Rosto rosë me patate në furrë. Receta e rosës me patate në furrë. Rosë e shijshme e pjekur me lakër dhe patate

Siç deklaroi Madame Julia Child, një kuzhiniere Amerikane dhe drejtuese e një emisioni të kuzhinës televizive, "Të gjithë mund të gatuajnë në mënyrën Franceze, gjëja kryesore është që të keni me vete udhëzime të sakta dhe të qarta". Duke ndjekur këshillën e gruas së madhe që dikur ktheu idenë amerikane të gatimit, këtu janë disa receta të hollësishme për rosën me patate. Shpresojmë që këto këshilla të jenë ndihmësit tuaj më të mirë të kuzhinës. Pjata, e cila do të diskutohet sot, është e përshtatshme për çdo rast. Mund t'i shërbehet familjes tuaj për drekë ose të befasojë këndshëm mysafirët në një darkë gala kushtuar disa rasteve festive.

Pjekje në stilin shtëpiak me mish rosë dhe patate

Disa amvise, duke pasur përvojë negative pas tyre, argumentojnë se mishi i rosës është shumë i fortë, kështu që ata refuzojnë kategorikisht ta blejnë atë. Por mendimi mbizotërues është i gabuar - ky është një shembull i thjeshtë se si, pasi të digjen, mund të qëndroni larg zjarrit gjithë jetën tuaj. Ne duam ta zhdukim këtë mit. Pasi të keni provuar recetën për "stilin e shtëpisë" të pjekur, në fakt do të bindeni se gjellë me rosë rezulton të jetë shumë e shijshme, e butë dhe tepër e lëngshme.

Përbërësit:

• rosë 2 kg
• patate - pesëmbëdhjetë copë
• katër qepë të vogla
• kripë - për shijen tuaj
• 20 gram bimë të freskëta (nëse nuk janë në dispozicion, përdorni të ngrirë)
• tre thelpinj hudhre
• gjethe dafine
• vaj ulliri - gjashtë lugë
• një gotë me lëng domate të bërë në shtëpi
• piper i bluar - opsional

Metoda e gatimit:

Kjo recetë e thjeshtë do të jetë e dobishme jo vetëm për gratë që kombinojnë role të ndryshme - nënë, grua, vajzë dhe punëtore - por edhe për burrat që ose jetojnë vetëm ose duan të befasojnë miqtë e tyre ose të dashurit e tyre me aftësitë e tyre kuzhinës. "Rosto në stilin e shtëpisë" me rosë dhe patate - edhe pse një pjatë primitive në përgatitje, është shumë e shijshme.

Si zakonisht, filloni duke prerë shpendët: hiqni rropulli, dhjamin e brendshëm, pastaj digjeni me një çakmak dhe shpëlajeni mirë nën çezmën. Kur rosa të jetë tharë plotësisht, copëtoni trupin e pajetë në copa të vogla dhe skuqeni në vaj të nxehtë ulliri ose vaj tjetër perimesh. Nëse nuk shqetësoheni për figurën tuaj, përdorni sallo ose yndyrë. Kjo e bën mishin edhe më të shijshëm, me një aromë karakteristike dhe një kore të bukur të artë.

Kur të keni mbaruar, transferoni pjesët e pulave në një tenxhere me fund të rëndë, duke spërkatur me lëng domate. Pastaj ruajini qepët, pritini në gjysmë unaza të holla, posa të fillojnë të lehtësohen, shtoni hudhrën, qëruar dhe copëtuar me një shtypje. Tani dërgoni perimet në pjatë me rosën, shtoni këtu një gjethe dafine, piper të bluar dhe kripë tryeze. Kthejeni në një zjarr të ngadaltë, mbuloni enën me një kapak dhe ziejeni për pak më pak se gjysmë ore.

Receta po vjen në përfundimin e saj logjik. Mbetet të presim mjaft, dhe pjekja e shijshme do të jetë gati. Pra, qëroni patatet dhe pritini në katër pjesë të barabarta. Pastaj ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni lehtë perimet, spërkateni me aromat tuaja të preferuara nëse dëshironi, gjë që do t'i japë gjellës një aromë të veçantë. Kombinoni patatet me pjesën tjetër të përbërësve dhe dërgojeni gjellën në furrë. Pjekja duhet të ziejë në 200 gradë për rreth 20 minuta. Në fund, prisni zarzavate sa më të vogla që të jetë e mundur - kopër, majdanoz ose cilantro - dhe spërkatni me të në pjatë.

