohë të gjatë në sobë, duke u shqetësuar se diçka do të ziejë ose digjet.

Ju mund të ngarkoni të gjithë përbërësit dhe të lini të shkoni në biznesin tuaj; furra inteligjente do të fiket vetë dhe do ta mbajë enën e gatshme të ngrohtë.

Dhe supat e pureve në një multicooker janë perfekte, falë një mënyre të zgjedhur posaçërisht. E vetmja pengesë në këtë rast është ndoshta koha mjaft e gjatë e gatimit. Këtu është një shembull i një supe të tillë me pure thjerrëzash.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 150 gram (mund të merrni të kuqe dhe jeshile).
• Karrota - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Patate - 2 copë.
• Kërpudha - 300 gram (kërpudhat janë shumë të ndryshme, të freskëta dhe të ngrira).
• Hudhër - 3 karafil.
• Vaj perimesh - 4 tbsp. lugë
• Fletë gji - 1 copë.
• Trumzë - 1/2 lugë çaji
• Kripë dhe piper për shije.
• Të Gjelbrit.

Përgatitja:

1. Lani mirë thjerrëzat.
2. Qëroni dhe copëtoni karotat.
3. Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni imët.
4. Kërpudhat e mia, të prera në copa të mëdha.
5. Qëroni dhe prisni patatet.
6. Hidhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime.
7. Shtoni karota, qepë dhe hudhër. Ne zgjedhim mënyrën "Frying", koha e gatimit është 20 minuta, llokoçis në proces.
8. Pastaj vendosim kërpudha dhe patate në një tas, shtojmë gjethe dafine.
9. Hidhni ujë, ndizni kohëmatësin për 10 minuta.
10. Pas sinjalit në fund të programit, derdhni thjerrëzat e lara.
11. Shtoni trumzë, kripë dhe piper.
12. Ne e ndezim modalitetin "Shuarja" për 1 orë.
13. Kur të keni mbaruar, bluajeni përmbajtjen e tasit me një blender.
14. Shërbejeni të spërkatur me barishte. Ju mund të shtoni croutons ose croutons.

Video e dobishme për të bërë supë me pure thjerrëzash për vëmendjen tuaj:

Hapi 1: përgatit thjerrëzat.

Easyshtë e lehtë të bësh një supë të shijshme me thjerrëza duke ditur disa nga sekretet e përpunimit për këto impulse tepër të shëndetshme. Para së gjithash, ne e ndezim sobën në një nivel të fortë, vendosim një kazan me të 1 litër ujë të pastër të distiluar dhe sillni lëngun në një çiban. Ne rregullojmë thjerrëzat, heqim kokrrat e prishura, i hedhim në një kullesë me një rrjetë të hollë dhe i shpëlajmë nën ujë të freskët nga pluhuri. Pastaj e transferojmë në një tenxhere të thellë dhe derdhim 1 litër ujë të vluar. Thith pulses për 1 orë, dhe gjatë kësaj kohe ne përgatisim të gjithë përbërësit e tjerë që përdoren në përgatitjen e pjatës së parë të ligët të nxehtë.

Hapi 2: përgatitni perimet.

Qëroni qepët, karotat dhe patatet nga lëvorja me një thikë të mprehtë, duke i prerë me një shtresë të hollë. Ne lajmë perimet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të hequr çdo lloj ndotjeje dhe i thajmë ato me peshqir letre kuzhine për të hequr lagështinë e tepërt. Pas kësaj, vendosni në mënyrë alternative perimet në një bord prerës dhe copëtoni. Patate ose shkopinj në kubikë me një diametër deri në 2 centimetra, copëtoni qepën në kube me një diametër deri në 1 centimetër, dhe fshij karrota në një rende trashë. Vendosni patatet në një tas të thellë dhe mbushni me ujë të zakonshëm të rrjedhshëm në mënyrë që të mbulojë plotësisht pjesët e zhardhokëve në mënyrë që perimet të mos errësohen para se të fillojë supa. Vendosni pjesën tjetër të përbërësve të copëtuar në pjata të veçanta. Vendosim gjithashtu të gjitha erëzat e nevojshme, kripën, vajin e perimeve në tryezën e kuzhinës dhe vendosim thelpinjtë e hudhrës të qëruar nga lëvorja në një tas të veçantë.

Hapi 3: gatuaj thjerrëzat dhe patatet.

