Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Perime të mbushura / Byrek me pelte me rrush pa fara. Byrek me rrush pa fara, një recetë e thjeshtë. Byrek me ëmbëlsira me rrush pa fara

Byrek me xhelatinë me rrush pa fara të ngrirë. Byrek me rrush pa fara, një recetë e thjeshtë. Byrek me ëmbëlsira me rrush pa fara

Këtu është një përzgjedhje e tetë recetave të mrekullueshme të byrekut me rrush pa fara. Çdo recetë ka "aromën" e vet, dhe në rastin tonë - "rrush pa fara". Gjithçka është shumë e thjeshtë, e arritshme dhe hap pas hapi.

Opsionet e gatimit të renditura më poshtë përdorin si rrush pa fara dhe të freskët.

Rrush pa fara e kuqe apo e zezë? Pitet me rrush pa fara të kuqe janë pak të tharta. Rrushku i zi, për mendimin tim, është më i ëmbël dhe më aromatik, dhe për këtë arsye, unë e konsideroj atë si një përbërës më të mirë për pjekjen.

Pitet me rrush pa fara nuk janë vetëm të shijshme dhe të bukura, por edhe shumë të dobishme, pasi rrush pa fara përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Më shumë detaje mund të gjenden në foton më poshtë.

Receta për byrek me rrush pa fara

Byrek me maja rrush pa fara


Byrek i harlisur dhe aromatik me brumë maja. Kjo recetë përdor rrush pa fara të ngrirë.

Përbërësit:

  • Miell gruri - 480 g.
  • Maja e thatë (e çastit, për shembull, momenti i sigurt) - 6-8 g.
  • Sheqeri - 130 g.
  • Vaj perimesh (pa erë) - 100 ml.
  • Kefir - 180 ml.
  • Kripë - 1/3 lugë;
  • Rrush pa fara (të ngrira ose të freskëta) - 360 g.
  • Amidoni - 2-3 tbsp. lugë;

Përgatitja

Përzieni miellin me maja të thatë.

Ngroheni kefir pak, shtoni gjalpë, sheqer (60 g) dhe kripë në të. Perziej.

Shtoni masë kefir në miell dhe përziejeni butësisht. Kur të bëhet shumë e trashë, gatuajeni brumin me duar. Duhet të jetë e butë, elastike.

Tani duhet të prisni 25-30 minuta derisa brumi të rritet.

Ndërsa ju mund të bëni manaferrat. Përzieni rrush pa fara me sheqerin dhe niseshtën e mbetur, e cila gjatë procesit të pjekjes do të thithë lëngun, duke e bërë mbushjen me lëng dhe në të njëjtën kohë të trashë.

A është rritur brumi? Shkëlqyeshëm! Tani duhet të ndahet në dy pjesë: 2/3 dhe 1/3 e vëllimit të tij të mëparshëm.

Pjesa më e madhe duhet të rrokulliset me një shigjetë për një trashësi prej rreth 0,5 centimetra. Vendoseni brumin në një fletë pjekje me pergamenë ose në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.

Bëni anët me kujdes në mënyrë që mbushja të mos dalë.

Përhapni manaferrat në një shtresë të barabartë në këtë brumë.

Pjesa e mbetur e brumit duhet të mbështillet e hollë dhe të pritet në shirita, të cilat duhet të vendosen kryqëzisht mbi manaferrat, duke formuar një rrjet të bukur. Sigurisht, thjesht mund ta mbuloni me një shtresë, por do të jetë më pak e këndshme estetikisht.

Sigurohuni që të ngulni skajet kudo në mënyrë që ëmbëlsira të mos copëtohet askund.

Nxehni furrën në 180 gradë, dërgoni tortën atje për 30-45 minuta.

Sasi e vogël e sheqerit mbi kekun e ftohur.

Byrek me rrush pa fara


Një byrek i shpejtë dhe i lehtë me rrush pa fara. Në të njëjtën kohë, është shumë e butë dhe e shijshme.

Në përgjithësi, nëse keni disa manaferra rrush pa fara, si dhe dëshirën për të gatuar një lloj pastë me të, atëherë unë ju këshilloj fuqimisht të filloni me këtë recetë.

Përbërësit:

  • Rrush pa fara e zezë (e freskët ose e ngrirë) - 450 g.
  • Miell gruri - 200 g.
  • Bran (tërshëra e vogël) - 60 g.
  • Sheqeri - 220 g.
  • Vezë pule - 2 copë.
  • Qumësht (ose kos) - 60 ml.
  • Krem kosi - 2-3 tbsp. lugë;
  • Pluhur pjekje - 1-1,5 lugë;
  • Kripë - 1 majë;

Si të gatuajmë

  1. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer në një filxhan (150 g). Shtoni qumësht dhe salcë kosi atje.
  2. Përzieni miellin me krunde dhe pluhur pjekje.
  3. Shtoni miell në pjesë në masën e vezës dhe përzieni vazhdimisht.
  4. Brumi është gati! Pajtohem që kjo është shumë e thjeshtë.
  5. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë (për shembull, gjalpë) dhe derdhni brumin në të.
  6. Shpëlarje manaferrat, kullojeni lëngun e tepërt dhe shtoni në brumë. Ata ose mund të trazohen në brumë ose të lihen në sipërfaqe.
  7. Sasi e vogël me sheqerin e mbetur sipër. Kur të piqet, do të kthehet në një shtresë karamel.
  8. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 25-35 minuta.

Derdhja e byrekut me rrush pa fara është gati për t’u ngrënë!

Nga rruga, unë ju këshilloj që të provoni dhe. Soshtë kaq e shijshme sa sytë i keni të mbyllur nga kënaqësia!

Tortë me rërë me rrush pa fara


Dhe kjo është një byrek me ëmbëlsira të shkurtra me rrush pa fara, e cila, nga rruga, është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur. Baza krokante dhe shtresa e pasur e manave do t'ju japë shumë shije të këndshme ... dhe kalori.

Ju mund të merrni rrush pa fara të ngrirë dhe të freskët për këtë byrek - nuk ka shumë ndryshim.

Përbërësit:

Për provën:

  • Miell - 500;
  • Gjalpë - 300 g.
  • Sheqeri - 1 gotë;
  • Vezë - 2 copë.
  • Sode + lëng limoni - një majë dhe 1 lugë çaji (lëngu mund të zëvendësohet me uthull 1/2 lugë çaji)
  • Vanilinë - 3 g.

Mbushja:

  • Rrush pa fara e zezë - 1,5-2 gota;
  • Sheqeri - 100 g.
  • Qumësht i kondensuar - 6 tbsp. lugë;

Përgatitja

Së pari ju duhet të gatuani një brumë të thjeshtë të bukës së shkurtër.

