Supë me domate pure: një recetë klasike. Supë me pure domate: Një recetë klasike e supës me pure domatesh Recetë e nxehtë

Pothuajse çdo kuzhinë kombëtare ka supën e saj me domate të bërë nga domate të freskëta; recetat për këtë pjatë janë mjaft të ndryshme. Mund të bëni një gazpaço klasike spanjolle ose të bëni një supë goulash më të përzemërt me domate me mish dhe perime. Supa me domate mund të jetë pikante, e gatuar me shumë erëza, ose e butë, e mbushur me krem.

Për të përgatitur supë me domate rekomandohet të zgjidhni domate me mish me tul sheqeri. Para gatimit, duhet të hiqni lëkurën prej tyre. Për ta bërë më të lehtë këtë, duhet të bëni një prerje të cekët në formë kryqi në pjesën e sipërme të çdo fruti dhe t'i zhytni domatet në ujë të valë për fjalë për fjalë disa minuta. Më pas duhet të hiqni domatet dhe t'i vendosni në ujë të ftohtë. Pas këtij trajtimi, lëkura hiqet shumë lehtë.

Përveç kësaj, nuk dëmton heqja e farave, kjo bëhet në procesin e prerjes së domateve. Nëse planifikoni të gatuani pure supë, atëherë domatet e qëruara grihen ose rrihen në blender, dhe më pas kalohen përmes një sitë për të hequr farat.

Në verë, supa e ftohtë e bërë nga domate të freskëta është shumë freskuese. Kjo pjatë zakonisht gatuhet në ujë. Por një supë më e kënaqshme, e cila shërbehet e nxehtë, mund të gatuani paraprakisht lëngun nga mishi ose shpendët.

Domatet shkojnë mirë me një shumëllojshmëri produktesh, kështu që mund të shtoni me siguri perime të ndryshme, drithëra, djathë në supë me domate. Nëse dëshironi, mund të përdorni produkte mishi, pulë të zier, karkaleca ose peshk të zier.

Fakte interesante: vendlindja e domates është Amerika e Jugut. Aztekët filluan të kultivonin këtë kulturë perimesh që në shekullin e 8-të pas Krishtit. Dhe në Evropë, frutat erdhën vetëm falë ekspeditave të Kolombit. Dhe para kësaj, gazpacho e famshme spanjolle dhe pjata të tjera që njerëzit modernë nuk mund t'i imagjinojnë pa domate u përgatitën pa shtuar domate.

Supë klasike me pure domate të freskëta

Një nga opsionet më të njohura është kjo. Këtu është një recetë klasike për këtë pjatë. Mund të përdoret si bazë, duke shtuar përbërës të tjerë sipas gjykimit tuaj. Për shembull, speci i kuq zile mund të pasurojë shijen e supës. Ju gjithashtu mund të shtoni kungull, karrota, kungull i njomë dhe perime të tjera.

• 4 domate të mëdha të pjekura;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 copë spec djegës;
• zarzavate për shije, borziloku përdoret në recetën klasike;
• pak kripë dhe piper.

E mbulojmë fletën e pjekjes me letër pjekjeje ose letër pjekjeje, e ngrohim furrën në 180 gradë. Ne pastrojmë dhe lajmë perimet. Presim domatet në 4-8 pjesë, në varësi të madhësisë, qepën e presim në katërsh, thelpinjtë e hudhrës i lëmë të plota. Pritini imët specin djegës.

Tavën e shtruar me vaj lyejmë me vaj, lyejmë perimet, i spërkasim lehtë me kripë. Lyejeni me vajin e mbetur dhe piqini në furrë për 25 minuta. Më pas nxjerrim tepsi, kalojmë perimet në tepsi së bashku me lëngun që ka rënë në sy, shtojmë një gotë ujë të vluar dhe ziejmë në temperaturën më të ulët për 20 minuta të tjera.

Me blender e kthejmë përmbajtjen e tiganit në pure. Më pas grijeni përmes një sitë në mënyrë që masa të bëhet plotësisht homogjene. Hidheni sërish në tenxhere dhe ngroheni pa zier. Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.

Supë domate me lëng mishi

Supa e trashë me domate me lëng mishi me perime është zgjedhja perfekte për sezonin e ftohtë.

• 500 gr. mish viçi (pulpë, pa kocka);
• 3 patate;
• 2 speca zile;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 4 domate;
• 1 gjethe dafine;
• 1 lugë gjelle paprika e ëmbël;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza për shije.

• 2 domate;
• 1 karotë;
• 1 qepë e kuqe;
• 1 kërcell selino;
• 300 gr. karkaleca;
• pak kopër jeshile;
• 1 lugë çaji pastë domate;
• 20 gr. gjalpë;
• kripë, salcë soje

Lexoni gjithashtu: Supë me fasule të konservuar në salcë domate - 6 receta

Hiqni lëkurën nga domatet dhe pritini në copa. Presim në copa mjaft të mëdha qepën e kuqe, karrotën, selinon me gjethe. Të gjitha perimet i vendosim në një tenxhere, hedhim ujë në mënyrë që perimet mezi të mbulohen me lëng. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini në një valë të ulët derisa të zbuten. Në fund të zierjes, shtoni kripë, erëza, paste domate.

Ftoheni perimet dhe grijini në një pure. Më pas e grijmë masën në një sitë që supa të jetë homogjene.

Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni salcën e sojës. Skuqini karkalecat e qëruara në vaj deri në kafe të artë. Hidheni supën e përfunduar në enë ose enë. Shtroni sipër karkalecat e skuqura dhe dekorojeni me barishte.

Supë italiane me domate të freskëta me borzilok

Supa tradicionale italiane me domate bëhet me borzilok dhe bukë. Trashësia e supës mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj, por zakonisht supa bëhet mjaft e trashë.

• rreth 1 kg domate;
• 1 role ciabatta (mund të përdorni bukë të bardhë të rregullt);
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 tufë borzilok;
• 30 ml vaj ulliri;
• kripë, erëza për shije.

Domatet e pjekura qërohen, grihen ose copëtohen në blender. Pritini imët borzilokun, prisni hudhrat në feta.