Pas 1 orevendosni tavën me thjerrëza të njomura në sobë, të ndezur në nivelin e mesëm. Ne futim patate të copëtuara në enë, pasi kullon ujin nga ajo. Gatuaj përbërësit për të 15 minuta, duke hequr në mënyrë periodike shkumën nga supë me një lugë të çarë. Koha llogaritet pasi lëngu të vlojë.

Hapi 4: përgatitja e veshjes.

Ndërsa përbërësit kryesorë të supës ziejnë, përgatitni salcën. Ne e ndezim sobën në nivelin e mesëm dhe vendosim një tigan me 2 lugë vaj vegjetal mbi të. Hidhni qepë të copëtuar në dhjamin e nxehur dhe skuqeni atë, duke e trazuar me një shpatull kuzhine, derisa të jetë kore e artë transparente dhe e lehtë për të 2-3 minuta. Pastaj shtoni karota në qepë dhe skuqni perimet së bashku 3 minuta më shumëderisa karotat të marrin një nuancë të artë dhe të zbuten. Pastaj hiqni tiganin nga sobë dhe vendoseni në bordin e prerjes.

Hapi 5: ne e sjellim supën në gatishmëri të plotë.

Pas 10 minutash thjerrëzat do të fillojnë të ziejnë, dhe patatet do të vijnë gjysmë të gatuara. Ende në 5 minuta masa në tigan do të fillojë të ngjajë me pure patatesh me copa patatesh. Ishte në këtë kohë që ne shtojmë salcën në tigan, të gjitha erëzat e treguara në recetë, kripë për shije dhe shtrydhim thelpinjtë e hudhrës përmes shtypës së hudhrës. Gatuaj supë më shumë 8 - 10 minuta deri në gatishmërinë e plotë. Pastaj fikni sobën, bluajini të gjithë përbërësit e pjatës duke përdorur një blender dore në një gjendje pure, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni enën e parë të nxehtë të krijoj 5 - 7 minuta... Pastaj, duke ndihmuar veten me një lapus, derdhni supën në enë të thella dhe shërbejeni atë për darkë.

Hapi 6: Shërbejeni supën me pure të thjerrëzave të ligët.

Supa e pure me thjerrëzat shërbehet e nxehtë në tryezën e darkës. Opsionale, plotësoni këtë pjatë të shkëlqyeshme të parë me kopër të freskët të copëtuar, majdanoz, spinaq ose qepë të njoma. Meqenëse kjo pjatë është e dobët, ajo mund të jetë erëza me majonezë molle të ligët dhe të shijohet me produkte të pjekura të ligët që bëhen pa maja, vezë ose gjalpë. Supa ka shije të butë, të butë dhe shumë aromatike. Gatuaj dhe shijo! Ju bëftë mirë!

- - Në mënyrë që supa të jetë më e ngopur, nëse dëshironi, ju mund të shtoni 1 lugë gjelle miell gruri në salcë.

- - Ndonjëherë një mollë ose lëpjetë, e shtypur në një rende, shtohet në këtë lloj supe.

- - Grupi i erëzave në këtë recetë mund të plotësohet me çdo erëza tjetër që është e përshtatshme për gatimin e bishtajoreve ose supave.

- - Nëse dëshironi, nuk mund të gatuani salcën, por të gatuani të gjitha perimet së bashku derisa të gatuhen plotësisht për 20 - 25 minuta. Pas kësaj, sezonin e supës me erëza, kripë, vaj perimesh, bluajeni në një qëndrueshmëri pure dhe shijoni një pjatë të nxehtë të shijshme të ligët!

Evropianët pa merituar i kushtojnë pak vëmendje përfaqësuesit më të vjetër të familjes së bishtajoreve - thjerrëzave. Në kontrast me kuzhinën orientale, ku vlerësohen përfitimet dhe shija e tij, ky produkt është bërë baza për shumë pjata të shijshme, për shembull, supave me pure.

Recetë tradicionale

Përbërësit	numri
ujë i pijshëm -	1000 ml
thjerrëzat -	250 g
qepë -	100 g
karrota -	120 g
paste domate -	30 g
vaj perimesh -	30 ml
domate të pjekura -	150 g
hudhër -	12 g
pluhur kerri -	5 g
kripë -	shije
Koha e GATIMIT: 60 minuta	Kalori për 100 gram: 72 Kcal

Kjo pjatë e parë nuk përmban yndyrna shtazore, megjithatë, ata që ushqehen me supë të tillë nuk do të ndjehen të uritur së shpejti. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe fibrave bimore, të cilat kanë një efekt shtesë të dobishëm në funksionimin e zorrëve dhe një shifër të hollë.

