Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Perime / Receta e supës me krem \u200b\u200bkungulli. Supë me krem \u200b\u200bkungulli - një recetë me një foto. Nga përbërësit që duhet të grumbulloni

Receta e supës me krem \u200b\u200bkungulli. Supë me krem \u200b\u200bkungulli - një recetë me një foto. Nga përbërësit që duhet të grumbulloni

12

Shëndeti 19/10/2018

Ka produkte me të cilat marrëdhëniet nuk zhvillohen menjëherë. Epo, nëse funksionoi, atëherë dashuria dhe miqësia për jetën. Kështu ndodhi me kungullin. Bukuroshja portokalli nuk u bë menjëherë e preferuara ime. Por tani mund ta ha në çdo formë. Varësia ime e veçantë është supë delikate me krem \u200b\u200bkungulli me variacione.

Pa asnjë pikë dyshimi, mund të them se supa e kungullit të pure nuk është thjesht një pjatë e parë, por një delikatesë e vërtetë. Fjala "krem" është mënyra më e mirë për të përshkruar të gjithë ajrosjen dhe joshjen e qëndrueshmërisë së kësaj pjate të mrekullueshme me një prekje të vjeshtës.

Sot Irina Rybchanskaya, kreu i kolonës, do të na tregojë se si të gatuajmë supë me pure kungulli në petka të ndryshme. Irina vazhdon.

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut të Irina Zaitseva! Unë, gjithashtu, kam injoruar prej kohësh një dhuratë të tillë të mrekullueshme të fushave si. Dhe tani, në kulmin e sezonit, praktikisht nuk zhduket nga tryeza ime.

Sot burri im dhe unë hëngrëm për mëngjes. Pasdite, në vend të një meze të lehtë, freskohem, dhe në mbrëmje pi çaj aromatik me të shijshëm.

Stillshtë ende shumë ngrohtë këtu, por parashikuesit premtojnë një ftohje të shpejtë nga java e ardhshme. Fillon sezoni i supave të trasha të ngrohta dhe komode. Si mund të bësh pa kungull?

Supë me krem \u200b\u200bkungulli - një recetë hap pas hapi me një foto

Së pari, unë do t'ju tregoj se si të bëni supën më të thjeshtë, më themelore me krem. Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, rezulton të jetë shumë elegante dhe e sofistikuar.

Bazuar në këtë recetë hap pas hapi, ju mund të "kompozoni" versionet tuaja, duke pasuruar bazën me mish pule, ushqim deti, krem, qumësht lope ose kokosi, djathë, erëza të ndryshme. Në vend të ujit, lëngu i perimeve, pulës, mishit dhe madje edhe peshku mund të shërbejë gjithashtu si lëngu kryesor.

Përbërësit për dy racione

  • Një kilogram kungull;
  • 40 - 50 g gjalpë;
  • një litër ujë;
  • dy qepë;
  • dy pincë piper të bardhë të bluar;
  • një majë arrëmyshk;
  • kripë.

Si të gatuajmë

Kungulli i supës së pari duhet të lahet dhe thahet me një peshqir të pastër. Pritini në gjysmë, hiqni "zorrët" me fara, prerë në copa të vogla.

Tani ju duhet të zhvishem. Pjesët më të vogla janë më të lehta për t'u hequr, kështu që ekziston më pak rrezik për të prerë duart.

Pritini copa kungulli të qëruara në kube, si në foto.

Ne heqim rrobat e saj të shumta nga qepa - lëvore. Ne presim në kubikë të vegjël.

Skuqeni lehtë në gjalpë të ngrohur. Përdorni një tigan të gjerë për tiganisje.

Pasi qepa të jetë bërë transparente, ne i dërgojmë copa kungulli kompanisë së tij. Llokoçis për rreth pesë deri në shtatë minuta. Kripë pak përmbajtjen.

Hidhni rreth 400 ml ujë të nxehtë në tigan.

Llokoçis, duke gërvishtur copat e perimeve të ngjitura, të karamelizuara nga fundi.

Derdhni masën në një tenxhere, shndërrojeni në pure duke përdorur një blender dore. Ose masën e bëjmë në një njësi stacionare.

Gradualisht, në disa pjesë, hidhni ujë të nxehtë të zier, duke arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar. Drejtoni atë me kripë, shtoni piper të bardhë të bluar, arrëmyshk të bluar.

Ngroheni deri në "rrotullat" e para, mbuloni fort me një kapak. Lëreni supën me krem \u200b\u200btë qëndrojë për të paktën pesë minuta.

Shërbejeni në enë të këndshme. Nuk është e ndaluar të shtoni një lugë salcë kosi të freskët kur të shërbeni. Nëse dëshironi, spërkatni supën e kremit me fara luledielli dhe kungulli, si në foto.

Vërejtjet e mia

  • Unë zakonisht bëj supë me kungull Butternut. Më pëlqen shumë tuli i tij i ndritshëm dhe shija karakteristike e "arrës".
  • Kjo është një pjatë e bukur dietike. Nëse përjashtoni specin (ose shtoni atë me shumë masë), atëherë gjellë është mjaft e përshtatshme për ushqim dietë, për fëmijët, të moshuarit.
  • Enët me kunguj janë të shkëlqyera me xhenxhefil. Për një eksperiment, provoni të shtoni një majë të vogël rrënjë të thatë të bluar në fund të gatimit tuaj.
  • Ofshtë e një rëndësie themelore të shtoni ujë gradualisht kur pastroni kungullin. Vetëm në këtë rast do të jemi në gjendje të arrijmë një shije harmonike, butësisht kadifeje dhe qëndrueshmëri të ajrosur të kremës.
  • Rregulloni dendësinë me ujë të nxehtë. Mos harroni të kriposni supën nëse shtoni lëng shtesë.

