Piqni patate me pulë në furrë. Si të piqni pulë dhe patate në furrë. Këmbët e pulës me patate në furrë

Patatet me mish pule në furrë janë një pjatë që ndihmon në ato raste kur ju duhet të ushqeni një grup të madh të uriturve me shije pa kaluar shumë kohë në kuzhinë. Dy afrime për pesë minuta dhe mund të shkoni te mysafirët, duke thithur aromat e shijshme që rrjedhin nga furra për një orë. Pjata rezulton të jetë shumë tërheqëse në dukje. Shikoni dhe shikoni vetë - një recetë me një foto. Patatet e pjekura në furrë me mish pule mund të vendosen në tryezë direkt në tavën e pjekjes, nëse ka një prezantim. Duket prerazi festive. Aroma është mahnitëse.

Përbërësit:

• Pule - 1 kg,
• Patate - 1 kg,
• Vaj perimesh - 2 lugë
• Mustardë - 1 lugë çaji
• Lëng limoni - 1 lugë çaji
• Kripë - 1,5 lugë çaji
• Sheqeri - 0,5-1 lugë çaji
• Hudhër - 1-2 karafil
• Piper i bluar - për shije

Si të gatuajmë shijshëm patatet me mish pule në furrë

Nëse keni një pulë të plotë, atëherë do të duhet të pritet. Së pari ndani krahët dhe këmbët, pastaj daullet, prerë gjoksin dhe prerë kreshtën e mbetur në gjysmë. Disa kreshta nuk përdoren sepse pothuajse nuk ka mish në to. Bleva pjesë të gatshme të pulës së prerë në dyqan - këmbët, kofshët dhe krahët. I lava tërësisht, i vendosa në një sitë për të kulluar ujin e tepërt. Unë preferoj ta marinoj pulën menjëherë në një fletë pjekje në mënyrë që të mos njollos enët e tepërta.

Në parim, ju mund të zgjidhni çdo marinadë. Disa njerëz preferojnë të përziejnë majonezën me ketchup. Por di një recetë për një marinadë të mahnitshme që është e përshtatshme për shpendët. Dhe ju sugjeroj ta provoni. Ju nuk do të zhgënjeheni! Përzihet shumë thjesht, me një lugë të zakonshme - hidhni vaj perimesh në një enë, shtoni mustardë (më të shijshme me Dijon), lëng limoni dhe sheqer (nuk shtojmë kripë dhe hudhër akoma!). Ju përzieni të gjithë. Në fillim, marinada do të shtresohet, dhe pastaj do të kthehet në një substancë kaq pak transparente, çuditërisht të këndshme.

Hidheni atë drejtpërdrejt në pulë.

Llokoçis më mirë me duart tuaja, duke fërkuar marinadën në copa të pulave. Nëse mbetet pak në fund të fletës së pjekjes, injoroni atë. Për gjysmë ore, ndërsa pula po marinohet në frigorifer, ajo do të thithë pothuajse të gjithë marinadën.

Kalimi tek patatet. Për t'i bërë patatet me pulë të shijshme, të butë, të butë, me një kore të ndritshme të artë, duhet të gatuhen paraprakisht derisa të ashtuquajturat "gjysmë të gatuara". Nëse bëni siç bëj unë - domethënë, së pari qëroni patatet, lani ato dhe më pas pritini në të katërtat, shtoni ujë, kripë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare, atëherë do t'ju duhet t'i gatuani për 15 minuta pasi të ziejnë.

Pastaj kullojeni ujin. Hiqeni pulën nga frigoriferi. Kripë atë (rreth një lugë çaji kripë). Grijeni hudhrën në një rende të imët. Vendoseni në pulë. Llokoçis përsëri marinadën. Renditni patatet midis pjesëve të pulës. Sasi e vogël piper i sapo bluar në krye.

Vendoseni në furrë. Gatuajini për gjysmë ore në 180 gradë. Pastaj hapni furrën, derdhni lëngun mbi patatet me mish pule, ngrini temperaturën në furrë në 200 gradë dhe piqni për 25-35 minuta të tjera derisa të formohet një kore e ndritshme e artë.

Vini re se aroma e mustardës do të zhduket plotësisht. Por falë mustardës, pula do të bëhet tepër e butë dhe me shije fisnike. Shpresoj ta shijoni këtë recetë. Të mi janë thjesht të kënaqur.

Ju bëftë mirë!

Pule me patate në furrë është një pjatë e shijshme, aromatike. Së bashku me gjelin e detit dhe patë, ajo piqet për Vitin e Ri dhe Krishtlindjet. Pastaj i gjithë zogu vendoset në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje. Dhe si një pjatë dytësore, ka patate, kunguj të njomë, karrota. Korja e shijshme krokante shkakton shumë ndjesi të shijes.

Dhe çfarë e shijshme, mishi dietik i pulave merret kur një kufomë. Na pëlqen ta gatuajmë në një qese dhe në petë. Këto opsione ju lejojnë të merrni mish dhe patate me lëng jashtëzakonisht të lëngshëm. Ata janë të ngopur me aroma të erëzave dhe bimëve. Pjata është e përshtatshme për t’u përgatitur gjatë ditëve të javës, për një darkë familjare - shpejt dhe pa shumë sherr.

Në furrë, pjesë individuale të kufomës (kofshët, krahët, daullet) janë gjithashtu të shijshëm. Mishi më delikat përgatitet nga. Shije e pazakontë, e paharrueshme.

Sot do të shqyrtojmë mundësi të ndryshme për gatimin e mishit të pulës me perime. Ju do të mësoni se çfarë duhet të bëhet në mënyrë që kore e pulave të gatshme të jetë e freskët, dhe patatet të jenë me lëng, aromatik dhe të shijshëm. Ju do të gjeni mënyra të ndryshme gatimi për veten tuaj (në petë, mëngë, tenxhere, në një fletë pjekjeje).

Kohët e fundit, unë jam duke gatuar mish më shpesh sipas kësaj recete. Shumë i përshtatshëm dhe praktik. Dikush duhet vetëm të përgatisë kufomën ose copa individuale, t'i ngarkojë ato në qese. Shtoni perime, erëza dhe vendosni kohën e pjekjes. Aromat që burojnë nga furra do të sinjalizojnë gatishmërinë e pjatës.

Dhe praktika e kësaj metode është që enët e pjekjes dhe vetë furra të mbeten të pastra. Bukuri, dhe më shumë!

Çfarë ju duhet:

• kufomë pule;
• patate;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• erëza për mish;
• 1/2 kokër qepë;
• 1 karotë;
• kripë;
• mëngë (pako) për pjekje;

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Pula duhet të digjet në zjarr, nëse ka qime në trupin e pajetë, pas përpunimit. Lani dhe thajeni me një peshqir letre.

Nëse kufoma është e madhe (broiler), atëherë është më mirë ta prisni përgjatë gjirit. Kjo do ta bëjë atë të piqet më shpejt.

Hapi 2. Pritini të gjitha dhjamin e tepërt, bishtin dhe pjesët më të holla të krahut (falangat e gishtërinjve) nga brenda. Ata priren të digjen.

Hapi 3. Kripë trupin e pajetë, fërkojeni me erëza të veçanta për mishin e shpezëve.

Hapi 4. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, fërkoni mishin në të dy anët me hudhër.

Hapi 5. Kripë dhe piper patatet. Sezoni me erëza (borzilok i tharë, piper, spec i kuq).

Hapi 6. Pritini qepën në gjysmë unaza, karrota. Ne përziejmë perimet me patate. Së pari, vendosni perimet në një qese për pjekje. Pastaj vendosim kufomën e pulës, duke pasur kujdes që të mos e shqyejmë mëngën.

Hapi 7. Ne e lidhim çantën. Ne bëjmë disa birë me një kruese dhëmbësh në mënyrë që mënga të mos fryhet dhe të mos shpërthejë.

Hapi 8. Ngrohni furrën në 200 gradë. Vendosim një tepsi.

