Piqni kampione me vezë thëllëza. Kërpudha të pjekura me vezë thëllëza: një recetë me foto hap pas hapi. Duhet të përgatitet nga

Kërpudhat e mbushura janë shumë të lëngshme, të buta dhe tepër të shijshme. Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt: 5 minuta + gjysmë ore për pjekje. Një meze shumë, shumë e shijshme është ideale për një tryezë festive, ose thjesht për të trajtuar veten dhe familjen tuaj. Provojeni me siguri: do të kënaqeni.

Përbërja e produkteve

• 12 kampionë të mëdhenj të freskët;
• 12 vezë të freskëta thëllëza;
• një kokë e madhe qepë;
• dy lugë salcë kosi të trashë;
• 50 gram çdo djathë të fortë;
• vaj vegjetal pa erë - për tiganisje;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Procesi i gatimit hap pas hapi

1. Ne pastrojmë kampionët e freskët me kapak të mëdhenj, i heqim këmbët.
2. Pritini këmbët shumë imët dhe vendosini në një tas të veçantë.
3. Një kokë të madhe qepë e pastrojmë nga lëvozhga dhe gjithashtu e presim shumë imët.
4. Hidhni pak vaj luledielli të rafinuar në tigan, ngrohni dhe përhapni qepën e grirë.
5. Skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshme, më pas vendosni këmbët e kërpudhave të copëtuara në të.
6. Pas 5 minutash, shtoni dy lugë salcë kosi të trashë në tigan, kripë për shije dhe përzieni plotësisht. Vazhdojmë të ziejmë në zjarr të ulët derisa kërpudhat të jenë gatuar plotësisht.
7. Grini një copë djathë të fortë në një rende të trashë.
8. I zhvendosim kërpudhat dhe qepët e skuqura në një tas të veçantë, u dërgojmë djathë të grirë dhe i përziejmë plotësisht.
9. Lyejeni çdo enë pjekjeje me vaj vegjetal.
10. Këshilla. Nëse është në faqen tonë të internetit, ju patjetër nuk do të digjni apo prishni asgjë.
11. Mbushim kapakët e kërpudhave me mbushjen e djathit që rezulton (pa rrëshqitje) dhe e vendosim në një kallëp.
12. Formën me kërpudha e dërgojmë në furrë të ngrohur në 180 gradë për 20 minuta.
13. Nxjerrim formularin me kërpudha, me një lugë çaji bëjmë një depresion të vogël në mbushje. Fusni me kujdes një vezë thëllëze në këtë gropë në mënyrë që e verdha të mbetet e paprekur.
14. Përsëri e dërgojmë formularin në furrë për 10 minuta: piqni derisa vezët të jenë gati.
15. Kërpudhat i servirim në tavolinë duke i dekoruar me degëza kopër.

Të bëftë mirë.

Kërpudhat mbushen me sallatë të ngrohtë dhe sipër me një vezë thëllëze të skuqur. Një meze e shijshme e shërbyer e ngrohtë ose e ftohtë.

Çfarë ju nevojitet:

Kampionë të mëdhenj - 7 copë. Për mbushjen e Portobello (Portobello) - një lloj shampignoni - është më i përshtatshmi. Portobello ka pjata më të errëta brenda. Mund të zgjidhni kampionë të zakonshëm më të mëdhenj.

Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët

Kripë

Piper i zi i bluar

Piper i kuq i bluar (paprika)

Karota të ziera - 1 e vogël - 65 g

Qepë - 1 qepë e vogël - 40 g

Gjalpë - 25 g

Zarzavate - 2-3 degë majdanoz dhe kopër

proshutë - 70 g

Kërpudha - këmbë ose 2-3 kërpudha

Djathë i fortë - 20 g

Vezët e thajthit - 7 copë.

Gatim

Pritini me kujdes kërcellet e kërpudhave. Për të zmadhuar hirin, prisni skajin e rrumbullakosur të kapakut brenda. Lani kërpudhat dhe thajini me një peshqir letre. Më pas kapakët mund të zihen në ujë me kripë për 15-20 minuta. Por shijon më mirë nëse i piqni.

