Supë vegjetariane me patate me bollgur. Receta të supave me perime vegjetariane Receta të supave me patate vegjetariane

Patatet janë perimet më të njohura në kuzhinën tonë, ato mund të gjenden në pjata të ndryshme - tava, supa, ju gjithashtu mund të shërbeni patate në forma të ndryshme për një pjatë anësore. Supa me patate me pure vegjetariane është gjithashtu shumë e shijshme, e cila është mjaft e thjeshtë për tu gatuar. Një blender përdoret zakonisht në bërjen e supave me pure, por nëse nuk e keni, thjesht mund të bluani patatet dhe përbërësit e tjerë përmes një sitë.

sasi- 1.7 litra supë.

Koha e GATIMIT- 40 minuta.

Përbërja e supës së patates së pure:

• 800 g patate;
• 800 ml ujë;
• 100 ml salcë kosi (100 ml krem ​​ose 200 ml qumësht);
• bukë croutons;
• kripë për shije;
• 1/2 tsp piper i zi i bluar;
• 1/3 tsp asafoetidet (nëse ka);
• 1/2 tsp barishte të thara (kam rozmarinë).

Qëroni patatet, pritini në kube dhe vendosini në ujë të vluar.

Pritini bukën në copa, vendosni në një fletë pjekje dhe futeni në furrë në 180 ° C. Mbajeni aty derisa croutons të marrin ngjyrë kafe të artë (kjo do të zgjasë rreth 25-30 minuta).

Gatuajini patatet derisa të zbuten, pastaj bëjeni pure me një blender ose fërkojini përmes një sitë. Derdhni masën në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë ujë nëse supa me patate e pjekur duket shumë e trashë për ju. Kur supa të vlojë, shtoni kripë, erëza, bimë dhe salcë kosi.

Supë me lulelakër

Produktet: 1 kokër lulelakër, 2 tbsp. lugë gjalpë, 3 lugë çaji miell, 2 të verdhë veze, 1 gotë krem ​​ose qumësht, kopër, kripë.

Zieni lulelakrën, kullojeni lëngun. Miell kafe në vaj, shtoni në supë, vlim. Shtoni gjalpë, qumësht ose krem ​​të përzier me të verdhë, kripë. Nxehtësia pa vluar. Shërbejeni në filxhanë të spërkatur me bimë të copëtuara.

Supë karrote

Produktet: 800 g karrota, 1 lugë çaji sheqer, 3 lugë çaji miell, 100 g salcë kosi, 2 të verdhë veze, gjalpë, kopër, majdanoz, kripë.

Prisni karotat, zieni me shtimin e sheqerit, kullojeni supën. Miell kafe në vaj, shtoni në supë, vlim. Shtoni salcë kosi të përzier me të verdhat, gjalpin. Nxehtësia pa vluar. Shërbejeni në filxhanë të spërkatur me bimë të copëtuara.

Supë kërpudhash në gota

Produktet: 50 g kërpudha të thata, 2 qepë, 2 lugë gjalpë.

Zieni brinjët, kullojeni supën dhe zhytni qepën e copëtuar të skuqur në vaj, vajin në të, ngrohni pa vluar. Shërbejeni në gota.

Supë patate me qepë

Produktet: 3 patate, 1 qepë, 1.5 gota krem ​​ose qumësht, gjalpë, kripë.

Prisni qepën dhe skuqeni në gjalpë. Prisni imët patatet dhe i zieni. Shtoni qepë të skuqur, krem ​​dhe kripë. Nxehtësia pa vluar.

Supë e hithrave të reja

Produktet: 600 g hithër të re, 3 lugë çaji miell, 0,5 gota salcë kosi, 2 të verdhë veze, 2 lugë gjalpë, kopër, majdanoz, kripë.

Zieni hithrën në ujë të kripur, kullojeni, fërkojeni në supë. Holloni miellin në 0,5 gota supë të ftohur dhe hidheni atë në një rrymë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, në lëngun e mbetur të vluar. Kur të trashet, shtoni hithrën, salcën e thartë me të verdhat, gjalpin, bimët e copëtuara, kripën dhe ngrohni pa vluar. Shërbejeni me salcë kosi.

Supë me kërpudha me elb margaritar dhe patate

Produktet: 50 g kërpudha të thata, 100 g perla, 2 patate, 2 qepë, 0,5 gota salcë kosi, 2 lugë gjalpë, kripë.

Vlim palosjet, copëtoni, kullojeni supën. Zieni enën, shtoni patatet e prera dhe, kur të jetë gatuar, hidhni lëngun e kërpudhave, shtoni copëtuar, të thekur në vaj, qepë, salcë kosi, gjalpë, kripë. Nxehtësia pa vluar. Shërbejeni me salcë kosi.

Supë qumështi me petka krem ​​karamel

Produktet: 0,5 gota ujë, 3 lugë gjalpë, 1,5 gota miell, 5 vezë, 1,5 litra qumësht, sheqer, kripë.

Vlim uji dhe vaji. Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni miell dhe përzieni tërësisht. Kur masa të jetë ftohur pak, rrahni vezët, shtoni kripë, sheqer, përzieni. Zhytni brumin në qumështin e vluar, një lugë çaji në çdo kohë. Kur dalin petët, shërbejeni.

Produktet: 14 patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 rrënjë majdanozi, 1 lugë gjalpë gjalpë, fletë dafine, 1 litër supë, piper, kripë.

Për të përgatitur supën, prerë patatet e qëruara në kube, i vendosni në supë të vluar dhe i vini të ziejnë. Pritini karrotat, qepët dhe rrënjën e majdanozit në gjalpë, vendosni në supë dhe gatuajeni derisa të zbuten. 5 minuta para përfundimit të zierjes, kripë supën, shtoni fletë dafine, piper. Kur të shërbeni, spërkatni supën me bimë.

Produktet: 700 g patate, 1.4 l ujë, 40 g gjalpë, 2 vezë, 100 g salcë kosi, 0.5 lugë miell, barishte, kripë.

Qëroni, lani, zieni patatet. Hidhni lëngun në një tenxhere tjetër dhe fërkoni patatet përmes një sitë ose kullesë. Përgatitni salcën: hollojeni të thatat në furrë dhe miellin e ftohur me 50 g supë patate, zieni dhe kullojeni. Përzieni patatet e vjetra, salcën dhe lëngun e patates, shtoni vezën e papërpunuar dhe gjalpin, përzieni, sillni një çiban dhe sezonin me kripë. Para se të shërbeni, sezoni me salcë kosi dhe majdanoz ose kopër.

Supë patate me lëpjetë

Produktet: 4 patate, 250 g lëpjetë, 1 karotë, 1 rrënjë majdanozi, 1 qepë, 25 g margarinë, 1 litër lëng mishi, barishte, kripë.

Ruani karrotat e copëtuara imët, majdanozin, qepët në një margarinë. Vendosni perimet e përgatitura në supë ose ujë të valë. Kur supa të vlojë përsëri, shtoni patatet e prera dhe i zieni për 15 minuta. Vendosni lëpjetë 5 minuta para përfundimit të vlimit. Shërbejeni supën me salcë kosi dhe bimë.

Produktet: 500 g domate të freskëta, 4 patate, 2 karota, 2 speca, 1 qepë, 500 g lakër të freskët, 3 lugë vaj perimesh, 1 vezë, 3 lugë çaji miell, piper, kripë.