Shtoni vezë, sheqer, vanilinë dhe sodë të thërrmuar me lëng limoni në miell. Përziejini mirë.

Shtoni gjalpë të butë të shkrirë atje dhe përzieni përsëri.

Doli të ishte një brumë i trashë, homogjen. Duhet të mbështillet me plastikë dhe të futet në frigorifer për 30-45 minuta.

Tani le të fillojmë të mbushim dhe formësojmë tortën.

Brumë i ftohur pak i ngurtësuar duhet të vendoset në një myk.

Manaferrat e rrush pa fara duhet të lahen (shkrihen). Përhapni ato mbi brumë.

Spërkatni manaferrat me sheqer në mënyrë që gjatë procesit të pjekjes të merrni diçka të ngjashme me reçelin.

Mbetet të derdhni me kujdes qumështin e kondensuar në krye.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni byrekun në të. Koha e pjekjes 20-30 minuta.

Siç mund ta shihni, gjithçka është përgatitur pa shumë vështirësi. Herën tjetër, bëjeni vetes një byrek me rrush pa fara të kuqe duke përdorur këtë recetë.

Tortë gjizë me rrush pa fara


Byrek delikat, i ajrosur me gjizë dhe rrush pa fara, i gatuar pa vezë.

Përbërësit:

Brumë:

  • Miell gruri - 220 g.
  • Gjalpë - 170 g.
  • Sheqeri - 110 g.
  • Krem kosi - 60 g.
  • Pluhur pjekje - 1 lugë;

Mbushja:

  • Rrush pa fara (e zezë ose e kuqe, e freskët ose e ngrirë);
  • Djathë gjizë - 380 g.
  • Sheqeri - 110 g.
  • Sheqer vanilje - 1 lugë;
  • Amidoni - 1-3 tbsp. lugë
  • Krem kosi - 100 g.
  • Sheqeri për spërkatjen e manave - 1-3 tbsp. lugë;

Përgatitja

Përzieni miellin me pluhurin pjekës. Prisni imët një copë gjalpë të fortë me thikë dhe bluajeni me miell. Ju duhet të merrni një masë të përbërë nga shumë thërrime.

Shtoni sheqer në salcë kosi, dhe shtoni atë në miell. Përzieni gjithçka mirë. Tani duhet ta vendosni brumin në frigorifer për 30-60 minuta.

Në përgjithësi, mund të merrni çdo gjizë, por për këtë recetë ata shpesh blejnë një yndyror (nga 5%).

Llokoçis djathin e gjizës me sheqer dhe salcë kosi. Tani duhet ta gatuani me një pirun ose ta rrahni në një blender në mënyrë që gjiza të bëhet më e njëtrajtshme. Nëse rezulton të jetë e lëngshme, shtoni 1 lugë niseshte.

Tani ju duhet të përgatitni rrush pa fara: lani (shkrini), kulloni lëngun e tepërt.

Formimi dhe pjekja e tortës

Gatuajeni me dorë brumin e ftohur dhe vendoseni në një enë për pjekje të lyer me yndyrë.

Përhapni shtresën e gjizës sipër.

Tani vjen shtresa e manave. Mbetet t'i spërkasësh me sheqer dhe niseshte.

Dërgojeni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Ftoheni para se të shërbeni - ka shije më të mirë.

Byrek me ëmbëlsira me rrush pa fara


Byrek me hudhër të hollë, të mbushur me sheqer dhe rrush pa fara të freskët (të ngrirë).

Përbërësit:

  • Pastiçeri - 1-2 pako, në varësi të formës dhe dimensioneve të kërkuara;
  • Amidoni - 3-4 tbsp. lugë;
  • Sheqeri - 100 g.
  • Rrush pa fara - 1,5-2 gota;
  • Vezë për lyerje;
  • Vaj lubrifikues;

Gatim një byrek

  1. Shkrini ëmbëlsirën, pije manaferrat.
  2. Ndajeni brumin në dysh.
  3. Vendosni një shtresë brumi në një tavë me yndyrë. Bëni parakolpë
  4. Mash disa nga manaferrat me një pirun dhe përzierje me sheqer (50 g) dhe niseshte (3 lugë).
  5. Vendosni këtë masë kokrra të kuqe në brumë. Sipër hidhni rrush pa fara e mbetur. Sasi e vogël me sheqer (50 g).
  6. Prisni brumin në shirita të hollë ose përpunoni me një rul të veçantë brumi.
  7. Vendosni këto shirita sipër, duke shtypur përgjatë skajeve.
  8. Rrahni vezën dhe pastroni mbi tortë.
  9. Vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 20-30 minuta.

Byrek me rrush pa fara dhe salcë kosi


Në thelb, kjo është e njëjta byrek me gjizë, por me më shumë salcë kosi, e cila e bën atë më të butë dhe me gëzof.

Përbërësit:

Brumë:

  • Miell - 210 g.
  • Gjalpë - 140 g.
  • Sheqeri - 110 g.
  • Pluhur pjekje - 1 lugë;
  • Vezë - 1 copë.

Mbushja:

  • Rrush pa fara - 320 g.
  • Djathë gjizë - 400 g.
  • Sheqeri - 110 g.
  • Sheqer vanilje - 2 tsp;
  • Vezë - 2 copë.
  • Krem kosi - 200 g.

Gatimi i një byrek me mbushje të rrush pa fara dhe krem \u200b\u200bkosi

Le të fillojmë me provën

Prisni gjalpin në copa të vogla dhe shtoni në miellin e përzier me pluhur pjekje.

Derdhni sheqer atje dhe rrihni në një vezë. Përzieni gjithçka mirë dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta.

Bërja e mbushjes

Vendosni gjizën në një filxhan. Vendosni vezët në të, shtoni sheqer dhe salcë kosi me sheqer vanilje. Perziej. Në mënyrë ideale, kjo masë duhet të rrihet në një blender, ose me një mikser.

Nëse rrush pa fara është e ngrirë, atëherë ajo duhet të shkrihet, të hiqet nga çdo mbeturinë dhe uji i tepërt.

Formimi dhe pjekja

Lyejeni ose vendosni një enë pjekje me pergamenë. Hapni brumin dhe vendoseni në të njëjtën formë.

Përhapni mbushjen e qumështit me gjizë dhe hidhni manaferrat në majë të saj.

Ngroheni furrën në 180 gradë - koha e pjekjes do të jetë rreth 30 minuta. Pastaj furra duhet të fiket, hapni kapakun dhe lëreni byrekun të shtrihet në këtë formë për 10 minuta të tjera. Kjo në mënyrë që të mos çahet në ekstreme të temperaturës.