Hapi 9. Ne pjekim mishin dhe patatet. Duhen nga 50 minuta në një orë e gjysmë derisa të përgatiten plotësisht (varet nga furra).

Hapi 10. Ne nxjerrim pjatën e përfunduar, prerë qesen nga lart dhe e transferojmë atë në një pjatë të sheshtë. Mishi është i butë dhe me lëng. Perime rrënjë është e butë dhe aromatike.

Pula më e shijshme me patate në fletë metalike

Pula e pjekur në fletë metalike, me shtimin e patateve, i përket kategorisë së pjatave dietike. Përgatitet në lëngun e vet, me pak salcë kosi dhe vaj perimesh. I përshtatshëm për ushqim për fëmijë. Forma e pazakontë e pjatës tërheq vëmendjen e jo vetëm fëmijëve, por edhe të rriturve.

Do të na duhen:

• 2 gjokse pule;
• 2 qepë;
• 2 domate;
• 150 g djathë;
• 2 tbsp. l salcë kosi;
• 1 tbsp. l vaj perimesh;
• kripë, piper, erëza.

Si do të gatuajmë:

1. Pritini gjoksin e pulës në copa. Qepë - në gjysmë unaza. Tre djathë në një rende me qeliza të mëdha. Pritini domatet në feta.

2. Pritini patatet në copa, kripë, derdhni në të një lugë vaj dhe përzieni. Shtoni pak kripë në copat e mishit. Shtoni piper dhe salcë kosi, përzieni mirë.

3. Tani ne përgatisim boshllëqe në formën e gotave me fletë metalike. Ata janë mjaft të thjeshtë për t'u bërë. Kthejeni kavanozin e litrit me kokë poshtë. Ne marrim një copë petë, mbulojmë pjesën e poshtme të një kavanozi litër. Shtypim petë nga të gjitha anët në anët e kanaçes. Trokitni skajet në mënyrë të barabartë. Ne heqim copën e punës.

4. Vendosni ushqim në kallëpe me fletë metalike. Vendosni patate në fund, spërkatni me qepë. Pastaj shpërndajmë copa pule në salcë kosi mbi të gjitha format. I mbulojmë me rrathë domate. Dhe ne bëjmë një kapak djathi në çdo myk.

5. Mbuloni format me boshllëqe me një fletë fletë metalike. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrë të nxehtë në 180 gradë. Pas 20 minutash, hiqni fletën e sipërme të fletës dhe vendoseni përsëri enën në kabinën elektrike. Në total, derisa ushqimi të jetë plotësisht i gatshëm, do të duhen 40-45 minuta.

Si të gatuajmë pulën e plotë në një fletë pjekje - krokante?

Mishi i pulës së pjekur duket shumë i shijshëm. Ajo është e mbuluar me një kore të skuqur krokante. Dhe perimet janë të buta, të buta, me lëng. Një pjatë e tillë mund të bëhet kryesore në tryezat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve.

Përbërësit:

• pulë;
• 7-8 zhardhokë patate;
• 2 karota;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2 qepë të vogla;
• 1/2 limon;
• kripë, piper, barishte.

Përgatitja:

Thani kufomën me peshqir letre, jo vetëm jashtë, por edhe brenda.

Lagështia e tepërt ndërhyn në koren e artë që duam.

Tani, fërkoni pulën me kripë, piper të bluar, hudhër të thatë. Kalojeni në një pjatë dhe lëreni të zhytet për 30 minuta.

Lyejeni pjesën e poshtme të enës për pjekje me pak vaj. Prisni perimet rrënjësore në feta dhe vendoseni në myk. Ne prerë qepë, ndajmë karrota në disa pjesë dhe i dërgojmë në patate. Shtoni thelpinjtë e hudhrës. I vendosim direkt në luspa të thata.

Perime speci, kripë, spërkatni me pak hudhër të thatë dhe bimë të thata. Prisni gjysmën e limonit në feta dhe vendoseni brenda kufomës së pulës.

Limoni i jep lëngje mishit dhe një aromë të jashtëzakonshme.

Ne formojmë kufomën: ne fshehim krahët poshtë që të mos digjen, ne i lidhim këmbët me një fije. Fërkojeni sipër me gjalpë të zbutur. Do t'i japë kufomës një fund të artë dhe pjekje.

Ne pjekim pjatën në një temperaturë prej 180 gradë, kjo do të zgjasë më shumë se një orë.

Për të shmangur djegien e pjesës së sipërme, hidhni periodikisht lëngun e pulës nga kallëpi.

Ne përhapim zogun e përfunduar në një pjatë të madhe. Vendosni perime përreth. Hudhra doli të ishte shumë e shijshme. Pasi të keni hequr luspat, masa e hudhrës së pjekur mund të përhapet në një copë patate, mish ose bukë.

Pule e pjekur ne furre me perime dhe patate

Përgatitja është e thjeshtë. Thjesht duhet të përgatitni të gjitha produktet e nevojshme, t'i sezoni me erëza dhe erëza. Vendoseni në një enë pjekje, mbulojeni me fletë metalike ose petë sipër që të mos digjen. Dërgo tek dukhovka. Por rezultati është gjithmonë i kënaqshëm. Mishi është i butë, me lëng për shkak të pranisë së perimeve.

Produktet e kërkuara:

• 2 kg mish pule;
• 10 zhardhokë patate;
• 2 karota;
• 1 qepë;
• 1 spec bullgar;
• kungull i njome;
• kripë, piper, barishte (për shije);
• 1 tsp erëza kerri;

Gatim hap pas hapi:

Kombinoni kripë, piper, barishte dhe kerri. Ndani në dy gjysma. Fërkojeni kufomën e pulës me një pjesë të erëza (jashtë dhe brenda). E lëmë mënjanë.

Ne prerë perime. Pritini patate, kunguj të njomë në feta. Qepë spec - gjysmë unaza. Prisni karotat në copa të vogla. Ne transferojmë perime në gëmushë. Shtoni erëza, hudhër të copëtuar imët, përzieni gjithçka.

Ne vendosim produktet gjysëm të gatshme të përgatitura në mëngë. Së pari, vendosni pulën, vendosni përzierjen e perimeve rreth saj. Ne e lidhim mëngën në të dy anët me shirita të shqyer nga filmi.

Ne bëjmë birë në mëngë, e dërgojmë në furrë. Pjata do të piqet për rreth një orë e gjysmë. Gatuhet në mëngë për 50-60 minuta. Pastaj e nxjerrim dhe prerë qesen, e vendosim përsëri në dollap për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, ushqimi do të skuqet.

Recetë e shijshme e pulës në vazo

Më pëlqen të gatuaj në tenxhere. Ju merrni kënaqësi vetëm nga vetë procesi i përgatitjes. Mbi të gjitha, gjithçka bëhet thjesht. Ju prerë produktet e nevojshme, i vendosni në gota qeramike dhe i dërgoni në furrë.

Nuk ka nevojë të përzieni ushqimin, të shikoni, pavarësisht se si shkrihet. Mbetet vetëm ta nxirrni nga kabineti elektrik, ta shërbeni dhe ta shijoni. Sepse, në tenxhere, ajo lëngon, si në një furrë ruse. Dhe del shumë e shijshme.

Çfarë është e nevojshme:

• 500 g kofshë pule;
• 500 g patate;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 3 tbsp. l salcë kosi;
• 100 ml ujë;
• kripë, piper, barishte;

Përgatitja:

Pritini kofshët e pulës në copa. Ne nuk heqim kockat, rezulton më e shijshme me to. Patate dhe karrota - kubike.

Ne vendosim produktet në shtresa. Vendosni disa patate në fund të tenxhereve. Pastaj copa mishi, karrota dhe qepë. Sasi e vogël me patate dhe karrota sipër. Kripë ushqimi në secilën filxhan veç e veç.

Përgatitni salcë kosi në një filxhan të veçantë. Shtoni piper dhe barëra në salcë kosi, derdhni 100 ml ujë. Ne përzihemi. Ne e derdhim atë në kontejnerë. Shtoni pak ujë.

Niveli i tij nuk duhet të jetë më i lartë se varësja.

