Receta për supë me pure djathi në një blender. Recetë supë krem ​​djathi me djathë të shkrirë

Një recetë me hudhër, për shembull, do të tërheqë shumë njerëz.

Supa me pure djathi është shumë e shijshme, me shumë kalori dhe duhet të shërbehet si pjatë e parë në darka. Atdheu i saj është Franca, por tani ajo është bërë e njohur në të gjithë botën, dhe Rusia nuk bën përjashtim në këtë drejtim.

Me hudhër

Pra, si të gatuajmë: qëroni patatet e lara dhe pritini në copa të vogla - në këtë mënyrë ato do të ziejnë shumë më shpejt. Mbushni një tenxhere me ujë, vendoseni të vlojë mbi zjarr. Kur të vlojë, shtoni patatet dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.

Grini karotat në një rende të imët dhe grijeni qepën në kubikë. Ngrohni vajin në një tigan dhe në fillim vendosni qepët dhe pas disa minutash shtoni karotat. Skuqini deri në kafe të artë.

Hidheni skuqjen që rezulton në supë, piper dhe kripë për shije. Tani ndizni përsëri zjarrin dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Ndërsa supa vjen në gatishmëri, është koha për të bërë krutona për të. E bardhë, por jo e prerë mirë dhe e skuqur në gjalpë. Është më mirë të përdorni bukë pothuajse të ndenjur në këtë rast - në mënyrë që të mos shkërmoqet në tigan. Kur supa të jetë gati (d.m.th kur patatet në supë të zbuten), duhet hequr nga zjarri dhe gjykohet. Hidheni në një blender dhe grijeni direkt. Më pas hidheni përsëri në një tenxhere dhe grini disa thelpinj hudhër atje, dhe gjithashtu shpërndani një lugë ose dy me djathë të shkrirë. Gjithçka, e cila, siç mund ta shihni, është shumë e thjeshtë, është gati. Falë hudhrës, ajo mund të hahet për ftohjet.

Supë me krem ​​djathi. Receta është e zakonshme

Për gatim ju nevojiten produktet e mëposhtme: 5 patate të mëdha, 1 karotë, 1 qepë, 300 gram djathë të përpunuar, 1 gjethe dafine, kopër dhe majdanoz sipas shijes, 1 kokë hudhër, 4 lugë salcë soje, 1,5 litra salcë soje. ujë, 2 lugë vaj ulliri për skuqje, kripë sipas shijes.

Një pjatë shumë e shijshme - supë me pure djathi. Receta për këtë supë nuk është e komplikuar, të gjithë mund ta bëjnë. Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe vendosni djathin e shkrirë në sasinë e nevojshme, pastaj vendoseni të ziejë përsëri. Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël, vendosini në supë. Shtoni kripë sa të nevojitet.

Në një tigan kaurdisim karotat së bashku me qepët në vaj vegjetal deri në ngjyrën karakteristike pak të artë. Më pas hidhni salcën e sojës dhe mbajeni në zjarr për 4 minuta. Deri në atë kohë, patatet në supë tashmë janë gatuar. Hidhni salcën e përfunduar në një tenxhere së bashku me gjethen e dafinës dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.Të grimni mirë gjithçka dhe më pas shtoni në supë hudhër të grirë dhe barishte të grira hollë.

Gjithashtu është shumë mirë ta servirni një pjatë të tillë si meze të bukës pita me djathë. Djathi i zakonshëm i fortë pritet në feta më të trasha dhe mbështjellë butësisht në shirita lavash armen. E thjeshtë dhe e shijshme në të njëjtën kohë.

Supë me krem ​​djathi. Receta e pulës

Përbërësit e nevojshëm: pulë gjysmë kilogram, 400 gramë, oriz 150 gramë, po aq karota, 400 gramë patate, 150 gramë qepë, kripë dhe piper të kuq - sa të dëshironi.

