Kriposja e domateve në qese polietileni. Turshi i shpejtë i domateve. Domate të kripura të çastit të mbushura

Kjo recetë shumë origjinale për turshinë e shpejtë të frutave të domates së pjekur mund të jetë e dobishme kur dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të shtëpisë dhe të përkëdhelni familjen tuaj me një shije pikante, pak pikante të turshive të mahnitshme. Duhet theksuar menjëherë se ky meze përgatitet kaq lehtë dhe shpejt, saqë gatimi i tij mund t'i besohet edhe një kuzhinieri fillestar.
Për këtë metodë të kriposjes, duhet të merrni fruta domate të vogla, mundësisht me tul të lëngshëm, në mënyrë që ato të kripohen më shpejt. Dhe mund ta përshpejtoni këtë proces me ndihmën e një truku të vogël kulinar: duhet t'i prisni frutat nga një skaj, por jo shumë thellë, në mënyrë që të mos e lini lëngun të shkojë, por të prisni vetëm lëkurën. Shihni edhe këtë.
Për kriposjen, duhet të merrni një buqetë me barishte të freskëta, mund të jenë cadra kopra, degë majdanozi, borzilok, rozmarinë, cilantro, rrikë dhe barishte të tjera. Shkalla e pikasisë rregullohet nga sasia e hudhrës dhe specit djegës dhe sipas dëshirës shtoni kokrra piper dhe erëzat tuaja të preferuara.
Pas një dite, domate të kripura aromatike mund të shërbehen në tryezë, ato mund të mbahen në një qese në shëllirë për disa ditë të tjera, atëherë shija dhe shkalla e tyre e kriposjes do të jenë më të ngopura. Epo, le të gatuajmë domate të kripura lehtë në një qese, një recetë e shpejtë në 5 minuta është e detajuar më poshtë.

- domate të pjekura (fruta të vogla) - 500 gr.,
- piper djegës (speci djegës) - 0,25 pod,
- hudhër - 4 thelpinj,
- cadra me kopër - 2 copë,
- zarzavate të freskëta - një tufë,
- kripë e trashë - 1 lugë,
- sheqer - 1 lugë

Receta me foto hap pas hapi:

Lani domatet dhe fshijini të thata. Për kriposje zgjedhim frutat me të njëjtën madhësi që të jenë të kripura në mënyrë të barabartë. Ndani me kujdes kërcellin dhe prisni vendin e ngjitjes së tij.




Dhe në anën tjetër të frutave bëjmë prerje të cekëta përgjatë lëkurës për të shpejtuar kriposjen.




Prisni imët hudhrën e qëruar.
Lajmë zarzavatet dhe i presim. Prisni edhe specin djegës.




Në qese hedhim domatet e përgatitura, specat djegës të grirë imët, zarzavatet. Më pas hidhni një lugë sheqer dhe kripë dhe tundni mirë qesen e lidhur mirë. (Mund ta vendosni në një qese tjetër). Kushtojini vëmendje kësaj

Unë di disa receta për domate pak të kripura në një qese, por më e preferuara dhe më e shpejta është receta për 5 minuta. Më kanë tërhequr gjithmonë recetat e menjëhershme dhe kur kuptova se mund të turshish domate në këtë mënyrë, as që prita, por menjëherë desha të gatuaj. Që atëherë, unë shpesh turshi domate në këtë mënyrë - është e shpejtë, e lehtë dhe e përballueshme.

Unë nuk shkoj në dyqan për turshi tani, sepse gatuaj gjithçka në shtëpi. Në verë dhe në vjeshtë, kur më mundon etja për të kripur, më shpëtojnë perimet pak të kripura. Së pari, nuk ka nevojë të hapni kavanoza turshi që presin në krahë deri në dimër dhe së dyti, perimet e kripura lehtë kanë shije të shkëlqyer, e cila është e ndryshme nga perimet e kripura standarde. Nëse domatet turshi janë gjithmonë të buta, domatet e kripura lehtë mund të zbuten pak, por gjithsesi kanë një aromë të freskët.

Vlen të përmendet se domatet e kripura lehtë mund të kenë shije të ndryshme: pas disa ditësh turshi, ato kanë një shije të dobët të kripur, por pas një jave marrin një shije të pasur turshi me një shije fermentimi të lehtë. I dua të gjitha llojet e domateve, ndaj i gatuaj gjithmonë në mënyra të ndryshme për dimër, duke përfshirë edhe ato të kripura.