Byrek me kefir me rrush pa fara


Një byrek me shije të shkëlqyeshme i bërë në brumë të lëngshëm kefir me shtimin e rrush pa fara dhe mollë. Nuk ju pëlqen mollët? Zëvendësoni ato me dardha, mirë, ose të njëjtat rrush pa fara.

Përbërësit:

  • Miell - 160 g.
  • Kefir - 200 g.
  • Sheqeri - 150 g.
  • Vezë - 3 copë.
  • Gjalpë - një copë për vajosje;
  • Kripa është një majë e vogël;
  • Sode - 1 lugë;
  • Rrush pa fara - 150 g.
  • Mollë - 2 madhësi mesatare;

Gatim një byrek

  1. Mollët duhet të qërohen dhe të priten në feta të holla. Lani dhe renditni rrush pa fara.
  2. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhen shkumë. Derdhni kefir atje.
  3. Përzieni miellin me sodë buke dhe kripë. Derdhni atë në kefir dhe përziejeni përsëri.
  4. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë, derdhni brumin në të (gjysmën), vendosni copa molle dhe rrush pa fara sipër. Mbushni pjesën tjetër të brumit.
  5. Vendoseni në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta.
  6. Garnizoni me sheqer krem \u200b\u200bnëse dëshironi.

Byrek me rrush pa fara


Byrek i shijshëm me rrush pa fara ëmbëlsirash me majë krokante.

Përbërësit:

  • Miell - 500 g.
  • Vezë - 2-3 copë.
  • Sheqeri - 240 g.
  • Gjalpë - 180 g.
  • Brumë pjekje - 1 lugë;
  • Amidoni - 2-3 tbsp. lugë;
  • Kripë - 1 majë e imët;
  • Rrush pa fara - 550 g.

Si ta bëni këtë byrek

  1. Përzieni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën.
  2. Rrihni vezët me sheqer (200 g) dhe gjalpë të ngrohtë.
  3. Kombinoni miellin me masën e vezës dhe trazojeni. Ju duhet të gatuani një brumë të fortë (të dendur). Ndajeni në dy pjesë, mbulojeni me një qese dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore. Ju madje mund ta ngrini atë - ne kemi nevojë për brumë të fortë.
  4. Shpëlajini manaferrat, shkrini (nëse ishin të ngrira). Pastaj ato duhet të përzihen me sheqer dhe niseshte.
  5. Lyejmë një fletë pjekje me vaj. Nxirrni pjesën e parë të brumit. Tani ju duhet ta hekni shpejt në mënyrë që të mbulojë plotësisht fletën e pjekjes.
  6. Pastaj ju duhet të vendosni rrush pa fara në një shtresë të barabartë.
  7. Mbetet të grijmë pjesën e mbetur të brumit sipër.
  8. Vendoseni në një furrë të parangrohur për 40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.

Pastiçeritë e manave duhet të jenë të pranishme në arsenalin e çdo amvise. Kjo nuk është vetëm një delikatesë e shijshme, por gjithashtu shumë e dobishme, për shkak të përmbajtjes në manaferrat e një sasie të madhe të substancave të nevojshme për trupin e njeriut.

Në mënyrë ideale, piqni me manaferra të freskëta. Ju nuk keni nevojë ta shkrini atë, prisni derisa lëngu i tepërt të kullojë, etj.

Sidoqoftë, sot dua të propozoj të përdor vetëm një produkt të ngrirë dhe të zhbëjë mitin se është i mundimshëm dhe kërkon kohë. Ka edhe receta ku manaferrat përdoren pa shkrirje direkte.

Meqenëse rrush pa fara janë kategoria e tyre e preferuar për vitaminën C dhe elementë të tjerë të dobishëm gjurmë dhe minerale, unë sugjeroj që të pjekim një byrek me rrush pa fara e zezë sot.

Byrek me manaferra nga ëmbëlsira të gatshme: recetë me rrush pa fara

Për një byrek me rrush pa fara do t'ju duhet: paketimi i brumit (i ngrirë) - 400-500 g; 300 g manaferra; 5 tbsp sheqer pluhur; e verdha e një veze; vanilinë; kanellë terren.


Ky opsion i thjeshtë i pjekjes ju lejon të përgatitni një ushqim të vërtetë në një periudhë të shkurtër kohe. Shtë e mjaftueshme vetëm për të blerë brumë të gatshëm të ngrirë dhe rrush pa fara.

Pra, një byrek me rrush pa fara të zeza, një recetë me një foto:

  1. Me rrush pa fara, bëj sa vijon. E vendosa në një kullesë në mënyrë që të shkrijë në temperaturën e dhomës dhe uji i tepërt të mund të kullojë.
  2. Unë derdh manaferrat me sheqer të grimcuar, shtoj vanilinë dhe kanellë.
  3. Unë hap një të tretën e brumit dhe e lë mënjanë - kjo është maja e byrekut. Shtë e nevojshme të bëni prerje mbi të me një thikë në mënyrë që, kur të shtrihet, të formohet një lloj rrjetë.
  4. Unë hap një copë më të madhe brumi dhe e vendos atë në pjesën e poshtme të enës për pjekje.
  5. Unë shpërndaj manaferrat në mënyrë të barabartë.
  6. Unë e mbuloj pjesën e sipërme me brumë në formën e një rrjeti, çikë skajet.
  7. Rrahni të verdhën e verdhë dhe pastroni brumin me të.
  8. E vura tortën në ngrohur më parë në 220 gr. furrë dhe piqni derisa brumi të marrë një nuancë të bukur të artë. Ju bëftë mirë!

Byrek me rrush pa fara: recetë për brumin e majave

Brumi i majave shkon mirë me çdo mbushje manaferrash, veçanërisht me rrush pa fara.