Për të bërë recetën do të jetë si më poshtë: derdhni 500 gram fileto pule me 3 litra ujë të ftohtë, shtoni erëza dhe gatuajeni derisa të zbutet (rreth 20 minuta pas zierjes). Më pas priteni në copa. Në lëngun e zier të mbetur nga filetoja hidhni orizin dhe e ziejini për rreth 10 minuta, ndërkohë që zien, grini në rende të trashë karotat dhe qepët. Qëroni patatet dhe hidhini në lëng mishi së bashku me karotat dhe qepët. Gatuani për 6 minuta dhe shtoni mishin. Pasi të keni zbutur patatet, zvogëloni zjarrin. Hidhni djathin e shkrirë dhe shtypni gjithçka me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Mbetet vetëm të hiqet nga zjarri dhe të derdhet në enë të thella. Ju bëftë mirë!

Supa me pure djathi është një pjatë kremoze tepër e butë me erë të këndshme dhe shije të butë. Kombinimet e përbërësve të ndryshëm në supën me krem ​​djathi ndihmojnë për të arritur efektet më të papritura të shijes. Ju mund ta përgatisni këtë pjatë shpejt, por të gjithë do ta pëlqejnë me siguri. Pra, si të bëni një supë me djathë pure sipas dëshirës tuaj. Supat me bazë djathi kremoz përgatiten në mënyra të ndryshme, por shumica e recetave kombinojnë përbërës të tillë si kremi, hudhra, barishtet dhe krutonët. Ato janë një shtesë e mirë për supën tuaj kremoze me djathë, por ju mund të vendosni se cilat të përdorni. Kjo supë është e vështirë për t'u prishur dhe gjithmonë ka shije të mirë. Megjithatë, nëse e përgatisni për herë të parë, mos përdorni një numër të madh përbërësish menjëherë - provoni supën në formën "origjinale" dhe më pas përcaktoni se çfarë dëshironi të shtoni. Recetat për supat me djathë me pure mund të ndahen përafërsisht në vegjetariane dhe jo vegjetariane. Të parat janë më të lehtat për t'u gatuar: ju nevojiten vetëm djathë, patate dhe të skuqura (qepë të skuqura dhe karrota). Më pas shtoni hudhra, krutona etj. Por me mish dhe peshk supa do të dalë edhe më e shijshme. Supës me pure të djathit i shtohen mish pule, salmoni dhe madje edhe sallam. Sigurisht, nëse dëshironi që pjata juaj të jetë më e shëndetshme, zgjidhni shpendët ose peshkun.

Si të bëni supë me pure djathi: recetë

Vendosni për përbërësit që do të shtoni në supë tuaj. Ju do ta përgatisni pjatën sipas preferencave tuaja të shijes. Kjo mund të jetë djathë dhe pulë / peshk, djathë dhe patate, ose të dyja patate dhe pulë. Përgatitni përbërësit kryesorë: djathërat e përpunuar (mund të merrni 2-3 djathëra Druzhba), erëzat tuaja të preferuara dhe skuqjen. Mund të skuqni karota të grira me qepë, qepë me hudhër ose thjesht presh. Nëse vendosni të shtoni mish në recetën tuaj për supë me djathë pure, atëherë zieni pulën paraprakisht. Dërgoni perimet e skuqura në lëng mishi dhe copëtoni djathin e shkrirë. Kur perimet janë pothuajse gati, shtoni djathin dhe ziejini derisa të treten plotësisht. Më pas përdorni një blender për të krijuar një supë të vërtetë pure. Nëse keni gatuar supë me patate dhe pa mish, mund t'i shtoni salmon ose troftë pak të kripur. Ose thjesht zbukurojeni me barishte dhe krutona. Shënime:

• për ta bërë supën edhe më të butë, në vend të qepëve përdorni presh (pjesën e bardhë);
• nëse vendosni djathë me yndyrë në supë, atëherë nuk duhet të shtoni krem: gjella do të dalë shumë e yndyrshme;
• perimet do ta bëjnë supën tuaj dietike dhe më të dobishme (kungull i njomë, brokoli, lulelakra janë të përshtatshme), por jo më pak të shijshme;
• kur djathi ka aromën e tij të veçantë dhe të pasur, bëni pa erëza; është më mirë të grini arrat në një pjatë me supë me pure djathi (si lajthitë ashtu edhe bajamet do të bëjnë).

