Rätter på jubileumsbordet kött kungligt. Kungligt fläsk är en universell maträtt! Hemlagade kungliga fläskrecept med svamp, tomater, potatis, ananas, ost. Kött kungligt i ugnen: recept. Hur man gör en auberginerätt

Även om vi inte är kungar, har vi råd att laga mat. Även om vi vänder oss till Rysslands historia är det osannolikt att tsarerna visste om denna maträtt. Rätten har med största sannolikhet fått sitt namn just för sin utmärkta smak, värdig kungar och adelsmän. Kungliga köttrecept är mycket lika franska köttrecept. Främst fläsk används som kött, mer sällan kyckling, kalv eller nötkött.

Principen för att kungligt tillaga kött är att baka fläskbitar i lager, eller som det också kallas under en päls. Svamp, tomater, lök och ost används som en sådan "päls". Lägg ofta till potatis, katrinplommon, ananas, picklad svamp och lök, kokta ägg. Precis som recepten tillagas fläsk kungligt med ett lager sås. För dessa ändamål används majonnäs, ketchup, adjika, gräddfil, pepparrotssåser, sojasås eller senap. Av svampen används stekt ostronsvamp, champinjon eller skogssvamp.

Kött kungligt i ugnen, ett steg för steg recept med ett foto som presenteras nedan, kommer att tillagas på basis av fläsk, tomater, svamp och ost. Sådant saftigt bakat fläsk under en päls i ugnen kan serveras inte bara till middag utan också på ett festligt bord. Var säker på att gäster och hushållsmedlemmar definitivt kommer att fråga efter tillsatser eller be om ett recept på denna smaskiga.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.,
• Lök - 2-3 st.,
• Tomater - 3-4 st.,
• Svartpeppar - 5-10 gr.,
• Salt att smaka
• Champinjoner - 300 gr.,
• Gräddfil - 100 ml.,
• Hård ost - 300 gr.,
• Solrosolja

Kungligt kött i ugnen - recept

Kött kungligt i ugnen. Foto

Royal pork är en utsökt varm kötträtt som du säkert kommer att njuta av. Sådant kött kan serveras till gäster eller för att glädja din familj på en helg, vilket jag faktiskt gjorde. Min man är alltid väldigt nöjd med sådana kulinariska överraskningar. Det finns olika alternativ för att laga sådant kött, jag gillade verkligen den här. Köttet visade sig vara saftigt, med en pikant smak, tack vare adjika.

För kunglig matlagning av fläsk, förbered alla produkter enligt listan. Jag använde Adjika.

Skär fläsket i skivor, som för kotletter, 7-8 mm tjocka.

Slå av köttet med en kökshammare, täck med folie. Gnid in varje bit med salt och peppar.

Smörj en bakplåt med solrosolja, bred ut kotletterna. Skär löken i tunna ringar och lägg den ovanpå köttet efter behag.

Förkoka potatisen i deras uniformer, kyl och ta bort skalet och riv sedan. Lägg den rivna potatisen ovanpå löken.

Blanda gräddfil med adjika och smörj potatis med denna massa.

Toppa med tunt skivade tomater, tillsätt lite salt på toppen. Värm ugnen till 180 grader och ställ in köttet i den i 50 minuter.

När tiden är ute, öppna ugnen och strö köttet med riven ost. Låt köttet stå i ytterligare 5-7 minuter.

Servera köttet kungligt till bordet varmt.

Smaklig måltid!

Det kungliga köttet visar sig vara fantastiskt gott, sofistikerat och saftigt. Det är inte förvånande att det tar en stor plats på alla festliga bord. Låt oss ta reda på några intressanta recept för dess beredning.

Kungligt kött recept

Ingredienser:

• 500 g;
• potatis - 500 g;
• lök - 2 st.;
• hård ost - 200 g;
• majonnäs efter smak;
• tomatsås;
• tomat - 2 st.;
• konserverad svamp - 200 g;
• konserverad ananas - 100 g;
• urkärnade oliver - 10 st.

Förberedelse

Hur lagar man kött kungligt? Så, först, låt oss förbereda alla ingredienser du behöver. Skala potatisen, skölj och skär i små cirklar cirka en halv centimeter tjocka. Därefter går vi vidare till köttet: vi bearbetar det, skär det i bitar, vispa lätt var och en och krydda med kryddor. Skala löken och skär den i ringar. Vi täcker bakplåten med vegetabilisk olja, lägger ut lagren av potatis, fläsk, lökringar, urkärnade oliver, ananasbitar och konserverade svampar, hackade i tallrikar. Klä allt ovanpå med majonnäs och strö över mycket riven ost. Nu skickar vi köttet royally in i ugnen, uppvärmd till 200 ° C, och upptäcker det i cirka 45 minuter.

