Biscuit av sockerrecept. Biscuit deg. Den erforderliga kompositionens komposition

Mandariner före det nya året överallt. De kan hittas även ... i kex. 🙂 Skämt med skämt, och jag vill erbjuda dig ett bake av en ovanlig och utsökt valnötkaka med mandariner. Ett annat distinkt ögonblick av receptet är att kaminen kommer att vara utan mjöl, men från superstjärnor. Bakning är väldigt mild och behöver inte impregnering. Mandaris Note ger den en speciell charm. Baka den ursprungliga mandarinkakan med nötter och brödsmulor och du, om du upprepar allt steg för steg, som visas i receptet med foton.

Ingredienser för kex:

• kycklingägg - 4 stycken;
• mark valnötter - 125 gram;
• socker - 125 gram;
• sugari vit mark - 50 gr;
• mandarin - 1 st.

Hur man lagar kex med nötter, mandariner och brödsmulor

Först och främst, tvätta mandaren försiktigt, klippa ut det och ta bort benen. Ta det i en mixer i min puree.

Ägg för kex väljer större. Jag tar dem direkt från kylskåpet. Vi utför manipulering av separationen av äggulor och proteiner.

De gruvda proteinerna måste tas till ett starkt skum. Vi tar bort dem i kylskåpet.

Yolks börjar slå ihop med socker till tillståndet av tjock gräddfil.

I piskade äggulor, lägg till masterin potatismos, jordnötter (jag beräknar dem, så att de var doftande) och kakor. Sugari jag gör mig själv. Sorshi i ugnen, frustrerande bitar av klump och bat, och slipa sedan en mixer.

Blanda alla ingredienser. Och tillsätt ett tredje vispat protein. Blanda försiktigt och försiktigt. Vi upprepar operationen med ett protein två gånger.

Som ett resultat får vi Air Biscuit deg.

Denna mängd av degen är tillräckligt för en form av 22-23 cm. Klar frodig kex kommer att visas för att klippas. Vill ha högre, använd formuläret 18-20 cm.

Bakningsdiagram Standard: Ungefär en halvtimme vid 180 grader. Ugnen värms upp i förväg.

Kontrollera tillgängligheten kan vara traditionellt trästav. Klar Tangerine Biscuit med nötter bör svalna i formuläret som ska vridas upp och ner.

En mild kex deg används för att förbereda olika kakor, rullar, kakor, liksom för bakning av kakor med eller utan fyllning. Dessutom kan kakkakor användas som en oberoende produkt, eftersom det är en utsökt produkt till te.

Huvudkaka degen
För deg:
150 g mjöl
150 g socker eller pulveriserat socker
1/4 vaniljsockerpaket
8 ägg

Matmetod
Bryt försiktigt ägget och separera ekorren från äggula. Ekorrar att ta in ett persistent skum, och äggulor är utspridda med socker till en ökning i sin massa i volymen nästan tre gånger.

Försiktigt, gå in i förvirrade äggulor av 1/3, piskade proteiner, blanda blandningen den resulterande blandningen och pumpas in i den siktad genom siktmjöl och vaniljsocker. Tillsätt den återstående delen av de piskade proteinerna och avsluta degen försiktigt till en homogen konsistens.

I stället för mjöl kan du använda bröd eller kexkakor kokta från smulor eller bitar av kexkaka. Om receptet säger att en mjukad krämig olja eller margarin ska läggas till degen, mjölk- eller bakpulver (dricksoda, koldioxid), försök att observera de angivna proportionerna när de fastnar. Annars kan kexen visa sig för tät och inte så välsmakande.

Den färdiga kexdegen ligger i smörjoljan och ströks med brödsmulor eller mjölform eller på nitens (ibland är de fodrade med pergamentpapper). Blanketter måste fyllas med 3/4 höjder, eftersom volymen av kakan under bakningsprocessen ökar.

Placera degen i ugnen förvärmd till 200-220 ° C i 20-35 minuter. För att bestämma beredskapen hos produkterna, använd en ren trästav - snidad av den färdiga förlägenheten med en gyllene skorpa, det borde vara torrt.

