Byrek me mollë ëmbëlsira. Bishta ëmbëlsirash me mollë. Një byrek i mrekullueshëm me mollë nga brumi pa maja do të merret duke përdorur një set shumë të vogël ushqimesh

Byreku me mollë përgatitet jo vetëm në brumin e biskotave: një byrek me mollë i bërë nga ëmbëlsira, pa maja ose pa maja, i bërë me dorë ose nga një dyqan, rezulton të jetë i shijshëm dhe i freskët. Vanilja ose kanella do t'i japin një aromë të shijshme produktit të përfunduar, karamel, arra dhe fruta të tjera do të lënë një shije unike. Gjëja kryesore është të mos kesh frikë të eksperimentosh!

Receta klasike përfshin gatimin e Charlotte jo vetëm në brumin e biskotave, por edhe në ëmbëlsira. Pjata e përfunduar rezulton të jetë më e butë dhe krokante. Për një ëmbëlsirë të shpejtë, mund të përdorni brumë komercial ose ta bëni vetë.

Le të marrim produktet e mëposhtme për provë:

• 320 g miell;
• 0,1 kg gjalpë;
• ½ tbsp. ujë;
• një lugë sheqer;
• një e katërta lugë kripë.

Ka shumë teknologji për të bërë ëmbëlsira. Për Charlotte, një recetë e menjëhershme është më e përshtatshme (në këtë rast, produktet e përfunduara do të rezultojnë më pak të thërrmuara, krahasuar me variacionet e tjera):

1. Shosh miell në tryezë, sipër me gjalpë të copëtuar. Prisni të gjithë masën me një thikë të madhe derisa të formohen thërrime të mëdha.
2. Hidhni sheqer, kripë në ujë dhe përzieni derisa të tretet.
3. Derdhni lëngun e kripës së ëmbël në thërrimet e vajit dhe gatuani shpejt brumin.
4. Mbulojeni me garzë ose peshqir të lagur dhe futeni në frigorifer.
5. Pas 2 orësh, shtrijeni masën e ftohur hollë, paloseni atë dy herë në mes (merren 4 shtresa), hapeni përsëri dhe vazhdoni të përsërisni procesin e rrotullimit - paloseni edhe 3 herë.

Brumi mund të bëhet paraprakisht: ruhet në frigorifer për rreth 5 ditë, në gjendje të ngrirë për disa muaj.

Tani ne jemi duke përgatitur Charlotte direkt.

Për të, përveç brumit (gjysmë kilogram), ne marrim:

• nja dy mollë;
• 50 g sheqer;
• gjalpë ose qumësht i shkrirë (lyejeni sipërfaqen);
• sheqer pluhur;
• rrush të thatë (3 lugë) shtoni në mbushje sipas dëshirës.

Si të gatuajmë:

1. Ndani brumin në gjysmë, hapeni, shtroni një shtresë në një formë të përgatitur. Kallëpi gjithashtu mund të lyhet me ujë të thjeshtë, atëherë brumi, pasi e ka thithur atë gjatë procesit të pjekjes, do të bëhet edhe më madhështor.
2. Pritini mollët në kubikë të vegjël, përzieni ato me sheqer dhe rrush të thatë. Për të shtuar një aromë të këndshme, mund të trazoni pak kanellë të bluar (lugë të vogël).
3. Vendoseni mbushjen në brumë në formë. Për të parandaluar rrjedhjen e lëngut që rezulton gjatë gatimit, këshillohet që ta spërkatni me miell (2 lugë) ose niseshte (1 lugë) sipër.
4. Pritini shtresën e dytë të brumit në shirita me të njëjtën gjerësi.
5. Ne vendosim shiritat mbi mbushjen, duke formuar një "bishtalec", lidhim skajet e tyre në buzë të shtresës së poshtme dhe i ngulim ato mirë.
6. Lyejmë sipërfaqen me qumësht ose gjalpë.
7. Ne pjekim në 200 ° C për një çerek orë.
8. Ulni temperaturën në furrë në 160 ° dhe piqni produktin për 10 minuta të tjera.

Spërkatni Charlotte të ftohur me pluhur dhe ndajeni në pjesë.

Si të gatuajmë në një multicooker?

Një ëmbëlsirë delikate me aromë banane mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë.

Për ta bërë këtë, ne marrim për paketimin e ëmbëlsirave:

• 2 mollë dhe një banane;
• 70 g arra (arra);
• sheqer - rreth 50 g dhe pak më shumë për të spërkatur në krye (ju mund të merrni pluhur për këtë);
• proteina nga një vezë;
• gjalpë -50 g.

Aktiviteti i gatimit nuk ndryshon shumë nga receta tradicionale:

1. Ne përgatisim brumin: shkrini atë dhe transferojeni në një tryezë të spërkatur me miell.
2. Ne bëjmë mbushjen: presim mollët, bananet dhe arrat me thikë në kubikë të vegjël dhe përziejmë me sheqer të grimcuar. Bettershtë më mirë të mos përdorni një blender, pasi rezultati përfundimtar do të jetë një përzierje nga e cila do të jetë e vështirë të izoloni dhe të shijoni ndonjë shije të veçantë.
3. Mbështilleni brumin në një shirit të gjerë 7 cm.
4. Vendosni mbushjen në qendër të shiritit përgjatë gjithë gjatësisë, dhe pastaj mbërtheni skajet.
5. Ne veshim tasin me shumë gatime me vaj (ndonjë), dhe pastaj vendosim suxhukun që rezulton në të, duke e palosur në një spirale.
6. Spërkatni sipërfaqen me gjalpë të copëtuar (mund ta prisni imët me thikë ose hekura).
7. Ne pjekim në mënyrën "Pjekja" për rreth 2/3 orë.
8. Pasi të ketë kaluar koha, ktheni Charlotte, lyejeni me proteina, spërkateni me sheqer dhe piqni në të njëjtën mënyrë për rreth gjysmë ore.
9. Së pari, lini Charlotte-in e përfunduar për një çerek orë në një multicooker, hapni kapakun dhe pastaj transferojeni atë në një pjatë.

Pas gjysmë ore, ju mund të prerë në pjesë dhe të shërbejë.

Nga brumi pa maja

Një byrek i mrekullueshëm me mollë nga brumi pa maja do të dalë duke përdorur një set shumë të vogël ushqimesh:

• paketim brumi;
• nja dy mollë;
• 2 të verdha;
• sheqer, kanellë të bluar - për shije.