Ju gjithashtu mund ta bëni supën sipas recetës së videos:

Receta e supës me djathë me krem ​​pule

Kjo supë kremoze është një delikatesë, por ka mjaft kalori. Por ndonjëherë ju mund ta përballoni atë. Ka dy mundësi për përgatitjen e kësaj supe, me djathë të shkrirë dhe me djathë të fortë. Sa prej saj ju nevojitet, por krejtësisht arbitrare, vazhdoni nga preferencat tuaja të shijes. Këshillohet ta hani të freskët pa e lënë për më vonë. Ekziston edhe një mundësi për të bërë supë krem ​​djathi me pulë. Thjesht shtoni pulën e zier ose të skuqur në përbërësit. Skuqini gjokset e pulës për 4-5 minuta në një tigan me vaj vegjetal. Në vend të vajit mund të përdorni verë të bardhë të thatë duke e mbuluar tiganin me kapak. Ose vendoseni mishin në një tepsi dhe vendoseni në furrë. Nëse keni dyshime për gatishmërinë, atëherë mishin e prisni në vendin më të trashë dhe nëse është i bardhë, atëherë mishi është gati.

Pra, na duhet:

• 2 patate,
• një kokë qepë,
• karota të vogla,
• lëng mishi ose pule, ju mund të perimeve (500ml-1l)
• dhe sigurisht djathë i fortë ose i përpunuar (200 g).

Dhe për dekorim, mund të përdorni zarzavate, krutona dhe çfarëdo që dëshironi.

1. Pritini patatet në kubikë.
2. Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
3. Prisni qepën në gjysmë dhe copëtoni.
4. Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni dhe vendosni qepë në të. Skuqini pak qepën, më pas shtoni karotat. Ziejini pak këta dy përbërës derisa karotat të jenë të buta.
5. Shtoni patatet dhe më pas hidhni pak lëng mishi dhe ziejini derisa patatet të jenë të buta.
6. Djathin e fërkojmë në një rende të imët, do të duhen rreth 200 gr. Llogaritja këtu është si më poshtë: për një patate mesatare duhet të merrni 100 gram djathë. Në procesin e zierjes, është më mirë të mos kriposni patatet, por ta bëni më vonë, pasi djathi është mjaft i kripur. Pasi patatet të kenë zier tashmë, domethënë të jenë zbutur, shtojmë edhe pak lëng mishi dhe marrim një blender në duar dhe fillojmë të rrahim. Duhet të merrni një masë homogjene.
7. Më pas shtoni të gjithë djathin, sigurisht që do të fillojë të shkrihet në purenë e nxehtë të patateve. Duhet të punojmë pak më shumë me blenderin. Rezulton një masë kaq e dendur dhe duhet të shtoni më shumë lëng mishi ose ujë të zier, këtu vetëm atë që ju pëlqen. Shtoni kripë për shije. Më pas për dekorim mund të skuqni në një tigan pak proshutë të prerë hollë, qepët e njoma i grini bukur, spërkatni sipër me pak piper të kuq. Kjo përfundon përgatitjen e recetës së supës me krem ​​djathi. Të bëftë mirë!

Supa me djathë me kërpudha dhe pulë është një pjatë shumë delikate me teksturë kremoze dhe aromë të këndshme.

Është një përzierje e përsosur e pulës, kërpudhave dhe djathit me disa shtesa.

Supa të tilla shpesh përgatiten në Francë: atje amvisat përdorin djathë francezë me famë botërore për gatimet e tyre.

Në kontakt me

Përshkrimi i gjellës

Megjithatë, edhe me djathrat tanë më të thjeshtë Druzhba, mund të bëni një supë të shijshme dhe aromatike. Çdo amvise mund ta përballojë atë dhe do të duhen rreth 40-45 minuta për të gatuar - ideale për një drekë të përditshme.