Kungligt kött med svamp

Ingredienser:

• 200 g;
• lök - 2 st.;
• hård ost - 150 g;
• majonnäs - 250 ml;
• färska svampar - 150 g;
• kryddor.

Förberedelse

För att förbereda denna "kungliga" maträtt, bearbeta fläsket, skär i bitar, slå dem med en hammare, tillsätt lite salt, peppar efter smak och lägg på en smord bakplåt. Fördela sedan de skivade svamparna jämnt och strö över lökringar. Riv osten ovanpå och fördela den jämnt över hela ytan. Smörj rikligt med majonnäs och grädda köttet i ca en timme i ugnen på 200°C. Servera den färdiga rätten varm med örter och färska grönsaker.

Kött kungligt i grytor

Ingredienser:

• kalvkött - 500 g;
• potatis - 5 st.;
• tomat - 2 st.;
• röd paprika - 1 st.;
• naturlig yoghurt - 200 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kryddor;
• färska örter för dekoration.

Förberedelse

Bearbeta kalvköttet, skär i bitar och koka lätt med kryddor. Koka potatisen separat i skalet och kyl den sedan, skala och skär i skivor. Vi tvättar tomaterna och paprikan, tar bort skinnet och skär dem i skivor. Nu lägger vi köttet, löken, potatisen och grönsakerna i lerkrukor, fyller den med naturell yoghurt och pressar en vitlöksklyfta i varje. Vi skickar dem till en förvärmd ugn och håller dem vid 180 ° C i ungefär en halvtimme.

Kungligt kött med potatis

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;
• lök - 2 st.;
• hård ost - 100 g;
• färsk tomat - 1 st.;
• potatis - 2 st.;
• majonnäs - 100 ml;
• adjika - 1 msk. sked;
• färsk persilja - valfritt;
• kryddor.

Förberedelse

Vi förbereder alla produkter: vi tvättar fläsket, skär i portioner, vispa väl, tillsätt salt och peppar. Kombinera Adjika med majonnäs, fyll köttet med denna blandning, blanda väl och låt det marinera i kylen i 2-3 timmar. Sedan överför vi den till en smord form, strö över hackad lök, gnugga potatisen på ett grovt rivjärn och fördela det jämnt i formen. Vi täcker hela ytan med såsen som är kvar efter marinaden och täcker med riven ost. Lägg ut tomatskivor ovanpå och dekorera med persilja. Vi bakar skålen i en förvärmd ugn tills köttet är tillagat.

Historien om rätten "kungligt kött"

Det är klart att kött kungligt i ugnen med majonnäs inte har något med de högt uppsatta personerna att göra. Rätten, även om den inte är varje dag, är fortfarande inte för kungliga måltider. Snarare är en sådan maträtt, tillagad av en härlig hemmafru på en helg, lämplig för en familjemiddag.

Man kan dock anta att kungligt kött är ett recept som har historiska rötter i Peter den stores era, då allt europeiskt blev så på modet. På den tiden bakades potatis i lergrytor, inte bara med kött, svamp och grönsaker, utan också med skinka och pickles. Allt detta var dressat med en sås av gräddfil, senap, pepparrot och rötter. Vi kan dock inte bedöma detta faktum med 100 procent säkerhet, kanske den här rätten fick sitt namn för sin smältande smak och generösa mängd använda ingredienser. Förresten, om ingredienserna ... Idag föreslår KhozOboz att laga kött kungligt med svamp, och för detta behöver vi följande produkter:

Ingredienser till kungligt kött

• Fläsk (vi tog karbonat) - 500 gr.;
• Potatis - 10-12 medelstora bitar;
• Champinjoner - cirka 300 gr.;
• Lök -1-2 lökar;
• Hård ost - 300 gr.;
• Majonnäs -200-300 gr.;
• Välj mellan salt, peppar och dina favoritkryddor efter smak.
• Vegetabilisk olja
• Smör

Matlagningssteg

Hur lagar man kött kungligt? Denna process är inte alls komplicerad, speciella färdigheter och kulinariska talanger krävs inte. Nåväl, låt oss börja:

1. Skär köttet över fibrerna i små bitar. Du kan förmarinera fläsket i salt, peppar och kryddor. Om så önskas slår vi av köttet, detta är särskilt nödvändigt när nötkött används. Vårt karbonat visade sig vara ganska mjukt och mört även utan bearbetning.
2. Skär löken i ringar eller halvringar (beroende på vilket som passar dig bäst).