Dmbëlsira përgatitet shumë shpejt:

1. Rrotulloni brumin e shkrirë në një shirit të gjerë dhe vendoseni në një fletë të përgatitur (të lyer me vaj ose të veshur me pergamenë).
2. Prisni frutat, të qëruar nga lëkura dhe bërthama, hollë dhe shtrihuni në qendër të shtresës përgjatë gjithë gjatësisë.
3. Sasi e vogël me përzierje sheqeri kanellë në krye.
4. Ne prerë anët e shtresës në shirita identikë horizontale (deri në mbushje).
5. Ne mbështjellim shiritat në mbushje, duke i lidhur ato nga lart (majtas dhe djathtas).
6. Lyejmë sipërfaqen me të verdhat.
7. Pjekim në 180 ° për rreth gjysmë ore.

Byrek i hapur me mollë

Për një ëmbëlsirë me lëng duhet të merrni:

• pastë pudre (një shtresë nga paketimi);
• sheqer - 8 lugë;
• mollë - 4 copë;
• një vezë (nevojitet vetëm proteina).

Si të bëni një byrek të hapur:

1. Pritini frutat e lara dhe të qëruara në feta të holla.
2. Hapni brumin hollë.
3. Vendoseni në një myk, duke shtypur pak muret anësore, duke rregulluar skajet.
4. Në një rreth, shtroni pllaka bukur molle, spërkatni me sheqer.
5. Pritini qoshet e brumit dhe piqni.
6. Rrahni proteinën me sheqer (50 g) derisa të shkumë, derdhni mbushjen në masën që rezulton.
7. Sasi e vogël me thërrime nga qoshet e pjekura sipër.
8. Piqni për gjysmë ore në temperaturë mesatare.
9. Lëreni në kallëp derisa të ftohet.

Transferoni ëmbëlsirën e ftohur në një pjatë të sheshtë.

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë

Ju mund ta bëni shumë shpejt Charlotte nga brumi i gatshëm.

Përveç ëmbëlsirave, do t'ju duhet:

• 3 mollë, qëruar dhe prerë në feta të holla;
• ½ filxhan sheqer;
• gjalpë për lubrifikimin e mykut (mundësisht gjalpë);
• e verdhë veze - për të yndyrosur pjesën e sipërme të tortës.

Aktiviteti i kuzhinës në këtë rast nuk ndryshon në veprime të veçanta:

1. Shkrini brumin, ndani në 2 pjesë të pabarabarta. Ne mbështjellim të dy pjesët, mbulojmë pjesën e poshtme dhe muret e mykut me një më të madhe.
2. Ne vendosim feta molle në një rresht, i spërkasim me sheqer.
3. Mbuloni me një shtresë më të vogël brumi, çikë skajet. Shpuar me një pirun në disa vende.
4. Pjekim për rreth 25 minuta. në një temperaturë prej rreth 200 ° C.

Me dardha të shtuara

Një ëmbëlsirë e shijshme e mollës dhe dardhës bëhet nga:

• paketim brumi (çdo pudre);
• fruta (2 mollë, dardha);
• sheqer (150 g);
• konjak (1 lugë);
• 1 vezë;
• bajame të copëtuara (50 g).

Si të gatuajmë:

1. Ndani brumin në gjysmë, hapni të dy pjesët në madhësinë e fletës së pjekjes.
2. Pritini frutat e qëruara në feta të holla, përzieni ato në një enë të veçantë me konjak.
3. Vendosni një shtresë brumi në një fletë pjekje të përgatitur.
4. Shtroni copat e frutave sipër, spërkatini mirë me sheqer dhe më pas arra të copëtuara.
5. Mbulo me pjatën e dytë të brumit, çikë skajet.
6. Në krye ne bëjmë birë të vogël me një hell ose pirun dhe i dërgojmë në frigorifer për një të tretën e orës.
7. Lyejeni me vezën e rrahur.
8. Ne pjekim për gjysmë ore në 220 ° C.

Charlotte mollë me karamel

Një byrek i ëmbël merret duke përdorur frutat e karamelizuara si mbushje.

Për të përgatitur mbushjen, merrni:

• 3 mollë të tharta;
• 100 g sheqer;
• 70 g gjalpë;
• një lugë kanellë të bluar për një aromë unike.

Gatimi i një mbushjeje karamel është mjaft i thjeshtë:

1. Pritini mollët e qëruara në kube.
2. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni sheqer dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa të tretet.
3. Hidhni kube frutash, kanellë dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 2 minuta, dhe më pas fikni zjarrin.

Rezulton një mbushje shumë e ëmbël. Kjo është arsyeja pse preferohet të merren mollë të varieteteve të tharta. Nëse nuk ka asnjë, atëherë mund ta oksidoni pak vetë karamelin duke shtuar pak acid limoni ose lëng në të.

Kur krijoni një sharlot me karamel, është më mirë të ndani brumin në 3 pjesë identike. Për më tepër, 2 pjesë janë të lidhura dhe përdoren për të formuar muret e poshtme dhe anësore të tortës, dhe një e treta për pjesën e sipërme.

Sipërfaqja e produktit është e veshur me të verdhë veze dhe spërkatet me pluhur, dhe më pas piqet për rreth 2/3 orë në një temperaturë mesatare (185 °).

Kanellë

Për të bërë një byrek aromatik me mollë, ne gatuajmë:

• paketimi i ëmbëlsirave (maja);
• 5-6 mollë;
• 100 g sheqer;
• 60 g miell;
• një lugë lëng limoni;
• një lugë kanellë të bluar;
• nja dy pincash arrëmyshk;
• pak kripë.

Ne përgatisim kanellë Charlotte si kjo:

1. Vendosni furrën në nxehtësi (duhet të nxehet deri në 220 ° C).
2. Vendosni një shtresë brumi të mbështjellë në pjesën e poshtme të formës së përgatitur (duhet të mbulojë jo vetëm pjesën e poshtme, por edhe anët).
3. Pritini thelbin nga mollët e lara, prerë ato në feta të holla.
4. Llokoçisni copat e frutave në një tas të veçantë me të gjitha erëzat, pastaj shtrijeni në një shtresë brumi.
5. Mbuloni copën e punës me gjysmën e dytë të brumit, mbërtheni nyjet. Mund ta lyeni pjesën e sipërme me një vezë të rrahur për ta bërë rozë tortën e gatshme.
6. Dërgojeni në një furrë të parangrohur. Pas rreth një të tretës së një ore, mbulojeni me një fletë të palosur me fletë metalike në mënyrë që pjesa e sipërme e sharlotës të mos digjet dhe piqni për 20-25 minuta të tjera.