Vendosni perimet e qëruara dhe të prera imët në një tenxhere, hidhni në 1 litër ujë, shtoni vaj, kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Rrihni vezën me miell dhe derdhni përzierjen në supën e zierë. Përtypni dhe hiqni nga nxehtësia. Supa e gatuar në vaj perimesh mund të shërbehet e ftohtë.

Produktet: 2 litra kvas bukë, 4 patate, 3 tranguj, 100 g qepë të njoma, 3 vezë, 4 lugë salcë kosi, bimë, kripë.

Për përgatitjen e dritares, është e nevojshme të priten kastravecat e freskëta në kube. Grijini patatet e ziera në një rende të madhe. Prisni qepën e njomë dhe lugën me një lugë, duke shtuar pak kripë që të zbutet dhe jepni lëng. Qëroni vezët e ziera, ndani të bardhat nga të verdhat, prisni të bardhat në copa të vogla, bluani të verdhat me mustardë. Llokoçis gjithçka, mbushni me salcë kosi, sheqer, kripë, holluar me kvas. Kur shërbeni, vendosni kopër të copëtuar në dritare.

Produktet: 1.5 l kvas bukë, 0.5 gota salcë kosi, 200 g vaj perimesh, panxhar, lakër, rap, karota, qepë, patate, gjethe dafine, kopër, majdanoz, kripë.

Prisni panxhar të vegjël dhe kafe në vaj. Lakra, rap, karota, copëtoni qepën, shtoni kvas bukë, kripë, vlim. Vendosni fletë dafine, patate, vlim, shtoni panxhar të papërpunuar të integruar me lëng, salcë kosi, gjalpë, holluar me kvas. Pastaj ngrohni, pa valë, spërkatni me bimë të copëtuara. Shërbejeni me salcë kosi.

Borscht me veshë kërpudhash

Produktet: 500 g panxhar, 200 g kërpudha të thata, 1 karotë, 1 rrënjë majdanozi, 1 qepë, 2 lugë gjalpë, 1 lugë miell, kvas panxhar, sheqer, kripë.

Për veshët: 400 g miell, bojë, 1 vezë, 1 qepë, 50 g margarinë, 1 lugë gjalpë, 2 lugë gjelle krisur, piper i bluar, kripë.

Qëroni panxharët, karotat dhe rrënjën e majdanozit, pritini në gjysma, shtoni ujë dhe gatuajini. Saldoni palosjet veç e veç. Hiqni panxharin nga supa dhe prerë në shirita. Kombinoni supën dhe lëngun e perimeve, ulni panxharin, skuqjen e bërë nga gjalpi dhe mielli, kripën dhe vlim. Sezoni me kvas panxhar për shije.

Qepët e grira imët i ziejmë në margarinë, shtojmë kërpudhat e grira ose të grira imët, bukën e grirë, kripën, piperin, i trazojmë mirë. Gatuajeni brumin nga mielli, vezët dhe uji, sa për petët, rrokulliset hollë dhe pritet në katrorë 4 x 4 cm. Vendosni mbushje të ftohtë në secilin katror, ​​palosni sheshin në mënyrë diagonale për të bërë një trekëndësh dhe mbërtheni skajet. Pastaj lidhni dy skajet e kundërta, ulni veshët në ujë të valë të kripur. Kur uji të vlojë dhe veshët të notojnë në sipërfaqe, hiqini ato me një lugë të çarë dhe hidhni sipër tyre ujë të nxehtë. Vendosni veshët e përfunduar në një tas, derdhni me gjalpë të shkrirë, në mënyrë që të mos ngjiten së bashku, llokoçis, mbuloni dhe vendosni në një vend të ngrohtë.

Para se t’i shërbeni, vendosini në pjata dhe mbulojini me një viç të nxehtë.

Produktet: 50 g kërpudha të thata, qepë, karota, bryukva, 2 patate, 10 copë panxhar të kuq, 50 g vaj perimesh, 0,5 gota salcë kosi, gjethe dafine, majdanoz, kopër, kripë.

Zieni brinjët dhe copëtoni, kullojeni lëngun. Vlim qepë, karrota, bryukvu, patate dhe fshij. Piqni ose zieni panxhar, copëtoni ato. Kombinoni të gjitha produktet, shtoni gjethen e dafinës, zieni, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shtoni lëng panxhari. Pastaj shtoni gjalpë, salcë kosi, kripë dhe ngrohni pa vluar. Shërbejeni me salcë kosi.

Panxhar i ri me panxhar

Produktet: 800 g maja të panxharit të ri, 3 copë panxhar, 1 lugë gjelle vaj, 0,5 gota salcë kosi, majdanoz, kopër, kripë.

Lani majat e panxharit të ri, priteni në copa të vogla, shpërndaheni në ujë të kripur, shtoni panxharin e integruar në një rende të madhe ose të mesme. Pastaj vendosni gjalpë, salcë kosi, kripë dhe sillni gjithçka në gatishmëri. Shërbyer borschok në tryezë në gota, spërkat me majdanoz copëtuar imët dhe kopër.

Produktet: 1 panxhar, 10 tranguj, 0.5 gota salcë kosi, 1.5 litra kvas, 3 lugë çaji sheqer, 5 vezë, qepë të njoma, majdanoz, kopër, kripë.

Zieni panxharin, copëtoni, shtoni tranguj të freskët të copëtuar imët, kopër të copëtuar, majdanoz, qepë të njoma, salcë kosi, panxhar të papërpunuar të integruar me lëng, kvas, sheqer, kripë. Vendoseni në frigorifer. Shërbejeni me vezë të ziera të prera në të katërtat.

Produktet: 4 turshi, bryukva, presh, rap, selino, majdanoz, patate, 2 lugë elb margaritar, 2 lugë gjalpë, gjethe dafine, kopër, zarzavate majdanozi.

Prisni imët kastravecat, bryukva, karotat, preshin, repin, qepët, selinon, majdanozin, patatet dhe zieni, duke i ulur me radhë. Hidhni në qese margaritar, vendosni gjethen e dafinës dhe gatuajeni derisa të zbutet. Shtoni gjalpë, salcë kosi, bimë të copëtuara dhe ngrohni pa vluar. Shërbejeni me salcë kosi.

Turshi me hikërror

Produktet: 6 - 8 tranguj turshi, 0,5 pite, repa, karota, presh, qepë, 0,5 rrënjë majdanozi, 0,5 rrënjë selino, 7 patate, 3 lugë hikërror, 100 g salcë kosi, 1 lugë vajra gjalpi, gjethe dafine, kopër, majdanoz zarzavate

Qëroni kastravecat, prerë në feta. Rrepat, bryukva, karotat, preshi, qepa, majdanozi, selino, prerë dhe ziejnë patatet, shtoni kastravecat, gjethet e dafinës, hikërror. Para se të shërbeni, vendosni bimë të copëtuara, salcë kosi, gjalpë, derdhni shëllirë, ngrohni pa valë.

Produktet: 0,5 kg hithër ose lëpjetë, 150 g salcë kosi, 1 lugë gjelle gjalpë, 2 lugë çaji miell gruri, 2 vezë, 1 rrënjë majdanozi, 1 qepë.