Supë kremoze kremoze me krem \u200b\u200bnë lëng pule

Supa kremoze dhe kremi i butë është një version i pasuruar i pjatës së mëparshme. Especiallyshtë veçanërisht delikate kur përdoret për të bërë kunguj të varieteteve Tokyo Sugar ose Tokyo Honey.

Përbërësit

  • 800 - 900 g tul kungulli;
  • dy qepë të mesme;
  • dy thelpinj hudhre;
  • 55 g gjalpë;
  • 20 ml vaj ulliri;
  • 320 ml lëng pule me pak yndyrë;
  • 220 ml krem \u200b\u200b20%;
  • një majë e madhe e piperit të bardhë të bluar;
  • dy deri në tre pincë arrëmyshk të bluar.

Si të gatuajmë

  1. Qëroni dhe prisni imët qepët.
  2. Ne ngrohim tenxheren. Ai sigurisht që duhet të ketë një fund të trashë me shumë shtresa. Hidhni vaj ulliri, kur të nxehet, shtoni gjalpë.
  3. Ne skuqim qepën, duke mos harruar ta trazojmë derisa të bëhet transparente.
  4. Ne shtojmë disa lugë ujë, presim derisa lëngu të avullojë. Përsëriteni këtë disa herë derisa qepa të marrë një ngjyrë pak karamel dhe një aromë delikate të arrave.
  5. Vendosni hudhër të copëtuar imët, gatuajini së bashku për gjysmë minutë.
  6. Qëroni kungullin, prerë në kube (hiqni qendrën me fara), shtoni në tenxhere.
  7. Gatuajeni për pesë minuta, derdhni gjysmën e lëngut të pulës, gatuajeni për dhjetë minuta, kripë pak në proces.
  8. Ne e kthejmë kungullin në një pure duke përdorur një zhytës ose blender të palëvizshëm, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të supës dhe kremit. Rregulloni dendësinë e kërkuar me ujë të nxehtë.
  9. Ne e ngrohim masën derisa të shfaqen shenjat e para të zierjes, shtojmë piper të bardhë, arrëmyshk të bluar. Provojmë supë me krem \u200b\u200bdhe kripë nëse është e nevojshme.
  10. Mbuloni supën kremoze me një kapak, lëreni të piqet për dhjetë minuta.

Zakonisht kjo supë hahet edhe nga ata që përdorin kunguj për "ju". Një vakt i lehtë, jo shumë kalorik, sigurisht që do të tërheq vëmendjen tuaj.

Përbërësit

  • 850 g tul kungulli;
  • 250 g fileto pule;
  • 450 ml qumësht;
  • 200 ml ujë;
  • dy lugë gjalpë;
  • një qepë të madhe;
  • gjysmë thelpi hudhër;
  • një majë me arrëmyshk të bluar;
  • një majë trumzë të thatë;
  • kripë.

Si të gatuajmë

  1. Qepën e çliruar nga lëvorja e copëtoni imët me thikë.
  2. Në gjysmën e gjalpit, skuqni fileton e pulës, të prerë në shirita, derisa të zbutet.
  3. Ne pastrojmë kungullin e larë, prerë lëkurën, pres në kube.
  4. Skuqni qepët në një tigan me një fund me shumë shtresa në gjysmën e mbetur të gjalpit.
  5. Shtoni hudhër të copëtuar dhe kungull në të. Gatim për pesë deri në shtatë minuta. Shtojmë ujë, ziejmë derisa të gatuhet kungulli.
  6. Sillni qumështin në një çiban, sigurohuni që të mos digjet dhe "të ikë".
  7. Rrahni kungullin e përfunduar me një blender zhytjeje, duke shtuar gradualisht qumësht të zier. Kini kujdes të mos digjeni veten.
  8. Shtoni kripë dhe trumzë në supë, shtoni arrëmyshk të bluar dhe lëreni të ziejë. Mbuloni supën me krem \u200b\u200bme një kapak dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta para se ta shërbeni.
  9. Shërbejeni në enë të bukura. Vendosni disa copa fileto pule në secilën racion.

Supë e butë me kunguj dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Ju lutemi shikoni një videoklip të mirë se si të bëni një supë të butë dhe të butë me kunguj dhe patate në një tenxhere të ngadaltë.

Supë kremi e pjekur kremoze me krem \u200b\u200bdhe djathë

Një variacion i shkëlqyeshëm në recetë për supë kremoze kremoze me krem. Por këtu nuk do të gatuajmë bukurinë portokalli - skuqeni atë, por piqni atë në furrë. Do të bëhet më e ëmbël, më ekspresive, më e strukturuar. Ju do të ndjeni ndryshimin, ju garantoj!

Përbërësit

  • Një kilogram tul kungulli;
  • 300 ml krem \u200b\u200b(205);
  • 80 - 90 g djathë;
  • 250 ml supë (perime, mish pule);
  • një qepë të madhe;
  • 60 g gjalpë;
  • rrënjë xhenxhefili (1 cm);
  • një majë me arrëmyshk të bluar;
  • kripë.