Ftojeni tortën për 1-1,5 orë përpara se ta shërbeni.

Brumi i përfunduar është një lloj shkopi magjik, falë të cilit mund të krijoni një pjatë tepër të shijshme brenda pak minutash: një ëmbëlsirë, mëngjes ose një meze të lehtë të përzier. Siç mund ta keni menduar, tani do të flasim rreth asaj se sa e larmishme mund të jetë një tortë e bërë nga ëmbëlsira të gatshme dhe recetat që ne kemi propozuar janë provë e pakundërshtueshme e kësaj.

Mollë

Le të fillojmë me atë të ëmbël. Do të dukej, mirë, çfarë lloj recete ka: shkrini, hapni, shtoni mollë dhe mbaroni. Sidoqoftë, pjata është bërë me detaje, dhe ëmbëlsira krejtësisht të ndryshme mund të krijohen nga i njëjti produkt, dhe një prezantim i bukur do ta kthejë atë plotësisht në një restorant.

Përbërësit:

• Pastiçeri - 1 pako;
• Mollë - 3-4 copë;
• Sheqeri - 3-4 lugë (varet nga ëmbëlsia e mollëve dhe shija juaj);
• Arra - 1 lugë gjelle (copëtuar);
• Konjak - 1 lugë gjelle (opsionale);
• Vezë - 1 copë.

Pastiçeri me mollë nga brumi i gatshëm përgatitet në vetëm disa hapa:

1. Nxirreni brumin nga ngrirja dhe shkrini plotësisht.
2. Në kohën e lirë, ne jemi duke përgatitur mbushjen. Ne larë mollë tërësisht, zhvishem (nëse dëshironi, ju mund të lini lëvozhgën për ngjyrë), hiqni thelbin, prerë në feta të holla. Pastaj derdhni masën që rezulton me konjak dhe kthejeni në brumin e shkrirë. Nëse nuk keni konjak ose nuk planifikoni ta përfshini në gatim, këshillohet të spërkatni fetat me lëng limoni në mënyrë që ato të mbajnë ngjyrën e tyre të bardhë borë.
3. Spërkatni lehtë sipërfaqen e punës me miell dhe hapni mbi të një shtresë brumi të ngrirë. Do të piqet më mirë nëse është e mundur të arrihet një trashësi prej 3-4 mm.
4. Tani kemi ardhur tek gjëja më e rëndësishme, gatimi: lyejeni lehtë mykun me vaj, vendosni brumin e mbështjellë, shpojeni në disa vende me pirun, në mënyrë që gjatë procesit të pjekjes brumi të përshtatet mirë dhe të mos prishet . Shtrojini fetat e mollës, pastaj spërkatini me një përzierje sheqeri dhe bajame.
5. Në parim, ky mund të jetë fundi i procesit duke e lënë byrekun të hapur. Nëse shtresa e dytë është shkrirë dhe nuk doni ta dërgoni përsëri në frigorifer, mund ta përdorni për zbukurim.
6. Rrotulloni shtresën e mbetur, prerë atë në shirita të hollë. Ju mund të bëni një lloj bishtalec, thjesht vendoseni në kryq ose diagonalisht. Shija nuk do të vuajë aspak edhe nëse e mbuloni me një shtresë të tërë të mbështjellë, duke ngulur skajet. Por në këtë rast, mos harroni të shponi shtresën e sipërme me një pirun.
7. Prekja e fundit është pastrimi i sipërfaqes me një vezë të rrahur. Kjo do të garantojë shfaqjen e një kore të bukur dhe të shijshëm kafe të artë. Nëse dëshironi, mund të spërkatni pjesën e sipërme me sheqer shtesë.
8. Ne e dërgojmë tortën në një furrë të parangrohur në 220 gradë. Kjo temperaturë është e nevojshme në mënyrë që brumi të përshtatet mirë dhe të marrim një strukturë me shumë shtresa. Një më e ulët nuk do të lejojë që brumi të ngrihet, dhe shumë e lartë thjesht do ta djegë atë.

Tashmë pas 15 minutash ia vlen të kërkohet për herë të parë, por torta do të jetë gati për rreth 25 minuta. Duhet të shërbehet i ftohtë, i spërkatur me sheqer pluhur ose një përzierje e kanellës pluhur. Kjo e fundit, nga rruga, mund të shtohet në mbushje në vend të rakisë.

Brumë maja pjekje mollë

E harlisur, çmendurisht e shijshme dhe tepër e thjeshtë. Ju nuk keni nevojë për ndonjë produkt ekzotik për një byrek me mollë, gjithçka është gjithmonë pranë. Formula për përgatitjen e saj është tepër e thjeshtë: pak kohë + pak përpjekje + pak frymëzim, dhe kaq!

Përbërësit:

• Brumë maja - 1 paketë;
• Mollë - 3-4 copë;
• Vezë - 1 copë;
• Sheqeri - 3 lugë;
• Gjalpë (margarinë) - 10-15 gramë për vajosjen e mykut.

Këtu ndjekim të njëjtin algoritëm:

1. Ndërsa brumi po shkrihet, ne po përgatisim mbushjen. Lani mollët, pastroni ato, hiqni qafe "zorrët", prerë në kube të vogla.
2. Mbështilleni brumin dhe shtrijeni në një formë të lyer me yndyrë, shpojeni atë dy herë me një pirun. Mos harroni të formoni anët.
3. Nëse keni pak kohë dhe frymëzim, mund të lodhni pak mbushjen me gjalpë duke e karamelizuar atë në sheqer. Për ta bërë këtë, ngrohni mirë tiganin, mbyteni gjalpin në të dhe pastaj përhapni mollët. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të djersitet pak nën kapak, pastaj spërkateni me sheqer dhe mbajeni në tigan për disa minuta. Lëreni mbushjen të ftohet pak, pastaj vendoseni në adezë. Ju mund t'i kaloni këto hapa duke vendosur kube të freskëta sheqeri.
4. Ne zbukurojmë pjesën e sipërme të byrekut me shirita të zakonshëm të brumit të mbështjellë, bishta ose ndonjë mënyrë tjetër të sugjeruar nga imagjinata juaj.
5. Lubrifikoni sipërfaqen me një vezë të rrahur dhe dërgoni mallrat e pjekur në një furrë të nxehtë mirë për 20-25 minuta. Për më tepër, gjysmën e kohës duhet të gatuhet në temperaturën maksimale, dhe e dyta në rreth 170 gradë. Kjo është bërë në mënyrë që së pari brumi të ngrihet dhe pastaj të piqet mirë.