   

3. Skär potatisen i skivor.

   

4. Vi skär svampen över.

   

5. Stek svampbitarna i smör ca 5 minuter. Svamparna ska stekas ordentligt, varefter vi blandar dem med 2 matskedar majonnäs.

   

6. Nu lägger vi lagren på en bakplåt smord med vegetabilisk olja i följande ordning: köttbitar, lökringar, potatis, stekt svamp med majonnäs, igen potatisskivor. Salta och peppra varje lager.

   

7. Vi täcker det sista lagret av potatis med majonnäs.

   

8. Gnid in osten på ett medelstort eller fint rivjärn.

   

9. Vi strör vårt kött med det ovanpå på ett kungligt sätt. Vi lägger denna maträtt i ugnen i ungefär en timme. Ställ in temperaturen på 180 grader, i slutet för att bilda en krispig ostskorpa kan du öka eldens kraft med 5-10 minuter. Denna rätt ska serveras varm.

   

Variationer av kungligt tillagat kött

Kungligt kött från bilderna som vi har tillhandahållit dig idag kan tillagas på olika sätt, till exempel så här:

• Använd samma ingredienser och baka rätten i portionsgrytorna.
• Under säsongen, se till att komplettera receptet med lager av färska grönsaker: tomater, paprika.
• Är du emot majonnäs? Byt ut den mot gräddfil eller osötad naturell yoghurt.
• Naturligtvis är det kungliga köttreceptet, bilderna som vi erbjuder idag, en mycket tillfredsställande, tät maträtt. Prova hans dietversion, som använder kokt potatis och kött, örter, tomater och lök. Alla dessa komponenter staplas i lager i en keramisk form med lock, och med lite vatten skickas till ugnen.
• I vissa köttrecept tillsätts oliver, tranbär eller vitlök kungligt.

Fördelarna med rätten

Kungligt kött - receptet är naturligtvis attraktivt, men kan vi prata om dess fördelar? Naturligtvis, om vi lagar det inte mer än en gång varannan vecka och lägger till ett minimum av majonnäs till det, eller ännu bättre, ersätt det med gräddfil.

Vad kan vara användbart för att ge oss en sådan rätt? Du kommer att bli förvånad, men det är magert fläsk som innehåller minst mängd fett jämfört med nötkött eller lamm. Det är viktigt att innan du bakar denna typ av kött (och det är den mest föredragna tillagningsmetoden) att frigöra det från fettlagret och se till att det bakar bra. Även en liten skiva fläsk kan fylla på energin som spenderas under den mest stressiga dagen. Det är särskilt nödvändigt att i tid fylla på energiresurser under den kalla årstiden.

Potatis innehåller i sin tur en stor mängd vitaminer och mineraler. Denna rotfrukt är särskilt uppskattad av nutritionister för innehållet av de flesta av alla de aminosyror som är nödvändiga för att bygga protein i människokroppen. Dessutom motbevisar nutritionister alltmer påståendet att kött och potatis är oförenliga. Ändå kännetecknas vissa regioner av sin egen matstil, en sådan matkombination är historiskt karakteristisk för invånarna i Ryssland och OSS-länderna, och är därför en naturlig kombination för oss. Som man säger, mode kommer och går, men man vill alltid äta. Glöm inte att komplettera köttet kungligt med en sallad på färska grönsaker, surkål, vinägrett eller pickles - så kommer din familj att ha en liten kunglig fest.

Kungligt kött kan naturligtvis inte kallas en gourmeträtt. Men vad kan vara trevligare än en bakad potatis med kött och svamp på ett speciellt sätt?

Historien om rätten "kungligt kött"

Det är klart att kött kungligt i ugnen med majonnäs inte har något med de högt uppsatta personerna att göra. Rätten, även om den inte är varje dag, är fortfarande inte för kungliga måltider. Snarare är en sådan maträtt, tillagad av en härlig hemmafru på en helg, lämplig för en familjemiddag.

