Menu
Falas
Regjistrimi
në shtëpi  /  komposto/ Receta me pluhur veze. Përbërja e pluhurit të vezëve. Çfarë mund të përgatitet nga pluhuri i vezëve? Gatimi i një omëlete: udhëzime hap pas hapi

Receta për pluhur vezësh. Përbërja e pluhurit të vezëve. Çfarë mund të përgatitet nga pluhuri i vezëve? Gatimi i një omëlete: udhëzime hap pas hapi

Sot do t'ju tregojmë se çfarë është pluhuri i thatë i vezëve dhe nga çfarë përbëhet. Dhe gjithashtu zbuloni se çfarë mund të bëhet prej saj. Artikulli do të shqyrtojë disa receta interesante.

Cfare eshte?

Pluhuri i vezëve është një koncentrat i bërë nga vezët e thata. Është përgatitur nga produkte të cilësisë së lartë. Vezët për pluhur lirohen automatikisht nga lëvozhga. Më pas të bardhat dhe të verdhat përzihen së bashku. Rezultati është një masë homogjene. Quhet melange. Më pas filtrohet. Pas kësaj procedure, melanzhi thahet.

Një zbulim i vërtetë në industrinë ushqimore ishte shpikja e pluhurit të vezëve. Përpara kësaj ngjarjeje përdoreshin vetëm vezët. Shpikja i lejoi prodhuesit të kursenin. Një avantazh tjetër i pluhurit të vezëve është se me teknologjinë e duhur, mund të ruhet deri në dy vjet.

Kompleksi

Melanzhi përbëhet nga proteina dhe të verdha. Përmbajtja kalorike - 542 kcal për njëqind gram. Proteinat në pluhurin e vezëve 46 g, karbohidratet - 4,5 g dhe yndyrnat - 37,3 g.

Njëqind gram produkt, i holluar në ujë (360 ml), mund të zëvendësojë nëntë vezë të mesme.

Përfitoni

Përfitimet e këtij pluhuri në industrinë e kuzhinës nuk mund të mbivlerësohen. Përveç kësaj, melanzhi është më i sigurt se vezët e freskëta, të cilat mund të jenë burime të baktereve të ndryshme të rrezikshme.

Kur pluhuri përgatitet, të gjitha produktet i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Si rezultat, të gjitha bakteret e rrezikshme vdesin, ndërsa vetitë e dobishme të produktit ruhen.

Melange përmban elementët e mëposhtëm gjurmë: vitaminë PP, kalium, zink, fluor, jod, bakër, mangan, magnez, hekur dhe të tjerë.

Shenjat e një produkti me cilësi të dobët

Tretshmëria e dobët është një nga shenjat e një pluhuri me cilësi të dobët. Zvogëlohet për faktin se teknologjia e ruajtjes është e prishur.

Nëse ngjyra e pluhurit u kthye në kafe, atëherë kjo është gjithashtu një shenjë e një produkti me cilësi të dobët. Këto ndryshime ndodhin si rezultat i oksidimit të yndyrës.

Nëse temperatura rritet gjatë tharjes ose ruajtjes, pluhuri i vezës do të ketë një shije të djegur.

Omeletë me pluhur vezë me djathë, hudhër dhe qepë

Një omëletë e tillë rezulton të jetë jo më pak e shijshme se ajo tradicionale. Procesi i krijimit do të zgjasë rreth pesëmbëdhjetë minuta. Produkti është i shijshëm dhe ushqyes.

  • djathë, hudhër, pluhur qepë (një lugë çaji secila);
  • dy rr. lugë qumësht pluhur;
  • kripë;
  • pesë lugë pluhur veze;
  • vaj perimesh;
  • ¾ filxhan ujë;
  • piper i bluar.

Gatimi i një omëlete: udhëzime hap pas hapi

Bëni sa vijon:

  1. Merrni një tas. Hidhni në të hudhrën e vezëve, qepën dhe pluhurin e djathit, kripën, pluhurin e qumështit dhe piperin e bluar.
  2. Hollojeni përzierjen e thatë me ujë. Përziejini. Sigurohuni që të mos mbeten gunga.
  3. Hidhni vaj në tigan. Ngroheni.
  4. Masën e hedhim në tigan. Pjekim derisa të bëhet. Përziejini gjatë procesit.
  5. Shërbejeni me salcë.

Pancakes

Petullat me pluhur vezësh janë të holla, krokante dhe të shijshme.