Mund të shërbehet i spërkatur me sheqer krem \u200b\u200bdhe të zbukurohet me një gjethe mente.

Lakër

Një mundësi e shkëlqyeshme për një meze të lehtë ose një darkë të shpejtë, veçanërisht nëse bëni një përgatitje për mbushjen paraprakisht. Një pjatë e tillë mund ta bëjë dietën tuaj më të larmishme, veçanërisht kur bëhet fjalë për periudhën e agjërimit, kur diapazoni i ushqimeve të pranueshme nuk është aq i madh. Thjesht hiqni vezën dhe torta plotëson të gjitha kërkesat më të rrepta.

Përbërësit:

• Rymbëlsira të gatshme - 1 paketë;
• Lakra - 300-400 gram;
• Kripë për shije;
• Spec dhe çdo erëza tjetër për shije;
• Qepë - 1 copë;
• Karrota - 1 copë;
• Vaj perimesh - për skuqje;
• Vezë - 1 copë.

Bërja e produkteve të pjekura me lakër është po aq e lehtë sa predha e dardhave, veçanërisht nëse lakra është tashmë e gatshme. Nëse keni nevojë të gatuani gjithçka nga e para, ne e bëjmë atë në disa faza:

1. e lëmë brumin tonë të shkrijë, ne vetë jemi të angazhuar në përgatitjen e mbushjes. Nëse kemi lakër të freskët, atëherë do të duhet shumë pak kohë.
2. zhvishem karrota, qepë. Prisni imët lakrën dhe qepën, grijeni karrotat (ju zgjidhni madhësinë në varësi të preferencës personale).
3. nxehni vajin e lulediellit në një tigan dhe vendosni perime atje, kripë dhe piper. Kjo pikë është thelbësisht e rëndësishme, sepse nëse vendosni perime në vaj të ftohtë, ato do të ngopen me të dhe do të bëhen shumë të yndyrshme. Vendoseni derisa të zbutet dhe lëreni të ftohet.
4. ju mund ta rregulloni tortën në disa mënyra: bëjeni të mbyllur sipas parimit të përshkruar më sipër, rrokullisni brumin me mbushjen në role të vogla dhe shtrijeni atë me një kërmill, hapni shtresën, duke bërë prerje përgjatë skajeve, vendosni mbushjen në qendër dhe mbështillni shtresën e sipërme me një bishtalec.
5. lyejeni majën me një vezë të rrahur dhe dërgojeni në furrë. Piqni në 180 gradë derisa të skuqet.

Nëse dëshironi, në mbushjen e lakrës mund të shtoni kërpudha të skuqura, vezë të ziera fort, suxhuk të prerë imët ose sallam. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Krem kosi do të jetë një shtesë ideale për byrekun.

Peshk

Një tjetër mundësi për një meze të lehtë të kripur bazuar në pastë pudre. Ekziston një numër i madh variacionesh në këtë temë, sepse për mbushjen mund të përdorni ushqim të konservuar, fileto të gatshëm ose të papërpunuar, duke i përzier me një larmi të produkteve tuaja të preferuara. Bukuria e peshkut është se shkon mirë me perimet, me orizin dhe me patatet. Edhe më vete, e stinës me bimë dhe e spërkatur me djathë, do të jetë e pamposhtur. Kështu që mund të qëndroni me recetën më poshtë ndërsa gatuani, ose të krijoni pjatën tuaj unike.

Përbërësit:

• ëmbëlsira të gatshme të gatshme - 1 paketë;
• vezë - 3 copë;
• peshk i konservuar - 1-2 kanaçe;
• patate - 4 copë;
• djathë i fortë - 150 gram.

Hapat e gatimit:

1. E nxjerrim brumin nga frigoriferi për shkrirjen.
2. Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe zieni derisa të zbuten. Bërja e pure patatesh prej tij ose vendosja e tij në një byrek drejtpërdrejt në kube është një çështje e shijes tuaj, kështu që ju mund të bëni pure patate ose thjesht të kulloni ujin dhe ta lini të ftohet.
3. Kullojeni lëngun nga ushqimi i konservuar dhe gatuajeni në një grimcë me një pirun. nëse jeni duke përdorur kanaçe të shumta, mund të përdorni një blender për këtë.
4. Në një tas të veçantë, rrahni vezët me kripë dhe erëza (çfarëdo që ju pëlqen), fshijeni djathin atje në një rende të imët, përziejeni tërësisht.
5. Mbështilleni brumin në një sipërfaqe të miellosur dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë, pa harruar të bëni anët e thella.
6. Vendosni mbushjen në shtresa: e para është ushqim i konservuar, e dyta është patate. Pastaj mbushim gjithçka me një përzierje vezë-djathë dhe e dërgojmë të piqet në furrë të nxehur në 180 gradë.

Do të duhen rreth 30-40 minuta për t’u gatuar. Peshku i konservuar në këtë recetë mund të zëvendësohet me fileto të peshkut të detit (300-400 gram), nëse dëshironi, mund të shtoni qepë të njoma ose barishte. Filetoja shkon mirë me vezët e ziera ose orizin.

Mish

Opsioni më i shpejtë është byreku me mish të grirë, veçanërisht nëse keni një sasi të vogël të mishit të grirë tashmë të përgatitur. 20-30 minuta kohë dhe një rostiçeri ose mëngjes i shkëlqyeshëm është gati.

Përbërësit:

• Pastiçeri - 1 pako;
• Mish i grirë - 400 gram;
• Kërpudha - 300 gram (opsionale);
• Domatet - 2 të mëdha;
• Qepë - 1 copë;
• Vaj perimesh për skuqje.