Ne vendosim tenxhere në një furrë të ftohtë, ngrohim deri në 100 gradë dhe gatuajmë brenda një ore. Pjata rezulton të jetë aromatik, me lëng. Ju mund të shërbeni ushqim në pjata. Na pëlqen të hamë më mirë nga tenxhere.

Gatimi i pulës me patate dhe kërpudha në furrë

Vetë pula, e pjekur në furrë, është aq e kuqërremtë dhe e skuqur, saqë menjëherë shkakton oreks. Dhe nga kërpudhat vjen një aromë e tillë që ndihet shumë jashtë kuzhinës. Patatja ngopet me të gjitha aromat e erëzave, kërpudhave, erëza ... Mmm është e vështirë të përshkruash këtë kryevepër, thjesht duhet ta provosh.

Cilat produkte janë të nevojshme:

• 2 kg pulë (kufomë e plotë);
• 1 kg patate;
• 300 g shampanjë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 50 g gjalpë;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• kripë, piper, erëza;

Si do të gatuajmë:

Bërja e veshjes së hudhrës. Ne lëmë mënjanë gjysmën e gjalpit të specifikuar në paraqitje. Duhet të zbutet. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Përzieni atë me gjalpë, shtoni piper dhe kripë.

Ne do ta injektojmë këtë përzierje nën lëkurën e pulës. Nëse e përhapni kufomën sipër, atëherë hudhra digjet dhe sipërfaqja nuk bëhet e bukur.

Për më tepër, prerë thelpinjtë e hudhrës në shirita. Thajeni mirë pulën me peshqir letre. Vendosni disa thelpinj hudhër brenda. Ne bëjmë prerje të thella në pjesën e pasme të kufomës dhe futim hudhrën në indet muskulore.

Fërkojeni mishin me kripë dhe piper nga të gjitha anët. Mos harroni për brendësinë. Shtyni salcën e hudhrës direkt nën lëkurën e pulës nga ana e qafës dhe nga mbrapa.

Dhe ne përhapim të gjithë kufomën me gjalpin e mbetur. Do ta bëjë kore të freskët dhe kafe të artë.

Ne i lidhim këmbët me fije, duke i tërhequr ato me njëri-tjetrin.

Shtoni erëza, kripë dhe piper në patatet e prera në feta. Llokoçis dhe shtrihet në një fletë pjekje rreth pulës. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë (200 gradë) për 45 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne gatuajmë kërpudha. I presim në 4 pjesë, shtojmë pak kripë. Ne nxjerrim një fletë pjekje me pulë, shtrijmë kërpudhat dhe i dërgojmë përsëri në furrë për pjekje, për 35 minuta të tjera.

Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike.

Si të piqni pulë dhe patate në një fletë pjekje me majonezë dhe hudhër?

Mënyra më e shpejtë dhe e lehtë për të ushqyer familjen tuaj një darkë të shijshme është të gatuani copat e pulës në një fletë pjekjeje. Kur shtoni patate në mish, ju merrni një pjatë 2-në-një. Dhe menjëherë e dyta, dhe një pjatë anësore për të boot.

Ne e duam atë kur përdoret hudhra gjatë pjekjes së shpendëve, dhe shumë hudhër. Çfarë aromash kanë filluar të rrinë pezull në kuzhinë - fjalët nuk mund të përçojnë. Dhe kjo aromë është e pranishme në çdo kafshatë të pulës së skuqur. Gatuaj, do ta pëlqesh!

Produktet:

• 1,5 - 2 kg mish pule;
• 10 copë patate;
• 200 g majonezë;
• 7-10 thelpinj hudhre;
• piper, kripë;
• erëza për shpendë;

Përgatitja:

Ushqimi përgatitet. Pjesët e pulës lahen dhe thahen. Patatet dhe hudhra qërohen. Kripë dhe piper pjesët e përgatitura të mishit. Ne biem në erëza. Shtrydhni gjysmën e thelpinjve të hudhrës përmes një shtypi. Shtoni gjysmën e majonezës nga norma e specifikuar. Përzieni gjithçka mirë.

Mbuloni tasin me film ushqimor dhe dërgojeni në frigorifer të marinohet për 30-40 minuta. Ideale nëse marinoni mishin në mbrëmje.

Ndërsa mishi është marinuar, gatuajini patatet. Pritini zhardhokët në kube arbitrare. Kripë, piper. Shtrydhni hudhrën, vendosni majonezë. Çdo gjë është e njëjtë si me mishin. Ne përzihemi. Ju mund të shtoni disa speca të thata këtu.

Ne përhapim perime në një fletë pjekje. Nuk është e nevojshme ta lubrifikoni me vaj, sepse kemi shumë majonezë. Por mund ta vendosni pjesën e poshtme me letër pergamene në mënyrë që fleta e pjekjes të mos digjet.

Mbi patatet, shtroni copa të pulës së turshit.

Ne e ngrohim furrën në 180, e vendosim të piqet për 40-50 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Kur shpohet, lëngu nuk duhet të dalë në pah.

Mish pule në furrë me patate, domate dhe djathë

Kofshët dhe daullet e shijshme të pulës janë pjekur pranë domateve. Perimet sekretojnë lëng, i cili thith të gjithë përbërësit. Kapaku i djathit shton risi dhe gatishmëri në pjatë. Nëse myku është i mbuluar me fletë metalike, atëherë procesi i gatimit është shumë më i shpejtë dhe ushqimi nuk digjet.

Produktet e kërkuara:

• 1 - 1,5 kg daulle ose kofshë pule;
• 1 kg patate;
• 150 g majonezë;
• 150 g djathë;
• 500 g domate;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• 3 tbsp. l ketchup;
• kopër të thatë;
• piper, kripë;

Gatim:

Kripë dhe piper copat e mishit. Shtoni majonezë, ketchup dhe kopër. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Përzieni masën mirë në mënyrë që secila pjesë e mishit të jetë e veshur me salcë.

Në pjesën e poshtme të enës së pjekjes, vendosni patate të prera në qarqe. E mbulojmë me një shtresë qepësh. Pastaj shpërndajmë daullet e pulës. Ne shtrojmë copa domate midis tyre. Ne e mbyllim formën me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrë.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Ne pjekim pjatën për 40-50 minuta. Pastaj e nxjerrim, heqim fletën, spërkasim me djathë. Ne e dërgojmë atë përsëri në furrë për të shkrirë djathin. Nëse ju pëlqen një kore djathi të kuq, mbajeni atë për 10 minuta.

Një recetë e thjeshtë për pjekjen e pulës dhe patates së shijshme

Receta për pjekjen e mishit të pulës është mjaft e thjeshtë, por ka një nuancë të pazakontë që më pëlqente. Ndoshta do të interesoheni për të. Patatet dhe mishi piqen të ndara nga njëra-tjetra. Perimet shtrihen në një fletë pjekjeje. Mishi është në raftin e telit dhe vendoset mbi patate.

Si rezultat, copat e mishit skuqen nga të gjitha anët (si në skarë). Lëngu dhe yndyra derdhen në tavën e pjekjes, gjë që i bën patatet të buta dhe me lëng.

Cilat produkte kërkohen:

• 1,5 - 2 kg shpendë;
• 1 kg patate;
• 2 tbsp. l vaj perimesh;
• kripë, piper, erëza për mishin e pulës;

Si do të gatuajmë:

Zogu im, thaje, prite ne copa. Spec, kripë. Shtoni erëza, erëza. Ne përzihemi. Lëreni mënjanë, për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo do të jetë e ngopur me të gjitha erëzat.

Gatimi i perimeve rrënjë. E presim në kubikë. Shtoni 2 lugë vaj. Ne përzihemi.

Vaji është i nevojshëm që erëzat të ngjiten në copat e perimeve rrënjësore.

Sasi e vogël me kripë dhe erëza.

Vendosni pataten në një fletë pjekje, pa yndyrosur. Që, shtoni vaj në filxhan ndërsa trazoni. Kabineti ynë elektrik tashmë është ndezur deri në 200 gradë. Vendosim perime të piqet pak më herët se pula. Duhet më shumë kohë për t’u gatuar.