Për ta bërë këtë, lyejeni kapakët me vaj vegjetal, kripë dhe piper brenda dhe jashtë. I rregullojmë në një tepsi dhe i pjekim për 25-30 minuta në temperaturë 180 gradë.

Për mbushjen e presim qepën në kubikë të vegjël. E skuqim në gjalpë derisa të jetë transparente. Shtoni kërpudhat e grira hollë. Ziej, duke e trazuar, 10 minuta. Shtoni proshutën e prerë në kubikë të vegjël. Ziejini edhe 5 minuta të tjera.

Shtoni karotat e ziera të copëtuara dhe zarzavate të copëtuara. Ngroheni 1-2 minuta.

Mbushni kërpudhat me këtë përzierje.

Sipër vendosim pak djathë të grirë dhe vendosim një tepsi me kërpudha për 5 minuta në furrë të ngrohur në 180 gradë.

Kërpudhat janë gati, mbetet vetëm për të skuqur vezët e thëllëzave.

Për të shmangur mundimin e thyerjes së vezëve në tigan, më parë e kisha thyer secilën vezë në një filxhan të veçantë.

Ngrohim tiganin, lyejmë me vaj, fikim zjarrin dhe shpejt hedhim vezët në tigan. Për ta mbuluar me kapak. Mbajini vezët në tigan derisa proteina të kapë.

Sipër kërpudhave të mbushura vendosim vezët e skuqura, kripën dhe i spërkasim me paprika.

Unë sjell në vëmendjen tuaj një meze të thjeshtë por spektakolare që është mjaft e denjë për një tryezë festive: kampione të pjekur me vezë thëllëza në furrë. Përveç vezëve, çdo mbushje sipas dëshirës vendosni në tapat e kërpudhave. Unë kam zier pulë, këmbë kërpudha dhe presh. Por mund të jetë proshutë, domate, qepë jeshile, peshk ose ushqim deti. Do të shpenzoni mjaft kohë për të përgatitur këtë pjatë dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj.

Përbërësit

Për të gatuar kampione me vezë thëllëza në furrë, do t'ju duhet:

mish pule i zier - 150 g;

kampionë të mëdhenj - 7 copë;

vezë thëllëza - 7 copë;

presh - 70 g;

vaj luledielli - 20 ml;

kripë - për shije.

Hapat e gatimit

Pastroni kërpudhat, lani. Pritini këmbët nga kapelet. Vendosni kapakët në një enë pjekjeje, të lyer me vaj.

Lani preshin dhe priteni në rrathë. Pritini imët bishtat e kërpudhave. Në një tigan me vaj luledielli vendosini këmbët e preshit dhe kërpudhave të prera. Skuqini për 7-10 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Transferoni në një pjatë.

Pritini imët mishin e zier të pulës dhe shtoni në këmbët e preshit dhe kërpudhave. Kripë për shije.

Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen e preshit, këmbët e kërpudhave dhe pulën e zier.

Thyejmë vezët e thëllëzës dhe vendosim në çdo kapak të kërpudhave për mbushje.

Hidhni 20 ml ujë në kallëp dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 175-180 gradë. Piqeni për 15-20 minuta.

Kërpudhat e pjekura në furrë me vezë thëllëza janë të shijshme dhe shumë të shijshme.

Të bëftë mirë!

Receta për kampionë të pjekur me vezë thëllëza me foto hap pas hapi. Kampionët e pjekur në furrë janë një meze mjaft e njohur. Tashmë ka një recetë në faqen tonë të internetit, këtë herë kam përdorur vezë thëllëza si mbushje. Për këtë recetë, na duhen kampionë të mëdhenj për të futur vezët e thëllëzave në to. Gjatë pjekjes, spërkatni kampionët me djathë të fortë për të formuar një kore të shijshme. Ky meze mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Përmbajtja kalorike e një porcioni të kampionëve të pjekur (140 gram) është 113 kcal, kostoja e një shërbimi është 27 rubla. Përbërja kimike e një porcioni: proteina - 10 gram; yndyrna - 8 gram; karbohidratet - 1 gram.