Gatim hap pas hapi:

Supë me thjerrëza turke

"Merdzimek Chorbasy" është një kartë vizite e kuzhinës turke. Ky emër fsheh një supë të shijshme dhe ushqyese me thjerrëza të kuqe që mund t'ju ngrohë në sezonin e ftohtë. Pse është bërë kjo pjatë me thjerrëza të kuqe? Përgjigja është e thjeshtë: gatuan më shpejt dhe prodhon një ngjyrë të pasur më të bukur.

Përpjesëtimet e produkteve të kërkuara do të jenë si më poshtë:

• 1000 ml ujë të filtruar;
• 200 g thjerrëza të kuqe;
• 120 g qepë;
• 120 g karrota;
• 100 g gjalpë;
• 13 g nenexhik të thatë;
• 4 g piper i kuq i bluar;
• 60 ml lëng limoni të freskët;
• kripë për shije.

Meqenëse thjerrëzat e kuqe gatuhen mjaft shpejt, supa nuk do më shumë se 40-50 minuta për tu gatuar.

Përmbajtja e kalorive të enës së përfunduar do të jetë 89.1 kcal për 100 g.

Renditja:

1. Shtë më mirë të gatuani supë në një tenxhere me mure të trasha. Së pari, ju duhet të shkrini gjalpin në të dhe të skuqni perime të prera imët (qepë dhe karota). Ju nuk keni nevojë të arrini ngjyrën e karamelit, perimet duhet të bëhen të buta;
2. Vendosni thjerrëzat e lara disa herë në një tenxhere me qepë të butë dhe karota, hidhni gjithçka me ujë dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta pasi të keni zierë ujin nën kapak;
3. Kur thjerrëzat bëhen të buta, shtoni nenexhik të thatë, piper të bluar në tigan, sezonin me kripë për shije dhe gatuajini për një minutë ose dy;
4. Tani mbetet vetëm të ndërpresim supën e gatshme me pure. Gjatë shërbimit, shtoni pak lëng limoni në secilën tas me supë, e cila do t'i shtojë gjellë freski. Ju mund ta dekoroni pjatën me një degë nenexhik të freskët.

Supë krem \u200b\u200bthjerrëza turke me kërpudha

Ky variant i supës me thjerrëza do të jetë në gjendje të shtojë shumëllojshmëri në menunë e ligët, pasi që gjatë përgatitjes së tij përdoren vetëm produkte me bazë bimore. Ju mund të merrni absolutisht çdo kërpudha (shampanjë, kërpudha porcini ose gocë deti). Ata mund të jenë të freskët ose të ngrirë.

Çfarë ju duhet për të bërë këtë supë:

• 1000 ml ujë;
• 200 g thjerrëza të kuqe të varietetit Mistral;
• 200 g shampanjë;
• 100 ml vaj ulliri;
• 100 g karrota;
• 70 g qepë të bardha;
• kripë, erëza dhe barishte për shije.

Kjo pjatë e kuzhinës turke është e lehtë dhe relativisht e shpejtë për t’u përgatitur, pas 40 minutash do të jetë e mundur të derdhni shijet me aromë kërpudhash në pjata.

Përmbajtja kalorike (ose vlera e energjisë), e llogaritur për 100 g, do të jetë 99.7 kcal.

Progresi:

1. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tenxhere dhe skuqja në të derisa të zbutet, qepa e copëtuar imët dhe karotat e grira në një rende mesatare, dhe pastaj kërpudhat e copëtuara. Çdo fazë e skuqjes do të zgjasë përafërsisht pesë minuta;
2. Pas kësaj, shtoni thjerrëzat e lara në përbërësit në një tenxhere, derdhni në ujë dhe gatuajini, duke mbuluar me një kapak. Një çerek ore pas ujit të vluar, thjerrëzat do të jenë gati;
3. Shtoni erëza dhe kripë në supën gati të gatshme, lëreni të ziejë për një minutë tjetër. Pas kësaj, ftohet pak dhe bëj pure. Shërbejeni të zbukuruar me një degë barishte të freskëta ose disa feta të bukura shampanjash të skuqura.

