Byrek me rrush pa fara. Tortë e shkurtër me rrush pa fara

Pjekja me mbushje të manave është një mundësi ëmbëlsire gjatë gjithë vitit. Gjatë periudhës së pjekjes, byrekut mund t'i shtohen fruta të freskëta, dhe pjesën tjetër të kohës frutat e ngrira. Rrush pa fara, e kuqe ose e zezë, janë një nga llojet më të popullarizuara të mbushësve të pjekjes. Byrek me rrush pa fara mund të bëhet pothuajse nga çdo brumë. Shija e saj gjithmonë do të kënaqet.

Funksionaliteti i veglave të kuzhinës

Me ardhjen e multicooker, jeta e kuzhinës së amvisave është bërë shumë më e lehtë. Tani nuk ka nevojë të shqetësoheni se produktet e pjekura do të digjen ose nuk piqen në mënyrë të barabartë, dhe nuk ka më nevojë për të kontrolluar regjimin e temperaturës më.

Byreku me rrush pa fara në një tenxhere të ngadaltë mund të bëhet nga brumërat e pijeve, pudrave ose biskotave. Zgjidhni opsionin që ju pëlqen më shumë.

Këshilla! Kushtojini vëmendje modelit dhe funksionalitetit të multicooker. Koha e pjekjes së tortës do të varet nga kjo.

Përbërja:

• 0.2 kg manaferra të rrushit të ngrirë;
• 1 tbsp. miell gruri i situr;
• 3 copë vezë pule;
• 1 tbsp. sheqer pluhur;
• vanilinë për shije;
• 50 g gjalpë të butë.

Përgatitja:

Në një shënim! Lëngu do të dalë gjatë shkrirjes. Duhet të kullohet. Mos nxitoni të derdhni pika të çmuara. Përdorni ato për të bërë komposto ose pije frutash.

Këshilla! Për të parandaluar përhapjen e lëngut të rrushit, manaferrat mund të spërkaten lehtë me niseshte tryeze.

Në një shënim! Koha e pjekjes mund të zgjatet në varësi të modelit të njësisë së kuzhinës.

Pite të xhelatuara: nuk mund të jetë më e lehtë!

Pitet e xhelatuara janë bërë një shpëtim i vërtetë për amvisat e zëna. Ju nuk keni nevojë të kaloni një orë të tërë duke brumosur brumin ose të shqetësoheni se biskota do të vendoset dhe do të dalë gome. Ju mund të fshikulloni byrek me pelte rrush pa fara. Dëshironi të diversifikoni shijen e produkteve tuaja të zakonshme të pjekura? Shtoni fruta të rrushit të kuq dhe të zi.

Në një shënim! Manaferrat e freskëta duhet të zgjidhen, të hiqen bishtat, të shpëlahen dhe të thahen plotësisht.

Përbërja:

• miell i klasifikuar i klasifikuar - 1 tbsp .;
• 1 tbsp. kefir;
• 1 tbsp. manaferrat e rrush pa fara;
• vezë pule - 2 copë;
• 1 tsp sheqer vanilje;
• 1 tsp pluhur pjekje për brumë;
• sheqer i grimcuar - 1 tbsp.

Përgatitja:

Në një shënim! Përzierja e sheqerit dhe vezëve mund të rrihet me një mikser ose me dorë me një lëvizje.

Në një shënim! Nëse nuk keni pluhur pjekjeje, shtoni pak sodë buke. Nuk është e nevojshme të shuhet me acid acetik. Ky funksion do të kryhet nga një produkt i qumështit të thartuar.

Këshilla! Për ta hequr tortën më lehtë nga kallëpi, mund ta spërkasni pjesën e poshtme me bollgur ose copa buke. Dhe për ta bërë më të lehtë pastrimin e mykut, përdorni letër pergamene.

Recetë për ata që janë shumë të zënë

Gratë moderne shprehin mirënjohjen e tyre për prodhuesit e ëmbëlsirave gjysmë të gatshme. Bërja e ëmbëlsirave shtëpiake nuk ka qenë kurrë kaq e lehtë dhe e shpejtë. Ju mund të përdorni ëmbëlsira me bazë maja ose jo.

Në një shënim! Për të parandaluar ënjtjen e ëmbëlsirave gjatë trajtimit të nxehtësisë, bëni disa birë në tortë me një pirun.