Ne tashmë e dimë se si ta përgatisim brumin: shkrini dhe hapni. Për të përgatitur mbushjen nuk është aspak e vështirë:

1. Grini mishin përmes një mulli mishi, kripë dhe piper. Nëse përdorim të ngrirë të gatshëm, shkrini atë në një mënyrë të veçantë në mikrovalë.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe kavardisini. Ju mund të marinoni në ujë të valë dhe uthull për 20 minuta, ose thjesht derdhni mbi të me ujë të valë, kështu që hidhërimi do të zhduket menjëherë.
3. Pritini kërpudhat (shampanjët) në feta dhe skuqini në një tigan të nxehur mirë në një sasi të vogël të vajit vegjetal.
4. Ne vendosim brumin në një formë të lyer me yndyrë, bëjmë anët e larta dhe fillojmë të hedhim mbushjen: mish të grirë, pastaj qepë, shtresa e tretë do të jetë kërpudha, dhe shtresa e fundit do të jetë domate, të lara tërësisht dhe të prera në unaza (mundeni së pari derdhni ujë të valë dhe hiqni lëkurën).
5. Mund ta lini tortën të hapur ose ta mbuloni me një shtresë të dytë brumi, por në këtë rast mos harroni të bëni vrima ose të shponi sipërfaqen me një pirun në disa vende në mënyrë që avulli të shpëtojë.

Ne pjekim në furrë për 20-25 minuta në 200 gradë. Shërbejeni me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër që ju pëlqen.

Receta video

Pjekja me mollë në familjen tonë është një nga më të preferuarat tona. Dhe e thjeshtë, dhe gjithmonë e shijshme, dhe buxhet, si rregull. Sot do të përgatisim pudra me mollë, rrush të thatë dhe kanellë nga pastë të gatshme pa maja.

Nga e njëjta brumë, unë gatuaj unaza të bukura dhe të shijshme të ananasit me unaza të konservuara, receta për përgatitjen e tyre është edhe më e thjeshtë dhe më e shpejtë. Puffs e mollës së sotme merr pak keq, por rezultatet ia vlen. 🙂

Përbërësit:(për 8 puffs)

• 1 pako (500 g) pastë pudre pa maja
• 650 g mollë të ëmbël dhe të thartë
• 50 g rrush të thatë
• 30 g gjalpë
• 3 tbsp. l sheqer + 10 g sheqer vanilje
• 1 tbsp. l lëng limoni
• 1/3 tsp kanellë

Nëse nuk ju pëlqen rrush i thatë, atëherë merrni 700 g mollë për mbushje.

Përgatitja:

Prisni paketën e ëmbëlsirave dhe lëreni të shkrijnë në temperaturën e dhomës. Mund ta mbuloni sipër me një film ose një qese në mënyrë që të mos marrë erë. Ndërsa jemi duke përgatitur mbushjen, brumi thjesht do të shkrijë.

Ne rregullojmë rrushin e thatë dhe i mbushim me ujë të nxehtë nga kazan në mënyrë që të avullojë pak.

Unë përgatis mbushje shumë të shijshme për puffs mollë sipas të njëjtit parim si për dhe për. Për mbushje, unë blej mollë të gjelbër të ëmbël dhe të thartë të tillë si Golden, Granny Smith ose Semerenko me tul të dendur, krokante. Copat e mollëve të këtyre varieteteve mbajnë mirë formën e tyre gjatë trajtimit të nxehtësisë dhe nuk zihen në pure patatesh.
Qëroni dhe fara mollët dhe prerë ato në kubikë të vegjël. Shtoni 1 tbsp. l lëng limoni dhe trazim.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe përhapni mollët e prera në feta. Hidhni 3 tbsp sipër. l sheqer dhe një qese (10 g) sheqer vanilje. Në vend të sheqerit vanilje, ju mund të shtoni vanilinë në majë të një lugë çaji.

Ne e mbajmë tiganin mbi nxehtësi mjaft të lartë, duke trazuar përmbajtjen gjatë gjithë kohës. Së pari, sheqeri do të fillojë të shkrihet dhe mollët do të lëngojnë, dhe do të formohet mjaft shurup. Ne i trazojmë mollët vazhdimisht derisa të avullojë lëngu, në mënyrë që të ngopen në mënyrë të barabartë me shurup dhe të mos digjen. Isshtë e këshillueshme që ta bëni këtë me një shpatull silikoni, duke i kthyer butësisht pjesët e mollës dhe duke u përpjekur të mos i dëmtoni ato.
Kur nuk ka mbetur pothuajse asnjë lëng, dhe kjo nuk është e gjatë, shtoni kanellë dhe rrush të thatë, pasi të kulloni ujin nga ajo.

Llokoçisni mbushjen për një kohë, derisa të mos mbetet më lëng dhe si rezultat kemi një mbushje kaq të shijshme për puffs:

Lëmë tavën mënjanë, e lëmë të ftohet. Tani mund të ndizni furrën në mënyrë që të nxehet deri në 200-220 gradë.
Në këtë kohë, pasta e ëmbëlsirave tashmë ishte shkrirë. Ne do të punojmë me një fletë, dhe tjetrën do ta lëmë nën film për tani.
Sasi e vogël lehtë tryezën me miell dhe prerë fletën e brumit në 4 pjesë.

Ne fillojmë të gdhendim puffs. Ka dy mundësi këtu. Nëse gatuani, siç thonë ata, me nxitim, atëherë nuk mund ta rrokullisni brumin fare, por bëjeni kështu. Së pari, vendosni një lugë të plotë të mbushjes në një katror brumë dhe lidhni qoshet e kundërta. Për të parandaluar qoshet që të ndahen, duhet t'i lagni pak me ujë.

Pastaj lidhni dy qoshet e mbetura, përpiquni t'i ngjitni së bashku në mënyrë më të besueshme. Mbërtheni fryrjen në qoshe me gishta në mënyrë që mbushja të mos dalë jashtë.

Unë i bëra këto dy foto herën e fundit që pjekja puffs ashtu, shpejt. 🙂
Por nëse keni kohë, përpiquni të bëni puffs të bukura bishtalec, është mjaft e thjeshtë.
Ne rrokullisim hollë katrorin e brumit në një madhësi prej rreth 15 * 17 cm. Vizualisht ndajeni atë në 3 pjesë dhe bëni prerje përgjatë skajeve për të bërë 8-9 shirita.