Supë krem \u200b\u200bme thjerrëza me krem

Supa tradicionale e thjerrëzave turke shpesh refuzohet nga fëmijët, edhe nëse hudhra hiqet. Por me shtimin e një produkti të tillë si krem, gjellë merr një strukturë dhe shije delikate që do të kënaqë edhe fëmijët dhe të rriturit më të shpejtë.

Për një patate të butë pure me krem \u200b\u200bdo t'ju duhet:

• 1000 ml ujë të pijshëm;
• 300 g thjerrëza të kuqe;
• 150 ml krem, 15% yndyrë;
• 100 g karrota;
• 100 g qepë rrepë;
• 35 ml vaj perimesh;
• kripë dhe erëza për shije.

Kohëzgjatja e të gjitha fazave të përgatitjes është 40-60 minuta.

Si të gatuajmë:

1. Shpëlajini bishtajoret plotësisht, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini kështu gjatë gatimit të tiganisjes së perimeve;
2. Në vaj të nxehtë, kaurdisni qepën e copëtuar dhe karotat e grira. Perimet duhet të jenë të buta;
3. Kullojeni ujin në të cilin janë thithur thjerrëzat dhe transferojeni në një tenxhere së bashku me qepët dhe karotat. Derdhni ushqimin me sasinë e përshkruar të ujit, shtoni erëza dhe kripë;
4. Pastaj vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa bishtajoret të zbuten. Pas kësaj, pastroni përmbajtjen e tiganit duke përdorur një blender dore;
5. Derdhni purenë e përfunduar përsëri në tigan, shtoni kremin, llokoçis dhe sillni një çiban. Supa mund të shërbehet në tryezë.

Gatim në një multicooker

Në një tenxhere të ngadaltë, mund të përgatisni një supë pure sipas ndonjë prej recetave të dhëna më sipër, duke përdorur programet e përshtatshme ("Fry" dhe "Stew / Supë"). Por ju gjithashtu mund të diversifikoni pak recetën tradicionale turke duke shtuar më shumë perime (patate dhe kunguj të njomë).

Lista e produkteve për supë me pure perimesh me thjerrëza në një tenxhere të ngadaltë:

• 600 ml supë viçi;
• 1 thjerrëzat e kuqe me shumë filxhanë
• 200 g zhardhokë patate;
• 200 g kunguj të njomë;
• 100 g qepë;
• 100 g karrota;
• 6 g hudhër;
• kripë dhe erëza për shije.

Kjo pjatë do të zgjasë pak më shumë se gjysmë ore për t’u gatuar në një tigan elektrik.

Vlera e energjisë së supës është 85.0 kcal / 100 g.

Metoda e gatimit:

1. E veçanta e kësaj recete është se karrotat dhe qepët nuk do të skuqen paraprakisht në vaj, kështu që të gjitha perimet duhet të lahen, të qërohen nëse është e nevojshme (qepë, patate dhe kunguj të njomë), dhe më pas të priten në copa të vogla;
2. Transferoni perimet e prera të përgatitura në një tigan shumëngjyrësh, dërgoni thjerrëza të lara mirë atje. Hidhni lëngun mbi gjithçka në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjithë përbërësit. Sezoni me kripë dhe piper;
3. Gatuajeni pjatën duke përdorur mënyrën e Pjekjes për 30 minuta. Pure supën e gatshme dhe shërbejeni me barëra, salcë kosi dhe croutons.

Supë me krem \u200b\u200bthjerrëzash me brinjë të tymosur

Thjerrëzat i përkasin familjes së bishtajoreve, si bizelet, prandaj nuk është për t'u habitur që së bashku me supën e bizeleve me mish të tymosur, kishte edhe një supë me thjerrëzat me brinjë të tymosura. Nga rruga, sipas të njëjtës recetë, ju mund të bëni supë të zakonshme me thjerrëza, por pastaj të gjithë përbërësit duhet të priten në copa të bukura, të bukura dhe madje.

Produktet që do të nevojiten për gatim:

• 2000 ml ujë;
• thjerrëza të lara mirë;
• 600 g brinjë të derrit të tymosur;
• 250 g thjerrëza të kuqe;
• 200 g patate;
• 100 g qepë;
• 100 g karrota;
• 100 g spec i kuq i ëmbël;
• 12 g hudhër;
• 3 gjethe dafine;
• 3 bizele alpice;
• kripë dhe erëza të tjera për shije.