Për tortën na duhet:

  • për brumin: miell gruri - 0,8 kg; qumësht - 0,4 l; vezë - 2 copë; vaj - 50 ml; maja e thatë - 1 qese; sheqer i grimcuar - 4 lugë; kripë.
  • për mbushjen: 0,7 kg rrush pa fara e zezë; 1 tbsp. sheqer pluhur; 4 tbsp niseshte

Procesi i gatimit është i thjeshtë:

  1. Përzieni të bardhat e dy vezëve dhe një të verdhë veze me sheqer të grimcuar dhe një majë kripe, rrahni.
  2. Unë shtoj qumësht të ngrohur me maja të tretur në të. Llokoçis dhe lëreni për 10 minuta.
  3. Derdh vaj.
  4. Unë shosh miellin dhe gradualisht e shtoj në përzierjen që rezulton, gatuaj dhe e vendos në një vend të ngrohtë për 2-3 orë.
  5. Unë do të kujdesem për rrush pa fara. Duhet të shkrihet duke vendosur në një kullesë dhe të shpëlahet me ujë.
  6. Spërkatni rrush pa fara me sheqer të grimcuar.
  7. Unë e ndaj brumin e majave në copa të pabarabarta: njëra është 1/3 më e madhe se tjetra.
  8. Unë hap një copë më të madhe brumi në një shtresë dhe e vendos atë në një pjatë për pjekje, formoj anët.
  9. Unë shpërndaj niseshte dhe në krye të saj manaferrat e rrush pa fara.
  10. Unë hap pjesën e dytë dhe mbuloj mbushjen, duke ngulur skajet.
  11. Unë bëj birë të vogël me një pirun për të ngritur në mënyrë të barabartë tortën.
  12. Nga copat e panevojshme të brumit, bëj zbukurime për pjesën e sipërme të byrekut.
  13. E lyej brumin me të verdhën e mbetur (e rrahim me një lugë ujë ose qumësht).
  14. E vendosa byrekun me rrush pa fara në furrë të parangrohur derisa të gatuhet. Shijoni çajin tuaj!

Tortë sfungjeri me manaferra rrush pa fara e zezë

Manaferrat përdoren në këtë variant pjekje jo si mbushje, por si përbërës i brumit. Kjo është arsyeja pse numri i tyre është shumë më i vogël se në recetat e mëparshme.

Një avantazh shtesë - byrek është pjekur direkt me manaferrat e ngrirë. Kjo është, ne mund të themi me siguri se kjo mundësi pjekjeje përdoret për gatim të nxituar.

Për të pjekur një byrek me rrush pa fara, gatuajini ushqimet e mëposhtme:

miell - 1 tbsp .; sheqer i grimcuar - 1 tbsp .; manaferrat - 1/2 tbsp .; vezë - 4 copë; pluhur pjekje.

Receta është si më poshtë:

  1. Rrihni vezët dhe sheqerin e grimcuar me një mikser derisa të formohet një shkumë e trashë dhe e qëndrueshme.
  2. Shosh miell, përzihet me pluhur pjekje. Shtoj në pjesë të vogla.
  3. I la manaferrat dhe e lë ujin të kullojë. Unë shtoj në brumë, përzierje tërësisht.
  4. E lyej enën e pjekjes me vaj dhe e spërkas me bollgur. E mbush me brumë.
  5. E vendosa te parangrohur ne 180 gr. furrë dhe piqni derisa të zbutet.

Cmbëlsira të mrekullueshme me sfungjer me rrush pa fara janë të shkëlqyera. Ju mund të telefononi në tryezë.

Byrek me rrush pa fara: recetë për brumin e bukës së shkurtër

Një byrek me kokrra të hapura të spërkatur me thërrime të ëmbëlsirave të freskëta është një trajtim i vërtetë i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Për ta përgatitur, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

  • për brumë: miell - 3 tbsp .; sheqer i grimcuar - 1 tbsp .; kullues vaj - 200 g; vezë - 1 copë; pluhur pjekje; vanilinë;
  • për mbushjen: 600 g manaferra të ngrirë; niseshte - 2 lugë; sheqer i grimcuar - 3,5 lugë; kanellë terren.

Receta ju lejon të përgatitni shpejt dhe shijshëm pasta të bukës me rrush pa fara të zezë:

  1. Shosh miell, përzihet me vanilje dhe pluhur pjekje.
  2. Fërkoj gjalpë në temperaturë dhome me duar me sheqer të grimcuar.
  3. Shtoj vezën dhe e bluaj përsëri. Rezulton një thërrime rëre.
  4. Unë transferoj pak më shumë se gjysmën e vëllimit të ëmbëlsirave të shkurtesave në një pjatë për pjekje dhe e shtyp me duar. Unë formoj anët.
  5. Unë përziej manaferrat e para-shkrirë me sheqer të grimcuar, shtoj niseshte dhe kanellë të bluar.
  6. Unë shtriva manaferrat e rrushit të zi në brumë.
  7. Shtroni pjesën tjetër të brumit mbi mbushje.
  8. Po dërgoj byrekun me manaferra të parangrohur në 200 gr. furrë

Torta e përfunduar do të ketë një kore të shijshme kafe të artë dhe krokante dhe një aromë të shkëlqyeshme.

Tortë me rërë me rrush pa fara të ngrirë dhe gjizë

Manaferrat dhe djathi i gjizës përdoren si mbushje, kështu që byreku nuk është thjesht i shijshëm, por edhe i dobishëm dyfish. Kjo byrek mund të jetë mëngjesi ose rostiçeri e përsosur për të gjithë anëtarët e familjes tuaj.

Për të bërë një byrek me rrush pa fara, ju duhen produktet e mëposhtme:

  • për brumë: miell - 0,200 kg; gjalpë - 0,150 kg; sheqer - 0,100 kg; veza; pluhur pjekje;
  • për mbushjen: gjizë - 0,500 kg; manaferrat - 0.300 kg; sheqer i grimcuar - 0,100 kg; salcë kosi - 0,100 l; vezë - 2 copë.

Receta është si më poshtë:

  1. Grini gjalpin me sheqer.
  2. Shtoj miellin e situr, pluhurin pjekës.
  3. Thyej vezën, gatuaj brumin dhe e vendos në frigorifer.
  4. Me një mikser rrahni djathin e gjizës me salcë kosi derisa të bëhet kremoze.
  5. Shtoj sheqer të grimcuar dhe vezë.
  6. Unë shpërndaj brumin në një pjatë për pjekje dhe bëj anët e larta.
  7. Shpërndaj mbushjen e gjizës sipër.
  8. Sasi e vogël me manaferrat.
  9. E vura tortën në ngrohur më parë në 180 gr. furrë Koha e pjekjes në furrë është rreth 30-40 minuta.

Byreku me rrush pa fara u bë i shijshëm, i bukur dhe shumë i shëndetshëm.

Byrek me kokrra të hapura dhe salcë kosi: recetë për brumin e bukës së shkurtër

Ky opsion pjekje kërkon një hap të vogël përgatitor, që konsiston në shkrirjen e manave të rrushit të zi. Pjesa tjetër e procesit të gatimit nuk do të shkaktojë ndonjë problem.