Gjyshja kriposte domatet në fuçi dhe i mbante deri në Vitin e Ri. Ju mund të bëni të njëjtën gjë, por thjesht vendoseni ushqimin në frigorifer, ku do të përshtatet në mënyrë perfekte dhe nuk do të shfaqë shenja prishjeje. Shkova më tej - gatuaj domate të kripura menjëherë në një qese, receta është aq elementare sa të gjithë mund ta bëjnë. Avantazhi kryesor i recetës së sotme është se përgatitet për 5 minuta, mbetet vetëm të presim derisa domatet të turshiten.

Produktet e nevojshme:

• 700 gram domate,
• 2 thelpinj hudhre
• 1/3 tufë barishtesh (kopër dhe majdanoz),
• 1 lugë çaji jo të plotë l. kripë.

Si të bëni domate të kripura në një qese në 5 minuta

Mbushim menjëherë qesen plastike me domate, thjesht i shpëlajmë dyllët dhe i shpojmë me kruese dhëmbësh. Në këtë formë, marinata do të depërtojë më shpejt në perime dhe ato do të marinohen më shpejt.

Hidhni kripë në qesen me domate, do të përshpejtojë turshinë dhe kriposjen.

Shtrydhni hudhrën aromatike për shije, e cila do ta bëjë domaten pak pikante.

Pasi të keni prerë të gjitha zarzavatet, ia shtoni domateve, aroma e freskët do ta bëjë meze më të pëlqyerin në tavolinë.

E lidhim qesen dhe fillojmë ta tundim në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen me domatet.

Pas 3-4 orësh, domatet do të bëhen të shijshme dhe pak të kripura, por mos harroni t'i tundni ato në mënyrë periodike. Lërini domatet të shtrihen në dhomë dhe turshi, dhe para se t'i shërbeni, i ftohni në frigorifer.

Turshi i shpejtë i domateve të shijshme në një qese, receta më e mirë për dimër

Çfarë duhet të bëni kur ka shumë domate, dhe nuk ka absolutisht kohë për ruajtjen e tyre të kujdesshme? Mos e lini produktin

Është shumë e rrallë të gjesh njerëz që nuk i pëlqejnë domatet. Ne, adhuruesit e përkushtuar të domateve, nuk mund ta imagjinojmë jetën pa to, kështu që do të donim të hanim domate gjatë gjithë vitit. Por, mjerisht! Klima jonë nuk na lejon një luks të tillë dhe ngrënia e domateve të blera në dyqan në dimër nuk është alternativa më e mirë. Jo vetëm që ka një det nitratesh, por nuk ka absolutisht asnjë shije të një perime të vërtetë. Por në fund të fundit, domatet mund të hahen jo vetëm të freskëta, por edhe të tharta, të kripura, të njomura dhe shumë të tjera.

Ka shumë mundësi përgatitjeje. Shpesh e njëjta recetë bëhet vit pas viti. Por, çfarëdo që mund të thotë dikush, ju gjithmonë dëshironi diçka të re, ende të paprovuar dhe gjithmonë të shijshme.

Vazhdoni me kohën

Tani, kur jeta jonë është me ritme shumë të shpejta, dhe nganjëherë thjesht nuk ka kohë të mjaftueshme jo vetëm për të ruajtur, por thjesht për t'u çlodhur, opsionet e thjeshta dhe të shpejta të kripës bëhen të rëndësishme. Një nga këto mënyra, nëse dikush nuk ka dëgjuar ende, ose ndoshta ka dëgjuar, por nuk është thelluar në të, ishin domatet e kripura në një qese. Është kaq e thjeshtë! Nuk ka nevojë të mashtroni me përgatitjen e kavanozëve, një shumëllojshmëri barishtesh, blerjen e kapakut dhe një qepëse. Me siguri ka pako në çdo shtëpi.

Ka disa opsione që mund të përdoren për gatim të shpejtë, kur mund të hani domate pothuajse menjëherë, ose mund t'i siguroni vetes turshi të pakrahasueshme dhe shumë të thjeshta për gjithë dimrin.

Thjesht dhe lehtë

Domatet e shpejta të kripura në një qese përgatiten shumë thjesht - ju nevojiten, natyrisht, vetëm domate dhe kripë. Një përbërës shtesë në këtë opsion është pak sheqer. Gjithçka është atje, dhe çfarë të bëni më pas? Lani domatet, natyrisht. Gati? Tani ne bëjmë atë që, në fakt, i ndihmon domatet tona të turshiten shpejt - ne presim "prapa". Meqenëse lëkura e një domateje është mjaft e dendur, duhet shumë kohë për të kripur të gjithë perimet dhe ky truk i vogël do të përshpejtojë procesin e kriposjes.

Për rreth dhjetë domate, marrim një lugë gjelle kripë dhe një lugë çaji sheqer. Për ata që kërkojnë emocione, mund të shtoni edhe hudhër të grirë imët, sepse erëzat shtesë nuk do ta prishin kurrë shijen, por vetëm do ta zbulojnë atë edhe më shumë.