Si të gatuajmë

  1. Ne i dërgojmë kubet e kungullit të përgatitur në një pjatë qeramike për furrën. Mbi to, vendosni gjalpin e prerë në feta (30 g).
  2. Vendosim në një furrë të nxehtë në 190 - 200 ° C për dhjetë minuta. Pas kohës së specifikuar, përziejeni, piqni për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta të tjera derisa të zbuten.
  3. Ndërsa procesi i pjekjes është në proces, le të fillojmë të gatuajmë qepë. Skuqni qepën e copëtuar imët në gjysmën e mbetur të vajit në një tenxhere të thellë me një fund me shumë shtresa.
  4. Përziejeni kungullin e përfunduar me qepën, shtoni supë, sezoni me asfalta të imëta xhenxhefili, shtoni kripë, gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta me flluska mezi të dukshme.
  5. Ne punojmë përmes masës me një blender zhytjeje, gradualisht duke shtuar krem, kthehemi në tenxhere.
  6. Nxehtësia derisa të shfaqen mezi shenjat e vlimit, drejtojeni me kripë, sezonin me arrëmyshk, shtoni djathë.
  7. Shërbejeni supën me krem \u200b\u200bnë enë ose tas të vogël. Top mund të zbukurohet me djathë, fara kungulli, gjalpë, krem.

Vërejtjet e mia

  • Për gatim, përdorni çdo djathë të fortë (rus, holandez dhe të tjerët) që ju pëlqen. Për raste më solemne, përdorni Roquefort, Picodon.
  • Një lugë - një port tjetër ose sheri i mirë, shtuar në supë krem, do të mahnisë dhe kënaqë mysafirët tuaj.
  • Kur shërbeni, nuk është e ndaluar të derdhni bimë të freskëta të copëtuara në secilën pjesë - këndshëm, trumzë, majdanoz.

Përbërësit

  • 800 - 900 g tul kungulli;
  • 40 - 50 g gjalpë;
  • një qepë;
  • dy thelpinj hudhre;
  • një lugë gjelle konjak (opsionale);
  • 140 - 150 ml lëng mishi pule ose ujë;
  • 250 ml krem \u200b\u200b(20%);
  • dy deri në tre karkaleca të ziera për racion (rreth 8 copë);
  • një majë trumzë:
  • një majë piper i kuq i bluar;
  • kripë.

Si të gatuajmë

  1. Pritini kungullin e përgatitur në kube.
  2. Qepë e copëtuar imët, e kuqërremtë në gjalpë të nxehtë, vendos hudhër, copëtuar në feta të holla. Gatimi 15 - 20 sekonda.
  3. Vendos kunguj, supë, ziej për dhjetë minuta (ose derisa të butë), kripë pak.
  4. Hidhni konjak nëse gatuani me të.
  5. Rrahni masën me një blender, duke shtuar gradualisht krem.
  6. Kthehuni në enën e gatimit, sillni një çiban, sezoni me erëza, shtoni kripë nëse është e nevojshme.
  7. Ziej karkaleca, zhvishem.
  8. Shërbejeni supën me krem \u200b\u200bnë një tas të bukur të vogël. Vendosni dy karkaleca në secilën pjesë, spërkatni me piper të kuq të bluar, derdhni vaj kungulli nëse dëshironi, vendosni disa fara.

Të nderuar lexues të blogut të Irina Zaitseva! Do të jem shumë i lumtur nëse recetat që unë kam propozuar "zënë rrënjë" me ju dhe të bëhen të preferuarat tuaja. Nëse keni ndonjë pyetje gjatë përgatitjes, ju lutem më kontaktoni në komente. Unë do të jem i lumtur t'ju ndihmoj!

Me dëshira të pandryshueshme për shëndet, paqe dhe prosperitet Autori i blogut Rybchanskaya Irina Ese Kuzhine Dilettante.

Të nderuar lexues, nëse jeni të interesuar për receta të tjera të kuzhinës, unë ju ftoj në seksionin tonë "Etyd Kulinar". Ju mund të shkoni në kryefjalë duke klikuar në butonin
më poshtë

Receta të shijshme për të gjithë familjen

Dhe çfarë është për shpirtin sot? Sansonieri i madh, Charles Aznavour i pakrahasueshëm, sapo ka ndërruar jetë. Le të nderojmë kujtimin e tij të bekuar dhe ta dëgjojmë zërin e tij simpatik ... Charles Aznavour - La Boheme

Shiko gjithashtu

12 komente

    Përgjigju

Pjata të tilla kremoze mund të gjenden në çdo restorant; në shtëpi ato përgatiten kryesisht për fëmijë. Sidoqoftë, të rriturit mund të pëlqejnë gjithashtu supë me pure kungulli. Gjëja kryesore është të mësoni se si ta gatuani atë në mënyrë korrekte, atëherë gjellë do të dalë e shijshme, e shijshme dhe aromatike.