Nëse nuk keni një ose një përbërës tjetër, mos kini frikë të ndryshoni pak recetë për veten tuaj. Për shembull, në mungesë të lëngut të domates, merrni një pastë të rregullt dhe hollojeni atë me ujë të ngrohtë të zier. Dhe në vend të një rosë, ju mund të blini një pulë ose një patë, por kjo, siç thonë ata, është një histori krejt tjetër. Shpresojmë që pjekja e patates të tejkalojë pritjet tuaja!

Rosë me erëza, patate dhe perime

Nëse i doni enët aromatike me erëza dhe gjithmonë përpiqeni të përdorni erëza, atëherë kjo recetë do të jetë e përshtatshme për ju. Duck i pjekur me patate dhe perime përgatitet shumë thjesht, e vetmja gjë nuk është shumë e shpejtë, sepse që mishi të dalë i butë dhe me lëng, do të duhet një kohë mjaft e gjatë - një orë e gjysmë. Por, më besoni, pritjet tuaja do të bëhen të vërteta!

Përbërësit:

• pesë thelpinj hudhre
• një rosë e mesme
• shtatë copa patate
• trumzë e freskët dhe rozmarinë
• shtoni borzilok nëse dëshironi
• kripë
• 25 mililitra vaj vegjetal
• tre domate të vogla

Metoda e gatimit:

Duke shkuar në dyqan ose në treg, përpiquni të merrni një zog të gatshëm, domethënë, plotësisht të këputur dhe të zbrazur. Kështu, do të kurseni shumë kohë të çmuar që mund t'i kushtoni vetes. Kthehuni në shtëpi, pije rosën nën çezmë dhe thajeni. Pastaj lani brendësinë dhe lëkurën me kripë dhe piper të zi të bluar, copëtoni imët bimët e freskëta dhe spërkatini ato mbi zog.

Tani qëroni hudhrën dhe ndani secilin karafil në dy pjesë me thikë, pastaj mbushni rosën me të. Mbuloni fletën e pjekjes me një copë të madhe petë të lyer me vaj perimesh. Vendosni kufomën në mes, dhe rreth tij - prerë patatet në copa të vogla. Mbështilleni petëzimin sa më fort dhe vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Hiqni ushqimin pas rreth dyzet minutash.

Pastaj erdhi tek domatet: prerë ato në kube me të njëjtën madhësi dhe vendosini pranë patateve. Nga rruga, ju do të vini re se ka më shumë lëng në pjatë - kjo do të lëshojë yndyrë nga rosë. Hidheni atë lirshëm mbi zog dhe, përsëri duke e mbështjellur fletën e letrës, dërgojeni në furrë për 60 minuta të tjera.

Pas kësaj kohe, vendosni tryezën. Pjata rezulton të jetë tepër aromatike, me një shije të pazakontë që i japin bimët. Trumza ka një aromë të athët dhe të fortë, dhe asnjë pjatë italiane nuk është e plotë pa rozmarinë. Këta përbërës do t’i shtojnë një erëz rosës, thjesht mos e teproni ose prishni mishin.

Duck me lëng me majonezë dhe patate të pjekura

Receta e rosës përfshin majonezë, e cila përdoret për të lubrifikuar zogun. Për shkak të kësaj, shfaqet një kore delikate, e butë dhe e artë. Për erëzat, shtoni pak borzilok të freskët, trumzë ose rozmarinë. Nga erëzat e thata, shafran i Indisë, speca të zezë ose të kuq janë të përshtatshme. Nga rruga, nëse dëshironi, majoneza gjithmonë mund të zëvendësohet me krem \u200b\u200bshtëpiak ose salcë kosi.