Bageri kex coolt och lägg ut på en mjuk kull. För att göra detta, svepa försiktigt på de inre väggformen väggarna och vrid den upp och ner.

Eftersom den nybakade kexen tar av vid skärning, baka det i förväg. Om kexkakan du antar att vara impregnerad med smaksatt sirap, måste varaktigheten av felet vara större (ca 8-9 timmar).

Biscuit deg på ett vattenbad
För deg:
130 g mjöl
140 g socker eller pulveriserat socker
50 g potatisstärkelse
5 ägg

Matmetod
Vi bryter in i tanken med äggets höga väggar, tillsätt socker till dem och sätter den resulterande massan på vattenbadet (häll vatten i en stor kastrull, värm det upp till 70-80 ° C och placera behållaren med ägg och socker där).

När den hungriga äggsockerblandningen upphettas till 40-50 ° C, ta bort den från vattenbadet och, utan att stoppa piskningen, svalna. I den kylda massan, häll mjöl, stärkelse och knäda degen av homogen konsistens. Du kan lägga till krossade nötter till kex (valnötter, mandel, hasselnötter) eller vallmo. Det kommer att ge produkter en utsökt smak.

Avslutad deg ligger i en smörjolja och graderad med brödsmulor, fyller den med 3/4 höjder och krossar ytan med en sked. Biscuiten ska inte placeras före bakning, så omedelbart placera formuläret med den i ugnen som förvärmas till 200-220 ° C och baka i 25-30 minuter.

När stärkelsen läggs till blir kexen porös och smula mindre. Om det inte finns någon potatisstärkelse i huset, dra nytta av vete eller majs, som en sista utväg, ersätt stärkelsen med vetemjöl.

Oljekex deg
För deg:
150 g mjöl
100 g smör
150 g Sahara
40 g potatisstärkelse
5 ägg

Matmetod
På grund av närvaron av en stor mängd olja har kakan av denna art en mer tät konsistens - som regel, är kakor, kakor och bakverk framställda från ett sådant test.

I den mjukade oljan, pumpad socker och ta det före utseendet på ett vitt skum. Fortsätt att slå, en till den resulterande massen separerad av äggulor separerade från proteiner. I en separat behållare, ta de kylda proteinerna, lägga till en del av dem i den oljiga massan och blanda. Därefter, skriv in mjölet blandat med stärkelsen och den återstående delen av proteinerna och knäde icke-degen.

Lägg ut kakan i oljesmörjt olja och mjöl-ströda former och placera i 20-35 minuter i ugnen förvärmd till 200 ° C. Rolling Biscuit Baking Bar på Anti, försök att göra det så tunt som möjligt.

Elektronisk Culinary Encyclopedia

Bbcode:
HTML:
Hetero:

Potatis Cake Recept - ett bra alternativ att glädja dig själv och dina nära och kära med något gott.

Vet inte alla det traditionellt recept nödvändigtvis cognac För en trevlig doft.

Obligatorisk Biscuit matlagningsprodukter:

• fyra stora skedar av mjöl;
• cirka 50 gram socker;
• skedstärkelse;
• sex ägg.

Ingredienser för grädde:

• två skedar kakao;
• ca 150 gram olja;
• sex stora skedar av kondenserad mjölk;
• två skedar av brandy;
• 20 gram sockerpulver.

Matlagningsprocess:

1. Anslut alla produkter som anges för kakan, skicka till ugnen, baka. Vänta när han kyler och gör en liten smula för att göra det.
2. I en separat maträtt, blanda ingredienserna för grädden, utan att glömma att lägga till brandy och kakao. Ju mer kakao, den tid som färgen kommer att visa sig.
3. Anslut den krossade kexmassan med grädde och skär kakan med någon form.

Hur man gör ett socker?

Om det inte finns någon kex eller produkter som finns för matlagning, gör du en tårtapotatis kan användas av kakor.