Vendosni pjesët e zogut në rrjetën e telit. E fusim në furrë mbi patatet.

Kjo metodë ju lejon të merrni copa të skuqura të mishit në të dy anët. Pula nuk gatuhet me yndyrë, sepse vaji rrjedh mbi patatet. Pjesë të perimeve rrënjësore skuqen gjithashtu sipër. Ata bëhen të butë dhe të shijshëm.

Gatimi i pulës në furrë me patate, kunguj të njomë dhe domate

Jashtëzakonisht me lëng, i kuq, aromatik, shumë i shijshëm dhe ushqyes - epitete të tilla mund ta karakterizojnë këtë pjatë. Isshtë perfekte për një darkë familjare. Vizitorët janë të ftuar posaçërisht në të. Duket bukur dhe shijshëm. Përveç 2 përbërësve kryesorë, shtohen kungull i njomë, domate, qepë.

Çfarë të përgatisni:

• kufomë pule;
• 2 qepë;
• 4 zhardhokë patate;
• 3 domate;
• 1 kungull i njomë;
• 100 g salcë kosi;
• 1 tbsp. l piper i kuq;
• 1 tbsp. l adjika;
• piper kripe;

Përgatitja:

Ne e presim pulën në pjesë. Pritini perimet në kube arbitrare, jo shumë imët. Ndajeni domaten dhe qepën në rreth 4 pjesë. Së pari, prerë kungull i njomë në qarqe dhe ndani ato në të katërtat.

Ne e zhvendosim mishin dhe perimet në një tas të madh. Shto adjika. Ai tashmë përmban të gjithë përbërësit e nevojshëm, nëse dikujt i pëlqen më mprehtë, spërkatni edhe pak spec. Kripë, shtoni majonezë dhe speca. Ne përziejmë gjithçka në mënyrë që secila pjesë të lyhet me përbërësit e mbuluar.

Ne lëmë një filxhan ushqime të përgatitura për 15 minuta në mënyrë që ato të jenë të ngopura me erëza dhe erëza.

Pastaj vendosni ushqimet e turshit në një tigan të madh dhe në një enë pjekjeje. Ne dërgojmë copa pule në pjesën e poshtme. Shpërndani pjesën tjetër të të gjitha perimeve në anët dhe sipër.

Ne e dërgojmë gjellën për pjekje në furrë. Ne e ngrohim atë paraprakisht në 200 gradë. Ne gatuajmë pjatën për 40-50 minuta.

Siç mund ta shihni, pula dhe patatet e pjekura në furrë janë një pjatë mjaft e zhdërvjellët. Shpendët mund të priten në copa, ose mund ta gatuani të tërë. Duke respektuar disa pika, merrni një kore të skuqur, të freskët dhe të shijshëm. Erëza dhe erëza i japin mishit një piquancitet të veçantë.

Një pjatë anësore, përveç patateve, mund të përmbajë përbërës shtesë: kërpudha, karota, domate, kunguj të njomë. E gjithë kjo sjell shënime të reja aromë në pjatë. Ushqimi perceptohet në një mënyrë krejt tjetër, duke provokuar oreks dhe dëshirë për të shijuar një pickim.

Zgjidhni recetat që ju pëlqen. Dhe në mënyrë që t'i ruani ato, mos harroni të dërgoni artikullin në faqen tuaj të rrjetit social. Atëherë ju patjetër nuk do ta humbni atë. Deri herën tjetër!

Në furrë me patate, ushqimi është shumë i lartë në kalori, por kaq i shijshëm! Veryshtë shumë e përshtatshme që menjëherë të merrni dy mish pule dhe një pjatë anësore. E vetmja negative është se duhet të shqetësoheni për përgatitjen e pjatës paraprakisht. Në të vërtetë, për të marrë shijen e dëshiruar, duhet të lejohet të krijoj për disa orë.

Kjo është një pjatë e zakonshme në vendin tonë - pule e pjekur në furrë me patate , si të rriturit ashtu edhe fëmijët e duan atë. Dhe amviset e adhurojnë atë për thjeshtësinë e saj të përgatitjes.

Për opsionin më të thjeshtë, na duhen:

1 kufomë pule e mesme, është më mirë të përdorni të ashtuquajturën "shpezë";

1 kg patate (është më mirë të blini zhardhokë të mesëm ose të vegjël);

2 qepë të mesme;

2 thelpinj hudhër;

Disa degë kopër dhe majdanoz;

Piper i zi i bluar;

Koriandër i bluar;

2 gjethe dafine të mesme;

Vaj për lyerjen e fletës së pjekjes;

Pule e pjekur ne furre me patate , përgatitur në këtë mënyrë:

Zogu duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm, pastaj të thahet me peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt (uji do të hollojë marinadën dhe do të lejojë që përbërësit e pjatës të ngopen mjaftueshëm). Pastaj prerë në copa të mëdha dhe të rehatshme.

Qëroni patatet, të prera në unaza, të trasha deri në 1 cm.

Pastaj bëni një marinadë të thjeshtë.

Merrni majonezë, derdhni atë në një tas. Shtoni hudhër të shtypur, piper të zi, koriandër dhe bimë aromatike: kopra dhe majdanozi janë perfekte. Do të jenë të mjaftueshme 5-7 degë gjelbërimi. Ata do të duhet të jenë të copëtuar imët. Nëse nuk është i freskët, përdorni versione të thata të këtyre erëzave. Kripë pak.

Përzieni të gjithë përbërësit në salcë.

Vendosni copa pule dhe patate në një enë të madhe, shtoni salcën, përzieni dhe lëreni në frigorifer për të paktën dy orë, ose më mirë brenda natës.

Qëroni qepën, prerë me rrota, ndani në unaza.

Vendosni qepën në një formë të lyer me yndyrë, pastaj hiqni patatet nga marinata dhe shtrijeni në një shtresë të barabartë.

Lani fletën e dafinës, copëtojeni në disa pjesë (shumë e vogël do të jetë e papërshtatshme për tu marrë kur të hahet) dhe vendoseni sipër patateve.

Butësisht përhapni pulën dhe hidhni lëngun me salcën e mbetur.

Ngroheni furrën mirë në 200 gradë. Bëni nxehtësinë të ngadaltë, piqni pjatën për 1,5-2 orë.

Kur patatet bëhen të buta, gjellë "pulë e pjekur në furrë me patate" është gati.

Furra e pjekur, e përgatitur sipas të njëjtës recetë, vetëm të gjithë përbërësit vendosen në një qese të veçantë me mëngë. Në këtë rast, përbërësit mund të vendosen jo në shtresa, por thjesht përziejnë gjithçka: mish pule, patate, marinadë dhe qepë. Të dy skajet shtrëngohen me mbërthyes të veçantë. Mëngë vendoset në një fletë pjekjeje dhe vendoset në furrë. Në këtë formë, pjata gatuhet për një orë, pastaj vrimat në pjesën e sipërme të qeses shpohen me një kruese dhëmbësh të mprehtë, atëherë pula mund të skuqet.

Në këtë mënyrë përgatitet pula e pjekur me patate.

⭐⭐⭐⭐⭐ A doni që pula në furrë të piqet mirë me patate dhe të dalë e shijshme? Mishi i pulës së pjekur në furrë me një kore është një pjatë që është e përshtatshme për një darkë të rregullt familjare dhe për pushime. Receta jonë është pulë, patate, hudhër, kripë, piper, erëza, bimë. Për të gatuar pulë të plotë të pjekur, duhet të ngrohni furrën në 200 gradë.

Si të piqni pulën në furrë për ta bërë atë me lëng dhe me kore

Difficultshtë e vështirë të mendosh për një pjatë më të thjeshtë, por në të njëjtën kohë, të përzemërt dhe të shijshme - pula dhe patatet në furrë do të ndihmojnë në çdo situatë, pjata e përgatitur sipas kësaj recete mund të shërbehet edhe në një tryezë festive! Patatet, siç e dini, janë shumë të kënaqshme, por mishi i pulës klasifikohet si një produkt më i lehtë. Shikoni gjithashtu se si të gatuani për festën tuaj të preferuar.