Përbërësit:

Për të përgatitur këtë meze të lehtë, na duhen (për 2 racione):

kërpudha të mëdha të freskëta - 6 copë. (200 gram); vezë thëllëza - 6 copë; Djathë rus - 20 gram; kripë, erëza.

Gatim:

Shpëlajini kërpudhat tërësisht, hiqni këmbën. Këmbët e kërpudhave nuk do të na duhen në të ardhmen, mund t'i përdorni në receta të tjera.

Vendosni një vezë thëllëza në secilën kërpudha.

Spërkatni kërpudhat me kripë dhe erëza.

Shpërndajmë kampionët në një tepsi (nuk ka nevojë të lyejmë me vaj), i spërkasim kampionët me djathë të grirë në një rende të imët.

Ne pjekim kampione me vezë thëllëza në furrë në një temperaturë prej 180 gradë, mund të ndizni ventilatorin.

Kërpudhat me vezë thëllëza mund të shërbehen si meze të nxehtë ose të ftohtë, të shijshme në çdo rast!

Kampionët e mbushur në furrë janë një pjatë e shijshme, e shijshme, aromatike dhe e kënaqshme që mund të përfshihet si në menynë e përditshme ashtu edhe në atë festive. Nuk është sekret që kjo lloj kërpudha përmban një numër të madh elementësh gjurmë që janë të dobishëm për trupin e njeriut, dhe kampionët gjithashtu kanë shije të shkëlqyeshme.

Kapakët e lëngshëm të kërpudhave mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta, në çdo rast, ato do të bëjnë një përshtypje të mirë për familjen ose mysafirët. Kjo pjatë shkon mirë me mish ose peshk.

Kampionët e mbushur të pjekur në furrë nuk janë të vështira në procesin e gatimit. Do të duhen 30-45 minuta për të përgatitur pjatën, ajo përgatitet nga përbërës të përballueshëm dhe me kosto të ulët.

Mbushja e kërpudhave mund të jetë e larmishme. Përdor perime të ndryshme, mish të grirë, djathë, barishte të freskëta, salca, vezë, proshutë. Për t'i bërë kërpudhat me lëng dhe të mos rrudhen kur piqen, rekomandohet të vendosni një copë gjalpë në çdo kapele.

Në këtë recetë mund të përdorni kërpudha të freskëta ose të ngrira. Nëse përdoren kampione të ngrirë, atëherë koha e gatimit të tyre në furrë rritet me 5 minuta.

Kërpudhat duhet të zgjidhen me të njëjtën madhësi, në këtë rast ato do të skuqen në mënyrë të barabartë dhe do të duken harmonike në tryezë.

• kampionë - 10 copë;
• qepë - 1 pc.;
• salcë kosi - 400 g;
• djathë - 350 g;
• gjelbërim;
• kripë.

Procesi i gatimit:

1. Kërpudhave u heqim këmbët, i presim në kubikë të vegjël 5 kërpudha. Vendosni kërpudhat e copëtuara në një tas sallatë.

2. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe e prisni në shkopinj të vegjël. Hidhni kërpudhat në tigan, shpërndani në mënyrë të barabartë mbi të, spërkatni me kripë sipas shijes dhe skuqni kërpudhat në vaj për 10 minuta. Zjarri duhet të jetë mesatar.

3. Ngjitni qepën e grirë me kërpudhat, përzieni mirë përmbajtjen e tiganit me një shpatull silikoni dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.

4. Grini djathin e fortë në një rende të trashë. Përzieni kërpudhat, qepën, djathin dhe salcën e thartë në një tigan.

5. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose letër pergamene në mënyrë që kërpudhat të mos digjen gjatë gatimit. Lyejeni letrën me pak vaj vegjetal. Vendosni kapakë të tërë të kërpudhave me kokë poshtë në një tepsi.

6. Vendoseni mbushjen e përgatitur brenda çdo kapaku të kërpudhave. Vendosim një fletë pjekjeje me kërpudha në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Zbukuroni kampionët e përfunduar me barishte. Hahet më së miri e nxehtë. Kampionët e mbushur me djathë do të jenë meze të shkëlqyera të nxehta në tryezën festive.