Den erforderliga komponenternas komposition:

• socker - ca 300 gram;
• fulldäck av socker;
• två skedar kakao;
• mjölk - 100 milliliter;
• cirka 150 gram olja;
• nötter - att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Cake potatis från superstjärnor en av de enklaste recepten. I kastrullen, häll mjölk och lägg det varmt. Tillsätt socker och kakao där. Vänta tills blandningen kokas.
2. Därefter tillsätt olja till kokande produkter och blanda tillräckligt bra, så att en homogen konsistens är.
3. Lämna blandningen lite cool, och vid den här tiden slipa en förälskelse, så att det visar sig en bebis. Blanda den med en mjölkmassa.
4. Om du bestämmer dig för att använda nötter, tryck dem i små bitar, men så att de inte är så små. Lägg till resten av produkterna och blanda allt.
5. Klipp kakorna som du gillar formerna och ta bort det för ett par timmar att svalna.

Cupcake cookie tårta

Cookie potatis - det vanligaste förberedelsesalternativet. Nu används det mycket oftare än den klassiska, eftersom det är lättare och tar mindre tid.

Obligatoriska produkter:

• ca 200 gram smör;
• liten sked av brandy, vin eller sprit;
• kondenserad mjölk - en bank;
• vanillin;
• nötter - till din smak;
• tre sked kakao;
• cookies, företrädesvis sandiga - ca 800 gram.

Matlagningsprocess:

1. Börja med matlagning på detta recept följer av olja. Det måste smälta. Du kan göra det i mikrovågsugnen eller i en kastrull på spisen. Lägg sedan till kondenserad mjölk till den och blanda väl.
2. Vrid nu cookies i en liten smula. Det är bäst att göra den här mixern, men du kan rulla eller ens med händerna. Om du bestämmer dig för att använda nötter, måste de också mala dem. Rör dem med kakor, tillsätt vanillin, sked alkohol, kakao. Allt detta satte i en behållare med olja och kondenserad mjölk.
3. Blanda blandningen så att det visar sig vara fast, utan klumpar och tillräckligt tjock. Om det är för flytande, ta bort det ett tag i kylan.
4. Ta cupcakes i önskad form och kyla något.

Recept för GOST USSR

Ett recept på GOST USSR Cake Potato är en av de mest läckra delikatesserna av den tiden. Och i detta recept används kakao nästan inte, med undantag för endast överväldigande.

Obligatoriska produkter:

För matlagning av kex:

• 150 gram mjöl;
• ca 200 gram socker;
• 30 gram stärkelse;
• sex ägg.

För grädde matlagning:

• 100 gram kondenserad mjölk;
• 200 gram olja;
• ca 50 gram kakao;
• sockerpulver - 100 gram.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du laga kex. Börja det ska göras från gren av proteiner från äggulor. Därefter ska den vita delen avlägsnas under en tid i kylskåpet.
2. Medan de kyls, med hjälp av en mixer, ansluter den del av sockret, ca 120 gram och äggulor. Gör också båda proteinerna, men socker använder endast 50 gram.
3. I disken med äggulor måste du lägga till mjöl och stärkelse, och sedan proteinmassan.
4. Gör en tårta från den resulterande blandningen. Baka det ca 50 minuter vid en temperatur på 180 grader.
5. När bakning är klar, vänta på hennes kylning. Vid den här tiden, hantera grädde.
6. I skålen, gå bra med oljan, häll sedan ca 100 gram sockerpulver där och slå igen. Nu, försöker inte sluta, hälla till resten av produkterna också kondenserad mjölk.
7. Vid den här tiden bör Corzhik redan svalna och det måste omvandlas till en crumb, huggar på vilket som helst tillgängligt sätt och blanda med den kokta grädden.
8. Från den erhållna blandningen gör du en form i form av potatis, för att skära den först i kakao och sedan i sockerpulvret. Ta bort i kallt i 15 minuter.

Potatis från kex

Ett recept på dem som gillar att göra hemlagade bakverk och har ledig tid. Dessutom erhålls en bra kex inte från alla.