Vendosim një tigan me fund të trashë në zjarr, presim gjalpin në të. Hidhni hudhrat e grira në vaj të nxehtë dhe skuqini për 1-2 minuta. Më pas me një lugë të vogël të prerë nxjerrim thelpinjtë e hudhrës, ato tashmë i kanë dhënë shijen vajit dhe nuk na duhen më.

Vendosni domatet e grira në vaj hudhër dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas derdhni rreth gjysmë litër ujë, lëreni të vlojë. Prisni ciabattën në copa mesatare, vendosni bukën në supë dhe gatuajeni gjithçka së bashku, duke shtuar kripë dhe piper. Duhet të gatuani derisa buka të jetë e butë dhe supa të bëhet pothuajse homogjene. Lëreni supën të piqet për rreth një çerek ore, hidheni në pjata, dekorojeni me borzilok dhe shërbejeni.

Supë me domate pikante me patate

Ne u ofrojmë adhuruesve pikantë të gatuajnë këtë supë të shijshme me domate, ajo përthithet mirë dhe ngroh trupin. Supa me domate fiton një shije pikante për shkak të adjikës dhe erëzave. Supa përgatitet me patate dhe oriz, kështu që rezulton të jetë e përzemërt.

• 1 kg domate;
• 4 patate;
• 2 lugë gjelle oriz;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 1-2 lugë çaji adjika pikante (pa domate);
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle paprika e thatë;
• kripë dhe piper i kuq i nxehtë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1-1,5 litra ujë.

Për supë me pure domate, zgjidhni domate të pjekura dhe aromatike të çdo madhësie, sepse. gjatë procesit të gatimit, ato do të duhet ende të grimcohen. Në pranverë ose dimër mund të përdorni domatet e konservuara në lëngun e tyre, ndërsa shija e supës nuk do të ndryshojë shumë.

Supë italiane me domate me bukë

E nevojshme:
900 gr domate;
1 pc - qepë;
3 karafil - hudhër;
250 g bukë (të ndenjur ose të tharë);
2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj ulliri;
3 art. lugë të çdo supë;
1 degëz - borzilok;
¼ lugë çaji sheqer;
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Si të gatuaj:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.


Ndërkohë përgatisni domatet: lani, thajini dhe bëni një prerje të kryqëzuar në fund. Zhytni domatet në ujë të vluar për disa sekonda dhe më pas hiqni lëkurën duke e tërhequr pjesën e prerë. Pritini tulin e domates në copa të mëdha.

Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.


Qëroni dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës në një shtypës hudhre. Shpëlajeni borzilokun, thajeni dhe copëtoni imët.

Buka është mirë të merret e ndenjur dhe pa përmbajtje kripe. Bukën mund ta thani vetë në furrë ose në tigan. Pritini të zezën në kube 1 cm.

Ngrohni vajin e ullirit me aciditet të ulët në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare, më pas shtoni qepën dhe pak kripë. Gatuani derisa qepa të jetë e butë dhe kafe. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për rreth 1-2 minuta duke e përzier vazhdimisht. Tani mund të shtoni domate të copëtuara. Ziejini domatet për rreth 2-3 minuta derisa të fillojnë të lëshojnë lëng. Mund të shtoni borzilok, ½ lugë çaji kripë dhe lëng mishi.

Nëse supa është shumë e thartë, atëherë shtoni një sasi të vogël sheqeri.

Lëreni supën të ziejë në zjarr mesatar, më pas zvogëloni dhe ziejini për 10 minuta.

Në fund të gatimit shtoni copa buke në supë, më pas fikeni dhe lëreni të ziejë për 15 minuta.

Përpara se ta servirni supën me pure domateje në tavolinë, duhet ta trazoni, duke e trazuar bukën, t'i shtoni erëzat sipas shijes, të spërkatni me piper të zi të bluar dhe ta derdhni me vaj ulliri. Nëse dëshironi, supën mund ta spërkatni edhe me djathë parmixhano të grirë.

Supa me pure domatesh toskane mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë. Në verë, supa është mrekullisht freskuese.

Supat me pure domatesh janë të njohura në të gjithë botën. Pra, Andaluzia (Spanjë) konsiderohet vendlindja e supës së famshme të domates - gazpacho. Ka shumë receta për këtë supë, por baza e gazpachos janë gjithmonë domatet.

Supë andaluziane gazpaço

E nevojshme(bazuar në 5 porcione):
500 gr domate;
300 gr piper zile;
150 gr qepë;
300 gr tranguj;
2 thelpinj - hudhër;
1 PC. - limon (për lëng);
100 ml vaj ulliri;
kripë, piper i zi i bluar - për shije;
zarzavate - opsionale.

Si të gatuaj:

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini imët.


Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën dhe priteni në 4 pjesë.


Qëroni kastravecat, prisni lëkurën dhe pritini në rrathë.


Lani specin zile, hiqni farat dhe bërthamën, prisni.

Hidhini të gjithë përbërësit e përgatitur në një blender dhe grijini, më pas shtoni lëngun e limonit. Hidhni vajin e ullirit, kripën dhe piperin sipas shijes dhe më pas rrihni përsëri supën.

Supa e gatshme duhet të vendoset në frigorifer për 3 orë. Spërkateni gazpaçon me barishte të grira dhe shërbejeni të ftohtë me krutona.

Shihni tregimin për një mundësi tjetër për të bërë gazpacho:

Njerëzit që konsumojnë rregullisht domate përmirësojnë metabolizmin, qëndrueshmërinë, zhvillojnë imunitet të fortë ndaj një sërë sëmundjesh infektive dhe gjithashtu rrisin tonin e përgjithshëm të trupit.

Referenca: Ngjyra e kuqe e ndezur e domateve ka një efekt pozitiv në disponimin e një personi. Fakti është vërtetuar vazhdimisht nga ekspertë të psikologjisë dhe të ushqyerit.

Rëndësi të madhe në përgatitjen e supave nga domatet i kushtohet barishteve dhe erëzave. Ato i japin supës një shije të hollë, rrisin oreksin dhe kontribuojnë në përthithjen më të mirë të ushqimit. Si të gatuajmë një supë të thjeshtë me pure domate, do të shqyrtojmë në këtë artikull, si dhe recetat për gatimin e saj me produkte të ndryshme.