Për gatim do t'ju duhet:

  • 10 gram maja;
  • pesëdhjetë gram sheqer;
  • 500 ml qumësht;
  • 900 gram miell;
  • pesë gram kripë;
  • 70 ml vaj vegjetal;
  • ujë (300 ml).

Gatimi i petullave: një recetë hap pas hapi

Në mënyrë, bëni sa më poshtë:

  1. Shosh miellin.
  2. E përziejmë me kripë, sheqer, maja dhe pluhur veze.
  3. Derdhni përzierjen e thatë me qumësht të ngrohtë.
  4. Përzieni tërësisht masën që rezulton.
  5. Mbulojeni dhe lëreni për 20 minuta.
  6. Hidhni në ujë, përzieni derisa të përftohet një brumë homogjen.

omëletë me gëzof

Për gatim do t'ju duhet:

  • pesëqind mililitra qumësht;
  • erëza;
  • katër lugë pluhur veze;
  • kripë;
  • vaj.

Gatimi i një omëlete me gëzof: udhëzime hap pas hapi

Teknologjia e gatimit është si më poshtë:

  1. Derdhni qumështin në pluhur të thatë. Shtoni në pjesë të vogla, përzieni vazhdimisht.
  2. Lëreni përbërjen që rezulton të fryhet për gjysmë ore.
  3. Më pas kripë dhe piper.
  4. Më pas hidheni në një tigan me gjalpë.
  5. Mbulojeni enën me një kapak.
  6. Uleni pak zjarrin. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht.

majonezë e bërë në shtëpi

Për gatim do t'ju duhet:

  • tridhjetë mililitra ujë;
  • 130 ml vaj luledielli;
  • 20 gram pluhur veze;
  • ½ lugë çaji sheqer, mustardë dhe kripë;
  • një lugë çaji lëng limoni.

Gatim

Si të holloni pluhurin e vezëve? Për ta bërë këtë, derdhni atë në ujë të ngrohtë (35 gradë). Përzieni derisa pluhuri të tretet plotësisht dhe të mos ketë gunga. Më pas lëreni të fryhet për njëzet minuta.

Kriposeni përzierjen që rezulton. Shtoni mustardën, sheqerin. Rrihni masën në një blender. Hidhni në vaj vegjetal. Përzieni gjatë procesit. Rezultati duhet të jetë një përzierje homogjene. Më pas rrihni salcën derisa të trashet. E dërgojmë të ftohet në frigorifer.

Omëletë me kërpudha

Një omëletë e tillë është tepër e shijshme, e ajrosur. Për gatim do t'ju duhet:

  • një llambë;
  • 300 ml qumësht;
  • dhjetë gram miell;
  • kripë;
  • dyzet gram pluhur veze;
  • piper;
  • 100 gram kërpudha;
  • gjalpë (50 gram).

Recetë gatimi hap pas hapi

Udhëzimi duket si ky:

  1. Së pari, derdhni pluhurin e vezëve në një tas të veçantë. Hidh qumësht në të. Më pas shtoni kripë dhe piper. Hidhni miellin.
  2. Rrihni. Duhet të merrni një masë pa gunga. Lëreni përbërjen të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
  3. Në këtë kohë, qëroni qepën, copëtoni imët.
  4. Skuqini në gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë.
  5. Hidhni kërpudhat e grira në tigan. Mbajini përbërësit në zjarr edhe për pesë minuta të tjera.
  6. Hidhni përzierjen e vezëve.
  7. Më pas zvogëloni zjarrin.
  8. Mbulojeni me kapak.
  9. Gatuani omëletën për dhjetë minuta të tjera derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas shërbejeni.

Një përfundim i vogël

Tani e dini se çfarë është pluhuri i vezëve. Recetat e paraqitura në artikull do t'ju ndihmojnë të krijoni pjata të shijshme melange. Dhe kursimi i buxhetit të familjes padyshim që do t'ju pëlqejë. Ju urojmë fat dhe oreks të mbarë!

Pluhuri i vezëve është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i vezëve dhe një alternativë ndaj vezëve për udhëtime kampingu - nuk thyhet, nuk prishet dhe ka shije njësoj si vezët e zakonshme të pulës.