Përbërësit:

• rosë (pesha mesatare - një e gjysmë deri në dy kilogramë)
• një kilogram patate të shkrifëta
• 20 gram hudhër
• erëza - opsionale
• 100 gram majonezë gustator
• pak ujë të zier
• vaj ulliri

Metoda e gatimit:

Kjo recetë nuk ndryshon nga ato të mëparshmet për sa i përket teknologjisë së përpunimit të ushqimit dhe sekuencës së gatimit. Por secili biznes ka hollësitë e veta. Ne fillojmë si zakonisht: pasi të keni shpëlarë dhe tharë rosën, fërkojeni atë me kripë dhe piper të bluar. Vini re se kufoma duhet të përpunohet jo vetëm nga jashtë, por edhe nga brenda.

Tani zhvishem hudhër dhe pres atë duke përdorur një shtyp të veçantë, në mungesë të tillë, pres produktin me një thikë. Përzieni atë me majonezë, shtoni disa erëza dhe bimë të freskëta, natyrisht, të copëtuara imët. Hidhni salcën që rezulton mbi rosë.

Merrni një fletë pjekje dhe shtoni vaj ulliri në të, përhapeni atë në të gjithë sipërfaqen, duke e fërkuar me duart tuaja. Vendosni zogun në mes të pjatës dhe kujdesuni për patatet. Hiqni lëvoren nga ajo, pije dhe prerë në qarqe jo shumë të trasha, pastaj vendosni ato mbi kufomën. Nga rruga, ne rekomandojmë përdorimin e erëzave speciale për patate, të cilat shiten në të gjitha dyqanet. Ata do t'i japin perimeve një nuancë dhe piquancitet të bukur portokalli të artë.

Pjata mund të gatuhet me ose pa petë. Vetëm se filmi ndihmon për të mbrojtur zogun nga djegia, prandaj rekomandojmë të mbuloni rosën me të. Hidhni shumë pak ujë të zier, por jo shumë të nxehtë, mbi një fletë pjekjeje. Dërgoni ushqimin në furrë, duke e ngrohur atë në 200 gradë. Me kohë një orë e gjysmë, dhe pastaj nxirrni krijimin tuaj dhe derdheni atë me yndyrë, e cila në këtë kohë duhet të dalë nga zogu. Mos e mbuloni më me petë, por futeni përsëri në furrë. Falë "makinerive" të tilla të thjeshta formohet një kore e bukur e kuqe.

Mishi i rosës me patate dhe kumbulla të thata

Duck shkon mirë jo vetëm me perime, por edhe me fruta të thata. Le të hedhim një vështrim në një recetë tjetër. Këtë herë do t'ju duhet kumbulla të thata, të cilat do të duhet të ngjyhen shkurtimisht pak para gatimit. Për të mos bërë një pjatë anësore veç e veç, ne sugjerojmë të pjekim patatet së bashku me produktet e tjera. Një vakt i shijshëm i garantuar!

Përbërësit:

• rosë deri në dy kilogramë
• një qepë të madhe
• njëmbëdhjetë patate
• 300 gram kumbulla të thata
• paketimet e kosit
• disa degëza të cilantros
• 15 gram kopër të freskët

Metoda e gatimit:

Nëse merrni këtë recetë, konsideroni se gjysma e punës është bërë tashmë: duke ndjekur udhëzime të qarta, do të mësoni se si të gatuani rosën, si dhe shefat e kuzhinës profesionistë. Gjëja kryesore është durimi dhe pak praktikë. Epo, le të fillojmë?

Së pari, pije patatet mirë dhe transferoji ato në një tenxhere me ujë pak të kripur, vlim derisa të gatuhen. Pastaj qëroni atë dhe prerë në kube të vogla. Tani hidhni ujë të valë mbi kumbullat e thata dhe lëreni të qëndrojë për të paktën pesëmbëdhjetë minuta. Shpëlajini frutat e thata dhe thajini me peshqir letre. Kombinoni të dy përbërësit në një tas, spërkatni me kripë dhe përzieni mirë. Mbushni rosën me masën që rezulton, dhe qepni vrimën me një fije ose fiksojeni atë me kruese dhëmbësh.