Prandaj, këtu kemi të bëjmë me ekuilibrin optimal. Pule në furrë me patate rezulton të jetë mjaft ushqyese, por gjellë, në të njëjtën kohë, nuk mund të quhet e rëndë. Sidoqoftë, shumëçka varet nga produktet e tjera.

Ky opsion, i përshkruar në recetë, i referohet, më tepër, enëve mjaft kalorike. Sidoqoftë, është më i lehtë se i njëjti version i bërë me mish derri, për shembull. Pra, ne gatuajmë pulë dhe patate në furrë - një nga pjatat më të zakonshme të përditshme dhe të festave.

Përbërësit:

• Pule - 900 g (1 kufomë e tërë ose pjesë të ndara - gjiri, kofshët, daullet);
• Patate - 600-900 g;
• Vaj perimesh;
• Spec për shije;
• Kripë për shije.

Metoda e gatimit:

1. Pritini kufomën e pulës në pjesë të vogla, grijeni me piper dhe kripë, shtoni salcë kosi ose majonezë, përzieni;
2. Qëroni patatet dhe pritini në feta si një patate e stilit të vendit, spërkatini me kripë dhe piper, shtoni pak vaj perimesh, përzieni;
3. Vendosni patate në një enë pjekjeje ose në një fletë pjekje, shpërndani copat e pulës në mënyrë të barabartë në të;
4. Vendoseni formën në një furrë të nxehtë në 180 gradë dhe piqni gjithçka derisa të zbutet për rreth 40-50 minuta;
5. Shërbejeni pulën dhe patatet e pjekura në furrë në tryezë të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Së pari mund të pjekni copa pule në furrë për gjysmë ore, pastaj të shtoni patate në myk, të përzieni me yndyrën e shkrirë nga pula (vaj perimesh nuk kërkohet në këtë rast), pastaj të piqni për 20-30 minuta të tjera derisa patatet të jenë gati. Në fund, spërkatni me djathë.

Tani në shumë departamente të mishit ata shesin pula tashmë të përgatitura për pjekje, ju mund ta përdorni këtë opsion, ose mund të provoni të pjekni në një mëngë ose fletë metalike - ju merrni mish të shijshëm dhe me lëng. Dëshironi që pula juaj në furrë me patate të piqet mirë dhe të dalë e shijshme?

Pastaj bëni kujdes të veçantë në zgjedhjen e recetës së duhur. Gatimi i pulës së shijshme në furrë është mjaft i thjeshtë - gjëja kryesore është të ndiqni recetën dhe të dëgjoni këshillat e amvise më me përvojë.

Mesatarisht, pjekja e një pule të plotë në furrë zgjat rreth një orë. Por edhe këtu ka hollësi. Për shembull: a përdoret mbushja për pulën dhe, nëse po, cila. Nëse salcë ose lëng tjetër shtohet gjatë procesit të pjekjes. Për të parandaluar që pula të digjet në furrë me patate, shumë amvise praktikojnë përdorimin e fletë metalike - ato mbulojnë pjesën e sipërme të pulës me të 10-15 minuta para përfundimit të gatimit.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme nëse është pulë e bërë në shtëpi apo e blerë (pula e bërë në shtëpi shpesh ka një mish më të ashpër). Mishi individual i pulës në furrë (jo i plotë, por në copa) do të gatuhet më pak. Temperatura e pjekjes së pulës gjithashtu varet nga një numër parametrash, të gjitha lidhen me karakteristikat e furrës. Por zakonisht zgjidhen 180 gradë.

Pula e pjekur në furrë me patate është një nga pjatat më të shijshme dhe njëkohësisht më të thjeshtat. Nutricionistët gjithashtu nuk kanë asgjë kundër pulës së pjekur në furrë, sepse mishi i pulës është njohur prej kohësh si një produkt dietik që përmban proteina shtazore lehtësisht të tretshme dhe substanca të tjera të dobishme. Dhe, së fundmi, për çmimin, mishi i pulës është në dispozicion për pothuajse të gjithë, dhe pjatat e bëra prej tij janë të përshtatshme si në tryezën e përditshme ashtu edhe në tryezën festive.

Pule e plotë në furrë: një recetë e shijshme hap pas hapi

Sigurisht, një pulë e tërë duhet të zbrazet, të pritet prapanica, të pastrohet nga të gjitha të panevojshme, por sot në dyqane, si rregull, shiten kufoma tashmë të përgatitura plotësisht dhe të pastruara. Më e rëndësishmja, ajo që përcakton shijen e pulës së tërë të pjekur në furrë është një marinadë e mirë. Se sa lëng dhe e shijshme do të jetë pula juaj varet nga marinimi, dhe nëse kjo nuk është bërë në mënyrë korrekte ose nuk është bërë fare, atëherë pjata mund të dalë e thatë dhe jo shumë e shijshme.

Chickenshtë më mirë të marinoni pulën nga disa orë në ditë në frigorifer. Nëse marinada nuk e mbulon plotësisht pulën, kthejeni herë pas here. Pas përgatitjes së pulës dhe mbajtjes së saj në marinadë, duhet të vendosni: si do ta pjekni? Opsionet: në një mëngë (qese pjekje), në fletë metalike, në një myk ose në një fletë pjekjeje.

Të gjitha metodat kanë karakteristikat e tyre. Në një mëngë ose fletë metalike, pula rezulton të jetë shumë lëng, duke e gatuar atë në një myk, ju duhet të merrni një myk prej gize ose qeramike në mënyrë që të nxehet gradualisht, duke gatuar në një fletë pjekje, duhet të kihet parasysh se atëherë do të duhet të lahet.

Si rregull, çdo kuzhinier pak a shumë me përvojë ka mënyrën e tij të preferuar të pjekjes së pulës së plotë, por nëse nuk e keni akoma, atëherë provoni ndonjë nga recetat e propozuara më poshtë dhe do të jeni në gjendje të vendosni. Kur pjekni pulë të plotë në furrë, natyrisht, mund ta mbushni, por tashmë ka nuanca në përgatitjen e pulës së mbushur.

Përbërësit:

• Pule - 1 kufomë e plotë (rreth 2 kg.);
• Gjalpë - 50 g .;
• Hudhër - 5-6 karafil;
• Piperka e bluar e ëmbël - 1-2 lugë;
• Limon - 1 copë;
• Piper i zi ose i kuq i bluar - për shije;
• Rozmarinë - 1 degëz;
• Kripë për shije.

Metoda e gatimit:

1. Si mund të gatuaj pulë në furrë, fletë metalike ose mëngë? Ne lajmë kufomën e pulës, pastaj e fshijmë atë me peshqir letre, duke hequr lagështinë e tepërt. Tjetra, nga të gjitha anët (si nga jashtë ashtu edhe nga brenda), fërkoni me kujdes zogun me kripë, piper të bluar (të kuq të zi ose të nxehtë), spec të ëmbël. Nëse dëshironi, grupi i erëzave mund të plotësohet ose ndryshohet plotësisht, duke iu përmbajtur preferencave tuaja;
2. Për ta bërë pulën tonë sa më të pasur, ne do ta plotësojmë atë me një salcë të thjeshtë. Shpëlajeni limonin dhe fshijeni të thatë. Fërkoni gjellën në një rende të imët (hiqni vetëm lëvoren e hollë të verdhë, mos prekni pjesën e bardhë). Ndani vetë limonin në 4-6 pjesë;
3. Përzieni gjalpin e zbutur me lëvoren e limonit, shtoni thelpinjtë e hudhrës të kaluar përmes një shtypi. Fërkoni masën që rezulton intensivisht me një lugë deri në homogjenitetin maksimal;
4. Vendosni segmentet e limonit të përgatitura më parë brenda kufomës së pulës; për aromë shtesë, vendosni një degë rozmarine;
5. Duke përdorur një lugë ose një teh thike, ngrini butësisht lëkurën në gjoksin e pulës. Mbushni "xhepin" që rezulton me një pjesë të madhe të vajit të hudhrës, duke e shpërndarë atë në mënyrë të barabartë në të gjithë gjoksin;
6. Lubrifikoni të gjithë sipërfaqen e jashtme të pulës me pjesën tjetër të vajit. Falë veshjes me vaj, pula do të dalë shumë e shijshme, me gjoksin më delikat dhe një kore të shijshme kafe të artë;
7. Para se të dërgojmë në furrë, ne i lidhim me kujdes këmbët e pulës me një fije në mënyrë që pula të ruajë formën e saj gjatë procesit të pjekjes;
8. Ne e dërgojmë "produktin tonë gjysëm të gatshëm" në një furrë të nxehtë në 180-200 gradë. Mesatarisht, një pulë e plotë në furrë me patate është pjekur për një orë e gjysmë; koha e gatimit varet shumë nga madhësia e pulës dhe nga mënyra se si "nxihet" kore që dëshironi. Si rregull, e gjithë pula në furrë, "e shtrirë në shpinë", fiton një kore të artë vetëm në majë. Nëse dëshironi të "skuqni" zogun nga të gjitha anët, gjatë procesit të pjekjes (pas 40-50 minutash), ktheni kufomën në mënyrë që mbrapa "e zbehtë" të jetë në majë;
9. Bestshtë mirë që pulën ta shërbeni të plotë në një pjatë të madhe dhe ta prisni në pjesë në tryezë. Zarzavatet e freskëta dhe perimet me lëng do të plotësojnë shërbimin në mënyrë të përshtatshme! Gjithashtu, mos harroni për salcat: balsamic, teriyaki, apo edhe ketchup-i më i zakonshëm janë perfekt për shpendët e pjekur. Pula në furrë me patate është gati! Ju bëftë mirë!

Kjo është arsyeja pse recetat e pulave të pjekura në furrë janë kaq të popullarizuara. Më parë, për të pjekur mish pule në furrë, duhej të kishit një përvojë të caktuar të kuzhinës dhe shkathtësi. Në shërbim të amvise moderne - një arsenal i tërë me mjete të ndryshme për pjekje.

Sot, enët e pjekjes, mëngët e pjekjes të bëra me film plastik, pergamenë dhe fletë alumini përdoren më shpesh për këto qëllime, në të cilat mishi ose perimet mund të pjeken pa vaj. Të gjitha këto enë furre mund të blihen në çdo supermarket.

Mënga e pjekjes duket si një copë polietileni ose najloni, i cili fiksohet në skajet me kapëse rezistente ndaj nxehtësisë gjatë pjekjes. Kur e përdorni, pula në furrë me patate avullohet me ajër të nxehtë që formohet brenda, dhe rezulton me lëng. Mënga mund të përdoret si në furrat tona të njohura ashtu edhe në furrat me mikrovalë. Ju gjithashtu mund të mbështjellni mishin në petë për pjekje, ose mund të mbuloni fletën e pjekjes së furrës me të.

Isshtë më mirë të marrësh një pjatë gize ose qeramike për pjekje në mënyrë që të nxehet gradualisht dhe nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi enët. Si rregull, pula në furrë, e plotë ose në pjesë të mëdha, është pjekur në mëngë; pjesët mesatare të pulës (këmbët dhe krahët) piqen në fletë metalike; copa të vogla pule piqen më mirë në një kallëp ose tenxhere për t'i bërë ato me lëng. Disa njerëz pëlqejnë të pjekin pulën në tavën e pjekjes, por jo vetëm që do të ndotet, por edhe pjesa e brendshme e furrës, e cila do ta shtojë amvise pastrimin e kuzhinës.

Marinadë furre për mish pule të plotë

Në mënyrë që mishi i pulës të bëhet më i butë dhe të marrë një shije dhe aromë të shijshme, duhet të marinohet para se të gatuhet. Për marinadën, përdoren një numër i madh erëzash të ndryshme, barishte, salca dhe produkte të qumështit të thartuar. Gatimi modern ka disa dhjetëra receta të ndryshme marinadash. Ne duam t'ju ftojmë të njiheni me pesë nga metodat më të njohura për të bërë marinada për pjekjen e pulës në furrë.

Përzgjedhja e erëzave për turshi

Melmesat dhe barishtet ngopin marinadat me aroma hyjnore dhe e bëjnë shijen e pjatave të pulës origjinale dhe të paharrueshme. Cilin duhet të zgjidhni për të bërë një pulë vërtet të shkëlqyeshme?

• Xhenxhefil... Kjo rrënjë e mrekullueshme përdoret gjerësisht në pjatat aziatike dhe i jep marinadës një aromë pikante orientale;
• Kerri... Kjo erëz është një kombinim i arrëmyshk, mustardë, spec djegës, koriandër dhe qimnon;
• Piper i zi dhe djegës i nxehtë... Piper i zi është i pranishëm në të gjitha recetat e marinadave, dhe djegës përdoret vetëm kur ju duhet të shtoni erëza në një pjatë pule;
• Shafran i Indisë... Ky shtesë do t'i japë pulës jo vetëm theksin e kuzhinës indiane, por gjithashtu do të ngjyrosë lëkurën e pulës në një ngjyrë delikate të artë, e cila do ta bëjë atë edhe më të shijshëm;
• Erëza... Marinatat më të përdorura janë rozmarina, borziloku, trumza, borziloku dhe sherebela. Ju mund të shtoni vetëm një nga këto bimë për të shtuar një theks të ndritshëm në pjatë, ose mund të eksperimentoni duke bërë kombinime origjinale të aditivëve pikantë.

Rregullat për marinimin e mishit të pulës

Pjata juaj e pulës do të jetë e përsosur falë cilësisë së mirë të shpezëve të zgjedhura dhe marinadës së duhur. Nëse dëshironi të piqni tërë trupin e pajetë, atëherë duhet ta marinoni një natë më parë. Do të duhet shumë më pak kohë për të marinuar pjesë individuale të pulës.

Për kofshët dhe daullet - rreth 2-3 orë, dhe për fajin dhe krahët - një orë. Mbani në mend se pula juaj turshi më shpejt në temperaturën e dhomës. Kjo metodë është e përshtatshme për krahët, këmbët dhe gjinjtë. Dhe nëse planifikoni të gatuani një zog të tërë, atëherë marinimi do të zgjasë më shumë dhe prandaj mishi duhet të futet në frigorifer.

Me marinim të zgjatur, duhet të shtoni kripë jo në fillim të procesit, por pak para se ta dërgoni pulën në furrë, përndryshe mishi do të jetë i fortë

Zgjedhja e llojit të vajit vegjetal varet nga përbërësit që do të jenë të pranishëm në marinadën tuaj. Vaji i ullirit shkon mirë me speca speci dhe bimë provansale, luledielli (pa erë) me speca të nxehtë dhe të nxehtë dhe vaji i misrit është ideal për të gjitha recetat.

5 receta për marinadë pule

Recetat që ne ofrojmë përdoren për përgatitjen e pjesëve individuale të pulës dhe janë krijuar për 500 gramë mish pule.

Mjaltë soje

Kjo marinadë e shijshme pule në furrë do të shtojë një prekje të këndshme orientale në vaktin tuaj.

Përbërësit:

• Dy lugë salcë soje klasike dhe mjaltë të lëngshëm;
• Tri lugë vaj perimesh të rafinuar;
• Një majë borzilok dhe koriandër;
• Pak piper i zi i bluar.

Metoda e gatimit:

1. Ne përziejmë të gjithë përbërësit dhe marinojmë pulën në salcën që rezulton për 4-5 orë;
2. Gjatë turshisë, mishi fiton një aromë të pasur mjalti dhe një nuancë fisnike kafe;
3. Ne nxjerrim copat e pulës nga marinada dhe i pjekim në furrë për 30 minuta. Një pjatë e shkëlqyeshme është gati!