Recetë për omëletë me pluhur veze

Pra, le të kuptojmë se si të bëjmë një omëletë nga pluhuri i vezëve:

  • pluhur veze - 3-4 lugë. l.;
  • qumësht - 1,5 - 2 lugë gjelle;
  • kripë;
  • gjalpë.
  1. Për të bërë një omëletë nga pluhuri i vezëve, përzieni pluhurin e vezëve me qumështin, rrihni me një blender në mënyrë që të gjitha kokrrat të shpërndahen. Që pluhuri i vezëve të fryhet mirë, lëreni përzierjen e rrahur për 15 minuta dhe kripë;
  2. Në një tigan të nxehur për të përgatitur një omëletë, vendosni gjalpin dhe derdhni përzierjen e pluhurit të vezëve dhe qumështit, mbulojeni me kapak. Dhe skuqeni në zjarr të ulët.

Receta për bujllon me pluhur me vezë për kamping

  • kub bujoni - 4 copë;
  • miell - 1 filxhan;
  • gjalpë - 3 lugë gjelle. l.;
  • pluhur veze - ½ lugë gjelle. l.

Si të bëni supë nga pluhuri i vezëve?

  1. Për të përgatitur këtë pjatë nga pluhuri i vezëve, derdhni një gotë ujë në një tas, vendosni vajin. Zieni ujin dhe shtoni ½ kub bujoni, përzieni;
  2. Hidhni miellin, përzieni dhe ngrohni për 2 minuta;
  3. Hiqeni nga zjarri, shtoni pluhur vezësh dhe gatuajeni;
  4. Ziejmë ujin në një tenxhere, gatuajmë kubat e builonit, i hedhim në ujë të vluar, i trazojmë;
  5. Shtoni gradualisht brumin në tigan dhe pasi petët dalin në sipërfaqe, pas nja dy minutash lëngu është gati.

Receta e omëletës së kampingut me pluhur vezë

Për të përgatitur këtë recetë do t'ju duhet:

  • pluhur veze - 1 lugë gjelle. l.;
  • qumësht i thatë - 10 gr;
  • gjalpë - 1 lugë;
  • djathë i grirë - 15-20 gr;
  • kripë.

Si të bëni një omëletë nga pluhuri i vezëve?

  1. Për të përgatitur pluhurin e vezëve, hidheni në një tas dhe derdhni qumësht të thatë, i cili fillimisht duhet të hollohet. Për 1 person nevojitet një e treta e gotës qumësht pluhur;
  2. Shtoni kripë, djathë dhe rrihni me lugë;
  3. Përzierjes me pluhur vezësh shtoni pak miell dhe përzieni;
  4. Masën e derdhim në një tigan ose tigan ose enë, e cila është pranë me vaj dhe skuqim;
  5. Kur të shihni që omëleta me pluhur vezësh trashet, hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me kapak.

Receta për petullat e majave nga pluhuri i vezëve

  • miell - 5 gota;
  • pluhur veze - 1,5 lugë;
  • qumësht - 5 gota;
  • sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
  • kripë - 1 lugë;
  • maja - 50 gr;
  • gjalpë - 200 gr;
  • sallo - 20 gr.

Si të bëni petulla nga pluhuri i vezëve?

  1. Qumështi për të gatuar petullat nga pluhuri i vezëve, ngroheni në një tigan;
  2. Holloni majanë dhe miellin (3 gota) në qumësht dhe përzieni;
  3. E mbulojmë brumin me një pecetë dhe e lëmë mënjanë në një vend jo të ftohtë për 30 minuta;
  4. Shtoni kripën, sheqerin, pluhurin e vezëve dhe gjalpin;
  5. Përziejini dhe derdhni miellin e mbetur;
  6. Përsëri vendosim në një vend jo të ftohtë;
  7. Përzieni brumin me pluhur vezësh dhe piqni në mënyrën më të zakonshme.

Tani ju e dini se si të gatuani nga pluhuri i vezëve dhe mund të kënaqni të dashurit tuaj me pjata të shijshme jo vetëm në kuzhinën e shtëpisë, por edhe në shëtitje dhe udhëtime.


Pluhur veze. Receta e biskotave me pluhur vezë pa vezë

Përshëndetje të gjithëve! Sot dua të prek temën se çfarë është pluhuri i vezëve, për çfarë shërben, për çfarë është e mirë. Pluhurin e vezëve mund ta blini në dyqane të specializuara online dhe jo vetëm.