Si të bëni supë me pure kungulli

Pjata përgatitet në variacione të ndryshme: duke përdorur vetëm kunguj si përbërës kryesor ose duke e kombinuar me perime të tjera, kërpudha, mish ose peshk. Disa kuzhinierë madje aromatizojnë supat me fruta dhe fruta të thata, qumësht kokosi, pije alkoolike (verë, konjak, uiski, etj.), Arra dhe fara susami. Sherebela, rozmarina, rigoni, speci i kuq, borziloku, kardamomi, speci i kuq, turshi, xhenxhefili, arrëmyshk janë erëza ideale për supat me krem \u200b\u200bkungulli.

Si të bëni supë me pure kungulli? Shumë janë të interesuar për përgjigjen e kësaj pyetjeje. Pavarësisht nga shumëllojshmëria e recetave, supat e kungullit të kungullit kanë të njëjtën teknologji gatimi: së pari, perimet piqen, zihen ose ziejnë, pastaj ato kombinohen me supë dhe copëtohen duke përdorur një blender. Rezultati është një vakt i përzemërt, i pasur me vitamina, ushqyes dhe me pak kalori. Sidoqoftë, në mënyrë që supa e kungullit të marrë një shije të këndshme, duhet të ndiqen disa rregulla:

  • të gjithë përbërësit duhet të përgatiten plotësisht, mishi hiqet nga kockat dhe çmontohet në copa të vogla;
  • ju mund të përmirësoni shijen e një pjate duke shtuar një produkt qumështi (djathë, gjalpë, qumësht ose krem) në të;
  • ju mund të zgjasni afatin e ruajtjes së supës duke e zierë përsëri pasi të keni bërë perime dhe mish të gatshëm në pure.

Receta për supë me kunguj

Dihet që kungulli është një nga perimet më të shëndetshme dhe shkon mirë me shumë fruta të tjera. Përdorimi i tij i rregullt ndihmon në ruajtjen e një metabolizmi normal, nxit lëvizjen e mirë të zorrëve dhe përmirëson gjendjen shpirtërore. Supa me kunguj dietik është një zgjedhje ideale për njerëzit që duan të humbin peshë, pasi pjata me perime ngop trupin mirë, duke pasur një përmbajtje shumë të ulët kalorish. Këtu janë disa receta të shpejta dhe të lehta të supave me krem \u200b\u200bkungulli.

Me krem

Një pronë unike e kësaj pjate është shija e saj e ndritshme, e njohur. Supa e kungullit të kungullit nga Julia Vysotskaya është e kombinuar me ndonjë përbërës shtesë, prandaj mos kini frikë të eksperimentoni dhe shtoni diçka nga receta. Produkti i përfunduar ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, kështu që amviset e zënë menjëherë mund ta bëjnë atë në sasi të mëdha. Si të gatuajmë supë me kungull?

Përbërësit:

  • tul kungulli pa fara - 300 g;
  • qepë e madhe;
  • patate - 2 copë;
  • thelb i hudhrës;
  • krem - ½ tbsp .;
  • verë e bardhë e thatë - 100 ml;
  • vaj ulliri - 2 tbsp. l.
  • lëng pule - 1 l;
  • xhenxhefil i thatë dhe i integruar - 1 lugë;
  • erëza të tjera.

Metoda e gatimit:

  1. Pritini patatet e qëruara, kungujt, të qëruara në kube.
  2. Prisni qepën dhe hudhrën imët dhe i skuqni së bashku në një tenxhere me fund të trashë për 2-3 minuta.
  3. Shtoni patate, kungull në enë, kafe për një kohë të shkurtër, derdhni perimet me verë, lëng mishi. Sezoni gjellën me xhenxhefil dhe erëza të tjera.
  4. Pas 25 minutash, sillni supën me pure në konsistencën e dëshiruar duke përdorur një blender / procesor. Derdhni kremin në masë, ziejeni përsëri supën, dekorojeni me bimë, sezoni me salcë kosi.

Me mish pule

Një supë e përzemërt dhe e shijshme me kunguj me pulë është një vakt ideal gjatë sezonit të ftohtë. Nuk është turp të shërbehet një pjatë e tillë për mysafirët, dhe ju mund ta bëni atë menjëherë në kungull - kjo do t'i japë supës me krem \u200b\u200bnjë pamje interesante. Croutons hudhër ose domate, dolli ose krisur, të cilat gatuhen shumë shpejt, do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për supën. Si të gatuaj supë me krem \u200b\u200bkungulli?

Përbërësit:

  • fileto pule - 0,5 kg;
  • borzilok - 2 degë;
  • veza;
  • kungull - deri në 900 g;
  • fara kungulli;
  • kopër - 1 bandë;
  • Krem 33% - 1 tbsp .;
  • sezonet.

Metoda e gatimit:

  1. Hiqni lëkurën nga kungulli (është i përshtatshëm për ta hequr atë me thikë, duhet të bëhet hollë).
  2. Nxehni copa të vogla frutash në mikrovalë për 5 minuta, ose zieni derisa të zbuten. Pastaj ju duhet të bluaj perime me një blender.
  3. Në një përzierje homogjene të fileto pule (duhet të pritet veçmas me një mulli mishi ose blender), rrihni në një vezë, shtoni barëra, erëza.
  4. Vlim një litër ujë / supë, duke formuar qofte nga masa që rezulton, vendosini në lëng të vluar me një lugë.
  5. Zieni qoftet për 5 minuta, pastaj shtoni këtu pure kungulli dhe gatuajeni pjatën edhe për 7 minuta të tjera.
  6. Hidhni kremin e ngrohur në një tenxhere dhe hiqeni nga sobë pas disa minutash, pa e lënë supën të ziejë.
  7. Dolli farat e kungullit të qëruara, spërkatini në tasat e një supe të shijshme me pure.