Përbërja:

• 250 g manaferra rrush pa fara;
• 1 pako ëmbëlsira;
• sheqer i grimcuar për shije;
• 1 tbsp. l vaj perimesh i rafinuar.

Përgatitja:

Byreku i lirshëm shkrihet në gojën tuaj

Byreku me rrush pa fara dhe salcë kosi është dashur prej kohësh nga dhëmbi i ëmbël. Në bazë të salcë kosi, ju mund të gatuani një brumë të thërrmuar ose të përdorni këtë produkt të qumështit të thartuar për të bërë një krem \u200b\u200bdelikat.

Përbërja:

• 0,5 kg miell i situr;
• 1 vezë;
• 0.2 litra salcë kosi yndyre;
• 0,25 kg sheqer i grimcuar;
• 1 tsp sodë;
• 200 g fruta rrush pa fara.

Përgatitja:

1. Grini sheqerin e grimcuar në pluhur me një mulli kafeje.
2. Derdhni pluhurin në një enë, shtoni vezën e ftohur.
3. Rrahni këtë masë deri në qëndrueshmërinë e një shkumë të ftohtë.
4. Në një tas të veçantë, përzieni kremin e thartë dhe sodën e bukës.
5. Bashkoni të dy përzierjet dhe shtoni miell.
6. Vendoseni brumin në një sipërfaqe horizontale, të spërkatur me miell dhe gatuajeni derisa të bëhet elastike.
7. Hapni tortën nga brumi i përgatitur.
8. Ne e përhapim tortën në një myk dhe bëjmë anët.
9. Ne e shpojmë fundin e tortës në disa vende me një pirun.
10. Përzieni manaferrat e rrushit me sheqer të grimcuar për shije.
11. Mbushni shportën e brumit me mbushje rrush pa fara.
12. Ne e dërgojmë tortën në furrë për 35-40 minuta.

Në një shënim! Mund të përdorni reçel rrush pa fara.

Unë i dua mallrat e pjekur shtëpiak marrëzisht. Nga fëmijëria e hershme. Mbaj mend që isha zgjuar në shkollë në mëngjes, dhe aroma e butë e byrekut me mollë ose ëmbëlsirave tashmë lundron nëpër shtëpi. Ju lani fytyrën me nxitim, dhe tani po hani në tryezë ushqim kaq të shijshëm që vetëm nëna mund ta gatuajë. Ndonjëherë madje pyes veten se si nuk u ktheva në kolobok? Jam 100% i sigurt që nuk jam i vetmi që i pëlqen pastat. Këtu jemi shumë nga ne. Pasi provova byrekë ose biskota të mrekullueshme shtëpiake, ose, do të dukej, një byrek me kokrra të kuqe të bëra nga ëmbëlsira të shkurtra - dhe kaq! Përgjithmonë, i përjetshëm në robërinë e ëmbëlsirave shtëpiake. Unë e di, shumë do të thonë tani që sot ka një shumëllojshmëri të tillë të produkteve të ëmbëlsirave në raftet e dyqaneve, saqë ndonjëherë edhe pyesni veten, dhe sytë ju ngrihen dhe është plotësisht e paqartë pse duhet të qëndroni në sobë për të shpikur diçka. Pajtohem që tani po hapen mini-furra, prodhimet e të cilave janë vërtet në të mirën e tyre. E megjithatë ... Epo, a është e mundur të krahasohet e gjithë asortimenti me byrekun me kokrra të kuqe me mbushjen e salcë kosi, të cilën nëna juaj pjeki? Në fund të fundit, vetëm duart vendase janë në gjendje të zgjedhin me kujdes manaferrat më të freskëta dhe më lëng dhe të gatuajnë brumin me dashuri. Sot piqem shpesh një byrek me manaferra për familjen dhe miqtë e mi. Këto janë pasta të ndritshme, të bukura dhe të shijshme. Kjo nuk është vetëm një byrek tjetër, kjo është një ëmbëlsirë delikate që kombinon në mënyrë harmonike ëmbëlsinë e salcë kosi, lagështinë e lehtë të manave dhe një bazë të bukës së butë. Brumi është shumë i shijshëm. Përgatitet pa vezë. Receta për të bërë byrek është shumë e ngjashme me byrekun me mjedra Tsvetaevsky, i cili gjendet në sit. Mbushja e kremës së thartë është aq e shkëlqyeshme sa që ju kujtojmë një krem, kaq të ajrosur, të butë me një aluzion të lehtë të vaniljes.