Koha e gatimit - 1 orë e 20 minuta.

Përmbajtja e kalorive të supës me mish të tymosur është 68.3 kcal për 100 g.

Sekuenca e proceseve të kuzhinës:

1. Transferoni bishtajoret e lara mirë në një tenxhere dhe mbulojini me ujë. Vendosni atje një qepë të tërë të qëruar, bizele me aroma dhe gjethe dafine. Tjetra, gatuajini thjerrëzat në zjarr të ngadaltë për pak më pak se një orë;
2. Pjesa tjetër e perimeve (patatet, karotat, hudhra dhe specat e ëmbël) duhet të qërohen, lahen dhe copëtohen. Pjesët mund të jenë mjaft të mëdha, pasi masa më pas do të pastrohet;
3. Brinjët e derrit të tymosur duhet të priten në kocka;
4. Pasi thjerrëzat të jenë zierë mirë, dërgoni në tigan perime të copëtuara dhe mish të tymosur. Supa tani duhet të gatuhet derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë;
5. Pastaj duhet të hiqni qepën, lavrushka dhe kokrrat e piperit nga supa. Ne i hedhim ato, dhe nxjerrim brinjët e derrit në një pjatë të veçantë. Mash pjesën tjetër të tiganit duke përdorur një procesor ushqimi ose blender;
6. Kthejeni purenë që rezulton në tigan, vendosni brinjët e derrit në të, shtoni kripë dhe erëza. E lëmë të ziejë për pesë minuta dhe mund të shërbehet.

Recetë për supë me vegan thjerrëz

Thjerrëzat janë të dashura nga vegjetarianët për përfitimet e tyre ushqyese. Në fund të fundit, ajo lehtë mund të zëvendësojë mishin për një person. Ky produkt shpesh përdoret për të përgatitur supa të ndryshme, për shembull, me spinaq, lulelakër me domate të konservuara dhe të tjera.

Për supë me thjerrëza dhe lulelakër, merrni:

• 1700 ml ujë ose lëng mishi perimesh;
• 200 g thjerrëza të kuqe;
• 300 g lulelakër;
• 200 g domate të pjekura;
• 100 g qepë;
• 100 g karrota;
• 50 ml vaj perimesh;
• kripë, piper dhe kopër për shije.

Supa me pure veggie është gati për 40 minuta.

Numri i kalorive në njëqind gramë kursi i parë i përfunduar do të jetë i barabartë me 72.3 kilokalori.

Hapat e gatimit:

1. Skuqni lehtë qepët dhe karotat e copëtuara (derisa të zbuten). Pastaj derdhni perimet me ujë të valë ose supë perimesh;
2. Zieni thjerrëzat e lara në ujë me perime për 20 minuta. Derdhni tufën e lulelakrës me ujë të nxehtë të kripur dhe lëreni për pesë minuta. Pastaj çmontoni në tufë lulesh më të vogla dhe shtoni në tigan me thjerrëza;
3. Djegini domatet me ujë të vluar dhe qëroni ato, pastaj prerë ato në kube dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Gatuajeni supën, kripën dhe shtoni erëza, derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht;
4. Gatuajeni pjatën e gatshme në pure patatesh dhe shërbejeni, zbukurojeni me kopër të copëtuar ose një nga degët e saj.

Që shija e thjerrëzave të jetë shumë më e ndritshme dhe më e pasur, bishtajoret duhet të lahen plotësisht me ujë të ftohtë.

Ekzistojnë lloje të ndryshme thjerrëzash, por thjerrëzat e kuqe janë të përshtatshme për të bërë supa të pastra sepse gatuhen më shpejt dhe kanë një strukturë më të mirë.

Ju mund të shtoni një ose dy zhardhokë patate për ta bërë konsistencën e supës më të butë dhe të butë. Pjata nuk do të humbasë asgjë në shijen e saj, por do të fitojë një strukturë kadifeje.

Enët orientale janë të pamundura pa erëza. Shija e thjerrëzave theksohet në mënyrë të favorshme dhe plotësohet me shafran i Indisë, shafran, qimnon dhe trumzë.