Për të pjekur një byrek me rrush pa fara në një mbushje krem \u200b\u200bkosi, nevojiten produktet e mëposhtme:

miell - 1,5 tbsp .; rrush pa fara - 1 tbsp .; sheqer i grimcuar - 2/3 tbsp .; salcë kosi me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 300 ml; vezë - 2 copë; margarinë - 50 g; pluhur pjekje; vanilinë

Një recetë me një foto do ta bëjë të lehtë përgatitjen e një byrek të shijshëm me manaferrat:

  1. Thyej një vezë në margarinën e shkrirë, shtoj 1 lugë sheqer dhe 2 lugë salcë kosi. Unë fërkoj masën.
  2. Shosh miell, shtoni pluhur pjekje. Shtoj në pjesë të vogla, gatuaj brumin.
  3. Unë shpërndaj brumin në një myk, bëj parakolp.
  4. Unë përziej salcën e thartë me 1 lugë sheqer të grimcuar dhe një vezë. Rrahni me një blender.
  5. Vendos manaferrat në brumë, spërkat me sheqer. Sipër hidhni krem \u200b\u200bkosi.
  6. Po dërgoj tortën e parangrohur në 180 gr. furrë Koha e pjekjes në furrë është 30-40 minuta. Gjatë procesit të pjekjes, torta ngrihet dhe bie. Ky është një proces normal.

Ftojeni byrekun me kokrra para se ta shërbeni. Do të jetë e shijshme!

Byreku i butë me bazë kefir me rrush pa fara e zezë

Byreku përgatitet shumë shpejt sepse mund të piqet direkt me manaferrat e ngrirë. Dhe brumi thjesht gatuhet në bazë të kefir dhe derdhet në një myk.

Nuk ka brumë të gjatë në këmbë, rrokullisje dhe procedura të tjera. Kjo recetë është e përkryer për amvisat fillestare.

Për të bërë byrek me kefir, merrni produktet e mëposhtme:

kefir - 1 tbsp .; rrush pa fara - 1 tbsp .; miell gruri - 200 g; sheqer i grimcuar - 200 g; vezë - 2 copë; vaj perimesh - 50 ml; sode - 1/2 lugë.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

  1. Rrihni vezët me sheqer deri në shkumë të trashë, shtoni.
  2. Unë derdh kefir, gjalpë, sode (nuk ka nevojë për të shuar). Rrihni me mikser.
  3. Shosh miellin dhe shto në pjesë të vogla. I shtoj pak vanilinë. Unë gatuaj brumin.
  4. E mbush enën e pjekjes me gjysmën e brumit.
  5. Shpërndani manaferrat në mënyrë të barabartë.
  6. E mbush me brumin e mbetur.
  7. E vendosa byrekun të parangrohur në 190 gr. furrë Unë kontrolloj gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Kjo është mënyra se si produktet e mëdha të pjekura nga rrush pa fara dalin pa asnjë sherr.

Dhe si gjithmonë, në fund të përpilimit, këshillat e mia se si ta bëjmë edhe më të shijshme byrekun me rrush pa fara.

  • për të shkrirë siç duhet manaferrat, ato duhet të palosen në një enë duke i vendosur në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nëse shkrirja kryhet duke përdorur një furrë me mikrovalë, atëherë manaferrat e rrush pa fara të ngrirë do të japin shumë lëng, gjë që mund të ndikojë negativisht në rezultatin e pjekjes;
  • pas shkrirjes, lëngu i rrushit mund të pihet menjëherë ose të shtohet në komposto, pije frutash, ëmbëlsira;
  • kur përdorni manaferrat si mbushje, ato duhet të përzihen me niseshte. Kjo do të parandalojë që shtresa e poshtme e brumit të laget gjatë pjekjes;
  • enët për pjekje silikoni nuk kanë nevojë të vajosen. Nëse përdorni kallëpe të rregullt, lyejeni ato me vaj dhe spërkatini me miell ose bollgur. Nëse gatuani direkt në një tavë pjekjeje, vendoseni atë me fletë metalike ose letër pjekjeje.

Receta ime e videos

Amvisat e afta kanë përdorur gjithmonë rrush pa fara për të bërë reçel, shurupe dhe madje edhe verë. Të gjithë e dinë këtë kokrra të kuqe si furnizuesi kryesor i vitaminës C dhe kaliumit. Dhe tani do të bëjmë byrek me rrush pa fara. Të gjitha recetat e propozuara janë mjaft të thjeshta, gjëja kryesore është të zgjidhni manaferrat e mirë.

Nëse i doni ëmbëlsirat me kokrra të kuqe, atëherë patjetër që do t’ju \u200b\u200bpëlqejë kjo recetë. Byreku me rrush pa fara është një produkt i pjekur i lehtë por i kënaqshëm.

Përbërja e përbërësve:

  • 285 g miell;
  • lugë ripper;
  • gjysmë pako vaj;
  • një filxhan rërë të ëmbël (gjysma për mbushje);
  • dy vezë të mëdha;
  • një lugë gjallëri agrumesh;
  • një lugë niseshte;
  • 320 g manaferra të zi.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Në një enë të thellë, përzieni miellin me ripper, pastaj shtoni ëmbëlsuesin, shtoni gjalpin dhe rrihni në vezë, por vetëm të verdhat, të bardhat janë të nevojshme për mbushjen. Gjithashtu, për aromë dhe shije, mund të vendosni gjallërinë e çdo frutave agrume.
  2. Ne gatuajmë, dhe së pari ftohim bazën që rezulton për 20 minuta, pastaj e shpërndajmë atë në formë, sigurohuni që të rregulloni anët dhe të piqni për 20 minuta, duke vendosur temperaturën në 180 ° C.
  3. Ndërsa baza është duke u ftohur, rrahni të bardhët me rërë, një majë kripe dhe niseshte.
  4. Ne do ta shërbejmë byrekun me manaferra të freskëta, kështu që lëmë gjysmën, dhe tjetrën, së bashku me masën e proteinave, e vendosim mbi tortë dhe e dërgojmë në furrë për dhjetë minuta.
  5. Sapo pasta të jetë ftohur pak, spërkateni atë me rrush pa fara dhe shërbejeni me çaj. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d QwaHnASlQLQ

Brumë sfoliat

Essertmbëlsira e ëmbëlsirave të ëmbëlsirave është një pastë delikate me mbushje aromatike. Një trajtim i tillë është i vështirë të kalohet kur shërbehet me krem \u200b\u200bpana ose një lugë akullore.