Përbërësit:

për pasta të shkurtër:

• 250 g miell premium;
• 100 g salcë kosi;
• 150 g gjalpë;
• 1 tsp pluhur pjekje për brumë;

për mbushjen e salcë kosi:

• 300 g salcë kosi, 20% yndyrë;
• 200 g sheqer;
• 1 vezë të mëdha (ose 2 të vogla);
• 2 tbsp niseshte;
• 2 tbsp Miell;
• disa pika ekstrakt vanilje ose 1 tsp. sheqer vanilje;

për mbushjen e manave:

• 600 g manaferra (rrush pa fara, qershi, rrush të thatë, mjedra, etj.)
• 1-2 tbsp. sheqer (në varësi të manave të zgjedhura).

Recetë për byrek me kokrra të kuqe me mbushje krem \u200b\u200bkosi dhe brumë më delikat të bukës së shkurtër

1. Shosh miellin e grurit në një tas të thellë për të hequr qafe papastërtitë e panevojshme dhe pasuruar me oksigjen. Shtoni pluhur pjekjeje për brumin dhe gjalpin e butë në miell, i cili më parë është shtrirë për të paktën një orë në temperaturën e dhomës.

2. Grini miellin dhe gjalpin me një pirun derisa të formohen thërrime të imëta.

4. Pasi të keni shtuar krem \u200b\u200bkosi, bluajini përbërësit përsëri me një pirun derisa të bëhen të butë.

5. Tjetra, gatuani shumë shpejt brumin në një copë. Rrafshoni butësisht me dorën e djathtë, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 1 orë. Kjo është ëmbëlsira më e butë e shkurtesave që mund të imagjinoni!

6. Dhe ndërsa brumi ftohet në frigorifer, ju mund të përgatisni manaferrat për mbushje. Byreku im me kokrra të kuqe përmban rrush pa fara e zezë, rrush të thatë, mjedra dhe qershi. Shpëlarje manaferrat nën ujë të rrjedhshëm, lëreni për një kohë në mënyrë që lëngu i tepërt të thahet. Hiqni farat nga qershitë. Ne vendosim të gjitha manaferrat në një tas.

7. Rrush pa fara dhe rrush të thatë - manaferrat janë shumë të tharta, kështu që keni nevojë për më shumë sheqer se zakonisht. I mbushim me sheqer të grimcuar dhe niseshte. Duhet të ketë shije shumë të ëmbël, por mos kini frikë, acidi i lëshuar nga manaferrat do të ekuilibrojë ëmbëlsinë e byrekut kur piqet.

8. Përzieni plotësisht manaferrat në mënyrë që sheqeri dhe niseshtja të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Sheqeri do të ëmbëlsojë manaferrat e tharta, dhe niseshtja do të heqë lëngun e tepërt, i cili do të lirohet intensivisht gjatë pjekjes.

9. Pas një ore ne e nxjerrim brumin nga frigoriferi, e vendosim në sipërfaqen e punës dhe shumë shpejt e rrokullisim në një shtresë me të njëjtën trashësi në madhësinë e një ene për pjekje. Nëse procesi vonohet, atëherë brumi mund të shtresëzohet. Shtë më mirë të zgjidhni një pjatë pjekje me anët e ulëta.

10. Për ta bërë më të lehtë transferimin në myk, ne mbështjellim shtresën në një shigjetë.

11. Parapërgatitni formularin. Duhet të lyhet me vaj dhe të spërkatet me copa buke ose bollgur. Butësisht shtrijeni shtresën e brumit në kallëp. Ne e shtrijmë atë, shtypim atë në formë, anët mund të shtypen poshtë me një pirun, ose skajet mund të priten fare për ta bërë tortën të duket më e bukur - kjo është në diskrecionin tuaj.

12. Vendosni manaferrat e përgatitur në një myk.

13. Tani po përgatisim mbushjen e salcë kosi. Për ta bërë këtë, thyejeni vezën në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe rrihni derisa të shkumë.

14. Derdhni niseshtenë dhe miellin, përzieni përsëri me një mikser.

16. Rrahni gjithçka plotësisht derisa të qetë.

17. Mbushni manaferrat në formë me kremin e thartë. Ne e dërgojmë formën në furrë, të nxehur në 180 ° C. Ne pjekim një byrek me manaferra me mbushje krem \u200b\u200bkosi për 40-45 minuta.