Supë me pure thjerrëzash - sjell lehtësi ushqyese. Ai ngop trupin me mungesën e energjisë, mbushet me elementë të dobishëm dhe jep lehtësi. Shumëllojshmëria e supave të tilla do t'ju befasojë, pasi thjerrëzat mund të kombinohen me përbërës krejtësisht të ndryshëm. Dhe patjetër që do të gjeni një recetë të përshtatshme për veten tuaj.

Konsumimi i shpeshtë i supave ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin në tërësi, prandaj përpiquni t’i konsumoni çdo ditë.

Thjerrëzat e kuqe janë të mbushura me substancat e mëposhtme: fraksionet e proteinave me origjinë bimore; yndyrna (afërsisht 0.4 g); karbohidrate (jo më shumë se 18 g); fibra (përbëhet nga fibra dietike të tretshme dhe të patretshme); aminoacidi thelbësor triptofani; karota beta; një pjesë e vogël e vitaminave nga grupi B, B3 ose PP; tokoferol (vitaminë E); hekur (deri në 2.5 g); kalium (deri në 220 g); fosfor; zink; kalcium (rreth 16 g); izoflavonoide. Përdorimi i shpeshtë i thjerrëzave ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, i jep lëkurës rininë dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal.

Meqenëse ekziston një larmi e madhe e grimcave të thjerrëzave, ju mund të zgjidhni një për supën tuaj bazuar në preferencat tuaja të shijes.

Si të bëni supë me pure me thjerrëza - 15 lloje

Supë me pure thjerrëzash - klasike

Supë e lehtë dhe ushqyese.

Përbërësit:

• Thjerrëzat e kuqe - 200 gr.
• Patate të mesme - 1 copë.
• Qepë e mesme - 1 copë.
• Karrota mesatare - 1 copë.
• Domate mesatare - 1 copë.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle
• Karafil hudhër - 2 karafil
• Kripë, piper i zi, spec i kuq për shije
• Vaj perimesh / ulliri

Përgatitja:

Lani të gjitha perimet, zhvishem dhe prerë në copa të vogla.

Qëroni domaten. Djegë së pari, pastaj i kushtoj vëmendje të zhvishem.

Pritini në kube.

Lani thjerrëzat me ujë të rrjedhshëm.

Në një tenxhere në vaj perimesh, skuqni të gjitha dylli.

Pastaj shtoni thjerrëzat, trazojini dhe gatuajini derisa të zbuten.

Sezoni me kripë dhe piper, shtoni erëza për shije.

Në fund të gatimit, rrahni gjithçka me një blender.

Nëse nuk keni një blender, mund t’i fërkoni perimet me një rende të imët.

Kjo lloj supë nuk do të vonojë shumë për t’u përgatitur.

Përbërësit:

• Midhjet - 200 gr.
• Thjerrëzat - 300 gr.
• Speca
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• erëz
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Prisni qepën imët së bashku me karotat, skuqni derisa të zbuten në vaj perimesh.

Gatuajini thjerrëzat në ujë të kripur derisa të zbuten, pastaj shtoni qepët dhe karotat.

Gatuajini për rreth 3 minuta.

Lëvizni me një blender.

Gatuajini midhjet për rreth 3 minuta.

Shërbejeni të zbukuruar me midhje sipër.

Një supë e mrekullueshme me shije dhe aromë pikante.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 1 gotë
• Patate - 2 copë.
• Karrota - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Gjalpë
• Nenexhik i thatë
• Piper kripe

Përgatitja:

Qëroni perimet, zare ato.

Lani thjerrëzat, lëreni të kullojnë.

Zieni thjerrëzat, pastaj shtoni perimet në tenxhere.

Sezoni me kripë dhe piper, sezoni me erëza.

Gatuajini derisa të zbuten.

Lëvizni me një blender.

Shtoni rreth 30g. gjalpë, mundi me një blender.

Shërbejeni të ngrohtë dhe zbukurojeni me barishte.

Jepini trupit tuaj shumë përfitime.

Përbërësit:

• Bizele të njoma - 1 kanaçe
• Thjerrëzat - 1 gotë
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Speca
• erëz
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Kullojeni lëngun nga bizelet e njoma, lëreni të kullojë.

Shpëlaj thjerrëzat.

Vendoseni të ziejë.

Qëroni qepën me karota, copëtoni imët, pastaj skuqeni në vaj perimesh.

Në fund të gatimit, shtoni bizele me perime, ziejini për rreth 15 minuta në nxehtësi të ulët.