Recetë klasike me foto

Prezantimi i variacionit klasik të recetës së supës turke me pure domate.

Komponimi:

• 3 domate të mëdha ose 20 domate qershi;
• 50 g çdo vaj vegjetal të destinuar për tiganisje;
• 10 g gjalpë të freskët;
• 30 g miell gruri premium;
• 15 g adjika;
• 30 g qumësht me yndyrë;
• 200 litra ujë të ngrohtë ose lëng mishi (mundësisht pule);
• kripë për shije;
• paprika e ëmbël ose pikante për shije.

Për dekorim:

• grushta djathë të shkrirë të grirë për spërkatje;
• gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

Si të gatuani supë me pure domate, shikoni videon:

Gatim hap pas hapi me përbërës të ndryshëm

Do të befasoheni këndshëm nga shumëllojshmëria e pjatave me domate. Të gjithë ata janë të disponueshëm në përgatitjen e të gjithëve, dhe gjithashtu do t'u pëlqejnë të gjithëve - sipas preferencës së tij për një ose një produkt tjetër. Supat me pure janë shumë të dobishme nga pothuajse çdo produkt, kini parasysh disa receta nga (,), me ose, nga,.

Komponimi:

• 1 pako (ose merrni me peshë 150 g) mocarela;
• 1 qepe;
• 5-10 g hudhër;
• 1 spec djegës;
• 20 domate qershi ose 4 domate të mëdha;
• 30 g vaj vegjetal (mundësisht ulliri), i destinuar për tiganisje;
• Kripë;
• Piper;
• Sheqer pluhur;
• 300 ml lëng mishi ose perimesh;
• 4-6 kërcell borzilok të tharë

Gatim:

Gatimi i supës me pure domatesh me mocarela mund të shihet qartë në video:

Nga makaronat

Komponimi:

• fasule të gatshme (të kuqe ose të bardha) - 800 g;
• domate (lejohet të përdoret ushqim i konservuar) - 450 g;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• qepë e kuqe - 1 copë;
• karota - 2 copë;
• hudhër - 4-6 karafil;
• paste domate ose ketchup natyral - 30 g;
• ujë të ngrohtë ose supë perimesh - 1-1,2 litra;
• erëza;
• Tabasko;
• tufë majdanoz.

Gatim:

Përbërësit e gatimit:

• ujë - 0,8-1,2 l, në varësi të konsistencës së dëshiruar;
• patate - 450 g;
• domate qershi - 350 g;
• qepë - 100 g;
• karota - 100 g (1 copë);
• vaj vegjetal për tiganisje;
• hudhër - 3-5 karafil;
• kripë, erëza - për shije.

Procesi:

Nga çfarë tjetër mund të gatuani supa me patate me pure, do të mësoni.

Komponimi:

Gatim:

1. Lërini domatet për 1 minutë në ujë të vluar, hiqni lëkurën. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
2. Pritini imët hudhrën dhe qepën dhe skuqini në vaj ulliri.
3. Vendosni kubet e domates, qepët e skuqura dhe hudhrat në një tenxhere, shtoni zarzavate.
4. Gatuani përzierjen për 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
5. Përdorni një shtojcë blender për të bërë pure perimet e gatuara.
6. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe erëza.
7. Shërbejeni me toptha borziloku dhe mocarela.

Do t'ju duhet:

• 600 g karkaleca;
• 400 litra ujë ose ndonjë lëng mishi;
• 60 g gjalpë të freskët;
• 70 gr presh;
• 70 g selino të copëtuar;
• 50 g piper djegës;
• 30 g miell të bardhë;
• 400 g domate të prera paraprakisht;
• 150 g krem;
• 100 g qumësht perimesh (mundësisht kokosit);
• 30 g pastë domate ose ketchup;
• kerri;
• kripë ose salcë peshku për shije.

Gatim:

Si ta gatuani këtë pjatë, do të mësoni nga video:

Komponimi:

Përgatitja hap pas hapi:

1. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
2. Shtoni hudhrat e grira hollë dhe karotat dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
3. Më pas, domatet shtohen në lëngun e tyre. Lëreni përzierjen në zjarr për 5 minuta.
4. Rregulloni përzierjen e perimeve, shtoni barishte dhe bëjeni pure me një blender.
5. Nëse nuk jeni të kënaqur me densitetin e përzierjes, mund ta holloni me ujë të nxehtë.
6. Shërbejeni me salcë kosi.

Gatimi i supës së nxehtë pikante të shijshme është i disponueshëm për të gjithë.
Komponimi:

Gatim:

1. Në furrë në temperaturë të ulët piqni domatet me qepë, hudhër, piper dhe kripë derisa perimet të zbuten.
2. Me anë të një blenderi ktheni perimet e pjekura në pure patatesh, pasi të keni lënë mënjanë disa copa të mëdha domate.
3. Derdhni purenë e perimeve në enë.
4. Në mes të secilës pjatë vendosni domate të grira trashë dhe borzilok për zbukurim.

Supa me pure mund të përgatitet edhe në një tenxhere të ngadaltë, e cila do të ruajë sasinë maksimale të vitaminave dhe mineraleve në gjellë.

E rëndësishme! Ka një minus: gjella do të gatuhet më gjatë se zakonisht. Do të duhen më shumë se 50 minuta për të gatuar.

Komponimi:

Gatim:

• Vendosni domatet në ujë të vluar për disa minuta. I lironi nga lëvozhga dhe përdorni një blender për t'i kthyer domatet në një masë homogjene.
• Derdhni vaj vegjetal në enën e tenxheres dhe vendosni gjysmën e kokës së qepës së copëtuar atje.
• Skuqim qepën për 10 minuta sipas programit “Pjekje”.
• Kur qepa të jetë skuqur deri sa të jetë transparente, derdhni në enë purenë e domates, kripën dhe e rregulloni masën.
• Shtoni gjithashtu gjethe dafine, paste domate, erëza.
• Kaloni tenxheren e ngadaltë në modalitetin "Stew" dhe gatuajeni supën edhe për 15 minuta të tjera.