Hidhni krem \u200b\u200bkosi ose krem, cilindo që përdorni, në mëngën e pjekjes dhe vendosni zogun këtu. Dërgoni enën në një furrë të parangrohur (temperatura optimale 185 gradë) dhe gatuajeni atë për rreth një orë e gjysmë. Ndërsa mishi po ziej, prerë qepët në unaza të holla dhe skuq në vaj, dhe copëtoni koprën dhe cilantro sa më të vogla që të jetë e mundur.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni rosën, prerë mëngën dhe derdhni lëngun mbi një fletë pjekjeje. Përhapni qepën e artë rreth kufomës dhe mbajeni ushqimin në furrë për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Para se ta shërbeni atë në tryezë, ndani zogun në pjesë, domethënë, këmbë, krahë dhe prerë mishin nga mbrapa.

Natyrisht, secila recetë ka nuancat e veta. Për shembull, nëse vendosni të bëni një rosë me patate jo në mëngë, por thjesht në një fletë pjekjeje, mbani në mend se do të duhet të derdhni pak ujë ose verë të kuqe të thatë në enët. Kjo do ta bëjë pjatën më lëng dhe të butë.

Duck "në rusisht"

Shumë kuzhinierë profesionistë kundërshtojnë mbushjen e rosës, duke shpjeguar se gjatë procesit të pjekjes, derisa mbushja të "arrijë", mishi tashmë do të prishet pa shpresë. Ata pretendojnë se të gjithë lëngjet dhe yndyra do të dalin dhe mishi do të jetë shumë i thatë. Por të gjithë kanë mendimin e tyre, dhe nëse dikujt nuk i pëlqen kjo apo ajo recetë, kjo nuk do të thotë aspak që të gjithë të tjerët duhet ta harrojnë me siguri për këtë.

Disa njerëz pëlqejnë rosën me fruta, të tjerët preferojnë një qasje më standarde. Ne sugjerojmë t'i përmbahemi mesit të artë - ushqimi nuk duhet të jetë i mërzitshëm. Shpendët me patate dhe lakër turshi nuk janë shumë origjinale, por shumë të shijshme! Yndyra e shkrirë nga rosa u jep pjesës tjetër të produkteve një aromë të veçantë dhe shije të butë.

Përbërësit:

• kilogram lakër turshi
• rosë mjaft e madhe
• dy grushte kumbullash të thata
• 500 gram patate
• vaj ulliri
• katër feta proshutë me aromë
• dy koka qepësh
• fletë dafine dhe erëza

Metoda e gatimit:

Le të mos e shpjegojmë shumë gjatë se çfarë të bëjmë me rosën - pije dhe thaje atë. Nëse dëshironi një kore të bukur të artë, lëreni kufomën të qëndrojë për disa orë në ditë në frigorifer. Në të njëjtën kohë, nuk duhet ta mbuloni zogun me asgjë - rekomandohet veçanërisht të merrni parasysh këtë këshillë nëse jeni duke përdorur një produkt të shkrirë. Kjo metodë do të ndihmojë në heqjen e lagështisë së tepërt.

Para gatimit, qëroni patatet dhe pritini në rrathë, qepën në gjysmë unaza dhe proshutën në shirita të hollë. Pasi furra të jetë ngrohur të paktën në 180 gradë, vendosni proshutën e lyer me vaj në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë ose fletë pjekjeje, pastaj lakrën dhe kumbullat e thata në njërën anë dhe patatet në anën tjetër. Spërkatni ushqimin me erëza dhe qepë sipër, shtoni pak gjethe dafine.

Tani fërkoni pjesën e brendshme dhe të jashtme të rosës me kripë të përzier me piper të zi dhe shpojeni me një pirun në disa vende. Kështu, lëngu dhe yndyra mund të dalin në mënyrë të sigurt jashtë. Vendosni zogun në mes të enës dhe piqni në furrë për të paktën një orë e gjysmë. Shpresojmë se me këto udhëzime, eksperimentet tuaja të kuzhinës do të jenë të suksesshme çdo herë. Gatuaj me dashuri!

Diskutim 0

Materiale të ngjashme

Shtypja

Rosa e pjekur e përzemërt, e shijshme dhe e pasur me patate do të vlerësohet nga gjysma mashkullore e familjes. Dhe pjesa femërore e tij nuk do të mbetet indiferente. Një pjatë e tillë do të bëhet një mundësi e pazëvendësueshme për një darkë të mirë ose një tryezë festive.