Pluhuri i vezëve quhet një përzierje e thatë e vezës së bardhë dhe të verdhë veze. Sa e mirë është kjo përzierje në krahasim me vezët e zakonshme të freskëta? Së pari, ka një avantazh gjatë transportit - nuk prishet ose përkeqësohet, ka një jetëgjatësi të gjatë. Një zëvendësues i plotë i koncentruar i vezëve i përdorur në industrinë industriale, si melange. Përdoret në përgatitjen e majonezës, salcave, produkteve të bukës dhe ëmbëlsirave.

Është i përshtatshëm edhe për gatimin në shtëpi, si p.sh. biskota. Më poshtë është një recetë për të bërë një biskotë me pluhur veze. Për ato zonja që ëndërrojnë të ngatërrohen dhe të bëjnë pluhur vezësh vetë në shtëpi, ua lë edhe recetën.

Vulë

    Merrni vezë të bëra vetë. I rrahim mirë, si omëletë pa shtuar asgjë.

    Hidheni në një tigan ose tepsi të pastër dhe të cekët.

    Tani duhet ta vendosni të thahet, për shembull, në frigorifer, më afër murit të pasmë, në mënyrë që nxehtësia në rritje nga radiatori të shërbejë si tharëse për ju.

    Një kënaqësi e tillë thahet për rreth një ditë. Lëvozhga e thatë e vezës duhet të fryhet dhe të plasaritet dhe të qërohet lehtë nga tabaka.

    Mblidhni thërrimet e thata të vezëve në një enë plastike dhe mbulojeni fort me garzë. Kur të keni thërrime nga 25 vezë, grijeni në një mulli kafeje në pluhur veze.

    Ruajeni në një enë të thatë dhe të pastër, mundësisht në frigorifer. 1 lugë gjelle një pluhur i tillë me 4 lugë gjelle. uji zëvendëson 2 vezë.


Receta e biskotave mbi pluhur veze

  1. Hidhni pluhurin e vezëve në enë duke shtuar gradualisht ujë, grijeni dhe lëreni të qëndrojë për 25 minuta. Mbani në mend se një vezë e freskët është e barabartë me 12-13 g pluhur veze + 30 g ujë.
  2. Hedhim masën e vezëve në një enë dhe shtojmë sheqerin. I rrahim me mikser me shpejtësi të ulët për një minutë.
  3. Rritni pak shpejtësinë dhe rrihni edhe për 5 minuta, derisa masa të trashet. Rriteni sërish fuqinë, duke vazhduar rrahjen derisa masa të rritet me 2,5-3 herë.
  4. Përzieni pluhurin për pjekje me miellin dhe shtoni në masën e vezëve.
  5. Ngrohim furrën në 180* dhe e pjekim për 40-45 minuta. Nëse jeni duke përgatitur një biskotë të hollë në një fletë pjekjeje për një rrotull, atëherë piqni atë jo më shumë se 10 minuta në 200 *.

Përbërësit:

  • 70 g pluhur veze
  • 210 ml ujë
  • 150 g sheqer
  • 185 g miell
  • pluhur pjekje

Sot do t'ju tregojmë se çfarë është pluhuri i thatë i vezëve dhe nga çfarë përbëhet. Dhe gjithashtu zbuloni se çfarë mund të bëhet prej saj. Artikulli do të shqyrtojë disa receta interesante.

Cfare eshte?

Pluhuri i vezëve është një koncentrat i bërë nga vezët e thata. Është përgatitur nga produkte të cilësisë së lartë. Vezët për pluhur lirohen automatikisht nga lëvozhga. Më pas të bardhat dhe të verdhat përzihen së bashku. Rezultati është një masë homogjene. Quhet melange. Më pas filtrohet. Pas kësaj procedure, melanzhi thahet.

Një zbulim i vërtetë në industrinë ushqimore ishte shpikja e pluhurit të vezëve. Përpara kësaj ngjarjeje përdoreshin vetëm vezët. Shpikja i lejoi prodhuesit të kursenin. Një avantazh tjetër i pluhurit të vezëve është se me teknologjinë e duhur, mund të ruhet deri në dy vjet.

Kompleksi

Melanzhi përbëhet nga proteina dhe të verdha. Përmbajtja kalorike - 542 kcal për njëqind gram. Proteinat në pluhurin e vezëve 46 g, karbohidratet - 4,5 g dhe yndyrnat - 37,3 g.