Zieni hithrat e reja, lëpjetën në ujë të vluar për 2 minuta dhe fërkojeni nëpër një sitë për të bërë një pure. Pritini rrënjët dhe qepët dhe ruajini ato. Vendosni pure patatesh, perime të shpëtuara në ujë të valë, sillni një çiban, shtoni miell të salduar, erëza dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kur shërbeni, vendosni një vezë, salcë kosi, bimë në një pjatë.

Supë e lakrës së freskët

Produktet: 800 g lakër të freskët, 3 lugë çaji miell, 2 lugë vaj, 100 g salcë kosi, kopër, majdanoz, dafinë, kripë.

Kripë lakër të freskët të copëtuar, ziej në vaj, derdhni ujë të valë. Vendosni fletën e dafinës, qepët e copëtuara të skuqura në vaj, miellin e thekur në gjalpë dhe zieni. Shtoni gjalpë, salcë kosi, nxehtësi, jo të valë, shtoni bimë të copëtuara. Shërbejeni me salcë kosi.

Supë e lakrës së freskët me kërpudha

Produktet: 5 kërpudha të thata, gjysmë pjatë me lakër të freskët të copëtuar, 1 karotë, 1 rrënjë majdanozi, 1 qepë, 4 patate, 3 litra ujë, kripë, bimë.

Zieni lakrën në ujë për 30 minuta. Pastaj shtoni karota të prera në shirita, rrënjë majdanozi, qepë, kërpudha të thara veçmas të prera dhe të prera së bashku me supë, patate të copëtuara, kripë dhe gatuajini për 25 minuta të tjera. Supa e lakrës mund të jetë erëza me miell të skuqur në gjalpë. Para se të shërbeni, shtoni salcë kosi dhe ngrohni. Shërbejeni veçmas majdanozin ose koprën e copëtuar.

www.k2x2.info

Supë vegjetariane me patate

Gjithsej votat: 27

• Lloji i pjatës: Supa të ndryshme
• Receta e shtuar: 10/13/2009
• Përmbajtja kalorike: E ulët
• ID e recetës nga libri: 1370 (Ushqim dietik)

autor

Për recetën:

Përbërësit:

• patate 100 gram
• karrota 30 gram
• domate 30 gram
• qepë 10 gram
• ujë 350 mililitra
• salcë kosi 10 gram
• gjalpë 5 gram
• majdanoz 5 gram
• rrënjë majdanozi 5 gram
• kripë 1 gram
• Bleni në FindMeals

Për gatim, mund t'ju duhet:

Metoda e gatimit:

Pritini karotat, qepët, majdanozin dhe domatet në kubikë të vegjël, ziejini në pak ujë dhe shtoni vaj.

Prisni patatet në kube ose pykë, vendosni në ujë të valë, zieni derisa të gatuhen gjysma, pastaj shtoni perimet e ziera, kripë dhe gatuajini derisa të zbuten.

Kur të shërbeni, sezonin e supës me salcë kosi dhe spërkatni me bimë të copëtuara.

Proteinat - 3.5 g, yndyrnat - 7.9 g, karbohidratet - 22.0 g.

Shënim: në dietat 7, 10, përgatitni supë pa kripë.

www.mmenu.com

Supë vegjetariane me patate

Supa me patate vegjetariane është e përshtatshme për ata që nuk hanë mish dhe produkte shtazore. Do të jetë gjithashtu e rëndësishme gjatë Kreshmës. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme!

PGRRBRSIT

• Kërpudha të thata 100 gram
• Patate 2-4 Copë
• Karrota 2 Copë
• Majdanoz 50 gram
• Qepë 1-2 copë
• Domate 2 Copë
• Vaj perimesh 50 gram
• Supë 1,5 litër
• Kripë, barishte Për shije

Hapi 1

Lani kërpudhat dhe zhytuni në ujë për disa orë. Kulloni lëngun, zieni kërpudhat në ujë të kripur derisa të gatuhen. Kjo do t'ju marrë rreth dyzet minuta. Hidhni vaj perimesh në një tigan, skuqni qepë të copëtuar në të.

Hapi 2

Qëroni dhe grijini karrotat dhe rrënjën e freskët të majdanozit. Mund të pritet në shirita të hollë duke përdorur një thikë të mprehtë ose një copëtues të veçantë. Shtoni perime në qepë, skuqini ato për pesë minuta.

Hapi 3

Lani dhe qëroni patatet. Prisni në katrorë të vegjël dhe pije në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm për të hequr niseshtenë e padëshiruar. Lëreni lëngun e tepërt të kullojë, shtoni patatet në tigan. Ziej për dhjetë minuta nën një kapak të mbyllur.

Hapi 4

Ndërsa perimet po ziejnë, prerë kërpudhat e ziera në feta të vogla.

Hapi 5

Kur patatet të jenë gati gati, vendosni perimet e përgatitura në supë rreth pesë minuta para fundit. Sigurohuni që të provoni supën me kripë, mund të mos jetë e kripur. Vendosni një kapak në tenxhere dhe gatuajeni për pesë minuta.

Hapi 6

Shtoni domatet në fund. Për ta bërë këtë, së pari lani ato dhe prerë ato në skibochki. Nëse dëshironi, ju mund të hiqni lëkurën prej tyre duke derdhur ujë të valë mbi perimet. Zieni supën dhe fikeni, lëreni të piqet.

povar.ru

Supë patate Recetë e përditshme vegjetariane

Në një situatë të vështirë për zonjën e shtëpisë, kur në frigorifer edhe një rrotull topi, qoftë vegjetarian apo jo, supa me patate vegjetariane do të vijë në ndihmë. Receta e saj është jashtëzakonisht e thjeshtë. Por kjo nuk do të thotë aspak që shija është e pakomplikuar ose, edhe më keq, e zakonshme. Nuk është aspak e nevojshme të keni një njohuri të gjerë të gatimit në mënyrë që supa e gatuar të kënaqë familjen. Kushti kryesor për suksesin e çdo pjate është gatimi i saj me dashuri!

Të gjitha recetat e paraqitura janë shumë ekonomike, por konkurrojnë lehtësisht për sa i përket shëndetit të pjatës. Patatja zë në mënyrë të vendosur pozicionet e saj në tryezat tona dhe duket se nuk do t'i japë ato në të ardhmen e afërt. Një kompleks i tërë vitaminash nga përbërja e perimeve tuaja të preferuara ruhet edhe pas gatimit.

Një tjetër tipar dallues është koha e gatimit - nuk keni pse të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë. Për rreth gjysmë ore, e gjithë familja tashmë është duke ngrënë në një tryezë miqësore. Dhe në mënyrë që e para të mos dalë shumë e parëndësishme, ne ju ofrojmë një përzgjedhje të recetave më të mira.

Supë vegjetariane

Vetëm 3 përbërës janë të nevojshëm për një fillim të pasur dhe të kënaqshëm. Rezultati është mjaft mbresëlënës - familja është ushqyer mirë, zonjëja nuk është e lodhur.

Rezultati: 8 racione. Koha e gatimit - 1 orë.

patate - 1 kg;

1. Zieni patatet e qëruara derisa të zbuten. Hidhni lëngun në një enë të veçantë dhe shtypni patatet (me një shtypës ose blender).