Si të gatuani supë të shijshme me pure domatesh në një tenxhere të ngadaltë, do të mësoni nga video:

Hidheni supën e pure me domate në tas të bukur supë. Pjata duket e mrekullueshme me çdo zarzavate dhe djathë me pak yndyrë. Këto ushqime mund të futen direkt në pjatë përpara se t'i shërbejnë, ose mund të shërbehen veçmas në një pjatë të vogël.

Pjata shërbehet edhe me bukë të freskët ose krutona. Supa është veçanërisht e shijshme në kombinim me bukën e hudhrës. Për ta përgatitur, merrni disa thelpinj hudhër dhe skuqini në vaj vegjetal për disa minuta. Më pas hiqni hudhrën dhe skuqni fetat e bukës në të njëjtin vaj nga të gjitha anët.

Nëse jeni në dietë, është më mirë të përjashtoni bukën dhe djathin, ose të përdorni varietete dietike.

Për shembull, buka pita dhe bukë të ndryshme me pak kalori janë perfekte për supë me domate. Dhe për djathrat, jepni përparësi goudës, mocarelës, fetës dhe varieteteve të tofu-s me perime. Nëse jeni duke kërkuar për një figurë të hollë, atëherë kjo është për ju.

konkluzioni

Supa me pure domate është një pjatë e shijshme dhe e lehtë, e përsosur si pjatë e parë për darkë dhe drekë. Për ta bërë atë më ushqyes, përpiquni të largoheni nga receta klasike dhe plotësoni vaktin me produkte të ndryshme. Zgjidhni metodën e duhur të gatimit dhe eksperimentoni!

Në kontakt me

Supa e shijshme me domate është një mysafir i shpeshtë në menunë e turqve dhe italianëve, dhe receta e saj klasike është një gjetje e vërtetë për amvisat. Nga numri minimal i përbërësve, ju merrni një vakt të plotë për të gjithë familjen dhe mund të përmirësoni pafundësisht recetën bazë me përbërës shtesë.

Përbërësit: 760 g domate të konservuara në lëngun e tyre, qepë, 3-5 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. lëng perimesh, kripë e trashë, një përzierje specash, një copë gjalpë.

1. Kubikët e qepës dhe hudhrat e shtypura skuqen në gjalpë të nxehtë në një tenxhere. Perimet duhet të bëhen transparente.
2. Domatet e qëruara të konservuara dërgohen në enë. Masa kriposet, piperohet, hidhet lëng mishi në të.
3. Pas zierjes, përzierja lihet në zjarr për 17-20 minuta.

Supa klasike e gatshme me pure domateje shtypet me blender dhe nxehet sërish.

Përbërësit: një kilogram domate me mish shumë të pjekur, një kastravec i freskët i fortë, gjysmë qepë lejla, 1 lugë gjelle secila. një lugë vaj ulliri, uthull vere të kuqe dhe limon ose lëng limoni, pak sheqer, kripë, 2 speca të ëmbël, një fetë bukë të bardhë.

1. Domatet lahen dhe hiqen nga lëkura. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke hedhur ujë të valë mbi perimet. Më pas, domatet i heqim kërcellin dhe i presim në 3 pjesë.
2. Kastraveci, qepa dhe specat qërohen, lahen, priten në kubikë.
3. Të gjitha perimet e përgatitura priten në një tas blender. Në to zhvendoset buka e bardhë pa kore dhe lihet derisa të ngjyhet.
4. Më pas, të gjithë përbërësit përpunohen përsëri me një blender derisa të jenë të lëmuara.
5. Përzierja që rezulton është e kalitur me sheqer dhe kripë, përbërësit e mbetur të lëngshëm derdhen në të.

Para se të shërbeni, supa futet në të ftohtë për 4-5 orë.

Përbërësit: një kilogram domate, 3-5 thelpinj hudhër, piper i kuq, qepë, 3 degë trumzë të freskët, kripë, 1 litër lëng perimesh, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, gjysmë gote krem ​​të trashë.

1. Domatet zhyten në ujë të valë për disa minuta, pas së cilës lëkura hiqet shumë lehtë prej tyre. Më pas, domatet, specat dhe qepët e përgatitura priten në copa të vogla, vendosen në një tepsi dhe piqen në furrë për rreth gjysmë ore.
2. Perimet e gatshme përzihen me vaj ulliri, trumzë të grirë, kripë dhe hudhër të shtypur.
3. Masa kalohet në një tenxhere dhe derdhet me lëng mishi.
4. Supa e ardhshme me krem ​​domate gatuhet derisa të gatuhet plotësisht për rreth gjysmë ore. Në fazën përfundimtare, kremi derdhet në të.

Mbetet për të bërë pure pjatën dhe mund ta servirni të nxehtë në tryezë.

Përbërësit: kastravec i madh i freskët, një kilogram domate të pjekura, hudhër të freskët për shije, qepë e ëmbël, piper zile, vaj ulliri, kripë, barishte Provence.

1. Fillimisht qërohen domatet dhe priten në copa të vogla.
2. Së bashku me qepën e prerë të qëruar, kastravecin e qëruar dhe piperin, domatet kalohen në tasin e blenderit dhe bëhen pure.
3. Masa kriposet dhe spërkatet me barishte Provence. Për shije shtohet edhe hudhra e shtypur.

Përpara se ta servirni, çdo porcion të supës me domate të ftohtë i shtohet pak vaj ulliri.

Me qofte

Përbërësit: 320 gr çdo mish i grirë, 4 feta bukë të bardhë pa kore, gjysmë gote qumësht me yndyrë të plotë, një vezë e madhe, 1 copë. patate, speca të ëmbël, qepë, rrënjë selino dhe karota, 3-4 domate të mëdha, një majë shafran i Indisë, kripë.