Kampionët e mbushur mund të gatuhen me një gamë shumë të gjerë produktesh, një nga kombinimet interesante për mendimin tim është krem ​​djathi me karkaleca. Dhe sipër një kore djathi të fortë. Shumë e shijshme!

Kur përgatitni një pjatë, mund të zëvendësoni kremin e djathit me salcë kosi yndyrore ose majonezë. Nëse nuk ju pëlqen mustarda, mund ta anashkaloni mustardën në recetë.

Kampionët e mëdhenj janë idealë për pjatën.

Është e nevojshme të përgatitet nga:

• karkaleca (të ziera dhe të ngrira) - 250-300 g;
• krem djathi - 2 lugë gjelle. l.;
• djathë i fortë;
• piper i zi bluar;
• pluhur hudhër - 1 lugë;
• majdanoz;
• mustardë - 1 lugë;
• kripë - një majë;
• kampionë - 500 g.

Renditja:

1. Presim këmbët e kërpudhave, i presim në copa të vogla.

2. Vendosni këmbët e kërpudhave të grira në një tigan të vogël, i rregulloni me kripë dhe i skuqni në vaj luledielli për 8 minuta.

3. Karkalecat shkrihen paraprakisht, pasi janë zier-ngrirë, nuk kanë nevojë të gatuhen. Pritini karkalecat në copa të vogla në mënyrë që të mos ketë copa të mëdha. Mos i grini molusqet shumë imët që të mos kthehen në qull.

4. Vendosni karkalecat në një enë ku mbushja do të përzihet më vonë. Grini djathin me një rende të madhe. Prisni zarzavate. Kombinoni karkalecat me këmbët e kërpudhave të skuqura të copëtuara, djathin dhe barishtet në një tas.

5. Shtojmë krem ​​djathin, piperin e zi të bluar, hudhrën pluhur, mustardën. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shikoni konsistencën e masës, nuk duhet të jetë shumë e lëngshme.

6. Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen, lyeni mirë me një lugë çaji. Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni mbi të kërpudhat e mbushura.

Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta. dhe kërpudhat i pjekim derisa djathi të shkrihet dhe majat të marrin ngjyrë kafe. Shërbejeni në një pjatë të madhe të sheshtë ndërsa është e nxehtë. Të bëftë mirë!

Përgatitja e një pjate të tillë do të kërkojë një minimum kohe dhe përpjekje. Do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës festive.

Nëse dëshironi që kërpudhat të lëshojnë thartirë, spërkatini me lëng limoni përpara se ta vendosni enën në furrë. Në recetë mund të përdorni çdo mish të grirë, por mund t'i jepni përparësi edhe pulës, pasi është më e butë.

Produktet e paraqitura:

• kampionë - 8 copë;
• mish i grirë - 150 g;
• qepë e vogël - 1 pc.;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• mustardë - 1 lugë;
• djathë i fortë - 60 g;
• hudhër - 1 karafil;
• kopër e freskët;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• kripë;
• piper;
• erëza.

Si të gatuaj:

1. Lani kërpudhat dhe ndani këmbët prej tyre.

2. Përzieni majonezën me mustardën në një tas të vogël dhe lyeni çdo kërpudha me këtë përzierje. I mbështjellim kërpudhat me film ushqimor dhe i lëmë të marinohen. Ju gjithashtu mund të marinoni kërpudhat paraprakisht, duke i lënë ato për 2-3 orë.

3. Për të përgatitur mbushjen për kërpudhat, i prisni këmbët e kërpudhave në copa të vogla. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.

4. Në tigan me vaj vendosim fillimisht qepën, e skuqim derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë. Shtoni kërpudhat dhe ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta, ndërkohë që mbani mend të trazoni përmbajtjen e tiganit.

5. Kur qepët me kërpudha të jenë gati i ftojmë pak dhe i shtojmë mishin e grirë. Shtrydhni një thelpi hudhër përmes një shtypi hudhre.