Kujdes! Supa me pure djathi me kërpudha dhe mish pule konsiderohet si një pjatë mjaft e lehtë për një figurë dhe në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme për shkak të sasisë së madhe të proteinave.

Vlera e energjisë dhe përmbajtja kalorike

Vlera ushqyese llogaritet për 100 gr. pjatë e gatshme:

1. përmbajtja kalorike - 40 kcal;
2. proteina - 4,3 g;
3. yndyrna - 0,8 g;
4. karbohidrate - 3,9 gr.

Megjithatë, këto shifra janë të përafërta. Rëndësi të madhe për përcaktimin e vlerës ushqyese kanë karakteristikat e produkteve - lloji i kërpudhave, djathi dhe përbërës të tjerë.

Recetë hap pas hapi

Kjo pjatë është e lehtë për t'u përgatitur, kështu që nëse jeni një amvise fillestare, atëherë mos u shqetësoni, më poshtë po japim udhëzime hap pas hapi me një foto që do t'ju ndihmojë të kuptoni qartë çdo fazë të gatimit.

Përbërësit

Për të bërë supën do t'ju duhet:

• pulë - rreth 400 gr;
• djathë i përpunuar - 300 gr. (2-3 copë);
• kërpudha të freskëta ose të ngrira - 350 gr;
• qepë e madhe;
• 3 patate të mesme;
• karrota e madhe;
• gjalpë dhe vaj ulliri;
• kripë, piper për shije;
• paprika, qimnon, rozmarinë dhe rigon.

Inventari

Për gatimin do t'ju duhet një sobë, një tenxhere e thellë me një vëllim rreth 3 litra me kapak, një tigan, një shpatull prej druri ose silikoni, një dërrasë prerëse, një thikë e mprehtë, një rende dhe një blender. Pra, le të fillojmë të gatuajmë.

Si të gatuaj?

1. Para së gjithash, ju duhet të vendosni gjizën në frigorifer. Më vonë, ata do të duhet të grihen, dhe në formë të ngrirë, kjo është shumë më e lehtë për t'u bërë.
2. Vendoseni pulën në një tenxhere. Çdo pjesë e zogut - kofshët, këmbët ose gjoksi - do të funksionojë. Derdhni mishin me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Gatuani për rreth 20 minuta, duke hequr shkumën rregullisht. Nëse përdorni një këmbë, ziejini për rreth 45 minuta.

   

3. Ndërkohë që mishi i pulës është duke u zier, e presim qepën në kubikë të vegjël. Prisni karotat në një rende të trashë, gjithashtu mund t'i grini imët ose të bëni feta të holla me një qëruese perimesh.
   
   
4. Ngrohni paraprakisht një tigan, derdhni vaj ulliri mbi të. Shtroni karotat, skuqini për rreth 4-5 minuta, në mënyrë që të lëshojnë ngjyrën e tyre. Hidhni qepën tek karotat, përzieni, derdhni në pak ujë. Lëreni të ziejë derisa qepa të jetë transparente.
5. Ndërkohë që po përgatitet skuqja, qëroni patatet dhe i prisni në mënyrë të rastësishme.
   
   
6. Kur qepa të bëhet transparente në skuqje, shtoni gjalpë dhe erëza. Skuqini edhe për 3 minuta dhe shuajeni zjarrin.
7. Është koha për të parë lëngun e pulës. Nëse është gati, shtoni kërpudha. Më mirë të përdorni kërpudha porcini - të freskëta ose të ngrira. Kampionët shkojnë mirë edhe me pulën në supë, nëse nuk janë aty, shtoni ndonjë kërpudha. Ato duhen larë, qëruar dhe prerë mirë.
8. Shtoni kërpudhat në lëngun e zier të pulës. Lëreni të ziejë përsëri, nëse shfaqet shkumë, hiqeni. Gatuani për rreth 10 minuta.
9. Hidhni patatet e copëtuara në kërpudha dhe pulë, shtoni skuqjen. Spërkateni me kripë për shije, gatuajeni për rreth 15 minuta.
   