Një pjekje e shijshme për Krishtlindje apo ndonjë festë tjetër. Avantazhi i saj kryesor është se rosa në salcën e domates nuk kërkon para-marinim. Kjo do të kursejë shumë kohë.

Pjekim rosën me patate në një tigan

Pjekja me rosë dhe patate të buta meriton vëmendje. Një kënaqësi e përzemërt do të habisë mysafirët për çdo rast. Mishi i butë i rosës i ngopur me aromat e erëzave dhe perimeve rezulton të jetë i shkëlqyeshëm. Koha e gatimit është 2 orë.

Përbërësit e kërkuar:

• fileto rosë (ose kofshë) - 500 g;
• patate - 10-12 copë;
• qepë - 4 copë;
• paste domate (ndoshta salcë) - 5 tbsp l.
• vaj perimesh për skuqje;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• fletë gji - 2-3 copë;
• kripë, piper i zi i bluar dhe erëza të tjera - për shije.

Hapat e gatimit:

Përgatitni rosën përpara se të copëtoni në pjesë të mesme. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre. Ndani në pjesë të vogla.

Nxehni një tigan. Skuqeni mishin në vaj perimesh, duke e kthyer në mënyrë alternative, në të dy anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Qëroni qepën, lajeni dhe copëtoni imët. Vendoseni në një tigan në dhjamin e rosës që ishte shkrirë kur rosë ishte pjekur. Qepeni në nxehtësi mesatare.

Përgatitni salcën. Përziejeni paste domate të bërë në shtëpi ose të blerë në dyqan me ujë (0,5 gota) dhe sezonin për shije. Për shembull, borzilok ose gjethe dafine.

Vendoseni rosën në një tigan dhe hidhni sipër salcën. Mbulojeni me kapak, ziejeni në zjarr të ngadaltë për 35-40 minuta.

Në ndërkohë, lani, qëroni patatet. Skuqeni në vaj perimesh për 10 minuta. Shtoni erëza, bimë të thata.

Vendosni rosën me salcë domate dhe qepë në një fletë pjekjeje. Sipër hidhni patate dhe hudhër të shtrydhur.

Dërgoni mishin me perime në furrë për 15-20 minuta derisa të gatuhet.
Shërbejeni pak të ftohur. Vendosni disa feta mishi dhe patate në pjata, spërkatini me salcë. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike. Pasi ta keni provuar një herë, do ta gatuani më shumë se një herë.

Përdorni barishte si zbukurim. Sasi e vogël me qepë të njoma të copëtuara imët ose degë kopër. Për t'i shtuar aromë gjellës, hidhni lëngun e limonit të shtrydhur mbi rosën e përfunduar. Opsionale, gjellë mund të plotësohet me piper zile, kungull i njomë ose kërpudha.

Si të gatuaj rosë të pjekur me patate në furrë

Disa amvise kanë frikë të gatuajnë rosë të pjekur në furrë. Le t’i themi jo frikës dhe të shkruajmë recetën. Lehtë për t’u gatuar në temperatura të larta dhe lehtë për t’u marinuar. Rregulli kryesor është që kufoma e shpendëve duhet të shkrihet mirë deri në kohën kur fillon receta.

Çfarë ju duhet:

• kufomë rosash - 1 copë;
• kripë e trashë;
• trumzë e freskët ose e thatë - tufë;
• zhardhokët e patates - 1,5 kg;
• kokat e qepëve - 1,5 copë;
• piper i zi i bluar - 3-4 majë.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlaj rosën. Fshini lagështinë me një peshqir letre. Fërkojeni me kripë të trashë. Vendosni një tufë trumze brenda. Vendoseni në një fletë pjekje qeramike të lyer me yndyrë. Gatuajeni në furrë në 290 ℃ 20 minuta. Kufoma do të bëhet e kuqërremtë sipër, por jo e pjekur mjaftueshëm nga brenda. Duhet të jetë kështu.
2. Qëroni patatet. Vendoseni në një tenxhere të madhe. Mos i prisni zhardhokët në copa, përdorni tërë. Derdhni ujë të valë. Gatuajeni derisa të zbutet. Zhardhokët do të jenë të butë, por nuk do të prishen. Kullojeni të gjithë lëngun.
3. Hiqni kufomën e rosës në një pjatë. Yndyra mbetet në tavën e pjekjes. Kurrë mos e derdhni. Dele zhardhokët në yndyrë.
4. Qëroni llambat. Shpëlaj Pritini në copa të mëdha. Lobuj ose gjysmë unaza. Palosni patatet. Llokoçis në yndyrë. Kripë. Sasi e vogël me piper të bluar.
5. Pritini rosën në pjesë. Vendoseni midis perimeve në një fletë pjekjeje. Piqeni në një furrë të nxehur tashmë në 290 ℃ për 25-30 minuta.