6. Bashkangjisni zarzavate të copëtuara. Kripë, piper dhe shtoni erëza.

7. Grini djathin e fortë në një rende të imët, shtoni ½ e tij tek përbërësit e tjerë.

8. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosim tapa kërpudhash, i mbushim. Piqni kërpudhat në furrë për 40 minuta. Në këtë rast, temperatura në të duhet të jetë 200 gradë. Nëse kërpudhat janë të vogla, atëherë do të duhet më pak kohë për t'i gatuar ato.

Për 5 min. deri në fund të zierjes së kërpudhave i spërkasim me djathin e mbetur të grirë të papërdorur. Prisni që djathi të shkrihet. Kampionët e mbushur janë gati!

Champignons turke të mbushura në furrë - video recetë

Mbushjet me perime për kampionët mund të jenë të ndryshme, si dhe të gatuara me ose pa djathë. Receta e mëposhtme përmban një metodë për përgatitjen e kërpudhave me speca të ëmbël dhe djathë. Pikërisht dhe shumë lëng.

Kërpudhat sipas kësaj recete janë një pjatë shumë ushqyese dhe e gjithanshme. Mund t’i gatuani si meze të lehtë në tryezën festive, ose mund të bëni një mëngjes të bollshëm dhe të shëndetshëm.

Në vend të vezëve të thëllëzave, mund të përdorni pulë, por ato duhet të shtohen në gjellë në një sasi më të vogël se sa tregohet në recetë.

Kosi mund të zëvendësohet me majonezë, por në këtë rast gjella do të bëhet me kalori të lartë.

Është e nevojshme të përgatitet nga:

• kampionë - 12 copë;
• vezë thëllëza - 12 copë;
• llamba - 1 pc.;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• djathë i fortë - 50 g;
• kripë;
• piper.

Hapat e gatimit:

1. Qëroni kërpudhat dhe grijini këmbët. Pritini imët këmbët e kërpudhave.

2. Prisni qepën e qëruar në kubikë. Kaurdisni qepën në një tigan me vaj derisa të jetë e tejdukshme.

3. Ngjitni kërpudhat në enë dhe vazhdoni të skuqeni për 15 minuta. Për 3 min. para se të ziejnë qepa dhe kërpudhat, shtoni salcë kosi, kripë, piper. E trazojmë masën. Masën e kërpudhave e skuqim edhe për 3-5 minuta.

4. Grini djathin në një rende. Në një enë të veçantë kalojmë kërpudhat me qepët, shtojmë djathin e grirë dhe i përziejmë.

5. Për pjekje, do t'ju duhet një formë e veçantë, dhe nëse nuk është aty, atëherë mund të përdorni një fletë pjekjeje të zakonshme. Forma duhet të lubrifikohet me vaj. Mbushni kapakët e kërpudhave me një sasi të vogël mbushjeje, nuk duhet të jetë shumë, në mënyrë që të ketë vend për një vezë thëllëza.

6. Ngroheni furrën në 189 gradë dhe dërgoni kërpudhat në të për 20 minuta. Bëni dhëmbëza të vogla në mbushje dhe çani një vezë thëllëze në to.

E pjekim enën në 180 gradë për 10 minuta. Vezët do të piqen në mënyrë shumë interesante, proteina do të ngurtësohet dhe e verdha do të mbetet pak e lëngshme. Kjo është një pjatë shumë e shijshme.

Si të gatuajmë kampionë të mbushur me perime

Ju mund të mbushni kampionët jo vetëm me perimet e treguara në recetë, por edhe me piper zile, kungull i njomë dhe patate. Këto perime shkojnë mirë me kërpudhat.

Përpara se ta servirni, zbukurojeni pjatën me majdanoz, kopër ose qepë të njoma.

Produktet:

• kampionë - 9 copë;
• piper i zi i bluar - ½ lugë;
• qepë - 1 pc.;
• kripë - një majë;
• hops suneli - 1 lugë;
• domate - 2 copë;
• karota - 1 pc.

Renditja:

1. Shpëlajini dhe thani kampionët, qëroni nga këmbët. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni sa më shumë pulpë të kërpudhave që të mund të vendosni shumë nga mbushja.