2. Në purenë që rezulton, grijeni karotat. Për këtë qëllim, zgjidhni rende më të mirë.

3. Shtoni lëngun + qumështin përsëri në tenxhere.

4. Përziejeni mirë përzierjen dhe lëreni të ziejë. Në fund të gatimit, shtoni kripë në pjatë.

Një supë e përzemërt dhe e jashtëzakonshme është e gatshme - ju mund ta kënaqni familjen tuaj. Nëse dëshironi, mund të shtoni bizele të njoma, lakër. Hani me bukë të zezë dhe gjalpë. Fëmijët veçanërisht e pëlqejnë këtë ushqim, dhe të rriturit janë të kënaqur me të.

Supë kungulli me qepë dhe patate

Jo më kot ekziston një thënie "e gjitha zgjuarsia është e thjeshtë". Dhe kombinimi i mrekullueshëm i patateve me kunguj është prova e kësaj. Përfitimet e jashtëzakonshme të një buqete me vitamina rivalizojnë ato të shtesave moderne të vitaminave.

8 racione. Koha e gatimit - 0,5 orë.

patate - 4 copë;

kunguj kungulli kungulli - çerek;

supë perimesh - 1,4 l;

kripë, arrëmyshk - për shije.

1. Së pari, kujdesuni për qepët dhe hudhrat - copëtoni, skuqni në vaj ulliri. Kur qepët kthehen të pastra dhe hudhra fillon të japë një aromë të fortë, është koha të mbaroni sautimin.

2. Pastaj mund të shtoni patate dhe kungull, të cilat janë prerë paraprakisht në kube. Shtoni supë në këtë dhe lëreni të ziejë për 20 minuta në nxehtësi të ulët. Perimet duhet të notojnë në lëng, pjata nuk duhet të jetë shumë e trashë. Nëse niveli i lëngut është i ulët, shtoni më shumë.

3. Pas 20 minutash, perimet janë gati dhe është koha t'i rrëzoni ato me një blender. Ju duhet të merrni një masë delikate me gëzof.

Një pjatë e tillë me kungull me arrëmyshk e shtuar në pjatë do të zbulojë plotësisht shijen e saj. Mund ta dekoroni me uthull balsamike të avulluar dhe barishtet e freskëta nuk janë kurrë të tepërta!

Supë panxhar

Nga zakoni, ne shpesh shtojmë panxhar vetëm në borsht. Por kurse të tjera të para gjithashtu përfitojnë nga prania e saj. Supa e perimeve me panxhar me shumë zarzavate do të dalë e jashtëzakonshme!

Rezultati: 6 racione. Koha e gatimit - 1 orë.

patate - 5 copë;

panxhar të pjekur - 3 copë;

supë perimesh - 1,5-2 litra;

piper i kuq i nxehtë;

1. Pritini patatet dhe panxharin e pjekur në copa ose kube të barabarta.

2. Vendosni qepët e copëtuara në supë, pastaj shtoni panxharin. Ziejini për rreth 5 minuta.

3. Sillni lëngun e perimeve të ziejë në një enë të veçantë dhe pastaj shtoni në perimet e zierë.

4. Vendosni patatet në lëngun e vluar dhe gatuajini për 15 minuta.

5. Në fund, pasi të keni shtuar hudhrën dhe specin djegës, gatuajeni edhe për 5 minuta.

Kjo supë është e shijshme e nxehtë, por nëse e lini të piqet, shija do të bëhet më e pasur dhe aroma më e ndritshme.

Supë me pure domate

Adhurues të domates - kjo supë është për ju! Aromë magjepsëse e ëmbëlsirës tuaj të preferuar, ngjyra e pasur e përgjakshme dhe së fundmi, shija e ëmbël e ëmbël e domates së shumëpritur.

Rezultati: 6 racione. Koha e gatimit - 0,5 orë.

patate - 1 kg .;

zarzavate (borzilok, koriandër);

1. Zieni patatet e qëruara në ujë të kripur. Ju mund të bëni pure patatesh prej saj në disa mënyra: fshij, përdorni një mikser ose blender.

2. Derdhni kremin dhe qumështin në purenë që rezulton. Nëse kremi nuk ishte në dorë në kohën e duhur, atëherë zëvendësojeni atë me 3 gota qumësht.

3. Shtoni 200 g pure domate dhe salcë kosi në masën që rezulton. Përzieni gjithçka dhe ngroheni atë butësisht (mos vlim!)

4. Shtoni shumë zarzavate të copëtuara - supa është gati!

Dëshironi një shije edhe më të sofistikuar? Zëvendësoni një pure domate të blerë në dyqan për një të bërë nga vetë ju. Zieni domatet në vaj dhe fërkojini nëpër një sitë. Pjata do të dalë të jetë krejtësisht e ndryshme - domate me të vërtetë!

Supë me lulelakër

Supa me perime me lulelakër është një rast i shkëlqyeshëm për një darkë festive. Një thesar perimesh në një pjatë do të sigurojë vitamina dhe energjizon një trup të lodhur.

Rezultati: Shërben 4. Koha e gatimit - 0,5 orë.

patate - 0,5 kg .;

lulelakër - 300 g;

1. Zieni patatet dhe fërkojini me lëngun përmes një sitë. Ose e rrëzoni me një blender në mënyrë që të mos mbeten pjesë të mëdha.

2. Në pure, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të copëtuar (mos harroni të prisni lulelakër imët).

3. Sillni atë në një çiban - dhe kjo është e gjitha! Supa mund të shërbehet!

Kjo recetë e lulelakrës thyen rekordet e shpejtësisë. Kërkon gjithashtu një minimum vëmendjeje dhe pune.

Supë me kunguj të njomë

Kudo që rritet (ose shitet) kungull i njomë, mund të bëhet kjo supë e mrekullueshme me perime. Edhe pse tradicionalisht receta konsiderohet pronë e kuzhinës ukrainase.

Zgjidhni kunguj të njomë me lëkurë të hollë.

Rezultati: 10 racione. Koha e gatimit - 0,5 orë.

patate - 0,5 kg .;

domate - 3-4 copë;

supë perimesh - 3 l;

1. Ndërsa gatuani supë, duhet të bëni përgatitjen e perimeve - qërim, prerje në kube. Pershtë e lejueshme të mos qëroni kunguj të njomë, lëkura delikate nuk do të prishë shijen, por, përkundrazi, do ta ngop atë me substanca të dobishme.

2. Që lëkura të hiqet më lehtë nga domatja, priteni kryqëzisht nga sipër dhe zhytini në ujë të vluar për disa minuta. Nxirreni, qëroni dhe pritini.

3. Kaloni qepë dhe karota për 7-10 minuta.

4. Vendosni vazhdimisht perime në lëngun e gatuar. Së pari, patatet për 5 minuta, pastaj kungull i njomë për 10 minuta të tjera, domate, qepë, karrota për 5 minuta të tjera.

5. Sasi e vogël me barëra.

Kungull i njomë në supë bëhet i artë i lehtë. Receta mund të përmirësohet dhe lulelakra gjithashtu mund të shtohet në kungull i njomë. Eksperimentoni!

Shtoni salcë kosi në tas, nëse dëshironi. Shija do të bëhet krejtësisht e ndryshme - e butë, e trashë.

Shtoni croutons, një copë gjalpë.