   
10. Ndërkohë që patatet ziejnë, nxjerrim pulën dhe e heqim mishin nga kockat. Hiqni lëkurën, prisni mishin në kubikë dhe kthejeni përsëri në tigan.
11. Hiqeni djathin e përpunuar nga ngrirja dhe grijeni në rende të trashë. Gjatë kësaj kohe, ajo tashmë duhet të ngrijë dhe fërkohet lehtësisht.
    
    
12. Kur patatet të jenë në supë, shtoni djathin e grirë dhe piperin. I trazojmë derisa djathi të shkrihet mirë. Supa do të marrë një nuancë të bukur dhe aromë të pabesueshme.
    
    
13. Hiqeni tenxheren nga soba dhe derdhni përmbajtjen në një blender, bëjeni pure supën. Mund të përdorni një blender dore. Pas kësaj, derdhni përsëri supën në një tenxhere dhe kthejeni në zjarr.
14. Lëreni përsëri përmbajtjen të ziejë, fikeni sobën. Lëreni supën të qëndrojë për 15 minuta.
15. Tani mund të shërbeni një supë aromatik djathi me kërpudha dhe pulë. Mund të dekoroni me kopër të freskët dhe/ose majdanoz.
    
    

Shikoni videon se si të bëni supë me kërpudha me krem ​​djathi:

Ne sjellim në perfeksion

Krutonët me hudhër janë ideale për t'u shërbyer. Bërja e krutonave të bëra në shtëpi është shumë e thjeshtë, për këtë ju nevojiten:

1. Përgatisni paraprakisht vajin e hudhrës: copëtoni ose kaloni në një shtypje hudhre 4-5 thelpinj hudhër, shtoni vaj, shtoni kripë, piper dhe lëreni për rreth një orë.
2. Pritini bukën e bardhë në kube, transferojeni në një pjatë të thellë. I spërkasim mirë me vajin dhe hudhrën dhe i përziejmë. Është më mirë të gatuani me duart tuaja në mënyrë që çdo kruton të jetë i ngopur mirë.
3. Vendosini krutonët në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të nxehur mirë. Në një temperaturë prej 180 gradë, duhet të gatuani për rreth 5-7 minuta, duke e përzier rregullisht. Hiqni krutonët e skuqur nga furra dhe lërini të ftohen.
4. Në krutonët e gatshëm hudhra pothuajse nuk ndihet, por ato i japin një aromë të pabesueshme supës. Shija është pikante, shumë e butë dhe e butë.

Disa nga përbërësit në supë mund të ndryshohen. për ta bërë pjatën interesante dhe të pazakontë. Për shembull:

Kini parasysh supat e shijshme me pure nga,

Me këtë pjatë të parë, ju lehtë mund të ushqeni të gjithë familjen dhe të diversifikoni tryezën e zakonshme të ngrënies me një pjatë vërtet delikate. Supa me krem ​​djathi, një recetë hap pas hapi për të cilën do t'ju tregojmë sot, ka një kombinim të shkëlqyer përbërësish dhe një shije të paharrueshme djathi. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u bërë, ushqimi është i përballueshëm dhe i lirë, dhe e gjithë familja do t'ju falënderojë dhe do t'ju kërkojë më shumë.

Siç mund ta merrni me mend, supa me krem ​​djathi i përket kuzhinës franceze, ndoshta vetëm atje ata mund të gjenin një pjatë kaq delikate dhe të sofistikuar. Ekzistenca e saj u bë e njohur në fillim të shekullit të 20-të dhe supa me krem ​​u bë veçanërisht e njohur në vitet 50 të shekullit të 20-të, kur djathi i përpunuar filloi të prodhohej në masë.