2. Qëroni qepët e lara, domatet dhe karotat. Pritini të gjitha perimet. Transferoni perimet e copëtuara në një tas të vogël dhe përziejini me kripë dhe erëza. Pritini këmbët e kërpudhave në copa dhe vendosini me perime të tjera.

3. Mbushni çdo kapak kërpudhash me përzierje perimesh.

4. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosim kërpudhat e shtruara në një tepsi të lyer me vaj në furrë dhe i pjekim për gjysmë ore.

Kërpudhat e mbushura vetëm me perime janë një pjatë e lehtë dhe e shijshme që mund të hahet në agjërim, pasi nuk përdoren produkte shtazore. Vegjetarianët do t'i pëlqejnë gjithashtu këto kërpudha.

Të përzemërt dhe shumë të shijshëm, ja çfarë mund të thuash për këto kampione të mbushura. Mishi me kërpudha është kombinimi ynë i preferuar, veçanërisht për gjysmën mashkullore. Për t'i bërë kërpudhat më të shijshme, marinojini me majonezë përpara se t'i piqni. Do të funksionojë veçanërisht mirë nëse majoneza është e bërë në shtëpi, jo e blerë në dyqan.

Nëse salca Worcestershire nuk është e disponueshme, mund ta zëvendësoni me një përzierje salcë soje me peshk, uthull molle, kokrra të thara të grira, uthull balsamike, një përzierje uthull balsamike me salcë tajlandeze.

Produktet e kërkuara janë:

• kampione - 10 copë;
• fileto pule - 100 gr;
• qepë - 1 pc;
• djathë i fortë - 150 gr;
• gjelbërim;
• majonezë;
• salce soje;
• Salcë Worcestershire.

Fazat e përgatitjes:

1. Lani dhe thajini kërpudhat, ndani këmbët nga kërpudhat, grijini ato.

2. Pritini mishin në copa të vogla. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe e prisni në kubikë.

3. Kapakët e kërpudhave duhet të marinohen. Për ta bërë këtë, vendosni kërpudhat në një tas, derdhni majonezë dhe salcë soje. Përziejini mirë kërpudhat në mënyrë që çdo kapele të mbulohet me marinadë dhe të futet brenda kërpudhave. Lërini kërpudhat për 30 minuta.

4. Hidhni vaj luledielli në tigan dhe vendosni mishin në të, skuqeni në zjarr mesatar për 5 minuta.

5. Shtojmë qepën e grirë, e trazojmë me një shpatull druri dhe e skuqim mishin edhe për 7 minuta.

6. Shtoni kërpudhat në tigan, përzieni përmbajtjen, shtoni salcën dhe gatuajeni derisa të shfaqet një nuancë e artë.

7. Grini djathin e fortë dhe e përzieni me përbërësit në tigan.

8. Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen e përgatitur. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë. Vendosni kërpudhat në një tepsi dhe dërgojini në furrën e parangrohur në 180 gradë. Koha e gatimit do të jetë 40-60 minuta.

Vendosni kërpudhat e gatshme në pjatë, dekorojini me barishte dhe shërbejini. Të bëftë mirë!

Receta për kampionët e mbushur me pulë dhe djathë

Mishi i butë i pulës gatuhet shpejt, dhe kombinimi i shijes së kampionit dhe pulës është shumë i shijshëm. Prandaj, nuk është për t'u habitur që ideja e nafas

Nëse dëshironi që gjella e gatuar të ketë shumë lëng të sekretuar nga kërpudhat, atëherë nuk keni nevojë të shtoni thërrime buke kur gatuani kampionët me mbushje.

Mund të përdorni të dy krisurat e grimcuara të bëra në shtëpi dhe ato të blera, por ato duhet të jenë pa asnjë aditiv.

Përbërësit janë paraqitur:

• kampionë të mëdhenj - 6 copë;
• pulë e grirë - 150-200 g;
• karota të vogla - 1 pc.;
• qepë e vogël - 1 pc.;
• qepë e gjelbërt;
• djathë i fortë - 100 g;
• hudhër - për shije;
• thërrime buke - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• piper;
• erëza;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.