1. Buka grihet në copa të vogla dhe derdhet me qumësht. Duhet të ngjyhet mirë.
2. Më pas, buka shtrydhet dhe kalohet te mishi i grirë. Masa kriposet, përzihet mirë, futet një vezë në të.
3. Patatja e grirë në rende të imët shtrohet edhe në mish të grirë.
4. Nga përzierja formohen qofte të mëdhenj, të cilët vendosen në një tepsi të mbuluar me letër pjekje dhe piqen deri në kafe të artë në temperaturë të lartë.
5. Baza e gjellës zihet nga uji, kubikët e karotës dhe rrënja e selinos. Kur lëngu të vlojë, mund ta kriposni dhe të shtoni copa të vogla piper të ëmbël. Qepët dërgohen në supën e ardhshme pas skuqjes paraprake në një sasi të vogël të çdo yndyre.
6. Domatet priten trashë dhe grihen së bashku me lëkurën. Masa që rezulton aromatizohet me shafran të Indisë dhe kalohet te pjesa tjetër e përbërësve.
7. Pjata do të gatuhet për 5-7 minuta të tjera, pas së cilës tashmë mund të derdhet në pjesë. Çdo pjatë shtrihet në disa topa mishi të gatshëm nga furra.

Shërbehet supë me qofte dhe domate të nxehtë.

Supë e thjeshtë me pastë domate

Përbërësit: 40 g petë, 5 lugë gjelle. lugë pastë domate, 2 lugë gjelle. lugë miell të situr, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer të grimcuar dhe vaj të rafinuar, 1 lugë çaji uthull tryeze, majdanoz i freskët.

1. Vaji nxehet në një tigan dhe mielli skuqet deri në kafe të artë. Sapo masa të jetë ftohur, në të hidhen 700 ml ujë të filtruar në një rrjedhë të hollë. Në këtë rast, duhet të përzieni vazhdimisht përbërësit në mënyrë që të mos krijohen gunga.
2. Përzierja zihet për rreth gjysmë ore.
3. Më pas, në tigan shtohen edhe gjysmë gote ujë, pasta e domates, kripë, uthull dhe në fund sheqeri.
4. Pas zierjes, mund t'i shtroni në një enë dhe petët. Sapo të piqet kjo e fundit, gjella është plotësisht gati.

Supa me pastë domate zbukurohet me majdanoz të freskët të grirë.

me fasule

Përbërësit: 420 gr pure domate të bërë vetë, po aq fasule të kuqe të konservuara në lëngun e tyre, 2 qepë, 1 litër lëng mishi, 20 gr miell misri, 2 speca djegës, kripë.

1. E gjithë qepa grihet imët dhe skuqet në një tenxhere me vaj të nxehtë derisa të jetë transparente. Më pas, i shtrohet pureja e domates. Pas zierjes, masa lihet në zjarr të ulët për 3-4 minuta.
2. Kili i heq farat dhe i prerë imët. Më pas bashkë me fasulet pa lëng kalohet në tigan.
3. Mielli i misrit përzihet në një sasi të vogël supë dhe dërgohet në supën e ardhshme. Masa është e kripur. Përbërësit derdhen me lëngun e mbetur.
4. Supa me fasule duhet të ziejë edhe për disa minuta dhe më pas mund ta servirni në tryezë.

Nëse trajtimi është pak i thartë, korrigjoni situatën duke shtuar një majë sheqer.

Me ushqim deti

Përbërësit: 820 g domate të konservuara me lëng, një kilogram koktej deti, 2 qepë, hudhër të freskët për shije, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer të grimcuar, një përzierje barishtesh të thata (borziloku dhe rigoni janë të mira në këtë rast), kripë.

1. Qepët dhe hudhrat grihen, pastaj skuqen derisa të shfaqet një aromë e këndshme në vajin e nxehur mirë (më e mira nga të gjitha në vaj ulliri).
2. Domatet grimcohen në një blender së bashku me lëngun, pas së cilës ato transferohen në një tigan. Masa kriposet dhe spërkatet me barishte të thata.
3. Kur domatet të vlojnë, mund të vendosni koktej deti të shkrirë në to dhe të shtoni sheqer.
4. Masa lihet në zjarr të ulët për 6-7 minuta.

Supa me domate me ushqim deti shërbehet me krutona buke me hudhër.

Gatim me djathë

Përbërësit: një kilogram domate të freskëta me mish, 2 speca të ëmbla zile, 2 karota, një qepë e madhe, 220 gr djathë gjysmë i fortë, një gotë e mbushur me salcë kosi me yndyrë, hudhër të freskët për shije, një majë sheqer të grirë, kripë.

1. Domatet lahen mirë, heqin lëkurën dhe grihen në blender, ku duhet të kthehen në një pure të trashë homogjene.
2. Perimet e mbetura qërohen dhe grihen imët. Pas kësaj skuqen mirë në vaj të nxehtë derisa të zbuten dhe të marrin pak ngjyrë të artë.
3. Masa e domates hidhet në tigan, pjekja zhvendoset dhe hidhet sheqer dhe kripë.
4. Masa lihet për 6-7 minuta.
5. Hudhra kalohet në shtyp dhe bashkohet me salcë kosi.
6. Veshja nga hapi i pestë përzihet në supë.

Çdo pjesë e ëmbëlsirës spërkatet bujarisht me djathë të grirë dhe shërbehet në tryezë.

supë me domate pikante

Përbërësit: 4 domate të mëdha, speca të ëmbël dhe 2 djegës, qepë të bardhë, 3 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 20 ml. uthull molle, një gotë ujë të pastruar, 4-6 thelpinj hudhër, kripë.

1. Vaji i ullirit nxehet në një tenxhere dhe qepët e grira shumë hollë skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë. Pas 3-4 minutash, perimeve i shtohen kube në miniaturë me spec djegës dhe hudhër të shtypur.
2. Pas disa minutash, shkopinj spec të ëmbël dhe domate të qëruara të copëtuara vendosen në tigan, derdhet uthull molle.
3. Masa hollohet me ujë, vihet në valë dhe zihet për 25 minuta.

Pjata e përfunduar rrihet me blender, ftohet dhe shërbehet në tavolinë.

Nga domatet e konservuara

Përbërësit: qepë e madhe, 1,5 l lëng domate të trashë, 420 g domate në lëngun e tyre, 6-7 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë, gjysmë gote lëng pule, 5-6 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, kripë, një përzierje specash, 1,5 gota krem ​​shumë të rëndë.

1. Në një tenxhere me gjalpë, fetat e qepëve skuqen derisa të skuqen. Domatet e konservuara të copëtuara imët shtrihen në perime.
2. Përbërësit derdhen menjëherë me të gjithë lëngun e domates me sheqer. Masa kriposet, piperohet dhe i hidhet lëngu.
3. Supa zihet për 6-7 minuta dhe përzihet me krem.
4. Derisa gjella të jetë gatuar plotësisht, mbeten edhe 5-6 minuta zierje.