Në një multicooker

Supë e lehtë dhe ushqyese, e shijshme, e ndritshme me kunguj në një tenxhere të ngadaltë do t'ju mbrojë nga blutë e vjeshtës, duke ngopur trupin me substanca të dobishme. Kjo pjatë forcon sistemin imunitar dhe ndihmon për të qëndruar në formë të mirë, ndërsa gatimi kërkon një kohë minimale. Ushqim më i përshtatshëm gjatë periudhës së mungesës së vitaminës nuk mund të gjendet. Më poshtë është një recetë për supë me pure kungulli në një tenxhere të ngadaltë me një foto.

Përbërësit:

  • tul kungulli pa fara, lëkurë - 0,3 kg;
  • gjalpë - 50 g;
  • karrota;
  • vaj skuqjeje;
  • qepë - 2 copë;
  • patate - 4 copë;
  • krem me yndyrë mesatare - 0,4 l .;
  • thelpinj hudhre - 2 copë.

Metoda e gatimit:

  1. Prisni perimet e qëruara.
  2. Aktivizoni opsionin "Pjekja" në pajisje, lyejeni tasin me vaj dhe vendosni hudhër, qepë, karotë, tul kungulli, patate në të. Vendosni kapakun në multicooker.
  3. Kur tingëllon sinjali, pajisja duhet të kalojë në modalitetin e shuarjes.
  4. Pas një ore, përzierja e perimeve të zier duhet të derdhet në një tas tjetër dhe të copëtohet me një blender zhytjeje.
  5. Tjetra, shtoni kremin ngadalë ndërsa vazhdoni të rrahni përzierjen. Nëse supa me pure del e trashë, hollojeni atë me qumësht të zier ose ujë dhe zieni përsëri.

Me djathë

Meqenëse supa me kungull përmban përbërës të tretshëm në yndyrë, është e rëndësishme të përmirësoni thithjen e tyre nga trupi. Për këtë qëllim, gjellë është e holluar me qumësht, ghee, krem. Gourmetët, megjithatë, preferojnë supë kungulli me djathë dhe mund të përdoren në varietete të ndryshme. Erëza të ndryshme ndihmojnë për të zbuluar shijen e përbërësve të një pjate të tillë: piper i zi, gjethe dafine, rozmarinë, urtë, xhenxhefil. Si të bëni supë me pure kungulli?

Përbërësit:

  • qepë e madhe;
  • thelpinj hudhre - 3 copë;
  • tul kungulli - 0,7 kg;
  • erëza për të zgjedhur;
  • krem 11% - 1 tbsp .;
  • salcë kosi me yndyrë të ulët - 4 tbsp. l.
  • vaj ulliri - 3 tbsp. l.
  • djathë parmixhano - 70 g.

Metoda e gatimit:

  1. Prisni imët qepën, hudhrën, skuqni perimet në një tenxhere me mure të trashë (3 minuta janë të mjaftueshme).
  2. Pritini kunguj në kube të vogla, shtoni në qepë dhe hudhër. Pas 5 minutash, shtoni pak ujë në përbërësit, kur të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni kungullin derisa të zbutet (kjo zgjat mesatarisht 12 minuta).
  3. Duke përdorur një blender, rrahni përbërësit deri në një qëndrueshmëri të slurit, ziejeni përzierjen, derdhni kremin, sezonin dhe mbajeni në sobë për 3 minuta.
  4. Pasi ta hiqni tiganin nga sobë, mbylleni atë, lëreni enën të piqet për 20 minuta, pastaj spërkateni me djathë të integruar (nëse keni zgjedhur një lloj djathi tjetër, më të butë, për lehtësi, së pari mund ta ngrini dhe më pas ta fërkoni).

Me karkaleca

Nuk është shumë e vështirë të përgatitni një pjatë të tillë, receta është testuar në mënyrë të përsëritur nga kuzhinierët, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për rezultatet e shijes. Pure kungulli me supë me karkaleca duhet të gatuhet në bazë të supës (pula është më e mirë, por gjithashtu mund të përdorni mish), dhe do të merrni një version më të kënaqshëm të gjellës. Më poshtë është një përshkrim i hollësishëm me një foto se si të bëni supë me krem \u200b\u200bkungulli në shtëpi.

Përbërësit:

  • qepë e vogël;
  • kunguj pa fara, lëkurë - 0,4 kg;
  • vaj perimesh;
  • patate - 2 copë;
  • krem - 1 tbsp .;
  • lëng perimesh / pule - 0,7 l;
  • karkaleca të qëruara - 0,2 kg;
  • djegës;
  • pendët e qepës së gjelbër - 3 copë;
  • sezonet.

Metoda e gatimit:

  1. Së pari, perimet janë copëtuar: qepët në kube të vogla, kungulli dhe patatet në ato të mëdha.
  2. Perimet vendosen në një tenxhere me vaj të parangrohur.
  3. Tjetra, ia vlen të shtoni supë në perime, duke i gatuar derisa të bëhen të butë, pastaj pure dhe derdhini në krem.
  4. Supa me krem \u200b\u200bkungulli me krem \u200b\u200bështë erëza dhe e zier.
  5. Ju duhet të copëtoni imët specat djegës, të skuqni karkalecat për 3 minuta, pastaj t'i përzieni me specin dhe t'i mbani në zjarr për disa minuta.
  6. Prisni qepët e njoma imët.
  7. Karkalecat e gatshëm vendosen në pllaka, derdhen me supë me krem \u200b\u200bkungulli, të spërkatur me qepë të njoma.