18. Pas 40-45 minutash e nxjerrim tortën nga furra. Vetë pamja e tij e kuqërremtë flet për gatishmërinë. Ftojeni pak pjekjen dhe vetëm atëherë priteni. Ndërsa torta ftohet, kremja do të vendoset pak. Mos u shqetëso, kjo është normale. Mos mendoni se diçka ka shkuar keq.

19. Byreku me manaferra me mbushje kosi është gati! Cmbëlsira shtëpiake të këtij lloji dalin shumë mirë! E bukur, festive, e shijshme, është në gjendje jo vetëm të gëzojë, por të kthejë një ditë të zakonshme në një festë të vogël të shijes. Të bëftë mirë!

Rrush pa fara është një kokrra të kuqe e preferuar e verës që piqet në shkurre në daçat tona. Isshtë i ngopur me diell, vitamina dhe një aromë unike. Kur në daçën tonë degët e shkurreve fillojnë të rriten rëndë nga manaferrat e pjekur, ne kujtojmë të gjitha recetat e mundshme për përdorimin dhe korrjen e saj. Ju mund të hani manaferra të freskëta, mund të përgatisni reçel për dimër, ose mund të pjekni një byrek të shijshëm me rrush pa fara dhe të kënaqni të gjithë familjen me një delikatesë.

Këtë herë do të ndaj me ju disa receta të ndryshme për të bërë byrek me rrush pa fara. Ju mund të bëni pite të ndryshme çdo herë dhe të përdorni lehtësisht të gjithë korrjen e rrushit. Dhe nëse është tashmë një sezon i ftohtë, manaferrat e ngrirë, të cilët ne blejmë në dyqan ose ne ngrirë veten në verë, janë mjaft të përshtatshme.

Tortë e shkurtër me rrush pa fara

Problemi më i madh me të cilin u ballafaqua kur pjekja pite me rrush pa fara sipas recetave të ndryshme është se manaferra fut shumë lëng në brumë. Prandaj, byreku me rrush pa fara është një nga më të preferuarit e mi. Një brumë mjaft i dendur nuk përhapet nga lëngu që rrjedh dhe ju merrni një byrek të shijshëm të thërrmuar me manaferrat pothuajse të tërë brenda.

Për të bërë një byrek do t'ju duhet:

• miell gruri - 3 gota,
• sheqer i grimcuar - 1 gotë + 1 lugë gjelle,
• gjalpë ose margarinë - 180 gram (1 paketë),
• vezë pule - 1 copë,
• sode buke + acid limoni - 1 lugë çaji secila (mund të zëvendësohet me pluhur pjekje ose pluhur pjekje)
• rrush pa fara - 300 gram,
• kanellë - 1 lugë çaji
• niseshte - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Për të bërë brumë me bukë të shkurtër, zbutni më parë gjalpin. Përzieni atë me sheqer dhe vezë derisa të qetë.

2. Shosh miellin, shtoni pluhurin pjekës dhe përziejini së bashku.

3. Shtoni miell në një tas me gjalpë dhe sheqer dhe përzieni me dorë derisa të merret një brumë i trashë dhe i butë. Një brumë i tillë së pari copëtohet dhe duket shumë i thatë, por gradualisht gjalpi fillon të shkrihet dhe e zbut atë, duke e kthyer atë në një lloj argjile ose plasteline. Kjo është qëndrueshmëria që na duhet.

4. Ndani brumin e përfunduar në dysh. Njëra duhet të jetë pak më e madhe se tjetra. Mbështilleni të dy pjesët e brumit me mbështjellës plastik ose vendosini në qese të veçantë. Vendosni pjesën më të vogël në frigorifer, dhe thjesht vendosni pjesën më të madhe në frigorifer për një orë. Brumi duhet të ftohet dhe të forcohet përsëri.

5. Pas një ore, merrni pjesën më të madhe të brumit dhe hapeni në madhësinë e tiganit në të cilin do të pjekni byrekun. Nëse kjo dështon, atëherë brumi mund të vendoset menjëherë në pjesën e poshtme të kallëpit, të rreshtohet me letër pergamene dhe të lëmohet me gishta deri në trashësinë e njëtrajtshme.