Trajtimi duhet të injektohet përpara se të shërbehet për rreth gjysmë ore. Është e shijshme ta hani të nxehtë.

Supë tradicionale italiane me domate

Përbërësit: një kile domate të konservuara, gjysmë litër lëng pule, 2 qepë, nja dy degë rozmarinë, 1 lugë çaji mjaltë, një tufë borzilok të freskët, barishte Provence, hudhër të freskët për shije.

1. Në një tenxhere skuqen në vaj ulliri kubikë të vegjël qepë. Kur ato marrin ngjyrë të artë, hudhra e shtypur dërgohet këtu.
2. Më pas derdhen erëzat, shtohet rozmarina e grirë dhe borziloku.
3. Pas shtimit të perimeve të konservuara dhe mjaltit, të gjithë përbërësit përzihen mirë. Lëngu derdhet.
4. Supa zihet në zjarr të ulët për 7-8 minuta.

Shërbehet me djathë të grirë dhe krutona.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 630 g domate të freskëta, 3-4 patate, 2 karota, një qepë e madhe, 4-5 thelpinj hudhër, ¼ gotë me oriz të bardhë me shumë tenxhere, kripë, 1 litër ujë të filtruar.

1. Domatet heqin qafe lëkurën. Për ta bërë këtë, mbi to bëhen prerje në formë kryqi, pas së cilës perimet lyhen së pari me ujë të valë, dhe më pas me ujë akull.
2. Priten në copa dhe dërgohen në tasin e “tepsisë së zgjuar”. Aty derdhen edhe copa të vogla hudhre, kubikë qepë, patate dhe karota.
3. Shtohet dhe lahet në disa ujëra me drithëra.
4. Masa kriposet, derdhet me sasinë e lëngut të specifikuar në recetë.
5. Në programin e krijuar për zierje, supa lëngon për 45-50 minuta.
6. Pjata e përfunduar shtypet me një blender, pas së cilës lihet 6-7 minuta në modalitetin e ngrohjes.

Supa shërbehet e nxehtë. Është shumë e shijshme t'i shtoni djathë gjysmë të fortë të grirë dhe krisur.

Supë me domate të ftohtë - shumë ushqyese dhe e shijshme! Ne ju paraqesim një përzgjedhje të opsioneve klasike të gatimit.

• 700 g domate me mish dhe me lëng;
• 300 g piper zile të kuqe;
• 200 gr tranguj;
• 100 g qepë të kuqe;
• lëng nga gjysmë limoni;
• salcë tabasko;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• 2 thelpinj hudhër;
• 4 feta nga buka e djeshme;
• kripë, piper për shije.

Domatet për supë me domate janë më mirë të grihen. Kanë një shije më të theksuar se ato serrë. Nëse nuk ka domate të bluara, atëherë mund të merrni domate qershi. Unë përdora domate të zakonshme me krem ​​të bluar në recetë. Janë mjaft të shijshme, me lëng dhe mish. Fillimisht, duhet t'i shpëlajmë të gjitha domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe t'i shpojmë me një kruese dhëmbësh në disa vende. Kjo do të ndihmojë në heqjen e shpejtë të lëkurës së trashë dhe të ashpër nga domatet.

Por në mënyrë që lëkura të hiqet lehtësisht, së pari duhet të zhytni të gjitha domatet në një enë të thellë dhe t'i derdhni ujë të valë për 5 minuta.

Më pas shpëlani domatet përsëri nën ujë të ftohtë. Tani lëkura hiqet shumë më lehtë.

Hiqni farat nga speci zile dhe prisni kërcellin. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në copa mjaft të mëdha. Do t'i zhysim në një blender.

Kastravecat lahen, qërohen dhe gjithashtu priten trashë.

Nga qepa e kuqe, hiqni shtresën e sipërme me lëvozhgën. Prisni gjysmën e qepës në disa copa të mëdha për ta përpunuar më tej në një blender. Dhe gjysma e dytë pritet shumë imët, me këtë qepë do të spërkasim supën për bukuri. E mbulojmë qepën e grirë imët me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer.

Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një blender. Këtu shtrydhim 2 thelpinj hudhër.

Grini me blender deri në konsistencën e puresë së supës.

Për ta bërë supën me domate më të butë dhe për të shmangur farat e domates dhe pjesët e tjera të bluara keq, fshijeni supën përmes një sitë.

Tani ju duhet të shtoni salcë në supë. Për të do të përdorim pak salcë Tabasco, gjysmë limoni, 2 lugë gjelle. vaj ulliri ekstra i virgjër, kripë dhe piper.

Shtoni, përzieni.

Mbulojeni supën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Dhe ne do ta shërbejmë supën me krutona ose krutona - sipas dëshirës. Për t'i përgatitur, preni fetat e bukës në kubikë të vegjël.

Hidheni në një tigan të nxehtë dhe hidhni vaj ulliri sipër.

E vendosim tiganin në zjarr të ngadaltë dhe skuqim krutonët nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Mund t'i thani edhe në furrë në temperaturë 100-120 gradë për rreth 20-30 minuta (në këtë rast duhen përzier edhe nja dy herë).

Hidheni supën e përfunduar me pure të ftohtë të domates në tasa dhe spërkatni me qepë të grira hollë. Shërbejeni me krutona. Një drekë e shijshme freskuese verore është gati. Ju bëftë mirë!

Receta 2, e thjeshtë: supë me domate në shtëpi

Aktualisht, ka një numër të madh opsionesh për përgatitjen e kësaj supë.

Në Spanjë, pjata përgatitet nga një shumëllojshmëri përbërësish.

E gatuar në Kordobë me miell misri dhe krem, supa me domate ka një pamje të trashë dhe gjatë stinës së dimrit në Cadiz, gazpacho shërbehet e nxehtë.

Por buka, vaji i ullirit, kripa dhe uthulla mbeten të njëjtët përbërës të pjatës dhe me gjithë shkëlqimin e recetave ekzistuese, versioni i ftohtë konsiderohet një opsion klasik.