Vendosni mbushjen e mollës në mes dhe filloni të endeni një bishtalec nga shiritat e brumit.

Bend skajet e mbetura poshtë.

Vendosni puffs në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene.

Vendosim një fletë pjekje në një furrë të parangrohur dhe pjekim pudrat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Koha e saktë është e vështirë të thuhet, pasi të gjitha furrat sillen ndryshe. Procesi i pjekjes më zgjati 35 minuta, ju mund të keni më shumë ose më pak.
Nëse furra juaj piqet në mënyrë të pabarabartë dhe ëmbëlsira zakonisht digjet, atëherë 15 minuta pas fillimit të pjekjes, vendosni një enë të sheshtë me ujë në fund të furrës.

Strudel është një pjatë që ka fituar një njeri të famshëm në të gjithë botën. Në qytetet e Austrisë, edhe më të voglat, çdo mëngjes nga departamentet e pastiçerisë ka një erë unike të kësaj ëmbëlsie. Nëse provoni strudel të paktën një herë, do të mbeteni tifoz i saj për gjithë jetën. Pjata përgatitet nga brumi i mbështjellë hollë me mbushje të ndryshme. Më e shijshmja për shumicën e njerëzve është mbushja e mollës.

Një recetë e shpejtë për të bërë një strudel me mollë nga ëmbëlsira të gatshme, të përshtatshme kur të ftuarit janë në prag të derës, por ju doni të befasoni me ushqim të shijshëm.

Përbërësit:

• rrush të thatë - 1 gotë;
• mollë - 1 kg;
• kanellë - 2 tbsp. lugë;
• pastë pudre të gatshme - 500 g;
• sheqer - 300 g;
• vezë - 2 copë.

Përgatitja:

1. Shkrini brumin për gjysmë ore.
2. Hiqni lëvoren nga mollët, hiqni farat, prerë në copa.
3. Rrihni vezët.
4. Përzieni rrush të thatë, sheqer, mollë, kanellë.
5. Pluhur tryezën me miell. Hapni brumin. Ndajeni atë në tre pjesë. Vendosni mbushjen në qendër.
6. Mbuloni me anën e djathtë, lyejeni me vezë. Mbylle me anën e majtë. Pritini diagonalisht me thikë.
7. Përhapeni me vezë, spërkatni me sheqer.
8. Piqni në furrë. Kjo do të zgjasë rreth gjysmë ore, temperatura është 180 gradë.

Arre

Përbërësit:

• miell - 500 g;
• vezë - 2 copë;
• ujë - 50 ml për provën;
• gjalpë - 2 tbsp. lugë;
• kripë;
• mollë - 12 copë;
• arra - 300 g;
• rrush të thatë - 300 g;
• sheqer - 50 g;
• kanellë - 2 tbsp. lugë;
• bukëpjekje - 0,5 gota.

Gatim hap pas hapi:

1. Lani rrushin e thatë, shtoni ujë. Lëreni të zhyten.
2. Shkrini gjalpin, për këtë mund të përdorni një furrë me mikrovalë ose një banjë uji.
3. Rrihni vezët.
4. Llokoçis në gjalpë.
5. Shtoni kripë, ujë 50 ml në përzierje, përzieni.
6. Shtoni miell. Gatuaj brumin. Mund të jetë i nevojshëm më shumë miell. Brumi duhet të jetë elastik, elastik, të mos ngjitet në duar.
7. Në mënyrë që brumi të marrë strukturën dhe dendësinë e kërkuar, është e nevojshme ta rrokullisni atë në një formë pako dhe ta rrahni fort kundër tryezës për 10 minuta. Ky proces mund të lehtësohet duke përdorur një mikser, pesë minuta do të jenë të mjaftueshme.
8. Vendoseni brumin e përfunduar në të ftohtë për një orë, pasi e keni mbuluar më parë me një qese në mënyrë që të mos krijohet një kore në sipërfaqe.
9. Për mbushjen: prerë mollët në të katërtat. Hiqni farat. Zgjidhni një varietet me lëng molle në mënyrë që shija e pjatës të jetë e pasur dhe aromatike.
10. Pritini secilën pjesë në pykë.
11. Shkrini gjalpin në një tigan, transferoni mollë.
12. Pasi frutat të japin lëng, shtoni sheqer.
13. Sasia e sheqerit mund të ndryshohet lart ose poshtë. Nëse shumëllojshmëria e mollës është e thartë, atëherë shkalla e sheqerit mund të rritet.
14. Skuqini për rreth dhjetë minuta.
15. Pritini arrat me thikë.
16. Hiqni mollët nga tigani. Shtoni pak ujë në lëngun e mbetur dhe ziejeni. Rezulton salca e byrekut.
17. Në një enë të veçantë, përzieni së bashku kanellën, mollët, rrushin e thatë dhe arrat.
18. Fërgoni copat e bukës në një tigan të veçantë. Nuk ka nevojë të shtoni vaj.
19. Hidhni brumin hollë, vazhdimisht derdhni miell në tryezë.
20. Lyejeni brumin e përfunduar me vaj luledielli. Hidhni sipër krisur të skuqur.
21. Transferoni mbushjen e përgatitur, spërkatni sheqerin.
22. Mbështjell
23. Mbyllni skajet në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. Pritini tepërt. Mbështilleni brumin e mbetur dhe dekoroni produktin gastronomik.
24. Kalojeni në një tepsi dhe mbulojeni me fletë metalike që të mos digjet.
25. Piqeni në furrë në 180 gradë për 20 minuta.
26. Hiqni petë dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera. Kontrolluar rregullisht. Nëse kore është kafe, atëherë strudeli është gati. Mund të duhet pak më shumë ose më pak kohë.

Me rrush të thatë

Përbërësit:

• brumë - 600 g;
• gjalpë - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• vaj luledielli - 4 tbsp. lugë;
• ujë - 8 tbsp. lugë;
• kripë.

Për mbushje:

• limon - 2 copë;
• mollë - 1300 g;
• rrush të thatë - 200 g;
• sheqer - 200 g;
• gjalpë - 100 g.