Formoni brumin në mure në mënyrë që mbushja të qëndrojë brenda tortës dhe të mos digjet në kallëp. Rrush pa fara ka këtë tendencë.

shpojeni pjesën e poshtme të brumit me një pirun për të mos lejuar që të fryhet me një flluskë ajri.

6. Për mbushjen, përgatitni rrush pa fara paraprakisht. Duhet të lahet dhe thahet në mënyrë që të mos mbetet lagështi e tepërt. Pastaj, përzieni atë me niseshte, kanellë dhe sheqer. Niseshtja është e nevojshme në mënyrë që lëngu që rezulton të trashet dhe të mos prishë brumin. Kanella mund të zëvendësohet me vanilje ose sheqer vanilje, dhe ju gjithashtu merrni një shije shumë të mrekullueshme.

Shtoni sheqer sipas gjykimit tuaj, por më pak se një lugë gjelle. Sa sheqer vendosni në kokrra të kuqe do të përcaktojë se sa e thartë ose e ëmbël del në fund pija me rrush pa fara. Mos të pëlqen shumë i thartë, vendos 3-4 lugë sheqer.

7. Vendosni mbushjen e manave në shtresën e poshtme të brumit dhe rrafshoni.

8. Hiqni copën e dytë të brumit nga ngrirja dhe shpalosni. Do të jetë mjaft e vështirë, por jo gur. Tani grijeni atë, duke e mbajtur direkt mbi formën e tortës. Pjesët e brumit do të bien në mënyrë të pabarabartë, duke lënë vrima të vogla.

Një tortë e tillë quhet edhe e integruar, pikërisht për shkak të kësaj teknike.

Ju nuk keni nevojë të përdorni një rende ose të ngrini brumin, por thjesht shtypni shtresën e sipërme me gishta, duke mbuluar mbushjen me gunga të mëdha. Pite të ngjashme shiten edhe në dyqan, por atje zakonisht bëhen me reçel.

9. Vendoseni byrekun e ardhshëm me rrush pa fara në furrë të parangrohur në 180 gradë. Isshtë pjekur për rreth 40-45 minuta. Por sigurohuni që të mbani gjurmët e gatishmërisë së saj, sepse soba të ndryshme punojnë në mënyra të ndryshme dhe koha mund të ndryshojë.

Gjithashtu, koha e gatimit do të varet nga trashësia e tortës. Sa më i trashë të jetë, aq më shumë do të duhet dhe anasjelltas.

Hiqeni tortën nga kallëpi vetëm kur të jetë ftohur, përndryshe rrezikoni ta thyeni.

Tani torta e shkurtër me rrush pa fara mund të pritet në copa dhe të shërbehet me çaj. Të bëftë mirë!

Versioni i dytë i byrekut me rrush pa fara në arsenalin tim është bërë në bazë të të njëjtës brumë me bukë të shkurtër si i pari. I gjithë ndryshimi do të jetë në mbushje. Do ta kemi këtë byrek të bërë me salcë kosi dhe gjizë. Kjo mbushje delikate do të gjejë patjetër vendin e saj në menunë tuaj. Manaferrat e rrush pa fara do të zhyten në një sufle të butë të butë. Kënaqësi!

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

• miell - 3 gota,
• gjalpë - 180 gram,
• sheqer i grimcuar - 1 gotë,
• vezë - 1 copë,
• pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji.

Për mbushje:

• rrush pa fara - 300-350 gram,
• salcë kosi me yndyrë të lartë - 250-300 gram,
• gjizë - 100-150 gram,
• vezë - 1 copë,
• sheqer - 1 gotë.

Gatim një byrek me rrush pa fara dhe salcë kosi:

1. Së pari përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, bluajeni gjalpin dhe sheqerin. Kjo mund të bëhet me pirun ose lëvizje. Nëse dëshironi, edhe një mikser do ta bëjë, për sa kohë që sheqeri përzihet në mënyrë të barabartë me gjalpin.

2. Shtoni vezën në gjalpë dhe përzieni përsëri.

3. Shosh miellin dhe përzieje me pluhur pjekje, por vetëm nëse përdor pluhur të thatë për këtë. Nëse shuani sodën me uthull, atëherë shtoni atë në pjesën e lëngshme të brumit.