Supë me fasule katalanisht

Dëshironi diçka të pazakontë? Këtu është një recetë për supë katalanase. Përveç fasuleve, ajo përmban cilantro dhe krem.

Rezultati: 10 racione. Koha e gatimit është 1.5 orë.

patate - 6 copë;

supë perimesh - 3 l;

1. Përdorni një tenxhere me mure të trasha për gatim.

2. Skuqni qepët në vaj ulliri (5 minuta).

3. Shtoni patate, fasule të ziera, supë. Vazhdoni gatimin edhe për 5 minuta.

4. Pas kësaj kohe, shtoni cilantro. Gatuajini për 10 minuta.

5. Rrahni enën që rezulton me një blender derisa të bëhet pure dhe vendoseni përsëri në tigan.

6. Shtoni krem, kripë, piper dhe lëreni të ziejë.

Sasi e vogël me cilantro të freskët para se të shërbeni. Opsionale, mund të shtoni pjesë shtesë të fasuleve, krem ​​në secilën pjesë.

A jeni i bindur që me të vërtetë mund të gatuani pjata të mahnitshme nga patatet? Përdorni receta si bazë për fantazinë tuaj të kuzhinës. Bëni recetën tuaj - ka shumë mundësi për supat e perimeve. Shtoni kërpudha, presh, kungull, kunguj të njomë, një shumëllojshmëri erëza.

Befasoni të dashurit tuaj me aftësinë tuaj lehtësisht dhe me gëzim!

yogavedi.ru

Supë vegjetariane me bollgur

i përshtatshëm për veganët

përmban qepë

Kjo recetë është postimi im i parë si një freelancer me zemër të lehtë të plotë. Kjo do të thotë që blogu (tani, thjesht duhet) duhet të sjellë jo vetëm përfitime për lexuesit dhe gëzim për krijuesin, por edhe të ardhura. Me këtë rast, unë caktoj supën e sotme me patate "Supë me Fat Financiar".

Lërini të gjithë ata që e përgatisin atë me fat të gjejnë para, të mëdha apo të vogla - të gjejnë njëqind rubla në rrugë, të merrni një klient të mirë, të fitoni një milion në llotari, të bëni një marrëveshje të mirë - kështu qoftë! Dhe tani - gatuaj supë ...

Për supë me patate vegjetariane, ne kemi nevojë për:

• 4 patate mesatare;
• 1.5 litra ujë ose supë perimesh;
• 3 grusht bollgur;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 tbsp paste domate;
• një grusht barishte të freskëta të copëtuara;
• vaj perimesh për skuqje;
• kripë dhe piper për shije.

Së pari, le të krijojmë bazën. Ne pastrojmë patatet, i presim ato në mënyrë të rastësishme dhe vlim në ujë ose supë perimesh derisa të zbuten.

Së dyti, le të merremi me qëndrueshmërinë. Pa hequr patatet nga uji në të cilin ishte gatuar, përdorni një blender për t’i kthyer në një pure shumë të lëngshme dhe për t’i zierë.

Tani shtoni bollgur dhe vazhdoni gatimin për 3-5 minuta. Në ngjyrë, supa jonë me patate ngjan me dyshim me miellin e tërshërës, por kjo është vetëm tani.

Së treti, le të punojmë për shijen dhe ngjyrën. Fërgoni qepët e imët dhe karotat e grira në vaj perimesh.

Kah fundi i këtij veprimi, shtoni paste domate dhe skuqni edhe pak.

Më në fund, ne sjellim bukurinë. Ne e mbushim supën tonë me tiganisje, kripë, piper, zbukurojmë me bimë. Dhe kemi një drekë të qetë.

Dhe nëse ndodh që deri në mbrëmje të mos bëhemi më të pasur, nuk ka rëndësi - gjithmonë do të kemi kohë për t'u pasuruar. Ju bëftë mirë!

www.orangekitchen.ru

Recetat e supave vegjetariane përdorin supat e perimeve ose kërpudhave si bazë për supën. Supa e kërpudhave e bërë nga kërpudhat e thata është shumë e përshtatshme për supë me patate vegjetariane.

Si të përgatisni supë me kërpudha të thata?

1. Shpëlajini kërpudhat plotësisht, zhytini në ujë për të paktën disa orë. Pastaj gatuajeni në të njëjtin ujë, duke shtuar më shumë ujë sipas nevojës.
2. Shtoni qepën të prerë në gjysmë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për një e gjysmë deri në dy orë.
3. Kulloni lëngun e përfunduar. Prisni imët kërpudhat dhe vendosni në supë. Zakonisht merrni 2-2,5 litra ujë për 50 g kërpudha të thata.

Supë patate me supë kërpudhash

1. Vlim supë me kërpudha. Perimet rrënjë: zhvishem majdanozi, majdanoz, selino (sipas shijes tuaj dhe disponueshmërisë), prerë në feta, skuq në vaj perimesh. Në total, ju duhet të merrni aq shumë rrënjë në mënyrë që ato të përbëjnë një të katërtën e sasisë së patateve. Vendosni rrënjët në supë të kërpudhave që zien, shtoni patate të prera në kubikë atje.
2. Shtoni gjysmën e copëtuar të qepës së madhe. Shtoni kërpudha të copëtuara që ishin zier në supë, nëse nuk bëhen menjëherë. Sezoni me kripë, piper dhe gatuajeni derisa patatet të zbuten.
3. 5 minuta para se të jeni gati, vendosni gjethen e dafinës në supë. Pasi supa të jetë gati, nxirrni fletën e dafinës. Kur ta shërbeni, spërkatni supën me kopër të freskët dhe majdanoz.

Supë patate me kërpudha të freskëta

1. Kërpudhat e bukura prej porcini krijojnë një humor të gëzueshëm edhe në ditët e vjeshtës me re. Por ne mbledhim për të ngrënë. Supa me boletus të freskët është e mirë.
2. Qëroni kërpudhat, pije. Pritini këmbët, prisni dhe skuqni në vaj perimesh. Skuqni rrënjën e majdanozit dhe qepën veç e veç. Pritini kapakët e kërpudhave në feta, derdhni me ujë të valë, hidhni një kullesë ose sitë. Pastaj transferojeni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni për 35-40 minuta.
3. Qëroni patatet. Lani, thajeni lehtë dhe priteni në kube. Në tenxheren ku u gatuan kapakët e kërpudhave, shtoni patatet, këmbët e kërpudhave të skuqura me rrënjë majdanozi dhe qepë. Sezoni me kripë, piper, shtoni një përzierje të bimëve të thata për shijen tuaj.
4. Kur shërbeni, supa mund të jetë erëza me salcë kosi dhe të spërkatet me qepë të njoma dhe kopër.
5. Për 500 g kërpudha, do t'ju duhen 800 g patate, dhe 200 g rrënjë majdanozi dhe qepësh.

Hani për shëndetin tuaj!
Burimi i artikullit:

Supat vegjetariane janë shumë të pëlqyera nga amvisat. Ato janë të shkëlqyera për agjërimin fetar, dietën, vegjetarianët dhe thjesht për shumëllojshmërinë në tryezë.

Pa mish, rezulton se mund të bëni shumë supa të shijshme dhe po aq ushqyese. Ato janë perfekte për drekë për të gjithë familjen dhe do të japin energji, si dhe supa me supë.