Me qumësht

Ky është një vakt i shpejtë dhe shumë i shëndetshëm që tretet lehtë dhe përmban pak kalori. Supa e gatshme e kremit të kungullit me qumësht mund të aromatizohet me croutons / croutons hudhër, fara luledielli të thekur, fara susami, bimë të freskëta, salcë kosi me pak yndyrë. Nëse dëshironi të gatuani një vakt të ligët, gatuajeni supën në supë perimesh, jo në lëng mishi.

Përbërësit:

  • ghee - 50 g;
  • patate - 0,4 kg;
  • tul kungulli - 0,5 kg;
  • presh - 1 copë;
  • erëz;
  • qumësht - 0,5 l.

Metoda e gatimit:

  1. Vlim uji, shtoni kube të vogla patate, lëng të kripës.
  2. Pas 40 minutash zierje të patateve, shtoni në të kungullin e thekur dhe copat e preshit. Gatuajini perimet për 10 minuta.
  3. Kur supa të vlojë, hidhni qumështin dhe zieni përsëri lëngun pa ndaluar trazimin.
  4. Hidhni përbërësit në një tas blender dhe bëni pure.

Me xhenxhefil

Dihet që kungulli është një frut vitaminë, lehtësisht i tretshëm, prandaj është jashtëzakonisht e rëndësishme ta përfshini në dietën e fëmijëve. Përveç kësaj, xhenxhefili, i cili është pjesë e pjatës, e pajis atë me veti antivirale, gjë që e bën supën edhe më të vlefshme për periudhën vjeshtë-dimër. Supa e gatshme me pure kungulli me xhenxhefil dhe krem \u200b\u200bduket shumë tërheqëse, ka një shije delikate, pikante, përmban një sasi minimale kalorish, kështu që është ideale jo vetëm për drekë, por edhe për darkë.

Përbërësit:

  • karrota - 1 copë;
  • rrënjë e freskët xhenxhefili - 30 g;
  • rrënjë e vogël e selinos;
  • vaj ulliri i freskët - 2 tbsp. l.
  • tul kungulli - 0,4 kg;
  • llambë;
  • erëz;
  • thelpinj hudhre - 2 copë.

Metoda e gatimit:

  1. Së pari, duhet të pjekni copat e kungullit në mënyrë që ato të bëhen aromatik, të butë.
  2. Karafil hudhër, copëtoni imët qepën, fshij rrënjën e xhenxhefilit. Ngrohni një tenxhere, skuqni përbërësit e renditur në vaj.
  3. Shtoni kunguj, rrënjë selino dhe ashkël karrote në perime kur ato të marrin ngjyrë të artë.
  4. Hidhni në një gotë me ujë të zier, mbuloni enën me një kapak, duke e lënë ushqimin të ziejë në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta.
  5. Hidhni lëngun në një tas të veçantë, prisni perimet me një blender. Kombinoni grilën që rezulton me supë, sezonin, vlim.

Me selino

Kjo është një supë klasike franceze me kungull. Për përgatitjen e tij, të dy rrënja dhe selino bishtajore janë të përshtatshme. Shtë më mirë të zgjidhni një kungull që nuk është shumë i ëmbël, portokalli i ndritshëm - kjo do t'i japë gjellës një ngjyrë të bukur. Përkundër faktit se supa e kungullit me kungull është zier në ujë, pa mish dhe ushqim deti, del shumë ushqyese dhe e kënaqshme. Më poshtë, në detaje dhe me një foto, përshkruhet se si të gatuani supë me pure kungulli të ligët.

Përbërësit:

  • patate - 2 copë;
  • zarzavate;
  • tul kungulli - 0,6 kg;
  • karrota e re;
  • çdo selino - 100g;
  • borzilok i thatë, rigon - sp lugë;
  • llambë;
  • susam;
  • vaj skuqjeje.

Metoda e gatimit:

  1. Kungulli është qëruar, fara, prerë së bashku me patate në kube. Karrotat e qëruara, selino dhe qepët priten në kubikë të vegjël.
  2. Për të zbuluar plotësisht shijen e perimeve, skuqini ato paraprakisht në vaj të rafinuar për 5-7 minuta. Kungulli dërgohet së pari në tigan, pasuar nga patatet dhe selino (ndërsa perimet duhet të trazohen shpesh). Karrotat dhe qepët shtohen të fundit.
  3. Pas përbërësve, ia vlen të zieni derisa të gatuhen, pasi i keni kaluar më parë me erëza.
  4. Në një tenxhere, duhet të vloni ujë në një sasi të tillë që të mbulojë perimet. Pas kësaj, përbërësit e skuqur transferohen këtu, ena është e mbuluar me një kapak, zjarri zvogëlohet në minimum.
  5. Supa duhet të hiqet nga sobë kur të gjitha frutat janë të butë.
  6. Kur perimet të jenë ftohur pak, ato priten me një blender. Shërbejeni supën e shijshme të kungullit me fara susami dhe bimë të freskëta.