Përgatitja:

1. Qëroni mollët, hiqni farat, copëtoni.
2. Shtrydhni lëngun nga limonët.
3. Hidhni mollët me lëng limoni.
4. Lani rrushin tërësisht.
5. Llokoçis në mollë.
6. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni përzierjen e mollëve, rrushit të thatë dhe sheqerit.
7. Shkrini normën e gjalpit për brumin në mikrovalë, mund të përdorni një banjë uji.
8. Rrihni vezët dhe përzieni me gjalpë, kripë, ujë, vaj luledielli.
9. Shtoni miell. Gatuaj. Mielli duhet të shtohet në pjesë dhe të bëhet brumë. Brumi duhet të jetë i fortë, jo ngjitës në tryezë dhe duar.
10. Lëreni në frigorifer për një orë.
11. Rrokulliset hollë.
12. Ndarë vizualisht në tre pjesë. Transferoni mbushjen e ftohur në atë qendrore. Mbylleni me anën e majtë, sipër me të djathtën. Bëni prerje të lehta përgjatë gjithë gjatësisë me një thikë të mprehtë. Piqeni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.

Strudel me mollë dhe gjallëri

Përbërësit:

• sheqer - 75 g;
• bollgur - 2 tbsp. lugën;
• kanellë - 1 tbsp. lugën;
• vanilje - për shije;
• brumë i ngrirë i fryrë - 500 g;
• mollë - 800 g;
• gjallëri nga 1 limon.

Përgatitja:

1. Hiqni zhvishem nga mollët, prerë në shirita të hollë.
2. Përzieni kanellën, sheqerin, vaniljen dhe gjallërinë. Shtoni në mollë.
3. Lërini derisa mollët të lëngëzohen. Kjo do të zgjasë rreth gjysmë ore.
4. Hidhni brumin shumë hollë në formën e një drejtkëndëshi.
5. Vendoseni masën e mollës në mënyrë të barabartë në brumë.
6. Sasi e vogël me bollgur. Isshtë e nevojshme në mënyrë që të thithë lëngun e tepërt.
7. Rrokulliset në një listë. Mbyllni skajet në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë.
8. Rrihni vezët me sheqer. Grease roll.
9. Kalojeni në një tepsi. Piqeni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.

Me qershi

Strudeli i mollës së ëmbëlsirave është trajtimi perfekt. Brumërat e gatshëm mund të blihen në dyqan, duke zvogëluar kohën e përgatitjes. Nëse shtoni qershi në recetë, gjellë do të marrë një aromë dhe shije tepër të këndshme.

Përbërës:

• qershi të ngrirë ose të freskët - 600 g;
• biskota për biskota - 5 copë;
• mollë - 4 copë;
• sheqer - 6 tbsp. lugë;
• pastë pudre - 2 shtresa;
• sheqer vanilje - 2 qese;
• kanellë - 1 tbsp. lugën.

Përgatitja:

1. Qëroni mollët, hiqni farat, prerë në kube.
2. Prisni cookies në copa.
3. Shkrini qershitë. Kullojeni lëngun. Qershitë duhet të vendosen në gropa.
4. Llokoçis cookies, qershi dhe mollë.
5. Shkrini brumin, hapni.
6. Përhapni mbushjen mbi brumë.
7. Hidhni sipër sheqerin dhe kanellën.
8. Rrokulliset në një listë. Mbyllni skajet.
9. Piqeni në furrë për rreth 40 minuta.

Strudel me mollë dhe mjaltë

Përbërësit:

• kanellë - 2 tbsp. lugë;
• lajthi - 100 g;
• mollë - 15 copë;
• mjaltë - 2 tbsp. lugë;
• rrush të thatë - 225 g;
• sheqer - 150 g;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• liker - 3 tbsp. lugë;
• pastë pudre - 750 g;
• sheqer krem \u200b\u200b- 5 tbsp. lugë

Përgatitja:

1. Mollë zhvishem dhe fara, të prera në copa.
2. Pritini secilën arrë në tre pjesë.
3. Derdhni sheqer në mollë, përzieni. Kalojeni në një tigan. Gatuajini për dhjetë minuta. Shtoni lajthi, rrush të thatë, sheqer vanilje, mjaltë, kanellë. Hidhni në liker, mund të zëvendësohet me konjak ose uiski. Vendosni 15 minuta. Qetësohu. Nëse e transferoni mbushjen në një gjendje të ngrohtë, brumi do të zvarritet dhe nuk do të jeni në gjendje të formoni një rrotull.
4. Hidhni petëzimin hollë në tavolinë. Përhapni masën e skuqur në një shtresë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, duke lënë pesë centimetra në buzë.
5. Mbështilleni fort në një listë. Gjatë procesit të përdredhjes, mund të rregulloni madhësinë, duke e bërë atë më të gjatë ose më të shkurtër.
6. Kalojeni në një tepsi të shtruar me letër furre. Piqni për një orë.

Roll me mollë ëmbëlsirash - bishtalec

Kjo delikatesë do t'i befasojë mysafirët jo vetëm me shijen e saj të shkëlqyeshme, por edhe me pamjen e saj të hollë.

Përbërësit:

• mollë - 2 copë;
• pastë pudre - 300 g;
• kanellë - 2 tbsp. lugë;
• sheqer - 50 g;
• e verdhë veze - 1 copë.

Përgatitja:

1. Shkrini brumin.
2. Përhapni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje.
3. Kalojeni dhe shtrini brumin me duar.
4. Përdorni një pirun për të shpuar në të gjithë sipërfaqen.
5. Qëroni mollët, prerë në katër pjesë, hiqni farat. Pritini në pykë.
6. Kalojeni në brumë. Shtrihuni në mënyrë rigoroze në qendër, duke lënë të njëjtën distancë në të dy anët.
7. Duke përdorur një thikë speciale picash, prerë diagonalisht në secilën anë.
8. Gërshetoni një bishtalec, duke ndërruar në mënyrë alternative shiritat e brumit.
9. Rrahim të verdhën e vezës.
10. Lyejeni rrotullën me një furçë silikoni.
11. Piqni në furrë për gjysmë ore, vendosni 180 gradë.

Opsionet e brumit për strudelin e mollës:

Një strudel i përgatitur siç duhet ka një brumë të hollë dhe të freskët me një mbushje me lëng. Isshtë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për tu përgatitur.

Për ta bërë shijen e përsëritur të rrotullës, brumi duhet të hapet sa më i hollë.

Për bazën, mund të përdorni ëmbëlsira me maja ose pa maja.