Supë krem ​​djathi me kalori me djathë të shkrirë

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e supës me krem ​​djathi llogariten për 100 gram gjellë të gatshme, ku përfshihet djathi i përpunuar.

Tabela tregon vlerat udhëzuese. Enët BJU mund të ndryshojnë ndjeshëm, në varësi të përbërësve shtesë të përdorur.

Si të bëni supë me krem ​​djathi

Çdo amvise mund të gatuajë supë me krem ​​djathi dhe receta jonë e detajuar hap pas hapi do t'ju tregojë se si ta bëni atë edhe më të shijshme. Si djathë të përpunuar, ne do të përdorim djathin më të zakonshëm që mund të gjendet në raftet e çdo dyqani.

Përbërësit

• Ujë - 2-2,5 litra.
• Djathë i përpunuar "Volna" - 2 copë.
• Djathë i përpunuar "Druzhba" me qepë - 2 copë.
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Karota - 1 pc.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. lugë
• Qepë të gjelbra - 3 pendë
• Kopër - 1 degë
• Majdanoz - 1 degëz.
• Piper

Si të bëni supë me krem ​​djathi

Vendosim në zjarr një tenxhere me 2.5 litra ujë. Ndërkohë që uji është duke vluar, ne përgatisim ushqimin. Lani patatet dhe i qëroni, i prisni në kubikë të mesëm.

Pritini qepën më të madhe. Thërrmoni hudhrën, ose mund ta prisni imët.

Derdhni vajin e perimeve në një tigan të parangrohur, shtrojini karotat, skuqini për disa minuta.

Pastaj shtoni harkun në të. Skuqini deri në kafe të artë dhe kafe të artë. Shtoni hudhrën në fund në mënyrë që të mos digjen.

Marrim djathë të përpunuar, të prerë në kubikë, kështu që do të shpërndahet më shpejt në ujë të nxehtë.

Uji vloi. I shtrojmë fillimisht patatet e grira, i kaurdisim derisa të gatuhen gjysmë, rreth 10 minuta, afërsisht.

Më pas i shtoni djathin e përpunuar të prerë në kubikë. Në të njëjtën kohë, e ulim zjarrin në modalitetin mesatar, pasi djathi është qumësht, shkuma do të ngrihet shpejt dhe gjithçka do të ikë.

Për sa i përket djathit, mund të merrni çdo djathë të përpunuar, me çdo mbushje që ju pëlqen, qoftë me proshutë, kërpudha, proshutë, barishte.

Gatuani derisa të shkrihet i gjithë djathi, rreth 15 minuta. Mos harroni ta përzieni herë pas here, pasi djathi mund të ngjitet në fund të tiganit.

Sapo djathi të jetë shkrirë, patatet zihen derisa të zbuten, në një tenxhere vendosni qepët dhe karotat e skuqura. E ulim zjarrin në minimum.

Marrim një blender dhe bluajmë gjithçka tërësisht në një konsistencë kremoze.

Pritini imët koprën. Përveç koprës, mund të shtoni qepë të njoma dhe majdanoz.

Hidhni supën me krem ​​djathi në pjata, dekorojeni me barishte dhe, nëse dëshironi, krutona.

Kjo supë mund të gatuhet me lëng pule. Për ta bërë këtë, zieni gjoksin derisa të zbutet, priteni në kubikë dhe grijeni me blender së bashku me të gjithë përbërësit.

Tradita e shtimit të djathrave dhe një produkti djathi në pjatat e para sigurisht që nuk ka të bëjë me kuzhinën ruse, por origjina e saktë e supës me djathë nuk dihet, ndoshta ishte Holanda, ose Zvicra, ose Franca ose Italia. Në çdo rast, edhe sot, pjatat e para me djathë janë jashtëzakonisht të zakonshme atje. Këtu ata filluan të shijojnë dashurinë dhe popullaritetin midis amviseve jo shumë kohë më parë.