4. Përzieni miellin dhe pjesën e lyer me vezë së bashku. gatuaj një brumë të ngushtë të trashë. Duhet të jetë e dendur, homogjene dhe jo e përhapur. Mbështilleni në një qese dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.

5. Në këtë kohë, përgatitni mbushjen për byrekun me rrush pa fara. Shpëlajini manaferrat me ujë dhe thani për të hequr lagështinë.

6. Mash djathin e gjizës, nëse e keni. Pastaj, përzieni atë me vezë dhe sheqer. Mund t’i rrahni pak me mikser, në mënyrë që gunga të trazohen më mirë dhe masa të bëhet më e trashë.

7. Pas kësaj shtoni salcë kosi, ajo duhet të përzihet mirë, por jo të rrihet. Mbushja e manave është gati.

Një sekret i vogël. Nëse shqetësoheni se mbushja do të mbetet shumë e lëngshme gjatë pjekjes, atëherë shtoni 1-2 lugë miell ose niseshte në të, kjo praktikisht nuk do të ndikojë në shijen, por do të jetë mirë që përzierja të mbahet në byrekun e gatshëm.

8. Shtypni brumin e ftohur me një kodrinë dhe mbuloni pjesën e poshtme dhe anët e tiganit. Ju duhet të merrni një lloj tasi për mbushjen e lëngut. Hidhni vrima në pjesën e poshtme me një pirun. Mos u shqetëso, mbushja nuk do të rrjedhë atje.

9. Vendosni manaferrat e rrush pa fara në tavën e brumit, dhe pastaj derdhni sipër përzierjen e krem \u200b\u200bkosi-gjizë. Sigurohuni që të mos kalojë buzë brumit.

10. Ngroheni furrën në 180 gradë. Torta piqet për 40 deri 50 minuta, varësisht nga trashësia. Treguesi kryesor i gatishmërisë është skajet e kuqërremta të brumit dhe mbushja që duket "e ngurtësuar".

Byreku mund të nxirret dhe të pritet në copa vetëm pasi të jetë ftohur mirë, atëherë mbushja nuk do të zvarritet.

I shijshëm i tillë madje mund të zëvendësojë një tortë në një festë familjare. Trajtojini mysafirët tuaj dhe shijoni një tortë verore me të gjithë familjen.

Byrek me rrush pa fara ëmbëlsirash

Nëse nuk ka asnjë minutë kohë shtesë, të ftuarit në prag të derës ose familjet e uritura tashmë po trokasin lugë në tryezë. Unë përdor receta të provuara të ëmbëlsirave. Për fat të mirë, tani mund të blini brumë të gatshëm të ngrirë në pothuajse çdo dyqan. Byreku me rrush pa fara ëmbëlsira nuk është më keq sesa buka e shkurtër. Në disa mënyra edhe më mirë.

Një pastë e butë me maja do të jetë e butë, me gëzof dhe e ajrosur, dhe torta do të jetë shumë e butë. Koha e gatimit do të marrë dukshëm më pak, sepse nuk keni më nevojë të gatuani brumin.

Për gatim do t'ju duhet:

• brumë i tharmit - 1 paketë,
• rrush pa fara - 200 gram,
• sheqer - 0,5 gota,
• niseshte - 1 lugë gjelle
• sheqer vanilje,
• vezë për lyerjen e tortës.

Përgatitja:

1. Gjëja kryesore në bërjen e kësaj pite nuk është të harroni të shkrini brumin paraprakisht. Pastiçeria shkrihet nga gjysmë ore në një orë, varësisht nga temperatura e ambientit. Mos e vendosni në një vend të ngrohtë siç është një bateri, brumi do të fryhet.

Në një nga paketimet e brumit të ngrirë, një herë lexova udhëzimet për shkrirjen e brumit në mikrovalë, por kurrë nuk e provova këtë metodë. Ju mund ta keni pasur këtë përvojë.

2. Përgatitni mbushjen e byrekut. Për ta bërë këtë, përzieni rrush pa fara e larë me sheqer, një majë të vanilinës dhe një lugë niseshte. Ju duhet të merrni disa lloj manaferrash pluhur me sheqer dhe pa lëng të tepërt.

3. Hapni pak brumin e butë për ta bërë atë në madhësinë e enës së pjekjes.

Zakonisht marr një drejtkëndësh brumi, nga i cili pres një shesh dhe e vendos në një kallëp, duke lënë skajet e vogla, të cilat më pas i palos mbi manaferrat. Dhe unë e prerë pjesën e prerë në vija, ato do të vijnë në ndihmë pak më vonë.