Gatim:

1. Kërpudhat e lara dhe të thara ndajini në kapele dhe këmbë. Hiqni tulin e tepërt brenda kapakut. Pritini imët këmbët.

2. Qepën dhe hudhrën e qëruar e presim në kubikë, karotat dhe djathin e fortë i grijmë në rende të trashë, i presim qepët e njoma.

3. Ngrohni vajin në një tigan dhe vendosni qepë dhe karota të grira në të. Pjekim perime 3 minuta. Shtoni në tigan bishtat e grira të kërpudhave, skuqini për 3 minuta duke i përzier herë pas here.

4. Shtojmë mishin e grirë, e skuqim me perime për 2 minuta.

5. Hiqeni tiganin nga soba, kaloni përmbajtjen e tij në një tas sallate, prisni derisa perimet dhe mishi të jenë ftohur. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të grirë, kripë, piper, erëza të ndryshme, thërrimet e bukës, ½ pjesë djathë të grirë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

6. Mbushni kapakët e përgatitur të kërpudhave me mbushjen. Shtypni mbushjen me një lugë që të vendoset sa më shumë.

7. Ngrohni furrën në 200 gradë dhe dërgoni kallepin me kapak kërpudhash të mbushura në të për 3-40 minuta. Forma duhet të lubrifikohet me vaj.

Për 5 min. para përfundimit të gatimit, hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe spërkatni majat e kërpudhave me djathin e mbetur të grirë. E kthejmë enën në furrë për disa minuta që djathi të shkrihet dhe të skuqet.

Kërpudhat janë gati dhe tepër të shijshme!

Gatimi i kampionëve të mbushur me proshutë, djathë dhe hudhër

Mund ta zëvendësoni proshutën me balik, sallam qumështi, mish të skuqur të grirë imët, mish derri të zier ose gjuhë të zier.

Shërbejini kampionët e mbushur me lakër të kripur, marule ose sallatë me perime të lehta.

Përbërësit e vaktit janë:

• një pako me kampionë - 1 pc. (17 kërpudha);
• qepë - 1/2 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• proshutë - 100 g;
• djathë - 50-60 g;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Renditja:

1. Shpëlajini kërpudhat dhe ndani këmbët prej tyre. Vendosni kapakët e kërpudhave në një tenxhere dhe lyejeni me majonezë për një kthesë pikante.

2. Qëroni qepën nga lëvozhga. Pritini këmbët e kërpudhave dhe qepën në kubikë. Ngroheni një tigan me vaj ulliri dhe vendosni masën e qepë-kërpudhave, kripën në të. Skuqini deri në kafe të artë.

3. Prisni proshutën në kubikë të vegjël. Kombinoni qepët dhe kërpudhat e skuqura me proshutën në një enë. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe salcën e thartë. Përziejini tërësisht.

4. Lyejmë formën me vaj ulliri. Mbushjen e përgatitur e ndajmë mbi kapakët e kërpudhave. Transferoni kërpudhat në myk.

5. Grini djathin me një rende të trashë, spërkatni me të sipërfaqen e kërpudhave. Nxehim furrën në 220 gradë dhe vendosim kallepin në të. Koha e pjekjes është 20 minuta.

Kampionët e mbushur të gatshëm me proshutë mund të shërbehen si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Do të jenë të shijshme në çdo rast.

Në vend të djathit suluguni, mund të përdorni në gjellë adyghe, gouda, rus, djathë, chechil ose djathë tjetër, i cili ka një strukturë delikate dhe jo një erë të mprehtë.

Si erëza mund të shtoni piper të zi të bluar, borzilok, nenexhik, paprika.

Komponentët janë paraqitur:

• kërpudha kampione - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• vezë - 1 copë;
• erëza - për të zgjedhur.

Si të gatuaj:

1. Hiqni këmbët nga kërpudhat. Kampionët mund të përdoren në çdo madhësi. Lyejeni një enë të vogël pjekjeje me vaj dhe vendosni kapakët e kërpudhave në të. Piqni kërpudhat për 15 minuta. në një temperaturë prej 180 gradë.

3. Grini suluguni në një rende me dhëmbë të imët. Shtoni vezën dhe përziejini mirë. Shtoni erëzat tuaja të dëshiruara në djathë.