Obligatoriska ingredienser:

För Korzh:

• liten sked sked;
• fyra ägg;
• ett litet vaniljsocker;
• fyra ägg;
• ca 200 gram mjöl.

För grädde:

• 50 gram kondenserad mjölk:
• ca 100 gram sockerpulver;
• lite mer än 100 gram olja;
• 100 gram kakao och sockerpulver;
• nötter - på vilja.

Sekvensering:

1. Under förberedelsen av testet för att baka en skorpa, bör du slå på ugnen så att den måste värmas upp till en temperatur på 180 grader.
2. Medan ugnskläderna, bryta in i skålen med ägg, blanda dem med vanligt socker, med vaniljsocker och allt detta piska minst 10 minuter.
3. Nu försiktigt tryckt där stärkelse och mjöl, fortsätter att störa och ta massan till en tät konsistens. Placera den i formuläret för bakning och sätt i 30 minuter.
4. Vänta tills Korh kyls och vrid den till smula.
5. Nu är det dags att göra grädde - blanda oljan med pulveriserat socker, häll kondenserad mjölk och slå.
6. Vi distribuerar den resulterande massan i en skål med hackad kex, blanda och fortsätt till modelleringen. Gör några former av kakor, på Will. Klipp dem i en blandning av kakao och sockerpulver.

Utan att lägga kondenserad mjölk

Den kondenserade mjölken är en snarare en kalori-produkt och är närvarande i alla alternativ för framställning av denna tårta. Men det visar sig, du kan göra en delikatess utan det.

Följ produkter:

• litet pack av smör;
• ca 50 ml mjölk;
• cirka 300 gram kakor;
• lite socker och kakao.

Matlagningsprocess:

1. Från allt du skulle förbereda denna tårta, grunden för allt du måste slipa. I denna utföringsform slipar kakan med en mixer eller händer.
2. I den resulterande massan, häll socker och sedan mjölk och smält smör. Rör så att det inte finns några klumpar och leop kakorna i någon form. Klarformar kan dekoreras med kakao eller pulveriserat socker.

Ett ganska snabbt recept på mjuka kexkakor. I degen kan du lägga till olika kryddor, zest eller russin, men jag var begränsad endast till kanel (det visade sig mycket doftande!). Supliks från kex deg erhålls med smula och luft, som smälter i munnen. Du kan även erbjuda ett sådant inhemskt bakverk utan rädsla, självklart, om det inte finns några allergier (åtminstone är mitt barn sjuk med nöje).

1. Ingredienser är ganska enkelt mjöl, socker, ägg, bakpulver och kanel.

2. Separata proteiner från äggulor. Yolks behöver bara 2 st. Vi lägger till socker till äggulor, piskade tills massan ökas i 2 gånger.

3. God piskad med sockerglekar bör bleka, massan blir ganska tjock.

4. Proteiner blandas med de återstående 30 gram socker.

5. Vi slog proteinmassan till stabila toppar. Väl vispad proteinmassa kommer att vara tillräckligt tät, slät, glänsande.

6. Blanda piskade proteiner och äggulor. Blanda försiktigt en sked, som om du lyfter äggula från botten.

7. Vi lägger till siktat mjöl, bakpulver och kanel. Vi blandar försiktigt. Få mycket luft deg.

8. Fördela degen med ett tunt lager på motsägelse, täckt med pergament för bakning. Vi baka med en tidigare förvärmd till 180 grader ugn 10-12 minuter för att enkelt stänga.

9. Lägg ut bakad reservoar ombord på papper. Täck handduken och låt den svalna i ca 15-20 minuter. Ta bort papper och skär på rektanglar eller kvadrater av någon form.

10. Framtida crackers skiftar på ett bakplåt och torkas i ugnen i ytterligare 5-7 minuter, så att de är lite stekt (graden av roaster orienten till deras smak).

11. Kyl på gallret och applicera på bordet! Mycket välsmakande till färskt kaffe eller bara med mjölk.

Smaklig måltid!