Redaktorët e InPlanet kanë përgatitur një listë të supave më të shijshme vegjetariane që çdokush do të dojë!

1 supë me fasule

2 Panxhari i nxehtë

3 Supë djathi me lulelakër

4 Kharço vegjetariane

5 Burshi i gjelbër vegjetarian

6 Supë me qepë

7 Turshi vegjetariane

8 Supë me kërpudha

9 Supë bizele

10 Supë me kastravec të ftohtë

11 Supë me petë

12 Supë domate me thjerrëza

Supat vegjetariane nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme për trupin. Plus, ato përgatiten shumë shpejt dhe u duhet shumë pak kohë për t’u gatuar!

Supat vegjetariane janë po aq të shijshme sa pjatat e para të gatuara me lëngje mishi. Për më tepër, supat janë më të shëndetshme për vegjetarianët, pasi ato nuk përmbajnë yndyrna të dëmshme. Ashtu si supat e mishit, supat vegjetariane të perimeve mund të pastrohen ose të bëhen një supë kremoze me qëndrueshmërinë e dëshiruar. Ne ju ofrojmë receta për supa vegjetariane me foto dhe përshkrime hap pas hapi.

Supa të shijshme vegjetariane të lakrës

Supë fshatarësh me drithëra.

Për të bërë këtë recetë supë vegjetariane, do t'ju duhet:

• 300 g lakër të freskët
• 4 zhardhokë patate,
• 1/2 filxhan elb margaritar (oriz, elb, grurë ose mel, bollgur Hercules),
• 1 rrepë,
• 1 karotë,
• 1 rrënjë majdanozi
• 1 kokër qepë,
• 4 tbsp. lugë domate pure ose 2 domate të freskëta,
• 40 g vaj perimesh
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Elbi i perlave (elbi, bollgur, grurë) pije mirë së pari me ujë të ngrohtë dhe më pas të nxehtë, pastaj hidhet në ujë të vluar në masën 1 gotë ujë për 1 tbsp. një lugë drithëra dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysma.

Vendosni drithëra të përgatitur, lakër të copëtuar dhe patate në ujë të valë dhe gatuajini derisa të zbuten. Shtoni perime dhe domate të skuqura ose pure domate 10-15 minuta para mbarimit të gatimit.

Vendosni kokrra orizi dhe mel në supë së bashku me perimet, pasi t'i keni shpëlarë në ujë, dhe thekon tërshëre "Hercules" - 15-20 minuta para përfundimit të gatimit të supës. Shërbejeni supën e shijshme me salcë kosi vegjetariane.

Supë fshatare.

Në vegjetarianizëm, kjo supë është një nga më të njohurat. Për ta përgatitur, merrni:

• 300 g lakër të freskët
• 4-5 zhardhokë patate,
• 1 karotë,
• 1 rrënjë majdanozi
• 2 qepë,
• 2 domate të freskëta ose 2 tbsp. lugë pure domate,
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Pritini lakrën në damë 2-2,5 cm, patatet - në kubikë, pjesën tjetër të perimeve - në feta. Vendosni lakër të copëtuar në ujë të vluar, sillni një çiban, shtoni perime dhe patate të skuqura dhe gatuajini për 20-25 minuta. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni domate të prera në feta në supë. Ju mund të gatuani supë pa pure domate dhe domate. Shërbejeni supën e lakrës vegjetariane me salcë kosi dhe barishte.

Supë me perime me fasule.

• 300 g lulelakër ose lakër të bardhë ose 400 g kungull i njomë ose kungull,
• 4 zhardhokë patate,
• 1 karotë,
• 1 rrënjë majdanozi
• 2 qepë,
• 1/3 filxhan fasule
• 2 tbsp. lugë gjalpë margarinë ose gjalpë,
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Ndajeni lulelakrën në tufë lulesh të vogla dhe priteni në copa, lakrën e bardhë të prerë në damë, kunguj, kunguj, patate - në kube, karota, rrënjë majdanozi, qepë - në kubikë të vegjël. Përhapni karrotat dhe qepët, ziejini kungulleshkat dhe kungullin në pak ujë.

Gatuajini fasulet derisa të zbuten.

Vendosni lakër të bardhë në ujë të vluar, sillni një çiban, shtoni patate, perime të skuqura dhe gatuajeni supën derisa të zbutet. 5 - 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni fasule të ziera, kripë, erëza. Lulelakra shtohet në supë pas patateve.

Kur përgatitni një supë me kungull ose kungull, ato zihen dhe futen në supë së bashku me fasulet.

Supë perimesh verore.

• 40 g lakër
• 80 g patate,
• 20 g karrota
• 20 g rrepë
• 10 g majdanoz
• 10 g qepë
• 10 g presh,
• 15 g bizele jeshile
• 15 g fasule (pods),
• 40 g domate
• 10 g gjalpë ose margarinë gjalpë, 1/2 filxhan kopër të copëtuar, kripë për shije.

Prisni karrotat, majdanozin, preshin dhe qepët në shirita dhe kavardisini në vaj perimesh. Prisni lakrën dhe fasulet e bardha; bishtajat e bizeleve, nëse janë të mëdha, priten në mënyrë të pjerrët në 2-3 pjesë. Prisni patatet në kube ose feta, domatet në feta. Vendosni lakër në supë ose ujë të valë dhe lëreni të ziejë. Vendosni pjesën tjetër të perimeve duke marrë parasysh kohën e gatimit. Zieni supën për 25-30 minuta. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni domate të copëtuara dhe kripë. Shtoni qumësht (200 ml) në supën e gatuar në ujë ose shërbejeni atë me salcë kosi dhe bimë.

Supë lakre Savoje.

• 300 g lakër salcë
• 2 karota,
• 2 rrepa,
• 1 rrënjë majdanozi
• 1 rrënjë selino,
• 2 - 3 koka qepë të vogla,
• 1 presh,
• 1.5 l ujë,
• 3 tbsp. lugë salcë kosi, erëza, kripë - për shije.

Pritini karotat, rrepat, majdanozin, selinon në feta, mbajini rrepat në ujë të vluar për 2-3 minuta, lini qepë të vogla me koka të tëra, prisni preshin në copa 3-4 cm, prisni lakrën Savojës në feta ose damë dhe vendosni në 2 - 3 minuta në ujë të valë.

Vendosni perimet e përgatitura në formën e buqetave në një tas me një fund të trashë, rreshtojeni dhe derdhni ujë të valë në mënyrë që perimet të mbulohen vetëm me ujë. Pastaj shtoni kripë dhe erëza (gjethe dafine, kokrra piperi, karafil) dhe lëreni të ziejë. Shtoni salcë kosi para se ta shërbeni.

Receta për supë vegjetariane me patate dhe lëpjetë

Supë me patate të grira.

• 12 zhardhokë patate,
• 4 vezë,
• 2 tbsp. lugë gjalpë
• 2 tbsp. lugë kopër dhe majdanoz,
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Grijeni patatet, përzieni me vezë dhe vendosni në ujë të valë të kripur, shtoni pak gjalpë, erëza dhe gatuajini derisa të zbuten.

Kur të shërbeni, shtoni gjalpë dhe majdanoz të copëtuar imët dhe kopër në supën vegjetariane me patate.

Supë me patate.