Kefir

Enët e pulës në marinadë kefir në furrë janë të butë të butë dhe me lëng. Ju me siguri do të vlerësoni se si do të tingëllojnë notat e borzilokut në një mënyrë të re në sfondin e kefirit delikat!

Përbërësit:

• 2 lugë mustardë të butë
• 4 lugë nga çdo vaj i rafinuar
• Gjysmë litër 1% kefir;
• Një majë borzilok dhe pak piper të zi;
• 3-4 thelpinj hudhër.

Metoda e gatimit:

1. Përzieni të gjithë këta përbërës, derdhni copat e pulave me marinadën që rezulton dhe dërgojini në frigorifer për rreth 8-10 orë;
2. Koha për pjekje do të jetë rreth 30-40 minuta, ndërsa duhet të siguroheni që marinada të mbulojë plotësisht pjesët e mishit.

Universal (i shpejtë)

Një mënyrë e shkëlqyeshme për ata që nuk duan të kalojnë shumë kohë në gatim. Me këtë recetë, gatuani pulë të shijshme shumë shpejt duke e marinuar në temperaturë dhome për 15-20 minuta.

Përbërësit:

• 40 g mustardë të butë;
• Tri lugë lëng limoni;
• Një majë e bimëve provansale të zgjedhjes suaj;
• Piper i zi i bluar në majë të një thike;
• Katër lugë vaj ulliri.

Metoda e gatimit:

1. Pjesët e pulës duhet të përzihen me salcën në një qese plastike dhe të lihen të marinohen;
2. Pas kësaj, do t'ju duhet edhe 15-20 minuta për të pjekur copat e turshit në skarë ose në furrë

Aziatike e ëmbël pikante

Kjo recetë do t'ju japë një shije magjike bazuar në kontrastin e ëmbëlsisë dhe erëzave duke bërë këtë recetë për pjekjen e pulës në furrë!

Përbërësit:

• Pesë lugë salcë klasike soje;
• Kripë me piper të zi për shije;
• 3 lugë vaj susami dhe mjaltë
• Disa thelpinj hudhër, copëtuar përmes një shtypi.

Metoda e gatimit:

1. Një rrënjë xhenxhefili afërsisht 4 cm e gjatë, e integruar në një rende të imët, shtohet në përzierjen që rezulton. Gshtë xhenxhefili që do të shtojë një aromë unike aziatike në pjatën e gatshme;
2. Pjesët e përgatitura të pulës janë të veshura me marinadën që rezulton dhe lihen për rreth një e gjysmë deri në dy orë, dhe pastaj ato dërgohen të piqen në furrë. Pjata është gati për tridhjetë minuta!

Me ndihmën e marinadave, ju jo vetëm që mund të pjekni enët e pulës në mënyrën tradicionale të furrës, por gjithashtu të përgatitni një pjatë të tillë të njohur si pule në skarë.

Me mjaltë dhe mustardë

Kjo marinadë do të shtojë një aromë unike mjalti me një hidhërim të lehtë në pjatën e pulës.

Përbërësit:

• 5 tbsp mjaltë i shkrirë;
• Dy thelpinj hudhër të grirë;
• Lëng i shtrydhur nga gjysma e një limoni;
• Pak kripë me piper të zi për shijen tuaj;
• 1 tbsp sinap i butë.

Metoda e gatimit:

1. Përzierja që rezulton duhet të jetë e veshur me pjesë të pulave dhe të lihet të marinohet për rreth 2 orë në temperaturën e dhomës;
2. Pas kësaj, pula në furrë me patate është pjekur në furrë për rreth 30 minuta.

Si të gatuani pulën mëngë të përsosur të furrës

Duke menduar se çfarë të shërbeni për enët e nxehta në tryezën festive, gjithmonë mund të zgjidhni një pulë. Në këtë recetë do t'ju tregojmë për gatimin e pulës në një mëngë në furrë - një pjatë e tillë do të dekoroj vaktin tuaj! Sa mundësi ka për pjekjen e pulës në furrë! Ka me të vërtetë shumë prej tyre.

Megjithatë, kohët e fundit, recetat janë bërë veçanërisht të popullarizuara, sipas të cilave pula në furrë me patate piqet në pjesë ose e tërë në mëngë (ose në një qese pjekje, me fjalë të tjera).

Fakti është se kjo metodë e gatimit ju lejon të arrini një lëngshmëri të veçantë të pulës, mishi fjalë për fjalë lë kockat në vetvete, por në të njëjtën kohë ju mund ta bëni zogun të kthehet me një kore të skuqur - për këtë ju thjesht duhet të prerë mëngën 15-20 minuta para fundit pjekje. Sipas kësaj recete, gatuaj një pulë të tërë në një mëngë në furrë - gjellë rezulton të jetë e shijshme, e bukur, ajo do të dekoroj tryezën tuaj për një festë!

Përbërësit:

• Vaj perimesh - 50 ml;
• Pule - 1,5 kg .;
• Krem kosi - 100 g (mund të përdoret majonezë);
• Mustardë - 2 lugë;
• Hudhër - 5 karafil;
• Kripë për shije;
• Rigon - gjysmë lugë çaji;
• Erëza pule - 2 lugë

Metoda e gatimit:

1. Për marinadën, përzieni krem \u200b\u200bkosi ose majonezë me hudhër dhe mustardë të kaluar përmes një shtypi, lyeni pulën, duke u përpjekur ta lyejeni atë plotësisht brenda dhe jashtë (së pari, fërkoni pulën me erëza);
2. Pula duhet të marinohet për disa orë, ose të paktën gjysmë ore;
3. Lidhni këmbët e pulës së bashku duke përdorur një kërcell kopër ose majdanoz, ose një fije kuzhinës, prerë mëngën e madhësisë së duhur për të përshtatur tërë pulën në furrë me patate të plota;
4. Hidhni pak vaj perimesh në mëngë, vendosni pulën në të, lidhni mëngën në të dy anët, vendosni në një fletë pjekjeje;
5. Vendosni një fletë pjekje në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 40 minuta;
6. 10 minuta para përfundimit të pjekjes, mënga mund të pritet me kujdes (KUJDES !!! mos djeg me avull) - atëherë pula do të bëhet kafe;
7. Shërbejeni pulën e nxehtë të pjekur në një mëngë, vendoseni në një pjatë të madhe dhe vendosni rreth çdo pjatë anësore - oriz, perime. Ju bëftë mirë!

Pule e pjekur në furrë të plotë në petë: recetë me një kore të artë

Gatimi i pulës me petë është i lehtë. Pasi të keni ekzaminuar recetën e përshkruar më poshtë, do ta shihni vetë. Shumë njerëz dinë të pjekin pjesë të pulës, të tilla si këmbë, krahë ose gjinj. Por jo të gjithë guxojnë të gatuajnë një kufomë të tërë pule. Por së shpejti do ta kuptoni: nuk ka asgjë për t’u shqetësuar.

Çfarë pjate dytësore mund të bëni për të? Mund t’i shtoni perime dhe të piqni gjithçka së bashku. Një pjatë e tillë anësore me perime do të plotësojë në mënyrë të përkryer një pulë me lëng dhe të shijshme. Ne ju ofrojmë një recetë që përshkruan se si të piqni pulën e plotë në furrë në petë me patate.

Përbërësit:

• Pule me madhësi të mesme - 1 copë;
• Kripë - 2 lugë;
• Patate - 6 copë;
• Djathë - 200 g;
• Hudhër - 2-4 karafil;
• Qepë - 1 copë;
• Karri të bluar - 1 lugë;
• Vaj perimesh;
• Mustardë - 1 lugë gjelle;
• Erëza për mish pule - për shije.