Njëqind gram produkt, i holluar në ujë (360 ml), mund të zëvendësojë nëntë vezë të mesme.

Përfitoni

Përfitimet e këtij pluhuri në industrinë e kuzhinës nuk mund të mbivlerësohen. Përveç kësaj, melanzhi është më i sigurt se vezët e freskëta, të cilat mund të jenë burime të baktereve të ndryshme të rrezikshme.

Kur pluhuri përgatitet, të gjitha produktet i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Si rezultat, të gjitha bakteret e rrezikshme vdesin, ndërsa vetitë e dobishme të produktit ruhen.

Melange përmban elementët e mëposhtëm gjurmë: vitaminë PP, kalium, zink, fluor, jod, bakër, mangan, magnez, hekur dhe të tjerë.

Shenjat e një produkti me cilësi të dobët

Tretshmëria e dobët është një nga shenjat e një pluhuri me cilësi të dobët. Zvogëlohet për faktin se teknologjia e ruajtjes është e prishur.

Nëse ngjyra e pluhurit u kthye në kafe, atëherë kjo është gjithashtu një shenjë e një produkti me cilësi të dobët. Këto ndryshime ndodhin si rezultat i oksidimit të yndyrës.

Nëse temperatura rritet gjatë tharjes ose ruajtjes, pluhuri i vezës do të ketë një shije të djegur.

Omeletë me pluhur vezë me djathë, hudhër dhe qepë

Një omëletë e tillë rezulton të jetë jo më pak e shijshme se ajo tradicionale. Procesi i krijimit do të zgjasë rreth pesëmbëdhjetë minuta. Produkti është i shijshëm dhe ushqyes.

  • djathë, hudhër, pluhur qepë (një lugë çaji secila);
  • dy rr. lugë qumësht pluhur;
  • kripë;
  • pesë lugë pluhur veze;
  • vaj perimesh;
  • ¾ filxhan ujë;
  • piper i bluar.

Gatimi i një omëlete: udhëzime hap pas hapi

Bëni sa vijon:

  1. Merrni një tas. Hidhni në të hudhrën e vezëve, qepën dhe pluhurin e djathit, kripën, pluhurin e qumështit dhe piperin e bluar.
  2. Hollojeni përzierjen e thatë me ujë. Përziejini. Sigurohuni që të mos mbeten gunga.
  3. Hidhni vaj në tigan. Ngroheni.
  4. Masën e hedhim në tigan. Pjekim derisa të bëhet. Përziejini gjatë procesit.
  5. Shërbejeni me salcë.

Pancakes

Petullat me pluhur vezësh janë të holla, krokante dhe të shijshme.

Për gatim do t'ju duhet:

  • 10 gram maja;
  • pesëdhjetë gram sheqer;
  • 500 ml qumësht;
  • 900 gram miell;
  • pesë gram kripë;
  • 70 ml vaj vegjetal;
  • ujë (300 ml).

Gatimi i petullave: një recetë hap pas hapi

Në mënyrë, bëni sa më poshtë:

  1. Shosh miellin.
  2. E përziejmë me kripë, sheqer, maja dhe pluhur veze.
  3. Derdhni përzierjen e thatë me qumësht të ngrohtë.
  4. Përzieni tërësisht masën që rezulton.
  5. Mbulojeni dhe lëreni për 20 minuta.
  6. Hidhni në ujë, përzieni derisa të përftohet një brumë homogjen.

omëletë me gëzof

Për gatim do t'ju duhet:

  • pesëqind mililitra qumësht;
  • erëza;
  • katër lugë pluhur veze;
  • kripë;
  • vaj.

Gatimi i një omëlete me gëzof: udhëzime hap pas hapi

Teknologjia e gatimit është si më poshtë:

  1. Derdhni qumështin në pluhur të thatë. Shtoni në pjesë të vogla, përzieni vazhdimisht.
  2. Lëreni përbërjen që rezulton të fryhet për gjysmë ore.
  3. Më pas kripë dhe piper.
  4. Më pas hidheni në një tigan me gjalpë.
  5. Mbulojeni enën me një kapak.
  6. Uleni pak zjarrin. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht.

majonezë e bërë në shtëpi

Për gatim do t'ju duhet:

  • tridhjetë mililitra ujë;
  • 130 ml vaj luledielli;
  • 20 gram pluhur veze;
  • ½ lugë çaji sheqer, mustardë dhe kripë;
  • një lugë çaji lëng limoni.