Shtrirja e plotë e fantazisë

Mund të imagjinoni pak vetë dhe të shtoni diçka tuajën. Atëherë patjetër do të merrni domate turshi në një qese, gjë që askush nuk e ka bërë më parë.

Pra, fantazoni me erëza. Çfarë të bëjmë më pas? I vendosim të gjithë përbërësit tanë në një qese (domate, kripë, sheqer, hudhra dhe fantazitë tuaja), shtrëngojmë buzën e qeses dhe, duke kërcyer me gëzim, e tundim që të shpërndahen në mënyrë të barabartë erëzat. Për ruajtjen më të madhe të integritetit të paketimit, do ta mbështjellim me një tjetër dhe mund ta lidhim me siguri. Ruajeni herën e parë në një vend të ngrohtë dhe tundeni herë pas here. Dhe pas dy ose tre ditësh mund të shijoni rezultatin e punës së shkurtër.

Shija e domateve të tilla nuk është më e keqe se ajo e gjyshes, dhe koha e kaluar për përgatitjen e tyre është minimale. Domate të tilla do të apelojnë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Shpëtimtar jete

Domatet e çastit turshi në një paketë janë thjesht një shpëtim për ata që dëshirojnë të befasojnë këndshëm mysafirët e tyre. Imagjinoni, një festë, të gjithë janë në tryezë, dhe këtu është një surprizë kaq e këndshme - domate të kripura! Aromatike, me lëng, paksa e shtrëngon gjuhën ... Të ftuarit janë të kënaqur, ju jeni oda lavdëruese! Dhe e gjithë kjo në njëzet minuta nga koha e kaluar pardje.

Domate turshi në një qese, recetën e së cilës mund ta krijoni vetë, çdo herë e re dhe e veçantë, është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Ju gjithashtu mund të shtoni tranguj në domate, ata do të ndjehen mirë në një tandem të tillë. Dhe në lidhje me erëza dhe erëza - liri e plotë dhe një zgjedhje mahnitëse. Domatet e kripura në një qese mund të jenë pikante, të ëmbla, të tharta dhe pak të kripura. Për kriposje mund të përdorni kopër, majdanoz, rrikë, hudhër, rozmarinë, madje edhe borzilok. Të gjitha në duart tuaja!

Ne bëjmë aksione

Prisni një sekondë! Kjo është e gjitha, natyrisht, e mirë: u bë - hëngra! Por çdo katër ose pesë ditë, përgatitja e një pakete të tillë është gjithashtu disi jo shumë e mirë, veçanërisht pasi në dimër nuk mund të blini domate pa shije që as barishtet më aromatike nuk do t'i kursejnë. Por ka një rrugëdalje - domate të kripura në qese për dimër. Një recetë e tillë, natyrisht, kërkon një qasje më të plotë për sa i përket hapësirës së ruajtjes. Le të diskutojmë gjithçka në më shumë detaje.

Paketat janë një atribut standard i kësaj recete, siç mund ta keni marrë me mend. Më tej, marrim një ose dy kilogramë domate të kuqe, megjithëse ato kafe mund të jenë vetëm të ngushta. Dhe pastaj ato të buta, ju e dini, do të kthehen në diçka që më pas mund ta pini ose hani me një lugë. Ne nuk kemi nevojë për një efekt të tillë, apo jo? Më pas, lani përsëri domatet. Dhe këtu është një nuancë e vogël - nuk keni nevojë të prisni "prapa", këto janë domate për dimër. Prandaj, ata do të kenë kohë të mjaftueshme për të kripur. I vendosim në një qese. Të gjitha erëzat dhe erëzat që i doni dhe i njihni shkojnë atje. Ju thjesht mund të shtoni një përbërje klasike, si një gjyshe. Tani procesi bëhet më i ndërlikuar - domatet në qese duhet të derdhen me shëllirë. Por receta e tij është sa më e thjeshtë - për një litër ujë, dy lugë kripë.

sekrete të vogla

U krye? E keni futur në një paketë? Por tani është e nevojshme ta lidhni atë në atë mënyrë që të mos mbetej ajër në të dhe ai të mos mund të depërtonte atje. Dhe kështu bëjmë sa më shumë qese me domate derisa të mbarojnë (domate, sigurisht). Hapi tjetër është të vendosni të gjitha paketimet që rezultojnë në një fuçi ose rezervuar. Këto kontejnerë duhet të grumbullohen para kohe dhe, natyrisht, duhet të jenë të pastra. Kur të keni mbaruar grumbullimin e qeseve me domate, duhet të bëni edhe një gjë të vogël - t'i derdhni përsëri me shëllirë në mënyrë që të mbulojë qeset sipër të paktën katër deri në pesë centimetra.