4. Vendoseni brumin në një tigan të lyer me yndyrë ose letër pergamene. Qëroni skajet.

5. Vendosni manaferrat e veshura me sheqer në brumë dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Vendosni sipër shiritat e mbetjeve të brumit në formën e një bishtalece. Palosni skajet e brumit.

6. Rrahni lehtë një vezë të papërpunuar dhe pastroni mbi skajet dhe shiritat e brumit sipër tortës.

7. Torta piqet në furrë në 180 gradë për gjysmë ore deri në dyzet minuta, varësisht nga trashësia e saj. Shikoni brumin, pudra gatuhet mjaft shpejt. Pasi të jetë skuqur, futeni me kujdes në buzë të tortës me një kruese dhëmbësh prej druri dhe kontrolloni se është bërë. Kruese dhëmbësh nuk duhet të jetë e lagur.

Për të bërë një byrek me kefir me rrush pa fara, ne kemi nevojë për shumë produkte të thjeshta. Para së gjithash, është kefir dhe miell. Rrush pa fara ose manaferra të tjera. Manaferrat merren më mirë të ngrira, të gatshme në një paketë. Kjo është një garanci për një produkt të pastër. Do t'ju duhen gjithashtu dy vezë pule, pak sodë dhe shumë pak kripë, kanellë të bluar, 5 lugë sheqer, vaj perimesh për lyerjen e mykut dhe salcë kosi për të përfunduar tortën sipër.

Një blender është më i miri për përzierjen e të gjithë përbërësve. Dikur përdorja blenderin "e artilerisë së rëndë" nga Panasonic. Tani kam një blender dore Maxwell 700 vat. Mjaftueshem. Për përgatitjen e brumit, këshillohet të përdorni një enë të lartë me mure transparente. Kjo ju lejon të shihni miellin që ngjitet në mure dhe ta trazoni. Hidhni një gotë kefir në një enë, futeni në vezë, shtoni 4 lugë sheqer dhe një kripë. Hidhni në gjysmë lugë çaji sode, e cila nuk mund të shuhet me uthull - kefiri i thartë do të bëjë punën e tij.



Ne përdorim një blender zhytjeje dhe përziejmë të gjitha produktet derisa të qetë. Kjo zgjat disa minuta.



Shtoni miell në enën e brumit dhe përziejeni me një blender. Kjo detyrë është më e vështirë, por aparati e zgjidh atë normalisht. Necessaryshtë e nevojshme të ndalet dhe të lejohet koha që motori elektrik i pajisjes së kuzhinës të ftohet. Nuk duhet të ketë mbetje mielli në muret e enës sonë, dhe minimumi i gungave të vogla lejohet në brumë.



Lubrifikoni tavën e tortës (tigan të përshtatshëm) me vaj perimesh dhe derdhni brumin, i cili ka trashësinë e salcë kosi të mirë. Derdhni brumin që rezulton në një myk.



Derdhni manaferrat e rrushit direkt në brumë. Mund të shtoni pak sheqer. Ne përpiqemi të shpërndajmë manaferrat në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tortës.



Ne ngrohim furrën në 180 gradë dhe pjekim byrek me kefir me rrush pa fara për 30 minuta. Kjo është një kohë e kushtëzuar! Ju duhet të jeni pranë tortës, veçanërisht gjatë fazës përfundimtare të pjekjes. Nxirreni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet në formë.



Ndërsa torta është e nxehtë, lyejeni sipërfaqen e saj me gjalpë dhe spërkateni me një përzierje të kanellës së bluar dhe sheqerit. Në këtë formë, byreku mund të konsiderohet i gatshëm dhe i servirur. Por ne shkojmë më tej në të kuptuarit e shijeve të produkteve të pjekura në shtëpi.



Ne nxjerrim tortën e ftohur nga kallëpi mbi një pjatë. Rrahni 4 lugë salcë kosi dhe një lugë sheqer. Lyejmë tortën sipër.



Tani byreku me kefir me shtëpi me rrush pa fara është më në fund gati. Ju mund të shërbeni feta byrek për çaj dhe të merrni kënaqësinë e merituar nga aroma dhe shija e tij.