4. Hiqni kërpudhat nga furra dhe kulloni lëngun e tyre që është lëshuar gjatë procesit të gatimit. Kjo do të duhet të bëhet nëse kapakët e kërpudhave janë shumë të mëdha. Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushje. Sipër spërkatni paprikën e bluar.

E vendosim enën në furrë për 10 minuta të tjera. Pasi mbushja e djathit të jetë skuqur, nxirrni kampionët e mbushur dhe shtroni tryezën.

Për të përgatitur pjatën, zgjidhni gjizë jo të thartë, nuk duhet të jetë shumë e yndyrshme.

Si zarzavate, mund të përdorni jo vetëm kopër, i cili tregohet në recetë, por edhe majdanoz, qepë jeshile.

Gatuaj nga:

• kampionë (të mëdhenj) - 700 g;
• gjizë - 300 g;
• vezë të papërpunuara - 1 copë;
• e verdhë veze - 1 pc.;
• kopër - 1 tufë;
• vajra bimore;
• ujë;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Procesi i gatimit:

1. Hiqni këmbët e kërpudhave dhe pastroni kapakun nga tuli.

2. Këmbët i presim në kubikë ose shkopinj të vegjël, i kalojmë në një tepsi të lyer me yndyrë. Pjekim 20 min.

3. Hidhni ujë në një tigan të veçantë, vendosni kapakët e kërpudhave dhe ziejini për 5 minuta. nën një kapak të mbyllur.

4. Pritini imët koprën. Vendosni gjizën në një enë, rrihni në një vezë, shtoni kopër të grirë, shtoni kripë dhe piper të bluar sipas shijes. Përzieni masën që rezulton. Shtoni kërpudhat, përzieni mbushjen.

5. Hidhni pak vaj në kallëp, lyeni sipër. Shtroni kapelat dhe vendosni mbushjen e gjizës në secilën prej tyre. Lyejeni sipërfaqen e mbushjes me të verdhën e vezës duke përdorur një furçë pastiçerie.

Formën me përmbajtjen e dërgojmë në furrë të nxehur në 180 gradë për 25 minuta. Kur të jetë gati, nxirreni, lëreni të ftohet pak dhe shtroni tryezën. Të bëftë mirë!

Kampionët e mbushur me hikërror, të pjekur në proshutë - recetë video

Dëshironi të gatuani kërpudha të mbushura në një mënyrë të re? Në vend të djathit dhe hudhrës, merrni hikërror, mocarela dhe një fetë proshutë. Do të merrni diçka të mahnitshme. Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë dhe rezultati është i mahnitshëm. Proshutë e skuqur krokante, dhe brenda kërpudha të pjekura me lëng me mbushje.

Receta është vetëm për të lëpirë gishtat!

Për ta bërë pjatën e përfunduar të shijshme, të shijshme dhe të lëngshme, rekomandohet të ndiqni këshillat e mëposhtme

• Për gatim jepni përparësi vetëm kërpudhave të freskëta. Ju mund të kontrolloni freskinë e tyre duke parë poshtë kapelës. Buza më poshtë duhet të jetë e bardhë e pastër pa njolla të zeza.
• Në procesin e skuqjes së qepëve me këmbët e kërpudhave, prisni derisa kërpudhave t'u ikë i gjithë lëngu dhe ato të skuqen. Vetëm atëherë hidhni harkun.
• Në procesin e gatimit të kërpudhave, mund të derdhni një salcë domate të butë ose një salcë të bazuar në majonezë ose salcë kosi.
• Mos i ziejini shumë kërpudhat. Duke qenë se janë të buta, koha e gatimit zgjat 10-15 minuta.

Kampionët e mbushur të pjekur në furrë janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e shijshme që nuk ka turp të serviret në tryezën festive. Kjo jo vetëm që do t'ju lejojë të mos ndiheni të uritur për një kohë të gjatë, por gjithashtu do të rimbushni trupin e njeriut me elementët gjurmë që mungojnë, falë vetive të dobishme dhe shëruese të kërpudhave.