• domate të pjekura me lëng - 15 copë;
• tranguj - 4 copë;
• piper i ëmbël - 3 copë;
• hudhër - 4 karafil të mëdhenj;
• bukë e bardhë e ndenjur (mundësisht krunde) - 3-4 copë;
• qepë - 1 pc;
• vaj ulliri - 125 ml;
• uthull vere - 4 lugë gjelle. l;
• kripë - 1 lugë gjelle. l;
• majdanoz i freskët;
• lëng domate, verë të kuqe të thatë ose ujë të ftohtë - për shije;
• Salcë tabasko.

Grini hudhrën me kripë në një llaç. Shtohet buka, duke thyer fetat dhe, duke vazhduar të bluajmë përmbajtjen, hedhim vaj ulliri fjalë për fjalë pikë për pikë. Përbërja, duke e trazuar derisa të jetë e qetë, mbulohet dhe futet për të paktën një orë e gjysmë.

Qepa e grirë hollë vendoset në një enë dhe derdhet me uthull.

Pasi të keni prerë domatet në një formë të cekët tërthore, çdo frut zhytet në ujë të vluar për një minutë dhe, pasi është zhvendosur në ujë me akull, qërohet.

Pritini domatet e qëruara në katër pjesë dhe hiqni farat.

Kastravecat gjithashtu qërohen nga lëkura.

Speci i lyer me vaj vegjetal vendoset për 10-15 minuta në furrë të parangrohur në 160 C. Më pas, duke qëndruar për 10 minuta të mbuluara në një tas, frutat qërohen dhe qërohen.

Pritini gjethet e majdanozit.

Perimet vendosen në pjesë të vogla në një blender dhe, duke përzier pjesët e mëparshme dhe të mëvonshme, kthehen në një pure. Shtoni qepë me uthull, masë hudhër nga një llaç, disa pika salcë Tabasco.

Gjithçka përzihet mirë dhe vendoset në frigorifer për 8 orë. Gjatë kësaj kohe, pjata fiton një shije dhe dendësi të pasur.

Nëse dëshironi, supa mund të hollohet pak me lëng domate ose ujë të ftohtë, verë të kuqe të thatë.

Në ditët e nxehta, në pjatë shtohen disa copa akulli.

Receta 3: Supë klasike me krem ​​domatesh me krem

Njerëzit njihen me supat në formë pure patatesh ose krem ​​në fëmijërinë e hershme. Dhe më pas gjatë jetës ata ndeshen periodikisht me këto pjata. Supa me krem ​​është harruar në mënyrë të pamerituar nga shumë njerëz, por më kot. Në fund të fundit, një pjatë e tillë e parë e diversifikon në mënyrë të përkryer menunë dhe do të bëhet i domosdoshëm në familjet ku ka fëmijë dhe të moshuar.

Por avantazhi më i rëndësishëm i supës me krem ​​është se duke bluar përbërësit, gjella fiton një shije krejtësisht të ndryshme. Në supë të zakonshme, lakra, për shembull, dhe perimet e tjera nuk duken dhe shijojnë aq mirë. Prandaj, kjo recetë supe kremi i dedikohet të gjithë gustatorëve, e cila nuk është vetëm e shijshme, por edhe dietike. Me këtë pjatë, nuk do të fitoni kilogramë të tepërt.

Pra, le të përgatisim një supë kremoze me domate me krem. Domatet këtu po dekorojnë dhe e bëjnë gjellën të pasur, dhe kremi dhe produkte të tjera të shëndetshme janë gjithashtu të pranishme në supë.

• 1 litër ujë
• 1 piper zile,
• 2 domate
• 2 patate
• 1 qepë
• 50 gr. çdo lakër (Bruksel, lakër, brokoli ......),
• 50 ml krem
• e verdhë veze - 1 copë.

Vendos ujin në zjarr. Ziejnë. Vendosni patatet në të, prerë në kube të çdo madhësie.

Pritini qepën në kubikë dhe gjithashtu e vendosni në ujë të valë.

Vazhdojmë të gatuajmë supën duke e vendosur specin zile të grirë në lëngun e perimeve.

Tani që patatet janë pothuajse gati dhe perimet e tjera, vendosni lakrën e grirë.

Ndërsa perimet vazhdojnë të gatuhen, bëni një salcë supe të shijshme. Grini domatet në një rende të trashë pa përdorur lëkurën. Vendoseni në një tigan dhe shtoni hudhrën e grirë. E skuqim pak këtë masë derisa të krijohet një ngjyrë e kuqe e pasur.

Spërkateni supën me kripë për shije.

Prekja e fundit në përgatitjen e supës do të jetë shtimi i një të verdhë veze, e kombinuar me 50 ml krem.

Rrihni dhe shtoni masën e verdhë-krem në supë. Presim të vlojë dhe të fikim zjarrin.

Mbetet që supa të ftohet pak, në mënyrë që në të ardhmen të mund ta grini me blender.

Supa mund të bëhet pure ose krem ​​në tenxhere duke përdorur një blender.

Rrahim përmbajtjen e tiganit dhe supa jonë është gati.

Ju dhe familja juaj sigurisht që do t'ju pëlqejë kjo pjatë në kombinim me bukën e bërë në shtëpi.

Receta 4: Supë me domate amerikane (Foto hap pas hapi)

Kjo supë është pothuajse një thesar kombëtar i Shteteve, ku shitet edhe në formë të konservuar. Dhe me të vërtetë ia vlen një vëmendje e tillë: mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë, konsistenca e tij i ngjan një kremi dhe shija e tij ... - duhet ta provoni!

• Domate - 8 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 3 dhëmbë.
• Krem 20% - 1,5 lugë gjelle.
• Gjalpë 72,8% - 2 lugë gjelle.
• Vaj vegjetal (raf.) - 1 lugë gjelle.
• Ujë të pijshëm - 1 lugë gjelle.
• Barishte aromatike të thata - 2 lugë
• Djathë rus 50% - 200 gram
• Bukë e bardhë me cilësi të lartë - 10 copë.
• Nenexhik i freskët - 1 peshë.
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
• Piper i kuq i grirë i nxehtë - 0,5 lugë

Pritini një copë bukë ose bukë të bardhë në kubikë dhe thajeni në një tigan ose furrë.