Gatim

Si të holloni pluhurin e vezëve? Për ta bërë këtë, derdhni atë në ujë të ngrohtë (35 gradë). Përzieni derisa pluhuri të tretet plotësisht dhe të mos ketë gunga. Më pas lëreni të fryhet për njëzet minuta.

Kriposeni përzierjen që rezulton. Shtoni mustardën, sheqerin. Rrihni masën në një blender. Hidhni në vaj vegjetal. Përzieni gjatë procesit. Rezultati duhet të jetë një përzierje homogjene. Më pas rrihni salcën derisa të trashet. E dërgojmë të ftohet në frigorifer.

Omëletë me kërpudha

Një omëletë e tillë është tepër e shijshme, e ajrosur. Për gatim do t'ju duhet:

  • një llambë;
  • 300 ml qumësht;
  • dhjetë gram miell;
  • kripë;
  • dyzet gram pluhur veze;
  • piper;
  • 100 gram kërpudha;
  • gjalpë (50 gram).

Recetë gatimi hap pas hapi

Udhëzimi duket si ky:

  1. Së pari, derdhni pluhurin e vezëve në një tas të veçantë. Hidh qumësht në të. Më pas shtoni kripë dhe piper. Hidhni miellin.
  2. Rrihni. Duhet të merrni një masë pa gunga. Lëreni përbërjen të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
  3. Në këtë kohë, qëroni qepën, copëtoni imët.
  4. Skuqini në gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë.
  5. Hidhni kërpudhat e grira në tigan. Mbajini përbërësit në zjarr edhe për pesë minuta të tjera.
  6. Hidhni përzierjen e vezëve.
  7. Më pas zvogëloni zjarrin.
  8. Mbulojeni me kapak.
  9. Gatuani omëletën për dhjetë minuta të tjera derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas shërbejeni.

Një përfundim i vogël

Tani e dini se çfarë është pluhuri i vezëve. Recetat e paraqitura në artikull do t'ju ndihmojnë të krijoni pjata të shijshme melange. Dhe kursimi i buxhetit të familjes padyshim që do t'ju pëlqejë. Ju urojmë fat dhe oreks të mbarë!

Pluhuri i vezëve konsiderohet një zgjidhje e shkëlqyer për përgatitjen e pastave dhe pjatave të brumit. Megjithatë, përdoret shumë shpesh edhe për vezë të fërguara.


Cfare eshte?

Pluhuri i vezëve është një produkt natyral që mburret me një sasi të madhe proteinash dhe përbërësish biologjikisht aktivë. Ky produkt përdoret në mënyrë aktive për të bërë omleta, salca të ndryshme, brumë dhe majonezë.

Një tipar dallues i këtij produkti gjysëm të gatshëm është se në procesin e prodhimit përdoret temperatura e lartë, gjë që e bën atë plotësisht të sigurt për konsum.

Në kohët sovjetike, ishte mjaft e vështirë për të gjetur vezë të freskëta, kështu që amvisat përdorën këtë produkt gjysmë të gatshëm si një alternativë. Sigurisht, kur përdorni pluhur veze, omëleta nuk do të jetë aq madhështore sa kur përdorni vezë të plota, por vlera ushqyese dhe shija e pjatës së përfunduar nuk do të ndikohet në asnjë mënyrë.



Karakteristikat e dobishme

Pluhuri i vezëve është jashtëzakonisht i popullarizuar në procesin e përgatitjes së omëletës. Një kërkesë kaq e madhe për produktin diktohet nga vetitë e tij të dobishme.

  • Thjeshtësia dhe lehtësia e përdorimit. Disa njerëz mendojnë se të bësh një omëletë nga një produkt i tillë gjysmë i gatshëm është shumë më i lehtë sesa me vezë të plota.
  • Jetëgjatësi mbresëlënëse. Ndryshe nga vezët e freskëta, pluhuri mund të ruhet për disa muaj apo edhe vite. E gjitha varet nga teknologjia e prodhimit.
  • Për shkak të faktit se produkti është marrë nën ndikimin e temperaturave të larta, ai nuk mund të përmbajë asnjë bakter patogjen që mund të dëmtojë shëndetin e njeriut.
  • Një sasi e madhe e vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë vitaminat A dhe B. Përveç kësaj, pluhuri i vezëve krenohet me një përqendrim të lartë të kaliumit, fosforit, natriumit, molibdenit dhe të tjerëve.