Rrahni përmbajtjen e tenxheres me një blender.

Shërbyer me croutons.

Kjo supë do t'ju ngop me elementë gjurmë të dobishëm.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 30 gram
• Karrota - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Borzilok - 10 gram
• Kopra - 10 gram
• Majdanoz - 8 gram
• Sherebela - 13 gram
• Qumësht - 30 mililitra
• Piper i zi
• Vaj ulliri - 15 mililitra
• bukë thekre
• Uji - 20 mililitra
• Limon - 1 copë

Përgatitja:

Lani thjerrëzat, shtoni në një tenxhere, kripë.

Qëroni karotat dhe qepët, pritini imët.

Kaloni në vaj ulliri.

Shtoni perime së bashku me borzilok, kopër, majdanoz dhe gjethe sherebele në një tenxhere dhe përzieni. Hidhni pak ujë, gatuajeni në zjarr të ngadaltë.

Bëni croutons me një tigan. Hidhni vaj ulliri, shtoni sherebelë, skuqni nga të dy anët.

Hidhni vaj ulliri në një enë blender, shtoni gjethe borziloku, kopër, majdanoz dhe sherebelë. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni lëng limoni dhe një pikë ujë, rrihni me një blender.

Derdhni qumështin në thjerrëzat, rrahni me një blender derisa të qetë.

Fërkoni krutonët me përzierjen që rezulton dhe shërbejeni supën me to të nxehtë.

Supat me perime janë gjithmonë të shëndetshme.

Përbërësit:

• Misri - 1 kanaçe
• Thjerrëzat - 1 gotë
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Speca
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Prisni imët qepën, grijeni karrotat, skuqini me një sasi të mjaftueshme vaji ulliri.

Lani thjerrëzat, shtoni pak ujë, gatuajini në zjarr të ngadaltë.

Kullojeni lëngun nga misri, lëreni të kullojë.

Në fund të gatimit, shtoni perimet dhe misrin në tenxhere, ziejini për 10 minuta.

Rrihni gjithçka me një blender, kripë dhe piper për shije.

Shërbyer me croutons.

Një recetë e shkëlqyeshme diversifikon menunë e përditshme.

Përbërësit:

• Karkaleca - 300 gr.
• Thjerrëza -1 gotë
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Speca
• Të Gjelbrit
• erëz

Përgatitja:

Shpëlaj thjerrëzat.

Vlim mbi nxehtësi të ulët, kripë, shtoni erëza.

Prisni zarzavatet imët.

Prisni qepën, grijeni karotat.

Skuqni qepët me karota dhe barëra në vaj perimesh, shtoni në supë.

Fërgoni karkalecat në gjalpë derisa të zbuten, sezoni me kripë.

Rrahni supën me një blender, shërbejeni, dekoroni pjesën e sipërme me karkaleca.

Ju kënaq pas një dite të gjatë në punë.

Përbërësit:

• Thjerrëza - 1 filxhan (250 ml)
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Patate - 1 copë
• Kripë - 2 lugë
• Papara e nxehtë - 1 lugë
• Nenexhik i thatë - 1 lugë
• Zira - 1/2 tsp
• Pastë domate - 70 gr
• Uji - 1.5 litra
• Limon - për shije

Përgatitja:

Qëroni perimet, pritini në kubikë të vegjël.

Lani thjerrëzat me ujë të rrjedhshëm, i lini të kullojnë.

Skuqni karotat me qepë në vaj perimesh.

Shtoni qimnon dhe nenexhik, kaloni.

Dërgoni patate me thjerrëza në ujë të valë, gatuajini derisa të zbuten.

Derdhni piper i kuq, kripë.

Shtoni perime të skuqura.

Protomit. Shtoni paste domate.

Lëvizni supën me një blender.

Shërbejeni të zbukuruar me barishte.

Do t'u japë energji atyre që merren me sport.

Përbërësit:

• Rrush të thatë - 200 gr.
• Thjerrëzat - 1 gotë
• Speca
• Karrota - 2 copë.
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Shpëlarje rrushin e thatë, kullojeni.

Lani thjerrëzat dhe gatuajini.

Qëroni dhe grijini karotat, skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten.

Shtoni karota në supë.

Gatuajini derisa të zbuten.

Në fund të gatimit, rrahni gjithçka me një blender, shtoni sheqer dhe kripë për shije.