Video

Si të bëni supë të shijshme me krem \u200b\u200bdhe supë me kunguj, recetë hap pas hapi me foto

Kungulli është ushqimi më i mirë i Amerikës. Amerikanët si askush tjetër nuk e duan kungullin dhe dinë shumë për përgatitjen e saj. Kjo është diçka si një patate e gjithanshme. Pije, bllokime, ëmbëlsira, tava, supave përgatiten nga kungulli. Ne do të bëjmë një supë kungulli me ngjyra të shijshme sipas recetës së kuzhinierit amerikan. Pulpa me lëng e bukurisë portokalli është shumë e shëndetshme. Ka karotinë, vitamina (A, C, E, D, PP), kalcium, hekur, kobalt, bakër dhe shumë ujë. Kungulli bën supa me pure dhe supë me krem \u200b\u200bnë mënyrë të barabartë. Po, këto nuk janë të njëjta, pjatat ndryshojnë në përbërje. Supa krem \u200b\u200bdomosdoshmërisht përmban një përbërës qumështi: salcë beshamel, qumësht ose, si në këtë rast, krem. Ne do t'i shtojmë ato disa minuta para gatimit. Supa e pureve është e ngjashme me supën me krem, por gatuhet ekskluzivisht nga perimet. Dhe nëse supa me krem \u200b\u200bështë mjaft e lartë në kalori, atëherë receta e supës së kungullit është më e përshtatshme për një dietë. Nga përbërësit më poshtë, të dy janë të shkëlqyeshëm.

Si të bëni një supë delikate me pure kungulli? Pritini të gjitha perimet në kube në mënyrë që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë. Isshtë më mirë të gatuani supën në lëng mishi ose perimesh, por gjithashtu mund të përdorni ujë të thjeshtë. Përkundër faktit që pjata e parë përgatitet pa mish, shija e saj është shumë e pasur. Dhe këtu është një sekret i vogël: kur skuqni qepë, shtoni pak verë të bardhë të thatë, alkooli avullon gjatë gatimit, duke e lënë supën me një aromë të shijshme dhe duke zbuluar shijen e perimeve. Supa e kungullit me krem \u200b\u200brezulton të jetë e përzemërt, ushqyese, ngrohëse. Një qëndrueshmëri e butë dhe uniforme mund të merret duke përdorur një blender dore. Dhe për ta bërë supën e kungullit amerikan edhe më të shijshme, ajo shërbehet me krutona të skuqura në gjalpë. Një tjetër plus i pjatës: supa me kungull ka shije më të mirë vetëm ditën tjetër (natyrisht, nëse nuk e ha menjëherë). Pra, le të kalojmë në një recetë hap pas hapi me një foto.

Për të bërë supë me krem \u200b\u200bkungulli do t'ju duhet:

  • 400 g kungull;
  • 1.5 l. supë;
  • 200 g rrepë (1 e vogël);
  • 200 g qepë (2 copë);
  • 200 g karrota (1 e madhe);
  • 200 g patate (2 zhardhokë të mesëm);
  • 50 g gjalpë për tiganisje dhe 100 g për croutons;
  • 0,5 tbsp. krem me përmbajtje yndyre prej 33-35%;
  • 2/3 rr. verë e bardhë e thatë;
  • gjysmë baguette për croutons;
  • kripë dhe piper për shije.

Recetë me supë krem \u200b\u200b(ose supë me pure) me krem

1. Hap pas hapi do të merremi me perimet. Së pari, prerë qepën në copa të vogla.

2. Skuqni lehtë qepën derisa të jetë transparente në gjalpë, por sigurohuni që të mos digjet. Mjafton të skuqet në nxehtësi mesatare për 5 minuta derisa të zbutet.

3. Tani derdhni verën, ziejeni në zjarr mesatar për 1 minutë tjetër.

4. Pritini patatet. Mund ta prisni në kube të mesme, gjithsesi, më pas pastroni gjithçka me një blender.

5. Qëroni dhe copëtoni rrepat.

6. Pritini karotat e qëruara.

7. Qëroni kungullin dhe priteni edhe atë. Farat nuk mund të hidhen larg. Ne do t'i pastrojmë, skuqim dhe dekorojmë supën e përfunduar.

8. Tani shtoni të gjitha perimet në tigan me qepë.

9. Përzieni gjithçka.

10. Mbushni me supë. Ju mund të merrni një produkt të përfunduar të perimeve ose mishit nga kube ose të gatuar paraprakisht. Gatuajeni për 1 orë në nxehtësi të ulët, të mbuluar. Kripja rekomandohet vetëm pasi të jenë gatuar perimet. Ata do të mbajnë më shumë lëndë ushqyese në ujë të pakripur. Por kisha kube bujoni që përmbajnë kripë dhe barishte shtesë.

11. Për një recetë të plotë për supë kremi kremoze me krem, ne kemi nevojë për croutons ose croutons. Ndërsa perimet janë duke zierë, prerë baguette.

12. Lyeni secilën pjesë me gjalpë dhe priteni në 4 pjesë.

13. Vendosni copat e baguette në një tigan të nxehur më parë, lehtë kripë dhe piper. Skuqini krutonët në nxehtësi mesatare të lartë derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët. Gjalpi fillon të digjet shpejt, kështu që nuk shkojmë shumë larg tiganit.