A e keni vënë re që paketat u shfaqën pas kësaj? Pra, në mënyrë që ato të mos notojnë, duhet të vendosni një peshë të vogël sipër, e cila nuk do t'i shtypë domatet deri në vdekje, por do t'i shtypë ato pak deri në fund. Kjo eshte e gjitha! Duhet të theksohet vetëm se myku, i cili përfundimisht do të shfaqet në shëllirë, është i tepërt dhe do të duhet të pastrohet periodikisht.

Tani mund të hani domate turshi në një qese gjatë gjithë dimrit me kënaqësi, madje të pini një shëllirë të mrekullueshme dhe shumë të shijshme. Ju bëftë mirë!

E pranoj, nuk ka gjithmonë kohë dhe dëshirë për të ngatërruar në kuzhinë për një kohë të gjatë. Dhe ju ende dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me diçka të shijshme. Prandaj, unë thjesht adhuroj recetat që kërkojnë një minimum kohë dhe përpjekje nga amvisat. Këtu, për shembull, domate të kripura lehtë në një qese - një recetë e shpejtë, do të përgatisni gjithçka për 5 minuta, do t'i vendosni së bashku - dhe më pas pjata përgatitet vetë! Dhe ne mund të bëjmë gjëra të tjera ose thjesht të pushojmë.

Me drejtësi, duhet të theksohet se në 5 minuta domatet nuk do të turshi - kjo është koha për të përgatitur të gjithë përbërësit dhe për t'i vendosur ato në një qese. Por edhe kjo është mirë, apo jo? Dhe domatet, në varësi të madhësisë së tyre, tashmë mund të hahen në një ose dy orë. Nëse keni durim dhe prisni një ditë, atëherë ato do të rezultojnë të jenë më të kripura, të fuqishme. Me një fjalë, zgjedhja është e juaja. Pra, në biznes!

Domate pak të kripura në një qese: një recetë e shpejtë në 5 minuta

Përbërësit:

• 1 kg domate (mundësisht të vogla)
• 1 st. l. kripë (mundësisht e trashë)
• 0.5 rr. l. Sahara
• 2-3 thelpinj hudhër
• Zarzavate - për shije dhe dëshirë (majdanoz, kopër - mundeni me çadra, etj.)
• Qese plastike e pastër dhe e thatë - 2 copë.

Si do të gatuajmë

A është e mundur të piqni domate të papjekura në një qese ose, të themi, ato plotësisht të gjelbra? Apo t'i bëjmë më të mprehta, me piper? Sigurisht! Ju sjell në vëmendje një recetë tjetër që është e përshtatshme si për domatet e pjekura ashtu edhe për ato të papjekura. Përveç kësaj, ai është i pasuruar me piper zile, që do të thotë se përmban më shumë vitamina dhe minerale.

Nga rruga, në lidhje me vitaminat. Me këtë mënyrë përgatitjeje ruhen në perime në maksimum, sepse domatet nuk i ngrohim. Dhe kripa dhe sheqeri merren shumë më pak sesa në qepje për dimër. Prandaj, nëse dëshironi diçka të kripur, është më mirë të gatuani domate të tilla në një qese, me nxitim. Edhe e shijshme edhe e shëndetshme!

Domate të shpejta të kripura në një qese - recetë me piper zile

Përbërësit:

• 1 kg domate - të pjekura ose të papjekura
• 1 PC. piper zile
• 4-5 thelpinj hudhër
• 1 tufë e vogël majdanoz
• 1 tufë e vogël kopër (e mundur me një çadër)
• 1 st. l. kripë
• 1 lugë Sahara

Erëza dhe barishte shtesë (opsionale):

• 1-2 lugë gjelle. l. fara mustardë
• 0,5 lugë piper i zi i bluar (ose 6-8 kokrra piper te zi)
• Pak piper i kuq - në majë të një thike (ose gjysmë spec djegës)
• 2-3 degë nenexhik ose balsam limoni

Si do të gatuajmë

Ajo që është veçanërisht magjepsëse është se receta për domate pak të kripura në qese është e shpejtë, në 5 minuta mund ta përballoni lehtësisht përgatitjen e të gjithë përbërësve, por të tjerëve mund të krijojnë përshtypjen se i keni gatuar domatet për një kohë të gjatë dhe me zell. Janë kaq të shijshme dhe të bukura! Reputacioni i një zonjëje të mrekullueshme është i garantuar për ju. Ju bëftë mirë! Dhe shihemi së shpejti!