Gustatorët me siguri do ta vlerësojnë supën e djathit të bërë nga varietetet elitare të këtij produkti - gouda, parmixhani, si dhe me lloje të ndryshme myku. Por opsioni më buxhetor për një person rus do të jetë supa me djathë të shkrirë, e cila është e butë dhe e dashur nga njerëzit.
Receta për një pjatë të tillë të parë ka të paktën katër përfitime:

• është aromatik;
• e shijshme;
• është origjinale;
• dhe shumë shpejt.

Me të gjitha avantazhet e tij, ne marrim një produkt të çuditshëm me një aromë të shijshme, shije kremoze dhe cilësi delikate. Fakti që receta është bërë me gjizë të përpunuar, dhe jo me ato elitare, mund të heshtet me takt në përgjithësi - askush nuk do ta marrë me mend për zëvendësimin!
Edhe pse receta e supës është e mbushur me djathë të përpunuar, megjithatë, mund të shtoni shumëllojshmëri, të shtoni përbërës dhe të shpikni diçka të re sa të doni, do të ishte një fantazi.
Vegjetarianët janë të lumtur të hanë supa me djathë të bazuar në perime, kërpudha, krisur, barishte dhe spinaq. Njerëzit që janë mësuar me pjatat e para të mishit krijojnë kryevepra të kuzhinës duke përdorur djathë të përpunuar dhe mish ose lëng pule, me mish pule, gjeldeti dhe derri. Kush tha që veshi nuk mund të jetë me djathë? Supa me djathë të përpunuar dhe salmon do të bëhet një perlë e vërtetë e një darke familjare.

Me një fjalë, djathi i përpunuar nga një meze tradicionale është bërë një nga përbërësit e plotë të pjatave të para në gatimin në shtëpi. Më poshtë do të shohim recetën se si të përgatisni një supë perimesh me krem ​​djathi për një drekë vegjetariane dhe me shtimin e mishit të pulës.
Çfarë tjetër duhet të kuptoni përpara se të trajtoni një recetë për të bërë supë me djathë në shtëpi? Në fakt, shija e pasur e djathit është gjëja më e rëndësishme në këtë trajtim, kështu që cilësia e produktit të djathit duhet të jetë e lartë. Kjo vlen njëlloj për djathin e fortë dhe djathin e përpunuar. Dallimi thelbësor midis djathit është se varietetet e forta duhet të grihen në një rende të imët, sepse djathi i zhytur në një copë të madhe nuk do të tretet, por djathi i prerë mund të përkulet. Djathi i përpunuar nuk kaçurrela, megjithatë, për tretje më të mirë dhe më të shpejtë, mund të grihet, ngrihet ose pritet me kujdes në kubikë të vegjël. Është mjaft e vështirë të gabosh me sasinë e djathit, pasi varet nga preferencat e shijes së zonjës dhe të ftuarve të saj. Receta në pjesën më të madhe rekomandon të njëjtin proporcion, i cili është jashtëzakonisht i thjeshtë për t'u mbajtur mend - 100 gram djathë për 1 litër lëng.

Përgatitja e produkteve për supë krem ​​djathi

Receta është për 6 porcione; koha për të pasur kohë për të gatuar gjithçka - 30-70 minuta.

Baza e supës:

• djathë i përpunuar - 350-450 gram;
• djathë i fortë (parmixhano dhe analoge) - 100-150 gram (sipas dëshirës shtohet, kur shtohet, sasia e djathit të përpunuar zvogëlohet);
• krem me yndyrë (33%) - 100-150 g;
• patate - 4-5 zhardhokë të mesëm;
• ujë ose supë - 2 litra.