Maja

Përbërësit:

• gjallëri prej 1 limoni;
• qumësht - 500 ml;
• miell - 1 kg;
• vaj - 400 g;
• maja - 40 g;
• margarinë - 100 g;
• sheqer - 160 g;
• kripë.

Përgatitja:

1. Lëreni margarinën në tryezë paraprakisht në mënyrë që të bëhet e butë.
2. Nxehtësia e qumështit derisa të nxehet.
3. Hidh rr. një lugë sheqer dhe të njëjtën sasi mielli, rrahim me lëvizje.
4. Thërrmoni maja të freskëta në masë qumështi. Llokoçis për t'u tretur plotësisht.
5. Lëreni të rritet për një çerek orë.
6. Masa duhet të trefishohet, të rritet në një kokë të trashë.
7. Vendosni margarinë në qumështin e ngrohtë të mbetur, shtoni sheqer, gjallëri, kripë. Perziej.
8. Hidhni miell në pjesë, duke gatuar gradualisht brumin. Duhet të jetë e ngushtë. Mbështilleni në një top, transferojeni në një enë të lartë, mbulojeni me një qese dhe lëreni të vijë. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni një furrë të mbyllur për këtë qëllim.
9. Kalojeni në frigorifer pas një ore.
10. Vendosni letrën e pjekjes në tryezë, vendosni gjalpë të zbutur në qendër. Mbuloni me një shtresë të dytë letre. Hapni me një shigjetë në një drejtkëndësh.
11. Kaloni në frigorifer.
12. Brumi dhe gjalpi duhet të ftohen në të njëjtën temperaturë.
13. Hapni brumin.
14. Hiqni vajin nga i ftohti, hiqni një shtresë letre. Shtrojeni sipër brumit. Gjalpi duhet të pozicionohet në mënyrë që të ketë hapësirë \u200b\u200btë lirë rreth skajeve të brumit.
15. Hiqni pjesën e dytë të pergamenës.
16. Mbuloni gjalpin me skajet e brumit. Duhet të jetë brenda.
17. Rrokulliset Dele në gjysmë.
18. Hapni dhe palosni përsëri.
19. Lërini të qëndrojnë për një orë në një vend të freskët.

Pa maja

Përbërësit:

• gjalpë - 300 g;
• kripë;
• miell - 500 g;
• vodka - 2 tbsp. lugë;
• vezë - 2 copë;
• uthull - 2 tbsp. lugë;
• miell për gjalpë - 75 g.

Përgatitja:

1. Vendosni vezët në një gotë dhe rrihni me një pirun.
2. Hidhni vodka dhe shtoni ujë të ftohtë në një vëllim prej 250 ml.
3. Derdhni përzierjen në një enë dhe përziejeni me uthull dhe kripë.
4. Shosh miellin. Kjo duhet të bëhet për të ngopur produktin me oksigjen.
5. Hidhni miell në lëng në pjesë, gatuajeni brumin. Ju mund të keni nevojë për më pak ose më shumë miell sesa tregohet në recetë.
6. Këshillohet të rrahni brumin në tryezë disa herë gjatë procesit të gatimit. Duhet të jetë i butë dhe i këndshëm në prekje. Lëreni për gjysmë ore.
7. Prisni gjalpin e ftohtë në copa.
8. Rrihni 75 gram miell me gjalpë në një procesor ushqimi.
9. Përhapni letër pjekjeje në tryezë. Vendosni vaj mbi të. Mbylleni me një fletë të dytë. Hapni gjalpin.
10. Vendosni gjalpin dhe brumin në të ftohtë për një orë.
11. Hapni brumin hollë.
12. Transferoni vajin në qendër. Brumi duhet të jetë më i madh se gjalpi në madhësi.
13. Mbulojeni me anën e djathtë të brumit të gjalpit. Lidhni skajet.
14. Mbulo me anën tjetër, gjithashtu mbledh skajet.
15. Mbulojeni me një qese dhe mbajeni në të ftohtë për gjysmë ore.
16. Rrokulliset në një drejtkëndësh, palos tri herë. Rrokulliset Vendoseni përsëri në trefishim. Vendoseni në të ftohtë për gjysmë ore, të mbuluar me një qese. Kështu, hapni brumin tre herë. Lëreni të pushojë në frigorifer për gjysmë ore ndërmjet procedurave.

Një bisht i tillë i ëmbëlsirave bëhet me nxitim dhe është i përshtatshëm për një drekë të rregullt dhe ndihmon në udhëtimet në natyrë. Pastmbëlsira të ajrosura dhe të lehta, mbushje me lakër me lëng me shtimin e qepëve të skuqura dhe vezëve të ziera, dhe dizajni origjinal do t'ju japë pasta mrekullisht të shijshme!

Përbërësit

• Pastiçeri - 450 g.
• Vezë - 2 copë.
• Lakra - 1/4 kokër lakër
• Qepë - 1 copë.
• Vaj perimesh 3 tbsp
• Kopër

Procesi i gatimit

1. Së pari, le të përgatisim mbushjen. Zieni 2 vezë të ziera fort. Prisni imët lakrën dhe skuqeni lehtë. Skuqni qepët veç e veç. Ne përziejmë lakrën, qepën dhe vezët e grira imët ose të grira trashë me shtimin e koprës dhe kripës. Ne kemi bërë një mbushje të ngjashme për.
   
2. Ne marrim një fletë pastë pudre të gatshme (mundësisht maja) të shkrirë paraprakisht, e rrokullisim pak dhe, para se të arrijmë në mes të fletës, bëjmë prerje paralele të zhdrejtë mbi të.
   
3. Ne përhapim mbushjen në mes dhe fillojmë të "mbështjellim" bishtin tonë, duke mbuluar mbushjen nga ana tjetër me "petalin" e djathtë ose të majtë
   
4. Si rezultat, ne kemi një bishtalec të tillë.
   
5. Ne dërgojmë një bisht të ëmbëlsirave në një fletë pjekje të lyer me yndyrë në një furrë të nxehtë. Para pjekjes, është mirë që të lyeni pjesën e sipërme të byrekut me një vezë të rrahur për një skuqje të ndritshme.
   
6. Bishta është pjekur shpejt. Mjafton vetëm të presësh derisa maja dhe anët e saj të bëhen të kuqërremta.
   
7. Nuk është një bishtalec kaq e nxehtë shumë e shijshme me qumësht të ftohtë! Të bëftë mirë!