Rostoni rosën me patate në një pjekje si furrë

Një mënyrë e thjeshtë për të gatuar një rosë të pjekur me patate është në një tigan prej gize. Pjata e përgatitur ka shije si një pjatë nga një sobë fshati. Si në ditët e vjetra. Gjyshet gatuanin në vazo prej gize. Theshtë e njëjta gjë këtu. Mish i zierë plus perime - aromatik dhe i shijshëm.

Për të gatuar një rosto, merrni:

• kufomë e shpezëve - 1-2 copë;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• gjethe dafine - 1 copë;
• patate - 15-17 copë;
• përzierje kripë, piper.

Procesi i gatimit:

1. Pastroni zogun. Hiqni lëkurën, dhjamin e tepërt. Prisni mishin.
2. Ngroheni mirë gjelin e gize. Hidhni në vaj. Shtroj zogun. Skuq Llokoçis Mishi do të japë shumë yndyrë dhe lëng. Kripë më shumë. Sasi e vogël me përzierjen e specave.
3. Gatuajeni derisa zogu të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni më pas qepën e copëtuar. Llokoçis Vazhdoni të skuqni për 3-4 minuta. Shtoni karrota të grira, hudhër përmes një shtypi. Llokoçis Gatuajini për 10 minuta.
4. Pas skuqjes, hidhni ujë të nxehtë mbi mishin dhe perimet. Kaq shumë ujë nevojitet për të mbuluar ushqimin. Shtoni gjethe dafine. Ulni zjarrin në minimum. Mbuloni pjekjen me një kapak. Prisni 30 minuta.
5. Qëroni patatet. Shpëlaj Pritini në kube të mëdha. Shtrihuni te rosa. Provoni supë me kripë. Kripë nëse është e nevojshme.
6. Ziejini për 20 minuta me kapak të mbyllur. Pas kësaj kohe, fikni nxehtësinë. Por mos e hapni kapakun e gjelit edhe për 25-30 minuta. Rosa e pjekur me patate do të futet, do të jetë më e shijshme.

Rosto rosë të egër: rregullat e gatimit

Mish i butë me një kore të freskët - rosë e gatuar në mënyrë të përsosur. Si të piqem rosë e egër? Sekreti është i thjeshtë - së pari hiqni bishtin nga kufoma. Isshtë një bisht me tul rreth tij. Atje, zogu ruan gjëndra të veçanta që lëshojnë një erë karakteristike.

Kështu që, këtu është një recetë për mënyrën e përgatitjes së rosës së egër. Përgatitni ushqimet e kërkuara:

• kufomë e vogël e rosës - 1 copë;
• mollë jeshile - 2 copë;
• qepë të kuqe - 2 copë;
• mandarina - 4-5 copë. (ose zëvendësoni me 2 portokalle të mëdhenj);
• erëza "Për shpendët" - 1 lugë;
• piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji;
• patate të vogla - 10-12 copë;
• vaj ulliri - 4-5 tbsp l.
• gjalpë - 3 lugë;
• uthull vere - 1 lugë;
• kripë.