Përbërja e përbërësve:

  • 500 g pastë pudre;
  • një lugë pluhur të ëmbël;
  • një e verdhë veze;
  • një lugë niseshte;
  • 90 g rërë të ëmbël;
  • 280 g manaferra të zi.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Së pari, shkrini brumin dhe përgatisni mbushjen. Hidhni manaferrat dhe ëmbëlsuesit në tasin e blenderit, bluajini. Pastaj përzieni masën e manave me niseshte. Amidoni është i nevojshëm që mbushja të jetë e trashë dhe të mos përhapet.
  2. Ne ndajmë bazën, rrokullisim secilën pjesë në një shtresë. Transferoni gjysmën në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, shpërndani mbushjen sipër.
  3. Shtresën e dytë e bëjmë në shirita dhe e vendosim sipër mbushjes. Ju duhet të merrni një bishtalec. Trokitni skajet, dhe që të mos dalë mbushja, i fiksojmë me kunja dhëmbësh. Lubrifikoni me të verdhën e rrahur dhe futeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.

Me shtimin e gjizës

Gjithkush e di për përfitimet e manave të zeza, por nëse i shtoni një produkt gjizë ushqyese, mund ta përkëdhelni familjen tuaj me pasta të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme.

  • 210 g miell;
  • lugë ripper;
  • 160 g gjalpë;
  • gjysmë filxhani rërë të bardhë;
  • 60 ml salcë kosi.

Për mbushje:

  • dy pako me gjizë yndyrore;
  • gjysmë filxhani kokrra të ëmbla;
  • 85 ml salcë kosi;
  • një qese me vanilinë;
  • një lugë niseshte;
  • 320 g rrush pa fara e zezë;
  • pluhur pluhuri.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Prisni një copë gjalpë të ftohur me një thikë, shtoni miell me një ripper, përzieni përbërësit në thërrime.
  2. Pastaj shtoni ëmbëlsuesin, salcën e thartë, përziejeni dhe dërgojeni brumin të ftohet për gjysmë ore.
  3. Ne i dërgojmë të gjitha produktet për mbushje në tasin e përzierjes, përveç manave dhe pluhurit, përziejmë derisa të qetë.
  4. Vendoseni brumin në kallëp, shpërndani, ngrini skajet, shpojeni në disa vende. Ne përhapim mbushjen e gjizës, shtrijmë manaferrat në majë dhe e dërgojmë tortën në furrë për gjysmë ore (temperatura 180 ° C).
  5. Pluhuroni tortën e përfunduar me gjizë dhe rrush pa fara e zezë me një pluhur të ëmbël të bardhë borë. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d lmvel8mWQCU

Byrek me rrush pa fara në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të pjekni pasta aromatike dhe të shijshme të manave jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Dmbëlsira rezulton të jetë po aq e shijshme dhe e bukur në pamje.

Përbërja e përbërësve:

  • 285 g rërë;
  • katër vezë;
  • 280 g miell;
  • lugë ripper;
  • dy tasa me manaferra të zi;
  • kripë.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Hapi i parë është tundja e vezëve me ëmbëlsues dhe kripë, dhe sa më e trashë masa, aq më mirë.
  2. Pastaj derdhni miell dhe një ripper në masën e rrahur, baza duhet të duket si salcë kosi e trashë.
  3. Ne dërgojmë manaferrat në brumë, përziejmë butësisht dhe i vendosim në një tas të vajosur të një pajisje elektrike. Ne vendosim opsionin "Pjekja" dhe përgatisim ëmbëlsirën brenda një ore.
  4. Dekoroni me pluhur dhe fruta të freskëta. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d hD-hZNUqYEM

Gatim me kefir

Pastiçeritë e shijshme të bazuara në kos janë një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur një delikatesë të shijshme. Dhe nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e shtëpisë, trajtojini ato me një byrek aromatik me rrush pa fara.

Përbërja e përbërësve:

  • 2 vezë;
  • 285 ml kefir;
  • 425 g miell;
  • 160 g rërë të bardhë (110 g për mbushjen);
  • 0,5 lugë sodë buke;
  • 320 g rrush pa fara e zezë.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Derdhni manaferrat në një tas, spërkatni me një përbërës të ëmbël dhe lëreni mënjanë për tani.
  2. Shkundni vezët me rërë me një blender, derdhni produktin e qumështit, shtoni miell dhe sode, gatuajeni plotësisht derisa të jetë elastik.
  3. Mbushni formën e mbuluar me pergamenë me brumë, vendosni manaferrat e ëmbëlsuar sipër dhe piqni tortën për 40 minuta (temperatura 180 ° C).
  4. E lëmë ëmbëlsirën e përfunduar në furrë edhe për 15 minuta, dhe e spërkasim me pluhur përpara se ta shërbejmë.

Një recetë e thjeshtë me reçel manaferrash

Nëse nuk keni manaferra të freskëta të rrush pa fara, por ka reçel, nuk ka rëndësi, sepse me të mund të pjekni edhe një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shijshme.

Përbërja e përbërësve:

  • 685 g miell;
  • 180 g gjalpë ose margarinë;
  • nja dy gram vanilinë;
  • një filxhan rërë të ëmbël;
  • ½ lugë sode të tharë;
  • 2 vezë;
  • 180 ml reçel rrush pa fara.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Shkrini gjalpin, përzieni me sheqer dhe vanilje. Pastaj rrahni vezët, shtoni miell dhe sodë buke dhe përzieni gjithçka plotësisht derisa të merret një brumë elastik.
  2. Ndani bazën, duke e bërë gjysmën më të madhe se tjetra. Ne e vendosim pjesën më të madhe të tij në një fletë pjekje me pergamenë dhe vetëm e shtrijmë me duar, e lyejmë me reçel.
  3. Përzieni pjesën e dytë me një gjysmë gote miell, rrokullisni atë në një top dhe ftohni atë në raftin e frigoriferit për 20-30 minuta. Pastaj bluajeni në rende. Spërkatni reçelin me ashklat e miellit që rezultojnë dhe piqni në furrë për 25 minuta (temperatura 200 ° C).

Byrek me rrush pa fara

Në mbrëmjet e dimrit, me të vërtetë dëshironi të pini një filxhan çaj të nxehtë me një fetë byrek me kokrra të shijshme. Nëse keni një qese me rrush pa fara të ngrirë në frigorifer, mund të bëni një byrek të shijshëm dhe lotues të gojës.

Përbërja e përbërësve:

  • 185 g rërë të ëmbël;
  • katër vezë;
  • 185 g miell;
  • gjysmë qese sheqer vanilje;
  • 365 g manaferra të ngrira.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Ne fusim vezët në tasin e mikserit, shtojmë dy lloje sheqeri dhe përziejmë derisa të qetë. Pastaj derdhni miellin dhe trazoni gjithçka mirë.
  2. Lyejeni formën me gjalpë, shtroni manaferrat paksa të shkrirë dhe mbushni ato me brumë. Gatuajeni për 35 minuta (temperatura 180 ° C).
  3. Kthejeni byrekun e përfunduar me manaferrat lart dhe spërkatni me pluhur. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d ZEHMTcwtUU4

Si të piqni byrek me xhelatë me salcë kosi

Byreku i butë është një mundësi e shkëlqyeshme për të ushqyer shpejt familjen ose mysafirët tuaj me pasta të shijshme. Derdhni brumin mund të gatuhet në salcë kosi ose produkt tjetër të qumështit të thartuar.