• 9 zhardhokë patate,
• 1 rrepë,
• 1 karotë,
• 1 rrënjë majdanozi
• 2 qepë,
• 1 tbsp. një lugë pure domate,
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Pritini rrënjët në feta ose kube, copëtoni qepën dhe kavërdisni gjithçka së bashku. Prisni patatet në feta, kube ose shkopinj. Zhytni patatet në ujë të vluar, lëreni të ziejë, pastaj shtoni perime të skuqura dhe domate të freskëta (ose pure domate) dhe gatuajini derisa të zbuten. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, erëza dhe kripë shtohen në supë.

Kjo supë mund të gatuhet mirë me kërpudha. Pritini kërpudhat e ziera në feta ose shirita, skuqini lehtë dhe vendosini në supë së bashku me perimet e salduara.

Supë patate me lëpjetë.

• 250 g lëpjetë
• 3 zhardhokë patate,
• 1 karotë,
• 1 rrënjë majdanozi
• 2 qepë,
• 2 tbsp. lugë margarinë tryeze,
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Prisni patatet dhe rrënjët në kube, copëtoni qepën në shirita, prerë gjethet e lëpjetës në 2-3 copa. Vendosni patate në ujë të vluar, sillni një çiban, pastaj shtoni perime të skuqura, erëza dhe gatuajini derisa të zbuten. Shtoni gjethe lëpjetë 5-6 minuta para mbarimit të gatimit. Shërbejeni supën e lëpjetës vegjetariane me salcë kosi.

Supë patate me domate.

• 1 kokër qepë,
• 1-2 thelpinj hudhër
• 500 g domate të pjekura me mish,
• 2 tbsp. lugë vaj perimesh
• 500 g patate
• 2 litra ujë
• ju mund të shtoni 2 kube supë perimesh,
• 1 tbsp. një lugë majdanoz të copëtuar,
• piper, kripë - për shije.

Receta për këtë supë vegjetariane me patate është një nga më të lehtat. Qëroni dhe prisni imët qepën dhe hudhrën. Qëroni domatet duke i vendosur në ujë të vluar për disa minuta, prerë tulin në copa.

Nxehtësia e vajit vegjetal në një tenxhere dhe skuqni qepën dhe hudhrën në të derisa të bëhen transparente. Shtoni domate, kripë dhe piper. Ziejini në një tenxhere me kapak të mbyllur për 5-7 minuta.

Qëroni patatet, pritini në kubikë, përzieni me domatet, derdhni me ujë të valë dhe gatuajini në zjarr të ulët nën kapak për 20-30 minuta. Sasi e vogël majdanoz në këtë supë të thjeshtë veggie para se të shërbejnë.

Supa të thjeshta dhe të shijshme për vegjetarianët

Supë me perime me petka.

• 30 g karrota,
• 20 g rrepë
• 15 g parsnips
• 20 g presh
• 20 g bizele të konservuara ose të ngrira,
• 30 g domate
• 10 g gjalpë
• 1 tbsp. lugë zarzavate.

Për dumplings:

• 100 g patate
• 50 g gjalpë
• 15 g miell
• 1/3 vezë
• piper, kripë, arrëmyshk - për shije.

Pritini karotat, rrepat, parsnips në kube 2-3 mm, të gjata 20-25 mm, prisni preshët në të njëjtën mënyrë si rrënjët dhe kavërdisni gjithçka me gjalpë.

Vendosni rrënjët në ujë të valë dhe gatuajini për 20 minuta. Shtoni domatet e prera në feta dhe bizelet e njoma 5 minuta para mbarimit të gatimit.

Për dumplings, rrahni patatet e ziera (si për pure patatesh) me një mikser; në një tenxhere, tretni vajin dhe ngrohni patatet e grira, pastaj shtoni vezën dhe miellin, përziejeni dhe kripën. Për aromë, ju mund të shtoni piper në pete dhe arrëmyshk të bluar në majë të një thike. Pritini petat me lugë: kur të formohen me një lugë gjelle, petët janë të mëdha, petat e ëmbëlsirave janë me madhësi mesatare dhe petat e çajit janë të vogla. Petat mund të priten edhe në një dërrasë me miell. Për ta bërë këtë, bëni bukë të gjata brumi deri në 2 - 3 cm të trasha, i rrafshoni pak me një shpatull ose thikë sipër, dhe më pas prisni petat dhe gatuajini në ujë të kripur.

5 minuta para përfundimit të gatimit të supës, shtoni petat dhe kur të dalin, shërbejeni supën në tryezë. Shtoni bimët në supën vegjetariane të perimeve dhe shërbejeni kremin e thartë veç e veç.

Supë me fasule (chorba).

• Për 0,5 kg fasule, merrni 4-5 pupla qepësh,
• 2 - 3 pendë hudhër,
• 4 tbsp. lugë vaj
• 1 tbsp. një lugë miell
• 1 tufë e vogël majdanozi
• 2 vezë,
• 1 gotë qumësht
• pak nenexhik ose kopër, piper të kuq të bluar dhe kripë - për shije.

Renditni fasulet e reja, zhytini në ujë të valë të kripur dhe gatuajini derisa të zbuten. Prisni dhe skuqni pendët e qepës dhe hudhrës në vaj të kripur. Kombinoni gjithçka, shtoni miell dhe piper të kuq të bluar, të holluar me ujë. Gatuajini për rreth 10 minuta, dhe para se ta hiqni nga nxehtësia, shtoni majdanoz të grirë hollë dhe, nëse dëshironi, nenexhik ose kopër. Shërbejeni me vezë dhe qumësht të thartë.

Supë me misër meksikan.

• Lëvore e 1 limoni,
• 60 g grurë gruri
• 80 g rrush të thatë
• 1 litër ujë
• 125 ml qumësht
• 1 tbsp. l mjaltë hikërror
• 1 majë kripë
• 1 tsp lëng limoni.

Vlim uji me lëvozhgë limoni, shtoni grimca misri dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta, pastaj hiqni lëvozhgën. Shtoni rrush të thatë, qumësht, mjaltë, kripë dhe lëng limoni, përzieni gjithçka tërësisht. Shërbejeni supën të nxehtë me role të freskëta ose bukë të bardhë.

Supë me patëllxhan me thjerrëza.

• 200 g thjerrëza
• 3 patëllxhanë,
• 3 domate,
• 1 qepë
• një tufë majdanoz, kripë, piper - për shije.

Para se të bëni këtë supë vegjetariane, duhet të zieni thjerrëzat derisa të zbuten. Në këtë kohë, skuqni qepët në një tenxhere, shtoni patëllxhanët e prerë në kubikë dhe ziejini derisa të gatuhen gjysma. Kulloni ujin e thjerrëzave, shtoni patëllxhanin e zierë dhe shtoni ujë të freskët. Sezoni me kripë dhe piper. Pas 10 minutash, shtoni domate të pastruara dhe të prera imët dhe majdanoz. Zieni për 5 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.

Supa të ëmbla vegjetariane

Supë me fruta.

• 500-750 g fruta, sipas dëshirës dhe sezonit tuaj,
• gjallëri prej 1 limoni,
• sheqer për shije
• 40 g niseshte, lëng nga 1 limon.

Lani frutat, hiqni gropat dhe lëvozhgat. Hidhni 1.5 litra ujë. Mbulojeni me lëvore limoni. Zieni frutat derisa të zbuten, fërkojini nëpër një sitë nëse dëshironi. Përsëri shtoni ujë në një litër e gjysmë, sheqer.