Shërbejeni me rrush të thatë sipër.

Supë pikante, e shijshme.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 200 gr.
• Hurma - 200 gr.
• Karrota - 2 copë.
• Kungull - 200 gr.
• Sheqeri
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Qëroni dhe copëtoni perimet.

Shpëlaj thjerrëzat.

Vlim në nxehtësi të ulët, shtoni perime.

Hiqni farat nga hurmat. Prisni në kube nëse dëshironi.

Në fund të gatimit, tundni supën me një blender, shtoni sheqer dhe kripë për shije.

Shërbejeni, duke zbukuruar pjesën e sipërme me hurma dhe barishte.

Supë aromatike dhe delikate.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 500 gr.
• Karrota - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Piper bullgar - 2 copë.
• Domatet - 2-3 copë.
• Rrënjë selino
• Vaj perimesh Uji.
• erëz
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Thith thjerrëzat në ujë të ftohtë dhe le të qëndrojë për disa orë.

Prisni imët karotat me qepë dhe speca.

Domatet e djegura, qëroni, prisni imët.

Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.

Në një tenxhere në vaj perimesh skuqni të gjitha perimet derisa të zbuten.

Shtoni domatet dhe hudhrat.

Hidhni në një gotë me ujë, ziejini nën kapak.

Pastaj shtoni selino.

Shtoni thjerrëza, kripë dhe piper, shtoni erëza, gatuajini derisa të zbuten.

Në fund të gatimit, rrahni përmbajtjen me një blender.

Shërbejeni të nxehtë.

Do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj me shijen e saj.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 200 gr.
• Karrota - 200 gr.
• Sheqeri
• Qepë - 1 copë.
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Prisni qepën imët, skuqeni në vaj perimesh derisa të zbutet.

Qëroni dhe copëtoni karotat.

Shpëlajini thjerrëzat, gatuajini në zjarr të ngadaltë, shtoni qepë, karota.

Ziej për rreth 20 minuta më shumë në nxehtësi të ulët derisa të zbutet.

Lëvizni me një blender, shtoni sheqer ose kripë për shije.

Shërbejeni, zbukurojeni me gjethe jeshile.

Një ushqim i lehtë dhe ushqyes.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg
• Thjerrëzat - 1 gotë
• Karrota - 2 copë.
• Qepë - 3 copë.
• Mish në kockë
• Kripë, erëza dhe barishte

Përgatitja:

Pritini mishin në kube, skuqeni në një tenxhere në vaj perimesh derisa të zbuten.

Hidhni në ujë.

Qëroni dhe copëtoni patatet, shtoni në tenxhere.

Gatuajeni derisa të zbutet, shtoni thjerrëzat.

Sezoni me kripë dhe piper, shtoni erëza.

Prisni qepën imët.

Grijeni karotat.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh derisa perimet të zbuten.

Hidh në supë.

Shtoni erëza.

Shërbejeni të zbukuruar me barishte.

Në varësi të dëshirës tuaj - doni një supë të lëngshme ose pure, ju mund ta rregulloni vetë sasinë e ujit ose supë.

Një supë shumë ushqyese.

Përbërësit:

• Kallamarët - 300 gr.
• Thjerrëzat - 200 gr.
• Karrota - 2 copë.
• Hudhër - 2 karafil
• Qepë - 1 copë.
• Speca
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Lani thjerrëzat dhe gatuajini.

Qëroni karotat, grijeni.

Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Skuqni qepët me karota në vaj perimesh dhe hudhër derisa të zbuten.

Shtoni në supë.

Prisni kallamarët në unaza ose shirita, skuqini në gjalpë për rreth 3 minuta.

Në fund të sezonit të gatimit, shtoni kripë dhe piper supë, rrihni me një blender.

Shërbejeni të zbukuruar me barishte dhe kallamar.

Kjo supë do t'ju japë shumë kënaqësi.

Përbërësit:

• Domatet - 200 gr.
• Thjerrëzat - 1 gotë
• Karrota - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Speca
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Qëroni domaten.

Prisni imët domatet me karota, prisni qepën në kube, skuqni në vaj perimesh.

Shpëlajeni thjerrëzat, gatuajini derisa të zbuten, shtoni perime, gatuajini për rreth 10 minuta më shumë. Sezoni me kripë dhe piper.

Lëvizni supën me një blender.

Shërbyer me croutons dhe bimëve.