Hapat e recetës:

1. Pritini rosën në copa. Përndryshe, kofshët e rosës janë të pranueshme. Sasi e vogël copa me erëza, piper i bluar, kripë. Fërkojeni nga të gjitha anët. Fërkoni gjellën nga mandarinat sipër. Shtoni vaj ulliri. Hidhni lëng nga 2-3 mandarina mbi copa. Vendoseni në një tepsi.
2. Piqeni në furrë në 170 ℃ për 2 orë. Rrokullisni pjesët çdo 15 minuta.
3. Qëroni patatet. Lani zhardhokët. Hidhni ujë të nxehtë në një tenxhere. Zieni derisa të gatuhet gjysma. Vendoseni në një fletë tjetër pjekjeje. Shuaj me vaj ulliri. Vendosni copa gjalpë midis zhardhokëve. Sezoni me kripë dhe piper. Shuaj me uthull vere dhe lëng nga 2 mandarina. Llokoçis Shtypni pak pa thyer plotësisht zhardhokët.
4. Gatuajini patatet në furrë në 200 ℃ për 45 minuta.
5. Qëroni llambat. Pritini në copa të mëdha.
6. Pritini tulin nga mollët. Pritini secilën pjesë në 2-3 pjesë.
7. Pritini mandarinat në 4 pjesë secila.
8. Renditni qepët, mandarinat, mollët midis pjesëve të rosës. Piqni në 200 ℃ për 20 minuta. Shërbyer me patate kur shërbejnë.

Si të bëni një rosë të pjekur në një tenxhere të ngadaltë

Ne sugjerojmë të bëni një rosë të pjekur në një tenxhere të ngadaltë. Asistenti i shtëpisë do të skuqet dhe ziejë në mënyrë të përsosur mishin. Për shkak të gjenerimit të fortë të avullit, rosa do të zbutet mirë.

Çfarë duhet të merrni:

• rosë - gjysma e kufomës;
• patate - 10 zhardhokë të mesëm;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• zarzavate (pendë qepësh, majdanoz);
• kripë, erëza - shije.

Si të gatuajmë:

1. Shpëlaj trupin e pulave. E thatë Fetë në pjesë. Paketa e supave (shpina, gjiri) nuk mund të përdoret.
2. Në një tenxhere të ngadaltë, vendosni mënyrën "Fry" për 20 minuta. Vendoseni mishin pa vaj, anën e lëkurës poshtë.
3. Tani për tani, merreni me perimet. Prisni patatet në mënyrë të trashë. Pritini karotat në unaza ose shirita. Qepë - imët ose në gjysmë unaza. Prisni zarzavate.
4. Hapni multicooker. Rrokullisni copat e pulave. Shumë yndyrë u shkri? Kulloni disa nëse dëshironi.
5. Sipër hidhni perime të prera në feta. Sezoni me kripë, spërkatni.
6. Kaloni në modalitetin e zierjes për 40 minuta. Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni.

Rosë e pjekur në stilin e vendit me patate në një kazan

Çfarë do të thotë të gatuash rosën e fshatit me patate? Në një kazan. Jashtë. Në vend të një furrë - një zjarr. Kazani vendoset sipër. Produktet janë të mbarsura me aromë mjegulle dhe bëhen shumë të shijshme. Fjalët nuk mund të përshkruajnë.

Merrni ushqimet e mëposhtme:

• kufomë shpendësh - 2.5 kg;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 2 copë;
• patate - 12-15 zhardhokë të vegjël;
• kripë, piper i bluar - për shije;
• kripë ose lakër turshi - 150 g.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni përbërësit tuaj. Qëroni perimet, pije. Pritini patatet në gjysma, zhardhokët e mëdhenj në lagje. Prisni qepët dhe karotat. Shpëlarje zogun, të prerë në pjesë përgjatë nyjeve të kufomës.
2. Vendosni lëkurën e zogut anash në një kazan të thatë. Mos prekni derisa pjesët të jenë rozë poshtë. Kthejeni përmbys. Skuqeni përsëri derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqni pjesët në një pjatë. Kripë. Lëreni mënjanë tani për tani.
3. Ndani yndyrën e shkrirë në rreth dy pjesë. Lëreni një në kazan. Hidhni 5-6 lugë në një filxhan.
4. Në kazan, dërgoni zhardhokët të skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë në të gjitha anët. Më mirë të skuqet në dy hapa. Kështu që çdo zhardhok do të skuqet mirë, do të marrë qëndrueshmërinë e nevojshme. Do të bëhet e butë nga brenda, krokante nga jashtë.
5. Hiqni patatet në një tas të veçantë. Kullojeni vajin plotësisht nga kazani. Thani kazanin me një peshqir letre. Thërrmoni peshqirin në mënyrë që të mos digjeni në sipërfaqen e nxehtë të kazanit.
6. Derdhni 5-6 lugë të mbetura në kazan. Qepën e qitni për të për 3-4 minuta. Shtoni karota. Shtoni lakrën pas 1-2 minutash. Llokoçis Skuqini për 2-3 minuta.
7. Shtoni pak ujë të nxehtë në perime. Kështu që uji mbulon pak perimet. Top me copa rosë, lëkura anën lart. Mbyllni kapakun. Gatuajini për 7 minuta.
8. Rregullojeni patatet sipër. Ziej për 10 minuta, i mbuluar. Pas kësaj kohe, shtoni edhe pak ujë. Gatuajini për 20 minuta. Rosë e pjekur me patate në një kazan është gati. Shërbejeni gjellën sido që ju pëlqen. Të bëftë mirë!