Zhytni domatet për një minutë në ujë të vluar, pastaj në të ftohtë. Bëni një prerje kryq të cekët në pjesën e sipërme të domates.

Hiqni lëkurën.

Pritini imët.

Pritini imët qepën.

Pritini imët hudhrën.

Djathi grihet në një rende të trashë.

Në një tenxhere ku do të gatuhet supa në përzierjen e gjalpit dhe vajit vegjetal, skuqni qepën dhe hudhrën derisa të jenë transparente. Gatuani në zjarr të ulët.

Shtoni domate, kripë, piper, shtoni barishte të thata dhe ziejini derisa të zbuten (rreth 15 minuta).

Më pas vendoseni përzierjen në një blender dhe silleni në një masë homogjene.

Masën e lëngshme që rezulton e hidhni përsëri në tigan. Hollohet me krem ​​dhe ujë (sup me perime). Lëreni të vlojë duke e trazuar.

Shijoni dhe së fundi aromatizoni sipas shijes tuaj me kripë, sheqer, erëza.

Hidhni djathin dhe përzieni derisa të shkrihet.

Hidheni supën e përfunduar në enë, spërkatni me krutona dhe barishte (gjethe nenexhiku).

Receta 5: Supë me borzilok me pure domate (hap pas hapi)

Supa me pure domate është bërë nga domate me shtimin e borzilokut dhe pastës së domates.

• Domate, të konservuara pa lëkurë - 1,75 gota
• Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.
• Borziloku, gjethet e freskëta - ½ filxhan
• Vaj ulliri ekstra i virgjër - 2 lugë gjelle. l.
• Qepë (copëtuar) - 1 pc.
• Supë me perime - 1,25 gota
• Salcë djegëse e nxehtë (e nxehtë) - 1 lugë
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• Gjethet e borzilokut për zbukurim

Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare, shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet, rreth 4 deri në 5 minuta.

Në një tenxhere vendosim domatet me lëngun, hedhim lëngun e mishit, salcën djegës, vendosim pastën e domates dhe borzilokun.

Bëjeni pure supën me domate në një blender ose procesor ushqimi. Hidheni përsëri purenë në tenxhere. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar, lëreni të vlojë dhe vendoseni me kripë dhe piper për shije. Hiqeni tenxheren nga sobë.

Shërbejeni supën në tasa për servirje, të zbukuruar me gjethe borziloku.

Receta 6: supë klasike me pure domatesh në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e supës me domate në një tenxhere të ngadaltë është si një lojë emocionuese. Mjafton të përgatisni të gjithë përbërësit dhe më pas të shikoni sesi krijimi inxhinierik i kthen në një pjatë të shijshme! Do t'ju pëlqejë patjetër!

Supat e bëra nga domate të pjekura dhe të shijshme kanë zënë një pozicion udhëheqës. Përgatiten shumë lehtë, nuk kërkojnë përbërës komplekse dhe janë shumë të larmishëm. Ne ju rekomandojmë të provoni këtë recetë!

• Ujë - 600 ml
• Vaj ulliri - 30 ml
• Hudhra - 10 g
• Qepë - 80 g
• Piper bullgar - 80 g
• Domate - 500 g
• Erëza - për shije
• Salcë djegës - 5 g
• Pastë domate - 70 g
• Piper djegës - 10 g
• Xhenxhefil - 10 g
• Kripë - për shije

Fillojmë me përgatitjen e perimeve. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Më pas i presim domatet në kubikë të mesëm.

Pas kësaj, bluajeni specin zile, pasi të keni hequr farat.

Hapi tjetër është të presim imët rrënjën e xhenxhefilit.

Tani presim specin djegës në rrathë të vegjël.

Hedhim të gjitha perimet në një tas me shumë tenxhere, shtojmë pastën e domates, salcën e nxehtë, vajin e ullirit, kripën dhe hedhim erëzat, i hedhim në ujë. Vendosni modalitetin "Supë", koha e gatimit 1 orë.

Kur të gjitha perimet të jenë gati, grijeni përmbajtjen e tasit me një blender zhytjeje, më pas vendoseni në një pjatë, sipër mund ta dekoroni me barishte.

Receta 7: si të gatuaj supë me krem ​​domate (me foto)

Në verë, sidomos në vapë, një nga pjatat aktuale do të jetë supa me pure domate. Fotot hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përsërisni recetën klasike me krem. Ju mund të bëni një version vegjetarian të kësaj recete duke përdorur lëng perimesh në vend të pulës dhe salcë kosi soje në vend të kremit të qumështit. Në dimër, domatet e freskëta zëvendësohen me ato të konservuara për të ruajtur shijen e pasur karakteristike të perimeve të pjekura në tokë. Do të duhen 60 minuta për t'u përgatitur. Këta përbërës bëjnë 3 porcione.

• domate - 500 g;
• qepë - 120 g;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• karota - 120 g;
• paprika e ëmbël e bluar - 10 g;
• krem 10% - 200 ml;
• supë pule - 250 ml;
• gjalpë - 30 g;
• kripë, sheqer, vaj ulliri, nenexhik, borziloku.

Pritini imët qepën. Pritini thelpinjtë e hudhrës. Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tenxhere, shtoni hudhrën dhe qepën dhe më pas hidhni pak lëng pule. Gatuani qepën dhe hudhrën derisa lëngu të avullojë (rreth 5-7 minuta).

Presim imët domatet, i shtojmë në tenxhere me pjesën tjetër të perimeve, tenxheren e mbyllim me kapak dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 30 minuta.

I transferojmë perimet e gatshme në një blender, i bluajmë derisa të përftohet një pure homogjene me disa përfshirje impulse. Nëse dëshironi të bëni një supë të kuqe të ndezur, atëherë nuk duhet të përdorni blender. Perimet e ziera duhet të fërkohen me një lugë gjelle përmes një sitë të imët, në mënyrë që pureja të ruajë ngjyrën e saj të kuqe, përveç kësaj, farat e domates dhe copat e lëkurës do të mbeten në sitë.

Ne përsëri dërgojmë purenë e perimeve në tenxhere, shtojmë paprikën e ëmbël të bluar.