Përgatitja e komponentëve

Para se të filloni të skuqni një omëletë në një tigan, duhet të filloni të përgatisni bazën e saj. Hidheni pluhurin në një tas dhe derdhni qumësht të ngrohtë mbi të. Qumështi i bërë në shtëpi konsiderohet zgjidhja ideale, por në mungesë të një të tillë, mund të përdoret qumështi i blerë në dyqan me një përmbajtje yndyre prej të paktën 2.5%. Tani mbetet të përziejmë përbërësit dhe t'i lëmë në një enë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, pluhuri do të ketë kohë të fryhet, duke e bërë gjellën e përfunduar edhe më të shijshme.

Para se të filloni trajtimin e nxehtësisë, duhet të shtoni kripë dhe piper, më pas ta rrahni përzierjen që rezulton në një blender.

Mund të përdoren zarzavate të grira hollë në varësi të preferencave të shijes.



Procesi i gatimit

Tani duhet të derdhni edhe gjysmë gote qumësht në tasin e blenderit dhe ta rrahni përsëri masën, por me shpejtësi të ulët. Pas përzierjes së përsëritur, mund të shtoni pak kripë. Tani është koha për trajtimin termik. Një lugë gjelle vaj vegjetal ose ulliri hidhet në tigan. Ndezni zjarrin dhe prisni që vaji të nxehet. Pas kësaj, zvogëloni atë, pas një minute derdhni përzierjen nga blenderi.

Sigurohuni që ta mbuloni tiganin me kapak në mënyrë që procesi i gatimit të shkojë në mënyrë të barabartë dhe gjella të mos përkeqësohet. Zakonisht duhen 4-5 minuta për tu gatuar plotësisht.



Shërbyer në tryezë

Pasi përgatitet omëleta me pluhur vezësh, shtrohet në pjata dhe zbukurohet me feta domate. Djathi, kërpudhat, barishtet dhe madje edhe perimet mund të përdoren si mbushës. Por është më mirë të refuzoni mishin: ky kombinim nuk ju lejon të shijoni plotësisht shijen e një omëlete.

Nëse pjata përgatitet për mëngjes, atëherë mund të shërbehet me një fetë bukë dhe proshutë të skuqur.


Disa amvise ankohen se në procesin e gatimit dhe përzierjes së produktit me qumësht, formohen gunga të vogla, të cilat ndikojnë negativisht si në pamjen e pjatës së gatshme, ashtu edhe në karakteristikat e saj të shijes. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të përzieni pluhurin në ujë, temperatura e të cilit është 30-35 gradë.

Nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, mund të shtoni pak mustardë në blender. Do ta bëjë omëletën më aromatike, aromatike dhe pikante.



Dhe gjithashtu arsyeja që omëleta nuk funksionoi mund të jetë cilësia e dobët e vetë pluhurit. Ndër shenjat kryesore që dëshmojnë për këtë, mund të dallohen një sërë faktorësh.

  • Produkti gjysëm i gatshëm është pak i tretshëm në ujë. Kjo mund të ndodhë në rastet kur kushtet e ruajtjes janë shkelur. Për shembull, pluhuri mbahej në një vend me lagështi të lartë.
  • ndryshimet e ngjyrave, që është shenjë e oksidimit të yndyrës dhe cilësisë së dobët të produktit.
  • Shije e djegur. Kjo ndodh me një pluhur të lirë, gjatë përgatitjes së të cilit u mbivlerësua temperatura e përpunimit.

Kështu, pluhuri i vezëve është zgjidhja perfekte për një omëletë të shpejtë. Nuk është vetëm i përshtatshëm, por edhe i dobishëm, pasi përfshin një sasi të madhe vitaminash dhe mineralesh. Gjëja kryesore është të zgjidhni një produkt cilësor dhe të mos shkelni kushtet e ruajtjes së tij. Duke iu nënshtruar të gjitha rregullave, pluhuri i vezëve do të thjeshtojë shumë procesin e përgatitjes së një omëlete dhe do ta përshpejtojë atë.

Receta e gatimit është aq e thjeshtë saqë çdokush mund të gatuajë një omëletë nga pluhuri i thatë dhe ta trajtojë veten me një mëngjes të shijshëm.


Recetën origjinale të omëletës me pluhur vezësh mund ta mësoni duke shikuar videon më poshtë.