Metoda e gatimit:

1. Përgatitni pulën për pjekje: lajeni atë, zorrë nëse është e nevojshme.
2. Pastaj fërkojeni tërësisht me kripë në të dy anët. Ju mund të merrni një pulë të plotë ose ta prisni në gjysmë. Nëse pula në furrë me patate është shumë e madhe, atëherë rekomandohet fuqimisht ta prisni atë;
3. Spërkatni pulën me piper dhe erëza të tjera të zgjedhura;
4. Qëroni hudhrën, ndani numrin e dëshiruar të karafilit. Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta të holla. Pas kësaj, bëni vrima të vogla në pulë me një thikë dhe futni copa hudhër në këto vrima;
5. Nëse jeni duke pjekur një pulë të tërë (mund të përdorni tambure pule), mund të vendosni hudhrën e copëtuar brenda kufomës. Lobulat nuk duhet të jenë shumë të holla;
6. Fërkoni pjesën e jashtme të pulës me mustardë duke përdorur një thikë. Gjithashtu duhet të lubrifikohet nga brenda;
7. Pritini një copë fletë metalike mjaft të madhe për të mbajtur pulën, patatet, qepët dhe gjithashtu keni buzë të gjata sa të lidheni me copën e fletës që do të vendosni sipër. Lubrifikoni këtë pjesë me vaj perimesh. Transferojeni pulën me kujdes në petë;
8. Qëroni qepën dhe priteni në unaza;
9. Prisni patatet e qëruara në copa të vogla, por jo shumë imët;
10. Përhapni unazat e qepës rreth pulës;
11. Nëse fundi i petëzimit është i vogël, mund të vendosni qepë në majë të pulës. Sasi e vogël patate me kripë dhe rozmarinë të thatë;
12. Vendosini pranë qepëve dhe pulës në mënyrë që të gjitha produktet të jenë sa më afër;
13. Nëse jeni duke përdorur rozmarinë të freskët, ju rekomandojmë ta përhapni atë në anët e patateve. Grijeni djathin në një rende të trashë dhe spërkateni me mish pule, patate dhe qepë;
14. Vini re se nëse e prisni zogun në copa, atëherë secila pjesë do të duhet të mbështillet me fletë metalike ose, nëse ka shumë copa, t'i vendosni në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe të mbuloni me dy fletë petë sipër;
15. Shtresa e sipërme e petëzës gjithashtu duhet të jetë e lyer me vaj perimesh. Palosni me kujdes skajet e fletëve të poshtme dhe të sipërme. Shtresat e fletës duhet të jenë të kthyera nga lart;
16. Sigurohuni që e gjithë pula në furrë me patate dhe perime të jetë e mbështjellë fort në petë. Nëse dy fletë nuk janë të mjaftueshme, mund të merrni të tretën;
17. Vendoseni pulën në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë dhe piqeni atë për 1,5-2 orë. Sigurohuni që të kontrolloni pulën herë pas here për të siguruar që ajo të mos thahet. Nëse nuk përdorni pulë të plotë, por copa, atëherë piqini me patate për rreth 1 orë. Kontrolloni gatishmërinë e zogut me një kruese dhëmbësh, duke parë ngjyrën e lëngut dhe mishit dhe gatishmërinë e patates - thjesht duke e shpuar atë: nëse është e butë, atëherë është pjekur;
18. Pastaj hiqni me kujdes pulën nga furra (mund të vishni edhe doreza nëse keni frikë nga përvëlimi me avullin e nxehtë) dhe kontrolloni nëse është bërë me një kruese dhëmbësh. Lëngu duhet të jetë i pastër, pa papastërti të gjakut, dhe mishi duhet të jetë i bardhë dhe jo rozë;
19. Nëse dëshironi një kore kafe të artë, hiqni skajet e fletës së sipërme dhe vendosni pulën në furrë për gjysmë ore tjetër;
20. Pastaj hiqni përsëri mishin nga furra dhe hiqni fletën. Sigurohuni që asnjë pjesë e saj të mos ngjitet në shpezë ose patate. Dieta e pulës në furrë me patate është gati! Sasi e vogël bimësh në pjatën e gatshme. Ju bëftë mirë!

Nëse artikulli ju ka pëlqyer " Pule në furrë: recetë e plotë me patate dhe kore"ndani mendimin tuaj në komente. Klikoni në ndonjë nga butonat më poshtë për të ruajtur dhe shpërndarë në mediat sociale. Kjo do të jetë" faleminderit "tuaj më të mirë për materialin.

3 receta më të mira

Pule me patate në furrë është një nga recetat më të njohura të të gjitha kohërave. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse një pulë e pjekur në furrë së bashku me patatet rezulton të jetë aq e shijshme dhe aromatike, dhe ç'mund të themi për një patate të kuqërremtë të lagur në lëng pule. Përveç shijes së saj të mahnitshme, kjo pjatë dallohet edhe nga praktika e saj: Unë vendos pule dhe patate në furrë, dhe për një orë e gjysmë një darkë e shijshme u përgatit nga unë! Unë ndaj recetat e mia të betejës.

Pule e pjekur ne furre te plote me patate

Përbërësit:

(4-6 racione)

• 1 pulë e madhe 2.5 kg.
• 1 kg. patate
• vaj perimesh

• Pavarësisht nga thjeshtësia ekstreme e kësaj recete, pula e pjekur me patate në furrë rezulton të jetë aq e bukur dhe e shijshme sa mund të gatuhet jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe për një festë të vogël familjare.
• Ne zgjedhim një pulë në varësi të numrit të njerëzve. Për katër persona, pesha optimale e pulës është rreth 2-2,5 kg., Për një sasi më të madhe, ne zgjedhim një pulë më të madhe.
• Kështu që, si zakonisht, laj kufomën e pulës nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Lëreni ujin të kullojë.

• Fërkoni pulën me kripë jashtë dhe brenda. Sasia e përafërt e kripës është 1.5 tbsp. lugë Lyejeni pulën e kripur nga jashtë me vaj perimesh.
• Ne i pastrojmë patatet, i lajmë dhe më pas i presim në feta ose rrathë, sipas dëshirës. E vetmja gjë është që copat të mos jenë shumë të mëdha ose shumë të vogla, sepse është e përshtatshme kur pula dhe patatet gatuhen në të njëjtën kohë.

• Mos harroni të shtoni kripë në patate. Nga rruga, ajo gjithashtu duhet të jetë e veshur me vaj perimesh.
• Së pari vendosni pulën tonë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, dhe vendosni patate rreth saj. Për ta bërë zogun e pjekur më të bukur, ne qepim ose fiksojmë barkun me kruese dhëmbësh. Ne i lidhim këmbët me një fije të rregullt.

• Ngroheni mirë furrën. Vendosni fletën e pjekjes me pulë dhe patate në një furrë të nxehtë. Ulni temperaturën e furrës në 220 ° C, piqni për një orë e gjysmë. Ju lutemi vini re se kohët e gatimit mund të ndryshojnë në varësi të peshës së zogut dhe llojit të furrës.
• Kohë pas kohe, ne trazojmë patatet, dhe hedhim yndyrën e lëshuar mbi pulë. Nëse papritmas lëkura fillon të digjet në disa vende, atëherë mbuloni këto zona me fletë metalike.

• Kur pula dhe patatet të jenë gati, ajo përcaktohet lehtësisht si nga pamja e tyre ashtu edhe nga një brumë i veçantë (provojmë patatet, dhe mishin e shpojmë me thikë), heqim fletën e pjekjes nga furra.
• Vendosni pulën e pjekur në furrë së bashku me patatet e kuqe në një pjatë të madhe, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni. Kaq, dreka jonë e mahnitshme është gati!

Pule me patate në furrë, e pjekur në salcë kosi



Përbërësit:

• 1 pulë e vogël
• 1 kg. patate
• 1 gotë salcë kosi
• piper i zi i bluar
• kopër e thatë
• vaj perimesh

Unë e dua këtë recetë pule dhe patate në furrë. Dhe jo vetëm që unë e dua atë, të gjithë familjen time në pyetjen "Çfarë të gatuaj?" kor përgjigje "Pule me patate në salcë kosi". Prandaj, nëse keni nevojë të përgatitni shpejt një drekë të shijshme, atëherë unë ju rekomandoj këtë recetë: është shumë e thjeshtë dhe pa dyshim e shijshme dhe përfshin vetëm tre përbërës kryesorë. Recetë e detajuar me fotografi hap pas hapi