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Për një drekë apo darkë familjare, unë sugjeroj një recetë për rosë të pjekur dhe patate. Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që patjetër duhet të përpiqeni ta përgatisni. Isshtë gjithashtu e përkryer për një tryezë festive.
Koha e përgatitjes: 30 minuta.
Koha e gatimit: 1.5 orë.



Përbërësit për 4-5 racione:

- rosë e mesme 1 copë,
- patate 600-800 g,
- qepë e madhe 0,5 copë.,
- karrota 1-2 copë.,
- 3 thelpinj hudhër,
- salcë domate ose makarona për shije,
- ujë 1 litër,
- kripë 1.5 lugë,
- erëza sipas nevojës,
- gjethet e dafinës 2 copë.,
- hudhër të rinj 2-3 pods,
- tufë majdanoz dhe kopër.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Për rosë të pjekur, ju mund të blini të gjithë kufomën, ose tashmë të prerë në pjesë (quhet një merak në dyqan). Nëse keni një rosë të tërë, atëherë prerë atë në copa të parë.




Përgatitni qepë dhe karota. Për ta bërë këtë, qëroni perimet dhe copëtojini ato në kubikë të vegjël. Sigurisht, mund të përdorni edhe perime dhe erëza të tjera, ato do të theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e pjatës tuaj.




Në një tenxhere të thellë me anë të trasha, skuqni rosën pa shtuar vaj derisa të bëhet kore për 20 minuta. Nëse rosa juaj është mjaft e pjekur, mund të duhet pak më shumë për të pjekur.






Prisni patatet e qëruara në feta ose kube të mesme. Mos pritni imët patatet, përndryshe ato mund të kthehen në pure patatesh gjatë procesit të gatimit.




Ndërsa rosë po skuqet, qepët dhe karotat i zieni veçmas në një tigan. Në vend të vajit për perime, ju mund të kulloni yndyrën e rosës në tigan. Transferoni perimet nga tigani në rosë. Skuqini patatet veçmas në një tigan derisa të bëhen kore (gjysmë të gatshme) dhe dërgojani rosës. Shtoni qepë të copëtuara, erëza dhe kripë sipas nevojës në rosë me perime. Nëse dëshironi, shtoni disa lugë salcë domate ose ngjisni në rosë. Pastaj hidhni ujë të vluar mbi të gjithë përbërësit (për të lyer mishin) nga kazan. Pas zierjes, shtoni gjethen e dafinës në një tenxhere dhe mbulojeni. Ziejini pjekjet në nxehtësi mesatare për 30-40 minuta.
Procesi i zierjes së pjekjeve mund të zëvendësohet duke i pjekur në një enë termo-stabile.




Ndërkohë, pije dhe copëtoj kërcellët e rinj të hudhrës, koprën dhe majdanozin.






Spërkatni rosën dhe patatet e përgatitura me barishte dhe lërini të piqen për 20-30 minuta.




Shërbejeni këtë pjekje si pjatën tuaj kryesore.

Kjo pjatë mund të bëhet pjata juaj e nënshkrimit. Nga rruga, ju mund ta shërbeni atë edhe në një restorant. Nga rruga, ne këshillojmë pronarët e restoranteve dhe kafeneve t'i kushtojnë vëmendje dyqanit në internet të pajisjeve ftohëse. Përzgjedhje e madhe e pajisjeve të ndryshme për biznesin tuaj.