14. Le të kontrollojmë supën tonë: karotat duhet të shpohen lehtësisht me një pirun.

15. Pure çdo gjë me një blender derisa të qetë. Supa e pure është e gatshme, mbetet vetëm për të shtuar kripë dhe piper për shije.

17. Ju lutemi vini re se nuk keni nevojë të zieni supën me krem. Isshtë e mjaftueshme për ta ngrohur atë në nxehtësi të ulët.

8. Shërbyer me croutons.

Ose mund t’i vendosni direkt në pjatë për ta bërë pjatën të duket më spektakolare. Supa e shijshme e kremit të kungullit me krem \u200b\u200bështë gati. Ju bëftë mirë!


Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Një nga ndryshimet e supës së kungullit të shëndetshëm dhe të shijshëm është një supë delikate kremoze kungull me krem. Kremja në këtë recetë zbut shijen e perimeve, duke i dhënë strukturës së supës kadife dhe disa butësi të veçantë. Shija e kungullit nuk ndihet aspak, kjo supë mund të përgatitet për të gjithë familjen, duke shtuar në pjatë secilin atë që do. Për burrat, vendosni proshutë të skuqur dhe sezonin e supës me piper të nxehtë, për fëmijët, shtoni croutons, fara kungulli, dhe shtoni një copë pule të zier për veten tuaj, barëra - në përgjithësi, zgjidhni atë që ju pëlqen.
Në supë me krem \u200b\u200bkungulli me krem, receta për të cilën është propozuar, shtohen perime të tjera, kungulli në këtë recetë nuk do të jetë solo. Patatet do ta bëjnë supën më ushqyese dhe të kënaqshme (nga rruga, ajo mund të eliminohet ose zëvendësohet me më pak selino), karrotat dhe qepët do të japin shijen e tyre dhe do të shtojnë shumëllojshmëri. Supa është zier në ujë, por mund ta zieni në supë perimesh ose pule. Rezulton shumë e shijshme dhe, e cila gjithashtu mund të bëhet një pjatë e përhershme në tryezën tuaj të darkës.

Përbërësit:

- kungull (tul i qëruar) - 400 gr;
- patate - 2 copë (ose një copë rrënjë selino);
- qepë - 1 i madh ose 2 i vogël;
- karrota - 1 copë;
- ujë ose supë - 1-1,2 litra;
- çdo vaj perimesh - 2-3 tbsp. lugë;
- krem \u200b\u200b(përmbajtje dhjami 10-15%) - 200 ml;
- kripë - për shije;
- erëza - sipas zgjedhjes suaj;
- zarzavate, croutons, proshutë të skuqur - për të shërbyer supë.

Recetë me foto hap pas hapi:




Perimet do të skuqen pak, dhe në mënyrë që të mos thithin shumë vaj, ne do ta bëjmë prerjen jo shumë të vogël. Pritini qepën në kube të mesme. Pritini karotat në qarqe të trasha, prerë ato të mëdha në gjysmë ose në katër pjesë.




Pritini kunguj dhe patate (rrënjë selino) në kube të mesme.




Nxehtësia e vajit në një kazan ose tenxhere me një fund të trashë dhe mure. Vendosni qepë në të, ruani derisa të zbuten, pa u skuqur.




Shtoni copa kungulli dhe përzieni. Skuqni kungullin për 7-8 minuta, duke e trazuar që qepa të mos digjet. Zjarri nuk është i fortë, kungulli duhet të zihet në vaj, duke u zbutur pak.






Hidhni patate dhe copa karrote në një tenxhere. Skuqini (ziejini) në vaj për disa minuta, derisa karrotat dhe patatet të thithin vajin e mbetur. Sigurohuni që të trazoni, patatet mund të ngjiten në fund.




Hidhni perime të ziera me ujë ose supë, mezi i mbuloni ato me lëng. Kripë për shije. Gatuajini perimet në vlim të ulët, gatishmëria përcaktohet nga patatet. Nëse patata prishet lehtë kur shtypet, keni mbaruar.




Fikni nxehtësinë, ftohni supën pak. Grini gjithçka me një blender direkt në tigan në një pure homogjene të trashë. Ose ne nxjerrim perimet me një lugë të çarë, i ngarkojmë ato në një gotë blender, bluajmë. Ne kthehemi në tigan me supë, përzieni menjëherë, supa duhet të bëhet e trashë dhe uniforme, pa gunga.




Ne vendosim supë me kungull në një zjarr shumë të qetë, ngrohim atë. Hidhni krem \u200b\u200bme çdo përmbajtje yndyre në supën e nxehtë, përzieni menjëherë me një lugë. Ne e ngrohim supën me krem, e sjellim gati në një çiban, por mos e lëmë të ziejë që kremi të mos mbërthehet. Fikni zjarrin, mbuloni supën dhe lëreni në sobë të piqet për pesë minuta.






Ndërsa supa po futet, duke marrë aromë, skuqni feta të holla proshutë në një tigan të thatë derisa të bëhet i freskët. Ne thajmë kubat e bukës (në një tigan ose në furrë) ose e bëjmë atë, prerë barishtet, nxjerrim erëzat. Ne derdhim supë me krem \u200b\u200bkungulli në pjata, shtojmë secilës atë që duan ngrënësit tuaj dhe i ftojmë të gjithë në tryezë. Ju bëftë mirë!



Nga Elena Litvinenko (Sangina)