Man kan dock anta att kungligt kött är ett recept som har historiska rötter i Peter den stores era, då allt europeiskt blev så på modet. På den tiden bakades potatis i lergrytor, inte bara med kött, svamp och grönsaker, utan också med skinka och pickles. Allt detta var dressat med en sås av gräddfil, senap, pepparrot och rötter. Vi kan dock inte bedöma detta faktum med 100 procent säkerhet, kanske den här rätten fick sitt namn för sin smältande smak och generösa mängd använda ingredienser. Förresten, om ingredienserna ... Idag föreslår KhozOboz att laga kött kungligt med svamp, och för detta behöver vi följande produkter:

Ingredienser till kungligt kött

1. Fläsk (vi tog karbonat) - 500 gr.;
2. Potatis - 10-12 medelstora bitar;
3. Champinjoner - cirka 300 gr.;
4. Lök -1-2 lökar;
5. Hård ost - 300 gr.;
6. Majonnäs -200-300 gr.;
7. Välj mellan salt, peppar och dina favoritkryddor efter smak.
8. Vegetabilisk olja
9. Smör

Matlagningssteg

Hur lagar man kött kungligt? Denna process är inte alls komplicerad, speciella färdigheter och kulinariska talanger krävs inte. Nåväl, låt oss börja:

1. Skär köttet över fibrerna i små bitar. Du kan förmarinera fläsket i salt, peppar och kryddor. Om så önskas slår vi av köttet, detta är särskilt nödvändigt när nötkött används. Vårt karbonat visade sig vara ganska mjukt och mört även utan bearbetning.

   

2. Skär löken i ringar eller halvringar (beroende på vilket som passar dig bäst).

   

3. Skär potatisen i skivor.

   

4. Vi skär svampen över.

   

5. Stek svampbitarna i smör ca 5 minuter. Svamparna ska stekas ordentligt, varefter vi blandar dem med 2 matskedar majonnäs.

   

6. Nu lägger vi lagren på en bakplåt smord med vegetabilisk olja i följande ordning:
   - köttbitar;
   - lökringar;
   - potatis;
   - stekt svamp med majonnäs;
   - igen potatiscirklar.
   Salta och peppra varje lager.

   

7. Vi täcker det sista lagret av potatis med majonnäs.

   

8. Gnid in osten på ett medelstort eller fint rivjärn.

   

9. Vi strör vårt kött med det ovanpå på ett kungligt sätt. Vi lägger denna maträtt i ugnen i ungefär en timme. Ställ in temperaturen på 180 grader, i slutet för att bilda en krispig ostskorpa kan du öka eldens kraft med 5-10 minuter. Denna rätt ska serveras varm.

   

Variationer av kungligt tillagat kött

Kungligt kött från bilderna som vi har tillhandahållit dig idag kan tillagas på olika sätt, till exempel så här:

• Använd samma ingredienser och baka rätten i portionsgrytorna.
• Under säsongen, se till att komplettera receptet med lager av färska grönsaker: tomater, paprika.
• Är du emot majonnäs? Byt ut den mot gräddfil eller osötad naturell yoghurt.
• Naturligtvis är det kungliga köttreceptet, bilderna som vi erbjuder idag, en mycket tillfredsställande, tät maträtt. Prova hans dietversion, som använder kokt potatis och kött, örter, tomater och lök. Alla dessa komponenter staplas i lager i en keramisk form med lock, och med lite vatten skickas till ugnen.
• I vissa köttrecept tillsätts oliver, tranbär eller vitlök kungligt.

Fördelarna med rätten

Kungligt kött - receptet är naturligtvis attraktivt, men kan vi prata om dess fördelar? Naturligtvis, om vi lagar det inte mer än en gång varannan vecka och lägger till ett minimum av majonnäs till det, eller ännu bättre, ersätt det med gräddfil.

Vad kan vara användbart för att ge oss en sådan rätt? Du kommer att bli förvånad, men det är magert fläsk som innehåller minst mängd fett jämfört med nötkött eller lamm. Det är viktigt att innan du bakar denna typ av kött (och det är den mest föredragna tillagningsmetoden) att frigöra det från fettlagret och se till att det bakar bra. Även en liten skiva fläsk kan fylla på energin som spenderas under den mest stressiga dagen. Det är särskilt nödvändigt att i tid fylla på energiresurser under den kalla årstiden.

Potatis innehåller i sin tur en stor mängd vitaminer och mineraler. Denna rotfrukt är särskilt uppskattad av nutritionister för innehållet av de flesta av alla de aminosyror som är nödvändiga för att bygga protein i människokroppen.

Dessutom motbevisar nutritionister alltmer påståendet att kött och potatis är oförenliga. Ändå kännetecknas vissa regioner av sin egen matstil, en sådan matkombination är historiskt karakteristisk för invånarna i Ryssland och OSS-länderna, och är därför en naturlig kombination för oss. Som man säger, mode kommer och går, men man vill alltid äta.

Glöm inte att komplettera köttet kungligt med en sallad på färska grönsaker, surkål, vinägrett eller pickles - så kommer din familj att ha en liten kunglig fest.

SMAKLIG MÅLTID!