Çfarë do të plotësojë recetën dhe do të kënaqë vegjetarianët, dhe jo vetëm:

Çfarë do të duan adhuruesit e mishit:

Shtesa të nevojshme dhe të këndshme

• Piper i bardhë i bluar (receta italiane kërkon saktësisht të bardhë në mënyrë që skema e ngjyrave të mos prishet. Megjithatë, mund të zëvendësohet me atë të zi tradicional) - një çerek lugë çaji (ose më shumë, nëse dëshironi).
• Shafran (Vetëm Fan) - Në majë të thikës.
• Vaj vegjetal - pak për skuqjen e perimeve.
• Kripë - në bazë të shijes.
• Përzierje e thatë e bimëve provansale - gjysmë lugë çaji.
• Barishte të freskëta: Spinaqi funksionon shumë vetë ose në kombinim me barishte të tjera ushqimore, tarragon, cilantro dhe përzierje kopër. Ju gjithashtu mund të kufizoni veten vetëm në kopër, i cili, nëse dëshironi, mund të shtohet gjatë gatimit ose pas përfundimit të gatimit. Në total, do të jetë i dobishëm nga gjysma në një bandë të tërë.

Gatimi i supës aromatike me djathë të shkrirë dhe jo vetëm

• Baza e të gjithë supës me djathë është uji, por, siç kujtojmë, ju mund të merrni supë si bazë të recetës. Përgatitja është shumë e thjeshtë: thjesht merrni pjesët e prera kockore të pulës, shpëlajeni, derdhni ujë të ftohtë, shtoni erëza dhe ziejini për 40 minuta në zjarr të ulët dhe më pas kullojeni dhe lëreni mishin të ndarë nga kockat, nëse ka.
• Kur gatuani një supë me djathë të përpunuar sipas një recete “mishi”, gjëja e parë që duhet të bëni është të dërgoni mish pule ose gjeldeti për të gatuar, pasi ta prisni në feta të holla. Nëse filetoja është zier së bashku me lëngun, duhet të lihet mënjanë dhe më pas t'i shtohet perimeve kur i presim në masë pureje.
• Përgatitni perimet: qepët, karotat dhe kungull i njomë (nëse përdoren sipas recetës), i qëroni, i lani dhe i prisni në mënyrë të përshtatshme (qepën e presim në kubikë të vegjël, si kungull i njomë dhe i grijmë në rende). Më pas ziejini perimet në një tenxhere me shtimin e ujit ose lëngut dhe vajit vegjetal. Shtoni në të ngrohur paraprakisht dhe silleni në ujë ose lëng mishi në valë.
• Nëse merret një recetë me kërpudha, kampionët, larë dhe tharë, duhet të priten në feta të bukura dhe të skuqen me shtimin e qepëve (ose pa) dhe kripës në vaj vegjetal derisa të gatuhen gjysmë.
• Pritini patatet në copa dhe dërgojini gjithashtu të gatuhen me perime të tjera (dhe mish, nëse ka). Shtoni kripën dhe erëzat e përmendura më sipër në recetë.
• Kur perimet të jenë gati, lëngun e mishit e derdhni në një tas të veçantë dhe masën e perimeve dhe mishit e grini me blender. Më pas bashkoni përsëri lëngun dhe purenë e përfunduar.
• Hidhni kremin në supë të nxehtë kremoze, shtoni piper dhe rregulloni me djathë të grirë. Kujtojmë që djathi i përpunuar mund të grihet lehtësisht pas ngrirjes, pastaj do të tretet plotësisht. Parmixhani, siç është tipik për çdo djathë të fortë, mund të shtypet lehtësisht me një rende pa ngrirje.
• Pas veshjes me djathë, supa duhet të përzihet tërësisht dhe fuqishëm në mënyrë që produkti i djathit të tretet dhe trajtimi kremoz të jetë homogjen.
• Pasi të fikim zjarrin, supa me djathë mund të shërbehet menjëherë dhe është më mirë të hahet menjëherë, sepse kur ringrohet supa ka tendencë të formojë gunga - djathi ngjitet në fund dhe anët e tiganit.
• Për një prezantim spektakolar, mund të përgatisni një shtesë të recetës në formën e krisurave, barishteve të freskëta të copëtuara, paprikës së ëmbël të thatë - mund të spërkatni në mënyrë efektive dhe figurative pjesë të supës së djathit që u ofrohet mysafirëve.