Përbërja e përbërësve për provën:

  • tre vezë;
  • 245 ml salcë kosi;
  • 95 g rërë të ëmbël;
  • 315 g miell;
  • pak sodë dhe kripë.

Për mbushje:

  • 360 g rrush pa fara;
  • dy lugë niseshte;
  • një lugë e gjysmë rërë.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Kombinoni vezët me kokrriza të bardha, pastaj shtoni përbërësin e qumështit të thartuar dhe rrihni gjithçka plotësisht.
  2. Pastaj shtoni miell dhe sode, përzieni. Baza është e gatshme.
  3. Ne marrim formën, derdhni pak më shumë se gjysmën, spërkatni manaferrat e përzier me rërë dhe niseshte. Mbyllni mbushjen me gjysmën e dytë dhe piqni për 40 minuta, duke vendosur 190 ° С. https://www.youtube.com/watch? V \u003d SQ2QqqnVINY

Recetë nga Julia Vysotskaya

Prezantuesja e famshme televizive ofron recetën e saj për byrek me rrush pa fara, e cila ka një shije të pabesueshme dhe prezantim origjinal.

Përbërja e përbërësve për provën:

  • 215 g miell;
  • gjysmë pakete vaj;
  • 65 g rërë;
  • 1 vezë e kategorisë C0;
  • një lugë verë ëmbëlsirë.

Për mbushje:

  • 260 g manaferra;
  • gjysmë gotë me ujë të valë;
  • 145 g rërë;
  • tre vezë;
  • Krem i rëndë 110 ml.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Ju nuk keni nevojë të shkrini gjalpin, por bluajeni atë në thërrime së bashku me miell dhe një vezë. Nëse veza është e vogël, shtoni pak ujë, por mos shtoni më vezë! Julia gjithashtu shton verë për aromë, por kjo është opsionale.
  2. Ne shpërndajmë brumin që rezulton në një myk, bëjmë anët dhe e dërgojmë në të ftohtë për një orë.
  3. Vendosni manaferrat në tasin e blenderit, derdhni ujë të valë dhe copëtoni. Pastaj kalojmë masën e manave përmes një sitë, përziejmë me vezë dhe ëmbëlsues.
  4. Ne nxjerrim bazën, mbulojmë me letër dhe vendosim çdo ngarkesë, piqemi për 15 minuta me një ngarkesë dhe 5 minuta pa të (temperatura 200 ° C).
  5. Përzieni mbushjen e manave me krem \u200b\u200bdhe derdhni mbi tortë, pastaj dërgojeni përsëri në furrë për gjysmë ore (temperatura 170 ° C).

Byrek me kreshm

Përbërës të thjeshtë mund të përdoren për të pjekur produkte të pjekura të dobëta, por të shijshme. Brumi rezulton të jetë i freskët, i cili shkon mirë me mbushjen e rrushit të pjekur.

Përbërja e përbërësve:

  • një gotë e gjysmë miell;
  • katër lugë rërë të ëmbël (gjysma për mbushje);
  • pesë lugë vaj vegjetal;
  • gjashtë lugë gjelle ujë akulli;
  • një gotë manaferra;
  • një qese sheqer vanilje;
  • pak sodë dhe kripë.

Teknologjia e ekzekutimit:

  1. Në një tas ne bashkojmë të gjithë përbërësit e thatë, derdhim ujë akulli dhe vaj, përziejmë dhe dërgojmë bazën që rezulton në të ftohtë për një orë.
  2. Vendosni manaferrat në një tas, përzieni me rërë dhe një lugë miell.
  3. Vendosni një pjesë të bazës në kallëp, formoni anët, vendosni mbushjen, mbuloni me një pjesë tjetër të brumit, mbërtheni skajet, lyejeni me vaj perimesh dhe spërkatni me granula të ëmbla.
  4. Ne pjekim një byrek me manaferra të ligët për gjysmë ore (temperatura 180 ° C).

Ju mund të pjekni një byrek jo vetëm nga rrush pa fara e freskët. Pra, manaferrat e thata dhe të ngrira nuk e humbin aromën dhe shijen e tyre, dhe më e rëndësishmja, ato mbajnë shumicën e lëndëve ushqyese.

Byrek me pelte rrush pa fara është zgjidhja më e mirë dhe më e shpejtë për përdorimin e manave në pjekje! Aftësitë e veçanta për të punuar me testin nuk kërkohen këtu. Dhe nëse keni pjekur një byrek me pelte të paktën një herë, dhe rezultati ishte i suksesshëm, atëherë nuk ka asgjë për t'u shqetësuar.

Momenti i vetëm që kërkon vëmendje në këtë recetë është rregullimi i qëndrueshmërisë së brumit. Por për të gjitha pitet e tilla, është afërsisht e njëjtë. Në këtë rast, sasia e miellit mund të ndryshojë për disa arsye. Së pari, gruri ka gluten të ndryshëm dhe varet shumë nga diçka - stina, kushtet klimatike të zonës në rritje, etj. Së dyti, kosi - dhe byreku im i butë me rrush pa fara me salcë kosi - edhe me të njëjtën përqindje të përmbajtjes së yndyrës nga prodhues të ndryshëm, mund të ndryshojnë në qëndrueshmëri. Me pak fjalë, këtu do t'ju duhet të analizoni situatën dhe të merrni vendimin e duhur. Zakonisht, një pjekje e tillë kalon 45-50 minuta në furrën time, kështu që ka kohë për të pjekur. Dhe një byrek me rrush pa fara të gatimit të menjëhershëm - sepse duhet pak kohë për të gatuar brumin. Ajo që është në pasiv nuk llogaritet, sepse mund të vazhdoni me biznesin tuaj tani për tani.

I dua byrekët me pelte vetëm për thjeshtësinë dhe shpejtësinë e tyre. Kam gatuar edhe me salcë kosi. Por nuk është aspak e nevojshme që pitet e tilla të përmbajnë një mbushje të ëmbël. Mund të jetë çdokush! Nga perimet te peshku i konservuar, mishi i grirë ose mishi i pulës. Unë e dua atë, ndërsa vezët në të nuk janë zier, por derdhen direkt të papërpunuara në një shtresë brumi. Rezulton e shijshme dhe interesante!