Shpërndani niseshtën në ujë të ftohtë, butësisht shtoni në supë të valë, vlim. Shtoni lëng limoni. Shërbejeni supën e frutave të ëmbla vegjetariane të ftohtë.

Supë me qershi të ftohtë.

Për të përgatitur një recetë për këtë supë për vegjetarianët, do t'ju duhet:

• 300 g qershi
• 30 g niseshte,
• 500 ml lëng qershie
• 125 g sheqer
• një copë shkop kanelle
• 1 majë xhenxhefil
• gjallëri prej 1 limoni,
• 250 g gjizë (20% yndyrë),
• 1-2 tbsp. lugë lëng limoni
• 1-2 lugë çaji sheqer pluhur.

Lani qershitë dhe hiqni farat. Tretni niseshtenë në 100 ml ujë të ftohtë. Zieni 400 ml ujë, lëng qershie, sheqer, shkop kanelle, xhenxhefil dhe lëvore limoni, të qëruar në spirale. Shtoni qershi dhe gatuajini për rreth 5 minuta. Hiqni kanellën dhe lëvoren e limonit. Hidhni niseshtenë e holluar dhe sillni një çiban ndërsa trazoni. Ftojeni supën e përgatitur dhe derdhni në tas. Rrahni gjizën derisa të bëhet kremoze, shtoni lëng limoni dhe sheqer pluhur. Mbushni shiringën e kuzhinës në formë ylli me krem ​​gjizë dhe shtrydhni trëndafilat në supën e qershisë.

Supë me kos të qumështit të ftohtë.

• 5 tbsp. lugë sheqer
• 20 g niseshte
• 2 të verdhë veze,
• 1 / 4l qumësht,
• 4 kavanoza kos (150 g secila),
• 1 tbsp. një lugë mjaltë
• 150gr fruta të stinës (të qëruar dhe të prerë në kubikë)
• 2 biskota të vogla,
• 20 g gjalpë.

Përzieni sheqer me niseshte, dy të verdhë veze dhe 1 tbsp. një lugë qumësht. Zieni pjesën tjetër të qumështit. Butësisht shtoni përzierjen e sheqerit dhe niseshtës, sillni një çiban dhe lëreni të ftohet. Shtoni kos, mjaltë dhe fruta. Perziej. Hidhni supën në enë të thella. Thyejini biskotat dhe skuqini në vaj. Spërkatini ato mbi sipërfaqen e supës.

Vegjetarianizëm: Receta supë pureje vegjetariane

Supë me fasule.

• 3 gota fasule
• 2 qepë,
• 1 rrënjë selino,
• 4 gjëra. karrota,
• 1/2 rrënjë majdanozi
• 6 tbsp. lugë miell gruri,
• 2 tbsp. lugë vaj luledielli,
• 4-5 degë majdanozi,
• 1.5 l ujë,
• kripë për shije.

Zieni fasulet e përgatitura. Qepë, rrënjë (selino dhe majdanoz) të prerë në kubikë, ziej karrota dhe fshij. Shosh miell, kaurdiset me vaj luledielli, hollohet me supë dhe bashkohet me perime të grira, kripë dhe zihen për 4-5 minuta.

Kur ta shërbeni, spërkatni me majdanoz të grirë hollë mbi supën me vegje. Croutons shërbehen me supë.

Supë me pure kosi të ftohtë me avokado.

• 3 avokado të pjekura
• 1 limon
• 2 qepë
• 1 thelpinj hudhër
• 500 g kos
• 500 ml supë perimesh,
• kripë, piper i bardhë - për shije,
• 1 domate,
• 2 tbsp. lugë qepra të prera imët.

Pritini avokadon në gjysmë dhe nxirrni farat. Prisni gjysmën e një avokado në feta të holla, spërkatni me lëng limoni dhe lëreni mënjanë. Gërvishtni mishin e avokados së mbetur nga lëvorja dhe shtypeni me një pirun ose mikser. Shuajeni me pjesën tjetër të lëngut të limonit. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini shumë imët. Llokoçis në pure avokado. Rrahni kosin me supë derisa të bëhet kremoze dhe shtoni në të purenë e avokados. Sezoni me kripë dhe piper. Vendoseni supën në një vend të ftohtë. Pritini domate në kube. Hidhni supë të ftohtë në gota supash, sipër tyre me kubikë domate, pykë avokado dhe zbukuroni me qepë.

Supë me patate pure.

Receta për këtë supë me pure veggie përfshin:

• 7 zhardhokë patate,
• 3 tbsp. lugë miell gruri,
• 2 tbsp. lugë gjalpë, kopër dhe majdanoz,
• 4 tbsp. lugë salcë kosi,
• 1.5 l ujë ose supë perimesh,
• kripë për shije.

Zieni patatet e përgatitura në ujë të kripur, fërkojini së bashku me supë dhe miell dhe i vini të ziejnë.

Sezoni supën me salcë kosi.

Shërbejeni supën me gjalpë, spërkatni me barishte.

Patate dhe perime të prera në supë.

• 7 zhardhokë patate,
• 1 karotë,
• 1 rrënjë majdanozi
• 2 qepë,
• 3 tbsp. lugë miell gruri,
• 2 tbsp. lugë gjalpë
• 1.5 gota qumësht
• 1 vezë,
• 1.5 l ujë.

Pritini patatet e përgatitura dhe gatuajini në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysma. Pastaj shtoni rrënjën e majdanozit, karotat dhe qepët, të copëtuara dhe të qepura me miell dhe gatuajini derisa të zbuten. Fërkoni perimet dhe rrënjët në një blender ose mikser, hollojeni me supë dhe lëreni të ziejë. Sezoni supën me qumësht të nxehtë.

Supë-pure nga perime të ndryshme me djathë.

• 2 zhardhokë patate,
• 3 karota,
• 200 g lakër të bardhë të freskët,
• 3 tbsp. lugë miell gruri,
• 2 tbsp. lugë gjalpë
• 100 g djathë
• 1.5 litra ujë, kripë për shije.

Zieni patatet e përgatitura, karotat dhe lakrat e freskëta të bardha derisa të gatuhen dhe fërkojini së bashku me miellin duke përdorur një mikser. Shkrijeni djathin në ujë të nxehtë, derdhni në purenë që rezulton dhe, duke e përzier vazhdimisht, sillni një çiban. Kur shërbeni, shtoni gjalpë në supë.

Pure supë me kunguj ose kunguj të njomë dhe lulelakër.

• 800 g kungull ose kungull i njomë,
• 400 g lulelakër
• 4 tbsp. lugë miell gruri,
• 2 tbsp. lugë gjalpë
• 6 tbsp. lugë salcë kosi,
• 1.5 l supë perimesh, majdanoz ose kopër, kripë për shije.

Pritini kunguj (ose kunguj të njomë) të qëruar nga lëvorja dhe farat në copa të vogla dhe ziejini, zieni lulelakrën në pak ujë. Fshijini perimet e përgatitura së bashku me lëngun e mishit, përzieni me miellin, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë. Sezoni supën e përfunduar me salcë kosi, shtoni gjalpë, spërkatni me bimë. Ju mund të shërbeni croutons.