Por u rrëmbeva ... Dhe sot kam një byrek me rrush pa fara të kuqe dhe të zezë! Pra vitaminë, kaq verë! Sidoqoftë, absolutisht askush nuk shqetëson ta gatuajë atë nga manaferrat e ngrirë në vjeshtë, dimër dhe pranverë! Në këtë rast, manaferrat do të duhet të shkrihen para gatimit. Nëse nuk keni kohë të lini që rrush pa fara të shkrijnë natyrshëm, atëherë mbusheni me ujë të ftohtë (por jo të nxehtë!) Për disa minuta. Pastaj ndryshoni ujin përsëri në të ftohtë në mënyrë që copat e akullit të zhduken. Këtë herë pata një përzierje - rrush pa fara e zezë e ngrirë, dhe e kuqe e freskët ...

Pra, le të pjekim një byrek të shpejtë me rrush pa humbur kohë. Sidoqoftë, ju mund të zëvendësoni rrush pa fara me një kokrra të kuqe - qershi, qershi ose një përzierje e ndryshme.

Përbërësit:

Për brumin e byrekut me pelte:

  • vezë - 3 copë
  • salcë kosi 15-20% - 250 ml
  • sheqer - 130 g (60 g më mjaftonin)
  • kripë - një majë
  • miell gruri premium - 1 dhe 3/4 gota (g 220 g) *
  • sode - 2/3 tsp.

    • * 1 filxhan \u003d 200 ml lëng \u003d 125 g miell

Për mbushje:

  • rrush pa fara e zezë - 1 gotë
  • rrush pa fara e kuqe - 1 gotë
  • sheqer - 1,5 tbsp.
  • niseshte - 2 tsp

Byrek me rrush pa fara me salcë kosi:

Para së gjithash, mora manaferrat - kalova dhe u lava. Nëse i keni të ngrira, duhet t’i shkrini.
Tani ka kohë për të tharë manaferrat ndërsa brumi po përgatitet.

Vezë të kombinuara me sheqer dhe kripë.

Pastaj, në masë të rrahur me një lëvizje të zakonshme, unë shtrova salcë kosi dhe sode. Ata duhet të reagojnë.

Pas kësaj, fillova të shtoj miellin e situr. Mos harroni atë për të cilën kemi biseduar në fillim të recetës. Rregulloni sasinë e miellit sipas situatës. Brumi duhet të jetë i trashë, por jo i fortë. Si zakonisht për një byrek me pelte me rrush pa fara ose ndonjë mbushje tjetër.

Kam lyer formën me vaj perimesh. Madhësia e formës sime është 18x24 cm, kjo i përgjigjet një forme të rrumbullakët me një diametër d \u003d 23.5 cm. Kam derdhur pak më shumë se gjysmën e brumit të përgatitur.

Përhapni manaferrat e thata në mënyrë të barabartë në brumë.

Kam përzier niseshte dhe sheqer në një tas të veçantë dhe spërkatën rrush pa fara me këtë përzierje.

E mbushni me pjesën tjetër të brumit. E ndihmova veten me një të rremë, por nuk është aspak e nevojshme që brumi të mbulojë plotësisht mbushjen.

Ajo pjeki një byrek me rrush pa fara në mënyrë 180-200 gradë për 45 minuta.

Ajo e la tortën të qetësohej dhe më pas e priti në copa të vogla. Nëse dëshironi, mund ta spërkasni tortën me sheqer krem \u200b\u200bkur ta shërbeni. Do të dalë jo vetëm më e ëmbël, por edhe disi festive!

Kjo eshte e gjitha! Byrek me pelte të ëmbël dhe të thartë me vitamina me rrush pa fara të zeza dhe të kuqe është gati! E thjeshtë dhe e shpejtë, apo jo? Timeshtë koha të krijoni çaj të freskët Ceiloni dhe të ftoni të dashurit tuaj për një vakt!

Shikoni njoftimet për artikujt më të mirë! Abonohuni në faqet e pjekjes në internet në,

  • rrush pa fara e zezë - 1,5 gota,
  • sheqer - 100-150 gm.
  • vezë - për të vajosur pjesën e sipërme.

Si të bëni byrek me maja rrush pa fara:

Së pari, le të përgatisim mbushjen. Lani rrush pa fara e zezë, thani në një peshqir, hiqni bishtat. Unë nuk rekomandoj përdorimin e rrush pa fara të kuqe dhe të bardhë (ka shumë ujë në të, tortë nuk do të piqet).

Vendosni rrush pa fara në një filxhan, mbuloni me sheqer (mund të përdoret sheqer kafe, do të jetë shumë i shijshëm dhe do t'i japë tortës një aromë pak karamel). Grijeni rrush pa fara me sheqer lehtë me një shtypje. Vendoseni në frigorifer, ndërsa brumi po gatuhet.

Gatimi i brumit. Nxehtësia e qumështit paksa e ngrohtë, shtimi i sheqerit dhe maja e thatë, trazim, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë në tryezë për 15-20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, është formuar një kapak shkumë (që tregon se majaja është me cilësi të lartë). Shtoni një majë kripë.


Gjalpi i zbutur (mund të përdorni margarinë gjalpë) shtoni në përzierjen e majave, përzieni. Nëse ka gunga nga gjalpi, është në rregull, kur brumi të rritet, ato do të zhduken.


Shtoni 2 vezë në brumë, përzieni përsëri përsëri.

Shtoni gradualisht miell (sigurohuni që të shoshoni miellin), mos derdhni të gjithë miellin në të njëjtën kohë, mund të duhet më pak se sasia e specifikuar.

Brumi duhet të jetë i lirshëm dhe i butë. Mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni për 1-1,5 orë. Gjatë kësaj kohe, gatuajeni brumin 2 herë. Brumi shkon shumë mirë.


Lyejeni një tigan ose enë pjekjeje (unë përdor tavën time të vjetër prej gize për pjekjen e majasë) lyejeni me gjalpë pa erë. Ndani një copë të vogël nga brumi dhe lëreni. Vendosni pjesën më të madhe të brumit në një myk dhe nivelojeni atë me duart tuaja, bëni anët e vogla.

Hiqni rrush pa fara nga frigoriferi dhe nëse shfaqet lëng, kullojeni. Vendosni rrush pa fara me sheqer në brumë.


Nga brumi i mbetur, bëni një rrjetë në byrek dhe dekoroni anët me gishta nga brumi.


Rrihni vezën me një pirun dhe pastroni sipër vezës.


Piqni byrek me brumë maja me rrush pa fara në një furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të ketë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë për rreth 35-40 minuta.

Shijoni çajin tuaj !!!